กี่กิโลแคลอรีในม้วนอบ แคลอรี่ซูชิ

ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นในประเทศของเราและทั่วโลกมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา และความต้องการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดไม่ใช่สำหรับซุปสาหร่ายญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม สลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา แต่สำหรับอาหารจานด่วนแบบญี่ปุ่นประเภทหนึ่ง - ซูชิและ ม้วน.

ส่วนประกอบหลักของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหล่านี้คือข้าวไม่ใส่เกลือขาวและปลาดิบที่เค็มเล็กน้อยหรือรมควัน อาหารทะเล คาเวียร์ ผัก (เช่น แตงกวา ซูกินี) ผลไม้ (อะโวคาโด สับปะรด ฯลฯ) ถั่ว ครีมชีส ไข่เจียวญี่ปุ่น ฯลฯ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ โรลและซูชิมักจะบริโภคกับซอสถั่วเหลือง ขิงดองและวาซาบิเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด

ปริมาณแคลอรี่ของซูชิในรูปแบบคลาสสิก - ข้าวและปลา - ต่ำมากแต่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ข้าวเป็นแหล่งของวิตามินบี วิตามินเค และพีพี ไฟเบอร์ แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดง และสังกะสี ปลามีวิตามินเอ อี และดี แคลเซียม ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และไอโอดีน นอกจากนี้ ปลายังมีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งช่วยยืดอายุและความเป็นหนุ่มสาว

ซูชิและโรลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเว้นแต่ผู้ผลิตจะ "ดัดแปลง" สูตรอาหารของพวกเขาให้เข้ากับรสนิยมของประเทศของเรา บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตซูชิปรุงรสด้วยมายองเนสแทนครีมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด - ทั้งถูกกว่าและน่าพอใจกว่าและเป็นที่คุ้นเคยมากกว่าสำหรับประชาชนของเรา เฉพาะในโรลและซูชิเท่านั้นที่มีแคลอรี่มากกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมดังนั้นเมื่อสั่งซูชิและโรลให้สนใจองค์ประกอบของพวกเขา เมื่อนับแคลอรี่ของซูชิและโรล อย่าลืมเกี่ยวกับซอสถั่วเหลือง วาซาบิ และขิง เพราะอาหารเหล่านี้มีแคลอรี่จำนวนหนึ่งด้วย

กี่แคลอรี่ในซูชิ

ซูชิมีปริมาณแคลอรี่ต่ำแม้ว่าจะค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย - มีผลในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ประสาท, ระบบย่อยอาหาร, ระบบขับถ่าย, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ส่งเสริมอายุยืน พลังงาน, กระตุ้นการทำงานของสมอง, เพิ่มความต้านทานความเครียด การใช้จานนี้มีผลดีต่อการทำงานทางเพศ แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในซูชิคือข้าว. มันมีแป้ง - คาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งมีแคลอรี่ แหล่งแคลอรี่ซูชิอีกแหล่งหนึ่งคือปลาและอาหารทะเล สารอาหารหลักคือโปรตีนและไขมัน นอกจากนี้ ซูชิอาจมีแคลอรี่ในส่วนผสมอื่นๆ เช่น คาเวียร์ ครีมชีส (ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง) อะโวคาโด ไข่เจียวญี่ปุ่น เป็นต้น

กี่แคลอรี่ในซูชิขึ้นอยู่กับส่วนผสม ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมหลักในการทำซูชิมีดังนี้:

• ข้าว - 33.5 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 20 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1.2 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 7 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา
• แตงกวา - 2 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัม
• วาซาบิ - 0.5 กิโลแคลอรีในปริมาณเท่าเมล็ดถั่ว
• ขิงดอง - 2 กิโลแคลอรีต่อ 10 กรัม

น้ำหนักเฉลี่ยของซูชิ 1 ชิ้นประมาณ 15-25 กรัม ม้วนละ 20-50 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของซูชิต่ำกว่าม้วนซูชิ 1 ชิ้นกับปลาแซลมอนมีไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีในซูชิกับปลาทูน่า - ไม่เกิน 35 กิโลแคลอรี ในบรรดาเนื้อหาแคลอรี่ของซูชิและโรลนั้นแชมเปี้ยนสามารถแยกแยะได้ - เหล่านี้คือโรลซึ่งรวมถึงครีมชีส, ปลาไหลรมควัน, ไข่เจียวญี่ปุ่น, เทมปุระขนมปัง, คาเวียร์ ปริมาณแคลอรี่ของพวกมันสามารถสูงถึง 280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของซูชิโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60-120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และแคลอรีที่มีอยู่ในซูชิคือแคลอรีจากคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ช้า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีค่า และโปรตีนที่ย่อยง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของซูชิและโรล

เรานำเสนอปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของซูชิและโรลประเภทยอดนิยมต่อ 1 ชิ้น

แคลอรี่ซูชิ:

• กับปลาหมึก - 22 กิโลแคลอรี
• กับปลาหมึกยักษ์ - 22 กิโลแคลอรี
• กับหอยเชลล์ - 24 กิโลแคลอรี
• กับปลากะพงขาว - 27 กิโลแคลอรี
• กับปลาทูน่า - 35 กิโลแคลอรี
• กับปลาแซลมอน - 38 กิโลแคลอรี
• กับคาเวียร์ - 39 กิโลแคลอรี
• กับปลาไหล - 51 กิโลแคลอรี
• กับไข่เจียวญี่ปุ่น - 50 กิโลแคลอรี
• กับกุ้ง - 60 กิโลแคลอรี

ม้วนแคลอรี่:

