กาล่าดินเนอร์. งานเลี้ยงอาหารค่ำรีบร้อน - รวดเร็ว แต่อร่อยและสวยงาม

การรับแขกเป็นธุรกิจที่ลำบาก ดังนั้นบางคนคิดว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการจ่ายเงินสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในร้านอาหารและช่วยตัวเองจากปัญหามากมาย แต่ส่วนใหญ่จะไม่เห็นด้วยกับตำแหน่งนี้ ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะดีไปกว่าการพบปะแขกในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น นอกจากนี้ หากคุณคิดเมนูล่วงหน้าเพื่อดูแลเพื่อนของคุณอย่างเพียงพอ พวกเขาจะจดจำงานเลี้ยงอาหารค่ำไปอีกนาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มรวบรวมเมนูวันหยุด คุณจำเป็นต้องรู้ว่าตารางวันหยุดใด ๆ ประกอบด้วยอาหารเย็นและของว่าง อาหารจานร้อนและของหวาน ดังนั้นเมื่อคิดถึงเมนูคุณควรรู้ว่าอาหารเย็นและของว่างเป็นสลัดแซนวิชและของว่างที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น หลักสูตรที่หนึ่งและสองเรียกว่าร้อน - ได้แก่ ซุป, น้ำซุป, เครื่องเคียง, อาหารจานเนื้อและปลา ของหวานรวมถึงอาหารสำหรับโต๊ะอาหาร เช่น พาย เค้ก ขนมอบ และเครื่องดื่มต่างๆ

เมื่อรวบรวมเมนูพนักงานต้อนรับจะต้องคำนึงถึงเวลาที่แขกจะมาถึง หากคุณตัดสินใจที่จะพบแขกในเวลาอาหารกลางวันจะต้องมีอาหารจานแรกในเมนูจานร้อน แขกที่มาประชุมในตอนเย็นคุณสามารถแยกน้ำซุปหรือซุปออกจากเมนูได้

อาจมีหลักสูตรที่สองหลายหลักสูตร ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมาจากปลาหรือเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาที่ตารางจะมีความหลากหลายมากที่สุด ต้องคำนึงถึงเช่นเดียวกันเมื่อตกแต่งโต๊ะด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ไส้กรอกและชีสจะซื้อได้ดีที่สุดในหลากหลายพันธุ์ โดยวิธีการเกี่ยวกับชีส หากคุณจะซื้อชีสเพื่อใช้เป็นอาหารว่าง ให้เลือกชีสรสเผ็ด ชีสที่มีรสชาติอ่อนสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้

เมื่อเตรียมรับแขก ให้พิจารณาการผสมผสานระหว่างไวน์และอาหารอย่างรอบคอบ โปรดทราบว่าหากสังเกตเห็นรสชาติที่เข้ากันระหว่างไวน์กับอาหารที่คุณนำเสนอ ไวน์นั้นสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหาร ลดปริมาณไขมันลง หรือเน้นความเผ็ดร้อน

เสิร์ฟไวน์ขาวกับอาหารจานปลา และไม่สำคัญว่าปลาจะปรุงอย่างไร: ต้มนึ่งหรือทอด ไวน์ขาวเข้ากันได้ดีกับปลากระป๋องและชีส

ไวน์แดงแห้งมีรสเปรี้ยวมากกว่าไวน์ขาว ดังนั้นไวน์แดงจึงเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเอเชียที่มีรสเผ็ด เช่น pilaf หรือบาร์บีคิว ไวน์แดงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อร้อน ๆ - ย่าง, สเต็ก, เนื้อสับ

แนะนำให้เสิร์ฟไวน์กึ่งหวานกับอาหารที่ปรุงจากผัก ตัวอย่างเช่น หากคุณทำสตูว์ผัก สตูว์เนื้อวัวเห็ด สตูว์กะหล่ำปลี ไวน์กึ่งหวานจะทำให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ไวน์กึ่งหวานสีขาวเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานปลาได้ดีที่สุด แนะนำให้เสิร์ฟไวน์แดงกึ่งหวานกับจานเนื้อ

หลักสูตรแรก - ซุปและน้ำซุป - เสิร์ฟพร้อมไวน์องุ่นรสเข้ม

ไวน์หวานเสิร์ฟพร้อมกับขนมหรืออาหารหวานร้อน เช่น พุดดิ้ง

แชมเปญจะทำให้โต๊ะรื่นเริง นี่เป็นหนึ่งในไวน์หายากที่สามารถเสิร์ฟกับอาหารมื้อใดก็ได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟแชมเปญกับอาหารรสเผ็ดหรือเค็ม

แชมเปญกึ่งแห้งจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ และแชมเปญหวานกับอาหารหวานเย็น เช่น ไอศกรีม เยลลี่

เบียร์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารของคุณได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเบียร์ในมื้อกลางวันพร้อมปลารมควันหรือปลาแห้งพร้อมชีสรสเผ็ด เบียร์เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกรมควัน

อาหารว่าง: สลัดปราก, สลัดแคสเปี้ยน, ปลาแซลมอน, ชีส

อาหารจานร้อน.

หลักสูตรแรก: น้ำซุป Chevalier น้ำซุปข้นกับราวีโอลี่

อาหารจานหลัก: ไก่ Habsburg, หอกคอนกับซอสเลบานอน

ของหวาน: ผลไม้ในครีมปอมปาดัวร์, บิสกิตฝรั่งเศส, ไอศกรีม

เครื่องดื่ม: ไอศครีม "Citron"

สลัด "ปราก"

สินค้าที่ต้องการ:

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;

รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;

เนื้อปลาทะเล - 200 กรัม

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;

มายองเนส - 100 กรัม

มะกอก - 60 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนออก แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หั่นเป็นก้อน เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่รากผักชีฝรั่งลงในน้ำ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋าลงไป แช่แอปเปิ้ลในน้ำเดือด 2-3 นาที โดยไม่ปล่อยให้เดือด ระบายน้ำ วางแอปเปิ้ลบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

เนื้อปลา (คุณสามารถใช้เนื้อปลาทะเลใดก็ได้) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อ

สับแตงกวาดองให้ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัด ใส่แอปเปิ้ลแช่เย็นและชิ้นปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกเค็ม

สลัด "แคสเปี้ยน"

สินค้าที่ต้องการ:

ชีส - 150 กรัม

ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ไข่ - 4 ชิ้น;

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

มายองเนส - 100 กรัม

ผักใบเขียวสด

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียม: ตัดชีสเป็นเส้นบาง ๆ อุ่นเนยเล็กน้อยในกระทะ ใส่ชิ้นชีสลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอด อย่าให้ชีสละลายมากเกินไป ใส่ชีสแผ่นทอดลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ใส่ปลากระป๋องลงบนจานแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม เทน้ำมันลงในชามแยกอย่างระมัดระวัง

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันปลากระป๋องลงในกระทะหรือกระทะก้นตื้นแล้วเจียวหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มไข่ให้แข็งและแช่เย็น ตัดไข่เป็นก้อนและวางในชามสลัด ใส่หัวหอมแช่เย็น ปลาสับ ชีสทอด ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ผัดหัวหอมเกลือและมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

น้ำซุป "เชอวาเลียร์"

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 1 ชิ้น;

รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;

แครอท - 1-2 ชิ้น;

น้ำ - 2 ลิตร

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ล้างไก่ให้สะอาดเอาเครื่องในออก เติมซากด้วยน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้ม.

หลังจากเดือด ใส่เกลือ รากผักชีฝรั่ง แครอทลงไปในน้ำ อย่าลืมตักฟองออกเพื่อทำให้น้ำซุปใส

น้ำซุปข้นกับราวีโอลี่

สินค้าที่ต้องการ:

ถั่ว - 300 กรัม

น้ำ - 2 ลิตร

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

เนื้อสับ - 350 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 2 ถ้วย;

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำ - 100 กรัม

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุง: แช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วต้ม ถั่วควรต้มให้สุก น้ำซุปที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ ใบกระวาน และเคี่ยวต่อไป

เริ่มทำราวีโอลี่ เปลี่ยนแป้งแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้เทไข่ลงในแป้ง เติมเกลือและน้ำอุ่น คลึงแป้งที่นวดดีแล้ว ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ วางเนื้อสับลงบนแต่ละชิ้นแล้วบีบขอบแป้งอย่างระมัดระวัง

จุ่มราวิโอลีที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปข้นเดือดแล้วต้มจนนิ่ม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องไม่เกิน 6-7 นาที

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปร้อน ก่อนเสิร์ฟ เทสมุนไพรสดสับละเอียดจำนวนเล็กน้อยลงในจาน

ไก่ฮับส์บูร์ก

สินค้าที่ต้องการ:

ซากไก่ - 3 ชิ้น

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ - 1 กก.

ชีส - 200 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ล้างซากไก่ ถูซากแต่ละตัวด้วยเกลือพริกไทยและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อให้เครื่องเทศถูกดูดซึม

เริ่มเตรียมซอส ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วลอกหนังออก ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดและเพิ่มลงในมวลมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

อุ่นเนยในกระทะ ทอดซากไก่ด้วยไฟแรงเพื่อให้ด้านหลังและด้านข้างปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง ใส่ไก่ทอดลงในกระทะลึกแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ ตุ๋นไก่ในเตาอบจนสุก

ปลาไพค์คอนกับซอสเลบานอน

สินค้าที่ต้องการ:

หอกคอน - 1 ชิ้น;

เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

ส้ม - 2 ชิ้น;

ไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

กรดซิตริกที่ปลายมีด

ชีส - 150 กรัม

วิธีการเตรียม: ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ดหัวหาง แล่เนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ โรยเกลือและพริกไทยแต่ละชิ้น จากนั้นม้วนแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดชิ้นปลาจนสุกครึ่งบนไฟแรง

หลังจากนั้นก็เริ่มเตรียมซอส ปอกเปลือกส้มและบีบน้ำ เติมไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก และชีสขูดลงในน้ำผลไม้ ใส่ปลาทอดลงในกระทะก้นตื้นแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ต้มปลาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ผลไม้ในปอมปาดัวร์ครีม

สินค้าที่ต้องการ:

ผลไม้ - 250 กรัม

สำหรับครีม:

คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ไข่ขาว - 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 250 กรัม

กรดซิตริกที่ปลายมีด

วิธีการปรุงอาหาร: สำหรับการเตรียมจานของหวานนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สด แต่ลูกพีชและเชอร์รี่กระป๋องก็เหมาะสมเช่นกัน ล้างผลไม้แล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้งเล็กน้อย ในการเตรียมครีมให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่เย็นสักพักเพื่อให้ครีมขึ้นฟู ใส่โปรตีนที่เย็นลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ถูคอทเทจชีสให้เข้ากันจนก้อนหายไปหมดและใส่คอทเทจชีสลงในมวลโปรตีน ตีต่อด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มขึ้นหลาย ๆ ครั้งและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ก่อนสิ้นสุดการตี เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในครีม ใส่ผลไม้แห้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในดอกกุหลาบใส วางครีม 2-3 ช้อนโต๊ะบนผลไม้ โรยครีมด้วยช็อกโกแลตขูดและเกล็ดมะพร้าว

บิสกิตฝรั่งเศส

สินค้าที่ต้องการ:

ชีส - 250 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 260 กรัม

โซดาที่ปลายมีด เนย - 250 กรัม

ยี่หร่า - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม: ชีสควรใช้พันธุ์เผ็ด ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงในชามลึก ใส่แป้งลงไปผัด เทไข่ลงในชามแยกต่างหาก เติมโซดาแล้วตีเบา ๆ จนเป็นฟอง จากนั้นเทลงในมวลชีส

ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วเทลงในมวลชีสในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกันคนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้นวดแป้งแข็ง หากมวลนิ่มเกินไปและคุกกี้จะไม่ก่อตัว ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ก่อนสิ้นสุดการนวดแป้งให้ใส่ผงยี่หร่า เครื่องเทศนี้สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่นที่คุณต้องการ ปั้นแป้งเป็นบิสกิตชิ้นเล็กๆ ให้เป็นเส้นไม่หนาเกินไป แล้ววางบนถาดอบที่ทาไขมันหรือทาน้ำมัน อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

ดื่มไอศกรีม "มะนาว"

ไอศกรีมครีม - 50 กรัม

น้ำมะนาว - 50 กรัม

น้ำแร่ - 120 กรัม

วิธีการเตรียม: ใส่ไอศกรีมน้ำมะนาวตามจำนวนที่ระบุลงในแก้วค็อกเทล จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นผสมเทน้ำแร่

อาหารว่าง: แซนวิชคาเวียร์, ชีส, สลัดเบชาเมล

อาหารจานร้อน: ปลาเทราท์ Lianozovsky, เนื้อลูกวัว Stolichnaya

ของหวาน: ผลไม้, เค้กเคลือบ Elfiki, ช็อคโกแลต

เครื่องดื่ม: น้ำแร่, ชากับมะนาว, ซองส้ม

สลัดเบชาเมล

สินค้าที่ต้องการ:

หมูไม่ติดมันต้ม - 200 กรัม

มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม: ต้มไข่ต้มจนสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หั่นหมูต้มเป็นก้อน ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ สะเด็ดน้ำแตงกวา ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและขูดบนกระต่ายขูด ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด โรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ใส่มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปลาเทราต์ Lianozovsky

สินค้าที่ต้องการ:

ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น;

ไวน์ขาว - 0.5 ถ้วย;

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ชีส - 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ล้างปลาให้สะอาด เขียง หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ทาเกลือที่ซากปลาเล็กน้อย ราดปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาว แล้วปิดด้วยไวน์ขาว ปล่อยทิ้งไว้ 45-50 นาที

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดปลาเทราท์ทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงโดยก่อนหน้านี้ชุบแป้งทอด จากนั้นโอนปลาทอดไปยังกระทะอื่นซึ่งเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อยที่ด้านล่าง เทน้ำมันที่ทอดปลาเทราต์ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

ตัดหัวหอมเป็นวงหนาแล้ววางรอบปลาเทราท์ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนปลาให้ทั่ว วางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C

เนื้อลูกวัว "ทุน"

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อลูกวัว - 500 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไข่ - 4 ชิ้น;

แชมเปญ - 200 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม: ล้างและทำความสะอาดเนื้อลูกวัวจากหนัง หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น หลังจากนั้นโรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทิ้งเนื้อไว้สักครู่

ต้มเห็ดในน้ำเค็มเล็กน้อย นำเห็ดต้มออกด้วยช้อน slotted และปล่อยให้เย็น ต้มไข่ให้สุก ทิ้งเห็ดแช่เย็นไว้เพื่อตกแต่งจานแล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง จากนั้นโอนเนื้อไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำซุปเห็ดเล็กน้อย

ใส่เห็ดสับลงบนชิ้นเนื้อแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบ เมื่อชิ้นเนื้อนุ่มและสามารถเจาะด้วยมีดได้ง่ายก็ถือว่าจานพร้อมแล้ว

ตัดไข่เป็นชิ้น ๆ และจัดเรียงรอบ ๆ ชิ้นเนื้อ ตัดเห็ดที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้ววางหนึ่งชิ้นบนวงกลมไข่ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

เค้กเคลือบ "Elfiki"

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่ - 5 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ถ้วย

แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับการทำให้ชุ่มด้วยผลเบอร์รี่:

น้ำต้ม - 0.5 ถ้วย;

น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการทำให้ชุ่มด้วยเหล้า:

น้ำต้ม - 0.5 ถ้วย;

เหล้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำเชื่อมเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม: สำหรับการเตรียมเค้กคุณต้องอบชั้นบิสกิต

ในการเตรียมแป้งบิสกิตให้ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองฟู

เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในมวลไข่แล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งแล้วตีต่อ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือไขมันเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 20 นาที

อบเค้กที่สองในลักษณะเดียวกัน เค้กที่เตรียมไว้ควรเย็นลง

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับแช่ เติมน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในน้ำต้มแล้วผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมน้ำเชื่อมอื่น ให้เติมเหล้าและน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงในน้ำต้ม ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้น

แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง บนชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมเหล้า วางชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ เพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆ เข้ากันดี ให้ทำแยมเป็นชั้นๆ

เริ่มเตรียมฟรอสติ้ง สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล

เติมน้ำและปรุงอาหารจนมวลข้น หล่อลื่นเค้กสองชั้นด้วยการเคลือบเสร็จแล้ววางในที่เย็น

ครูชอน "ส้ม"

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค):

น้ำแร่ - 50 กรัม

ไวน์โต๊ะเบา - 50 กรัม

น้ำส้ม - 100 กรัม

วิธีการเตรียม: เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในแก้วแล้วผสม หม้อเสิร์ฟเย็น

อาหารว่าง: แซนด์วิชโมเสก, หัวริกา, คาเวียร์ชุม, แฮม, เนื้อลูกวัวต้มเย็น

อาหารจานร้อน: เนื้อ Khvanchkara กับเครื่องปรุงมันฝรั่ง, ปลาลิ้นหมาในมะเขือเทศ

ของหวาน: ส้ม, องุ่น, ช็อคโกแลต, วาฟเฟิล, ครีม Margo

เครื่องดื่ม: เครื่องดื่มช็อคโกแลต Rococo น้ำแร่ กาแฟ

แซนวิช "โมเสก"

สำหรับแซนวิชเหล่านี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่างๆ ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ แต่ละชิ้นสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ในการเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างคุณต้องใช้น้ำมัน 80 กรัม ในเนยนิ่ม ใส่ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้กรอกรมควันสับ ปลารมควัน ปลาแซลมอนกระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ปาเต "ริซสกี"

สินค้าที่ต้องการ:

ตับเนื้อ - 350 กรัม

เนย - 200 กรัม

นม - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ต้มตับในน้ำเค็ม ทำให้ตับต้มเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง

จากนั้นใส่เนยและนมที่นิ่มแล้วลงไป ถูตับให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตัดหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย หลังจากนั้นให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมข้าวต้มหัวหอมกับตับ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อ "Hvanchkara" กับเครื่องปรุงมันฝรั่ง

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อแกะ - 600 กรัม

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

ไวน์ "Hvanchkara" - 180 กรัม

น้ำมะนาว - 60 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 2 ชิ้น

สำหรับเครื่องปรุง:

มันฝรั่ง - 500 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อแกะที่มีไขมันต่ำ ลอกเนื้อออกจากหนังล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตีแต่ละชิ้นเบา ๆ แล้วใส่ในน้ำดอง

เตรียมน้ำดองดังนี้ เทไวน์ลงในชามลึก เพิ่มน้ำมะนาว ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในไวน์แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ชิ้นเนื้อในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ในน้ำดองสักครู่

อุ่นไขมันหรือน้ำมันพืชในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อจนสุก เมื่อเนื้อพร้อม เทน้ำหมักที่เหลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เสิร์ฟเนื้อเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสด

เตรียมเฟรนช์ฟรายส์สำหรับโรยหน้า ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเกลือและผสม เมื่อเกลือถูกดูดซึมเล็กน้อยให้ทอดมันฝรั่งด้วยไขมันหรือน้ำมันพืชจำนวนมาก

ดิ้นรนในมะเขือเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

ปลาบากบั่น - 2 ชิ้น;

เครื่องเทศน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

ชีส - 80 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: หั่นปลา ลอกหนัง ครีบ และหัวออก เกลือและพริกไทยกับปลาที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้สักครู่

เริ่มเตรียมซอส เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสดแล้วลอกผิวออก ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เกลือเล็กน้อยและใส่พริกไทยดำ

โรยแป้งด้วยแป้งแล้วทอดบนไฟแรงในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำปลาลิ้นหมาทอดใส่กระทะแล้วเทซอสมะเขือเทศลงไป วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ครีม "มาร์กอท"

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับชั้นแรก:

น้ำตาล - 100 กรัม

ไข่แดง - 1 ชิ้น;

เจลาติน - 10 กรัม

น้ำ - 100 กรัม

กาแฟ (ทันที) - 4 ช้อนชา

ครีม - 200 กรัม

สำหรับชั้นที่สอง:

ผลไม้สด - 200 กรัม

ครีม - 100 กรัม

เจลาติน - 3 ช้อนชา

น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับชั้นที่สาม:

ไข่ขาว - 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 260 กรัม

กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ถั่ว - 0.5 ถ้วย

ช็อคโกแลตขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม: ในการเตรียมครีมชั้นแรกให้เทเจลาตินลงในน้ำแล้วปล่อยให้บวม เทกาแฟสำเร็จรูปตามปริมาณที่ระบุในสูตรด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่ ในชามแยกต่างหากรวมไข่แดง, น้ำตาล, เจลาตินบวม ผสมให้เข้ากันแล้วเติมด้วยกาแฟร้อน แช่เย็นส่วนผสมที่เกิดขึ้น ตีครีมจนขึ้นฟองแล้วผสมกับมวลกาแฟ กระจายมวลที่ได้ลงในเบ้าใส

ดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลไม้สด: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ สามารถเตรียมครีมได้จากส่วนผสมของผลไม้ต่างๆ เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ล้างผลไม้และนำเมล็ดออก บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยส้อมหรือบดแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล วิปปิ้งครีมแยกต่างหาก เพิ่มวิปปิ้งครีมในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลผลไม้แล้วตีต่อไป ควรปล่อยให้ครีมสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงวางชั้นที่สองอย่างระมัดระวังในดอกกุหลาบโปร่งใส

การเตรียมชั้นที่สาม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในชามแยกต่างหากและแช่เย็นไว้สักครู่ ผสมโปรตีนที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วตีเป็นฟองฟู ในการทำให้ครีมมีความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกสองสามเม็ด วางชั้นที่สามในซ็อกเก็ต โรยหน้าด้วยถั่วขูด ช็อกโกแลตขูด มะพร้าวขูด ตกแต่งด้วยผลไม้สด

เครื่องดื่มช็อกโกแลต "โรโคโค"

สินค้าที่ต้องการ:

ครีม - 500 กรัม

ช็อคโกแลต - 300 กรัม

น้ำแข็งอาหาร.

