ครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวมากซึ่งสามารถทำได้ ครีม - สูตรที่ดีที่สุด

ครีมเปรี้ยวไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากทำจากเนยหรือโปรตีน และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความไม่มั่นคงของเขา แต่มีของหวานที่ใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น - เค้กม้าลาย, ความอ่อนโยนหรือน้ำผึ้ง เนื่องจากความสม่ำเสมอครีมจึงชุบเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ครีมเปรี้ยวสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นลงไป ในกรณีนี้คุณจะได้ของหวานที่ละเอียดอ่อน หรือคุณสามารถประกอบเค้กด้วยชั้นครีมเท่ากับความหนาของเค้กบิสกิต มันจะออกมาสวยงามและอร่อย แต่ไม่นาน ถึงกระนั้นครีมเปรี้ยวก็มีไว้สำหรับอย่างอื่น

เพื่อให้ครีมออกมาเขียวชอุ่มนุ่มนวลและนุ่มนวลคุณควรปฏิบัติตามกฎสำคัญบางประการ:

• ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่บ้าน หากเป็นไปไม่ได้ให้ซื้อครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงในร้านอย่างน้อย 30% แต่ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยว" จะไม่มีอะไรดีมาจากวัตถุดิบดังกล่าว คุณสามารถแยกแยะครีมเปรี้ยวที่ “ดี” ออกจากครีมเปรี้ยวปลอมได้จากราคา วันหมดอายุ ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ และความสมบูรณ์ของผู้ผลิต (ถ้าภูมิภาคของคุณมีโรงงานแปรรูปนมของตัวเอง ก็หวังว่าผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นจะเป็นของ คุณภาพดีกว่าของนำเข้า)
• เพื่อให้ครีมเปรี้ยวตีง่ายขึ้นและเขียวชอุ่มให้ใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล มุ่งเน้นไปที่น้ำหนักเนื่องจากผงมีปริมาณน้อยกว่าน้ำตาลมาก หากคุณพลาด - มันจะหวานมาก
• ครีมเปรี้ยวควรเย็นลงก่อนตี
• และที่สำคัญที่สุดคือครีมควรสดที่สุด

มันเกี่ยวกับสูตรอาหาร มีหลายอย่าง แต่ทั้งหมดเริ่มจากสิ่งสำคัญ - ฐานครีมเปรี้ยว เรียนรู้การทำอาหาร - ทุกอย่างจะออกมา!

ครีมเปรี้ยว - เบสด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
2 กอง ครีมเปรี้ยว
4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล,
น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การทำอาหาร:
ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงในตู้เย็น ใส่จานด้วยครีมในน้ำแข็งหรือหิมะ ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวจนสามารถตีโฟมหนานุ่มได้ ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลาที่ร่อนไว้ ผสมและใช้ทันทีเพื่อเลเยอร์เค้ก

ครีมเปรี้ยว - เบสด้วยน้ำตาลผง (อีกวิธีหนึ่ง)

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
น้ำตาลผง 150 กรัม
½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดหนึ่งหยด

การทำอาหาร:
ครีมเปรี้ยวควรระบายออกก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำครีมเปรี้ยวไปแช่เย็น จากนั้นใส่ครีมลงในชามที่จะตีใส่น้ำแข็ง ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาแล้วตีจนขึ้นฟู

ครีมกับเจลาติน

วัตถุดิบ:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
4 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร:
ในการเตรียมครีมประเภทนี้คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำและไม่หนามาก สิ่งสำคัญคือต้องเป็นธรรมชาติ แช่เจลาตินใน ½ ถ้วย น้ำอุ่นและทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 15-30 นาที จากนั้นละลายในอ่างน้ำ (หรือในไมโครเวฟ) โดยไม่ต้องนำไปต้มและปล่อยให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนฟูและเทเจลาตินลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี ครีมจะกลายเป็นน้ำดังนั้นให้ใช้รูปแบบที่ถอดออกได้สำหรับชั้นของเค้ก หลังจากเก็บเค้กแล้วให้ใส่ในตู้เย็นค้างคืน ครีมเปรี้ยวจะเป็นเหมือนซูเฟล่

