เนื้ออกไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่? อกไก่: อันตรายที่ซ่อนอยู่

นักกีฬาส่วนใหญ่กินอกไก่อย่างน้อย 2-3 อกต่อวัน เนื่องจากเนื้อไก่ขาวถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่งเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีไขมันน้อยที่สุด ในความเป็นจริงอาหารนั้นมีพื้นฐานมาจากอกไก่โดยเฉพาะเนื่องจากมีราคาต่ำและง่ายต่อการเตรียม

น่าเสียดายที่เนื้อไก่ราคาถูกเป็นเนื้อสัตว์ที่สกปรกที่สุดชนิดหนึ่งในแง่ของปริมาณสารพิษและสารกันบูด หากคุณกังวลเรื่องสุขภาพ ลองคิดดูก่อนว่าไก่ทานอาหารเสริมอะไรบ้างเพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหลายกิโลกรัมต่อเดือน จากนั้นนำอกไก่ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อดูว่าเนื้อไก่ไม่มีเนื้อแม้แต่น้อย เริ่มเน่าเสีย

อันตรายที่ซ่อนอยู่ของเนื้อไก่

เนื้อไก่เป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหลายชนิด ซึ่งเหนือกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูในเรื่องนี้อย่างมาก ไม่แนะนำให้ใช้เขียงแบบเดียวกันสำหรับไก่และอาหารอื่น ๆ (โดยเฉพาะผลไม้) และหลังจากสัมผัสกับอกไก่ดิบแล้ว ควรล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่

เหตุผลก็คือในฟาร์มสัตว์ปีก ไก่ถูกอัดแน่นอยู่ในกรง ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงมีอุจจาระเปื้อนตั้งแต่หัวจรดเท้า เมื่อฆ่าไก่และแล่ซากไก่ อุจจาระบางส่วนก็จะไปติดอยู่ที่เนื้อไก่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นั่นคือเหตุผลที่ไก่ที่ผลิตทางอุตสาหกรรมต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้คลอรีนและก๊าซพิษอื่นๆ

อันตรายของเนื้อไก่ราคาถูก

เพื่อลดต้นทุนเนื้อไก่ ผู้ผลิตจะต้องลดต้นทุนโภชนาการไก่ให้มากที่สุดและเร่งวงจรการเจริญเติบโต เป็นผลให้มีการใช้ฟีดจากข้าวโพดที่ถูกที่สุด (คำถามเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอต่อสุขภาพของนกไม่ได้ถูกยกขึ้น) และยาที่ก้าวร้าวที่สุดเพื่อเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว (3)

วงจรชีวิตของไก่ "อุตสาหกรรม" อยู่ที่ 6-7 สัปดาห์เท่านั้น (3) - อันที่จริงไม่สำคัญกับใครก็ตามว่าอาหารดังกล่าวจะทำให้สุขภาพของมันแย่ลงมากน้อยเพียงใดไม่ว่ามันจะสูญเสียการมองเห็นหรือไม่ก็ตาม ที่จะเดิน ผู้ซื้อส่วนใหญ่ไม่ได้คิดถึงคุณภาพของเนื้อไก่เลย พวกเขาพยายามหาราคาต่ำสุดเท่านั้น

ปริมาณวิตามินในอกไก่

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าอกไก่นั้น "อุดมไปด้วย" โพแทสเซียมโซเดียม ฯลฯ แต่เนื้อหาในเนื้อไก่ในประเทศนั้นไม่เกิน 5-7% ของมูลค่ารายวัน - มันฝรั่งต้มหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 4- โพแทสเซียมมากกว่าเต้านมที่ให้บริการถึง 5 เท่า นอกจากนี้อกไก่อุตสาหกรรมยังมีแร่ธาตุน้อยกว่ามาก

สถานการณ์ที่มีวิตามินยิ่งแย่ลงไปอีก ต่างจากผลไม้ตรงที่เนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมถึงไก่ไม่มีวิตามินในปริมาณที่มากนัก การให้บริการมาตรฐาน (อกไก่ครึ่งตัว) จะให้วิตามินบี 3 เพียง 60% ของความต้องการรายวัน และ 30% ของความต้องการรายวันสำหรับวิตามินบี 6 (1) อย่างไรก็ตาม วิตามินเหล่านี้มีอยู่ในธัญพืชทุกชนิดในปริมาณที่มากกว่ามาก

BJU และปริมาณแคลอรี่ของอกไก่

ทำไมต้องไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต? อะไรในองค์ประกอบที่กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง?

