แพนเค้กคอทเทจชีสมีกี่แคลอรี่ (พร้อมครีมเปรี้ยว)

หมวกนมซัฟฟรอนชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น โคลีน - 14.3%, วิตามินบี 12 - 21.5%, วิตามินอี - 32.8%, วิตามินเอช - 12.8%, วิตามินพีพี - 14.6%, ฟอสฟอรัส - 17 .5%, โคบอลต์ - 23.8%, โมลิบดีนัม - 12.2%, ซีลีเนียม - 31.8%

• ชีสเค้กกับครีมมีประโยชน์อย่างไร?โคลิน
• เป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ และทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปโทรปิกวิตามินบี 12
• มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำวิตามินอี
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และกล้ามเนื้อหัวใจ และเป็นตัวทำให้เยื่อหุ้มเซลล์คงตัว เมื่อขาดวิตามินอีจะพบภาวะเม็ดเลือดแดงแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาทวิตามินเอช
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังวิตามินพีพี
• มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทฟอสฟอรัส
• มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อนโคบอลต์
• เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิกโมลิบดีนัม
• เป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถันซีลีเนียม

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมายาวนานสำหรับเรา มักกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ชีสเค้กคลาสสิกมีรูปทรงกลมความหนา 1.5 - 2 ซม. สีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติของมันถูกกำหนดโดยส่วนผสม ซึ่งอาจเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ คุณสามารถเก็บชีสเค้กปรุงสุกที่ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพได้ 1-2 วันในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย แต่ต้องเตรียมตามอำเภอใจมาก ชีสเค้กอาจไม่สุก ด้านในยังคงเหนียว กระจายออกไปในกระทะ หรือแห้งมาก แต่เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างของคุณ

ลดน้ำหนักด้วยแพนเค้กชีสกระท่อม

ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นซึ่งก็ประมาณนั้น 90 กิโลแคลอรี(50 กรัม สูตรคลาสสิก) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่มีระบบโภชนาการที่รวมจานไว้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ลดน้ำหนักได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งแนะนำให้กินชีสเค้กหลายชิ้นเป็นอาหารเช้า ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยการเพิ่มผลไม้สด (แทนครีมเปรี้ยวทั่วไป)

แคลอรี่เบอร์เกอร์คิง

ปริมาณแคลอรี่และวิธีการเตรียมชีสเค้ก

• แป้ง – 334 กิโลแคลอรี/100 กรัม;
• เนย – 743 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล – 399 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ที่ ต่อ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี

ด้วยการขจัดครีมเปรี้ยวเป็นซอสและเพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งคุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่มีลูกเกดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตแก่จานนมเปรี้ยว

จาก 270 ถึง 370 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

• คอทเทจชีสจำนวน 0.3 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 ซองเล็ก

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

คุณสามารถหาได้จากการทำอาหารเท่านั้น จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ชีสเค้กไดเอทในเตาอบ

198 กิโลแคลอรี/100 กรัม

• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำคัญ!

ชีสเค้ก "ฟิตเนส"

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้งบัควีท – 50 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• รำข้าว - ไม่จำเป็น;

ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย

• เตรียมคอทเทจชีส

• เราทอดมันอย่างถูกต้อง

ในครอบครัวของคุณ ชีสเค้กอยู่ส่วนไหนในอาหาร? คุณชอบที่จะใช้มันกับอะไร? เขียนความคิดเห็นถึงเคล็ดลับในการทำชีสเค้กและแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ ๆ

Syrniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสลาฟมายาวนาน เป็นเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำตาล ทอดในเนย มีชื่อย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีคำว่า "คอทเทจชีส" จึงเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "ชีส" เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ช่วยให้ทำได้ง่ายแม้ผู้มีประสบการณ์น้อย แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่คอทเทจชีสยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ผลประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของจานคือคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เป็นแหล่งของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เมื่อแร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายพร้อมกันจะดูดซึมได้เร็วกว่ามากจึงเกิดคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างราบรื่น

คอทเทจชีสมีวิตามินมากมาย ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะ รวมถึง A, E, D นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังมีโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่โปรตีนดังกล่าวถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่ง เนื่องจากช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังระบุถึงความเหนื่อยล้าทางร่างกายด้วย

คุณภาพคอทเทจชีสที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไป

ชีสเค้กมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุในการรับประทาน จานนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วและลดความไวต่อความเครียด

ครีมเปรี้ยวซึ่งมักเสิร์ฟในจานมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ข้อห้าม

แพนเค้กชีสเตรียมในน้ำมันพืชดังนั้นในระหว่างการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้จานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากคุณใช้ในทางที่ผิด คุณก็สามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว บางครั้งพวกเขาก็ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารด้วย นอกจากนี้ คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักยังทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนด้วย จึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ก่อนที่จะลองแพนเค้กชีสกระท่อม

คุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยชีสเค้กจะต้องกังวลว่าชีสเค้กมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ดังนั้นใน 100 กรัมของจานที่มีครีมเปรี้ยวตัวชี้วัดหลักมีดังนี้:

• แคลอรี่ - 275 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 39 กรัม;
• โปรตีน - 11 กรัม

การรู้ก็สำคัญไม่แพ้กัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว 1 มื้อ- ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของชีสเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 กรัม ดังนั้นจึงจะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

นี่เป็นจานที่มีแคลอรีสูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดขณะควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามมีอาหารที่แนะนำให้กินแพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า คุณยังสามารถเตรียมทางเลือกด้านอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือแยมได้

หากคุณไม่ทอดนมเปรี้ยว แต่อบในเตาอบค่าพลังงานจะลดลงและรสชาติก็จะไม่สดใสน้อยลง

คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือฟักทองลงในแป้งได้ (ดูสูตร)

ด้วยการแทนที่ไฟเบอร์จะทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยนซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันปานกลางคือ 182 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 18.5 กรัม
• ไขมัน 3.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.3 กรัม

เหตุใดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมจึงสูงมาก

สิ่งที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของชาที่ไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น

• แป้งสาลี 12 กรัม
• ไข่ไก่ 21 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 66 กรัม

สูตรชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส 45 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ 10 กรัม
• แป้งสาลี 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
• ลูกเกด 9 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์

ประโยชน์ของชีสเค้ก

สร้างความเสียหายให้กับชีสเค้ก

ที่มา: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/syrniki-kalorijnost

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรการเตรียมอาหารจานนี้จากคอทเทจชีส แน่นอนว่ามีการเติมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในแป้ง อย่างที่คุณทราบนี่คือแคลอรี่ที่คุกคาม "นั่งบนเอวของคุณ"

ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่ไม่แยแสกับรูปร่างผอมเพรียวต้องการทราบความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส

นอกจากนี้ คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสเค้กยังมาเป็นอันดับแรกอีกด้วย

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังเห็นประโยชน์ของชีสเค้ก

ผลิตภัณฑ์นมหมัก และโดยเฉพาะคอทเทจชีส เป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก มีความเหมาะสมในอาหารประจำวันของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ดังนั้นในกรณีของเราชีสเค้กชีสเค้กปริมาณแคลอรี่ที่เป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายอีกด้วย

ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดไม่ได้สูญเสียไป ดังนั้นชีสเค้กซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงเป็นที่สนใจไม่เพียงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย

คอทเทจชีสมีผลดีต่อความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ กระตุ้นระบบประสาท ตับและไต ทำให้ความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นปกติ

คนเหล่านั้นที่ไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์และโปรตีนจากปลาได้ด้วยเหตุผลใดก็ตามได้ค้นพบทางเลือกที่คุ้มค่าในโปรตีนนมคอทเทจชีสที่มีคุณภาพและผลประโยชน์เท่ากัน

ชีสเค้กมีกี่แคลอรี่?