ครีมเปรี้ยว - ฐานกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

การทำอาหาร:
อัตราส่วนของครีมเปรี้ยวและน้ำตาลควรมีอย่างน้อย 2:1 ผสมครีมเปรี้ยวแช่เย็นกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายและได้มวลที่ฟู

ครีมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน
1 กอง ครีมไขมัน 20%,
2 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

การทำอาหาร:
รวมครีมแช่เย็นและครีมเปรี้ยว ใส่ชามลงในน้ำแข็งบดหรือน้ำเย็นผสมน้ำแข็งแล้วตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลวานิลลาที่ร่อนไว้โดยไม่หยุดตีแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนเนียนและฟู

ครีมเนยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
1 กอง นม,
1 กอง เนย,
1 กอง ผงน้ำตาล
เครื่องปรุง - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

การทำอาหาร:
สำหรับครีมนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะไม่ถูกทำให้เย็นลง แต่ในทางกลับกันให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง รวมครีมเปรี้ยว เนย และนม แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ปรุงรสครีมด้วยคอนญัก เหล้ารัม ลิเคียวร์หรือกลิ่นวานิลลา

ครีมกับวอลนัท

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยวไขมันสด 700 กรัม
1 กอง ซาฮาร่า
วอลนัท 100 กรัม
คอนยัคหรือเหล้ารัม

การทำอาหาร:
ผสมครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นจัดกับน้ำตาลแล้วตีจนฟูและน้ำตาลละลายหมด สับวอลนัททอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งและเย็น เติมครีม หยดเครื่องปรุงตามชอบและผสมจนเนียน

ครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมและถั่ว

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยวไขมันสด 250 กรัม
ชีสกระท่อมสด 200 กรัม
น้ำตาลผง 100 กรัม
1 กอง ถั่วใด ๆ

การทำอาหาร:
รวมครีมและชีสกระท่อมแล้วตีจนฟู คอทเทจชีสสามารถถูล่วงหน้าผ่านตะแกรง (อย่าส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ) ตีต่อไปใส่น้ำตาลผง ใส่ถั่วสับแห้ง (วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ลงในครีมที่ทำเสร็จแล้ว

ครีมโปรตีนครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 250 กรัมไขมัน 30-33%
น้ำตาล 250 กรัม
4 กระรอก
น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

การทำอาหาร:
กรองครีมเปรี้ยวโดยใส่ในตะแกรงที่ปิดด้วยผ้าโปร่งหลายชั้นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงแล้วแช่เย็นในตู้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง อย่าให้ไข่แดงเข้าไปในไข่แดง แยกตีครีมกับน้ำตาล 50 กรัมและน้ำตาลวานิลลาจนฟู ตีโปรตีนที่เย็นแล้วในชามที่สะอาดและแห้งแยกกัน ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดตีและตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเป็นมวลหนาแน่น (ตั้งยอดแข็ง) ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวลงในครีมโปรตีนทีละน้อยผสม ใช้งานได้ทันที

ครีมมะนาวบนครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
2 กอง ครีมข้น
1.5 กอง ซาฮาร่า
เจลาติน 20 กรัม
1 มะนาว

การทำอาหาร:
ลวกมะนาว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วขูดผิวเปลือกออก บีบน้ำออกและแช่เย็น แช่เจลาตินใน ½ กอง น้ำอุ่น ปล่อยให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ (อย่าต้ม!) และเย็น ตีครีมเปรี้ยวที่แช่เย็นจนขึ้นฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งหมด ตีจนละลายหมด หลังจากนั้นเทน้ำมะนาว เจลาติน ตีและเพิ่มผิวเลมอน

บรูเล่ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
วานิลลินหรือกลิ่นวานิลลา

การทำอาหาร:
สำหรับครีมนี้คุณสามารถซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูปได้ แต่บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นมและผักต้มแทนนมข้นจริง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงนมข้นด้วยตัวเอง ซื้อนมข้นหวานมา 1 กระป๋อง ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้าน้ำเดือดให้เติมน้ำเดือด ทำให้สตูว์เย็นลง ในการเตรียมครีมบรูเล่ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้ม (ซึ่งจะไม่ง่ายที่จะทำเพราะนมต้มค่อนข้างหนา) แล้วตีจนฟู

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
นมข้นหวาน 2/3 กระป๋อง
½ มะนาว (น้ำผลไม้)
1 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหรือสุรา

การทำอาหาร:
ตีครีมเปรี้ยวแช่เย็นจนขึ้นฟู. จากนั้นเทน้ำมะนาวคอนยัคหรือเหล้าและนมข้นลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ธรรมชาติลงในครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรอาหารของเรา - มันไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่น แต่ยังทำให้ครีมของคุณมีเฉดสีที่ละเอียดอ่อน หากไม่มีผลเบอร์รี่สดให้ใช้น้ำเชื่อมแยม น้ำตาลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเตรียมเค้กน้ำผึ้ง หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอัลมอนด์บด เพิ่มรสชาติด้วยเหล้าเช่น Amaretto

ครีมเปรี้ยวยังดีเป็นของหวานอิสระ: ใส่ครีมเปรี้ยวในชาม, เลเยอร์ด้วยถั่วหรือผลไม้และผลเบอร์รี่แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

Bon appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ฉันไม่เคยคิดว่าคุณสามารถชงครีมเปรี้ยวได้ แต่กลายเป็นว่าคุณทำได้และทำอย่างไร) สูตรแรกที่ฉันจะแบ่งปันในวันนี้คือครีมเปรี้ยวคัสตาร์ด โครงสร้างและรสชาติที่อ่อนโยนเกินคำบรรยาย เหมาะสำหรับใส่ขนมและของว่างอื่นๆ

ดังนั้นในการเตรียมครีมเราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 300 กรัม
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 160 ก

วิธีทำครีมคัสตาร์ด:

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในชามเดียวที่มีก้นทนไฟใส่ในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

พยายามหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ คนแรงๆ จนเรียบ วิ่งไปตามผนังชาม

ตีเนยแยกต่างหาก

เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มฐานคัสตาร์ดในส่วนเล็ก ๆ ลงในเนยแล้วตีจนเนียน เราทำให้ครีมเย็นลงและใช้ตามที่ต้องการ

มันกลายเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมที่รักษารูปร่างได้ดีและสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในชั้นของเค้กและไส้เค้กเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งเค้กด้วย

ครีมถัดไปเหมาะสำหรับชั้นเค้ก เข้ากันได้ดีกับเค้กบิสกิตและผลไม้ คุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้ลงในครีมได้โดยตรงก่อนที่จะเติมเจลาติน

ครีมตีให้เป็นฟองกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม (หนึ่งซองเล็ก)
• เจลาตินทันที (ฉันใช้ Dr. Oetker) - 10 กรัม
• นม (หรือน้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน) - 80 กรัม

วิธีทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก:

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามกว้างแล้วเริ่มตีด้วยน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีด้วยเครื่องผสม มวลควรเพิ่มปริมาตร 2-2.5 เท่าทำให้โปร่งสบาย อาจดูน่าแปลกใจที่ครีมสามารถเพิ่มขึ้นได้มากมาย เมื่อฉันลองทำครีมนี้ครั้งแรกฉันก็ประหลาดใจเช่นกัน

คุณอาจต้องทดลองกับครีมเปรี้ยวจากผู้ผลิตหลายรายก่อนที่จะได้ซูเฟล่ครีมโปร่งสบาย ตัวอย่างเช่น พนักงานต้อนรับบางคนบรรลุผลลัพธ์ดังกล่าวด้วยครีมเปรี้ยวจากฟาร์มที่มีไขมันสูงเท่านั้น สำหรับคนอื่นๆ ปริมาณไขมันในอุดมคติคือ 15% ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้ครีมตีให้เป็นฟอง (เจลาตินจะช่วยให้มวลข้นขึ้นแม้ว่าครีมเปรี้ยวจะไม่ตีและยังคงเป็นของเหลวก็ตาม) คุณภาพของครีมเปรี้ยวจะเป็นตัวกำหนดว่าครีมดังกล่าวจะมีรูพรุนและโปร่งสบายเพียงใด

ฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยวเหมือนในรูป

ในสถานการณ์ที่เหมาะสมครีมเปรี้ยว 400 กรัมควรทำครีมที่มีปริมาตร 1800 มล.

เจลาติน (10 กรัม) ละลายในนมเย็นหรือน้ำ (80 กรัม)

เมื่อมันพองตัว (ปกติ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ให้อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว

ความสนใจ! เจลาตินร้อนเกินไปเป็นไปไม่ได้มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติ อุ่นให้ถึง 60 องศาเซลเซียสก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นเราก็ทำให้เจลาตินที่เจือจางเย็นลงเล็กน้อยใส่ครีมลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ครีมส่วนนี้ลงในครีมหลักแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

ครีมพร้อมแล้วคุณสามารถเลเยอร์เค้กได้ หากคุณต้องการเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในครีม ให้วางผลเบอร์รี่ไว้บนชั้นครีม พวกเขาจะจมลงเล็กน้อยจนครีมข้นและจบลงตรงกลาง

เสร็จสิ้นสามอันดับแรกของครีมที่ฉันโปรดปรานโดยอิงจากครีมเปรี้ยว - ครีมชีส

ตอนนี้ครีมนี้และเค้กทั้งหมดที่ใช้เป็นที่นิยมอย่างมาก (เช่นเค้ก) ครีมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสนมเปรี้ยวโดยเติมเนยและครีม ฉันลองใช้ครีมที่มีไขมันแทนครีมและได้ครีมที่ไม่เลวร้ายไปกว่าในสูตรที่มีครีม: นุ่มเนียนมากอร่อยมาก! ครีมมีความเปรี้ยวเล็กน้อยจากซาวร์ครีมและรสชีสที่ถูกใจ

ครีมชีสเปรี้ยว

• ครีมเปรี้ยวไขมัน (ไขมัน 20% ขึ้นไป) - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (ใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีปริมาตร 250 มล.)
• ชีสนมเปรี้ยว - 220 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา (ใช้น้ำตาลวานิลลาแทนได้)

วิธีทำครีมชีสด้วยครีมเปรี้ยว

ในการทำให้ครีมหนาและแน่น ก่อนอื่นให้ชั่งครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้ในผ้าฝ้ายแล้วแขวนไว้เหนือชามค้างคืนในตู้เย็น ถ้าแขวนไม่ได้ก็ใส่กระชอนแล้ววางบนกระทะก็ได้ ของเหลวส่วนเกินจะระบายออกและครีมเปรี้ยวจะหนาแน่นขึ้น

หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% คุณจะไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้

ในชามขนาดใหญ่ใส่ครีม, น้ำตาล, เพิ่มสารสกัดวานิลลา, ตีส่วนผสมทั้งหมดจนตั้งยอดอ่อนด้วยความเร็วสูง จากนั้นลดความเร็วและเพิ่มชีสนมเปรี้ยวผสมต่อด้วยความเร็วต่ำ ทุกอย่างครีมพร้อม!

ฉันหวังว่าสูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กแสนอร่อยสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ปรุงอาหารด้วยความยินดีและหากคุณมีคำถาม - อย่าลังเลที่จะถาม

ทานให้อร่อย!

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นชั้นที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถทำมันได้หลายวิธีที่น่าสนใจโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สำหรับสิ่งนี้ ลองเพิ่มสารสกัดวานิลลา, วอลนัทหนึ่งแก้ว, ผลไม้หรือโกโก้ลงในครีมเปรี้ยวหวานและรสชาติของอาหารอันโอชะจะสว่างขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำความหวานได้ทุกชนิด: ของเหลวเพื่อให้เค้กซึมได้ดี, หนา, แคลอรี่สูง, อาหาร

วิธีทำครีมเปรี้ยว

หากคุณรู้วิธีทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เพียงตีส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วยเครื่องผสมประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ครีมเปรี้ยวควรมีความสด มีไขมันอย่างน้อย 25% จะดีกว่าหากซื้อจากตลาด ไม่ใช่ร้านค้า ในฐานะที่เป็นสารเพิ่มความข้นเจลาตินหรือวุ้นวุ้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม สามารถรับความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายได้โดยการเติมน้ำตาลทรายละเอียด นักทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้น้ำตาลผงซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะถูกตีได้ง่ายและเร็วขึ้น

คลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• ขนาดที่ให้บริการ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal ต่อ 100 g.

ครีมเปรี้ยวและครีมเค้กน้ำตาลเป็นที่นิยมเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์และง่ายต่อการผลิต อาหารอันโอชะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม และความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยเพิ่มความน่าสนใจ ตามสูตรคลาสสิกสำหรับครีมเปรี้ยวประกอบด้วยส่วนประกอบเพียง 2 ชนิดและรสชาติ เหมาะสำหรับเค้กบิสกิต, นโปเลียน, เค้กน้ำผึ้งและขนมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ซาวครีมแช่เย็นลงในภาชนะแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ทำ 3 ชุด
2. เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมโดยเติมน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
3. เติมวานิลลาในตอนท้าย ตีต่ออีก 1 นาทีจนได้ส่วนผสมที่ฟูหนา

กับเชอร์รี่

• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ครีมที่มีครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สีชมพู และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน อย่าลืมว่าเชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำเกินไปซึ่งในกระบวนการจะให้ของเหลวจำนวนมากดังนั้นเจลาตินจึงรวมอยู่ในสูตรมิฉะนั้นของหวานจะไม่ข้น การรักษาด้วยเชอร์รี่นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับเค้กสำเร็จรูปหรือเค้กฟองน้ำในเค้ก หากอาหารอันโอชะถูกจัดวางในชามและแช่แข็ง คุณจะได้ของหวานที่เย็นชื่นใจ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 400 มล.;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• เชอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) - 300 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินเทน้ำทิ้งไว้ให้บวม
2. ในเวลานี้เชอร์รี่ (หลุม) เติมน้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. จากนั้นเทคอทเทจชีส, วานิลลิน, นวดอีกครั้ง จากนั้นใส่เจลาตินและผสมให้เข้ากัน
4. ผลิตภัณฑ์นมหมักจะถูกตีแยกจากกัน จากนั้นเพิ่มลงในส่วนผสมและตีให้เข้ากันอีกครั้ง

กับสตรอว์เบอร์รี

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก แต่เบอร์รี่นี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับของหวาน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาที่นี่ว่าสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำในปริมาณเล็กน้อยและส่วนผสมอาจกลายเป็นของเหลว เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอจะมีการเพิ่มส่วนประกอบอื่นลงในสูตร - ครีมโดยที่จะเป็นการยากที่จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• ครีมเย็น - 90 มล.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 180 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วตีจนเนียน
3. เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นให้เย็น
4. กระจายมวลที่เขียวชอุ่มเสร็จแล้วบนเค้กตกแต่งเค้กด้านบนด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารเย็น

ลองทำครีมเปรี้ยวรุ่นอื่น - กับนมข้น ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้กลายเป็นเนื้อนุ่มโปร่งสบายและรสชาติของครีมที่ยอดเยี่ยมคือเบา อาหารอันโอชะกับนมข้นสามารถใช้แช่เค้ก เป็นฟองดองสำหรับมัฟฟิน ของหวานแสนอร่อยอื่น ๆ สำหรับทำคัสตาร์ดเค้ก เวเฟอร์โรล

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (ขั้นต่ำ 25%) - 200 มล.
• นมข้น - 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

1. ครีมเปรี้ยวไขมันแช่เย็นตีด้วยเครื่องผสมจนโปร่งสบาย
2. จากนั้นเติมนมข้นหวานแล้วตีต่อจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ด้วยคีเฟอร์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น

ครีมบนครีมเปรี้ยวกับ kefir จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่โปร่งสบายและมีความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญเล็กน้อย อาหารอันโอชะนี้สามารถใช้ได้ทั้งกับน้ำผึ้ง, บิสกิต, เค้กทรายและแยกเป็นจาน เลือกเจลาตินคุณภาพสูงสุดสำหรับการรักษาของคุณ มิฉะนั้นของหวานอาจไม่แข็งตัวและเค้กจะไม่คงรูป

วัตถุดิบ:

• ครีม - 400 มล.;
• คีเฟอร์ - 200 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเจลาตินกับน้ำและปล่อยให้บวม
2. ผสม kefir, ครีม, น้ำตาล, วานิลลินแล้วตีด้วยเครื่องตี (เครื่องผสม, เครื่องปั่น) จนเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลายหมด
3. อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด พักให้เย็น ใส่ส่วนผสมของนมหมัก 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมนี้ลงในมวลครีม kefir-sour ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผลิตภัณฑ์ออกแล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลจะข้นขึ้นปริมาณเพิ่มขึ้น ส่งกลับไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของหวานก็พร้อม

ด้วยลูกพรุน

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น

ในของหวานคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดได้ แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งเช่นลูกพรุน ชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่มีเค้กหวานเนื่องจากรสเปรี้ยวของลูกพรุนและครีมเปรี้ยวจะทำให้การอุดตันลดลง ในการเตรียมครีมเปรี้ยวกับเบอร์รี่แห้งนี้คุณต้องมีเหล้าจำนวนเล็กน้อยที่แช่ผลไม้แห้ง ด้วยเทคนิคนี้การรักษาจะได้กลิ่นดั้งเดิมและรสแอลกอฮอล์เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• สุรา (ผลไม้) - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับลูกพรุนให้ละเอียดเทเหล้าทิ้งไว้ 45 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลผสมให้เข้ากัน

กับกล้วย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับบัตเตอร์ครีมที่ซับซ้อน ให้ลองใส่กล้วยลงในสปันจ์เค้กครีมเปรี้ยวตามปกติของคุณ ผลไม้เหล่านี้จะทำให้ขนมมีเนื้อนุ่มและหนาขึ้น ครีมกล้วยสามารถเป็นจานแยกต่างหากหรือบิสกิตช็อคโกแลตแช่ ช็อกโกแลตชิพหรือเกล็ดมะพร้าวเข้ากันได้ดีกับครีมนี้

วัตถุดิบ:

• กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
2. มีการเพิ่มส่วนประกอบของนมหมักลงในมวลนี้และทั้งหมดนี้จะถูกตีด้วยเครื่องผสม
3. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม ตีต่อจนละลาย

ครีมเปรี้ยวกับโกโก้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 7 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 310 kcal ต่อ 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น

ฟันหวานหลายคนชอบสูตรครีมเปรี้ยวเพราะความเรียบง่ายด้วยส่วนผสมจำนวนน้อย หากต้องการรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ให้ลองเพิ่มผงโกโก้ลงในของหวาน ดังนั้นการรักษาจะกลายเป็นช็อกโกแลตอย่างแท้จริงสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและใช้เป็นไส้เค้กแพนเค้กหลอดและขนมอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 80 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนประกอบของนมหมักกับน้ำตาลและโกโก้จนเนียน
2. เราใส่มวลลงบนกองไฟนำไปต้มคนตลอดเวลา
3. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงอาหารจนข้น อย่าลืมที่จะกวน
4. เมื่อมวลข้นขึ้นให้ใส่น้ำมันลงไปผัดจนละลาย
5. นำออกจากไฟเย็น

ด้วยเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

สูตรบางอย่างสำหรับการทำครีมหนาต้องเติมเนย แต่รสชาติของมวลดังกล่าวจะแตกต่างจากแบบดั้งเดิม วิธีที่ง่ายที่สุดเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้นคือการใช้ครีมข้นซึ่งมีขายในร้านค้า หากคุณไม่ต้องการใส่ส่วนผสมเทียม ให้ลองทำขนมด้วยเจลาติน มันจะช่วยให้มวลหวานมีความหนาแน่นสม่ำเสมอได้อย่างง่ายดายเพื่อให้สามารถใช้กับเค้กชั้นหนึ่งได้

วิธีทำครีมข้น? ครีมเปรี้ยวกับข้น ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีก 7-10 นาที แล้วใส่ครีมในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวกับเนยจะหนักกว่าและอ้วนกว่าเมื่อเทียบกับตัวเลือกแรก แต่ก็มีครีมมากเข้มข้นและอร่อย นี่เป็นวิธีที่ทันสมัยและง่ายที่สุดในการทำครีมเปรี้ยว

เค้กบิสกิตโฮมเมดพร้อมครีมโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเทียบได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมครีมบิสกิตหวาน อย่าลืมใส่ถุงที่ยังไม่ได้เปิดหรือขวดครีมเปรี้ยวสดที่ปิดสนิทในตู้เย็น

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในครีมเปรี้ยวเย็นเพื่อลิ้มรสและตีครีมด้วยการตีเป็นเวลา 5 นาที: ครั้งแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วสูง ผสมส่วนผสมทั้งหมดของครีมแล้วใส่ขนมหวานลงในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นสูตรโฮมเมดแบบคลาสสิก แต่คนทำขนมปังมืออาชีพสามารถทำครีมเปรี้ยวได้ในขณะที่อยู่ที่บ้านจะกลายเป็นของเหลว "เปียก" มากกว่า ใช่ แน่นอน คุณทำได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้และคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรที่ช่วยให้ครีมเปรี้ยวข้นขึ้นตามที่ต้องการ เค้กครีมทำอย่างไร? องค์ประกอบและคุณสมบัติของครีมเปรี้ยว ครีมเป็นหนึ่งในไส้ขนมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

บ่อยครั้งที่พวกเขาทำครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต, สำหรับเค้กน้ำผึ้ง, สำหรับครีมเปรี้ยวโดยตรง, สำหรับเอแคลร์และเค้กอื่น ๆ ครีมสามารถผสมกับโกโก้, น้ำเชื่อม, แยม น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาเป็นเครื่องปรุงอยู่แล้วโดยที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำครีมเปรี้ยว แน่นอน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากที่สุดที่คุณหาได้ ก่อนใช้คุณสามารถเก็บครีมสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ "จับ"

เพื่อให้ครีมเปรี้ยวข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณจะต้องใช้เทคนิคและ/หรือส่วนประกอบเพิ่มเติมอื่นๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มั่นใจว่าได้ครีมเปรี้ยวข้นมาจากครีมโฮมเมดเท่านั้นและการซื้อจากร้านค้าไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ใช้เครื่องผสมเพื่อตีครีมอย่างรวดเร็วและเข้มข้นที่สุด อุณหภูมิของอาหารและเครื่องมือยังส่งผลต่อความคงตัวของครีม ดังนั้นควรแช่ครีม ชาม และบีตเตอร์ให้เย็นก่อน แป้ง. มันฝรั่งหรือข้าวโพดจะทำให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ หลังจากใส่แป้งแล้วควรเก็บครีมไว้ในตู้เย็น เจลาติน. สารเพิ่มความข้นอเนกประสงค์ รวมทั้งครีม จะต้องแช่เย็นและอาจส่งผลต่อรสชาติของครีมหากใช้เจลาตินในปริมาณมาก

คุณสามารถลองทำให้ครีมที่เตรียมไว้ข้นขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณตีอีกครั้งโดยเพิ่มส่วนผสมที่ทำให้ข้นขึ้น การละทิ้งความคิดนี้อาจง่ายกว่าและเตรียมครีมข้นสำหรับเค้กตามสูตรอื่น ตีครีมอีกครั้งประมาณ 1-2 นาที ก่อนใช้ ให้ใส่ชามครีมไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ข้ามคืนดีกว่า ในช่วงเวลานี้เจลาตินจะแข็งตัวและครีมเปรี้ยวจะข้น

คุณต้องให้ความร้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ม้วนงอ แต่ครีมเปรี้ยวที่มีเจลาตินและครีมจะยืดหยุ่นมาก ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันลงในชามที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับ / หรือที่ตีเย็น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มปริมาณ ในชามลึก ถูเนยนุ่มกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง เมื่อเนยเปลี่ยนเป็นสีขาวและน้ำตาลละลาย ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลาลงในชามเดียวกัน

หลังจากผ่านไป 15 นาที ครีมจะข้นขึ้นและหนาแน่นและยืดหยุ่น คุณสามารถใช้ทันทีหรือใส่ในตู้เย็น เย็นในภายหลังพร้อมกับเค้ก นมข้นช่วยเพิ่มปริมาตรให้กับมวลครีมจึงมีมากกว่าสูตรอื่น ครีมดังกล่าวสามารถใช้สำหรับเค้กและขนมอบหรือเป็นของหวานอิสระโรยด้วยถั่วบด

วิธีทำครีมข้น?

สารเพิ่มความข้นข้นแบบแห้งสำหรับลูกกวาดสำหรับครีมยังเหมาะสำหรับครีมเปรี้ยว ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วตีจนปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หรือตีเฉพาะครีมเปรี้ยวแล้วใส่น้ำตาลหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วตีต่อจนละลาย หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้นำชามครีมออกและตรวจสอบความสม่ำเสมอ ใส่คอทเทจชีสขูดและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลและวานิลลา คุณยังสามารถตีครีมเปรี้ยวกับกล้วยสุกหรือเนื้อผลไม้อื่นๆ

ยิ่งอ้วนและหนามากเท่าไร ครีมเปรี้ยวก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารของคุณ! นำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นแล้วตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นครีมที่แตกต่างกัน แต่แทนที่ครีมเปรี้ยวในเค้กและขนมอบอย่างสมบูรณ์

มักใช้ในการทำอาหารสำหรับเค้ก ครีมเปรี้ยว. สูตรทั้งหมดของเขาค่อนข้างเรียบง่ายและเข้าใจได้และแม่บ้านส่วนใหญ่ก็พอใจกับรสชาติของพวกเขา โรงงานผลิตลูกกวาดยังผลิตผลิตภัณฑ์มากมายจากการชุบดังกล่าว ความแตกต่างระหว่างครีมจากโรงงานกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดคือมันจะข้นกว่ามาก ดังนั้นผู้หญิงมักจะพบว่ามันยากที่จะทำให้หนาขึ้นด้วยตัวเอง อย่างที่เขาว่า ทุกสิ่งที่เป็นไปไม่ได้นั้นเป็นไปได้ คุณแค่ต้องการมัน

สูตรครีมเปรี้ยว

สำหรับการบรรจุขนมต้องใช้ชุดส่วนผสมเล็กน้อย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเค้กและขนมอบสามารถใช้ร่วมกับโกโก้น้ำเชื่อมและแยมแยมทุกชนิด

• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาลหรือผง
• น้ำตาลวานิลลา โกโก้ แยมก็ได้

การเตรียมครีมข้น

ควรสังเกตว่าครีมเปรี้ยวนั้นทำให้มีขึ้นสำหรับเค้กเนื่องจากมวลค่อนข้างเหลว ดังนั้นเพื่อให้ได้รูปแบบที่มั่นคงบางครั้งก็จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารซึ่งจะกล่าวถึงในภายหลัง

1. ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจคุณภาพของครีมจะต้องดี เป็นการดีถ้าผลิตภัณฑ์เป็นแบบโฮมเมด ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า (แม้ว่าจะมีไขมันดีก็ตาม) มีเวย์ในปริมาณมาก
2. ในระหว่างการเตรียมครีมเมื่อสัมผัสกับครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลส่วนผสมจะบางลงอย่างแน่นอน ที่น่าสนใจคือยิ่งตีส่วนผสมนานเท่าไหร่ครีมก็จะออกมาน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องผสมอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
3. มีความเข้าใจผิดว่าอุณหภูมิของส่วนผสมไม่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอ นี่ไม่เป็นความจริง. ก่อนใช้งานควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงก่อนแล้วจึงดำเนินการตามขั้นตอนเท่านั้น

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวที่บ้านขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

1. แป้งมันฝรั่งเป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของครีม หลังจากเพิ่มแล้วควรส่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ แม่บ้านบางคนสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งธรรมดาได้
2. เจลาตินจะช่วยในทุกสถานการณ์แม้ในขณะที่เตรียมครีมข้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทิ้งรสชาติของครีมไว้ได้ นอกจากนี้ยังต้องใช้เครื่องทำความเย็น
3. เนยคุณภาพ. ด้วยส่วนผสมนี้ครีมเปรี้ยวจึงไม่เพียง แต่ข้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
4. ร้านขายครีมข้น ในการเตรียม คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ด้วยวิธีการชั่วคราวที่เรียบง่ายเช่นนี้คุณสามารถนำครีมเปรี้ยวที่บ้านได้ตามต้องการ แน่นอนว่าเค้กหรือขนมอื่น ๆ จะต้องออกมาน่าทึ่งอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!