ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กทอดต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส: ประโยชน์และอันตราย, สูตรอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก: ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสมีกี่แคลอรี่?

ผลิตภัณฑ์นมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก- พวกเขามีสารอาหารจำนวนมากเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่นมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สำคัญและจำเป็นสำหรับบุคคล ผลิตภัณฑ์นมหมัก ได้แก่ คอทเทจชีสที่คุ้นเคย ได้มาจากการแข็งตัวของโปรตีนนม คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส กรดอะมิโน (รวมถึงสารอาหารที่จำเป็น) และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไร?

คอทเทจชีสดีสำหรับทุกคน: ตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงคนชรา ช่วยเสริมสร้างกระดูก กล้ามเนื้อ และข้อต่อด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส คอทเทจชีสช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทและระบบไหลเวียนโลหิต ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ไม่รบกวนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร ตับ และไต โปรตีนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสแตกต่างจากโปรตีนในปลาและเนื้อสัตว์เล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ห้ามรับประทานปลาและเนื้อสัตว์

คอทเทจชีสสดมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่ถึงแม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้วก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายอยู่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทำจากคอทเทจชีส ได้แก่ ชีสเค้กมีประโยชน์มาก.

วิธีการปรุงชีสเค้ก

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว พวกมันกักเก็บโปรตีนและสารอาหารจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสอยู่ในระดับต่ำ - 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื่องจากชีสเค้กไม่ได้มีน้ำหนักมากนักและก็ค่อนข้างอิ่มด้วย จึงสามารถรวมไว้ในอาหารต่างๆ ได้ มีแม้กระทั่งอาหารพิเศษที่ทำจากชีสเค้ก เมื่ออาหารเช้าและอาหารเย็นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้องมี: คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้งเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวัน, ผลไม้แห้ง (ไม่จำเป็น)

คอทเทจชีสบดในชามด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและคอทเทจชีสแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใช่เป็นก้อน จากนั้นตอกไข่ลงในส่วนผสมเพิ่มผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลสับละเอียด (ที่นี่จินตนาการของพนักงานต้อนรับเข้ามามีบทบาท) เติมแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อให้ชีสเค้กขึ้นรูปและไม่แตกสลาย กระทะทาน้ำมันแล้วตั้งไฟเพื่ออุ่น จากนั้นวางชีสเค้กไว้บนนั้นเมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลควรพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกและอีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสชีสเค้กสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งลงในแป้งได้โดยจำกัดแค่ไข่เท่านั้น คุณสามารถทำชีสเค้กในเตาอบได้ มีวิธีทำอาหารได้ไม่จำกัดจำนวน

อาหารกับชีสเค้ก

แพนเค้กชีสมีแคลอรี่ต่ำดังนั้น อนุญาตให้รับประทานได้ในอาหารหลายชนิด- ชีสเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ผลไม้แห้งและลดปริมาณน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร และหากต้องการเอาเปลือกทอดออก คุณสามารถปรุงในเตาอบได้ อาหารที่มีโปรตีนเกือบทั้งหมดมีชีสเค้กที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในเมนู ชีสเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้าเป็นเวลาหลายวันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมชีสเค้กสำหรับมื้ออาหาร คุณสามารถผสมเกล็ดต่างๆ และใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ

ชีสเค้กในอาหารที่มีโปรตีนไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่ อาหารดังกล่าวช่วยลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตได้จริง (แต่อย่ากำจัดมันทั้งหมด) ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กหนึ่งชิ้นปรุงด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำในเตาอบจะอยู่ที่ประมาณ 91.5 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ระหว่างรับประทานอาหาร

