สลัด “มรกต” จากอกไก่และองุ่น สูตรสลัดมรกตใส่องุ่น องุ่นชมพู สลัดไก่ “จลาจลอร่อย”

ฉันยินดีต้อนรับคุณที่รัก Smart Housewives และ Hosts สู่บทเรียนต่อไปของ Culinary Academy! วันนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดดั้งเดิมกับไก่และองุ่น
สลัดออกมาสดเบาและในเวลาเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่ม มีส่วนผสมไม่มากนักดังนั้นจึงเตรียมสลัดกับไก่และองุ่นได้ค่อนข้างเร็วสิ่งเดียวคือสลัดเป็นชั้น ๆ ดังนั้นจึงควรปล่อยให้มันชงดีกว่า แม้ว่าครอบครัวของคุณจะใช้ช้อนทุบโต๊ะอยู่แล้ว :) แต่ให้เสิร์ฟสลัดกับไก่และองุ่นทันที แต่รสชาติของมันจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลย มาเริ่มกันเลย!

เราจะต้อง:

อกไก่ต้ม, เนื้อ - 200 กรัม, ไข่ต้ม - 3 ชิ้น, ชีสแข็ง - 100 กรัม, องุ่นเขียวไร้เมล็ด - 150-200 กรัม, วอลนัท - 50 กรัม, ผักกาดหอม - 3-5 ชิ้น, มายองเนส, เกลือ ( ไม่จำเป็น).

การตระเตรียม:

เราเริ่มเตรียมสลัดไก่และองุ่นเช่นเคยโดยการเตรียมส่วนผสม หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ สับไข่เป็นก้อน ขูดชีส สับถั่วด้วยมีด ล้างองุ่น ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดขององุ่น

วางใบผักกาดหอมหลายใบลงบนจานแบน ล้างก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

วางครึ่งหนึ่งของจำนวนอกสับทั้งหมดลงบนสลัด

เพิ่มเกลือเล็กน้อยทาด้วยมายองเนส - นี่จะเป็นชั้นแรกของสลัดไก่และองุ่น

วางไข่สับครึ่งหนึ่งไว้บนอก เติมเกลือเล็กน้อย ทามายองเนสแล้วโรยด้วยถั่ว

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดมรกตพร้อมองุ่นจากส่วนผสมที่มีอยู่และข้อมูลการเตรียมโดยละเอียดที่นำมาจากหลายแหล่ง

องุ่นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่สามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในสลัดได้ ผลไม้แห้งเหมาะเป็นไส้ เช่น แครอทต้มกับลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน

ชีสเนื้อแข็งและชีสอ่อน เช่น มอสซาเรลลาและเฟต้า เหมาะสำหรับองุ่น ใช้ถั่วที่คุณมีอยู่ เพื่อให้ได้รสชาติที่แสดงออก ให้ทอดเบา ๆ แล้วบดเมล็ดพืช

ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง ให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน และใช้จินตนาการในการทำอาหารของคุณเมื่อตกแต่ง

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่น สับปะรด และไก่รมควัน

สำหรับสลัด ให้ใช้อกไก่รมควันหรือเล็มเนื้อจากแฮมรมควัน หากเป็นไปได้ ให้ใช้ผลไม้สดแทนสับปะรดกระป๋อง

เวลาทำอาหาร 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน – 300 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
• องุ่นไร้เมล็ด – 200-250 กรัม
• มายองเนสไขมัน 67% – 150-200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางสับปะรดในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ขูดชีสหั่นองุ่นที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง
3. หั่นไก่และสับปะรดเป็นเส้น
4. บนจานแบน วางสลัดเป็นชั้นๆ เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วราดมายองเนสเป็นตาข่ายๆ ลงไป ทาเนื้อในชั้นแรก จากนั้นจึงทาสับปะรดและชีส
5. วางครึ่งองุ่นไว้ด้านบน ตัดด้านลง เพื่อให้สลัดดูเหมือนพวงองุ่น
6. ถ้าคุณมีใบองุ่น 2-3 ใบ ให้ตกแต่งขอบจานด้วย

เค้กสลัดทิฟฟานี่กับองุ่น ชีส และไก่

สลัดดั้งเดิมที่มีรูปร่างเหมือนเค้กที่มีแถบองุ่นหลากสีจะประดับทุกโต๊ะในวันหยุด

เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ให้วางอกในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย 5-6 เม็ด หัวหอม และแครอทครึ่งลูกลงในน้ำซุป เวลาทำอาหารเนื้อไก่คือ 1-1.5 ชั่วโมง สำหรับสลัดคุณสามารถทอดเนื้อไก่ได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น

เวลาทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง อัตราผลตอบแทน: 3-4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• องุ่น Quiche-mish 3 สี - 15 ชิ้นต่อชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• แชมเปญดอง – 10-15 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบโหระพา – 3 ใบ;
• ผักกาดหอม - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ให้เย็น ต้มจนสุก แล้วแยกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้น
2. นำแชมเปญออกจากน้ำดอง แห้ง และหั่นเป็นชิ้น
3. ขูดชีสและไข่ต้มแยกกัน
4. สำหรับการแต่งตัว ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับและใบโหระพา
5. แจกจ่ายใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วบนจานทรงกลมตามเทศกาล
6. จัดสลัดเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยม เคลือบแต่ละชั้นด้วยน้ำสลัดมายองเนส
7. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วน วางครึ่งหนึ่งบนใบผักกาดหอม วางเห็ดแชมปิญองฝานบางๆ ไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางไข่ขูดและชีสอีกชั้น ปิดสลัดด้วยเนื้อที่เหลือแล้วราดมายองเนส
8. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยแถบองุ่นเขียวผ่าครึ่ง วางแถบองุ่นสีน้ำเงินไว้ตรงกลาง และวางผลเบอร์รี่สีแดงไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยองุ่นหากต้องการ

สลัดทิฟฟานี่กับองุ่นและวอลนัท

หากต้องการรสชาติที่อร่อย ให้เติมกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำสลัดและปาปริก้าบดบนปลายมีด ใช้เนื้อปลาที่คุณเลือก จะดีกว่าถ้าต้มซากปลาทั้งตัวแล้วแยกเนื้อและเอากระดูกออก

เวลาทำอาหาร 30 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดวอลนัท – 1/3 ถ้วย;
• องุ่นไร้เมล็ด – 150 กรัม;
• มะกอกกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• เนื้อปลาแมคเคอเรลต้ม – 150 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดถั่วเบา ๆ แล้วตำในครก
2. หั่นเนื้อปลาเป็นก้อน ขูดชีสเนื้อนุ่มเป็นชิ้นๆ หั่นมะกอกแต่ละวงออกเป็น 3-4 วง แล้วผ่าองุ่นครึ่งทางยาว
3. สำหรับการเสิร์ฟสลัดแต่ละครั้ง ให้ใช้จานแยกกัน โดยวางอาหารที่เตรียมไว้เป็นกอง โรยแต่ละชั้นด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่วสับ
4. วางมะกอกบนกองเนื้อปลาก้อนแล้วโรยชีสที่ละลายไว้ด้านบน
5. ปิดกองสลัดด้วยชิ้นองุ่นและตกแต่งขอบจานเสิร์ฟด้วยเศษวอลนัท

สลัดเบาๆ จากทิฟฟานีพร้อมลูกพรุนและองุ่น

สูตรนี้ใช้โยเกิร์ตไม่หวานเป็นน้ำสลัด คุณสามารถรับประทานจานนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัด ให้ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร 40 นาที อัตราผลตอบแทน: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนไร้เมล็ด – 100 กรัม;
• องุ่นลูกใหญ่ – 100 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม;
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม;
• ถั่วใด ๆ - 1 กำมือ;
• โยเกิร์ตไม่หวาน - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพรุนนึ่งไว้ล่วงหน้า 20 นาที ซับความชื้นส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. อุ่นถั่วด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน บดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดเนื้อไก่และชีสเป็นเส้น
4. เลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ, ลูกพรุน, ชีส, ถั่ว ผสมแต่ละส่วนประกอบด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตพริกไทย วางองุ่นครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนของสลัด

สลัดองุ่นจะทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น มันผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยวขององุ่นเข้ากับกลิ่นหอมของเนื้อได้อย่างแปลกประหลาด

อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกที่แนะนำเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับวัฒนธรรมประจำวันของคุณ!

รายการส่วนประกอบ:

• ชีสนม - 0.2 กก.
• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ไข่หมู่บ้านสี่ฟอง
• องุ่น – 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรสแกง
• อัลมอนด์คั่ว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ในการเตรียมสลัดองุ่นและไก่ให้ดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. ล้างอกไก่ ม้วนเป็นแกง วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำมันมะกอก ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ทำให้หน้าอกเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. แยกต้มไข่ในกระทะ เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยมีด
4. หั่นชีสนมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแต่ละอัน
5. นำองุ่นลูกเกดเขียวมาล้างแล้วหั่นผลเบอร์รี่ตามยาว
6. บดถั่วด้วยเครื่องปั่น
7. เราจัดสลัดเป็นจานแบนกว้าง
8. วางเป็นชั้น ๆ: ก้อนไก่, ทามายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ , โรยชีสด้านบน
9. ต่อไปมาไข่ไก่บด เรายังปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง โรยอัลมอนด์บดด้านบน
10. จากนั้นบีบมายองเนสออกแล้วกระจายให้ทั่ว โรยหน้าสลัดด้วยองุ่นครึ่งหนึ่ง

หิมะแรก - สูตรกับผลเบอร์รี่

องุ่นสีเข้มดูสวยงามมากบนจานสีขาวราวกับหิมะแรก

คุณจะต้องการ:

• วอลนัท – 40 กรัม;
• เกลือ – 4 กรัม;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่หมู่บ้านสามฟอง
• ชีส – 80 กรัม;
• พวงองุ่นดำ
• มายองเนส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปรุงไข่ในกระทะประมาณ 10-15 นาที
2. สับไข่ที่ปอกเปลือกและไก่เป็นเส้น
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. สับวอลนัทแล้วบดในชามเครื่องปั่น
5. วางผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับมายองเนส
6. ทิ้งชีสขูดไว้หนึ่งกำมือ เราจะต้องใช้มันเพื่อการตกแต่ง
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางส่วนผสมทีละรายการบนจานแบน เริ่มจากไก่ ตามด้วยถั่ว ชีส และไข่ไก่
8. โรยขอบจานด้วยชีสขูดหลายชั้น
9. เตรียมองุ่น หั่นเบอร์รี่แต่ละลูกออกเป็นสองส่วน
10. เราจัดเรียงพวกมันไว้บนกองสลัด เราวางชีสขูดเป็นเส้นเป็นรูปเกล็ดหิมะไว้ในหมู่พวกมัน

กับไก่รมควัน

ผลิตภัณฑ์สูตร:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ชีสนม – 400 กรัม;
• องุ่นแดง – 400 กรัม;
• เนื้อไก่รมควัน – 0.5 กก.

วิธีทำสลัดกับองุ่นและไก่รมควัน:

1. เทน้ำลงในชาม ลดไข่ลง และปรุงเป็นเวลาสิบนาที
2. มีดหั่นองุ่นที่ล้างแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน
3. สับเนื้อรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในชามที่แตกต่างกันแล้วขูดออก
5. เราทำแบบเดียวกันกับชิ้นชีส
6. เราเริ่มสร้างสลัดหลายชั้น
7. วางไข่ขาว เนื้อก้อน ไข่แดงสับ และชีสลงบนจาน เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้านบนของจานด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง สลัดสามารถเสิร์ฟได้ทันที

กับแฮม

เราจะต้อง:

• องุ่นหนึ่งกิ่ง
• ชีส – 110 กรัม;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• แฮม – 0.4 กก.
• มายองเนส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
2. ล้างองุ่นเขียวให้ดี
3. ฉีกชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกหยวก หั่นทุกอย่างเป็นเส้น
5. รวมส่วนผสมลงในชามสลัดทรงลึกแล้วเทมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่าง สลัดจานด่วนแสนอร่อยพร้อมแล้ว
6. สิ่งสำคัญคือแฮมมีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติ

สลัด "มรกต"

อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูร้อนที่สวยงามจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะวันหยุดของคุณ

ส่วนผสมหลัก:

• วอลนัท – 50 กรัม;
• อกสัตว์ปีกหนึ่งอัน
• ชีส – 90 กรัม;
• ใบผักกาดเขียว – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• องุ่นเขียวลูกใหญ่ – 200 กรัม
• มายองเนส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มไก่ในกระทะจนนุ่ม เย็นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในกระทะอีกใบ ต้มไข่ให้แรง ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับวอลนัทที่ปอกเปลือกด้วยมีด
4. เราส่งชีสผ่านเครื่องขูด
5. หั่นองุ่นที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่ง
6. วางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วไว้ที่ด้านล่างของจานแบนขนาดใหญ่
7. เทเนื้อไก่ครึ่งหนึ่งลงไป โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส
8. วางไข่สับครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดไว้ด้านบน เติมเกลืออีกครั้ง แล้วราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยถั่ว
9. ชั้นที่สามคือครึ่งหนึ่งของชีสขูด เทมายองเนสด้านบนแล้วกระจาย
10. จากนั้นเลเยอร์ทั้งหมดจะทำซ้ำในลำดับเดียวกัน
11. อาหารเรียกน้ำย่อยตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่อาหาร

ของว่างดั้งเดิมกับสับปะรด

รายการสินค้า:

• เนยหนึ่งชิ้น – 45 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• องุ่นไร้เมล็ด - 0.1 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.3 กก.
• เกลือ;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ขวด;
• มายองเนส

เตรียมจานทีละขั้นตอน:

1. สับเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำและเกลือ แล้วผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
2. วางไว้ในจานและเย็น
3. เทของเหลวออกจากขวดสับปะรด ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นองุ่นที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน
5. สับชีสนมเป็นก้อน
6. ผสมผลิตภัณฑ์สับในชามสลัดทรงลึกที่สวยงาม ใส่วอลนัทสับ
7. เราทำน้ำสลัดแยกกัน ผ่านกานพลูกระเทียมผ่านการกดแล้วรวมกับมายองเนส เทส่วนผสมลงในสลัด ผสมทุกอย่าง

คุณจะต้องการ:

• ชีสนม – 90 กรัม;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 0.3 ลิตร
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• องุ่น – 200 กรัม;
• พวงหัวหอม;
• มัสตาร์ด – 4 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปรุงไก่จนนุ่ม สับละเอียดด้วยมีด
2. ฉีกกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการเป็นเส้นบาง ๆ
3. เทเกลือแล้วกดด้วยมือ
4. สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต
5. เราตัดองุ่นออกเป็นสองซีกแต่ละซีก
6. สับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ตอนนี้มาเติมพลังกันเถอะ รวมมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำมันมะกอกและครีมเปรี้ยวแล้วผสม
8. จัดเรียงบนจาน: ไก่, ซอส, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ซอส, องุ่นส่วนใหญ่, ชีส, ซอส ตกแต่งด้านบนด้วยองุ่นที่เหลือ

พวงองุ่น

• องุ่นสีน้ำเงินลูกใหญ่ - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย
• เนื้อไก่รมควัน – 0.4 กก.
• มายองเนส;
• ชีส – 0.3 กก.
• ไข่ -3 ชิ้น

เตรียมสลัดองุ่น 1 พวง ทีละขั้นตอน:

1. ใช้มีดหั่นไก่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มไข่ต้มให้เย็น แยกไข่ขาวและไข่แดง แล้วขูดแยกกัน
3. เรายังสับชิ้นชีสด้วย
4. เราเริ่มสร้างสลัดเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกเริ่มจากไข่ขาว ตามด้วยชิ้นไก่ ไข่แดงสับ และชีส เราปฏิบัติต่อแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
5. วางองุ่นไว้บนสลัดในรูปแบบคลัสเตอร์
6. ตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที เสิร์ฟเย็น

5 5.00 / 7 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

สลัดทำมาจากอะไร? บางทีอาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่อาจไม่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ และเป็นเรื่องปกติที่จะมีการเตรียมของว่างหลายประเภทจากเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นองุ่น

ควรใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดเพื่อการทำอาหาร “คิชมิช” ครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ความจริงก็คือองุ่นพันธุ์อื่นปลูกในที่ห่างไกลมาก - ในสเปน, แอฟริกา, แคลิฟอร์เนีย ฯลฯ ก “คิชมิช”พวกเขานำมาจากเอเชียกลางซึ่งอยู่ใกล้กว่ามาก ไม่สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานานได้โดยไม่ต้องใช้สารกันบูดพิเศษ

และยิ่งขนย้ายมากเท่าไรก็ยิ่งได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดอย่างทั่วถึงมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งรวมถึง: พาราฟิน, ขี้ผึ้ง, กรดซอร์บิก, โพแทสเซียมเมตาไบซัลเฟต - สารประกอบกำมะถันที่ใช้ในการรมควันพืชในการจัดเก็บ ภาชนะบรรจุได้รับการบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราเพื่อต่อต้านการติดเชื้อรา สารสองชนิดหลังอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดได้

ดังนั้นเมื่อเลือกองุ่นคุณไม่ควรใส่ใจกับองุ่นที่มีลักษณะไร้ที่ติและมันวาว: เป็นไปได้มากว่าการนำเสนอดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเคมี น่าดึงดูดน้อยกว่า แต่ควรใช้พวงที่เป็นธรรมชาติ ขอแนะนำให้ทำอาหารจากผลองุ่นในเวลาเก็บเกี่ยว - ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ควรซื้อพันธุ์ในประเทศซึ่งมีสารเคมีน้อยกว่า

พันธุ์ไร้เมล็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ไร้เมล็ดที่ยอดเยี่ยม
• เปลวไฟสีแดง
• ชาร์ล็อตต์,
• สีแดงเข้มไร้เมล็ด
• ลูกจันทน์เทศ Rusbol
• Glenora เป็นต้น

องุ่นนำเข้าควรแช่ในน้ำเย็นก่อนใช้ หรือควรเก็บไว้ในน้ำร้อนที่มีกรดซิตริกเป็นระยะเวลาสั้นๆ

สลัดทิฟฟานี่ (วิดีโอ)

สูตรสลัดยอดนิยม

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้องุ่นทั้งเป็นส่วนผสมในการทำเกลือและเป็นของตกแต่งที่สวยงาม

พวงองุ่น

ของขบเคี้ยวสำหรับผู้หญิงที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการประกอบด้วย:

• เนื้อไก่รมควัน – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ถั่วปอกเปลือก – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่สามฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• องุ่นครึ่งกิโลกรัม (สีอ่อนหรือสีเข้ม)

ลำดับการทำอาหาร:

• ไข่ต้มและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
• เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันพืช
• สลัดพับตามลำดับนี้: เนื้อสับ, เห็ด, ไข่, ถั่ว, ชีสขูด;
• แต่ละชั้นแช่ในมายองเนส
• วางองุ่นที่หั่นเป็นครึ่งด้านบนเป็นพวง
• ตกแต่งด้านข้างด้วยใบพาร์สลีย์เหมือนใบองุ่น

สามารถแทนที่เห็ดด้วยผักกาดขาวหรือแอปเปิ้ลได้ ถั่วสามารถเป็นอะไรก็ได้: วอลนัท ถั่วลิสง อัลมอนด์ พิสตาชิโอ ต้องทอดเล็กน้อยก่อนใส่ลงในจาน

สลัด "มรกต"

คล้ายกับครั้งก่อน มันต้องการ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง, ชีสแข็ง 150 กรัม
• วอลนัทพวง
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• องุ่นเขียว 200 กรัม

ประกอบด้วยชั้นต่อไปนี้:

• ไก่ต้มหั่นเต๋า;
• ชีสขูด
• ไข่ต้มขูด;
• ถั่วคั่วสับ
• องุ่นผ่าครึ่ง

ชั้นถูกแช่ในมายองเนส ต้องเก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เต่า

ด้วยการออกแบบดั้งเดิม สลัดที่เบาและอร่อยนี้จะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ได้อย่างแน่นอน เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัวต้ม 300-400 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• องุ่น 300 กรัมทุกสี
• มายองเนส 250 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋องหรือสด 200 กรัม

เตรียมสลัดดังนี้:

• หั่นเนื้อเป็นก้อนวางบนจานวางมายองเนสไว้ด้านบน
• ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางลงบนเนื้อ
• วางสับปะรดที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน ขั้นแรกพวกเขาจะหั่นเป็นก้อนผสมกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• องุ่นวางอยู่ด้านบนอย่างแน่นหนาเหมือนกระดองเต่า
• สลัดถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ทิฟฟานี่

สำหรับของว่างนี้คุณต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• อัลมอนด์ วอลนัท และลูกพรุนอย่างละ 50 กรัม
• องุ่นแดง 100 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม

อาหารที่เตรียมไว้มีดังนี้:

• เนื้อไก่ทอดในกระทะพร้อมเครื่องปรุงรสหั่นเป็นก้อน
• ลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมคอนญักสองสามหยดแล้วหั่นบาง ๆ
• ถั่วถูกบด
• ชีสและไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• จานถูกคลุมด้วยใบผักกาดหอมและจัดเรียงตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, ลูกพรุน, มายองเนส, ชีส, ไข่;
• ระหว่างชั้นจะมีชั้นของถั่วผสมอยู่
• สามารถทำซ้ำชั้นได้
• ตกแต่งด้วยองุ่นผ่าครึ่งผลเบอร์รี่

สเตฟานี

นี่คือสลัดเบาๆ สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

• วางพาร์เมซานชีส – 100 กรัม หั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร ถั่วสับ (100 กรัม) องุ่นแดง หั่นครึ่ง (200 กรัม) บนใบผักกาดหอม
• ทุกอย่างโรยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ขนมเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

สลัด "ยิปซี" หรือ "เฟรนช์ยิปซี"

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้ของว่างมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การบริโภคผลิตภัณฑ์:

• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม
• องุ่น – 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 200 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• วางสับปะรดหั่นเต๋าลงบนจาน
• โรยชีสขูดด้านบน
• ถัดไป - องุ่นผ่าครึ่ง
• ทุกชั้นเคลือบด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ

สลัดผลไม้กับแตงโมและองุ่น

ของหวานดั้งเดิมจัดทำขึ้นดังนี้:

• ล้างแตงโมลูกเล็ก "ฝา" ถูกตัดออกด้านหนึ่ง
• ใช้ช้อนค่อยๆ เอาเมล็ดทั้งหมดออกพร้อมกับเนื้อบางส่วน
• ใช้ช้อน Noisette ทรงกลมเพื่อเอาเยื่อกระดาษออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในรูปของลูกบอล
• เตรียมน้ำสลัดในรูปของน้ำเชื่อม (น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อน) น้ำส้ม 50 กรัม
• ของเหลวถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นจึงเติมสะระแหน่สับลงไป
• มีส่วนผสมขององุ่นและลูกเมลอนวางอยู่ภายในแตงโม
• สลัดราดด้วยน้ำสลัดหวานเย็นแล้วเสิร์ฟ

คุณสมบัติของการตกแต่งและการนำเสนอ

เนื่องจากความหลากหลายของสีและพันธุ์องุ่นจึงทำให้อาหารแต่ละจานดูหรูหราและมีเอกลักษณ์ ของว่างสามารถจัดวางในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ใบไม้ ดอกไม้ ฮีโร่ในเทพนิยาย หรือสัตว์ แม้แต่สลัดธรรมดา ๆ ที่วางบนใบองุ่นหรือบนจานในรูปแบบเดียวก็ดูได้เปรียบมาก

ในวันปีใหม่ขนมผลไม้องุ่นที่แปลกตาได้รับความนิยม "ต้นคริสต์มาส".ต้องใช้ส้มเขียวหวาน องุ่นสีต่างๆ กีวี ไฟซาลิส แอปเปิ้ล แครอท และไม้จิ้มฟันจำนวนหนึ่ง

การก่อสร้าง "ต้นคริสต์มาส":

• ฐานของแอปเปิ้ลถูกตัดออกเพื่อทำหน้าที่เป็นฐานที่มั่นคงสำหรับโครงสร้างทั้งหมด อีกด้านหนึ่งมีการตัดรูตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแครอท
• ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วเข้าไปในแอปเปิ้ลซึ่งจะกลายเป็นลำต้นของ "ต้นคริสต์มาส"
• ไม้จิ้มฟันติดอยู่ที่ลำตัวและฐานกิ่งจะติดอยู่
• ปอกส้มเขียวหวาน เปิด Physalis หั่นกีวีเป็นวงกลม
• แทงผลไม้ลงบนไม้จิ้มฟัน โดยเริ่มจากด้านล่าง โดยให้ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดลงไปที่ด้านล่างสุด
• สามารถเพิ่มไม้จิ้มฟันผลไม้เพิ่มเติมได้หากจำเป็น
• ยิ่งไม้จิ้มฟันยิ่งสั้นเท่าไรก็ยิ่งสั้นเท่านั้น
• ด้านบนของหัวสามารถตกแต่งด้วย Physalis หรือสตรอเบอร์รี่

“ต้นคริสต์มาส” แสนอร่อยนี้ดูสดใสและสง่างามมาก

มายองเนสธรรมดาที่ใช้ในสลัดหลายชนิดสามารถแทนที่ด้วยซอสที่ทำจากน้ำองุ่นได้ เช่น เติมน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และพริกไทยขาว

องุ่นเข้ากันได้ดีกับบลูชีสชั้นสูงและชีสบรี แต่พันธุ์สีดำจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับโรเกฟอร์ตและชีสที่คล้ายกัน และพันธุ์สีขาวกับบรี

สูตรสลัดกุ้งและองุ่น (วิดีโอ)

สลัดองุ่นเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิดทั่วโลก พวกเขามีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและสวยงาม เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส และผลิตภัณฑ์อื่นๆ และความหลากหลายของสีก็เป็นโอกาสในการสร้างสรรค์เพราะแม้แต่สลัดเดียวกันกับองุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ก็มีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองนึกภาพแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!