คุณสามารถเก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน. แตงโมอยู่ได้นานแค่ไหนที่อุณหภูมิห้อง

เวลาเก็บเกี่ยวแตงโมผ่านไปเร็วแค่ไหนและคุณต้องการขยายเวลาอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยกลิ่นหอมฤดูร้อนของผลไม้น้ำตาลในฤดูหนาว? เราจะหาว่าแตงโมถูกเก็บไว้นานแค่ไหนและพยายามเก็บไว้ให้นานที่สุด

ผลไม้ทั้งผล

หากคุณต้องการตัดแตงโมสำหรับโต๊ะปีใหม่ให้เลือกผู้สมัครสำหรับการจัดเก็บที่จู้จี้จุกจิกที่สุด:

• มีผิวมันเงาและมีแถบสีตัดกันสดใส
• ด้วยพื้นผิวเรียบไม่มีความเสียหายและรอยบุบ
• ไม่แพ้ใคร;
• มีหางแห้งไม่สมบูรณ์
• ไม่ใหญ่มาก แต่มีผิวหนา
• ด้วยเสียงกริ่งแทนที่จะเป็นเสียงหูหนวกเมื่อเคาะ
• พันธุ์สุกปลาย

ไม่สุกเกินไป แต่สุกเล็กน้อย - แตงโมดังกล่าวถูกเก็บไว้ 2-3 เดือน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับที่นี่คือห้องใต้ดิน มีเงื่อนไขทั้งหมดที่รับประกันการจัดเก็บระยะยาวที่นี่:

• อุณหภูมิต่ำ (1-3 องศา);
• ความชื้นสูง (80-85%);
• ขาดแสง

แตงโมควรเก็บไว้ในสถานะแขวนลอยได้ดีที่สุดและไม่สัมผัสกัน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้กลอุบายทุกประเภทเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของแตงโม: พวกเขาใช้เศวตศิลาดินเหนียวหรือขี้ผึ้งบนเปลือกใส่ฟางขี้เถ้าทรายหรือตะไคร่น้ำ แต่ถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน ให้เก็บที่บ้านในมุมที่เย็นและสะอาด ในตู้กับข้าว หรือบนระเบียง ห่อแตงโมในหนังสือพิมพ์หรือผ้า แขวนไว้ในตาข่าย หรือวางไว้บนเสื่อผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่ม ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งหรือสองเดือนเท่านั้น การตรวจสอบพื้นผิวเน่าเป็นระยะเป็นสิ่งสำคัญและพลิกไปอีกด้านหนึ่ง

ผ่าครึ่ง

เมื่อรอการเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานเราก็รีบเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด เราคิดว่าเราจะกินให้หมดในทันที แต่เราคิดผิด - แตงโมหวานจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว คุณเคยเก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็นหรือไม่? สามารถเก็บไว้ที่นี่ได้นานแค่ไหน? เพื่อยืดอายุให้พยายามแพ็คให้เหมาะสม:

• ห่อแผลด้วยฟิล์มยึด - จึงไม่ดูดซับกลิ่น;
• วางด้านที่หั่นไว้บนจาน - น้ำผลไม้จะไหลน้อยลง

แต่พยายามกินให้หมดภายใน 1-2 วัน เพราะผิวหวานเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย

การรักษาอาจทำให้เกิดพิษได้ โดยเฉพาะอย่าเสี่ยงต่อสุขภาพของเด็กและสตรีมีครรภ์

หั่นเป็นชิ้น

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่บ้านได้สองวิธี:

• ใส่ในภาชนะสูญญากาศ
• เพื่อแช่แข็ง

ตัดเท่าที่คุณสามารถกินได้

แช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมทั้งลูกและหั่นแล้วเก็บไว้นานแค่ไหน แม่บ้านหลายคนพยายามแช่แข็งผลไม้ที่บ้านในช่องแช่แข็งและช่วยประหยัดเวลาในฤดูร้อน ผลไม้ถูกตัดโดยไม่ต้องปอกเปลือกเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนถาดเพื่อแช่แข็งทันที ชิ้นแช่แข็งสามารถใส่ลงในถุงส่วนเล็กๆ จึงสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี

แต่เมื่อละลายน้ำแข็ง แตงโมจะกลายเป็นโจ๊ก รีบกินมันแช่แข็งเหมือนไอติมธรรมชาติ เด็ก ๆ จะรักขนมนี้

แตงกวาดอง

การเตรียมเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ท้ายที่สุดด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีผลไม้ส่วนเกินก็พยายามอนุรักษ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาช่องว่างอย่างแน่นหนาและอุณหภูมิในห้องไม่เกิน 10 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แตงโมเค็มสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี

แตงโมที่เก็บไว้ที่บ้านทำให้จิตใจอบอุ่น ปรากฎว่าสามารถเก็บไว้ได้นานและในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบอีกด้วย

ผลเบอร์รี่ที่มนุษย์โปรดปรานที่สุดชนิดหนึ่งคือแตงโม พวกเขาขายมันในราคาที่ไม่แพงพอสมควรจนถึงสิ้นเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง หลังจากนั้นมูลค่าก็เพิ่มขึ้นหลายเท่า

คุณสามารถเก็บแตงโมทั้งลูกไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

สำหรับเบอร์รี่โดยเฉพาะนี้ เมื่อซื้อเพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณต้องมีความต้องการมากขึ้น

• เปลือกเงาและลายทาง - สีสดใสและตัดกัน
• พื้นผิวของทารกในครรภ์ไม่มีความหยาบไม่มีความเสียหาย
• หางไม่ควรแห้งสนิท
• ขนาดของผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก
• เปลือกหนา
• เสียงเมื่อแตะควรดังขึ้น
• พันธุ์สุกปลาย

ภายใต้กฎทั้งหมด เบอร์รี่ควรไม่สุก คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ประมาณภายในสามเดือน แต่สำหรับผลไม้ที่หางแห้งสนิทจะไม่ได้ผล เพราะพวกมันจะสุกเกินไป

นอกจากจะต้องเลือกแตงโมที่เหมาะสมแล้ว ยังจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้องด้วย

ในห้องที่ทารกในครรภ์จะนอนในบางครั้ง ควรมีระดับความชื้นค่อนข้างสูงและอุณหภูมิภายใน 1-4 องศา ดังนั้นเบอร์รี่จึงถูกเก็บไว้ในที่มืด

ห้องที่เหมาะสำหรับแตงโมคือห้องใต้ดิน แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร จะทำทั้งระเบียงและมุมมืดในอพาร์ตเมนต์ ในกรณีนี้ควรห่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยกระดาษแล้ววางบนผ้าปูที่นอนที่อ่อนนุ่ม ในสภาวะเช่นนี้ แตงโมจะคงอยู่ได้ประมาณสองสามเดือน อย่าลืมตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์และพลิกกลับทุกๆ สองสามวัน

แตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

เมื่อเห็นผลไม้นี้ในตลาดหรือในร้านค้า เราก็ได้มันมา และตามกฎแล้วเราเลือกขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ สำหรับเราดูเหมือนว่าผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ไม่เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวใหญ่ แต่เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว เราจึงเก็บครึ่งหลังไว้ใช้ในครั้งต่อไป

แบบนี้เก็บแตงโมในตู้เย็นได้กี่วันคะ? ก่อนอื่นคุณต้องบรรจุหีบห่อให้ถูกต้อง เยื่อกระดาษควรห่อด้วยฟิล์มยึด ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอม ควรใส่เบอร์รี่เพื่อให้ส่วนที่ตัดอยู่ด้านล่าง ในกรณีนี้จะเก็บน้ำผลไม้ได้มากขึ้น

ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ภายในสองสามวัน เนื่องจากเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

สามารถเก็บผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ได้หรือไม่?

โอ้แน่นอน แต่น่าเสียดายที่ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นี้น้อยมาก ชิ้นส่วนนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะกินหลังจากคุณหั่นมันสองสามชั่วโมงแล้ว เนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมาในช่วงเวลานี้

สามารถเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นส่วนเหล่านี้ได้เล็กน้อยโดยใส่ไว้ในภาชนะสูญญากาศ หรือใส่ในช่องแช่แข็ง

และที่ดีที่สุดคือหั่นผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าจะกินได้ แล้วคุณไม่ต้องคิดว่าจะทำอย่างไรกับแตงโมที่เหลืออยู่

ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างไร?

เมื่อเรียนรู้คำตอบของคำถามว่า "แตงโมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน" มาจัดการกับวิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวกัน

แม่บ้านส่วนใหญ่ หั่นเป็นชั้นๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก หลังจากนั้นวางบนถาดพิเศษและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้วสามารถใส่ถุงได้ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ปรากฎว่าเป็นทั้งปี

แต่ข้อเสียอย่างหนึ่งของวิธีนี้คือเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างเดิมและเปลี่ยนเป็นโจ๊ก ดังนั้นควรรับประทานแช่แข็ง รับน้ำแข็งผลไม้ การรักษาที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ใช่ไหม

วิธีทำเกลือแตงโม?

การเตรียมมักจะทำจากมะเขือเทศและแตงกวา แต่สามารถทำได้จากผลเบอร์รี่เหล่านี้หรือไม่? ปรากฎว่าคุณทำได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เตรียมน้ำเกลือ. เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนละลายหมด ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู เหยือกจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือ หลังจากนั้นจะต้องฆ่าเชื้ออีกครั้งในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปม้วนขึ้นพลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้า ในตำแหน่งนี้ควรยืนเป็นเวลาหลายวัน จากนั้นจึงนำออกไปยังห้องที่อุณหภูมิไม่ควรเกิน 10 องศา แตงโมเค็มสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

วิธีเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำ?

วิธีนี้เป็นวิธีดั้งเดิมมาก ใช้ตอนที่ยังไม่มีตู้เย็น วิธีนี้ไม่นิยมสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ แต่พบได้ทั่วไปในประเทศทางใต้

ทารกในครรภ์ถูกถ่ายโอนไปยังสภาพแวดล้อมทางน้ำและต้องปิดบังอย่างสมบูรณ์ ควรเปลี่ยนของเหลวหลายครั้งต่อเดือน มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าแตงโมไม่ควรสัมผัสกับอากาศในทางใดทางหนึ่ง

น้ำที่เก็บผลเบอร์รี่ไม่ควรแช่แข็ง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียและจะกินไม่ได้ ดังนั้นแตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน น่าเสียดายที่ในรัสเซียทุกคนไม่สามารถซื้อวิธีนี้ได้ ดังนั้นผู้คนจึงใช้วิธีการข้างต้นในการจัดเก็บผลเบอร์รี่

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าทารกในครรภ์เสื่อมสภาพ?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เงื่อนไขของการขนส่ง และการเพาะปลูกของผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้เข้าใจว่าผลไม้เสื่อมสภาพแล้วจึงไม่จำเป็นต้องหั่นและชิมรส ก็เพียงพอที่จะใส่ใจกับคุณลักษณะบางอย่างของผลิตภัณฑ์ รอยบุบ รอยร้าว จุดเน่า บ่งบอกว่าแตงโมไม่เหมาะที่จะบริโภคอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่ผลไม้เล็ก ๆ ในบางแห่งหรือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ สายพันธุ์เหล่านี้ถูกทิ้งโดยผู้ขายทันที เนื่องจากผู้ซื้อสายพันธุ์นี้อาจประสบปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้หากเขากินเข้าไป

ตอบคำถาม "แตงโมเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?" และเมื่อพิจารณาถึงวิธีการเก็บเกี่ยวแล้ว ข้าพเจ้าขอให้คำแนะนำว่า ให้ระมัดระวังในการเลือกผลเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมในวันธรรมดาหรืองานกาล่าดินเนอร์

แตงโม- อาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบที่ธรรมชาติมอบให้ อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ใช้ไม่ได้และรักษาคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ให้มากที่สุด? บทความนี้นำเสนอเนื้อหาที่เป็นระบบในหัวข้อนี้

วิธีเลือกแตงโม

เพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บระยะยาว ให้ปฏิบัติตามกฎของเรา:

