ทอดมันปลากราย. เค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้าเรดมันด์

แคลอรี่: 1473.5
โปรตีน/100g: 12.54
คาร์โบไฮเดรต/100 กรัม: 4.49

การทำเค้กปลาจากซากปลาทั้งตัวเป็นกระบวนการที่ลำบากมาก การทำความสะอาดปลาแยกเนื้อออกจากกระดูกกำจัดผิวหนัง แต่คุณไม่ควรพยายามซื้อสำเร็จรูปเนื่องจากคุณไม่แน่ใจในองค์ประกอบของมัน ทอดมันปลาอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อนึ่ง ในกระบวนการนี้ หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงต้มสองชั้นจะมาช่วย เนื้อทอดไม่ติดมันเหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก และการใส่แครอทลงในเนื้อปลาบดจะทำให้มีสีสันสดใสขึ้น พอลลอค, ไวทิงสีน้ำเงิน, ฮาเกะเหมาะสำหรับการทอดปลา

สูตรประจำวัน: เค้กปลาพอลลอคนึ่ง เทคโนโลยีการทำอาหาร - ต่ำกว่าเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
- 1.5 กก. พอลล็อค;
- 2 แครอท
- 1-2 หลอด;
- 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ semolina;
- ใบกระวาน 1-2 ใบ;
- 1 ลิตร น้ำเดือด.

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

1. ล้างซากพอลล็อคแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง การทำเช่นนี้จะเร็วกว่าและสะดวกกว่าหากปลายังไม่ละลายน้ำแข็งทั้งหมด ดังนั้นปริมาณเนื้อขั้นต่ำจะยังคงอยู่ในกระดูก อย่าลืมเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ ออกอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะบริเวณครีบ



2. เตรียมผัก: ปอกเปลือกและล้างแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม



3. ส่งเนื้อพอลล็อคผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 2-3 ครั้งเพื่อสับกระดูกที่เหลือ





4. ทำเช่นเดียวกันกับผักทั้งหมด



5. เทเซโมลินา, เกลือ, พริกไทยดำ



6. ผัดปลาสับสำหรับทอดพอลลอคพร้อม



7. ทาภาชนะสำหรับนึ่งด้วยน้ำมันพืช
น้ำมัน. ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณเช่นในรูปแบบของ "เครื่องซักผ้า" และจัดเรียงบนตะแกรง คุณสามารถจัดวางเนื้อทอดใกล้ ๆ กันในระหว่างการปรุงอาหารขนาดจะไม่เพิ่มขึ้นมากนัก เนื้อปลาพอลล็อคยังคงรูปร่างได้ดีแม้ว่าจะไม่มีไข่ในเนื้อสับก็ตาม





8. เทน้ำลงในชาม เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารควรใช้น้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับทอดมันปลา คุณสามารถโยนใบกระวานลงไปในน้ำได้ ตั้งโหมดไอน้ำเป็น 20 นาที อย่าลืมปิดฝาให้สนิท



9. เค้กปลาไดเอทแสนอร่อยจากพอลลอคนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว สำหรับเครื่องปรุงคุณสามารถเสนอผักสดข้าวมันฝรั่งบด






จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรนเปรอตัวเอง

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลา (pollock, hake, hake) - 0.5 กก
2. แครอท - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ไข่ - 1 ชิ้น
5. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
7. เครื่องเทศ (ต้นมาเจอแรมแห้งหรือผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

เค้กปลานึ่งสำหรับเด็ก - ทำอาหาร:

เมื่อปลาไม่มีกระดูกจำนวนอาหารที่สามารถเตรียมได้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และไม่ใช่เพราะมันอร่อยในรูปแบบใด ๆ มันเป็นเรื่องง่ายและน่ารับประทาน ปลาประเภทนี้ ได้แก่ ปลาเฮก พอลล็อก ปลาลิ้นหมา ปลานิล ปลาสวาย ปลากะพงขาว คุณสามารถซื้อปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เนื้อปลาคอดในสายพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่าได้
เราจะแสดงและบอกวิธีการปรุงเค้กปลานึ่งที่อร่อยและนุ่มโดยใช้ตัวอย่างของเนื้อปลาเฮก เราจะปรุงในหม้อหุงช้าเรดมันด์ อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก

ข้อมูลรสชาติ ปลาจานที่สอง

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• ปลาเฮกสดแช่แข็ง - 1 ซาก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับปลา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้า Redmond

ในปลาที่ละลายน้ำแข็ง เราตัดครีบ หัว ผ่าท้อง เอาเครื่องในออกแล้วล้าง ฮาเกะไม่มีเกล็ด คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการทำความสะอาด จากนั้นเราก็ฉีกหนังออก (นี่คือสิ่งที่ปลาตัวนี้มีแทนที่จะเป็นเกล็ด) และแยกเนื้อออกจากกระดูก


สิ่งสำคัญคือการเอามันออกจากสันเขา คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับกระดูกชิ้นเล็กๆ ที่เหลืออยู่ มันจะบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ หรือถ้าคุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่ กระดูกเหล่านั้นจะกลายเป็นเส้นบางๆ นุ่มๆ
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดเป็นเนื้อสับ


เราเปลี่ยนเป็นจานลึกและเริ่มเตรียมมวลสำหรับทอดมันปลา ในการทำเช่นนี้เราใส่ไข่ใส่ผักชีฝรั่งแห้งเซโมลินาและเกลือ


ผัดทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์ฟู เราไม่ได้ใส่เพื่อเพิ่มปริมาณเนื้อสับ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำ
จากนั้นใส่แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลางและหัวหอมสับละเอียด

ผสมอีกครั้ง
เราเปียกมือของเราและสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากปลาสับซึ่งเราใส่ในจานนึ่งทันที (คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นก่อน) คุณสามารถสร้างชิ้นใหญ่ขึ้นได้ฉันชอบชิ้นเล็ก ๆ สักสองสามคำ


หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้เนื้อสับทั้งหมดจากนั้นเรายังบิดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากส่วนที่เหลืออยู่ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกโดยไม่ต้องสัมผัสกันปิดฝาแล้วใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงวันถัดไป เวลา.
เทน้ำประมาณ 0.5 ลิตรลงในชามหลักของ multicooker ใส่แบบฟอร์มที่มีการเตรียมปลาจากด้านบนใส่ทั้งหมดนี้ลงในเครื่องใช้ในครัวเรือนและเมื่อปิดฝาแล้วให้เริ่มโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ"


เราเตรียมอาหารเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเราก็นำเค้กปลาออกมาราดด้วยครีมหรือซอสอื่น ๆ แล้วกิน

วัตถุดิบ

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 180 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คีเฟอร์ - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมงโดยนึ่ง 25 นาที

ผลผลิต - 12 ชิ้น

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารทารกซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเด็กตามปกติ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เด็กทุกคนที่มีความสุขกับการกินปลา เพราะกลัวว่าจะกลืนกระดูกเข้าไป เพื่อแก้ปัญหานี้ให้ปรุงเค้กปลานึ่งสูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอนซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง ชิ้นเนื้อดังกล่าวมีความนุ่มและอ่อนโยนและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อปลานึ่งค่อนข้างต่ำและมีปริมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นเค้กปลานึ่งสำหรับเด็กจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนัก

วิธีนึ่งทอดมันปลากราย

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด สำหรับการเตรียมเค้กปลานึ่งอาหารควรใช้ปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำที่มีไขมันต่ำ: พอลล็อค, ปลาคอด, หอก, ปลาแซลมอนสีชมพู เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดคือนำเนื้อสำเร็จรูปมาแช่แข็งให้แห้ง คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง หัวหอม และคีเฟอร์ เพื่อให้เนื้อสับนุ่มและชุ่มฉ่ำ สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง เพื่อรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และแน่นอน เกลือและเครื่องเทศ ในเนื้อปลานึ่งคุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่น, สมุนไพรหอม, ผักชี

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันฝรั่งแล้วต้ม "ในเครื่องแบบ" โดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือลงในน้ำ เมื่อมันฝรั่งสุกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำปลาได้ หากคุณใช้เนื้อปลาแช่แข็งสำเร็จรูป ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็ง ล้าง บีบน้ำออกเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณเอาซากปลามา คุณต้องล้างและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง การทำเช่นนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณวางปลาในน้ำเค็มเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นกระดูกจะแยกออกได้ง่ายขึ้นมาก

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ล้างผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วสับให้ละเอียด

นำเนื้อปลา มันฝรั่ง และหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มสมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงในปลาสับเท kefir แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง หากจู่ๆ การบรรจุกลายเป็นของเหลวเกินไป คุณสามารถเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปได้

มันยังคงตาบอดและต้มเนื้อทอด สะดวกมากในการปรุงเค้กปลาไอน้ำในหม้อหุงช้า หม้อหุงอเนกประสงค์มักจะมาพร้อมกับภาชนะพลาสติกที่ออกแบบมาสำหรับนึ่ง ก่อนอื่นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ในการทำ cutlets แนะนำให้หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำ รวบรวมเนื้อสับประมาณครึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างใดก็ได้ (กลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) วางชิ้นทอดในภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำร้อน 400 มล. ลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโหมด "ไอน้ำ" ในเมนู แล้วเปิดเครื่องจับเวลา 25 นาที

แทนที่จะใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถใช้ขาตั้งโลหะสำหรับนึ่งได้ มันถูกติดตั้งในกระทะที่ด้านล่างของน้ำที่เท ขาตั้งยังต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช สะดวกที่สุดที่จะกระจายชิ้นทอดบนขาตั้งแล้ววางลงในหม้อที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว นึ่งในกระทะเป็นเวลา 25 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว สามารถย้ายชิ้นเนื้อทอดใส่จานและเสิร์ฟอุ่นๆ เป็นจานเดี่ยวหรือกับข้าวก็ได้ เค้กปลานึ่งอร่อยมากกับมันฝรั่งต้ม, ข้าว, โจ๊กบัควีท

เค้กปลานึ่งสูตรที่คุณเพิ่งอ่านพร้อมแล้ว

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ซากเฮก - 0.7 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• เศษขนมปังขาว (หรือขนมปัง) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาและผลิตภัณฑ์จากปลา ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะลงรายละเอียดและระบุคุณสมบัติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมัน ให้ฉันบอกว่าปลาเป็นอาหารของ Centenarians ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการรักและเคารพมันมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ปลาตั้งแต่ซุปไปจนถึงปลาย่าง แต่วันนี้ฉันอยากจะบอกผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์เกี่ยวกับเค้กปลาไม่ใช่ของทอดธรรมดา แต่นึ่งตามข้อกำหนดทั้งหมดของอาหารและ อาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเคยสำหรับการทำอาหารเราใช้ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของเรา - หม้อหุงหลายคน (ฉันเตือนคุณว่าฉันมีรุ่น PHILIPS HD3077/40)

เค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานหลักและไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากซึ่งในตัวมันเองนั้นไม่ธรรมดา ดังนั้น หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกมันเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว!

วิธีการทำอาหาร

1. 
   ทุกสิ่งที่คุณต้องการพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อปลาในหม้อหุงช้า
2. 
   สำหรับการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันฉันก็เลือกปลาที่มีกระดูกน้อย - ในกรณีนี้คือปลาชนิดหนึ่ง แต่ปลาคอด, พอลลอค, เทลาเปียก็เหมาะสมเช่นกัน ก่อนทำเนื้อสับจากปลาฉันละลายน้ำแข็งก่อน หลังจากนั้นฉันล้างซากอย่างละเอียดใต้น้ำไหลและแยกเนื้อออกจากสันเขาออกจากผิวหนังตรวจสอบด้วยนิ้วของฉันอย่างระมัดระวังว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ (ถ้ามีให้เอาออก) แล้วหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นส่วน. สำหรับเนื้อสับคุณยังต้องการหัวหอม - ฉันทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
3. 
   ในฐานะที่เป็นสารยึดเกาะและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับฉันจะเพิ่มเศษขนมปังขาวที่แช่ในนม
4. 
   ฉันส่งเนื้อปลาฮาเกะ หัวหอม และเศษขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้ว ฉันขับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (หากเด็กเล็กกินเนื้อทอดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พริกไทย)
5. 
   มวลที่ได้จะผสมกันอย่างทั่วถึง เพื่อให้ปลาสับ "คว้า" เล็กน้อยฉันส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเนื้อสับจะมีน้ำเล็กน้อย ฉันจึงใส่เกล็ดขนมปังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
6. 
   ฉันปั้นชิ้นเล็กด้วยมือชุบน้ำแล้วใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง ฉันพอดีกับ 6 cutlets-blanks โดยทั่วไปจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับเค้กปลาขนาดเล็ก 10 ชิ้น
7. 
   ฉันเทน้ำลงในชามของ multicooker วางถาดบนนั้นแล้วเปิดโหมด "ไอน้ำ" หลังจากสัญญาณเสียงซึ่ง multicooker จะแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับการเริ่มทำอาหาร เนื้อทอดจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ฉันเปิดฝาอย่างระมัดระวัง ย้ายชิ้นเนื้อทอดที่หั่นเสร็จแล้วใส่จาน แล้ววางส่วนที่เหลือทันที ขณะที่ตรวจสอบว่ามีน้ำเพียงพอในหม้อหุงช้าสำหรับรอบที่สองหรือไม่
8. 
   ฉันเสิร์ฟเนื้อทอดทันทีที่เย็นลงเล็กน้อยพร้อมกับผักสด คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เนื่องจากครอบครัวของเรามีกัน 3 คน เค้กปลานึ่งในหม้อหุงช้าจำนวนนี้จึงเพียงพอสำหรับเลี้ยงทุกคนและยังเหลืออยู่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในเนื้อสับหรือใส่ก้อนลงไปตรงกลางเหมือนที่ฉันทำเมื่อฉันปรุงและเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย บูด appetit!