สูตรทาร์ตกับหอยแมลงภู่ ชีส และคาเวียร์ ทาร์ตทะเล: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

ทาร์ตเต็มๆ เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ปาร์ตี้ หรือโต๊ะในวันหยุด ในร้านขายของชำขนาดใหญ่คุณสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ ได้เสมอ และคุณสามารถเติมไส้ต่างๆ ในจานที่กินได้เหล่านี้ เช่น ปลา เนื้อ ผลไม้และผลเบอร์รี่ ครีมที่คุณชื่นชอบ สลัดสำเร็จรูป และกบาล

เว็บไซต์ฉันได้เตรียม 12 ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเติมที่ครอบครัวและแขกของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ไส้ปลาแซลมอนและอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาแซลมอน 100 กรัม
• อะโวคาโด 2 ลูก
• ซอฟท์ชีส 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ปรุงรสเนื้ออะโวคาโดด้วยน้ำมะนาวแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับชีสเนื้อนุ่ม ใส่มวลที่ได้ลงในทาร์ต หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางด้านบน ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่ล้างแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยมะกอกสองสามลูก

พร้อมฟักทองอบและดอร์บลูชีส

คุณจะต้องการ:

• ครีม 200 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดบดละเอียด
• ไข่ 3 ฟอง
• ดอร์บลูชีส 100 กรัม
• ฟักทอง 500 กรัม
• โหระพาสด
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

กระจายเนื้อฟักทองที่หั่นเป็นชิ้น ๆ บนถาดอบ ใส่เกลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) ทำให้ฟักทองที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่นโดยเติมเกลือพริกไทยและโหระพา ในชาม ตีไข่ด้วยครีม ใส่ฟักทองบดและแป้งข้าวโพด ผสม.

เทส่วนผสมลงในทาร์ตและกระจายชีสไว้ด้านบน อบที่ 180 องศาจนไส้แข็งตัว

ไส้ทูน่าและข้าวโพด

คุณจะต้องการ:

• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง 300 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับทูน่า ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผสมข้าวโพด ไข่ กับทูน่า ชีส มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือตามชอบ

ทาจาระบีด้านในของทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศบดแล้วเติมไส้ลงไป อบประมาณ 12 นาทีที่ 180 องศา ตกแต่งทาร์ตที่เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน

สลัดไก่และสับปะรด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• วอลนัท 30 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• มายองเนส
• เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

หั่นไก่ต้มเป็นชิ้นๆ เพิ่มสับปะรดกระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับเมล็ดถั่วด้วยมีด เพิ่มชีส ถั่ว และไข่สับพร้อมกระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน เติมทาร์ตด้วยไส้และตกแต่งด้วยสมุนไพร

พร้อมชีสและเบคอน

คุณจะต้องการ:

• พริกป่น
• ไข่ 1 ฟอง
• เบคอนรมควันดิบ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• สีเขียว
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หั่นชีส เบคอน และมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ตีไข่กับพริกไทยและมายองเนสแล้วรวมกับส่วนผสมที่สับ

กระจายไส้และวางทาร์ตในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมชีสละลายและปาปริก้า

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน 2 อัน
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (ประเภท Druzhba)
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกขี้หนูบด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หั่นพริกหยวกเป็นก้อน ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดละเอียด (ควรใส่ในช่องแช่แข็งก่อน 10 นาที) ผสมชีส พริกไทย กระเทียมบด ปาปริก้า และมายองเนสให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วทาร์ต

ยัดไส้ด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรสแมรี่ และชีส

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• หน่อไม้ฝรั่ง 8 ก้าน
• ชีสแพะ 70 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีส
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เนย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ดึงก้านที่หยาบออกจากหน่อไม้ฝรั่ง ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงไปผัดเล็กน้อย ใส่ใบโรสแมรี่และกระเทียม ผัดและทอดอีกเล็กน้อย ผ่าครึ่งหน่อไม้ฝรั่งทอด: พักส่วนบนไว้สำหรับตกแต่ง และบดส่วนล่างในเครื่องปั่นพร้อมไข่และชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เติมทาร์ตด้วยไส้ครีมไข่ ใส่หน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยชีสแพะสับละเอียด อบทาร์ตในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที

ไส้ตับปลา

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แตงกวาดอง 5-10 อัน
• ตับปลา 1 กระป๋อง
• มายองเนส
• สีเขียว

