พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล พุดดิ้งข้าว – สูตร

สิ่งสำคัญมากคืออาหารมื้อแรกของทารกหลังให้นมแม่จะต้องมีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน อาหารดังกล่าวย่อยง่ายกว่าและย่อยง่ายกว่าเนื่องจากระบบย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์ของเด็ก

นี่คือเหตุผลว่าทำไมพุดดิ้งหลากหลายชนิดจึงอร่อยมาก นี่ไม่ใช่น้ำซุปข้นที่เป็นครีมอีกต่อไป แต่ยังไม่ใช่อาหารแข็ง พุดดิ้งเมนูแรกๆ ของทารกคือพุดดิ้งข้าว

ประโยชน์ของพุดดิ้งข้าวสำหรับเด็ก

• ข้าวมีประโยชน์ต่อเด็กมาก ไม่ทำให้กระเพาะระคายเคือง ห่อหุ้มผนังเบา ๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายจำเป็นต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็กอย่างเต็มที่
• วิตามินอีและวิตามินบีมีผลดีต่อเยื่อเมือกและการทำงานของระบบประสาท
• แร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียมมีความรับผิดชอบต่อสุขภาพของฟันและกระดูก ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ข้าวไม่มีกลูเตนซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นพุดดิ้งข้าวจึงสามารถใส่เข้าไปในอาหารของลูกน้อยได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการแพ้
• ข้าวมีแคลอรี่สูงมาก หากลูกน้อยของคุณน้ำหนักไม่มาก จานนี้จะช่วยปรับสมดุลน้ำหนักและเติมพลังงานที่สูญเสียไปอย่างรวดเร็ว
• พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลกินง่ายเนื่องจากมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอิ่มตัวไปด้วยพลังงาน แอปเปิ้ลปรับปรุงการบีบตัวและมีธาตุเหล็ก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง ซึ่งนอกเหนือจากข้าวแล้ว ยังมีนม น้ำตาล แอปเปิ้ล และเครื่องเทศอีกด้วย อันที่จริงแล้วพุดดิ้งนั้นทำมาจากโจ๊กน้ำนมข้าวที่มีสารปรุงแต่ง ซึ่งหมายความว่าลูกน้อยของคุณควรคุ้นเคยกับส่วนผสมทั้งหมดเป็นรายบุคคลอยู่แล้ว และไม่สับสนเกี่ยวกับส่วนผสมเหล่านั้น

• ความสอดคล้องของมันอยู่ระหว่างน้ำซุปข้นและอาหารแข็ง เพื่อรับมือกับอาหารจานนี้ ทารกจะต้องมีฟันอย่างน้อย 6-8 ซี่ และมีทักษะการเคี้ยวน้อยที่สุด
• ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่าข้าว พุดดิ้งดีสำหรับอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนถึง 1 ปี
• ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับอาหารทารกคือพันธุ์ที่หุงได้ดี มันอาจจะเป็นเช่นนั้น ข้าวเมล็ดกลมหรือขนาดกลางเมื่อเลือกประเภทต่างๆ ให้คำนึงถึงความต้องการของลูกน้อย: ข้าวเมล็ดสั้นมีแคลอรี่สูงกว่า ต้มได้ดีกว่า และมีแป้งมากกว่าเมื่อเทียบกับข้าวเมล็ดกลาง
• ก่อนหุงข้าวต้องเตรียมก่อน ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะถูกจัดเรียงล้างและแช่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• หากคุณยังไม่ได้ป้อนนมวัวในอาหารของลูก คุณสามารถเตรียมพุดดิ้งโดยใช้สูตรนมดัดแปลงได้ หากคุณจะแนะนำนมวัวเป็นครั้งแรก ให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 หรือใช้นมเด็ก เมื่อเลือกนมอุตสาหกรรมอย่าลืมเรื่องอายุการเก็บรักษานมต้องสด
• ไม่ว่าคุณจะเติมน้ำตาลลงในพุดดิ้งก็เป็นทางเลือกของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยหรือขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล โดยปกติแล้วรสชาติของมันเพียงพอที่จะทำให้พุดดิ้งมีรสชาติดี

พุดดิ้งข้าว--สูตร

ทำข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลให้ลูกน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ข้าว – 35-40 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• 1 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• นม – 200 มล.;

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น) – 10 กรัม;
• เนย – 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

• ต้มข้าวที่เตรียมไว้ในน้ำ
  
  
• เพิ่มนมและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในข้าวที่เสร็จแล้ว
  
  
• ต้มโจ๊กจนเนียน ควรมีความหนืดและค่อนข้างหนา
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
  
  
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา
  
  
• ผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
• ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี
  
  
• เทไข่แดง บดด้วยน้ำตาล และแอปเปิ้ลขูดลงในโจ๊กนมที่เตรียมไว้
  
  
• คน.
• ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงไป
• ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
  
  
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
  
  

พุดดิ้งข้าวสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โหมด "การอบ" สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปีครึ่ง สามารถอบพุดดิ้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

บ่อยครั้งเกิดขึ้นเมื่อมีเด็กเล็กเข้ามาในบ้าน ทั้งครอบครัวจึงเปลี่ยนมาใช้เมนูสำหรับเด็กและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณแม่ยุคใหม่ไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารให้กับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่แยกกันดังนั้นพวกเขาจึงมีสูตรอาหารสำหรับเด็กที่เรียบง่ายและอร่อยหลายรายการที่จะสนองความต้องการของทั้งครอบครัว จานที่รวดเร็วและอร่อยอย่างหนึ่งคือพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล นี่คืออาหารเช้าหรือของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับชา มันเบามาก โปร่งสบาย และอร่อยมาก

เคล็ดลับการทำพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลให้อร่อย

พุดดิ้งและหม้อตุ๋นมีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมคล้ายกันมาก แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือพุดดิ้งจะฟูกว่าและโปร่งกว่ามาก ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากก่อนปรุงอาหารไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมหนาจะถูกผสมลงในมวลหลัก

หากคุณชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในขนมอบคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหนึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลลงบนพุดดิ้งที่เสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟ

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวสำหรับพุดดิ้ง ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่เล็กเกินไปไม่เช่นนั้นจะเสียรูปร่าง

ความงามของพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลคืออร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะอุ่นหรือเย็น คุณจึงสามารถปรุงได้อย่างปลอดภัยสำหรับใช้ในอนาคต

วิธีทำพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล

พุดดิ้งข้าวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม ขนมนี้ไม่สามารถเร่งรีบได้ ดังนั้นจึงควรวางแผนไว้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

สำหรับพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลหกเสิร์ฟเราต้องการ:

• ข้าวกลมสองร้อยกรัม
• ไข่ดิบสามฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนชา
• นมครึ่งลิตร
• เนยสี่สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมะนาวสามช้อนชา
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เนยลงไป ใส่เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเริ่มเดือด
2. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหลและเติมนมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
3. ล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. กรองแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงอย่าเทน้ำเชื่อมออกดังนั้นคุณจึงสามารถเทลงบนพุดดิ้งก่อนเสิร์ฟ
5. รวมแอปเปิ้ลกับข้าว เติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
6. ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเกิดฟอง เราเริ่มค่อยๆใส่ข้าวและแอปเปิ้ลลงในไข่กวนตลอดเวลา
7. ทาเนยที่ก้นแม่พิมพ์แล้วเทพุดดิ้งในอนาคตลงไป
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำพุดดิ้งออกจากเตาอบได้
10. ก่อนเสิร์ฟ พุดดิ้งข้าวบางส่วนสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 1 ชั่วโมง

1. นำนมใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอนลงไปต้ม ซาวข้าวแล้วแช่ในนมอุ่นจนข้าวดูดซึมนมหมด เปล วิธีเตรียมความสนุก

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับคอทเทจชีสและน้ำตาลที่เหลือ
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน เครื่องมือ ช้อนสำหรับเอาเมล็ดออก ช้อนดังกล่าวจะมีประโยชน์มากในห้องครัวเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้คุณสามารถเอาเมล็ดและเนื้อสีขาวออกจากพริกไทย แกนจากมะเขือเทศ เมล็ดจากผลเบอร์รี่ และเมล็ดจากฝักวานิลลาได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช้อนในการเอาเมล็ดออกนำเสนอโดย บริษัท Progressive ของอเมริกา มันมีสองร่อง: ร่องเล็กที่ปลายด้านหนึ่งสำหรับแยกเมล็ดเล็ก ๆ ออกจากผลเบอร์รี่และมะเขือเทศ และร่องขนาดใหญ่อีกด้านสำหรับทำความสะอาดพริก แตงโม และแตง

4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
ผสมข้าวเย็นกับส่วนผสมนมเปรี้ยว แอปเปิ้ล และไข่ขาว
เปล วิธีตีไข่ขาว

5. วางในจานแก้วทาเนยที่มีฝาปิด อบที่ 200 องศา 45 นาที เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

6. เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้และไอศกรีมหนึ่งลูก เครื่องมือ ช้อนไอศกรีม เมื่อเสิร์ฟไอศกรีม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนพิเศษ ต้องมีคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่ง - ไม่สามารถโค้งงอได้ง่าย สิ่งเพิ่มเติมอื่นๆ ได้แก่ ด้ามจับที่สะดวกสบายและลูกสูบเช่นช้อน OXO ช่วยให้คุณหยิบลูกบอลออกมาได้โดยไม่ต้องบดไอศกรีมหรือทำให้จานเลอะเทอะ อีกทางเลือกหนึ่ง: ก่อนรับประทานไอศกรีม ให้จุ่มช้อนลงในแก้วน้ำอุ่น แล้วลูกบอลก็จะหลุดออกไปอย่างง่ายดาย

สินค้า:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• Breadcrumbs - สำหรับโรยกระทะ

พุดดิ้งนั้นเกือบจะฟูขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการเติมวิปปิ้งขาวลงในมวลที่เตรียมไว้ พุดดิ้งก็เหมือนกับหม้อตุ๋นที่สามารถประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียล คราวที่แล้วโพส วันนี้เอาสูตรพุดดิ้งข้าวใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดมาฝากค่ะ สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับเด็กเล็กด้วย แต่แนะนำให้อบพุดดิ้งในหม้อต้มสองชั้น

พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล - สูตรภาพถ่าย:

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่บ้าน - ทำพุดดิ้งข้าว! อร่อยมากกับเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แยม!

เมื่อคุณต้องการเตรียมของหวานที่อร่อย แปลกตา และสวยงาม ให้จดสูตรนี้ไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม "พุดดิ้งข้าว" ซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยแม้แต่ขนมฝรั่งเศส ลูกสาวของฉันและสามีของฉันก็ชอบพุดดิ้งนี้เหมือนกัน เขาไม่ค่อยกินข้าวในรูปแบบปกติถึงแม้ว่ามันจะอร่อยและร่วนมาก แต่เขาชอบพุดดิ้งมากและไม่เข้าใจในทันทีว่ามีข้าวอยู่ในนั้น มวลข้าวมีความนุ่มมากดังนั้นข้าวจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ อย่างที่คุณเข้าใจของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามใดๆ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย

• ข้าวกลม 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• นม 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ½ ช้อนชา ล. อบเชย.

ฉันต้มข้าวในน้ำแต่เพียงครึ่งเดียว ฉันมักจะหุงข้าวประมาณ 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ

ฉันเทข้าวใส่นม ตอนนี้หุงข้าวในนมจนนุ่มมาก ข้าวเมล็ดสั้นทำงานได้ดีมากสำหรับสูตรนี้ มีกลูเตนเยอะ พุดดิ้งจะออกมาเหมือนเยลลี่

ฉันใส่น้ำตาลทรายลงในข้าวที่หุงสุกแล้วเพราะว่าของหวานควรมีรสหวาน

นอกจากนี้ในขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่ ฉันก็เติมเนยซึ่งจะละลายในไม่กี่นาที

ฉันเพิ่มอบเชยเล็กน้อยซึ่งทำให้ขนมอบมีมนต์ขลัง ฉันคนส่วนผสมข้าวหลายครั้ง

เมื่อข้าวเย็นแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงไป

ฉันตีไก่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เมื่อฟองโฟมนุ่มออกมาจากผ้าขาว ฉันจะปิดเครื่องผสม

ฉันใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมข้าวสำหรับทำพุดดิ้ง

เทส่วนผสมข้าวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันใส่มันลงในเตาอบซึ่งฉันร้อนถึง 160 องศา ฉันอบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที

นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นฉันก็เอาพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานโดยตรงได้อย่างง่ายดาย

ฉันเอามันไปที่โต๊ะ พุดดิ้งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและโปร่งสบาย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: พุดดิ้งข้าวในเตาอบ

• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เนย 100 กรัม
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 4 ชิ้น

ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ให้วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เติมนมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา

บดไข่แดงกับน้ำตาล

ใส่เนยละลาย ไข่แดง และไข่ขาวลงในข้าวแล้วผสมเบาๆ อบที่ 180 องศา 30-40 นาที

พุดดิ้งหวานโปร่งสบายพร้อมแล้ว! น่ากิน!!!

สูตรที่ 3: พุดดิ้งข้าวลดน้ำหนัก (มีรูป)

ฉันขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับพุดดิ้งข้าวไร้เนื้อสัตว์ เตรียมโดยใช้น้ำนมข้าวโดยเติมแป้งข้าวเจ้า เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงพานาคอตต้าของหวานของอิตาลี

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งข้าวนี้ ตัวอย่างเช่น ของหวานนี้ดูสวยงามมากเมื่อมีเนคทารีนหรือลูกพีชฝานเป็นชิ้น

การทำพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย,
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอน,
• 500 มล. น้ำนมข้าว
• วานิลลินเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ผลไม้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งของพุดดิ้งข้าว ได้แก่ แป้ง น้ำตาล วานิลลา เกลือ และกรดซิตริก เติมกรดซิตริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพุดดิ้ง หากไม่มีกรดซิตริกจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

เพิ่มน้ำนมข้าวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน

วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก สีขาวมีรสขม

เติมผิวมะนาวลงในส่วนผสมข้าวต้ม

เมื่อพุดดิ้งได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ตรวจสอบความหนาด้วยช้อน - พุดดิ้งที่เสร็จแล้วแทบจะไม่ไหลออกจากช้อน โปรดทราบว่าหลังจากเย็นลงแล้ว พุดดิ้งจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เทพุดดิ้งข้าวลงในแก้ว เหลือพื้นที่ไว้โรยหน้าด้วยผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือพักไว้ข้ามคืน

ในการตกแต่ง ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวไม่ติดมันแช่เย็นตกแต่งด้วยผลไม้เป็นของหวาน

สูตรที่ 4: พุดดิ้งข้าวลูกเกดคลาสสิก

ไม่มีอะไรที่ง่ายและเร็วกว่าการทำพุดดิ้งข้าว คุณสามารถอบพุดดิ้งข้าว "บริสุทธิ์" ได้ แต่ถ้าคุณใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลสด หรือกล้วยลงไปเล็กน้อย ของหวานธรรมดา ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทันที ฉันมักจะเตรียมพุดดิ้งข้าวกับลูกเกด แต่พุดดิ้งจะนุ่มอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ

อย่างไรก็ตาม พุดดิ้งเป็นชื่อภาษาอังกฤษ ในรัสเซีย จานนี้เรียกว่า rice babka ซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหาร

• ข้าว 1 ถ้วย
• นม 2 แก้ว
• ไข่ 3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 50 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เนยสำหรับทากระทะ
• แยมสำหรับตกแต่ง

ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรพุดดิ้งข้าวนี้ไม่มีน้ำมันและมีน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากความหวานที่ขาดหายไปนั้นมาจากลูกเกด หากคุณกำลังจะทำพุดดิ้งธรรมดาจากข้าว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

ก่อนอื่นเรามาต้มข้าวกันก่อน เราจะปรุงด้วยวิธีปกติที่สุด - ในน้ำปริมาณมาก สิ่งที่ดีอีกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้ นอกจากความเรียบง่ายแล้ว ก็คือแป้งจะทิ้งข้าวไว้พร้อมกับน้ำ และของหวานจะจางลง

หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก หากต้องการก็สามารถล้างข้าวได้

เทข้าวสุกครึ่งแก้วพร้อมนมสองแก้ว

นำข้าวไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เป็นผลให้เราได้โจ๊กข้าวที่นุ่มมากโดยแทบไม่มีของเหลวเลย เมื่อข้าวสุกแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้เตรียมลูกเกด ในถ้วยหรือชามเล็ก นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกเกดบวมเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดน้ำมันที่ผู้ผลิตใช้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลไม้แห้งด้วย อย่าลืมระบายน้ำ

เอาไข่สามฟอง ตีไข่โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วตีแยกกันเหมือนเค้กสปันจ์ เพียงตีไข่ประมาณ 5-7 นาทีจนกว่ามวลไข่จะโปร่งและเพิ่มปริมาตร

ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (½ช้อนชา) ปัด.

เทลูกเกดนึ่งลงในข้าวที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป

ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ล่วงหน้า

วางพุดดิ้งข้าวไว้ในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170°C หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีปริมาณน้อย ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง จุดสังเกต - เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของพุดดิ้งข้าวนอกจากนี้พุดดิ้งก็เริ่มเคลื่อนออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์

นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

นำกระทะออกแล้วปล่อยให้พุดดิ้งข้าวเย็น

เราขายพุดดิ้งแบบอุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย ราดด้วยแยม น้ำผึ้ง นมข้น ช็อคโกแลตหรือเยลลี่หวาน แม้ว่าจะไม่มีทั้งหมดนี้ แต่ข้าวบับก้าก็อร่อยมาก

สูตรที่ 5: พุดดิ้งข้าวแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล

ดังที่คุณทราบ พุดดิ้งข้าวนั้นเตรียมโดยไม่ใช้แป้งหรือไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พุดดิ้งข้าวนุ่มและเบามาก อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่เด็กเล็กและผู้สูงอายุก็ตาม และวันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก - ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ล!

สำหรับข้าว:

• นม 1.5 ลิตรสำหรับปรุงอาหารและเย็น 100 มิลลิลิตร (สำหรับแป้ง)
• ข้าว 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอนครึ่งช้อนชา
• ผิวส้มครึ่งช้อนชา
• น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว
• แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแอปเปิ้ล:

• แอปเปิ้ล 5–6 ชิ้น
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว (สด) 1 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มิลลิลิตร

ก่อนอื่น เราคัดแยกข้าว ขจัดเมล็ดข้าวที่เสียหายและเศษต่างๆ ออก จากนั้นเทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 5 - 6 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ย้ายธัญพืชลงในกระทะที่ไม่ติดก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำแล้วหุงข้าวโดยใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลาจนน้ำระเหยหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 – 6 นาที

จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และข้าวที่ทำให้เย็นลงเล็กน้อยลงในนมต้มแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 20 - 25 นาที

หลังจากนั้นให้เติมอบเชยมะนาวและส้มลงในส่วนผสมที่ได้ผสมทุกอย่างปิดเตาปิดฝากระทะนำไปไว้ในที่เย็นและเย็นสนิท

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เราล้างพวกมันด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวปอกเปลือกทีละอันหั่นเป็น 2 ซีกเอาเมล็ดออกจากพวกมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดสูงสุด 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามลึก

เพิ่มอบเชยที่นั่นด้วย

ใส่น้ำตาล

เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

เพิ่มแป้งมันฝรั่ง

และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน จากนั้นตั้งชามพักไว้จนส่วนผสมข้าวเย็นและเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เทนมเย็น 100 มิลลิลิตรลงในแก้วแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะลงไป

เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมข้าวเย็น

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทำตามขั้นตอนต่อไป

วางส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ

เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

และเติมส่วนผสมข้าวที่เหลือลงไปโดยปรับระดับให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงของแม่พิมพ์

หลังจากนั้นให้ใส่พุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาที

จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานอยู่ในนั้นต่อไปอีก 10 - 12 นาที.

ตอนนี้เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา ย้ายแม่พิมพ์ไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะในครัว และทำให้จานมีกลิ่นหอมเย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการ

หลังการปรุงอาหาร ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลจะเย็นสนิทหรือทำให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น (สี่เหลี่ยม) วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่น ๆ เช่น ชา โกโก้ หรือกาแฟ หากต้องการสามารถเสริมอาหารจานอะโรมาแต่ละมื้อด้วยแยมแยมนมข้นเบอร์รี่สดผลไม้ครีมช็อคโกแลตละลายหรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบ สนุก!

สูตรที่ 6: พุดดิ้งข้าวกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า

หากคุณเบื่อโจ๊กธรรมดาและต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมพุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้า การทำพุดดิ้งข้าวเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ขั้นแรก คุณจะต้องปรุงโจ๊กข้าวด้วยนม จากนั้นจึงเริ่มอบพุดดิ้งเองได้ พุดดิ้งข้าวที่เตรียมตามสูตรของฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง พุดดิ้งมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

• ข้าว - 3/4 ถ้วย;
• นม - 2 แก้ว;
• Lingonberries – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 หลายถ้วย

ในการทำพุดดิ้งข้าว เราจะใช้ข้าว นม ลิงกอนเบอร์รี่ ไข่ เนย และน้ำตาลทราย

ในชามลึกผสมไข่และน้ำตาลทราย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้

ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วเติมเนยลงไป เนยควรจะละลายจนหมด

เพิ่ม lingonberries และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อัดจารบีกระทะด้วยเนย นอกจากนี้ยังสามารถโรยแป้งได้ เทส่วนผสมข้าวลงในกระทะ

บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที อบพุดดิ้งข้าวจนได้สัญญาณ น่าทาน!

สูตรที่ 7: พุดดิ้งข้าวต้มโฮมเมด

พุดดิ้งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อรวมกับผลไม้และช็อคโกแลตจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ลองพุดดิ้งข้าวเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

• นม 1 แก้ว
• ข้าวกลม 60 กรัม
• เนย 25 ก
• ลูกเกด 20 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนอื่นให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น การหุงข้าวในหม้อต้มจะสะดวกกว่าดังนั้นเราจึงใช้สิ่งนั้น เทซีเรียลส่วนหนึ่งด้วยน้ำสองส่วนนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที

เทนมต้มลงบนข้าวแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้โจ๊กเย็นลง

เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา เพิ่มลูกเกดล้างไข่น้ำตาลและวานิลลินลงในโจ๊ก

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรผสมให้เข้ากัน ก่อนใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทาเนยด้วย (หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็น) ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งข้าวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับ หากต้องการ คุณสามารถทาพุดดิ้งด้วยไข่เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองระหว่างการอบ

เมื่อเตาอบได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้วางกระทะโดยใส่จานไว้ (ควรอยู่ใกล้ตรงกลางเตาอบมากกว่า) เวลาในการอบอาหาร เช่น พุดดิ้งข้าว ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที การบ่งชี้ความพร้อมของพุดดิ้งที่แม่นยำคือสีทอง

เมื่อพุดดิ้งข้าวพร้อมแล้ว ตักใส่จานใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา! นอกจากของหวานแล้ว อย่าลืมใส่แยม แยม หรือนมข้นไว้บนโต๊ะด้วย

สูตรที่ 8: พุดดิ้งข้าวและเบอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)

มาแบ่งปันเคล็ดลับในการป้อนโจ๊กนมให้เด็ก: เตรียมพุดดิ้งเบอร์รี่จากข้าวเมล็ดสั้น ของหวานจากโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณ

• ข้าว – 100 กรัม
• นม 3.5% – 300 มล
• เนย – 30 กรัม
• แยมเบอร์รี่ – 3 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 25 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีส่ง:

• น้ำตาลผง
• ผลเบอร์รี่สด
• ใบสะระแหน่

ซาวข้าวแล้วเช็ดให้แห้ง ละลายเนยประมาณ 5 กรัมในกระทะ แล้วผัดข้าวจนเป็นคาราเมลเล็กน้อย โดยคนตลอดเวลา 3 นาที

เปิดเตาอบที่ 180°C แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงจนเป็นฟอง และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

เทนมลงในกระทะ ใส่ข้าวและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือ เผื่อไว้ประมาณ 5 กรัมสำหรับทาถาด (ปุ๊กใช้ถ้วยกลมขนาด 12 ซม. x 6 ซม.)

ผสม.

เทส่วนผสมไข่แดงลงในข้าวกับนม ยกลงจากเตา แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวานิลลินและเกลือ

ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ค่อยๆ กวนส่วนผสมข้าวจากล่างขึ้นบน

ทาจานอบด้วยน้ำมัน วาง 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พุดดิ้ง แล้ว 1 ช้อนชา แยมใส่ส่วนผสมข้าวที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบทรงลึกที่เติมน้ำไว้ ¼

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์