คาราจีแนนสำหรับหมักเนื้อ

เนื้อสัตว์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ฉีดด้วยคาราจีแนน ซึ่งเป็นสารพิเศษที่ช่วยเพิ่มปริมาตรและน้ำหนักขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ น้ำที่ไหลออกจากอกไก่เมื่อทอดในกระทะไม่ได้มาจากตัวไก่ แต่มาจากคาราจีแนนที่กล่าวมาข้างต้น แม้ว่าสารนี้จะไม่เป็นอันตราย แต่ก็เป็นการหลอกลวงผู้ซื้อโดยตรง

โดยพื้นฐานแล้ว คาราจีแนนมีพฤติกรรมเหมือนพลาสติกเทียม โดยก่อตัวเป็นเจลหนาแน่นที่อุณหภูมิห้อง สารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้เนื้อสัมผัสหนาแน่นกับไอศกรีม มิลค์เชค และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ในบางกรณี 30-40% ของน้ำหนักอกไก่เกิดจากเจลนี้

วิธีการเลือกเนื้อไก่?

หากคุณรับประทานไก่ไม่มากพอ อกไก่อุตสาหกรรมหนึ่งหน่วยบริโภคก็ไม่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพื่อลดน้ำหนักหรือเพิ่มกล้ามเนื้อ และเปลี่ยนมารับประทานไก่เป็นหลัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผู้ผลิตที่มีคุณภาพสูงสุดเพื่อไม่ให้ร่างกายเป็นพิษจากสารเคมี

โปรดจำไว้ว่าเนื้อไก่ที่ดีจะเริ่มเสื่อมสภาพในวันที่สองหรือสาม แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ไก่เริ่มมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนสี เริ่มจากสีเหลืองก่อนแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเทา หากเนื้อไก่ที่ซื้อมานั่งเงียบ ๆ ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แสดงว่ามีสารกันบูดจำนวนมากอย่างแน่นอน

***

เชื่อกันว่าอกไก่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารของนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนสูง อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าการบริโภคไก่อุตสาหกรรมในปริมาณมากในแต่ละวันมีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร

แหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์:

1. ไก่ ไก่เนื้อหรือเครื่องทอด อก เนื้อเท่านั้น ดิบ
2. สารปนเปื้อนที่เลวร้ายที่สุดห้าประการในผลิตภัณฑ์ไก่
3. PETA: อุตสาหกรรมไก่

อกไก่เป็นอาหารจานหลักในกีฬาและอาหารเพื่อการบำบัดหลายชนิด อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับอกไก่: คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่า น้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ในบทความนี้

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อเนื้อขาวพบมากที่สุดในอกไก่ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู - อร่อยและเตรียมง่าย ร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่จำเป็นเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อไก่โดยที่การดำรงอยู่ของมนุษย์โดยสมบูรณ์นั้นเป็นไปไม่ได้

• กรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหารเท่านั้น เนื่องจากร่างกายไม่สามารถสืบพันธุ์ได้เอง แพทย์และนักโภชนาการพิจารณาว่ากรดอะมิโน 2 ตัวจากทั้งหมด 12 ตัวที่มีอยู่ในเนื้อไก่มีคุณค่าอย่างยิ่ง อย่างแรกคือทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ฮอร์โมนเซโรโทนินซึ่งมีหน้าที่ในการตื่นตัวของมนุษย์ตลอดจนการนอนหลับที่สงบและสบาย และกรดอะมิโนจำเป็นตัวที่สองเรียกว่าไลซีนและเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับการสำรองความแข็งแรงและพลังงานสำหรับชีวิตมนุษย์
• กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น 9 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีววิทยาทั้งหมดในร่างกาย สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในหมู่พวกเขาคืออาร์จินีนซึ่งมีภารกิจคือการรักษาสภาพการทำงานของข้อต่อและช่วยให้ฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยให้ร่างกายสร้างใหม่และปรับตัวเข้ากับการออกกำลังกายหนักๆ
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีหน้าที่ดูแลสภาพของผิวหนัง ผม เล็บ และมีผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและสมรรถภาพ
• กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโอเมก้า 9 ซึ่งต่อต้านมะเร็งและกระบวนการอักเสบ
• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, PP, H ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญเกลือของน้ำและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• แร่ธาตุที่มีคุณค่า: เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง คลอรีน โซเดียม ฟอสฟอรัส - องค์ประกอบที่สำคัญในปฏิกิริยาทางชีวเคมีและกระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกาย หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ การเจริญเติบโตของมนุษย์และการพัฒนาเต็มที่ก็เป็นไปไม่ได้

