สลัดแตงกวาขูดเกาหลี แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย

หากการเตรียมผักแบบดั้งเดิมกลายเป็นเรื่องที่น่าเบื่อมานานแล้ว และคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วย "พิเศษ" กระป๋อง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและกรอบและหลังจากลองสักครั้งแล้วคุณจะรวมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในรายการของถนอมที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน มาตรวจสอบกัน?

การปรุงแตงกวาในสไตล์เกาหลีนั้นมีความโดดเด่นตรงที่แตงกวาที่รกและมีสีเหลืองเล็กน้อยนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมการนี้ สิ่งเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการหมักอย่างแน่นอน แต่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมของว่างรสเผ็ดอย่างแน่นอน สำหรับการเตรียมสไตล์เกาหลีรวมถึงแยมประเภทอื่น ๆ แตงกวาดองที่มีสิวสีเข้มเหมาะที่สุด แน่นอนว่าสหายหลักของแตงกวาในการเตรียมเผ็ดคือแครอทซึ่งเป็นที่มาของชื่อการเก็บรักษานี้ อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ไม่ใส่แครอทอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้ทำให้แตงกวาอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด เพราะน้ำหมักรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมนั้นใช้ได้ผลอย่างมหัศจรรย์ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมพริกหยวก, หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, มะเขือเทศและแม้แต่มะเขือยาว - ที่นี่ทุกอย่างจะตัดสินใจตามรสนิยมของคุณเท่านั้น ส่วนผสมเพิ่มเติมทำให้ขนมมีรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ตัวอย่างเช่นหากคุณใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันการเตรียมจะออกมาสดใสและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ พริกและกระเทียมเผ็ดช่วยให้คุณปรับความเผ็ดของอาหารได้ ดังนั้นควรเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณ

เทคโนโลยีการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลีนั้นง่ายมาก แตงกวาและผักอื่น ๆ หากใช้ในสูตรสับผสมกับน้ำดองแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงการตัดผัก หากคุณต้องการให้แตงกวามีความกรุบกรอบในการเตรียมคุณไม่ควรสับมากเกินไป - ทางที่ดีควรหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 4-6 ซม. แตงกวาขนาดเล็กยาวสูงสุด 10 ซม. ผ่าครึ่งตามยาว และอีกครั้งเป็นสองส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่ควรหั่นตามยาวสองครั้งแล้วผ่าครึ่งตามขวางอีกครั้ง เป็นทางเลือก แตงกวาสามารถหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. หากหั่นบางมาก แตงกวาจะสูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการดองและจะไม่กรอบ แครอทมักจะขูดเป็นเส้นยาวสำหรับสลัดเกาหลี คุณยังสามารถขูดแตงกวาบนเครื่องขูดนี้ได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการหั่นผักตามความชอบส่วนตัวของตัวเอง ดังนั้นจึงควรทดลองในเรื่องนี้จะดีกว่า อย่าลืมแช่แตงกวาไว้ล่วงหน้าก่อนบรรจุกระป๋อง - ขั้นตอนนี้จะทำให้ผักสดชื่น ทำให้ยืดหยุ่นและกรอบ และในขณะเดียวกันก็กำจัดอนุภาคขนาดเล็กของดิน

น้ำดองสำหรับแตงกวาเกาหลีส่วนใหญ่มักเตรียมจากส่วนผสมของน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศ มักเติมซีอิ๊วหรือมัสตาร์ดลงในน้ำดอง โดยปกติจะแนะนำให้หมักผักเป็นเวลาเฉลี่ย 3 ถึง 5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว แต่หากจำเป็น คุณสามารถหมักผักข้ามคืนเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมามากขึ้นและนี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติมผักในขวดในภายหลัง สะดวกที่สุดในการนำขวดขนาดเล็กมาใส่ในช่องว่าง - ปริมาตร 0.5 ลิตรหรือ 1 ลิตร

แน่นอนว่าคุณลักษณะที่สำคัญมากของแตงกวาสไตล์เกาหลีในฤดูหนาวคือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซึ่งทำให้การเตรียมมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเหมือนกันและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูปซึ่งปัจจุบันหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง แต่ถ้าคุณไม่มีมันก็ไม่สำคัญ คุณสามารถปรุงรสเองได้โดยการบดพริกไทยดำ 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา และพริกป่นโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือปูน จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับเครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถใช้ปาปริก้าหวานป่นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผักชีเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงในสลัดเกาหลี ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมการเตรียมตามกฎทั้งหมดอย่าลืมเพิ่มส่วนประกอบนี้

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผักดองและเค็มแบบดั้งเดิม เมื่อเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถโรยหน้าด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา หรือโรยด้วยงาคั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง แตงกวารสเผ็ดพร้อมกลิ่นรสเผ็ดและหวานนั้นอร่อยมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

แตงกวาดองเกาหลีกับแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 10-15 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
น้ำส้มสายชู 125 มล. 9%
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 80 กรัม
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แต่ไม่เกิน 10 ชั่วโมง แตงกวาที่แช่น้ำไว้ให้แห้งแล้วตัดปลายออก หากมีเปลือกหนาก็สามารถตัดออกได้ หั่นผลไม้เป็นก้อนหรือเป็นเส้นยาวหนา 2-2.5 ซม. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดสลัดเกาหลีแล้วผสมกับแตงกวาในชาม เพิ่มกระเทียมผ่านการกด ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส น้ำตาล และเกลือจนละลายหมด เพิ่มน้ำดองและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง คนส่วนผสมทุกๆ 1-2 ชั่วโมง วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการดองลงไปด้านบน หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มร้อนตามจำนวนที่ต้องการได้ ปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ใส่ขวดลงในกระทะแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดขนาด 500 มล. ใช้เวลา 10-15 นาที สำหรับขวดลิตร - 25 นาที ปิดฝาขวดให้แน่น คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บขวดไว้ในที่เย็นได้

สลัด “แตงกวากับแครอทสไตล์เกาหลี” (ขูด)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2.5 กก.
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
กระเทียม 1 หัว
หมัก:
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย 9%
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันขูดแตงกวาจนถึงแกนด้วยเมล็ด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในหลอดผัก ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ ผสมสลัดห่อภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นหนึ่งวันกวน 3-4 ครั้งในช่วงเวลานี้ ก่อนบรรจุกระป๋อง ให้ผสมสลัดอีกครั้ง ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำดอง ฆ่าเชื้อและปิดผนึกขวดสลัด พลิกขวดคว่ำลงและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 4 หัว

น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว
น้ำตาล 1 แก้ว
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบโหระพา 1 พวง

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัดปลายผลไม้ออก หั่นแตงกวาครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้นตามยาว หากผลไม้มีความยาวคุณสามารถผ่าครึ่งตามขวางเพิ่มเติมได้ ใส่แตงกวาลงในชาม ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทย ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ปิดชามด้วยฟิล์มหรือปิดฝาแล้วหมักไว้ 5 ชั่วโมง เขย่าชามทุกๆ ชั่วโมง ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำดองลงไป ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดในน้ำเดือดแล้วปิดผนึกให้แน่น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยผักชี (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก.
กระเทียม 1.5-2 หัว
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำตาล 250 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
ปาปริก้าบด 2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตัดปลายออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นยาวบางๆ เพิ่มกระเทียมผ่านการกด ใส่แตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ คนให้ส่วนผสมละลายและนำไปต้ม เพิ่มคำที่กัดแล้วเทน้ำดองลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด ม้วนขวดที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ คว่ำขวดลง ห่อในผ้าห่มและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 4 กก.
กระเทียม 1 หัว
น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตัดหางออกแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น วางแตงกวาลงในชามแล้วใส่กระเทียมที่กดลงไป ผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ มัสตาร์ดและพริกไทยดำ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแตงกวาคนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน ฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อด้วยน้ำเดือด (10 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร, 20 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร) แล้วปิดผนึกให้แน่น

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกหยวก

วัตถุดิบ:
สำหรับกระป๋อง 5 1 ลิตร:
แตงกวา 3 กก.
กระเทียม 1 หัว
แครอท 500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 1 เม็ด
หมัก:
น้ำมันพืช 150 มล.
150 มล. 9% โต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาและพริกร้อนเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวกเป็นเส้น ขูดแครอทสำหรับสลัดเกาหลีส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้กระจายสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดในอ่างน้ำเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

แตงกวาเกาหลีรสเผ็ดในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ไม่มีแครอท)

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
กระเทียม 1 หัวใหญ่
1/2 พริกขี้หนู
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาและพริกร้อนเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้ววางลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะใส่แตงกวา, พริกขี้หนู, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส ปรุงต่ออีก 5 นาที แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดคว่ำลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส ผสมแตงกวาสับกับน้ำดองและกระเทียมสับ หมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดใส่ในเตาอบและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนกระป๋องได้

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงช่วงเวลาที่มีแสงแดดสดใสในฤดูร้อนอันอบอุ่น ดังนั้นรีบเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เลย! น่าทาน!

คุณต้องการเตรียมสิ่งใหม่จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณควรลองทำแตงกวาและแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน แตงกวาอร่อยมาก - กรอบหวานปานกลางและเผ็ดเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับของว่างได้โดยเติมเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีหรือผงมัสตาร์ดแห้งปกติ เตรียมง่ายและแตงกวาที่ทำเสร็จแล้วก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ

ง่าย

วัตถุดิบ

• แตงกวา – 4 กก.
• แครอท – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 100 กรัม;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี – 20-25 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการเตรียมแตงกวาคือการแช่แตงกวาในน้ำเย็น ด้วยขั้นตอนง่ายๆ นี้ พวกมันจึงจะกรอบในทุกการเตรียมการเสมอ ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้หากคุณเพิ่งเก็บมาจากสวน หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้หั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนตามขวาง จากนั้นแบ่งครึ่งออกเป็น 4 ส่วน หากมีขนาดเล็กให้ตัดเป็น 4 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นวงกลมได้

ปอกแครอทแล้วใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสามเครื่อง หากไม่มีก็ให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดธรรมดา ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณแครอท แต่ก็ยังไม่เหมือนกับของว่างเกาหลีที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ เพราะมันทำให้แตงกวามีรสชาติบางอย่าง ดังนั้น 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วผ่านการกด สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มปริมาณกระเทียมได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล) เกลือและน้ำตาลทรายจะไม่แยกออกจากกันทันที ไม่ต้องกังวล เมื่อน้ำดองแช่อิ่ม ทุกอย่างจะละลาย และแตงกวาดองกับแครอทเกาหลีจะออกมาดีอย่างน่าประหลาดใจ

เทส่วนผสมเครื่องปรุงรสลงในแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ผงมัสตาร์ดแห้งแทนส่วนผสมเครื่องปรุงรสได้ ตอนนี้ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือรอ 4 ชั่วโมงจนกว่าแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มดอง ในช่วงเวลานี้ อย่าลืมคนให้เข้ากัน และอย่ากังวลกับการทดสอบรสชาติ แม้ว่าคุณจะต้องทำเช่นนี้อย่างแน่นอนเพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่คุณขาดหายไปและเพิ่มในขั้นตอนนี้

อย่างที่คุณเห็นในภาพแตงกวาให้น้ำผลไม้เยอะมากและอร่อยมาก แต่ในเวลาเดียวกันแตงกวาเองก็ลดปริมาณลงเล็กน้อย

วางแตงกวาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจนสุด แม้ว่าจะดูเหมือนมาก แต่ไม่ต้องกังวล แต่ปริมาตรจะลดลงอีกเล็กน้อยระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์

วางผ้าขนหนูนุ่มๆ ลงในกระทะแล้ววางขวดโหลไว้ เติมน้ำลงในกระทะ ปิดฝาขวดโหลและพาสเจอร์ไรซ์ขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที เราทิ้งขวดลิตรไว้ 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดโหลแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งขวดเย็นลงตามธรรมชาติ ผักทั้งหมด 5 กิโลกรัม ได้ 5 ขวดครึ่งลิตร

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องที่เย็นและมืด แตงกวาหั่นบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับแครอทเกาหลี เราแนะนำให้ลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สลัดเกาหลีเป็นอาหารหลักในครอบครัวของเราตลอดทั้งปี เราถือว่าแตงกวาเกาหลีเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด เราทำการเตรียมการอย่างรวดเร็วและเตรียมขวดสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ฉันเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับของว่างรสเผ็ดที่น่าทึ่ง ช่วงนี้ยุ่งๆ เลยเก็บทุกสิ่งที่เข้ามาดูและส่งไปอนุรักษ์

ในฤดูหนาว หลังจากต้มมันฝรั่งและเปิดขวดโหลอันล้ำค่า คุณจะขอบคุณตัวเองเป็นร้อยครั้งสำหรับปัญหาฤดูร้อน เพราะของว่างรสเผ็ดหวานย่อมประสบความสำเร็จเสมอ

สูตรแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอท

นี่เป็นสูตรสากลที่ส่วนตัวผมคิดว่าดีที่สุด เป็นการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว และเมื่อทำในปริมาณมาก คุณสามารถแบ่งบางส่วนไว้รับประทานและเตรียมอาหารที่เหลือสำหรับฤดูหนาวได้

จำเป็นสำหรับขวดลิตร:

• แตงกวา - กิโลกรัม
• แครอท – 250 กรัม
• กระเทียม - ครึ่งหัว
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกขี้หนู – ½ ส่วนของฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ¼ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – ¼ ถ้วย (รสชาติดีขึ้นเมื่อใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล มันจะนุ่มกว่าและไม่มีกลิ่นน้ำส้มสายชูเด่นชัด)
• พริกไทยป่น - ช้อนโต๊ะ

สูตรการเตรียม:

1. หากต้องการให้แตงกวาอยู่ตัว ให้แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้ชิ้นงานมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ สำหรับผักที่เก็บจากสวนทันทีก่อนเก็บเกี่ยว สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
2. สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบนเครื่องขูดแบบเกาหลี ฉันแนะนำให้คุณเลือกหัวฉีดขนาดกลาง จากนั้นแครอทจะมีเวลาในการหมักพร้อมกับแตงกวา
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดพริกไทยเป็นวงบาง ๆ
4. อย่าหั่นแตงกวาให้ใหญ่ แต่อย่าหั่นให้เล็กเกินไป ทำแท่งหรือหลอดบางๆ เหมือนในรูปของฉัน ฉันอยากจะบอกว่าวิธีการตัดนั้นไม่สำคัญมากนักหากคุณเพียงแค่หั่นแตงกวาและแครอทเป็นวงการเตรียมฤดูหนาวก็จะไม่แย่ลง
5. ใส่ส่วนผสมลงในชาม ใส่กระเทียมลงไป เกลือ โรยด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น แล้วใส่พริกลงไป เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพร้อมกัน
6. คนสลัดเกาหลีด้วยมือของคุณแล้วลืมไปสักสองสามชั่วโมง - ถึงเวลาหมักผักแล้ว
7. การเตรียมการจะปล่อยน้ำหมักออกมาอย่างล้นเหลือ - นี่เป็นเวลาที่ดีที่จะเก็บตัวอย่าง พิจารณาจากรสชาติที่ต้องเพิ่มก่อนรีด
8. แบ่งสลัดไว้รับประทานแล้วแบ่งส่วนที่เหลือใส่ขวดโหล
9. เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ฉันแนะนำให้ฆ่าเชื้อสลัด สำหรับขวดลิตรใช้เวลา 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
10. หลังจากเวลานี้ ให้นำขวดออกจากกระทะ ขันสกรู พลิกกลับและทำให้เย็น
11. จากนั้นตรวจสอบความแน่นของซีลและขันฝาให้แน่นหากจำเป็น

สลัดแตงกวาพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

เครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับแครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาสลัดแตงกวาในฤดูหนาว มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว: ใส่แครอทสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้ทันที

เคล็ดลับ: เครื่องปรุงรสเกาหลีนั้นง่ายและสะดวกทำเอง ในการทำเช่นนี้ให้นำผักชีบด - ช้อนโต๊ะ ช้อน. เติมพริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ กระวาน และกานพลู อย่างละครึ่งช้อนเล็ก นี่คือชุดเครื่องเทศมาตรฐาน

เอา:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• แครอท – 2 ชิ้นขนาดกลาง
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอท – ½ แพ็ค
• กระเทียม – 2 หัว
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี:

1. แช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แบ่งแตงกวาออกเป็นก้อนยาว ขูดหรือหั่นแครอทในลักษณะเดียวกับแตงกวา
2. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบแล้วสับละเอียด
3. ใส่ผักลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมทั้งเครื่องปรุงรสจากถุง
4. ผัดและย้ายไปเรื่องอื่น เรียกคืนและผสมเนื้อหาเป็นระยะ
5. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้แบ่งสลัดผักลงในขวดแล้วกระจายน้ำดอง
6. ฆ่าเชื้อชิ้นงานและทำให้เย็นลงโดยพลิกกลับ แล้วเก็บไว้หน้าหนาว ระยะเวลาฆ่าเชื้อ : 0.5 ลิตร – 15 นาที ฆ่าเชื้อขวดลิตรนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 20 นาที

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรมาจากซีรีย์ทันใจและไม่ต้องฆ่าเชื้อ สลัดที่อร่อยที่สุดสามารถรับประทานได้ทันทีและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ตุน:

• แตงกวา – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.
• แพ็คเกจเครื่องปรุงรสเกาหลี
• กระเทียม – 2 หัว

วิธีทำสลัดแตงกวาเกาหลี:

1. ขูดแครอทและแตงกวาเพื่อเตรียมผักสไตล์เกาหลี
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง บดกลีบกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. รวมส่วนผสมในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน กระจายเครื่องปรุงรสให้กับผักที่จะดอง ปล่อยให้สลัดแช่ในน้ำดอง
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำไปตั้งไฟในกระทะโดยตรง
   เริ่มต้มโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยใช้เวลาพอสมควร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แตงกวาจะเปลี่ยนสีจะสังเกตได้ทันที
5. บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลและสกรูที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้ว ขอแนะนำให้เก็บสลัดไว้ในที่เย็น

เคล็ดลับ: หากคุณชอบทดลองทำของว่างกับมัสตาร์ดหรือพริกหวาน ส่วนผสมสองอย่างจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับสลัด หลายคนชอบมัน

สูตรวิดีโอแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ดูและทำซ้ำทีละขั้นตอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ

เมื่อผักสดสุก แม่บ้านที่มีทักษะทุกคนจะพยายามเติมเต็มตู้กับข้าวด้วยของว่างที่อร่อยและคาว ไม่ใช่สถานที่น้อยที่สุดในบรรดาการเตรียมการทุกประเภทที่จะถูกครอบครองโดยแตงกวาสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สูตรการทำอาหารและคำแนะนำที่ถูกต้องจากเชฟผู้ทรงคุณวุฒิจะช่วยคุณเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ด้วยการทำตามคำแนะนำที่สรุปไว้ข้างต้น คุณไม่เพียงแต่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของว่างชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงประสบการณ์เดิมของคุณด้วยการเตรียมอาหารจานใหม่อีกด้วย

1. ในการเตรียมของว่างจะใช้ทั้งผลไม้อ่อนและตัวอย่างที่โตเต็มที่โดยล้างเปลือกและเมล็ดออก
2. ขั้นแรกให้แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วผ่าครึ่งตามขวางและแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม ผลไม้อ่อนสามารถหั่นเป็นวงกลม ชิ้นยาว หรือเป็นเส้นได้
3. ผักหั่นบาง ๆ เสริมด้วยน้ำดองรสเผ็ดแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อแยกน้ำ
4. นำขนมไปต้มในภาชนะทั่วไปหรือฆ่าเชื้อในขวดโหล
5. แตงกวาสไตล์เกาหลีที่ปิดสนิทจะถูกหุ้มฉนวนสำหรับฤดูหนาวโดยคว่ำลงจนกระทั่งเย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งแม่บ้านหลายคนพบว่าใช้เวลานานและลำบากมาก คุณสามารถลิ้มรสสลัดได้หลังจากที่ผักสดคั้นน้ำออกมาแล้ว แต่สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวต้องตุ๋นมวลเล็กน้อยและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• แครอทและหัวหอม – 500 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• น้ำมันเกลือและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นร้อนและดำ

การตระเตรียม

1. ตัดแตงกวาเป็นเส้นหรือชิ้น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี
3. บีบกระเทียมผ่านการกด
4. รวมผักเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. หลนมวลผักเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. แตงกวาปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับเครื่องปรุงรสเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมด้วยผักชี, พริกไทยดำป่นและพริกแดง เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสหนึ่งซองซึ่งมีส่วนประกอบเผ็ดที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว จะดีกว่าถ้าองค์ประกอบไม่มีเกลือน้ำตาลหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมัน –180 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1/3-1/2 ซอง;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
2. แครอทขูด
3. ผสมผัก ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ จากรายการ
4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ใส่มวลผักลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. แตงกวาปิดผนึกพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากับแครอทเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวทำให้งานง่ายขึ้นเนื่องจากใช้แครอทเกาหลีที่ดองแล้ว ในกรณีนี้จะสามารถหลีกเลี่ยงการทำความสะอาดและบดผักรากสดที่น่าเบื่อได้และจะได้รับความเผ็ดและความฉุนของของว่างที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• แครอทเกาหลี – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 แก้ว
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาสับเป็นวงกลมหรือก้อนผสมกับแครอทและกระเทียม
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู และทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที
4. แตงกวาถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีเฮสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีแครอทได้ ในกรณีนี้การตกแต่งของว่างและส่วนประกอบที่เสริมรสชาติจะเป็นเมล็ดงาและพริกแดงซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือสับละเอียด ซีอิ๊วและปาปริก้าหวานจะเพิ่มความพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• งา – 50 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ เรือ;
• ปาปริก้า – 3 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาถูกตัดเค็มและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงน้ำก็จะถูกระบายออก
2. ใส่เมล็ดงา กระเทียม พริกขี้หนู ปาปริก้า น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ตากแห้งในกระทะ
3. เทซีอิ๊วขาวผสมแล้วใส่ในขวดหลังจากผ่านไป 30 นาที
4. แตงกวาสไตล์เกาหลีถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยคำนึงถึงคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้ชื่นชมของว่างรสเผ็ดที่น่าประทับใจ ระดับความเผ็ดจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่มีและไม่มีเมล็ด คุณสมบัติเผ็ดร้อน และลักษณะของเครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับแครอทเกาหลี ขอแนะนำให้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนๆ ในแต่ละครั้งเพื่อประเมินรสชาติของชิ้นงานและค้นหาความสมดุลที่คุณยอมรับได้มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• พริก – 3-5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อน บดแครอทและกระเทียม สับพริกให้ละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกหากต้องการ
2. ผสมผักกับส่วนผสมที่เหลือจากรายการแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที แล้วปิดฝา

แตงกวาสไตล์เกาหลีขูดสำหรับฤดูหนาว

หากแตงกวาชิ้นใหญ่ไม่เป็นที่พอใจให้ใช้สูตรต่อไปนี้และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากผลไม้ขูด ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะเนื้อหนาด้านนอกที่ไม่มีเมล็ดเท่านั้นและส่วนที่นิ่มกว่าและหลวมสามารถใช้กับอาหารจานอื่นได้และหากผลไม้สุกเกินไปก็ให้ทิ้งไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 หัว;
• น้ำตาล – ¼ถ้วย;
• น้ำมัน - 125 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – ½ซอง;
• เกลือ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. บดเนื้อแตงกวา แครอท และกระเทียมบนเครื่องขูด
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ใส่ส่วนผสมกับน้ำผลไม้ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. แตงกวาขูดสไตล์เกาหลีปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว

มัสตาร์ดจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเป็นผงหรือธัญพืช ผสมกับพริกไทยดำป่น ผักชี และกระเทียม ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนเช่นนี้จะทำให้แม้แต่ผลไม้ที่โตรกก็มีรสชาติอร่อย ทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็นจะมีคุณภาพสูงในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ผักชีบดและพริกไทยดำ - 1 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกแตงกวาที่สุกเกินไปจากเปลือกและเมล็ด สับเนื้อเป็นก้อน
2. ปรุงรสชิ้นด้วยส่วนผสมจากรายการแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. บรรจุมวลแตงกวาพร้อมน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. แตงกวารกจะถูกปิดผนึกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมผักสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ความร้อน คุณจะไม่เพียงแต่สามารถรักษารสชาติที่สดใหม่ของผักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาส่วนแบ่งของวิตามินที่มีอยู่อีกด้วย ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมด้วยมะเขือเทศและเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อใต้ฝาไนลอนโดยเฉพาะในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาและมะเขือเทศ - 1 กก. ต่อชิ้น
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-1.5 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นก้อนและมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. บดพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในผักพร้อมกับส่วนประกอบของน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะชุ่มและพร้อมสำหรับการชิม
4. สำหรับการจัดเก็บ ให้โอนความละเอียดอ่อนลงในขวดและแช่เย็น

แตงกวาเกาหลีและบวบสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับการดองแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวจะให้โอกาสในการประเมินการผสมผสานระหว่างผักที่คุณชื่นชอบกับบวบ การแบ่งประเภทนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ หากต้องการสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีโดยคำนึงถึงความเผ็ดและลดปริมาณพริก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• บวบ – 1.5 กก.
• หัวหอมและแครอท – 500 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นบวบและแตงกวาเป็นก้อน
2. ผัดกระเทียมและสารปรุงแต่งอื่นๆ
3. ทิ้งผักข้ามคืนเพื่อแช่น้ำ
4. ฆ่าเชื้อส่วนผสมในขวดเป็นเวลา 10 นาที
5. แตงกวาถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

กิมจิแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมปลาและซีอิ๊วซึ่งจะเป็นส่วนเสริมในอาหารจานหลักในอุดมคติ หัวหอมสีเขียวจะให้ความสดชื่นที่ยอดเยี่ยมแก่อาหารเรียกน้ำย่อยรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษซึ่งเมื่อรวมกับเกล็ดพริกแดงและส่วนผสมอื่น ๆ จะดูเด่นชัดยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• หัวหอมและแครอท – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอมสีเขียว – 1/2 พวง;
• เกล็ดพริกแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปลาและซีอิ๊วขาว - 20 มล. ต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผักชี – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. บดแครอท สับกระเทียม หัวหอม และหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. เพิ่มซอสเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดลงในผักผสม
4. ล้างแตงกวาแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ด
5. ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

เมื่อเตรียมไว้พวกเขาจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างหาที่เปรียบมิได้ ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำในสไตล์ตะวันออกเสริมด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีและพริกไทยร้อน รูปแบบการหั่นผักในกรณีนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนประกอบเท่านั้น

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนอาหารเกาหลีก็ตาม อย่าลืมลองชิมดู เชื่อฉันเถอะว่าอร่อยมากเพราะเห็นได้จากสูตรอาหารที่หลากหลาย

แตงกวาดองกรุบกรอบ เผ็ด และเปรี้ยวเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้อฤดูร้อน เทคโนโลยีในการเตรียมนั้นคล้ายกับการเตรียมมะเขือยาวหรือกิมจิมาก ในการทำแตงกวาเกาหลีที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเผ็ดร้อนให้ใส่เครื่องเทศพริกขี้หนูหัวหอมกระเทียมแครอทน้ำผึ้งซีอิ๊วน้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูจำนวนมาก

นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีแบบต่างๆได้ตลอดเวลา ที่จะทำที่บ้าน แตงกวาเกาหลีปรุงด่วนแสนอร่อยคุณจะต้องใช้เวลาเพียง 15 นาทีและหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถลิ้มรสมันได้แล้ว ในความคิดของฉัน สูตรที่อร่อยที่สุดคือแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทและเมล็ดงา ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบซึ่งฉันใช้มานานแล้วกับคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 5-6 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• พริกหยวก - ครึ่ง
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี – 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา

แตงกวาเกาหลีสำเร็จรูป - สูตร

ล้างแตงกวา ตัดปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางออกเป็นสองส่วน ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองถึงสี่ชิ้น วางไว้ในชามลึก

ใช้ที่ปอกผัก สับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางและยาว

เพิ่มลงในชามด้วยแตงกวา

ล้างแครอทและบัลแกเรีย สับพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ

โอนไปยังชามพร้อมผัก

ใส่กระเทียมบดด้วยการกดกระเทียมลงในแตงกวา แครอท และพริก

ตอนนี้เราจะปรุงรสแตงกวา เทลงในซีอิ๊ว

เพิ่มน้ำผึ้ง

หลังจากนั้นให้ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาก็ได้

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน (ควรกลั่น)

ผสมแตงกวาสไตล์เกาหลี

โรยด้วยเครื่องเทศแล้วผสมอีกครั้ง

วางชามอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ของคุณ แตงกวาเกาหลีกับแครอทและเมล็ดงาการปรุงอาหารทันทีก็จะพร้อมรับประทาน วางลงบนจาน โรยด้วยงาคั่วและเสิร์ฟ หากคุณชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถเตรียมในปริมาณที่มากขึ้นได้ในครั้งต่อไป เนื่องจากสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถาดที่ปิดสนิทได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

แตงกวาเกาหลีที่ปรุงอย่างรวดเร็ว รูปถ่าย

หลังจากยืนเป็นเวลานานก็จะยิ่งอร่อยและเผ็ดมากขึ้น เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสูตรแตงกวาดองเกาหลีพร้อมแครอทที่ง่ายและรวดเร็วนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ และสุดท้ายนี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารอื่นๆ อีกสองสามสูตร

ลองทำแตงกวาเกาหลีรสเผ็ดพร้อมหัวหอมด้วย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 500-700 กรัม
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซีอิ๊วขาว – 50-70 มล.
• เครื่องเทศ – 10 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน – 75 มล.
• งา - 1 ช้อนชา

แตงกวาเกาหลีกับหัวหอม – สูตร

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่านกระเทียมผ่านการกด ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้ง ล้างและสับผักให้ละเอียด หั่นพริกเป็นวง ใส่แตงกวา หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรสับลงในชาม ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืชกับซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ เทน้ำสลัดลงบนแตงกวา โรยด้วยเมล็ดงา ผสมส่วนผสมทั้งหมด – ก่อนใช้ควรเก็บแตงกวาเกาหลีไว้ในตู้เย็นจนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อหรือ vecha เป็นสลัดแสนอร่อยที่มีพื้นเพมาจากเกาหลีซึ่งถือเป็นทั้งสลัดอุ่น ๆ และอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 200 กรัม
• แตงกวา – 500 กรัม
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู – 1/3 ฝัก
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม – 2-3 กลีบ (มากกว่านี้ได้)
• น้ำมันงา – 20 มล.

แตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อหรือ vecha - สูตร

เช่นเดียวกับสูตรแรก ควรล้างแตงกวาและตัดก้นออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนบาง ๆ วางไว้ในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ บดเนื้อวัวเป็นเส้นบาง ๆ ล้างพริกหยวก ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดพริกหยวกเป็นเส้น

ทอดเนื้อในน้ำมันเดือด ใส่หัวหอม พริกหยวก และพริกลงไป พร้อมผักโรยปาปริก้าแล้วราดซีอิ๊ว หลนเป็นเวลา 10 นาที วางผักและเนื้อสัตว์ทอดบนจานพร้อมแตงกวา คน. เสิร์ฟแตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อร้อนๆ