• กับแตงกวา - 15 กิโลแคลอรี
• กับอะโวคาโด - 20 กิโลแคลอรี
• กับปลาแซลมอน - 30 กิโลแคลอรี
• "อลาสก้า" - 35 กิโลแคลอรี
• กับปลาไหล - 40 กิโลแคลอรี
• กับปลาแซลมอนและคาเวียร์สีแดง - 42 กิโลแคลอรี
• "ฟิลาเดลเฟีย" - 52 กิโลแคลอรี
• "เกียวโต" - 58 กิโลแคลอรี
• Unagi - 61 กิโลแคลอรี;
• "แคลิฟอร์เนีย" - 66 กิโลแคลอรี

อาหารซูชิ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของซูชิและองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพทำให้เป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยม. ประโยชน์ของการกินซูชิเพื่อลดน้ำหนักนอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำของซูชิมีดังนี้:

• จานนี้สะดวก - มันจะไม่เย็นเพราะมันเย็นอยู่แล้วมันจะไม่แตก (เว้นแต่คุณจะโบกถุงไว้เหนือหัว) มันไม่จำเป็นต้องมีอาหารพิเศษเช่นซุปจานซูชิ ไม่ใช้พื้นที่มากสะดวกในการกิน - ไม่แตกไม่หยดไม่ไหล ฯลฯ
• คุณกินซูชิด้วยตะเกียบ ซึ่งทำให้กระบวนการกินอาหารช้าลงและรอบคอบมากขึ้น และเราทุกคนรู้ว่าอาหารจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น และความอิ่มจะเร็วขึ้นถ้าคุณกินช้าๆ
• หลังจากทานซูชิไปสักมื้อ คุณจะไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน - ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ ซูชิจึงอิ่มได้ดีและอิ่มนานเพราะมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีน

ซูชิมีประโยชน์อย่างมาก - ควบคุมการเผาผลาญอาหาร เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของสมอง มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ และมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญ ประโยชน์ ความสะดวกสบาย และปริมาณแคลอรี่ต่ำของซูชิและโรลทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจำนวนมากเริ่มหันมารับประทานอาหารที่เรียกว่าซูชิ

สาระสำคัญของอาหารซูชินั้นง่าย - คุณควรกินเฉพาะจานนี้โดยกินซูชิ 6 ชิ้น 3-4 เสิร์ฟในระหว่างวันโดยไม่ต้องทำซ้ำ (นั่นคือ ยิ่งเมนูซูชิของคุณหลากหลายมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น) เป็นผลให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันของคุณในอาหารซูชิจะไม่เกิน 1,300 กิโลแคลอรี และเมื่อเลือกซูชิแคลอรี่ต่ำ - ประมาณ 1,000 กิโลแคลอรี ระยะเวลาของอาหารซูชิคือ 1 สัปดาห์ ลดน้ำหนักได้ถึง 4-5 กก.

อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการวิจารณ์อาหารซูชิ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะนิยมบริโภคซูชิในฐานะผลิตภัณฑ์ก็ตาม ด้วยประโยชน์ทั้งหมดและปริมาณแคลอรี่ต่ำของซูชิ แพทย์ไม่แนะนำให้คุณทำอาหารจากพวกเขาเพียงอย่างเดียว - ไม่ว่าม้วนและซูชิจะมีความหลากหลายเพียงใด ก็จะไม่ครอบคลุมความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารทั้งหมด ร่างกายยังต้องการผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย ไม่เพียงแต่ข้าวและปลาเท่านั้น

เพื่อเป็นการประนีประนอมระหว่างการรับประทานซูชิแบบคลาสสิกกับคำแนะนำของนักโภชนาการ เราจึงขอเสนอเมนูอาหารซูชิโดยประมาณดังต่อไปนี้:

• อาหารเช้า: ไข่เจียว 3 ฟองกับมะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกและผักใบเขียวไม่มีไขมัน, ชาเขียว 1 แก้วกับน้ำผึ้ง, ขนมปังโฮลเกรน
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: kefir ปราศจากไขมันหนึ่งแก้วหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม (มากถึง 3.5%)
• อาหารกลางวัน: ซูชิหนึ่งส่วน (6 ชิ้น), น้ำผลไม้คั้นสดหรือเครื่องดื่มผลไม้, เยลลี่ผลไม้;
• อาหารว่างยามบ่าย: ลูกพรุน 5-6 ลูก;

อาหารเย็น: คอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัม ถั่วลันเตา 50 กรัม แอปเปิ้ลหรือไก่ต้มกับถั่วลันเตา

ทุกวันนี้ ผู้คนจำนวนมากรับประทานอาหารที่ร้านซูชิซึ่งคุณสามารถสั่งโรลแสนอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่เนื้อหาแคลอรี่ของม้วนคืออะไร? สามารถเรียกม้วนเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หรือไม่? และอาหารซูชินั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? ด้านล่างนี้เราจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับม้วน

โรลเป็นโรลแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยข้าว ปลา และสาหร่าย. ในการเตรียมโรลที่ง่ายที่สุด เชฟจะนำข้าวต้มและปลามาห่อด้วยสาหร่ายโนริ หลังจากนั้นเชฟจะหั่นโรลเป็นม้วนเล็กๆ ในกรณีนี้ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ปลาเป็นไส้อื่นได้ตามต้องการ แทนที่จะใช้ปลา คุณสามารถใช้กุ้ง เนื้อสัตว์ แตงกวา ชีส และอื่นๆ ได้ ในญี่ปุ่น มักจะรับประทานโรลด้วยการจุ่มซอสโชยุ แต่สามารถใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และอื่นๆ แทนโชยุได้ หากจำเป็นสามารถทอดหรือรมควันได้

เนื้อหาแคลอรี่ของม้วนประเภทหลัก

เนื้อหาแคลอรี่ของม้วนโดยตรงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ:

1. ส่วนประกอบหลักของโรลคือข้าวต้มซึ่งมีแคลอรี่ประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม (อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหนึ่งม้วนมีข้าวน้อยกว่า 100 กรัม)
2. โรลยังรวมถึงปลา เนื้อ หรือผัก ซึ่งเพิ่มแคลอรีพิเศษ
3. ม้วนยังมีสาหร่ายโนริ แม้ว่าสาหร่ายทะเลเหล่านี้จะมีแคลอรีค่อนข้างสูง (ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) อย่างไรก็ตาม ในหนึ่งม้วนมีสาหร่ายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ทำให้ม้วนมีแคลอรีสูงเกินไป

ตอนนี้มาคำนวณเนื้อหาแคลอรี่ของม้วนที่ชาวรัสเซียซื้อบ่อยที่สุด:

• โรลส์แคลิฟอร์เนีย ส่วนประกอบของม้วนดังกล่าวประกอบด้วยข้าว สาหร่าย และเนื้อปูหรือ สามารถเพิ่มซอสวาซาบิร้อน อะโวคาโด แตงกวา และส่วนผสมอื่นๆ ลงในโรลได้ แคลิฟอร์เนียโรลที่ให้บริการมาตรฐานประกอบด้วย 5-8 ม้วนน้ำหนักรวมประมาณ 200-300 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแคลิฟอร์เนียโรล 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 100-130 กิโลแคลอรี
• โรลส์ฟิลาเดลเฟีย ส่วนประกอบของม้วนดังกล่าวประกอบด้วยข้าว, สาหร่าย, ปลาแซลมอน, และฟิลาเดลเฟียซอฟต์ชีสซึ่งเป็นที่มาของชื่อม้วน สามารถเพิ่มอะโวคาโดคาเวียร์แตงกวาและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในม้วนดังกล่าวได้ ม้วนฟิลาเดลเฟียที่ให้บริการมาตรฐานประกอบด้วยม้วนซูชิ 6 หรือ 8 ชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของฟิลาเดลเฟียม้วน 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 140-150 กิโลแคลอรี(ในขณะที่โปรตีนในม้วนดังกล่าวมีประมาณ 10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 11 กรัม, ไขมัน - ประมาณ 6-7 กรัม)
• นอกจากนี้ยังมีโรลแบบอื่นๆ เช่น ปลาไหล ทูน่า แตงกวา กุ้ง และอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของม้วนดังกล่าวจะขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณการบรรจุ

ตารางแคลอรี่

ตารางด้านล่างแสดงเนื้อหาแคลอรี่ของม้วนประเภทหลัก ควรเข้าใจว่าตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณและปริมาณแคลอรี่ของม้วนในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวและการบรรจุตลอดจนวิธีการเตรียม

อาหารซูชิเข้าท่าหรือไม่?

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของโรลแล้ว แต่อาหารซูชินั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? นักโภชนาการยืนยันว่าการใช้ม้วนเป็นอาหารหลักสามารถพิสูจน์ได้ก็ต่อเมื่อปริมาณถูกต้อง ม้วนหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 6 ชิ้น) มีประมาณ 250-350 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้) และคนควรกินประมาณ 2-2.5 พันกิโลแคลอรีต่อวัน ดังนั้นจึงสามารถรับประทานโรลในปริมาณเล็กน้อยได้ทุกวัน คุณต้องจำไว้ว่าส่วนประกอบของข้าว ปลา และสาหร่ายนั้นรวมถึงวิตามินต่างๆ และธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งทำให้โรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

ความนิยมของอาหารเอเชียในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาในประเทศของเราและทั่วโลกมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง อาหารจีน ไทย อินเดีย เวียดนาม และญี่ปุ่น ต่างตกหลุมรักเพื่อนร่วมชาติของเราเพราะรสชาติเผ็ดร้อน อาหารธรรมชาติที่เรียบง่ายเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งในอาหารเอเชียจานโปรด ได้แก่ ซูชิและโรล อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ทำจากข้าว สาหร่ายทะเล ปลา อาหารทะเล และผัก พวกเขาจะรับประทานในร้านกาแฟและร้านอาหาร สั่งกลับบ้านหรือไปที่สำนักงาน และปรุงเองด้วย ขนมขบเคี้ยวนี้จัดทำขึ้นด้วยไส้ต่างๆ ซึ่ง "บรรจุ" ในใบสาหร่ายโนริหรือโรยด้วยคาเวียร์ ถั่ว ฯลฯ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของม้วนคือข้าวต้มไร้เชื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนและองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการบรรจุ- จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและยังมีอาหารที่มีแคลอรีน้อย โรลบางประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ แคลิฟอร์เนียโรล ฟิลาเดลเฟียโรล อุนางิโรล และอื่นๆ ม้วน "แคลิฟอร์เนีย" เตรียมไส้ด้วยแตงกวาหรืออะโวคาโด, เนื้อปู, กุ้ง, ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า, ด้านนอกของม้วนโรยด้วยคาเวียร์ปลาบิน ฟิลาเดลเฟียโรลประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา สมุนไพร และแซลมอนเค็มเล็กน้อย ม้วนอุนางิทำจากผลิตภัณฑ์เดียวและห่อด้วยใบโนริ (เช่น ม้วนประเภทนี้อาจทำจากปลาไหลรมควันหรือเนื้อปลาชนิดอื่น)

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมนั้นค่อนข้างต่ำ พวกเขาใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพแคลอรีต่ำ - ข้าวต้ม อาหารทะเล ปลา ผัก ปริมาณแคลอรี่ต่ำของม้วนทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา เนื่องจากพวกเขาไม่เพียง แต่มีแคลอรี่น้อย แต่ยังเป็นของว่างที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง รวมทั้งไฟเบอร์

อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ผู้ผลิตโรลหลายรายดัดแปลงสูตรอาหารของตนโดยปรับให้เข้ากับรสนิยมของเพื่อนร่วมชาติของเรา ดังนั้นคุณจึงมักพบโรลที่มีมายองเนสและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในโรลอย่างมากและทำให้สุขภาพไม่ดี . ตัวอย่างเช่น, มายองเนสสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของฟิลาเดลเฟียหรือแคลิฟอร์เนียโรลได้ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นเมื่อสั่งอาหารจานนี้ให้ระบุส่วนประกอบเสมอ

กี่แคลอรี่ในม้วนประเภทต่างๆ

หากเตรียมม้วนตามสูตรดั้งเดิมโดยไม่ใช้มายองเนสและส่วนผสมราคาถูก (เช่น ใช้ปูอัดแทนเนื้อปูหรือปลากระป๋องแทนเนื้อปลาทูน่า) ปริมาณแคลอรี่ของโรลจะต่ำมาก จำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในม้วนจะได้รับผลกระทบจากองค์ประกอบ ได้แก่ การบรรจุ ยิ่งอาหารที่มีแคลอรีสูงเป็นส่วนผสมของอาหารจานนี้มากเท่าไหร่ ปริมาณแคลอรี่ของม้วนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของโรลไส้ผักรวมถึงเนื้อกุ้งและปู. มายองเนสที่กล่าวถึงข้างต้นจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของโรล เช่นเดียวกับครีมชีส ปลารมควัน หรือคาเวียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณแคลอรี่ของฟิลาเดลเฟียโรลนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของคารุยโรลหลายเท่า ไส้ในประกอบด้วยหัวไชเท้าดองและข้าว

แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในม้วนคือแป้งที่พบในข้าว ข้าวเป็นแหล่งวิตามินบี ไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก รวมทั้งสังกะสีและแร่ธาตุอื่นๆ ปลาและอาหารทะเลมีโปรตีนที่ย่อยง่าย รวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ควบคุมการเผาผลาญและชะลอความชราของร่างกายเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ปลายังมีไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ แคลเซียม ฟลูออรีน และฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก เคลือบฟัน และปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

สำหรับเนื้อหาแคลอรี่ของม้วนคุณต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มแคลอรี่ที่มีอยู่ในซีอิ๊ว. ต้องบริโภคโรลกับซอสนี้: โรลชุบโชยุอย่างล้นเหลือแล้วส่งเข้าปากเท่านั้น ม้วนที่ให้บริการโดยเฉลี่ยมี 6 ม้วนน้ำหนัก 1 ม้วนมีตั้งแต่ 25 ถึง 55 กรัมม้วนที่ใหญ่ที่สุดคือฟิลาเดลเฟียน้ำหนักของม้วนเดียวมากกว่า 50 กรัมเนื้อหาแคลอรี่ของฟิลาเดลเฟียม้วนอยู่ที่ประมาณ 300 -330 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ม้วนแคลอรี่

เราขอแนะนำให้คุณศึกษาตารางเนื้อหาแคลอรี่ของโรลประเภทต่างๆ ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของม้วนต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อความสะดวกเราแบ่งม้วนออกเป็น 2 กลุ่มขึ้นอยู่กับเนื้อหาแคลอรี่

โรลแคลอรี่ต่ำ (สูงสุด 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม):

• "Karui" กับหัวไชเท้าดอง - 46 กิโลแคลอรี
• "อลาสก้า" กับแซลมอนรมควัน, ครีมชีส, แตงกวาและงา 2 ชนิด - 90 กิโลแคลอรี
• "Manatsubi" กับอะโวคาโด, ปลาแซลมอนนอร์เวย์, งาขาวและมายองเนส - 99 กิโลแคลอรี;
• "อะโวคาโด" กับอะโวคาโด - 105 กิโลแคลอรี
• "Tekka maki" กับปลาทูน่า - 105 กิโลแคลอรี
• "เทมปุระ" กับกุ้ง แตงกวา งา และมายองเนส - 129 กิโลแคลอรี
• "โอกินาว่า" กับกุ้ง, งาขาว, ผักกาดหอม, แตงกวาและคาเวียร์ - 139 กิโลแคลอรี;
• "Kaji syake" กับปลาแซลมอนทอด, งาขาว, แตงกวาและซอสเผ็ด - 142 กิโลแคลอรี;
• "ฟิลาเดลเฟีย" กับปลาแซลมอน, ซอฟต์ชีส, ต้นหอมและแตงกวา - 142 กิโลแคลอรี;
• "Ovara" กับปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, คาเวียร์, แตงกวา, หัวหอม, มายองเนสและงาดำ - 143 กิโลแคลอรี
• "ทามาโกะมากิ" กับไข่เจียวญี่ปุ่น งา และซอสอูนางิ - 145 กิโลแคลอรี
• "Syake kunsei maki" กับแซลมอนรมควัน, พริกไทย, แตงกวา, ผักกาดหอมและงา - 146 กิโลแคลอรี;
• "Syake unagi maki" กับปลาแซลมอน, แตงกวา, ปลาไหลรมควัน, ต้นหอมและครีมชีส - 150 กิโลแคลอรี

โรลแคลอรี่สูง (ตั้งแต่ 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นไป):

ม้วนและการลดน้ำหนัก

ดังที่คุณเห็นจากตารางแคลอรี่ของม้วนมีทั้งจานที่มีแคลอรี่สูงและอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมาก ม้วนแคลอรี่ต่ำเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่กี่ปอนด์ น้ำหนักของหนึ่งม้วนที่ให้บริการคือ 180-230 กรัมจำนวนนี้เพียงพอที่จะตอบสนองความหิวเป็นเวลานานในขณะที่ปริมาณแคลอรี่อาจค่อนข้างต่ำ ตัวอย่างเช่น, ปริมาณแคลอรี่ของอลาสก้าโรลอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและความรู้สึกหิวจะหายไปหลังจากรับประทานโรลเหล่านี้ประมาณ 4 ชั่วโมง

แม้แต่โรลที่มีปริมาณแคลอรี่สูง (เช่น ฟิลาเดลเฟีย อุนางิ ฯลฯ) ก็ยังดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ที่ปริมาณแคลอรีต่ำของม้วนและในข้อเท็จจริงที่ว่ามีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในการเตรียม แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าส่วนผสมเหล่านี้ผ่านการบำบัดความร้อนน้อยที่สุด ซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงมีประโยชน์ทั้งหมด และสารอาหารต่างๆ

บางทีวันนี้อาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ผู้ชื่นชอบโรลและซูชิไปที่ร้านโปรดด้วยความสม่ำเสมอจนน่าอิจฉา สั่งซื้อที่บ้าน หรือแม้แต่คนเก่งในครัวของพวกเขาเอง เป็นไปได้ไหมที่จะกินมินิโรลล์แสนอร่อยเหล่านี้ระหว่างการสร้างร่างกาย? พวกเขาจะกลายเป็นอันตรายกับเอวบางหรือไม่? และคำถามหลักยังคงอยู่เกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในม้วน

อาหารอันโอชะที่คลุมเครือ

ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมีอาหารหลากหลายประเภท แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศของเราให้ฝ่ามือที่ไม่มีเงื่อนไขกับซูชิและโรล จากมุมมองด้านสุนทรียศาสตร์ ซูชิคือข้าวส่วนเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและอาหารทะเล ส่วนผสมอาจเปลี่ยนแปลงแต่รูปแบบยังคงเดิม โรลเป็นซูชิประเภทหนึ่ง มีลักษณะเป็นม้วนเล็กๆ สอดไส้ข้าว ปลา หรือผัก ด้านบนของม้วนห่อด้วยแผ่นสาหร่ายโนริหรือกระดาษข้าว โรลหวานมักจะทำด้วยส่วนผสมสุดท้าย อาหารญี่ปุ่นนั้นเบาและเผ็ดมากดังนั้นจึงดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ที่จะดีไปกว่านั้น มันเป็นอย่างนั้นเหรอ? อนิจจาเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความแม่นยำของหน่วยจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในม้วน แม่บ้านแต่ละคนจะเตรียมสิ่งเหล่านี้ในแบบของเธอเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยอุปกรณ์สำหรับทำอาหารที่บ้าน

ความน่าสนใจของจาน

เมื่อม้วนปรากฏในเมนูร้านอาหารเป็นครั้งแรก ไม่มีใครสนใจคุณค่าพลังงานของพวกมัน อีกสิ่งที่สำคัญกว่า - ความผิดปกติการผสมผสานดั้งเดิมของข้าวกับสาหร่ายและปลาดิบ (!) ซอสมักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโรล และซอสต่างๆ ทำให้สามารถเลือกรสชาติที่ต้องการได้ อย่างไรก็ตามเมื่อแยกวิเคราะห์พบว่าไม่มีสิ่งแปลกใหม่ในการปรุงอาหารอีกต่อไป แต่การไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูดที่มีชื่อเสียงนั้นสังเกตได้ด้วยตาเปล่า นอกจากนี้ยังมีคู่อริของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม พวกเขาชี้ให้เห็นว่าการกินปลาดิบเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ที่นี่พวกเขาก็มีบางอย่างที่จะคัดค้าน ชาวญี่ปุ่นแนะนำให้ปรุงโรลด้วยซอสวาซาบิที่เผ็ดที่สุดและขิงดอง รสชาติเข้มข้นและหลากหลาย ต่อมรับรสจะระคายเคือง และระบบย่อยอาหารจะทำงานอย่างแข็งขันมากขึ้น

ความสัมพันธ์กับอาหารคืออะไร?

แต่ในม้วนมีกี่แคลอรี่? เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่าส่วนนั้นอาจมีขนาดเล็กและใหญ่ ขนมปังอบมีน้ำหนักมากขึ้นและขนมหวานก็น่ากลัวอย่างสมบูรณ์ด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถหาโรลได้มากถึง 65 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และบางมื้อก็เกิน 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การยัดเยียดตารางแคลอรี่ด้วยหัวใจนั้นไร้ประโยชน์ เนื่องจากมีรายการใหม่ปรากฏขึ้นทุกวัน เป็นการดีกว่าที่จะจัดให้มีการวิเคราะห์อาหารเล็กน้อยเพื่อพิจารณาว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในอาหาร ข้าวซึ่งเป็นพื้นฐานของม้วนมีประโยชน์แม้ในอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้ข้าวพิเศษ แต่คุณก็สามารถใช้ข้าวขาวธรรมดาได้เช่นกัน สำหรับ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 330 กิโลแคลอรี ส่วนแบ่งของสารในองค์ประกอบของสิงโตหมายถึงคาร์โบไฮเดรตและ 10% แบ่งปันโปรตีนและไขมัน สองในสามขึ้นอยู่กับข้าว จำนวนแคลอรี่ในม้วน ข้าวมีคอเลสเตอรอลต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - มันชะเกลือโพแทสเซียมและแมกนีเซียมออกจากร่างกายดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ม้วนจำนวนมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ส่วนผสมที่เหลือส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่เพียงบางส่วนเท่านั้น แผ่น Nori ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับการลดน้ำหนัก ส่วนใหญ่มีส่วนแบ่งเพียง 2-3 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่ 349 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสาหร่ายโนรินั้นเหมือนกันกับสาหร่ายทะเล: มีไอโอดีนจำนวนมาก ความสามารถในการกำจัดโลหะหนัก และเสริมสร้างหลอดเลือด

มุ่งหน้าสู่ฟิลาเดลเฟีย!

ลองคิดดูว่าฟิลาเดลเฟียมีกี่แคลอรี่ ควรสังเกตว่านี่คือความหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในขั้นตอนการปรุงมาตรฐาน ปริมาณแคลอรี่จะเท่ากับ 202 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อนิจจา แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน นี่เป็นรุ่นที่หนักที่สุดของจานซึ่งอธิบายได้จากการรวมครีมชีสไว้ในองค์ประกอบ ชั้นบนสุดของม้วนอาจมีชิ้นปลาแซลมอนสดหรือเค็มเล็กน้อย ไส้ประกอบด้วยคาเวียร์ ต้นหอม และแตงกวา ร้านอาหารต่าง ๆ สามารถตอบคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในฟิลาเดลเฟียโรลได้แตกต่างกันเนื่องจากบางครั้งสูตรจะสิ้นสุดลง ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์และชั้นบนสุดของม้วน แต่โชคดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ร้านอาหารเกือบทุกแห่งได้นำวิธีปฏิบัติในการระบุค่าพลังงานของอาหารญี่ปุ่นไว้ที่มุมใดมุมหนึ่งของเมนู

จับปลา!

ปลาสีแดงไม่รวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักบ่อยมากเนื่องจากมีปริมาณไขมัน แต่การหลีกเลี่ยงมันไม่มีเหตุผล เพราะไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือด โภชนาการของผิวหนัง และปรับปรุงการทำงานของสมอง หากคุณเพิ่มปลาสีแดงในเมนูของคุณ การนอนหลับจะเป็นปกติและเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ ตัวอย่างเช่น แซลมอนโรลมีกี่แคลอรี ประมาณ 115 กิโลแคลอรี ถ้าไม่ใส่งาซึ่งมักใช้แบบผง บ่อยครั้งที่ใช้ปลาแซลมอนเป็นพื้นฐานในแคลิฟอร์เนียโรล แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้เนื้อปู แตงกวา และอะโวคาโดก็ตาม บางครั้งแตงกวาสามารถแทนที่ด้วยมะม่วงหรือแครอททั่วไป "แคลิฟอร์เนีย" อยู่ในกลุ่มของม้วน "inside out" ผู้เขียน "California" เลือกอะโวคาโดเป็นไส้เพราะเขาคิดว่าเป็นอะนาล็อกของปลาทูน่า เขาอธิบายหลักการห่อด้วยสุนทรียศาสตร์ ด้านบนของม้วนโรยด้วยโทบิโกะหรืองา ในรัสเซียแทนที่จะใส่เนื้อปูปูอัดจะใส่ลงในไส้ซึ่งช่วยลดต้นทุนของกระบวนการและอำนวยความสะดวกในสูตรในแง่ของแคลอรี่ ดังนั้น คำถามที่ว่าแคลิฟอร์เนียโรลมีกี่แคลอรีจึงสามารถตอบได้แบบเลี่ยงๆ ในรัสเซีย ตัวเลขสุดท้ายอาจลดลงเหลือ 105 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สิ่งที่ดีคือม้วนเหล่านี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ดิบ ดังนั้นจึงไม่รวมความเสี่ยงของอาการแพ้

สำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติ

หลายคนตัดสินใจอย่างจริงจังเพื่อรูปร่างที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนผู้รับประทานมังสวิรัติและมังสวิรัติในประเทศกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง พวกเขาจะสนใจว่าแตงกวาม้วนเป็นกี่แคลอรี่เพราะอาหารอันโอชะนี้เข้ากับบรรทัดฐานอาหารของพวกเขา สำหรับการให้บริการ 110 กรัม คุณจะได้รับ 110 กิโลแคลอรี แต่แน่นอนว่าคุณต้องคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของซอสถั่วเหลือง (70 กิโลแคลอรี) วาซาบิ (60 กิโลแคลอรี) หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (13 กิโลแคลอรี) แตงกวาสำหรับสูตรสามารถนำมาทั้งเรือนกระจกและปกติ คุณต้องใช้งาดำประมาณหนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและวาซาบิสำหรับเครื่องเทศ

ฉันต้องยอมรับว่าตอนที่ฉันเริ่มกินซูชิ ฉันค่อนข้างจะประมาทเลินเล่อ ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทานอาหารม้วน และเรามาพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของม้วนและวิธีการกินอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ดีขึ้น

ฉันกินเท่าที่ฉันจะทำได้และไม่สนใจเลยว่าฉันจะสั่งโรลอะไร ถ้าคำอธิบายฟังดูน่ารับประทาน มันก็จบลงที่จานของฉัน

และสิ่งนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งฉันพบว่าประโยชน์และโทษของซูชินั้นสวนทางกัน และนี่ยังห่างไกลจากการเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพอย่างที่ฉันคิด อย่างน้อยก็ในรูปแบบที่ฉันสั่งไว้

หลังจากให้ความสนใจกับจำนวนแคลอรี่ในซูชิและจำนวนแคลอรี่ที่ฉันได้รับ และฟังเรื่องราวของลูกค้า ฉันได้ข้อสรุปว่าเรามักจะหักโหมเมื่อพูดถึงซูชิ

ไม่เพียงแต่เรากินมากเกินไปเท่านั้น พวกเราหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าโรลโปรดของเรามีกี่แคลอรี เชื่อไหมว่าโรลบางประเภทมีแคลอรี่มากกว่า 500 แคลอรี่?

ปรากฎว่าการรับประทานซูชิในตอนเย็นที่ไม่เป็นอันตรายแม้จะมีปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถทำให้คุณสูญเสียอาหารตลอดทั้งวันได้

อย่างไรก็ตาม ม้วนซูชิและโภชนาการที่เหมาะสมเข้ากันได้ เป็นไปได้เป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลที่ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับหลักการบางประการที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อสั่งซูชิและโรล การเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติของโรลที่คุณโปรดปรานและจัดอาหารมื้อค่ำนี้ให้พอดีกับปริมาณแคลอรี่ที่วางแผนไว้

เริ่มด้วยซุปมิโซะหรือยำสาหร่าย

เป็นไปได้ไหมที่จะกินโรลในอาหาร? ใช่ คุณทำได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไป เพื่อไม่ให้เกินปริมาณแคลอรี่ที่รับในแต่ละวันและไม่เริ่มอ้วน เริ่มด้วยซุปหรือสลัดเพื่อป้องกันการกินมากเกินไป ทั้งสองตัวเลือกนี้ดีที่ช่วยให้คุณอิ่มท้องก่อนมื้ออาหารหลักโดยไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ ยิ่งมีที่ว่างในท้องน้อย คุณก็จะยิ่งไม่อยากกินมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ทั้งซุปมิโซะและสลัดสาหร่ายก็อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์

ซุปมิโสะ

น้ำหนัก: 180 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของซุปมิโซะซีรุคือ 66 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ซุปมิโสะเป็นซุปที่ทำจากถั่วเหลือง น้ำ โคซะ (เชื้อราที่ใช้ในการหมักอาหาร) และเกลือ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าอาหารหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ซุปมิโซะอุดมไปด้วยโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น

ประโยชน์อื่นๆ ของการดื่มซุปมิโซะ ได้แก่:

• การย่อยอาหารดีขึ้นอันเป็นผลมาจากการควบคุมระดับของแบคทีเรีย
• การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต
• ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าซุปมิโซะ “ระหว่างการทดลองกับสัตว์ทำให้น้ำหนักลดลง 5-10% เนื่องจากสาหร่ายของมัน ซึ่งส่งผลต่อเซลล์ไขมันหน้าท้อง”

แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของซุปที่มีต่อมนุษย์ แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าประโยชน์ของอาหารจานนี้มีค่อนข้างมาก

ยำสาหร่าย

ถ้าข้างนอกร้อนเกินไปหรือคุณไม่อยากทานซุป สลัดสาหร่ายก็เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแคลอรี่ "ของเหลว" หรือต้องการหลีกเลี่ยงเกลือเพิ่มเติมที่มาพร้อมกับซุปมิโซะ

สำหรับสาหร่ายทะเล พวกเขาทำสลัดสีเขียวสดใสที่ดูเหมือนเปล่งประกาย อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ เช่นเดียวกับวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุ และแน่นอนว่าไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่หลากหลาย

ยำสาหร่ายมีประโยชน์อย่างไร? ประกอบด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น

• กรดไขมันโอเมก้า 3
• เหล็ก
• วิตามินเค
• แคลเซียม

การเพิ่มสาหร่ายลงในอาหารของคุณ คุณจะได้รับ:

• สุขภาพของต่อมไทรอยด์
• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
• พัฒนาความจำ การมองเห็น ผิวหนัง ผม และฟัน
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• "ความคงตัวของคอเลสเตอรอล"
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ระดับความดันโลหิตที่ดี

และข้อได้เปรียบที่สำคัญไม่น้อย - ปริมาณแคลอรี่ของสลัดสาหร่ายเพียง 106 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นั่นคือเหตุผลที่สาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรค่าแก่การเพิ่มในเมนูของคุณ

ฉันรีบเตือนคุณว่าสลัดสาหร่ายนั้นไม่ได้มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับสลัดที่เราคุ้นเคย แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณก็ไม่อยากปฏิเสธ

เลือกม้วนของคุณอย่างชาญฉลาด

ตอนนี้เรารู้แล้วว่าจะเริ่มทานอาหารที่ไหน เรามาหาวิธีเลือกซูชิและโรลที่เหมาะสม มาดู 6 สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำเมื่อสั่งโรลกัน:

1. หลีกเลี่ยงของทอด

จุดรวมของซูชิคือการเพลิดเพลินกับรสชาติของปลาดิบสด เทมปุระ (หรือโรลร้อน) เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่เข้าใจรสชาติของปลาดิบ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังห่างไกลจากอาหารจานเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

โดยปกติแล้วม้วนทอดจะจุ่มลงในน้ำมันที่มีไขมันมากแล้วอบในหม้อทอด

ดังนั้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพจึงกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับอาหารจานด่วนที่มีไขมัน อย่าเปลี่ยนโรลเป็นโดนัทหรือเฟรนช์ฟรายส์ เลิกเลือกของทอด

ตามข้อโต้แย้ง ฉันต้องการพูดถึงว่าม้วนกุ้งทอดยอดนิยมมีประมาณ 508 แคลอรี่และไขมัน 21 กรัม!

2. อย่าหลงไปกับครีมชีส

หากคุณมีตัวเลือกที่จะไม่ใส่ครีมชีสลงในโรล ก็ไม่ต้องทำ

ตัวอย่างเช่น ฟิลาเดลเฟียโรล (แซลมอนและครีมชีส) มีแคลอรีประมาณ 320 แคลอรี แต่แคลอรีเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงเล็กน้อย

หากคุณชอบเนื้อครีมให้เลือกตัวเลือกที่มีปลาแซลมอนและอะโวคาโดนุ่ม จำนวนแคลอรีจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง (304 แคลอรี) แต่ในขณะเดียวกันร่างกายของคุณจะได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ซึ่งพบในปลาแซลมอนและอะโวคาโด

3. หลีกเลี่ยงท็อปปิ้ง

ฝามายองเนสที่สวยงามหรือเส้นซอสแสนอร่อยบนโรลเป็นอีกวิธีในการเพิ่มแคลอรีพิเศษและไขมันไร้ประโยชน์ให้กับจานของคุณ

Avocado Roll เป็นจานโปรดของฉันจนกระทั่งฉันพบว่าซอสในนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าส่วนผสมของน้ำตาลและซีอิ๊ว ตอนนี้ฉันหลีกเลี่ยงม้วนนี้ (ซึ่งมีประมาณ 372 แคลอรี่) และฉันแนะนำให้คุณ

เช่นเดียวกับที่คุณหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในน้ำสลัด พยายามหลีกเลี่ยงซอสในซูชิและโรล

หลักการนี้ใช้กับซอสเผ็ดเผ็ดที่มาพร้อมกับโรลหลายประเภท ซอสนี้ไม่เพียงเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณได้รับแคลอรี่ถึง 110 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะโดยไม่จำเป็นอีกด้วย

ดังนั้น ทูน่าโรลปกติจะมี 184 แคลอรี และโรลเดียวกันที่มีเครื่องหมายเผ็ด (จะมีซอสเผ็ดฝาเล็กๆ อยู่ด้านบนของโรล) จะทำให้คุณเสียเงิน 290 แคลอรีแล้ว

ฉันแนะนำให้คุณปฏิเสธซอสหรือมายองเนสเป็นส่วนหนึ่งของม้วนและเลือกซอสถั่วเหลืองที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยสำหรับตัวเลขเป็นซอสเพิ่มเติม

4. เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง

ขั้นตอนต่อไปในการสร้างโรลที่สมบูรณ์แบบคือการแทนที่ข้าวขาวตามปกติด้วยสีน้ำตาล

ข้าวกล้องเมื่อเทียบกับข้าวขาวแล้ว มีโครงสร้างแบบองค์รวมมากกว่า อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่า

ผลจากการแปรรูปข้าวขาวสูญเสียสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าการแทนที่ข้าวขาวด้วยข้าวกล้องก็ช่วย "ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2" ได้

ควรสังเกตว่าข้าวกล้องมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีอินซูลินในร่างกายเพิ่มขึ้นหลังจากนั้นคุณจะต้องการกินอีกครั้งมิฉะนั้นอารมณ์ของคุณจะแย่ลงอย่างรวดเร็ว

คนส่วนใหญ่ไม่เห็นความแตกต่างในรสชาติหากใช้ข้าวกล้องในโรล

5. ซาชิมิ (ปลาดิบที่ไม่มีข้าว) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ความคิดที่ดีอีกประการหนึ่งคือการแทนที่การเสิร์ฟโรลหลาย ๆ อย่างตามลำดับด้วยการเสิร์ฟซาซิมิ ซาซิมิคือปลาสดแล่บางๆ (ไม่มีข้าว)

ปลาดิบมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจากมื้ออาหารดังกล่าวจะยังคงอยู่เป็นเวลานาน

6. ทูน่าและแซลมอนควรเป็นเพื่อนคู่ใจของคุณ

อาหารทะเลหลากหลายชนิด ทูน่าและแซลมอนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

เนื้อของปลาทั้งสองชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์ ลดการอักเสบ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

เพิ่มผักลงในม้วน

ม้วนผักเป็นอีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นของซูชิ

ฉันชอบจับคู่โรลผักกับซาซิมิสักสองสามชิ้นสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบ

หลีกเลี่ยงผักทอด (เทมปุระ) และถ้าเป็นไปได้ให้เลือกระหว่างของสดกับของดอง - เลือกของดอง

ไม่มีอะไรผิดปกติกับผักสดยกเว้นว่าไม่มีรสชาติที่สดใสเพียงพอ ฉันแก้ปัญหานี้ได้ง่ายๆ - เพิ่มขิงและวาซาบิ

อะโวคาโดฝานบางๆ จะเพิ่มไขมันที่จำเป็นให้กับอาหารของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าหลงทางเพื่อที่คุณจะไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษลงในจานพร้อมกับรสชาติและเนื้อครีม

อย่าข้ามขิงและวาซาบิ

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ขิงเป็นเครื่องเคียงทั่วไป ในขณะที่วาซาบิเป็นเครื่องทดสอบความกล้า ลองให้โอกาสครั้งที่สองกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ขิงดองที่เสิร์ฟพร้อมกับซูชิช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น ช่วยลดอาการคลื่นไส้และอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ ควรสังเกตว่าขิงเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ

และผลประโยชน์เหล่านี้จะเสียค่าใช้จ่ายเท่าไร? เพียง 15 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ

สำหรับวาซาบิยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันกระบวนการอักเสบ
• เป็นสารต้านแบคทีเรีย
• ลดอาการแพ้ตามฤดูกาล
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สรุป: เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารม้วน

มักจะเป็นเรื่องยากที่จะต้านทานและไม่สั่งซูชิและโรลหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว แต่ในความเป็นจริงเพียง 6-8 ชิ้นก็เพียงพอสำหรับคุณ คอยสังเกตขนาดของชิ้นส่วนอยู่เสมอ แล้วคุณจะไม่ได้รับอะไรดีไปกว่าการไดเอทซูชิ

เช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง ไม่มีอะไรผิดปกติกับการใช้งาน แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โปรดทราบว่าซีอิ๊วสามารถนำไปสู่การบวมและการกักเก็บน้ำได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณโซเดียมสูง

คำนึงถึงหลักการง่ายๆ เหล่านี้แล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับซูชิและโรลได้โดยไม่ทำร้ายรอบเอวของคุณ

นอกจากนี้ คุณจะรู้ว่าซูชิสามารถอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมทั้งหมด ฉันรู้.