สูตรทำอาหารเป็ดคริสต์มาสกับมันฝรั่ง สูตรเป็ดคริสต์มาสที่ดีที่สุด

ว่าเป็ดจะบูดไม่ได้. ฮ่าฮ่า เซเนีย ฮ่าฮ่าฮ่า การพบกันครั้งแรกของเรากับเธอดำเนินไปในควัน: ตลอดสองชั่วโมงที่เธอได้รับคำสั่งให้เก็บไว้ในเตาอบ เธอรมควันฉันเหมือนพรุในที่ลุ่มใกล้กับมอสโก ตลอดเวลา 120 นาทีเต็ม ในช่วงกลางของวงจร เพื่อนบ้านมาหาฉันพร้อมขอเกี่ยวเพื่อช่วยผู้หญิงและเด็กจากไฟ ตั้งแต่นั้นมา เราประสบกับการประชุมที่ไม่ประสบความสำเร็จหลายครั้งกับเธอ แต่ถึงกระนั้นฉันก็พบวิธีที่จะเข้าหาเธอ เธอเปิดใจให้ฉัน

ส่วนผสมวิเศษคือแขนอบ ปลอกแขนดียังไง? มันเก็บน้ำผลไม้ แต่ไม่เหมือนกับหม้อตุ๋นฟอยล์และห่านไม่รบกวนการคาราเมล ฉันเลือกระบบอุณหภูมิและตอนนี้ฉันมีความสุข

ฉันสารภาพรักเป็ดไปแล้ว ความรักของฉันที่มีต่อเธอเต็มไปด้วยความกลัว ฉันจีบเธอด้วยวิธีต่างๆ กัน: ในปักกิ่ง และในเหล้าส้มของฝรั่งเศส และด้วยถั่วเหลือง ฉันหันไปหาเธอโดยเปิดเผยและตรงไปตรงมาโดยไม่มีทุกอย่าง วิธีการที่ดีที่สุดและไม่มีใครโต้แย้งในอุดมคติคือแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลและแขนเสื้อ ปลอกแขนและแอปเปิ้ล และแน่นอนซัพพลายเออร์ที่ดี

เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง

ความซับซ้อน:เรียบง่าย แต่ต้องการความสนใจ หญิงสาวผู้เอาแต่ใจคนนี้ไม่สามารถถูกทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 4 ช้อนชา

ทางออก- เป็ด 1 ตัว :) ฉันคิดว่า 5 ที่เสิร์ฟ

ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าได้กี่ส่วน เพราะอีก 10 นาทีต่อมา ขณะที่ฉันคุยโทรศัพท์ สมาชิกในบ้านสองคนครึ่งก็ทำ

คุณยายกำลังโทรหาฉัน ฉันจะไปคุยโทรศัพท์ ถ้าอย่างนั้นคุณก็รู้
(เมื่อเป็ดกินแล้วอย่าทิ้งตัว ตัวที่ผัดจะทำน้ำซุปสีน้ำตาลหรือซอสเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม แต่จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมในตอนต่อไป)

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ที่

ในโอกาสพิเศษและวันหยุดบางวัน สัญลักษณ์จานพิเศษปรากฏบนโต๊ะรัสเซีย สัตว์ปีกสามารถนำมาประกอบอาหารสัญลักษณ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ปู่ย่าตายายของเราเชื่อว่านกบนโต๊ะเป็นวันหยุดในบ้าน

โดยปกติแล้ว ห่านหรือเป็ดจะถูกเลี้ยงไว้ในฟาร์มโดยเฉพาะสำหรับโอกาสดังกล่าว ในช่วงคริสต์มาสพวกเขาเริ่มอ้วนและน้ำหนักขึ้น การย่างนกทั้งตัวและเสิร์ฟพร้อมผักดองเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง เพื่อให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความเจริญรุ่งเรืองและฉันขอเสนอโต๊ะที่มีขนมมากมาย ปรุงอาหารเป็ดหรือห่านหลายจาน. อ่านต่อ.

ห่านหรือเป็ดในวันคริสต์มาส

แน่นอนว่าไม่มีใครจำได้ว่าประเพณีการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากไหน การเสิร์ฟเป็ดย่างหรือห่านบนโต๊ะคริสต์มาส ใช่และอาหารเหล่านี้มาจากหมวดหมู่เคร่งขรึมและซับซ้อน พนักงานต้อนรับทุกคนไม่สามารถจัดการได้

คุณต้องเลือกเป็ดและห่านตามจำนวนแขก อาหารที่จะปรุง และขนาดของเตาอบ แนะนำให้หมักหรือแช่นกก่อนอบ บางครั้ง วิธีการเหล่านี้เรียกว่า "การทำให้นิ่ม" สิ่งสำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ปีกค่อนข้างแข็งและมีไขมันมาก และน้ำยาปรับผ้านุ่มที่เหมาะสมจะทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ใช้เป็นน้ำยาปรับผ้านุ่ม:

• มะนาวและน้ำมะนาว
• ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
• แครนเบอร์รี่ lingonberry หรือน้ำรูบาร์บ

และตอนนี้สูตรของตัวเอง

ห่านคริสต์มาสกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ห่านหนุ่ม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก
• พริกไทย
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 0.5 เซนต์ น้ำ

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากห่านมาล้างทำความสะอาดล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเทด้วยน้ำยาปรับผ้านุ่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นทุกด้าน
2. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาล ยัดไส้ห่านด้วยแอปเปิ้ล เย็บแล้วใส่กลับลงในกระสอบหรือจานเป็ด
3. เทน้ำและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นนำออกมา เทน้ำที่รั่ว ใส่แอปเปิ้ลที่เหลือด้านข้าง แล้วอบต่ออีก 30-40 นาที
5. เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลอบ

ห่านย่างกับมันฝรั่ง

1. เตรียมซากห่าน สับเป็นส่วนๆ แล้วเทส่วนผสมของน้ำมะนาว ไวน์ขาว และครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. แยกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืช
4. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทอดในน้ำหมักห่าน เกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น
5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานเป็ดหรือถาดอบลึกแล้วใส่ห่านกับมันฝรั่ง
6. ปิดฝาห่านด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์หรือฝาครอบออกแล้วทอดโดยไม่ต้องทอดเล็กน้อย
8. เสิร์ฟในจานก้นลึกสวยงาม ราดไขมันและน้ำผลไม้ลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เป็ดรื่นเริงกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม ลูกพรุนแห้ง
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• พริกไทย
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเป็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องย่าง ใส่ลูกพรุนลวกและสับ กระเทียมทั้งกลีบ เกลือและพริกไทย
2. ผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสกับน้ำเพื่อให้ได้ของเหลวเช่นนม
3. เทซอสลงบนเป็ดและแช่เย็นไว้ 6-8 ชั่วโมง
4. พลิกเป็ดเป็นระยะ ๆ และปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์
5. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่เป็ดในเตาอบแล้วอบจนสุก ประมาณ 1.5-2 ชม.
6. ก่อนปรุงอาหาร 20 นาทีนำกระดาษฟอยล์ออกเทเนื้อด้วยซอสและสีน้ำตาล

เป็ดพะโล้ตามสูตรโบราณ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. โจ๊กบัควีท
• 20-300 กรัม เห็ดสด
• 200 กรัม เครื่องในไก่: ตับ หัวใจ กระเพาะ
• เนย
• หอมหัวใหญ่
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเป็ดด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 5-10 ชั่วโมง
2. ส่งเครื่องในไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและเห็ดสด
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มโจ๊กบัควีทเกลือและพริกไทย นวดเนื้อสับ
5. นำเป็ดออกจากตู้เย็น นำออกจากฟิล์มแล้วยัดท้องและหนังรอบคอด้วยเนื้อสับ
6. เย็บรูทั้งหมด
7. หล่อลื่นเป็ดด้วยเนยละลายใส่เครื่องคั่วและใส่ในเตาอบร้อน
8. อบโดยไม่มีฝาปิดที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมงโดยเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

สืบสานประเพณีการทำอาหารของบรรพบุรุษของเรา ปรุงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุด และอ่านสูตรอาหารและบทความใหม่ๆ บน What to Cook.ru

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ชั้นเรียนทำอาหาร: สูตรภาพทีละขั้นตอนวิธีทำเป็ดในเตาอบสำหรับคริสต์มาสด้วยส้มผลไม้แห้งและแอปเปิ้ล

ชอบหรือไม่ เป็ดอบมักจะเกี่ยวข้องกับเทศกาลปีใหม่เสมอ จำได้ว่ามันเป็นอย่างไร! ระหว่างที่สนุกกับการดิ้น ประดับต้นคริสต์มาส และพวงมาลัย เป็ดก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว วางลงบนถาดอบที่ปอกเปลือกสะอาดแล้ว ภายใต้คำแนะนำที่เข้มงวดของแม่และยาย นั่งอิดโรยเป็นเวลานานใน เตาอบ ... หลายชั่วโมงของการเทไขมันและน้ำผลไม้และนี่คือ - ช่วงเวลาอันศักดิ์สิทธิ์ภายใต้กลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ซึ่งแผ่กระจายไปทั่วบ้าน

เป็ดคริสต์มาสในเตาอบ- นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถปรุงสำหรับปีใหม่! ดังนั้นเราจึงจำสูตรเป็ดในเตาอบซึ่งจะพาคุณกลับไปสู่วัยเด็กและอาจจะใหม่สำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมปรุงอาหารเพราะปีใหม่ที่ไม่มีเกมแบบดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลคืออะไร?

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกพรุนแอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ, พริกขี้หนู - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

เวลาในการเตรียม:การเตรียมเป็ด - 30 นาที ย่าง 1.5 ถึง 2.5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 6-8

วิธีทำเป็ดคริสต์มาสกับส้ม ผลไม้แห้ง และแอปเปิ้ล

1. ละลายซากสัตว์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เป็ดเย็นเกินไปหรือแช่แข็งครึ่งหนึ่ง ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด (เครื่องใน, คอ, พรรคสุดขีดของปีก) เป็ดควรดูดซับเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่จะถูได้ดีและอย่างน้อยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เตรียมส่วนผสมสำหรับถูหนังเป็ดและท้อง: ผสมเกลือพริกไทยและพริกขี้หนูเทน้ำมันเล็กน้อยผสม

2. บีบกระเทียมสองกลีบ (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. เราถูซากที่เตรียมไว้จากทุกด้านรวมถึงหน้าท้องแขนขา ตามหลักการแล้วเป็ดจะอยู่ในความเย็นประมาณหนึ่งวัน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลารอนานขนาดนั้นให้แช่เป็ดในเครื่องเทศอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

4. ทันทีที่เป็ดหมักคุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้ "สับ" ของเราได้ สำหรับเขาให้ใช้ส้มขนาดใหญ่หนึ่งลูกเอาความสนุกออก - มันจะให้กลิ่นส้มที่สดชื่น เราไม่ได้สัมผัสส่วนสีขาวของเปลือกส้ม - โดยปกติจะมีรสขม ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องเอาออกและทิ้งมันไป

5. เนื้อส้มหั่นหยาบ.

6. เพิ่มผลไม้แห้งสับลงในส้ม - ลูกพรุนและลูกเกดหวานเข้ม

7. อย่าลืมใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดตรงกลางออก

8. ผสมชิ้นส่วนที่สับแล้วเทความสนุกที่ปอกเปลือกลงไป ส่วนผสมพร้อม!

9. เราวางผลไม้ "สับ" ไว้ในช่องท้อง

10. เรายึดขอบของผิวหนังใกล้กับช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันห่อขาเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์

11. เป็ดสามารถอบกับมันฝรั่งได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่ผสมในอ่างด้วยเกลือและปรุงรสสำหรับจานมันฝรั่ง

12. เทมันฝรั่งลงไปที่ด้านล่างของปลอกสำหรับย่าง

13. เราวางเป็ดบนมันฝรั่ง ดังนั้นเป็ดจะอยู่เหนือระดับของถาดอบเล็กน้อยและมันฝรั่งจะถูกอบด้วยไขมันที่ไหลออกมา

14. เรามัดแขนเสื้อทั้งสองข้างด้วยคลิปแล้ววางเป็ดในเตาอบที่ร้อนถึง 200-220 องศา เวลาอบที่ 200-220 องศา - 15-25 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และกลบไขมันใต้ผิวหนังจนเป็นสีน้ำตาล - ใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก เวลาอบทั้งหมดคำนวณดังนี้: สำหรับเป็ดแต่ละกิโลกรัม 1 ชั่วโมงในเตาอบและอีก 30 นาทีสำหรับซากทั้งหมด

15. ก่อนสิ้นสุดการอบให้เปิดเป็ดเทไขมันที่ด้านบนของกระดูกอก, สีน้ำตาลถึงสีที่ต้องการและถังมันเงา เรานำเป็ดออกจากเตาอบ ปล่อยให้ "พักผ่อน"

16. ถ่ายโอนจากปลอกไปยังจานพร้อมกับอบและแช่ในกลิ่นหอมของผลไม้แห้งและมันฝรั่งผิวส้ม เป็ดคริสต์มาสพร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการแขกที่รออาหารจานร้อนและเริ่มฉลองปีใหม่ด้วยประเพณีการทำอาหารทั้งหมดที่มีกำหนด! อิ่มอร่อยและสวัสดีปีใหม่!

ในสูตรนี้ฉันต้องการเสนอหนึ่งในตัวเลือกสำหรับน้ำดองเบื้องต้นสำหรับเป็ดที่ปรุงตามสูตรที่รู้จักกันดี วิธีนี้เป็นการทดลองของฉัน . ไกลออกไป

เป็ดไม่ปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยเท่ากับสัตว์ปีกประเภทอื่น ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นสิทธิพิเศษของงานเลี้ยงฉลอง หากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะของคุณ ให้ปรุงเป็ดในเตาอบ . ไกลออกไป

เป็ดรมควันเป็นอาหารที่อร่อยจริงๆ การเชื่อมโยงวันหยุดตั้งแต่วัยเด็กเนื่องจากจานนี้เป็นแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ของเรา นกแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของควัน - นี่คือความอร่อย! . ไกลออกไป

เราสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวเอเชียรู้มากเกี่ยวกับการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกที่ดี เกมที่มีรสนิยมของพวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย และฉันก็ตัดสินใจที่จะไปทดลองในรูปแบบนี้ . ไกลออกไป

บนโต๊ะเทศกาลฉันต้องการให้คุณอบเป็ดรสเผ็ดอร่อยชวนน้ำลายสอ ส่วนผสมของน้ำดองและรสหวานของสับปะรดเหมาะสำหรับสัตว์ปีก ลองแน่นอน! . ไกลออกไป

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศที่มีเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์รู้ดีว่าพวกเขาเข้ากันได้ดีกับรสหวานอมเปรี้ยว ดังนั้นจึงมักเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นอาหารเสริม ฉันขอแนะนำให้คุณตรวจสอบสูตร! . ไกลออกไป

วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรที่ดีในการทำเป็ดในแป้ง มันจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเปลือกกรอบเบา ๆ และกลิ่นหอมวิเศษ คุณอยากลองหรือยัง . ไกลออกไป

เป็ดกับแอปเปิ้ลและส้มจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดบนโต๊ะเทศกาลของคุณ นี่คือเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นซิตรัสและเครื่องเทศหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมผลไม้อบ . ไกลออกไป

เป็ดเป็นนกที่มีเนื้อสีแดงอร่อยมาก นกตัวนี้มีเนื้อแข็ง และเพื่อที่จะทำให้มันกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร จะต้องปรุงอย่างถูกวิธี ฉันขอเสนอสูตรเป็ดง่ายๆในการเคลือบเผ็ด . ไกลออกไป

หากสามีนักล่าของคุณมีเป็ดป่า สูตรสำหรับทำอาหาร "Yshtykma" จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เนื่องจาก "Yshtykma" เป็นเป็ดป่ายัดไส้สไตล์เติร์กเมนิสถานปรุงในหม้อ . ไกลออกไป

เป็ดพะโล้ชิ้นพอดีคำสำหรับคนรักของอร่อย! เนื้อเป็ดนุ่มตุ๋นกับหัวหอม แอปเปิ้ล และครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! . ไกลออกไป

จานนี้มาจากกระปุกออมสินของเชฟชาวฝรั่งเศส อร่อยแซ่บเข้มข้น เนื้อนุ่มและนุ่มมาก พยายาม! . ไกลออกไป

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับทำอาหาร indoutka ในเตาอบกับแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับโต๊ะเทศกาล อร่อยและสวย! ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อไก่หอมกรุ่น! . ไกลออกไป

เป็ดอบกับส้มเป็นอาหารที่รื่นเริงและเคร่งขรึมซึ่งฉันมักจะปรุงสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส พนักงานต้อนรับปรุงอาหาร เจ้าภาพหั่นและวางแต่ละจาน โอ้! . ไกลออกไป

เป็ดกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสในหลายๆ ประเทศในยุโรป โดยเฉพาะในเยอรมนีและออสเตรีย หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ - ลองสิ่งนี้! . ไกลออกไป

สูตรสำหรับเป็ดกับมะตูม ในการเตรียมอาหารคุณต้องเลือกมะตูมที่มีกลิ่นหอม . ไกลออกไป

ฉันแบ่งปันสูตรเป็ดที่สวยงามน่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็ง่ายมากในเตาอบพร้อมมันฝรั่งในแขนเสื้อของฉัน การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและน่าพอใจและมันจะหอมแค่ไหนก็ไม่สามารถถ่ายทอดคำพูดได้! . ไกลออกไป

การเตรียมเป็ดคริสต์มาสแสนอร่อยเป็นเรื่องละเอียดอ่อนที่ต้องเตรียมการเบื้องต้น ซากจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่าลืมเอาต่อมที่หางและหางออกด้วย ต่อมชนิดเดียวกันนี้มีหน้าที่รับผิดชอบกลิ่นเฉพาะของเป็ด และการขจัดกลิ่นเหล่านี้ออก คุณจะกำจัดแหล่งที่มาออกไป หลังจากเป็ดต้องหมัก มะนาว น้ำส้มสายชู และไวน์นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำน้ำดอง คุณจะอบเป็ดในวันคริสต์มาสได้อย่างไร? สูตรคลาสสิกสำหรับเป็ดคริสต์มาสคือการอบนกในเตาอบโดยวางไว้บนหลัง ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูงเพราะจะป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา นกถูกส่งไปที่เตาอบพร้อมกับสมุนไพรและผักต่างๆ คื่นฉ่ายจะเน้นรสชาติของเป็ดอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากผักแล้วสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือส้มลงในนกได้ เป็ดจะฉ่ำด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเปลือกที่กรอบมาก หลังจากที่นกพร้อมแล้วก็สามารถราดด้วยน้ำเคลือบแสนอร่อยเช่นจากผลไม้รสเปรี้ยว

คนในครอบครัวของเราหลายคนชอบเป็ดและฉันปรุงมันสำหรับวันหยุดต่าง ๆ และไม่เพียงเท่านั้น ฉันใช้บัควีท, bulgur, ข้าว, เห็ด, มันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีดอง แต่บนโต๊ะคริสต์มาสฉันมักจะใส่แอปเปิ้ลและส้ม เนื้อเป็ดคริสต์มาสมักจะออกมาฉ่ำหอมและนุ่มมากเป็นพิเศษ การทำอาหารเป็ดนั้นไม่ใช่เรื่องยากและบนโต๊ะมันจะเป็นราชินีแห่งอาหารที่แท้จริง - ทั้งสวยงามและอร่อย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำอาหารเป็ดสำหรับคริสต์มาส

ล้างเป็ดให้สะอาดถอดแผ่นรองออกหากมีไขมันภายใน - คุณไม่จำเป็นต้องถอดออกเพราะจะละลายระหว่างการอบและสามารถนำไปใช้ในจานอื่นได้เช่นสำหรับอบมันฝรั่ง

เช็ดเป็ดด้วยผ้าเช็ดปากและอย่างระมัดระวังด้วยการนวดกดเล็กน้อยถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของผักชีบด ขิง หญ้าฝรั่น แบล็คและออลสไปซ์ ใบโหระพา และออริกาโน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็นทั้งภายนอกและภายใน

ล้างแอปเปิ้ลและส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ยัดท้องเป็ดให้แน่น

จากนั้นเย็บด้วยด้าย

ใส่เป็ดลงในปลอกย่างแล้วใส่แอปเปิ้ลและส้มที่เหลือลงไป ผูกขอบแขนเสื้อวางในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ

อบเป็ดคริสต์มาสในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

ก่อนความพร้อม 5 นาทีนำเป็ดออกมาตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้วทาไขมันที่พื้นผิวของนกด้วยน้ำผึ้งและไขมัน

ในการตรวจสอบความพร้อมของเป็ดจำเป็นต้องเจาะบริเวณต้นขา - น้ำใสจะไหลออกมาและมีดจะเข้าไปในเนื้ออย่างง่ายดายและเบามือ

เป็ดฉ่ำเนื้อนุ่มหอมพร้อมที่จะไปที่โต๊ะเทศกาลและสร้างความสุขให้กับทุกคนด้วยรูปลักษณ์และรสชาติของมัน

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก