สูตรซี่โครงหมูแสนอร่อย วิธีทำซี่โครงหมู

ซี่โครงหมูปรุงในเตาอบหรือบนบาร์บีคิวบนกองไฟ - อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักที่อร่อยมาก มีสูตรอาหารมากมายเราได้รวบรวมสูตรที่ประสบความสำเร็จและผ่านการพิสูจน์แล้วที่สุด

หน้าที่ของแม่ครัวหรือแม่บ้านคือเตรียมซี่โครงให้ชิ้นแรกอร่อยและนุ่ม และอย่างที่สองต้องไม่ทำให้แห้ง เพราะ... ส่วนกระดูกสันหลังของซากมีไขมันเพียงเล็กน้อยและไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน หากคุณทำให้ร้อนมากเกินไป ซี่โครงจะแข็ง และถ้าคุณไม่เก็บไฟไว้นานก็จะไม่มีเวลาปรุงและเนื้อก็จะแยกออกจากกระดูกได้ยากมาก

สูตรซี่โครงหมู

ดังนั้นควรเตรียมซี่โครงหมูที่เหมาะสมดังนี้

  • หรือเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วอบในเตาอบ (เพียงเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง - 15 นาที)
  • หรืออบในเตาอบในแม่พิมพ์ (บนถาดอบ) ไม่ใช่บนตะแกรงจากนั้นน้ำจะยังคงอยู่ในภาชนะและไม่ระบายออกและซี่โครงจะนิ่ม
  • หรือหมักไว้ล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมงเพื่อความนุ่มแล้วนำไปย่างบนเตา ไม่ต้องใช้ความร้อนนาน และซี่โครงจะสุกค่อนข้างเร็วและนิ่ม

เราจะตัดซี่โครงเป็น 2 ชิ้น เพื่อความสะดวกในการเสิร์ฟ คุณสามารถตัดได้ตามใจชอบหรือจะตัดทั้งจานก็ได้

1. ซี่โครงหมู - สูตรการทำอาหารในเตาอบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน บดพริกไทยในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด หลังจากที่หัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะแล้วปรุงจนสุก - 5 นาที ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมของเกลือ ขมิ้น และพริกไทยดำป่น ผสมซี่โครงกับผัก วางบนถาดอบหรือในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

วิดีโอ: "ซี่โครงหมูในเตาอบ สูตรเด็ด!"

2.ซี่โครงหมูกับปาปริก้าในเตาอบ

  • ซี่โครงหมู - 1 กก
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • ปาปริก้า - พริกแดงหวานป่น - 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
  • ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผสมเกลือกับเครื่องปรุงรสแล้วถูซี่โครงทุกด้านโดยเติมน้ำมัน วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

3. ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบ

โรยซี่โครงหมูแล้วถูด้วยแกงพริกไทยดำป่นและเกลือโดยเติมน้ำมันพืชแล้วถูให้เข้ากันด้วยเครื่องเทศ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยกระเทียม ใส่เกลือและสมุนไพรลงไปผัด ผสมมันฝรั่งและซี่โครงลงในจานอบหรือถาดอบ คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิเตาอบ 180-200 องศา

4.ซี่โครงหมูในมะเขือเทศ

  • ซี่โครงหมู 1 กก
  • หัวหอม 1 ชิ้น
  • วางมะเขือเทศ 2 โต๊ะ ช้อน
  • กระเทียม 4-5 กลีบ
  • พริกแดงร้อน 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุด ผสมซอส: มะเขือเทศบด กระเทียม พริกไทย และเกลือ พร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นจนเกินไป เคลือบซี่โครงให้ดีแล้ววางในกระทะที่มีผนังหนา เติมน้ำอีก 1 แก้ว เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

5.ซี่โครงหมูย่าง

  • ซี่โครงหมู - 1 กก
  • หัวหอม - 1-2 ชิ้น
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ทางเลือก: พริกแดงร้อนและฮอปซูเนลี อย่างละ 1/4 ช้อนชา

สูตรนี้เหมาะสำหรับซี่โครงบนแคมป์ไฟหรือบาร์บีคิว เราเริ่มทำน้ำดองโดยละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย (150 กรัม) หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ ใส่หัวหอม หั่นเป็นวงหรือครึ่งวง แล้วเทน้ำดองลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น อบไฟ

6.ซี่โครงหมูในกระทะ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเครื่องปรุงรสและกระเทียม ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆจะได้ซี่โครงอ่อนเป็นมื้อเย็นครับ จำเป็นต้องใช้ซี่โครงที่มีเนื้อมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แล้วมันจะออกมาอร่อยมาก

วางซี่โครงลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ ผสมหัวหอมและซี่โครงให้เข้ากันเพื่อให้หัวหอมดูดซับเนื้อทั้งหมด เติมน้ำ - 1 แก้ว, แครอท (เป็นวงกลม, เป็นเส้นหรือบนเครื่องขูด - ตามที่คุณต้องการ) และพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดฝา ใส่เกลือ และใส่กระเทียม (กดหรือสับละเอียด) ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา พร้อม! เสิร์ฟซี่โครงโรยด้วยสมุนไพรสดกับเครื่องเคียง

7.ซี่โครงหมูเบียร์

  • ซี่โครงหมู - 1 กก
  • เครื่องปรุงรสแกงหรือขมิ้น - 1 ช้อนชา
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
  • พริกแดงร้อน - 1/2 ช้อนชา

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ฉันอบซี่โครงโดยตรงบนตะแกรงเตาอบ (อย่าลืมวางถาดรองน้ำไว้ข้างใต้) คุณต้องใช้ซี่โครงอ่อนและบาง เราเพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศมัสตาร์ดและเกลือแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะแห้งเล็กน้อยเพราะนี่คือวิธีที่ตั้งใจไว้ ควรแทะซี่โครงรสเผ็ดสำหรับเบียร์ด้วยมือของคุณ ไม่ใช่ด้วยส้อม น่าทาน!

มีสูตรซี่โครงหมูเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

ซี่โครงหมูตามสูตรที่คุณสามารถเลือกได้จากตัวเลือกด้านล่าง มีรสชาติอร่อย นุ่ม และละลายในปากอย่างน่าประหลาดใจ น้ำดองที่ประสบความสำเร็จจะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารและทำให้เส้นใยเนื้อบนกระดูกนุ่มยิ่งขึ้น
คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ร่วมกับผัก หรืออบด้วยตัวเองโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้

การอบร้อนด้วยความร้อนแห้งในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับรสชาติอาหารที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูในเตาอบอย่างถูกต้องและเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก สูตรที่นำเสนอจะช่วยให้ตระหนักถึงแนวคิดของการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแบบ win-win แล้วอบในน้ำดอง

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง



ในการทำซี่โครงหมูในเตาอบซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ทานอาหารมื้ออร่อยแบบพอเพียงพร้อมกับกับข้าว คุณควรเสริมส่วนเนื้อสัตว์ด้วยมันฝรั่งชิ้น รูปแบบพื้นฐานสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเพิ่มผัก เห็ด สมุนไพรอื่นๆ และยังขยายรสชาติโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
มันฝรั่ง – 950 กรัม;
หัวหอม – 120 กรัม;
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
น้ำมะนาว - 25 มล.;
ครีมเปรี้ยว – 60 กรัม;
ใบโหระพา, ออริกาโน, ผักชี, โหระพา, ปาปริก้า - เหน็บแนม;
เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย
ซี่โครงถูกตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเครื่องเทศกระเทียมเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบดด้วยสมุนไพรหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ เติมมันฝรั่งที่ทาน้ำมันแล้วกระจายหัวหอมครึ่งวงและซี่โครงไว้ด้านบน อบจานใต้แผ่นฟอยล์ที่อุณหภูมิ 230 องศา เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและอีกสี่ชั่วโมงโดยไม่มีมัน

ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

ซี่โครงหมูตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างทำให้ประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติชิ้นเอก ฟอยล์ที่ใช้ในขั้นตอนหลักของการปรุงอาหารและการหมักล่วงหน้าอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ได้ความนุ่ม และไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการอบอาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
น้ำมะเขือเทศ - 120 มล.
หัวหอม – 120 กรัม;
กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลว – 20 กรัม;
มัสตาร์ด – 20 กรัม;
น้ำมัน – 40 มล.;
น้ำ – 120 มล.;
ส่วนผสมพริกไทย,
ฮอปส์-ซูเนลี, เกลือ
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครงหมู รวมน้ำผึ้ง, น้ำมะเขือเทศ, น้ำมัน, น้ำ, มัสตาร์ด, กระเทียมขูด, หัวหอมสับละเอียด, ฮ็อปซูเนลิลงในชาม, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เทส่วนผสมเผ็ด ๆ ถูให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง วางส่วนประกอบบนแผ่นฟอยล์บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ปิดด้วยแผ่น ด้านบนและปิดผนึก ปรุงซี่โครงหมูอบที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นปิดขอบของฟอยล์แล้วปล่อยให้ขนมเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา



ซี่โครงหมูในซีอิ๊วมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย แต่อาหารจานนี้เวอร์ชั่นแคนาดานั้นพิเศษมาก! ซอสที่น่าทึ่งที่มาพร้อมกับเนื้อและความรู้สึกรสชาติที่อธิบายไม่ได้หลังจากชิมอาหารทำให้คุณแทบคลั่งและกระตุ้นให้คุณปรุงซ้ำแล้วซ้ำอีก พยายามออกแบบสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารและมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
ซอสแอปเปิ้ล – 120 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 120 กรัม;
น้ำตาลทราย – 90 กรัม;
น้ำมะนาว - 30 มล.;
ปาปริก้า, อบเชย, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง – 5 กรัมต่อชิ้น;
เกลือ
สูตรซี่โครงหมูแคนาดานั้นง่ายมาก ซี่โครงที่หั่นเป็นส่วน ๆ จะรวมกันในชามกับส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง อบจานบนแผ่นอบใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 220 องศาแล้วทุบตี ด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว
ซี่โครงหมูในกระทะ ซี่โครงหมูทอด ไม่เสื่อมความนิยมเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง รสชาติจึงไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเตาอบ และเปลือกสีน้ำตาลทองก็เหนือคู่แข่ง ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซี่โครงหมูอย่างโอชะในกระทะเพื่อให้คุณไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย

ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน



ด้วยส่วนผสมของน้ำดองที่สมดุล ซี่โครงหมูทอดแสนอร่อยจึงมีความนุ่มราวกับเคี่ยวเป็นเวลานานภายใต้ฝาปิดในหม้อต้ม หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งในสูตรด้วยน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลทรายแดงแล้วใช้เครื่องเทศเพิ่มเติมได้ตามความต้องการ
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
น้ำมะนาว - 40 มล.
ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
มัสตาร์ด – 20 กรัม;
ซอสมะเขือเทศ – 70 กรัม;
น้ำมันพืช - 90 มล.;
น้ำ – 50 มล.;
ส่วนผสมของพริกห้าชนิดเกลือ
ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ปรุงรสในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือผสมล่วงหน้าและผสมให้เข้ากัน หลังจากการหมักไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดซี่โครงหมูตามสูตรในกระทะด้วยไฟปานกลาง เป็นครั้งคราวเทน้ำดองที่เหลือลงในชามแล้วพลิกกลับ

สตูว์ซี่โครงหมู



ซี่โครงหมูตุ๋นพร้อมผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเมนูประจำวันของคุณ ด้วยการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมผักและเครื่องเทศ คุณสามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติที่เกินกว่าจะจดจำได้ ในแต่ละครั้งจะได้รับความรู้สึกใหม่ๆ จากมื้ออาหาร
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 650 กรัม;
มันฝรั่ง – 650 กรัม;
พริกหยวก – 140 กรัม;
หัวหอม, แครอทและถั่วเขียว - 120 กรัมต่อชิ้น;
วางมะเขือเทศ – 40 กรัม;
เนย – 60 กรัม;
น้ำซุป – 100 มล.;
อ่าว, ส่วนผสมพริกไทย, เกลือ, สมุนไพร
ซี่โครงเป็นสีน้ำตาลในเนยละลายในหม้อ เพิ่มแครอทและหัวหอมครึ่งวงแล้วทิ้งไว้กวนอีกเล็กน้อย เนื้อหาจนส่วนผสมนิ่มโดยไม่ต้องคน เสิร์ฟจานพร้อมสมุนไพรสับ

พิลาฟกับซี่โครงหมู



คุณรู้วิธีปรุงซี่โครงหมูกับผักด้วยตัวเองอยู่แล้ว ตัวเลือกนี้น่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งกว่าเดิม ซี่โครงหมูตามสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมาพร้อมกับข้าวและกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมพิลาฟที่อร่อยและเข้มข้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 950 กรัม;
ข้าว – 260 กรัม;
หัวกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
หัวหอม, แครอท – 260 กรัมต่อชิ้น;
ไขมันพืช – 120 กรัม;
น้ำ – 520 มล.;
เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือ
ซี่โครงทอดในน้ำมันร้อน
เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเนื้อจนนิ่มและความชื้นระเหยไป
แยกหัวหอมทอดครึ่งวงและแท่งแครอทแล้วใส่ในหม้อต้ม
ใส่เครื่องปรุงรส ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือด ใส่หัวกระเทียมทั้งหมดลงไป ปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาหม้อ ใช้ไฟปานกลางจนของเหลวเกือบทั้งหมดถูกดูดซับ ปิดฝาภาชนะ ห่อไว้แล้วปล่อยให้ระเหยไป ประมาณสามสิบนาที

