ประโยชน์และโทษของหนังหมู หนังหมู

แน่นอน, หนังหมูคุณสามารถกินแบบนั้นโรยด้วยเกลือม้วนเป็นหลอด ... แฟน ๆ ของอาหารอันโอชะนี้จะเข้าใจสิ่งที่เป็นเดิมพันอย่างแน่นอน แต่ในบางประเทศของขบเคี้ยวดังกล่าวปรุงจากส่วนผสมนี้ซึ่งไม่น่าเชื่อเลย! ตัวอย่างเช่น ในแคนาดา มันถูกทอดจนกรอบและเสิร์ฟพร้อม ... ปลา และในควิเบก โดยทั่วไปถือว่าหนังหมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแบบดั้งเดิม ในอเมริกา ของทอดแบบนี้มีขายในถุงพลาสติก ในเม็กซิโก ผู้อยู่อาศัยและแขกของประเทศสามารถลิ้มลองรสชาติของผิวที่สดใหม่ได้บนท้องถนน ซึ่งขายพร้อมกับเครื่องเทศ เช่น พริก ซัลซ่า เกลือ และมะนาว ในสเปน หนังเป็นส่วนผสมในซุปและสลัด มันยังถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารไทย แม้แต่คุณย่าของเราก็รู้ - ด้วยความช่วยเหลือจากหนังหมูเท่านั้น คุณก็จะได้เยลลี่แข็งแช่แข็ง (และไม่มีเจลาติน!)

ประโยชน์ของหนังหมู

ดูเหมือนว่ามีประโยชน์อะไรในผิวหนัง? ปรากฎว่ามีรายการวิตามินและธาตุขนาดเล็กทั้งหมดโดยที่กิจกรรมที่สำคัญของร่างกายของเราจะเป็นไปไม่ได้เลย:
วิตามินบี, วิตามิน PP, H, E, ดีบุก, นิกเกิล, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, โครเมียม, คลอรีน...

อันตรายและข้อห้าม

หนังหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "หนัก" ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารไม่ควรรับประทานดิบหรือทอด - เป็นส่วนผสมสำหรับน้ำซุปหรือเยลลี่แบบดั้งเดิมเท่านั้น

คิร่า สโตเลโตวา

ปรากฎว่าหนังหมูเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก! แม้แต่พ่อครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกก็ยังยินดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้เพื่อสร้างสูตรอาหารที่หลากหลาย และถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างสร้างสรรค์ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่มีใครเทียบได้ ดีต่อสุขภาพมาก หนังหมูตุ๋น, ทอด, เค็มและหมักแม้กระทั่ง อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่อร่อยน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงเยลลี่ ลูกชิ้น โรล และแม้แต่มันฝรั่งทอด!

องค์ประกอบและประโยชน์

ใครจะคิดว่าหนังหมูธรรมดาๆ มีสารมากมายที่ร่างกายขาดไม่ได้ พวกเขามีทุกสิ่งที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ: วิตามิน, ธาตุและแร่ธาตุ (นิกเกิล, ดีบุก, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม)

ข้อดีอย่างยิ่งของผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้คือวิตามิน B2, B12, B6 และ PP ที่มีความเข้มข้นสูง เช่นเดียวกับธาตุอาหารหลัก เช่น กำมะถัน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และองค์ประกอบขนาดเล็ก (สังกะสี โคบอลต์ และทองแดง)

ใช้ประกอบอาหาร

นักชิมบางคนชอบกินหนังหมูดิบๆ แค่โรยเกลือ อย่างไรก็ตาม ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายมากมายที่รวมส่วนผสมที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลักได้สำเร็จ ทุกอย่างจะอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อยของหนังหมู สลัด อาหารจานแรกและอาหารจานหลัก ด้วยจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ เชฟสามารถสร้างสรรค์สูตรอาหารที่มีรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณแคลอรี่ที่เป็นเอกลักษณ์

