สปาเก็ตตี้ซอสเนื้อ วิธีทำซอสสปาเก็ตตี้: สูตรโฮมเมด

พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยม ไม่เพียงแต่ชาวอิตาลีเท่านั้น แต่ชาวเมืองของเรายังชื่นชอบเขาอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอด ผัก ไส้กรอก ชีส ไก่ นำมาทำเป็นหม้อปรุงอาหารและแน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ มีหลายรูปแบบ แต่วันนี้เราอยากจะแนะนำคุณ 10 สูตรซอสพาสต้าที่เจ๋งที่สุด.

1. ซอสครีมพาสต้า

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• หลอดไฟคู่หนึ่ง
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา
• บาล์มมะนาวแห้ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่ชาม ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันแล้วใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนัง ใส่เนย ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย

2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวและเลมอนบาล์ม ซอสพร้อมแล้ว!

2. น้ำเกรวี่ผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• พริกหยวก
• บวบ
• ฟักทอง
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• ใบโหระพา โรสแมรี่ และโหระพา
• กระเทียมและพริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แล้วเริ่มเคี่ยวกับน้ำมันบนไฟอ่อนๆ โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศตามชอบ

3.ซอสชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 แก้ว
• เนย - 50 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• โหระพา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ทอดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทนมลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้ม.

2. ใส่ชีสขูด เครื่องปรุงรส และเนย ผสมให้เข้ากัน

4.น้ำเกรวี่ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมและกระเทียม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• โหระพา
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดอกเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและผัด

2. ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ให้เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

3. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม กระเทียม เครื่องเทศ และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

5. น้ำเกรวี่ไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

2. ใส่แชมปิญองสับและเนย หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามชอบ

6. น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ใบโหระพา โรสแมรี่ และออริกาโน
• เกลือและพริกไทย
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ ผัดและเคี่ยวสักครู่

2. ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล เครื่องปรุงรส และเคี่ยวจนสุก

4. ใส่กระเทียมสับและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

7.จิ้มผักโขม

วัตถุดิบ:

• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เนย - 50 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• โหระพา

การตระเตรียม:

1. สับผักโขมให้ละเอียด และเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว เนย และใบโหระพา

2. ปรุงน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที

8.น้ำเกรวี่หมู

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน 300-400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย
• น้ำหรือน้ำซุป

การตระเตรียม:

1.ใส่หมูสับลงในกระทะแล้วทอดจนกรอบ เติมน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว หัวหอมสับและแครอท

2. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมและสมุนไพรลงไป

9. น้ำเกรวี่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
• ครีม - 1 แก้ว
• กระเทียมและสมุนไพร
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก เทน้ำซุปหรือน้ำ ใส่หัวหอมและแครอทสับ เคี่ยวบนไฟอ่อน

2. ทอดแป้งในกระทะอีกใบ เติมน้ำ และครีมเล็กน้อย ใส่เกลือ พริกไทย ผัดและเทลงในเนื้อ เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำเกรวี่

10. พาสต้าโบโลเนสกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เบคอนรมควัน 250 กรัม
• เนื้อสับ 1 กก
• พริกหยวก 3 เม็ด
• ไวน์แดง 350 มล
• นม 375 มล
• มะเขือเทศกระป๋อง 3 กระป๋อง ชิ้นละ 400 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือและพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่
• พาสต้า 750 กรัม
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การตระเตรียม:

1.ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และเบคอนด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

2. เติมไวน์แดงและปรุงจนไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. เติมนม มะเขือเทศสับ น้ำตาล และออริกาโน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. ปรุงพาสต้า ใส่น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ เทลงบนซอสแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส

อร่อย!

บุปผาอันน่าทึ่งบนกระบองเพชรและพืชอวบน้ำที่คุณชื่นชอบมักจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเสมอ เนื่องจากความแข็งแกร่งอันน่าทึ่งของพืชเอง ระฆังอันหรูหราและดวงดาวระยิบระยับเตือนคุณว่าธรรมชาติมีสิ่งมหัศจรรย์มากมายรออยู่ แม้ว่าพืชอวบน้ำในร่มจำนวนมากจะต้องมีสภาพการออกดอกในฤดูหนาวเป็นพิเศษ แต่ก็ยังยังคงเป็นพืชที่ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและเหมาะสำหรับทุกคน มาดูสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดของพวกเขากันดีกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูร้อนพร้อมไข่นกกระทาและคาเวียร์สีแดง - สลัดผักง่าย ๆ พร้อมน้ำสลัดรสเผ็ดหวานที่เข้ากันได้ดีกับไข่และคาเวียร์ สลัดเป็นส่วนผสมของวิตามิน - แตงกวาและหัวไชเท้าสด, พริกหวานและมะเขือเทศสุกรวมถึงชีสนมเปรี้ยวครีมซึ่งเติมเต็มส่วนผสมผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานนี้สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารกลางวันเป็นของว่างเบาๆ พร้อมขนมปังปิ้ง สำหรับการแต่งกายน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์และน้ำส้มสายชูบัลซามิกมีความเหมาะสม

