สลัดกรีกกับชีส อาหารเรียกน้ำย่อยผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกปรุงจาก

สลัดกรีกเป็นศูนย์กลางของรสชาติ สุขภาพ และความงาม ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารใด ๆ คุณจะพบเมนูนี้อย่างแน่นอน ลักษณะเด่นของจานนี้คือส่วนผสมทั้งหมดจะไม่บด แต่หั่นค่อนข้างใหญ่ คุณสมบัตินี้ทำให้สูตรมีความเก๋ไก๋

สลัดกรีกได้ชื่อมาเนื่องจากมีผักที่แต่เดิมปลูกในกรีซเท่านั้น (มะเขือเทศและหัวหอม) เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรีซเองซึ่งเป็นบ้านเกิดของสลัดที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้เรียกว่า Horiatike ซึ่งแปลว่า Village Salad ในภาษารัสเซีย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าส่วนประกอบทั้งหมดของจานเติบโตในทุกสนามและพร้อมให้แม่บ้านทุกคนอยู่ในมือ สลัด "กรีก" และสูตรคลาสสิกพร้อมชีสเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าในสลัดกรีกดั้งเดิมนั้นปรุงด้วยชีส Feta กรีกดั้งเดิม แต่วันนี้สามารถแทนที่ชีสนี้ด้วยชีสได้สำเร็จโดยไม่ทำลายรสชาติและประโยชน์ของจานที่น่าทึ่งนี้ นอกจากนี้ชีสยังมีแคลอรี่น้อยกว่าซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่สำคัญมากสำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขและราคาถูกกว่า Feta หนึ่งเท่าครึ่งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

พื้นฐานของสูตรสลัดกรีกคลาสสิก

สลัด "กรีก" กับชีสนั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างอุกอาจ และถ้ามีคำถามเกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรให้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นคุณควรหันมาสนใจอาหารจานนี้ แม้จะมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่ส่วนผสมหลักมักจะเป็นมะเขือเทศสีแดง, หัวผักกาดหรือหอมแดง, แตงกวาสด, มะกอก (จำเป็นต้องเจาะรู) และพริกหวาน ผักทั้งหมดเหล่านี้ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ และเพิ่มลงในสลัดกรีก อย่าลืมใส่เฟต้าชีสและน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมจากน้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ในสูตรดั้งเดิมที่หลากหลาย อาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่าง เช่น ใบผักกาดหอม กระเทียม มะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ หรือแม้แต่หัวบีท กลับไปที่ปั๊มน้ำมันกันเถอะ นี่เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของสลัดกรีก เคล็ดลับในการทำน้ำสลัดนั้นค่อนข้างง่าย น้ำมันมะกอกมักจะใช้เป็นพื้นฐาน แต่น้ำมันพืชใด ๆ (เช่นดอกทานตะวัน) ก็เป็นไปได้เช่นกัน เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมัน: ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, คุณสามารถแม้แต่น้ำมะนาว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม เครื่องเทศควรกำหนดรสชาติของอาหารและไม่อุดตัน

ผู้ปรุงอาหารสามารถทดลองตามสูตรดั้งเดิมและเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในสลัด เช่น มันฝรั่งต้ม มะเขือม่วง อาหารทะเลต่างๆ เนื้อต้มหรือย่าง หรือชิ้นไก่ ในการแสดงนี้จานจะได้รับเสียงและประโยชน์ใหม่ ๆ แต่จะไม่เป็น "กรีก" แบบคลาสสิก

ตำนานเกี่ยวกับที่มาของสลัดกรีก

มีสามตำนานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของอาหารจานพิเศษนี้

คนแรกกล่าวว่าสลัดกรีกปรากฏในสมัยโบราณในกรีกขนมผสมน้ำยา แต่นี่เป็นตำนานเทพนิยายเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศมาถึงกรีซในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นและชาวกรีกไม่ได้ตกหลุมรักทันที เป็นผักที่แปลกใหม่ ในตอนแรกคิดว่ามันมีพิษ

ตำนานที่สองกล่าวว่าสลัดนี้คิดค้นโดยผู้อพยพชาวกรีกที่อาศัยอยู่ในอเมริกาเป็นเวลานาน กลับไปบ้านเกิดของเขาโดยคิดถึงผลิตภัณฑ์พื้นเมืองและของโปรดของเขา เขารีบสับผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ โยนมะกอกหนึ่งกำมือลงในชามแล้ววาง Feta ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและเพลิดเพลินกับรสชาติ . น้องสาวของเขาได้ชิมอาหารจานนี้แล้วชื่นชมและในงานแต่งงานของลูกชายเธอเลี้ยงสลัดจานใหม่ให้กับแขกทุกคน

ตามตำนานที่สามสลัดกรีกปรากฏสู่โลกเมื่อไม่นานมานี้ในยุค 60-70 ในศตวรรษที่ 20 เจ้าของร้านเหล้าในกรุงเอเธนส์แทบจะไม่สามารถรับมือกับนักท่องเที่ยวที่หลั่งไหลเข้ามาอย่างบ้าคลั่งได้พยายามให้อาหารพวกเขาอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และรีบหั่นผักรวมเพื่อให้มีเวลาให้บริการทุกคน ในหลักสูตรมีผักที่มีมากมายและน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิมเป็นน้ำสลัด

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกรีกกับชีส

ดังนั้น สลัดกรีกของพระองค์ สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย:

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดง (คุณสามารถเชอร์รี่ได้หลากหลาย) - 500 กรัม
• แตงกวาสด - 400 กรัม
• พริกหวาน (สามารถเป็นสีเหลืองเพื่อทำให้จานสวยขึ้น) - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 150 กรัม
• มะกอก (จำเป็นต้องเจาะรู) - 150 กรัม
• บรินซ่าชีส - 200 กรัม

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมันมะกอก (อาจเป็นดอกทานตะวัน) - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ในการตกแต่งจานคุณจะต้องใช้ใบผักกาดเขียวที่ล้างและแห้งสองสามใบ

การทำอาหาร:

1. ผักทุกชนิดควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. สับมะเขือเทศอย่างหยาบ (มะเขือเทศปกติสามารถแบ่งออกเป็น 4 ส่วน, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง) แตงกวาสับหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในชาม
3. ปอกเปลือกและผ่าครึ่งพริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังมะเขือเทศและแตงกวา
4. ตัดหัวหอมครึ่งหัวแล้วสับหรือตัดหัวทั้งหมดเป็นวง ๆ ไส้เป็นวงแยกกันแล้วส่งไปยังชาม
5. หั่นมะกอกเป็นวงหรือแบ่งเป็นสองซีกแล้วใส่ลงในจาน

ผสมทุกอย่างตอนนี้เตรียมน้ำสลัด สำหรับน้ำมันมะกอก (หรือทานตะวัน) ให้ใส่เกลือ พริกไทยดำ และออริกาโนเพื่อลิ้มรส ผสมและใส่สลัดลงในชาม

1. จัดผักกาดหอมใส่จานให้สวยงาม วางผักรวมไว้ด้านบน
2. ชีสชีสหั่นเป็นก้อน เพื่อให้ชีสไม่ติดมีดและก้อนออกมาสวยงามและสม่ำเสมอคุณควรชุบใบมีดในน้ำอุ่นก่อน
3. กระจายก้อนชีสอย่างสวยงามบนผัก

สลัด "กรีก" แบบคลาสสิกพร้อมแล้ว! รู้สึกอิสระที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะดูแลแขกของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ของอาหารจานอร่อยนี้

สูตรสลัดคลาสสิกนั้นค่อนข้างง่ายและยืนยันกฎพื้นฐานของวัฒนธรรมกรีกโดยรวม - ทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มีอะไรเพิ่มเติม ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นจุดเด่นของอาหารกรีก

พูดคุย

• ฉันชอบแพนเค้กที่ทำจากเวย์ - และทำและกิน! สูตรผอมมาแล้ว...

  
  

• คุณเคยทำชาโคลบิลีไหม? ถ้าไม่เตรียมบังคับ ...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• ปรุงมันฝรั่งกับไก่อบครีมในเตาอบมาก...

  
  

สวัสดีเพื่อนรัก วันนี้เราจะทำสลัดกรีกกับคุณตามสูตรคลาสสิก สลัดที่อร่อยและสดใสนี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก เตรียมสลัดแสนอร่อยและเบา ๆ นี้และผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราต้องการ

• - มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• - แตงกวาสด - 3-4 ชิ้น
• - พริกหวาน (แดง, เหลือง) - 1 ชิ้น
• - ใบผักกาดสำหรับเสิร์ฟ
• - มะกอกหลุมใหญ่ - 300 กรัม
• - เฟตต้าชีส - 200 กรัม (คุณสามารถใส่ชีสได้)
• - หอมแดง - 1 ชิ้น
• - มะนาวครึ่งลูก
• - น้ำมันมะกอก 100 กรัม
• - ออริกาโนหรือสมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส
• - เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดกรีก

แตงกวาที่ล้างแล้วจะหั่นตามยาวก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น เราส่งแตงกวาไปยังชามสลัด
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณใช้มะเขือเทศพันธุ์เล็ก (เชอร์รี่) ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งอย่าลืมล้าง เราส่งไปที่แตงกวา
ล้างพริกหวานด้วย นำลำต้นและเมล็ดออก เราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และตัด (สามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, หลอดตามความต้องการของคุณ) เรายังส่งไปที่ชาม
หั่นหอมแดงเป็นครึ่งวง เทลงในชาม
ชีสหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

เพื่อไม่ให้ชีสแตกเมื่อตัดควรตัดด้วยมีดชุบน้ำหมาด ๆ จุ่มมีดลงในน้ำทุกครั้งก่อนใช้งาน

เตรียมน้ำสลัด

บีบหรือบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่น้ำมันมะกอก สมุนไพร เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเทซอสลงบนผักและผสม

เสิร์ฟสลัด

จัดใบผักกาดหอมใส่จานเสิร์ฟ วางผักไว้ด้านบน วางมะกอก และในตอนท้ายวางก้อนชีส ราดด้วยซอสที่เหลือและโรยด้วยออริกาโน

สลัดกรีกพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!!!
ถ้าคุณชอบสูตรแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

สลัดเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับเมนูเทศกาล เติมเต็มมื้อกลางวันและมื้อค่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดกรีกก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรชีสเป็นรูปแบบยุโรปที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่มีชื่อเสียง วิธีการปรุงตามกฎและคุณจะกระจายได้อย่างไร?

พบกับสลัดกรีก

บ้านเกิดของสลัดมะเขือเทศ feta มะกอกและน้ำมันมะกอกคือกรีซ ที่นั่นเรียกว่าชนบทเพราะอยู่ในร้านเหล้าในชนบทที่พวกเขาเริ่มเตรียมอาหารจานนี้เพื่อเลี้ยงนักท่องเที่ยวทุกคนที่ท่วมพื้นที่ในท้องถิ่นในศตวรรษที่ 20 เจ้าของสถานประกอบการที่มีไหวพริบผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในมือปรุงรสอาหารด้วยน้ำมันมะกอกแบบดั้งเดิม - และคิดค้นวิธีอื่นเพื่อเชิดชูประเทศของพวกเขา! มีเวอร์ชันที่แม้แต่คำพูดว่า "วางคนบ้านนอกที่โต๊ะ - เขาและเท้าของเขาบนโต๊ะ" ก็เกี่ยวข้องกับลักษณะของสลัดกรีก

วันนี้รวมอยู่ในเมนูของสถานประกอบการทั้งหมดในกรีซและร้านอาหารยุโรปส่วนใหญ่ นี่เป็นเพราะชุดผลิตภัณฑ์สำหรับจานมีน้อยจึงมีจำหน่ายในเกือบทุกมุมโลก ชาวยุโรปชื่นชมสลัดแบบเรียบง่ายเพราะเตรียมได้รวดเร็ว ดูสวยงาม และรับประทานได้ทันที ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในการรักษาความมีชีวิตของร่างกาย นอกจากนี้ สลัดยังประกอบด้วย:

• ใยอาหารที่ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร (ในผัก);
• กรดโฟลิก สังเคราะห์สารเอ็นดอร์ฟิน (ในใบผักกาดหอม);
• วิตามิน C, E ซึ่งทำหน้าที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันและฟื้นฟู (ในน้ำมันมะกอก);
• สารต้านอนุมูลอิสระที่ทำความสะอาดตับ (ในมะกอก);
• แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ (ในชีส);
• วิตามินบีที่มีประโยชน์ต่อประสาท กล้ามเนื้อ และเพิ่มความจำ (ในโหระพา)

สลัดหมู่บ้านกรีกคลาสสิก

"สัญญาณ" หลักของสลัดเมดิเตอร์เรเนียนรุ่นคลาสสิกคือ:

• feta - ชีสที่ทำจากนมแกะหรือแพะ
• ส่วนประกอบสับหยาบของจาน

ฉันต้องบอกว่าเฟต้าไม่ได้ใช้โดยบังเอิญ: รสชาติพิเศษของมันที่มีความเปรี้ยวทำให้ความแตกต่างของรสชาติของมะกอกเนยและผัก ดังนั้นหากคุณต้องการลองสลัด "ของจริง" ให้พิจารณาส่วนผสมอย่างรอบคอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 12 ลูก;
• 1 แตงกวาสด
• พริกหวาน ½ ลูก;
• มะกอกเล็ก 15-20 ลูก
• หัวหอมขนาดกลาง ½ หัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบโหระพา 2 ใบ
• เฟต้า 250 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• ใบผักกาดหอม (ผักกาดหอม);
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่, พริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง
2. สับผักชีลาวและโหระพาให้ละเอียด
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และพริกไทยในชาม
4. เทผักด้วยส่วนผสมเพิ่มผักใบเขียว
5. ชีสและมะกอกหั่นหยาบใส่ลงในสลัด
6. กระจายผักกาดหอมบนผักกาดหอม
7. เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

สลัดกรีก: สูตรคลาสสิกกับชีส

ตามกฎแล้วที่บ้านจะเตรียมสลัดกรีกด้วยชีส มันเปรี้ยวกว่าเฟต้าเล็กน้อย แต่ให้รสชาติที่ประณีตไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ชีสสด 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สด 6-7 ลูก
• 2 แตงกวาสดขนาดเล็ก
• 2 พริกหวาน - แดงและเหลือง
• 1 หัวหอมสลัด
• มะกอกขนาดใหญ่ 15-20 ลูก
• 4-5 ศิลปะ ล. น้ำมัน (มะกอก);
• ผักกาดหอม;
• ออริกาโน, โหระพาแห้ง;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เราตัดชีส, มะเขือเทศ, แตงกวาเป็นก้อน, พริกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เราผสมผัก
3. ตัดมะกอกครึ่งใส่ผัก
4. ใส่ใบผักกาดหอมบนจาน ผักบนนั้น ชีสอยู่ด้านบน
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน ออริกาโน ใบโหระพา และพริกไทย เราจะไม่ใส่เกลือเพราะชีสค่อนข้างเค็ม
6. เทน้ำสลัดลงบนผัก

การทำอาหาร:

1. เราหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน
2. เราฉีกผักกาดหอมด้วยมือของเรา
3. เราผสมส่วนผสม
4. เราเติมน้ำมัน
5. ใส่ใบโหระพาและออริกาโน

สลัดกรีก: สูตรคลาสสิกกับ croutons และไก่

หากคุณต้องการทำสลัดกรีกให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ทอดลงไปได้และโต๊ะของคุณจะตกแต่งด้วยจานเนื้อแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่แช่เย็น 500 กรัม
• 5-6 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• ชีส 150 กรัม
• มะกอก 20 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียมหนุ่ม 2 กลีบ
• 3 ฟอง;
• น้ำมะนาว ½ ลูก;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ขนมปังขาว ½ ก้อน (หรือแครกเกอร์หนึ่งห่อที่มีรสชีส);
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. แช่ผักกาดหอมสองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
2. เรากระจายขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนแผ่นอบ นำเข้าเตาอบ 15 นาที รักษาอุณหภูมิที่ 200 องศา
3. สับกระเทียมให้ละเอียด
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วเจียวกระเทียมประมาณ 5 นาที
5. เราเอากระเทียมออกและนึ่ง croutons ในน้ำมันที่เหลือ ใส่ลงในชาม
6. หั่นเนื้อเป็นก้อนทอดกับเครื่องเทศในกระทะแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง
7. ต้มไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาว
8. เรานวดไข่แดงส่งไปยังเนื้อและเพิ่มน้ำมะนาวและมัสตาร์ดและบีบน้ำกระเทียม 1 กลีบ
9. เราถูชีสหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ใส่ในจาน
10. สับผักกาดหอม มะกอกดำ แล้วเทลงในจานทั่วไป
11. เราเติมน้ำมัน
12. เสิร์ฟพร้อมจานผักและไวน์ขาว

ชื่อเสียงของสลัดชนบทแพร่กระจายไปทั่วโลก นั่นเป็นเหตุผลที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำสลัดกรีก สูตรที่มีชีสถือได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด และด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างคุณสามารถสร้างสลัด "ของคุณ" ที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงกรีซที่มีแดดจัด

สูตรสำหรับสลัด "กรีก" แบบคลาสสิกกับชีสเป็นหนึ่งในไม่กี่รูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยจากอดีตเมื่อขาดแคลนอาหาร ตามเนื้อผ้าอาหารปรุงจาก feta ซึ่งแทนที่ด้วยชีสทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมจาก:

• ชีส 80 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• แตงกวา;
• พริกหวาน ½ ลูก;
• สลัด 50 กรัม
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก: จากแตงกวา - ลูกเป็ด, จากหัวหอม - ครึ่งวง, จากมะเขือเทศ - ชิ้น, จากพริกไทย - ลูกบาศก์
2. ใบสลัดที่ฉีกด้วยมือวางบนจานซึ่งวางส่วนผสมผักที่เตรียมไว้
3. จากนั้นจะมีการแจกจ่ายชีสและมะกอกซึ่งกระดูกถูกเอาออกก่อนหน้านี้
4. อาหารเรียกน้ำย่อยบดด้วยเครื่องเทศราดด้วยน้ำผลไม้และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

กับไก่

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้โดยทำสลัดไก่ "กรีก" ในฤดูร้อน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แบบคลาสสิก แต่ข้อเท็จจริงนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมขบเคี้ยวเลยแม้แต่น้อย

ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• ไก่ 400 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• 1 แตงกวา
• มะกอกหลุม ½ กระป๋อง;
• หอมแดง;
• กองน้ำมันมะกอก
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• ชีสชิ้นหนึ่ง
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้าง:

1. เนื้อต้มและหลังจากเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อน
2. แตงกวา มะเขือเทศ และชีสหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. แหวนบาง ๆ เตรียมจากหัวหอม
4. สลัดถูกฉีกแบบสุ่ม
5. ผักใบเขียวจะวางอยู่ที่ด้านล่างของชามสลัด ซึ่งปิดด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และชีส
6. ในตอนท้ายมะกอกทั้งหมดจะถูกวางหลังจากนั้นสลัดก็แต่งตัวด้วยน้ำมันน้ำมะนาวเกลือที่ปลายมีดและเครื่องเทศ

ทำอาหารด้วยแครกเกอร์

แฟน ๆ ของอาหารกรีกรู้ดีว่ากรูตงเป็นส่วนประกอบสำคัญในซีซาร์สลัด แต่ถ้าพนักงานต้อนรับไม่รังเกียจที่จะทดลองคุณควรทำตามสูตรสลัดกรีกอย่างง่ายด้วยการเพิ่มส่วนประกอบกรอบนี้

เตรียมล่วงหน้า:

• ½ก้อน;
• 4 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวา
• พริกหวานในปริมาณที่เท่ากัน
• มะกอกหลุม ½ กระป๋อง;
• กระเปาะ;
• กองน้ำมันมะกอก
• พวงของผักใบเขียว
• ชีส 250 กรัม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เกลือ พริกไทยป่น และออริกาโน

ในระหว่าง:

1. แครกเกอร์เตรียมจากเศษขนมปังซึ่งโรยด้วยน้ำมันก่อนนำเข้าเตาอบประมาณ 8-12 นาที
2. ผักจะถูกสับแบบสุ่ม สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชิ้นส่วนเล็กเกินไป "ชิป" ของสลัด "กรีก" อยู่ในความประมาทซึ่งได้รับจากส่วนผสมที่ค่อนข้างใหญ่
3. น้ำสลัดเตรียมจากน้ำมัน เกลือ พริกไทย ออริกาโนและน้ำมะนาว
4. ผสมผัก, ก้อนชีส, มะกอกลงในภาชนะลึก
5. สลัดปรุงรสด้วยซอสบดด้วย croutons และสมุนไพรหลังจากนั้นจะเสิร์ฟที่โต๊ะทันที

วิธีทำสลัดกรีกกับเฟต้าชีสและมะนาว

อาหารว่างวิตามินสำหรับการเตรียมการซึ่งพบได้เกือบทุกอย่างในสวนชนบท:

• 3 มะเขือเทศ
• 3 แตงกวา
• กระเปาะ;
• 1 พริกหยวก

อย่างไรก็ตาม คุณยังคงต้องวิ่งไปที่ร้านค้าหากคุณยังไม่พัฒนาไซต์ของคุณ:

• มะกอก 10 หลุม
• ⅓ มะนาว
• เนย ½ ถ้วย;
• ชีสหนึ่งชิ้นใน 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

เมื่อสร้างสลัดจะดำเนินการตามขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้:

1. ผักถูกสับเป็นชิ้นโดยพลการ, ผักใบเขียวสับละเอียด, มะกอกแบ่งครึ่ง, ชีสหั่นเป็นก้อน
2. น้ำคั้นจากมะนาวผสมกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน
3. ผักชีสและสมุนไพรทั้งหมดผสมกันในชามสลัดหลังจากนั้นก็ราดด้วยน้ำสลัด

กับผักกาดขาว

กะหล่ำปลีปักกิ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและมักใช้ในการเตรียมของว่างต่าง ๆ พร้อมผักสด ทำไมไม่ใส่ลงในสลัดกรีกล่ะ? ไม่เสียของดี!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว ½ หัว:
• 4 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 แตงกวา
• 1 พริกหยวก
• กองน้ำมันมะกอก
• มะกอกครึ่งขวด
• ชีส 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ⅓ มะนาว
• เครื่องเทศ.

ในการเพลิดเพลินกับสลัดดั้งเดิมคุณต้องใช้เวลาสิบนาทีที่เขียง:

1. เตรียมซอสจากกระเทียมบดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องเทศซึ่งเทผลิตภัณฑ์ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. หัวหอมสับละเอียดและกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนา
3. หัวหอม, กะหล่ำปลี, แตงกวาฝาน, มะเขือเทศฝาน, แถบพริกไทยและมะกอกผสมกันในชามสลัด
4. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มชีสก้อนลงในสลัดซึ่งมีรสเผ็ดในช่วงหนึ่งชั่วโมงที่ผ่านมาและน้ำสลัดที่พวกเขาอยู่

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศเชอร์รี่

มะเขือเทศฉ่ำเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารว่างที่กล่าวถึง แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เหมือนกับมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่คุ้นเคยครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่จะดูสวยงามกว่ามากในจานสำเร็จรูป

คุณสามารถเตรียมสลัด "กรีก" สำหรับอาหารค่ำได้โดยนำมะเขือเทศเชอรี่หนึ่งโหลและด้วยวิธีเดียวกัน:

• 2 หอมแดง
• 1 แตงกวา
• 1 พริกหยวก
• กองน้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน
• มะกอก 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่ผักกำลังหมักมะเขือเทศจะถูกแบ่งครึ่งพริกไทยจะถูกหั่นเป็นเส้น และแตงกวา - ลูกบาศก์
3. ใบผักกาดหอมฉีกวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดซึ่งวางส่วนผสมของผักรวมถึงหัวหอมกับน้ำสลัด
4. มะกอกและก้อนชีสกระจายอยู่ด้านบน
5. หากต้องการให้เพิ่มน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ไข่นกกระทา 6 ฟอง
• 1 มะเขือเทศ
• 1 แตงกวา
• 1 พริกหยวก
• 1 หอมแดง
• กองน้ำมันมะกอก
• 10 มะกอก
• ใบผักกาดหอม 100 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• ⅓ มะนาว
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใบผักกาดฉีกแบบสุ่มและวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด
2. จากนั้นในลำดับนี้ส่วนผสมที่เหลือจะถูกวาง: ไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง, ชิ้นมะเขือเทศ, แตงกวาก้อน, แถบพริกไทย, หัวหอมสับ, มะกอกทั้งลูก (แน่นอนว่าเป็นหลุม) และชีส
3. สลัดใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศ

ดังนั้นเพื่อให้เพลิดเพลินกับวิตามิน ของว่างเบาๆ และอร่อยมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมชุดอาหารง่ายๆ และจัดสรรเวลาเพียง 10-15 นาทีในการปรุงอาหาร ง่าย รวดเร็ว มีประโยชน์ และสดใส!

สลัดกรีกที่เบาอร่อยและดีต่อสุขภาพอาจเป็นหนึ่งในสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเฟต้าชีส สลัดนี้ไม่ได้ชื่อโดยบังเอิญเนื่องจากมาจากตำนานกรีกอย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของมันเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "horiatiki"
มีเพียงสูตรหลักสำหรับสลัดกรีกเท่านั้นที่ไม่มีใครเคร่งครัดสามารถประกอบด้วยผักต่าง ๆ และดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ด้วยสูตรที่ "ฟรี" เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตคุณสมบัติหลักของสลัดนี้ ประการแรก เฟต้าชีสแพะหรือเฟต้าชีสเค็มเป็นสิ่งที่ต้องมีในโชริอาติกิ สลัดกรีกกับชีสเป็นตัวเลือกทางเศรษฐกิจของเราแล้ว และจุดสำคัญที่สอง: สลัดต้องทำจากผักสด, สลัดผักสดและมะกอก

วัตถุดิบ:

(4 เสิร์ฟ)

• 150 กรัม เฟต้าชีสหรือชีส
• มะเขือเทศเนื้อสุก 2 ลูก
• 1 แตงกวา
• พริกหยวกแดง 1/2 หัว
• พริกผักกาดเหลือง 1/2 ลูก
• 200 กรัม สลัดผัก
• 1/2 ชิ้น หอมหัวใหญ่
• 80 กรัม มะกอก
• น้ำมันมะกอก
• มะนาว 1/4 ลูก
• พริกเกลือ

• ดังนั้นเรามาเริ่มปรุงสลัดกรีกกันเถอะ หั่นผักกาดเขียวเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งที่ชุ่มฉ่ำมีความเหมาะสมมาก อย่างไรก็ตามยิ่งคุณตัดสลัดหลากหลายมากเท่าไหร่สลัดกรีกก็จะยิ่งสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น ใส่ผักกาดหอมสับบนจานขนาดใหญ่
• เราปอกเปลือกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• หั่นมะเขือเทศสดเป็นก้อนหรือชิ้น แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อมะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็กผ่าครึ่งแล้วใส่ในสลัดแทนมะเขือเทศธรรมดา แต่นี่ไม่ใช่ความสุขราคาถูกและไม่ส่งผลต่อรสชาติ
• เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ตัดพริกไทยผักกาดหอมเป็นเส้น
• ด้านบนของสลัดผักสด วางผักที่เตรียมไว้ กรีกเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือชีสกร่อย
• โยนมะกอกด้านบน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้มะกอกหลุมได้ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมะกอกหลุมมากกว่า เพราะมันฉ่ำและมีกลิ่นหอมกว่า มะกอกชนิดใดที่จะซื้อขึ้นอยู่กับคุณ แน่นอนว่าสำหรับแขกจะดีกว่าถ้าไม่มีกระดูก แต่สำหรับตัวฉันเองที่มีกระดูกเท่านั้น
• สลัดกรีกของเราเกือบจะพร้อมแล้ว มันยังคงเทไส้พิเศษหรือเพียงแค่โรยด้วยมะนาวแล้วเทน้ำมันมะกอก หากชีสหรือเฟต้ามีรสเค็มสลัดก็ไม่สามารถเค็มได้
• หากคุณต้องการเติมให้ทำดังนี้: ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนสลัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แทนน้ำมะนาวได้ แต่ควรปฏิเสธน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะดีกว่า เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงค่อนข้างแรงจะขัดจังหวะรสชาติของชีสและกลิ่นของผักสด
• และอีกหนึ่งจุดสำคัญ - สลัดกรีกไม่ผสม !!! ใช่ เป็นการยากที่จะละทิ้งนิสัยที่มีแรงผลักดันอย่างแน่วแน่ในการผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่นี่ไม่จำเป็นเลย ความสวยงามของสลัดนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าคุณสามารถลิ้มรสรสชาติที่แตกต่างกันเป็นรายบุคคลและทั้งหมดพร้อมกัน
• อย่างที่คุณเห็น การเตรียมสลัดกรีกนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่สามารถละสายตาจากความสวยงามได้ นี่เป็นอีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับง่าย