การตระเตรียม:

วางตับปลาไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันและใช้ส้อมบด หั่นแตงกวาและไข่ต้มเป็นก้อน ผสมกับตับแล้วเติมมายองเนสลงไป เพิ่มสมุนไพรหากต้องการ

ไส้ปูอัด

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด6ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• ดัตช์ชีส 100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ตะแกรงปูอัดและไข่หรือหั่นเป็นก้อน ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางในทาร์ต

ทาร์ตแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลสำหรับบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล: ทาร์ตที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสำหรับโต๊ะรื่นเริง ของว่างแสนอร่อยและอร่อยมากเสิร์ฟในตะกร้าแป้ง โดดเด่นด้วยการเตรียมที่รวดเร็ว สะดวก และไส้อาหารทะเลที่อร่อยมาก

สลัดปลาประเภทต่างๆจากผลิตภัณฑ์สดและกระป๋องมักใช้เป็นไส้ คุณสามารถตกแต่งทาร์ตด้วยก้านสมุนไพร กุ้ง และมะกอกสด

ทาร์ตทะเล

แน่นอนว่าค็อกเทลทะเลเป็นแนวคิดที่ยืดหยุ่น คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกยักษ์และปลาบางชนิดได้ แต่ฉันคิดว่าสูตรนี้เหมาะสมที่สุด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเค็ม แนะนำให้ใช้ซีอิ๊วขาวแทนเกลือ โรยมันและน้ำมะนาวลงบนทาร์ต แล้วคุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างได้ทันที

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• กุ้ง – เพื่อลิ้มรส (ตกแต่ง)
• มายองเนส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ทาร์ต - 10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย ปรุงประมาณ 15-17 นาทีจนสุก
2. ต้มไข่ให้สุก (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น
3. หั่นหอยแมลงภู่ ปลาหมึก ไข่ และปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมในชามแยกต่างหากกับมายองเนส ปั้นเป็นทาร์ต
4. ทาร์ตแต่ละชิ้นมีไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ ตกแต่งทาร์ตด้วยกุ้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ทาร์ตกุ้ง

หากคุณสงสัยว่าจะทำทาร์ตทะเลได้อย่างไรให้ศึกษาสูตรนี้อย่างละเอียด คู่มือนี้อธิบายวิธีทำของว่างเบาๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ขาวหรือเวอร์มุตอย่างง่ายดายและง่ายดาย ทาร์ตกุ้งนั้นยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• กุ้ง – 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• พริกไทยสีชมพู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ทาร์ต - 12 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณใช้กุ้งดิบที่ยังไม่ปอกเปลือก ให้ต้มในน้ำเค็มก่อนและเอาเปลือกไคตินออก วางกุ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ตอนนี้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากันผสมส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน จะดีมากถ้าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำเอง
3. วางกุ้งลงในชามแก้วหรือชามสลัด เพิ่มซอสลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ล้างใบผักกาดหอมและตัดแต่งให้ได้รูปร่างและขนาดของทาร์ต วางสลัดในตะกร้า
5. วางกุ้งไว้บนใบผักกาดหอม และโรยหน้าด้วยพริกไทยสีชมพู

สลัดทะเลในทาร์ต

สลัดผักสดนุ่มและอร่อยพร้อมกุ้งจะเป็นของว่างมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟในทาร์ตแบบดั้งเดิม หรือจะทำเองโดยใช้แป้งฟิลโลก็ได้ พวกเขาดูดั้งเดิมมากและน่ารับประทานบนโต๊ะดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นจุดเด่นของเมนูวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน น้ำสลัดที่ง่ายและส่วนผสมที่ลงตัวเป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• แผ่นแป้ง Filo - 3 ชิ้น
• กุ้ง – 500 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1-2 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี - 1/6 ส่วน (2-3 ใบ)
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางในแม่พิมพ์ทนความร้อนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ
3. เย็นและปอกเปลือกกุ้ง ล้างอะโวคาโดและแตงกวาให้แห้ง
4. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กุ้งลงไป
5. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวครึ่งลูก
6. เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทน้ำสลัดลงในชามสลัด เพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบหากต้องการและผสมทุกอย่างเบา ๆ
8. วางสลัดไว้บนทาร์ต ก็พร้อมเสิร์ฟ