1. อย่าซื้อผลไม้ในช่วงต้นฤดูกาล ปลายเดือนกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโม
2. หากคุณปลูกแตงโมด้วยตัวเอง ปล่อยให้ผลไม้สุกตามธรรมชาติ อย่าใช้ปุ๋ยที่เร่งการสุกในทางที่ผิด ท้ายที่สุด เนื้อแตงโมจะดูดซับองค์ประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว โปรดทราบด้วยว่าฤดูร้อนที่ฝนตกมากเกินไปและขาดแสงแดดอาจทำให้มีไนเตรตจำนวนมากปรากฏในเนื้อแตงโม
3. อย่าซื้อผลเบอร์รี่ที่จุดขายที่เกิดขึ้นเองใกล้ถนนและหากผลไม้วางบนพื้นโดยตรงโดยไม่มีพื้นหรือถาดที่เหมาะสม และไม่มีหลังคา (การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงจะทำให้สุกเร็วเกินไป) รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกแตงโมช่วยให้จุลินทรีย์สามารถแทรกซึมเข้าไปในเนื้อได้อย่างรวดเร็ว หากผลไม้ที่ดึงออกมานั้นถูกเก็บไว้โดยตรงบนพื้นดิน และโลหะหนักจากก๊าซไอเสียจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ที่จุดขายริมถนนอย่างแท้จริงภายในสองสามชั่วโมง
4. ขอใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์และหนังสือสุขาภิบาลจากผู้ขาย
5. อย่าซื้อแตงโมในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - ตามกฎแล้วผลไม้สุกจะถูกส่งไปที่นั่น
6. สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว พยายามเลือกแตงโมขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม
7. แตงโมสุกนั้นโดดเด่นด้วยหางแห้งและรัศมีเคราตินใต้มัน พึงระลึกไว้เสมอว่าผมหางม้านั้นสามารถแห้งได้อยู่แล้วในระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นอย่าลืมใส่ใจกับสภาพของรัศมี
8. จุดที่สัมผัสกับพื้นควรมีขนาดเล็กและมีสีเหลือง จุดสีขาวแสดงว่ามีไนเตรตอยู่ในแตงโม
9. หากความหลากหลายของผลไม้แสดงให้เห็นว่ามีลายทาง ให้ความสนใจกับความชัดเจนและความคมชัด - ลายที่พร่ามัวยังบ่งบอกถึงการมีไนเตรตในเนื้อ
10. เลือกแตงโมที่ไม่มีความเสียหายภายนอก - รอยแตก, รอยขีดข่วนและข้อบกพร่องอื่น ๆ
11. ให้ความสนใจกับเปลือกก็ควรจะมันวาว ผิวด้านอีกครั้งบ่งชี้ว่ามีไนเตรต
12. เลือกแตงโมสุก: เปลือกของผลสุกจะไม่ถูกเจาะด้วยเล็บมือ และเมื่อถูกับเปลือกของแตงโม ไม่ควรมีกลิ่นของหญ้าที่ตัดใหม่ การปรากฏตัวของกลิ่นดังกล่าวบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของทารกในครรภ์ ความสุกสามารถกำหนดได้โดยการแตะ ในขณะที่แตงโมที่สุกจะทำให้เกิดเสียงสะท้อนที่น่าเบื่อ และเมื่อบีบด้วยมือ ผลไม้ดังกล่าวจะแตกเล็กน้อย
13. จากแตงโมสองลูกที่มีขนาดเท่ากัน ลูกที่มีน้ำหนักเบากว่าจะหวานกว่า นอกจากนี้ที่ด้านตรงข้ามของหางรัศมีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าบ่งบอกถึง "เพศหญิง" ของทารกในครรภ์ - แตงโมดังกล่าวมีรสหวานกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า

เงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษาแตงโม

ผลเบอร์รี่ของตัวเอง

• หากคุณกำลังปลูกแตงด้วยตัวเอง ควรเก็บแตงโมที่เก็บไว้ออกจากขนตาก่อนครบกำหนดปกติประมาณห้าวัน พยายามทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย
• ใช้กล่องบุนวมแบบนิ่มสำหรับขนส่งไปยังที่จัดเก็บ
• ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ขนส่งแตงโมในลำกล้องหลายชั้น

ซื้อเบอร์รี่

ภาพแตงโม:

หากคุณซื้อแตงโมจากผู้จัดจำหน่าย เราขอแนะนำให้คุณทำการตรวจที่บ้านก่อนเพื่อสร้างคุณภาพของผลไม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ประเมินลักษณะที่ปรากฏของเยื่อกระดาษ

ทารกในครรภ์ปกติมีเส้นสีขาวแยกจากตรงกลางไปยังเปลือกโลก เส้นสีเหลืองแสดงว่าผลแก่หรือสุกเกินไปหรือบำบัดด้วยไนเตรต

ลักษณะปกติของเยื่อกระดาษบ่งบอกถึงโครงสร้างที่เป็นเม็ดเล็ก ในขณะที่การตัดที่พอดีตัวบ่งบอกถึงปริมาณไนเตรตที่มากเกินไป นอกจากนี้ยังระบุด้วยสีของเนื้อกระดาษที่อิ่มตัวเกินไป นอกจากนี้คุณสามารถเทแตงโมชิ้นหนึ่งกับน้ำ - ถ้ามันกลายเป็นเมฆมากทุกอย่างก็เป็นไปตามเนื้อกระดาษ หากน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือชมพู ระวัง! ผลไม้เหล่านี้มีสารเคมี

• ก่อนจัดเก็บแตงโมแต่ละลูกจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และใส่ในตาข่ายที่อ่อนนุ่ม
• ที่เก็บของแบบแขวนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ข้อดีอีกอย่างคือความชื้นสูงในห้องเก็บแตงโมเนื่องจากสภาพแวดล้อมดังกล่าวป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียความชื้น
• อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ บวกหกองศา.

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถ เก็บแตงโมให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยมจนถึงปีใหม่

อันที่จริงการจัดเก็บที่เหมาะสมคือการปฏิบัติตาม กฎพื้นฐานสามข้อ:

1. ทางเลือกที่เหมาะสมของผลไม้
2. เวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
3. สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

สำหรับการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาว จะใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• อุณหภูมิคงที่ 6-8 องศาความร้อน;
• ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศ 60-80%;
• พันธุ์ที่เหมาะสม:
  • พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดและทนต่อ "การวาง" แบบยาวคือ "Popovka" และ "Astrakhan striped";
  • เหมาะสำหรับการจัดเก็บเล็กน้อยคือ "Melitopol 143", "Astrakhan marble" และ "Bykovsky 15"

แตงโมเก็บได้นานเท่าไร?