ปริมาณแคลอรี่

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีพลังงานเพียง 113 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนประกอบของ BJU มีตัวบ่งชี้ต่อไปนี้ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม:

• โปรตีนคือ 23.6 กรัม
• ไขมัน - 1.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 0.4 กรัม

เนื้ออกสับหรือซูเฟล่น้ำหนัก 200 กรัมปรุงโดยไม่มีไขมันเป็นของว่างชั้นยอดที่สามารถตอบสนองความหิวเฉียบพลันได้ทั้งในคนที่มีสุขภาพดีและผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

จากมูลค่ารายวัน ผู้ที่มีน้ำหนักตัวปกติควรบริโภคไขมัน 1 กรัมต่อวัน ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ผู้ที่เป็นโรคอ้วน - ไม่เกิน 0.7 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม

เมื่อพูดถึงอกไก่เราคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งผิวหนังและกระดูกที่เต้านมด้วย ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักเอาเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร แต่ก็มีส่วนที่ดีของสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เราให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์นี้

หนังไก่อุดมไปด้วยแคลเซียม มีแคลเซียมมากถึง 18 กรัมต่อผิวหนัง 100 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่นี้ไม่มีอันตรายแต่อย่างใดแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ข้อเสียเพียงอย่างเดียวในการรักษาอาหารคือปริมาณแคลอรี่ของหนังสัตว์ปีก: 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ไม่ได้ป้องกันคุณจากบางครั้งใช้ร่วมกับเนื้อในการเตรียมอาหารบางอย่างเพื่อรับองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญสำหรับ ร่างกาย.

น้ำหนัก

ในการเตรียมอาหารบางอย่าง อาจจำเป็นต้องทราบน้ำหนักที่แน่นอนของอกสัตว์ปีกหนึ่งตัว ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ สิ่งสำคัญคือ:

• พันธุ์ไก่
• อายุของเธอ;
• สภาพการคุมขังและถิ่นที่อยู่

เป็นเรื่องปกติที่ไก่พันธุ์เนื้อ นกที่โตเต็มที่หรือเลี้ยงในฟาร์มส่วนตัวจะมีอกที่ใหญ่กว่า ไก่พันธุ์เล็ก ลูกนก หรือนกที่เลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีกขนาดใหญ่จะมีหน้าอกที่ใหญ่น้อยกว่า

ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 500 ถึง 900 กรัมบนชั้นวางได้ จากข้อมูลเหล่านี้ เราคำนวณน้ำหนักเฉลี่ยของ 1 ชิ้น หน้าอก ลองบวกมวลของหน้าอกที่ใหญ่ที่สุดและเล็กที่สุดแล้วหารผลลัพธ์ที่ได้เป็นครึ่งหนึ่ง

น้ำหนักเฉลี่ยของไก่ตัวหนึ่งจะอยู่ที่ 700 กรัม

• น้ำหนักของเนื้อพร้อมผิวหนัง แยกออกจากกระดูกและข้อต่ออย่างระมัดระวังคือประมาณ 500 กรัม
• น้ำหนักเนื้อสัตว์ปีกที่ไม่มีหนังและกระดูกคือ 450 กรัม เนื้อครึ่งตัวมีน้ำหนัก 225 กรัม
• น้ำหนักของเนื้อในเต้านม 100 กรัมคือ (450/700) x 100 = 64 กรัม
• น้ำหนักเนื้อจากอก 200 กรัม 64x2 = 128 กรัม
• หนังไก่สามารถมีความหนาแน่นมากขึ้นได้ด้วยชั้นไขมันใต้ผิวหนังที่ใหญ่ขึ้น
• เนื้อจากเมล็ดสามารถแยกออกได้อย่างระมัดระวังไม่มากก็น้อย

การคำนวณสำหรับเต้านมแต่ละข้างแม้จะมีน้ำหนักเท่ากันก็อาจแตกต่างกัน แต่หากจำเป็นคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากเนื้อของมันได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของอกไก่โดยดูวิดีโอต่อไปนี้

อกไก่เป็นอาหารสัตว์ที่มีโปรตีนสูง มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ brisket จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารลดน้ำหนัก และยังมักใช้ในสูตรอาหารทั่วไปของการเพาะกายทั้งในระยะมวล (เรียกว่าปริมาณมาก) และระยะคำจำกัดความ

อกไก่เป็นอาหารที่หลากหลายมาก นี่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น การทอด การต้ม การนึ่ง เป็นต้น นอกจากนี้ ส่วนที่เป็นผิวหนังของเต้านมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีทั้งสำหรับรับประทานคู่กับอาหารจานแรกและขนมอบ

คุณค่าทางโภชนาการของอกไก่

ตอนนี้เรามาดูคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งประกอบด้วย:

รวมทั้งสิ้น ดังนั้น ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 100.0 กิโลแคลอรีรวมถึงโปรตีน 93% และไขมัน 7% (อิ่มตัว 1/3 และไม่อิ่มตัว 2/3, ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 1/3 และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1/3)

วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำอาหารสามารถเพิ่มแคลอรี่หลายร้อยแคลอรี่ให้กับปริมาณไขมันและแคลอรี่สุดท้ายในเนื้อสัตว์ของคุณได้ การอบหรือการต้มโดยทั่วไปเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำที่สุด

ปริมาณกิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ เชื่อกันว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากเนื้อปลาทอด นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องปรุงรส เช่น

• ซอสบาร์บีคิว
• หายใจ;
• มายองเนส;
• น้ำผึ้งหรือการจุ่มในน้ำเชื่อมยังช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันอีกด้วย

ในรูปแบบนี้จานจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดังนั้นตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์อบหรือต้มจึงเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

อกไก่ทอดมีกี่แคลอรี่?

เนื้ออกทอดให้เรา 145 กิโลแคลอรีโดยมีปริมาณโปรตีนสูงอย่างน้อย 22 กรัม มีไขมัน 7 กรัม และคาร์โบไฮเดรตมากกว่าหนึ่งกรัม

คุณค่าของเต้านม ย่างแทบไม่เปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะหากใช้น้ำมันสเปรย์ แคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในกระทะ รวมประมาณ 151 แคลอรี่ โดยมีไขมัน 2 กรัม และโปรตีน 22 กรัม เช่นเดียวกับแบบทอดหรืออบ สำหรับแร่ธาตุและวิตามินนั้นไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจน

เนื้ออกต้มและปริมาณแคลอรี่:

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดสามารถรับได้ในรูปแบบต้ม เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือดไขมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่น้ำซุป ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารควรสะเด็ดน้ำซุปสองอันแรกออกแล้วใช้อันที่สามซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์

เต้านมที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีเพียง 109 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงใช้ตัวเลือกนี้เป็นประจำในอาหาร

อกไก่ต้มมีโปรตีนเท่าไหร่?

ปริมาณโปรตีนเป็นจุดขายประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ทำให้เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนยอดนิยมสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อในขณะที่ยังคงควบคุมอาหารอยู่ นี่อาจเป็นหมวดหมู่เดียวที่หนังอกไก่ได้เปรียบ (ถึงจะเล็กก็ตาม) เต้านมไร้ผิวหนัง มีโปรตีน 24 กรัม- ปริมาณนี้จะเพิ่มเป็น 25 กรัมของโปรตีนเมื่อบริโภคอกไก่พร้อมหนัง

นอกจากนี้เนื้อขาวยังช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วและปรับสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุ

เต้านมมีวิตามินและแร่ธาตุกี่ชนิด?

นอกจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว เนื้ออกยังมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา หน้าอกไม่มีผิวหนังหรือไม่ก็ตาม หน้าอกมีวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบีหลายชนิด

ควรสังเกตว่าหากเนื้อสัตว์มีคุณสมบัติเป็นอาหารก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย คอเลสเตอรอลต่ำในเนื้อสัตว์ช่วยให้ย่อยง่าย หากคุณใช้เป็นประจำ ระบบการเผาผลาญจะเป็นปกติและระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น เชื่อกันว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ผมและเล็บ และมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ

โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าอกไก่จะเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ควบคุมอาหาร แต่การรับประทานอาหารมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ใช้เครื่องมือและกลยุทธ์การจัดการแพทช์อัจฉริยะกับอาหารเหล่านี้และในมื้ออาหารและของว่างทั้งหมดของคุณเพื่อให้บรรลุและรักษาน้ำหนักให้ดีต่อสุขภาพ

เนื้อไก่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์หลักของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำส่วนใหญ่ เนื่องจากมีแคลอรี่ขั้นต่ำ อกมีไขมันน้อยกว่าและรสชาติเกือบจะเหมือนกันต่างจากน่องไก่ ปีกและต้นขา เป็นเนื้อไก่ที่เป็นที่นิยมในอาหารของนักกีฬาส่วนใหญ่เนื่องจากมีโปรตีนจากสัตว์และวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้!หมอดูบาบานีน่า:

“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน...” อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณ BJU ต่อเนื้อไก่ 100 กรัม อกไก่เป็นอาหาร เมื่อทราบปริมาณโปรตีนในนั้น คุณสามารถคำนวณปริมาณผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องรับประทานได้อย่างง่ายดายเพื่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ จำเป็นต้องบริโภคโปรตีน 80 กรัมต่อวัน

มีโปรตีนอย่างน้อย 23 กรัมต่อเนื้อปลาสำเร็จรูป 100 กรัม เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นความต้องการรายวัน คุณต้องกินเนื้อสัตว์นี้ 300 กรัม โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง เนื้ออกจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักโดยไม่ทำลายมวลกล้ามเนื้อ

ขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมเนื้อสัตว์ เนื้อหาของ BJU ต่อ 100 กรัมจะเปลี่ยนแปลงดังนี้:

ไก่สดมีระดับโปรตีนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับไก่อบและไก่ต้ม สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำประมาณ 20% หายไปในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเนื้อ 100 กรัมหลังปรุงจะมีน้ำหนัก 75-80 กรัม ส่งผลให้ปริมาณโปรตีนในอกไก่เพิ่มขึ้นหลังจากการแปรรูป

เนื้อปลาย่อยง่ายและไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม มันหมายถึงเนื้อสัตว์สีขาวตามที่แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และนักโภชนาการระบุ ผลิตภัณฑ์อาหารมีไขมันน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเนื้อแดง มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้นเล็กน้อย สีแดง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และไก่งวง

แคลอรี่และวิตามิน ปริมาณแคลอรี่ของไก่ดิบไม่เกิน 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เต้านมไร้ผิวหนังมีพลังงานเฉลี่ย 114 กิโลแคลอรี

• เนื้อสันนอกมีจำนวนแคลอรี่ดังต่อไปนี้ ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:
• ต้ม - 137;
• รมควัน - 117;
• นึ่ง - 113;
• ทอด - 161.8;
• อบ - 119.3;

ย่าง - 166

• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารที่ระบุเปอร์เซ็นต์:
• น้ำ -60%;
• โปรตีน -25%;
• ไขมัน - ประมาณ 8%;

อาหารไก่ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินอีกด้วย ปริมาณสารอาหารต่อเนื้อขาว 100 กรัมแสดงไว้ในตาราง:

นอกจากสารข้างต้นแล้ว ไก่ยังมีแมกนีเซียม 84.9 มก. โซเดียม 62.3 มก. คลอรีน 75.8 มก. ฟอสฟอรัส 172.5 มก. โพแทสเซียม 295 มก. แคลเซียม 9.4 มก. เนื้อสัตว์ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้ (ข้อกำหนดรายวันระบุไว้ในวงเล็บ):

• เหล็ก - 1.81 มก. (9.3%);
• ไอโอดีน - 6.89 ไมโครกรัม (4.7%);
• โคบอลต์ - 13 ไมโครกรัม (118%);
• แมงกานีส - 0.03 ไมโครกรัม (1.3%);
• ทองแดง - 74 ไมโครกรัม (8.3%);
• ฟลูออรีน - 0.13 มก. (8.5%);
• โครเมียม - 8.49 ไมโครกรัม (19.2%);
• สังกะสี - 1.51 ไมโครกรัม (16.8%)

และความลับเล็กน้อย...

เรื่องราวของผู้อ่านคนหนึ่งของเรา Inga Eremina:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษกับน้ำหนักของฉัน เมื่ออายุ 41 ฉันหนักได้มากถึงนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนรวมกันคือ 92 กิโลกรัม วิธีลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างสมบูรณ์? จะรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโรคอ้วนได้อย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนดูอ่อนกว่าวัยได้

แต่คุณสามารถทำอะไรเพื่อลดน้ำหนักได้? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ฉันค้นพบแล้ว - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับที่ปรึกษานักโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าได้จนกว่าคุณจะคลั่งไคล้