ทาร์ตชั้นกับปลาสีแดง

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วน เช่น ทาร์ตกับครีมชีสเนื้อนุ่มและปลาสีแดง จะเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวบรรยากาศอบอุ่นในโอกาสพิเศษของคุณ อาหารจานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและการผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ของพัฟเพสตรี้และความอ่อนโยนของชีส กลิ่นเผ็ดของกระเทียมและเนื้อปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ใช้สูตรปราศจากยีสต์) - 500 กรัม
• ปลาแดง - 150 กรัม;
• ครีมชีสหรือคอทเทจชีสนุ่ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปริมาณและน้ำหนักของส่วนผสมที่ระบุในสูตรนี้อิงจากปริมาณทาร์ต 12 ที่ ดังนั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟในปริมาณมากหรือน้อย คุณสามารถเปลี่ยน “ปริมาณ” ของส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย
2. ทาร์ตเป็นเครื่องมือทำอาหารที่ใช้กันทั่วไปในทุกวันนี้สำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือขนมหวานอย่างสวยงาม พวกเขามักจะซื้อในร้านขายอาหารและมักจะทำจากขนมชนิดร่วนซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ ในสูตรวิดีโอของเรา เราแนะนำให้อบทาร์ตเหล่านี้จากขนมพัฟ ปรุงที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า
3. ในการทำทาร์ต 12 ชิ้น ให้ใช้พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว แผ่นแป้งดังกล่าวไม่ได้รีดออก แต่ก้นสำหรับทาร์ตถูกตัดโดยตรงจากมันโดยใช้เครื่องตัดโลหะทรงกลม หากการตัดดังกล่าวไม่อยู่ในฟาร์มก็สามารถทำได้โดยใช้กระจกที่มีผนังบาง
4. ในช่องว่าง 6 จาก 12 ช่องโดยใช้การตัดอีกครั้งจะมีการสร้างก้นเพิ่มเติมโดยปล่อยให้ขอบมีความหนาอย่างน้อย 0.5 มิลลิเมตรซึ่งจะกลายเป็นด้านข้างของทาร์ตเมื่ออบในเตาอบ ส่วนที่เกินที่เหลือสามารถรีดออกอีกครั้งเพื่อเพิ่มจำนวนทาร์ตหรืออบเป็นชอร์ตเค้ก
5. วางผลลัพธ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทันที ใช้ส้อมแหลมแทงให้ทั่วพื้นผิวเพื่อไม่ให้เกิดฟองระหว่างการอบ และแปรงด้วยไข่ดิบโดยใช้แปรง จากนั้นวางที่คาดผมไว้ กดเล็กน้อยเพื่อเชื่อมเข้าด้วยกัน และเคลือบด้วยไข่ดิบด้วย วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ +200 C และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม ปล่อยให้ทาร์ตที่เสร็จแล้วเย็นลง และในช่วงเวลานี้ให้เตรียมไส้ที่เหมาะกับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ แม้แต่ไส้หวานกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ตาม
6. ในกรณีของเรานี่คือปลาสีแดง ครีมชีส หรือคอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีไขมัน กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศ ซึ่งเตรียมส่วนผสมไส้ด้วยปลาสับที่เหลือจากการผลิตดอกกุหลาบตกแต่ง โดยใช้ช้อนเพื่อทำให้นิ่มและผสม ส่วนประกอบ ไส้ผสมที่ผสมกันอย่างดีจะถูกใส่ลงในถุงบีบที่มีหัวฉีด 1H แบบหยักสวยงาม หากคุณไม่มีถุงดังกล่าว คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกที่มีมุมตัดหรือเพียงแค่ตักส่วนผสมน้ำสลัดออกด้วยช้อนชา
7. ณ จุดนี้ คุณต้องตัดปลาสีแดงเป็นริบบิ้นยาวบาง ๆ เพื่อให้สามารถพับสองแถบเป็นดอกกุหลาบปลาสีแดงเพื่อตกแต่งทาร์ตคานาเป้ซึ่งสอดเข้าไปในช่องที่อยู่ตรงกลางของมวลน้ำสลัด ในขณะเดียวกันก็เกลี่ยกลีบให้สวยงามเป็นรูปดอกกุหลาบ ทาร์ตที่ได้ออกมานั้นดูน่าดึงดูดและชวนน้ำลายสอจนทั้งตาและมือจะถูกดึงดูดไปที่พวกเขาก่อนในงานฉลอง

ทาร์ตกับกุ้งและมะกอก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้(ละลาย) 400 กรัม (1 แผ่น)
• กุ้ง(ตัวโตต้ม) 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ครีมชีส (ไม่มีฟิลเลอร์) 250 กรัม
• มะกอก (สับ) 10 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวเข้มข้นเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศทะเลผสมเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลีร่อนแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอากุ้งต้มปอกเปลือกออกจากเปลือกและหัวแล้วปล่อยหางไว้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงไป
2. เมื่อร้อน ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไปผัดเป็นเวลาสองนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
3. หลังจากนั้นให้เอากุ้งออกโดยใช้ไม้พายในครัว แล้วใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
4. ทอดอาหารทะเลทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 - 3 นาทีในแต่ละด้าน นำไปวางบนกระดาษเช็ดครัวที่วางไว้ก่อนหน้านี้บนเคาน์เตอร์ และปล่อยให้เย็น เราวางกระทะไว้ด้านข้างอย่าให้สะเด็ดน้ำมัน แต่ก็ยังจำเป็นอยู่
5. ในขณะเดียวกันให้เปิดและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นใช้แปรงอบทาจารบีหลุมมัฟฟินด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือและเริ่มเตรียมไส้
6. แยกกุ้งที่แช่เย็นไว้ 12 - 14 ชิ้น พักไว้ และเอาหางออกจากส่วนที่เหลือ สับเนื้อให้ละเอียด แล้วใส่ในชามพร้อมกับครีมชีส
7. นอกจากนี้เรายังใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล, ผักชีฝรั่งแห้ง, มะกอกสับ, น้ำมะนาวเข้มข้นเล็กน้อย, น้ำมันกระเทียม 2 - 3 ช้อนชา (จากกุ้ง), ไข่ไก่ดิบ และผสมส่วนผสมทั้งหมดของไส้ด้วยช้อนโต๊ะ จนเนียน
8. ตอนนี้โรยเคาน์เตอร์ด้วยแป้งสาลีบาง ๆ วางแผ่นพัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งไว้แล้วค่อยๆ กลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าคู่ที่มีความหนาสูงสุด 7 มิลลิเมตร
9. จากนั้นเราดำเนินการตามต้องการ: ตัดผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปออกเป็น 12 - 14 สี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน หรือใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อบีบวงกลมจำนวนเท่ากันออก
10. วางไว้ในเซลล์ของแม่พิมพ์โดยใช้นิ้วกดเบา ๆ แล้วใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ หลังจากนั้น ให้กระจายไส้ไปบนทาร์ตที่ยังดิบอยู่ แล้วใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที
11. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป เราก็วางถุงมือเตาอบไว้บนมือ นำจานที่เกือบจะเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนเขียงที่เคยวางไว้บนโต๊ะในครัว
12. ปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำกุ้งออกจากเซลล์อย่างระมัดระวัง นำไปใส่จานแบนขนาดใหญ่ และในขณะที่ยังอุ่นและนุ่ม ให้วางกุ้งทอดไว้ตรงกลางของกุ้งแต่ละตัว
13. เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ทาร์ตกุ้งจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมกับผักสดได้ รสชาติของอาหารจานนี้ไม่สามารถอธิบายได้เพียงคำเดียว ไส้เผ็ดที่ละเอียดอ่อนและแป้งกรอบที่มีกลิ่นหอมกวักมือเรียกคุณ สัญญาว่าจะได้รับช่วงเวลาแห่งความสุขที่ต้องการ

ทาร์ตกับอะโวคาโด กุ้ง และคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• เนย – 140 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• เกลือละเอียด – ½ช้อนชา
• อะโวคาโด – ½ชิ้น;
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (เนื้อ) – 180 กรัม
• กุ้งต้มแช่แข็ง – 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ชีสกระท่อม – 300 กรัม;
• ผักโขมพวงเล็ก ๆ
• อะโวคาโด – ½ชิ้น
• พิสตาชิโอ – 50 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง – 3-4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นี่คือส่วนผสมที่เราจะต้องทำให้แขกของเราประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่แสนอร่อยพร้อมกุ้งในทาร์ต
2. แน่นอนเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้ทาร์ตสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านได้ แต่พวกมันมีคุณสมบัติที่ไม่น่าพอใจที่จะเปียกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำตะกร้าขนมชนิดร่วนกรอบเพื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดของเราด้วยกุ้งสีแดง ปลาและอะโวคาโดในทาร์ต ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยที่แช่เย็นไว้กับแป้งที่ร่อนแล้ว
3. สับมวลเป็นเศษเล็กเศษน้อย การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารทำได้สะดวกมาก แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถใช้มีดง่ายๆ หรือบดมวลด้วยมือก็ได้
4. อย่างไรก็ตามในกรณีหลังนี้ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นเนยจะละลายอย่างรวดเร็วจากมือที่อบอุ่น ยิ่งเศษของคุณละเอียด ทาร์ตก็จะกรอบและร่วนมากขึ้นเท่านั้น
5. จากนั้นใส่ไข่แดงไก่ 1 ฟองลงในเศษแป้งเนย
6. ผสมแป้ง ไม่ควรติดมือหรือแตกหัก หากแป้งขนมชนิดร่วนหลวมเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นหรือนมเย็น
7. คุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้อีก 1 ฟอง จากนั้นห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า เทกุ้งแช่แข็งต้มกับน้ำร้อนเพื่อละลายน้ำแข็ง
9. จากนั้นเราก็ทำความสะอาด: เราเอาหัวและเปลือกหอยออก เช่นเดียวกับหลอดอาหารซึ่งอยู่ที่ "หลัง" ของกุ้ง หั่นอาหารทะเลเป็นวงกลมเล็กๆ
10. ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้ครึ่งผลเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. นอกจากนี้เรายังสับเนื้อปลาสีแดงโดยพยายามให้แน่ใจว่าขนาดของชิ้นตรงกับส่วนผสมอื่นๆ ที่เตรียมไว้แล้ว รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศเล็กน้อย
12. ตัดอะโวคาโดครึ่งหลังออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ชีสนมเปรี้ยว เรายังส่งผักโขมล้างอย่างดีไปที่นั่นด้วย
13. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ชิมรส และเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ในขณะที่เราใส่ครีมเรียกน้ำย่อยกับกุ้งในทาร์ตในตู้เย็น
14. นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นแล้วกระจายไปตามแม่พิมพ์ อบประมาณ 20-15 นาทีที่ 180-200 องศา
15. ทำให้ทาร์ตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเติมสลัดให้เป็นกองเล็กๆ
16. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดงและกุ้งด้วยครีมโดยใช้หลอดฉีดขนมหรือถุงเพื่อให้ดูเหมือนต้นคริสต์มาส
17. กุ้ง ปลาสีแดง และอาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตอะโวคาโด โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอสับ
18. และโดยสรุป เราตกแต่งต้นคริสต์มาสแสนอร่อยด้วยคาเวียร์สีแดง

ทาร์ตกับปลาแซลมอนและชีส

อะไรจะอร่อยและนุ่มกว่าชีสแปรรูปผสมกับกระเทียมและมายองเนสได้ ทุกคนเรียกสลัดนี้แตกต่างกัน แต่เกือบทุกคนชื่นชมรสชาติ! วันนี้เราจะพยายามเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยพอ ๆ กัน แต่เพิ่มแตงกวาผักกาดหอมและปลาแดง โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงทาร์ตปลาแซลมอนและชีสโดยเติมกระเทียมส่วนที่ n รสชาติของของว่างที่ไม่มีกระเทียมจะน่าทึ่งไม่แพ้กัน แต่คุณควรเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย นอกจากนี้ทาร์ตตามสูตรนี้ยังตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ส่วนผสมนี้ยังเป็นทางเลือก ปลาแซลมอนทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบหลักอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (เนื้อ) - 180 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแปรรูป - 2.5 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือ - ตามต้องการ (คำอธิบายในคำอธิบาย);
• กระเทียม 4 - 5 กลีบ;
• คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เราหั่นไข่ต้มสุกเย็นและปอกเปลือกเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านการกดแบบเดียวกัน โดยธรรมชาติแล้วเราทำความสะอาดชีสแปรรูปแล้วส่งผ่านการกดแบบเดียวกัน
2. คุณจะได้บะหมี่ชีส เช่น ไข่ขูด และกระเทียมสับ เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมนี้
3. เนื่องจากสูตรมีปลาแซลมอนเค็มจึงควรเติมเกลือหลังจากเติมเข้าไปเท่านั้น นอกจากนี้หากคุณตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงคุณจะต้องคำนึงถึงรสชาติด้วย
4. ปลาแซลมอนเค็มและคาเวียร์เค็มก็เกินพอสำหรับสูตรนี้ แต่คุณต้องลองไส้ทาร์ตสำเร็จรูปแล้วตัดสินใจตามรสนิยมของคุณ
5. ตอนนี้ล้างและสับส่วนผสมที่เหลือ เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย ล้างและสับให้ละเอียดมาก
6. ควรปอกเปลือกแตงกวาหากมีความเป็นไปได้ที่ผิวของมันจะขม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
7. เอาหนังและกระดูก (ถ้ามี) ออกจากปลาแซลมอน ลองหั่นปลาสีแดงสำหรับทาร์ตไส้ชีสเป็นก้อนใหญ่ ขนาดของชิ้นปลาควรมีขนาดใหญ่กว่าชิ้นผักประมาณ 2.5 เท่า
8. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชีสสับและไข่แล้วผสม ไส้ที่เสร็จแล้วควรใส่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง
9. ไม่ควรใส่ตะกร้าล่วงหน้าเพราะก่อนที่แขกจะมาถึงแขกจะเปียกและเสียรสชาติ
10. เสิร์ฟทาร์ตแสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนและชีส ตกแต่งด้วยคาเวียร์หรือสมุนไพร สูตรนี้สามารถปรุงเองได้

ทาร์ตกับปลาหมึกทะเล

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 500 กรัม
• ชีสแปรรูป – 150-200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 5 กลีบ
• แตงกวา – ½ชิ้น
• มายองเนส
• เนย – 200 กรัม
• แป้ง – 2 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าฉันทำทาร์ตด้วยตัวเองบ่อยที่สุดดังนั้นฉันจึงอยากบอกสูตรทาร์ตโฮมเมดสั้น ๆ ให้คุณฟังซึ่งคุณจะต้องอบก่อน ฉันใช้พิมพ์มัฟฟินโลหะในการอบ
2. ผสมเนย (คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้หากจำเป็น) แป้ง ไข่ และเกลือเล็กน้อยในชามลึก อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการให้ทาร์ตมีสีเหลืองมากขึ้นก็ควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่า
3. นวดแป้งเหมือนที่ทำกับเกี๊ยวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 25-35 นาที
4. เพื่อให้ทาร์ตออกมาเหมือนกันควรรีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้วยชั้นที่รีดออกมาเหมือนกันซึ่งก่อนอื่นเราจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
5. ค่อยๆ รีดด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้แม่พิมพ์ตัดผ่านแป้ง รีดแป้งด้วยมือของคุณ วางถั่วไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นเมื่ออบ
6. อบทาร์ตสำเร็จรูปในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
7. ตอนนี้เรามีเทอร์พาเลทแล้ว เราก็มาเริ่มทำสลัดกันเลย
8. เริ่มจากปลาหมึกกันก่อน ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น เราถอดฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. เทไข่ด้วยน้ำเค็มเย็น ๆ ตั้งไฟนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด
10. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
11. ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม
12. ล้างแตงกวา ตัดก้านและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส
14. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมทาร์ตของเราด้วยสลัดที่เตรียมไว้

ทาร์ตเทศกาลกับปลาหมึก

โต๊ะรื่นเริงของแม่บ้านทุกคนและโดยเฉพาะโต๊ะปีใหม่จะดูสดใสและน่ารับประทานอยู่เสมอซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแขกและญาติ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้เสิร์ฟสลัดด้วยวิธีดั้งเดิม ไม่ใช่ในชามหรือจานที่สวยงาม แต่เสิร์ฟในทาร์ต สามารถเลือกสลัดได้จากส่วนผสมใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการใช้สลัดชิ้นเล็ก ๆ: ก้อนหรือแถบ จากสลัดปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถดูวิธีการเตรียมสลัดวันหยุดในทาร์ต ข้อดีอย่างหนึ่งของสลัดในทาร์ตคือการเสิร์ฟโดยแบ่งส่วน สลัดนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือโต๊ะอาหารว่าง โดยที่แขกไม่ได้นั่งและหยิบทาร์ตพร้อมสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตขนมชนิดร่วน 5-7 ชิ้น;
• ซากปลาหมึก 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• รากพาร์สนิป 0.5-1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• arugula สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดให้ใช้ซากปลาหมึกแช่แข็งสดๆ ขั้นแรกให้ละลายปลาหมึก โดยเอาลำไส้และแกนไคตินที่อยู่ข้างในออกทั้งหมด ล้างซากด้วยน้ำเย็น จากนั้นต้มน้ำสองสามแก้วในทัพพีแล้วต้มปลาหมึกเป็นเวลา 1 นาที
2. สะเด็ดน้ำและล้างซากด้วยน้ำเย็น ขจัดผิวสีชมพูที่เหลือทั้งหมด ต้มน้ำสะอาดในทัพพีอีกครั้งแล้วลดซากปลาหมึกลงต่ออีก 1-2 นาที ไม่นานแล้ว เพียงเท่านี้ปลาหมึกก็พร้อมเติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้วพักไว้ 5 นาที
3. ตัดปีกปลาหมึกออกเพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว และสับซากที่เหลือเป็นเส้น
4. ก่อนอื่นต้องปอกเปลือกแครอทและรากพาร์สนิปหนึ่งลูกแล้วต้มจนนิ่มในน้ำปริมาณเล็กน้อย สำหรับสลัด ให้สับแครอทและพาร์สนิปเป็นก้อนเล็กๆ อ่านเพิ่มเติม:
5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วใส่ไข่ต้มสับ
6. ขูดชีสอะโรมาติกบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดเทมายองเนสเพื่อลิ้มรส
7. เตรียมสลัดผสมกับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในสลัดนี้ได้ตามต้องการ
8. สลัดนี้เสิร์ฟในทาร์ตแบ่งส่วน: ขนมชนิดร่วนหรือวาฟเฟิล จากประสบการณ์จริง ส่วนตัวอยากให้ชอบชอร์ตเบรดทาร์ตมากกว่า เพราะไม่ได้นิ่มเร็วเหมือนวาฟเฟิลทาร์ตเลย เติมทาร์ตด้วยสลัดอย่างระมัดระวัง
9. ฉันแนะนำให้แช่สลัดนี้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น
10. ใช้จานที่สวยงามในการนำเสนอสลัด ขอแนะนำให้ใช้แผ่นแบนและกว้างสำหรับสิ่งนี้ วางทาร์ตลงบนจานเป็นวงกลม เพิ่มผักร็อกเก็ตจำนวนหนึ่งลงในกองตรงกลาง ตกแต่งทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยก้านหัวหอมสับแล้วโรยด้วยไข่แดง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับชีสและหอยแมลงภู่อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าดึงดูดใจบนโต๊ะวันหยุด คุณยังสามารถเตรียมหอยแมลงภู่หมักในน้ำมันด้วยตัวเองตามสูตรใดสูตรหนึ่งบนเว็บไซต์ของเรา คุณสามารถใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพรสด ริคอตต้ากับมายองเนส หรือชีสแข็งเป็นไส้ได้ หากคุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ล่วงหน้าก่อนการเฉลิมฉลอง โดยซื้อทาร์ตขนมปังชนิดร่วน และหากคุณวางแผนที่จะเตรียมและเสิร์ฟทันที ก็สามารถใส่วาฟเฟิลลงไปได้

วัตถุดิบ

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 กลีบ
• ทาร์ต 10 ชิ้น
• 10 ชิ้น หอยแมลงภู่ในน้ำมัน

วัตถุดิบ

1.เตรียมไส้ ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียดลงในภาชนะหรือจานทรงลึก หากคุณขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ มันก็จะไม่เหมือนเดิม คุณสามารถทดลองไส้ได้: คอทเทจชีสมีรสชาติอร่อยพอๆ กับสมุนไพรและหอยแมลงภู่เช่นเดียวกับชีสแข็ง

2. สับผักใบเขียว (ดีกว่าผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งได้) แล้วใส่ส่วนผสมชีส คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งได้

3. เพิ่มมายองเนส: อาหาร, มีไขมัน, ไม่มีไขมัน ฯลฯ หากคุณซื้อมายองเนสกระเทียม อย่าใส่กระเทียมเพิ่ม! ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดลงบนมายองเนส เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง