สควอชดอง 1 สำหรับโถหนึ่งลิตรคุณต้องการ: สควอชทั้งหมด 570 กรัม, น้ำดอง 430 กรัม, ใบมะรุมสับละเอียด 1.8 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 3.75 กรัม, พริกแดงพริกขี้หนูแดง 0.2 กรัม, ใบกระวาน 1.5 ชิ้น, กระเทียม 1.6 ก.

บวบดอง 2 คัดแยกผลอ่อนของสควอชที่ยังอ่อนและอ่อนพร้อมเมล็ดที่ยังไม่พัฒนาตามคุณภาพและขนาดออกเป็นสองกลุ่ม: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7 ซม. ขึ้นไป ล้างเอาเศษรังไข่และก้านออก เตรียมสมุนไพรและกระเทียม ล้างพริก

ปาท่องโก๋ดอง 2 กก. น้ำ 3/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 3/4 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - เพื่อเตรียมน้ำดองที่เป็นกรดเล็กน้อยเพื่อเตรียมน้ำดองที่เป็นกรด - น้ำ 3 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล. สำหรับรสเผ็ด

สควอชดอง จำนวนหน่วยบริโภค - 10 600 กรัม สควอช 10 กรัม ใบพืชชนิดหนึ่ง 40 กรัม ผักชีฝรั่ง 30 กรัม ผักชีฝรั่ง 40 กรัม ใบขึ้นฉ่าย 2 กรัม พริกแดงร้อน 2-3 ชิ้น ใบกระวาน 3 กลีบกระเทียมขนาดเล็ก 2 กรัมขมดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยสควอช - นี่คือวิธีเรียกสควอชให้ถูกต้องมากขึ้น สควอชสารพันที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน ในแง่ของรสชาติสควอชดองที่มีรากสามารถแข่งขันกับผักดองที่คุณชื่นชอบได้สำเร็จ เคล็ดลับอยู่ที่ความสามารถที่น่าทึ่งของสควอชในการดูดซับกลิ่นต่างๆ เข้าไปในเนื้อของมัน

วิธีการดองสควอชกับพริกหยวก

สควอชดองเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าคุณต้องใช้รากที่มีกลิ่นหอม - แครอท, ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป, หัวหอม (คุณสามารถหัวหอมสีเขียว) ต้องล้างให้สะอาดและสับด้วยมีดอย่างแรง

ส่วนผสมผักสับละเอียดควรใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่นผสมและผัดในน้ำมันบนไฟอ่อน การผัด (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า “ผ่าน”) จะทำให้ผักนิ่มลง รักษาสีแครอทที่สดใสของ “เนื้อสับ” ของเรา และน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมจากราก

สควอชสำหรับการดองในน้ำดองจะดีกว่าที่จะเลือกความสุกแก่ของน้ำนม - มีผิวที่บอบบางและไม่มีเมล็ดอยู่ข้างใน พวกเขาจำเป็นต้องล้างผ่าครึ่งและทำความสะอาดแกนหรือทำ "หม้อ" ฟักทองโดยตัดด้านบนออกจากสควอชและตัดเนื้อด้วยเมล็ด

ตอนนี้เหลือเพียงการบรรจุฟักทองจานของเราด้วยการบรรจุที่มีกลิ่นหอมผสมจนเนียน

ใส่ผลไม้ยัดไส้ลงในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นที่เตรียมไว้ซึ่งปรุงในอัตรา: น้ำตาล 50 กรัมและเกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

สควอชยัดไส้จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นปิดด้วยฝาพลาสติกหรือมัดด้วยผ้าใบ

ด้วยการผัดไส้จึงยังคงสีส้มที่สวยงามและน่ารับประทานไว้ตลอดทั้งที่จัดเก็บ ดังนั้นสควอชหมักยัดไส้พริกหยวกจะไม่เพียง แต่ทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติในฤดูหนาว แต่ยังกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่สดใสของโต๊ะของคุณ

2 ปีที่แล้ว

วิธีการปรุงอาหาร hake? วิธีปรุงปลานี้ให้อร่อย? พ่อครัวที่มีประสบการณ์บอกเราถึงความลับทั้งหมดของการเตรียม hake รวมถึงแบ่งปันสูตรสำหรับปลาต้มและซุปแสนอร่อยตามนั้น

นานแค่ไหนที่จะปรุง hake จนสุก? วิธีการเตรียมปลาอย่างถูกต้อง?

ปลาต้มจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าการทอดและอบ นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหาร hake? ปลาที่หั่นเป็นส่วน ๆ ในกระทะจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง หากคุณปรุงเฮเกะในหม้อหุงช้า กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา ยี่สิบห้านาทีและนึ่ง - สี่สิบนาที

ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมเฮก แน่นอนว่าต้องทำความสะอาดปลา แกะเครื่องในออก ตัดครีบและหัวออก ถ้าเฮกเป็นน้ำแข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้น้ำ (ร้อนหรือเย็น) เพื่อจุดประสงค์นี้ วิธีการปรุงเฮคแช่แข็ง? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปรุงปลา สามสิบห้านาที.

โดยทั่วไปให้ลองซื้อเฮคแช่แข็ง ประการแรก คุณจะไม่จ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเปลือกน้ำแข็งซึ่งมีน้ำหนักมาก ประการที่สองคุณสามารถกำหนดคุณภาพของปลาได้อย่างง่ายดายจากลักษณะที่ปรากฏ ให้ความสนใจกับความยาวของซาก ไม่ควรยาวเกินสามสิบเซนติเมตร นอกจากนี้อย่าซื้อเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น ปลาดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้หลายครั้งและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบสิ่งนี้

หมายเหตุ! หากคุณต้องการต้มซากปลาชนิดหนึ่งให้ใส่ในน้ำเดือด ขั้นแรกให้ทำรอยบากตื้นสองสามรอยบนผิวหนังของปลาชนิดหนึ่ง ไม่ควรส่งผลกระทบต่อเนื้อปลา

มีเมล็ดพืชไม่กี่เมล็ดดังนั้นจึงเตรียมไว้สำหรับเด็กด้วย เท่าไหร่ที่จะปรุง hake สำหรับเด็ก? ปรุงอาหารหลังจากเดือด สามสิบห้าถึงสี่สิบนาที.

ความสนใจ! Hake อุดมไปด้วยวิตามินเอคอมเพล็กซ์เช่นเดียวกับทองแดงและไอโอดีน มีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ของเรา เช่นเดียวกับระบบประสาท กระดูก และระบบไหลเวียนโลหิต แต่ถ้าย่อยปลาได้ประโยชน์ต่อร่างกายก็จะน้อย