เป็นที่ทราบกันดีว่าคอทเทจชีสสดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินมากกว่าชีสที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

หากคุณปรุงอาหารคอทเทจชีส สารอาหารบางส่วนในคอทเทจชีสจะหายไป แต่ยังมีเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสจะกำหนดปริมาณไขมัน

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักของจาน

หากรูปร่างของคุณผอมมาเป็นอันดับแรก ให้เลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับชีสเค้ก ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่จะพูดเป็นรูปเป็นร่างลดลง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แน่นอนว่าการใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันคุณจะไม่ลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ร่างกายจะได้รับการสนับสนุนอย่างมากพร้อมองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของมัน

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% จะลดลงตามธรรมชาติ - ประมาณ 232 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ดังนั้นคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลมากกว่า

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเมื่อทอดด้วยน้ำมันพืชคือ 300 กิโลแคลอรีในขณะที่การเตรียมของหวานโดยใช้ปริมาณไขมันขั้นต่ำจะอยู่ที่ประมาณ 172 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมและความสามารถในการลดน้ำหนัก

ผู้รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำควรคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในชีสเค้ก หากคุณลองคำนวณดูว่าการเตรียมของหวานแสนอร่อยอันเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็กจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง น้ำมันพืชสำหรับทอด ไข่ น้ำตาล ชีส ถ้ามีไขมัน ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นตัวบ่งชี้ค่าพลังงานที่ดี

ที่มา: http://pohudeyka.net/pitanie/kalorijnost-syrnikov.php

ชีสเค้ก-แคลอรี่

แม่บ้านทุกคนอาจมีเคล็ดลับในการทำชีสเค้กของตัวเอง แต่ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - คอทเทจชีส

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่ แต่กลุ่มคนที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและโภชนาการที่เหมาะสมจำนวนมากมีความกังวลเกี่ยวกับประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก

ท้ายที่สุดแล้วเมื่อรับประทานของหวานนี้คุณไม่เพียงต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องการเติมวิตามินให้ร่างกายโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักอีกด้วย

ประโยชน์ของชีสเค้ก

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มากที่สุด ย่อยง่ายและมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะภายในของมนุษย์เกือบทั้งหมด ดังนั้นอาหารคอทเทจชีสและในกรณีของเรา ชีสเค้ก จึงนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกาย ได้แก่:

1. พวกเขาเสริมสร้างกระดูกของมนุษย์เพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมที่มีความเข้มข้นสูง

อย่างไรก็ตามหากคุณทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสคุณภาพสูงจริง ๆ แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนองค์ประกอบและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ก็จะถูกเก็บรักษาไว้

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กนมเปรี้ยว

จำนวนแคลอรี่ในจานใดๆ รวมถึงชีสเค้ก ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของส่วนผสมและวิธีการเตรียม

หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากคอทเทจชีสโฮมเมดที่ดี ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะสูงมากและมีปริมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ประโยชน์จากอาหารจานนี้จะสูงสุด

แต่ถ้าคุณใช้ส่วนผสมหลักที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 230 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กทอดเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำมันพืชซึ่งเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีการทอดของหวานเต้าหู้ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีปริมาณสูงถึง 320 กิโลแคลอรี ข้อมูลเหล่านี้จะต่ำกว่าและมีค่าประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ

ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณควบคุมน้ำหนักและพยายามรักษารูปร่างคุณควรเตรียมนมเปรี้ยวนี้อย่างถูกต้อง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก ขอแนะนำ:

1. เตรียมอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอก ลักษณะเฉพาะของน้ำมันมะกอกคือไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและเบายิ่งขึ้น ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศา
2. อย่าใช้ส่วนผสมที่ไม่จำเป็นในการเตรียมของหวานที่มีนมเปรี้ยวนี้ ผลไม้แห้ง ลูกเกด ถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้อย่างมาก
3. อย่ารับประทานจานนี้กับแยม น้ำผึ้ง นมข้น ครีมเปรี้ยว หรือเนย ไม่เช่นนั้น รับประกันน้ำหนักเพิ่ม ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีครีมเปรี้ยวสามารถสูงถึง 370 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

นักโภชนาการได้พัฒนาอาหารหลายอย่างโดยใช้คอทเทจชีส เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในร่างกายได้ ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารชีสเค้กนมเปรี้ยวสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยสิ่งสำคัญคือเป็นอาหารให้ได้มากที่สุด

และในการทำเช่นนี้ต้องเตรียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำเท่านั้นที่ไม่มีน้ำตาลและแนะนำให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กในอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถกินได้ 2-3 ชิ้นต่อวัน

ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการรับประทานอาหารที่คุณกำลังติดตามอยู่

ที่มา: https://womanadvice.ru/syrniki-kaloriynost

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กและประโยชน์หรืออันตรายต่อการลดน้ำหนัก

แพนเค้กคอทเทจชีสเป็นอาหารที่คุ้นเคยและคุ้นเคยมายาวนานสำหรับเรา มักกลายเป็นพื้นฐานของอาหารเช้าแบบดั้งเดิม ชีสเค้กคลาสสิกมีรูปทรงกลมความหนา 1.5 - 2 ซม. สีทองและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติของมันถูกกำหนดโดยส่วนผสม ซึ่งอาจเป็นผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ

คุณสามารถเก็บชีสเค้กปรุงสุกที่ไม่มีอันตรายต่อสุขภาพได้ 1-2 วันในตู้เย็น

อาหารอันโอชะนี้ดูเรียบง่าย แต่ต้องเตรียมตามอำเภอใจมาก ชีสเค้กอาจไม่สุก ด้านในยังคงเหนียว กระจายออกไปในกระทะ หรือแห้งมาก

แต่เมื่อทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาและเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับรูปร่างของคุณ

ลดน้ำหนักด้วยแพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กเองก็ทำจากคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้นซึ่งก็ประมาณนั้น 90 กิโลแคลอรี(50 กรัม สูตรคลาสสิก) ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

แต่มีระบบโภชนาการที่รวมจานไว้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยลดน้ำหนักได้สำเร็จ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งแนะนำให้กินชีสเค้กหลายชิ้นเป็นอาหารเช้า

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้โดยการเพิ่มผลไม้สด (แทนครีมเปรี้ยวทั่วไป)

อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำคืออะไร? นี่คือสิ่งที่แพทย์เรียกคำที่คุ้นเคยว่า "ตารางที่ 8" ระบบโภชนาการนี้ไม่ได้จำกัดเพียงแต่ยังสมดุลทั้งปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่ไม่เป็นภาระกับการเล่นกีฬา

รายการอาหารที่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ ได้แก่ ผลไม้ ผัก ธัญพืช แหล่งโปรตีนไขมันต่ำ และน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำต่อวันคือเท่าไร? WHO ยอมรับเครื่องหมาย 1,200 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายหญิงและ 1,500 กิโลแคลอรีสำหรับร่างกายชาย ต้องคำนึงว่านี่หมายถึงพนักงานออฟฟิศที่เป็นโรคอ้วน

นอกจากนี้ยังมีคอทเทจชีสอีกรูปแบบหนึ่งที่หากรับประทานเข้าไปจะทำให้น้ำหนักลดไม่ได้ เหล่านี้คือชีสเค้ก แคลอรี่เบอร์เกอร์คิงซึ่ง – 392 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

ในการเตรียมชีสเค้กจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลอรี่ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (มีไขมัน 18%) – 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• แป้ง – 334 กิโลแคลอรี/100 กรัม;
• เนย – 743 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• น้ำตาล – 399 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้รวมกันในปริมาณที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ที่ ต่อ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 330 กิโลแคลอรี(รวมครีมเปรี้ยวในปริมาณ 1 ช้อนขนม)

คุณค่าทางโภชนาการของความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะลดลงโดยการเปลี่ยนแปลงสูตรบางอย่างเป็นทางเลือกให้เตรียมนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องทอด คอทเทจชีสสดผสมกับแตงกวาขูด แครอท และหัวไชเท้า มีการเสิร์ฟลูกบอลจากมวลดังกล่าวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กได้โดยปรุงในเตาอบ เป็นผลให้พวกเขาจะมีกลิ่นหอม, สีดอกกุหลาบ, อร่อยและมีไขมันน้อยลงในเวลาเดียวกัน

ด้วยการขจัดครีมเปรี้ยวเป็นซอสและเพิ่มผลไม้ (ผลไม้แห้ง) ลงในแป้งคุณสามารถเตรียมชีสเค้กที่มีลูกเกดซึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก ลูกแพร์ กล้วย แอปเปิ้ล และแอปริคอตแห้งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประณีตให้กับเมนูนมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทอดในน้ำมันจะแตกต่างกันไป จาก 270 ถึง 370 กิโลแคลอรี/100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณและปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารจานนี้จากคอทเทจชีสเนื่องจากประสบการณ์ครั้งแรกที่ไม่ประสบความสำเร็จ - ชีสเค้กก็แตกสลายไม่ได้อบหรือเกลี่ยในกระทะ ใช้สูตรคลาสสิกจานนี้จะกลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในครอบครัวของคุณ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสจำนวน 0.3 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ (ดิบ) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – 1 ซองเล็ก

วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง?

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและเนย
2. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดมวลที่เกิดขึ้น
3. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน
4. เราสร้างลูกบอลแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
5. ม้วนชีสเค้กลงในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ทอดชีสเค้กประมาณ 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พลิกกลับและทอดในลักษณะเดียวกับด้านแรก

เพื่อการอบชีสเค้กด้านในที่ดีขึ้น แนะนำให้ปิดฝากระทะ

รับ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กคือน้อยกว่า 200 กิโลแคลอรี/100 กรัมคุณก็สามารถปรุงมันได้ จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กอบน้อยกว่าของทอดมาก - 198 กิโลแคลอรี/100 กรัมในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) – 0.5 กก.
• กล้วย (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• เซโมลินา (ซีเรียลดิบ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ผสมให้เข้ากันปั้นลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เวลาในการเตรียมชีสเค้กคือ 15 – 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 180°

สำคัญ!เมื่อเตรียมชีสเค้กด้วยเซโมลินาแทนแป้ง ปริมาณแคลอรี่จะลดลง รสชาติจะนุ่มขึ้น และจะกำจัดความเหนียวออกไป

ชีสเค้ก "ฟิตเนส"

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ 9 เปอร์เซ็นต์นั้นต่ำที่สุด สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมของหวานหรืออาหารจานหลัก

ต้องใช้อะไรบ้างเพื่อสร้างอาหารจานพิเศษนี้?

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้งบัควีท – 50 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาล (สตีวิโอไซด์) - เพื่อลิ้มรส;
• รำข้าว - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ

ควรผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยมือที่ชุบน้ำคุณจะต้องสร้างชีสเค้กหลังจากนั้นจะต้องรีดในรำข้าวไรย์ ทอดในน้ำมันมะพร้าวที่ทาน้ำมันแล้วกระทะที่ร้อนดีพร้อมสารเคลือบกันติด

ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย

การรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องเป็นสิ่งที่ดี แต่การตระหนักถึงความลับทั้งหมดในการสร้างชีสเค้กเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมที่ประสบความสำเร็จ

• เตรียมคอทเทจชีสเพื่อให้ชีสเค้กมีความโปร่งและนุ่ม จะต้องถูคอทเทจชีสให้มีความคงตัวของเนื้อครีม ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน อีกทางเลือกหนึ่งคือการส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

• ปรับความชื้นของคอทเทจชีสอย่าลืมกำจัดเวย์ส่วนเกินออกไป มิฉะนั้นชีสเค้กจะกลายเป็นยาง ลดความชื้นของคอทเทจชีสโดยทิ้งไว้ในกระชอนหรือผ้ากอซสักพักเพื่อระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก หากคอทเทจชีสแห้งเกินไป เราก็ทำให้ชื้นด้วยการเติมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ เฉพาะในกรณีที่คอทเทจชีสมีความคงตัวที่ถูกต้องเท่านั้น ชีสเค้กของคุณจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

• เราทอดมันอย่างถูกต้องแม้ว่าชีสเค้กทอดจะมีปริมาณแคลอรี่สูงที่สุด แต่วิธีการเตรียมนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เหมาะกับการลดน้ำหนักแต่ถ้าใช้น้ำมันมะกอกก็ยอมรับได้ ขอแนะนำให้ทอดชีสเค้กด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด เคล็ดลับในการสร้างเปลือกที่สวยงามคือการทอดในน้ำมันที่ประกอบด้วยผักและเนยในปริมาณที่เท่ากัน

ชีสเค้กนมเปรี้ยวปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนประกอบของแป้งสามารถรวมอยู่ในอาหารเมื่อลดน้ำหนัก ในระหว่างการรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทดลองโดยเพิ่มไส้ที่ผิดปกติ - บวบ, ฟักทอง, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, สมุนไพร, เมล็ดงาดำ, เครื่องเทศ ผลไม้แห้งและถั่วจะเป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวนี้

ที่มา: http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/syrnikov.html

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส: ประโยชน์และอันตราย, สูตรอาหาร

> อาหาร > ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส: ประโยชน์และอันตราย สูตรอาหาร

ชีสเค้กทอดหอมหวานเป็นรสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าของหวานที่มีคอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้รวมถึงจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในบทความนี้

ชีสเค้กนมเปรี้ยว: ประโยชน์หรืออันตราย?

พูดในสิ่งที่คุณต้องการ แต่ ชีสเค้กคลาสสิกเตรียมด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล และนี่ก็ทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้แล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง โดยมีกรดอะมิโน วิตามิน เหล็ก และแคลเซียม

คอทเทจชีสยังมีคุณค่าในด้านปริมาณโปรตีนสูง มากถึง 16 กรัมต่ออาหารอันโอชะ 100 กรัม อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไป ชีสเค้กคลาสสิกมักจะทอดในน้ำมันพืช

แน่นอนว่าการกินโดนัทคอทเทจชีสกับแยมเป็นของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการกิน เช่น เค้ก แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ทางที่ดีควรลดการบริโภคอาหารจานนี้ให้น้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก: จำนวนแคลอรี่ในหนึ่งมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ มีสูตรโดนัทนมเปรี้ยวแสนอร่อยมากมาย

ข้อบังคับในส่วนใหญ่ก็คือ การใช้ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง.

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, ผิวเลมอนและส้ม, เกล็ดมะพร้าว, กล้วยหรือตัวอย่างเช่นแครอทขูดละเอียดลงในโดนัทนมเปรี้ยว

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งเป็นเรื่องง่าย ลองพิจารณาว่าชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีกี่แคลอรี่ตามสูตรนี้: คอทเทจชีสสด 600 - 700 กรัม, ไข่ 160 กรัม (ขนาดกลาง 2 อัน), 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง (ช้อนชา)

ในคอทเทจชีส 600 กรัม - 795 แคลอรี่ในไข่ - 172 ในน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ - 398 ในแป้ง - ประมาณ 430 น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 40 แคลอรี่ ดังนั้นสำหรับปริมาณทั้งหมดที่เราได้รับ ประมาณ 1,830 แคลอรี่- ต่อการให้บริการ 100 กรัม

– ครัมเปต 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด – 216 แคลอรี่ โดยทั่วไปเมื่อพิจารณาถึงอาหารประจำวันของคนธรรมดา (2,000 กิโลแคลอรี) ก็ถือว่าค่อนข้างน้อย แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังมีแคลอรีมากเกินไป

นอกจากนี้มักจะรับประทานโดนัทนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว, แยมทุกชนิด, นมข้น, แยมผิวส้ม - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

อย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ จากคอทเทจชีสที่ใช้แล้ว- สูตรข้างต้นใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% โดย 1 กิโลกรัมมี 1,590 แคลอรี่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับชีสเค้กซึ่งมีปริมาณไขมันถึง 18% ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสต่อ 1 กิโลกรัมคือ 2,320 แคลอรี่

เมื่อใช้คอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ของโดนัทนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0.1% ถึง 5% สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะลดลงหลายครั้ง

ลองดูปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารอื่นที่หลายคนชื่นชอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เซโมลินา – 80 กรัม
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นสำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมไขมัน 5% - 1,210 แคลอรี่, ไข่ - 345, น้ำตาล - 597, น้ำตาลวานิลลา - 40, เซโมลินา - 262, ลูกเกด - 198, แครนเบอร์รี่ - 157, ผลไม้หวาน - 60 รวมเป็น 2,870 แคลอรี่สำหรับ ทุกอย่างหรือ 178 ต่อการให้บริการ 100 กรัม

จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโดนัทคอทเทจชีสจะน้อยลงมากหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยกว่าและเซโมลินาแทนแป้ง

ควรสังเกตว่าโดนัทนมเปรี้ยวกับเซโมลินานั้นนุ่มและนุ่มกว่าละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ส่วนผสมอีกอย่างที่อาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก็คือ น้ำมันพืช- เพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันมะพร้าว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือทอดชีสเค้กในกระทะที่ไม่ติดหรืออบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโดนัทคอทเทจชีสด้านล่าง

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร: สูตรลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของโดนัทนมเปรี้ยวก็คือ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ดังที่เราได้ทราบไปแล้วก่อนหน้านี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำนั้นต่ำกว่ามาก โดยวิธีการที่คุณสามารถล้างมันที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพื้นฐานหลายประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร:

• ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง
• แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าว แป้งมะพร้าว
• แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้
• ไม่จำเป็นต้องทอดชีสเค้กเลยสามารถอบในเตาอบได้

เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลลงในจานคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือกล้วยสุกได้

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กกล้วยหอมที่ไม่มีแป้ง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 1 ลูก
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม
• วานิลลิน.

ในการเริ่มต้น บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ ใส่วานิลลิน กล้วยบดที่เตรียมไว้ และคอทเทจชีส ทางที่ดีควรบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว

คุณสามารถทอดในกระทะที่ไม่ติดหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ สำหรับวิธีที่สอง– ม้วนครัมเปตแต่ละอันในข้าวโอ๊ตแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชีสเค้กเหล่านี้ควรอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมชีสเค้กเสริมอาหาร การใช้คอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แห้งเกินไป ร่วน เป็นเม็ดเล็กจะไม่ได้ผล หากคุณซื้อคอทเทจชีสที่ตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เปียกเกินไป สำหรับอาหารจานนี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสครีมใน briquettes

สูตรอาหารชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้าและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า (ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ทำเองจากข้าวโดยใช้เครื่องบดกาแฟ)
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ;
• สารสกัดวานิลลา

ในการเตรียม ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่แป้งและสารสกัดวานิลลา ทางที่ดีควรแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ

แป้งจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กดังกล่าวคือ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำผึ้งก็ได้

ถ้าคุณไม่ชอบข้าวให้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทน คุณสามารถใช้ข้าวโพด- จากนั้นโดนัทจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในการทำชีสเค้ก ทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ กินอาหารจานโปรดของคุณเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างเพื่อรูปร่างผอมเพรียว!

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B9, A, E, D, แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 185 กิโลแคลอรีเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงมีอาหารมากมาย มาวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารกันดีกว่า ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีสและแป้งสาลี

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% มี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งสาลีคุณภาพสูงยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าคือ 335 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขา น้ำหนักเฉลี่ยของชีสเค้กหนึ่งชิ้นคือ 50 กรัม ดังนั้นจึงประกอบด้วย 91 กิโลแคลอรี, โปรตีน 9.2 กรัม, ไขมัน 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัมคือ 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.6 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม

เพื่อเตรียมปริมาณ 100 กรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 12 กรัม
• ไข่ไก่ 21 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 66 กรัม

สูตรชีสเค้ก:

• วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนไม่มีก้อน
• คอทเทจชีสผสมกับไข่และแป้ง
• ชีสเค้กทรงกลมทำจากส่วนผสมที่ได้วางไว้บนจานที่โรยแป้งเล็กน้อย
• ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
• ขั้นตอนการทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์ 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 14.2 กรัมไขมัน 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม

กระบวนการเตรียมชีสเค้กที่มีคอทเทจชีสไขมัน 9% นั้นเหมือนกับในกรณีของอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ดูด้านบน) นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินชีสเค้กดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง 85 กรัมในกรณีนี้คุณจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วย 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12 กรัม, ไขมัน 6.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 242 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 11.7 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ในการเตรียมชีสเค้ก 85 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 45 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ 10 กรัม
• แป้งสาลี 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
• ลูกเกด 9 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ;
• เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• ชีสเค้กทำทรงกลมหรือวงรีรีดแป้งทอดในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเทลงไป
• ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับเซโมลินาต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีเซโมลินาต่อ 100 กรัมคือ 175 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.9 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม

ประโยชน์ของชีสเค้ก

รู้จักประโยชน์ของชีสเค้กดังต่อไปนี้:

• ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพเล็บ กระดูก และเส้นผม
• จานนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท หลอดเลือด และหัวใจ
• ด้วยการบริโภคชีสเค้กเป็นประจำกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะได้รับการฟื้นฟูซึ่งในทางกลับกันจะช่วยเร่งการสลายไขมัน
• ชีสเค้กระบุถึงความผิดปกติของความดันโลหิตสูง, ไตและตับ;
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้กในการทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติได้รับการพิสูจน์แล้ว

สร้างความเสียหายให้กับชีสเค้ก

แม้ว่าชีสเค้กจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคุณกินมากเกินไป น้ำหนักก็จะเพิ่มมากขึ้น

สำหรับการลดน้ำหนักแบบเข้มข้น แนะนำให้ใช้เฉพาะชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ของทอดเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป

บางคนมีอาการแพ้ชีสเค้ก เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาจะมีอาการท้องอืดและแสบร้อนกลางอก

แพนเค้กชีสคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ยากจะลืมเลือนไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย คนส่วนใหญ่คิดเช่นนั้น แต่บางคนไม่ชอบคอตเทจชีส และบางครั้งคุณก็ไม่สามารถบังคับเด็กให้กินผลิตภัณฑ์นี้ได้ อาจมีอาหารจานหนึ่งเช่นชีสเค้กซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่เป็นที่สนใจมากที่สุดสำหรับประเภทของผู้ที่ลดน้ำหนัก

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้สูตรการเตรียมอาหารจานนี้จากคอทเทจชีส แน่นอนว่ามีการเติมไข่ น้ำตาล และแป้งลงในแป้ง อย่างที่คุณทราบนี่คือแคลอรี่ที่คุกคาม "นั่งบนเอวของคุณ" ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่ไม่แยแสกับรูปร่างผอมเพรียวต้องการทราบความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส นอกจากนี้ คำถามเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชีสเค้กยังมาเป็นอันดับแรกอีกด้วย

บ่อยครั้งเมื่อคำนึงถึงความชอบด้านการทำอาหารของครอบครัวผู้ดูแลเตาไฟของครอบครัวไม่เพียงจัดการไม่เพียง แต่จะทอดชีสเค้กธรรมดาเท่านั้นแคลอรี่ซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักเหล่านั้น แต่ยังสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารทั้งหมดกรอกแพนเค้กอวบอ้วนด้วยแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แครอท และวิตามินอื่นๆ สูตรอาหารของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนแตกต่างกันเพียงไม่กี่จุด แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - ชีสเค้กอบจากคอทเทจชีส

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีสและอาหารจานที่ทำจากมันในหน้าเรื่องราวของเรา คุณจะได้รับคำตอบสำหรับคำถามที่หลายคนกำลังลดน้ำหนักสนใจ: ชีสเค้กมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ คุณจะได้เรียนรู้วิธีที่จะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและไม่ต้องแยกจากอาหารจานโปรดของคุณ

แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังเห็นประโยชน์ของชีสเค้ก

ผลิตภัณฑ์นมหมัก และโดยเฉพาะคอทเทจชีส เป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก มีความเหมาะสมในอาหารประจำวันของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ย่อยง่ายมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ดังนั้นในกรณีของเราชีสเค้กชีสเค้กปริมาณแคลอรี่ที่เป็นที่สนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ร่างกายอีกด้วย

คอทเทจชีสมีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้าง? ผลิตภัณฑ์สดประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เคซีน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่สำคัญไม่แพ้กันจำนวนมาก ชีสมีเปอร์เซ็นต์แคลเซียมสูงช่วยให้ระบบโครงกระดูกแข็งแรงขึ้น ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย จึงช่วยให้ร่างกายกำจัดของเหลวและไขมันส่วนเกินออกไป

ในระหว่างการรักษาความร้อน วิตามินและแร่ธาตุบางชนิดไม่ได้สูญเสียไป ดังนั้นชีสเค้กซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงจึงเป็นที่สนใจไม่เพียงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักโภชนาการด้วย คอทเทจชีสมีผลดีต่อความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ กระตุ้นระบบประสาท ตับและไต ทำให้ความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเป็นปกติ คนเหล่านั้นที่ไม่สามารถบริโภคเนื้อสัตว์และโปรตีนจากปลาได้ด้วยเหตุผลใดก็ตามได้ค้นพบทางเลือกที่คุ้มค่าในโปรตีนนมคอทเทจชีสที่มีคุณภาพและผลประโยชน์เท่ากัน

แพนเค้กชีสที่ทำจากคอทเทจชีสคุณภาพสูงจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย ชีสเค้กมีกี่แคลอรี่? คำถามนี้สนใจผู้หญิงเกือบทุกคนที่ติดตามรูปร่างผอมเพรียวของเธอ แต่เนื่องจากประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นมีคุณค่าต่อร่างกายอย่างล้ำค่า คุณค่าทางโภชนาการจึงมีมูลค่ามากกว่าแคลอรี่ของชีสเค้กเสมอ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสและในกรณีของเรา ชีสเค้ก ปริมาณแคลอรี่ที่เราจะพิจารณาในภายหลังผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถฟื้นฟูสุขภาพและการทำงานของลำไส้โดยเติมจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

ชีสเค้กมีกี่แคลอรี่?

เป็นที่ทราบกันดีว่าคอทเทจชีสสดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินมากกว่าชีสที่ผ่านการอบด้วยความร้อน หากคุณปรุงอาหารคอทเทจชีส สารอาหารบางส่วนในคอทเทจชีสจะหายไป แต่ยังมีเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสจะกำหนดปริมาณไขมัน ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักของจาน

เมื่อเตรียมชีสเค้ก เราไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีน้ำตาล ไข่ แป้ง และน้ำมันพืชสำหรับทอด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มแคลอรี่ให้กับชีสเค้กมากยิ่งขึ้น ดังนั้นอาหารจานนี้จึงถือว่ามีแคลอรี่สูงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย

หากรูปร่างของคุณผอมมาเป็นอันดับแรก ให้เลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับชีสเค้ก ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อคอทเทจชีสแบบโฮมเมดได้ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่จะพูดเป็นรูปเป็นร่างลดลง ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แน่นอนว่าการใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันคุณจะไม่ลดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ร่างกายจะได้รับการสนับสนุนอย่างมากพร้อมองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานของมัน

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส 5% จะลดลงตามธรรมชาติ - ประมาณ 232 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ดังนั้นคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำจึงเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลมากกว่า ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเมื่อทอดด้วยน้ำมันพืชคือ 300 กิโลแคลอรีในขณะที่การเตรียมของหวานโดยใช้ปริมาณไขมันขั้นต่ำจะอยู่ที่ประมาณ 172 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมื่อพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการของคอทเทจชีสโดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน ผู้ที่ต้องการรักษาหุ่นเพรียวควรเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง เมื่อเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เพิ่มแคลอรี่ให้กับชีสเค้ก คุณต้องคำนึงว่าคุณต้อง จำกัด ตัวเองให้ทานอาหารอื่น ๆ โดยให้ความสำคัญกับชีสเค้ก

หากเราพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการและสารอินทรีย์ในองค์ประกอบ ชีสเค้กจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 18 กรัม กรดอะมิโนและไขมันในปริมาณเท่ากัน - 3.5 กรัม เมื่อพิจารณาจากตัวบ่งชี้ดิจิทัลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์ ชีสเค้กยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมและความสามารถในการลดน้ำหนัก

ผู้รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำควรคำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในชีสเค้ก หากคุณลองคำนวณดูว่าการเตรียมของหวานแสนอร่อยอันเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็กจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าผิดหวัง น้ำมันพืชสำหรับทอด ไข่ น้ำตาล ชีส ถ้ามีไขมัน ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นตัวบ่งชี้ค่าพลังงานที่ดี

เพื่อลดแคลอรี่ ให้อบชีสเค้กในน้ำมันมะกอก ซึ่งไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งเมื่อทอด เมื่ออบขนมในเตาอบคุณควรคำนึงด้วยว่าไขมันสามารถทำปฏิกิริยากับอุณหภูมิสูงได้ดังนั้นควรอบชีสเค้กที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

อย่างที่คุณทราบมีการรับประทานอาหารชีสกระท่อมและประสบความสำเร็จอย่างมากเนื่องจากคอทเทจชีสมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงคลังวิตามินทั้งหมด

โดยการกินชีสเค้กวันละ 1-3 ชิ้น ก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่เมื่อคำนวณสำหรับแพนเค้ก 5-6 ชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะเพิ่มกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นให้กับคุณ และถ้าคุณเพิ่มแป้งลงไป การลดน้ำหนักก็หมดปัญหา จานชีสกระท่อมพร้อมกับเนยถือเป็นแคลอรี่สูงและมีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมาก

วัสดุล่าสุดในส่วน:

น้ำเชื่อมโรสฮิปหวานกับมะนาวที่บ้านมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าน้ำเชื่อมที่ซื้อจากร้านค้า/ร้านขายยามาก อาจจะไม่...

Syrniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสลาฟมายาวนาน เป็นเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำตาล ทอดในเนย มีชื่อย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีคำว่า "คอทเทจชีส" จึงเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า "ชีส" เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ช่วยให้ทำได้ง่ายแม้ผู้มีประสบการณ์น้อย แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่คอทเทจชีสยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ผลประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว นี้เป็นแหล่งของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เมื่อแร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายพร้อมกันจะดูดซึมได้เร็วกว่ามากจึงเกิดคุณประโยชน์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างราบรื่น

คอทเทจชีสมีวิตามินมากมาย ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะ รวมถึง A, E, D นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังมีโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่โปรตีนดังกล่าวถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่ง เนื่องจากช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังระบุถึงความเหนื่อยล้าทางร่างกายด้วย

คุณภาพคอทเทจชีสที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไป

ชีสเค้กมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุในการรับประทาน จานนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วและลดความไวต่อความเครียด

ครีมเปรี้ยวซึ่งมักเสิร์ฟในจานมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ข้อห้าม

แพนเค้กชีสเตรียมในน้ำมันพืชดังนั้นในระหว่างการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้จานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากคุณใช้ในทางที่ผิด คุณก็สามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว บางครั้งพวกเขาก็ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารด้วย นอกจากนี้ คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักยังทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนด้วย จึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ก่อนที่จะลองแพนเค้กชีสกระท่อม

คุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยชีสเค้กจะต้องกังวลว่าชีสเค้กมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ดังนั้นใน 100 กรัมของจานที่มีครีมเปรี้ยวตัวชี้วัดหลักมีดังนี้:

• แคลอรี่ - 275 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 39 กรัม;
• โปรตีน - 11 กรัม

การรู้ก็สำคัญไม่แพ้กัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว 1 มื้อ- ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของชีสเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 กรัม ดังนั้นจึงจะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

นี่เป็นจานที่มีแคลอรีสูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดขณะควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามมีอาหารที่แนะนำให้กินแพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า คุณยังสามารถเตรียมทางเลือกด้านอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือแยมได้

หากคุณไม่ทอดนมเปรี้ยว แต่อบในเตาอบค่าพลังงานจะลดลงและรสชาติก็จะไม่สดใสน้อยลง

คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ (ดูสูตร)

ด้วยการแทนที่ไฟเบอร์จะทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยนซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วนได้ (ดูสูตร)

ชีสเค้กทอดหอมหวานเป็นรสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สำหรับหลาย ๆ คน อาหารจานนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันและกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าของหวานที่มีคอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้รวมถึงจำนวนแคลอรี่ในแพนเค้กชีสกระท่อมในบทความนี้

ชีสเค้กนมเปรี้ยว: ประโยชน์หรืออันตราย?

พูดในสิ่งที่คุณต้องการ แต่ ชีสเค้กคลาสสิกเตรียมด้วยแป้งสาลีและน้ำตาล และนี่ก็ทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้แล้ว คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง โดยมีกรดอะมิโน วิตามิน เหล็ก และแคลเซียม คอทเทจชีสยังมีคุณค่าในด้านปริมาณโปรตีนสูง มากถึง 16 กรัมต่ออาหารอันโอชะ 100 กรัม อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติเหล่านี้ส่วนใหญ่จะหายไป ชีสเค้กคลาสสิกมักจะทอดในน้ำมันพืช นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการพิจารณาอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพ 100% จึงเป็นเรื่องผิดพลาด

แน่นอนว่าการกินโดนัทคอทเทจชีสกับแยมเป็นของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าการกิน เช่น เค้ก แต่ถ้าคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ทางที่ดีควรลดการบริโภคอาหารจานนี้ให้น้อยที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก: กี่แคลอรี่ในหนึ่งมื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ มีสูตรโดนัทนมเปรี้ยวแสนอร่อยมากมาย ข้อบังคับในส่วนใหญ่ก็คือ การใช้ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง- บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มช็อคโกแลต, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, ผิวเลมอนและส้ม, เกล็ดมะพร้าว, กล้วยหรือตัวอย่างเช่นแครอทขูดละเอียดลงในโดนัทนมเปรี้ยว

การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานหนึ่งเป็นเรื่องง่าย ลองพิจารณาว่าชีสเค้กคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีกี่แคลอรี่ตามสูตรนี้: คอทเทจชีสสด 600 - 700 กรัม, ไข่ 160 กรัม (ขนาดกลาง 2 อัน), 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง (ช้อนชา)

ในคอทเทจชีส 600 กรัม - 795 แคลอรี่ในไข่ - 172 ในน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ - 398 ในแป้ง - ประมาณ 430 น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 40 แคลอรี่ ดังนั้นสำหรับปริมาณทั้งหมดที่เราได้รับ ประมาณ 1,830 แคลอรี่- ต่อการให้บริการ 100 กรัม – ครัมเปต 2-3 อันขึ้นอยู่กับขนาด – 216 แคลอรี่ โดยทั่วไปเมื่อพิจารณาถึงอาหารประจำวันของคนธรรมดา (2,000 กิโลแคลอรี) ก็ถือว่าค่อนข้างน้อย แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็ยังมีแคลอรีมากเกินไป นอกจากนี้มักจะรับประทานโดนัทนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยว, แยมทุกชนิด, นมข้น, แยมผิวส้ม - ทั้งหมดนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

อย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ จากคอทเทจชีสที่ใช้แล้ว- สูตรข้างต้นใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% โดย 1 กิโลกรัมมี 1,590 แคลอรี่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดสำหรับชีสเค้กซึ่งมีปริมาณไขมันถึง 18% ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสต่อ 1 กิโลกรัมคือ 2,320 แคลอรี่ เมื่อใช้คอทเทจชีสปริมาณแคลอรี่ของโดนัทนมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและดูแลรูปร่าง ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 0.1% ถึง 5% สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนัก แต่ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะลดลงหลายครั้ง ลองดูปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารอื่นที่หลายคนชื่นชอบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5% – 1 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• เซโมลินา – 80 กรัม
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นสำหรับคอทเทจชีส 1 กิโลกรัมไขมัน 5% - 1,210 แคลอรี่, ไข่ - 345, น้ำตาล - 597, น้ำตาลวานิลลา - 40, เซโมลินา - 262, ลูกเกด - 198, แครนเบอร์รี่ - 157, ผลไม้หวาน - 60 รวมเป็น 2,870 แคลอรี่สำหรับ ทุกอย่างหรือ 178 ต่อการให้บริการ 100 กรัม จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของโดนัทคอทเทจชีสจะน้อยลงมากหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันน้อยกว่าและเซโมลินาแทนแป้ง ควรสังเกตว่าโดนัทนมเปรี้ยวกับเซโมลินานั้นนุ่มและนุ่มกว่าละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ส่วนผสมอีกอย่างที่อาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก็คือ น้ำมันพืช- เพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก ข้าวโพด หรือน้ำมันมะพร้าว ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือทอดชีสเค้กในกระทะที่ไม่ติดหรืออบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับโดนัทคอทเทจชีสด้านล่าง

วิธีทำชีสเค้กเป็นอาหาร: สูตรลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของโดนัทนมเปรี้ยวก็คือ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ดังที่เราได้ทราบไปแล้วก่อนหน้านี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำนั้นต่ำกว่ามาก โดยวิธีการที่คุณสามารถล้างมันที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับพื้นฐานหลายประการที่จะช่วยทำให้ชีสเค้กเป็นอาหาร:

• ใช้ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง
• แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใช้ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าว แป้งมะพร้าว
• แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้
• ไม่จำเป็นต้องทอดชีสเค้กเลยสามารถอบในเตาอบได้

เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลลงในจานคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือกล้วยสุกได้

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กกล้วยหอมที่ไม่มีแป้ง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก.
• กล้วยสุก 1 ลูก
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 30-40 กรัม
• วานิลลิน.

ในการเริ่มต้น บดกล้วยด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นตีไข่ ใส่วานิลลิน กล้วยบดที่เตรียมไว้ และคอทเทจชีส ทางที่ดีควรบดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟแล้วใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยว คุณสามารถทอดในกระทะที่ไม่ติดหลังจากทาน้ำมันเล็กน้อยหรืออบในเตาอบ สำหรับวิธีที่สอง– ม้วนครัมเปตแต่ละอันในข้าวโอ๊ตแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ชีสเค้กเหล่านี้ควรอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมชีสเค้กเสริมอาหาร การใช้คอทเทจชีสที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แห้งเกินไป ร่วน เป็นเม็ดเล็กจะไม่ได้ผล หากคุณซื้อคอทเทจชีสที่ตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เปียกเกินไป สำหรับอาหารจานนี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสครีมใน briquettes

สูตรอาหารชีสเค้กกับแป้งข้าวเจ้าและผลไม้แห้ง

ในการเตรียมชีสเค้กให้ใช้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า (ถ้าหาซื้อไม่ได้ให้ทำเองจากข้าวโดยใช้เครื่องบดกาแฟ)
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งตามรสนิยมของคุณ;
• สารสกัดวานิลลา

ในการเตรียม ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่แป้งและสารสกัดวานิลลา ทางที่ดีควรแช่ผลไม้แห้งไว้ในน้ำร้อนก่อนแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ แป้งจะต้องแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กดังกล่าวคือ 155 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือน้ำผึ้งก็ได้

ถ้าคุณไม่ชอบข้าวให้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทน คุณสามารถใช้ข้าวโพด- จากนั้นโดนัทจะกลายเป็นสีทองน่ารับประทาน การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ในการทำชีสเค้ก ทำให้คุณไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ กินอาหารจานโปรดของคุณเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างเพื่อรูปร่างผอมเพรียว!

ใครบ้างจะไม่รู้จักอาหารจานนี้อย่างชีสเค้ก? จานนี้คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ความนิยมของชีสเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก และเรากินมันในปริมาณมากและบ่อยมากจนเราอยากจะรู้คำตอบของคำถามง่ายๆ สองสามข้อ แต่น่าสนใจมากโดยไม่สมัครใจ อย่างแรกคือปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสคืออะไร และอย่างที่สองคือประโยชน์ของชีสเค้กคืออะไร และมีประโยชน์อะไรบ้าง? ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีแป้ง แม้ว่าจะมีสูตรที่ไม่มีแป้งก็ตาม และนี่คือแคลอรี่ที่สามารถทำลายรูปร่างของคุณได้

ที่พบมากที่สุดคือชีสเค้กที่มีลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ถั่ว แอปเปิ้ล และแครอทได้ ก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแนะนำให้โรยผลไม้หรือผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยแป้ง

ส่วนใหญ่แล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน

มีความลับบางประการในการทำชีสเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงซึ่งทำจากนมทั้งตัว คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้านได้ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน

ก่อนที่จะนวดแป้ง คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กเบาและโปร่งสบาย หากเราต้องการได้จานที่นุ่มก็ควรเติมแป้งเล็กน้อย ดังนั้น หากเราต้องการแพนเค้กที่แข็งขึ้น เราก็ควรเติมแป้งเพิ่ม

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวดีคุณสามารถปิดผนึกด้วยไข่ได้ คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากนัก เพราะปกติแล้วน้ำสลัดหวานจะเสิร์ฟคู่กับชีสเค้ก

ก่อนที่จะส่งชีสเค้กไปที่กระทะคุณสามารถม้วนแป้งลงในกระทะได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดที่ด้านล่าง หลังจากพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วคุณสามารถปิดฝาได้ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดี

แพนเค้กชีสเสิร์ฟร้อน ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวแยมนมข้นน้ำผึ้งแยม เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ประโยชน์ของชีสเค้ก:

ก่อนอื่นฉันขอเตือนคุณว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งทำจากคอทเทจชีส ในกรณีที่ง่ายที่สุด ชีสเค้กยังประกอบด้วยแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วย แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักคือคอทเทจชีสซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้ก คอทเทจชีสนั้นมีประโยชน์มากสำหรับคนทุกวัยและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

นักโภชนาการมักแนะนำผลิตภัณฑ์นมนี้สำหรับอาหารของเด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุ ความจริงก็คือคอทเทจชีสนั้นร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมากทุกวัยและมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เป็นปกติ หากคุณกินคอตเทจชีสเป็นประจำ ก็สามารถช่วยให้คุณปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ และช่วยให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติได้ แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสสำหรับโรคไตและตับและความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีประโยชน์ในฐานะแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสโดยที่ไม่สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันนมที่ดีมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถและยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในระบบทางเดินอาหาร และส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

โดยธรรมชาติแล้ว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อรับประทานสด แต่แม้จะนำมาใช้กับชีสเค้ก ก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสนั้นพิจารณาจากปริมาณไขมันเป็นหลัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสจะถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ และมีน้ำตาลอยู่เท่าใด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส:

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารแคลอรี่สูงมาก ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กยังถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามักจะทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช แม้ว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับจานนี้ที่ปรุงชีสเค้กในเตาอบ ชีสเค้กหนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่กันแน่?

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชีสเค้กคือ 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:

ตารางแคลอรี่สำหรับชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆมีดังนี้:

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน? ใช่ ง่ายมาก! อย่างน้อยที่สุดตามสูตรนี้:

ซีร์นิกิ

ผลิตภัณฑ์สำหรับหกเสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 20-30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป และถูให้ทั่วอีกครั้ง แป้งที่เราได้รับควรจะนุ่มแต่ไม่ควรติดมือเรา ความนุ่มและความเหนียวของแป้งจะปรับโดยการเติมแป้งลงไป เทแป้งลงบนโต๊ะ รีดแป้งให้เป็นทรงกระบอกคล้ายไส้กรอก มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร เราตัดมันตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยความหนาควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชีสเค้กของเราทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• วานิลลา 1 หยิก
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชาม ใส่ไข่และผสม เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลา, ผงฟู และคนให้เข้ากัน เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์มัฟฟินโดยใช้ช้อนชุบน้ำ หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน อย่าใส่ลงในพิมพ์จนหมด เพราะชีสเค้กจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างอบ
3. อบชีสเค้กเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นอย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมค่อนข้างสูง

ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสเค้กคลาสสิกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสที่มีไขมันสูงและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในภายหลัง วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพเช่นนี้?

• ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือกึ่งไขมัน
• เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำส่วนเล็กๆ ได้อีกด้วย
• หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะทอดชีสเค้ก ให้เลือกน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช แต่ควรปรุงอาหารจานนี้แบบนึ่งหรือในเตาอบจะดีกว่า
• แทนที่จะเติมแป้งสาลีจะเติมข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว
• หากต้องการทำให้ชีสเค้กมีรสหวาน คุณควรใช้สารทดแทนน้ำตาล

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ผสมไข่กับสองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (วานิลลิน อบเชย หรือกระวาน)

เติมคอทเทจชีส 400 กรัมซึ่งมีไขมันต่ำลงในมวลไข่ที่ได้ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถสร้างนมเปรี้ยวทอดได้ เพื่อให้หลุดออกจากผิวหนังได้ง่ายขึ้น คุณควรใช้น้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นมือ

ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันนี้ในการอัดจาระบีบนถาดอบ วางนมเปรี้ยวแล้วอบประมาณยี่สิบนาที เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตามกำลังไฟของเตาอบ

คุณสามารถกินอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B9, A, E, D, แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 185 กิโลแคลอรีเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงมีอาหารมากมาย มาวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารกันดีกว่า ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีสและแป้งสาลี

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% มี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งสาลีคุณภาพสูงยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าคือ 335 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขา น้ำหนักเฉลี่ยของชีสเค้กหนึ่งชิ้นคือ 50 กรัม ดังนั้นจึงประกอบด้วย 91 กิโลแคลอรี, โปรตีน 9.2 กรัม, ไขมัน 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัมคือ 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.6 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม

เพื่อเตรียมปริมาณ 100 กรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 12 กรัม
• ไข่ไก่ 21 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 66 กรัม

สูตรชีสเค้ก:

• วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนไม่มีก้อน
• คอทเทจชีสผสมกับไข่และแป้ง
• ชีสเค้กทรงกลมทำจากส่วนผสมที่ได้วางไว้บนจานที่โรยแป้งเล็กน้อย
• ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
• ขั้นตอนการทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์ 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 14.2 กรัมไขมัน 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม

กระบวนการเตรียมชีสเค้กที่มีคอทเทจชีสไขมัน 9% นั้นเหมือนกับในกรณีของอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ดูด้านบน) นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินชีสเค้กดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง 85 กรัมในกรณีนี้คุณจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วย 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12 กรัม, ไขมัน 6.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 242 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 11.7 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ในการเตรียมชีสเค้ก 85 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 45 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ 10 กรัม
• แป้งสาลี 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
• ลูกเกด 9 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ;
• เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• ชีสเค้กทำทรงกลมหรือวงรีรีดแป้งทอดในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเทลงไป
• ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับเซโมลินาต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีเซโมลินาต่อ 100 กรัมคือ 175 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.9 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม

ประโยชน์ของชีสเค้ก

รู้จักประโยชน์ของชีสเค้กดังต่อไปนี้:

• ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพเล็บ กระดูก และเส้นผม
• จานนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท หลอดเลือด และหัวใจ
• ด้วยการบริโภคชีสเค้กเป็นประจำกระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะได้รับการฟื้นฟูซึ่งในทางกลับกันจะช่วยเร่งการสลายไขมัน
• ชีสเค้กระบุถึงความผิดปกติของความดันโลหิตสูง, ไตและตับ;
• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้กในการทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติได้รับการพิสูจน์แล้ว

สร้างความเสียหายให้กับชีสเค้ก

แม้ว่าชีสเค้กจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคุณกินมากเกินไป น้ำหนักก็จะเพิ่มมากขึ้น

สำหรับการลดน้ำหนักแบบเข้มข้น แนะนำให้ใช้เฉพาะชีสเค้กที่ปรุงในเตาอบเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ของทอดเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป

บางคนมีอาการแพ้ชีสเค้ก เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาจะมีอาการท้องอืดและแสบร้อนกลางอก

ชีสเค้กจากคอทเทจชีส 5%อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 14.1% วิตามินอี - 15% วิตามินพีพี - 18.3% แคลเซียม - 13% ฟอสฟอรัส - 24.6% โคบอลต์ - 15.4%

ประโยชน์ของแพนเค้กคอทเทจชีส 5%

• วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
• มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำวิตามินอี
• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังวิตามินพีพี
• แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
• มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทฟอสฟอรัส
• มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อนโคบอลต์

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

แพนเค้กชีสที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบของพวกเราส่วนใหญ่เป็นตัวเลือกอาหารเช้ายอดนิยมและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เคล็ดลับความสำเร็จของอาหารจานนี้คืออะไร? รสชาติที่โดดเด่นและความดีต่อสุขภาพอยู่ที่ส่วนผสมหลักของชีสเค้ก - คอทเทจชีส

แพนเค้กชีสกระท่อมถือเป็นอาหารได้หรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่คุณเลือกเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจาน ค่าพลังงานของชีสเค้กสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้โดยสมบูรณ์

อีกจุดที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายคือวิธีการปรุงอาหาร.

ส่วนใหญ่แล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสไขมันปานกลาง 100 กรัมทอดในน้ำมันพืชมีประมาณ 200 แคลอรี่

สามารถรับอาหารจานนี้ได้มากขึ้นโดยการอบชีสเค้กในเตาอบ

แพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำ

หากเราต้องการทานอาหารที่มีแคลอรี่น้อยลง เราก็ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำในการปรุงอาหาร

ค่าพลังงานของชีสเค้ก 100 กรัมที่ทำจากคอทเทจชีสนี้คือ 149 กิโลแคลอรี

จากคอทเทจชีสคุณภาพสูง แม้ไขมันต่ำ ชีสเค้กก็อร่อยไม่น้อยไปกว่าชีสเค้กทั่วไป- แท้จริงแล้วสำหรับอาหารจานอร่อยมันไม่ได้สำคัญกับปริมาณไขมันมากนัก แต่เป็นความสดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

คอทเทจชีสไม่ควรมีรสเปรี้ยวและแห้งปานกลาง มิฉะนั้นจะต้องแก้ไขรสเปรี้ยวโดยเติมน้ำตาลมากขึ้นซึ่งเป็นที่ไม่พึงประสงค์ และคอทเทจชีสแบบเปียกจะต้องเติมแป้งหรือเซโมลินาส่วนเกินซึ่งอาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสและชีสเค้กเซโมลินา

ส่วนใหญ่มักใช้แป้งเพื่อจับความชื้นในอาหารคอทเทจชีส แต่เซโมลินายังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียง แต่เข้ากับงานหลักได้ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ชีสเค้กมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

ในการทำชีสเค้กคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม (เลือกปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณ)
• 3 ไข่;
• เซโมลินา 180 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คอทเทจชีสจะต้องบดด้วยส้อมหรือเพื่อให้มีความโปร่งสบายมากขึ้นให้ถูผ่านตะแกรงเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินา “บวม”

ในการทำชีสเค้กให้ใช้ก้อนนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะม้วนเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเซโมลินาทำให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

แพนเค้กชีสที่เตรียมไว้สำหรับการทอดไม่ควรหนาเกินไป (อบได้ไม่ดี) และมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ (พลิกกลับไม่สะดวก)

ชีสเค้กวางบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงด้านหนึ่งก่อน จากนั้นคุณต้องพลิกไปอีกด้านลดความร้อนแล้วทอดต่อใต้ฝา

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก 100 กรัมพร้อมเซโมลินาคือ 160 กิโลแคลอรี

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมชีสเค้กคือกระทะที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสม (ต้องมีการเคลือบสารกันติดและก้นหนา) และน้ำมันคุณภาพสูงที่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด

ชีสเค้กกับลูกเกด

สารปรุงแต่งต่างๆ สำหรับชีสเค้ก - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ครีมเปรี้ยว - ไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของจานด้วย

ลูกเกดครึ่งแก้วที่ใช้ในการเตรียมชีสเค้กจะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม 40-45 ในแต่ละจานสำเร็จรูป 100 กรัม

แอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ หากเราเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม - แอปริคอตแห้ง - ลงในสูตรชีสเค้กที่มีเซโมลินาผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นรสชาติที่น่าสนใจมากและมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ

ชีสเค้ก 100 กรัมพร้อมแอปริคอตแห้งมี 175 แคลอรี่

อย่ากลัวที่จะทดลอง ผสมหรือเปลี่ยนส่วนผสม แล้วคุณจะได้สูตรชีสเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของคุณเอง

ประโยชน์ของอาหารคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นองค์ประกอบสำคัญในอาหารของเด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

และถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสตามธรรมชาติ แม้แต่คนที่กินตามอำเภอใจที่สุดก็ยังเพลิดเพลินกับอาหารที่ทำจากมัน

คอทเทจชีสสดมีประโยชน์มากที่สุด e แต่แม้ในระหว่างการอบชุบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ คอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากมันคือ:

1. ผู้ช่วยของคุณในการปรับการทำงานของระบบประสาทและการเผาผลาญให้เป็นปกติ
2. แหล่งของฟอสฟอรัสและแคลเซียมโดยที่ไม่สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกในเด็กและรักษาสภาพปกติในผู้ใหญ่ได้
3. ผู้จัดหาโปรตีนที่สมบูรณ์ให้กับร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก และสำหรับนักกีฬาที่กังวลเรื่องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

คอทเทจชีสและอาหารที่ทำจากมันมีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารโดยไม่เพิ่มระดับความเป็นกรด หากคุณกินคอทเทจชีสสดหรืออาหารที่ทำจากมันเป็นประจำการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในรูปลักษณ์ของคุณจะใช้เวลาไม่นานที่จะปรากฏขึ้น

ผม ฟัน และเล็บของคุณจะแข็งแรงขึ้นและดูมีสุขภาพดีขึ้น

24 มกราคม 2556

ใครบ้างจะไม่รู้จักอาหารจานนี้อย่างชีสเค้ก? จานนี้คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ความนิยมของชีสเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก และเรากินมันในปริมาณมากและบ่อยมากจนเราอยากจะรู้คำตอบของคำถามง่ายๆ สองสามข้อ แต่น่าสนใจมากโดยไม่สมัครใจ อย่างแรกคือปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสคืออะไร และอย่างที่สองคือประโยชน์ของชีสเค้กคืออะไร และมีประโยชน์อะไรบ้าง? ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีแป้ง แม้ว่าจะมีสูตรที่ไม่มีแป้งก็ตาม และนี่คือแคลอรี่ที่สามารถทำลายรูปร่างของคุณได้

ที่พบมากที่สุดคือชีสเค้กที่มีลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ถั่ว แอปเปิ้ล และแครอทได้ ก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแนะนำให้โรยผลไม้หรือผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยแป้ง

ส่วนใหญ่แล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน

มีความลับบางประการในการทำชีสเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงซึ่งทำจากนมทั้งตัว คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้านได้ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน

ก่อนที่จะนวดแป้ง คุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กเบาและโปร่งสบาย หากเราต้องการได้จานที่นุ่มก็ควรเติมแป้งเล็กน้อย ดังนั้น หากเราต้องการแพนเค้กที่แข็งขึ้น เราก็ควรเติมแป้งเพิ่ม

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวดีคุณสามารถปิดผนึกด้วยไข่ได้ คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากนัก เพราะปกติแล้วน้ำสลัดหวานจะเสิร์ฟคู่กับชีสเค้ก

ก่อนที่จะส่งชีสเค้กไปที่กระทะคุณสามารถม้วนแป้งลงในกระทะได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดที่ด้านล่าง หลังจากพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วคุณสามารถปิดฝาได้ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดี

แพนเค้กชีสเสิร์ฟร้อน ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวแยมนมข้นน้ำผึ้งแยม เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ประโยชน์ของชีสเค้ก:

ก่อนอื่นฉันขอเตือนคุณว่าชีสเค้กเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมากซึ่งทำจากคอทเทจชีส ในกรณีที่ง่ายที่สุด ชีสเค้กยังประกอบด้วยแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วย แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักคือคอทเทจชีสซึ่งกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชีสเค้ก คอทเทจชีสนั้นมีประโยชน์มากสำหรับคนทุกวัยและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ

นักโภชนาการมักแนะนำผลิตภัณฑ์นมนี้สำหรับอาหารของเด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุ ความจริงก็คือคอทเทจชีสนั้นร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมากทุกวัยและมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เป็นปกติ หากคุณกินคอตเทจชีสเป็นประจำ ก็สามารถช่วยให้คุณปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ และช่วยให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติได้ แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสสำหรับโรคไตและตับและความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีประโยชน์ในฐานะแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสโดยที่ไม่สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันนมที่ดีมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถและยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในระบบทางเดินอาหาร และส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

โดยธรรมชาติแล้ว คอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อรับประทานสด แต่แม้จะนำมาใช้กับชีสเค้ก ก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสนั้นพิจารณาจากปริมาณไขมันเป็นหลัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสจะถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ และมีน้ำตาลอยู่เท่าใด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส:

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารแคลอรี่สูงมาก ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กยังถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามักจะทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช แม้ว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับจานนี้ที่ปรุงชีสเค้กในเตาอบ ชีสเค้กหนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่กันแน่?

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชีสเค้กคือ 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:

ตารางแคลอรี่สำหรับชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆมีดังนี้:

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน? ใช่ ง่ายมาก! อย่างน้อยที่สุดตามสูตรนี้:

ซีร์นิกิ

ผลิตภัณฑ์สำหรับหกเสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน – 20-30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป และถูให้ทั่วอีกครั้ง แป้งที่เราได้รับควรจะนุ่มแต่ไม่ควรติดมือเรา ความนุ่มและความเหนียวของแป้งจะปรับโดยการเติมแป้งลงไป เทแป้งลงบนโต๊ะ รีดแป้งให้เป็นทรงกระบอกคล้ายไส้กรอก มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร เราตัดมันตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยความหนาควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชีสเค้กของเราทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• วานิลลา 1 หยิก
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชาม ใส่ไข่และผสม เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลา, ผงฟู และคนให้เข้ากัน เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์มัฟฟินโดยใช้ช้อนชุบน้ำ หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน อย่าใส่ลงในพิมพ์จนหมด เพราะชีสเค้กจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างอบ
3. อบชีสเค้กเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นอย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมค่อนข้างสูง

ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสเค้กคลาสสิกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสที่มีไขมันสูงและทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในภายหลัง วิธีทำอาหารเพื่อสุขภาพเช่นนี้?

• ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือกึ่งไขมัน
• เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำส่วนเล็กๆ ได้อีกด้วย
• หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะทอดชีสเค้ก ให้เลือกน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช แต่ควรปรุงอาหารจานนี้แบบนึ่งหรือในเตาอบจะดีกว่า
• แทนที่จะเติมแป้งสาลีจะเติมข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว
• หากต้องการทำให้ชีสเค้กมีรสหวาน คุณควรใช้สารทดแทนน้ำตาล

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ผสมไข่กับสองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (วานิลลิน อบเชย หรือกระวาน)

เติมคอทเทจชีส 400 กรัมซึ่งมีไขมันต่ำลงในมวลไข่ที่ได้ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถสร้างนมเปรี้ยวทอดได้ เพื่อให้หลุดออกจากผิวหนังได้ง่ายขึ้น คุณควรใช้น้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นมือ

ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันนี้ในการอัดจาระบีบนถาดอบ วางนมเปรี้ยวแล้วอบประมาณยี่สิบนาที เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตามกำลังไฟของเตาอบ

คุณสามารถกินอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