ลินเดนปลูกในสวนสาธารณะและจัตุรัส ต้นไม้เรียวยาวที่มีมงกุฎแผ่ออก ทำให้อากาศบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความเย็นที่รอคอยมานานในวันฤดูร้อน เธอชื่นชอบกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอันน่าทึ่งที่ห่อหุ้มเธอไว้ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกลินเดนเบ่งบาน มีคุณสมบัติทางยาที่มีคุณค่าใช้ในสูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน อย่างไรและเมื่อใดที่จะรวบรวมวิธีการทำให้แห้งจัดเก็บและใช้งานอย่างถูกต้องจะมีการกล่าวถึงในบทความ

บางครั้ง เมื่อสังเกตพืชบางชนิดในช่วงฤดูปลูก คุณไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณชอบพืชชนิดนี้มากที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วง? นี่คือสไปร์ญี่ปุ่นท่ามกลางพืชเหล่านี้ รูปร่างหน้าตาของเธอเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา แม้ว่าฉันจะเลือกเขียนบทความนี้ทันทีที่บทความนี้บานสะพรั่ง แต่ฉันก็ยังไม่แน่ใจว่าคิดถูก ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้จะเต็มไปด้วยสีสันและเฉดสีที่น่าทึ่ง แต่นอกจากความสวยงามแล้วยังเป็นไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดอีกด้วย

ลูกอมสูตรสำหรับทารกที่มีมะพร้าวและวาฟเฟิลเป็นของหวานโฮมเมดง่ายๆ ที่ทำจากส่วนผสมราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ขนมหวานโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมที่ซื้อในร้านถึงแม้จะไม่มีช็อกโกแลตก็ตาม แน่นอนว่า เราไม่ได้คำนึงถึงแบรนด์ผู้ผลิตช็อกโกแลตชั้นยอดด้วย ในช่วงที่อาหารขาดแคลน แม่บ้านก็ส่งต่อสูตรอาหารโฮมเมดให้กัน เพิ่มบางอย่างของตัวเองลงไป เพ้อฝัน และผลลัพธ์ที่ได้คือลูกอมแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายภายในครึ่งชั่วโมง

ร้อนอบอ้าวสดใสและเชิญชวนให้คุณพักผ่อนในสวนเดือนกรกฎาคมทำให้มีเวลาไม่มากนักสำหรับงานอดิเรกที่เกียจคร้าน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศความจำเป็นในการชดเชยการขาดฝนและชดเชยความร้อนที่บังคับความพยายามทั้งหมดเพื่อดูแลพืช และการเก็บเกี่ยวที่สุกงอมนั้นต้องใช้เวลามากไม่เพียงแต่ในการเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังเพื่อการแปรรูปที่เหมาะสมด้วย สวนไม้ประดับและสวนผักมีความยุ่งยากมากจนการวางแผนงานล่วงหน้าเป็นปัญหาอย่างมาก

ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้วิตามินแก่ตัวเองตลอดฤดูหนาว ความเย็นเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งยังคงคุณประโยชน์ไว้เกือบหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ และลูกเกดแช่แข็งก็มีวิตามินซีมากกว่าสดหลายเท่า! คุณสามารถแช่แข็งสิ่งที่คุณต้องการได้ โดยปกติแล้วจะเป็นสตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มัลเบอร์รี่, ลูกเกด, ทะเล buckthorn หรือแม้แต่แตงโม ผลไม้: แอปริคอต, พลัม, ลูกแพร์, พีช, องุ่น

สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในสวนผสมผสานกับดอกลาเวนเดอร์แองกัสติโฟเลียได้อย่างลงตัว ชาวสวนหลายคนไม่เพียงต้องการเพิ่มต้นไม้ชนิดนี้ในสวนดอกไม้ของตนเท่านั้น แต่ยังต้องการปลูกทุ่งลาเวนเดอร์ของตนเองอีกด้วย แต่ต้นกล้าลาเวนเดอร์มีราคาค่อนข้างแพง และลาเวนเดอร์จำนวนมากยังคงเป็นความฝันที่ไพเราะสำหรับคนส่วนใหญ่ ลองปลูกสมุนไพรนี้จากเมล็ด ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการขยายพันธุ์เมล็ดลาเวนเดอร์ angustifolia และพันธุ์ที่ดีที่สุด

ดอกไม้สีแดงเข้มที่มีลักษณะเป็นท่อเปล่งประกายราวกับเปลวไฟบนพุ่มไม้เอสชีแนนทัสที่หนาและแผ่ขยายและสง่างาม พื้นผิวที่สวยงามของต้นไม้ ความรุนแรงของเส้นสาย และการผสมผสานระหว่างสีแดงและสีเขียวเข้มที่ลงตัว ถือเป็นความคลาสสิกในร่มอย่างแท้จริง Aeschynanthus นั้นไม่ด้อยไปกว่าพืชแปลกใหม่ที่ทันสมัยกว่าเลย และด้วยความแปลกประหลาด - ก่อนอื่นเลย นี่เป็นหนึ่งในพืชในร่มที่เติบโตยากที่สุดและต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย

ของขบเคี้ยวถั่วชิกพี - ฮัมมูสกับมะเขือเทศตากแห้งและถั่วชิกพีทอด - เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่เป็นกันเองพร้อมเบียร์หรือการพบปะสังสรรค์ที่บ้านพร้อมไวน์สักแก้ว นี่เป็นของว่างราคาประหยัดที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ถั่วชิกพีต้องแช่ในน้ำเย็นในตอนเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็น ถั่วชิกพีจะถูกแช่ไว้เป็นเวลา 8 ถึง 24 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ถั่วจะนิ่มลง จึงปรุงได้เร็วมาก ถั่วชิกพีใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในการปรุงและไม่ต้องการการดูแลใดๆ

ต้นสนเป็นที่ชื่นชอบของชาวสวนชาวรัสเซีย พวกเขาทำให้สวนดูอบอุ่นและสร้างร่มเงาที่น่ารื่นรมย์ วันนี้ในตลาดคุณจะพบกับพันธุ์ไม้สนและพันธุ์ไม้สนจำนวนมาก แต่เพื่อรักษารูปลักษณ์การตกแต่งและสุขภาพที่ดี การดูแลอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในฤดูร้อน - การขาดความร้อนและความชื้นไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับต้นสน จะทำอย่างไรในฤดูร้อน? ปฏิบัติตามแผนการดูแลต้นสนที่เรียบง่ายและชัดเจน

ในฤดูร้อนชาวสวนจำนวนมากนำพืชของตนไปในอากาศพาพวกเขาไปที่ระเบียงหรือพาพวกเขาไปที่เดชา แต่มีเพียงดอกไม้ในร่มบางชนิดเท่านั้นที่จะกลายเป็นของตกแต่งสวนที่คุ้มค่าโดยสร้างองค์ประกอบที่กลมกลืนร่วมกับพืชประจำปียอดนิยม ทุกวันนี้การใช้พืชในร่มเป็นจุดเด่นขององค์ประกอบของภาชนะเป็นแฟชั่น ในบทความนี้เราจะดูวิธีการทำอย่างถูกต้องและพืชในร่มชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้

เมื่อปรากฏบนต้นไม้สนิมจะนำไปสู่ความตายสิ่งแรกคือใบไม้และยอด พืชที่เป็นโรค แม้ว่าจะไม่ตายในทันที แต่ส่วนใหญ่จะไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่หนาวจัด โรคนี้ช่วยลดความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและโจมตีภูมิคุ้มกันของพืช การระบุสนิมไม่ใช่เรื่องยาก ปรากฏที่ด้านล่างของใบในรูปแบบของการเจริญเติบโตเล็ก ๆ สีน้ำตาลสนิมซึ่งเรียกว่าตุ่มหนอง การเจริญเติบโตอาจแตกต่างกันไปตามรูปร่างและขนาด

การปกป้องพืชจากโรคต่างๆ จะใช้เวลาส่วนใหญ่ของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนในช่วงฤดูร้อน และน่าเสียดายที่การต่อสู้ครั้งนี้ไม่ได้จบลงด้วยผลลัพธ์ที่เป็นบวกสำหรับพืชเสมอไป หนึ่งในโรคที่อันตรายที่สุดที่ส่งผลต่อมะยมถือเป็นโรคราแป้งอเมริกันหรือมะยม spheroteca ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะป้องกันการเกิดโรคและจะทำอย่างไรถ้าโรคราแป้งอเมริกันปรากฏบนมะยม