ซุปซี่โครงหมู



ซุปถั่วหอมเข้มข้นพร้อมซี่โครงหมูสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด อาหารจานร้อนนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่แน่นอนว่าเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความอบอุ่นในฤดูหนาว ซี่โครงหมูสามารถเลือกแบบสดหรือแบบรมควันก็ได้ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของซุปให้ดีขึ้น
วัตถุดิบ:
ซี่โครง – 800 กรัม;
ถั่วลันเตา – 360 กรัม;
มันฝรั่ง – 600 กรัม;
หัวหอม, แครอท – 140 กรัมต่อชิ้น;
น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช – 40 กรัม;
น้ำ - 2.8 ลิตร;
ลอเรล, เครื่องเทศ, เกลือ
ถั่วที่แช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงและซี่โครงที่หั่นเป็นบางส่วนจะถูกวางไว้ในกระทะแล้วเทน้ำเดือด
ปรุงส่วนผสมจนนิ่มใต้ฝา ใส่เกลือลงในจานร้อน ใส่มันฝรั่ง ผักที่ผัดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช เครื่องเทศ แล้วปรุงจนนุ่ม

ซี่โครงหมูที่อร่อยและน่ารับประทานเช่นนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ข้อดีคือผสมผสานปัจจัยต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น ความง่ายในการเตรียม ความอิ่ม ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 340 กิโลแคลอรี และวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย

ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

อาหารค่ำธรรมดาๆ ของครอบครัวสามารถกลายเป็นงานเลี้ยงที่แสนวิเศษได้ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ ในเรื่องนี้ ซี่โครงหมูกับลูกพรุนและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ครัวเรือนจะประทับใจกับการปฏิบัติอันเป็นพระราชกรณียกิจนี้ ซี่โครงที่มีรสชาติจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้! เนื้อซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำละลายในปาก รสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวในการสร้างสรรค์เมนูอาหารชิ้นนี้

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาที


ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

  • ซี่โครงหมู : 1 กก
  • กระเทียม : 20 กรัม
  • เกลือ: 1 ช้อนชา
  • เครื่องเทศแห้ง: เพื่อลิ้มรส
  • ลูกพรุน: 50 กรัม
  • น้ำมะนาว : 10 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร

    ควรเลือกซี่โครงหมูทั้งชิ้น

    สิ่งสำคัญคือต้องไม่แยกซี่โครง อย่างไรก็ตามหากไม่มีชิ้นส่วนที่มีซี่โครงซี่โครงที่สับแล้วก็จะทำคุณเพียงแค่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แยกกัน

    ตัดให้เล็กลงทั้งชิ้น โดยเฉพาะบริเวณส่วนที่เหนียว

    เกลือและโรยซี่โครงด้วยเครื่องเทศ

    ใช้มือถูทั้งชิ้นให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายทั่วถึง

    หลังจากนั้นให้บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนซี่โครง

    ล้างลูกพรุน. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ

    ปอกกระเทียมแล้วสับกลีบด้วยมีด

    คุณต้องใส่กลีบกระเทียมและลูกพรุนลงในชิ้นที่มีซี่โครงที่ทำไว้ล่วงหน้า

    ม้วนซี่โครงชิ้นใหญ่เป็นม้วน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

    อบซี่โครงหมูในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 220 องศา

    ซี่โครงเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมรับประทาน

วิธีปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปรุงซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

สำหรับประกอบอาหาร คุณจะต้องการ:

  • ซี่โครงหมู 0.5 กก.
  • 1 หัวหอม;
  • เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

  1. วางหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู ซึ่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่ตามต้องการ
  2. ซี่โครงจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนที่มีขนาดสะดวก
  3. เนื้อถูด้วยเครื่องเทศและวางไว้ในภาชนะที่อยู่เหนือหัวหอม จานนี้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามจำนวนที่เลือก
  4. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งจานให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
  5. อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซี่โครงสำเร็จรูปคือสลัดผัก มันบด หรือกับข้าวอื่นๆ ที่คุณเลือก

สูตรซี่โครงหมูในกระทะ

ซี่โครงหมูสีดอกกุหลาบที่น่ารับประทานปรุงได้ง่ายและรวดเร็วหากคุณทอดในกระทะ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ภายใน 40 นาทีอย่างแท้จริง

เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณจะต้องการ:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • 1 หัวหอม;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ต้องการ
  • เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
  2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นด้วยมีดคมมากเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบ
  3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เนื้อที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นวางบนหัวหอม ทอดซี่โครงหมูแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
  5. จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อย ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปรุงจานโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เติมพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศ
  6. ก่อนปรุงอาหารเสร็จคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในเนื้อสัตว์ได้

ซี่โครงหมูอบในแขนเสื้อ

ซี่โครงหมูที่ปรุงในปลอกกลายเป็นอาหารง่าย ๆ ที่ไม่มีไขมันส่วนเกินที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สามารถซื้อปลอกแขนได้ในแผนกทำอาหารของร้านค้า วิธีนี้ช่วยให้ได้เนื้อนุ่มและนุ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องการ:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • 1 ชิ้น หัวหอม;
  • เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

  1. ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการเตรียมเนื้อสัตว์ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ
  2. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมซี่โครงและหัวหอมที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและพริกไทย
  3. อนุญาตให้หมักเนื้อสัตว์เล็กน้อย (ประมาณ 10-15 นาที) เพื่อเริ่มผลิตน้ำผลไม้
  4. เนื้อหมักจะถูกใส่ในปลอกและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกแขนเสื้อ
  5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงผักสลัดผัก

สูตรซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถปรุงซี่โครงหมูที่นุ่มและนุ่มในกระดาษฟอยล์ เพื่อให้สูตรนี้สมบูรณ์ คุณจะต้องการ:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • 1 หัวหอม;
  • เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

  1. ซี่โครงหมูล้างให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ
  2. สับหัวหอมและกระเทียม ซึ่งสามารถทำได้บนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดคมๆ
  3. เนื้อล้างที่เตรียมไว้ผสมกับเครื่องเทศกระเทียมและหัวหอมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  4. ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
  5. เนื้อหมักห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จานจะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหารให้เต็มที่
  6. ซี่โครงที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระดาษฟอยล์วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักที่โต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีทำซี่โครงหมูบนตะแกรง

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน หลายๆ คนจึงพยายามออกไปสัมผัสธรรมชาติและปิกนิก ซี่โครงหมูย่างบนเตาเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อยมาก

เริ่มต้นด้วย คุณต้องใช้:

  • ซี่โครงหมู 0.5 กก.
  • 1 หัวหอม;
  • 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม
  • เครื่องเทศ;
  • สีเขียว.

การตระเตรียม:

  1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาด กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
  2. วางเนื้อไว้ในภาชนะทรงลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดสมุนไพรเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  3. อนุญาตให้ต้มเนื้อได้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศและนุ่มนวล
  4. ซี่โครงหมูเหล่านี้ปรุงด้วยไฟแบบเปิด ทอดแต่ละด้านประมาณ 10 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้เสียบที่แหลมคม น้ำใสควรไหลออกมาจากเนื้อ เสิร์ฟซี่โครงพร้อมสมุนไพร

ซี่โครงหมูตุ๋นแสนอร่อย

เมื่อคุณวางแผนที่จะทำให้ซี่โครงหมูนุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถลองตุ๋นเพียงอย่างเดียวก็ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องใช้:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • 1 หัวหอม;
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • 200 มล. น้ำ;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ

การตระเตรียม:

  1. ก่อนปรุงอาหาร ซี่โครงหมูจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลที่สะอาดและแบ่งออกเป็นส่วนๆ
  2. ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานสำเร็จรูปในกระทะที่มีก้นหนา น้ำมันพืชเทลงบนก้นและวางหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด มวลผักเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันไม่ควรไหม้
  3. ซี่โครงหมูเคลือบเครื่องเทศวางอยู่บนเตียงผัก ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที
  4. จากนั้นเติมน้ำลงในเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วตั้งกระทะบนไฟเป็นเวลา 30 นาที
  5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะ ความพร้อมของซี่โครงหมูจะขึ้นอยู่กับระดับของเนื้อที่แยกออกจากกระดูก

สูตรซี่โครงหมูกับน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในตารางวันหยุด รสเผ็ดของพวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่ไม่แน่นอนที่สุด ความง่ายในการเตรียมจะทำให้อาหารอันโอชะนี้เป็นแขกประจำในเมนูประจำวัน

สำหรับประกอบอาหาร คุณจะต้องการ:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

  1. ซี่โครงเนื้อล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
  2. เนื้อถูด้วยน้ำผึ้งพริกไทยดำและเกลือเติมแล้วปล่อยทิ้งไว้ (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
  3. วางเนื้อหมักไว้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
  4. ต่อไปไฟจะลดลงเหลือค่าต่ำสุด เนื้อจะปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 40 นาที
  5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าว

วิธีทำซี่โครงหมูในซีอิ๊ว

การปรุงด้วยซีอิ๊วเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการได้ซี่โครงหมูที่อร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ

สำหรับประกอบอาหาร คุณต้องใช้:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • พริกไทยดำ 100 กรัม

สำหรับน้ำดองคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและสมุนไพรลงในซอสถั่วเหลือง

การตระเตรียม:

  1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดในน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. เนื้อที่เตรียมไว้ถูด้วยพริกไทยดำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการแม้ว่าจะต้องคำนึงว่าซีอิ๊วมีรสเค็มมากอยู่แล้ว
  3. ซี่โครงหมูหมักซอสถั่วเหลืองประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  4. จากนั้นทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง - สูตรที่อร่อยมาก

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งพร้อมที่จะเป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัวหรือเป็นอาหารจานที่ดีสำหรับมื้อกลางวันวันหยุด เพื่อปรุงให้อร่อย คุณต้องใช้:

  • 0.5 กก. ซี่โครงหมู
  • มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
  • 1 หัวหอม;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
  • สีเขียว.

การตระเตรียม:

  1. ล้างซี่โครงหมูในน้ำเย็น
  2. หัวหอมสับละเอียดควรทอดในกระทะทรงลึก
  3. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ล้างและเตรียมไว้ลงในมวลหัวหอมที่เตรียมไว้ เคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาที
  4. ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  5. มันฝรั่งเทลงในกระทะพร้อมเนื้อ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้จานเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 40 นาที
  6. ความพร้อมของซี่โครงหมูกับมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของมันฝรั่ง เวอร์ชั่นนี้หมู “ถึง” เร็วขึ้นครับ
  7. หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำ 100 มล. ลงในจานได้

การทำซี่โครงหมูแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายมาก พวกเขาออกมาอร่อยเสมอ อย่ากลัวที่จะทดลอง แต่คุณควรคำนึงถึงคำแนะนำที่กำหนดไว้ด้วย:

  1. ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างซี่โครงหมูให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นที่สะอาดเสมอ
  2. สามารถกำหนดระดับความพร้อมของจานได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้เสียบโลหะแหลมคมเจาะเนื้อซึ่งคุณจะเห็นน้ำใส สีแดงบ่งบอกว่าจำเป็นต้องปรุงซี่โครงต่อไป
  3. สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ก่อนเริ่มปรุงอาหาร คุณสามารถแยกไขมันออกจากเนื้อสัตว์ ซึ่งบางครั้งพบได้ในเนื้อหมูประเภทนี้
  4. สิ่งที่ดีต่อเนื้อสัตว์คือสลัดผักหรือผักย่างและซอสต่างๆ รวมถึงของเผ็ดด้วย

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ความสามารถในการทำอาหารถือเป็นจุดเด่นของแม่บ้านทุกคนเสมอ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนก็มีห้องครัวเป็นของตัวเอง รวมถึงสูตรอาหารที่ใช้ด้วย และไม่มีคำว่าสายเกินไปที่จะตุนของใหม่เพิ่มอีก 2-3 อย่าง ซึ่งอาจเป็นส่วนเสริมที่ดี หรือแม้แต่อาหารจานหลักบนโต๊ะก็ได้

วิธีหมักซี่โครงหมู

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในกระบวนการปรุงซี่โครงคือน้ำดองซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดเขาคือผู้ที่เพิ่มรสชาติและสร้างอารมณ์ให้กับอาหาร เราขอเสนอให้คุณทราบหลายวิธีในการหมักซี่โครงหมู

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ซี่โครงครึ่งกิโล

  • ช้อนชาน้ำผึ้ง;
  • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง;
  • พวงผักชี

การตระเตรียม:

  1. สับผักชีอย่างประณีต
  2. ในชามลึก ผสมส่วนผสมที่มีอยู่กับสมุนไพร
  3. ล้างซี่โครงและทำให้แห้ง จุ่มลงในน้ำดองให้ละเอียดแล้วแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหมักซี่โครงแล้ว คุณสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะก็ได้

ตัวเลือกที่สอง

น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • น้ำผึ้ง 150 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ;
  • มะนาวหนึ่งลูก
  • พริกไทยร้อน 1 อัน (สามารถแทนที่ด้วยพริกไทยป่น)
  • สมุนไพรรสเผ็ด (ตามรสนิยมของคุณ);
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ;
  • ไวน์ขาว 100 มล.

การตระเตรียม:

  1. เตรียมภาชนะทรงลึก เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไปทีละอย่าง
  2. ล้างมะนาว, ขูดความสนุก, บีบมะนาวเอง
  3. หั่นพริกไทยร้อนบาง ๆ หรือเพิ่มดินเล็กน้อย
  4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
  5. จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำมัน สมุนไพร ไวน์ ลงในทุกอย่างแล้วผสม
  6. จากนั้นใส่เนื้อลงในน้ำดอง โปรดจำไว้ว่าคุณต้องเคลือบซี่โครงแต่ละซี่ให้ละเอียด
  7. แช่เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ซี่โครงหมักเหล่านี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดในเตาอบหรือบนตะแกรง

ตัวเลือกที่สาม

น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • หัวหอมสองหัว;
  • ผักชีฝรั่งพวง;
  • พวงผักชีฝรั่ง;
  • พวงผักชี;
  • โหระพา 2 กิ่งเล็ก ๆ
  • กระเทียม 1 หัว
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา;
  • น้ำหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

  1. หัวหอมและผักใบเขียวสับหยาบ คุณสามารถหั่นกระเทียมออกเป็นหลายชิ้นได้
  2. ใช้กระทะและเทน้ำหนึ่งลิตรลงไป ใส่น้ำตาล ไธม์ เกลือ กระเทียม หัวหอม และซี่โครงหมู วางกระทะบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด
  3. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมสมุนไพรและพริกไทยลงในน้ำดอง ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

น้ำดองร้อนชนิดนี้เหมาะสำหรับซี่โครงย่างถ่าน

ซี่โครงหมูในเตาอบ

ซี่โครงกระเทียมและหัวหอม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 700 กรัม
  • คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ;
  • หัวหอมหนึ่งอัน;
  • กระเทียมครึ่งหัว
  • ครึ่งช้อนชา โรสแมรี่;
  • คื่นฉ่ายพวง;
  • ปาปริก้า ช้อนชา;
  • ส่วนผสมพริกไทยครึ่งช้อนชา
  • ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
  • ช้อนโต๊ะน้ำส้ม;
  • ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ..

การตระเตรียม:


ซี่โครงหมูในซอสทับทิม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:


การตระเตรียม:

  1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยพริกไทยใส่ซอสผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
  2. จากนั้นทอดทุกด้านจนเปลือกสวยงาม
  3. สับหัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เทไวน์ลงในหัวหอมคนให้เข้ากันเทน้ำทับทิมหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เก็บภาชนะไว้บนไฟอ่อนและคนตลอดเวลา
  5. เมื่อซอสเริ่มข้น ให้ปิดไฟแล้วกรองผ่านตะแกรง
  6. วางซี่โครงลงในจานอบแล้วเทซอสลงไป ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อครบเวลา ให้เปิดฝาหรือฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที
  7. จานพร้อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือวางซี่โครงลงในชามที่มีไว้เพื่อการนี้ และโรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ 1

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:


การตระเตรียม:

  1. ล้างและทำให้ซี่โครงหมูแห้ง ตัดเป็นส่วนๆ ใส่เกลือโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยเพิ่มมัสตาร์ดผัดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
  2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วเติมเกลือ
  3. ล้างเห็ดและปรุงจนพร้อม
  4. ล้างมะตูม (แอปเปิ้ล) หั่นเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
  5. วางในปลอกอบเป็นชั้น: ซี่โครง, เห็ด, มันฝรั่ง, ควินซ์
  6. ควรอบจานในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ล่วงหน้าถึงสองร้อยองศา เวลาอบคือหนึ่งชั่วโมง หากต้องการทำให้จานเป็นสีน้ำตาล สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดถุงอบและเพิ่มความร้อน

ตัวเลือกที่สอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 700 กรัม
  • มันฝรั่ง 1 กก.
  • ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง;
  • กระเทียม 5 กลีบ;
  • พริกไทยป่น;
  • น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
  • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:


ซี่โครงหมูในกระทะ

ตัวเลือกแรก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 500 กรัม
  • หัวหอม 1 ชิ้น;
  • ใบโหระพาแห้ง 1 แพ็คเกจ;
  • ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ช้อนชา;
  • พวงผักชี

การตระเตรียม:

  1. ขั้นแรกให้เตรียมซี่โครง ตัดล้างแห้ง
  2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ใบโหระพา ปาปริก้า และน้ำส้มสายชูลงไป คน.
  3. วางซี่โครงกับหัวหอมและเครื่องเทศ ม้วนให้เข้ากันในส่วนผสม ปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
  4. เตรียมกระทะ. ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลงไป จากนั้นจึงวางซี่โครงที่แช่ไว้ แต่ไม่มีหัวหอม
  5. ทอดซี่โครงด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
  6. ลดความร้อน ใส่หัวหอมและน้ำผลไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ โดยพลิกซี่โครงตลอดเวลา

ตัวเลือกที่สอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 1.5 กก.
  • ขิง 15 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

  1. ตัดซี่โครง ล้างและทำให้แห้ง โยนส่วนผสมของกระเทียมและขิง จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมใส่เกลือด้วย
  2. ในขณะที่ซี่โครงกำลังสุก ให้ทำน้ำดอง ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และ
  3. หลังจากที่ซี่โครงสุกแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำดองและหมักไว้ข้ามคืน วางภาชนะใส่ซี่โครงไว้ในตู้เย็น
  4. จากนั้นจึงทอดซี่โครงให้เท่ากัน ในเวลาประมาณห้านาที พร้อม!

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 600 กรัม
  • ถั่วกระป๋อง 400 กรัม (หรือต้มเฉยๆ)
  • แครอท 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส
  • เกลือ;
  • พวงสีเขียว

การตระเตรียม:

  1. ล้างซี่โครง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น
  2. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทแบบพิเศษ
  3. บีบกระเทียมออกโดยใช้ที่กดกระเทียม
  4. วางซี่โครงลงในกระทะหลายเมนู ใส่เกลือและเครื่องเทศ
  5. เปิดโหมดย่างและปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลาสามสิบนาที
  6. เมื่อหมดเวลา ให้ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และแครอทลงไปที่ซี่โครง
  7. เทน้ำ ปิดฝา แล้วปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาสามสิบนาที
  8. ผักใบเขียวควรสับละเอียด
  9. จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

จานพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย

ซี่โครงหมูย่าง

ซี่โครงย่างในน้ำหมักเบียร์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 1.5 กก.
  • เบียร์ดำ 200 มล.
  • ซีอิ๊วขาว 110 มล.
  • มัสตาร์ด 50 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
  • ช้อนชาพริกไทยแดงป่น;
  • เกลือ.

การตระเตรียม:

  1. สับซี่โครงเป็นชิ้นประมาณแปดเซนติเมตร ล้างและทำให้แห้ง
  2. เตรียมน้ำดองในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการ
  3. ใส่ซี่โครงหมูลงในส่วนผสมแล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน
  4. ซี่โครงหมักย่างบนบาร์บีคิวจนสุก
  5. ซี่โครงที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและวางลงบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ซี่โครงสโมคกี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • ซี่โครงหมู 700 กรัม
  • ช้อนชา ขิง;
  • วางมะเขือเทศ 80 กรัม
  • ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
  • ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง;
  • ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ควันเหลวครึ่งช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

  1. นำภาชนะทรงลึกแล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป ใส่ขิง ซอส น้ำตาล เนย ผสม.
  2. จากนั้นเติมควันเหลว น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ คนอีกครั้ง
  3. ปล่อยให้หมักไว้สิบนาทีแล้วจึงใส่ซี่โครงลงไป เคลือบให้เข้ากันดีในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
  4. ซี่โครงหมูหมัก

    ซี่โครงหรือเนื้อที่อยู่รอบๆ เป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของเนื้อหมู โดดเด่นด้วยความอ่อนโยน ความชุ่มฉ่ำ และความนุ่มนวล ข้อดีอีกประการหนึ่งในความโปรดปรานของพวกเขาคือความง่ายในการเตรียมและความหลากหลายของอาหารที่พวกเขาสามารถใช้ได้ ซุปทำจากซี่โครงหมู ตุ๋นกับผัก อบในเตาอบ ฯลฯ

    ซี่โครงหมูตุ๋น

    คุณจะต้องการ:

    • ซี่โครง 1 กิโลกรัม
    • 1-2 หัวหอม;
    • ใบกระวาน;
    • 5 กลีบ;
    • เกลือ;
    • น้ำ;
    • พริกไทยดำ

    การทำซี่โครงหมูตามสูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหาร แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่จานนี้ก็อร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้ เช่น มันบด พาสต้า หรือข้าว

    การตระเตรียม:

    แบ่งซี่โครงหมูออกเป็นส่วนๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางเนื้อในกระทะให้แน่น ในกระทะเดียวกันให้ทอดก้อนแล้วใส่ลงในซี่โครง เติมน้ำทุกอย่างเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อเบา ๆ ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศอื่น ๆ พร้อมเกลือลงในซี่โครง ปิดฝากระทะและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที จานนี้สามารถปรุงบนเตาได้ แต่ใช้ไฟอ่อนมาก

    คุณจะต้องการ:

    • ซี่โครง 1 กิโลกรัม
    • 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
    • 7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
    • ใบกระวาน;
    • น้ำมันมะกอก
    • เกลือพริกไทยดำและแดง

    ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งอร่อยและชุ่มฉ่ำ มีรสหวานละเอียดอ่อน และมีเปลือกสีน้ำตาลทอง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำกับครอบครัวและงานกาล่าดินเนอร์

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง