สูตรข้าวต้มกับไข่ แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

สวัสดีทุกคน!
คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าจะมีซีเรียลชนิดใดรอคุณอยู่ในเมนูของวันนี้ และแม้ว่าคุณจะเป็นคนประเภทที่ไม่ชอบโจ๊กเป็นพิเศษ เชื่อฉันเถอะ การเลือกสรรนี้จะทำให้คุณพิจารณามุมมองของคุณใหม่และลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

• ข้าว groats - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างปลายข้าวแล้วเทน้ำเดือดใส่ลงไปที่เตาแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นให้ผ่านตะแกรง ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น

นำเนยมาบดกับไข่แดงและน้ำตาลรวมกับโจ๊กแล้วผสม

ข้าวต้มกับแอปริคอท

ชื่อของส่วนผสมที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร:

• ข้าว groats - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แอปริคอท - 2 ชิ้น
• เนย - 1/3 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ½ ช้อนชา

1. บดข้าวที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดกาแฟรวมกับนมต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนนุ่มใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
2. ล้างแอปริคอตและเทน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงและผสมกับข้าว ผัดและเพิ่มเนยในปริมาณที่ต้องการ

ชื่อของส่วนผสมที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร:

• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำแครอท - 2 ช้อนชา
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

เรารวมนมกับน้ำแล้วตั้งไฟรอจนเดือดหลังจากนั้นเราก็ใส่ซีเรียลลงในของเหลวโดยไม่ลืมที่จะคนตลอดเวลาปรุงประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้เราใส่น้ำตาลลงในโจ๊กแล้วเทน้ำผลไม้ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเนย

ชื่อของส่วนผสมที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร:

• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ต้มนมและเพิ่มข้าวโอ๊ตลงไป (อย่าลืมคนในขณะนี้) ก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำเย็น

ทันทีที่อาหารสุก ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยในปริมาณที่เหมาะสม

ชื่อของส่วนผสมที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารและ:

• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

รวมนมกับน้ำแล้วต้ม ใส่เซโมลินา ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20 นาที คนบ่อยๆ หลังจากนั้นใส่จานแล้วใส่เนยและน้ำตาล

รวมไข่แดงครึ่งหนึ่งเข้ากับมวลเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนที่นี่แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์และนึ่งประมาณ 30 นาที

ไข่เจียวนึ่งกับคอทเทจชีส

ชื่อของส่วนผสมที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหาร:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 0.5 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

1. บดไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับคอทเทจชีสขูด
2. เราใส่แบบฟอร์มลงในอ่างน้ำ
3. รวมไข่แดงจากไข่ใบที่สองกับนมและไข่ขาว คนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ปิดฝาให้แน่น
5. ทันทีที่ไข่เจียวมีความหนาแน่นให้กระจายก้อนเต้าหู้ด้านบนแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

ส่วนผสม

• ข้าวกล้อง - 175 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมะนาว (ผ่าครึ่ง)
• โยเกิร์ตปราศจากไขมันธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แกง (ดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ (ดิน) - หยิก

การทำอาหาร

1. เราหุงข้าวด้วยวิธีมาตรฐานโดยล้างจากละอองเกสรแป้งก่อนหน้านี้
2. ต้มไข่ในถุง.
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด ให้ล้างหัวหอมและมีดในน้ำเย็น
4. สับผักชีฝรั่งสดให้ละเอียด
5. เทหัวหอมลงในกระทะ เปิดเตา แล้วทอดจนใส หากหัวหอมไหม้คุณสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
6. ให้หอมนำไปสีใสใส่เครื่องแกงบด ผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องยกลงจากเตา
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทซีเรียลข้าวลงในกระทะเดียวกัน เคี่ยวกับหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที
8. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ผักชีฝรั่งสับ น้ำมะนาว และพริกไทยป่นลงในข้าวต้ม เราผสมทุกอย่าง
9. ผ่าครึ่งไข่. เพิ่มครึ่งหนึ่งในแต่ละมื้อ อร่อย!

ข้าวต้มกับไข่และนม

ส่วนผสม

• ข้าว - 1 ถ้วย
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ข้าวถูกล้างออกจากสิ่งเจือปนส่วนเกินเช่นเคย
2. เทนมลงในกระทะ (ควรเคลือบด้วยสารกันติด) วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. เรากระจายข้าว, กวน, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนข้าวพอง
4. เมื่อพร้อมใส่เกลือและเนย เราผสม
5. ตีไข่ไก่ 5 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในข้าวต้มร้อนๆ
7. ปิดเตา ทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 7-10 นาที
8. คุณสามารถเพิ่มอบเชย น้ำผึ้ง หรือผลไม้ลงในจานก็ได้

ข้าวต้มไข่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ 14% โคลีน 21.1% วิตามินบี 5 15.4% วิตามินเอช 17% ฟอสฟอรัส 12.4% คลอรีน 24.3% ไอโอดีน 18.7% โคบอลต์ 42.1% , ซีลีเนียม - 24.3%

ประโยชน์ของข้าวต้มไข่

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และรักษาภูมิคุ้มกัน
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมทิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยของลิโปโทรปิก
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, การเผาผลาญคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, สนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินเอชมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน ไกลโคเจน เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาพปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการทำงานของต่อมไทรอยด์ทำให้เกิดฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine) มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโทคอนเดรีย, การควบคุมของการขนส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการชะลอตัวของการเผาผลาญอาหาร ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตใจในเด็ก
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีผลกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ ความบกพร่องนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาผิดรูปหลายส่วน) โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉพาะถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถดูได้ในแอปพลิเคชัน

นานมาแล้ว เพื่อนรักสอนฉันทำข้าวต้มแสนอร่อย จากนั้นเธอก็บอกฉันว่า - "ตอนนี้คุณจะปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้เท่านั้นและคุณจะไม่ต้องการสูตรอื่น" และแน่นอน! 30 ปีผ่านไป และฉันไม่เคยเปลี่ยนสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ:

น้ำ 1.5 ถ้วยตวง

ข้าว 1.5 ถ้วย (เม็ดกลม)

3.5 ถ้วยนม

เกลือ 1 ช้อนชา (พูนๆ)

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 2 ช้อนโต๊ะ (ปุ๊กใช้ประมาณ 1/3 ของห่อ)

การทำอาหาร:

เทข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำเดือดแล้วผัดจนสุกครึ่ง

ความจริงแล้วข้าวจะดูดน้ำอย่างรวดเร็วภายในสองสามนาที ดังนั้นอย่าขยับออกจากกระทะ

จากนั้นเทนมใส่เกลือน้ำตาลและเนย

ผสมให้เข้ากันโดยเฉพาะจากด้านล่าง ปล่อยให้โจ๊กเดือดลดความร้อนให้เล็กที่สุด ปิดฝาให้สนิทแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝา แต่ระหว่างนี้ฉันกวน 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้ติดก้น

เมื่อคุณปิดแก๊สอย่าเปิดฝาปล่อยให้โจ๊กใส่อีก 10-15 นาที

แล้วคุณจะได้ข้าวต้มที่อร่อยที่สุด

อร่อย!

ลองทำทุกอย่างตามสูตรเป็นครั้งแรกจากนั้นคุณจะได้ข้อสรุปอาจมีคนต้องการเพิ่มน้ำตาลเกลือหรือลด แต่โดยปกติแล้วทุกคนชอบสัดส่วนเหล่านี้มาก