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากบวบ - แพนเค้ก, แพนเค้ก, พาย, หม้อปรุงอาหารคุณไม่สามารถแสดงรายการทุกอย่างได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดบนตะแกรงหรือทอดในกระทะ คุณจะได้อาหารจานมหัศจรรย์กับกระเทียมและซอสผักชีฝรั่ง ในความคิดของฉันมีผลิตภัณฑ์ที่ทำเพื่อกันและกันนี่คือบวบกระเทียมและผักชีฝรั่งซึ่งเป็นหนึ่งในการผสมผสานการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายนี้ใช้ทอดมะเขือยาวหรือฟักทองก็อร่อยเหมือนกัน ได้อะไรใหม่ๆ ทุกครั้ง แต่สูตรก็เหมือนเดิม

เครื่องเคียงยอดนิยมอย่างหนึ่งคือพาสต้า สปาเก็ตตี้เส้นยาว เขาโค้ง โค้งงอ และเกลียว เสิร์ฟพร้อมเนื้อวัว หมูและไก่ ชีสและอาหารทะเล ผักและไส้กรอก แคสเซอรอล และซุปพาสต้า และแน่นอนว่าพวกเขาเตรียมซอสและน้ำเกรวี่หลากหลายชนิดสำหรับพาสต้า ในขณะเดียวกันพาสต้าก็เปลี่ยนจากกับข้าวเป็นอาหารจานอิสระที่น่าพึงพอใจและอร่อย

คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าได้หลากหลาย: เนื้อสัตว์จากไก่ เนื้อวัวหรือหมู ผัก ครีมจากนมหรือครีมเปรี้ยว ชีส สารพัน ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้อาหารจานโปรดของคุณจะได้รับรสชาติดั้งเดิมใหม่

สูตรง่ายๆสำหรับซอสพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ซอสผักชนิดเบาจะช่วยทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงพาสต้าแสนอร่อยให้คุณทราบ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

1. หัวหอม – 100 กรัม (2 หัวขนาดกลาง)
2. แครอท – 100 กรัม (1 ขนาดกลาง)
3. กระเทียม – 2-3 กลีบ;
4. แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำ – 500 มล. (2 ถ้วย)
6. น้ำมันสำหรับทอด;
7. เครื่องปรุงรส, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10-15 นาที

เวลาในการทอด: 5-10 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 20-25 นาที

ปริมาตร: 500 มล.

วิธีทำน้ำเกรวี่

• เราล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. แครอทสามารถสับหรือขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ได้

• ทอดผักจนเป็นสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน

• ขณะกวนให้ใส่แป้งลงไป ทอดเพื่อ 2-3 นาที.

• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในกระทะ
• เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ
• เติมน้ำและคนตลอดเวลานำไปต้ม

• สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส มันจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับซอสพาสต้าของเรา ซอสที่ได้สามารถใช้กับพาสต้าและมันฝรั่งได้

คำแนะนำ.การใช้น้ำซุปแทนน้ำจะทำให้เราได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซอสเบชาเมลอันโด่งดังสำหรับพาสต้า

ซอสพาสต้าแสนอร่อยคือซอสเบชาเมลอันโด่งดัง สามารถใช้ทั้งกับพาสต้าและเมื่อเตรียมซุปน้ำสลัดแบบเบา ซอสมีหลายประเภท: ใส่เห็ด ชีส หัวหอม สมุนไพร เราเสนอสูตรสำหรับซอสเบชาเมลที่เรียบง่าย แต่อร่อย

สปาเก็ตตี้เป็นเส้นพาสต้าที่ยาวและแข็งคล้ายเข็มถัก แม้ว่าพาสต้าเส้นยาวจะพบได้ในอาหารอื่นๆ ของโลก แต่ก็ยังคงเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอิตาลี พวกเขาเตรียมจากข้าวสาลีดูรัม ในอิตาลี พาสต้ามักเรียกว่าพาสต้า ซึ่งในภาษาอิตาลีแปลว่า "แป้ง" และสปาเก็ตตี้แปลว่า "เชือก"

สปาเก็ตตี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน แค่ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แต่การเฉลิมฉลองรสนิยมที่แท้จริงตกแต่งด้วยสีสันสดใสสามารถจัดได้โดยใช้ซอสเท่านั้น ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าซอสมีความสำคัญมากกว่าตัวสปาเก็ตตี้แต่เป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหาร มันเหมือนกับครีมสำหรับเค้ก สีขาว, สีแดง, สีเขียว, สีเหลือง, สีส้ม - ในอิตาลีเพียงแห่งเดียวมีซอสพาสต้าหลายพันชนิด ปรุงจากมะเขือเทศ ชีส ครีม โดยเติมเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และส่วนผสมที่กินได้เกือบทุกชนิด ซอสสปาเก็ตตี้แท้ ๆ ทำด้วยน้ำมันมะกอก นี่จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ แต่ก็ห้ามมิให้แทนที่ด้วยดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วทั่วไป

ซอสสปาเก็ตตี้-การเตรียมอาหาร

พาสต้าในอิตาลีปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ เช่น พาสต้าจะไม่สุกจนกว่าจะสุกเต็มที่ ภายนอกดูเหมือนนุ่ม แต่ด้านในยังค่อนข้างยืดหยุ่น แต่ส่วนประกอบหลักและสำคัญของพาสต้าคือซอส ไม่ว่าจะทำมาจากอะไรก็ตาม จะต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่งเสมอ - ยิ่งเนื้อครีมบางลงและยาวขึ้นเท่าไร ซอสก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น และในทางกลับกัน. พาสต้าเส้นสั้นและเส้นหนาเสิร์ฟพร้อมซอสหนาพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเลสับหยาบ สปาเก็ตตี้เสิร์ฟพร้อมซอสหนืดเหลวที่พัน "เชือก" แต่ละเส้นไว้ตลอดความยาว หากซอสสปาเก็ตตี้มีผักหรือส่วนผสมที่เป็นของแข็งอื่นๆ จะต้องสับให้ละเอียด

ซอสปาเก็ตตี้ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซอสมะเขือเทศ

น้ำเกรวี่สุดหรูพร้อมมะเขือเทศและมะเขือเทศบด ซอสนี้น่ารับประทานมีรสชาติมะเขือเทศเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง แทนที่จะใช้มะเขือเทศสดในฤดูหนาว คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋อง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ – 4 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, พริกหยวก 1 อัน, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด, วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรหรือเครื่องเทศ น้ำซุปไก่ - 200 มล.

วิธีทำอาหาร

ในกระทะหรือกระทะเคี่ยวหัวหอมและพริกไทยสับละเอียดจนนิ่ม (ประมาณเจ็ดนาที) จากนั้นใส่กระเทียมสับ, มะเขือเทศสับด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, เทน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีกห้านาที เพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร เกลือ วางมะเขือเทศ และปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสข้น

สูตรที่ 2: ซอสมะเขือเทศกับเนื้อสับ

องค์ประกอบของซอสค่อนข้างคล้ายกับสูตรข้างต้น แต่ไม่มีรสชาติ เครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ เพียงไม่กี่อย่างทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง ควรใช้เนื้อสับที่ไม่มีไขมันสำหรับซอส แต่ไก่หรือหมูติดมันก็ใช้ได้ผลเช่นกัน อย่างไรก็ตามซอสจะดีไม่เพียง แต่สำหรับปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังสำหรับลาซานญ่าด้วย และจะอร่อยขนาดไหน! แยมจริง.

วัตถุดิบ: เนื้อสับ – 0.5 กก. 2 ชิ้น พริกหยวก, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, มะเขือเทศ (ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือสด) – 1.0-1.5 กก., กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ใบโหระพา (สดหรือแห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ล., พริกไทยดำ, เกลือ (เพื่อลิ้มรส), ออริกาโน - 1 ช้อนชา ช้อน.

วิธีทำอาหาร

ทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างการทอดจำเป็นต้องคนและสลายก้อนที่ติดกันด้วยไม้พาย

สับกระเทียม หัวหอม พริกไทยให้ละเอียด แล้วใส่เนื้อสับลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่มะเขือเทศบด (ในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ) น้ำตาล ใบโหระพา และเครื่องเทศอื่นๆ ผสมมวลอะโรมาติกให้ละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น

สูตรที่ 3: ซอสชีส

อาจมีซอสมะเขือเทศเพียงพอสำหรับทำสปาเก็ตตี้ แม้ว่านี่จะเป็นประเภทคลาสสิกก็ตาม ตอนนี้คุณสามารถเตรียมชีสได้แล้ว นอกจากนี้มักกะโรนีและชีสยังทำมาเพื่อกันและกันอีกด้วย แม้ว่าคุณจะโรยพาสต้าด้วยชีสและราดด้วยเนย แต่มันก็อร่อยมาก และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปเล็กน้อย มันก็เป็นเทพนิยาย คุณสามารถผสมชีสเนื้อนุ่มหลายๆ ชนิดได้ โดยหนึ่งในนั้นจะเป็นชีสขึ้นรา (อย่าสับสนกับขึ้นรา) คุณไม่ควรรับประทานเฟต้าหรืออะไดเก อันแรกจะขดตัวเป็นก้อนวิเศษ และอันที่สองก็จะไม่ละลาย

วัตถุดิบ: ชีส – 200 กรัม, แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, เนย 50 กรัม, นม – 200 มล., พริกไทย และเกลือ

วิธีทำอาหาร

ละลายเนยผสมกับแป้งและชีสซึ่งต้องขูดก่อน เก็บส่วนผสมไว้ตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา จากนั้นจึงเค็มโรยด้วยพริกไทยและเทนมเป็นบางส่วน ควรเทส่วนใหม่ลงไปเมื่อส่วนก่อนหน้าผสมกับส่วนที่เหลือทั้งหมด ต้มซอสสักครู่แล้วปิด ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยหรือกานพลูกระเทียมสับได้

นมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม ในกรณีนี้แทนที่จะใส่กระเทียมและมัสตาร์ดควรใส่ถั่วหรือสมุนไพรสับจำนวนหนึ่งกำมือจะดีกว่า

สูตรที่ 4: ซอสเห็ด

เมื่อได้ลองสปาเก็ตตี้ซอสเห็ดแล้ว คุณจะค้นพบอาหารจานใหม่ที่มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง และคุณจะแปลกใจว่าทำไมคุณไม่คุ้นเคยกับซอสนี้มาก่อน แม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายก็ตาม คุณสามารถกินได้ไม่เพียงกับสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโจ๊กบัควีท, มันบดหรือซราซี่และเนื้อต้มด้วย

วัตถุดิบ: เห็ดสด (แช่แข็ง) – 300 กรัม, น้ำมันมะกอก, ก้านผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือ, หัวหอม 2 หัว, ครีม (15-20%) – 200 มล.

วิธีทำอาหาร

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดจนน้ำเห็ดทั้งหมดระเหยหมด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้ใส่ครีมลงไป ทันทีที่ซอสเดือด ให้ยกลงจากเตาทันที โรยสปาเก็ตตี้ลงในจานด้วยผักชีฝรั่ง และราดซอสเห็ดแสนอร่อย

— เพื่อให้ซอสมะเขือเทศข้นเร็วขึ้น คุณต้องเติมแป้งข้าวโพดลงไป

— เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้แห้งเกินไป แต่ยังคงความชุ่มชื้นและเนียนนุ่ม เชฟชาวอิตาลีแนะนำว่าอย่าระบายน้ำทั้งหมดหลังปรุงอาหาร แต่ควรทิ้งของเหลวไว้สองสามช้อนในกระทะ

- คุณสามารถเริ่มทำความคุ้นเคยกับซอสสปาเก็ตตี้ที่เร็วและง่ายที่สุด - ครีม คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยกกันด้วยซ้ำ เพิ่มเนยสามสิบกรัมลงในชามพร้อมกับพาสต้าโรยด้วยใบโหระพาแห้งหนึ่งช้อนชาแล้วเขย่าเนื้อหา สปาเก็ตตี้ครีมซอสพร้อมแล้ว

ไม่มีความลับใดที่น้ำเกรวี่เนื้อแสนอร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพิ่มความอยากอาหาร และวัฒนธรรมทางโภชนาการ น้ำเกรวี่จะแตกต่างออกไป แต่มักจะผสมน้ำซุปและแป้งเข้าด้วยกันในสูตร น้ำเกรวี่แบบเย็นหรือร้อนบางชนิดอาจมีส่วนผสมของผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ปลา

พวกเขาแตกต่างจากซอสซึ่งบางครั้งพวกเขาสับสนกับน้ำเกรวี่โดยที่พวกเขาใช้เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมกับพาสต้าต้ม, ซีเรียล (ข้าว, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก) และผักและซีเรียลผสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาดีกับบด มันฝรั่ง.

สูตรน้ำเกรวี่มีมากมาย แต่สามารถแบ่งออกได้เป็นประเภทหลักๆ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไก่ ครีม เห็ด หรือมะเขือเทศ แน่นอนว่าเนื้อสัตว์นั้นเตรียมจากเนื้อสัตว์: เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะเป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับพวกมัน แต่ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมสำคัญคือแป้ง แห้งหรือทอด ซึ่งทำให้น้ำเกรวี่มีรสชาติพิเศษและความหนืดของซอส สำหรับน้ำเกรวี่ไก่และเนื้อ เนื้อสันนอกหรืออกไก่จะเหมาะกว่า

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำน้ำเกรวี่เนื้อ?

อุปกรณ์ที่คุณต้องมี ได้แก่ กระทะหรือกระทะก้นหนา ชาม กระทะขนาดเล็ก ที่ขูด มีด เขียง ภาชนะใส่เครื่องเทศ อุปกรณ์ตวง และไม้พาย

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้สำเร็จ ล้างเนื้อหรือไก่ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้าง ปอกเปลือก สับหรือขูดผักทั้งหมดให้ละเอียด ร่อนแป้ง ตวงและส่วนผสมที่เป็นของเหลว

1. สูตรโฮมเมดสำหรับซอสเนื้อสำหรับพาสต้า

น้ำเกรวี่เนื้อสำหรับพาสต้าจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้กลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ และจะดึงดูดสมาชิกในครัวเรือนและแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือไก่ - 250-300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม;
• แครอทสด - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
• วางมะเขือเทศ - 25-30 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 30 มิลลิลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรโฮมเมดซอสพาสต้าเตรียมไว้ดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่เลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับผัก: แครอทบนเครื่องขูด, หัวหอมด้วยมีด
2. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะในน้ำมันพืชจนเกือบสุก เพิ่มผักสับลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดเนื้อต่อไปอีก 4 นาที
3. เทแป้งลงในผักและเนื้อสัตว์ทอด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและเติมน้ำให้พอท่วม ใส่มะเขือเทศบดแล้วเร่งไฟ
4. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือด ให้ลดไฟ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวต่อใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที โรยหน้าน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ และพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2.สูตรน้ำเกรวี่หมู

สำหรับผู้ที่กล้าใส่หมูในเมนูนี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด น้ำเกรวี่นี้รวดเร็ว เรียบง่าย ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการในการเตรียมและทานคู่กับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 400 กรัม
• แครอท - 1 ราก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะระดับ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพร - ตามความต้องการ
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำเกรวี่หมูจัดทำดังนี้:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม ๆ ทอดในน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับ: ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะอีกใบทอดในน้ำมันพืชใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
3. ย้ายผักที่ตุ๋นด้วยแป้งไปยังเนื้อตุ๋นเทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำแล้วเคี่ยวต่อไปเหมือนเดิม
4. ใส่สมุนไพรสดสับที่เตรียมไว้สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ต้มเป็นเวลา 15 นาที

3. สูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่าย ๆ

กลิ่นของเนื้อไก่ผสมผสานกับกลิ่นของครีมเปรี้ยวที่ละลายกับเครื่องเทศทำให้น้ำเกรวี่นี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งบดหรือพาสต้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 อก;
• หัวหอม - 2-3 หลอดขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำดื่ม - 40 มิลลิลิตร

ตามสูตรง่าย ๆ น้ำเกรวี่ไก่เตรียมไว้ดังนี้:

1. เตรียมทุกอย่าง: ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมปอกเปลือกสับในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
2. วางไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเนื้อเป็นสีขาว ใส่หัวหอมสับทันทีแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางในช่วงเวลาสั้น ๆ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เติมเกลือและพริกไทย และเคี่ยวโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

4. สูตรน้ำเกรวี่โฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีท

ทุกคนรู้ดีว่าโจ๊กกับน้ำเกรวี่อร่อยแค่ไหน มันถูกใช้ในทั้งอาหารถือบวชและอาหารมังสวิรัติ ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงมีสองตัวเลือก: เน้นเนื้อสัตว์และเน้นผัก

ส่วนผสมสำหรับรุ่นผัก:

• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• แครอทสด - 2 ราก;
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสอะโรมาติก - ตามความต้องการ

ตามสูตรโฮมเมดซอสโจ๊กบัควีทเตรียมไว้ดังนี้:

1. สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันพืช - อันดับแรกให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่แครอทขูด
2. เจือมะเขือเทศบดในน้ำซุปหรือน้ำ เทลงในแครอทและหัวหอมทอด ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ
3. เคี่ยวน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว เติมน้ำหากจำเป็น ในตอนท้ายของการตุ๋น ใส่แป้งเท่าๆ กัน คนทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเพียงเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับรุ่นเนื้อ:

• เนื้อวัวและหมู - 400 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 45-50 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 10-12 กรัม;
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์สองประเภทซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของเนื้อสัตว์ซึ่งไม่เพียงเข้ากันได้กับโจ๊กบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเคียงด้วย

น้ำเกรวี่เนื้อแบบโฮมเมดสำหรับโจ๊กบัควีทเตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างหมูและเนื้อวัว แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาให้ตั้งน้ำมันพืชให้เดือดแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไปซึ่งในขณะที่กวนให้นำไปจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เทซอสมะเขือเทศและน้ำสองแก้วลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่แป้งและอย่างรวดเร็วหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนผสมทุกอย่างปิดไฟแล้วปล่อยให้จานชง

5. ข้าวน้ำเกรวี่เนื้อสูตรดั้งเดิม

เมื่อคุณลองผสมข้าวกับน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ คุณก็จะสัมผัสได้ถึงความอร่อยอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เวลามากหรือผลิตภัณฑ์ที่ประณีต - ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 15-20 มิลลิลิตร
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่มร้อน - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรรสเผ็ด - ตามความต้องการ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตามสูตรดั้งเดิมน้ำเกรวี่สำหรับข้าวเตรียมไว้ดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่ปรุงสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุกในน้ำมันพืชแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
2. สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วทอดในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อ
3. ผสมผักผัดกับมะเขือเทศบด โรยด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปรุงสุกลงไป ผัดอีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานถึง 5 นาที เทน้ำลงไป จากนั้นจึงเติมเกลือ เครื่องเทศ พริกไทยป่น - เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งทั้งจานสุกสนิท ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

6. สูตรพื้นบ้านสำหรับน้ำเกรวี่ตับ

เช่นเดียวกับน้ำเกรวี่ประเภทอื่นๆ น้ำเกรวี่ตับมีรสชาติอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเครื่องในทั้งหมดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนจากสัตว์ที่ออกฤทธิ์ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 350-400 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ตามความชอบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่ตับตามสูตรหมู่บ้านจัดทำดังนี้:

1. แช่ตับ ล้าง สะเด็ดน้ำ และหลังจากเอาฟิล์มออกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง
2. ทอดชิ้นตับที่รีดด้วยแป้งในน้ำมันพืชในกระทะจนเปลือกเป็นสีทอง
3. แยกหัวหอมสับทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใส่ลงในตับที่เสร็จแล้วเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทั้งก้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง ผัดและเคี่ยวจานต่อไปอีก 3-5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ชัน

7.น้ำเกรวี่เนื้อตามสูตรพิเศษ

สิ่งเดียวที่พิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้คือดูเหมือนว่าจะรวมน้ำเกรวี่แบบผักและเนื้อสัตว์เข้าด้วยกัน กับข้าวเพิ่มเติมนี้สามารถใช้ร่วมกับกับข้าวหลักอื่น ๆ ได้ซึ่งทำให้ทั้งจานอร่อยอย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 15 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 350-400 มิลลิลิตร

ตามสูตรพิเศษเตรียมน้ำเกรวี่เนื้อดังนี้:

1. หั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วผสมทุกอย่าง
2. ในช่วงเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกละเอียดรวมกับเนื้อทอดใส่แป้งและหลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้ใส่มะเขือเทศบดเทลงในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โดยขจัดก้อนแป้ง
3. นำน้ำเกรวี่ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่
4. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนพร้อมกับกับข้าวหลัก

8. สูตรน้ำเกรวี่ไก่กับมันฝรั่งบด

สูตรที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยจะดึงดูดทุกคนที่ลองทุกประการตั้งแต่ความพร้อมของส่วนผสมไปจนถึงความเร็วในการนำไปใช้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำดื่ม - 0.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับมันฝรั่งบดจัดทำดังนี้:

1. ล้างเนื้อไก่ ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชขณะกวนบนไฟร้อนปานกลางจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วใส่ลงในเนื้อทอดคนให้เข้ากันแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสที่ต้องการ ซึ่งแกงกะหรี่ก็ค่อนข้างเหมาะสมแล้วคนอีกครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ นานถึง 14-15 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้อย่างน้อย 10 นาที น้ำเกรวี่กับมันฝรั่งบดนี้อร่อยมาก!