สูตรทำต้มยำหัวปลาเทราท์ หูปลาเทราท์: สูตร ปรุงหูปลาเทราท์แสนอร่อย

หูปลาเทราท์เป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะมีกลิ่นหอมและเข้มข้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหูจะอร่อยถ้าปรุงในธรรมชาติตรงจากอ่างเก็บน้ำ แต่ที่สำคัญที่สุดคือ เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน และแน่นอนว่าอีกปัจจัยที่จะส่งผลต่อรสชาติของซุปปลาอย่างจริงจังก็คือทักษะในการทำอาหาร หากไม่มีพวกมัน ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงอาหารที่อร่อย

ในการเริ่มต้น ตุนทั้งส่วนผสมหลักและส่วนผสมเสริม โดยธรรมชาติแล้วส่วนผสมหลักคือปลาเทราท์ สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ปลาเทราท์สดครึ่งกิโล
• มันฝรั่งสดหนึ่งปอนด์
• หนึ่งหลอด
• ใบกระวาน - 2-3 อย่าง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่ง - 6-8 ก้านพร้อมโหระพา
• เกลือแกงเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปลาเทราท์ถูกตัดทำความสะอาดและล้างใต้น้ำไหล
2. ปลาที่หั่นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจาน
3. นำกระทะขนาดกลางเทน้ำใส่แล้วจุดไฟ
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. ดับไฟ เอาปลาขึ้นจากน้ำ แล้วกรองน้ำผ่านตะแกรง
6. หลังจากนั้นน้ำซุปที่ตึงจะถูกเทลงในกระทะแล้วจุดไฟ
7. ปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอท (หั่นเป็นวงกลม)
8. หัวหอมถูกปอกเปลือกและวางไว้ในน้ำซุป
9. ที่นี่จะเพิ่มแครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
10. จานปรุงจนผักพร้อม (10 นาที)
11. ปลาถูกดึงออกจากจานและเอาออกจากกระดูกหลังจากนั้นก็จะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุป
12. ใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทยลงในหู
13. จานปรุงต่ออีก 3-5 นาทีหลังจากนั้นก็เติมผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและโหระพา)
14. หลังจากนั้นไฟจะถูกปิดและปล่อยให้หูใส่

สูตรอร่อย

แม่บ้านบางคนเมื่อหั่นปลา เช่น ปลาเทราท์ ให้โยนหัว หาง และครีบทิ้งไปโดยไม่ได้คิดว่าจะออกมาเป็นอาหารจานอร่อยอะไร

สิ่งที่ต้องการ:

• สามหัวและสามหางของปลาเทราท์
• สองมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมสองกลีบ
• เนย.
• พริกไทยดำ 4-6 ชิ้น (ถั่ว)
• ผักชีฝรั่งสีเขียวหนึ่งพวง
• เกลือและพริกไทยดำ
• lavrushka สองใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
2. นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน 1 ซม.
3. พริกไทยถูกตัดและกำจัดเมล็ดหลังจากนั้นก็หั่นเป็นเส้น
4. นำหัวหอมมาปอกเปลือกล้างและสับในลักษณะเดียวกัน (โดยพลการ)
5. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะโดยเติมเกลือพริกไทยและออลสไปซ์ ทั้งหมดนี้ควรปรุงจนพร้อม
6. ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้เตรียมหัวและหาง พวกเขาจะทำความสะอาดแล้วล้างอย่างดี
7. หัวและหางที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผักและเนย
8. ในขณะที่ปลากำลังปรุงสุก แครอทจะถูกนำมา ปอกเปลือก ล้าง และขูด กระเทียมก็นำมาปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
9. ใส่แครอทและกระเทียมลงในจานที่เตรียมไว้
10. ผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้และล้างด้วยน้ำหลังจากนั้นก็บด
11. เพิ่ม Dill ลงในหูซึ่งปรุงต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นก็ปิดไฟและอนุญาตให้ต้มจานเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาเทราท์ "ในภาษาฟินแลนด์"

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์ 0.5 กก.
• 4 สิ่ง. มันฝรั่ง.
• 3 หลอด.
• เนย 40 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - 2 อย่าง
• ใบกระวาน - 3 สิ่ง
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู
• ผักชีฝรั่ง - ไม่พวงใหญ่
• น้ำมันพืช.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปลาทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ใส่น้ำในกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม วางชิ้นปลาไว้ที่นี่และปรุงจนนุ่ม
3. ปลาที่เสร็จแล้วจะถูกดึงขึ้นจากน้ำและปล่อยออกจากกระดูก
4. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อน
5. หัวหอมปอกเปลือกและไม่สับมาก
6. หัวหอมทอดในกระทะโดยเติมเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
7. มันฝรั่งถูกส่งไปยังหม้อพร้อมน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มชิ้นปลาเกลือเพื่อลิ้มรสและออลสไปซ์ลงในมันฝรั่ง ไฟลดลงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที
9. หลังจากนั้นจะเพิ่มหัวหอมทอดลงในจานหลังจากนั้นปรุงต่ออีก 3 นาทีแล้วเทครีมลงไป
10. หูถูกนำไปต้มหลังจากนั้นไฟก็ดับลงและปล่อยให้หูต้มเป็นเวลา 10 นาที
11. จานเสร็จเสิร์ฟที่โต๊ะปรุงรสด้วยสมุนไพร

ข้าวหูปลาเทราท์

สิ่งที่คุณต้องตุน:

• คุณจะต้องมีสเต็กปลาเทราท์ 6 ชิ้น
• มันฝรั่งสด 8 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• หนึ่งแครอท
• ข้าว 100 กรัม.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. นำเมล็ดข้าวมาล้างและนำไปต้มในน้ำเดือด
3. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก แครอทปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่ หัวหอมยังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นแครอทและหัวหอมจะถูกส่งไปยังภาชนะที่เดือด
4. เช่นเดียวกับมันฝรั่ง
5. เนื้อปลาเทราท์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจาก 10 นาทีปลาชิ้นพริกไทยเกลือและใบกระวานจะถูกส่งไปยังกระทะ ควรปรุงหูจนสุก
6. นำไข่ไก่มาหักและวางเนื้อหาไว้ในถ้วยแล้วตีจนเป็นฟอง
7. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ไข่ที่ตีแล้วจะถูกเทลงในจานและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ควรต้มต่ออีก 3 นาที
8. หลังจากเวลานี้ไฟก็ดับลงและหูก็ถูกแช่อีก 30-40 นาที

หูปลาเทราท์กับข้าวฟ่าง

จานนี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ใช้ปลาเทราท์ 400 กรัม
• มันฝรั่ง ชิ้น 3-4
• ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - หนึ่งหลอด
• แครอทเป็นสิ่งหนึ่ง
• Allspice - ชิ้น 5 ถั่ว
• มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองสามช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ใบสองสามใบ

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. นำหม้อใส่ไฟและต้มน้ำให้เดือด
2. ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นี่ จานปรุงเป็นเวลา 20 นาที
3. แครอทปอกเปลือกล้างและสับเป็นวงแหวนแล้วนำไปทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที
4. หัวหอมยังปอกเปลือกล้างสับและเพิ่มแครอท ทุกอย่างผัดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5. นำชิ้นปลาออกจากจานด้วยช้อนที่เจาะรู
6. นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นและวางในน้ำซุปซึ่งต้มประมาณ 15 นาที
7. ข้าวฟ่างถูกนำไปล้างและเทด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
8. หลังจากนั้นสามารถเทลูกเดือยลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 20 นาที
9. ชิ้นปลาจะถูกส่งกลับไปยังน้ำซุป
10. จานใส่เกลือด้วยการเติมใบกระวานและสมุนไพร หูยังคงปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
11. หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและปล่อยให้หูต้มเป็นเวลา 10 นาที

หูปลาเทราท์กับมะเขือเทศ

การปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุณจะต้องการปลาเทราท์สด - ประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• สี่มันฝรั่ง
• สีเขียวสองสามลำต้น
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นดำ
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ภาชนะใส่น้ำติดไฟและต้มน้ำให้เดือด
2. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นส่วน ๆ
3. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น
4. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
5. มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
6. มันฝรั่งกับหัวหอมเทลงในน้ำเดือดและเติมเกลือ
7. หลังจาก 10 นาที ปลาและมะเขือเทศจะถูกเพิ่มที่นี่ จานปรุงต่ออีก 10-12 นาที
8. หลังจากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในจานหลังจากนั้นก็ปิดไฟ
9. หูปรุงรสด้วยสมุนไพรและทิ้งไว้ 30 นาที

หูปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เอาปลาเทราท์ครึ่งกิโล หัวหางและกระดูกสันหลังจะไป
• นอกจากนี้ คุณต้องเพิ่มเนื้อปลาเทราท์ 300 กรัม
• สามมันฝรั่ง
• ส่วนที่สามของแก้วข้าวบาร์เลย์มุก
• สองแครอท
• หนึ่งหลอด
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายต้น
• ใบกระวาน - สองสามอย่าง
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ชามน้ำวางบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. หัวหางและกระดูกสันหลังถูกส่งไปยังน้ำเดือดโดยเติมเกลือและพริกไทยดำ
3. นำแครอทมาหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ปลาลงในจาน
4. ทั้งหมดนี้เดือดเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงนำปลาและแครอทออกจากน้ำซุป
5. ข้าวบาร์เลย์เทลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม
6. มันฝรั่งนำมาปอกเปลือกล้างและสับเป็นก้อน
7. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นก้อนเดียวกัน
8. มันฝรั่งและปลาถูกส่งไปยังจาน
9. ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมหลังจากนั้นวางในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. หัวหอมผัดและแครอทเทลงในจานใส่ใบกระวานและต้มหูอีก 10 นาที
11. เมื่อหูพร้อมปรุงด้วยผักใบเขียวปิดฝาและแช่นานถึงครึ่งชั่วโมง

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเทราท์ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ข้าว - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแม้ว่าคุณจะไม่มีก็ตาม
• เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมปลา: เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในชามหลายเมนู
2. จากนั้นเตรียมแครอทและมันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า
3. หัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน
4. ข้าวที่ล้างด้วยน้ำจะถูกเติมลงในส่วนผสมเหล่านี้
5. เติมน้ำจำนวนหนึ่งลงในหม้อหุงช้าโดยเติมเกลือและพริกไทย
6. Multicooker จะปิดลง และโหมด "Soup" ถูกตั้งค่าไว้บนรีโมทคอนโทรล รวมถึงเวลาในการปรุงอาหาร 90 นาที
7. หลังจากเวลานี้ หม้อหุงช้าจะปิด นำหัวหอมออกจากจาน และปรุงรสด้วยสมุนไพรในจาน

หูปลาเทราท์คลาสสิค

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ปลาเทราท์ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หลอดไฟเป็นหนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง - 6 สาขา
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนทางเทคโนโลยีของการเตรียมการ:

1. น้ำในชามจะไปกองไฟ
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. หลอดไฟยังถูกบดขยี้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อปลาเทราท์ 0.5 กก.
• มะเขือเทศสองสามลูก
• สามมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด
• สองแครอท
• ครีม 170 มล.
• ใบกระวานสองใบ.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เนื้อปลาเทราท์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นใส่ในชามน้ำเกลือและต้มจนนุ่ม
2. นำปลาที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปล้างกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหลังจากนั้นก็ถูกส่งไปยังน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. หัวหอมและแครอทสับและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอก
5. ย่างถูกส่งไปยังซุปและต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. มะเขือเทศบดและเทลงในซุปพร้อมกับปลา ทั้งหมดนี้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากนั้นเทครีมลงในซุปใส่ใบกระวานและต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
8. ซุปพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรและผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. นำปลาออกมาวางมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป
10. ปลาจะกำจัดกระดูกและสับละเอียด
11. หลังจากที่ผักสุกแล้ว พวกเขาจะใส่ในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
12. โดยสรุปส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในภาชนะพร้อมกับปลาเทครีมใส่พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

หูปลาเทราท์เป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดและปรุงปลา

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงหู

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหูปลาเทราท์

ในการปรุงหูนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ปลาทั้งหมด สามารถเตรียมจานได้จากส่วนหาง ครีบ และหัว ดังนั้นจากซากปลาเทราท์ที่คุณมักจะโยนทิ้ง คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและเข้มข้นได้

เพื่อให้อาหารจานแรกน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือข้าวสาลีเล็กน้อยในขณะที่ทำการเตรียมอาหาร รสชาติจะไม่เปลี่ยนจากนี้ แต่ซุปปลาจะง่ายกว่าที่จะได้รับเพียงพอ

เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปปลาเทราท์ให้อิ่มตัว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสองสามผล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือด ใส่มะเขือเทศลงในน้ำซุปเดือดโดยไม่ต้องหั่น

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์เป็นซุปที่อร่อย มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพและเข้มข้นซึ่งจะกลายเป็นส่วนที่คู่ควรกับทุกโต๊ะ อาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูพิเศษหากคุณปรุงจากปลาสดที่ริมอ่างเก็บน้ำโดยตรง จะใช้เวลาเล็กน้อย ส่วนผสมง่ายๆ และทักษะการทำอาหารน้อยที่สุดในการเตรียม

ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีสต็อคของทั้งส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบเสริม แน่นอนว่าสถานที่หลักนั้นสงวนไว้สำหรับปลาเทราท์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปหัวปลาเทราท์สามารถอธิบายได้ดังนี้:

แม่บ้านจำนวนหนึ่งที่กำลังตัดปลาเทราต์ชอบที่จะกำจัดหัว หาง และครีบ โดยไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารจานแรกของพวกเขาจะอร่อยขนาดไหน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

เทน้ำอย่างน้อยสองลิตรลงในกระทะนำไปต้ม มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. พริกถูกตัดเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น หัวหอมทำความสะอาดสับละเอียด

ผักที่ปอกเปลือกแล้ววางในกระทะเค็มและพริกไทย ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมออลสไปซ์ลงในน้ำซุป ผักควรปรุงจนสุก ในระหว่างการปรุงอาหารหัวที่มีหางจะถูกเตรียมทำความสะอาดล้างใต้น้ำไหลอ่อน ๆ เติมส่วนที่สะอาดของปลาลงในผักเทน้ำมัน

ในขณะที่ปลากำลังทำอาหาร แครอทจะปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผักชีฝรั่งสับแล้วใส่ลงในจานต้มต่ออีก 15 นาที ควรใส่หูอย่างน้อย 10 นาที

รุ่นคลาสสิค

มีสูตรอาหารหลากหลายที่ทำให้ได้ลองอะไรใหม่ๆ ทุกครั้ง และได้รสชาติที่ถูกใจ สูตรซุปปลาเทราท์คลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำซุปต้มจากหัวและหางด้วยการเติมใบกระวานและพริกไทยแล้วหัวหอมทั้งตัวที่มีแครอทก็ถูกหย่อนลงในจาน ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก, น้ำซุปถูกกรอง, นำไปต้มอีกครั้ง, เพิ่มมันฝรั่งสับ, แครอทและหัวหอมที่เหลือ, เนื้อปลาปอกเปลือกและสมุนไพรสดสับ เปิดไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถปรุงซุปปลาจากแม่น้ำเทราท์

สูตรต้นตำรับ

ซุปหัวปลาเทราท์ - นุ่ม เข้มข้น มีไขมันปานกลาง รสชาติที่ยอดเยี่ยมจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารปลาไม่แยแส

คนรักข้าวสามารถสร้างหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมได้ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณจะต้องเพิ่มเติม:

• ข้าวอย่างน้อย 100 กรัม
• ไข่.

ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดและส่งไปยังน้ำเดือด แครอทหั่นเป็นเส้นหนาหัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ อีกไม่นานมันฝรั่งสับจะถูกเติมลงในน้ำเดือด

ตัวปลาแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาที ให้หั่นในกระทะ ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนสุก ไข่จะแตกและตีจนเกิดฟอง เทลงในจานแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกินสามนาที ปิดเตา ปล่อยให้เดือด 30-45 นาที

มีการเพิ่มธัญพืชลงในซุปปลาเพื่อให้จานมีความหนาแน่นมากขึ้น หลังจากทบทวนสูตรซุปปลาเทราท์กับลูกเดือยแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยที่บ้านได้ในเวลาเพียง 40 นาที ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่คุณทำไม่ได้หากไม่มี:

• ข้าวฟ่าง ½ ถ้วย;
• มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

ควรสังเกตว่าถ้านำซีเรียลมาใส่มันฝรั่งให้น้อยลง แครอทหั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดอีก 5 นาทีหลังจากนั้นปรุงรสด้วยมะเขือเทศหรือพาสต้า

ข้าวฟ่างล้างและเทด้วยน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อขจัดความขมขื่นเพิ่มในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 20 นาที ปลาจะกลับไปที่น้ำซุป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานจะปรุงรส ทิ้งไว้อีก 10 นาที

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ข้อดีอย่างหนึ่งของปลาเทราต์คือไม่มีกระดูกขนาดเล็ก ซุปปลาจากปลาชนิดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกและนำเสนอให้กับเด็ก ๆ โดยไม่ต้องกลัว

จำเป็น:

1 ปลาเทราท์ขนาดกลาง (หรือเนื้อ 500 กรัม)

เนย 50 กรัม

มันฝรั่ง 600-700 กรัม

หัวหอม 1 หัว,

1 แครอท

กระเทียม 2 กลีบ

มะนาว เกลือ พริกไทย และใบกระวานเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดกระดูกออกทั้งหมดหากจำเป็น ล้างปลาให้สะอาดก่อนตัด

เตรียมผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมด้วยมีด

ในกระทะ ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอมและเพิ่มสมุนไพรสด

เคี่ยวส่วนผสมผักบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ใส่ชิ้นปลาเทราท์ลงในกระทะและปรุงซุปปลาต่อไป

ทันทีที่ปลาพร้อม ปรุงรสหูด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำ และเติมมะนาวสองสามชิ้น

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานแรกและเสริมด้วยกระเทียมสับ นึ่งหูสักสองสามนาทีด้วยความร้อนต่ำ

อาหารเสริมหูปลาเทราท์

ซุปปลาเทราท์แบบดั้งเดิมมักประกอบด้วยชุดส่วนผสมมาตรฐาน อย่างไรก็ตาม การทดลองทำอาหารบางอย่างสามารถเปลี่ยนกลิ่นและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก

ถ้าคุณชอบซุปเบาๆ ที่มีสมุนไพรสดจำนวนมาก คุณสามารถลองเปลี่ยนหัวหอมเป็นยอดสีเขียว

ผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นส่วนเสริมได้ คุณสามารถเพิ่มความสดชื่นให้กับรสชาติด้วยใบสะระแหน่เล็กน้อย

สมุนไพรสดสามารถใช้แทนสมุนไพรแห้งได้ ตัวอย่างเช่นใบกระวานได้รับการเสริมด้วยผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทยดำในรูปของถั่ว

ไม่ควรใส่เครื่องปรุงสำหรับซุปที่หูปลาเทราท์

ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยธรรมชาติเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของไฟ

น้ำซุปสำเร็จรูป น้ำซุปเนื้อก้อน และส่วนผสมของซุปจะไม่มีทางถ่ายทอดกลิ่นหอมตามธรรมชาติและความสมบูรณ์ของซุปปลาแท้ๆ นั่นคือเหตุผลที่ในการเตรียมการจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น

เพื่อให้หูมีความอิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เริ่มขั้นตอนด้วยน้ำซุป ใส่หัวและหางปลาลงในหม้อ เติมน้ำ ต้ม 20 นาที จากนั้นกรองของเหลวและนำไปต้มอีกครั้ง ใส่ผักและเครื่องเทศ และเมื่อทำอาหารเสร็จ ให้เติมปลาเทราท์เป็นชิ้นๆ ด้วยเทคนิคนี้ คุณจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าปลาเทราท์เช่นเดียวกับปลาที่มีน้ำมันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกายมนุษย์โดยมีสารที่มีคุณค่า - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งชดเชยการขาดสารอาหารและมีผลดีต่อสุขภาพ หากคุณกำลังดูแลรูปร่างของคุณ การยืนของผิวหนัง ผมและเล็บของคุณ คุณเพียงแค่ต้องรวมปลานี้ไว้ในอาหารของคุณ

คุณตัดสินใจเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเมนูปลาเทราท์แสนอร่อย และสูตรอาหารทั่วไปก็ไม่น่าสนใจอีกต่อไป ให้ลองทำซุปปลาจากมัน

สูตรคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาเทราท์นั้นค่อนข้างง่ายแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดายและในขณะเดียวกันก็จะได้รับการชื่นชมจากคนรักปลาอย่างแน่นอน

หากคุณมีปลาทั้งตัว คุณจำเป็นต้องทำความสะอาด นำด้านในออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด คุณสามารถซื้อสเต็กสำเร็จรูปในร้านได้หากต้องการ นำน้ำซุปไปต้มแล้วปล่อยให้ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้น

ในเวลานี้ เราเริ่มเตรียมผักสำหรับซุปปลา: เราทำความสะอาดแครอท มันฝรั่ง หัวหอม หั่นทุกอย่างเป็นแท่งหรือก้อนเล็กๆ

เมื่อปลาสุกเรานำมันออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุป ตอนนี้คุณสามารถเกลือน้ำซุป เพิ่มข้าวฟ่างและผักที่ปรุงสุกทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 8 นาที

ในขณะที่ผักและลูกเดือยกำลังปรุงอยู่ ให้แยกเนื้อปลาเทราท์ออกจากกระดูก นำส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่สมุนไพรสับ ใส่ปลาลงในซุปแล้วปรุงด้วยไฟต่ำสุดอีก 10 นาที

หลังจากที่หูสุกแล้ว ให้ต้มใต้ฝาเล็กน้อย และก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ครีมหรือเนยเล็กน้อย

เนยเหมาะกับหูเทราท์มากๆ ช่วยเพิ่มรสชาติครีมของซุปและให้รสชาติที่พิเศษ

ข้าวหูปลาเทราท์หัวหาง

บ่อยครั้งหลังจากฆ่าปลาแล้วหัวและก้อยยังคงอยู่ซึ่งแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนก็ทิ้งไป แต่แม้กระทั่งจากของเหลือเหล่านี้ คุณยังสามารถปรุงซุปปลาที่อร่อยและเข้มข้นด้วยผักและข้าว

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• หัวปลาเทราท์ - 3 ชิ้น;
• หางปลาเทราท์ - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 50 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศที่ชอบ, พริกไทย

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป (ต่อ 100 กรัม): 35 kcal

เพื่อเตรียมหูจากหัวและหางของปลาเทราท์ จะต้องล้างให้สะอาดก่อน ทำความสะอาดเกล็ดและเหงือกออกจากหัว ล้างหรือแช่ข้าวและรอให้น้ำที่แช่ข้าวใส

ล้างผัก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นแท่งหรือก้อนเล็กๆ เราเริ่มปรุงน้ำซุปผัก: เทมันฝรั่ง, แครอท, พริกและหัวหอมด้วยน้ำ, ส่งไปที่กองไฟ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, อย่าลืมใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดให้เทข้าวและหางปลาเทราท์ที่ปรุงแล้วลงไป ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เราสับผักใบเขียวและกระเทียมด้วยมีด และเมื่อข้าวพร้อม เราก็แนะนำพร้อมกับเนยใส่หู

ปรุงด้วยรสชาติต่างๆ เราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ไว้ด้วยกัน

หูปลาเทราท์กับครีมและมะเขือเทศ

สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบรสชาติที่ไม่ธรรมดา การต้มซุปปลาเทราท์อาจดูน่าเบื่อและธรรมดาเกินไป ปรุงซุปปลาเทราท์ด้วยครีมและมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเย็นแบบโฮมเมด หูดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้อย่างถูกต้อง การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• ปลาเทราท์ - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวานพริกไทย
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป (ต่อ 100 กรัม): 43 kcal

เราเตรียมชิ้นส่วนของปลาเทราท์ไว้ล่วงหน้า: ล้าง ทำความสะอาด และเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟอ่อนจนร้อน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่หัวหอมในน้ำมันแล้วปล่อยให้อ่อนระโหย คราวนี้เราทำความสะอาดและขูดแครอทแล้วส่งไปที่หัวหอมทอดผักเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะที่แครอทและหัวหอมผัดอยู่ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ - จุ่มในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้นก็สามารถลอกเปลือกออกได้ง่าย มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นแล้วผัดกับผัก หลังจากผัดผักแล้วให้เติมน้ำทุกอย่าง เราทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่น้ำซุป

ถึงเวลาสำหรับปลาเทราท์: ทันทีที่น้ำซุปเดือด ใส่ชิ้นปลาเทราท์ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 15 นาที แล้วใส่ครีมลงไป หลังจากนั้น ใส่เกลือที่หู ใส่เครื่องเทศที่คุณชอบ ใบกระวานและพริกไทย

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรมีอาหารเย็นที่สดใสและแปลกตาให้คุณ!

หูจากหัวของปลาเทราท์กับข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

มีหลายครั้งที่ต้องเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้คุณภาพของอาหารเสียไป ในสถานการณ์เช่นนี้เช่นเคย สิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน - หม้อหุงช้า - จะมาช่วย แม้แต่จานเช่นหูเทราท์ก็สามารถปรุงในหม้อที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• หัวปลาเทราท์ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เครื่องเทศที่ชอบเกลือ

เวลาทำอาหาร: ขึ้นอยู่กับรุ่น ปกติ 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูป (ต่อ 100 กรัม): 33 kcal

ความเรียบง่ายของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าอยู่ที่การเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ซึ่งสามารถลดเวลาที่ใช้ในครัวได้อย่างมาก

เราล้างหัวปลาเทราท์อย่างทั่วถึง ทำความสะอาดและเอาเหงือกออก ฉันใส่มันลงในชาม multicooker ถัดไป ล้าง ทำความสะอาด และหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หรือลูกบาศก์: หัวหอม มันฝรั่ง แครอท และส่งไปที่หัวในชาม

หากคุณไม่ชอบชิ้นหัวหอมในซุป คุณสามารถใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด และเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เอามันออก น้ำซุปจะได้รสชาติที่จำเป็น และคุณจะไม่ต้องกินผักที่ไม่มีใครรัก .

เราล้างและเพิ่มข้าวบาร์เลย์ลงในหัวปลาและผัก เติมทุกอย่างด้วยน้ำ เกลือน้ำซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและตั้งโหมด "ซุป" บนหม้อหุงช้า คุณจะสังเกตเห็นการทำอาหารจาก 60 ถึง 90 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่นของ multicooker ท้ายโปรแกรมสามารถเสิร์ฟหูบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

หูปลาเทราท์เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ความสอดคล้องนั้นอ่อนโยนมากและน้ำซุปก็เข้มข้นนอกจากนี้หม้อหุงข้าวที่มีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและสวยงามนี้ในความเป็นจริงจะเป็นเครื่องประดับสำหรับโต๊ะใด ๆ

เช่นเดียวกับจานอื่น ๆ หูดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งแนะนำให้ค้นหาก่อนปรุงอาหาร

ตัวอย่างเช่น หากคุณคุ้นเคยกับการเพิ่มก้านหรือวอดก้าเมื่อปรุงซุปปลา ก็ไม่ควรเพิ่มสิ่งนี้ลงในซุปปลาเทราท์ มันจะทำลายรสชาติทั้งหมดของซุปปลาเทราท์ของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องหั่นปลาเทราท์ล่วงหน้าต่างจากปลาประเภทอื่น: ใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป เนื่องจากตาชั่ง น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น และกระดูกทั้งหมดจะลงไปที่ ด้านล่าง.

หากคุณยังมีหัวและหางจากปลา อย่ารีบโยนทิ้งหรือมอบมันให้กับพี่น้องที่เล็กกว่าของเรา ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้น

หูปลาเทราท์ปรุงเฉพาะในน้ำซุปแรกเท่านั้น นั่นคือไม่ต้องระบายน้ำหรือกรองคุณสามารถเพิ่มผักได้ทันที