มายองเนสและแป้งน้ำ แป้งมายองเนสสากลสำหรับขนมใด ๆ - สูตรที่ควรค่าแก่การจดจำ

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

สารบัญ: การเตรียมอาหาร ขั้นตอนการเตรียมแป้ง กระบวนการทอดในกระทะ แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียมานานหลายศตวรรษและเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา มีหลายวิธีมาก...

เนื้อหา: ทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ สูตรแพนเค้กคลาสสิก สูตรแพนเค้กสำหรับนักชิม แพนเค้กสำหรับฟันหวาน สูตรแพนเค้กสำหรับตารางวันหยุด แพนเค้กเป็นอาหารจานพิเศษที่มักจะมาถึง...

สารบัญ: คุณสมบัติของการทำอาหารในเตาไมโครเวฟ สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลคลาสสิกในเตาไมโครเวฟ บางทีทุกคนอาจรู้จักรสชาติของ charlotte ตั้งแต่วัยเด็ก - พายแอปเปิ้ลที่แม้แต่ ...

เนื้อหา: หลักการทั่วไปและวิธีการทำแพนเค้ก แพนเค้กกับนม แพนเค้กกับ kefir และนมเปรี้ยว แพนเค้กกับน้ำ แพนเค้กบางและยีสต์ แพนเค้กยัดไส้ แพนเค้กกับคอทเทจชีส ...

สารบัญ: นวดแป้งก่อน คาราเมลแอปเปิ้ลสำหรับเติมพาย พายแอปเปิ้ล: สูตรด่วน พวกเขาบอกว่าพายฝรั่งเศสคลาสสิกกับแอปเปิ้ลคาราเมลบังเอิญเกิดขึ้นเนื่องจากพ่อครัว ...

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากเหมาะสำหรับการทำขนม: ตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม

น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้ที่ปีกอีกต่อไป แต่นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มายองเนสของบริษัทใดก็ได้และหมวดราคา

1.แป้งมายองเนสอเนกประสงค์สำหรับทำขนมใดๆ

สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงพาย ขนมปังหวาน และพิซซ่า

สินค้า:

• 150 กรัม มายองเนส;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• 25 กรัม ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• แป้งร่อน 4 ถ้วย;
• น้ำ 250 มล.

วิธีเตรียมแป้งมายองเนสสากลสำหรับขนมใด ๆ:

ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ละลายหมด

ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง

ต้องค่อยๆใส่แป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น 1.5 - 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสามารถเตรียมขนมอบต่างๆ ได้จากแป้ง

2. ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

มายองเนสและครีมเปรี้ยวจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาย

สินค้า:

• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัม มายองเนส;
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• 250 กรัม แป้งสาลี;
• 10 กรัม โซดาหรือผงฟู

วิธีทำแป้งมายองเนสด้วยครีม:

ไข่ มายองเนสและครีมเปรี้ยวควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมในชามลึก

ในส่วนผสมที่ได้ให้ร่อนแป้งผงฟู

ผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

จำนวนที่แสดงสำหรับ 8 เสิร์ฟ หากจำเป็น สามารถลดจำนวนส่วนผสมหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้

3. แป้งเหลวบนมายองเนส

แป้งทาด้วยมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่

สินค้า:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ มายองเนสหนึ่งช้อน;
• 200 กรัม แป้งสาลี;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 15 มล.
• 4 กรัม ผงฟูสำหรับแป้งหรือโซดา

วิธีทำแป้งกับมายองเนส:

ตอกไข่ใส่ชามลึก. ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆใส่มายองเนส

หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้ที่ตีในครัวได้

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ร่อนแป้งผสมกับผงฟู

ส่วนผสมที่ร่อนควรผสมกับส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถเติมไส้ที่ไม่หวานได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

4. แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า

แป้งพิซซ่ามายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อบเสร็จแล้วจะกรอบแต่ไม่แห้ง

สินค้า:

• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหรือไข่เล็ก 4 ฟอง
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

วิธีทำแป้งพิซซ่ากับมายองเนส:

ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้น

ควรเติมแป้งร่อนลงในมวลที่ได้

ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรนี้ทำให้แป้งเหนียวสวย เวลาอบพิซซ่า ท็อปปิ้งบางส่วนอาจจม แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

ชีสเมื่อปรุงพิซซ่าเป็นของเหลวควรใส่ 10 นาทีก่อนที่จานจะสุกเต็มที่

5. สูตรสำหรับขนม Shortcrust กับมายองเนส

ขนมชอร์ตครัสกับมายองเนสเหมาะสำหรับทำขนมอบหวานต่างๆ

สินค้า:

• แป้ง;
• โซดา 1 ช้อนชา
• 250 กรัม เนย;
• 200 กรัม น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อน;
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำขนม Shortcrust กับมายองเนส:

ไข่ มายองเนสและน้ำตาลทรายควรแช่ในชามและผสม

ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลที่ได้

กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ

เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งและผสม

มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ต้องส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ ฐานอบที่อบอุ่นมีเนื้อเหนียวที่ทำให้ใช้งานยาก

ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ไม่รู้สึกถึงมายองเนสที่เติมลงในฐานสำหรับการอบ

ขนมอบหวานจะไม่ทำให้รสชาติของพวกเขาเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติแม้ว่าจะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม

ทานให้อร่อย!

แป้งมายองเนสเป็นฐานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากเหมาะสำหรับการทำขนม: ตั้งแต่พายไปจนถึงขนมปังหวานพร้อมแยม น้ำสลัดที่เหลือจะไม่ถูกเก็บไว้ที่ปีกอีกต่อไป แต่นำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

บันทึก! ในการเตรียมฐานสำหรับการอบ คุณสามารถใช้มายองเนสของบริษัทใดก็ได้และหมวดราคา

สูตรแป้งที่นำเสนอเหมาะสำหรับการอบ จากนั้นคุณสามารถปรุงพาย ขนมปังหวาน และพิซซ่า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มายองเนส 150 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 25 กรัม;
• แป้งร่อน 4 ถ้วย;
• น้ำ 250 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ควรเทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ละลายหมด
2. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. ต้องค่อยๆใส่แป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความสม่ำเสมอของส่วนผสม ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น 1.5 - 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเตรียมขนมอบต่างๆ ได้จากแป้ง

ด้วยครีมเปรี้ยว

มายองเนสและครีมเปรี้ยวจะได้แป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับพาย

ในการเตรียมคุณต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนา 50 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• 3 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• แป้งสาลี 250 กรัม
• โซดาหรือผงฟู 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ไข่ มายองเนสและครีมเปรี้ยวควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมในชามลึก
2. ในส่วนผสมที่ได้ให้ร่อนแป้งผงฟู
3. ผสมแป้งด้วยช้อนหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

จำนวนที่แสดงสำหรับ 8 เสิร์ฟ หากจำเป็น สามารถลดจำนวนส่วนผสมหรือเพิ่มเป็นสองเท่าได้

แป้งมายองเนส

แป้งทาด้วยมายองเนสเหมาะที่สุดสำหรับพายเยลลี่

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองหรือไข่เล็ก 3 ฟอง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 15 มล.
• ผงฟู 4 กรัมสำหรับแป้งหรือโซดา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก. ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆใส่มายองเนส หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถใช้ที่ตีในครัวได้
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ร่อนแป้งผสมกับผงฟู
3. ส่วนผสมที่ร่อนควรผสมกับส่วนผสมของไข่และน้ำมันพืช

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก สามารถเติมไส้ที่ไม่หวานได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก

วิธีทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่ามายองเนสมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อบเสร็จแล้วจะกรอบแต่ไม่แห้ง

สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองหรือไข่เล็ก 4 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. มายองเนส.

ขั้นตอน:

1. ตีไข่และมายองเนสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้ แต่การทำอาหารจะใช้เวลานานขึ้น
2. ควรเติมแป้งร่อนลงในมวลที่ได้
3. ผสมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4.5 ศิลปะ แป้งสาลีร่อน
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
• 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ มายองเนสและน้ำตาลทรายควรแช่ในชามและผสม
2. ต้องเติมวานิลลินและโซดาลงในมวลที่ได้
3. กวนอย่างต่อเนื่องคุณต้องเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
4. เพิ่มเนยสับละเอียดลงในแป้งและผสม
5. มวลที่ได้จะต้องวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ต้องส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ ฐานอบที่อบอุ่นมีเนื้อเหนียวที่ทำให้ใช้งานยาก

คำแนะนำ! ทำมายองเนสแบบโฮมเมด. มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ไม่รู้สึกถึงมายองเนสที่เติมลงในฐานสำหรับการอบ ทำให้แป้งมีความนุ่มและรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ ขนมอบหวานจะไม่ทำให้รสชาติของพวกเขาเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติแม้ว่าจะมีรสชาติที่ไม่หวานก็ตาม

เป็นเรื่องปกติที่จะพูดไม่ดีเกี่ยวกับมายองเนส: มันมีคอเลสเตอรอลและน้ำมันมากเกินไป ฉันแนะนำให้ทำแป้งจากมันซึ่งข้อเสียทั้งหมดเหล่านี้กลายเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่หรือไขมัน ในซอสวิเศษ พวกมันมีอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม และพวกมันยังถูกตีเป็นโฟมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกด้วย

สูตรแป้งมายองเนสสำหรับขนมใดๆ

เครื่องมือครัว:ชาม, กระชอน, ห่อพลาสติก, ไม้พาย, มีด

วัตถุดิบ

• เมื่อซื้อมายองเนส ให้อ่านส่วนประกอบอย่างละเอียด
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันควรอยู่ในบรรทัดแรกและควรมีมาก (67% ขึ้นไป) มิฉะนั้นจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการโดยใช้แป้ง หากระบุน้ำมันเติมไฮโดรเจนแทนน้ำมันประเภทที่รู้จัก คุณไม่ควรซื้อมายองเนส เหล่านี้เป็นไขมันทรานส์ที่ไม่แข็งแรงมาก
• นอกจากนี้ควรระบุไข่ผงหรือไข่มัสตาร์ดน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือนมผงตามลำดับ เครื่องเทศควรเป็นแบบธรรมชาติ และไม่อยู่ในรูปแบบของเครื่องปรุง

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายและสนุก

อะไรและวิธีการปรุงจากแป้งแช่เย็น

เมื่อมีช่องว่างในตู้เย็น คุณสามารถหลังจากกลับมาจากที่ทำงาน อบพิซซ่าอย่างรวดเร็วหรือทอดสองสามพาย ทำพายกับกะหล่ำปลี ปลา เนื้อหรือขนมปังหวานสำหรับชงชา การอบจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนอย่างประณีต คุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็น

ก่อนอบในเตาอบ ต้องให้เวลาก่อนอบในที่อบอุ่น

• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ไดรฟ์ข้อมูลทั้งหมดในอนาคตอันใกล้ในคราวเดียว ให้แบ่งออกเป็นส่วนๆ ทันที ใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นโดยเว้นระยะห่างจากกัน ดังนั้นทุกส่วนของแป้งจะเย็นลงโดยเร็วที่สุดและความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาจะน้อยที่สุด
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน นำมายองเนสและนมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า อุ่นที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลและยีสต์จะละลายได้ง่ายขึ้น และแป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเร็วขึ้น
• ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาอร่อยกว่ามากหากคุณใช้ไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่ การเตรียมจะใช้เวลา 2-3 นาที และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะอยู่ในตู้เย็นของคุณอย่างแน่นอน

แป้งมายองเนสสำหรับขนมอบรสเผ็ด

แคลอรี่: 163 กิโลแคลอรี
เวลาในการเตรียม: 10-15 นาที
อุปกรณ์ที่จำเป็น: 2 ชามผสม.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้เพื่อดูความเรียบง่ายและการเข้าถึงสูตรได้อย่างแท้จริง

คุณรู้หรือไม่ว่ามายองเนสสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ทำสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำแป้งได้ด้วย? และสิ่งที่น่าทึ่งก็คือ การอบมายองเนสนั้นแทบจะเป็นอะไรก็ได้! เค็มและหวานสดและอุดมไปด้วย คุณสามารถปรุงทั้งบิสกิตสำหรับเค้กและแป้งพิซซ่าสำหรับมายองเนส คุณสามารถทำคุกกี้หรือพาย มัฟฟินหรือเค้ก คุณสนใจไหม จากนั้นเลือกสูตร!

พายปลา

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนของตัวเองด้วยทักษะการทำอาหารหรือเพียงแค่ต้องการปรุงอาหารอย่างเร่งรีบ ขนมอบเหล่านี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบ 2 ฟอง
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง (ในน้ำมัน);
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอม.

การทำอาหาร:

มาเตรียมไส้กันก่อน ใส่ปลาลงในชามแล้วบดด้วยส้อมเป็นข้าวต้ม ผสมปลากับน้ำผลไม้และน้ำมัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดหยาบ เรายังทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียดที่สุด การเติมเกือบจะพร้อมแล้ว

เปิดเตาอบและเริ่มการทดสอบ เราใส่มายองเนสและครีมในชามใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามเดียวกัน เพิ่มเกลือโซดาและนวดแป้งซึ่งควรจะเป็นของเหลวมาก (เช่นครีมเปรี้ยวหนา) ตอนนี้เราใช้รูปแบบที่เหมาะสมสำหรับพายทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง จัดวางการเติมในชั้น:

• มันฝรั่ง (ครึ่ง)
• ปลา,
• มันฝรั่ง.

เติมส่วนบนของพายด้วยแป้งที่เหลือแล้วส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ เราอบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

บันทึก:

ครีมในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสและใส่แป้งไม่ใช่หนึ่ง แต่มายองเนสสองแก้ว ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เลย

บิสกิต

คุณแปลกใจไหม? ใช่ ผิดปกติพอ แต่มายองเนสค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแป้งบิสกิต ขนมอบแสนหวานกับมายองเนสก็เป็นอีกเมนูที่น่าลิ้มลอง

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟูหนึ่งแพ็ค

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วถูด้วยไข่หรือตีด้วยเครื่องผสม ตามหลักการแล้วน้ำตาลควรละลายหมด ตอนนี้ใส่มายองเนสลงในชามแล้วตีอีกครั้ง หลังจากนั้นผสมแป้งกับผงฟู ร่อนและเพิ่มส่วนผสมมายองเนสไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมหรือเพียงแค่คนแป้งให้เข้ากันด้วยช้อน

เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลาสามสิบสี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง (ในเตาอุ่น) เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง

บันทึก:

ผงฟู (ผงฟู) สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

พายชีส

พายชีสจัดทำขึ้นโดยเปรียบเทียบกับพายปลามายองเนส จริงสำหรับแป้งนี้เราจะปรุงแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนชาสำหรับแป้ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอกหรือแฮมต้ม 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม

การทำอาหาร:

สำหรับการเติมให้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดชีสบนเครื่องขูด สำหรับแป้ง ตอกไข่ใส่ชามแล้วทามายองเนส ผสมทั้งหมดนี้และเพิ่มแป้งร่อน, ผงฟู, เกลือและพริกไทยดำ (สองสามหยิก) ตีแป้งด้วยเครื่องตีหรือตีแป้ง แล้วใส่ไส้กรอกกับชีสลงไป เราผสม

ตอนนี้เปิดเตาอบและตั้งไฟไว้ที่ 180°C เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วอบเค้กประมาณสี่สิบนาที เค้กพร้อมรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก!

บันทึก:

เค้กนี้สามารถทำได้โดยไม่ใช้ชีส เฉพาะในกรณีนี้ คุณต้องใส่ผงฟูน้อยลง: แทนที่จะใช้สองช้อนชา เพียงหนึ่งและครึ่ง

คุกกี้ "โรงเรียน"

คุกกี้มายองเนส - เพลงแยกต่างหาก ปรากฎว่าการอบนั้นเบาร่วนและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน และมีสูตรมากมายสำหรับมัน ลองใช้คุกกี้เหล่านี้

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ (สามในสี่);
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา.

การทำอาหาร:

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ในชามแยก บดไข่ (ขาว) กับน้ำตาลและวานิลลา ตอนนี้เรารวมแป้งกับมายองเนสและส่วนผสมไข่น้ำตาลแล้วนวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น เรารีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณห้ามิลลิเมตรแล้วตัดคุกกี้โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้วธรรมดา เราอบคุกกี้บนแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

คัพเค้กสอดไส้เมล็ดงาดำ

เพื่อความต่อเนื่องของความน่าสนใจในการทำอาหาร เราขอเสนอสูตรสำหรับคัพเค้กมายองเนส เราจะทำคัพเค้กด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• โซดาหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• งาดำอาหาร 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

มาทำการเติมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมแล้วเติมด้วยเมล็ดงาดำ ใส่แป้งและน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที สำหรับแป้งให้รวมน้ำตาลกับไข่แล้วบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่มายองเนสผสมและใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว จากนั้นร่อนแป้งผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป กระจายเมล็ดงาดำที่เติมไว้ด้านบนของแป้งเพื่อให้มีขอบที่ยังไม่ได้เติมแป้งตามขอบของพาย อบเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที วางพิมพ์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ขนมปังกับมายองเนส

และนี่คือสูตรสำหรับมัฟฟินกับมายองเนส เพื่อเตรียมขนมปังที่อร่อยและนุ่ม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• นม 2 แก้ว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณหนึ่งกิโล

การทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น หลังจากนั้นใส่มายองเนสน้ำตาลและไข่ลงในนมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง (นุ่มและยืดหยุ่น) เราใส่แป้งลงในชามแล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เข้าใกล้: ประมาณสามสิบนาทีแป้งจะขึ้น

หลังจากนั้นจากแป้งที่เพิ่มขึ้นเราสร้างลูกเล็ก ๆ ซึ่งจะกลายเป็นขนมปัง ในเตาอบให้อุ่นแผ่นอบเล็กน้อยทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแล้ววางขนมปังบนแผ่นอบ เรากำลังรอให้พวกมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่เราทิ้งไว้สี่สิบนาที เรานำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่ โรยขนมอบด้วยน้ำตาล ห้องครัว หรือเมล็ดงา

พายหวานกับเบอร์รี่

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับการอบด้วยมายองเนส คราวนี้ขนมของเราจะไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่จะปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 250-300 กรัม (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่);
• น้ำตาล 2 ช้อนเกลือ;
• ไข่;
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 100 กรัม (โดยประมาณ)

การทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามแล้วทามายองเนสที่นั่น จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโซดาลงในส่วนผสมแล้วนวดอีกครั้ง ต่อไปเราจะเริ่มใส่แป้งลงในแป้งในช้อนโต๊ะ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมดังนั้นปรับปริมาณแป้งด้วยตา

ตอนนี้เราใช้กระทะธรรมดาทาน้ำมันแล้ววางบนกองไฟ เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เราปิดฝากระทะแล้วอบเค้กด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที นั่นคือทั้งหมด! เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อันที่จริงคุณสามารถปรุงขนมด้วยมายองเนส น่าแปลกที่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นไม่ได้สัมผัสเลย แต่ขนมอบนั้นแดงก่ำ เบาและมีเปลือกกรอบ คุณสมบัติของมายองเนสนี้อธิบายโดยองค์ประกอบซึ่งมีส่วนผสมหลักคือไข่แดงและน้ำมันพืช เพียงจำไว้ว่าคุณต้องใช้มายองเนสธรรมชาติสำหรับการอบโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ แทบไม่มีข้อเสีย (รสชาติ) สำหรับการอบมายองเนส - ข้อดีเท่านั้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหาแคลอรี่สูงของมายองเนสและผลิตภัณฑ์ที่อบด้วย และใครบอกว่าพายและขนมปังควรเป็นอาหาร?

ดังนั้นลองทำขนมมายองเนสแสนอร่อยและน่ารักอย่างน่าอัศจรรย์ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

พูดคุย 3

เนื้อหาที่คล้ายกัน