สลัดที่ทำจากชอร์ตเค้กนโปเลียนที่ซื้อในร้าน สลัดนโปเลียนทำจากเปลือกที่มีไส้ต่างๆ: สูตรที่ดีที่สุด

วันนี้เราจะเตรียมเค้กขนมจากเค้กวาฟเฟิลไส้แฮร์ริ่งเห็ดและแครอท เราจะแช่เค้กในซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป - จานนี้อร่อยมาก

เค้กปลา "นโปเลียน"

วัตถุดิบ:

• เค้กนโปเลียนสำเร็จรูป
• ปลากระป๋องในน้ำมัน 1 กระป๋อง “แซลมอนสีชมพู”
• ชีส - 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. สับปลากระป๋องด้วยส้อม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
3. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดในน้ำมันพืช
5. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืช
6. ขั้นที่ 1: ทาเค้กด้วยมายองเนสแล้วทาไส้ปลาปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ขั้นที่ 2: ใส่แครอทและหัวหอมลงบนเค้กชั้นที่สอง แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สาม ประการที่ 3: ทาเค้กชิ้นที่สามด้วยมายองเนสแล้ววางไส้ไข่ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สี่ ขั้นตอนที่ 4: ทาครีมเค้กชั้นที่สี่ด้วยมายองเนสแล้ววางไส้ชีสปิดด้วยเค้กชั้นที่ห้า ขั้นตอนที่ 5: ทาเค้กชิ้นที่ห้าด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เสร็จแล้ว (เศษขนมปังควรอยู่ในกล่องพร้อมกับเค้กนโปเลียน)
7. ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เค้กวาฟเฟิลที่เรียบง่าย

การเตรียมขนมเค้กจากเค้กวาฟเฟิลจะไม่ใช่เรื่องยากและจะใช้เวลาน้อยที่สุดในความวุ่นวายของเทศกาล เงื่อนไขหนึ่ง: คุณต้องปรุง 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ชั้นเค้กชุ่มและรสชาติเข้ากัน นี่คือเวอร์ชันของสลัดแสนอร่อยที่วางบนเค้กวาฟเฟิลซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นและหลากหลายยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล 7-8 ชิ้น;
• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• ไข่ไก่สด 4 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด 150 กรัม (หรือซื้อจากร้านค้า)
• ผักชีลาว - ​​สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ล้างแครอทให้สะอาดด้วยแปรง ปรุงจนนุ่ม เย็นในน้ำเย็น
3. ปอกเปลือกแครอทที่เย็นแล้ว
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ไก่สดประมาณ 10-15 นาทีจนสุก (เราต้องการให้ต้มสุก) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
6. ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด วางบนจานแยกต่างหาก
7. จากปลากระป๋อง (ตามธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเอง) ให้สะเด็ดน้ำใส่ชิ้นปลาลงในชามแล้วสับด้วยส้อม
8. ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด
9. ในชามผสมปลากระป๋องกับหัวหอมสับ
10. วางเค้กวาฟเฟิลชิ้นแรกลงบนจานเสิร์ฟแล้วทามายองเนสบางๆ (เพื่อไม่ให้เค้กเปียก)
11. กระจายอาหารกระป๋องครึ่งหนึ่งที่ผสมกับหัวหอมให้ทั่วถึง
12. คลุมปลาด้วยเค้กชั้นที่สอง ทามายองเนสเบา ๆ แล้วเกลี่ยแครอทให้ทั่วถึงครึ่งหนึ่ง สามารถเค็มและพริกไทยเล็กน้อยได้
13. ปิดด้วยชั้นวาฟเฟิลถัดไป ทาจาระบีแล้ววางไข่ขาวขูดเป็นชั้น
14. ปิดเค้กวาฟเฟิลถัดไป ทาด้วยมายองเนส และปลาที่เหลือผสมกับหัวหอม
15. วางเค้กอีกครั้ง กดเบา ๆ ทาน้ำมัน แล้ววางแครอทที่เหลือ
16. โรยเค้กอีกชั้น ทาด้วยมายองเนส แล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
17. และสุดท้ายเค้กชิ้นสุดท้าย
18. จัดวางกดอัดจาระบีแล้วโรยด้วยไข่แดงและชีสขูด
19. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
20. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยสมุนไพรสับ (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง) และดอกมะเขือเทศ

พายทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กนโปเลียนสำเร็จรูป
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 - 150 กรัม
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ฉันทานทูน่า หรือซาร์ดิเนลลา หรือปลาซันรี)
• มายองเนส 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่จะต้องต้มและทำให้เย็น ฉันไม่ได้สลายทุกอย่างในคราวเดียว เนื่องจากเค้กชิ้นเดียวต้องการไข่เพียงฟองเดียว ดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะสับมันก่อนวางลงบนเค้ก
2. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง บดปลาด้วยส้อมแล้วเอากระดูกออก
3. ฉันทำพายโดยตรงจากกระดาษห่อเค้ก ด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ปิดขอบของพายและสะดวกในการจัดเก็บในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
4. เรานำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางเค้กหนึ่งชิ้นบนฐานกระดาษแข็งจากนั้น
5. บีบมายองเนสจากถุงลงบนเปลือก
6. ฉันค่อยๆ ทามายองเนสให้ทั่วเค้กด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเพราะนี่ไม่ใช่สลัด เค้กแห้งควรแช่ในมายองเนสให้ชุ่ม!
7. บนเค้กชั้นแรก ให้วางไข่สับละเอียด 1 ฟองเป็นชั้นบางๆ แล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้ทั่วเค้ก ไม่เป็นไรที่เค้กไม่ได้หุ้มไข่ไว้จนมิด เราก็ไม่ต้องการสิ่งนั้น ชั้นไส้ควรจะบาง
8. โรยหน้าด้วยชีสสามแผ่นบนเครื่องขูดหยาบและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วทั้งเปลือก
9. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนของชั้นไส้แรกแล้วกดลงเบา ๆ ด้วยมือ - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับพายที่ประสบความสำเร็จ!
10. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสแล้วกระจายปลากระป๋องครึ่งกระป๋องลงไป
11. และในทำนองเดียวกันเราวางเค้กที่เหลือโดยมีไส้ไว้ด้านบน:

• เค้กชิ้นที่ 3 – ไข่และชีส
• เค้กที่ 4 – ปลา
• เค้กที่ 5 – ไข่และชีส

1. เป็นการดีที่จะโรยชั้นบนสุดด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อตกแต่ง
2. ในความร้อนที่ทนไม่ไหวของเราผักชีฝรั่งไม่เติบโตอีกต่อไป แต่ฉันพบหัวหอมในสวนของฉัน - บาตูน ฉันชอบมันมากเพราะมันเติบโตได้ในทุกสภาวะตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ครั้งนี้ฉันสับหัวหอมสีเขียวลงบนพายแล้วหั่นให้ละเอียดเพียงเล็กน้อย ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อการตกแต่งเท่านั้น
3. แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่งเลย บางคนถูชีสในชั้นสุดท้ายก่อนแล้วจึงเพิ่มไข่ซึ่งจะสร้างพื้นผิวสีเหลืองสดใสและเป็นของตกแต่งเช่นกัน
4. ควรแช่เค้กทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย
5. ตัดพายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ

ขนมเค้กนโปเลียนกับเห็ด

เมื่อได้ยินคำว่า นโปเลียน คุณมักจะนึกถึงเค้กชั้นนโปเลียนอันโด่งดัง แต่ก็มีขนมชื่อเดียวกันด้วยคือขนมเค้ก ในการเตรียมเค้กขนมนโปเลียน ต้องใช้ขนมพัฟเหล่านี้อย่างแน่นอน คุณสามารถอบเองจากขนมพัฟหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน ด้วยเปลือกสำเร็จรูปการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับไก่และเห็ดจึงเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 6 ชั้นเค้กนโปเลียน
• เห็ด 0.5 กก
• เนื้อไก่ 3 ชิ้น
• ไข่ 3-4 ฟอง
• มายองเนส 300 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• หลอดไฟ
• สีเขียว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ซื้อหรืออบเค้กให้นโปเลียน คุณจะต้องมีหกชิ้น
2. เตรียมเห็ดและปอกหัวหอม ผัดเห็ดและหัวหอมสับกับน้ำมันพืชจนนุ่ม
3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มแล้วนำออกจากน้ำซุป น้ำซุปไก่สามารถใช้เป็นฐานในการปรุงซุปได้ ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ต้มไข่ให้สุก เย็น และเสียดสี
5. วางฐานนโปเลียนไว้บนเขียงแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นวางชิ้นเนื้อแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง
6. เคลือบเปลือกด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้ววางเห็ดลงไป ทามายองเนสบนเค้กชั้นถัดไปแล้ววางไข่ลงไป
7. ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกว่าเค้กและไส้จะเสร็จสิ้น ปิดเปลือกด้านบนทาด้วยมายองเนสและชีสขูด
8. ในการละลายชีส ให้วางพายนโปเลียนพร้อมไก่และเห็ดในไมโครเวฟหรือเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งเค้กของว่างนโปเลียนด้วยเห็ดและไก่จากเค้กสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรหั่นเป็นชิ้น ๆ
10. เค้กขนมที่คล้ายกันสามารถเตรียมด้วยปลาได้โดยใช้ขนมปังขาวธรรมดาแทนชั้นเค้ก

เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 2 ตัว
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 500 กรัม
• แครอท – 3-4 ชิ้น
• ชีสสำหรับโรย – 70-80 กรัม
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว
• ของเหลว – มัสตาร์ดประมาณ 400 มล. (พร้อม) – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา เกลือ,
• พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• 100 กรัม มาการีนคุณภาพ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือระเหยละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยวบาง ๆ
• เครื่องตัดแป้งช้อนเล็ก

สำหรับการเติม:

• อกไก่ต้ม – 200 กรัม;
• หัวหอม;
• แชมเปญดองอ่อน ๆ หนึ่งขวด
• แครอทต้มสองอัน
• พริกหวาน
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส;
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 2-2.5 ถ้วย
• มาการีนแพ็คสำหรับการอบ
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย

สูตรแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ เกลือ และน้ำ เทลงในชามที่มีแป้ง แล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาจาระบีด้วยเนยเทียมที่นิ่มแล้วม้วนเป็นม้วน ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180-190 องศา พวกเขาควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

ส่วนผสมไส้:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสชนิดอื่นได้)
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้แซลมอนรมควันก็ได้)
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• มายองเนสอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• พวงผักชีฝรั่ง
• ผักกาดหอมฟรีซีหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส
2. อัดจารบีเค้กด้วยครีมชีสแล้วเติมไส้: ชั้นหนึ่ง - แซลมอนกับผักชีลาว, ชั้นที่สอง - ไข่พร้อมหัวหอมและมายองเนส
3. สร้างหลายชั้นตามที่คุณเห็นสมควร ปิดเปลือกด้านบนด้วยชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง วางเค้กขนมนโปเลียนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
4. เสิร์ฟเค้กบนจานแบนที่เรียงรายไปด้วยผักกาดหอม frisee
5. บันทึก. สูตรแป้งเค้กของขบเคี้ยวด้านบนนี้เตรียมค่อนข้างง่าย และกล่าวได้ว่าเหมาะสำหรับทั้งของหวานเป็นชั้นและของขบเคี้ยวเป็นชั้น หากไม่สามารถเตรียมเค้กด้วยตัวเองได้คุณสามารถใช้เค้กสำเร็จรูปซึ่งมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายประเภท

เค้กสแน็คกับอาหารกระป๋อง

ขนมเค้ก “นโปเลียน” อาหารกระป๋อง สูตรพร้อมรูปถ่ายที่อยากโชว์วันนี้อาจทำให้หลายๆ คนประหลาดใจ ทุกคนรู้ว่าเค้กนโปเลียนพร้อมคัสตาร์ดสุดคลาสสิกหน้าตาเป็นอย่างไร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของขนมเค้กนโปเลียน คุณสามารถทำเค้กขนมจากชั้นเค้กนโปเลียนสำเร็จรูป จากขนมพัฟสำเร็จรูป หรืออบตั้งแต่เริ่มต้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย - 1 แพ็ค
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 150 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ส่วนผสมไส้:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ตกแต่งเค้กขนม:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้เตรียมเนยนุ่มๆ ตัดมันเป็นก้อน วางในชาม
2. ร่อนแป้งสาลีลงในเนยผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งและเนยด้วยมือของคุณจนเป็นเกล็ด
4. ตีไข่ เทลงในน้ำเย็น ใส่เกลือ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ใส่พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วลงในถุงและแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที
7. ขณะที่แป้งเย็นตัวลง คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ปลาสำหรับทำขนมนโปเลียนได้ ใส่ชิ้นปลากระป๋องลงในชาม
8. บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ
9. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที แครอทผัดควรจะนุ่ม
10. รวมปลาซาร์ดีน แครอท ชีสแปรรูป ไข่ต้ม ลงในชามเดียว
11. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
12. ผสมไส้ปลาอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม PE สีดำเล็กน้อย
13. เพียงเท่านี้ไส้ปลากระป๋องสำหรับขนมนโปเลียนก็พร้อมแล้ว ใส่ไว้ในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบชั้นเค้กสำหรับเค้กนโปเลียนได้แล้ว
14. โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งพัฟให้เป็นชั้นบางๆ ตอนนี้คุณต้องตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมออกมา
15. เค้กทรงกลมสามารถตัดออกโดยใช้ฝาจากกระทะหรือกระทะ เพื่อให้ได้เค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัสคุณสามารถใช้เทมเพลตกระดาษแข็งตามขนาดที่ต้องการหรือจานอบทรงสี่เหลี่ยมคว่ำได้
16. อุ่นเตาอบที่ 180C โรยแผ่นอบด้วยแป้ง ค่อยๆ วางเค้กลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง ในระหว่างการอบ พัฟจะพองตัวไม่สม่ำเสมอ ทำให้เค้กมีรูปร่างผิดปกติอย่างมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้ส้อมแทงแป้งให้ทั่วบริเวณเค้ก
17. อบเปลือกประมาณ 10-15 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีทอง ทาเค้กด้วยไส้ปลา
18. ในการตกแต่งเค้กของว่างนโปเลียนด้วยปลาซาร์ดีน ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลม
19. ตัดมะกอกตามยาวเพื่อสร้างวงแหวน โรยด้านข้างและด้านบนของสแน็คบาร์นโปเลียนด้วยชีสขูด วางแหวนมะกอกและชิ้นแตงกวาไว้ด้านบน สุดท้าย ตกแต่งเค้กด้วยใบพาร์สลีย์
20. วางขนมเค้ก “นโปเลียน” กับปลาซาร์ดีนในตู้เย็นเพื่อแช่ ภายใน 3-5 ชั่วโมงก็จะพร้อมสมบูรณ์ เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรขนมเค้กนี้

เค้กขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• พัฟพัฟสำเร็จรูปประเภทนโปเลียน 1 ห่อ
• อกไก่ต้ม ½ ชิ้น
• แชมเปญแช่แข็ง 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
• เนย 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch
• มายองเนส 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับส่วนที่สี่ให้ละเอียด แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม:
2. ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนใต้ฝากระทะปิดประมาณ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย
3. ละลายเห็ดแชมปิญอง ใส่ในกระชอน แล้วบีบน้ำออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด
4. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดร่วมกับหัวหอมอีกครึ่งหนึ่ง
   ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. บดแป้งพัฟให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: ด้วยมือ (โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น
6. ก่อนวางไส้บนเค้ก ให้ทามายองเนสบางๆ ทั้งสองด้านก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบพายโดยกระจายไส้เป็นกองในแต่ละชั้น
7. ประกอบเค้กขนมโดยซ้อนชั้นเค้กด้วยไส้ตามลำดับต่อไปนี้ เค้ก 1 ชั้น – ครึ่งหนึ่งของไก่สับกับเห็ด 2 เปลือก – ชั้นชีสขูด, ผักผัด; เค้ก 3 ชิ้น – ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด ปิดพายด้วยเปลือกสุดท้ายแล้วโรยเศษด้านบน
8. ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ในมายองเนส จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
9. เค้กของขบเคี้ยวนี้ประกอบด้วยไก่ เห็ด และผัก เข้ากันได้ดีกับเบียร์ น่าพอใจมากและในขณะเดียวกันก็สดใสน่ารับประทานและน่าสนใจ เกือบจะเป็นแซนวิช แต่ก็เป็นอาหารกลางวันในเวลาเดียวกันด้วย
10. เค้กขนมชนิดร่วนสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่ออุ่น และข้อได้เปรียบหลักคือความง่ายในการเตรียมการ

สลัดเค้กเป็นจานที่ตกแต่งอย่างสวยงามที่จะตกแต่งเมนูใด ๆ ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอดั้งเดิม จานนี้ปรุงจากส่วนผสมที่หลากหลาย โดยผสมผสานผัก อาหารทะเล น้ำสลัด และเนื้อสัตว์ต่างๆ เค้กสลัดมักจะวางเป็นชั้นๆ ผสมกับซอสต่างๆ

คุณสามารถทำให้เค้กมีรูปทรงที่สวยงามและชัดเจนได้โดยใช้กระทะกลมหรือสี่เหลี่ยม

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยอาหารทะเล ผักและผลไม้แกะสลัก และสมุนไพรต่างๆ

บ่อยครั้งที่มีการเตรียมเค้กสลัดของว่างในลักษณะของญาติหวานที่มีชื่อเสียง - "นโปเลียน", "เซอร์ไพรส์" หรือ "กระท่อมอาราม" ในกรณีนี้มักใช้แพนเค้ก เค้กไร้เชื้อ หรือแครกเกอร์หลากหลายชนิดเป็นอาหารจานนี้

เมนูง่ายๆ อย่างเค้กสลัดสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้านของคุณ การเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนและทำให้พวกเขาพึงพอใจกับรสชาติที่อร่อยของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูธรรมดานี้ ด้วยการยึดมั่นในความแตกต่างและความลับในการทำอาหารคุณจะสามารถฝึกฝนเทคนิคง่ายๆในการสร้างเค้กสลัดแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำเค้กสลัด - 15 พันธุ์

สลัดขนม-เค้ก "กระท่อมสงฆ์"

ของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับนี้มีลักษณะคล้ายกับขนมหวานชื่อดังมาก แต่ทำจากปูอัดธรรมดา จานนี้จะเติมเต็มวันหยุดได้ดี

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ปูอัด - 12 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ม้วนปูอัดเป็นเส้น วางแถบที่เสร็จแล้วลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที

ผสมชีสขูดกับผักชีลาว มายองเนส และกระเทียมสับ

เติมไส้ปูอัดแห้งลงไป

วางแท่งไม้ที่เสร็จแล้วเป็นรูปปิรามิดแล้วทามายองเนสแต่ละชั้น

ปิด "กระท่อม" ที่เสร็จแล้วด้วยชีส

ส่งจานไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กของว่างแสนอร่อยนุ่มและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้น
• เนื้อปู-บรรจุภัณฑ์
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศและปูเป็นชิ้นๆ

ขูดไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน

ปั้นเค้กประกบทุกชั้นด้วยมายองเนส

วางเป็นลูกบอล: มะเขือเทศ, ปูชิ้น, ไข่ขาว, ไข่แดงและชีสขูด

อาหารที่นุ่มนวลน่าพึงพอใจและมีแคลอรีต่ำจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• อกไก่งวง - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอม-พวง

การตระเตรียม:

แยกไข่ขาว 2 ฟองออกแล้วผสมกับไข่ทั้ง 2 ฟอง ตีให้เข้ากันและนำไปลิ้มรส ทอดแพนเค้ก

ฉีกอกต้ม. บดคอทเทจชีสแล้วเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักชีลาวสับลงไป

เพื่อความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยได้

ปั้นเค้ก. วางแพนเค้กไข่ขาวแล้วเกลี่ยไส้นมเปรี้ยว วางชิ้นไก่บนแพนเค้กแล้วปิดด้วยใบผักกาดหอม ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจานจะเสร็จเรียบร้อย

สลัดเค้ก "ดรีม"

จานอร่อยและเก๋ไก๋ที่จะเติมเต็มรสชาติของอาหารจานหลักและอาหารเรียกน้ำย่อยผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไม่หวาน – เพื่อลิ้มรส
• อกไก่ - 150 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ลูกพรุน - 7-10 ชิ้น
• กุ้ง (เล็ก) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วอลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เปลี่ยนถั่วให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หั่นไก่ต้มและลูกพรุนเป็นชิ้นๆ

ปอกส้ม.

ปอกกุ้งแล้วหั่นไข่เป็นก้อน

วางสลัดเป็นลูกบอล: เนื้อไก่, ชั้นพรุน, เนื้อส้ม, กุ้ง, ชั้นไข่ และถั่ว ทาทุกชั้นยกเว้นชั้นถั่วด้วยโยเกิร์ต

สลัดเค้ก "ซูชิ"

เค้กซูชิที่แปลกและอร่อยนี้จะทำให้คนรักอาหารทะเลทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสดหรืออะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ข้าวซูชิ - 2 ถ้วย
• งา - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ - 1-2 ช้อนชา
• ปลาแซลมอนชุมเค็มเล็กน้อย - 200 กรัม
• เนื้อปู - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เตรียมข้าวปั้นซูชิโดยผสมกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ทำแพนเค้กจากไข่ดิบ 2 ฟอง

ปิดก้นชามสลัดด้วยฟิล์มแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู วางชิ้นปลาแซลมอนเป็นชั้นแรก

คลุมปลาด้วยข้าวหลายชั้น โรยหน้าด้วยแพนเค้กไข่

วางแถบเนื้อปูไว้ด้านบนของไข่ คลุมด้วยข้าวและทาชั้นด้วยส่วนผสมของวาซาบิและมายองเนส

วางแตงกวาและอะโวคาโดที่สับเป็นเส้นแล้ววางลงบนข้าว

วางข้าวชั้นสุดท้ายอีกครั้ง

ปิดสลัดด้วยฟิล์มเคลือบด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้สักสองสามนาทีแล้วจึงกลับด้านเค้กสลัด

ตกแต่งจานด้วยแตงกวา โนริโรล ข้าว และปู

เค้กสลัด "Kruglyash"

สลัดทรงกลมที่น่าสนใจและสดชื่นจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต - 100 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• แฮม - 120 ก
• ชีส - 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม-เป็นพวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นวงบนแมนดาลิน สับแฮมเป็นก้อน

หั่นไข่เป็นวงกลม ขูดชีสหนึ่งชิ้น

ผสมมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และโยเกิร์ต

เลเยอร์สลัด: ผักกาดหอมและแตงกวา ซอสโยเกิร์ต มะเขือเทศและแฮม ซอสโยเกิร์ต หัวไชเท้าและไข่ ซอสและชีส

สแน็คบาร์ "นโปเลียน"

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและสดใสในรูปแบบของเค้กสลัดสำหรับโต๊ะของคุณ!

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - 100 กรัม
• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 กก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปลากระป๋อง - 250 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ครีมชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม:

อบเค้กพัฟเพสตรี้.

บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม

ผสมแครอทขูดกับเกลือ กระเทียม และมายองเนส

ผสมไข่ขูดกับเกลือและมายองเนส

อัดจาระบีเปลือกด้วยมายองเนส วางมวลปลาครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยเค้ก

วางแครอทในชั้นถัดไปแล้วปิดด้วยแป้งอบ

วางชั้นไข่ไว้ด้านบนของเปลือกและปิดด้วยพัฟเพสตรี้

วางชั้นสุดท้ายของครึ่งหลังของมวลปลาแล้วปิดด้วยแป้ง

ปิดเค้กสลัดด้วยฟิล์ม วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบน แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน

จากนั้นทาจานด้วยครีมชีส โรยด้วยเศษขนมพัฟ

ตกแต่งด้วยหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อและอร่อยนี้อิ่มและอร่อยมาก เป็นส่วนเสริมที่ดีของเครื่องเคียงผัก

วัตถุดิบ:

• ชีส - 150 กรัม
• แฮม - 300 ก
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• โยเกิร์ตไม่หวาน – เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

สับเนื้อต้มแตงกวาและแฮมเป็นเส้น

ขูดไข่ มันฝรั่งต้ม และชีส

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

เลเยอร์เค้กด้วยลูกบอล: มันฝรั่ง, แฮมสับ, ชั้นแตงกวา, ไข่, ชั้นไก่, มะเขือเทศและชั้นชีส เคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยโยเกิร์ต

จานอร่อยและเป็นต้นฉบับที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ปลาทูน่า - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แครกเกอร์ - 200 ก
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางใบผักกาดหอมและผักใบเขียว ทาจานด้วยมายองเนสแล้ววางแครกเกอร์เป็นชั้น

ปิดแครกเกอร์ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

ทามายองเนสเป็นชั้นชีสแล้ววางแครกเกอร์ลงไป

คลุมด้วยมายองเนสและวางชั้นทูน่าลงในน้ำมัน

ทาด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยแครกเกอร์

เคลือบแครกเกอร์ด้วยซอสแล้ววางชิ้นอะโวคาโด

อย่าลืมรดน้ำอะโวคาโดด้วยน้ำส้มเพื่อไม่ให้สีตก

เคลือบอะโวคาโดด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยไข่ขูด

อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยไข่แดงขูด

สลัดเค้ก "หัวใจ"

สลัดดั้งเดิมและสวยงามสำหรับวันหยุด

สำหรับการเสิร์ฟที่แปลกและซับซ้อนคุณต้องใส่สลัดในรูปแบบรูปหัวใจพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อกไก่ต้ม - 350 กรัม
• แชมปิญอง - 300 ก
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง
• มายองเนส - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผัดเห็ดกับหัวหอม

ตัดส่วนประกอบทั้งหมดเป็นก้อน

วางจานเป็นลูกบอล: ไก่ เห็ด ไข่ แตงกวา ลูกพรุน และมะกอก ครอบคลุมทุกชั้นยกเว้นมะกอกด้วยมายองเนส

อาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมากจะทำให้คุณหลงใหลไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 600 ก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เค้กเวเฟอร์ - 1 แพ็ค
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ชีส - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ขูดส่วนผสมสลัดทั้งหมดยกเว้นเปลือก

ผสมชีสกับกระเทียม ในการแต่งเค้กสลัด ให้ผสมครีมเปรี้ยว 1:1 กับมายองเนสและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปั้นเค้กสลัด. แปรงเปลือกด้วยซอส ปิดด้วยชั้นถัดไปแล้วราดด้วยซอส วางแตงกวาแล้วทาด้วยซอส

ปิดด้วยเปลือกและทาด้วยซอส ปิดเปลือกด้วยไข่แล้วทาด้วยซอส

วางเค้กชั้นถัดไป เคลือบและเพิ่มชีสอีกชั้นหนึ่ง

เคลือบชีสกับซอสแล้วคลุมด้วยเปลือก ทาด้วยซอส วางปูอัดและปิดทับด้วยเค้กชั้นสุดท้าย

ตกแต่งสลัดด้วยชีสบอล ปูอัด และสมุนไพร

สลัดเค้ก "ซันนี่"

สลัดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 160 ก
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มะกอก - 30 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• แครกเกอร์ - 200 ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มเนื้อหน้าอกและไข่ แล้วสับเป็นเส้น โดยพักไข่แดงไว้ 2 ฟอง หั่นมะเขือเทศและมะกอกออกเป็นสองส่วน

ปั้นเค้กเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อไก่ แครอท ไข่ และชีสขูด อัดจาระบีลูกบอลทั้งหมดด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยแครกเกอร์ ทาชั้นสุดท้ายด้วยซอสแล้วปิดด้วยไข่แดง

สลัดที่สวยงามตามเทศกาลสามารถเตรียมเป็นเค้กสลัดที่บ้านได้อย่างง่ายดาย: ด้วยไก่ ข้าวโพด เนื้อ - จินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด!

สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจเนื่องจากข้าวเนื้อไก่และไข่ในขณะเดียวกันเห็ดดองก็เพิ่มความเผ็ดร้อนข้าวโพดหวานให้ความนุ่มปูอัดเพิ่มความเบาและสับปะรดชิ้นก็เพิ่มความเอร็ดอร่อยและกลิ่นหวาน

สลัดนำเสนอในรูปแบบของเค้กดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกวางเป็นชั้น ๆ เคลือบด้วยซอสแล้ว ที่น่าสนใจคือส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวส่วนอีกส่วนหนึ่งใช้มายองเนสและส่วนที่สามมีทั้งครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพื่อให้สลัดแช่ได้ดีจะต้องเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงจากนั้นจึงเสิร์ฟโดยวางชิ้นสับปะรดและผักใบเขียวไว้ด้านบน

• ข้าว (ต้ม) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด – 200 กรัม
• ข้าวโพด (หวาน, กระป๋อง) – 1 บ.
• เห็ด (แชมปิญอง, ขาว, ดอง) – 350 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) – 5 ชิ้น,
• เนื้อ (ไก่, ต้นขา) – 3 ชิ้น,
• สับปะรด (กระป๋อง) – 1 บ.
• ครีมมายองเนส

ในขั้นตอนการเตรียมการเราล้างต้นขาเอาผิวหนังออกแล้วปรุงจนนุ่มด้วยเครื่องเทศ (ขมิ้น, เฮิร์บเดอโพรวองซ์) ตัดเนื้อเย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ปรุงไข่จนอยู่ตัวเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลงเอาเปลือกออกแล้วเสียดสี

ล้างข้าว เติมน้ำร้อน แล้วปรุงจนสุก วางในกระชอนเย็นและผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

ตอนนี้วางพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มลงบนจานแล้ววางชั้นของจานตามลำดับที่กำหนด

วางข้าวไว้ด้านล่างและปรับพื้นผิวให้เรียบดี

ตัดปูอัดเป็นวงกลมผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยในชั้นถัดไป

จากนั้นใส่เนื้อ (ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว)

กระจายเห็ดดองสับละเอียดด้วยครีมเปรี้ยว

จากนั้นจึงนำไข่ไก่มาผสมกับมายองเนส

วางสลัดเค้ก “Miracle Puff” เพื่อแช่ในที่เย็น (อาจข้ามคืน) เราถอดแบบฟอร์ม

วางชิ้นสับปะรดและผักใบเขียวไว้ด้านบน

สูตรที่ 2: เค้กสลัดวันหยุดกับดอกกุหลาบมันฝรั่ง

• ปลาหมึก – 500 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• ข้าว – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 7 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1-2 ชิ้น หรือทูน่ากระป๋อง – 150 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล

ต้มแครอทและไข่ไว้ล่วงหน้า ขูดแครอทและไข่ 3 ฟองบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน

ล้างปลาหมึกให้สะอาดและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน ตัดปลาหมึกและแอปเปิ้ลเป็นเส้น

หุงข้าวในน้ำที่ปลาหมึกสุก

ปิดฟิล์มลงในชามสลัดทรงลึกหรือกระทะขนาดเล็กแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ

• แครอท - ครึ่งหนึ่ง
• ข้าว. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ไข่. มายองเนส
• ผักดอง
• ปลาหมึกต้ม

• แอปเปิ้ล มายองเนส แทนที่จะใส่แอปเปิ้ลหลายชั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองได้ (เทน้ำเดือดหั่นเป็นครึ่งวงใส่เกลือเติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยปล่อยให้เย็น) หรือชั้นทูน่ากระป๋อง - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ!
• แครอทเป็นอีกครึ่งหนึ่งของมวล

วางเค้กสลัดเทศกาลไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้นำพัฟสลัดออกจากตู้เย็น วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับ เราถอดฟิล์มออก

เรามีไข่ต้มเหลืออยู่ 4 ฟอง เราจะต้องการโปรตีน ขูดมันบนเครื่องขูดชั้นดีแล้ววางไว้ด้านบน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กสลัดด้วยดอกกุหลาบมันฝรั่ง ในขณะที่สลัดกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมดอกกุหลาบไว้ พวกเขาจะตกแต่งสลัดใดๆ ก็ตาม ดังนั้นพาพวกเขาขึ้นเครื่อง!

กลีบดอกไม้จากมันฝรั่งอ่อนจะเปราะบางดังนั้นควรเลือกกลีบที่มีอายุมากกว่า

ปอกมันฝรั่งดิบ หั่นเป็นวงกลมกลีบดอกโปร่งแสงบางๆ ด้วยมีดคมๆ ที่หั่นผัก หรือเครื่องขูดพิเศษสำหรับผักที่มีความหนา 1-1.5 มม.

ตัดชิ้นหนาขึ้น 5-6 ชิ้นสำหรับดอกตูมตรงกลาง (3-4 มม.)

แช่กลีบกุหลาบในอนาคตด้วยไม้จิ้มฟันในน้ำเย็นเค็ม (1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้ดอกกุหลาบมีความยืดหยุ่นมากขึ้น หากไม้จิ้มฟันไม่แช่น้ำ จะไหม้เมื่อทอด

ตอนนี้เรารวบรวมดอกกุหลาบในอนาคตของเรา

พันกลีบดอกหนึ่งรอบดอกตูมตามเข็มนาฬิกาให้แน่น ส่วนอีกกลีบหนึ่งทวนเข็มนาฬิกาแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันได้ดอกกุหลาบ 4 กลีบและ 1 ดอกตูม ปล่อยให้ดอกกุหลาบของเราแห้งบนผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 5 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในหม้อขนาดเล็กแล้วทอดดอกกุหลาบของเรา เมื่อจุ่มลงในน้ำมันจะเกิดฟองอากาศและน้ำมันก็จะส่งเสียงฟู่อย่างรุนแรง เป็นการดีกว่าที่จะทอดดอกกุหลาบแต่ละดอกแยกกันหรือสองครั้งโดยก้มหัวลงเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้กลีบทั้งหมดเปิดออก ทอดต่อไปทุกด้านโดยใช้ส้อมหมุนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางดอกไม้ไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วโรยเกลือเล็กน้อย

เมื่อดอกกุหลาบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เอาไม้จิ้มฟันออก คุณต้องหมุนพวกมันรอบแกนเพื่อให้ออกมาได้ง่ายขึ้น ไม้จิ้มฟันบางอันของฉันไม่อยากหลุดฉันก็เลยทิ้งมันไป ฉันไม่อยากทำลายรูปร่างที่สวยงามและแขกจะไม่โกรธเคืองถ้าคุณเตือนพวกเขาเกี่ยวกับแท่งดอกไม้)))

ผลลัพธ์ที่ได้คือดอกกุหลาบเก๋ไก๋และแปลกตาที่จะตกแต่งสลัดวันหยุดและทำให้แขกประหลาดใจ

ดอกกุหลาบจะกลายเป็นสีแดงถ้าคุณเติมมันฝรั่งด้วยน้ำบีทรูท ดอกไม้สามารถเตรียมได้จากหัวผักกาดและหัวบีท

จินตนาการของคุณจะบอกวิธีจัดดอกกุหลาบให้สวยงามและตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและมะกอก เค้กสลัดวันหยุดแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 3: สลัดเค้กผักกับผักดอง

จัดเตรียมชื่อสลัด "เค้กผัก" โดยวางผักเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในซอสแสนอร่อยเหมือนครีมระหว่างชั้นในเค้กจริง เมื่อพร้อมแล้ว สลัดเค้กผักก็ดูสวยงามมาก มีหลายสี ดูสง่างามด้วยซ้ำ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะใส่สลัดแบบนี้ลงบนโต๊ะวันหยุด

• มันฝรั่งต้ม – 5-6 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวบีทต้ม - 2-3 ชิ้นขนาดกลาง;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาสดสำหรับตกแต่ง

สำหรับซอสนั้น

• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10% - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

สำหรับสลัด ให้ต้มผักและไข่ไว้ล่วงหน้า ควรทำตั้งแต่เมื่อคืนก่อนดีกว่า นั่นคือสิ่งแรก

สิ่งที่สำคัญที่สุดในสลัดคือการต้มผักไว้ล่วงหน้า ได้แก่ มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท ผักควรจะเย็นเพื่อไม่ให้สลัดเปรี้ยวเร็ว กฎนี้ใช้กับสลัดทั้งหมดที่มีผักต้ม

ประการที่สอง เตรียมซอส คล้ายกับทาร์ทาร์แต่ไม่มีกระเทียม รวมครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชามที่ค่อนข้างลึก

แยกแตงกวาดองและสมุนไพรสับละเอียด ยิ่งหั่นละเอียดเท่าไร ซอสก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ผสมทุกอย่างในชาม หากซอสข้นเล็กน้อยคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเกลือแตงกวาเล็กน้อย

สำหรับผู้อ่านและพ่อครัวที่กำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถแทนที่มายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ สลัดจะมีแคลอรี่น้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

เราวางน้ำซอสไว้แต่ไม่ไกลก็ทำผัก ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

เราใช้จานหรือจานแบนที่สวยงามและใหญ่ วางมันฝรั่งขูดเป็นชั้นเรียบๆ

ราดซอสไว้ด้านบน

เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท - ปอกเปลือก, ขูดแล้ววางให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนมันฝรั่งพร้อมซอส เรายังเทซอสลงบนหัวบีทด้วย

ชั้นถัดไปสำหรับหัวหอม เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้ววางลงบนหัวบีท เทลงบนซอส

วางแครอทขูดไว้ด้านบนของหัวหอม เทลงบนซอส

ชั้นสุดท้ายเป็นไข่ไก่ขูด เราไม่ราดซอสลงบนไข่

คุณสามารถตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยแตงกวาสดและมะกอกหั่นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟ โดยทั่วไปการตกแต่งเป็นเรื่องของรสนิยม ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่คุณต้องการ ครั้งนี้ฉันไม่มีมะกอกแต่ฉันแต่งหน้าด้วยแตงกวาเท่านั้น

เมื่อเสิร์ฟควรใช้ไม้พายเช่นเดียวกับเค้กจริง ช่วยให้เธอวางสลัดลงบนจานได้ง่ายและยังคงเก็บสลัดหลายชั้นไว้ในสลัด

สูตรที่ 4 ทีละขั้นตอน: สลัดขนมเค้กที่ทำจากแครกเกอร์

เรานำเสนอสูตรเค้กสลัดแสนอร่อยที่ทำจากแครกเกอร์ให้คุณ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ก็มีราคาไม่แพงที่สุด

• แครกเกอร์กลม – 0.2 กก
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก
• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 0.5 ขวด
• มายองเนส – 250 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย

ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับ ผสมกับมายองเนส

เปิดปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบด

สับหัวหอมให้ละเอียด

ขูดชีสและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

การประกอบเค้กสลัด วางแครกเกอร์ลงบนจาน เราสร้างพวกมันให้เป็นวงกลมที่สวยงาม จากนั้นวางส่วนผสมไข่ไว้ด้านบน จากนั้นแครกเกอร์อีกครั้งและเคลือบด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็ใส่ปลาลงไป โรยด้วยหัวหอมแล้วปิดด้วยแครกเกอร์ เรายังเคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนสและวางชั้นชีสไว้ หลังจากนั้นใส่แครกเกอร์แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ตกแต่งด้วยไข่ที่เหลือ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตะแกรง เทไข่แดงลงไปตรงกลางและไข่ขาวตามขอบ เค้กสลัดของเราพร้อมแล้ว! ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นข้ามคืน

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: สลัดเค้กปลากับปลาซาร์ดีน

• 24 ชิ้น แครกเกอร์แซนวิช (420 กรัม)
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋องในน้ำมัน
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ต้นหอม 2 ต้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส - ปริมาณระบุไว้ในสูตรในแต่ละชั้น

วางแครกเกอร์เป็นชั้น ลงไว้ 6 ชิ้นครับ. สำหรับคนที่ไม่รู้ว่าแซนวิชแครกเกอร์คืออะไร ก็เป็นแครกเกอร์รสเกลือที่มีให้เลือกหลากหลายรสชาติเช่นกัน

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดขนาดกลาง เติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

เกลี่ยให้ทั่วชั้นแครกเกอร์

จากนั้นจึงเคลือบแครกเกอร์ชั้นที่สองลงไป ฉันจะแสดงให้คุณดูรูปถ่ายที่เราจัดเรียงท็อปปิ้งบนสลัดของเรา ต่อไปคุณจะรู้วิธีปกปิดชั้นไส้แครกเกอร์แล้ว

บดปลากระป๋องด้วยส้อมหากมีของเหลวส่วนเกินในปลาซาร์ดีนบดไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำมันจะทำให้แครกเกอร์ของเราเปียก เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน

วางปลาซาร์ดีนลงบนแครกเกอร์แล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด คลุมด้วยแครกเกอร์หลายชั้น

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม + มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

กระจายชีสเป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดด้วยแครกเกอร์ชั้นที่ 4

ทาแครกเกอร์ชั้นที่ 4 สุดท้ายด้วยมายองเนส ฉันกินไป 2 ช้อนโต๊ะ แต่ฉันคิดว่าคุณใส่มายองเนสได้ 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยไข่แดงขูดหยาบ

คุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและแครกเกอร์รูปเป็ดละเอียดอ่อน Sveta ตกแต่งสลัดนี้ด้วยแตงกวาสด

สูตรที่ 6: เค้กของว่างทำจากเค้กวาฟเฟิล (มีรูป)

วันนี้เราจะเตรียมเค้กวาฟเฟิลที่มีชั้นเค้กที่เต็มไปด้วยแฮร์ริ่งเห็ดและแครอท เราจะแช่เค้กในซอสที่ทำจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง ฉันจะไม่บอกว่าสูตรนี้ทำเร็ว แต่การเตรียมขนมเค้กเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมากแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายก็ตาม แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับเวลาที่ใช้ไป - จานนี้อร่อยมาก

• เค้กวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ตัวหนึ่ง
• แชมเปญ 250 กรัม
• แครอท 180-200 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง (แต่ละ 100 กรัม)
• ไข่ต้มขนาดใหญ่ 1 ฟอง
• แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• วอลนัทปอกเปลือกกำมือหนึ่ง
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

สูตรเรียกเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. ฉันใช้เนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูป แทนที่จะเป็นปลาเฮอริ่งคุณสามารถใช้ปลากระป๋องสองขวดอร่อยมากกับปลาแซลมอนสีชมพู เราเตรียมเค้กไว้เมื่อคืนก่อน เพราะต้องแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและแช่ไว้อย่างดี

ขั้นแรก เราจะเตรียมไส้และซอสสามประเภท จากนั้นจึงประกอบเค้กและตกแต่งเค้ก หั่นหัวหอมแรกให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วทอดบนไฟอ่อนจนโปร่งใส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยวครึ่งผล ปอกเปลือกและเมล็ดออก ต้มไข่ให้สุก. บดเนื้อแฮร์ริ่ง ไข่ หัวหอมทอด และแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ

ผสม. ไส้แรกสำหรับขนมเค้กเวเฟอร์พร้อมแล้ว หากไส้เค็มเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มอีกฟองลงไปได้

เตรียมไส้เห็ด เรายังทอดหัวหอมที่สองในน้ำมันพืชเบา ๆ

เช็ดแชมเปญด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางแชมเปญลงในกระทะพร้อมหัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดเห็ดและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ไส้เห็ดพร้อมแล้ว อย่าลืมชิมและเติมเกลือหากจำเป็น หั่นหัวหอมที่สามเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมและทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม หากต้องการให้แครอทนิ่มอย่างรวดเร็ว ให้เติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเล็กน้อย เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในหัวหอมและแครอทที่สุกแล้ว

ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถสับหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นได้ แต่เนื้อสัมผัสของจานจะเป็นสีครีมทั้งหมด เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ปล่อยหัวหอมและแครอทไว้เหมือนเดิม

มาเตรียมซอสสำหรับทาเค้กวาฟเฟิลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) กลีบกระเทียมสับ 1-2 กลีบ และผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มซอสสองช้อนโต๊ะลงในหัวหอมและแครอทแล้วผสม

ไส้แครอทพร้อมแล้ว

ตอนนี้เราจะประกอบเค้ก วางวาฟเฟิลชั้นแรกลงบนจาน

ใช้ไม้พายซิลิโคนเคลือบด้วยซอสบางๆ ระวังอย่าให้ซอสอุดตันเข้าไปในเซลล์ของเปลือกมากเกินไป

กระจายหัวแฮร์ริ่งครึ่งหนึ่งลงบนเปลือกโลก

วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน ทาซอสแล้วกระจายไส้แครอทครึ่งหนึ่ง

เรายังทาซอสบนเค้กชั้นที่สามแล้วใส่ไส้เห็ดครึ่งหนึ่ง

ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง ในชั้นเค้กสุดท้ายที่หก วางซอสที่เหลือไว้ด้านบนของไส้เห็ด แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย เราแจกจ่ายชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดด้านบน จากนั้นเราก็ตัดมุมของถุงมายองเนสทิ้งให้เป็นรูเล็ก ๆ แล้วใช้ตาข่ายมายองเนสเป็นเกลียวที่ด้านบนของชีส

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กของเรา จริงๆ แล้ว มีพื้นที่สำหรับจินตนาการของคุณอย่างสมบูรณ์ ฉันใช้ผักใบเขียวและวอลนัทปิ้งเป็นเครื่องปรุงเพราะว่ารสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของขนมเค้กที่เหลือ ดังนั้นให้ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกำมือในกระทะที่แห้งโดยคนตลอดเวลา

ทำให้ถั่วเย็นลงแล้วสับด้วยมีดเล็ก ๆ

สับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้ววางเป็นวงกลมบนเค้ก เติมถั่วลงไปตรงกลาง

เค้กขนม "นโปเลียน": ไส้: หลากหลายสูตร

ขนมนโปเลียนทำจากเค้กสำเร็จรูป - วาฟเฟิล พัฟ ฯลฯ - นี่เป็นสิ่งที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก!

ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของพ่อครัว: พัฟเพสตรี้สามารถถ่ายโอนไปยังสิ่งที่เหมาะกับจิตวิญญาณของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น แต่ละชั้นอาจแตกต่างกันได้ ตราบใดที่ส่วนผสมที่คุณใช้เข้ากันได้

สูตรที่ 1: ไส้เค้กขนมนโปเลียนกับปลากระป๋อง

เค้กนี้ประกอบด้วยชั้นเค้กหลายชั้นและมีไส้หลายชั้น (แต่ละชั้นเค้กเคลือบด้วยไส้ของตัวเอง)

• ชีส - 100 กรัม


• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (ฉันมีปลาซันนี่)


• ไข่-4 ชิ้น


• มายองเนส

ไส้ 1: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและผสมให้เข้ากัน

การบรรจุ 2: วางอาหารกระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก

การบรรจุ 3: สับไข่ให้ละเอียด ใส่เกลือ เติมมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางไส้ 1 ลงบนเปลือกโลก ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง วางไส้ลงไป 2. ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สาม วางไส้ลงไป 3. ใช้ช้อนปรับระดับแล้วปิดด้วยชั้นที่สี่

เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยมายองเนส

เค้กชิ้นที่ห้าจะต้องสลายลงในชามแยกต่างหาก โรยเศษที่ได้ไว้ด้านข้างและด้านบนของเค้ก ควรแช่เค้กไว้ ควรเตรียมไว้ก่อนวันเฉลิมฉลองจะดีกว่า และก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 2: ไส้เค้กของว่างชั้นนโปเลียน - มังสวิรัติ

• หัวหอมสลัดแดง 1 ชิ้น


• กระเทียม 2-4 กลีบ


• ครีมชีส 300 กรัม


• ผักใบเขียว: กระเทียมป่า, ผักโขม, สีน้ำตาลอ่อน, หัวบีทอ่อน) 300-400 กรัม


• ไข่ไก่ 1 ชิ้น


• กะหล่ำปลีอ่อน ½ หัว


• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 พวง


• น้ำมันพืช


• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

อย่าหวงผักใบเขียว เพราะจะเพิ่มรสชาติ และกระเทียมสดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน

ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะใส่กะหล่ำปลีอ่อนสับละเอียดและผักใบเขียวทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของการตุ๋น (1-2 นาที) ให้ใส่กระเทียมสับและชีสลงไป ผสมไส้ขนมเค้กให้เข้ากัน

ทาเค้กทั้งหมดด้วยไส้ที่เข้มข้นแล้ววางซ้อนกัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 12-14 ชั่วโมงเพื่อแช่เค้ก ก่อนเสิร์ฟ ให้เกลี่ยไส้ถ้ามีเหลือ และโรยด้วยเศษขนมปังกรอบ

สูตรที่ 3: ไส้เค้กขนมกับเห็ด

• แชมปิญอง - 500 ก


• หัวหอมขาว - 400 กรัม


• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 กรัม


• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.


• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม


• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา


• ออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส) - 0.25 ช้อนชา

ตัดหัวหอมเป็นเส้น

สับเห็ด

ทอดหัวหอมในน้ำมัน

เพิ่มเห็ดผัด ทอดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทาเค้กด้วยเห็ด

ทาขนมปังพิต้าด้านบนและขอบด้วยครีมเปรี้ยว

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและกระจายให้ทั่วพื้นผิวและขอบ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จนชีสละลาย ไม่จำเป็นต้องอบ

น่าทาน!

สูตรที่ 4: ไส้ขนมนโปเลียนมะเขือยาว

• มะเขือยาว 5 ชิ้น


• ชีส 250 ก


• มายองเนส 200 กรัม


• ผักใบเขียว 100 กรัม


• กระเทียม 3 ชิ้น


• มะเขือเทศ 5 ชิ้น

หั่นมะเขือยาวเป็นวงหนา 1 ซม. ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นบีบและทอด วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส หั่นมะเขือเทศเป็นวงขนาด 0.5 - 0.7 ซม. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ก่อนอื่นเราวางเปลือกทาด้วยมายองเนสจากนั้นทามะเขือยาวด้วยมายองเนสทามะเขือเทศด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วทำซ้ำทุกอย่าง สุดท้ายควรเป็นเค้กที่เราทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและตกแต่งด้วยกิ่งโหระพา

สูตรที่ 5: เค้กขนมนโปเลียนกับไก่: ไส้

• อกไก่ต้ม ½ ชิ้น


• แชมเปญแช่แข็ง 200 กรัม


• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน


• หัวหอมใหญ่ 1 หัว


• น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย


• เนย 10 กรัม


• น้ำมันพืชสำหรับผัด


• ชีสแข็ง 40 กรัม เช่น Poshekhonsky หรือ Dutch


• มายองเนส 200 กรัม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับส่วนที่สี่ให้ละเอียด แล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่ เลื่อนเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่เนย เกลือ และเนื้อสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนใต้ฝากระทะปิดประมาณ 15-20 นาที ไก่สับควรมีสีเข้มเล็กน้อย

ละลายเห็ดแชมปิญอง ใส่ในกระชอน แล้วบีบน้ำออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง รวมไส้ไก่กับเห็ดทอด

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดกับหัวหอมครึ่งหลัง

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

บดพัฟเพสตรี้หนึ่งชิ้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ: ด้วยตนเองโดยใช้ไม้นวดแป้ง ที่บดมันฝรั่ง) หรือในเครื่องปั่น

ก่อนวางไส้บนเค้ก ให้ทามายองเนสบางๆ ทั้งสองด้านก่อน หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มประกอบพายโดยกระจายไส้เป็นกองในแต่ละชั้น

ประกอบเค้กขนมโดยซ้อนชั้นเค้กด้วยไส้ตามลำดับต่อไปนี้ เค้ก 1 ชั้น – ครึ่งหนึ่งของไก่สับกับเห็ด 2 เปลือก – ชั้นชีสขูด, ผักผัด; เค้ก 3 ชิ้น – ครึ่งหลังของไก่สับกับเห็ด

ปิดพายด้วยเปลือกสุดท้ายแล้วโรยเศษด้านบน

ทิ้งจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่ในมายองเนส จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 6: สแน็คนโปเลียนกับปลาผึ้ง

2. แครอทขนาดกลาง – 3 ชิ้น

3. หัวหอม – 3 ชิ้น

4. ไข่ – 5 ชิ้น

5. ชีส – 150-200 กรัม (ฉันใช้เชดดาร์ส้ม)

6. ปลากระป๋องในน้ำมัน “ทูน่า” - 250-300g

9.น้ำมันพืช

10. ผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

11.มะกอกและมะกอกดำหลุมสำหรับตกแต่ง

เคลือบเค้กเบา ๆ ด้วยมายองเนส นำทูน่าออกจากน้ำมันแล้วบดด้วยส้อมใส่มายองเนสเล็กน้อย

ทอดแครอทแยกกันและหัวหอมแยกกันโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในแครอทและหัวหอม บดไข่แดงด้วยมายองเนส

บดโปรตีนด้วยมายองเนส ขูดชีสเป็นเส้นแล้วผสมกับมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละไส้ ยกเว้นทูน่าและชีส

วางไส้บนเค้กตามลำดับนี้: (เพื่อสร้าง “เค้ก”)

เค้ก 1 ชิ้น: ปลาทูน่า

2: แครอท

4: ไข่แดง

6: วางชีสไว้ด้านบนของชั้นสุดท้าย

หั่นมะกอกเป็นวงแล้ววางสลับสีบนชีส "เกลด" ที่มีรูปร่างคล้ายผึ้ง ทำหนวดผึ้งจากมะกอกชิ้นเล็กๆ ปีกทำจากใบผักชีฝรั่ง ปล่อยให้ “เค้ก” แช่ตัว.

หมายเหตุสำหรับเปลือกอบที่บ้าน:

ขอบของเค้กอาจไม่เรียบ ดังนั้นหลังจากปั้น "เค้ก" แล้วแช่ไว้ คุณจะต้องตัดขอบ (เท่ากัน) ด้วยมีดคมๆ

สูตรที่ 7: เค้กขนมนโปเลียนกับปลาแซลมอน

ชีส 200-250 กรัม

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม (คุณสามารถใช้รมควันก็ได้)

ไข่ต้ม 3 ฟอง

มายองเนสอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ

พวงผักชีฝรั่ง

ขูดไข่ผสมกับหัวหอมสีเขียวและมายองเนส

อัดจารบีเค้กด้วยครีมชีสแล้วเติมไส้: ชั้นหนึ่ง - แซลมอนกับผักชีลาว, ชั้นที่สอง - ไข่พร้อมหัวหอมและมายองเนส

สร้างหลายชั้นตามที่คุณเห็นสมควร ปิดเปลือกด้านบนด้วยชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง วางเค้กขนมนโปเลียนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

สูตรที่ 8: ของว่างนโปเลียนไส้ตับไก่และไก่รมควัน

ตับไก่ 300 กรัม

1 หัวหอม

แครอทขนาดเล็ก 1 อัน

ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 อกรมควัน

แตงกวาสด 1 อัน

ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง

วอลนัทหลายลูก

มายองเนสอ่อน 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดตับไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมและแครอทขูดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นและบดในเครื่องปั่น

หั่นอกไก่ แตงกวา และลูกพรุนเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่แห้งแล้วสับเบา ๆ

วางตับบดที่เปลือกด้านล่าง คลุมด้วยเปลือกอีกแผ่น ใส่สลัดอกไก่ แตงกวา และลูกพรุน เป็นต้น สลับไส้เราทำหลายชั้นเท่าที่เราคิดว่าจำเป็น

เค้กขนมนโปเลียนที่ทำเสร็จแล้วควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

และไส้เพิ่มเติมสำหรับขนมเค้กนโปเลียน

เติมปลา

ปลาสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ แต่ควรอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ธรรมชาติ) บดปลาด้วยส้อม ผสมกับคอทเทจชีส (ถ้าแห้งมากให้ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) + วางมะเขือเทศ + มะกอกสับละเอียด (ไม่จำเป็น)

ไส้อโวคาโด้

บดเนื้ออะโวคาโดสุกด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีส + ซอสโทบาสโก + น้ำมะนาว + สมุนไพรสับละเอียด (หัวหอมสีเขียว, ผักชีลาว)

ไส้ไข่

ตีไข่ให้เข้ากันกับแกง ทอดเหมือนไข่คนในเนย เกลือและพริกไทย นำออกจากเตาผสมกับชีสขูดและสมุนไพร

ไส้แครอทและแชมปิญอง

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดกับหัวหอมสับละเอียด สตูว์แครอทผสมกับเห็ดใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที ถ้ามันข้นให้เติมครีมหรือน้ำเพิ่ม

โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมของว่างนโปเลียน:

1. ขูดชีสแข็งด้วยมายองเนสและกระเทียม

2. สลัดอะไรก็ได้ - ปู, โอลิเวียร์, เนื้อ, ปลาหมึก...

3. แฮร์ริ่งกับหัวบีทต้มขูดและมายองเนส

4. ชีสชีสกับคอทเทจชีส กระเทียม ผักชีลาว และเนย

5. ปลารมควันกับแอปเปิ้ลขูดและผักชีลาว

6. ปลาแดงกับมะนาวฝาน

7. หัวตับคลาสสิคหรือกับเห็ด

8. ปลากระป๋องใด ๆ - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอน

9. แครอททอดขูดกับมายองเนสและกระเทียม

10.ทูน่าไข่ต้มสมุนไพร

11. ปูอัดกับชีสขูดและมายองเนส

12.กุ้งใส่ไข่และมายองเนส

13.เห็ดผัดหัวหอมใส่ไข่ขูดลงไป

14. มันฝรั่งกับหัวหอมบด, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

15. แฮมกับมะรุมและผักชีฝรั่ง

16. น้ำมันแฮร์ริ่ง

17. ฟอร์ชมัก หรือ ฮัมมูส...