เค้กบวบกับชีส เค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส

เค้กบวบ - วิธีที่ดีกระจายความเสี่ยง เมนูฤดูร้อนในฤดูกาลของบวบที่ยังอายุน้อย ฉันจะไม่พูดเรื่องนี้ เค้กของว่างอร่อยกว่าแพนเค้กบวบทั่วไป แต่อาหารจานนี้น่าสนใจมาก เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• บวบ 700-750 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่ (หรือ 3 เล็ก)
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ชีส 100-120 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ได้เค้กแพนเค้ก 6-7 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-17 ซม.

การตระเตรียม:

ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากบวบอ่อน แต่ต้องปอกเปลือกบวบที่โตเต็มที่ทั้งเปลือกและเมล็ด

บวบสามอัน เครื่องขูดหยาบ.

เกลือผสมและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ น้ำผลไม้สกัด ไม่ท่อระบายน้ำ. ในระหว่างนี้ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียด เป็นการดีถ้านอกเหนือจากผักชีลาวและผักชีฝรั่งแล้ว สมุนไพรยังมีผักชีหอมด้วยแน่นอน ถ้าคุณชอบ

คุณจะต้องมีผักสับประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. - สองอันสำหรับแป้งและอีกอันสำหรับเลเยอร์
ใส่ไข่ สมุนไพร พริกไทย และแป้งบางส่วนลงในบวบ ผัดและเติมเกลือหากจำเป็น แป้งสำหรับเค้กบวบพร้อมแล้ว

ในแง่ของความหนาพบว่าจะใกล้เคียงกับแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย หากบวบไม่ฉ่ำคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยลงในแป้งได้
เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กที่ร้อนดีแล้วเริ่มทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ตักแป้งลงในทัพพีหรือช้อนซอสขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทองพลิกกลับด้วยไม้พายอันกว้าง

คุณควรได้แพนเค้กชิ้นเล็ก 6-7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
มาเตรียมซอสสำหรับชั้นกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวหรือข้น โยเกิร์ตธรรมชาติ,มายองเนสสำหรับ รสชาติดีขึ้น, ชีสขูดละเอียด, สมุนไพรที่เหลือ, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กที่เย็นแล้วทีละจานแล้วทาด้วยชีสและซอสครีมเปรี้ยว

เรารวบรวมเค้กบวบจากแพนเค้ก 6-7 ชิ้น

นอกจากนี้เรายังทาด้านบนของเค้กด้วยซอสและตกแต่งตามจินตนาการของเรา

พักเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แพนเค้กแช่ตัวและเซ็ตตัวเล็กน้อย จากนั้นเค้กบวบจะไม่แตกเมื่อหั่น

ฉันขอแนะนำให้คุณผู้อ่านที่รักของฉัน สูตรที่ยอดเยี่ยมอร่อย เค้กผักจากบวบกับมะเขือเทศ กำลังสุกที่เดชาของฉัน จำนวนมากบวบทุกปี ฉันรักที่สวยงามนี้จริงๆ ผักอาหาร- จากนั้นฉันทำอาหาร - adjika - สำหรับฤดูหนาวได้ไหมตลอดฤดูร้อนฉันทำอาหารให้ครอบครัวด้วยผักหลายชนิดรวมถึงบวบด้วย ซุปอร่อย- และฉันก็ปรุงมันด้วยและมันก็อร่อยมากด้วย ดังนั้นวิธีทำเค้กบวบทีละขั้นตอน

สารประกอบ:

• บวบอ่อน 5-6 ลูก (ยาวประมาณ 20-25 ซม.)
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 5-6 ลูก
• กระเทียม 5 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1-1.5 ถ้วยโยเกิร์ตหรือมายองเนสโฮมเมด
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

เค้กขนมบวบ

ก่อนอื่นเราเตรียมเค้ก - แพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กบวบ? ง่ายมาก

ฉันขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือก เกลือผสมและทิ้งไว้จนน้ำคั้นออกมาอย่างล้นเหลือ

ฉันย้ายบวบไปที่กระชอนแล้วบีบให้ละเอียด ยิ่งคุณคั้นน้ำออกได้ละเอียดมากเท่าไร เปลือกเค้กซูกินีก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ฉันเพิ่มไข่ผักชีฝรั่งสับและพริกไทย ฉันผสมทุกอย่างจนเนียน

ตอนนี้ผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่นโดยไม่มีของเหลว จากนั้นคุณสามารถกลับด้านเค้กในกระทะได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าน้ำจะยังคงถูกปล่อยออกมาทีละน้อยก็ตาม

ฉันอุ่นกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ด้วย น้ำมันพืช- ฉันเกลี่ยแป้งบวบเต็ม 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วปรับระดับชั้นตามแนวด้านล่างของกระทะ ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. ฉันทอดทั้งสองด้าน ระวังเมื่อพลิกเปลือกเพื่อไม่ให้แตก แต่ถึงแม้สิ่งนี้จะเกิดขึ้น ไม่ต้องกังวล มันจะไม่สังเกตเห็นได้ในเค้ก

แป้งจำนวนนี้ได้เค้กได้ 4-5 ชิ้น วางเค้กบนเขียงแล้วปล่อยให้เย็น

ในครีมเปรี้ยวหรืออื่นๆ ผลิตภัณฑ์นมหมักโดยคุณจะใช้เคลือบเค้ก ใส่กระเทียม และเกลือลงไป ฉันผสม หากคุณใช้มายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

อย่าลืมลองเค้กผักที่อร่อยและแปลกตานี้ซึ่งทำจากบวบกับมะเขือเทศและชีส จานเด็ดสำหรับวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น ทรีทเม้นต์นี้เตรียมง่าย แต่อร่อยราคาถูกและสวยงาม - ทางเลือกที่ดีอาหารประเภทเนื้อหนัก

วัตถุดิบ:

• แป้งสำหรับเค้กบวบ:
• 1 กก. บวบหนุ่มหรือบวบ
• 3 ชิ้น ไข่
• 125 กรัม ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้ง
• แป้ง 1-1.5 ถ้วย
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• การกรอก:
• 500 กรัม มะเขือเทศเนื้อสุก
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• 125 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• 150-200 กรัม ชีสแข็ง
• หัวหอมสีเขียว

• ข้อดีของเค้กซูกินีคือคุณสามารถอบล่วงหน้าได้ หรืออย่างน้อยก็สามารถอบแพนเค้กซูกินีล่วงหน้าได้ สำหรับแพนเค้กเราซื้อบวบอ่อนด้วย ผิวบอบบางและบวบที่ดียิ่งขึ้น ถ้าบวบมีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกออก
• บวบสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย, โซดา, ครีมเปรี้ยว

• คนให้เข้ากันแล้วเติมแป้งในส่วนต่างๆ

• ในตอนแรกแป้งค่อนข้างหนา แต่ต่อหน้าต่อตาคุณภายใต้อิทธิพลของเกลือ บวบจะปล่อยน้ำออกมาและแป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบวบและปริมาณเกลือในแป้ง ทดสอบแป้งเพื่อหาเกลือและเครื่องเทศ
• นี่คือความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง ถ้าคุณทำเค้กซูกินีจากซูกินี (ซูกินีชนิดหนึ่งที่มีผิวสีเขียวอ่อน) เค้กก็จะมีสีเขียวสวยงาม แพนเค้กที่ทำจากบวบธรรมดาก็กลายเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่ม "ความเขียวขจี" ให้กับเค้กให้เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดเล็กน้อยลงในแป้ง ทิ้งผักชีลาวไว้สองสามกิ่งสำหรับซอส
• สะดวกในการอบแพนเค้กในกระทะขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม.) วางแป้งด้วยช้อนลงบนกระทะที่ร้อนดีซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ใช้ช้อนเดียวกันเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว

• เราอบเค้กบวบ ความร้อนต่ำใต้ฝา เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้าน สะดวกในการพลิกเค้กโดยใช้ฝาแบนโดยให้รายละเอียดวิธีการทำ

• เค้กสำเร็จรูปใส่จานจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้เค้ก 7-8 ชิ้น

• วันถัดไป หรือเมื่อเค้กซูกินีเย็นลงแล้ว ให้ประกอบเค้กซูกินี ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมซอสครีมรสเผ็ด ดังนั้นใส่ผักชีลาวสับ (2-3 ก้าน) และกระเทียมสับละเอียดลงในครีมเปรี้ยว (หรือบดด้วยการกดกระเทียม) ผัดเกลือให้เหมาะสมซอสไม่ควรจืดชืด
• มะเขือเทศขนาดกลาง (สุก เนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ "ครีม") หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• สามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง แข็งหรือกึ่ง ชีสแข็งอาจเป็นของรัสเซียหรือชีสอื่นที่คุณชอบ
• ถ้าอย่างนั้นเราก็ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวใส่มะเขือเทศสักสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด

• ทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยซอสในลักษณะเดียวกันใส่มะเขือเทศและชีสโรย หัวหอมสีเขียว- เพียงเท่านี้เค้กบวบที่สวยงามน่ารับประทานพร้อมมะเขือเทศและชีสก็พร้อมแล้ว โดยหลักการแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่ยังดีกว่าถ้าวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กดูดซับรสชาติและกลิ่นได้ดีขึ้น ซอสกระเทียมและจะตัดได้ง่ายกว่าเมื่อครีมเปรี้ยวแข็งตัว

• นี่คือความสวยงามของเค้กบวบเมื่อตัด)))))))))) หากคุณชอบเค้กบวบอย่าลืมลองดู

คุณมีความสัมพันธ์อะไรบ้างเมื่อพูดถึงเค้ก? ของหวาน ขนมหวาน ครีม อาหารอันโอชะ อาหาร แคลอรี่... ใช่แล้ว คุณไม่มีทางรู้อะไรอีกเลย บางคนถึงกับน้ำตาไหลเพราะมันเป็นไปไม่ได้! สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองอย่างกระตือรือร้น คำว่า "เค้ก" โดยทั่วไปถือเป็นข้อห้ามอย่างแท้จริง นั่นคือสิ่งที่นักโภชนาการบอกพวกเขา มาลองหลอกลวงนักโภชนาการคนเดียวกันนี้และเตรียมเค้กบวบกับมะเขือเทศและชีส หลายคนนึกไม่ถึงว่ามันน่าทึ่งขนาดไหน จานอร่อยปรากฎว่า นี่เป็นอาหารที่เบาและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันยังมีประโยชน์มากอีกด้วย แต่ที่นี่แม้แต่นักโภชนาการก็ยังมีความสุขที่ได้พูดเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าอนาคตคือ อาหารบวบ- และนี่เป็นเรื่องจริงเพราะคุณสามารถกินผักนี้ได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ จริง จริง! ไม่มีความเสียหาย. มีประโยชน์อย่างยิ่ง. ท้ายที่สุดแล้ว บวบสามารถกำจัดสารพิษออกจากเลือดและควบคุมได้ ความสมดุลของเกลือน้ำ- และ (นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้หญิงที่น่ารักอยู่แล้ว) เป็นผู้ช่วยคนแรกในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ มันไม่ใช่สวรรค์เหรอ? ใช่แล้ว การทำอาหารคือความสุข ตอนนี้ขอสรุปทั้งหมดข้างต้น เค้กเป็นสิ่งที่หรูหรา โปร่งสบาย อร่อย ไส้รื่นเริง มีสีสัน... เค้กบวบที่มีมะเขือเทศและชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย สดใส แคลอรี่ต่ำ ดั้งเดิม... เราไม่ได้สูญเสียอะไรเลย ! ในทางกลับกัน เราก็ได้รับผลประโยชน์เช่นกัน ฤดูกาลบวบกำลังมาแรง! มากินเพื่อสุขภาพกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 3 อัน (1 กก.)
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (0.5 กก.)
• กระเทียม 4 กลีบใหญ่หรือกลาง 8 กลีบ (50 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัมไขมัน 20% หรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ชีสใด ๆ 300 กรัม

สูตรเค้กบวบกับชีสและมะเขือเทศ

เค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของสิ่งที่สามารถตกแต่งและหลากหลายได้ เมนูประจำวันใช้เหมือนกัน ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่เราใช้ทุกวัน และที่สำคัญที่สุดคือทำได้ง่ายใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

โดยพื้นฐานแล้วเค้กของเรายังคงเหมือนเดิม แพนเค้กบวบ- อย่างไรก็ตามตกแต่งด้วย “ครีม” รสเผ็ดซึ่งมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยด้วยชีสขูดเสริม ไส้ต่างๆปรากฏอยู่ในรูปแบบใหม่ที่สมบูรณ์น่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

ฉันจะเตรียมเค้กบวบแบบมีไฟ ไส้ผักและครีมจากครีมเปรี้ยว แต่การใช้สูตรนี้เป็นแนวทางคุณสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ตัวเลือกที่แตกต่างกันจานนี้

“คอร์ซี” ที่ทำจากบวบมีความเป็นกลางและมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณทดลองส่วนประกอบของทั้ง "ครีม" และไส้ได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ไปจนถึงแฮม คาเวียร์ ปลาหมึก และชิ้นปลา ไม่ว่าคุณจะชอบอะไรและหาอะไรได้ในตู้เย็น เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

• บวบ, ไข่ไก่, แป้ง - สำหรับเตรียมชั้นเค้กของเค้กบวบในอนาคต
• มะเขือเทศ ชีส และ หัวหอมสีเขียว- สำหรับการเติม
• ครีม, กระเทียม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น - สำหรับ "ครีม"

ขูดบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ใส่ไข่ 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง ฉันเติมแป้งกองประมาณ 10-12 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียด แป้งควรจะหนาเหมือนทำแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยช้อนที่ด้านล่างของกระทะให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

เหล่านี้ แพนเค้กปุยและจะกลายเป็นชั้นของพายบวบของเรา ทอดเค้กทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่เค้กกำลังทอด คุณสามารถเตรียม “ครีม” สำหรับเค้กของเราได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกลีบกระเทียมสับเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ใช้ครีมชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกันแทนครีมเปรี้ยวได้

เตรียมไส้สำหรับเค้ก ฉันสับมะเขือเทศ ต้นหอม และชีสขูด

เมื่อชั้นเค้กพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะเริ่มประกอบเค้กได้ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรฉันได้เค้ก 7-8 ชิ้น

ทาเค้กบวบที่เย็นแล้วด้วยครีมที่เตรียมไว้ วางชั้นไส้

ทำซ้ำเลเยอร์

ตกแต่งเค้กบวบตามต้องการ ฉันรีบร้อนตลอดทั้งเช้า และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมธีมนาฬิกาจึงเกิดขึ้น

เค้กบวบพร้อม ขอแนะนำให้แช่เย็นและพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่พูดตามตรง เรามักจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังส่วนที่อร่อยที่สุด นั่นก็คือการชิม

ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!