วิธีนับแคลอรี่ในชีสเค้ก

เนื่องจากชีสเค้กสามารถเตรียมได้ด้วยไส้ที่แตกต่างกันและในรูปแบบที่แตกต่างกัน คำถามว่าชีสเค้กมีแคลอรี่กี่แคลอรี่จึงไม่มีคำตอบที่ชัดเจน ยิ่งปริมาณไขมันของคอทเทจชีสสูงเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หากคอทเทจชีสมีผลไม้แห้ง ปริมาณแคลอรี่จะถูกเพิ่มลงในคอทเทจชีส การทำชีสเค้กในเตาอบแทนกระทะจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ได้ 30-50 กิโลแคลอรี แต่ภาระหลักนั้นเกิดจากคอทเทจชีสนั่นเอง คอทเทจชีสไขมันต่ำให้พลังงาน 180-190 กิโลแคลอรีและมีไขมันมากกว่า 18% - 300 กิโลแคลอรี (ตัวเลขทั้งหมดเป็นต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อยกรัม) ขนาดของชีสเค้กอาจแตกต่างกัน แต่โดยปกติแล้วชีสเค้กขนาดครึ่งฝ่ามือจะมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม ไม่ว่าคุณจะอยากกินชีสเค้กมากแค่ไหน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างกันมากและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ ไม่มีพารามิเตอร์ที่ส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ .

แม่บ้านทุกคนอาจมีเคล็ดลับในการทำชีสเค้กของตัวเอง แต่ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - คอทเทจชีส ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ แต่กลุ่มคนที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและโภชนาการที่เหมาะสมจำนวนมากมีความกังวลเกี่ยวกับประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ท้ายที่สุดแล้วเมื่อรับประทานของหวานนี้คุณไม่เพียงต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องการเติมวิตามินให้ร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย

ประโยชน์ของชีสเค้ก

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มากที่สุด ย่อยง่ายและมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในของมนุษย์เกือบทั้งหมด ดังนั้นอาหารคอทเทจชีสและในกรณีของเรา ชีสเค้ก จึงนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกาย ได้แก่:

1. พวกเขาเสริมสร้างกระดูกของมนุษย์เพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมที่มีความเข้มข้นสูง
2. พวกเขาฟื้นฟูและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญซึ่งทำให้ร่างกายกำจัดไขมันและของเหลวส่วนเกิน
3. ปรับปรุงสภาพของบุคคลที่มีความดันโลหิตสูง
4. กลับมาทำงานของตับและไตอีกครั้ง
5. ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตามหากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณภาพสูงจริง ๆ แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนองค์ประกอบและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ก็จะถูกเก็บรักษาไว้

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กนมเปรี้ยว

จำนวนแคลอรี่ในจานใดๆ รวมถึงชีสเค้ก ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนผสมและวิธีการเตรียม หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคอทเทจชีสโฮมเมดที่ดี ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะสูงมากและมีปริมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ประโยชน์จากอาหารจานนี้จะสูงสุด แต่ถ้าคุณใช้ส่วนผสมหลักที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% 100 กรัมจะเท่ากับ 230 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กทอดเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมันพืชซึ่งเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีการทอดของหวานเต้าหู้ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีปริมาณสูงถึง 320 กิโลแคลอรี ข้อมูลเหล่านี้จะต่ำกว่าและมีค่าประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ

ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณควบคุมน้ำหนักและพยายามรักษารูปร่างคุณควรเตรียมนมเปรี้ยวนี้อย่างถูกต้อง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ขอแนะนำ:

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารหลายอย่างโดยใช้คอทเทจชีส เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในร่างกายได้ ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารชีสเค้กนมเปรี้ยวสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยสิ่งสำคัญคือเป็นอาหารให้ได้มากที่สุด และในการทำเช่นนี้ต้องเตรียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำเท่านั้นที่ไม่มีน้ำตาลและแนะนำให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กในอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถกินได้ 2-3 ชิ้นต่อวัน ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาหารที่คุณติดตามอยู่

ชีสเค้กนมเปรี้ยวมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่แม้แต่ผู้ที่ปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการอย่างเคร่งครัดและควบคุมน้ำหนักก็ไม่ควรปฏิเสธอาหารจานอร่อยรสชาติละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพนี้ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด

แคลอรี่ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเกี๊ยวนมเปรี้ยวน่ารัก พวกเขาเตรียมด้วยเซโมลินาหรือแป้งโดยต้องเติมไข่น้ำตาลและเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมพื้นฐานมักจะเสริมด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล กล้วย ผลไม้หวาน และโกโก้ แต่พื้นฐานของสูตรคือคอทเทจชีส

การคำนวณจำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยาก ปริมาณจะพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตร แม่บ้านควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อเลือกคอทเทจชีส: ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ชีสเค้กก็จะยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น การเติมผลไม้แห้งและขนมหวานอื่น ๆ เพิ่มตัวบ่งชี้นี้อย่างมีนัยสำคัญ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมดังกล่าว

ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกัน

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีไขมัน 18%

เตรียมจานในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช มีการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• คอทเทจชีสไขมัน 18% - 270 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ข้อมูลที่ให้ไว้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

สำคัญ: หากคุณใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสจะน้อยลง

แพนเค้กคอทเทจชีสที่มีไขมัน 9%

ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า แต่ใช้คอทเทจชีสแบบกึ่งไขมัน:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันดอกทานตะวันใช้สำหรับทอด

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

ข้อมูลนี้สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากคุณเปรียบเทียบทั้งสองตาราง คุณจะเห็นว่าปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรทั้งสองยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย ปริมาณไขมันในจานที่สองน้อยกว่าสองเท่าและมีปริมาณแคลอรี่ลดลง 50%

ในตัวอย่างที่ให้มา คอทเทจชีสทั้งสองชนิดอยู่ในกลุ่มคลาสสิก กลุ่มนี้รวมถึงคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 4% ถึง 18% แต่มีหลายพันธุ์ที่มีไขมัน 19 - 23% และแต่ละเปอร์เซ็นต์จะเพิ่มมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์!

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสจากวัวในประเทศ สามารถใช้ประกอบอาหารจานโปรดที่มีระบบเผาผลาญดีและไม่มีแนวโน้มอ้วนเกิน สำหรับผู้ที่ติดตามความเพรียวบางของรูปร่างอย่างกระตือรือร้นควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำสำหรับชีสเค้ก

สำคัญ: ชีสเค้กจะมีแคลอรี่เท่าไรนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเป็นหลัก นมเปรี้ยวที่ทอดในน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่อบในเตาอบมาก เนื่องจากน้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ขนมปังแผ่นระหว่างปรุงอาหาร

ชีสเค้กไดเอท

สำหรับชีสเค้กเสริมอาหาร ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือคอทเทจชีส ไร้ไขมันมากถึง 1.8% จริงอยู่ที่ว่ามีปริมาณวิตามินดีต่ำซึ่งขัดขวางการดูดซึมเกลือแคลเซียม แต่อาหารที่มีฐานดังกล่าวสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อ จำกัด และจะต้องเติมแคลเซียมจากแหล่งอาหารอื่น ๆ

ชีสเค้กสามารถรับประทานได้ในอาหารหลายประเภท คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสูตรอย่างละเอียด ในบรรดานักโภชนาการ ข้อเสนอสำหรับชีสเค้กไร้คาร์โบไฮเดรตพร้อมคอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นที่นิยม

ตัวอย่างเช่น อาหาร Dukan ที่มีชื่อเสียง แนะนำให้ใช้ข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ตแทนแป้งและเซโมลินา และใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล นักพัฒนาอาหารรายอื่นๆ แนะนำให้ผสมซีเรียลเฟลกลงไป แต่ในเรื่องวิธีการเตรียมก็เหมือนกันหมด: ชีสเค้กควรอบไม่ใช่ทอด! ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของโดนัทหนึ่งชิ้นปรุงด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำในเตาอบคือ 91.5%

เป็นไปไม่ได้ที่จะหาคำตอบที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กยอดนิยม: ตัวบ่งชี้จะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรอาหารตามความชอบด้านการทำอาหารของครอบครัวของเธอ มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: อาหารนี้ไม่สามารถแยกออกจากอาหารได้ ท้ายที่สุดคอทเทจชีสมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกบ้าน เมนูนมเปรี้ยวนี้เป็นที่นิยมมากและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัยตั้งแต่วัยเด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมชีส แต่คนที่ดูรูปร่างของตัวเองจะดีกว่าถ้าเลือกสูตรที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาว่ามีกี่แคลอรี่ในแพนเค้กคอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกันและมีส่วนประกอบต่างกัน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่ 180 ถึง 210 กิโลแคลอรีต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม แต่ข้อมูลขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ไข่ และน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ, เปิดผนึก, บดให้เข้ากันด้วยส้อม;
• เพิ่มไข่ (จับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ด้วยกัน);
• เพิ่มแป้งเพื่อทำให้มวลหนาขึ้น
• ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมวลสำหรับอาหารจานอนาคตจะมีการเติมน้ำตาล
• หลังจากนวดอย่างละเอียดแล้ว เค้กแบนจะถูกปั้นและทอดในน้ำมันพืช

เพื่อให้จานเสร็จสว่างและโปร่งสบาย คอทเทจชีสจึงถูผ่านตะแกรงก่อนปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งซึ่งไม่เพียงเพิ่มปริมาณแคลอรี่ แต่ยังทำให้ชีสเค้กแน่นอีกด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกระทะระหว่างการทอด คุณต้องโรยแป้งเล็กน้อย หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วปิดฝาจาน จากนั้นของหวานชีสจะสุกเร็วขึ้นภายใน

แพนเค้กชีสเสิร์ฟร้อน

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 9%

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลัก - คอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ 9% มีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต – 19;
• โปรตีน – 14, 1;
• ไขมัน – 7.3

ปรากฎว่าของหวานชีส 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 200 คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรต่อไปนี้

สำหรับ 8 คนคุณต้องการคอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง น้ำตาลทราย และเกลือตามชอบ ในตอนแรกคอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ได้

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% มีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% เนื่องจากมีไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์นี้จึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 160-212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพด้วยการรักษาสมดุลอาหาร

หากคุณใช้น้ำมันพืชในการทอดปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น (280 กิโลแคลอรี) การปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์ไขมันในจาน (170 กิโลแคลอรีต่อชีสเค้ก 100 กรัม)

หากคุณเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (ผลไม้ ถั่ว ลูกเกด) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำคุณควร จำกัด ตัวเองด้วยสูตรอาหารคลาสสิกง่ายๆ ที่มีคอทเทจชีสไขมันต่ำ 5%

จำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ หากคุณใช้เนยและแป้งในปริมาณเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่จะน้อยที่สุด คุณต้องการน้ำมันมากแค่ไหน? ต้องทาน้ำมันเฉพาะกระทะเท่านั้น

เคล็ดลับสำหรับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ:

• ชีสเค้กต้องปรุงด้วยไฟอ่อนหรือปานกลาง
• ของหวานคอทเทจชีสหลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านแล้วจะต้องปิดฝาโดยนำออกจากเตาก่อน (เพื่อให้ชีสเค้กในกระทะนึ่งจากด้านใน)
• แทนที่จะใส่แป้งสาลีควรเพิ่มข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตบด

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้: แป้งข้าวโพดมีแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวน้อยกว่าแป้งสาลี แต่ยังคงอวบอ้วนแม้ในจานที่ทำเสร็จแล้วดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแน่นเพราะเหตุนี้

คุณต้องเพิ่มแป้งตามที่ระบุในสูตร

การเตรียมชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำไขมัน 0% (125 กรัม – 104 กิโลแคลอรี)
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์ (15 กิโลแคลอรี)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน (79 กิโลแคลอรี)
• แป้งข้าวโพด – 18 กรัม (62 กิโลแคลอรี)
• ไข่ (72 กิโลแคลอรี)