โดยเฉลี่ยแล้วอายุการเก็บรักษาของผลไม้ที่เหมาะสมภายใต้สภาวะที่เหมาะสมคือสามเดือน

พันธุ์อื่นยังเหมาะสำหรับการจัดเก็บซึ่งสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลอย่างช้าๆ ผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่สุกช้าและมีเพคตินในปริมาณสูงในเนื้อ พวกเขาเก็บความชื้นไว้เป็นจำนวนมากเป็นเวลานานและรักษาความยืดหยุ่นของผลไม้ ดีในเรื่องนี้ แตงโมพันธุ์โวลก้าเอเชียกลางและคอเคเซียนตอนปลาย

การเก็บรักษาแตงโมในระยะยาวไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการแขวนแตงโมเท่านั้น

นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บบนชั้นวางหรือในลิ้นชักโดยใช้ผ้าปูที่นอนแห้ง ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้โดยเด็ดขาดในห้องเดียวกันกับมันฝรั่งหรือผักอื่นๆ เป็นการดีกว่าที่จะจัดให้มีห้องแห้งแยกต่างหากที่มีการระบายอากาศที่ดี ก่อนที่จะเก็บแตงโมขอแนะนำให้คลุมด้วยยอดหรือฟางเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อ "น้ำไหล" นั่นคือการคายน้ำของเปลือกไม้

ก่อนเก็บผลไม้ควรผสมมะนาว 2% ทันที ในร่ม เราแนะนำให้วางเทอร์โมมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์ทั่วไป ระหว่างการเก็บรักษา ผลไม้ต้องได้รับการตรวจสอบทุกวัน หากคุณพบว่าผลไม้บางชนิดมีน้ำหนักเบากว่าผลไม้อื่นๆ มาก คุณควรนำออกจากที่เก็บทันที นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบเชื้อราและเน่าในแตงโมเป็นประจำ

วิธีเก็บแตงโมที่บ้าน?

คุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและคิดว่าจะช่วยแตงโมได้อย่างไร?

• ในตู้เย็น
• บนระเบียง;
• ในชั้นลอย
• ในห้องน้ำ;
• ในห้องมืด
• ในตู้กับข้าว - ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้เหมาะสำหรับอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัว

อุณหภูมิที่ต้องการเก็บแตงโมที่บ้านคือตั้งแต่ห้าถึงแปดองศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังจะเก็บแตงโมไว้เป็นเวลาสามเดือนหากปฏิบัติตามกฎบางส่วนที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นอย่างน้อย เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงขึ้นหรือต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนด ควรบริโภคแตงโมภายในหนึ่งถึงหนึ่งเดือนครึ่ง แม้ว่าผลไม้ในกรณีนี้จะไม่เสื่อมสภาพ แต่รสชาติและลักษณะของเนื้อผลไม้ก็จะดีที่สุด

เมื่อเก็บผลไม้ไว้ที่บ้าน พึงระลึกไว้เสมอว่าแตงโมพันธุ์ไร้เมล็ดจะถูกเก็บไว้นานและดีกว่า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการละลายของสารระหว่างเซลล์ (maceration) เริ่มต้นด้วยห้องเมล็ด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมล็ดที่ไม่มีเวลาสุก

วิธีเก็บแตงโมสุก?

แนะนำให้เก็บผลไม้สุกปานกลาง แต่ถ้าคุณซื้อผลไม้สุกเกินไปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน เมื่อซื้อแตงโม ให้แน่ใจว่าได้แตะบนพื้นผิวของเปลือก: ยิ่งเสียงทื่อ ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งสุก และในทางกลับกัน ยิ่งเสียงดังมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสที่คุณจะสุกมากขึ้นเท่านั้น ผลไม้.

แตงโมสุกในการจัดเก็บหรือไม่? เมื่อซื้อแตงโม จำไว้ว่าผลไม้จะไม่สุกระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่สุกโดยเฉพาะเพื่อเก็บรักษา แตงโมที่ไม่สุกจะเหี่ยวและเน่าเร็วกว่าแตงโมที่สุกมาก

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าวคือพื้นผิวเปลือกผลไม้ที่สะอาดและสม่ำเสมออย่างสมบูรณ์โดยไม่มีร่องรอยความเสียหายตลอดจนความจำเป็นในการเปลี่ยนน้ำเดือนละครั้งหรือสองครั้ง จึงสามารถเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้นาน

การเก็บรักษาแตงโมแปรรูป

วิธีการเก็บแตงโมสดที่หั่นแล้วไม่ต้องแช่ตู้เย็นนานเกินสามวัน นอกจากนี้ เราไม่แนะนำให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้ว เนื่องจากเนื้อที่หวาน อร่อย และชุ่มฉ่ำนั้นดึงดูดแบคทีเรียได้มาก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะรับประกันได้อย่างแน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เสนอผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันนั้นข้อกำหนดด้านสุขอนามัยนั้นได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในกระบวนการตัดแตงโม

วิธีเก็บแตงโมเค็ม?

แตงโมเค็มเป็นอาหารที่น่าสนใจในแง่ของรสชาติ นักชิมหลายคนชอบแตงโมเค็มมากกว่าของว่างอื่นๆ หากคุณไม่มีโอกาสเก็บแตงโมสดที่บ้าน การดองหรือดองคือสิ่งที่คุณกำลังมองหา! แตงโมกระป๋องสามารถเตรียมในขวดโหลและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี แตงโมดองจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก แต่โดยหลักการแล้ว ไม่แนะนำให้เก็บแยมแบบโฮมเมดที่เตรียมด้วยน้ำหมักไว้นานกว่าหนึ่งปีครึ่ง

คุณไม่สามารถเก็บแตงโมเค็มไว้ในถังได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ และนี่เป็นเพราะไม่เพียงแค่ระยะเวลาการเก็บรักษาแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น - แตงโมจะถูกกินอย่างมีความสุขก่อนถึงกำหนดส่ง สำหรับการแช่แตงโม ให้ใช้ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น การทำเกลือในสภาพการเก็บรักษาในห้องใต้ดินนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ถังไม้ แตงโมเค็มในขวดโหล (โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู!) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินโดยเฉพาะ

แตงโมดอง

การจัดเก็บยังบ่งบอกถึงการมีห้องใต้ดินหรือตู้เย็น (คล้ายกับเกลือ) ผลไม้สามารถหมักได้ทั้งแบบถังและแบบขวด ที่จริงแล้วการหมักแตงโมก็ไม่ต่างจากการหมักเกลือ แต่เกี่ยวข้องกับการเติมเครื่องเทศเท่านั้น เช่น สมุนไพร ขิง อายุการเก็บรักษา - คล้ายกัน - ต้องกินแตงโมดองจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการบันทึกแตงโมสำหรับตารางปีใหม่?