1. ในเม็กซิโก พวกเขาชอบทำหนังหมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ซัลซ่ามะนาวและพริก) ที่นี่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการอย่างมาก
2. ก่อนอื่นคนไทยแช่หนังหมูเกลือแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนแล้วอบในเตาอบจนสุก ออกมาเป็นขนมกรุบกรอบที่เรียกว่าหมูกรอบ เมื่อเสิร์ฟจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อาหารจานนี้มักพบได้ทั้งในร้านอาหารสุดเก๋และฟาสต์ฟู้ดข้างทาง คนไทยยังเพิ่มส่วนผสมนี้เพื่อให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน ตัวอย่างเช่น ส้มตำไทยที่แปลกและอร่อยเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
3. ในแคนาดาจะกินกับปลาซึ่งก่อนหน้านี้ทอดให้กรอบในควิเบกหนังหมูเป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับทุกวัน
4. ชาวสเปนเป็นนักชิมชั้นยอดที่เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้อย่างกล้าหาญไม่เพียง แต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปด้วย
5. แคร็กลิงเป็นอาหารประเภทหนังหมูในสหรัฐอเมริกา ขนมนี้ขายในถุงพลาสติก และเตรียมดังนี้: หนังแห้งผัดจนนุ่มในเครื่องเทศจำนวนมากพร้อมเนื้อหมู
6. คนไทยชอบเอาหนังใส่เกลือและกินคู่กับมะเขือเทศและพริกที่ลวก

ชิปหนังหมู

ผิวสามารถใช้เป็นชิป วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในหลาย ๆ อาหาร เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนพวกเราทุกคนจะคุ้นเคยและเป็นที่รู้จักกันดี แต่ด้วยการเติมเครื่องเทศพิเศษเข้าไป มันฝรั่งแผ่นทอดจึงกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ที่น่าสนใจคือจานนี้ในการปรุงอาหารมีชื่อเป็นของตัวเอง: ชิชารอน มันฝรั่งทอดเหล่านี้สามารถทำกับไก่ เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวได้ Chicharrónเป็นที่รักมากที่สุดในอเมริกาใต้ สูตรนี้ง่ายและสะดวกที่จะทำที่บ้าน เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสถูกเพิ่มลงในหนังหมูและทอด - นั่นเป็นความลับทั้งหมด!

ในเปรู ชิชารอนยังรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่มีส่วนผสมเพิ่มเติมอีก 2 อย่างคือ หอมแดงและมันสำปะหลังทอด และในเปอร์โตริโกทำชิปดังนี้: ขั้นแรกผลิตภัณฑ์หลักหมักในเหล้ารัม, กระเทียม, น้ำมะนาวและเกลือพิเศษจากนั้นม้วนในแป้งกับปาปริก้าและทอด ตามกฎแล้วในเวเนซุเอลาขนมชนิดนี้ในรูปแบบของหนังทอดขายในร้านอาหารริมทางหลวง

ไม่ว่าคุณจะเลือกทำมันฝรั่งทอดในสูตรใด คุณก็จะได้เมนูที่มีรสชาติแปลกแต่เผ็ดร้อนที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

ความละเอียดอ่อนของหนังหมู! กินอิ่มทันที!

วิธีเตรียมผิวสำหรับใช้และหาซื้อได้ที่ไหน

สกินสามารถซื้อได้ในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ในตลาด แน่นอนว่าพวกเขาจะต้องปฏิบัติตาม GOST และตรวจสอบร่วมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยบริการด้านสุขอนามัย ทางที่ดีควรซื้อจากผู้ขายที่ผ่านการทดสอบตามเวลาหรือผู้ขายที่คุ้นเคย

เพื่อเตรียมผิวสำหรับการใช้งานจะต้องล้างและตรวจสอบอย่างละเอียด ควรแช่น้ำที่หยาบและหนาให้ทั่ว หากจำเป็น ขนแปรงจะต้องเผาด้วยแก๊สหรือไม้ขีด ควรตัดภาพพิมพ์การควบคุมทางสัตวแพทย์ออกดีที่สุด

ไขมันหมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ พวกเราหลายคนชอบและสนุกกับการกินผลิตภัณฑ์นี้กับขนมปัง หัวหอมและกระเทียม พวกเขาทอดอาหารบนมัน พวกเขากินแอลกอฮอล์ด้วย มันเค็มรมควันเพิ่มไส้กรอก

มีประเพณีของชาติมากมายในการเตรียมน้ำมันหมู ดังนั้นในยูเครนมันทำด้วยกระเทียมในฮังการี - ด้วยพริกแดงและในเอสโตเนียพวกเขาชอบกินน้ำมันหมูรมควัน

สุกรไม่ได้อาศัยอยู่ใน Chukotka ดังนั้น Chukchi จึงทำน้ำมันหมูจากแมวน้ำมานานแล้ว ใครได้ลองก็บอกว่ารสชาติแทบไม่ต่างจากหมูเลย!

แต่หมูอ้วนมีประโยชน์อย่างที่หลายคนคิดหรือไม่? การใช้เป็นประจำในอาหารสามารถทำร้ายร่างกายของเราได้หรือไม่? และเส้นแบ่งระหว่างประโยชน์และโทษของไขมันอยู่ตรงไหน?

ประโยชน์ของไขมัน

น้ำมันหมูธรรมชาติที่แท้จริงคือผิวหนังที่มีชั้นไขมันใต้ผิวหนัง น้ำมันหมูที่ดีที่สุดคือน้ำมันหมูที่มีความหนา 2.5-3 ซม. คอหมูและเบคอนไม่มีไขมันใต้ผิวหนัง มันอยู่ในไขมันใต้ผิวหนังที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งชุด วิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E, F, วิตามินของกลุ่มบี เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ น้ำมันหมูจึงดีกว่าน้ำมันถึง 5 เท่า

ไขมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก มีประมาณ 800 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการรับประทานแม้ชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้คุณหิวได้

องค์ประกอบของน้ำมันหมูประกอบด้วยกรด arachidonic ซึ่งไม่พบในน้ำมันพืชทุกชนิด ยกเว้นน้ำมันมะกอกและน้ำมันถั่วลิสง เช่นเดียวกับซีลีเนียม กรดอาราคิโดนิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเรา เนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์

ไขมันหมูมีประโยชน์:

คนที่ทำงานหนักทางกายภาพ (แคลอรี่สูงมากและเติมพลังงานสำรองอย่างรวดเร็ว);

ด้วยการอยู่ในที่เย็นเป็นเวลานาน (ทำให้ร่างกายอบอุ่น);

เพื่อปรับปรุงและกระตุ้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด (เนื่องจากมีโพแทสเซียม, ซีลีเนียม, วิตามิน B, A, D จำนวนมาก);

เพื่อทำความสะอาดหลอดเลือด (โดยเฉพาะถ้ากินกับกระเทียม);

สำหรับการทำงานของไต (ประกอบด้วยโพแทสเซียมและวิตามินบี 3)

ควบคุมการเผาผลาญคอเลสเตอรอล (ประกอบด้วยโอเมก้า 6, โอเมก้า 9 กรดไม่อิ่มตัว, วิตามิน B6 และ B12);

เพิ่มภูมิคุ้มกันและความมีชีวิตชีวา (ด้วยโอเมก้า 6, ซีลีเนียมและสังกะสีในองค์ประกอบ);

ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษ (มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ);

ควบคุมระดับฮอร์โมน (ประกอบด้วยวิตามินอี);

ป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง (วิตามิน B และ E);

ปรับปรุงการทำงานของสมอง (ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B1, B6, B12, E);

บรรเทาอาการซึมเศร้า (เนื่องจากมีวิตามิน B5 สูง)

หากไขมันนิ่มและกระจายตัวมาก แสดงว่าหมูได้รับข้าวโพดมากเกินไป และถ้ามันแข็งเกินไป ลูกหมูก็จะอดอาหารเป็นเวลานาน

ไขมันที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดจะได้มาเมื่อให้ลูกสุกรกินลูกโอ๊ก

ซาโลป้องกันการมึนเมาอย่างรวดเร็วเนื่องจากไขมันจะหล่อลื่นผนังกระเพาะอาหารและป้องกันไม่ให้แอลกอฮอล์ถูกดูดซึมทันที ในทางกลับกันแอลกอฮอล์ช่วยให้ดูดซึมไขมันได้อย่างรวดเร็ว ( อย่างไรก็ตาม ซาโลเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับวอดก้าอย่างที่ทุกคนเคยคิด แต่รวมถึงไวน์แดงด้วย นอกจากนี้ยังมีผลป้องกันอาการเมาค้าง

อาหารประจำวันของสมาชิกคณะกรรมการกลางของ CPSU ในช่วงสหภาพโซเวียตรวมถึงน้ำมันหมู 50 กรัมโดยไม่ล้มเหลว

ในการแพทย์พื้นบ้าน ไขมันใช้รักษาข้อต่อ โรคเต้านมอักเสบ ปวดฟัน และโรคผิวหนังต่างๆ

ซาโลเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลมีลสีน้ำตาล แต่ไม่ควรกินกับขนมปังขาว นอกจากนี้น้ำมันหมูยังเข้ากันได้ดีกับผัก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศร้อน

ไขมันไม่ควรสุกเกินไป แต่อุ่นเล็กน้อยจะดูดซึมได้ดีกว่ามาก

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถบริโภคน้ำมันหมูได้ไม่เกิน 10-30 กรัมต่อวัน

ทำร้ายไขมัน

อย่างไรก็ตาม แม้จะมีข้อดีหลายประการ น้ำมันหมูสามารถทำร้ายร่างกายของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคเรื้อรังร้ายแรงบางอย่างได้

ข้อห้ามในการใช้น้ำมันหมูในอาหารมีความคล้ายคลึงกับข้อห้ามในการใช้เนื้อหมู (ดู "หมู")

ความผิดปกติของถุงน้ำดี;

ความอ่อนแอของการทำงานของสะพอนิฟิเคชั่นของไขมัน

โรคตับ (เนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก);

ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้ (ย่อยยาก)

น้ำมันหมูรมควันก็เหมือนกับเนื้อรมควันอื่นๆ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำมันหมูซึ่งรมควันในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์โดยใช้ของเหลวพิเศษที่เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเรียกว่า "ควันเหลว"

แน่นอน ถ้าคุณมีสุขภาพดีและต้องการจริงๆ บางครั้งคุณสามารถกินชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยไม่มีอันตรายมากนัก แต่ในทุกสิ่งที่คุณควรรู้การวัด!

เนื้อหมูที่สุกเกินไปจะสะสมสารก่อมะเร็ง ในขณะที่น้ำมันหมูสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการและกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง

ผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่ประจำที่ไม่ควรกินไขมันเกิน 10 กรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักเกินอย่างรวดเร็ว

หมูเป็นประเภทเนื้อสัตว์ที่แบ่งปันตามความคิดเห็นของประชาชน สำหรับบางคน เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนหลักเนื่องจากรสชาติและราคาที่ซื้อได้ แต่สำหรับบางคน เนื้อหมูนั้นไม่รับประทานเนื้อหมูเนื่องจากความเชื่อทางศาสนาหรือคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากนี้ เนื้อหมูทุกส่วนยังกินได้ ทั้งหนัง ขา เนื้อสันนอก ท้อง ไหล่ หัว หรือแม้แต่ลำไส้ เบคอน สเต็ก แฮม และไส้กรอกทำจากเนื้อหมู

วันนี้เราจะมาพูดถึงประโยชน์ของหนังหมูกัน

หนังหมู

หนังหมูมักจะใช้เป็นของว่างที่นำไปทอดหรืออบในไขมันหมู หนังหมูดิบมีไขมันสูง หนังหมูย่างเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้เนื้อหมูแข็งตามปกติของหนังหมูนุ่มและกินได้

คุณค่าทางโภชนาการ

เช่นเดียวกับขนมอื่นๆ หนังหมูมีโซเดียมและไขมันสูง อย่างไรก็ตาม มันมีคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำ ดังนั้นการบริโภคหนังหมูจึงดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคแอตกินสัน ดูรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด:

1. แหล่งโปรตีน

เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ หนังหมูจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วย ตามบทความด้านสุขภาพของผู้ชาย หนังหมูมีโปรตีน 28 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งมากกว่ามันฝรั่งทอดแผ่นถึง 9 เท่า แต่หนังหมูไม่สามารถสร้างโปรตีนตามปริมาณที่ต้องการได้ เนื่องจากผิวหนังมีกรดอะมิโนอยู่ไม่กี่ชนิด

1. คาร์โบไฮเดรตต่ำ

การทานคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจหมายความว่าคุณมีโอกาสลดน้ำหนักได้ดี เมื่อบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง คนๆ นั้นจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น บทความด้านสุขภาพของผู้ชายในปี 2014 อ้างว่าหนังหมูมีคาร์โบไฮเดรต 0%

1. ประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก

ในบทความเดียวกันจาก สุขภาพของผู้ชายว่ากันว่าไขมันในหนังหมูนั้นไม่อิ่มตัว 43% โดยที่ไขมันไม่อิ่มตัวทำหน้าที่เป็นกรดโอเลอิก กรดโอเลอิกเป็นไขมันธรรมชาติที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และน้ำมันพืชหลายชนิด รวมทั้งน้ำมันมะกอก

1. ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

หมูไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่าหมูไม่มีน้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรต

1. แหล่งที่มาของโซเดียม

โซเดียมมีประโยชน์ต่อระบบที่สำคัญของร่างกาย โซเดียมช่วยควบคุมการดูดซึมกลูโคส รักษาระดับของเหลวในร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของสมอง ส่งเสริมหัวใจ ขจัดคาร์บอนไดออกไซด์ และปรับปรุงสภาพผิว

คิดว่าอาหารอะไรอุดมไปด้วยสารอาหาร? แล้วคุณควรอ่าน

1. เหมาะสำหรับการบริโภคอาหาร

ใครจะคิดว่าหนังหมูจะเหมาะกับการอดอาหาร หนังหมูมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคแอตกินสัน ในโรคนี้ บุคคลปฏิบัติตามอาหารเฉพาะที่มีน้ำตาลจำกัด เพื่อให้ร่างกายเผาผลาญไขมันเพื่อแลกกับพลังงาน พลังงานหรือ "เชื้อเพลิง" นี้ให้พลังงานคงที่ตลอดทั้งวัน ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ความแตกต่างหลักระหว่างอาหารสำหรับโรคแอตกินสันกับอาหารแคลอรีต่ำแบบธรรมดาคือ โรคนี้ต้องการน้ำตาล ไขมัน และความหิวต่ำ ในขณะที่แบบหลังมุ่งเน้นไปที่ความผันผวนของระดับน้ำตาล เพิ่มทั้งการเก็บไขมันและความอยากอาหาร

อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญจึงควรค่าแก่การอ่าน

อันตรายต่อสุขภาพจากการกินหนังหมู

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ หนังหมูมีข้อบกพร่องที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

1. ไขมัน

หนังหมูแต่ละชิ้นมีไขมันได้ 9 กรัม หากคุณควบคุมอาหารโดยที่คุณไม่ควรเกิน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน คุณสามารถซื้อได้เพียง 44-78 กรัม ซึ่งเท่ากับ 400-700 แคลอรี่ ในกรณีนี้ ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับต่อวันเพียง 20-35% เท่านั้นที่สามารถมาจากไขมัน หากคุณติดตามอาหารแคลอรี่ 2,000 ต่อวัน หนังหมู 30 กรัมจะมีไขมัน 12-20%

1. คอเลสเตอรอล

หนังหมูเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อสารเหล่านี้ผสมกัน จะเพิ่มไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี หลอดเลือดแดงจะถูกปิดกั้นซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวาย หนังหมู 30 กรัมมีไขมันอิ่มตัวมากกว่า 3.2 กรัมและมีคอเลสเตอรอล 27 มก.

1. โซเดียม

หนังหมูที่อุดมด้วยโซเดียมอาจส่งผลเสียต่อหัวใจโดยการเพิ่มความดันโลหิต ผู้ผลิตลดคุณภาพของเนื้อหมูด้วยการเพิ่มสารปรุงแต่งรสซึ่งทำให้สุขภาพโดยรวมแย่ลง โดยทั่วไปแล้ว คนเราบริโภคโซเดียม 2,300 มก. ต่อวัน ในขณะที่ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับอนุญาตให้รับโซเดียมได้ไม่เกิน 1,500 มก. ต่อวัน หนังหมู 30 กรัมมีโซเดียม 510 มก. ซึ่งคิดเป็น 22-34% ของโซเดียมที่อนุญาต

คำเตือน

1. คุณไม่ควรกินหนังหมูหากความเชื่อทางศาสนาของคุณไม่เอื้ออำนวยและคุณมีโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
2. คุณสามารถกินหนังหมูได้ในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้

เครื่องดื่มอัดลม

ความจริงที่ว่าโคล่า น้ำมะนาว และเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ เป็นอันตราย - แม้แต่เด็กก็รู้ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราไม่ได้หยุดใช้ แต่เปล่าประโยชน์! จากการศึกษาพบว่านำไปสู่โรคกระดูกพรุน โรคฟันผุ และโรคหัวใจ เครื่องดื่มอัดลมหลายชนิดมีน้ำตาลสูงและแคลอรีสูง และเครื่องดื่มที่ใช้สารให้ความหวานทำให้เกิดการสึกกร่อนของเคลือบฟัน

สปาร์กลิงไวน์และโทนิกที่มีแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย ไม่น่าแปลกใจที่มีข้อห้ามสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ โดยหลักการแล้ว ไวน์องุ่นแห้งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีวิตามินหลายชนิด แต่สปาร์กลิงไวน์และยาชูกำลังเป็นอาหารอันตรายอย่างชัดเจน พวกเขามีน้ำตาลจำนวนมากจึงมีแคลอรีสูง การเพิ่มความจริงที่ว่ายาชูกำลังมีสีและรสชาติเทียมมากมาย แต่อันตรายหลักคือภายใต้อิทธิพลของคาร์บอนไดออกไซด์ กระเพาะอาหารจะขยายตัวและการซึมผ่านของมันเพิ่มขึ้น ส่งผลให้แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดเกือบจะในทันที ส่งผลเสียต่อเซลล์สมองและตับ

ซุปพร้อม

เมื่อไม่มีเวลาสำหรับมื้อกลางวันแบบเรื้อรัง ซุปและน้ำซุปสำเร็จรูปจะช่วยได้ แต่ซุปสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเกลือและสารปรุงแต่งรสในปริมาณสูง นี่คือที่ที่อันตรายของพวกเขาอยู่ ใช้เป็นครั้งคราวคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่การใช้งานเป็นประจำนั้นไม่พึงปรารถนา - โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

หนังหมู

ในหลายประเทศทั่วโลก หนังหมูเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยุโรปตะวันออก อาหารที่มีหนังหมูอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นหนึ่งในกลุ่มมากที่สุดอาหารอันตราย อันตรายอยู่ที่หนังหมูเป็นอาหารแข็งสำหรับกระเพาะ นอกจากนี้ผิวหนังยังเตรียมด้วยปริมาณเกลือสูง หนังหมูมักจะมีขนดิบที่ไม่ถูกย่อยเลย พวกเขาสามารถนำไปสู่การอักเสบของภาคผนวก นอกจากนี้ผิวหนังยังเป็นอันตรายต่อฟัน จากการศึกษาพบว่าสารเหล่านี้ทำลายเคลือบฟัน

ของหวานทอด

ขนมปังปิ้งได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ ไม่ต้องสงสัยเลย - พวกมันอร่อยมาก แต่พวกเขาอยู่ในรายชื่อ 10 อาหารที่อันตรายที่สุด อย่าหลงกลว่าสับปะรดและกล้วยไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่นี้เพียงเพราะเป็นผลไม้ท้ายที่สุดพวกเขากำลังเตรียมการ ในน้ำมันจำนวนมากและจุ่มลงในน้ำเชื่อม วิตามินที่มีประโยชน์เหลือน้อย แต่ไขมันและน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการทางความร้อนนั้นไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

เฟรนช์ฟรายส์ชีส

เฟรนช์ฟรายกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ จะไม่รักเขาได้อย่างไร ท้ายที่สุดเขาอร่อยมาก! และถ้าคุณไปพักผ่อนทางใต้พวกเขาจะใส่ชีสลงไป เฟรนช์ฟรายส์เองเป็นอาหารหนัก และเมื่อรวมกับชีสที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อน มันจะกลายเป็น “ระเบิด” สำหรับร่างกาย ชีสมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าปลาและเนื้อขาวถึง 10 เท่าเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับคาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่ง จานนี้จะกลายเป็นอันตรายอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ของเหลว

หนึ่งในแนวโน้มที่ทันสมัยที่สุดในด้านโภชนาการคือสมูทตี้ - อาหารถูกทำให้เป็นของเหลว มันอร่อยน่าพอใจและย่อยได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมักแนะนำสำหรับเด็กเล็กและผู้ป่วย คนที่มีสุขภาพดีสามารถกินอาหารเหลวได้ แต่ไม่สามารถทดแทนอาหารทั้งหมดได้ เราพบว่าการควบคุมจำนวนแคลอรีในอาหารเหลวทำได้ยาก อาจมีน้ำมากขึ้นหรืออาจมีของแห้งมากขึ้น นอกจากนี้ อาหารเหลวจะทำให้ระบบย่อยอาหารเสียสมดุล ท้องเริ่ม "ขี้เกียจ" ท้ายที่สุดมันเป็นอาหารแข็งที่ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กระป๋อง

เนื้อสัตว์กระป๋องและอาหารสะดวกซื้อไม่ใช่อาหารอันตรายในตัวมันเอง ใช่ พวกมันมีสารกันบูด สีย้อม และสารปรุงแต่งรส และไส้กรอกและไส้กรอกอิ่มตัวด้วยเกลือและไขมัน แต่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคือเราไม่สามารถควบคุมองค์ประกอบได้ อาจกลายเป็นว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น! หรือมีถั่วเหลืองมากรวมถึงการดัดแปลงพันธุกรรม หรือปริมาณสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และอื่นๆ เกินขนาด ยอมรับว่าหน่วยงานกำกับดูแลไม่สามารถตรวจสอบอาหารทุกชุดได้ ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงขึ้นอยู่กับจิตสำนึกของผู้ผลิตเป็นส่วนใหญ่

นักเก็ตไก่และปลา

นักเก็ตไก่และปลา (ไม้ รูปแกะสลัก) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน พวกเขายังจัดเป็นอาหารอันตราย บรรทัดล่างคือพวกเขาโรยด้วยเกล็ดขนมปังอย่างไม่เห็นแก่ตัว เวลาทอดก็ซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ เป็นผลให้เนื้อหาแคลอรี่ของพวกเขาคาดเดาได้ยาก นอกจากนี้นิ้วไก่และปลาหลายชนิดทำจากเนื้อสับซึ่งดูดซับไขมันระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณต้องการไก่ทอดจริงๆ ควรซื้อเนื้อขาวทั้งตัวโดยไม่ต้องผสมเกล็ดขนมปัง

โดนัท

ดูเหมือนว่าโลกจะหมกมุ่นอยู่กับโดนัท แฟชั่นสำหรับโดนัทในศตวรรษที่ 21 จากทั่วมหาสมุทรอพยพไปยังยุโรปเก่า โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือครีม แต่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แป้งสาลีผสมกับน้ำตาลและน้ำมันพืชเป็นจำนวนมากทำให้เกิดอันตราย หลังจากกินโดนัทไปสองสามชิ้น น้ำตาลในเลือดจะลดระดับลง กลูโคสช็อกอาจเกิดขึ้นได้ เป็นอาหารเหล่านี้ที่กระตุ้นการพัฒนาของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมันยังเป็นสิ่งเสพติด อาหารเช่นโดนัท ช็อกโกแลตแท่ง โคล่า เฟรนช์ฟรายส์ (และอื่น ๆ ) เรียกว่ายาสำหรับอาหาร

ปฏิเสธ 10 อาหารที่อันตรายที่สุด!