วิธีการเตรียม: สับช็อกโกแลต ละลายและทิ้งไว้ให้เย็น อย่าปล่อยให้เย็นสนิท มิฉะนั้นช็อกโกแลตจะแข็งตัวอีกครั้ง เทช็อกโกแลตอุ่นเล็กน้อยลงในแก้ว เติมครีมและน้ำแข็งบดเป็นชิ้นเล็กๆ

อาหารจานร้อน: ซุป Skazka, พุดดิ้งหิมะ

ของหวาน: ม้าหมุนผสม, ขนมเม่น, ลูกอมถั่ว, เค้กหมีในภาคเหนือ

เครื่องดื่ม: น้ำราสเบอร์รี่, ค็อกเทลเบอร์รี่

ซุป "เทพนิยาย"

สินค้าที่ต้องการ:

นม - 1 ลิตร

เซโมลินา - 5.5 ช้อนโต๊ะ ล.;

เนย - 20–30 กรัม

ลูกเกด - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;

ผลไม้สด - 200 กรัม

เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเทน้ำร้อนลงไป เมื่อลูกเกดบวมให้ล้างอีกครั้ง

นำนมไปต้ม เทแป้งเซมะลีเนอร์ตามปริมาณที่ระบุไว้ในสูตร เกลือ และน้ำตาล ต้มประมาณ 10 นาที ใส่เนย ลูกเกด และปรุงต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือในแต่ละจาน

พุดดิ้ง "หิมะ"

สินค้าที่ต้องการ:

ไข่ - 4 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;

แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 120 กรัม

เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม: ใส่ครีมข้นในชามแยกต่างหาก ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเทมวลที่ได้ลงในส่วนผสมแป้งครีมเปรี้ยว ใส่ผิวส้มที่บดแล้วตีจนขึ้นฟู

ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์แล้วอบในเตาอบ โรยพุดดิ้งสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ผสม "ม้าหมุน"

สินค้าที่ต้องการ:

วาฟเฟิล - 150 กรัม

คุกกี้ - 150 กรัม

ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

ถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;

ช็อคโกแลต - 100 กรัม

ครีม - 1 แก้ว

วิธีการเตรียม: ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเติมน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่ ล้างลูกเกดที่บวมอีกครั้งแล้ววางบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด ตัดวาฟเฟิลและคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ โอนวาฟเฟิลและคุกกี้ที่บดแล้วลงในชามลึก ขูดช็อกโกแลต สามารถทำได้ทั้งบนกระต่ายขูดหยาบและกระต่ายขูดขนาดเล็ก ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่พร้อมกับวาฟเฟิลและคุกกี้

เพิ่มลูกเกดแห้งและครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดเล็กและตกแต่งด้วยเยลลี่ผลไม้หรือแยมผิวส้ม

ขนม "เม่น"

สินค้าที่ต้องการ:

วอลนัท - 1.5 ถ้วย;

ไข่ขาว - 4 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีการเตรียม: สับถั่ว ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมีดหรือส้อม ถั่วสับจะเล็กเกินไปสำหรับจานนี้ ตีไข่ขาวให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วตีกับน้ำตาลจนเกิดฟองหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมครีมที่ได้กับถั่วสับ จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันและทาครีมบนถาดอบด้วยช้อน อบขนมที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25-30 นาที

ลูกอมอ่อนนุช

สินค้าที่ต้องการ:

ถั่ว - 0.5 ถ้วย

ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;

เนย - 100 กรัม

วิธีการเตรียม: ส่งถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่ม ผงโกโก้ น้ำตาลผง ผสมให้เข้ากัน

มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ทิ้งส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วไว้ในที่เย็นสักระยะหนึ่ง จากมวลแช่เย็นสร้างตัวเลข - ลูกบอล, สี่เหลี่ยม โรยรูปทรงด้วยถั่ว

เค้ก "หมีในภาคเหนือ"

สินค้าที่ต้องการ:

แป้ง - 200 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ถ้วย

โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

คอทเทจชีส - 350 กรัม

น้ำตาลผง - 200 กรัม

ไข่ขาว - 3 ชิ้น;

เจลาติน - 20 กรัม

เบอร์รี่สด.

วิธีการเตรียม: เริ่มจากการเตรียมแป้งสำหรับเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลจนตั้งยอด รวมมวลไข่กับแป้งแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในแบบทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 25 นาที

ในการเตรียมครีมเจลาตินให้เทน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้พองตัว ถูเต้าหู้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนเป็นฟอง ผสมคอทเทจชีสบดกับมวลโปรตีน เพิ่มเจลาตินบวม ผสมให้เข้ากัน กระจายครีมที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังบนเค้กที่เย็นแล้ว ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด

อาหารเรียกน้ำย่อย: อาหารเรียกน้ำย่อยปลา, ไส้กรอกหลากหลายพันธุ์, ปลาแซลมอน, สลัดกับกุ้งและมะกอก

อาหารจานร้อน: เนื้อย่าง Stavropol, เนื้อทอดแอตแลนตาพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่ง, ไก่สไตล์วอร์ซอว์

ของหวาน: ผลไม้, ช็อคโกแลต

เครื่องดื่ม: น้ำแร่, ชา, กาแฟ, Eggnog "Lyra", "Tenderness" ทางกายภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อย "ท่าเรือ"

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อปลาแดง - 200 กรัม

แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;

เคเปอร์ - 2 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม: ต้มมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หั่นปลาแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด ขูดมันฝรั่งแช่เย็นบนกระต่ายขูดหยาบ สับเคเปอร์และแอปเปิ้ล

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับกุ้งและมะกอก

สินค้าที่ต้องการ:

ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;

กุ้งปอกเปลือก - 50 กรัม

มะกอก - 80 กรัม

สำหรับซอส:

ยาต้มกุ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียม: ซาวข้าวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย นำหลุมออกจากมะกอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างข้าวต้ม พักให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ใส่มะกอกสับ และกุ้ง

ในการเตรียมซอส ให้ผสมน้ำซุปที่ปรุงกุ้งกับมายองเนส หากคุณซื้อกุ้งกระป๋องมา คุณสามารถใช้ของเหลวจากโถสำหรับซอสได้ ปรุงสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้

ย่าง "สตาฟโรพอล"

สินค้าที่ต้องการ:

หมู - 600 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

มันฝรั่ง - 300 กรัม

สำหรับซอส:

แตงกวาดอง - 0.5 ถ้วย;

มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา

แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

วิธีการเตรียม: หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยไวน์ขาวแห้ง ทิ้งเนื้อไว้สักครู่เพื่อให้เครื่องเทศถูกดูดซึม

เริ่มเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแตงกวาดองและมัสตาร์ดในชามแยกต่างหาก เพื่อให้มัสตาร์ดละลายได้ดี ให้เทน้ำเกลือในส่วนเล็กๆ แล้วถูมัสตาร์ด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและขูดบนกระต่ายขูด ผสมแอปเปิ้ลขูดกับน้ำเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เนยสองสามชิ้นลงในกระทะแล้ววางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังซึ่งในเวลานี้ควรจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น วางมันฝรั่งเป็นแผ่นรอบๆ เนื้อ แล้วราดทุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้

อบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารที่โต๊ะเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ชิ้นเนื้อ "แอตแลนตา"

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่สับ - 300 กรัม

เนื้อดิน - 500 กรัม ไข่ - 2 ชิ้น;

มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;

นม - 0.5 ถ้วย;

แครอท - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อดินและไก่ที่ปรุงสดใหม่ วางไข่หนึ่งฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นม. เลื่อนแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ไก่สับ ในเนื้อดินใส่หัวหอมที่เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อสับยืนอยู่ในที่เย็นสักครู่

ปั้นเนื้อดินเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไก่สับหนึ่งช้อนตรงกลาง เชื่อมต่อขอบของเนื้อดินและปั้นเป็นก้อน ขนมปังแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง อุ่นไขมันหรือน้ำมันในกระทะ ทอดชิ้นทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงและทอดชิ้นทอดจนสุก

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือมันบดเป็นเครื่องเคียง

ไก่ในวอร์ซอว์

สินค้าที่ต้องการ:

ไก่ - 1 ชิ้น;

ข้าว - 0.5 ถ้วย;

ครีม - 0.5 ถ้วย;

แครอท - 5 ชิ้น;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ล้างซากไก่ให้สะอาด ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและโรยพริกไทยเล็กน้อย ล้างเครื่องในไก่ ผ่าท้อง และหั่นเป็นชิ้น

ล้างข้าวและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อข้าวเริ่มพองตัว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย อุ่นเนยเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมใหญ่ ผสมหัวหอม เครื่องในสับ และข้าว บรรจุไก่ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้ ทากระทะหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและวางซากไก่ไว้ด้านหลัง ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแครอทกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกแดง เทไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

Egg Nog Lira

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค):

ไข่ - 1 ชิ้น;

น้ำสับปะรด - 100 กรัม

นม - 100 กรัม

น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

วิธีการเตรียม: เทไข่แดง ไอศกรีม และน้ำผลไม้ลงในเครื่องผสม ปัดเป็นโฟม ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 0.5 ถ้วยตวง เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้ว ใส่ครีมโปรตีนหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องดื่มทางกายภาพ "อ่อนโยน"

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค):

น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 80 กรัม

เครื่องดื่มเบอร์รี่ - 80 กรัม

เครื่องดื่มอัดลม - 80 กรัม

วิธีการเตรียม: ผสมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วค็อกเทล หลังจากนี้ให้เทเครื่องดื่มอัดลม Fiz ควรเสิร์ฟโดยตรงกับโต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะพบว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารในบทนี้มีประโยชน์ ถ้าใช่ คุณสามารถเชิญแขกและเตรียมตัวสำหรับการประชุมของพวกเขาได้อย่างปลอดภัย

ในเราทุกคนตั้งแต่วัยเด็กมีความรักในวันหยุด คุณจำได้ไหมว่าเราเคยตั้งตารอการมาถึงของแขกตั้งแต่ยังเป็นเด็กอย่างไร? ทำไม ใช่ เพราะมันหมายถึงเสียงหัวเราะ ความสนุกสนาน เรื่องตลกขบขันและเรื่องตลกที่ใช้ได้จริง ของขวัญ และอารมณ์ดีอยู่เสมอ

คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมมันถึงเป็นเช่นนี้ ดูเหมือนว่ามีคนที่น่าสนใจมารวมตัวกันและมีการจัดโต๊ะอย่างดีและอาหารก็อร่อยมาก แต่น่าเบื่อ หลังจากที่แขกออกไปมีความรู้สึกที่ไม่พึงประสงค์ - ตอนเย็นไม่ประสบความสำเร็จเสียความพยายามไปมาก และจำงานปาร์ตี้ของนักเรียนของคุณซึ่งมีอาหารน้อยกว่ามาก แต่สนุกกว่ามาก และมันก็เรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ค่ำคืนเหล่านั้นเต็มไปด้วยเรื่องตลกขบขัน มุกตลกขบขัน และเกมสนุกๆ เมื่อเราโตขึ้น เราลืมไปว่าคุณต้องสามารถสนุกได้และไม่อายที่จะเล่นตลกไปทั่วแม้ว่าคุณจะอายุมากแล้วก็ตาม เราเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับเกม การแกล้งตลกและมุกตลกที่จะไม่ทำให้แขกของคุณเบื่อ

ในบริษัทใดก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองอะไรก็ตาม มักจะมีหัวโจกอยู่เสมอ ถ้าคุณหรือคนในครอบครัวของคุณมีความสามารถดังกล่าว จากนั้นพวกเขาสามารถเข้าควบคุมส่วน "เกม" ของตอนเย็นได้อย่างปลอดภัยในขณะที่คุณเสิร์ฟอาหารและดูแลแขก

บางครั้งบุคคลได้รับเชิญเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตามกฎแล้วนี่คือโทสต์มาสเตอร์ โปรดอย่าแปลกใจเพราะนอกจากความสามารถในการทำขนมปังแล้ว เขาต้องสามารถทำให้แขกของคุณมีความสุขและอารมณ์ดีได้ และแขกมาช่วยเขาในเรื่องนี้

แต่เรามั่นใจว่าหลังจากอ่านบทนี้แล้วคุณจะรับมือกับงานได้ - เพื่อสนับสนุนความสนุกสนานของแขก เริ่มต้นด้วยการแกล้งเพื่อนให้สนุก คุณต้องเริ่มต้นที่โถงทางเดินเพื่อเตรียมแขกให้พร้อมสำหรับความสนุกสนาน

ข้อสังเกตประการหนึ่ง: จำไว้ว่าบางคนอาจเป็นคนขี้ใจน้อย พยายามเล่นตลกให้สนุกและไม่เป็นอันตราย

ตกแต่งทางเข้าอพาร์ทเมนต์ด้วยข้อความตลก ๆ เช่น "ไม่มีใครอยู่บ้าน" หรือ "ระวังเจ้าของที่ชั่วร้าย" แขวนป้ายบอกทางรอบๆ อพาร์ตเมนต์พร้อมคำจารึกที่สนุกสนาน: “ห้ามคนแปลกหน้าเข้า”, “อย่าปีนเข้าไป ไม่งั้น...”, “สนามไม่มีการเคลื่อนไหว มีการเคลื่อนไหว แล้วหิมะจะตกใส่หัว หน้าห้องครัวแขวนป้าย "ไขมันสะสม" หน้าห้องที่แขกทุกคนจะมารวมกัน "สถานเลี้ยงเด็กกำพร้า" ฯลฯ

ระเบิดเล่นตลกและกับดักตลกๆ สามารถกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ บนโซฟา - หมอนที่ทำเสียงลามกอนาจาร ในห้องน้ำ - กระดาษชำระเหนียว

คุณสามารถพยายามซ่อนใครบางคนจากครอบครัวหลังตู้เย็น คลายเกลียวหลอดไฟในห้องครัว และกรุณาขอให้เพื่อนของคุณนำไส้กรอก ขนมขบเคี้ยว หรืออย่างอื่นออกจากตู้เย็น แขกเปิดตู้เย็นและทันใดนั้นก็ได้ยินเสียงในความมืดและเงียบสนิท: "ใส่กลับเข้าไป" สิ่งนี้สามารถทำได้กับแขกอีกสองสามคนโดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีคนรู้จักของคุณที่ใจเสาะ

บนโต๊ะหน้าจานแต่ละใบคุณสามารถวางการ์ดที่มีชื่อของผู้ที่ได้รับเชิญและชื่อเล่นการ์ตูนของคุณเอง เช่น “Winnie Puff”, “Brother KrTolik”, “Obzhorik”, “Miss Prickly”, “Mr. ตัวอย่างของ มารยาทที่ดี".

และยินยอมให้เรียกกันด้วยชื่อนี้เท่านั้นทั่วทั้งพรรค. เป็นการดีที่สุดที่จะแนะนำการลงโทษสำหรับผู้ที่สับสนหรือลืมชื่อเล่นในทันที

บทลงโทษอาจแตกต่างกันมาก เช่น ร้องเพลงท่อนหนึ่งจากเพลงดัง ยืนขาเดียวแล้วกระโดดตามแต่ละคำ อ่านบทกวีของกวีผู้มีชื่อเสียง ร้องเหมียวๆ ในตอนท้ายของแต่ละพยางค์

บรรยากาศแห่งความสนุกสนานจะสนับสนุนด้วยขนมปังปิ้งตลก ๆ ที่คุณสามารถพูดได้ในช่วงค่ำ ลองคิดหากิจกรรมสนุกๆ สักสองสามอย่าง แล้วพวกมันจะช่วยสร้างกำลังใจให้แขกของคุณ นี่คือขนมปังปิ้งบางส่วน

เมื่อมีแว่นตา
และไวน์หก
ทิศทางที่หนึ่ง -
เมาเท

ประกันโดยไม่ชักช้า
แยกกัน - ชีวิตแยกกัน - ... บ้าน
และไม่ต้องกลัวว่าจะมีปัญหาในภายหลัง
ขอให้สนุกกับเพื่อนๆ

โบกแก้วกันเถอะเพื่อน ๆ
สำหรับเราและความสุขของชีวิต!

ขาดอะไรไปครับพี่น้อง
อาจจะไม่เจ็บที่จะดื่ม?

วันหยุดจะไม่ใช่วันหยุดหากกลายเป็นปาร์ตี้ดื่มเหล้า และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราขอแนะนำให้คุณ พนักงานต้อนรับ อย่าลืมเกี่ยวกับเกมและความบันเทิงที่สามารถเล่นได้โดยตรงที่โต๊ะ

เกมนี้เป็นเกมที่เรียบง่ายแต่สนุก จริงต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น เตรียมการ์ดที่เขียนคำถามและคำตอบที่ขี้เล่นต่างๆ อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมตัวสำหรับเกมนี้ คุณสามารถขอความช่วยเหลือจากสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าได้ ความหมายของเกมคือแขกรับเชิญสลับคำถามและคำตอบโดยไม่เห็นพวกเขา คำถามและคำตอบที่ตรงกันหรือไม่ตรงกันจะทำให้แขกของคุณยิ้มและหัวเราะได้อย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสามารถเลือกความคิดเห็นตลก ๆ ที่ตรงกับตัวละครของเพื่อน ๆ มันจะตลกมาก คำถามและคำตอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและสิ่งที่คุณคาดหวังจะเข้าชม

เราขอเสนอคำถามและคำตอบที่ตลกขบขันเหล่านี้ให้คุณ

คำถาม: คุณชอบนอนไหม?

คำถาม: คุณเล่นการพนันหรือไม่?

คำถาม: คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับความรัก?

คำถาม: คุณชอบโกงไหม?

คำถาม: คุณอิจฉาไหม?

คำตอบ: เมื่อฝนตก

คำตอบ: "เฉพาะในความสันโดษ"

คำตอบ: "ฉันต่อสู้อย่างสุดความสามารถ"

คำตอบ: "ดีกว่าที่จะกินดี"

คำตอบ: "เมื่อใดก็ตามที่ไม่มีเงิน"

สำหรับเกมนี้ คุณจะต้องให้รางวัลเล็กน้อยสำหรับผู้เข้าร่วม ผู้ชนะคือผู้ที่จำคำศัพท์ได้มากที่สุดในหัวข้อที่กำหนด ตัวอย่างเช่น แบรนด์บุหรี่ถูกเลือกเป็นธีมของการประมูล ทุกคนเริ่มเรียกเป็นวงกลม เมื่อถึงจุดหนึ่งผู้นำจะเริ่มนับ: "หนึ่ง สอง ... " หากมีคนสามารถตั้งชื่อแบรนด์ถัดไปได้ ผู้นำจะเริ่มนับใหม่อีกครั้ง

หากหลังจากนับ "สาม" มีคนสามารถระบุคำตอบสุดท้ายได้เขาจะได้รับรางวัล

หัวข้อการประมูลอาจแตกต่างกัน เช่น ยี่ห้อรถ ชื่อน้ำหอม ชื่อไวน์ ชื่อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคิดริเริ่มของคุณ "การประมูล" สามารถจัดขึ้นได้อีกวิธีหนึ่ง: ใครจะจำบทกลอนจากภาพยนตร์หรือตัวละครจากละครเช่นเชกสเปียร์ได้มากกว่ากัน ทุกคนมีส่วนร่วมทวนเข็มนาฬิกาเพื่อมีสิทธิ์ตอบ ผู้ชนะคือผู้ที่เรียกชื่อสามคนสุดท้าย

การแข่งขันต่าง ๆ เป็นที่นิยมมาก พวกเขามักจะไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษ แต่พวกเขามักจะสนุกและตลก

การแข่งขันนี้สามารถจัดขึ้นในสองรุ่น คนสองหรือสามคนยืนอยู่ในแนวเดียวกันและก้าวไปข้างหน้าพูดคำที่ส่งถึงแฟนของพวกเขาด้วยความรัก ผู้ที่ถึงเส้นชัยเร็วที่สุดเป็นผู้ชนะ

อีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะสำหรับการจัดการแข่งขันโดยไม่ต้องออกจากโต๊ะ สำหรับทุกคำ - แอปเปิ้ล ลูกกวาด ฯลฯ

แทนที่จะใช้คำพูดที่น่ารัก คุณสามารถเรียกชื่อเล่นตลกๆ เรียกชื่อผู้หญิง (หรือผู้ชาย) ก็ได้

หากทุกคนในบริษัทของคุณรู้จักกันดีและรู้จักกันมานาน คุณสามารถจัดการแข่งขันได้หลายอย่าง เช่น “รู้จักมือคุณ” “สัมภาษณ์”

การประกวดนี้จะจัดขึ้นได้ดีที่สุดหากคุณมีคู่แต่งงานหลายคู่มาเยี่ยม สามีถูกปิดตา และพวกเขาต้องรับรู้ถึงมือของภรรยาจากหลายๆ มือที่ยื่นออกมาหาพวกเขา

ในเวลาเดียวกัน สามีและภรรยาตอบคำถามแยกกัน จะดีกว่าถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นในห้องต่างๆ คู่รักที่ตอบตรงกันรับรางวัลไปเลย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ดีในการดูว่าคุณรู้จักอีกครึ่งหนึ่งของคุณดีแค่ไหน

คำถามอาจเป็นประเภทนี้:

1. วันแต่งงานของคุณ (คนรู้จัก)

2. อากาศวันนั้นเป็นอย่างไร?

3. เจ้าบ่าว (เจ้าสาว) สวมชุดอะไร?

4. ดวงตาของภรรยา (สามี) ของคุณเป็นสีอะไร?

5. ภรรยาของคุณ (สามีของคุณ) อ่านหนังสืออะไร?

6. อาหารจานโปรดของภรรยา (สามี) คืออะไร?

ชวนเพื่อนเล่นกลอน มีคนสุ่มพูดคำหนึ่งโดยจับฉลากและผู้เข้าร่วมคนแรกเริ่มสัมผัสและคนอื่น ๆ จะนับคำที่เขาพูดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคำเหล่านั้นไม่ได้พูดซ้ำ ใช้เวลาโดยพลการ: ตัวอย่างเช่นหนึ่งนาที

จากนั้นดำเนินการต่อตามเข็มนาฬิกา ผู้เข้าร่วมคนต่อไปจะสัมผัสคำศัพท์ สิ่งนี้จะดำเนินต่อไปจนกว่าทุกคนจะทำงานเสร็จ จากนั้นจะนับคะแนนสำหรับแต่ละตัวอักษรจะได้รับหนึ่งคะแนน

ตัวอย่าง. มีคนพูดคำว่าช้าง เราเริ่มที่จะคล้องจองกัน ช้าง น. เกวียน, อินทรธนู, โขลง, จี้. ตัวอักษรแต่ละตัวในคำที่ประดิษฐ์ขึ้นเป็นจุด ผู้ที่ทำคะแนนได้มากที่สุดจะเป็นผู้ชนะ

การพักผ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เพียงแค่ "การพูด" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเกม "มือถือ" ด้วย

สำหรับการแข่งขันนี้ เตรียมเชือกสองเส้นและส้มสองผล จับฉลากเพื่อเลือกผู้เข้าร่วมสองคน มัดมือไพล่หลัง แต่ไม่แน่นจนเกินไป เลือดไหลไปที่ปลายนิ้ว

เมื่อมือของผู้เล่นถูกมัด ให้วางจานสองใบบนโต๊ะ และวางส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกคนละหนึ่งผล หน้าที่ของผู้เล่นคือทำความสะอาดทารกในครรภ์ให้เร็วที่สุดด้วยฟันของเขา ให้คำสั่งเพื่อเริ่มต้น ใครปอกส้มก่อนชนะ

ผู้แพ้จะต้องกินส้มที่ปอกแล้วทั้งสองผลด้วยการมัดมือ

เลือกผู้เข้าร่วมหลายคู่ เด็กหญิงถูกปิดตา ผู้ชายถูกวางบนเก้าอี้โดยให้มืออยู่ด้านหลัง เมื่อได้สัญญาณจากผู้นำ สาวๆ ก็เริ่มป้อนแอปเปิ้ลให้กับคนที่นั่งอยู่ คู่ที่กินแอปเปิ้ลเสร็จก่อนจะชนะ

บนโต๊ะมีแป้งสองแผ่นวางเหรียญไว้ด้านล่าง ผู้เข้าร่วมโดยไม่ต้องใช้มือโดยใช้ไอพ่นอากาศจากจมูกและใช้เป็นพลั่วจะต้องหาเหรียญ คนแรกที่พบเหรียญเป็นผู้ชนะ สิ่งสำคัญคือไม่ควรมีแป้งมากเกินไปในจาน

คุณสามารถเชิญแขกให้ทำงานการ์ตูนต่างๆ

ตัวอย่างเช่น นี่คืองานแรกของคุณ ถามแขกของคุณว่าพวกเขาสองคนคุกเข่าต่อหน้ากัน สามารถเทน้ำใส่เหยือกของกันและกันหรือจุดเทียนได้หรือไม่

หลังจากฟังงานที่ดูเหมือนง่ายนี้ แน่นอนว่าจะมีผู้ที่ต้องการ คุกเข่าข้างหนึ่งชิดกันในระยะที่แขนที่เหยียดออกไปแทบไม่แตะกัน เสนอให้คนหนึ่งถือเทียนที่เผาไหม้ในมือซ้ายและอีกคนหนึ่งไม่ได้จุด ด้วยมือขวา ให้ยกขาขวาขึ้นจากพื้น

ตอนนี้ยืนบนเข่าข้างหนึ่ง ให้พวกเขาพยายามจุดเทียนชนกัน

ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะไม่สามารถทำเช่นนี้ได้เนื่องจากทั้งคู่จะทรงตัวบนเข่าและอยู่ในสภาพที่ไม่มั่นคง ดังนั้นคุณสามารถจัดการแข่งขันระหว่างคู่รักได้

อันที่สองเป็นเรื่องตลก คุณต้องนั่งบนเก้าอี้โดยให้หลังตรง ลุกขึ้นจากเก้าอี้ แต่หลังจากปฏิบัติตามเงื่อนไขสองประการแล้วเท่านั้น: ร่างกายจะต้องตรงมาก สัมผัสพนักเก้าอี้ตลอดเวลา และขาไม่ควรขยับไปใต้ที่นั่งของเก้าอี้ จะไม่สามารถลุกขึ้นจากเก้าอี้ได้จนกว่าผู้เข้าร่วมจะโน้มตัวไปข้างหน้าเล็กน้อยหรือขยับขาใต้เก้าอี้ งานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยนำไปใช้โดยชายและหญิง เพียงเตือนผู้หญิงล่วงหน้าเกี่ยวกับคุณสมบัติของงานนี้ ลองนึกภาพว่าปฏิกิริยาจะเป็นอย่างไรเมื่อแขกของคุณเอาชนะครึ่งที่แข็งแกร่ง

สิ่งนี้อธิบายได้จากกฎแห่งความสมดุลของร่างกาย ศูนย์กลางของผู้นั่งอยู่ภายในร่างกายใกล้กับกระดูกสันหลัง

หากคุณวาดเส้นดิ่งลงมาจากจุดนี้ทางจิตใจ มันจะลอดใต้เก้าอี้ และเพื่อให้คนยืนได้ เส้นนี้จะต้องผ่านระหว่างเท้า

โฟกัสอื่น ประกาศกับคนปัจจุบันว่าคุณสามารถวางใครก็ได้เพื่อไม่ให้ยกขาขึ้น ผู้ที่ต้องการหักล้างข้อความนี้ให้วางหลังของเขาเข้ากับผนังให้แน่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าผนังไม่มีแท่น แต่ถ้าในห้องไม่มีผนังแบบนี้ ให้ใช้ประตูหรือผนังตู้เป็นผนังแทน

เตือนว่าไม่ควรมีการแกว่งของร่างกาย ภายใต้เงื่อนไขนี้ การพยายามยกขาทั้งหมดจะไม่สำเร็จ ในท่านี้ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้องย้ายจุดศูนย์ถ่วงไปที่ขาอีกข้างหนึ่ง

อีกตัวอย่างคลาสสิกของกลอุบายตามกฎฟิสิกส์ของการสลายตัวของแรงขนาดใหญ่หนึ่งไปสู่แรงที่เล็กกว่าหลายแรง ในกรณีนี้ คุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าด้วยความช่วยเหลือจากห้านิ้ว คุณสามารถเลี้ยงดูเพื่อนคนหนึ่งของคุณได้

ผู้ที่จะยกต้องยืนระหว่างผู้ช่วยเหลือทั้งห้าและเกร็งกล้ามเนื้อขา แขน และคอ นอกจากนี้แขนควรงอที่ข้อศอก ผู้ช่วยสองคนวางนิ้วชี้ไว้ใต้ฝ่าเท้าของผู้ที่ถูกยก อีกสองคนอยู่ใต้ข้อศอก และคนที่ห้าประคองคางด้วยนิ้วของเขา ตามคำสั่งของเจ้าภาพ ทั้งห้าพร้อม ๆ กัน ยกคนที่ยืนอยู่บนพื้นขึ้นด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

คุณสามารถจัดการแข่งขันเพื่อผู้ที่แข็งแกร่งที่สุด วางผู้สมัครชิงตำแหน่งผู้ที่แข็งแกร่งที่สุดบนเก้าอี้โดยหันหลังชนกันและเสนอโดยใช้เชือกผูกที่ข้อเท้าของขาขวาแต่ละข้างเพื่อขยับขาของคู่ต่อสู้

ผูกปลายเชือกด้านหนึ่งเข้ากับขาข้างหนึ่ง ค่อยๆ มัดเชือกรอบขาหลังของเก้าอี้หลาย ๆ ครั้ง แล้วผูกปลายอีกข้างหนึ่งกับขาของคนที่สองเท่านั้น

เพื่อที่ว่าคนอื่น ๆ ในปัจจุบันจะไม่หักหลังคุณด้วยเสียงหัวเราะก่อนวัยอันควร เห็นด้วยกับพวกเขา และหลังจากคำสั่ง ให้ผู้แข็งแกร่งของคุณต้านทานสุดกำลัง เพียงเลือกเก้าอี้ที่ไว้ใจได้มากกว่านี้

เมื่อบริษัทหัวเราะเยาะพวกเขามากพอแล้ว ขอให้ใครสักคนปล่อยพวกเขาออกจากเชือกพร้อมกัน

เป็นการดีถ้าคุณรู้วิธีแสดงกล แต่ถ้ากิจกรรมนี้ไม่ถูกใจคุณ สอนสามี พี่ชาย เจ้าบ่าว หรือสมาชิกที่อายุน้อยกว่าคนใดคนหนึ่งในครอบครัว เคล็ดลับมักจะดูด้วยความสนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราทุกคนต่างเชื่อในปาฏิหาริย์เล็กๆ น้อยๆ และนักมายากลก็เป็นพ่อมดตัวน้อยสำหรับเรา ลูก ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินไปกับการสาธิตมายากลมากกว่าการอ่านบทกวีแบบเดิมๆและน่าเบื่อต่อหน้าผู้ใหญ่

เราจะนำเสนอเคล็ดลับง่ายๆ ที่ไม่ต้องเตรียมการมากนัก แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพก็สามารถทำได้ เตรียมชุดแฟนซี ผ้าโพกหัว หรือเสื้อคลุม - ไม่ว่าจินตนาการของคุณจะบอกอะไรคุณจะช่วยเสริมความประทับใจ "มหัศจรรย์"

1. ความหมายของกลอุบายนี้คือต่อหน้าผู้ชม นักมายากลจะฉีกเทปออกเป็นชิ้นๆ และหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็คืนเทปต่อหน้าทุกคน แถบหนังสือพิมพ์ยาว 30–40 ซม. และกว้าง 3 ซม. วางอยู่บนโต๊ะ นักมายากลหยิบมันขึ้นมาในมือแล้วฉีกมันออกทีละชิ้น ริบบิ้นกระดาษขาดหมด นักมายากลหยิบมันขึ้นมา ร่ายมนตร์อย่างเช่น "อคาลัย - มหาลัย" เป่าริบบิ้นแล้วคลี่ออกอย่างเคร่งขรึม ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น เทปไม่บุบสลาย

ความลับของโฟกัสคืออะไร? เตรียมสองแถบเหมือนกันทุกประการ พวกเขาติดกาวที่ปลายและหนึ่งในริบบิ้นพับด้วยหีบเพลง หลังจากที่นักมายากลฉีกแถบแรกออก เขาก็แค่ยืดออร์แกนและซ่อนเศษไว้ด้านหลัง

2. นักมายากลใช้ด้ายและผูกแหวนไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง ปลายอีกด้านหนึ่งอยู่ในมือของเขา แหวนแขวนอยู่ในอากาศบนด้าย ด้ายถูกจุดไฟใกล้กับวงแหวนและไหม้ แต่วงแหวนไม่ตก แต่แขวนอยู่บนห่วง

โฟกัสนี้ต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า ถือด้ายหนึ่งวันก่อนการแสดงในสารละลายเกลือเข้มข้นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงแล้วแช่ให้เข้ากัน เคล็ดลับนี้สามารถแสดงได้หลายครั้งหากมีการเตรียมด้ายหลายเส้นไว้ล่วงหน้าด้วยวิธีนี้

เงื่อนไขของกลนี้คือการหยิบเหรียญ 10 kopeck จากโต๊ะโดยไม่แตะต้องโต๊ะหรือเหรียญ

เมื่อมองแวบแรกนี่เป็นไปไม่ได้เลย นี่เป็นเรื่องจริงถ้าคุณวางฝ่ามือไว้ห่างจากเหรียญและในเวลานี้ให้เป่าแรง ๆ จากด้านบนและแนวนอนเล็กน้อย เหรียญจะเด้งและสิ่งที่ยากที่สุดคือคว้าให้ทัน ความลับของเคล็ดลับนี้อยู่ในฟิสิกส์บริสุทธิ์ เมื่อคุณเป่าระหว่างเหรียญกับฝ่ามือ อากาศที่นั่นจะถูกระบายออกอย่างมาก และผลต่างของแรงดันจะกระเด็นออกไปบนโต๊ะ

มีกลอุบายมากมาย คุณสามารถคิดกลอุบายที่เป็นต้นฉบับและมีมนต์ขลังได้เอง

ก่อนการปฏิวัติ การเล่นทายเป็นที่นิยมมากในงานเลี้ยงรับรอง สาระสำคัญของเกมนี้คือการเดาคำศัพท์ซึ่งพยางค์ประกอบด้วยคำทั้งหมด สามารถใช้ในงานปาร์ตี้ของคุณได้เช่นกัน ไม่สามารถออกเสียงคำ-พยางค์ได้ แต่เล่นแบบโขน ฉากแรกคือพยางค์แรก ฉากที่สองคือวินาที หากเดาครึ่งคำไม่ได้ในทันที คุณสามารถเล่นละครใบ้ทั้งคำได้

Charades สามารถเล่นได้โดยไม่มีโขน, เป็นกลอน, เข้ารหัสพยางค์-คำ นี่คือตัวอย่างบางส่วนของปริศนาดังกล่าว

ตัวอักษรสามตัวปลิวว่อนเหมือนก้อนเมฆ
สองคนปรากฏบนใบหน้าของชายคนหนึ่ง
และบางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีขาว
ในทะเลหมอกสีฟ้า

(แล่นเรือ)

จุดเริ่มต้นของคำคือป่า
ตอนจบเป็นบทกวี
และเติบโตทั้งหมด
แม้จะไม่ใช่พืช

(หนวดเครา)

ความสนุกและความสนุกมากมายนำเกม "Changeling" ความหมายของเกมคือเพลงที่ได้รับความนิยมและคำทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นคำตรงข้าม ผู้นำเริ่มเกม ผู้เดาดำเนินต่อไปเป็นวงกลม

ให้เรายกตัวอย่างจำแลงดังกล่าว

“ เด็กชายใต้ปืนกำลังหัวเราะ ... ” -“ หญิงสาวในเครื่องกำลังร้องไห้ ... ”

"ใช่ เลี้ยงคนฉลาด รัสเซีย..." - "อย่าแกล้งโง่ อเมริกา..."

“Black bat polonaise...” – “ผีเสื้อกลางคืนสีขาว...”

“ Lena, Lena เรารู้สึกดีกับคุณมาก ... ” -“ Lech, Lech ฉันรู้สึกแย่มากที่ไม่มีคุณ ... ”

สามารถทำได้เช่นเดียวกันกับโองการที่รู้จักกันดี: "คุณลืมลุงฉันเกลียด ... " - "คุณรู้ไหมพี่เลี้ยงฉันรัก ... "

“ คุณเกลียดฉันด้วยความเกลียดชังน้องสาวของคุณ…” -“ ฉันรักคุณด้วยความรักของพี่ชาย…”

เชิญแขกของคุณมาเล่นไขปริศนาที่แทบจะไม่มีใครทำ พวกเขาสามารถวาดล่วงหน้าบนแผ่นกระดาษหรือวาดต่อหน้าแขกด้วยชอล์คบนกระดานชนวนขนาดเล็ก

คุณสามารถทำแบบทดสอบเล็กน้อยสำหรับผู้ชมที่เอาใจใส่มากที่สุด เลือกหัวข้อ เช่น หนังสยองขวัญ และถามคำถามสองสามข้อ เช่น "เสื้อสเวตเตอร์ของ Freddy Krueger สีอะไร" "ชื่อหนังสือที่พระเอกของภาพยนตร์เรื่อง "Hotel" เขียนชื่ออะไร เป็นต้น

หากมีพื้นที่ว่างในอพาร์ตเมนต์สามารถจัดเกมกลางแจ้งได้

ผู้เล่นจัดเก้าอี้โดยให้หลังอยู่ในวงกลม เก้าอี้ควรน้อยกว่าผู้เล่น ตามสัญญาณของผู้นำทุกคนที่เล่นดนตรีจะขยับไปตามเก้าอี้ ตามสัญญาณของเจ้าภาพ (ตบมือ) ผู้เล่นแต่ละคนจะต้องนั่งบนเก้าอี้ คนที่เหลือโดยไม่มีเก้าอี้ให้ผีและออกจากเกม จากนั้นแพ้จะถูกเล่นและผู้แพ้จะทำภารกิจสนุก ๆ มากมาย

เกมนี้เล่นขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ จะดีกว่าถ้ามีผู้เล่นมากกว่าห้าคน ช้อนชาวางกองอยู่กลางโต๊ะ - น้อยกว่าจำนวนผู้เล่น เจ้าของบ้านสามารถเริ่มเกมหรือจับฉลากได้ คุณเริ่มเรื่องราวจากองค์ประกอบของคุณเอง (คุณสามารถประดิษฐ์มันได้ในระหว่างเกม) ทันทีที่คุณพูดคำว่า ช้อน ทุกคนควรหยิบช้อนให้เร็วที่สุด ผู้บรรยายรีบคว้าช้อนจากโต๊ะ ตามด้วยคนอื่นๆ ใครไม่ได้ช้อนก็ต้องเล่าต่อ ในเวลาเดียวกันห้ามมิให้หลอกลวงและยั่วยุผู้เข้าร่วมในเกม หากมีคนใช้ช้อนล่วงหน้าจะต้องเสียค่าปรับ

นี่คือตัวอย่างของเรื่องราวดังกล่าว

“เหตุการณ์เกิดขึ้นกับฉันเมื่อวานนี้ ฉันกำลังเดินไปตามถนนและตัดสินใจไปที่ร้าน ที่หน้าต่างของร้านนี้ ฉันเห็นโคมไฟ มันมีรูปร่างแปลกตาและประดับด้วยม้า ฉันตัดสินใจที่จะมองมันให้ใกล้ขึ้น ทันใดนั้นก็มีเสียงดังขึ้นข้างหลังฉัน ฉันหันกลับไปมอง ช้อนถูกโยนออกไปนอกหน้าต่างรถที่แล่นผ่านไป

ทุกบ้านมีเกมโปรด คนที่มีเพื่อนเล่นล็อตโต้อย่างกระตือรือร้น บางคนชอบไพ่และอาจจะโดมิโน หากเพื่อนของคุณรู้วิธีเล่นแบ็คแกมมอน ดูแลหลายๆ เซ็ตล่วงหน้าและจัดทัวร์นาเมนต์ แทนที่จะใช้แบ็คแกมมอน คุณสามารถใช้หมากฮอส ลูกบาศก์ของรูบิค ไปเลย มีเกมกระดานมากมายที่ผู้ใหญ่ชอบเล่น เช่น Monopoly คุณยังสามารถใช้เกมกระดานสำหรับเด็กซึ่งมีมากมายในทุกครอบครัว "ฮอกกี้" หรือ "ฟุตบอล" - นี่เป็นโอกาสสำหรับการแข่งขันกระชับมิตรในช่วงหยุดงานเลี้ยงของคุณ

เราไม่ได้ให้คำแนะนำที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่ควรเล่น วิธีสร้างความบันเทิงแก่แขก เราแค่อยากให้คุณจำไว้เสมอว่า "ไม่มีความเบื่อสักนาทีเดียว!" Lewis Carroll เคยกล่าวไว้ว่าชีวิตที่ปราศจากเกมนั้น "น่าสนใจพอๆ กับการเป็นจักรเย็บผ้าหรือเครื่องบดกาแฟ"

เต้นรำ ร้องเพลง อ่านบทกวี เล่าเรื่องตลก เล่น เพ้อฝัน - จงกระตือรือร้น แล้วค่ำคืนทั้งหมดของคุณจะประสบความสำเร็จ และเพื่อนๆ ของคุณก็จะอยากมาเยี่ยมคุณครั้งแล้วครั้งเล่า

และอีกหนึ่งคำแนะนำ ง่ายกว่าปล่อยให้ตัวเองเป็นเด็กอย่างน้อยในช่วงเวลาพักผ่อนที่หายาก สิ่งนี้จะช่วยให้คุณพักผ่อนเพื่อกลับสู่ปัญหาและเรื่องร้ายแรง

วันหยุดอยู่บ้านหรือกับครอบครัว ทุกครั้งที่มันเกิดขึ้น เราพยายามนิยามว่ามันคืออะไร เห็นได้ชัดว่านี่เป็นวันหยุดของครอบครัว แต่ในแต่ละครอบครัว วันหยุดของพวกเขาจะถือเป็นวันหยุดของครอบครัวตามประเพณี และพวกเขาก็มีการเฉลิมฉลองในแบบของพวกเขาด้วย ใครที่จะเชิญไปงานวันหยุดดังกล่าวจะใช้จ่ายอย่างไร? ลองทำความเข้าใจกับปัญหานี้

วันหยุดใดที่สามารถนำมาประกอบกับครอบครัวได้? แน่นอนว่าปีใหม่ วันเกิดของครอบครัว พิธีล้างบาป วันครบรอบแต่งงาน ในสมัยของเรามีวันหยุดใหม่ซึ่งสามารถนำมาประกอบกับครอบครัวได้ เป็นวันคริสต์มาส อีสเตอร์ และอาจเป็นวันวาเลนไทน์

หากมีการเฉลิมฉลองวันหยุดในวงบ้านแคบ ๆ ก็มักจะไม่มีปัญหา ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อแขกคนอื่น ๆ ได้รับเชิญให้เข้าร่วมวันหยุดในโอกาสของครอบครัว วิธีการปฏิบัติตัวในกรณีนี้?

ดังนั้นหากคุณต้องการใช้วันหยุดกับครอบครัวให้ตัดสินใจด้วยคำถามสองสามข้อ ประการแรกขนาด หากฮีโร่ของโอกาสสามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับองค์ประกอบและจำนวนแขกได้คุณต้องฟังเขาอย่างแน่นอน (เราไม่ได้พูดถึงพิธีล้างบาปเนื่องจากลูกน้อยของคุณยังพูดเรื่องนี้ไม่ได้) สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอะไรและอย่างไร สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าคือวิธีจัดโต๊ะ แต่ปัจจัยชี้ขาดคือการเลือกแขกและตำแหน่งโต๊ะ ค่ำคืนของคุณอาจล้มเหลวหรือประสบความสำเร็จด้วยเหตุผลสองประการนี้

สิ่งสำคัญคือการกำหนดประเภทของการต้อนรับที่คุณต้องการจัด แต่สิ่งสำคัญที่สุดที่เราเน้นอีกครั้งคือการเลือกและนั่งแขกที่โต๊ะให้ถูกต้อง มันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจว่าอะไรสำคัญกว่าสำหรับคุณ: เพื่อนำความสุข ความเพลิดเพลินมาสู่เพื่อนของคุณ หรือเพื่อแสดงให้คนรู้จักที่มีอำนาจ ความสัมพันธ์ของคุณ

ตอนเย็นสำหรับคนไม่กี่คนที่ใกล้ชิดกับคุณอย่างแท้จริงจะประสบความสำเร็จได้ดีกว่าการรวมตัวกันของผู้ชมที่ "ผสมผเส" เชิญผู้คนที่เท่าเทียมกันทั้งในด้านสังคม สถานะทางสังคม และระดับวัฒนธรรม ลองนึกภาพว่าเพื่อนครูของคุณจะรู้สึกอย่างไรเมื่ออยู่กับภรรยาของเจ้าของบริษัทขนาดใหญ่ที่สามีของคุณทำงานอยู่

พยายามเชิญคนเหล่านี้เพื่อให้ความสนใจของพวกเขาตรงกันอย่างน้อยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง มิฉะนั้นความพยายามทั้งหมดในการจัดปาร์ตี้จะไร้ผล พยายามระลึกถึงสิ่งนี้เมื่อจัดที่นั่งให้แขก ขอแนะนำให้ใช้กฎของค่าเฉลี่ยสีทองเมื่อรวบรวมรายชื่อ นั่นคือ ผู้ได้รับเชิญอย่างน้อยทุกๆ สองคนมีความสนใจร่วมกัน

หากคุณจัดที่นั่งให้แขกโดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ การสื่อสารง่ายๆ การสนทนาที่เป็นมิตรจะไม่ทำงาน

จัดที่นั่งแขกอย่างไรให้ถูกต้อง?

ก่อนอื่นให้จำกฎ: "ดวงอาทิตย์และดวงจันทร์ไม่พบกันบนท้องฟ้า" มันหมายความว่าอะไร? ไม่มีที่สำหรับสองคนที่ร่าเริงและโจ๊กเกอร์ที่ขอบโต๊ะเดียวกัน ให้แน่ใจว่าได้วางมันไว้ที่ปลายด้านตรงข้ามของโต๊ะ เพื่อให้ความสนุกครอบงำทั้งสองด้านของโต๊ะ

ประการที่สองอย่าปลูกคนสองคนที่ถ่อมตัวและขี้อายไว้ข้างๆกัน

ประการที่สาม อย่าจองที่ให้กับผู้หญิงที่สุภาพเรียบร้อยข้างๆ คนที่ใจเต้นแรง

ประการที่สี่ อย่าให้แขกที่ไม่ได้รับการแนะนำสองคนนั่งติดกัน

ประการที่ห้า ห้ามคนโสดนั่งข้างคู่แต่งงาน ตามหลักการแล้ว จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนมีคู่

เคล็ดลับสุดท้าย อย่าปล่อยให้คนๆ หนึ่งเข้าครอบงำการสนทนาและพูดไม่หยุดตลอดทั้งคืน บดบังคนอื่นๆ แน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องทำอย่างมีชั้นเชิงมาก

และเราต้องการพูดสองสามคำเกี่ยวกับกุญแจสู่ความสำเร็จในช่วงเย็น - การสนทนาที่ง่ายและการสื่อสารที่ง่ายดาย แน่นอนว่ามีหนังสือหลายเล่มที่อุทิศให้กับศิลปะแห่งการสนทนา ซึ่งในบทเล็กๆ ของเรา เราสามารถนำเสนอกฎเบื้องต้นทั่วไปเพียงไม่กี่ข้อสำหรับศิลปะที่ซับซ้อนอย่างแท้จริงนี้ การสนทนาบนโต๊ะอาจเป็นเรื่องทั่วไปเมื่อแขกทุกคนมีส่วนร่วมและเป็นส่วนตัวระหว่างเพื่อนบ้านในโต๊ะหรือผู้เข้าร่วมหลายคน ตามกฎแล้วจะไม่มีการพูดคุยหัวข้อที่จริงจังที่โต๊ะ เว้นแต่แน่นอนว่าจุดประสงค์ของการประชุมคือการสื่อสารทางธุรกิจ พยายามหลีกเลี่ยงหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับโรคและการรักษา กรณีที่น่าสลดใจ การแต่งหน้า ชุด ​​และทรงผมของบรรดาสาวงาม

คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับหัวข้อการสนทนาที่จะเป็นที่สนใจของแขกทุกคน โฮสต์มักจะแนะนำหัวข้อสำหรับการสนทนา

ตามเนื้อผ้าจะมีการกล่าวอวยพรและแสดงความยินดีที่โต๊ะ ตามกฎแล้วเจ้าภาพจะดื่มอวยพรก่อน สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือขนมปังปิ้งที่ดีไม่จำเป็นต้องยาวและน่าเบื่อ

เรามั่นใจว่าคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ไม่ใช่การค้นพบสำหรับคุณ ระวังคำพูดของคุณ พูดให้ชัด แต่ไม่ส่งเสียงดัง ยิ้มอย่างใจดี แม้ว่าคุณจะเหนื่อยมากจากการเตรียมการสำหรับวันหยุด ตอบคำถามจากแขก แม้ว่าตอนนี้คุณกำลังคิดเรื่องไก่ในเตาอบอยู่ก็ตาม และแขกของคุณจะรู้สึกว่าพวกเขาน่าสนใจ น่าปรารถนา พวกเขาจะขอบคุณคุณสำหรับช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะเชิญแขกวันไหนและเวลาใด จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการเพื่อหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดทุกประเภท สำหรับบางคน วันนี้อาจยุ่งกับเรื่องอื่น ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนกำลังวางแผนสิ่งต่างๆ สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือบางคนอาจได้รับเชิญไปงานวันเกิด งานเลี้ยง หรือไปโรงละครแล้ว อย่างไรก็ตาม วันเสาร์หรืออาทิตย์เป็นวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลอง เวลาของวันหยุดก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน หากคุณเชิญแขกในตอนเช้า อาจมีคนเข้านอนเกินเวลาหรือไปสาย อย่างไรก็ตามการนัดหมายในช่วงดึกจะทำให้คุณต้องนอนไม่หลับทั้งคืน (เว้นแต่จะเป็นวันปีใหม่) ดังนั้น เวลาที่เหมาะสำหรับปาร์ตี้คือช่วงกลางวัน นัดกินข้าวเที่ยง สามทุ่ม พลาดไม่ได้แล้ว

เมื่อถึงเวลาพักเที่ยง คุณจะมีเวลาทำทุกอย่างที่คุณไม่มีเวลาทำเมื่อวันก่อนให้เสร็จ และคุณจะสามารถใส่ใจกับตัวเองได้ พยายามวางแผนเวลาของคุณในลักษณะที่คุณทำงานบ้านให้เสร็จก่อนที่แขกจะมาถึง สิ่งนี้ใช้กับปัญหาทั้งหมดอย่างแน่นอน: อพาร์ทเมนท์ต้องเป็นระเบียบเรียบร้อยและจัดโต๊ะไว้

แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของคุณเพราะไม่มีอะไรน่าเกลียดไปกว่าพนักงานต้อนรับที่พบกับแขกในรูปลักษณ์ที่โทรมด้วยหัวที่ไม่ได้หวีและยาทาเล็บลอก! อารมณ์รื่นเริงของแขกจะระเหยทันทีอย่างไร้ร่องรอยทันทีที่พวกเขาเห็นคุณในแบบฟอร์มนี้

คุณจะมีเวลามากมายในการเข้าสังคม และหลังจากที่แขกออกไปแล้ว คุณจะยังมีแรงเก็บกวาด

คุณควรเลือกรูปแบบคำเชิญที่สอดคล้องกับโอกาส การ์ดเชิญในรูปแบบของตัวเลขตลกหรือ Gizmos ดูเป็นต้นฉบับ: ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส - สำหรับเย็นวันคริสต์มาสในรูปแบบของเปล - สำหรับการตั้งชื่อหรือการเกิดของเด็กในรูปแบบของการตกแต่งต้นคริสต์มาส - สำหรับวันหยุดปีใหม่

บัตรเชิญต้องระบุเวลา สถานที่ และประเภทของการเฉลิมฉลอง หากการเฉลิมฉลองเป็นทางการมากขึ้น คงจะดีไม่น้อยหากคุณระบุว่าเสื้อผ้าแบบไหนที่แขกต้องการใส่ในวันหยุดของคุณ

รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของแขกให้ได้มากที่สุด เป็นการดีถ้าเพื่อนเก่ามาหาคุณซึ่งคุณรู้ว่ามีรสนิยมและความชอบอะไร มันยากกว่ากับคนที่ไม่คุ้นเคย ดังนั้นเมื่อคุณวางแผนเมนู อย่าลืมตัวอย่างเช่น มังสวิรัติ ตัวแทนของศาสนาอื่น ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ เป็นต้น คุณไม่ควรถือว่าการปฏิเสธอาหาร เครื่องเคียง หรือเครื่องดื่มเป็นการดูถูกส่วนตัวและต้องการคำอธิบาย เหตุผลในการปฏิเสธ กรุณาอย่าแสดงความคิดเห็นใด ๆ

และสุดท้าย ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทำอะไรในวันหยุดของคุณ: สร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยความสามารถทางการเงินของคุณ รวบรวมคนที่มีใจเดียวกัน มีช่วงเวลาที่ดีและสนุกสนาน? ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้เวลาวันหยุดอย่างไรและที่ไหน

เริ่มต้นด้วยคำอธิบายของสองวันหยุดที่เกิดขึ้นโดยไม่ได้รับความยินยอมจากฮีโร่ของโอกาส

การเชิญแขกเนื่องในโอกาสวันเกิดของเด็กซึ่งเป็นบ้านเกิดเมืองนอนเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของครอบครัวเล็ก ตามกฎแล้วจะไม่มีการเฉลิมฉลองที่งดงามเป็นพิเศษในวันแรกและสัปดาห์หลังคลอด วันหยุดนี้เชิญญาติสนิทเท่านั้น

เป็นเรื่องยากสำหรับคุณแม่ยังสาวที่จะรับมือกับสิ่งที่น่าพึงพอใจ แต่การดูแลเด็กและการเตรียมวันหยุด สมควรแก่เวลาญาติพี่น้องช่วยกันจัดงานเลี้ยง คุณสามารถทำเพียงแค่เชิญไปดื่มชาหรือเตรียมของว่างเย็น ๆ

ตามกฎแล้วนี่เป็นพิธีเล็ก ๆ ในเวลาเนื่องจากเด็กเล็กและแม่ของเขายังคงต้องการการพักผ่อนที่ยาวนาน

จัดโต๊ะในห้องที่ห่างจากทารกมากที่สุด และไม่ว่าในกรณีใดอย่านำมันออกไปให้แขกแม้ว่าคุณจะต้องการคุยโม้เกี่ยวกับทารกก็ตาม ทารกแรกเกิดกังวลมากกับคนแปลกหน้าจำนวนมากพวกเขาไม่สามารถสงบสติอารมณ์ได้เป็นเวลานานพวกเขาร้องไห้

ตอนนี้เรามาพูดถึงบัพติศมา คุณซึ่งเป็นผู้ปกครองตัดสินใจว่าจะเชิญใครเข้าร่วมวันหยุดนี้ ตามกฎแล้วญาติสนิทและพ่อแม่อุปถัมภ์จะได้รับเชิญให้เข้าร่วมพิธี ผู้ปกครองยังกำหนดเวลาในการทำพิธีล้างบาปด้วย ไม่มีที่ไหนเลยที่คุณจะพบกฎที่เข้มงวดเกี่ยวกับระยะเวลาที่เด็กควรได้รับบัพติศมาหลังคลอด

ไม่มีกฎเกี่ยวกับการแต่งกายยกเว้นกฎแห่งเหตุผล มันจะไม่เกิดขึ้นกับใครเลยที่จะปรากฏตัวที่โบสถ์ด้วยกางเกงยีนส์หรือกระโปรงสั้น ไม่มีคำแนะนำสำหรับเสื้อผ้าของเด็ก อย่างไรก็ตาม มีธรรมเนียมอย่างหนึ่งที่โดดเด่น นั่นคือ การใส่สิ่งพิเศษให้กับเขา น่าเสียดายที่เราไม่ได้รักษาประเพณีการล้างบาปไว้ แต่ในรัสเซียก่อนการปฏิวัติ ในวันนี้ พวกเขาสวมลูกไม้บางอย่างบนลูกทูนหัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น (หมวกที่มีครุย เสื้อคลุมที่มีลูกไม้) บางทีคุณอาจจะเริ่มประเพณีที่บ้าน

การล้างบาปสามารถฉลองได้ทุกที่: ที่บ้าน ในร้านอาหาร ในธรรมชาติ จะเป็นอย่างไร - งานเลี้ยงต้อนรับที่ยาวนานหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - ขึ้นอยู่กับคุณเช่นกัน เมื่อตกแต่งโต๊ะเพื่อทำพิธีเป็นเรื่องปกติที่จะใช้สีอ่อน

มีประเพณีที่จะให้ของขวัญแก่ลูกทูนหัวจากพ่อทูนหัวและแม่เราหวังว่าคุณจะไม่ลืม ในสมัยก่อน ช้อนเงินและแก้วเป็นข้อบังคับ แต่นี่เป็นเรื่องของอดีตไปแล้ว วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะให้สิ่งที่เป็นประโยชน์มากขึ้น ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและแน่นอนความเป็นไปได้ทางการเงิน

ตอนนี้เรามาพูดถึงวันเกิดและวันที่ของเด็กที่มีการเฉลิมฉลองตามกฎหมายพิเศษที่คุณและลูก ๆ ของคุณคิดค้นขึ้น การฉลองวันเกิดกับคนที่คุณรักถือเป็นประเพณีเก่าแก่ ในตอนเช้า ก่อนที่เด็กจะตื่นขึ้น มีโต๊ะพิเศษวางอยู่ ของขวัญถูกวางไว้บนมันและวางเพรทเซลหรือเค้กแบบดั้งเดิมไว้บนนั้น เทียนจำนวนมากถูกวางไว้ตรงกลางตามอายุของผู้เกิด จากนั้นเด็กก็คาดหวังว่าจะมีแขกมาขอแสดงความยินดีและของขวัญอื่น ๆ แขกตัวน้อยได้รับเชิญไปที่โต๊ะจากนั้นพวกเขาก็จัดคอนเสิร์ตอย่างกะทันหันให้กับวันเกิด

วันนี้ควรจะเป็นวันหยุดของเด็กจริงๆ ถามเด็ก ๆ ว่าพวกเขาอยากให้วันหยุดเป็นอย่างไร วันเกิดเป็นวันหยุดของเด็ก ๆ ดังนั้นจึงคาดว่าจะมีแขกเด็ก หากคุณเป็นเพื่อนในครอบครัวและต้องการเชิญผู้ปกครอง ให้จัดโต๊ะสองโต๊ะ ดีกว่าในห้องต่าง ๆ เพื่อไม่ให้เด็กอับอาย บ่อยแค่ไหนที่คุณเห็นภาพที่น่าเศร้าเช่นนี้: วันเกิดเด็กชายตัวเล็ก ๆ ที่ถูกลืมข้างกองของเล่นและรอบ ๆ ลุงและป้าที่เป็นผู้ใหญ่ โปรดจำไว้ว่าวันหยุดนี้มีไว้สำหรับบุตรหลานของคุณเป็นหลักและเพื่อน ๆ ของเขาควรเข้าร่วมในฐานะแขก ให้อิสระแก่พวกเขาในการสนุกสนาน หารือล่วงหน้ากับเด็กว่าเขาต้องการเห็นเพื่อนคนไหนในงานวันเกิดของเขา พยายามอธิบายให้เขาฟังอย่างชัดเจนว่าเหตุใดคุณจึงเชิญทั้งชั้นเรียนหรือทั้งทีมไม่ได้ เนื้อหาหลักเน้นที่เกม มุขตลก แบบทดสอบ ดนตรีและการเต้นรำ คุณสามารถจัดการแสดงละครและละครสัตว์ได้ หากคุณไม่สามารถหรือไม่มีเวลาจัดกิจกรรมสนุกๆ คุณสามารถเชิญผู้จัดงานเลี้ยงเด็กมืออาชีพได้ ขณะนี้มีเครือข่ายองค์กรทั้งหมดที่ช่วยจัดงานเฉลิมฉลองให้กับเด็ก

นึกถึงวิธีการมอบของขวัญในแบบเดิมๆ คุณสามารถเล่นการแสดงละครทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ให้แผนที่โจรสลัดแก่เด็กซึ่งระบุสถานที่อันเป็นที่รัก - ขุมทรัพย์ และนักผจญภัยตัวน้อยควรออกไปค้นหาของขวัญที่เป็นสมบัติ ระหว่างทางพวกเขาต้องเผชิญกับการผจญภัย ภารกิจ การแข่งขันที่สนุกสนาน เด็กจะจำวันหยุดที่วางแผนไว้อย่างดีมาเป็นเวลานาน

วันหยุดอื่นใดที่สามารถนำมาประกอบกับเด็ก ๆ ได้? ใช่ อย่างน้อยก็ปีใหม่! คุณจำปีใหม่ในวัยเด็กของคุณได้หรือไม่? ด้วยความคาดหวังที่มีความสุขมีบางอย่างผิดปกติคุณตื่นขึ้นก่อนคนอื่นและวิ่งไปที่ต้นคริสต์มาสยืนอยู่ที่มุมห้องท่ามกลางแสงเทียนของเล่นและพวงมาลัยที่ริบหรี่! และมีค่าเท่ากัน! ของชำร่วย แพ็คเกจพร้อมริบบิ้นสวยๆ แพ็คเกจ นั่นหมายความว่าเขายังมา ซานตาคลอสมีอยู่จริง และเขารู้เรื่องความฝันลับๆ ของคุณทั้งหมด รถไฟ ตุ๊กตาตัวใหม่ จักรยาน...

เติมเต็มวันนี้ให้กับลูกของคุณด้วยปาฏิหาริย์ ลึกลับ และมหัศจรรย์ อย่าลืมตกแต่งต้นคริสต์มาสกับเด็ก ๆ เด็ก ๆ จะชอบมันมาก

ลองทำของเล่น ของขวัญ และความประหลาดใจด้วยมือของคุณเอง เชิญเพื่อนของเขาจัดงานรื่นเริงหรือสวมหน้ากาก

น่าเสียดายที่ประเพณีการสวมหน้ากากและการเฉลิมฉลองปีใหม่หายไปนานในประเทศของเรา สิ่งสำคัญคือลูกของคุณมีความรู้สึกของวันหยุดเป็นเวลานาน

มีประเพณีที่ดีในเอสโตเนียที่จะเฉลิมฉลองการบรรลุนิติภาวะอย่างจริงจัง ทำไมคุณไม่คิดเกี่ยวกับมันด้วย? อย่าลืมจัดงานรื่นเริงและการเริ่มต้นเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ เชิญญาติและเพื่อนสนิท มากับสิ่งที่เป็นต้นฉบับ พยายามจัดงานต้อนรับอย่างเคร่งขรึมเพราะเหตุการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นครั้งเดียวในชีวิต คำเชิญไปดื่มชาหรือโต๊ะอาหารว่างเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ที่นี่

คุณได้ตัดสินใจที่จะชวนเพื่อน ๆ ไปซื้อทีวีเครื่องใหม่ หลังจากไปเที่ยวสถานที่ที่น่าสนใจ หรือเพียงเพื่ออารมณ์ดี? รูปแบบของงานเลี้ยงในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น: สิ่งที่ต้องทำ, วิธีจัดโต๊ะ สิ่งสำคัญคือการคิดว่าคุณจะให้ความบันเทิงแก่แขกได้อย่างไร และคุณสามารถส่งอะไรก็ได้ ตัวอย่างเช่นเชิญดื่มเบียร์กับปลา okroshka สำหรับไวน์ทำเองที่บ้าน ยิ่งคุณใช้เวลายืนหน้าเตาน้อยลงเท่าใด คุณก็จะมีความแข็งแกร่งทั้งทางร่างกายและจิตใจมากขึ้นสำหรับการสนทนาที่เป็นมิตร

บุฟเฟ่ต์อาหารค่ำพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นรูปแบบที่สะดวกสำหรับการจัดปาร์ตี้ สะดวกก่อนอื่นเพราะต้องเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงในการทำอาหารขนมเพราะสามารถวางของว่างบนจานถาดและจานได้ง่ายและสวยงาม ในกรณีนี้ โต๊ะวางชิดผนัง ทำให้มีที่ว่างสำหรับการเต้นรำ แขกแต่ละคนให้บริการตัวเองพยายามสิ่งที่เขาต้องการมากขึ้น

กำหนดวันหยุดของคุณเอง คุณสามารถฉลองวันคริสต์มาสอีฟ - วันคริสต์มาสอีฟที่บ้านได้ เวลานี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการทำนายและศีลศักดิ์สิทธิ์ทุกประเภท สร้างคุณลักษณะสัญลักษณ์ที่เหมาะสม

เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดนี้: sochivo, kolivo (kutyu) เพียงจำไว้ว่าการทำนายโชคชะตาบางอย่างมีข้อเสีย ดังนั้นอย่าหลงไปกับเวทย์มนต์มากเกินไป อารมณ์ขันล้อเลียนและการทำนายอารมณ์ขันมากขึ้น

การมีส่วนร่วมยังสามารถนำมาประกอบกับวันหยุดของครอบครัว จริง หลาย​คน​ถือ​ว่า​ธรรมเนียม​เก่า​นี้​เป็น​งาน​ที่​ไร้สาระ​หรือ​ไม่​จำเป็น. แต่แม้ว่าคุณจะไม่เคยเป็นผู้สนับสนุนวันหยุดดังกล่าว แต่วันนี้ก็ยังมาถึงเมื่อคุณต้องทำความคุ้นเคยกับผู้ที่ถูกเลือกหรือลูกสาวหรือลูกชายที่ถูกเลือก ถ้าคุณเตรียมพร้อมสำหรับข่าวนี้ คุณรู้ทั้งญาติในอนาคตและพ่อแม่ของเขา และถ้าไม่? เราไม่ได้พูดถึงตัวเลือกทั้งหมดเมื่อคุณจะรู้เกี่ยวกับการแต่งงานในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า คุณยังต้องพบกับผู้ปกครองของเจ้าบ่าว (เจ้าสาว) เพื่อหารือเกี่ยวกับรายละเอียดทั้งหมดของงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึง ถ้าทั้งสองครอบครัวยังไม่รู้จักกันก็ต้องเจอกันแน่นอน วันหยุดหมั้นเหมาะสำหรับการพบปะญาติในอนาคตหารือเกี่ยวกับงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึง

วิธีการจัดวันหยุดนี้? สามารถทำได้อย่างไม่เป็นทางการ จัดขึ้นที่บ้านหรือในร้านกาแฟ ตามกฎแล้วในระหว่างการหมั้นหรือ "ขอมือ" เป็นธรรมเนียมที่จะต้องมอบแหวนให้เจ้าสาวซึ่งตามปกติจะปิดผนึกสัญญาสำหรับงานแต่งงานในอนาคต

เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยคุณจัดงานเฉลิมฉลองนี้ ประการแรกตามกฎแล้วพ่อแม่ของเจ้าสาวจะจัดงานหมั้นเนื่องจากควรขอมือลูกสาวและยินยอมให้แต่งงาน

ประการที่สองต้องแน่ใจว่าได้ทราบความคิดเห็นล่วงหน้าของพ่อแม่ของเจ้าบ่าวเกี่ยวกับงานแต่งงาน มิฉะนั้น ความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์อาจรอคุณอยู่ - การประลองแทนการอภิปรายอย่างสร้างสรรค์เกี่ยวกับรายละเอียดของการเฉลิมฉลองในอนาคต

ประการที่สาม อย่าพยายามเปลี่ยนงานหมั้นให้กลายเป็นงานฉลองอันงดงาม เนื่องจากเป้าหมายหลักของคุณ นอกเหนือจากความคุ้นเคยแล้ว คือการพูดคุยทางธุรกิจ การจัดประชุมที่บ้านเป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุด เนื่องจากการสื่อสารในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่แสนสบายจะช่วยให้คนที่ไม่คุ้นเคยคุ้นเคยและใกล้ชิดกันได้อย่างรวดเร็ว

ประการที่สี่เชิญเฉพาะญาติสนิทที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมงานแต่งงานและเพื่อนและคนรู้จักของคุณอาจได้รับเชิญไปงานแต่งงาน

ตอนนี้เรามาพูดถึงการเฉลิมฉลองซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง - งานแต่งงาน งานแต่งงานคือความฝันของผู้หญิงทุกคนเกี่ยวกับเทพนิยายที่เป็นจริง จริงอยู่ที่แต่ละคนมีไอเดียเกี่ยวกับงานแต่งงานไม่เหมือนกัน คนหนุ่มสาวมีความคิดและความปรารถนาเดียว ตามกฎแล้วผู้ปกครองมีมุมมองดั้งเดิมของตนเอง

ใกล้ถึงวันวิวาห์แล้วรายชื่อแขกยังไม่สรุป ครอบครัวมากกว่าครึ่งเผชิญกับสถานการณ์นี้ขณะเตรียมงานแต่งงาน

ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าญาติและเพื่อนที่สนิทที่สุดควรเข้าร่วมพิธีแต่งงานถัดจากเจ้าสาวและเจ้าบ่าว แต่ที่นี่มีตัวเลือกมากมายตามมุมมองของแต่ละคน สิ่งที่สำคัญที่สุดในวันนี้ ซึ่งสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับครอบครัวเล็กๆ คือความทรงจำที่จะคงอยู่ไปตลอดชีวิต บางคนไปที่ภูเขา บางคนกระโดดด้วยร่มชูชีพพร้อมกับผู้เข้าร่วมงานเฉลิมฉลอง บางคนจัดปาร์ตี้รื่นเริงใต้น้ำพร้อมอุปกรณ์ดำน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับมุมมอง ประเพณี และความคิดของคุณว่าวันนี้ควรเป็นอย่างไร

คุณต้องตัดสินใจอะไรเมื่อจัดงานแต่งงาน? ประการแรกด้านการเงินของสิ่งต่างๆ มีสองวิธีก่อนหน้าคุณ: งานแต่งงานอันงดงามที่มีแขกจำนวนมาก (ซึ่งบางครั้งไม่เพียง แต่ไม่รู้จักกัน แต่ยังนึกภาพไม่ออกว่าเจ้าสาวและเจ้าบ่าวเป็นอย่างไร) และค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก หรืองานแต่งงานในวงแคบ ๆ ให้คุณไปที่ไหนสักแห่งหลังจากทริปฮันนีมูนที่แสนวิเศษ

ดังนั้นคุณยังคงจัดงานแต่งงาน คิดรายละเอียดที่เล็กที่สุดล่วงหน้า เริ่มต้นด้วยคำเชิญ ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะรวบรวมแขกด้วยความช่วยเหลือของคำเชิญงานแต่งงาน: พวกเขาสามารถสั่งพิเศษจากโรงพิมพ์ คุณสามารถใช้คำเชิญมาตรฐานที่กรอกด้วยมือ คำเชิญระบุอย่างชัดเจนว่าใครเชิญใคร ที่ไหน เมื่อไร และเวลาใดของการเฉลิมฉลอง

คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับรายชื่อแขกของคุณ เนื่องจากทั้งสองครอบครัวต้องแบกรับค่าใช้จ่ายในการจัดงานแต่งงาน รายชื่อจึงถูกรวบรวมในลักษณะที่ครึ่งหนึ่งของแขกเป็นตัวแทนของฝ่ายเจ้าสาวและอีกครึ่งหนึ่งเป็นของฝ่ายเจ้าบ่าว ญาติสนิท, เพื่อนร่วมงาน, เพื่อน. การเชิญทุกคนที่คุณรู้จักแทบจะไม่คุ้มเลย เช่น คนที่คุณเรียนด้วยกันเมื่อสิบปีก่อนหรือไปโรงเรียนอนุบาลเดียวกัน คำถามเกิดขึ้นเสมอ: คุณควรเชิญเพื่อนบ้านไปงานแต่งงานของลูกสาวหรือลูกชายของคุณหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของคุณกับพวกเขาอีกครั้ง แต่ไม่มีใครสามารถบังคับให้คุณเชิญคนที่คุณไม่ต้องการเห็นในวันแห่งความสุขนี้ได้

คุณได้ตัดสินใจที่จะจัดงานกาล่าดินเนอร์งานแต่งงานในรูปแบบดั้งเดิม มีกฎหลายข้อ บ่าวสาวนั่งหัวโต๊ะ โดยปกติแล้ว พ่อของเจ้าบ่าวและแม่ของเจ้าสาวจะนั่งทางขวาของเจ้าสาว และแม่ของเขาทางซ้ายของเจ้าบ่าว ถัดจากเธอ พ่อของเจ้าสาวจะเป็นเจ้าภาพในการจัดโต๊ะ แขกคนอื่น ๆ ทุกคนนั่งตามที่พวกเขาต้องการ เป็นการดีที่เด็กจะนั่งด้วยกันเพื่อไม่ให้รบกวนผู้สูงอายุ

ในงานแต่งงานใด ๆ จะมีโทสต์มาสเตอร์คอยตรวจสอบงานแต่งงาน รักษาบรรยากาศของการเฉลิมฉลองและความสนุกสนาน พูดคุยกับเขาล่วงหน้าเกี่ยวกับเวลาของขนมปังปิ้งและลำดับของพวกเขา ตามกฎแล้ว พ่อของเจ้าสาวจะเป็นคนพูดก่อน ตามด้วยพ่อของเจ้าบ่าวและแขกคนอื่นๆ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือขนมปังปิ้งที่ดีคือขนมปังปิ้งที่มีประกายสั้น

ดนตรีมักจะเล่นในระหว่างการเฉลิมฉลอง การเต้นรำครั้งแรกสำหรับเจ้าสาวและเจ้าบ่าวและตลอดทั้งวันพวกเขาควรอยู่ในความสนใจ น่าเสียดายที่งานแต่งงานบางงานในตอนเย็นแขกแทบจะจำไม่ได้ว่าพวกเขารวบรวมอะไร

มีประเพณีการแต่งงานที่แตกต่างกันมากมาย แต่อย่าหลงไปกับพวกเขามากเกินไป เพราะบางครั้งพวกเขาอาจนำไปสู่ความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญและแม้แต่เรื่องอื้อฉาว ตัวอย่างเช่นไม่มีอะไรที่ไม่พึงประสงค์ในประเพณีการขโมยรองเท้าของเจ้าสาว แต่เมื่อแขกที่กระตือรือร้นในการต่อสู้เพื่อแย่งชิงรองเท้าทำให้เจ้าสาวบาดเจ็บ ฉีกชุด หรือแม้แต่ดึงผ้าปูโต๊ะพร้อมเสิร์ฟลงกับพื้น การทำตามธรรมเนียมนี้ด้วยอารมณ์ขันจึงเป็นเรื่องยาก

คุณควรระวังมุกตลกด้วย ซึ่งหลายๆ เรื่องอาจดูรุนแรงหรือไม่เหมาะสมเกินไป นอกจากนี้ยังใช้กับของขวัญ ตัวอย่างเช่นคุณไม่ควรให้ไม้แขวนรูปแตรแก่เจ้าบ่าวเจ้าสาว - คอม้า ฯลฯ หากเป็นไปได้คู่บ่าวสาวควรขอบคุณสำหรับของขวัญทันที ผู้ที่ไม่ได้มางานแต่งงาน แต่ส่งของขวัญและแสดงความยินดี ไปเยี่ยมหรือส่งจดหมาย กฎหลักหลังงานแต่งงานคือการขอบคุณสำหรับของขวัญ คำแสดงความยินดี และดอกไม้

คุณสามารถสร้างวันหยุดของครอบครัวของคุณเอง ตัวอย่างเช่น เราชาวรัสเซียได้เฉลิมฉลองวันหยุดเทศกาลเซนต์วาเลนไทน์ของชาวยุโรปมาระยะหนึ่งแล้ว วันวาเลนไทน์เป็นเพียงสำหรับคุณ วิธีการเฉลิมฉลอง? แน่นอนคุณรู้ว่าในวันวาเลนไทน์มีการมอบวาเลนไทน์ให้กัน - การ์ดรูปหัวใจหรือรูปหัวใจ ไม่จำเป็นต้องซื้อคุณสามารถเตรียมโปสการ์ดด้วยมือของคุณเองอย่างระมัดระวัง ดังนั้น คุณจะเริ่มเตรียมการสำหรับวันหยุดนี้ สร้างบรรยากาศก่อนวันหยุด เป็นการดีที่จะอยู่กับคนที่คุณรักในวันนี้ที่บ้านคนเดียว อาจเป็นวันหยุดที่คุ้มค่ากับการใช้จ่ายโดยไม่มีเพื่อนในบรรยากาศแห่งความโรแมนติกและความรัก อาหารว่าง ไวน์ชั้นดี ดนตรีไพเราะ ดอกไม้และเทียน ของกระจุกกระจิกน่ารัก ขนมหวานรูปหัวใจคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดของครอบครัวนี้

ตอนนี้เรามาพูดถึงงานเลี้ยงรับรองที่จัดขึ้นในแวดวงครอบครัว แต่มีพื้นฐานทางธุรกิจอยู่บ้าง ตัวอย่างเช่น คำเชิญให้ไปเยี่ยมเจ้านายหรือหุ้นส่วนทางธุรกิจของสามี เมื่อเชิญแขกให้นัดหมายด้วยตนเองทางโทรศัพท์หรือเป็นลายลักษณ์อักษรโดยระบุวันและเวลา

หากในการประชุมนี้จำเป็นต้องแก้ไขปัญหาทางธุรกิจด้วยการพักผ่อนในภายหลัง การแบ่งตอนเย็นออกเป็นสองส่วน: ธุรกิจและงานเลี้ยง ระหว่างทำธุระ ผู้หญิงควรปล่อยให้ผู้ชายคุยกันส่วนตัวตามลำพัง

ดังนั้น หากคุณต้องการเชิญเจ้านายของสามี ให้พิจารณาสิ่งนี้: เชิญเขาคนเดียวหรือกับภรรยาของเขา ฉันควรเชิญเพื่อนร่วมงานของสามีมางานปาร์ตี้เดียวกันหรือไม่? บางทีเจ้านายไม่ต้องการพบกับผู้ใต้บังคับบัญชาในวันหยุดเขาอาจต้องการหารือเกี่ยวกับโครงการร่วมกับสามีของคุณเท่านั้น ไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะเชิญเพื่อนสนิทและญาติของคุณมางานเย็นวันเดียวกัน และถ้าเจ้านายมาโดยไม่มีภรรยา การเชิญแฟนคนเดียวของคุณมาเป็นเพื่อนด้วยถือเป็นเรื่องผิดจริยธรรมหรือไม่? แน่นอนว่าถ้าเขามากับภรรยา คุณก็ไม่ต้องกังวล สองคู่เป็นการประชุมที่เป็นมิตรและเป็นทางการในอุดมคติ

ปัญหาอื่น: การสื่อสารกับ "คุณ" หรือ "คุณ" หากเจ้านายอายุไล่เลี่ยกับคุณ เมื่อเขาอายุมากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องประดิษฐ์อะไรใหม่ เสรีภาพ การสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการเป็นไปได้หรือไม่ หรือควรค่าแก่การยึดมั่นในความเป็นทางการอย่างเคร่งครัด? สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบังคับเหตุการณ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้รับเชิญ หากเขาพบว่าสามารถถ่ายโอนการสื่อสารไปยังช่องทางที่ไม่เป็นทางการได้ อย่าลังเลที่จะไปหาเขา แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

หลักการที่สำคัญที่สุดคือความเป็นธรรมชาติในการสื่อสาร ลองโดยไม่ข้ามขอบเขตปฏิบัติต่อเขาในฐานะแขกผู้มีเกียรติและในขณะเดียวกันก็เท่าเทียมกันโดยปราศจากความคุ้นเคย

เป็นการดีถ้าคุณรู้จักเจ้านายและรู้รสนิยมและนิสัยของเขา มิฉะนั้นคุณสามารถอยู่รอดได้สองสามนาที ตัวอย่างเช่นหากเจ้านายรำคาญเด็กเล็ก ๆ และคุณแสดงความสำเร็จและความสำเร็จของลูกของคุณให้เขาฟังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผลลัพธ์อาจตรงกันข้าม บางทีเขาอาจทนสุนัขหรือแมวที่คุณมีในบ้านไม่ได้ ลองคิดถึงคำถามนี้

คุณไม่ควรแสดงความรู้ของคุณเกี่ยวกับเรื่องของสามีของคุณ ยกเว้นในกรณีที่คุณคาดหวัง เจ้านายของสามีของคุณอาจตกใจอย่างไม่พอใจที่สามีของคุณทุ่มเทให้คุณเพื่อความแตกต่างของงานของเขา

พยายามอย่ายั่วยุเจ้านายของคุณให้ติดพันคุณเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจส่งผลต่ออาชีพการงานของสามีคุณในภายหลัง พยายามหยุดการกระทำที่เป็นไปได้ทั้งหมดในทิศทางนี้อย่างแนบเนียน แม้ว่าความเจ้าชู้เบา ๆ ก็เป็นที่ยอมรับได้ อย่าสร้างสถานการณ์ที่เจ้านายจะรู้สึกกระอักกระอ่วนใจ อย่ายกย่องสามีของคุณอย่างไร้ยางอายและเรียกร้องให้เพิ่มเงินเดือนหรือเลื่อนตำแหน่ง แรงกดดันดังกล่าวไม่น่าจะทำให้เขาพอใจ นอกจากนี้ คุณไม่ควรพูดถึงเพื่อนร่วมงานของสามีที่ทำงานภายใต้เจ้านายของพวกเขา และเปรียบเทียบความสามารถของสามีคุณกับพรสวรรค์ของเพื่อนร่วมงานที่ประสบความสำเร็จมากกว่า (ในแง่ของความก้าวหน้าในอาชีพ)

การเชิญเจ้านายเป็นความท้าทายที่ยิ่งใหญ่สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน เราหวังว่าทุกอย่างจะดีสำหรับคุณ

แล้ววันหยุดอยู่บ้านล่ะ? เราหวังว่าหลังจากอ่านบทนี้แล้ว คุณจะได้ข้อสรุปว่าวันหยุดใด ๆ ก็สามารถกลับบ้านได้ สิ่งสำคัญคือบรรยากาศของความสบายใจ ความจริงใจ ความห่วงใยและความรัก

หลายคนรวมตัวกันกับญาติหรือเพื่อนสนิทเพื่อเฉลิมฉลองเล็ก ๆ ไม่จัดงานเลี้ยงใหญ่ ในบางโอกาส งานกาล่าดินเนอร์แบบเรียบง่ายจะเหมาะสมกว่ามาก ในการจัดทำเมนูสำหรับเขาเราต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าอาหารจะเป็นในตอนเย็นและความจริงที่ว่าอาหารควรสอดคล้องกับโอกาส

อาหารว่าง

สำหรับมื้อสุดท้ายก่อนนอนไม่แนะนำให้ปรุงอาหาร "หนัก" ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำโดยไม่ทอดและไม่มีแป้ง สำหรับอาหารว่างคุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น ไก่ยัดไส้หรือไก่งวง สำหรับพวกเขาคุณจะต้อง:

• ไก่งวงหรือเนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่นกกระทา 7-8 ฟองหรือชีสแข็ง 100 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• งาหนึ่งกำมือ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องสับเนื้อและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม: เทน้ำเย็นแล้วตั้งกระทะ รอจนเดือด ปล่อยให้เดือด 2 นาที แล้วเทน้ำเย็นลงไป ปั้นเค้กจากเนื้อสับใส่ไข่ที่ปอกแล้วหรือชีสก้อนหนึ่งตรงกลางของแต่ละอัน (ถ้าใช้ชีสแทนไข่) ม้วนเค้กเป็นลูกแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมซอสกับน้ำผึ้ง เทส่วนผสมนี้ลงบนลูกบอลแล้วโรยงา

ม้วนผักจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขาเตรียมจากพริกหยวก, บวบ, มะเขือยาวหรือผักกาดหอมธรรมดา ไส้ตามกฎคือชีสนมเปรี้ยวกับผักใบเขียวสับละเอียด วิธีการทำขนมพริกไทย?

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก 4 เม็ดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 4 ซม.
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วลอกผิวออก
3. ผสมชีส 120-150 กรัมกับเกลือ (ถ้าไม่ใส่เกลือ) และผักชีฝรั่งสับละเอียด
4. ใส่ชีสหนึ่งช้อนเต็มกับสมุนไพรบนแถบพริกไทยแต่ละม้วนม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้เสียบ

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้อย่างเหมาะสมบนใบผักกาดหอม และใช้น้ำมันมะกอกกับกระเทียมและเครื่องเทศเป็นซอส

สลัด

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำซึ่งเมนูนี้ไม่มีสลัด ส่วนผสมสำหรับมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรใช้ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตธรรมชาติน้ำมันพืชหรือซอสถั่วเหลืองเป็นน้ำสลัด ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อควรเตรียมสลัดอุ่นกับเนื้อไก่

1. อบเนื้อหนึ่งชิ้นในเตาอบ (30 นาทีที่ 190 ° C) ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในปลอกอบ เนื้อสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้น
2. ถั่วเขียว 400 กรัมและไข่ต้ม 4 ฟอง หั่นไข่ตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น
3. ล้างพริกหยวก 1 ลูกและมะเขือเทศ 1 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมและปรุงรสด้วยซอส สำหรับเขา ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากเป็นสลัดอุ่นจึงควรปรุงก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือใบโหระพา

มีตัวเลือกสำหรับสลัดเบา ๆ และไม่มีเนื้อสัตว์ มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 ลูก
• เห็ดดอง (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 300 กรัม
• ข้าวโพดและถั่วกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• สมุนไพร, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรหั่นเห็ดและแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับถั่วลันเตาและข้าวโพด ผสมน้ำมัน สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ แล้วราดบนสลัด จานนี้เสิร์ฟทันทีเพื่อให้แตงกวาไม่มีเวลาให้น้ำ

จานหลัก

สำหรับช่วงเย็นที่อากาศร้อนควรเสิร์ฟปลาที่ปรุงในเตาอบ ปรุงอย่างรวดเร็วและย่อยง่าย ควรให้ความสำคัญกับพันธุ์ไขมันต่ำ:

• นาวากา,
• แซนเดอร์,
• ปลากะพงขาว,
• หอก ฯลฯ

ปลาบางชนิดอบทั้งตัว บางชนิดควรหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนดีกว่า คุณสามารถปรุงหอก

1. หอกควักไส้ (ประมาณ 1.5 กก.) เอาหัว หาง และครีบออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ควรโรยชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงสำหรับปลารวมทั้งเทน้ำมะนาว 1 ลูกและน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วกลับด้านเพื่อให้ชิ้นเนื้อหมักทั้งหมด
3. สับแครอท 2 หัวและหัวหอม 1 หัวแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ
4. 5 มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เตรียมฟอยล์สำหรับปลาแต่ละชิ้น ใส่หอกที่นั่นและผักด้านบน เกลือพริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
6. ปลาปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพราะในฟอยล์ปลาจะให้น้ำซึ่งจะไม่อนุญาตให้แห้ง

ขนม

สิ่งที่ต้องทำจากขนม? ควรทิ้งอาหารประเภทแป้งไว้ใช้ในโอกาสอื่น และควรรับประทานผลไม้ เบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติ ดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส ฯลฯ

ลูกเต้าหู้

หลายคนเรียกขนมคอทเทจชีสบอลแม้ว่าจะมีขนมน้อยกว่ามากก็ตาม คุณต้องการเพียง 5 ส่วนผสมในการทำ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) - 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกล็ดมะพร้าวหรือดาร์กช็อกโกแลตขูด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ควรผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและวานิลลาใส่ถั่วสับ จากมวลที่เกิดขึ้นปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ม้วนในมะพร้าวหรือช็อคโกแลต ของหวานจะเสิร์ฟหลังจากอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เยลลี่โยเกิร์ตกับผลไม้

สำหรับการเตรียมของหวานกับโยเกิร์ตพวกเขามักจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือวานิลลา คุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้ แต่ควรเป็นผลไม้อ่อน: พีช แอปริคอต กล้วย ฯลฯ

1. เทเจลาติน 25 กรัมกับน้ำผลไม้หนึ่งแก้วที่ไม่มีเยื่อกระดาษ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ความร้อน (แต่อย่าเดือด) เพื่อให้เจลาตินละลายหมด
2. ผสมน้ำผลไม้เย็นกับเจลาตินกับโยเกิร์ต 2 ถ้วย
3. ตัดผลไม้ (1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน เทโยเกิร์ตกับเจลาตินและน้ำผลไม้
4. วางชามขนาดใหญ่หนึ่งชามหรือส่วนเล็กๆ หลายๆ ส่วนด้วยฟิล์มยึด แล้วเทส่วนผสมลงไป
5. จะใช้เวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมแข็งตัวในตู้เย็น แต่ควรทิ้งไว้ค้างคืน เสิร์ฟคว่ำจานและนำฟิล์มออก

เพื่อให้ง่ายต่อการแกะเยลลี่ออกจากชาม ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ ตกแต่งของหวานตามความชอบของคุณ: ก้านสะระแหน่, ผลเบอร์รี่และแม้แต่แยม

ในการเตรียมอาหารค่ำเทศกาลแสนอร่อยคุณควรเลือกสูตรง่ายๆและจำนวนจานไม่ควรเกิน 3-4 ควรรับประทานอาหารให้เสร็จไม่เกิน 8-9 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้รู้สึกหนักท้องก่อนเข้านอน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์ฉลองอยู่หรือเปล่า? คุณต้องตุนสินค้าอะไรบ้าง คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ หลายคนคิดว่ามื้ออาหารเต็มรูปแบบควรประกอบด้วยอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง และของหวาน แต่แม่บ้านไม่สามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้เสมอไปด้วยการจัดประเภทที่น่าประทับใจ

ถ้าคุณต้องการ แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่าทึ่งในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณรู้สูตรอาหารที่จำเป็นทั้งหมดด้วยหัวใจ ต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารจานเด็ดที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะสามารถทำให้แขกและญาติประหลาดใจด้วยความสง่างามและความงามของคุณ

กับชีสและผัก

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณสามารถทำเค้กบวบที่น่าทึ่งได้ คุณต้องมีฮาร์ดชีส 150 กรัม แครอท 3 ฟอง ไข่ 2 ฟอง บวบ 1 ลูก 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง กระเทียม หัวหอมหนึ่งหัว เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก ขูดบวบหยาบๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก ขับไข่ลงในสารที่เกิดเทแป้งเกลือ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน

ถัดไปคุณต้องถูแครอทสับหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทอด เพิ่มชีสขูด, กระเทียมกด, มายองเนสลงในมวลที่ได้ คุณยังสามารถเพิ่มสีเขียว กระจายแพนเค้กด้วยการเติมนี้ วางเค้กบวบกับชีสและผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่

บลูชีสทอดสไตล์เช็ก

คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำในเทศกาลที่น่าจดจำหากคุณเสิร์ฟอาหารเช็กบนโต๊ะ ดังนั้นคุณควรมีไวท์ราชีส 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ไข่สองฟอง

ขั้นแรก ตัดชีสเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ในอีกอันหนึ่งให้เทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง ก้อนชีสจะต้องถูกอาบน้ำในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นในเกล็ดขนมปังและอีกสองสามครั้ง คุณต้องทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสี่สิบวินาทีในแต่ละด้าน

น้ำมันหมูโฮมเมด

มื้อค่ำในวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันหมูทำเอง คุณควรมีหน้าอก 600 กรัม, กระเทียมเจ็ดกลีบ, พริกไทยดำในเมล็ดและบด, เกลือ

ในการทำน้ำมันหมูให้อร่อย คุณต้องบดกระเทียมกับเกลือ เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ กระจายน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้รับแล้วห่อด้วยพลาสติกสองสามครั้ง พยายามอย่าให้อากาศเข้าไปข้างใน

หมักผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเทน้ำลงในกระทะใส่เบคอนลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงในน้ำ จากนั้นส่งน้ำมันหมูที่น่าทึ่งที่เตรียมไว้ที่บ้านไปที่ตู้เย็น

คัพเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่

คุณจะประสบความสำเร็จในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับแขกหากคุณเสิร์ฟมัฟฟินที่ผิดปกติบนโต๊ะ ในการเตรียมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ 400 กรัม, แป้ง (260 กรัม), นม (250 มล.), น้ำตาล (150 กรัม), ไวท์ช็อกโกแลต (200 กรัม), ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันดอกทานตะวัน (125 มล.) คุณควรมี ¼ ช้อนชา เกลือ ผงฟู (3 ช้อนชา) น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)

เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในภาชนะเดียว: นม, ไข่, เนย, น้ำมะนาว ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ของแห้งในภาชนะอื่น: น้ำตาล แป้ง ผงฟู และช็อคโกแลต สำรองครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตที่เตรียมไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้เข้ากัน รวมผลเบอร์รี่กับแป้ง

วางกระดาษลงในแม่พิมพ์และเติมแป้งลงไปด้านบนเพื่อให้ได้โดมที่สวยงามในระหว่างกระบวนการอบ ตกแต่งคัพเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลต คุณต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีทอง ให้นำออกจากเตาอบ

ไส้กรอกหวาน

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ? เมนูควรหลากหลาย ลองทำไส้กรอกหวาน "พ่อมดแห่งเมืองมรกต" ซื้อนมข้นหวาน 350 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม คุกกี้ 700 กรัม เนย 200 กรัม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตี ค่อยๆ ผสมกับนมข้นหวาน บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อและหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ รวมคุกกี้กับครีมและแยมผิวส้มห่อมวลที่ได้ในกระดาษพิเศษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่งขนมปังหวานเย็น เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน

ปลาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

โอ้งานเลี้ยงอาหารค่ำนี้ ... สำหรับแขกคุณสามารถอบปลากับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลา 600 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอมสามหัว, ผักชีฝรั่งสามก้าน, โหระพาสองก้าน, พริกไทยดำป่นและเกลือ หั่นผักเป็นก้อน, ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด, ตัดเหงือก, ครีบ, ควักไส้ออกแล้วล้างออก ใส่ผักลงในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาไว้บนผักและโรยหน้าด้วยวงแหวนมะเขือเทศ

จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยโหระพาพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอก ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลากับมะเขือเทศและมันฝรั่งที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที

เค้ก "รอยัล"

มื้อเย็นวันหยุดทานอะไรดี? เมนูของมันน่าทึ่งมาก เสิร์ฟเค้ก "รอยัล" พร้อมผลไม้แห้งและวันหยุดของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน และยังซื้อลูกพรุนครึ่งแก้วเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและลูกเกดในปริมาณที่เท่ากัน นอกจากนี้ คุณต้องมีผงฟู (3 ช้อนชา)

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม: เนย (200 กรัม), นมข้นต้ม (หนึ่งกระป๋อง) และผลไม้ ในการทำเค้กก้อนแรก ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ทำเค้กที่สอง (เฉพาะกับลูกเกด) และเค้กที่สาม - ด้วยถั่วและลูกพรุน อบและแช่เย็นไว้ จากนั้นตีเนยกับนมข้นและทาเค้กด้วยครีมที่ได้ ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง

ขนม

หลายคนถามว่าจะทำอะไรกินในงานเลี้ยงอาหารค่ำ เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมสตรอว์เบอร์รี "Tiramisu Trifle" ซื้อสตรอเบอร์รี่ 980 กรัม, มาสคาโปนชีส 225 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม, พุดดิ้งผสม 100 กรัม, คุกกี้ 85 กรัม, วิปปิ้งครีมสองถ้วย, กาแฟเข้มข้นในปริมาณเท่ากันและนมหนึ่งแก้วครึ่ง

สับสตรอว์เบอร์รี สำรองไว้สำหรับตกแต่ง เจือจางส่วนผสมของพุดดิ้งในนมแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีมาสคาโปนชีสด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่วิปปิ้งครีม พุดดิ้ง และกาแฟลงไป

จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในกาแฟ แล้ววาง 1/3 ในชามก้นแบน ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีหนึ่งในสาม ช็อกโกแลตขูดหนึ่งในสาม มาสคาโปนครีมในปริมาณที่เท่ากัน ทำเช่นนี้ในสองชั้น ปิดท้ายด้วยมาสคาโปนและช็อกโกแลต ตกแต่งสตรอเบอร์รี่ tiramisu เรื่องเล็กด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ส่งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็นโดยเฉพาะตอนกลางคืน

จานพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนรู้จักของคุณทุกคนต้องการมาหาคุณเพื่อรับประทานอาหารค่ำในเทศกาล ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ในบทความตำราอาหารสั้นๆ ของเรา

หลายคนชอบทำอาหารวันหยุดง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และไม่ต้องใช้เวลามาก ปริญญาตรีที่ต้องการนำความสุขมาสู่ผู้เป็นที่รัก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หรือผู้หญิงที่ต้องการเข้าใจวิทยาศาสตร์การทำอาหารสามารถรับมือกับสูตรต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย:

1. แฮมหมูในกระดาษฟอยล์ ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเนื้อค้างคืนไว้ในตู้เย็นและทำน้ำดองที่มีคุณภาพ คุณต้องซื้อเนื้อหมูติดกระดูก 1 กก. ส้ม 1 ลูก กระเทียม 6 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนชา), เครื่องเทศสำหรับเนื้อย่าง (1 ช้อนชา), เกลือ, ใบโหระพา กรีดเนื้อหมูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไปในแต่ละกลีบ เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศใบโหระพา ตัดสามวงออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ผสมน้ำผลไม้กับน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำดองลงบนเนื้อ วางวงแหวนสีส้มแล้ววางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในตอนเช้าวางหมูที่หมักไว้บนแผ่นฟอยล์เทน้ำดองลงไปโรยด้วยมัสตาร์ด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในจานอบขนาดเล็กที่มีด้านข้าง อบหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นเปิดด้านบนของฟอยล์เล็กน้อยแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่ดี ทาเนื้อหมูด้วยน้ำผึ้ง ถัดไปวางหมูต้มไว้บนโต๊ะซึ่งควรเย็น ห่อเนื้อเย็นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้หมูต้มจะแน่นและจะถูกหั่นอย่างสมบูรณ์แบบ
2. โอลิเวียร์สลัดคืออะไร? ไม่มีมื้ออาหารแสนอร่อยในวันหยุดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดนี้ ใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับ 4 คนคุณต้องมีมันฝรั่ง 6-8 หัว, แครอท 2 หัว, ไข่ 6 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 250 กรัม, ถั่วลันเตาเขียวหนึ่งขวด, มายองเนสไขมันอร่อยหนึ่งถุง ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและเย็น ตัดอาหารเป็นก้อนแล้วเทลงในอ่าง ใส่มายองเนส สมุนไพรและผสม เกลือพริกไทยและแช่เย็น ห้ามเปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ลิ้นหรือนกกระทา - ตามที่คุณต้องการ

ชื่อวัน

เมนูอาหารค่ำวันเกิดควรมีความหลากหลาย การรวบรวมจากพนักงานต้อนรับต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพราะคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารรูปร่างรสชาติใหม่และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ให้งบประมาณของครอบครัวพังทลาย โดยธรรมชาติแล้วคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัด แต่สำหรับการเฉลิมฉลองคุณต้องปรุงอาหารอย่างน้อยสองจานจากผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีราคาแพง

เมื่อคิดเมนูขึ้นมา อย่าพยายามทำสลัดพัฟมายองเนสหลาย ๆ อัน แต่คิดในใจว่าจะทำอันที่ผิดปกติอันเดียว สลัดอื่น ๆ สามารถทำจากผักสดหรือเพียงแค่เสิร์ฟมะเขือเทศและแตงกวาในรูปแบบที่สวยงาม

อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ? สำหรับวันเกิด เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนรมควันสีชมพูและชีส คุณต้องมีผักกาดขาวครึ่งหัว, ซอฟต์ชีส (150 กรัม), แซลมอนรมควันสีชมพู (150 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.), พริกไทยดำป่นและเกลือ

นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว

จานอร่อย

มีอะไรอีกบ้างที่คุณสามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลได้? สำหรับวันเกิดหลายคนเตรียมสลัดชั้นในแก้ว ซื้อกุ้ง 700 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม แตงกวา 1 ลูก อะโวคาโด 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก และมะนาว 1 ลูก สำหรับซอสคุณต้องมีมายองเนส (200 กรัม) พริกไทยดำบดและครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

ต้มกุ้งและล้างให้สะอาด แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ผ่าอะโวคาโดและนำหลุมออก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีเข้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมกับมายองเนสและพริกไทยป่น ในแก้วทรงสูงสี่ใบวางสลัดเป็นชั้น ๆ ราดซอสแต่ละอัน - กุ้งก่อนตามด้วยมะเขือเทศจากนั้นแตงกวาอะโวคาโดฝานและกุ้งอีกครั้ง ทำรูปแบบของชีสก้อนด้านบน

"หมวกโมโนมัค"

การทำอาหารมื้อค่ำในเทศกาลไม่ใช่เรื่องง่าย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดชั้น "Monomakh's Cap" คุณควรมีมันฝรั่งสามลูก เนื้อต้ม 300 กรัม ไข่สามฟอง แครอทดิบ 2-3 หัว ชีส 200 กรัม วอลนัท 1 แก้ว มายองเนส สำหรับการตกแต่งให้ใช้หนึ่งผลทับทิมและถั่วลันเตากระป๋อง

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ไข่และเย็น บดชีสแข็ง ไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดวอลนัทและเนื้อด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันแล้วสร้างกรวยวางบนจานตามลำดับนี้: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, ถั่ว, แครอท, ชีส หล่อลื่นภูเขาแสนอร่อยด้วยมายองเนสและประดับด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

ของว่างวินเทจ

คุณยังไม่เข้าใจว่าเมนูอาหารค่ำเทศกาลควรเป็นอย่างไร? วันเกิดเป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ เลี้ยงคนที่คุณรักด้วยขนมลิ้นวัวรสเค็ม ในการเตรียมสูตรเก่านี้ คุณต้องซื้อลิ้นวัวขนาดกลาง 1 หัว กระเทียม 1 หัว เกลือสินเธาว์ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมน้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ล้างลิ้นของคุณ ซับให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อด้วยถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ลิ้นลงในชามแล้วกดด้วยหินเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ควรนอนที่อุณหภูมิห้อง 1 คืน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น 10 วัน

พลิกลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้เกลือได้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากวันหมดอายุให้นำออกจากถุงและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกองไฟแล้วปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณสองชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น) ใส่อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นนำผิวหนังออกและแช่เย็น ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเริ่มการเฉลิมฉลอง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ

อาหารร้อน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์ฉลองอยู่หรือเปล่า? ถ่ายรูปอาหารที่คุณเตรียมเอง! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มกับเนยหรือมันบด ข้าวร่วน ผักและสมุนไพรสด สร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยโรลเนื้อ สามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, น้ำมันหมู (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว (500 มล.), เกลือ, วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วเส้นใย ตีออกทั้งสองด้าน วางบนโต๊ะ พริกไทยและเกลือด้านหนึ่ง หั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางแถบบนขอบของแผ่นเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะใส่ม้วนและเทซอสครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเกลือ วางชิ้นงานบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณสองชั่วโมง

หมูและชีส

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยหมูและเห็ด จานนี้เตรียมจากหมูสับ 1 กก. ไข่ 1 ฟอง เนย (50 กรัม) หัวหอมสามหัว นม (20 มล.) เห็ดแชมปิญองสด (400 กรัม) ชีสแข็ง (100 กรัม) ขนมปังเก่าครึ่งก้อน , เกลือ , พริกไทยดำป่น , รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด บดขนมปังที่บีบพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทยเกลือลงไปผัด ในการเตรียมไส้ให้หั่นหัวหอมสองก้อน, ชีสและเห็ดเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนยและใส่ในตู้เย็น

ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ได้สีทอง ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมซึ่งต้องผัดจนนุ่ม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนทำเค้กจากนั้น ใส่ไส้ ชีส และเนยลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นวงรีม้วนเป็นขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

"คิส"

ไม่ต้องกลัว ทุกคนจะรักอาหารค่ำวันหยุดของคุณ อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณน่าจดจำ เสิร์ฟแขกของคุณด้วยคีชกับกุ้งและปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องมีแป้งครึ่งกิโลกรัม, เนยแช่แข็ง (300 กรัม), ไข่สองฟอง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) เตรียมไส้จากกุ้งต้ม 300 กรัม, ชีสแข็ง (200 กรัม), ปลาแซลมอนรมควันสีชมพู (300 กรัม) สำหรับไส้ ซื้อไข่และครีม 4 ฟอง (400 มล.)

มีดสับเนยใส่เกลือแป้งแล้วถูส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและไข่แล้วนวดแป้ง ควรนอนลงประมาณสามสิบนาที จากนั้นใส่ในจานพายแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้ได้ด้านข้าง คลุมชิ้นงานด้วยแผ่นหนังที่ทาน้ำมันแล้ววางแผ่นเรียบที่มีขนาดเล็กกว่าแบบฟอร์มไว้ด้านบนเล็กน้อย วางการกดขี่ไว้บนโครงสร้างนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกและปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนฐานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส รวมครีมกับไข่และตี เติมเค้กด้วยมวลอากาศที่เกิดขึ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที

บางทีคุณอาจเพิ่มอาหารบางอย่างในเมนูอาหารค่ำเทศกาล อาหารโฮมเมดได้รับการพิจารณาว่าอร่อยที่สุดเสมอ แต่มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและสูตรอาหารทำให้เกิดความเกียจคร้านและความตื่นตระหนก ติดโทรศัพท์ของผู้จำหน่ายซูชิ พิซซ่า และพายออสเซเชียนที่เชื่อถือได้เข้ากับตู้เย็น คุณจะเตรียมรับแขกอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่หิว

การพบกันครั้งแรก เดทแรก ค่ำคืนโรแมนติกครั้งแรกด้วยกัน… เราขอเก็บเหตุการณ์เหล่านี้ไว้ในความทรงจำตลอดชีวิตของเรา และแม้เวลาจะผ่านไปหลายปี พวกเขาก็ยังสร้างความกลัวและรอยยิ้มที่มีความสุข แต่ตอนนี้อย่างที่พวกเขาพูดว่าคุณแต่งงานมานานแล้วและมั่นคงและอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกได้หลั่งไหลมาสู่ครอบครัวที่เงียบสงบมานานไม่มีความกระตือรือร้นและความสุขในดวงตาของคุณ เศร้าใช่มั้ย แต่ท้ายที่สุดแล้ว ความรู้สึกยังมีชีวิต ดังนั้นทำไมไม่รีเฟรชความรู้สึกเหล่านั้นด้วยการจมดิ่งสู่อดีตชั่วขณะหนึ่ง และมองไปยังอนาคตที่สดใสไปพร้อม ๆ กัน และสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้อง "สร้างวงล้อใหม่" เลย แต่เพียงแค่จัดอาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคนซึ่งจะกลายเป็นการประกาศความรักที่อ่อนโยนอีกครั้ง

นี่เป็นธุรกิจที่มีความรับผิดชอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องคิดทุกอย่างล่วงหน้าและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการวางแผนเมนู ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และพยายามใส่ทุกสิ่งที่ใจคุณรู้สึกลงในอาหารที่เตรียมไว้สำหรับค่ำคืนอันแสนโรแมนติก: ความรัก ความอ่อนโยน ความหลงใหลเล็กน้อย และแน่นอน ความลึกลับเล็กน้อยและคาดเดาไม่ได้ ไม่ต้องเร่งรีบและอาหารกองโตอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกอย่างเรียบง่าย มีรสนิยม และในขณะเดียวกันก็มีเสน่ห์และความซับซ้อน บนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติกไม่ควรมีอะไรฟุ่มเฟือย ไม่มีอะไรควรเบี่ยงเบนความสนใจจากกันและกัน เพราะทุกอย่างถูกสร้างขึ้นมาเพื่อสิ่งนี้: เครื่องใช้สองชิ้น, เทียน, แชมเปญ, ดอกไม้และจานที่คุณเตรียมไว้: อาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งหรือสองอย่าง สลัดร้อนและของหวาน

อาหารไม่ควรหนักท้อง ออกแบบมาไม่ให้อิ่มท้อง แต่ให้ตื่นตาตื่นใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน รสชาติเลิศรส ยั่วยวนด้วยกลิ่นและให้ความเพลิดเพลิน โดยวิธีการที่ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับแชมเปญบนโต๊ะมันเป็นที่น่าสังเกตว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยไวน์ที่คุณชื่นชอบหรือค็อกเทลที่น่าสนใจ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของใคร กำลังเตรียมความประหลาดใจที่ยอดเยี่ยมนี้ ปล่อยให้เสียงดนตรีที่เงียบและไม่เป็นการรบกวน (เพลงหรือทำนองเพลงโปรด) ซึ่งไม่รบกวนการสนทนา แต่จะกำจัดทิ้งไป อย่าหวงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ รูปลักษณ์ของอาหารของคุณต้องสวยงามอย่างแน่นอน ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการตกแต่ง: สมุนไพรสดและดอกไม้ที่สดใสจะช่วยสร้างอารมณ์โรแมนติกที่จะอยู่กับคุณตลอดมื้อค่ำ

อาหารค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคนควรสร้างความประหลาดใจและทำให้คนที่คุณเลือกซึ่งคุณใช้เวลาหลายปีมองคุณในรูปแบบใหม่ และผู้ที่จะรับประทานอาหารค่ำสุดโรแมนติกนี้เป็นครั้งแรกจะไม่เพียงสร้างความประทับใจในทักษะการทำอาหารของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นคนที่น่าสนใจ มีความสามารถรอบด้าน และมี "ความสนุก" มากเพียงใดที่ผู้ชายทุกคนพยายามแยกแยะในสิ่งที่เขาเลือก ไม่มีเทมเพลตในการเตรียมอาหารสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกเพราะนี่เป็นเรื่องราวเล็ก ๆ เกี่ยวกับความรักของสองหัวใจและอย่างที่คุณทราบไม่มีเรื่องราวที่เหมือนกันสองเรื่อง แต่ ... เราสามารถแนะนำสูตรอาหารสองสามสูตรซึ่งเราหวังว่าจะเป็นประโยชน์กับคุณมาก

Tartinki กับชีสและมะเขือเทศ "ดั้งเดิม"

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
4 มะเขือเทศ
ไข่ 1 ฟอง
ชีส 100 กรัม
โหระพา 2 ก้าน
โหระพา 2 ก้าน
มะกอก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 6-7 ซม.) วางแป้งสี่เหลี่ยมบนแผ่นอบทาน้ำมัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางวงกลมไว้บนทาร์ต เรียงมะกอกหั่นแว่น ชีสแผ่น โหระพา และใบโหระพาให้ทั่วมะเขือเทศ วางถาดที่มีทาร์ตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 15 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

คอทเทจชีสบอลกับอะโวคาโด "ความลับเล็กน้อย"

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 300 กรัม
อะโวคาโด 1 ลูก
อัลมอนด์ 30 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
โหระพา 3 ก้าน
ผักชีฝรั่งเกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
บดคอทเทจชีส อะโวคาโด กระเทียม และครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนเนียน บดผักชีฝรั่ง, เพิ่มนมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่ได้วางบนใบโหระพาและตกแต่งด้วยอัลมอนด์

ม้วนชีสกับ sprats "Wonderful Treat"

วัตถุดิบ:
sprats 1 ขวด
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
1 มะเขือเทศ
1 พริกหวาน
ผักกาดหอมผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม ตัดพริกไทยเป็นเส้น ๆ แล้วฝานมะเขือเทศ นำ sprats ออกจากโถแล้วซับด้วยน้ำมัน วางปลา 1 ตัว พริกหยวกเส้นบาง 1 ชิ้น มะเขือเทศฝาน 1 ชิ้น และผักชีฝรั่ง 1 ก้านที่ด้านกว้างของสามเหลี่ยมชีส ม้วนชีสยึดด้วยไม้เสียบและเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

ขนมพัฟกับเห็ด "ความสุข"

วัตถุดิบ:
แป้งพัฟยีสต์ 250 กรัม
เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การทำอาหาร:
ผสมเห็ด ชีส หัวหอม และพริกไทยในเครื่องปั่นจนเนียน แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม กระจายมวลเห็ดให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแป้งแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดแต่ละม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

อาหารว่าง "เรือกล้วย"

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 300 กรัม
4 กล้วย
1 มะเขือเทศ
1 แตงกวา
ไข่นกกระทา 5 ฟอง
มะกอกหลุม 50 กรัม
1 ก้านขึ้นฉ่าย
2 ช้อนชา น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ต้มไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับแตงกวา มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผ่าครึ่งมะกอก ตัดส่วนบนของเปลือกกล้วยเป็นเส้นบาง ๆ โดยไม่ต้องผ่าตลอด ห่อส่วนที่ตัดแล้วปักเข้ากับกล้วยด้วยไม้จิ้มฟัน นำเยื่อกล้วยออกจากเปลือกด้วยช้อนชา สับและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมไก่, ไข่, ผักและเนื้อกล้วย, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยมายองเนส, ใส่เรือกล้วยด้วยการเติมและตกแต่งด้วยสมุนไพร, มะกอกครึ่งหนึ่งตามที่คุณต้องการ

สลัดกับเนื้อรมควันและอบเชย "Delight"

วัตถุดิบ:
เนื้อรมควัน 100 กรัม
2 แตงกวา
1 แครอท
หัวไชเท้า 1 พวง
ส่วนผสมสลัด 100 กรัม
½ ช้อนชา ผงน้ำตาล
½ ช้อนชา อบเชย.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ, หัวไชเท้า, แครอท, แตงกวาเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมของสลัดที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป ผสม รวมอบเชยกับน้ำตาลผง, เนย, เกลือ, เครื่องเทศและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

สลัดผักกับไก่ "จีบง่าย"

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 200 กรัม
มะกอก 100 หลุม
ชีส 100 กรัม
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
1 แครอท
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่มใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ผ่าครึ่งมะกอก สับผักชีฝรั่งหยาบๆ ตัดหัวหอมและชีสเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ขูดแครอท ผสมเกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชที่เหลือและประดับด้วยสมุนไพรสด

สลัดกับเบคอนและวันที่ "สิ่งล่อใจ"

วัตถุดิบ:
เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
อินทผาลัม 100 กรัม
ชีสแพะ 100 กรัม
ถั่วสับ 50 กรัม
ผักกาดหอม 50 กรัม
4 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนเหลืองกรอบแล้วจัดใส่จาน ผสมเนยกับน้ำผึ้ง เทลงในกระทะที่ทอดเบคอนแล้วตั้งไฟ ตัดวันที่เป็นวงบาง ๆ สับหัวหอม ผัดหัวหอมและอินทผาลัมกับน้ำผึ้งในน้ำมัน เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในซอสน้ำผึ้งที่ได้ สับผักกาดหอมชีสแพะเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วราดด้วยซอสน้ำผึ้ง

สลัดแซลมอนรมควัน "อารมณ์ดี"

วัตถุดิบ:
ท้องปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัม
5 มะเขือเทศเชอร์รี่
1 แครอท
3 ก้านขึ้นฉ่าย
กระเทียมหอม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ลอกท้องปลาแซลมอนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนผ่าครึ่งมะเขือเทศ ขูดแครอท สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาว ใส่เกลือ เครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้

สลัดเนื้อกับน้ำสลัดมัสตาร์ด "ความรู้สึกที่คมชัด"

วัตถุดิบ:
เนื้อต้ม 300 กรัม
5 มะเขือเทศเชอร์รี่
ไข่ต้ม 2 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
ผักกาดหอม 1 พวง
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นเส้น, ไข่เป็นก้อน, มะเขือเทศเชอรี่เป็นสี่ส่วน, สับใบผักกาดหอมหยาบหรือฉีกด้วยมือของคุณ สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เทน้ำสลัดลงไป

ซี่โครงหมูซอสราสเบอร์รี่ "ไม่ใช่ชีวิต แต่เป็นราสเบอร์รี่!"

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 500 กรัม
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดมัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง หมักซี่โครงและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ซี่โครงลงในจานอบเทน้ำดองปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 30 นาที ละลายเนยในกระทะ ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาล เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและดับ จากนั้นใส่แป้งด้วยแป้งผสมให้เข้ากันเทน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วปรุงจนข้น เสิร์ฟซี่โครงสุกกับซอสราสเบอร์รี่

ปลาในน้ำดองส้มเขียวหวาน "Charmer"

วัตถุดิบ:
4 เนื้อปลา
4 ส้มเขียวหวาน
½ ช้อนชา อบเชย,
เนย, สมุนไพรสด, ผักกาดหอม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากส้มเขียวหวานสองลูกใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเนื้อปลาด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ละลายเนยในกระทะทอดเนื้อปลาแล้วจัดใส่จาน แบ่งส้มเขียวหวานที่เหลือเป็นชิ้น ๆ ทอดเบา ๆ ในกระทะเดียวกันจัดจานด้วยเนื้อปลา ใส่ใบผักกาดหอมและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะเกลือเพื่อลิ้มรสและราดปลาด้วยซอสที่ได้

พ็อกเก็ตหมูขิงเซอร์ไพร์ส

วัตถุดิบ:
สันนอกหมูติดกระดูก 4 ชิ้น
2 พริกหวาน
1 หัวหอม
รากขิงสด 75 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 หัวหอม
น้ำมันพืช 100 มล.
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
1 ช้อนชา แอดจิกา.

การทำอาหาร:
สับขิงและหัวหอม พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหมูและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กรีดเนื้อด้านข้างให้เป็นกระเป๋า ใส่ไส้ผักข้างในแล้วกดขอบ สำหรับน้ำดองให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งผสมกับน้ำมันพืช ไวน์ และ adjika เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นทอดหมู "กระเป๋า" ข้างละ 4-5 นาทีเทน้ำดอง

ไก่กับแอปเปิ้ลและอบเชย "ช่วงเวลาแห่งความสุข"

วัตถุดิบ:
2 อกไก่
2 แอปเปิ้ล
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา อบเชย.

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เกลือ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงไปผัดอีกเล็กน้อยจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่อบเชยลงในจาน ผสมค้างไว้ใต้ฝา เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะด้วยสมุนไพรสด

ของหวานกาแฟกับเหล้า

วัตถุดิบ:
กาแฟบด 25 กรัม
เหล้า 150 มล
ครีม 400 มล
เจลาตินสำเร็จรูป 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ชงกาแฟในน้ำสองแก้ว นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลและละลายเจลาตินลงไป เทลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น ตัดเยลลี่ที่เสร็จแล้วเป็นก้อนและวางในชาม ตีครีมแล้วเทเหล้าลงไป เทวุ้นก้อนที่ผสมครีมเหล้าแล้วตกแต่งขนมตามต้องการ

ทีรามิสุกับลูกพีช

วัตถุดิบ:
ลูกพีชกระป๋องสองสามกระป๋อง
คุกกี้บิสกิต 12 ชิ้น
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
มาสคาโปนชีส 150 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีจนเป็นฟองขาว จากนั้นใส่มาสคาโปนลงในส่วนผสมนี้แล้วตี (ส่วนผสมควรจะเนียน) แยกกันตีผ้าขาวด้วยโฟมแรง ๆ ค่อยๆใส่ไข่ขาวและผสม จุ่มคุกกี้ลงในน้ำเชื่อมลูกพีชแล้ววางลงในกระทะ ท็อปด้วยลูกพีชและครีมหั่นบาง ๆ ขูดไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วโรยบนขนม เย็นลงในตู้เย็น

นั่นคือทั้งหมด เราได้แต่หวังว่ากระปุกออมสินแห่งช่วงเวลาแห่งความสุขของคุณจะถูกเติมเต็มอีกครั้ง และปล่อยให้มันเป็นมื้อค่ำแสนโรแมนติกของคุณสำหรับสองคน

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

เพื่อสร้างเมนูเทศกาลไม่จำเป็นต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก อาหารจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ปรุงด้วยนิยาย "ความเอร็ดอร่อย" บางอย่างจะทำให้แขกของคุณพอใจและในขณะเดียวกันก็จะไม่เป็นภัยคุกคามต่องบประมาณของครอบครัว ในครอบครัวใด ๆ มีอาหารเทศกาลบางประเภทที่คุ้นเคยและประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง มันสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มาพร้อมกับวอดก้าหรือจานพาเหรดที่ยอดเยี่ยมซึ่งจัดทำขึ้นปีละครั้งหรือสองครั้ง ... แต่ชีวิตไม่หยุดนิ่งและการผสมผสานที่ผิดปกติรูปแบบใหม่และอาหารที่เตรียมไว้มากขึ้น และ มักจะปรากฏบนโต๊ะเทศกาลของเรา รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 600 กรัม
เนื้อปู 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ตัน เมล็ดงา,
2 ช้อนชา ซาฮาร่า
พริกไทยป่นแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตีไข่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ลงไปแล้วทอดไข่เจียวด้านละ 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน นำไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะ โรยงาและพริกแดงเล็กน้อยลงไป ทอดประมาณ 1-2 นาทีจนมีกลิ่นหอม รวมงา ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืช และน้ำตาล ผสมจนน้ำตาลละลายหมด กะหล่ำปลี ไข่คน และเนื้อปูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยซอส

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาดต้ม
4-5 กลีบกระเทียม
ฮาร์ดชีส 200-250 กรัม
วอลนัทหรือลูกพรุนหนึ่งกำมือ
มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดหัวผักกาดต้มบนกระต่ายขูดหยาบ, เกลือ, ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ, ผ่านการกดและผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. มายองเนสสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้สามารถผสมกับครีมหรือครีม ใส่ถั่วหรือลูกพรุนสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมและมายองเนสที่เหลือ วางบนจานแบนเป็นชั้นๆ สลับชีสกับหัวบีท (ชั้นบนสุดเป็นหัวบีท) โรยหน้าด้วยถั่วสับและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อต้มหรือเนื้อลูกวัว 400 กรัม
4 หลอด
ฮาร์ดชีส 200 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%,
มายองเนสผสมกับครีมในอัตราส่วน 1:1

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมเป็นวงสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 15 นาที ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสและไข่บนกระต่ายขูดหยาบ กระจายเป็นชั้น ๆ เทแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว: หัวหอม (ไม่มีน้ำส้มสายชู) - เนื้อ - ไข่ - ชีส ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วัตถุดิบ:
ตับเนื้อ 500 กรัม
4 หลอด
2 แครอท
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ กอง นม,
มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ทำความสะอาดตับจากฟิล์มและท่อ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น บดตับและหัวหอมหนึ่งหัวในเครื่องปั่น จากนั้นเทนม ใส่ไข่และแป้งแล้วตีจนเนียน ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. อบแพนเค้กตับทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เย็นลง. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมและแครอทแยกกันในน้ำมันพืช ใส่ชามแล้วผสมกับมายองเนส ประกอบเค้กโดยเลเยอร์: แพนเค้กตับ - แครอท - แพนเค้ก - หัวหอม ฯลฯ ชั้นบนสุดควรมาจากผัก ทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืน โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ซากปลาหมึก 8 ตัว (ไม่ควรปอกเปลือก)
ไข่ 4 ฟอง
ชีส 200 กรัม
40 ชิ้น เห็ดดอง,
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โหระพาแห้ง

การทำอาหาร:
ล้างปลาหมึกและต้มทีละตัวในน้ำเค็มเดือด 15-20 วินาที คุณไม่สามารถปรุงปลาหมึกได้อีกต่อไป มันจะกลายเป็นยาง จุ่มปลาหมึกลงในน้ำเย็น ลอกหนังและเครื่องในออกแล้วล้างออก ตัดส่วนที่ยื่นออกมาของปลาหมึกออกระวังอย่าให้ซากเสียหายหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับไข่และชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เกลือและไทม์ลงไปผัด ยัดซากปลาหมึกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C เป็นเวลา 10 นาที ปลาหมึกสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นและหั่นเป็นวงกลม

วัตถุดิบ:
ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
กุ้งต้มปอกเปลือก 250 กรัม
เนื้อปู 100 กรัม (เลียนแบบ)
อะโวคาโด ½ ลูก
ไข่ต้ม 3 ฟอง
1 มะเขือเทศ
1 แตงกวา
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
เกลือ, พริกไทยดำบด, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส,
คาเวียร์สีแดง, ครีมชีสนุ่ม - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
เนื้อปูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกไข่ต้ม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วสับให้ละเอียด หั่นอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเช่นกัน หั่นปลาเทราท์เป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ (มีดเซรามิกทำหน้าที่นี้ได้อย่างยอดเยี่ยม) วางสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสและโรยด้วยพริกไทยป่น: เนื้อปู - แตงกวา - กุ้ง - โปรตีน - ไข่แดง - มะเขือเทศ - อะโวคาโด หล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย จากนั้นปิดสลัดทั้งหมดด้วยชิ้นปลาเทราต์ ตีเนยอ่อนด้วยเครื่องผสม ถ่ายโอนไปยัง cornet และตกแต่งด้านบนของ "เค้ก" จัดเรียงรูปแบบตามต้องการ ประดับด้วยคาเวียร์สีแดง

วัตถุดิบ:
ส่วนผสมสำหรับ 6 แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.:
หมูสับ 700 ก
1 หัวหอมใหญ่
ฮาร์ดชีส 250 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เกลือ พริกไทย และนวดให้เข้ากัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่งดิบและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียว ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้นในแม่พิมพ์ที่มีไขมัน: เนื้อสับ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, เทด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร นำไปอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟโดยตรงในแม่พิมพ์

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลเป็นหมายเลขประจำตัวของพนักงานต้อนรับซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับแขก

วัตถุดิบ:
เนื้อสันใน 1 กก.,
ไข่ 1 ฟอง
ขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูป 500 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
ครีม 200 มิล
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
1 หลอด

การทำอาหาร:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่หนา 4-5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชด้านละ 2-3 นาที ถ่ายโอนไปยังจานโรยด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แบ่งชั้นของแป้งออกเป็นชิ้น ๆ เท่าจำนวนชิ้นเนื้อม้วนเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. และหนา 0.5 ซม. ผัดไข่ด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย หล่อลื่นแถบแป้งด้วยไข่วางเนื้อไว้บนนั้นแล้วห่อ ทาแป้งด้านบนด้วยไข่และวางชิ้นส่วนบนถาดอบ ใส่แผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C ประมาณ 10-15 นาทีแล้วอบจนแป้งพร้อม ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเทครีมลงไปต้มให้เดือดใส่มัสตาร์ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้น

วัตถุดิบ:
เนื้ออกรมควัน 1 กก. (เลือกที่มีเนื้อมากกว่าไขมัน)
แป้งพัฟยีสต์สำเร็จรูป 2 ห่อ (ประมาณ 1 กก.)
8-10 กานพลู
2 ช้อนชา adjika จอร์เจีย,
½ กอง ซอสมะเขือเทศ.

การทำอาหาร:
พับแผ่นเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งแล้วคลี่ออกเป็นแผ่นใหญ่พอที่จะใส่หน้าอกได้ ผสมซอสมะเขือเทศกับ adjika แล้วถูหน้าอกอย่างระมัดระวังทุกด้าน ใส่กานพลูเข้าไป. โอน brisket ไปที่แป้งพับขอบและบีบตะเข็บเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบ วางในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 15-20 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาลดี เสิร์ฟร้อนกับผักสดและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว (ควรแช่เย็น)
แฮม 150 ก
ฮาร์ดชีส 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 พริกแดงหวาน
1 พวงของผักใบเขียว
1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง,
50 เกล็ดขนมปัง
เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:
ลอกหนังออกจากซากไก่ ระวังอย่าให้มันหัก เมื่อลอกหนังออก ให้ปล่อยส่วนน่องและปีกไว้เหมือนเดิม ตัดส่วนที่เป็นปล้องออก นำเนื้อทั้งหมดออกจากกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดชีสแฮมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ เพิ่มสมุนไพรสับ เกล็ดขนมปัง และไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็บหรือยึดรูที่คอบนผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟัน ยัดเนื้อสับและเย็บส่วนท้อง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ผสมน้ำมันพืชกับโรสแมรี่แล้วถูบนพื้นผิวของไก่ อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทาไก่ด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่นทุกๆ 20 นาที

สำหรับการย่างให้นำส่วนเนื้อของขาหมูส่วนหลังมาตัดไขมันส่วนเกินออก ทิ้งชั้นบาง ๆ และใช้เข็มฉีดยาแบบใช้แล้วทิ้งที่มีเข็มหนาฉีดน้ำเกลือเข้มข้นเข้าไปในความหนาของเนื้อสัตว์ - ฉีด ใส่เนื้อลงในกระทะที่ทาด้วยมายองเนส, เกลือ, พริกไทยและจาระบีด้วยมายองเนสหนา ๆ บริเวณที่ยังมีไขมันอยู่ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 ° C แล้วอบจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะความหนาของเนื้อด้วยมีดยาวบาง - หากน้ำที่ใสออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตาอบ ย้ายเนื้อใส่จานแล้วขูดมายองเนสออก ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็น

วัตถุดิบ:
เนื้อซี่โครง 8 ชิ้น
4 ส้ม
2 มะนาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,

การทำอาหาร:
บีบน้ำจากส้มและมะนาว ทิ่มชิ้นเนื้อในหลาย ๆ ที่แล้วใส่น้ำส้มผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ. นำเนื้อออกจากน้ำดองถูด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งมัสตาร์ดแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางในจานอบโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำดองที่เหลือ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและย่างเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อปลานิล 8 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ผักชีในธัญพืช
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 มะนาว (น้ำผลไม้)
เกลือ.

การทำอาหาร:
เทเกลือและเมล็ดผักชีลงในครกแล้วบด จากนั้นใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชลงไปผัด ถูเนื้อปลานิลด้วยส่วนผสมที่ได้และวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 20 นาที ราดด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ เครื่องปรุง - ข้าวต้มร่วนหรือมันฝรั่งบดและผักสดมากมาย

วัตถุดิบ:
สเต็กปลาแซลมอน 900 กรัม (3 ชิ้นใหญ่)
ซอสถั่วเหลือง 150 มล
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
3 ช้อนชา เมล็ดงา,
กระเทียม 3-4 กลีบ
1 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง

การทำอาหาร:
แบ่งสเต็กปลาแซลมอนตามแนวกระดูกสันหลังและนำกระดูกทั้งหมดออก วางปลาโดยให้หนังคว่ำลงในปลอกสำหรับย่าง ไล่อากาศออกแล้วมัดปลายให้เหลือ 15 ซม. ทั้งสองด้าน วางปลอกลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมซอส: เทซีอิ๊วขาวลงในกระทะ, ใส่น้ำตาล, พริกแดง, งาและกระเทียมบดด้วยใบมีด, คน, นำไปต้มและระเหยประมาณ 5-7 นาทีจนข้น กรองซอสที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอส ปรุงบรอกโคลีนึ่งและข้าวต้มสำหรับปรุงแต่ง

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาขาว 1 กก.
400 มล. ครีม 35%
ไข่ 2 ฟอง
ฮาร์ดชีสขูด 200 กรัม
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่เนื้อปลาลงในจานที่ทาน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย ตีครีมกับไข่ใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเติมปลาลงในแม่พิมพ์ นำไปอบที่ 180°C นาน 20 นาที

และสุดท้าย ของหวาน!

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 ก
¼ ช้อนชา ผงฟู
4 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
น้ำตาล 115 ก
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 150 มล. ไม่มีกลิ่น
นม 150 มล.
ครีม:
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
300 มล. ครีม 35%
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงโกโก้ ผงฟู น้ำตาล ไข่ นม และเนย ผสมด้วยเครื่องผสมและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ 2 อันแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนถึง 170 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที (หากเตาอบเล็กหรือมีแม่พิมพ์เดียวให้อบเค้กตามลำดับ) เย็นลง. สำหรับครีม ให้ละลายกาแฟในน้ำ ตีครีมกับน้ำตาลผงจนข้น เทกาแฟลงไป ตีต่ออีกเล็กน้อย วางเค้กก้อนแรกบนจานแบนใส่ครีมครึ่งหนึ่งใส่เค้กที่สองแล้วทาครีมที่เหลือทุกอย่าง โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหยาบและแช่เย็นข้ามคืน ในวันถัดไปครีมเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กทำให้เค้กกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อน

ทานให้อร่อย!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา