ซุปไก่ใส่มะเขือเทศและมันฝรั่ง ซุปมะเขือเทศกับบะหมี่ไก่

ปลายฤดูร้อน ฤดูมะเขือเทศจะเริ่มต้นขึ้น ได้เวลาปรุงซุปมะเขือเทศกับไก่แล้ว จานผักนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์เพราะมะเขือเทศมีวิตามินมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าการรักษาความร้อนยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นการรับประทานซุปมะเขือเทศกับไก่จึงไม่เพียงน่าพอใจเท่านั้น ในระยะสั้นมันเป็นรสชาติของหลาย ๆ คน

ดังนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม คุณต้องทำซุปไก่มะเขือเทศรสเผ็ดอะไรบ้าง? ทำได้ง่ายและรวดเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง: แฮมไก่, น้ำมันงา, เมล็ดงา, หัวหอม, หัวกระเทียม, มะเขือเทศขนาดกลางสองลูกและเกลือ แน่นอนเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ยังไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซุปมะเขือเทศกับไก่ สูตรนี้ช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ จะเริ่มต้นที่ไหน?

มะเขือเทศเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ (เมื่อใช้วางคุณต้องเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย), กระเทียมสับ, หัวหอม, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ , พริก, ใบกระวานและออริกาโน ส่วนผสมที่ได้จะเตรียมไว้ประมาณสิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปไก่และน้ำมะนาว จานถูกนำไปต้ม หลังจากนั้นไฟจะลดลง ซุปปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปเสิร์ฟพร้อมผักชีและชีส (ต้องตัดด้วยเครื่องตัดผักหรือขูด) Tortilla และครีมเปรี้ยวก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน

คุณต้องการทำอาหารที่แปลกใหม่กว่านี้ไหม ซุปมะเขือเทศที่อร่อยและน่าพึงพอใจกับไก่และถั่ว สามารถเตรียมจานในปริมาณมากได้อย่างง่ายดาย สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ชายชอบซุปเป็นพิเศษ นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ค่อนข้างประหยัด หากมีใครต้องการอาหารลดน้ำหนัก ก็สามารถผัดส่วนผสมในกระทะแห้งได้

ถั่วสำหรับทำซุปเหมาะสำหรับทั้งขาวและดำ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วเลนทิลได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของแต่ละคน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะได้

แล้วคุณต้องการอะไร? อกไก่สองสามถ้วย, ถั่วสามถ้วย, ผักชีหนึ่งพวง, กระเทียมหกกลีบ, หัวหอม, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ, แครอท, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สามร้อยกรัม), เบคอนเล็กน้อย, สองลิตร น้ำซุปไก่ พริกป่นเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเล

จานนี้จะใช้เวลาในการเตรียม ต้องแช่ถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ทำได้ง่ายๆ ตื่นเช้า เตรียมตัวไปทำงาน และในตอนเย็นคุณสามารถเริ่มทำซุปได้แล้ว ถั่วต้มจนสุกเต็มที่

หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเนื้อหนึ่งชิ้นพร้อมกับแครอทครึ่งหัวครึ่งหัวหอมและใบกระวานเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อชิ้นที่สองทอดแยกกัน หัวหอมสับละเอียดและผัดจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและไก่ทอดแยกต่างหาก หลังจากนั้นไม่กี่นาที ส่วนผสมจะถูกเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับซอสมะเขือเทศ ถั่วขูด และเบคอน ซุปเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยผักชีสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

โดยหลักการแล้วมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมซุปมะเขือเทศ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ชอบสำหรับตัวเองและครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่นซุปมะเขือเทศกับไก่และมันฝรั่งกับข้าวและบะหมี่เป็นที่นิยมมาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณ อร่อย!

ซุปมะเขือเทศกับบะหมี่ไก่มีรากฐานมาจากอาหารตุรกี มันกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากแม้แต่ผู้ชายและเด็ก ๆ ตามอำเภอใจก็กินมันด้วยความยินดี สำหรับตัวเลือกในการรับประทานอาหารเพิ่มเติม ให้ใช้เนื้อไก่ และเพื่อให้น้ำซุปมีไขมันและเข้มข้น คุณสามารถใส่ขา ต้นขา หรือทั้งขาลงไปก็ได้

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• บะหมี่เส้นเล็กบาง - 100 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้าน

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำ 3 ลิตรจนสุก นำออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย และฉีกเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ คุณไม่ควรใส่หนังลงในซุป เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะและมีโครงสร้างที่ไม่ชอบทุกคน กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด

เพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหารและโปรดคนที่คุณรักอย่างรวดเร็วด้วยซุปที่ปรุงสดใหม่ น้ำซุปไก่สามารถทำวันก่อน

2. ขูดมะเขือเทศเอาเปลือกออก ในฤดูหนาวเมื่อมีมะเขือเทศสดน้อย คุณสามารถใช้ 175 มล. น้ำมะเขือเทศ.

3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับและหลังจากนั้น 2 นาที - มะเขือเทศขูด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการเผาไหม้

4. เทน้ำซุปไก่ลงไปต้ม

5. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ พริกไทย รอจนเดือดแล้วนำออกจากเตา

6. ซุปมะเขือเทศกับบะหมี่ไก่พร้อมแล้ว! เทใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งแล้วรีบเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย! คุณสามารถใส่เกล็ดขนมปังและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในซุป

อีกหนึ่งสูตรดีๆ

ตามสูตรนี้สำหรับซุปมะเขือเทศไก่คุณจะได้อาหารจานง่าย ๆ ราวกับว่าคุ้นเคยและธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และนี่คือความจริงที่ว่ามันขึ้นอยู่กับสูตรสำหรับซุปมะเขือเทศตุรกีแบบหนาซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ในตุรกี: ในร้านกาแฟเล็ก ๆ และร้านอาหารของโรงแรมในรถพ่วงพร้อมอาหารริมทางรวมถึงในสถานประกอบการจัดเลี้ยงทุกแห่ง และส่วนประกอบของซุปนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ: หัวหอม, กระเทียมเล็กน้อย, น้ำซุปไก่, บางครั้งแป้งเล็กน้อยสำหรับความหนา, เครื่องเทศและมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศจำนวนมาก เราเสนอให้เสริมด้วยเนื้อไก่นุ่มและบะหมี่เส้นเล็ก ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นและข้นขึ้น

ซุปมะเขือเทศนี้ทำได้ดีที่สุดจากมะเขือเทศสุกสด แต่พันธุ์ที่เหมาะสมจะทำให้สุกในช่วงปลายฤดูร้อน (เช่น มะเขือเทศเนื้อสีชมพูขนาดใหญ่มาก) และเพื่อทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับช่วงที่เหลือของปี อย่าลังเลที่จะใช้มะเขือเทศปอกเปลือกคุณภาพในน้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำมะเขือเทศ - พวกมันสมบูรณ์แบบ

โดยวิธีการที่คุณอาจสนใจซึ่งทำจากมะเขือเทศ

• มะเขือเทศปอกเปลือก 1 กระป๋อง (400-480 กรัม) ในน้ำผลไม้
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• พริกหวาน 100-120 กรัม
• 1 หลอด
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• บะหมี่เส้นเล็กหนึ่งกำมือ
• โหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา ขมิ้น และผักชี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 1.5 ลิตร

เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำ (ใช้เวลาประมาณหนึ่งลิตร) แล้วส่งไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือด นำโฟมออกแล้วปรุงเนื้อประมาณ 20-25 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย อย่าเทน้ำซุปออก

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับหัวหอมและสับกระเทียม

อุ่นน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างแล้วส่งหัวหอมและกระเทียมลงไปทอด

คนให้สุกจนโปร่งแสงแล้วใส่พริกหยวกสับ

ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจากนั้นส่งมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไปที่กระทะ (หากต้องการคุณสามารถสับด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จำเป็น)

ใส่เครื่องเทศลงในฐานมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้แบ่งเนื้อไก่สำเร็จรูปออกเป็นเส้นใย

และเติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มแล้วลงในกระทะ

ปล่อยให้ซุปเดือดและส่งบะหมี่ไปที่ซุปมะเขือเทศ เธอเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

ซุปมะเขือเทศกับไก่มีความโดดเด่นจนไม่สามารถเปรียบเทียบความเป็นเอกลักษณ์กับสิ่งใดได้ หรือสูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งก็ได้ ไม่ว่าจะเตรียมซุปนี้ที่ไหนและไม่ว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรลงไป ซุปนี้จะเป็นที่ชื่นชอบและจดจำได้เสมอ

ทำง่ายและรวดเร็วมาก ควรใช้หม้อเหล็กหล่อในการทำซุป แต่เตาอบแบบดัตช์ก็มีประโยชน์เช่นกัน การใช้มะเขือเทศกระป๋องผัดสำหรับซุปซึ่งแตกต่างจากกระป๋องมีรสชาติมากกว่าและเป็นที่นิยมกว่า

ซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิมมีน่องไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยอกไก่หรือน่องไก่ได้ สำหรับเครื่องเทศ การผสมผสานของกระเทียม มะเขือเทศ และใบโหระพานั้นสมบูรณ์แบบและสมบูรณ์

ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหน กระเทียมไม่ใช่เครื่องเทศหลักในซุปมะเขือเทศอย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่น้ำมันที่ใส่กระเทียมก็มีส่วนในอาหารจานนี้ได้ มีขายแบบสำเร็จรูปด้วย แต่ก็ไม่ยากที่จะทำเอง

ซุปครีมมะเขือเทศเริ่มต้นด้วยไก่ฉีก น้ำซุปเข้มข้น รสชีส โปะมันฝรั่งด้วยผักโขมสด ทุกอย่างจบลงด้วยการบีบกรดซิตริกเพื่อปรับสมดุลรสชาติทั้งหมดและโรยพาร์เมซานขูดสดใหม่ นี่เป็นซุปที่เรียบง่ายแต่อร่อยเป็นพิเศษที่สามารถทำได้ภายใน 35 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

หลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมในประเทศหลังยุคโซเวียตแม้ว่าจานนี้จะถูกคิดค้นขึ้นในละตินอเมริกาก็ตาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300-350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200-250 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ตัดไก่และทอดในกระทะ จากนั้นนำไปต้มในน้ำหม้อใหญ่ เกลือ.

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทและสับหัวหอม ทอดในกระทะ

ลอกผิวมะเขือเทศออกแล้วบด เพิ่มหัวหอมและแครอท หลังจากทอดแล้ว ให้ใส่แครอท หัวหอม และมะเขือเทศลงในน้ำซุปไก่

ล้างข้าวและหลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้เทลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน หุงขณะผัดจนข้าวสุก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ

ซุปครีมมะเขือเทศที่มีส่วนประกอบของธาตุที่จำเป็นในจานเดียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศผัด (กระป๋องหรือทำมือ) - 600 ก
• น้ำซุปกระดูกไก่หรือน้ำเดือด - 240 มล
• พริกไทยเกลือ - 1 ช้อนชา
• โหระพา (แห้ง) - 75 ก
• กระเทียม (บด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น่องไก่ - 1 กก
• กะทิ - 300 มล

การทำอาหาร:

ในกระทะเหล็ก ผสมมะเขือเทศ น้ำซุป พริกไทย เกลือ ใบโหระพา และน้ำมันกระเทียม (กระเทียมผสมกับน้ำมันมะกอก) ต้มแล้วใส่น่องไก่

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที คนเป็นครั้งคราว นำออกจากเตา นำไก่และน้ำซุปข้นออกด้วยเครื่องปั่น

ใส่กะทิลงไปผัด

หั่นไก่และเพิ่มกลับเข้าไปในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

โรยด้วยน้ำมันใบโหระพาและกระเทียม ถ้าต้องการ

พืชตระกูลถั่วมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและสารอาหาร ดังนั้นพวกมันจึงมักจะเข้ากันได้ดีในอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 800 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด

หั่นไก่เป็นชิ้นๆ

ผัดหัวหอม กระเทียม และเนื้อไก่ ตามลำดับ เพิ่มทุกอย่างลงในหม้อสต็อก

ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมะเขือเทศ

สับถั่วและเพิ่มลงในหม้อ ต้ม 10 นาทีหลังจากเดือด ตกแต่งด้วยเครื่องเทศ

ข้าวโพดสีสว่างตัดกับพื้นหลังของซุปมะเขือเทศสีแดงดูสดใส แต่มีรสชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 300 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 400 กรัม
• มะเขือเทศบด - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• พริกพริกไทย (สีเขียว) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ยี่หร่าป่น - 1-2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/8 ช้อนชา
• พริกป่น - 1/8 ช้อนชา
• เค้กข้าวโพด - 5 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ให้รวมส่วนผสม 13 รายการแรกเข้าด้วยกัน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วางตอร์ตียาข้าวโพดบนถาดอบที่ไม่ได้ปอกเปลือก อบที่ 220 องศา 5 นาที

นำใบกระวานออกจากซุป

เสิร์ฟพร้อมตอร์ตียาข้าวโพด

เค้กข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยขนมปังแห้งอื่น ๆ

ขึ้นฉ่ายฝรั่งนอกจากจะมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังสามารถดูดซับความหอมของเนื้อไก่และมะเขือเทศได้ดีอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 700 มล
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 250 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่าย - 80 ก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• อกไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกและขูดมะเขือเทศสด

บดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจากทอดและลวกส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างในกระทะพร้อมน้ำซุป

ในตอนท้ายของการปรุงซุปให้ใส่เครื่องเทศ

ปิดเตา ตั้งน้ำซุปให้เดือด

กะเพราสามารถใช้แทนสมุนไพรอื่นได้

ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันก่อนเสิร์ฟเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด - 1 ชิ้น
• แครอทปอกเปลือกและขูด - 2 ชิ้น
• เบคอนสับละเอียด - 2 ชิ้น
• อกไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสับกระป๋อง - 600 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 400 มล
• โรสแมรี่สับ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว (ผิวที่ขูดละเอียด) - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำบด
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

วางหัวหอม แครอท และเบคอนลงในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่ แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที

ใส่ไก่ มะเขือเทศ น้ำซุป โรสแมรี่ และผิวเลมอน

นำไปต้ม, คน, ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที, คนเป็นครั้งคราว. ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

อาหารที่ใคร ๆ ก็สามารถซื้อได้และสามารถปรุงเองที่บ้านได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พาสต้า - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยผสม - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นและผัดกับเนื้อสับ

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มสับ

สับกระเทียมและเพิ่มลงในเนื้อสับ เทน้ำเดือดทุกอย่างปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ต้มมักกะโรนี. เพิ่มในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วปิด

มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ

ซุปไก่ ถั่วดำ และพริกเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไก่ - 1 เนื้อ
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) - 3 กานพลู
• ชิลี (สับ) - 3 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เค้กข้าวโพด - 3 ชิ้น
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• บัตเตอร์ครีม (ไม่จำเป็น) - 200 มล

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับหัวหอมและชิ้นไก่ เพิ่มน้ำมันมะกอก ย่างประมาณ 45 นาทีจนไก่กรอบและนุ่ม และมะเขือเทศเริ่มเป็นคาราเมล

เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ถ่ายโอนไปยังจานและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

โอนมะเขือเทศและหัวหอมไปยังเครื่องเตรียมอาหารและปั่นจนเนียน

ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะขนาดกลางแล้วผัดกระเทียม พริก และเมล็ดผักชีสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ดึงเนื้อออกจากกระดูกไก่ ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับถั่วและซอสมะเขือเทศ

ใส่ส่วนผสมไก่นี้ลงในหม้อ

เทซุปลงในกระทะแล้วเติมน้ำผลไม้/น้ำให้เพียงพอเพื่อปรุงจนได้ความเข้มข้นที่พอเหมาะ

อุ่นน้ำมันสองสามนิ้วในกระทะใบเล็ก จากนั้นค่อยๆ ทอดแผ่นตอร์ตียาทีละแผ่นจนกรอบ

ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ ใส่ผักชีลงไปผัด ท็อปด้วยส่วนผสมของไก่ อะโวคาโดสับ และน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียาและครีมเปรี้ยว

ถั่วเขียวใช้ในการปรุงอาหารไม่บ่อยนัก แต่ซีเรียลนี้มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง -
• บด - 7 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• Zira (kmine) - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่แป้งล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ตั้งกระทะเหล็กหล่อลึกด้วยน้ำมัน ตัดแครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยเป็นก้อน ทอดทุกอย่าง

ล้างและหั่นไก่ ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ

เทน้ำเดือดลงบนกระทะ ใส่ถั่วเขียวและเครื่องเทศ ยกเว้นใบกระวาน

นำไปต้มใส่ใบกระวานและปรุงอาหารจนปลายข้าวนิ่ม นำใบกระวานออกหลังจากปรุงอาหาร

คุณสามารถแทนที่บดด้วยซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล

ซุปครีมมะเขือเทศที่มีส่วนผสมของผัก ผักโขม และไก่หยอง ใช้ความร้อนต่ำสำหรับอาหารค่ำที่ง่ายและอร่อยสุด ๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศสับ - 500 กรัม
• มะเขือเทศทั้งลูก - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 800 มล
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ - 4 กลีบ
• เนยเค็ม - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยว Gnocchi อิตาเลียน - 400 ก
• ผักโขม - 400 ก
• ชีสเบอร์ซิน - 50 ก

การทำอาหาร:

วางอกไก่ลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน เติมมะเขือเทศ น้ำซุป ใบโหระพา กระเทียม และน้ำมันลงในกระทะ ต้มอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เพิ่มเกี๊ยว, ชีส Bursin, ผักโขมและผสม ฉีกไก่ด้วยส้อม เตรียมตัวให้พร้อมอีกชั่วโมง

โรยหน้าด้วยผักโขมและพาร์เมซานชีสเพิ่มเติม

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยและยัดไส้ด้วยไก่ชิ้นนุ่ม ใช้มะเขือเทศและบัตเตอร์ครีมธรรมดาหนึ่งขวด คุณก็สามารถทำอาหารมื้อค่ำสุดวิเศษได้ในเวลาเพียง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• แป้ง - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - กระป๋อง 120 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ใบโหระพาแห้งออริกาโนผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ทอดฝอย - 400 ก
• วิปครีม - 80 มล

การทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง

ปรุงและโยนหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนหัวหอมนิ่มประมาณ 5 นาที โรยแป้งให้ทั่วส่วนผสมของหัวหอม ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ออริกาโน ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง

นำของเหลวไปต้มและปรุงจนมะเขือเทศนิ่ม 8 ถึง 10 นาที

เทซุปลงในเครื่องปั่นไม่เกินครึ่ง ปิดฝาค้างไว้ให้เข้าที่ ตีด้วยเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้ง

ผัดไก่ ครีม เกลือทะเลและพริกไทยลงในซุป ปรุงอาหารจนไก่นุ่ม (ประมาณ 5 นาที)

ดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดหลักสูตรแรก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ทำได้ง่ายด้วยซุปครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพา - 2-3 สาขา
• ครีม - 70 มล
• น้ำซุปผัก - 300 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับใบโหระพา

เจียวกระเทียมสับในกระทะใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศ ทอดประมาณ 5 นาที

ตีไก่ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อสับ ใส่ผัดให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ

เทครีมและน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม เพิ่มแป้งและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที

ซุปมะเขือเทศรสชาติสดใหม่เป็นการทดลองของ David Chang เกี่ยวกับสลัดกรีก โดยเขาห่อด้วยมะเขือเทศ มะกอก แตงกวา และเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 70 กรัม
• ใบออริกาโน - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มเชอร์รี่หมัก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาหั่นบาง ๆ - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 110 ก
• เฟต้าชีส - 70 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม

การทำอาหาร:

หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวหอม มะกอก ไก่ และออริกาโน่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาแล้วคนในน้ำส้มสายชูทั้งสองอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะเดียวกันผสมแตงกวาสับละเอียด เครื่องเทศ และน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งลงในชาม

ในเครื่องปั่น ปั่นมะเขือเทศสับกับน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่มะเขือเทศ แตงกวา และเฟต้าชีสขูดลงในส่วนผสมของหัวหอมและมะกอก ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยหน้าด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

ความเข้มข้นของเนื้อของเครื่องปรุงในซุปยังคงไม่หนักหน้าเนื่องจากปริมาณที่ถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 300 มล
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• เบคอน - 2-3 แถบ
• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ผัดเบคอนกับกระเทียมและหัวหอมในเนย ผ่าน.

หั่นแครอทแล้วทอด เพิ่มหัวหอมและเบคอน

หั่นเนื้อไก่ใส่ลงไปผัดด้วย

ปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เทมะเขือเทศวางและมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากที่มะเขือเทศนิ่มลง - ตีให้เข้ากัน

โอนกระทะทั้งหมดและเทน้ำซุป นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดไฟ

แม้ว่าเห็ดจะไม่มีรสชาติเป็นของตัวเอง แต่พวกมันก็เข้ากันได้ดีกับอาหารฉ่ำเข้มข้นเนื่องจากสามารถดูดซับน้ำของส่วนผสมอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ - 700 มล
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ - 500 มล

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและกระเทียมด้วย ทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

หั่นไก่เป็นก้อน เพิ่มทอด

เทมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผัด ทำให้มะเขือเทศนุ่มด้วยส้อม

เทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปไก่และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนนุ่ม

ซุปไก่เป็นสถานที่พิเศษในอาหารของคนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ทั้งในประเทศที่พัฒนาแล้วและในมุมที่ห่างไกลที่สุดของโลก ท้ายที่สุดแล้ว ไก่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีราคาย่อมเยาที่สุด โดยสามารถเลี้ยงครอบครัวขนาดใหญ่ด้วยต้นทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย จัดหาโปรตีนจากสัตว์ กรดอะมิโน ไขมัน และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพ การเจริญเติบโต และสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพ การเจริญเติบโต และ การพัฒนา. ซุปไก่ปรุงอาหารช่วยให้คุณสกัดสิ่งที่มีค่าที่สุดจากไก่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารระยะยาว สารต่างๆ ที่มีอยู่ในกระดูก เส้นเอ็น กระดูกอ่อน และส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ของ ซากผ่านเข้าไปในน้ำซุป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้น้ำซุปไก่สำหรับผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยหรือพยายามฟื้นฟูร่างกายหลังจากตรากตรำทำงานหนักทั้งทางร่างกายและจิตใจ

ในประเทศของเราหนึ่งในซุปไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นในเกือบทุกครอบครัวและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานอาหารกลางวันนั้นไม่แพงเลยและเตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตาม เพื่อความหลากหลายที่น่าพึงพอใจและรสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ ฉันอยากเชิญชวนให้คุณลองทำซุปวุ้นเส้นที่เป็นที่ชื่นชอบและคุ้นเคยในวัยเด็กในเวอร์ชั่นดั้งเดิม ในความเป็นจริงแล้วซุปมะเขือเทศกับไก่นั้นไม่ได้แตกต่างจากรุ่นก่อนคลาสสิกมากนักเพราะมันมีมันฝรั่งและพาสต้าขนาดเล็กอยู่ในองค์ประกอบด้วยอย่างไรก็ตามมะเขือเทศสับกระเทียมและความแตกต่างในการเสิร์ฟและการปรุงอาหารช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่ผิดปกติก่อน ด้วยรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ใหม่ทั้งหมด

ซุปมะเขือเทศกับไก่และมันฝรั่งจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายจากผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ แต่ในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานแรกที่อร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวหลาย ๆ คนสำหรับ 4- 5 วัน. ซุปนี้จะข้นและเข้มข้นมากในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารแบบสองคอร์สได้อย่างง่ายดายและช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัวที่เตา มะเขือเทศสุกฉ่ำตุ๋นในน้ำมันมะกอกกับกระเทียม ทำให้ซุปไก่มะเขือเทศมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน สีแดงที่น่ารับประทาน และรสชาติผักที่หวานเล็กน้อยอย่างที่คุณคาดไม่ถึง เมื่อเสิร์ฟซุปนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานหนึ่ง และการผสมผสานที่ไม่ธรรมดานี้ช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองซุปไก่มะเขือเทศกับมันฝรั่งและวุ้นเส้นเวอร์ชั่นใหม่ รับรองว่าคุณจะต้องชอบสูตรที่ง่ายและอร่อยนี้!

วัตถุดิบ:

• น้ำ 4 ลิตร
• 1 บอล อกไก่ (800 - 900 กรัม)
• มะเขือเทศบด 500 กรัม
• วุ้นเส้น 200 ก
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 ฟัน กระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ ล. เกลือ
• พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

สำหรับการส่ง:

• พวงผักชีฝรั่ง
• มะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปมะเขือเทศกับไก่ วุ้นเส้น และมันฝรั่ง ให้ล้างอกไก่ เทน้ำเย็นลงไปแล้วจุดไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ลดไฟและต้มน้ำซุปไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยให้เดือดเล็กน้อย ขจัดฟองออกเมื่อมันสะสมตัว

คำแนะนำ! ซุปนี้ยังสามารถปรุงจากเนื้อไก่ได้ในปริมาณประมาณ 500 กรัมอย่างไรก็ตามจากอกซึ่งเป็นเนื้อติดกระดูกน้ำซุปจะเข้มข้นและอร่อยกว่า ไม่ควรใช้ส่วนอื่นของไก่ในการเตรียมเนื่องจากตามสูตรควรมีเฉพาะเส้นใยเนื้อสีขาวในซุป

2. ในระหว่างนี้ ปอกกระเทียม บดด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียดที่สุด

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปเคี่ยวไฟปานกลางจนมีกลิ่นหอมแต่ไม่เปลี่ยนสี

5. ใส่มะเขือเทศบดลงในกระเทียมแล้วเคี่ยวให้เดือดเล็กน้อยประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มส่วนผสมลับที่ช่วยเพิ่มรสชาติ - น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

คำแนะนำ! วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุปนี้คือใช้มะเขือเทศบดกระป๋องสำเร็จรูป ซึ่งในภาษาอิตาลีเรียกว่า "พาสตา" และตอนนี้มีขายในร้านค้าหลายแห่งในราคาย่อมเยา หากคุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ คุณสามารถนำมะเขือเทศธรรมดาไปลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่น หรือเพียงแค่ขูดมันแทน

6. นำอกไก่ออกจากน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วและลอกหนังที่ไม่ต้องการออก จากนั้นนำเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกชิ้นส่วนด้วยมือหรือมีดออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น

7. หากต้องการ สามารถกรองน้ำซุปไก่ผ่านผ้าขาวบางเพื่อให้ใสขึ้น จากนั้นกลับกระทะไปที่เตา นำน้ำซุปไปต้ม ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที

8. จากนั้นใส่มะเขือเทศตุ๋น ผสมให้เข้ากันแล้วนำซุปมะเขือเทศไปต้ม

9. เทวุ้นเส้นลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน หนึ่งนาทีก่อนปรุงให้ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวาน

10. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนื้อไก่กลับไปที่กระทะปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 - 20 นาที


ซุปมะเขือเทศไก่อร่อยหอมและไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟควรโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับด้านบนและอย่าลืมใส่มะนาวฝานในแต่ละจาน อร่อย!