สูตรชีสเค้กปุยในกระทะ แพนเค้กชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่ม

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - ความทรงจำที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่วัยเด็ก ราดด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว ซอสหวาน หรือแยม อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ไม่เพียงเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ชีสเค้กนมเปรี้ยวสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นได้

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แพนเค้กคอทเทจชีสทำในรูปแบบของแพนเค้ก เนื้อทอด หรือขนมปังแผ่น ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ เพิ่มแป้งหรือเซโมลินา, ลูกเกด, ไข่ลงไปหรือทำโดยไม่มีพวกมัน และแน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือคอทเทจชีส ต้องบีบและถูให้ละเอียด (ผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น) ยิ่งคอทเทจชีสแห้งก็ยิ่งต้องใช้แป้งหรือเซโมลินาน้อยลงและจะรู้สึกได้ถึงรสชาติมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เวอร์ชันยอดนิยม: สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส ชีสเค้กที่เติมลูกเกด แครอท ผลไม้และถั่ว ในบทความก่อนหน้านี้เราดูอาหารจานเด็ดที่ทำจากคอทเทจชีส - วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กเนื้อนุ่ม เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล พร้อมคำอธิบายแต่ละขั้นตอน รูปถ่าย และวิดีโอ

ชีสเค้กที่เหมาะสมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรในเตาอบ

แพนเค้กชีสกระท่อมจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลและที่โรงเรียน พวกเขากลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อยมาก เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นสูตรอาหารเด็กคลาสสิก จากนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกโดยเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง สำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่เพียงแต่ใช้เตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กระทะ ไมโครเวฟ และนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – 15 กรัม

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

1. รสชาติของคอทเทจชีสไม่ควรมีความเป็นกรดมากเกินไปและแห้ง เราถูมันผ่านตะแกรงบดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดา

2. ใส่ไข่

3. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ชีสเค้กฟูขึ้น เรายังเติมน้ำตาลเล็กน้อย เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะเกิดคาราเมลและทำให้ชีสเค้กหนักขึ้น

4. ร่อนแป้งโดยใช้กระชอน

5. แป้งนี้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งของเราฟูและนุ่ม

6. นวดมวลนมเปรี้ยวจนเนียน คุณสามารถใช้ส้อมหรือบดในเครื่องปั่นก็ได้

7. วางแป้งของเราบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

8. ปั้นเป็นแท่งเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม.

9. ตัดตามขวางเป็นวงแหวนหนา 1.5-2 ซม.

10. ขนมปังในแป้งปั้นเป็นลูกกลมสูง 1.5-2 ซม. คุณสามารถใช้มีดหรือไม้พายปั้นนมเปรี้ยวได้

ชีสเค้กควรมีลักษณะกลมแบนสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยแตก

11. วางลูกชิ้นไว้บนกระดานที่โรยแป้ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา

12. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมนมเปรี้ยว

13. เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก

14. แปรงชีสเค้กด้วยไข่แดงโดยใช้แปรงทาขนมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสวยงามในเตาอบ

15. วางนมเปรี้ยวของเราเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที อย่าลืมติดตามความพร้อมเพื่อไม่ให้ของหวานไหม้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ควรอบนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กสำเร็จรูปที่ "ถูกต้อง" :)) ควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมีความหนาแน่นปานกลางและฟู เปลือกเป็นสีทองและภายในนมเปรี้ยวของเราควรมีสีครีมอ่อนหรือสีเหลือง

16. เตรียมน้ำเกรวี่สำหรับชีสเค้ก:

• นำนม 100 มล. ไปต้ม

• ละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลในน้ำปริมาณเล็กน้อย

• เพิ่มส่วนผสมลงในนมแล้วคนประมาณ 3-5 นาทีจนข้น

• เพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม

• กรองซอสผ่านกระชอนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

• ซอสนมและครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

และชีสเค้กของเราก็มาถึงแล้ว!

เราใส่อาหารอันโอชะของเราลงบนจานเด็กที่สวยงาม :))

เสิร์ฟของหวานกับแยม ซอสนมหวาน ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น ตามรสนิยมของคุณ!

น่าทาน!

แพนเค้กคอทเทจชีส - ฟูเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: สูตรทีละขั้นตอน

เรามาดูสูตรชีสเค้กฟูฟ่องแบบในโรงเรียนอนุบาลพร้อมคำอธิบายแต่ละขั้นตอนและรูปถ่ายเพื่อให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ นมเปรี้ยวที่ทำตามสูตรนี้จะอร่อยและนุ่มนวล เนื่องจากเตรียมโดยไม่ใช้แป้งและไม่มีเซโมลินาจึงมีรสชาตินมเปรี้ยวที่เด่นชัด แป้งใช้สำหรับทำขนมปังเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมะนาว – 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา, อบเชย - ไม่จำเป็น
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• ลูกเกด – 50-70 กรัม ไม่จำเป็น

วิธีทำชีสเค้กนุ่มฟูแสนอร่อย (คอทเทจชีสเค้ก):

1. สำหรับคอทเทจชีสเราใช้คอทเทจชีสแบบแห้งและหนาแน่น เราบดมันผ่านตะแกรง: เราใส่มันลงในตะแกรงไม่ให้อยู่ด้านบนจะสะดวกกว่า ใช้ช้อนกดที่ด้านข้างของกระชอนแล้วกดคอทเทจชีสลงในภาชนะ โครงสร้างของมันเปลี่ยนไป - จากที่แห้งและหนาแน่นกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม นี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของความยิ่งใหญ่ของชีสเค้กของเรา ใส่คอทเทจชีสไว้ในตู้เย็น

หากต้องการทำให้คอทเทจชีสฟู ให้บดผ่านตะแกรง

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราใส่โปรตีนในตู้เย็นก็ควรจะเย็น ทิ้งไข่แดงไว้ที่อุณหภูมิห้องเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์ (เราตัดส่วนเกินออกด้วยมีด)

3. ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม ไม่แนะนำให้ใส่น้ำตาลจำนวนมาก เพราะเมื่อชีสเค้กถูกทำให้ร้อนในกระทะหรือในเตาอบ มันจะเริ่มเป็นคาราเมลและ "ชั่งน้ำหนัก" ชีสเค้กเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสขึ้นฟู

3. ตีไข่ขาวด้วยที่ตีแห้งและสะอาดหมดจดในชามที่แห้งและสะอาด เพื่อให้เกิดฟองดีขึ้นและเร็วขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวเล็กน้อย

4. คุณสามารถใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ก็ได้

5. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น (ไม่เย็นหรือร้อน) เป็นเวลา 20 นาที

6. จากนั้นวางลงบนผ้ากระดาษแห้งแล้วม้วนแป้งจำนวนเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลนมเปรี้ยว

7. เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว เทไข่แดงกับน้ำตาล คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

8. จัดวางผ้าขาว เราเชื่อมต่อทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มวานิลลาหรืออบเชย (ไม่จำเป็น) - ที่ปลายมีด

9. เตรียมชีสเค้กสำหรับการทอด ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมพื้นผิวการทำงาน - ปิดกระดานด้วยแป้ง ใช้ช้อนสองช้อนแช่ในน้ำเย็นปั้นเป็นก้อนนมเปรี้ยว

10. ม้วนแป้งให้ละเอียด - นี่คือเปลือกสำหรับนมเปรี้ยวของเรา

11. หากเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กอย่างถูกต้องก็จะแยกออกจากจานได้ง่าย รู้สึกโปร่งสบายและนุ่มนวล แทบไม่มีน้ำหนัก เนื่องจากส่วนผสมของนมเปรี้ยวไม่มีเซโมลินาหรือแป้ง (แป้งใช้เป็นสารเคลือบ)

12. วางลูกบอลบนกระดานโรยด้วยแป้ง

13. ตั้งกระทะให้ร้อน เรากำหนดความพร้อมโดยใช้แป้ง บีบลงไปตรงกลาง - เมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นครีม เอาแป้งออกเทน้ำมันพืชกลั่นลงไป

14. ใช้ไม้พายค่อยๆ ย้ายชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในกระทะร้อน

15. ตรวจสอบความพร้อมด้วยการยกนมเปรี้ยวด้วยไม้พาย พลิกอีกด้านหนึ่งใส่น้ำมันพืชหากจำเป็น

16. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษแล้ววางนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงไป

หากเราเตรียมชีสเค้กไว้จำนวนมาก ก็สามารถนำชีสเค้กบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ จากนั้นนำออกจากตู้เย็นและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนวิเศษของเราได้ตลอดเวลาด้วยการอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบ

เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปพร้อมผลเบอร์รี่สดและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยเซโมลินา - นุ่มและอร่อย

คอทเทจชีสเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ความทรงจำเกี่ยวกับชีสเค้กเนื้อฟูที่รับประทานในโรงเรียนอนุบาลถือเป็นประสบการณ์ร้านอาหารที่ไม่อาจลืมเลือน อาหารเนื้อนุ่ม อร่อย และดีต่อสุขภาพเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

มาดูสูตรที่น่าสนใจที่คุณสามารถทำชีสเค้กทรงสูงได้ พวกเขาเตรียมโดยไม่ใช้แป้ง มีเซโมลินา และมีรสชาติเหมือนคอทเทจชีส 100% ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ในฤดูหนาว - แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 400 ก
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง - ตามฤดูกาล

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสฟูๆ

1. สำหรับชีสเค้กฟู ๆ ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันจะดีกว่า มีข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสให้สำเร็จ - ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะต้องแห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคอทเทจชีสเปียก ให้บีบออกด้วยผ้ากอซ

2. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่เหมาะสม ตอกไข่ 1 ฟอง ใส่น้ำตาล เบอร์รี่ หรือลูกเกด ผสมด้วยช้อนแล้วค่อยๆ เติมเซโมลินาเล็กน้อย - 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ความสอดคล้องของส่วนผสมสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสควรจะคล้ายกับหิมะที่ละลาย - นุ่ม แต่ก่อตัวเป็นก้อนได้ง่ายและคงรูปร่างไว้

สำหรับชีสเค้ก (คอตเทจชีส) คอทเทจชีสที่เหมาะสมที่สุดคือมันเนย

หากแป้งยังเป็นของเหลวอยู่เล็กน้อย ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย แต่ยิ่งแป้งเซโมลินามากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งหยาบมากขึ้นเท่านั้น พักแป้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

3. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนกระดานไม้เพื่อรีดแป้งหรือดีกว่านั้นบนแผ่นซิลิโคน - แป้งสามารถรีดออกได้อย่างง่ายดายมาก นำแป้งมาครึ่งหนึ่งแล้วม้วนให้เป็นไส้กรอกที่ค่อนข้างหนา

4. หั่น “ไส้กรอก” เป็นถังทรงสูง โรยแป้งเล็กน้อยลงบนแผ่นซิลิโคนแล้วปั้นเป็นชีสเค้กทรงสูงกลม แผ่แป้งครึ่งหลังออกมาแล้วทำซ้ำแบบเดียวกัน ด้านบนของชีสเค้กสามารถแก้ไขได้ด้วยมีดที่มีพื้นผิวเรียบ ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วสามารถวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5-7 นาทีเพื่อให้รูปร่างแข็งแรงขึ้น

หากต้องการให้ชีสเค้ก “ร่วง” น้อยลง คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในแป้งได้

5. สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันพืชและเนยชิ้นเล็ก ๆ - มันจะอร่อยกว่า ทอดช้าๆจนเป็นสีเหลืองทองครอบคลุมชีสเค้กในกระทะโดยมีฝาปิดเป็นครั้งคราว แม้ว่าพวกเขาจะสูง แต่ก็สามารถทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากโครงสร้างแป้งที่หลวม

6. วางชีสเค้กฟูฟ่องที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ และโรยน้ำตาลผงด้านบนหากต้องการ หากทุกอย่างถูกต้องเราจะได้ชีสเค้กฟูฟ่อง ไม่รู้สึกถึงเซโมลินาเลย แต่มีรสชาตินมเปรี้ยวเป็นพิเศษ

ตอนนี้เรารู้วิธีทำชีสเค้กฟูฟ่องจากคอทเทจชีสแล้ว :)) มาลองชิมรสชาติที่ดีที่สุดในวัยเด็กกันดีกว่า

คำแนะนำ- หากคุณใช้คอทเทจชีสเพิ่ม คุณสามารถเตรียมชีสเค้กทั้งภูเขาได้อย่างรวดเร็วและแช่แข็งไว้ในตู้เย็นเพื่อสำรองไว้ เราจะนำออกจากช่องแช่แข็ง อุ่นในไมโครเวฟ และเสิร์ฟเมื่อใดก็ได้!

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้นพร้อมผลเบอร์รี่สด

ชีสเค้กปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแป้ง - ในกระทะ

ชีสเค้กเนื้อนุ่มและโปร่งสบายเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เติมเต็มได้อย่างลงตัวและให้รสชาติที่แท้จริง การทำความเข้าใจวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่คนที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของการทำอาหารก็สามารถเข้าใจได้ สำหรับการปรุงอาหารควรซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 9% และดีกว่านั้นคือใช้ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มแบบโฮมเมด

จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย กินจนหมดแรง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ (หรือไข่แดง) – 1 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• อบเชย - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีปรุงชีสเค้กให้อร่อยและฟู:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก

2. ตีไข่ลงในคอทเทจชีสหรือเทเฉพาะไข่แดงเท่านั้น

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วนวดคอทเทจชีสให้ละเอียด คุณควรได้มวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

รสชาติของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส ควรจะอร่อยและสดใหม่โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช ควรมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก เพื่อให้มีความสม่ำเสมอจึงถูผ่านตะแกรง

4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อความอิ่มตัวของออกซิเจนที่ดีขึ้นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุกทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เพื่อให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาลงไป ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงรักษารูปร่างได้ดีขึ้น แต่ถ้ามีแป้งมากเกินไป นมเปรี้ยวก็จะแข็งกระด้าง

5. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วม้วนแป้ง

6. วางนมเปรี้ยวบนกระดานโรยด้วยแป้งกดลงเล็กน้อย

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจัดวางชีสเค้กให้ห่างจากกัน คุณสามารถเพิ่มเนยละลายลงในน้ำมันพืชได้ ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนสุก ในระหว่างขั้นตอนการทอดจะต้องเปลี่ยนนมเปรี้ยวโดยขยับไปรอบ ๆ กระทะเนื่องจากตรงกลางจะร้อนมากกว่าที่ขอบ

หากต้องการให้นมเปรี้ยวขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงฟูลงในแป้งได้

8. ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถวางชีสเค้กไว้บนผ้ากระดาษ

เสิร์ฟนมเปรี้ยวร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้น นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นแยม

สูตรชีสเค้กเหมือนในโรงเรียนอนุบาล-ในเตาอบ

ชีสเค้กที่อบในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ไม่สามารถทานอาหารทอดได้ และถ้าคุณเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่ว, ผลไม้แห้ง, เครื่องเทศต่าง ๆ (วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ) - จานจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ผงฟู – 5 กรัม
• น้ำตาล – 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• ลูกเกด – 50-70 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• ราสท์. น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

ดังนั้น, วิธีทำคอทเทจชีสในเตาอบเหรอ?

1. ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรงใส่ผงฟู

ในชีสเค้กแป้งมักถูกแทนที่ด้วยแป้งเซโมลินา ทำให้อากาศถ่ายเทสะดวกและนุ่มมากขึ้น

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

3. เทไข่ลงในชาม โดยควรแยกไข่แดงของไข่หนึ่งฟองออกและทิ้งไว้เพื่อหล่อลื่นผิวของนมเปรี้ยว

4. ใส่น้ำตาล

เรามักจะใส่ไข่ลงในชีสเค้กเกือบทุกครั้ง: 1-2 ชิ้นต่อคอทเทจชีส 500 กรัม หากคุณเพิ่มมากเกินไปแป้งจะกลายเป็นของเหลวและคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาซึ่งจะลดรสชาตินมเปรี้ยวในจานของเรา

5. ใส่เกลือเล็กน้อย

6. เติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

7. นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบแบบโฮมเมดให้เพิ่มอบเชย

8. เพื่อให้ชีสเค้กของเรา “ร่วง” น้อยลงหลังเตาอบ ให้เติมแป้งข้าวโพดลงไป

9. ตีไข่กับเครื่องเทศด้วยเครื่องผสมหรือปัด

คุณไม่ควรใส่น้ำตาลลงในแป้งมากนัก นมเปรี้ยวจะไหม้ ควรเทจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเชื่อมหวานแยมหรือนมข้นจะดีกว่า

10. นวดคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่

11. ล้างและแช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า (15-20 นาทีในน้ำอุ่น) เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ลูกเกดกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ

12. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งให้ละเอียด ไม่ควร "ติด" ไว้ที่มือของคุณ

13. วางแป้งบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดานโรยแป้ง

14. หั่น “ไส้กรอก” ของเราเป็นชิ้นเล็กๆ หนา 1.5-2 ซม.

15. มาปั้นลูกบอลให้ "แบน" กันหน่อย

17. วางชีสเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช หรือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน (ไม่ต้องทาน้ำมัน)

18. ตีไข่แดงแล้วทานมเปรี้ยวด้านบนด้วย อบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180-200 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชีสบอลและคุณสมบัติของเตาอบ

นี่คือความงามที่เรามี!

เราเสิร์ฟชีสเค้กเนื้อนุ่มอร่อยพร้อมแยม ซอสนม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง

ชีสเค้กในเตาอบช่วยเราประหยัดเวลา เพราะเราไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา คอยปกป้องชีสไม่ให้ไหม้ เราสามารถ "โยน" นมเปรี้ยวทั้งหมดลงบนถาดอบได้ในคราวเดียว

ชีสเค้กเหมือนในวัยเด็กในโรงเรียนอนุบาล - สูตรที่อร่อยมาก

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสเป็นของหวานที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบเสมอไป นอกจากความจริงที่ว่ามันอร่อยมากแล้ว คอทเทจชีสยังดีต่อสุขภาพมากและไม่สามารถทดแทนในอาหารทารกได้ การมีโปรตีนและแคลเซียมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตและผู้ใหญ่ก็ไม่เจ็บเช่นกัน :)) ความพิเศษของสูตรนี้คือนมเปรี้ยวจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ครีม – 140 มล
• นม – 150 มล
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน (บนปลายมีด)

วิธีทำชีสเค้กเหมือนตอนเด็กๆ:

1. ผสมเซโมลินา น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพด และคอทเทจชีส ปล่อยให้มวลที่ได้นั่งจนกระทั่งเซโมลินาฟู

2. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมโดยตีให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวแยกกันและเพิ่มลงในแป้งด้วย เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

4. สร้างนมเปรี้ยวจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางบนกระดานที่โรยแป้ง

คุณสามารถสร้างชีสเค้กได้หลายวิธี: หากแป้งมีความหนาแน่นให้ปั้นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ใช้ฝ่ามือกดแล้วม้วนแป้ง คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกจากแป้งแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล หากแป้งเป็นของเหลว ให้ใช้ช้อนจุ่มน้ำแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนที่สอง

5. วางชีสเค้กแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรมีสีทอง ดังนั้นควรสังเกตเวลาให้ดี

5. และตอนนี้ความลับหลัก: :))

มาทำอาหารกันเถอะ ซอส:

ผสมครีมกับนม ใส่น้ำตาลทราย แป้ง และฝักวานิลลา ตั้งไฟให้เดือด นำวานิลลาออกจากภาชนะ (ถ้าคุณใช้ฝัก)

6. ใส่นมเปรี้ยวลงในซอสแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที ควรเสิร์ฟจานเสร็จพร้อมซอส สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

จะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยผลเบอร์รี่สด!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำชีสเค้กฟูๆ โดยไม่ต้องใช้แป้งเซโมลินา

วิธีเตรียมชีสเค้กเนื้อนุ่มให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราแยกเกลือและน้ำตาลออกจากส่วนผสมของสูตรปกติ มาลดปริมาณแป้งให้เหลือน้อยที่สุดและแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยเราทำนมเปรี้ยวดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตเกล็ดเล็ก – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ล
• จมูกข้าวสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสโดยไม่ต้องเซโมลินาโดยไม่ต้องใช้แป้ง:

1. ในการเตรียมชีสเค้ก คุณต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง บีบผ้าขาวบางถ้ามันเปียกเกินไป

2. ใส่ไข่ขนาดใหญ่หรือสองฟอง จมูกข้าวสาลี และข้าวโอ๊ตลงในภาชนะที่มีคอทเทจชีส จมูกข้าวสาลีสามารถทดแทนด้วยอาหารเสริมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ได้

3. ผสมส่วนผสมด้วยช้อน ส่วนผสมนมเปรี้ยวควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้ แต่จะคงรูปร่างไว้เมื่อบีบด้วยมือ หากแป้งเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินาอีกเล็กน้อย พักแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

4. วางแป้งบนกระดานไม้โรยแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นชีสเค้กขนาดกลางด้วยมือ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องม้วนชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลง ควรวางชีสเค้กไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้คงรูปร่างไว้

หากเราเพิ่มลูกเกดลงในแป้งก่อนอื่นให้ล้างพวกมันแช่ให้แห้งแล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อให้ส่วนผสมของนมเปรี้ยวกระจายอย่างสม่ำเสมอ

5. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่ติดแล้ววางเนยลงไป เมื่อเนยเริ่มละลาย ให้กระจายชีสเค้กลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือกสีทอง

6. วางนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้ววางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนแต่ละชิ้น เปลือกจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

7. เสิร์ฟของหวานอุ่นๆ คู่กับน้ำผึ้ง

ชีสเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อยเหล่านี้จะกินจนชิ้นสุดท้าย! -

น่าทาน!

ชีสเค้กปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรโซดา

ใครก็ตามที่ไปโรงเรียนอนุบาลจะจำความละเอียดอ่อนเช่นชีสเค้กได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟพร้อมนมและน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถกระจายมันที่บ้านด้วยนมข้นหรือแยมและยังเพิ่มลูกเกดลงในแป้งด้วย ในสูตรนี้เราจะเตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (หรือเซโมลินา - ไม่จำเป็น) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ – 1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ราสท์. น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับซอสสตรอเบอร์รี่:

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เราใช้คอทเทจชีสแห้ง - ถ้ามันเปียกให้ใส่กระชอน ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

2. บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลผง น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว!

3. ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่สะดวก บดด้วยส้อมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

4. ใส่ไข่, น้ำตาล, แป้งร่อน, เกลือ, วานิลลิน, โซดาที่หั่นแล้วลงในคอทเทจชีส - ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ถ้าเราเติมเซโมลินาลงในแป้ง ให้พักไว้ประมาณ 20 นาที

6. มาทำชีสเค้กกันดีกว่า วางคอทเทจชีสลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ปั้นเป็น "ไส้กรอก" หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วปั้นเป็นลูกบอลให้เป็นรูปทรงกลมที่ถูกต้อง

ทอดชีสเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้เพียงพอ สำหรับเด็กเล็กแนะนำให้อบในเตาอบ

7. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่เนย - เพื่อลิ้มรส ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

8. โรยชีสเค้กด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมซอสสตรอเบอร์รี่ นมข้น หรือครีมเปรี้ยว

มีความสุขในการสร้างสรรค์!

วิธีทำชีสเค้กให้ฟูและโปร่งโดยไม่ต้องใช้ไข่

ชีสเค้กที่ไม่มีไข่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่แพ้ไข่ รวมถึงแม่บ้านที่ไม่มีไข่ติดมือ :))

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือแทนน้ำตาล 4 เม็ด) – ตามชอบ
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนโต๊ะสำหรับหยด
• เกลือ - เหน็บแนม
• เบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำชีสเค้กที่ไม่มีไข่ที่บ้าน:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้า คอทเทจชีสจะต้องแห้ง ถ้าเป็นของเหลว ให้ใส่กระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถเพิ่มผลไม้สด เบอร์รี่ ลูกเกด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชีสเค้กได้

2. ปั้นก้อนนมเปรี้ยวโดยกลิ้งลงในแป้งข้าวเจ้า

3. วางชีสเค้กบนกระทะที่ไม่ติดไฟและปิดฝา

4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

5. นำชีสเค้กออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ คุณสามารถเทนมข้น น้ำผึ้ง หรือช็อคโกแลตร้อนได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ชีสเค้กเนื้อนุ่มและอร่อยที่ทำจากนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

ชีสเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์เป็นสูตรที่ง่ายและง่ายที่สุดในการเตรียม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งที่ไหลเยิ้ม และไม่ต้องยืนหน้าเตานาน... :)) ด้วยแม่พิมพ์ที่แตกต่างกันมากมาย คุณจึงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่สวยงามต่างๆ ของอาหารจานนี้ได้ - ในรูปแบบของกระต่าย ดวงอาทิตย์ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• มวลนมเปรี้ยว – 400 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ผงฟู – 1 ช้อนชา (หรือโซดา 0.5 ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. ผสมนมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและไข่ บดด้วยส้อมหรือเครื่องบด

2. ใส่เกลือ น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

3. เพิ่มแป้งร่อนและเซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยวผสมจนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมของเราชงเป็นเวลา 20 นาที

4. วางส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

5. อบจนสุกในเตาอบที่ 180-200 องศา นาน 15-20 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความสูงของนมเปรี้ยวและลักษณะของเตาอบ

จานของเราพร้อมแล้ว! มาคลายความอ่อนหวานของเรากันเถอะ!

เสิร์ฟชีสเค้กสีดอกกุหลาบ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว เบอร์รี่ หรือนมข้น

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีส - สูตรง่ายๆในกระทะ

การทำชีสเค้กในกระทะอาจเป็นสูตรที่เร็วและง่ายที่สุด เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผสม ทอด และเพลิดเพลินกับเต้าหู้ร้อนและมีกลิ่นหอม!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม (หรือเซโมลินา – 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• น้ำมันพืช – 15 กรัม

วิธีอบชีสเค้กในกระทะอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

1. ร่อนแป้ง

2. เตรียมคอทเทจชีส เราถูมันผ่านตะแกรง

3. ตีไข่ลงในชามที่สะดวก

4. ใส่น้ำตาลลงในชาม

5. เติมเกลือเล็กน้อย

6. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น

7. คุณสามารถเพิ่มอบเชยได้

8. เพื่อให้นมเปรี้ยว “ตก” น้อยลง ให้เติมแป้งข้าวโพดลงในแป้ง

9. ตีไข่กับเครื่องเทศแล้วใส่คอทเทจชีส

10. เทเซโมลินาหรือแป้งลงในแป้ง พักไว้ 15-20 นาที

11. ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด

12. บนกระดานที่เตรียมไว้และชุบแป้ง ให้ปั้น "ไส้กรอก" ตัดแป้งเป็นวงกว้าง 1.5-2 ซม.

13. ปั้นชีสเค้กโดยใช้มีดหรือไม้พาย

14. วางนมเปรี้ยวลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล

15. จานพร้อม! ไขมันส่วนเกินสามารถกำจัดออกได้ด้วยผ้ากระดาษ

เราเสิร์ฟชีสเค้กกับแยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยวที่เราชื่นชอบ

น่าทาน!

คอทเทจชีสนึ่งในหม้อหุงช้า - รวดเร็วและอร่อย

ชีสเค้กนึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมและอร่อยมาก เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและเด็กเล็ก

มาดูการเตรียมการโดยใช้วิดีโอที่พบในอินเทอร์เน็ตบน YouTube อันกว้างใหญ่ :))

ชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้สวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

วิธีปรุงชีสเค้กให้ฟูและโปร่งสบาย

ในบทความเราได้ดูสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเราสามารถเน้นเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดเพื่อให้อาหารอันโอชะของเราออกมาอร่อยสวยงามและโปร่งสบาย

1. คอทเทจชีสควรแห้งและหนาแน่น

3. รสชาติขนมของเราขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมที่สำคัญที่สุด คอทเทจชีสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับชีสเค้กคือมีไขมันควรอร่อยและสดใหม่โดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

4. ร่อนแป้งเพื่อทำให้ออกซิเจนอิ่มตัว ทำให้แป้งนุ่มและไม่มีน้ำหนัก

5. คุณไม่ควรใส่ไข่จำนวนมากเพราะจะทำให้มวลนมเปรี้ยวหนักขึ้นสามารถเตรียมชีสเค้กได้แม้ว่าจะไม่มีก็ตาม

6. น้ำตาลคาราเมลเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นเราจะจำกัดเนื้อหาไว้ในแป้ง ควรเติมแยมน้ำเชื่อมนมหวานหรือนมข้นลงในขนมที่เสร็จแล้ว

7. สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งเซโมลินาได้อย่างง่ายดายซึ่งจะทำให้ขนมของเราโปร่งและฟูยิ่งขึ้น

8. คุณไม่ควรใส่แป้งหรือเซโมลินาจำนวนมากลงในมวลนมเปรี้ยวเพราะจะทำให้อาหารของเรารุนแรง

9. เพื่อให้นมเปรี้ยวของเรา “ตก” น้อยลงหลังปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดลงในแป้งได้

10. หากคุณใช้คอทเทจชีสเพิ่ม คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะของเรา "สำรองไว้" ได้ เราอุ่นมันได้ทุกเมื่อและนำไปให้ครอบครัวหรือแขกของเรารับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น -

11. เพื่อความฟูยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาลงในแป้งได้

12. ขอแนะนำให้วางชีสเค้กที่เราทอดในกระทะบนผ้ากระดาษซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน

13. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในแป้งได้ - ขึ้นอยู่กับฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วก็ได้

14. ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยความรัก! คุณสามารถทำอาหารตามเสียงเพลงหรือแค่ร้องเพลง... :)) แล้วเค้กโฮมเมดจะเปรียบเทียบอะไรได้บ้าง? กลิ่นหอมติดครัวอย่างเดียวก็คุ้มแล้ว!

แพนเค้กคอทเทจชีสเนื้อนุ่มเป็นอาหารที่มาจากวัยเด็กเมื่อเราตื่นขึ้นมาได้กลิ่นหอมของแพนเค้กหรือชีสเค้กทอดสดใหม่แล้ววิ่งไปที่ห้องครัว เอาล่ะ มาทำกินกันเองดีกว่า... :)) เลือกสูตรไหนก็ได้! และเราสร้าง! แบ่งปันความคิดและเคล็ดลับการทำอาหารของคุณในความคิดเห็น!

มีความสุขในการสร้างสรรค์! มีอารมณ์ดี!

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอีกด้วย ดังนั้นคุณต้องรวมไว้ในอาหารของคุณเมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ เราจะบอกวิธีทำชีสเค้ก

สำหรับตัวเลือกนี้ ควรซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งจะมีของเหลวที่ไม่จำเป็นน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• แป้ง (ข้าวสาลี) – 0.2 กก.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ลงในภาชนะทรงลึก ผสมทุกอย่าง
2. เพิ่มไข่แดง ผสมทุกอย่างด้วยมือจนเนียน ถ้าคุณชอบความข้นที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งเพียง 100 กรัมลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
4. เริ่มแกะสลัก: 1) ทำซาลาเปาชิ้นเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางควรมีประมาณ 3-4 เซนติเมตร 2) ใช้มืออีกข้างทำให้ผลิตภัณฑ์เรียบ ความสูงควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย 3) ม้วนวงกลมชีสลงในแป้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 100 กรัม 4) หากต้องการคุณสามารถสร้างลวดลายได้ ใช้ส้อมจิ้มชีสเค้กทั้งสองข้างจนเป็นโครงตาข่าย คุณยังสามารถใช้มีดได้ 5) ตอนนี้ชีสเค้กก็พร้อมสำหรับการทอดแล้ว
5. ตั้งน้ำมันกลั่นให้ร้อนในกระทะ
6. วางชีสเค้กบนกระทะร้อน
7. ตั้งไฟปานกลางแล้วทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
8. วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ดูดซับไขมัน จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ในเตาอบ

หากคุณเบื่อกับชีสเค้กธรรมดาๆ ก็ลองอบในเตาอบดู จานนี้จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้สูตรนี้ไม่มีน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งหมายความว่าจานจะเบากว่า

รวมถึง:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 0.15 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.1 กก.
• ลูกเกด – 0.1 กก.

การดำเนินการ:

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างส้มและขูดผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด
3. ตอกไข่ให้เป็นชิ้นๆ เทน้ำตาลส่วนใหญ่ลงในชาม (ประมาณ 60-70 กรัม)
4. เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมแล้วปัดทุกอย่างจนเนียน
5. ในภาชนะที่แยกจากกันบดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มลงในผิวส้ม
6. ร่อนแป้ง 100 กรัมแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง
7. ตอนนี้เพิ่มลูกเกดบวมและทรายที่เหลือลงในคอทเทจชีส พักแป้งไว้ 15-20 นาที
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. เทแป้งที่เหลือลงบนเขียง
10. ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียก ตอนนี้ม้วนเป็นแป้ง
11. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางผลิตภัณฑ์ไว้
12. เวลาอบ – 25 นาที นี่เป็นเพียงคำแนะนำคร่าวๆ เนื่องจากกำลังเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน
13. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้กลับด้านชีสเค้กอีกด้านหนึ่ง
14. เมื่อผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็สามารถนำออกได้
15. ชีสเค้กพร้อมในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมข้น

ความละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• คอทเทจชีส – 0.4 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไร้กลิ่น - สำหรับทอดชีสเค้ก
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การดำเนินการ:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. ตอกไข่.
3. ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในคอทเทจชีส
4. เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากัน
5. บดดาร์กช็อกโกแลตในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด โรยลงบนแป้ง
6. ปั้นชีสบอลด้วยมือเปียก แผ่ให้แบนแล้วโรยด้วยแป้ง
7. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ไฟควรมีขนาดเล็ก
8. ตอนนี้วางชีสเค้กไว้ ทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
9. ชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมช็อคโกแลตหรือผลไม้สด

ชีสเค้กนึ่งในหม้อหุงช้า

การใช้อุปกรณ์นี้คุณสามารถเตรียมนมเปรี้ยวนึ่งได้ พวกเขาจะเขียวชอุ่มและชุ่มฉ่ำ แถมยังง่ายกว่าการทอดในกระทะอีกด้วย

รวมถึง:

• คอทเทจชีส – 0.4 กก.
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี – 0.1 กก.
• ราสเบอร์รี่ (แช่แข็งได้) – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การดำเนินการ:

1. เทคอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
2. เพิ่มแป้งและทราย 2 ช้อนโต๊ะ
3. ตอนนี้ใช้เครื่องผสมเพื่อนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ขั้นแรกให้ตั้งค่าเป็นต่ำสุด แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว จนกระทั่งมวลนมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนมาทาด้วยน้ำมัน
5. แบ่งแป้งนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ อย่าเติมให้เต็มเพราะชีสเค้กจะมีขนาดเพิ่มขึ้น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ซิลิโคน ให้ทำชีสเค้กธรรมดา
6. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงใน Multicooker โดยควรใช้พื้นที่ 1/3 ของพื้นที่ทั้งหมด
7. ตอนนี้วางตะกร้านึ่งแล้ววางถ้วยชามลงไป
8. เลือกโปรแกรม “อบไอน้ำ” เป็นเวลา 30 นาที
9. ในขณะที่กำลังเตรียมชีสเค้ก คุณสามารถทำซอสราสเบอร์รี่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างราสเบอร์รี่แล้ววางลงในจานหลายเมนู เพิ่มน้ำตาลและน้ำสองช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง
10. นำส่วนผสมราสเบอร์รี่เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ถ้าคุณไม่มีไมโครเวฟ ให้ทำซอสในอ่างน้ำ
11. วางนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม โรยหน้าทุกอย่างด้วยซอส นั่นคือทั้งหมด - แพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ไม่มีไข่เพิ่ม

ชีสเค้กจะฟูและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับชีสเค้ก + 3 ช้อนสำหรับกลิ้ง
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และเติมน้ำตาลลงไป
2. ตอนนี้เติมเกลือและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มได้อีกครั้ง
3. ม้วนคอทเทจชีสเป็นไส้กรอกชิ้นใหญ่
4. ตอนนี้ใช้มีดคมๆ ตัดชีสเค้กให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน ความสูงควรอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
5. โรยแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
6. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. วางชีสเค้กแล้วทอดให้ทั่ว
8. เมื่อชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งโดยไม่มีฝาปิด
9. วางชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วที่ไม่มีไข่ลงบนจานเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ

ทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.6 กก.
• น้ำตาล – 50-60 กรัม;
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• เซโมลินา – 0.18 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอม

การดำเนินการ:

1. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง
2. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่ไข่ลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาล เซโมลินา (80 กรัมเท่านั้น) และเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วพักส่วนผสมนี้ไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวมและคุณจะได้ชีสเค้กฟูฟ่อง
4. ย้ายแอปริคอตแห้งไปวางบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลงในแป้งได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้ตากแห้งแบบเปียกสามารถทำลายโครงสร้างของชีสเค้กได้
5. หยิบแป้งขึ้นมาในมือแล้วม้วนเป็นเซโมลินา ตอนนี้สร้างชีสเค้ก
6. ทอดชีสเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบ

รวมถึง:

• คอทเทจชีส – 0.36 กก.
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การดำเนินการ:

1. ตีไข่. เพิ่มคอทเทจชีสลงไป ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
2. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และบดส่วนผสมนมเปรี้ยวจนเนียน
3. เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลา หากต้องการคุณสามารถใส่เพิ่มได้อีกเล็กน้อย
4. เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่าง
5. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผสมทุกอย่าง
6. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในแป้ง เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดด้วยตัวคุณเองโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ แต่หลายคนแนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวและหวานเข้าด้วยกัน
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
8. วางผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบนพื้นผิวที่ร้อน ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางให้ห่างจากกัน
9. ทอดนมเปรี้ยวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทำอาหารประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
10. วางนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ล น่าทาน!

ชีสเค้กอันเขียวชอุ่มเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในการทำอาหารสลาฟ นี่คือสูตรที่ดีที่สุดของสูตรทั้งหมดในการทำชีสเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้เงินมาก เต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและนุ่มจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2.

สินค้า:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• แป้งสาลีพันธุ์สูง – 250 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำชีสเค้กฟูๆ

ก่อนอื่นเทคอทเทจชีสลงในภาชนะคลุกด้วยส้อมหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อนุ่ม ชีสเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด กฎหลักสำหรับความงดงามของชีสเค้กคือการบดคอทเทจชีส

ส่วนผสมจะต้องสดและไม่แห้ง คอทเทจชีสที่เปียกเกินไปไม่เหมาะ: ขนมอบจะแตกสลาย คอทเทจชีสแห้งสามารถเจือจางด้วย kefir, นม, ครีมนมหรือครีมเปรี้ยว

จากนั้นใส่ไข่ไก่แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและฟู คุณไม่ควรใส่ไข่หลายฟอง: ชีสเค้กจะกลายเป็นของเหลวและจะแตกสลาย หากคุณตีไข่แดงขนมอบจะมีรสชาติดีขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ลูกพรุน, แยม, แยม, น้ำเชื่อม

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะปั้นแป้งให้เป็นเค้กแบนเรียบร้อยม้วนแป้งสาลี เราจะทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ในระหว่างกระบวนการทอด ชีสเค้กควรขึ้นฟู

คุณยังสามารถอบชีสเค้กในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ขนมอบไม่สูญเสียความฟู ชีสเค้กปั้นได้ง่ายถ้าคุณโรยแป้งด้วยมือตลอดเวลา

นมเปรี้ยวพร้อมรับประทาน วางขนมอบลงบนกอง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง/สด เสิร์ฟคอทเทจชีสกับแยม แยม หรือน้ำเชื่อม

แพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมเตรียมคอทเทจชีสด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีสูตรแพนเค้กคอทเทจชีสมากมายเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทำอาหารในกระทะ มันรวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย เพียง 20 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยบนโต๊ะ - ชีสเค้กนมเปรี้ยวหอมกรุ่น!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ ในการเตรียมอาหาร คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น นี่คือคอทเทจชีส น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไปหรือในทางกลับกันเป็นของเหลว

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นลดไฟลง เราสร้างลูกบอลจากคอทเทจชีสแล้วบีบเล็กน้อย

โรยแพนเค้กคอทเทจชีสด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

แพนเค้กชีสกระท่อมปุยกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• แป้งสำหรับขุดลอก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาล เซโมลินา และวานิลลิน ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรชีสเค้กนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเลือกในลักษณะที่ทำให้ชีสเค้กมีความฟูมากและไม่แตกสลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการคุณควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับรสชาติด้วย

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่หวานมากเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองสามช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลิน, เกลือ, แป้งและผสมให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อสร้างเค้กแบน

ค่อยๆ ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางชีสเค้กบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดในน้ำมันในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟอาหารเช้าด้วยครีม

คอทเทจชีสกับเนย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยเกลือ

การตระเตรียม:

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง (ทิ้งให้เหลือฝุ่น) ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลเป็นเชือกหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. ตัดตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ ความหนาของนิ้ว

จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เสิร์ฟครีมหรือแยมแยกต่างหากกับชีสเค้กนมเปรี้ยว

สูตรชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 100 มล. น้ำมันพืช,
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน,
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ผล
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ให้เข้ากันในชาม ค่อยๆ ใส่แป้ง, วานิลลิน, เกลือ, เบกกิ้งโซดาและผิวเลมอนในส่วนต่างๆ แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นเค้กขนาดเท่ากัน 10 ชิ้น โดยทำเป็นรูกลมตรงกลางแต่ละชิ้น

ทอดชีสเค้กในกระทะร้อนด้วยเนย, บราวนิ่งทั้งสองด้าน, วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีม

ชีสเค้กในกระทะพร้อมแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ละลายเนย 20-30 กรัมในกระทะใส่แครอทลงไปเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ค่อยๆ ใส่แป้งเซโมลินา อุ่นส่วนผสม คนจนแป้งเซโมลินาพองตัว จากนั้นทำให้มวลเย็นลงแล้วผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, แป้ง

สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้แล้วทอดในกระทะพร้อมเนย

แพนเค้กคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กเซโมลินามักเตรียมไว้สำหรับเด็กมากและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยในตอนเช้า ชีสเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากกว่าชีสเค้กอื่นๆ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม;
• เซโมลินา 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• แป้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเกลือและไข่ไก่ตามชอบ จากนั้นใส่เซโมลินาคนส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดนมเปรี้ยวในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กชีสกระท่อมกับมันฝรั่งและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 8-9 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 2/3 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งช้อน
• เกลือ.

วิธีปรุงชีสเค้กกับลูกเกดและมันฝรั่งในกระทะ:

จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ถูหรือบดมันฝรั่งเสร็จแล้วผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้งสาลี (100 กรัม) น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน

สร้างเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยวม้วนในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและชีสเค้กผลไม้คือชีสเค้กกับแอปเปิ้ล จานนี้มีรสชาติที่สดใหม่และนมเปรี้ยวยังคงชุ่มฉ่ำได้นานกว่า สูตรนี้ควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดา - 4-5 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา ผสมส่วนผสมกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดเมล็ดออก ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ลดไฟและเริ่มตักส่วนผสมออก ทอดนมเปรี้ยวจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชีสเค้กแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สูตรสำหรับชีสเค้กนมเปรี้ยวสไตล์เคียฟ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 75 กรัม
• แยม 75 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนขนมปังข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง
• เนย 80 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลผง
• 100 -150 มล. ครีมเปรี้ยว
• วานิลลินเกลือ

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้ง, วานิลลินละลายในน้ำ, ผสม ต้มลูกเกดที่แยกแล้วล้างและทำให้แห้งด้วยแยมจนข้นและเย็น

สร้างเค้กทรงกลมที่มีความหนา 57 มม. จากมวลนมเปรี้ยววางแยมสับและลูกเกดลงไปบีบขอบและสร้างชีสเค้กรูปไข่

จุ่มลงในไข่แล้วชุบด้วยขนมปังขาวที่ทำจากขนมปังโฮลวีต ทอดชีสเค้กด้วยไขมันจำนวนมากเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วนำไปอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะพร้อมลูกฟิกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• มะเดื่อ 120 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกบางส่วน
• เนย 60 กรัม
• 150-200 มล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีส ร่อนแป้ง แช่ลูกฟิกแล้วสับละเอียด คั่วเมล็ดถั่วและสับให้ละเอียด รวมคอทเทจชีสบดกับแป้งครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, มะเดื่อและถั่วที่เตรียมไว้, ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสม ให้เป็นรูปทรงกลม แล้วม้วนแป้ง ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและนุ่ม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟนมเปรี้ยวร้อนกับครีม

ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะ

ความนุ่มและความฟูของชีสเค้กนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมไม่มากเท่ากับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง สูตรนี้จะบอกวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสที่นุ่มฟู

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีเตรียมชีสเค้กฟูฟ่องในกระทะ:

บดคอทเทจชีสกับไข่อย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลและผสม เพิ่มแป้งบางส่วนและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย และอย่าลืมผงฟูด้วย

เทแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง

ม้วนนมเปรี้ยวทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟจานด้วยครีม

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยวกับกล้วย

ผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเข้ากันได้ดีมากกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยหอมในกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก
• แป้งสองช้อน;
• วานิลลาหนึ่งซอง
• เกลือ;
• น้ำตาล - เท่าที่คุณต้องการ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เติมเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง

แป้งควรมีความหนืดปานกลาง หากแป้งหนาเกินไปแพนเค้กชีสกระท่อมจะแข็ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักขนมปังแผ่นเล็กๆ ออกมา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านในกระทะ เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

คอทเทจชีสกับวันที่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• อินทผลัมหลุม 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้ง 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ล้างอินทผาลัมที่หลุมด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำลงไปจนมิด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลผสมต้มอีกครั้งและทำให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสบดกับส่วนผสมอินทผลัม ใส่แป้ง ตอกไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ม้วนมวลนมเปรี้ยวเป็นเชือกหนา ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนมปังในแป้งให้เป็นรูปเค้กกลมแล้วทอดในกระทะที่มีไขมันทั้งสองด้าน

ช็อคโกแลตชีสเค้ก

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสกับโกโก้เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและมีกลิ่นหอมและคุณต้องการอะไรอีกสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับจิตใจของคุณ? คอทเทจชีสกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองทำดูสิ!

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ผงโกโก้
• น้ำมันพืช.

สูตรชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในกระทะพร้อมโกโก้:

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้เข้ากัน เราปั้นแป้งเป็นนมเปรี้ยวตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ทอดชีสเค้กที่รีดด้วยแป้งในกระทะจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรจะปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับเต้าหู้มันฝรั่งรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม 500 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• อบเชย 50 กรัม (ลูกเกดเล็ก)
• ทอดไขมัน
• เกลือ,
• ผิวมะนาวขูด

วิธีปรุงชีสเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

ปอกเปลือก บด หรือเช็ดมันฝรั่งที่ปรุงสุกเมื่อวันก่อน ใส่คอตเทจชีส แป้ง และน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร หากมวลเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย

ผสมแป้งกับลูกเกด ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

แพนเค้กชีสสามารถทำให้เผ็ดได้โดยใช้ไส้กรอกหั่นเต๋าหรือเบคอนทอดแทนน้ำตาลและลูกเกด แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยแดงหรือดำป่น

วิดีโอ: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กในกระทะ

แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างชีสเค้กก็ไม่สามารถเตรียมได้หากไม่รู้เคล็ดลับการทำอาหาร

1. สำหรับชีสเค้กในอุดมคติ คุณต้องมีคอทเทจชีสสดที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอไม่มีรสเปรี้ยวและมีไขมันตั้งแต่ 7 ถึง 18 ถ้าคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อย ให้เติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในแป้ง หากตรงกันข้ามหากคอทเทจชีสเปียก ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. ไข่และแป้งเป็นส่วนผสมที่ไม่ควรจะมีมากเกินไป เมื่อมีไข่เกินความจำเป็น การรีดแป้งให้เป็นเค้กแบนจะกลายเป็นปัญหา และแป้งส่วนเกินทำให้ชีสเค้กเป็น "ยาง" ซึ่งทำให้ไม่นุ่ม
3. หากต้องการชีสเค้กแบบควบคุมน้ำหนัก ให้เติมเฉพาะไข่ขาวลงในแป้ง แต่คุณไม่สามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ไม่เช่นนั้นจานนี้จะไม่อร่อยอย่างแน่นอน
4. อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป หากชีสเค้กไม่หวานพอ คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน น้ำเชื่อม หรือแยม
5. ตามหลักการแล้ว สำหรับชีสเค้ก 1 ชิ้น ควรมีแป้งเพียงพอที่จะใส่ลงในช้อนโต๊ะได้

1. ชีสเค้กคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 หยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลง: เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องขูด ใส่ไข่, น้ำตาล, วานิลลิน, แป้ง และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ทำแฟลตเบรดเล็กๆ หลายแผ่น (คุณสามารถคลุกแป้งเพิ่มเติมก่อนทอดได้) จากนั้นส่งไปที่กระทะ: ทอดชีสเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในตอนท้ายให้นำไปคลุมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

2. ชีสเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1 แครอท;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับแครอท ผสมกับคอทเทจชีส (ขูดด้วย), ไข่, แป้ง, เซโมลินาและน้ำตาล เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถทำชีสเค้กและทอดในกระทะจนสุก ชีสเค้กแครอทเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่ดีที่สุด

3. ชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำมะนาว
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลินเล็กน้อย;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

เพื่อให้ชีสเค้กฟูและใหญ่ขึ้นคุณสามารถแทนที่แป้งบางส่วนด้วยเซโมลินาและยังเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวลงในส่วนผสม - มันจะทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อ ผสมเซโมลินาและโซดากับคอทเทจชีสขูด แป้ง น้ำตาล เกลือ และวานิลลา ทิ้งแป้งไว้ 20 นาที: ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะดูดซับของเหลวและบวม ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดชีสเค้กได้

4. ชีสเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 1 หัวมันฝรั่ง (ต้ม);
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• เนยใสสำหรับทอด

การตระเตรียม

บดคอทเทจชีสและมันฝรั่งบนเครื่องขูด ผสมกับไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ ทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงเป็นเวลา 20–30 นาที จากนั้นปั้นแป้งเป็นเค้กแบนแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สุดท้ายปิดฝากระทะแล้วลดความร้อนทิ้งชีสเค้กไว้อีก 3 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและผัก

5. ชีสเค้กกับลูกเกดและถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 50 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ผสมคอทเทจชีสบดกับแป้งและไข่ ใส่น้ำตาลและถั่ว ทำชีสเค้กจากแป้งที่ได้และทอดในกระทะทั้งสองด้าน (แต่ละอันควรใช้เวลาประมาณ 2 นาที)

หากต้องการทานชีสเค้กสดเป็นอาหารเช้าในตอนเช้าโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมมากนัก ให้ทำแป้งไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน