แป้งกับครีมเปรี้ยวและผงฟู คุกกี้กับครีมเปรี้ยว: ขนมอบแสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้งสาลี 300 กรัมลงในชามเติม 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียดและน้ำตาลผงแล้วผสม

ผัดครีมเปรี้ยวเย็น 100 กรัมไขมัน 30% กับไข่แดงเล็ก ๆ สองฟองจนเนียนเติมแป้งหนึ่งในสามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขูดเนยเย็น 150 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดอย่างรวดเร็ว แป้ง- หากคุณใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้เก็บเนยไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วหั่นเป็นก้อน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่านวดแป้งมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้กลูเตนพัฒนามากเกินไป ในทางปฏิบัติหมายความว่าแป้งจะหยาบและแข็ง

จากนั้นคุณต้องปั้นแป้งเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีการเตรียมนี้ เม็ดเนยเม็ดเล็กจะยังคงอยู่ในแป้ง ซึ่งช่วยให้แน่ใจว่าเนยจะขึ้นระหว่างการอบ ( หากสังเกตพบว่าไม่มีการใช้หัวเชื้อ) และการแบ่งชั้น

การระบายความร้อนเบื้องต้นทำให้ชิ้นงานสามารถรีดออกมาได้บางและสม่ำเสมอมากขึ้น สำหรับผู้ชื่นชอบพายที่มีไส้เยอะและมีแป้งเล็กน้อย วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่ง คุณต้องรีดแป้งให้มีความหนา 2-3 มม. ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานและหมุดกลิ้งด้วยแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าพายในอนาคต 3-5 ซม. โอนไปยังถาดอบหรือ ปั้นเป็นสปริงฟอร์มแล้วเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน แป้งมีน้ำมันเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องทาจาระบีบนถาดอบหรือแม่พิมพ์เพิ่มเติม คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้

ไส้พายแป้งครีมเปรี้ยว

ฉันแนะนำให้ใช้ไส้ฉ่ำสำหรับแป้งครีมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่นจากกะหล่ำปลีหรือแครอทผัดหั่นเป็นเส้นและเห็ดป่า จะทำหม้อไก่หรือ ชีสเค้กแบ่งส่วน

เมื่อไส้เข้าที่แล้ว ควรพับขอบว่างของแป้งไปบนไส้ บีบหรือพับ ทาจาระบีพายด้วยเลซอนที่ทำจากไข่แดงและนม แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190C โดยไม่มีการพาความร้อนเป็นเวลา 40-50 นาทีสำหรับพายขนาดใหญ่ และชิ้นเล็กสำหรับการอบแบบแบ่งส่วน

เมื่อเด็กๆ เพื่อนบ้าน และสุนัขเริ่มได้กลิ่นพาย นั่นหมายความว่าชั่วโมง X มาถึงแล้ว และถึงเวลาที่จะพาพวกเขาออกไป สำหรับเด็กและ/หรือแขก ฉันแนะนำให้ทำพายหลายๆ ชิ้นที่มีไส้ต่างกัน

การแก้ไขและคำแนะนำจาก P. P. Alexandrova-Ignatieva

วิธีแก้ไขแป้งมันเยิ้ม
หากมีเนยในแป้งมากเกินไปหรือนวดเป็นเวลานานและปรุงในที่อบอุ่นทำให้ได้สีที่น่าเกลียดกลายเป็นมันเยิ้มและแตกก็สามารถแก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำหรือเย็นเล็กน้อย นมก็จะเกาะตัวกันไม่ขาดตอน

วิธีแก้ไขแป้งแข็ง
หากแป้งมีเนยหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งทำให้แข็งก็สามารถแก้ไขได้โดยเติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะแล้วนวดเล็กน้อย

สวัสดี! มาเตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ โดยใช้ครีมและสิ่งอื่นที่น่าสนใจกันเถอะ! ขนมอบครีมเปรี้ยวเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วันนี้เราจะเตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ พร้อมรูปถ่ายด้วยครีมเปรี้ยวเพราะมันทำให้ขนมอบไม่แย่ไปกว่าแป้งเนย

พ่อครัวที่บ้านบางคนคิดว่าแป้งที่มีครีมเปรี้ยวนั้นไม่ดี แต่จริงๆ แล้วมีความลับที่ดีอย่างหนึ่ง: ยิ่งแป้งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

มาศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่างและทำความเข้าใจแก่นแท้ของการทำอาหาร แป้งที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดาจะเป็นเทรนด์ในธีมของเราวันนี้! เริ่มจากสูตรแรกกันเลย!

การอบด้วยครีมเปรี้ยว (คุกกี้)

คอทเทจชีส 2 ซอง (400 กรัม), ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, แป้งพรีเมี่ยม 3 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้ว, เนยครึ่งซอง (100 กรัม), ผิวเลมอนหรือผิวส้มเสริม

ฉันคิดได้จึงตัดสินใจทำคุกกี้คอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว! โดยทั่วไปสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่จะอร่อยกว่ามาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. คุณต้องเทแป้งลงในชามเติมโซดาและความเอร็ดอร่อยขูดหากไม่มีความเอร็ดอร่อยก็ไม่สามารถใส่ได้เลย
2. นอกจากนี้เรายังเทคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกันถูด้วยส้อมจนเนียนใส่น้ำตาลและไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือควรใช้เครื่องปั่น
5. ตอนนี้ผสมแป้งกับคอทเทจชีสแล้วนวดแป้ง
6. ควรรีดแป้งครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาประมาณ 4-5 มม. คุณสามารถสร้างรูปทรงที่ต้องการได้แล้ว วางบนถาดอบ ทาไข่หรือไข่แดง แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

มาศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

ขนมอบด่วนด้วยครีม (ขนมปัง)

พ่อครัวที่เคารพตนเองทุกคน โดยเฉพาะแม่บ้าน ควรเตรียมขนมอบจานด่วน หากคุณไม่รู้จักสูตรอาหารดังกล่าวมาศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายบนครีมกันดีกว่า!

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้ง 2 ถ้วย (400 กรัม) ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 1 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล 80 กรัม 1 ช้อนชา ช้อนโซดาหรือผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และผงฟู และผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยและแป้งนุ่ม ๆ ลงในครีมนวดแป้ง
3. ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ พวกมันก็จะเป็นขนมปังของเรา
4. วางบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล เตาอบควรมีอุณหภูมิประมาณ 180 องศา อบนาน 25-30 นาที

ขนมอบมีรสชาติอร่อยผิดปกติ แน่นอนว่ามันไม่โปร่งสบายเหมือนขนมอบยีสต์ พิจารณาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้!

ขนมอบผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว (พาย)

มาทำแป้งหวานกับครีมเปรี้ยวให้อร่อยยิ่งขึ้นสูตรก็สุดยอด แต่ฉันคิดว่าอันนี้อร่อยที่สุดและเตรียมไม่ยากด้วย

ไม่จำเป็นต้องกลัว สูตรนี้ยังเตรียมง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดระบุเป็นแก้ว ไม่ใช่กรัม เพียงทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (200 กรัม) น้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 แก้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ตามรสนิยมและตัวเลือกของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
3. ในหลาย ๆ ชุดคุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่ผลไม้ในบางรูปแบบเช่นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน
5. เทแป้งลงบนผลไม้
6. ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามได้! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กันดีกว่า!

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับขนมปัง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมสูตรอาหารที่แปลกมาก ฉันคิดว่าคุณไม่เคยเห็นการอบแบบนี้บนอินเทอร์เน็ตมาก่อน!

เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมคือแป้งเปรี้ยวจะมียีสต์น่าสนใจใช่ไหม! ในการเตรียมสูตรเบื้องต้น เราจะซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 150 มล., เนยครึ่งซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 550 กรัม, ยีสต์ 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำลงในภาชนะ เติมยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
2. เทครีม, ไข่, เนยอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันหรือดีที่สุดคือตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากขึ้นฟูแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อน ทำได้ง่ายๆ! คุณสามารถแผ่ไส้กรอกขนาดใหญ่ออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทำเป็นลูกบอลจากแต่ละชิ้น วางทุกอย่างลงบนแผ่น ทาไข่แดงแล้วอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

ขนมอบครีมเปรี้ยวไม่มีไข่

ในฐานะผู้ชื่นชอบของหวานและชอบอบขนมมากประสบการณ์ ฉันแนะนำให้อบด้วยครีมเปรี้ยว: คุกกี้วานิลลา คุกกี้ครีมเปรี้ยว และคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของคุกกี้ประเภทนี้คือเตรียมได้ไม่ยาก ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

คุกกี้วานิลลาละเอียดอ่อน

คุกกี้วานิลลาเป็นสูตรที่มีมานานหลายปี คุณยายเล่าให้ฟัง และเราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด สูตรนี้ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่

ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมันเต็มครึ่งลิตร, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลผงครึ่งแก้ว, ผงฟู, เกลือ, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้ยกเว้นแป้งในชามลึกเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งทีละน้อยจนเข้ากันและคุณจะได้มวลยืดหยุ่นที่ไม่เกาะมือ
3. ปิดฝาไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) ประมาณ 40 นาที
4. แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปร่างออก คุณยายตัดและบีบพวกมันออกด้วยแก้ว แต่ตอนนี้มีฟิกเกอร์พิเศษหรือจะใช้มีดตัดพวกมันก็ได้
5. ตัวเลขจะถูกวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 6 โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล โดยส่วนตัวแล้วฉันละลายน้ำตาลในนมแล้วแปรงคุกกี้ด้วยแปรง
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

การอบด้วยครีมเปรี้ยวมักจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสูตรต่อไปนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้ครีมเปรี้ยวมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราเริ่มทำแป้งโดยการผสมส่วนผสมจำนวนมากของสูตร
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันค่อยๆนวดให้เป็นแป้งแน่น
3. แผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดตัวเลขออก ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันให้ตัวเลือกในการตัดตัวเลขออก
4. หากต้องการ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลก่อนนำเข้าเตาอบ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

และการอบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นพิเศษ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วครึ่ง, แป้งหนึ่งแก้ว, เนยครึ่งแท่ง, น้ำตาลและน้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว, โซดา 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ใช้เครื่องบดกาแฟเปลี่ยนเกล็ดให้เป็นแป้ง
2. เราบดน้ำตาลด้วยเนยและน้ำผึ้งโดยทั่วไปเราต้องการน้ำผึ้งเหลว แต่ถ้าไม่มีเราก็ต้องละลายน้ำผึ้งปกติในอ่างน้ำ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในแป้ง
4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
5. ใช้ช้อนวางแป้งชิ้นเล็กๆ ลงบนกระดาษ
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ของเราเสิร์ฟเป็นชา น่าทาน!

คุกกี้ครีมเปรี้ยวของประเทศ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวสามารถอบได้แม้ที่เดชา วันหยุดสุดสัปดาห์ของเรากับครอบครัวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบสูตรที่ฉันนำเสนอและคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาได้

เด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมตัวได้เช่นกัน แถมยังประหยัดมากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามจากเจ้าของมากนัก

ส่วนประกอบ: 500 gr. ครีมเปรี้ยว 70 กรัม ราสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 1 ช้อนชา โซดา; เกลือ, น้ำตาล, ราสเบอร์รี่; แป้ง. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ฉันผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งนิ่งประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. ฉันม้วนออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้
3. ฉันวางคุกกี้บนถาดอบ อย่าลืมทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า น้ำมัน. ฉันใส่ราสเบอร์รี่ในแต่ละชิ้น ฉันโรยมันด้วยน้ำตาล คุณสามารถแทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นได้
4. ฉันเอามันไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ

คุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถวางลงบนจานได้ ครอบครัวของคุณจะดื่มชาพร้อมกับขนมหวานอย่างมีความสุขและคุณจะได้รับความสุขเป็นพิเศษ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

การทำขนมอบโฮมเมดแสนหวานด้วยแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรของฉันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนทุกคน

เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอที่ได้ดื่มชาพร้อมขนมอบกับครอบครัวของคุณ แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบคุกกี้แอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ: 250 gr. แอปเปิ้ลและแป้ง 100 กรัม ราสต์ เนยเทียม; 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 70 กรัม ซาฮารา; 2 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมคุกกี้ครีมแอปเปิ้ลเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว:

1. ฉันขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันร่อนแป้งหลายครั้งเพื่อผสมกับผงฟู ฉันตีไก่ ลูกอัณฑะ เพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง ฉันยังใส่น้ำตาล มาการีน และครีมเปรี้ยวลงไปด้วย ควรละลายมาการีนล่วงหน้า ฉันกำลังทำแป้ง
2. ฉันนวดแป้งกับแอปเปิ้ล วางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนถาดอบโดยใช้ช้อน สำหรับผู้ที่รู้สึกสบายตัวมากขึ้นคุณสามารถทาแป้งแอปเปิ้ลด้วยมือจุ่มน้ำได้
3. ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20 นาที

ฉันนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางลงบนจาน ด้วยชาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขนมอบดังกล่าวจะหายไปในคราวเดียวหากทั้งครอบครัวที่เป็นมิตรมารวมตัวกันเพื่อดื่มชา

น่าทาน!

คุณมีขวดครีมเปรี้ยวที่ไม่ได้ใช้อยู่ในตู้เย็นและไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน? โปรดคนที่คุณรัก - เตรียมของหวาน แป้งพายครีมเปรี้ยวมีความนุ่มและโปร่งสบายมาก ต่อไปนี้เป็นสูตรการอบบางส่วน

พายแอปเปิ้ล

ในการเตรียมขนมคุณจะต้องมีไข่ 3 ฟองโซดา 250 มล. ครีม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู, 250 มล. แป้ง. คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สามลูกด้วย

การตระเตรียม

แป้งพายครีมเปรี้ยว ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มครีมและโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม คน. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและตัดแกนออก ทากระทะด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่ วางแอปเปิ้ลเท่าๆ กันในกระทะแล้วเติมแป้งลงไป อบขนมประมาณ 45 นาที ในเตาอบร้อน

พายเนื้อ

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีไข่ 3 ฟอง 250 มล. มายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน ใช้แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง 400 กรัม มันฝรั่ง 300 กรัม เนื้อ ผงฟู หัวหอม เกลือ และพริกไทย

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับพาย ตีไข่. ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และใส่ผงฟูและแป้งลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง แป้งควรจะค่อนข้างเหลว มาเตรียมไส้กัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มันฝรั่ง - ก้อน, เนื้อ - ชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทย อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายไส้เนื้อให้เท่ากันด้านบน เทแป้งที่เหลือลงบนพาย เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบ อาหารจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พายนมเปรี้ยว

ในการเตรียมคุณจะต้องมีน้ำตาลครึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เนย - 2 ช้อน, แป้งมาตรฐานสองแก้ว สำหรับไส้: น้ำตาล ½ ถ้วย, เซโมลินา 1 ช้อน, 500 กรัม คอทเทจชีส เบอร์รี่สด และไข่สามฟอง

การตระเตรียม

สูตรนี้ใช้แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แป้ง โซดา และเนยละลายลงในส่วนผสม นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหลว ต่อไปก็เตรียมไส้ ตีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ทากระทะทนความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งบด เทแป้งออก วางไส้และผลเบอร์รี่สดไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่ไม่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิในการอบ - 180 C โปรดทราบว่าเค้กที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนี้จึงสามารถนำออกจากเตาอบได้ ด้วยเคล็ดลับนี้แป้งพายครีมเปรี้ยวจะไม่ "ร่วง" แต่จะยังคงนุ่มและสวยงาม

ขนมชนิดร่วน

ในการอบขนมคุณจะต้องใช้แป้งสองถ้วย, เนย 1/3 แท่ง, น้ำตาล 150 กรัมและครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

คุกกี้จะขึ้นอยู่กับแป้งขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยว บดน้ำตาลและเนยให้ละเอียด เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เมื่อแป้งหนาขึ้นให้วางลงบนโต๊ะนวดด้วยมือแล้วม้วนเป็นชั้น ใช้คัตเตอร์พิเศษเพื่อตัดรูปทรงต่างๆ อบคุกกี้ในเตาอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ไม่เกิน 15 นาที อาหารพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แม่บ้านที่ดีทุกคนรู้คำพูดที่ว่าบางทีคนทำอาหารตัวยงส่วนใหญ่อาจมีสมุดบันทึกล้ำค่าพร้อมสูตรอาหารสำหรับทุกโอกาส พาย ขนมอบ พาย ขนมปัง... ขนมอบหลากหลายชนิดได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากสลัดในตำราอาหารที่บ้าน ลองเลือกอาหารที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดจากหลากหลายทั้งหมด วันนี้เราจะมาใส่ใจกับการอบด้วยครีมเปรี้ยว ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมยีสต์ พัฟเพสตรี้ และขนมชนิดร่วนได้

พาย "หัวหอมแห่งความสุข"

พายเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงวันหยุด อาหารกลางวันสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์ หรืออาหารเย็นแสนอร่อย มันทำอาหารได้เร็วมาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว นอกจากครีมเปรี้ยวแล้วคุณจะต้องมีมาการีน (เนย) - 1 แพ็คมาตรฐาน, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ปริมาตร 200 มล., ไข่ - 4 ชิ้น, โซดา - 1 ช้อนชา หรือผงฟู - 0.5 แพ็ค

ไส้พายจะประกอบด้วยหัวหอม (800 กรัม) และชีส (200 กรัม) คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ กระเทียมหอมหรือหัวหอมสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ คุณต้องทอดผักด้วยน้ำมันจำนวนมากซึ่งส่วนเกินจะถูกเอาออกหลังจากไส้พร้อม เติมเกลือเบา ๆ แล้วเติมพริกไทยดำป่น

การเตรียมแป้งเริ่มต้นด้วย จากนั้นใส่ไข่, มาการีน (ละลายล่วงหน้า), โซดาและครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งตามสูตรลงไป นวดแป้งให้ละเอียดและปล่อยให้อุ่นในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นรีดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. โดยโรยหัวหอมทอดไว้ ด้านบนของพายโรยด้วยชีสขูดแล้วเทส่วนผสมของไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยว อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา พายนี้เสิร์ฟร้อนกับน้ำซุปหรือชา ในไส้พายสามารถแทนที่หัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยเห็ด

คชาปุรีกับชีส

พายแบบดั้งเดิมนี้เตรียมโดยใช้มัตโซนิผลิตภัณฑ์นมหมักแห่งชาติ นี่เป็นญาติโดยตรงของ kefir ของเรา แต่แป้งที่มีครีมเปรี้ยวนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าต้นทุนน้อยกว่าและมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าเดิม ตามสูตรนี้คุณยังสามารถเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสได้

เตรียมแป้ง

ร่อนแป้ง 500 กรัมลงบนกระดานเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเนยชิ้นเล็กไข่สองสามฟองน้ำตาลทรายหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและเกลือสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อให้แป้งครีมเปรี้ยวขึ้นจะมีการเติมผงฟูหรือโซดาลงไปด้วย แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องระยะหนึ่งหลังจากนั้นจึงรีดออกและตัดเป็นวงกลมโดยใช้แม่พิมพ์

สำหรับไส้ ให้ใช้ไข่สับและชีสขูด (brynza, suluguni หรือชีสรัสเซียทั่วไปก็ใช้ได้)

ในการทำชีสเค้ก ให้ผสมคอทเทจชีสกับลูกเกด น้ำตาล และไข่แดง
ไส้วางอยู่ด้านบนของวงกลมแป้งและวางในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว

คุกกี้โฮมเมด

แป้งครีมเปรี้ยวสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยได้ แม้แต่ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุก็ทำได้เช่นกัน ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ช็อคโกแลต, ถั่วบด, แครนเบอร์รี่แห้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน คุกกี้สำเร็จรูปสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: ดาว, วงกลม, ซองจดหมาย, เบเกิล, เกลียว อันที่จริงแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรสากลและรวดเร็ว โกโก้หรือเศษมะพร้าวสำหรับทำแป้ง มาร์ซิปัน หรือแยม น้ำตาล หรือจะช่วยทำให้ขนมอบมีความหลากหลายและสวยงาม คุกกี้ที่ใช้แป้งครีมเปรี้ยวจะร่วนและอ่อนโยน

ในการทำคุกกี้ คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 3 ลิตร ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชา และแป้งในปริมาณมากจนได้แป้งที่ไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้ว ให้ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากไว้ประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที

พิซซ่าด่วน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแป้งเปรี้ยวเป็นสูตรสากล มันยังเหมาะกับพิซซ่าอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าเมื่อแขกมาถึง คุณสามารถเตรียมขนมอบยอดนิยมนี้ได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่เพียงแต่จะเข้ากันกับชาและกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเบียร์ด้วย

สำหรับพิซซ่าหนึ่งถาดคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 0.5 ช้อนโต๊ะ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟู

ท็อปปิ้งพิซซ่า

ส่วนผสมที่ต้องการคือวางมะเขือเทศและชีส ที่เหลือเราเน้นที่เนื้อหาในตู้เย็น หากคุณไม่เคยลองพิซซ่ากับผักมาก่อน เราขอแนะนำว่าอย่าทดลอง รสชาติของการอบด้วยดอกกะหล่ำ ผักโขม หรือมะเขือยาว หากพูดง่ายๆ ก็คือออกแบบมาสำหรับแฟนตัวยง แต่ถ้าคุณมีเบคอน ไส้กรอก แฮม หรือไข่ต้มวางอยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในพิซซ่า มันมีไว้สำหรับสลัด อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้ชีสกับไข่และมายองเนสได้ คุณไม่ควรใส่ผักดองลงบนพิซซ่าเพราะจะทำให้ทั้งจานมีรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว

มีสูตรการอบที่อร่อยมากมากมายซึ่งมีพื้นฐานมาจากแป้งครีมเปรี้ยว โดยปกติแล้วแป้งชนิดนี้จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ครีมให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและผลิตภัณฑ์ขนมเองก็ออกมาสวยงามและมีสีดอกกุหลาบ ฐานนี้เหมาะสำหรับการอุดที่หลากหลายตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผลเบอร์รี่ เพื่อให้คุณสามารถใช้จินตนาการและเสริมสูตรอาหารที่นำเสนอที่นี่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ

สูตรแป้งครีมเปรี้ยวนี้เป็นสากล จากฐานดังกล่าวคุณสามารถทำทุกอย่างที่ใจคุณต้องการได้ ตั้งแต่บิสกิตและเค้กไปจนถึงพายเนื้อชิ้นใหญ่

สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เพื่อลิ้มรส เช่น พริกแดงหรือชีสขูดสำหรับคุกกี้รสเค็ม หรือถั่วสำหรับขนมหวาน

ใช้แนวทางสร้างสรรค์ แต่อย่าลืมสิ่งสำคัญ - ทุกอย่างควรอยู่ในการดูแล

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เนย (สามารถแทนที่ด้วยเนยเทียมได้) – แพ็ค;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• โซดา.

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

1. ควรใช้เนยแบบนิ่มหรือละลายในกระทะ
2. เทลงในภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ผสมกับส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เป็นการดีที่จะถูก้อนออก

แป้งที่ได้จะเรียบเนียนและยืดหยุ่น มันควรจะแผ่ออกมาได้ดีและไม่ติด คุณสามารถถือไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึดไว้ระยะหนึ่งเพื่อให้องค์ประกอบได้คุณสมบัติที่ต้องการ จากนั้น - พลังสร้างสรรค์ของคุณไม่มีขีดจำกัด สร้างสรรค์สิ่งที่คุณต้องการจากรากฐานนี้ ผลลัพธ์จะออกมาดีอย่างแน่นอน

สำหรับพาย

แป้งด่วนพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับพายเป็นโอกาสในการประหยัดเวลาและความพยายาม แต่ยังคงรักษาครอบครัวของคุณด้วยบางสิ่งที่อร่อย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ - เนื้อสับ, ไข่กับหัวหอม, เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir และครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วและอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
• ไข่;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนน้ำตาลทราย
• เกลือ;
• โซดา.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมคนให้เข้ากันน้ำตาลและเกลือเติมโซดา
2. ตอนนี้คุณต้องรอสองสามนาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาเริ่มต้นและฟองอากาศจะปรากฏขึ้น จากนั้นแป้งจะขึ้นฟูอย่างดีในเตาอบ
3. ต่อไปคุณต้องเริ่มเติมแป้งอย่างช้าๆ จนได้แป้งที่นุ่มและเหนียว โดยรวมแล้วจะใช้เวลาเตรียมไม่เกินสิบห้านาที

ระหว่างการตัดแป้งนี้ต้องโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ ควรแบ่งออกเป็นก้อนแยกกันและควรทำพายและชีสเค้กจากพวกมัน พายดังกล่าวสามารถอบหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมันได้

ก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบ จะเป็นการดีที่จะทาไข่ด้วยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีดอกกุหลาบและมีลักษณะสวยงามมาก

ฐานพิซซ่า

พิซซ่าด่วน - อะไรจะดีไปกว่านี้ถ้าแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม? เป็นของว่างแสนอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ มีตัวเลือกมากมายสำหรับพิซซ่า คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เช่น เห็ด ซอส ชีสประเภทต่างๆ และแน่นอนว่ามะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม หนึ่งในองค์ประกอบหลักของพิซซ่าแสนอร่อยก็คือแป้งนั่นเอง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฐานครีมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและอ่อนโยน

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อยประมาณ 180 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง

เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทน้ำอุ่นลงในแก้ว ใส่แป้งเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วเทยีสต์ลงไป บรรจุภัณฑ์สำหรับยีสต์จะมีคำแนะนำเสมอว่าคุณต้องใช้ผงนี้เท่าใดต่อแป้งหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นควรคำนวณตามปริมาณครึ่งหนึ่ง
2. วางแป้งที่เตรียมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบนาที หากโฟมปรากฏขึ้นและส่วนผสมเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้น แสดงว่ายีสต์ได้เริ่มทำงานแล้ว
3. ในขณะเดียวกันในภาชนะอื่นที่เหมาะสมให้ผสมครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและเกลือ ควรสังเกตว่าครีมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นกว่าเล็กน้อย
4. เมื่อทุกอย่างพร้อมและยีสต์มาถึงแล้ว เราก็รวมเข้ากับแป้งในอนาคตจำนวนมาก
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ แป้งจะออกมานุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ตอนนี้ควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว (หรือดีกว่านั้นคือฟิล์ม) แล้ววางไว้ในที่ที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน

หลังจากผ่านไป 40 - 50 นาที ปริมาตรของมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และหลังจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้: โรยด้วยแป้ง นำออกจากชาม และเริ่มทำพิซซ่าที่สวยที่สุดในโลก

แป้งพายครีมเปรี้ยว

พายเหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออาหารจานหลักเสมอ คุณสามารถนำพายแสนอร่อยติดตัวไปทำงานบนท้องถนนหรือไปบ้านในชนบทได้ แขกจะได้รับการต้อนรับขนมอบแสนอร่อยนี้เสมอ ไม่ว่าจะเป็นไส้ปลาหรือสตรอเบอร์รี่ก็ตาม แม่บ้านที่ดีคือคนที่มีขนมอบเนื้อนุ่ม สีดอกกุหลาบ และอร่อยมากอยู่เสมอ นี่เป็นพายประเภทที่สามารถกลายเป็นจุดเด่นของโต๊ะของคุณได้อย่างง่ายดายซึ่งสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยวได้

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

คุณสามารถนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อทำพายได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณมีเวลาไม่มาก

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนยกับครีมเปรี้ยวและในภาชนะอื่น - แป้งและเกลือ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว โดยนวดแป้งทีละน้อย คุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไปในคราวเดียว แม้ว่าแป้งจะดูมันเยิ้มและเหนียวก็ตาม
2. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นโรยด้วยแป้งเบา ๆ คุณสามารถนำออกจากภาชนะและเริ่มแผ่ฐานสำหรับพายออก

แป้งนี้ทำให้ขนมอบเลิศรสไม่ว่าจะใส่ไส้ใดก็ตาม คุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ชีสแปรรูป ไข่กับหัวหอม และแม้กระทั่งไก่สับละเอียดพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

สำหรับคุกกี้

ใครๆ ก็ชอบคุกกี้ที่ร่วนและละลายในปาก โดยเฉพาะเด็กๆ เป็นการดีที่จะมอบถุงคุกกี้โฮมเมดให้ลูกของคุณไปโรงเรียน เพื่อที่เขาจะได้ไม่ซื้อขนมที่น่าสงสัยด้วยเงินติดกระเป๋า ไม่มีอะไรดีไปกว่าคุกกี้โฮมเมดของแม่ และคุณสามารถอบความสุขด้วยครีมเปรี้ยวฟาร์มดีๆ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• ไข่ขนาดใหญ่คู่หนึ่ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• โซดา;
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ต้องละลายเนยในกระทะก่อน
2. ในขณะที่กำลังละลายคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับแป้งได้: ตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและโซดาเล็กน้อยที่ปลายมีดเทเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้งเล็กน้อย
3. แป้งคุกกี้ควรจะนุ่มเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตอนนี้คุณสามารถรีดแป้งเป็นชั้น ๆ โทรหาเด็ก ๆ และร่วมกับพวกเขาในการตัดคุกกี้ที่สวยงามมากด้วยแม่พิมพ์ นี่จะเป็นเกมที่สนุกที่จะนำความสนุกสนานมาสู่ทั้งครอบครัว และเด็ก ๆ จะอดทนแค่ไหนจนกว่าคุกกี้แสนวิเศษที่พวกเขาทำร่วมกับแม่จะอบในที่สุด!

ฐานทรายสำหรับอบ

สามารถเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับพายและคุกกี้ล่วงหน้าเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้

ในระหว่างสัปดาห์ เมื่อคุณไม่มีเวลาไปยุ่งกับเตาไฟเป็นเวลานาน คุณสามารถนำแป้งส่วนหนึ่งออกมา ละลายน้ำแข็ง และนำไปใช้อย่างรวดเร็ว สะดวกมากประหยัดแรงมากและในขณะเดียวกันก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบแสนอร่อย ฐานทรายสามารถทำได้ด้วยครีม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• ไข่;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล - สองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผงฟูหรือโซดาที่ปลายมีด (ผงฟู - ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วเสียดสี เทน้ำตาลและแป้งลงไปแล้วเริ่มบดส่วนผสมทั้งหมดก่อนด้วยช้อนไม้ก่อนแล้วจึงใช้มือเพื่อให้ได้เศษละเอียด
2. ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ตอกไข่แล้วเริ่มนวดแป้ง หากกลายเป็นของเหลวเล็กน้อยให้เติมแป้งเล็กน้อย

แป้งไม่ควรเป็นเนื้อเดียวกันจะมีเนยเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวและในบางแห่งจะมีจุดสีเหลืองจากไข่แดง

หลังจากการอบ แป้งนี้จะนุ่มและร่วน แต่จะไม่แตกเมื่อสัมผัส และตอนนี้คุณสามารถใส่แป้ง "เพื่ออนาคต" ในช่องแช่แข็งหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วอบจากมันตามที่คุณต้องการ

แป้งยีสต์กับครีม

การใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถทำแป้งยีสต์ที่ "นุ่ม" นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ เหมาะสำหรับทั้งพายชิ้นเล็ก ขนมปังก้อน และพายหวานชิ้นใหญ่ แป้งสมบูรณ์แบบครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ดังนั้นทุกสิ่งที่คุณอบจากมันจะ "บินไป" จากโต๊ะภายในไม่กี่นาที

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - สองช้อนโต๊ะเต็ม;
• นม - แก้ว;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่;
• ยีสต์ - ตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• แป้ง – 600 กรัม (ประมาณสามแก้ว)
• เกลือ.

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่นดังนั้นต้องอุ่นนมเล็กน้อยและต้องนำเนยและครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

1. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนมอุ่นแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่น จากนั้นคุณควรรอประมาณสิบนาทีจนกระทั่งโฟมหนาปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
2. ในขณะที่ยีสต์กำลังขึ้น เรามาทำงานกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กันดีกว่า คุณต้องแย่งไข่กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนยนุ่มและครีมเปรี้ยวลงไป แล้วเติมเกลือ และผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลรวม
3. เทนมและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้แล้วเขย่าให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม หากเป็นของเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งลงไปจนไม่ติดมือและกลายเป็นพลาสติก
4. ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มตัดแป้งได้ - พาย, พาย, ม้วน, ขนมปังจะอร่อยมาก อย่าลืมพิสูจน์พวกเขาด้วย

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่

พายนี้มีอายุหลายร้อยปี อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซียมีการจัดทำในแบบของตัวเอง ที่จริงแล้วในทุกครอบครัวความลับของพายแสนอร่อยนี้และเหนือสิ่งอื่นใดสูตรแป้งที่เป็นเอกลักษณ์นั้นถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ตัวอย่างเช่นในบางหมู่บ้านพวกเขาเตรียมไก่แต่งงานที่น่าทึ่งซึ่งมีไส้ไก่ซีเรียลและผักหลายชั้นวางซ้อนกับแพนเค้ก Kurnik ถูกอบในวันหยุดสำคัญและสำหรับการมาถึงของแขก

วันนี้พายนี้ยังคงเป็นที่นิยม อาหารอันโอชะโฮมเมดยอดนิยมนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งครีมเปรี้ยว

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะกอง;
• เนยหรือไขมันไก่ละลาย - 70 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ประมาณ 3 ถ้วยโดยคำนึงถึงการเติมเป็นระยะ
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชาหรือผงฟู (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• ไข่.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ควรละลายเนยหรือไขมันไก่ในกระทะแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและนม
2. เทเบกกิ้งโซดา (หรือผงฟู), น้ำตาล, เกลือลงในแป้งแล้วผสม
3. จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวนมแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ควรเติมแป้งทีละน้อยแล้วนวดจนเป็นก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน เนียน นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ
4. หลังจากนั้นให้คลุมภาชนะด้วยผ้าหรือฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้นเริ่มบวมและแป้งจะยืดหยุ่นและใช้งานได้ง่าย