ส่วนผสมเหล่านี้ทำชีสเค้ก 8 ชิ้นโดยมีปริมาณแคลอรี่รวมประมาณ 300 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการมี 36-37 กิโลแคลอรี และการให้บริการสี่ชิ้นมี 150 กิโลแคลอรี

เป็นการดีกว่าถ้าทำขนมนมเปรี้ยวที่มีขนาดเล็ก แต่เค้กขนาดใหญ่กลับยาก วางชีสเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนโดยไม่ต้องปรับระดับส่วนบน (ผลิตภัณฑ์จะตกลงระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร) คุณต้องดูจานอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไหม้

ชีสเค้กกับลูกเกด: แคลอรี่

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแต่มีแคลอรีสูง ชีสเค้กกับลูกเกดมีค่าพลังงานสูง:

• กระรอก – 25;
• อ้วน – 38;
• คาร์โบไฮเดรต – 37.

ปริมาณแคลอรี่รวมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

สูตรลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 380 กรัม
• ลูกเกด – 45 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเดียวผสมม้วนเป็นชีสเค้กจุ่มแป้งข้าวโพดทอดในน้ำมันมะกอก

โปรดทราบ: ก่อนปรุงอาหาร ให้นึ่งลูกเกดด้วยน้ำร้อน แล้วบดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในกระทะ

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในแพนเค้กคอทเทจชีสที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในกระทะจะสูงกว่าของอบในเตาอบเสมอ นี่เป็นเพราะการใช้น้ำมันพืชซึ่งเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารจานเสร็จ

ตัวอย่างเช่นแพนเค้กคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรเดียวกัน: ในกระทะ - 220 กิโลแคลอรีและอบในเตาอบ - 170 กิโลแคลอรี

การทำชีสเค้กในกระทะต้องใช้ความชำนาญเช่นกัน อาหารที่ทำเสร็จแล้วด้านนอกอาจจะดิบจากด้านในก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบางครั้งอาจกระจายหรือติดกระทะ

ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการสำหรับการทอดชีสเค้ก:

• จานนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกึ่งแห้งสด กรดส่วนเกินไม่ควรถูกปกปิดด้วยน้ำตาล

หากคอทเทจชีสมีหางนมมากเกินไป คุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้น และผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นยาง

• ไข่ส่วนเกินทำให้ชีสเค้กมีน้ำมูกไหล ในการเตรียมอาหารจานเดียว คุณสามารถใช้โปรตีนเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดกระทะ คุณต้องวางเค้กบนจานร้อน โดยจุ่มแป้งก่อน (โดยเฉพาะข้าวโพด)
• เพื่อให้จานในกระทะสุกเต็มที่จะต้องนึ่งโดยใช้ฝาปิด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบ

อาหารอบในเตาอบไม่เพียงมีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้นอีกด้วย อาหารที่ปรุงในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่า (50 กิโลแคลอรี) มากกว่าชีสเค้กที่ทอดในน้ำมัน

สิ่งสำคัญที่ควรรู้:เมื่อปรุงอาหารในเตาอบนักโภชนาการยังแนะนำให้ใส่ใจกับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งมีปริมาณอาหารมากขึ้นเท่านั้น คอทเทจชีส 18% มี 240 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 9% – 170 กิโลแคลอรี ไขมันต่ำ – 109 กิโลแคลอรี การไม่มีไข่และแป้งยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมอีกด้วย

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่ในเตาอบ: ถูคอทเทจชีส (250 กรัม) ผ่านตะแกรงเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบประมาณ 13-15 นาทีที่ 180 องศา

วิดีโอนี้แนะนำการเตรียมชีสเค้กที่นุ่มและอร่อย และคุณจะพบว่าชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสมีแคลอรี่กี่แคลอรี่:

จดสูตรชีสเค้กอาหารที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก: