กาแฟที่แพงที่สุดในโลก Animal luwak - ผู้ผลิตกาแฟชั้นยอดที่ไม่ธรรมดา

อย่างที่คุณทราบนักชิมที่แท้จริงพร้อมที่จะให้อาหารจานโปรดของพวกเขาซึ่งบางครั้งก็คิดไม่ถึงตามมาตรฐานของคนอื่น นอกจากนี้ยังใช้กับคนรักกาแฟที่กระตือรือร้นเนื่องจากราคาของเครื่องดื่มบางชนิดอาจสูงกว่าราคาของร้านค้าทั่วไปหลายสิบเท่า กาแฟที่แพงที่สุด - คืออะไรและผลิตที่ไหน? ต้นทุนขั้นต่ำของอาราบิก้าพิเศษคืออะไร?

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก - Hacienda La Esmeralda (ปานามา)

กาแฟ Hacienda La Esmeralda เป็นที่นับถือของนักชิมกาแฟว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก พันธุ์นี้ถือว่ายอดเยี่ยมปลูกและแปรรูปในที่ราบสูงของ Baru ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกของปานามา

ในภูมิภาคนี้ ดินปรุงแต่งด้วยเถ้าภูเขาไฟและเหมาะสำหรับปลูกต้นกาแฟ กาแฟที่ผลิตในฟาร์มปานามาถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ฟาร์มแห่งนี้ถูกซื้อในปี 2510 พร้อมกับที่ดินขนาดใหญ่โดยผู้ประกอบการชาวสวีเดน เป็นเวลานานแล้วที่มีเพียงต้นกาแฟป่าเติบโตบนที่ดินที่เขาซื้อมา และเพียง 20 ปีต่อมา ครอบครัวของนักธุรกิจชื่อปีเตอร์สก็ตัดสินใจปลูกพืชชนิดใหม่ ที่นี่มีกาแฟออร์แกนิครสชาติดั้งเดิมที่หายากมากซึ่งเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้ โดยมีชื่อ Hacienda La Esmeralda ซึ่งเป็นชื่อเดียวกันกับฟาร์ม

Hacienda La Esmeralda ถือเป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลกด้วยเหตุผล ราคาหนึ่งปอนด์ (ประมาณ 0.5 กก.) ของผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในปี 2004 กาแฟถูกขายในราคา $35/lb และในปี 2013 ราคา $350 ในขณะนี้ค่าใช้จ่ายในการบรรจุกาแฟนี้ (เกือบ 3,500 รูเบิล) สูงกว่าค่าเครื่องดื่มปกติประมาณ 6 เท่า

Coffee Black tusk หรือ Black Ivory (งาช้างดำ)

หนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลกอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า Black Ivoty (งาดำ) กาแฟชนิดนี้ผลิตด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา อาราบิก้าที่ราบสูงที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกป้อนให้กับช้าง หลังจากนั้นธัญพืชจะผ่านระบบทางเดินอาหารของมัน กรดในกระเพาะอาหารของสัตว์ขนาดใหญ่จะกินโปรตีนของกาแฟ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความขมของเครื่องดื่ม ส่งผลให้รสชาติของกาแฟจากกากกาแฟอ่อนลงแม้ในกรณีที่ชงแบบเข้มข้น

ต้นทุนสูงของผลิตภัณฑ์เกิดจากปริมาณการผลิตประจำปีที่ จำกัด เนื่องจากเพื่อให้ได้กาแฟ 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องให้อาหารช้าง 33 กิโลกรัม กาแฟที่ไม่ธรรมดานี้ผลิตในประเทศไทย

กาแฟจาเมกา Blue Mountain (บลูเมาน์เทน)

กาแฟ Jamaica Blue Mountain ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟที่เติบโตสูงที่สุด เนื่องจากเก็บเกี่ยวที่ระดับความสูง 2,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล

ไม่ใช่อาราบิก้าทั้งหมดในพื้นที่กว้างใหญ่ของจาเมกาที่ได้รับสถานะบลูเมาน์เทน เรียกว่าเฉพาะธัญพืชที่ปลูกในภูมิภาคตะวันออกของเกาะซันนี่

พื้นที่สูงของไร่ทำให้เมล็ดกาแฟได้รับแสงแดดเป็นเวลานานและสุกช้า กาแฟจาเมกาทั้งหมดเก็บเกี่ยวด้วยมือและแปรรูปด้วยวิธีเปียก

การเพาะปลูกกาแฟบลูเมาท์เทนเกิดขึ้นในพื้นที่สูงขนาดเล็ก เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวได้มีจำนวนจำกัดจึงใช้สำหรับการส่งออกกาแฟดังกล่าว

กาแฟประเภทนี้จัดส่งในถัง 70 กก. สมาคมกาแฟออกใบรับรองพิเศษเพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มาตรการนี้ช่วยลดความเป็นไปได้ในการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม กาแฟที่เก็บเกี่ยวได้ส่วนใหญ่จะถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ส่วนเล็กๆ จะถูกส่งไปยังอังกฤษและฝรั่งเศส

ราคากาแฟประมาณ 50 ดอลลาร์ต่อ 50 กรัม

ดื่มจาก Saint Helena

เซนต์เฮเลนาตั้งอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกตอนใต้ ชื่อเสียงของมันเกิดจากข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: ที่นี่คือนโปเลียนโบนาปาร์ตซึ่งถูกปลดออกจากบัลลังก์ อดีตผู้ปกครองชอบกาแฟคุณภาพสูงมาก ดังนั้นก่อนการเนรเทศ เขาประกาศว่าข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของสถานที่ที่เขาถูกเนรเทศคือการปลูกกาแฟที่นั่น

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นกาแฟที่แพงและหายากที่สุดในโลก ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 5,000 รูเบิลต่อธัญพืช 100 กรัม

และทั้งหมดเป็นเพราะธัญพืชจำนวนน้อยที่เก็บเกี่ยวได้และความซับซ้อนของการสื่อสารกับเกาะที่ห่างไกล รสชาติที่ผิดปกติของกาแฟในท้องถิ่นเกิดจากสภาพอากาศในทะเลและองค์ประกอบของดินภูเขาไฟ

ทุกๆ วันบนโลกของเรา ผู้คนบริโภคกาแฟมากกว่าสองพันล้านแก้ว ดังนั้นเครื่องดื่มนี้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าเป็นผู้นำในหมู่เครื่องดื่มอื่น ๆ ที่จำหน่ายในร้านค้า และได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะมีกลิ่นและรสชาติอันสูงส่งเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะวันนี้มีสูตรและวิธีการเตรียมมากมาย คนรักกาแฟที่แท้จริงพร้อมที่จะจ่ายเงินก้อนโตและซื้อพันธุ์ชั้นยอด และความจริงที่ว่าพวกเขาลงเอยด้วยการจ่ายเงินหลายร้อยดอลลาร์สำหรับเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ 100 กรัมก็ไม่ได้หยุดพวกเขาเลย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่ากาแฟชนิดใดที่แพงที่สุดในโลก

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ากาแฟจะไม่ได้เติบโตทุกที่บนโลกของเรา แต่การเก็บเกี่ยวนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยตรง และการปลูกกาแฟนั้นมีความเสี่ยง ราคาของเมล็ดกาแฟก็สูงขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี กาแฟอะไรแพงที่สุดในโลก?

แน่นอน หากคุณพิมพ์ข้อความค้นหาว่า “กาแฟที่แพงที่สุดในโลกคืออะไร” คุณจะพบคำตอบว่านี่คือ Kopi Luwak ของชาวอินโดนีเซีย ใช่ มันเป็นที่นิยมจริงๆ ในโลกของเรา และได้รับความต้องการเพิ่มขึ้นหลังจากที่ได้ชื่อว่าแพงที่สุดในภาพยนตร์ร่วมกับโรเบิร์ต เดอ นีโร แต่ความจริงนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และเราจะพิสูจน์ให้คุณเห็น

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกซึ่งมีราคาสูงถึง 85,000 รูเบิลต่อกิโลกรัมถั่วคือพันธุ์งาช้างดำจากประเทศไทย เขาอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการของเรา ผลิตในประเทศไทยด้วยวิธีพิเศษซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก

หากเราเปรียบเทียบกับพันธุ์ Kopi Luwak ราคาของกาแฟรุ่นหลังจะอยู่ที่ 23 ถึง 35,000 รูเบิลต่อกิโลกรัมกาแฟ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกและคุณสมบัติของการผลิต

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก - คุณสมบัติของการผลิตคืออะไร? แน่นอนว่าคุณต้องการทราบคำตอบสำหรับคำถามนี้ รวมถึงเหตุใดผู้ชื่นชมบางคนจึงยอมจ่ายเงินจำนวนมหาศาลเพื่อซื้อมัน

แน่นอนว่าราคาธัญพืชที่สูงเช่นนี้จะต้องได้รับการพิสูจน์ เคล็ดลับในการชงกาแฟ Black Ivory คืออะไร?

• ไร่กาแฟที่ผลิตกาแฟราคาแพงที่สุดในโลกชื่อ Black Ivory Coffee ตั้งอยู่บริเวณชายแดนประเทศลาวทางภาคเหนือของประเทศไทย เจ้าของคือ Blake Dinkin ชาวแคนาดา
• ต้นอาราบิก้าไทย (Thai Arabica) เติบโตที่นี่ซึ่งเหมาะกับสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น
• ไม่ใช่แค่คนทำงานในฟาร์มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช้างสี่ขาด้วย พวกเขาคือผู้ที่เข้ามามีส่วนสำคัญและรับผิดชอบที่สุดของงาน
• หลังจากสุกแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่กาแฟ หลังจากนั้นก็นำไปเลี้ยงสัตว์ จากนั้น ผลไม้บางส่วนจะถูกหมักในระบบทางเดินอาหารของช้าง และจะถูกขับออกตามธรรมชาติ
• ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยว ล้าง ตากแห้ง และแปรรูป ที่ทางออก คุณจะเห็นธัญพืช กาแฟที่แพงที่สุดในโลก - Blake Ivory

กาแฟชนิดนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจ ในขณะที่เมล็ดถั่วกำลังหมักในท้องช้าง ความขมที่คุ้นเคยของกาแฟชนิดอื่นจะระเหยไปหมด ด้วยเหตุนี้ เมื่อดื่มเครื่องดื่ม คุณจะมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับช่อกาแฟที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมีโน๊ตของผลไม้ คาราเมลหวาน และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ รสชาตินี้ถือว่าเหมาะที่สุดในปัจจุบันและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบรรลุในสภาพธรรมชาติ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกนั้นมีราคาแพงมาก ไม่เพียงเพราะมันผ่านกระบวนการพิเศษในระหว่างการผลิต แต่ยังเพราะมันเข้าสู่ตลาดกาแฟในปริมาณเล็กน้อยและถือว่าหายาก เพื่อให้ได้เมล็ดพืชหมัก 1 กิโลกรัม เกษตรกรต้องเลี้ยงช้างด้วยผลเบอร์รี่กาแฟประมาณ 30 กิโลกรัม ดังนั้นในปีนี้จึงสามารถผลิตกาแฟได้เพียง 300 ถึง 400 กิโลกรัมเท่านั้น

ในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียเป็นเรื่องยากมากที่จะหาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่หลากหลาย ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการมีการเผยแพร่เฉพาะในโรงแรมในเครืออนันตราและสงวนชื่อเดียวกัน จุดขายทั้งหมดตั้งอยู่ในประเทศไทย ที่นั่นราคาของธัญพืชต่อกิโลกรัมสูงถึง 1,100 ดอลลาร์ การซื้อกาแฟตามคำสั่งนั้นง่ายกว่ามากมันหายากมากในร้านบูติกกาแฟของรัสเซีย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากาแฟที่แพงที่สุดราคาเท่าไหร่

เจ้าของฟาร์มให้ผลกำไรแปดเปอร์เซ็นต์แก่กองทุนพิเศษเพื่อการคุ้มครองช้าง

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก - ห้าอันดับแรก

“Black Tusk” กาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หายาก และแพงที่สุดในโลก มันยากมากที่จะหาซื้อและยิ่งกว่านั้นคือการหาซื้อ ของปลอมพบได้ทั่วไปบนชั้นวางของในร้าน

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกาแฟชนิดใดที่แพงที่สุดในโลกหลังจากกาแฟที่อธิบายไว้ข้างต้น สำรวจรายชื่อพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดที่สามารถซื้อได้ในประเทศของเรา ดังนั้น สินค้าที่แพงที่สุดห้ารายการจะถูกจัดเรียงตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้น

กาแฟเกอิชา (เกอิชา)

ราคาของมันแตกต่างกันไประหว่าง 10-11,000 รูเบิลต่อผลิตภัณฑ์ทอดหนึ่งพันกรัม ประวัติความเป็นมาของพันธุ์นี้ค่อนข้างน่าสนใจจนถึงตอนนี้ยังไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่ามันมาจากไหน ตามที่นักวิจัยบางคนกล่าวว่าต้นกล้าพืชถูกนำมาจากเอธิโอเปียจากหมู่บ้านเกอิชาขอบคุณที่เรียกว่ากาแฟ แต่ในเอธิโอเปียสมัยใหม่ไม่พบความหลากหลายที่คล้ายกัน

เกอิชาเริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักกาแฟในศตวรรษที่ 20 ในตอนนั้นเองที่ชาวไร่ในอเมริกาใต้ตัดสินใจว่าพันธุ์นี้ทนทานต่อโรคราสนิม ซึ่งเป็นศัตรูของต้นกาแฟในขณะนั้น แต่ความหวังนั้นไม่ยุติธรรมแถมทั้งโรงงานกลับกลายเป็นว่าไม่แน่นอนอย่างยิ่งและไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในที่ราบได้เลย ดังนั้นการเลือกจึงหยุดลง

ในปี 2546 เจ้าของฟาร์มกาแฟปานามา Hacienda La Esmeralda พบต้นไม้หลายต้นในที่ดินของเขา และในปีเดียวกัน เขาก็ชนะการแข่งขันกาแฟอันทรงเกียรติด้วยเมล็ดกาแฟเหล่านี้ มีข่าวลือว่าผู้เชี่ยวชาญคนหนึ่งชิมเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้วพบว่าเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ จึงอุทานว่า "พระเจ้าอยู่ในถ้วย!"


หลังจากนั้นเกอิชาที่ได้รับชัยชนะก็เริ่มเดินขบวนอย่างสง่าผ่าเผยไปทั่วโลก กาแฟนี้แตกต่างจากที่อื่นในช่อดอกไม้ที่สะอาดและแสดงออก ซึ่งคุณจะรู้สึกได้ถึงความหอมของซิตรัส มะนาว เบอร์รี่และดอกลิ้นจี่ เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลและทิ้งรสชาติที่อ่อนโยนและค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน

กาแฟชนิดนี้ไม่ได้ปลูกเฉพาะในปานามาเท่านั้น ปัจจุบันมีสวนเกอิชาหลายแห่ง ธัญพืชที่แพงที่สุดคือ Hacienda La Esmeralda ซึ่งมีราคาตั้งแต่ 11-12,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม บนชั้นวางของร้านค้าสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ La Esmeralda

คุณยังสามารถซื้ออะนาล็อกจากคอสตาริกา ขายบนชั้นวางใต้ TM Geisha และมีราคาสูงถึง 10,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม

แม้ว่าพันธุ์เกอิชาจะไม่ใช่กาแฟที่แพงที่สุดในโลก แต่ก็เป็นผู้ชนะการแข่งขันต่าง ๆ และได้เข้าสู่ประวัติศาสตร์ของการค้นพบกาแฟในศตวรรษที่ 21

กาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทน

กาแฟชนิดนี้เรียกโดยย่อว่า JBM ค่าใช้จ่ายสูงถึง 27,000 รูเบิล ต่อเมล็ดข้าวคั่วหนึ่งกิโลกรัม

สวนกาแฟที่ปลูกตั้งอยู่ในใจกลางเกาะชวาบนเนินเขา ยอดเขาหลักเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Blue Mountain ซึ่งเป็นที่มาของชื่อพันธุ์

เนื่องจากพื้นที่นี้ผสมผสานปัจจัยทางภูมิอากาศชุดพิเศษ เช่น ความสูงเหนือน้ำทะเล องค์ประกอบของดิน และลมทะเล กาแฟจึงออกมามีรสชาติอร่อยอย่างผิดปกติ ช่อดอกไม้ของเขาถือว่างดงามที่สุดในโลก ผสมผสานสามรสชาติ: ความขม, ความเปรี้ยวและความหวาน สำหรับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอนั้นมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นบ๊องยาว ในช่อดอกไม้คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเนคทารีนสุก

ผู้ผลิตพันธุ์ต่าง ๆ พิจารณาว่าเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องมีคุณภาพคงที่ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยความคงที่ของสภาพอากาศไม่มีอุณหภูมิและความดันบรรยากาศลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้ได้ธัญพืชที่มีลักษณะรสชาติตามที่วางแผนไว้


Jamaican Blue Mountain ปลูกในปริมาณที่จำกัด มวลรวมของเมล็ดกาแฟคือ 15 ตันต่อปี

ระวังเมื่อซื้อกาแฟประเภทนี้ มีภูมิภาคอื่น ๆ อีกหลายแห่งบนโลกใบนี้ที่เติบโตเช่นกัน แต่ไม่มีสภาพทางธรรมชาติที่ไม่เหมือนใครบนเกาะชวา ดังนั้น ช่อรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ของแท้จะต้องมีใบรับรองความสอดคล้องพิเศษที่ออกโดยรัฐบาลจาเมกาให้กับผู้ซื้อเสมอ

นอกจากนี้ กาแฟดั้งเดิมยังจำหน่ายสู่ตลาดกาแฟ ไม่ใช่ในถุง แต่อยู่ในถังพิเศษ เครื่องดื่มจาเมกาเป็นหนึ่งในกาแฟที่อร่อยที่สุดแม้ว่าจะไม่ใช่กาแฟที่แพงที่สุดในโลกก็ตาม

Jacou Bird พันธุ์บราซิล

ราคาของกาแฟนี้อยู่ที่ 28 ถึง 30,000 รูเบิลต่อถั่วสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ความหลากหลายนั้นหายากและแปลกใหม่เติบโตในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิล

ตั้งแต่ประมาณทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา ไร่กาแฟที่ฟาร์ม Camozim Estate ได้กลายมาเป็นพื้นที่สำหรับสร้างภูมิทัศน์ทางธรรมชาติในท้องถิ่นขึ้นมาใหม่ ที่นี่มีการปลูกไม้ป่าร่วมกับไม้ผลชนิดอื่นๆ พวกเขาได้รับการดูแลด้วยวิธีอินทรีย์เท่านั้น

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะประสบความสำเร็จไม่เพียง แต่การฟื้นฟูชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์ในเชิงคุณภาพ แต่ยังรวมถึงการพัฒนาของสัตว์ในท้องถิ่นด้วย ในพื้นที่มีการเพาะพันธุ์นกที่เรียกว่า Jacou พวกมันคล้ายกับไก่ตะเภาของรัสเซีย แม้กระทั่งขนนกและสี


ในช่วงที่ผลเบอร์รี่กาแฟสุกนกจะกินมันด้วยความเต็มใจโดยปล่อยให้ต้นไม้บางต้นไม่มีผลเลย ในตอนแรก นกเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นสัตว์รบกวน และพวกมันถูกมองว่าเป็นผู้บุกรุกที่อวดดี

เจ้าของฟาร์มคนปัจจุบันตัดสินใจเข้าหาปัญหาจากมุมที่ต่างออกไป ตอนนี้นกได้สูญเสียสถานะของศัตรูพืชและกลายเป็นผู้เก็บผลเบอร์รี่ที่มีค่า สิ่งสำคัญที่สุดคือนกจะดูดซับเยื่อกระดาษและธัญพืชจะถูกกำจัดออกไปตามธรรมชาติ หลังจากนั้นเจ้าของสวนจะรวบรวมล้างและทำให้แห้ง

Jacques Bird โดดเด่นด้วยรสชาติของถั่วที่แสดงออกถึงความรู้สึกได้เป็นอย่างดี ผสมผสานกับกลิ่นของขนมปังข้าวไรย์ คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นผลไม้ที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมของกากน้ำตาล กาแฟที่หลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในกาแฟที่หายากที่สุดและมีค่าใช้จ่ายสูง ผลิตธัญพืชได้ไม่เกินสองตันต่อปี

กาแฟค้างคาว, คอสตาริกา

ราคาของกาแฟดังกล่าวมีตั้งแต่ 30 ถึง 32,000 รูเบิลต่อถั่วสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม มันเติบโตทางตะวันออกเฉียงใต้ของคอสตาริกาในที่ราบสูง ฟาร์มกาแฟที่เรียกว่า Cofea Deversa มีส่วนร่วมในการผลิต เจ้าของเรียกความมั่งคั่งของเขาว่าสวนกาแฟ

ลักษณะเฉพาะของพื้นที่คือมีประชากรค้างคาวอาศัยอยู่ข้างๆ จากรุ่นสู่รุ่น เธอบินไปที่ไร่เพื่อชิมผลเบอร์รี่กาแฟสุก

ในความเป็นจริงสัตว์ไม่สามารถกลืนผลเบอร์รี่ได้ทั้งหมด เขาเพียงแค่กัดผิวหนังและดูดเนื้อส่วนที่หอมหวานออกมา เป็นผลให้ต้นไม้ได้รับการตกแต่งด้วยธัญพืชในเปลือก พวกเขาตากกิ่งไม้ในสภาพธรรมชาติเป็นเวลาหลายวันจากนั้นจึงนำออกทำความสะอาดและทำให้แห้งอีกครั้ง ดังนั้นมันจึงกลายเป็นกาแฟที่ไม่เหมือนใคร แม้ว่าจะไม่ใช่กาแฟที่แพงที่สุดในโลก ที่เรียกว่า Bat

เนื่องจากมีการใช้วิธีการอบแห้ง 2 วิธีในการผลิตกาแฟ คือแบบแห้งและแบบเปียก และเมล็ดกาแฟได้รับการคัดเลือกอย่างแม่นยำที่สุด ทำให้ได้รสชาติที่น่าทึ่งและเป็นเอกลักษณ์ ความจริงก็คือค้างคาวมีอุปกรณ์รับกลิ่นและประสาทสัมผัสที่ไวมาก ดังนั้นพวกมันจึงเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ดีที่สุดเท่านั้น

ในช่อของกาแฟพันธุ์นี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมหวานของเนคทารีนและกะทิ รวมถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าทึ่ง ในรสที่ค้างอยู่ในคอหลายชั้นนั้นมีกลิ่นของช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้หลากหลายเฉดสี

ในเวลาเพียงหนึ่งปีมีการรวบรวมกาแฟนี้ประมาณหลายร้อยกิโลกรัม

Kopi Luwak พันธุ์ชาวอินโดนีเซีย

ราคาของกาแฟดังกล่าวสูงถึง 35,000 รูเบิลต่อกิโลกรัมเมล็ดคั่ว ความหลากหลายนี้ถือว่าหมักบางส่วน กระบวนการหมักเกิดขึ้นในทางเดินอาหารของชะมด หลังจากที่ธัญพืชผ่านกระบวนการพิเศษดังกล่าวแล้ว รสชาติของเมล็ดข้าวจะนุ่มและออกรสช็อกโกแลต โดยมีรสชาติของถั่วลิสงเล็กน้อย กระบวนการหมักรวมถึงแบคทีเรียกรดแลคติกที่ทำลายโปรตีนของเมล็ดกาแฟ ซึ่งจะช่วยขจัดความขมที่เราคุ้นเคยออกไป

กาแฟมีการผลิตในหลายภูมิภาคของโลก พื้นที่เพาะปลูกพบในฟิลิปปินส์ อินเดีย จีน ที่นิยมมากที่สุดคือพันธุ์ Kopi Luwak ของอินโดนีเซียซึ่งเติบโตในชวา สุลาเวสี และสุมาตรา

รับ Kopi Luwak ได้สองวิธี ในพื้นที่เพาะปลูกพิเศษที่มีการเลี้ยงชะมด ให้อาหารผลเบอร์รี่กาแฟที่ดึงออกมา หรือในป่าที่สัตว์เลือกเองว่าจะกินอะไร

ราคาของธัญพืชขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหนและได้มาอย่างไร ที่แพงที่สุดคือกาแฟป่าซึ่งมีต้นกำเนิดจากชาวอินโดนีเซีย หนึ่งร้อยกรัมล็อตเล็กๆ จะแพงกว่าแพ็คเกจหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

ฟาร์มชาวอินโดนีเซีย Kopi Luwak เป็นลำดับความสำคัญที่ถูกกว่าราคาอยู่ระหว่าง 23 ถึง 25,000 ต่อกิโลกรัมเมล็ดคั่ว หากพันธุ์นี้ไม่ได้ปลูกในอินโดนีเซีย แต่ในฟาร์มคุณสามารถซื้อได้ตั้งแต่ 20,000 รูเบิลต่อกิโลกรัม แต่คุณไม่น่าจะถูกกว่านี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่มกาแฟที่แพงที่สุดในโลกได้อย่างยอดเยี่ยม!

Kopi Luwak เป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก แต่ไม่ใช่ทั่วโลก แต่เป็นพันธุ์ที่มีอยู่ในท้องตลาด

น่าแปลกที่เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก แน่นอนว่าที่แรกคือบราซิล บ้านเกิดที่ไม่เปลี่ยนแปลงของทั้งกาแฟและรายการทีวี ปัจจุบันเวียดนามผลิตกาแฟประมาณ 18% ของกาแฟทั้งหมดในโลก และแน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นจากชาวฝรั่งเศส ซึ่งในปี 1857 ได้นำเมล็ดกาแฟเข้ามายังดินแดนอาณานิคมของพวกเขาเป็นครั้งแรก

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามีกาแฟมากมายที่นี่ มันยังถูกคั่วด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา (เช่น ด้วยน้ำเชื่อมหวาน) ซึ่งทำให้ได้รสชาติของช็อกโกแลตที่หอมหวานไม่เหมือนใคร และพวกเขาเสิร์ฟกาแฟในร้านกาแฟทุกแห่ง: หนาและหอมพร้อมน้ำแข็งและชาเขียวแสนอร่อยอีกแก้ว กาแฟที่ดีที่สุด

ร้านกาแฟเวียดนามทั่วไป: กาแฟแก้วละ 12,000 ดอง ($0.5) ชาเขียวเย็นฟรี

กาแฟเย็นกับนมข้น: รสชาติที่ยากจะลืมเลือน!

ธัญพืชในเวียดนามมี 2 ประเภท: โรบัสต้าและอาราบิก้า. โรบัสต้าเป็นที่นิยมมากกว่า คุณมักจะพบส่วนผสมที่มีโรบัสต้าผสมอาราบิก้าเล็กน้อย ในญาจาง คุณสามารถพบร้านค้ามากมายบนถนนที่เมล็ดกาแฟที่คุณเลือกจะถูกบดต่อหน้าคุณและปิดผนึกในถุง - ในความคิดของฉัน เป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง!

มีร้านค้าดังกล่าวมากมาย: เลือกธัญพืช (คุณสามารถผสมพันธุ์ในสัดส่วนใดก็ได้) และพวกเขาจะบดและปิดผนึกไว้ตรงหน้าคุณ

แบรนด์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนามสามารถเรียกว่า Me Trang (อ่านว่า Mechang) ร้านค้าของ บริษัท นี้มีอยู่ในท่องเที่ยวญาจางทุกซอกทุกมุม กาแฟ Mechang อร่อยมาก แต่เราไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักเมื่อเทียบกับกาแฟยี่ห้อที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

แบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนามในปัจจุบันคือ Me Trang

นอกจากกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้าแล้ว ยังมีกาแฟหลากหลายชนิดเช่น Luwak (หรือ Luwak) อยู่ทั่วไปในเวียดนาม นี่คือเมล็ดกาแฟธรรมดาที่ผ่านทางเดินอาหารของสัตว์ขนปุกปุยแสนน่ารักชนิดหนึ่ง

กาแฟมูลสัตว์ luwak สุดอินเทรนด์ในเวียดนามคืออะไร? กลิ่นมันเป็นยังไง และที่สำคัญ คนมาถึงจุดนี้ได้ยังไง?

ใครเป็นสัตว์ luwak

ชื่ออย่างเป็นทางการของทารกน่ารักนี้คือ musangs หรือ palm martens

อยากรู้

และน่ารักไม่สิ้นสุด

สัตว์เหล่านี้ชื่นชอบผลเบอร์รี่กาแฟสุก หลังจากที่พวกเขากินเชอร์รี่กาแฟเข้าไปแล้ว เยื่อที่อยู่รอบๆ เมล็ดกาแฟจะถูกย่อยในกระเพาะอาหาร และเมล็ดกาแฟจะถูกขับออกมาโดยไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างการเคลื่อนไหวของลำไส้ (ขออภัยสำหรับรายละเอียดดังกล่าว) หลังจากนั้นผู้คนจะรวบรวมสินค้าที่มีค่าล้างและทำให้แห้ง เราเร่งให้การรับรองกับคุณว่าไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์หลังจากขั้นตอนเหล่านี้

มูลมูซังอันทรงคุณค่าก่อนซัก

สัตว์มีค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากในขณะที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารเมล็ดกาแฟจะถูกหมักด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากสูญเสียความขมของกาแฟ และรสชาติของกาแฟจะเปรี้ยว

เมล็ดกาแฟ Luwak หลังจากล้าง

ในฟาร์มพวกเขาสามารถทอดมันได้

เมล็ดกาแฟ Luwak หลังจากการคั่ว

มีตำนานเล่าว่าผู้คนรู้จักคุณสมบัติเฉพาะของกาแฟลูกวักเป็นครั้งแรกได้อย่างไร ความโชคร้ายเกิดขึ้นในครอบครัวที่ยากจนครอบครัวหนึ่ง: มาซังป่า (หรือ tsivengs) ได้กินเมล็ดกาแฟสุกทั้งหมดเพื่อขาย ครอบครัวเศร้ามาก แต่แล้วพวกเขาก็สังเกตเห็นอุจจาระของสัตว์และในนั้น - ธัญพืชที่ไม่ได้ย่อย ด้วยความสิ้นหวัง ธัญพืชเหล่านี้จึงถูกล้าง คั่ว และส่งต่อเป็นกาแฟธรรมดา พวกเขาประหลาดใจอะไรเมื่อรสชาติของมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

ทุกวันนี้ การผลิตกาแฟลูกาวักเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและมีราคาแพง สัตว์ป่าถูกจับและตั้งรกรากในฟาร์ม พวกเขาผลิตเอนไซม์พิเศษเพียง 6 เดือนต่อปี ดังนั้นเวลาที่เหลือพวกเขาจึงได้รับอาหารธรรมดา ซึ่งมักจะเป็นผักและผลไม้ เมื่อถึงเวลาอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเอาออกและป้อนด้วยผลไม้กาแฟเท่านั้น เนื่องจากการให้อาหารสัตว์มีราคาค่อนข้างแพง จึงมักจะจับได้ในฤดูกาลที่เหมาะสม และหลังจากผลิตกาแฟแล้ว พวกมันจะถูกปล่อยให้จับได้ในปีต่อมา นอกจากนี้การเพาะพันธุ์ในฟาร์มจะไม่ได้ผล: สัตว์เหล่านี้ไม่ได้ผสมพันธุ์ในที่กักขัง