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่? แน่นอน คุณสามารถทำได้ หากคุณใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ที่นี่ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและสภาพการเก็บรักษาที่ถูกต้อง หากเป้าหมายของคุณคือแตงโมบนโต๊ะปีใหม่ เราขอแนะนำให้คุณซื้อผลไม้หลายชนิดจากซัพพลายเออร์หลายราย เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ถามเกี่ยวกับความหลากหลายของผลเบอร์รี่และเลือกเฉพาะพันธุ์ที่ล่าช้า

วิธีการบันทึกแตงโมจนถึงปีใหม่?

คุณสามารถวางแตงโมไว้บนระเบียง ในตู้เย็น หรือในตู้กับข้าว โดยสังเกตอุณหภูมิที่แนะนำอย่างระมัดระวัง การเก็บแตงโมในฤดูหนาวที่บ้านทำให้เกิดคำถามเพียงพอ เนื่องจากอุณหภูมิในอพาร์ตเมนต์อยู่ไกลจากค่าพารามิเตอร์ที่กำหนด วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแตงโมที่ซื้อมาไว้จนถึงวันหยุดฤดูหนาวคือใส่ไว้ในตู้เย็น

วิดีโอ: วิธีเก็บแตงโมให้ถูกวิธีก่อนวันหยุดฤดูหนาวหลัก

อย่างไรก็ตาม มีวิธีการอื่น:

• ที่เก็บฟาง
• ในขี้ผึ้งหรือพาราฟิน
• ในขี้เถ้า;
• ในดินเหนียวหรือเศวตศิลา
• ในทราย

หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงโมสดไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ ให้ศึกษาคำแนะนำของเราอย่างรอบคอบและอย่าลังเลที่จะใช้ เมื่อเก็บแตงโมไว้ที่ระเบียง โปรดจำไว้ว่าระเบียงเย็นที่ไม่มีฉนวนหุ้มไม่เหมาะกับสิ่งนี้ แตงโมแช่แข็งจะไม่ทำให้คุณมีความสุขทั้งในด้านรสชาติและความสวยงาม

การเก็บแตงโมที่กระท่อมฤดูร้อน

วิธีเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน?

ในการเก็บแตงโมในห้องใต้ดิน จำเป็นต้องตรวจสอบระบอบอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ 6-8 องศาเซลเซียส เมื่อเก็บผลไม้ไว้บนชั้นวาง ขอแนะนำให้วางผลไม้ไว้ในชั้นเดียว โดยวางฟาง แกลบ เข็ม หรือพีทแห้งไว้ใต้ผลไม้ ต้องพลิกแตงโมและตรวจสอบเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงแผลกดทับ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงขึ้นจะเต็มไปด้วยโรคต่างๆ เช่น แอนแทรคโนสและโรคโคนเน่าสีเทา

(ยังไม่มีการให้คะแนน)

วิธีเก็บแตงโมหั่นเต๋า

แตงโมเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา อีกทั้งยังเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ เช่นเดียวกับร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ การกินทีละครั้งอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าคุณสามารถเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นได้มากแค่ไหน การจัดเก็บผลเบอร์รี่นี้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งต่อร่างกายในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือพิษ

แตงโมที่ไม่บุบสลายทั้งลูกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลานาน แต่ในทางปฏิบัติมักจะเกิดสถานการณ์เมื่อแตงโมผ่าครึ่งเหลืออยู่และไม่เหมาะสมอีกต่อไป คุณไม่สามารถปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้นได้ - มันจะเสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องค้นหาความแตกต่างของการจัดเก็บอย่างแน่นอน

แตงโมเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและอร่อยที่สุด ปรากฏอยู่บนโต๊ะของเราเฉพาะช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงที่ความร้อนสูงที่สุดเท่านั้น นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้จัดเก็บได้ยาก และยิ่งถ้าถูกตัด

แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือการกินให้หมดและไม่ทิ้งเอาไว้ทีหลัง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังมีแตงโมที่ผ่าแล้วเหลืออยู่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเก็บแตงโมสองสามอย่าง พิจารณาหลายวิธีในการเก็บแตงโมตัด:

1. ตู้เย็น. วิธีที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่ที่ตัดแล้วคือตู้เย็น มันรักษาอุณหภูมิต่ำคงที่แทบไม่มีการเข้าถึงเชื้อโรคและสามารถตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์ได้ตลอดทั้งวัน
2. หาที่เย็นๆ.ที่เจ๋งๆ อื่นๆ ก็มีตัวเลือกในการจัดเก็บ: ห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, ใต้ดิน สิ่งสำคัญคือการทำให้มันเย็น บ่อยครั้งเนื่องจากอุณหภูมิอากาศสูงมากในฤดูร้อน สถานที่เหล่านี้จึงร้อนขึ้นเช่นกัน ดังนั้น คุณต้องระวังให้มากเมื่อเลือกตัวเลือกที่เก็บข้อมูลนี้
3. ชิ้นในช่องแช่แข็งวิธีหนึ่งในการเก็บแตงโมคืออย่า "ยัด" แตงโมในตู้เย็น แต่ให้หั่นเป็นชิ้น ส่วนเหล่านี้ของแตงโมจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้เบอร์รี่ที่หั่นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลอกเปลือกและเมล็ดออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในเวลาเดียวกัน เบอร์รี่ที่ละลายแล้วจะปล่อยน้ำออกมามาก แต่เป็นทางเลือกในการจัดเก็บที่น่าสนใจและน่ารับประทานแทนผลเบอร์รี่แช่แข็งอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ทางที่ดีควรเตรียมไอศกรีมแตงโมหรือสมูทตี้จากชิ้นดังกล่าว
4. คั้นน้ำผลไม้.วิธีการเก็บรักษาอื่น: คั้นน้ำผลไม้ที่มีเนื้อจากแตงโมหั่นที่เหลือ (ควรผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) จากนั้นน้ำผลไม้นี้สามารถฆ่าเชื้อและเทลงในขวดเพื่อใช้ในภายหลังในฤดูหนาว หรือเพียงแค่แช่แข็งในช่องแช่แข็งและนำออกมาถ้าจำเป็น
5. ทำไอศกรีม.วิธีการเก็บรักษาที่น่าสนใจและอร่อยอีกวิธีหนึ่งคือการแช่แข็งเบอร์รี่อย่างไอศกรีม ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นแตงโมที่เหลือเป็นชิ้นๆ แทงจากด้านข้างของเปลือกด้วยแท่งไอศกรีม จุ่มน้ำตาลผงแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ไอศกรีมแตงโมพร้อมแล้ว
6. พระอาทิตย์ตกหน้าหนาว- ทางเลือกแทนวิธีการจัดเก็บข้างต้น ในกรณีนี้ อาจเป็นผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแตงโมม้วนๆ ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นในขวดโหลตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
7. เกลือหรือดองจานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีรสชาติแปลก ๆ และเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมตัด
8. เทน้ำเชื่อมคุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ด้วยการแช่แข็งชิ้นของเบอร์รี่นี้ แต่ก่อนอื่นให้เติมน้ำเชื่อมหวานหรือน้ำผลไม้บางชนิด
9. แตงโมแห้ง- นี่เป็นสิ่งที่แปลก แต่อร่อยมาก ในการทำเช่นนี้แตงโมจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังเครื่องอบผ้าประมาณ 1 วันอีกครั้งระยะเวลาของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและพลังของอุปกรณ์ของคุณ
10. แอลกอฮอล์เจลลี่.สำหรับผู้ที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อย คุณสามารถแปรรูปแตงโมที่หั่นแล้วและเปลี่ยนเป็นวุ้นวอดก้า นำไปใส่ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับมวลที่ปรุงสุกหลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง

สำคัญ! ก่อนแช่แข็งเนื้อแตงโม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียสามารถนำไปสู่พิษได้

ด้วยวิธีการเก็บผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย คำถามเรื่องเวลาการเก็บรักษาจึงยังไม่ได้รับการแก้ไข มีตัวเลือกมากมาย แต่กี่ตัวถึงจะพอ?

คุณสามารถเก็บแตงโมตัดได้เท่าไหร่และเท่าไหร่?

ไม่ว่าในกรณีใดแตงโมที่หั่นแล้วจะต้องถูกความร้อนและสามารถเก็บไว้ในที่อบอุ่นได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นจะเกิดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่พิษ

ผลเบอร์รี่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน เนื่องจากอายุการเก็บรักษานานขึ้นจะนำไปสู่การเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์แบคทีเรียที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว แตงโมจะสูญเสียรสชาติและความหวาน

หากคุณใช้ช่องแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษา (เช่น คุณแช่แข็งน้ำแตงโมหรือชิ้นแตงโม) ดังนั้น คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้เป็นเวลาหนึ่งปี จนถึงฤดูกาล "แตงโม" ถัดไป

เมื่อเก็บในตู้เย็น คุณต้องทำตามกฎง่ายๆ: คว่ำแตงโมด้วยด้านที่หั่นของจาน เพื่อไม่ให้ระบาย คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดได้ แต่ควรห่อด้วยจานไม่เช่นนั้นเนื้อจะเฉื่อยและไม่ฉ่ำที่ที่ฟิล์มติดกับแตงโม ควรเก็บเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่น

เมื่อเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สามารถวางแตงโมในถังโดยให้ด้านที่ตัดลงและปิดฝาไว้ จึงจะคงความสดได้นานขึ้น

ดังนั้น ในบทความนี้ เรามาดูวิธีการเก็บรักษาหลายวิธี รวมถึงปริมาณแตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้มากน้อยเพียงใด ทุกคนสามารถเก็บสารพัดดังกล่าวไว้ได้แม้ว่าจะไม่นานก็ตาม ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้หรือลองทำเอง สิ่งสำคัญคือมันอร่อย จำไว้ว่าการเก็บแตงโมที่หั่นไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายได้

ที่เก็บแตงโม- นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการขยายฤดูกาลของผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยการใช้กลเม็ดและเคล็ดลับ คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติ

แตงโมที่ชุ่มฉ่ำและหวานด้วยเนื้อสีแดงสดถือเป็นของกินสำหรับฤดูร้อนที่พิเศษสุดๆ มีคนไม่มากที่รู้ว่าเบอร์รี่ลายทางสามารถทนต่อการจัดเก็บในระยะยาวได้อย่างสมบูรณ์และภายใต้เงื่อนไขบางประการสามารถอยู่ได้นานถึงปีใหม่ แตงโมสดจะไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่แปลกตาสำหรับโต๊ะหน้าหนาวเท่านั้น สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเนื้อฉ่ำจะช่วยพยุงร่างกายได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

วิธีเก็บแตงโมในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ส่วนตัว? วิธีการใดที่ถือว่าดีที่สุด?

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ คุณควรใส่ใจกับความหลากหลาย ลักษณะและขนาดของผลเบอร์รี่

• เรียงลำดับ. ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่สุกช้า: "ลาย Astrakhan", "Volzhsky", "Dessert" และอื่น ๆ แตงโมที่สุกช้ากว่าแตงโมอื่นมีเปลือกหนาที่ปกป้องเนื้อภายในจากความเสียหาย คุณต้องซื้อเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล: ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลเบอร์รี่จากสวนหลังบ้านของคุณในที่จัดเก็บ คุณต้องเก็บผลเบอร์รี่สองสามวันก่อนที่จะสุกเต็มที่
• รูปร่าง. เมื่อวางแตงโมเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวจะเลือกเฉพาะส่วนที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้เท่านั้น: รอยขีดข่วนลึก, รอยแตก, กระแทก พื้นผิวควรเรียบและเป็นมันเงา
• ขนาด อย่าใส่ผลไม้ขนาดใหญ่เกินไปในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น น้ำหนักที่เหมาะสมคือ 4-5 กก.

หากเลือกอย่างถูกต้อง ผลเบอร์รี่สามารถคงรสชาติ กลิ่นหอม และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เกือบตลอดฤดูหนาว

ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของทารกในครรภ์คืออุณหภูมิแวดล้อมและความสมบูรณ์ของเปลือก การบริโภคผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่หั่นเป็นชิ้นหลังจากวันหมดอายุอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาแตงควรอยู่ระหว่าง +2 ถึง +5 องศา ในเรื่องนี้ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เก็บแตงโมในตู้เย็นได้นานแค่ไหน

หากไม่มีห้องใต้ดินและมีพื้นที่ว่างเพียงพอในตู้เย็น คุณสามารถเก็บแตงโมไว้บนหิ้งหรือในช่องแช่แข็งได้ หลายคนสนใจว่าเบอร์รี่จะสามารถรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ได้กี่วันหรือเดือน

หากคุณซื้อพันธุ์ที่สุกช้า คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้ 10-15 สัปดาห์ หากผลเบอร์รี่เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและมีเปลือกบาง ๆ ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่า 1.5-2 เดือน ก่อนวางผลไม้ทั้งผลบนหิ้ง จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างละเอียดเพื่อหาข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการรวบรวมหรือการขนส่ง ไม่แนะนำให้เก็บแตงโมที่มีรอยแตก รอยบุบ และความเสียหายอื่นๆ เป็นเวลานาน

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มักมีปัญหาในการจัดเก็บชิ้นที่ไม่ได้กิน ทางที่ดีควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็น ระยะเวลาสูงสุดในระหว่างที่เยื่อกระดาษจะใช้งานได้ไม่เกิน 2 วัน เพื่อไม่ให้ลื่นและไม่เป็นที่พอใจจึงไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยฟิล์ม มันจะดีกว่าที่จะวางชิ้นที่เหลือคว่ำลงบนจานแล้ววางถุงไว้ด้านบน แตงโมหั่นบาง ๆ ควรเก็บดังนี้: ใส่ในชามลึกและปิดฝา หลีกเลี่ยงฟิล์มสัมผัสเนื้อ.

เมื่อเร็ว ๆ นี้การแช่แข็งผักและผลไม้สดสำหรับฤดูหนาวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่ลายหลายคนมีคำถาม: สามารถเก็บแตงโมในช่องแช่แข็งได้หรือไม่?

เนื้อแตงโมไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำและหลังจากการละลายจะสูญเสียโครงสร้างตามธรรมชาติ คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม เช่น ค็อกเทล เยลลี่ น้ำผลไม้เท่านั้น เก็บแตงโมในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 10-12 เดือน

แตงโมสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานแค่ไหน

การเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้องทำให้สามารถบันทึกสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดได้ การพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์คือข้อเท็จจริงที่ว่าในเนื้อกระดาษซึ่งไม่ได้รับความเย็นเป็นเวลานาน ปริมาณของเบตาแคโรทีนและไลโคปีนเพิ่มขึ้นเกือบ 20% คุณสามารถเก็บแตงโมไว้กลางแจ้งได้นานแค่ไหน?

อายุการเก็บรักษาของผลไม้ทั้งผลส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอม ผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนาและไม่สุกเล็กน้อยในขณะที่เก็บยังคงยาวที่สุด หากคุณสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดแม้ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาจะนอนเงียบ ๆ เป็นเวลา 4-5 สัปดาห์ เวลายังขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของแตง

หากมีผลไม้หั่นที่ไม่ได้กินหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณไม่ควรวางมันไว้บนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องอุ่นเพียงพอ อายุการเก็บรักษาเนื้อแตงโมเปิดที่อุณหภูมิห้องเพียงไม่กี่ชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดิน คุณต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิและเปอร์เซ็นต์ของความชื้นในแตงโมนั้นสอดคล้องกับค่าที่แนะนำ หากพารามิเตอร์เหล่านี้คงที่ตลอดระยะเวลา ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าบนชั้นวางตู้เย็น: จนถึงปีใหม่และนานกว่านั้น ด้วยการเบี่ยงเบนของอุณหภูมิและความชื้นอย่างมีนัยสำคัญเงื่อนไขจะสั้นลงมากและลักษณะรสชาติจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่ทั้งผลซึ่งจะอยู่ได้นานเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน ผลไม้ที่หั่นแล้วเหมาะสำหรับการบริโภคภายในระยะเวลาอันสั้น: สามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่หลายชั่วโมงถึง 1.5-2 วัน

เปลือกแตงโมช่วยปกป้องเนื้อด้านในจากการแทรกซึมของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ หากไม่มีการป้องกันดังกล่าว เนื้อหวานจะกลายเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค แตงโมหั่นชิ้นที่ยืนอยู่ในที่โล่งจะไม่จืดชืดเท่าที่ควร เพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้

วิธีเก็บแตงโมทั้งลูก

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาเนื้อแตงโมให้ฉ่ำและหวานเป็นเวลานาน

ก่อนที่จะส่งผลเบอร์รี่ไปที่ห้องใต้ดินพวกเขาจะวางในกล่องซึ่งด้านล่างถูกปกคลุมด้วยมอสหนา ๆ มันจะดีกว่าที่จะรวบรวมในวันที่แดดจัดเมื่อยอดพืชแห้งสนิท พื้นที่ว่างระหว่างผนังของกล่องและด้านข้างของแตงโมก็ถูกปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำ จะทำให้สามารถเก็บแตงโมได้นานขึ้น

เถ้าแห้งเทลงในภาชนะไม้ใด ๆ (กล่องถัง ฯลฯ ) ด้วยชั้น 5-7 ซม. ถัดไปผลไม้จะถูกวางซึ่งจะต้องปิดด้วยขี้เถ้าที่ด้านบนสุด ต้องปิดภาชนะให้แน่นที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไป

ดินเหนียวกวนด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหนา ขี้ผึ้งถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลว จากนั้นแปรงจุ่มลงในสารละลายดินเหนียวหรือแว็กซ์ที่เตรียมไว้แล้วทาลงบนเปลือก หลังจากที่องค์ประกอบแห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในห้องเย็น

ด้วยพื้นที่จัดเก็บนี้ คุณจะต้องใช้ตาข่ายและผืนผ้าใบหรือผ้าใบ ผลเบอร์รี่ห่อด้วยผ้าแล้วหย่อนลงในตาข่ายซึ่งแขวนจากตะขอที่ติดอยู่บนเพดานของห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

• เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

หากไม่มีห้องพิเศษ เช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ห้องที่มืดและเย็นที่สุดก็เหมาะสำหรับเก็บผลไม้ทั้งผล มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มืดสนิทและผลัดกันทุกวัน

สถานที่ที่เหมาะสมในการเก็บแตงโม

หากต้องการเก็บผลไม้สดให้นานที่สุด คุณต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ในบ้านส่วนตัวและในอพาร์ตเมนต์มีห้องที่เหมาะสมที่สุดหลายห้องที่สามารถเก็บแตงโมไว้ได้นาน

เก็บแตงโมในตู้เย็น

ความปลอดภัยของผลเบอร์รี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้อุณหภูมิเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีนี้อุณหภูมิจะต้องคงที่ตลอดระยะเวลา สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดจากมุมมองนี้คือตู้เย็น ควรวางผลเบอร์รี่ไว้บนชั้นกลางหรือล่างซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าหนา

การเก็บแตงโมในตู้เย็นมีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ ผลไม้ใช้พื้นที่มาก ซึ่งสร้างความไม่สะดวกบางประการเมื่อวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงโมไว้ 3-4 เดือน ควรเลือกที่อื่นที่เหมาะสมกว่านี้

สถานที่ที่จะวางผลไม้จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขพื้นฐานสองประการ: เย็นเพียงพอ (อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +10 องศา) และมืดลง

ในอพาร์ตเมนต์มีห้องเก็บของระเบียงกระจกและชานที่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรงในอพาร์ตเมนต์ คุณยังสามารถเก็บแตงโมไว้ในห้องน้ำหรือบนชั้นลอย

ในบ้านส่วนตัว มีโอกาสอีกมากมายที่จะหาสถานที่ดีๆ ที่ผลเบอร์รี่สามารถนอนได้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ห้องใต้ดิน, ห้องใต้หลังคา, ตู้กับข้าว, โรงรถเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ หากมีครัวฤดูร้อนในบ้านที่ไม่ได้ใช้ในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้หลายเดือน

การจัดเก็บน้ำเต้าที่เหมาะสมที่สุดที่บ้านคือห้องใต้ดิน มันรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ค่อนข้างคงที่โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน การเก็บรักษาแตงโมสามารถทำได้หลายวิธีในขณะที่อยู่ในห้องใต้ดินที่พวกเขานอนโดยไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลานานที่สุด

วิธีการจัดระเบียบการจัดเก็บแตงโม? ระยะเวลาที่สามารถเก็บรักษาได้โดยไม่มีความเสียหายขึ้นอยู่กับการเตรียมการ การวางผลไม้ที่ถูกต้อง และสภาวะในการเก็บรักษา

ผลไม้ที่ซื้อหรือเก็บเกี่ยวควรได้รับการตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่อง หากในห้องมีความชื้นสูงและมีความเป็นไปได้ของการเกิดเชื้อราหรือเน่า การรักษาเปลือกด้วยสารละลายมะนาว 2% ก็คุ้มค่า

ก่อนวางผลเบอร์รี่ห้องจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี เป็นที่พึงปรารถนาในการรักษาห้องใต้ดินด้วยสารต้านเชื้อรา เก็บแตงโมแยกจากผักและผลไม้อื่นๆ ผลเบอร์รี่ก็ไม่ควรติดต่อกัน ควรมีพื้นที่เพียงพอบนชั้นวางหรือชั้นวางเพื่อหมุนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ

สามารถเก็บแตงโมได้นานภายใต้เงื่อนไขบางประการเท่านั้น สถานที่ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• มืดลง
• มีการระบายอากาศตามธรรมชาติหรือบังคับ
• ความชื้นในนั้นไม่ควรเกิน 85% ขีด จำกัด ล่างคือ 65%;
• ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +3 ถึง +5 องศา

ผลไม้จะถูกตรวจสอบและพลิกกลับเป็นระยะ

หลายคนสนใจคำถามนี้: ผลเบอร์รี่สุกหลังจากเก็บไว้ในที่เก็บหรือไม่? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณเก็บแตงโมอย่างไร หากอุณหภูมิห้องไม่สูงกว่า +3-5 องศา เยื่อกระดาษจะยังคงอยู่ในสภาพเดียวกับเมื่อเก็บเกี่ยวหรือซื้อ หากอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง (+20-25 องศา) ผลสุกเกือบสุกก็เป็นไปได้ สำหรับการวางในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินไม่ควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเพราะจะยังคงไม่สุก

เพื่อที่จะรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้จนถึงฤดูหนาว คุณต้องเลือกสถานที่ที่จะรักษาสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา การเบี่ยงเบนจากตัวบ่งชี้ที่แนะนำจะไม่อนุญาตให้คุณเก็บผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เยื่อกระดาษจะเริ่มเสื่อมสภาพเร็วขึ้น และเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 0 องศา ก็จะกลายเป็นน้ำแข็ง ความชื้นต่ำเกินไปอาจทำให้แตงแห้ง และการมีความชื้นมากเกินไปจะทำให้เน่าก่อนวัยอันควร

ก่อนที่จะเลือกห้องที่จะวางผลเบอร์รี่จำเป็นต้องประเมินความเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมด

วิธีเก็บแตงโมเพื่อทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยผลเบอร์รี่ฤดูร้อนฉ่ำสำหรับวันหยุดปีใหม่? เพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่จนถึงกลางฤดูหนาวและนานขึ้นควรเก็บไว้ในฟางแห้ง 1-2 วันเพื่อทำให้เปลือกแห้ง การเตรียมการดังกล่าวจะช่วยลดโอกาสเกิดความเสียหายเน่าเสียต่อเนื้อกระดาษ เพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ได้นานที่สุดจำเป็นต้องป้องกันการสัมผัสกับเปลือกไม้ด้วยอากาศ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเคลือบด้วยดินเหนียวเศวตศิลาหรือแว็กซ์

อย่าวางผลไม้บนชั้นวางเปล่าหรือชั้นวาง ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าหรือวัสดุธรรมชาติ (ตะไคร่น้ำ, ฟาง, ขี้เลื่อย)

การปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดเกี่ยวกับอุณหภูมิ ความชื้น และการระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญมาก การเบี่ยงเบนที่สำคัญจากตัวบ่งชี้ที่เหมาะสมจะส่งผลเสียต่อสภาพและรสชาติของแตง

เมื่อรู้วิธีเก็บแตงโมและปฏิบัติตามกฎบางประการ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล