สูตรกุ้งผัดซีอิ๊ว กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำทอดทั้งเปลือก

วันนี้ผมจะเล่าวิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊วที่บ้านให้ฟังที่บ้านเพื่อให้คุณได้ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความอร่อยของร้านอาหารในราคาที่ค่อนข้างต่ำ

เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปว่ากุ้งผัดซีอิ๊วกับกระเทียมนั้นอร่อยแค่ไหน โปรตีนที่ย่อยง่ายและแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้กุ้งทอดกระเทียมและซีอิ๊วเป็นอาหารจานโปรดของแขกในเมนูร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

แน่นอนว่าคุณจะประหยัดเงินได้ไม่มากเพราะกุ้งตัวใหญ่ที่ต้องเตรียมสูตรนั้นมีราคาแพงในตัวเอง แต่ถ้าคุณพิจารณาว่าในร้านอาหารมีมาร์กอัป 300% ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการทอดกุ้งที่บ้านอย่างถูกต้อง

ดังนั้นวิธีทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียมและซีอิ๊ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ จานนี้ออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก กระเทียมและซีอิ๊วจะให้รสชาติที่ฉุน ส่วนน้ำมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กุ้งแช่แข็งต้มตัวใหญ่,
• มะนาวหรือมะนาว 1/2 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• พริกไทยป่น (ไม่จำเป็น)

วิธีทอดกุ้งในกระทะ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกุ้งก่อน สำหรับจานนี้ ควรใช้กุ้งที่มีขนาดใหญ่กว่า พวกเขามีรสชาติดีขึ้นและอาหารจานนั้นก็น่ารับประทานมากขึ้น ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง หรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นให้เอากุ้งออกจากเปลือก ฉีกหัว และเส้นเลือดในลำไส้ออก แต่อย่าให้โดนหาง วิธีนี้กุ้งทอดกระเทียมซีอิ๊วจะดูน่ารับประทานมากขึ้นและยังสะดวกในการรับประทานอีกด้วย

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะแล้วเทกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟแรงเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่กุ้งลงไป

ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก หากคุณไม่รู้ว่าจะทอดกุ้งในกระทะนานแค่ไหน ให้คิดว่าใช้เวลาประมาณ 5 นาที อย่าวางไว้บนไฟนานเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเหนียว จากนั้นปิดไฟแล้วราดกุ้งด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว

ตักกุ้งกระเทียมทอดในซีอิ๊วใส่จาน โรยพริกไทยถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวหรือมะนาวฝาน กินกุ้งทันทีขณะที่ยังอุ่นอยู่

ฉันขอให้คุณอร่อย!

กุ้งจะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติม และนักชิมที่แท้จริงแนะนำให้รับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดี นอกจากนี้กุ้งจะปรุงอย่างรวดเร็วเว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึง Paella กับกุ้งซึ่งยังต้องใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีง่ายๆ ในการปรุงกุ้ง

เคล็ดลับการทำกุ้งให้อร่อย

กุ้งสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้า อบในเตาอบแบบหมุนเวียน ต้มในหม้ออัดแรงดัน ทอดในแป้งหรือต้มในเบียร์ อาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจึงสามารถคิดหาวิธีต่างๆ ในการปรุงกุ้งและเสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อยได้ กุ้งตกแต่งเครื่องเคียงและทำให้จานอร่อยสดใสและเป็นต้นฉบับ! และพวกเขาจะเพิ่มสำเนียงรสชาติที่สดใสให้กับอาหารของคุณ!

กุ้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ได้รับการยอมรับทั่วประเทศทั้งในร้านอาหารและในการปรุงอาหารที่บ้าน การเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทอดกุ้งอย่างถูกต้องในกระทะและประยุกต์ใช้รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีการทำอาหารจำพวกกุ้ง

ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ส่วนผสมสำหรับสลัด จานแยก และของที่คุณจะต้องเลียนิ้วและขอเพิ่ม พวกเราส่วนใหญ่รู้สูตรที่ง่ายที่สุดเมื่อโรยกุ้งด้วยมะนาวแล้วทอดอย่างรวดเร็ว แต่ลองเพิ่มความเอร็ดอร่อยด้วยการทอดกุ้งทะเลกับเครื่องปรุงรสต่างๆ หมักในซีอิ๊ว เติมน้ำผึ้งและกระเทียม

วิธีทอดกุ้งในกระทะ

มีกุ้งกุลาดำแช่แข็งและสดจำหน่าย เมื่อเลือกให้ทิ้งสิ่งที่เสียหายซึ่งมีจุดและจุดต่างๆ การมีน้ำแข็งมากเกินไปก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เช่นกัน

กุ้งสามารถทอดได้ทุกรูปแบบ การทำอาหารทั้งเปลือกมีข้อดีหลายประการ คือ การทำอาหารจะเร็วขึ้นและยุ่งยากน้อยกว่ามาก และผู้รับประทานเองก็เป็นคนทำความสะอาดเอง สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งจะออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากเปลือกจะไม่ยอมให้น้ำของมันระเหยไปเอง

• หากสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งมีน้ำแข็งไม่มาก ให้ปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง
• ขั้นแรกให้ละลายกุ้งที่มีน้ำแข็งจำนวนมากและกำจัดของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้นกุ้งจะสุกและไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง
• ทอดในกระทะร้อนและไม่ใช่ในกระทะร้อนตามปกติ
• ตามหลักการแล้ว ควรใช้เนยและน้ำมันมะกอกจะดีกว่า เพราะจะไม่กระเด็นเมื่อรวมกับความชื้นจากกุ้ง นอกจากนี้ยังไม่มีกลิ่นชัดเจน แต่น้ำมันพืชก็ไม่ทำให้เสียจานเช่นกัน แค่เอามันไปโดยไม่มีรสชาติ

วิธีละลายอาหารทะเลแช่แข็ง

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเก็บไว้บนชั้นวางในตู้เย็น หากต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ให้จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่หรือลวก

กุ้งทอดนานแค่ไหน.

อาหารทะเลอันละเอียดอ่อนนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อภายในเวลาไม่กี่นาที ระวังอย่าให้สุกเกินไปในกระทะ เพราะกุ้งจะแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดของอาหารทะเล

• กุ้งตัวเล็กธรรมดาทอดใน 3-4 นาที
• อันใหญ่ - 5-7 นาที
• ของที่ต้มแช่แข็งและละลายไว้ล่วงหน้าจะใช้เวลาทอดนานกว่าเล็กน้อย เนื่องจากน้ำจะต้องระเหยก่อนถึงขั้นตอนการทอด
• รอยัลและเสือต้องใช้เวลาทอดนานกว่า - สูงสุด 10 นาที

สินค้าจะถือว่าพร้อมใช้หากสูญเสียความโปร่งใสและปรากฏเป็นสีแดงก่ำ

วิธีทำความสะอาดอาหารทะเล

มักจะไม่มีปัญหาในการทำความสะอาดอาหารทะเล แต่คุณจะต้องเชี่ยวชาญเทคนิคบางอย่าง

1. ละลายน้ำแข็งสำหรับสัตว์ที่มีเปลือกแข็ง
2. ฉีกขาและศีรษะออก นี่คือความแตกต่างเล็กน้อย: จับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่ขาแล้วพับให้เป็นมวยแล้วดึง หัวก็แยกออกจากซากได้ง่ายเช่นกัน
3. เปิดเปลือกและนำซากออก
4. มีดตัดตามยาวแล้วดึงหลอดเลือดดำในลำไส้ออกมา

ชมวิดีโอทีละขั้นตอนพร้อมเคล็ดลับจากเชฟร้านอาหารจะชัดเจนยิ่งขึ้นสำหรับคุณ

กุ้งแกะเปลือกผัดกระเทียมใส่เบียร์

ตามกฎแล้วสัตว์จำพวกครัสเตเชียจะเตรียม "ชุด" สำหรับงานปาร์ตี้เบียร์ สำหรับการทอด ให้ใช้กุ้งธรรมดาหรือกุ้งคิง สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล – 1 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ
• โรสแมรี่ – 0.5 ช้อนเล็ก
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมัน.

ทอดกุ้งในกระทะ:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด ในเวลาเดียวกันก็เพิ่มโรสแมรี่ ทอดประมาณ 2-3 นาทีกวน
2. วางกุ้งและทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาล
3. ฉันแนะนำให้คุณใส่กุ้งในส่วนเล็ก ๆ พวกมันจะทอดได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น
4. เมื่อเปลือกเริ่มคล้ำ ให้นำออกและวางบนกระดาษชำระ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ไขมันส่วนเกินจะระบายออกและสามารถเสิร์ฟจานได้

วิธีการทอดกุ้งสำหรับสลัด

สำหรับสลัดซอสและอาหารอื่น ๆ บางครั้งจำเป็นต้องทอดกุ้งโดยปอกเปลือกออกจากเปลือก คุณสามารถปรับปรุงรสชาติได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศลงไป

1. เมื่อทำความสะอาดกุ้งเป็นสลัด คุณต้องสวมหางไว้ กุ้งกุลาดำจะดูดีขึ้น นอกจากนี้ยังสะดวกกว่าในการจับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่หาง
2. โรยกุ้งด้วยเกลือก่อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ อย่าใช้ทานตะวัน มันไม่เหมาะที่จะใส่ในสลัด ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพียงไม่กี่นาที ไม่นานอีกต่อไป
4. ใช้ไม้เสียบแทงสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันโค้งงอระหว่างการทอด และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีอย่างแท้จริง เมื่อกุ้งเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้ยกลงจากเตา แล้วเอาเสียบไม้ออก

กุ้งผัดน้ำผึ้งสำหรับซีซาร์

เนื่องจากสลัดนี้มาจากเมนูของร้านอาหาร วิธีการทอดจึงแตกต่างออกไปบ้าง กุ้งหมักในซอสน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามกุ้งที่ทอดตามสูตรนี้เป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยม สูตรซีซาร์สลัด – .

เอา:

• กุ้งหลวงหรือกุ้งกุลาดำ – 10 ชิ้น
• น้ำผึ้งเป็นช้อนที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมะนาว-ช้อน
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วใส่ในชาม ใส่พริกไทย น้ำผึ้ง น้ำผลไม้เล็กน้อย และน้ำมัน
2. คนให้เข้ากันกระจายซอสให้ทั่วตัวกุ้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ระบายน้ำดองส่วนเกินออกและแห้งเล็กน้อย
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กุ้งและทอดประมาณ 5 นาที
5. Shrims จะพร้อมเมื่อสูญเสียความโปร่งใสและกลายเป็นด้าน

กุ้งปอกเปลือกกระเทียมในซีอิ๊ว - สูตรทีละขั้นตอน

จานที่ปรุงในซอสถั่วเหลืองกระเทียมสามารถกลายเป็นอาหารอิสระได้

เอา:

• กุ้ง – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ขิง – 20 กรัม
• น้ำมะนาว - ช้อนใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายกุ้งและเอาเปลือกออก
2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วแบ่งตามยาวออกเป็น 4 ส่วน
3. หั่นรากขิงเป็นชิ้น
4. ขั้นแรกเตรียมน้ำมันขิงกระเทียมสำหรับทอด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แต่อย่าให้ร้อน เทซีอิ๊วขาวลงไปผัด
5. ใส่กระเทียมลงไปผัดจนได้กลิ่นหอมของกระเทียม นำชิ้นเครื่องปรุงรสออกแล้ววางชิ้นขิงลงในกระทะ หลังจากการทอดแบบเข้มข้นสักสองสามนาที ให้นำออก
6. ใส่กุ้งลงในน้ำมันแล้วทอด คนอย่างต่อเนื่องจนกุ้งมีสีจางลง
7. โรยจานเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาว

กุ้งแช่แข็งทอดในกระทะพร้อมกระเทียม

สูตรยอดนิยม ง่ายและรวดเร็ว

• อาหารทะเล – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 4-5 ชิ้น
• น้ำมัน เกลือ มะนาว

กุ้งทอด:

1. วางกุ้งแช่แข็งโดยตรงลงในกระทะที่ไม่มีน้ำมันและรอจนความชื้นระเหยหมด
2. จากนั้นใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และทอด
3. อย่าปิดฝากระทะและอย่าลืมผัดกุ้งแรงๆ
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ซอสเหลวจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง นำกระทะออกจากเตา
5. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดใส่ลงในจานแล้วคนให้เข้ากัน

กุ้งทอดเนยอร่อย

คุณจะต้องการ:

• กุ้งแช่แข็งยังไม่ปอกเปลือก - กิโลกรัม
• เนย – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกไทยแดงและดำ - เกลืออย่างละหยิบมือ

วิธีทอด:

1. วางอาหารทะเลลงในกระทะที่แห้งแล้วปิดฝา หลังจากที่ของเหลวปรากฏขึ้น ให้เปิดฝาออกแล้วรอจนกว่าจะระเหย
2. บดกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไปยังสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง เติมเกลือเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำมันและพริกไทย ทอดต่อจนเปลือกคล้ำ เวลาทำอาหาร 5-7 นาที

ฉันขอแนะนำให้ดูวิธีการทอดกุ้งอย่างถูกต้อง - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สวัสดีคนรักอาหารรสเลิศของฉัน รู้หรือไม่ กุ้งไม่เพียงแต่ต้มได้แต่ยังทอดด้วย? ใช่ใช่ถูกต้อง แม้แต่ในสมัยกรีกโบราณ วิธีการปรุงกุ้งด้วยวิธีนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมาก ดังนั้นวันนี้ผมจะมาสอนวิธีทอดกุ้งในกระทะครับ ฉันจะแบ่งปันสูตรดั้งเดิมอย่างแน่นอน และฉันจะเล่าสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับชาวน้ำลึกคนนี้ให้คุณฟัง :)

กุ้งมีวิตามินมากมาย ที่สำคัญที่สุดที่นี่ . เนื้อกุ้งยังมีไอโอดีน โซเดียม ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณสูง

ค่าพลังงานของอาหารทะเลนี้คือ 71 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 13.6 กรัม ไขมัน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 0.9 กรัม

เนื่องจากกุ้งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงควรบริโภคในระหว่างนั้น เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

อาหารทะเลนี้ยังช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ เสริมสร้างแผ่นเล็บและเส้นผมให้แข็งแรง นอกจากนี้การบริโภคอาหารอันโอชะดังกล่าวยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย

วิธีการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

อาหารทะเลอันโอชะนี้มักจะขายแบบแช่แข็งในร้านค้า ให้ความสนใจกับการทำเครื่องหมาย: ประกอบด้วยตัวเลขสองตัว ตัวอย่างเช่น บรรจุภัณฑ์ของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนแอตแลนติกอาจระบุว่า 70/90 ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมในการคำนวณใหม่คือตั้งแต่ 70 ถึง 90 ชิ้น กุ้ง.

เสือและชาวราชวงศ์ในระดับความลึกของน้ำมีขนาดและน้ำหนักใหญ่กว่ามาก บางครั้งอาจมีเพียง 2 ชิ้นต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ โดยธรรมชาติแล้วยิ่งกุ้งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งอร่อยและมีราคาแพงมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้กุ้งสามารถขายได้โดยไม่ต้องใช้เปลือกหรือแบบมีเปลือก

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรมีสีสม่ำเสมอ จุดบนเปลือกบ่งบอกว่ากุ้งละลายและแช่แข็งมาแล้วหลายครั้ง

หากคุณซื้อสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งตามน้ำหนักควรเคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ ปริมาณน้ำแข็งไม่ควรเกิน 5%-7% ของน้ำหนักทั้งหมด นอกจากนี้หางของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่ต้มแล้วควรม้วนงอ รูปทรงหางนี้เป็นสัญญาณว่ากุ้งสุกทันทีหลังจับได้ นั่นคือคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อย่างแท้จริง

ทอดนานแค่ไหน

หากคุณกำลังปรุงกุ้งตัวใหญ่ ให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน หากปรุงนานขึ้น เนื้อจะกลายเป็นยางและเหนียว

กุ้งเสือทอดในกระทะในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ภาชนะที่เตรียมไว้จะต้องมีฝาปิดด้วย และบนเตาคุณต้องตั้งไฟเป็นไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการคั่ว ให้เติมเกลือ น้ำมะนาว พริกไทยบดสด หรือสมุนไพรแห้ง คนให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตาทันที

สูตรอาหารแสนอร่อย

และนี่คือสูตรอาหารทีละขั้นตอน การทำอาหารกับพวกเขาเป็นเรื่องน่ายินดี แล้วจะอร่อยขนาดไหน!

ในเปลือกด้วยซีอิ๊ว

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ แขกที่มาถึงอย่างกะทันหันจะไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าคุณไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับการมาถึง

แน่นอนว่าสำหรับอาหารจานนี้ให้เตรียม:

• กุ้ง 0.5 กิโลกรัม (มี)
• พวงหัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำซุปไก่ 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ

ใส่กุ้ง (ในเปลือกธรรมชาติ) ลงในน้ำมันร้อนในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุปไก่ ทอดอาหารอันโอชะจนเป็นสีเหลืองทอง

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบน เทซอสถั่วเหลืองด้านบนแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ เอาล่ะ ได้เวลาชิมแล้ว 😉

ด้วยกระเทียม

สำหรับการรักษานี้ ให้รับประทาน:

• กุ้งกุลาดำที่ไม่สะอาดหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นราชา แต่ไม่จำเป็น)
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา โรสแมรี่;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ.

ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็งกุ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พวกมันลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก เวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์เป็นระยะๆ จากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากให้แห้งและเริ่มทำอาหาร

เทน้ำมันเพิ่มเติมลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดโรสแมรี่และกระเทียมสับไม่เกิน 2 นาที สิ่งนี้จะส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศไปยังน้ำมัน

จากนั้นใส่กุ้งที่นี่ ต้องทอดเป็นส่วนๆ เช่น มีไขมันลึก วางกุ้งให้เพียงพอต่อครั้งเพื่อให้เนยครอบคลุมพวกมันทั้งหมด นำออกจากกระทะทันทีที่เปลือกเริ่มคล้ำ

วางผลิตภัณฑ์ทอดบนจานแบนปูด้วยผ้ากระดาษ ด้วยวิธีนี้ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึม เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลากินแล้ว!

เตรียมตัวดื่มเบียร์

คุณต้องการเตรียมของว่างคาวสำหรับเบียร์ฟองเย็นๆ และไม่รู้จะทำอะไรดี? สูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่ดี มันต้องการ:

• กุ้งกุลาดำปอกเปลือก 500 กรัม
• ใบโหระพาสดสองสามก้าน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม (หรือลูกเล็กอื่น ๆ );
• โรสแมรี่ + โหระพา + พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ.

ละลายอาหารทะเลที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำดอง ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง สับใบโหระพา ใบโรสแมรี่ และโหระพา

ผสมมะเขือเทศกับสมุนไพรและกระเทียมผสม ผสมน้ำดองนี้กับกุ้ง เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย และเติมน้ำมันมะกอกอะโรมาติกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางกุ้งลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนเล็กน้อย และทอดผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 5 นาที เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้อย่างอบอุ่น

และนี่คืออีกสูตรวิดีโอเบียร์ที่น่าสนใจ:

พร้อมซอสครีม

เตรียมตัว:

• กุ้ง 0.5 กก. ไม่มีเปลือก
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
• พวงหัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
• สองสามช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• นม 150 มล.
• พริกไทยดำบดสด + เกลือ

ละลายและอาหารทะเลแห้ง ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงในชาม ทอดแล้วจุ่มสัตว์จำพวกครัสเตเชียนลงไป

เกลือและพริกไทยพวกเขา จากนั้นทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้บดกุ้งด้วยเมล็ดงา ก่อนเสิร์ฟ โรยอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับแล้วราดซอสครีม

ในการเตรียมซอสนี้ ให้ทอดแป้งในเนยเล็กน้อย ในเวลาเพียง 2 นาทีแป้งจะได้รสชาติถั่ว เทนมลงในกระทะแล้วเริ่มคนด้วยช้อน ความสอดคล้องของซอสควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลวที่ไม่มีก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ซอสพร้อมแล้ว เทลงบนความอ่อนช้อยและเริ่มกลืนกินความอร่อย คุณจะชอบมัน :)

ด้วยมายองเนส

ฉันจะบอกคุณเพื่อน ๆ จะดีกว่าที่จะไม่ละเมิดความละเอียดอ่อนนี้ มีแคลอรี่สูงเกินไป แต่หากคุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักเป็นครั้งคราว

และนี่คือรายการส่วนผสม:

• สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง 0.5 กิโลกรัม (เราใช้แบบปอกเปลือก)
• มะนาว 1/2 ลูก;
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• มายองเนส 200 กรัม (เป็นไปได้)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น + เกลือ

ละลายอาหารทะเลและทำให้แห้ง ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นเราก็ส่งกุ้งมาที่นี่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เทมายองเนสด้านบนแล้วผสมให้เข้ากัน ทอดประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟครัสเตเชียนที่เสร็จแล้วกับมะนาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วราดซีอิ๊วขาวด้านบน คุณจะไม่สามารถฉีกหูออกจากความอร่อยเช่นนี้ได้

ดูวิดีโอที่น่าสนใจอื่น - เวอร์ชันพร้อมไวน์และแป้ง:

ทำยังไงให้อร่อยขึ้น?

หากทอดกุ้งตัวใหญ่แนะนำให้ปรุงทั้งเปลือก ดังนั้นพวกเขาจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้

คุณสามารถใช้มากกว่าน้ำมันพืชในการทอดอาหารทะเลได้ เมื่อใช้ร่วมกับเนยสองสามช้อนโต๊ะความละเอียดอ่อนจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น

เพื่อนๆ ชอบทำเมนูกุ้งทอดจาก “กระปุกออมสิน” ของคุณเมนูไหนมากที่สุด? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น แน่นอนสมัครรับข้อมูลอัปเดตและอย่าลืมโพสต์ลิงก์ไปยังบทความนี้บนเครือข่ายโซเชียลของคุณ แล้วคราวหน้าไปกินเบียร์กับเพื่อนก็จะเลี้ยงกุ้งทอด :) บอกลาด้วยความปรารถนาดี : บ๊าย บาย

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากกุ้ง: สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย แคสเซอรอล โดยปกติแล้วกุ้งจะต้มในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศต่างๆ แต่กุ้งตัวใหญ่ (เสือหรือราชา) จะทอดได้ดีกว่า

เราจะพูดถึงวิธีการปรุงกุ้งทอดในบทความวันนี้ การทำกุ้งทอดมีสูตรค่อนข้างน้อย แต่เราพยายามเลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุด

กุ้งทอดทั้งเปลือก

กุ้งแม่น้ำผัดสูตรนี้ได้รับความนิยมมากที่สุด
ในการเตรียมกุ้งทอดคุณจะต้อง:

• กุ้งแม่น้ำ 1 กก
• พริกขี้หนูผักใบเขียว
• แกง
• พริกไทย
• ซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม (ผัก)
• กระเทียม 4 กลีบ

สำหรับซอสให้ใช้:

• มะนาวครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอก)
• และมายองเนส 200 กรัม

1. วางกุ้งแช่แข็งลงในกระทะแล้ววางบนไฟแรง
2. ขณะที่กุ้งละลายน้ำแข็ง ให้สะเด็ดน้ำออก
3. เมื่อกุ้งละลายหมดแล้ว ให้แห้งเล็กน้อยและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ราดซีอิ๊วลงไป ทอดเป็นเวลา 3 นาที
4. เมื่อซอสซึมเข้าไปเล็กน้อยแล้วจึงใส่ซอสมะเขือเทศลงไป คน.
5. จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วใส่กระเทียมสับ เคี่ยวกุ้งต่อไปอีก 10 นาที ในเวลานี้เตรียมซอส
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมัน มายองเนส ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

เสิร์ฟกุ้งทอดและซอสบนจานขนาดใหญ่

กุ้งผัดซีอิ๊ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• กุ้งแม่น้ำ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 250 มล
• มะนาว 1 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว.

สูตรนี้ยังใช้กุ้งหลวงทอดกรอบด้วย

1. ดังนั้นละลายกุ้ง ล้างให้สะอาด แล้ววางลงในกระทะ
2. ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับละเอียดลงไป
3. ทอดกุ้งกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำมันมะกอกหากจำเป็น
4. เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้วางลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว

เสิร์ฟกุ้งทอดกับเบียร์หรือกับข้าว

นี่ก็อีกสูตรกุ้งทอดในเปลือกครับ

ในการเตรียมกุ้งลายเสือคุณจะต้อง:

• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• กุ้ง 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• คอนยัค 100 กรัม
• ครีมหนัก 200 กรัม

1. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. ทำความสะอาดกุ้ง.
3. ตั้งกระทะก้นลึกแล้วละลายเนยลงไป ใส่กระเทียมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ใส่กุ้งเป็นอย่างสุดท้าย
4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทคอนยัคลงไปและเคี่ยวกุ้งจนแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ระเหยไป
5. ตอนนี้เทครีมใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวกุ้งต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นปิดไฟ และนำกุ้งออกจากไฟ

เสิร์ฟกุ้งทอดในซอสครีมทันทีหลังปรุงอาหาร

สูตรกุ้งกุลาดำทอดนี้ค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมมาก ดังนั้นจานนี้จึงสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

กุ้งทอดในแป้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันทอด
• แป้งช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง

1. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ และแป้งลงในจานลึกแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. แกะเปลือกออกจากกุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. จุ่มกุ้งแต่ละตัวลงในแป้งแล้ววางในกระทะ ทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาที

ใช้ช้อนมีรูวางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วไว้บนกระดาษชำระ และเมื่อน้ำมันซึมซับแล้วให้ตักใส่จานแบนพร้อมเสิร์ฟ

กุ้งทอดในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมกุ้งทอดในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• กุ้งแอตแลนติกปอกเปลือก 0.5 กก
• พริกไทย
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกตามจำนวนที่ต้องการลงในชามหลายเมนู
2. ใส่กระเทียมสับลงไป เปิดโหมด "การอบ" แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. จากนั้นใส่กุ้ง ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย ปรุงกุ้งในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที

13 ส.ค. 2556 ลิตเติ้ลทอกซ่า