เราเห็นไร่กาแฟ luwak ในเวียดนามและบาหลี และน่าเสียดายสำหรับสัตว์ทุกหนทุกแห่ง: เครื่องจักรที่มีชีวิตเช่นนี้ที่มนุษย์เป็นผู้ควบคุม

ปิดมิงค์สัตว์ในฟาร์ม

เราได้ยินมาว่าพวกเขาเริ่มผลิตกาแฟจากอุจจาระของช้างและแม้แต่นก กระบวนการนี้ใกล้เคียงกับ musangs แต่แน่นอนว่ามีปริมาณมากกว่าหลายเท่า เราไม่เคยเห็นกาแฟแบบนี้ในเวียดนาม แต่พวกเขาบอกว่ามันอร่อยเหมือน luwak ถ้าเป็นเช่นนั้น อีกไม่นานสัตว์หน้าขนจะเลิกถูกทรมานในฟาร์ม? ท้ายที่สุดแล้ว ช้าง 1 ตัวสามารถผลิตกาแฟที่อร่อยกว่าสัตว์ฟันแทะถึง 100 เท่า

วิธีชงกาแฟลูกวัก

เช่นเดียวกับกาแฟทั่วไป luwak ในยุโรปหรือเอเชียมักถูกต้มในเติร์ก (วิธีนี้เรียกว่า "ตะวันออก")

ในเวียดนามพวกเขาชอบวิธีอื่น: ถ้วยโลหะขนาดเล็กที่มีตะแกรงและที่กดซึ่งกาแฟจะถูกเทด้วยน้ำร้อนและเทลงในแก้วทีละหยด เราชอบวิธีนี้เราซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวให้ตัวเองและตอนนี้เราพกติดตัวไปด้วยเสมอ

กาแฟ luwak เวียดนามราคาเท่าไหร่

ทุกวันนี้ในเอเชีย มีการขายบรรจุภัณฑ์จำนวนมากที่มีรูปสัตว์มูซัง (ตัวที่ผลิตธัญพืชราคาแพง) บนบรรจุภัณฑ์ ราคาของแพ็คดังกล่าวเริ่มต้นที่ 2 ดอลลาร์ต่อ 500 กรัม แต่เราเร่งให้การรับรองกับคุณว่าธัญพืช luwak จริงในแพ็คดังกล่าวมีไม่เกิน 1-5% และอาจไม่มีเลย บ่อยครั้งภายใต้หน้ากากของกาแฟ luwak กาแฟหมักเทียมขายเป็นแพ็คซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับสัตว์น่ารัก

โดยปกติแล้วกาแฟ luwak จะผสมกับโรบัสต้าและขาย ยิ่งมีเมล็ด luwak ในแพ็คมากเท่าใด ราคาก็จะยิ่งแพงขึ้นเท่านั้น ราคาของเมล็ดกาแฟโกปิ-ลูกวักบริสุทธิ์ในเวียดนามอยู่ที่ประมาณ $ 1000 . และราคาของกาแฟ luwak 1 ถ้วยในยุโรปสามารถเข้าถึงได้ $ 90 !

ราคากาแฟ luwak ในรัสเซียวันนี้ถึง 3700 รูเบิลต่อ 100 กรัมหรือ 24 "800 ต่อ 1 กก. เราเสนอราคาเหล่านี้จากเว็บไซต์เฉพาะที่ขายกาแฟประเภทนี้ในรัสเซีย luwak.rf

วิดีโอเกี่ยวกับกาแฟ Luwak จากอินโดนีเซีย:

เราซื้อแพ็คดังกล่าวในเวียดนามในราคาเพียง $ 2 ซึ่งเป็นไปได้มากว่าพวกเขาไม่มีเมล็ดกาแฟ luwak จริง แต่กาแฟนั้นอร่อยเกินจริง:

วันนี้เราจะพูดถึงเครื่องดื่มยอดนิยมและในขณะเดียวกันก็หายาก เรากำลังพูดถึง luwak กาแฟจากอุจจาระของสัตว์จากเวียดนาม ฟังดูแย่มากคุณรู้ไหม อย่างไรก็ตาม สำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟจำนวนมากจากส่วนต่างๆ ของโลกพร้อมที่จะควักเงินก้อนโต แต่มีกาแฟ luwak ในเวียดนาม (โดยเฉพาะในญาจาง) หรือไม่? คุณสามารถซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่? และโดยทั่วไปมันคุ้มค่าหรือไม่? โดยทั่วไปมาทำความเข้าใจกัน

โปรแกรมการศึกษาขนาดเล็ก

เริ่มต้นด้วย อะไรคือความพิเศษของกาแฟลูกาวัก และเหตุใดจึงมีเสียงอึกทึกครึกโครมอยู่รอบๆ และทั้งหมดนี้อยู่ในกระบวนการผลิต ความจริงก็คือกาแฟนี้ "ทำยอด" โดยสัตว์นักล่าขนาดเล็ก - มูซัง (พวกมันยังเป็นชะมดและพวกมันก็เป็นปาล์มมาร์เทนด้วย) ในป่า สัตว์ชนิดนี้กินเมล็ดกาแฟที่สุกที่สุด ปรากฎว่าในท้องของ musangs เมล็ดกาแฟได้รับการทำความสะอาดจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นอิ่มตัวด้วยเอนไซม์พิเศษและเมล็ดกาแฟที่ยอดเยี่ยมและมีราคาแพงที่สุดในโลกคือ "ผลผลิต" จริงๆแล้วผลผลิตกาแฟของสัตว์ตัวน้อยนี้ถูกเก็บ คัดเมล็ด ล้าง ตาก คั่ว และขายในราคาสูง นักชิมกาแฟอ้างว่ากาแฟที่ “ผลิต” โดยมูซังไม่มีความขมที่ไม่พึงประสงค์และมีรสคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ความจริงแล้วคำพูดของพวกเขาไม่ได้ปราศจากความจริง กาแฟ Luwak แตกต่างจากกาแฟพันธุ์อื่นๆ มาก เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ดื่มมันหวานเหมือนที่ชาวเวียดนามทำ เนื่องจากมีนมข้นมาก แม้แต่น้ำมันดินกับน้ำมันดินก็ยังเป็นอาหารอันโอชะที่พอทนได้

หากไม่มีการประมวลผลที่เหมาะสม กาแฟ luwak จะดูไม่เรียบร้อยมากนัก

หลายคนสงสัยว่า: คุณต้องมีจิตใจที่ผิดประเภทใดจึงจะคิดจะต้มกาก้าในเติร์ก .... ของเสียจากสัตว์? อันที่จริงมีคนคิดเรื่องนี้ แต่ถ้าเรื่องราวของ kopi luwak ไม่โกหก เกษตรกรคนหนึ่งตัดสินใจเตรียมกาแฟ “หลังมูซัง” มันเกิดขึ้นที่พืชผลทั้งหมดของเขาถูกทำลายโดยสัตว์ชนิดเดียวกันนี้ เพื่อไม่ให้เจ๊ง ชายผู้กล้าได้กล้าเสียรวบรวมสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากงานเลี้ยงชะมด ล้าง ทอด และใส่ถุง ผลที่ตามมาคือการขายผลผลิตทั้งหมดและผู้ซื้อที่พอใจก็มาซื้อเพิ่ม พวกเขาชอบกาแฟยี่ห้อใหม่อย่างเจ็บปวด

ทำไมแพงจัง

บางทีเหตุผลหลักที่ทำให้กาแฟ luwak เป็นที่นิยมก็คือชื่อของกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ราคาขายปลีกของกาแฟลูกาวักอาจสูงถึง 100-150 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อ 100 กรัม แน่นอนว่าในเอเชียราคาย่อมเยากว่า แต่ถึงกระนั้น luwak ก็มีราคาแพงกว่ากาแฟชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัด สาเหตุหลักที่ทำให้ต้นทุนสูงคือวิธีการผลิตกาแฟ Luwak ค่าสูงสุดคือกาแฟ "สุก" คือชะมดป่า สัตว์เหล่านี้ออกหากินเวลากลางคืนและเป็นเวลากลางคืนที่พวกเขาบุกเข้าไปในไร่กาแฟโดยเลือกเมล็ดพืชที่สุกและอร่อยที่สุด และในตอนเช้า ชาวนาจะไปรอบ ๆ ที่ดินของพวกเขา รวบรวมสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากมูซัง ทั้งหมดนี้ทำด้วยมือ ดังนั้นกระบวนการนี้จึงใช้เวลานานและอุตสาหะมาก นอกจากนี้เอนไซม์ที่จำเป็นในกระเพาะอาหารของสัตว์จะถูกปล่อยออกมาเพียง 6 เดือนต่อปีเท่านั้น ดังนั้นสวนจึง "ว่าง" เป็นเวลาครึ่งปี นี่คือเหตุผลหลักที่ทำให้คุณสามารถจ่ายเงินสำหรับกาแฟ luwak 10-20 เท่าได้มากกว่าเอสเปรสโซในร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด

และนี่คือลักษณะของผู้ผลิตกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

แน่นอนว่าชาวเอเชียที่กล้าได้กล้าเสียได้คิดหาวิธีนำการผลิตกาแฟชั้นยอดมาเผยแพร่ ในการทำเช่นนี้ มูซังถูกจับจำนวนมาก นั่งในกรง และป้อนเมล็ดกาแฟ ดังนั้นการประกอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงง่ายกว่า และไม่มีการพึ่งพาสัตว์เป็นพิเศษ โดยทั่วไปแล้วโรงงานผลิตกาแฟพิเศษ

Luwak ในเวียดนาม

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าบ้านเกิดของ luwak คืออินโดนีเซีย สิ่งสำคัญอีกอย่างคือโดยหลักการแล้วกาแฟที่ดีในเวียดนามมีขนาดค่อนข้างเล็ก ใช่นี่เป็นประเทศที่ส่งออกกาแฟอันดับสองของโลก แต่ในทางปฏิบัติไม่รู้วิธีปรุง ความจริงก็คือวัฒนธรรมการดื่มยาชูกำลังนี้ถูกนำเข้ามาโดยชาวฝรั่งเศสในช่วงยุคอาณานิคม พวกเขานำมันเข้ามา แต่ไม่สามารถฉีดวัคซีนได้อย่างถูกต้อง ดังนั้นสิ่งที่ชาวเวียดนามดื่มเองจะทำให้นักชิมกาแฟตกใจและสยองขวัญ: กาแฟเข้มข้นจากขวดพลาสติกที่มีนมข้นจำนวนมากและน้ำแข็งทางเทคนิคจากถัง แน่นอนว่ามีร้านที่ทำกาแฟค่อนข้างดี อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ที่นี่ยังห่างไกลจากประเทศแห่งสุนทรียภาพด้านกาแฟ อย่างไรก็ตาม เราได้เตรียมบทความในหัวข้อนี้ ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะนำธัญพืชที่มีกลิ่นหอมไปยังบ้านเกิดของคุณ เราขอแนะนำให้คุณอ่าน แต่กลับไปที่ luwak

ตามที่คุณเข้าใจ จะไม่มีบริการกาแฟรสเลิศในสถานประกอบการดังกล่าว

และตอนนี้เป็นเวลาแห่งการเปิดเผย! ความจริงก็คือไม่มี luwak ในเวียดนาม อย่างแน่นอน. 99.9% ของสิ่งที่ขายในร้านค้าในบรรจุภัณฑ์ที่มีคำว่า Kopi Luwak เป็นของปลอมหรือส่วนผสม เราหมายถึงกาแฟที่ประกอบด้วยลูกวัก อาราบิก้า โรบัสต้า และอื่นๆ ในขณะเดียวกัน เปอร์เซ็นต์ของปริมาณกาแฟอันมีค่าอยู่ที่ 30 จาก 100 ที่ดีที่สุด คุณต้องเข้าใจว่าเราไม่ได้พูดถึงเมล็ดกาแฟที่สุกงอมและสุกที่สุดสำหรับมูซัง สัตว์กินทุกอย่างที่พวกมันให้และตลอดทั้งปี ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการลองกาแฟโกปิลูวักราคาแพงจริง ๆ ซึ่งผลิตตามกฎและหลักการทั้งหมดของเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้ คุณต้องไม่ไปเวียดนาม อนิจจา แต่มันเป็น เมื่อยอมรับข้อเท็จจริงนี้แล้ว คุณจะไม่แปลกใจเลยว่าทำไมในญาจาง กาแฟลูกวักจึงมีราคาอยู่ที่ 20-30 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม และอย่าคิดว่าถ้าคุณซื้อในร้านค้าใกล้เคียงในราคา $ 70 กก. นี่เป็นเพียง luwak ตัวจริงเท่านั้น

ในญาจาง กาแฟเกือบทุกซองจะมีกลิ่นมูซังกา

ด้านมืดของชาวเวียดนาม Luwak

และด้านมืดของกาแฟ luwak ของเวียดนามนั้นอยู่ที่เงื่อนไขของการเก็บมูสังเหล่านี้ไว้ในฟาร์ม คนรักสัตว์ไม่ควรอ่านต่อ ดังนั้นพวกเขาจึงเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มในกรงที่คับแคบมาก ซึ่งทำให้พวกมันไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ตามปกติ นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ luwak ของเวียดนามมีคุณภาพต่ำ นอกจากนี้ ชะมดยังเลี้ยงในเวียดนามโดยไม่เลือกธัญพืชที่สุกและคัดแล้ว สัตว์ที่หิวโหยต้องกินทุกอย่างเพื่อไม่ให้อดตาย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสัตว์เหล่านี้ไม่ได้ผสมพันธุ์ในที่กักขัง ดังนั้นฟาร์มจึงต้องจับตัวอย่างสัตว์ป่าอย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องพูดสัตว์ป่าในสภาพที่คับแคบจะมีชีวิตอยู่ได้ไม่นาน ความจริงก็คือชาวเวียดนามส่วนใหญ่ค่อนข้างบริโภคสัตว์ ดังนั้นชะมดในกระบวนการผลิต luwak ในท้องถิ่นจึงเป็นเพียงวัสดุสิ้นเปลืองเท่านั้น สิ่งที่ฉันสามารถพูดได้ว่าความต้องการ "ฝ่ายซ้าย" ของเวียดนามราคาถูกกำลังเพิ่มขึ้น ฟาร์มใหม่กำลังเปิด สัตว์ใหม่หลายพันตัวกำลังถูกจับ นี่คือรูปถ่ายสองสามรูปสำหรับคุณ

หลายคนอาจค้านว่าเราไปอยู่ในไร่กาแฟ เขาพาไปเที่ยว สัตว์เหล่านี้ใช้ชีวิตตามปกติ ประการแรก ไม่จำเป็นต้องเปรียบเทียบการท่องเที่ยวและการผลิตภาคอุตสาหกรรม ประการที่สอง โดยหลักการแล้ว ไม่ควรมีฟาร์มที่มีมูซัง การผลิต luwak ด้วยวิธีนี้จะลดมูลค่าลงโดยอัตโนมัติ และการมีอยู่ของพันธุ์นี้แทบจะไร้ความหมาย ลองคิดดูสิ คุณไม่ได้ดื่มกาแฟที่หายาก ซึ่งถูกเก็บด้วยมือหลังจากที่สัตว์นักล่าเข้ามาทุกคืน คุณดื่มกาแฟที่คัดสรรจากอุจจาระของสัตว์ครึ่งตัวที่นั่งอยู่ในกรง ดังนั้น หากคุณตัดสินใจซื้อกาแฟ luwak จากเวียดนาม ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับกาแฟอาราบิก้าหรือโรบัสต้าธรรมดา

โอ้ใช่อีกครั้ง หากคุณคิดว่าการผลิต luwak ของนักท่องเที่ยว (หรือเรียกอย่างอื่นไม่ได้) นั้นคุ้มค่า โปรดปิดแท็บเบราว์เซอร์ของคุณ ไซต์นี้ไม่ได้สร้างขึ้นเพื่อคุณ และทีมงานของเราไม่มีความปรารถนาที่จะแบ่งปันข้อมูลกับคุณแม้แต่น้อย เราหวังว่าบทความนี้จะกีดกันความปรารถนาที่จะซื้อ luwak ของเวียดนามจากแขกชาวเวียดนามอย่างน้อยหนึ่งโหลหรือสองคน มีสิ่งสวยงามมากมายในประเทศนี้ แต่ไม่ใช่กาแฟ "ชั้นยอด" พันธุ์นี้อย่างแน่นอน แต่ในอินโดนีเซีย เรายังคงแนะนำให้ซื้อกาแฟ luwak พวกเขาผลิตอย่างถูกต้องบ่อยขึ้น

ตอนนี้เงินมีบทบาทสำคัญในชีวิตของบุคคล ฉันจะบอกว่าเราใช้เวลาส่วนใหญ่ในการมองหาธุรกิจที่ทำกำไรได้มากที่สุด ทุกคนสนใจเป็นพิเศษในธุรกิจที่จะนำเงินมาในเวลาอันสั้น

ส่วนใหญ่คิดเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการบรรลุความมั่งคั่ง และบางครั้งก็นำมาซึ่งปัญหา ธุรกิจใด ๆ ไม่เพียง แต่สร้างขึ้นด้วยวิธีการที่รวดเร็วและราคาถูกเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพเป็นอย่างมาก และไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ง่าย

วิธีที่เหลือเชื่อในการทำเงิน

ในยุคสมัยใหม่ของเรา ผู้คนเรียนรู้ที่จะสร้างรายได้จากทุกสิ่ง ไม่เพียงแต่จากการผลิตขนาดใหญ่และขนาดเล็กเท่านั้น ความพร้อมใช้งานของอินเทอร์เน็ตทำให้สามารถสร้างรายได้แม้กระทั่งกับสัตว์เลี้ยง ในการขายทุกอย่างจะต้องมีความปรารถนา แต่จะมีผู้ซื้ออยู่เสมอ

กลับมาที่หัวข้อสัตว์เลี้ยง ไม่ใช่ว่าเจ้าของทุกคนจะไม่สนใจพวกมัน หลายคนมีรายได้จากพวกเขา คุณมักจะเห็นโฆษณาขายลูกสุนัขหรือลูกแมว ซึ่งเป็นสายพันธุ์หายากที่มีสายเลือดโบราณ และมีนักต้มตุ๋นในหมู่ผู้ขายกี่คน

อินเทอร์เน็ตช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการเข้าถึงข้อมูล การสื่อสารจากระยะไกล แต่ยังทำให้แผนการฉ้อฉลสามารถเติบโตได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ดังนั้นเมื่อซื้ออะไรทางออนไลน์ ให้ทำงานกับไซต์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น ป้องกันตัวเอง

วิธีใหม่ล่าสุดในการปรับปรุงสถานการณ์ทางการเงินของคุณด้วยค่าใช้จ่ายของสัตว์เลี้ยงคือการบำรุงรักษา musang หรือดีกว่าเล็กน้อย ถามว่าใคร? มิฉะนั้นจะเรียกว่า luwak ซึ่งเป็นสัตว์ที่ออกลูก

ฉันแน่ใจว่าคุณสงสัยว่าสัตว์ตัวเล็ก ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตกาแฟอย่างไร? เริ่มกันตามลำดับ

ลูวักคือใคร?

มูสังเป็นสัตว์ขนาดเล็ก มีสีเทาเข้ม ขนหนาหยาบ มีแถบสีดำตามลำตัว เขาชอบภูมิอากาศแบบเขตร้อนที่อบอุ่นเพราะเขาอาศัยอยู่บนต้นปาล์ม เธอมีหลายชื่อ:

• มาลายัน มาร์เท่น;
• ชะมดปาล์ม.

แต่บ่อยครั้งที่เธอเป็นที่รู้จักในโลกในชื่อ Luwak

สถานที่ที่สัตว์อาศัยอยู่คือ:

• เกาะชวาและเกาะบอร์เนียว
• ใต้.

พวกเขาอาศัยอยู่บนต้นปาล์มและไม่สร้างฝูง พวกเขาตัดกับญาติในช่วงฤดูผสมพันธุ์เท่านั้น เนื่องจากทั้งตัวผู้และตัวเมียมีต่อมกลิ่นรูปร่างคล้ายลูกอัณฑะ บางครั้งสัตว์เหล่านี้จึงถูกเรียกว่ากระเทย เป็นเวลานานพวกเขาถูกมองว่าเป็นศัตรูพืชในบ้านเกิดของพวกเขา

แม้ว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเหล่านี้เป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด แต่ก็กินอาหารได้หลากหลาย:

• ผลไม้ต่างๆ
• แมลงขนาดเล็ก
• ค้างคาว;
• นกตัวเล็กและไข่ของมัน
• เวิร์มด้วย;
• สัตว์ฟันแทะขนาดเล็กเช่นกระรอกและลูกของมัน
• งู;
• จิ้งจก

อาหารโปรดของ Luwak คือเมล็ดกาแฟ

บางครั้งพวกเขาพยายามกำจัดพวกเขาด้วยวิธีการที่มีอยู่ทั้งหมด ความจริงก็คือสัตว์เหล่านี้มีชีวิตที่กระตือรือร้นในเวลากลางคืนและจับได้ยาก เดินทางไปไร่กาแฟ พวกเขาเลือกเฉพาะถั่วที่สุกและอร่อยที่สุดเท่านั้น ในระหว่างวันสัตว์จะนอนหลับพอดีกับเถาวัลย์และกิ่งไม้เล็ก ๆ

น่าเสียดายที่ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือหลังจากชิมกาแฟนี้แล้วนักชิมพบว่ามันวิเศษที่สุด รสชาติกาแฟชวนให้นึกถึงวานิลลาและช็อกโกแลตโดยไม่ขม

นอกจากการผลิตกาแฟรสชาติแปลกๆ ราคาแพงแล้ว มูซังยังให้ประโยชน์อื่นๆ แก่ผู้คนอีกด้วย การตั้งถิ่นฐานใกล้กับผู้คนในคอกม้าและอาคารอื่น ๆ ช่วยกำจัดสัตว์ฟันแทะขนาดเล็ก ดังนั้นเพื่อนบ้านเหล่านี้จึงค่อนข้างน่าอยู่และยังมีโอกาสที่จะได้รับเงินจากพวกเขาด้วย

โครงการผลิตกาแฟที่แพงที่สุด

กาแฟรสชาติไม่ธรรมดานี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์พบว่าเมล็ดกาแฟที่ผ่านลำไส้ของ luwak ถูกแปรรูปโดยเอนไซม์พิเศษ - "cebitin" ต้องขอบคุณเขา ความขมขื่นที่มีอยู่ในกาแฟหายไปในขณะที่เหลือคุณสมบัติรสชาติพิเศษที่เหลือ บวกกับวานิลลาที่เติมเต็ม

ภายใต้สภาพธรรมชาติ luwak หรือในภาษาลาตินว่า paradoxurus hermaphroditus ผลิตกาแฟดังกล่าวได้เพียงไม่กี่กิโลกรัมต่อปี ดังนั้นผู้อยู่อาศัยและผู้ผลิตจึงใช้ความพยายามอย่างมากในการรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ได้อย่างระมัดระวังและส่งไปแปรรูปต่อไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมราคาจึงเริ่มต้นที่ 400 ถึง 1,500 ดอลลาร์

แม้จะมีความจริงที่ว่ากาแฟ Kopi Luwak ผลิตในลักษณะที่ผิดปกติและอาจไม่เป็นที่พอใจสำหรับหลาย ๆ คน มีไม่กี่คนชอบดูกระบวนการผลิตและแปรรูปทั้งหมด

ส่วนใหญ่ไม่ต้องการคิดว่ากาแฟมาจากไหน แต่เพียงเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ดังนั้นกาแฟจึงเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ดังนั้น บริษัทกาแฟหลายแห่งจึงพยายามผลิตกาแฟเทียม

ฟาร์ม Luwak ทั้งหมดถูกเลี้ยงไว้ในประเทศแถบเอเชีย

มีเพียงสัตว์ในตระกูลชะมดที่อาศัยอยู่ในกรงขังเท่านั้นที่ผลิตกาแฟที่ไม่หอมและอร่อย ท้ายที่สุดแล้วอาหารของสัตว์ที่ถูกกักขังนั้นแตกต่างจากปกติเขากินสิ่งที่พวกเขาให้โดยไม่เลือกสิ่งที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับในอิสระ

ลักษณะรสชาติที่ใกล้เคียงที่สุดกับกาแฟป่าคือกาแฟเวียดนาม "Chon" ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเทคโนโลยีการเลือกเมล็ดกาแฟด้วยตนเอง

ผู้ผลิตบางรายพยายามสร้างกาแฟที่หายากขึ้นใหม่ในห้องปฏิบัติการ แต่ไม่มีอะไร เกิดขึ้น แปรรูปด้วยขี้ชะมดสังเคราะห์ในท้ายที่สุดก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ เป็นไปได้มากว่ากาแฟจะได้รับผลกระทบจากเอนไซม์อื่นๆ ที่พบในลำไส้ของมอร์เทนขนาดเล็กด้วย

"ผู้ผลิต" ที่ผิดปกติ

Wikipedia ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับชีวิตของสัตว์ และด้านล่างคุณจะเห็นรูปถ่ายของสิ่งมีชีวิตที่น่ารักนี้ Luwak ถูกเลี้ยงให้เชื่องอย่างรวดเร็ว แม้จะอาศัยอยู่ร่วมกับผู้คน บนหลังคาบ้านหรือใกล้ต้นไม้ที่กำลังเติบโต และคุณไม่ต้องขังเขาไว้ในกรง

เราได้เงินหลายพันดอลลาร์ด้วยความช่วยเหลือจากสัตว์ประหลาด

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเพาะพันธุ์ Luwak ได้รับความนิยมผู้ประกอบการหลายรายมีรายได้นับแสนจากเมล็ดกาแฟ ในเนื้อหา นี่ไม่ใช่สัตว์ประหลาด แต่เป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด แม้ว่าเขาจะเลือกเฉพาะอาหารที่ดีที่สุด

แต่ถ้าคุณต้องการผลกาแฟที่ดีที่สุด มันก็คุ้มค่าที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติตามธรรมชาติมากที่สุด ความต้องการก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ส่วนที่ดีที่สุดคือการเพาะพันธุ์มูซังนั้นค่อนข้างง่าย การตั้งท้องในตัวเมียนั้นใช้เวลาเพียงสองเดือนและออกลูกได้ตั้งแต่สองถึงสี่ตัว ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะพัฒนาการผลิตกาแฟที่แปลกใหม่ แต่ถ้าคุณต้องการเป็นคู่แข่งในการผลิตของคุณ ให้พยายามมากขึ้นในการสร้างสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายสำหรับที่อยู่อาศัยของปาล์มมาร์เท่น

เรื่องราวที่น่าสนใจ

ท้ายที่สุดแล้วการอาศัยอยู่ในสภาพอากาศอื่นร่างกายของพวกเขาถูกจัดเรียงแตกต่างกันและไม่รู้ว่าพวกมันมีไวรัสอะไร และการได้รับอนุญาตให้นำเข้าสัตว์ดังกล่าวอย่างถูกกฎหมายนั้นค่อนข้างยาก จำเป็นต้องมีการรวบรวมใบรับรองและใบอนุญาตจำนวนมากซึ่งในท้ายที่สุดหลายคนก็ละทิ้งความคิดที่จะสร้างสัตว์ชนิดนี้

นั่นคือเหตุผลที่ธุรกิจค้าของเถื่อนเฟื่องฟูมาก ผู้คนไม่เข้าใจว่าการได้รับจระเข้มาโดยไม่รู้วิธีการเลี้ยงอาจส่งผลให้เกิดปัญหามากมาย มันเป็นปัญหาเหล่านี้ที่เพื่อนของฉันได้รับซึ่งตัดสินใจเลี่ยงกฎหมายเพื่อซื้อแมวแปลก ๆ เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น "Velvet Wild Cat"

แต่เธอได้รับสัตว์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แทนที่จะเป็นแมวน้อยที่ได้รับเลือก เธอกลับได้รับ "แมวบอร์เนียว" ซึ่งปรากฏในภายหลัง โดยทั่วไปแล้ว เธอจ่ายเงินไปพอสมควรสำหรับปาฏิหาริย์ขนปุยนี้

ปัญหาเริ่มต้นภายในสองสามวัน

เธอไม่ได้อธิบายวิธีการดูแลเธอจริงๆ และบนอินเทอร์เน็ตเธอกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับแมวหลากหลายชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และไม่มีใครอธิบายกับเธอว่าทั้งเจ้าของและสัตว์ต้องได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่ติดต่อผ่านการกัดหรือตัดจากกรงเล็บ

เชื่อฉันเถอะว่าแมวป่านั้นแตกต่างจากแมวบ้าน โดยเฉพาะแมวที่ถูกดึงออกมาจากสภาพแวดล้อมที่คุ้นเคยและไม่เชื่องกับคน ดังนั้นเพื่อนของฉันจึงได้รับความทุกข์ทรมานจากการที่เธอขาดความตระหนักรู้

เรื่องนี้จบลงอย่างน่าเศร้า ประการแรก สัตว์ป่วยเนื่องจากการดูแลที่ไม่เหมาะสม ประการที่สอง เจ้าของของเขาป่วยหนักเป็นไข้รุนแรงเนื่องจากมือของเธอถูกแมวป่ากัด

แน่นอนว่าพวกเขาสามารถรักษาทั้งคู่ได้ แต่หลังจากออกจากโรงพยาบาลเพื่อนก็ถูกลากเป็นเวลานานไปยังหน่วยงานต่าง ๆ และปรับเป็นจำนวนเงินที่ร้ายแรงสำหรับการนำเข้าสัตว์อย่างผิดกฎหมาย

ฉันสามารถพูดได้อย่างหนึ่ง: อย่าไล่ล่าสิ่งแปลกใหม่ผลลัพธ์อาจไม่ถูกใจคุณ

หากคุณชื่นชมสัตว์ป่ามาก ไปที่สวนสัตว์หรือท่องเที่ยวซาฟารีที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับสัตว์ป่าได้อย่างปลอดภัย

ฉันหวังว่าคำแนะนำของฉันจะช่วยคุณได้ ขอบคุณสมาชิกทุกคน ความคิดเห็นของคุณสำคัญสำหรับฉัน ดังนั้นเขียนคำถามของคุณ ฉันยินดีที่จะตอบคำถามเหล่านั้น แบ่งปันบทความที่น่าสนใจที่เป็นประโยชน์กับเพื่อนของคุณและสมัครเป็นสมาชิก แล้วพบกันใหม่.

ข้อความตัวแทน Q.

ติดต่อกับ