สูตรการทำพายครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวอร่อย: สูตรคลาสสิก

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลหวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก
• ลูกเกด – 2 ลูกเกด
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายและเกลือ คุณควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งอบเสมอเพื่อไม่ให้ขนมอบมีรสชาติจืดชืด เกลือทำให้แป้งได้รสชาติที่สมบูรณ์

เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสม ตีจนโฟมฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15-20%

เติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ฉันใช้น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น แต่คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือน้ำมันไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว ตีส่วนผสมอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วนวดแป้ง

หลังจากนวดแล้วเราจะได้แป้งครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันดังในภาพ มันค่อนข้างเหลว ฉันนวดฐานสำหรับครีมเปรี้ยวด้วยมือโดยใช้ที่ตีปกติ ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ในครัวในการนวด

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันจะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วาง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งที่เสร็จแล้วแล้วกระจายเพื่อให้แป้งครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ รูปร่างของฉันคือ 20 ซม.

ตัดแอปเปิ้ลหวานเป็นก้อน ฉันมีแอปเปิ้ลหลายพันธุ์ แต่มันนิ่ม ฉันไม่ได้เอาผิวหนังออก หากแอปเปิ้ลของคุณมีเปลือกแข็ง ควรเอาออกก่อนหั่นเป็นวิธีที่ดีที่สุด วางแอปเปิ้ลสับและลูกเกดบางส่วนลงในกระทะให้เท่าๆ กัน ฉันไม่ได้นึ่งลูกเกดล่วงหน้า แต่เพียงล้างมันใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่มีเมล็ดหรือลำต้น

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้แอปเปิ้ล เกลี่ยแป้งด้วยไม้พายเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายเยลลี่ครีมเปรี้ยวในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีเพื่ออบ ด้วยเปลือกลักษณะเฉพาะ คุณจะเข้าใจว่าพายพร้อมแล้ว

ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง นำครีมออกจากแม่พิมพ์ โอนไปยังจาน โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

นี่คือวิธีที่เราออกมาพร้อมกับพายครีมเปรี้ยวสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม เตรียมกับเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแม่บ้านทุกคนมักจะมีส่วนผสมในการทำพายอยู่ในบ้านของเธอ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมพาย และคุณจะชอบผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน

วัยเด็กเกี่ยวข้องกับอะไร? ด้วยบ้านของพ่อเลี้ยงที่แสนอบอุ่นและกลิ่นหอมจากห้องครัวที่แม่ทำมายากล อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาครอบครัวโซเวียตที่พวกเขาไม่ชอบเค้กโฮมเมด และแน่นอนว่าเขาซึ่งเป็นคนทำครีมเปรี้ยวมักจะมาเยี่ยมทุกโต๊ะเป็นครั้งคราว สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษด้วยชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาขั้นต่ำจึงสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ผู้ที่รู้วิธีเปลี่ยนพายให้เป็นเค้กคนอื่น ๆ ก็ตกแต่งครีมเปรี้ยวในลักษณะที่ไม่น่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ลูกสาวเรียนรู้จากแม่แล้วสอนลูกสาว - ดังนั้นครีมเปรี้ยวจึงยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการอยู่บนโต๊ะเป็นเวลานาน ทุกวันนี้ เมื่อร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยเค้ก ขนมอบ และคุกกี้มากมาย มีเพียงไม่กี่คนที่จะใช้เวลาวุ่นวายกับเตาอบ แต่เปล่าประโยชน์! ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดนั้นหาที่เปรียบมิได้และเกินกว่ารสชาติของพายจากร้านเดลี่แถวหัวมุมถนนอย่างแน่นอน

Smetannik: จากห้องหลวงไปจนถึงกระท่อมชาวนา

ทุกสิ่งที่มีชื่อเสียงก็มีตำนานของตัวเอง ครีมเปรี้ยว "คนดัง" ก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาบอกว่าพ่อครัวจอมโกงเสิร์ฟที่ศาลของอเล็กซานเดอร์ที่ 2 เขาชอบขโมยของจากครัวหลวง ครั้งหนึ่งฉันหยิบครีมเปรี้ยวขึ้นมาหนึ่งถัง แต่ไม่มีเวลาหยิบมันออกมา: อธิปไตยเองก็เข้ามาในครัว! เขามองเข้าไปในถังแล้วถามว่าทำไมครีมเปรี้ยวถึงสดขนาดนี้? พ่อครัวที่เก่งกาจตอบว่ามันเป็นอาหารอันโอชะใหม่ ภายใต้การจ้องมองของอธิปไตย เพื่อนผู้น่าสงสารต้องประดิษฐ์จานหลวงขึ้นมาทันที นี่คือที่มาของครีมเปรี้ยว - สูตรคลาสสิกพายง่าย ๆ ที่จักรพรรดิเองก็ชอบ

Smetannik เป็นวิธีที่สะดวกในการใช้ผลิตภัณฑ์นมส่วนเกินที่ผู้หญิงในหมู่บ้านนำมาใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวสิ้นเปลือง จึงผสมลงในแป้งและอบเค้ก ซึ่งออกมาโปร่งอย่างน่าประหลาดใจและละลายในปากอย่างอ่อนโยน

ทุกวันนี้ครีมเปรี้ยวไม่มีสูตรคลาสสิก (เรียบง่ายและเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เหมือนในแหล่งดั้งเดิม) ไม่มีใครสามารถบอกคุณได้อย่างแน่ชัดว่าต้องใส่ส่วนผสมในสูตรปริมาณเท่าใด ตกแต่งอย่างไร และเติมอะไรลงไป แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบอย่างไร มันก็จะยังคงอยู่ดังนั้นหากมีส่วนผสมหลักนั่นคือครีมเปรี้ยวธรรมชาติ

คลาสสิกเรียกว่าครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและไม่มีสารปรุงแต่ง: ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ

พายครีมเปรี้ยวคลาสสิก: สูตร

สูตรง่ายๆ สำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกอย่างไม่ผิดเพี้ยนคือสิ่งที่ดีเลิศของความซับซ้อนและความสะดวกในการเตรียม กฎหลักที่ใช้ที่นี่: เราใช้ครีมเปรี้ยวในแป้ง แม้แต่วันหมดอายุซึ่งเกือบจะหมดอายุแล้ว แต่สำหรับครีม - ควรมีความสดใหม่! ยิ่งผลิตภัณฑ์มีอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีความเสี่ยงที่ครีมจะมีรสเปรี้ยวและไม่คงรูปมากขึ้นเท่านั้น

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวคลาสสิกในเตาอบนี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกหนีจากสถานการณ์เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้วจึงเตรียมได้ง่าย
เราต้องการอะไร?

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (ควรเป็นพรีเมี่ยม) – 300 กรัม (น้อยกว่าหนึ่งแก้วครึ่งเล็กน้อย)
• ครีมเปรี้ยว (ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี) – 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เบกกิ้งโซดา – ½ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (จากปริมาณไขมัน 20% ขึ้นไป) –320 กรัม
• น้ำตาลทราย (ยิ่งผลึกเล็กยิ่งสะดวก) - 1 ถ้วย

คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วย คุณสามารถทานทั้งผักและครีมได้ - ไม่สำคัญ ฟอร์มต้องลึก

การตระเตรียม:

เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกต้องเตรียมโดยใช้เฉพาะอาหารที่สะอาดเท่านั้น! ใช้เวลาในการล้างและทำให้ชามและที่ตีแห้ง

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง เพิ่มแป้งครีมเปรี้ยวลงในโฟมผสมวานิลลินและโซดา นวดแป้ง: หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน เราค่อยๆเทมันลงในแบบลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
2. ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนข้น
3. ตัดเค้กครีมเปรี้ยวที่เย็นลงด้วยมีดคมๆ เพื่อไม่ให้มันแตกเป็นชิ้นๆ ตามยาวเป็นเค้กที่บางกว่า 2 ชิ้นที่เหมือนกัน เลเยอร์ด้วยครีมเปรี้ยวและครีมน้ำตาลแล้วตกแต่งด้านบน คุณสามารถโรยด้วยถั่วบด เศษคุกกี้ ช็อคโกแลตชิปเพิ่มเติม และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

ถ้าคุณตีวานิลลิน (1 ซอง) ลงในครีม คุณจะได้ครีมเปรี้ยววานิลลา มีกลิ่นหอม และอ่อนโยน เพิ่มโกโก้ลงในแป้งแล้วคุณจะได้ครีมเปรี้ยวช็อคโกแลต รู้สึกอิสระที่จะทดลองเพราะสูตรนี้เป็นเพียงฐานที่อร่อยและยังดีเป็นของหวานอิสระอีกด้วย

เค้กครีมเปรี้ยวคลาสสิก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คุณรู้วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้านหรือไม่? ไม่ใช่เรื่องยากมันง่ายถ้าคุณรู้สูตรพายครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกอยู่แล้ว สูตรครีมเปรี้ยวที่คล้ายกันซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตจัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน และชื่ออันศักดิ์สิทธิ์ว่า "เค้ก" นั้นมอบให้กับครีมเปรี้ยวด้วยชั้นของชั้นเค้กและการตกแต่ง ดังนั้นเค้กครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สิ่งที่เราต้องการสำหรับแป้ง:

• แป้งและครีมเปรี้ยว (อาจเป็นไขมันต่ำก็ได้) - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ไข่สด – 3;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยวสดไขมัน - 750 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• วอลนัทบด - กำมือ;
• ช็อคโกแลตชิป – 20-30 กรัม

เค้กครีมเปรี้ยวนี้เป็นสูตรคลาสสิก เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

1. ขั้นแรก ตีไข่ด้วยน้ำตาล สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือส้อม
2. ใส่ครีมเปรี้ยวเมื่อผลึกน้ำตาลละลายแล้วตีจนเนียน
3. ค่อยๆตีอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า
4. ถึงเวลาเติมโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)
5. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้
6. วางเค้กชิ้นแรกในเตาอบและพักไว้จนสุก (15 นาทีที่ 180 องศา C)
7. ขณะที่เค้กหมายเลข 1 กำลังเป็นสีน้ำตาล เราก็ปรับเปลี่ยนแป้งที่เหลือ "ทำให้ตกใจ" ด้วยการเติมโกโก้
8. เมื่อเค้กหมายเลข 1 อบแล้ว ให้วางเค้กช็อกโกแลตเข้าที่ในเตาอบแล้วอบในลักษณะเดียวกัน
9. ปล่อยให้เค้กเสร็จแล้วเย็นแล้วเราจะจัดการกับสิ่งที่สำคัญที่สุดในเค้กนี่คือครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวแช่เย็น (สำหรับการปั่นอย่างรวดเร็ว) จะถูกวิปปิ้งด้วยน้ำตาลจนกระทั่งเมล็ดน้ำตาลหายไปจนหมด
10. แบ่งเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วตัดตามยาว
11. การประกอบเค้กครีมเปรี้ยว: ใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนมากบนเค้กช็อคโกแลตชิ้นแรก ปิดด้วยเค้กสีขาว เคลือบด้วยครีมอีกครั้ง ใส่เค้กสีน้ำตาลชิ้นที่สอง ครีมเปรี้ยวอีกครั้ง และปิดด้วยเค้กสีขาวชิ้นสุดท้าย ปิดทับด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว
12. ในตอนกลางคืนเราใส่ "ความงาม" ของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้นในเช้าวันรุ่งขึ้น ตกแต่งด้วยถั่วและช็อคโกแลต

เชื่อฉันสิ - อร่อย! เค้กครีมเปรี้ยวนี้ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) เป็นวิธีง่ายๆ ในการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงที่โต๊ะวันหยุด

ฉันขอแนะนำให้ดูเค้กเวอร์ชันอื่นด้านล่าง: วิดีโอสูตรเค้กครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้ช่วยหม้อหุงข้าวที่ซื่อสัตย์สร้างสูตรครีมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม! คุณลองแล้วหรือยัง? ครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นสูตรสำหรับคุณโดยเฉพาะ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวทั่วไป (สูตรคลาสสิก) เค้กหลายเมนูแบบง่ายๆ สามารถมีได้หลายรูปแบบ สูตรของเราเป็นฐาน (เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานอิสระ) ซึ่งสามารถเสริมเพื่อลิ้มรสได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นหม้อหุงช้าและเค้กครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม (สำหรับแป้งครีมเปรี้ยว):

• แป้งน้ำตาลและครีมเปรี้ยวสดที่มีไขมันใด ๆ อย่างละ 1 ถ้วย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ครีมเปรี้ยว: เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า (น้ำตาลและครีมเปรี้ยว (จาก 20%) สัดส่วน - 1:1)

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง: ใส่ส่วนผสมลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน
2. อัดจาระบีชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมัน (ผักหรือเนย - ไม่สำคัญ)
3. เทแป้งลงในชาม อบบิสกิตในโหมด "อบ" เวลา – 50 นาที
4. หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้กลับด้านเค้กแล้วอบด้านล่างต่ออีก 10 นาที
5. ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเคลือบด้วยครีม

ให้จินตนาการของคุณบอกวิธีตกแต่งเค้ก Smetannik ในหม้อหุงช้า: ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ถั่ว - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

ครีมทาทาร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณเปรียบเทียบครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิกง่ายๆ) กับครีมเปรี้ยวทาทาร์แม้ว่าส่วนผสมจะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ความแตกต่างก็คือรสชาติ พายรุ่นตาตาร์มีรสชาติละเอียดอ่อนผิดปกติและไส้ครีมเปรี้ยวก็แยกไม่ออกจากนมเปรี้ยวโปร่งสบาย

วิธีทำพายแบบนี้?

สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย (กอง)
• ไข่ – 1;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีการเตรียมครีมเปรี้ยว? สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ใช้ชามลึกแล้วผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน
2. เทนมและเนยอุ่นเล็กน้อยลงไปผัด ตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งหนา
3. ทิ้งไว้ให้เข้าใกล้ในที่อบอุ่นใต้ผ้าเช็ดปากเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเปลือกที่ผุกร่อน
4. ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ดูแลไส้: ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม ตีครีมเปรี้ยวจนส่วนผสมเนียนและผลึกน้ำตาลละลายหมด
5. แผ่แป้งออกให้ใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย และมีที่ว่างด้านข้างเล็กน้อย
6. วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน ค่อยๆ ห่อด้านข้างรอบๆ ครีมอย่างระมัดระวัง

ครีมเปรี้ยวสไตล์ตาตาร์อบประมาณ 40 นาที เตาอบไม่ควรร้อนเกิน 200 0C

ครีมเปรี้ยวในกระทะ: สูตร

ครีมเปรี้ยวนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่: มีสูตรง่ายๆ มากมาย คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบด้วยซ้ำ! มันมีรสชาติคล้ายกับสูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกมาก - เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับชาซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวชนิดหนึ่ง

• สำหรับแป้ง: ครีม (แก้ว), น้ำตาลทราย (แก้ว), แป้ง (3 แก้ว), โซดา (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• สำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว (350 มล.), น้ำตาลทราย (แก้ว) และวานิลลิน 1 ถุง

1. เตรียมแป้งโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด - มันจะแน่นเหมือนเกี๊ยว
2. ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะมีเค้กกี่ชิ้น: จะเป็น 7-9 ขึ้นอยู่กับรัศมีของกระทะ เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ ขนาดเท่ากัน
3. เราทำเค้กแบนจากแต่ละส่วนแล้วรีดออกมาบาง ๆ หากต้องการสร้างวงกลมให้เท่ากัน ฝาของกระทะนี้จะมีประโยชน์ เพียงกดและตัดวงกลมที่มีขอบของฝาออก
4. เราอบขนมปังแต่ละแผ่นโดยไม่มีไขมันในกระทะที่แห้งและมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
   เราเตรียมครีมโดยการตีน้ำตาลและวานิลลินด้วยครีมเปรี้ยวยิ่งมีไขมันมากก็ยิ่งดี
5. เราวางเค้กแบนที่แช่เย็นไว้เป็นชั้นด้วยครีม เคลือบที่ด้านข้างและด้านบน แล้วตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ที่เราต้องการ จะดีถ้าคุณเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้

ขนมปังครีมเปรี้ยว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กโฮมเมดไม่เพียง แต่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น มีสูตรสำหรับขนมปังชื่อเดียวกันซึ่งค่อนข้างคล้ายกับชีสเค้ก แต่ไส้ครีมเปรี้ยวทำจากครีมเปรี้ยว ขนมอบมีความนุ่ม หอม และอร่อยมาก เราจะทำอาหารกันไหม?

แป้งที่นี่ไม่เหมือนกับครีมเปรี้ยว (สูตรคลาสสิกง่ายๆ) แต่เป็นแป้งยีสต์ คุณสามารถปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้สิ่งสำคัญคือมันขึ้นได้ดี

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งยีสต์สำหรับขนมปังซาวครีม: แป้ง 4 ถ้วย, ยีสต์ 1 ซอง เช่น "Saf-Moment", น้ำตาลทราย - ½ ถ้วย, นมสด - แก้ว 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง และมาการีนละลาย 100 กรัม

1. นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น เรานวดขึ้นครั้งแรก มาเริ่มทำงานชิ้นที่สองกันดีกว่า
2. ในช่วงเวลาระหว่างการขึ้นให้เตรียมไส้: ผสมแป้งน้ำตาลและเนยละลาย (เนย) หนึ่งช้อนโต๊ะกับครีมเปรี้ยวหนา 4 ช้อนโต๊ะ
3. ปั้นแป้งเป็นลูกกลมแล้วพักสักครู่ ตามสูตรชีสเค้ก ให้เจาะรูในลูกบอลที่แบนแล้วเติมไส้ลงไป
4. อบบนถาดอบในเตาอบ (180 องศา C) จนสุก 20-30 นาที

โอ้ มีสูตรอาหารที่หรูหรามากมายอยู่เบื้องหลังชื่อง่ายๆ "Smetannik" - สูตรตาตาร์ง่ายๆ ครีมเปรี้ยววานิลลาหรือเค้กชอร์ตเค้กอันเขียวชอุ่ม - ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้สูตรใดเหล่านี้ มั่นใจได้ว่าครอบครัวและแขกของคุณจะชื่นชอบพวกเขา ! น่าทาน!

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนวดแป้งได้

ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ขนมปังชนิดร่วนสด

มีสูตรมากมายสำหรับเปลือกเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและแม้แต่ฐานพิซซ่าก็สามารถทำได้

เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์จึงสามารถทดแทนนมและเนยไปพร้อมๆ กัน

คุณสามารถอบอะไรด้วยแป้งครีมเปรี้ยว?

แป้งครีมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใดก็ได้: ไขมันเต็ม, ไขมันต่ำ, หวาน, เปรี้ยว แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ในตู้เย็นหรือแช่แข็งก็ยังช่วยได้ ครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้นเฉพาะสำหรับแป้งยีสต์เท่านั้นแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้งครีมเปรี้ยว:

แป้งสาลี

เกลือน้ำตาล

ยีสต์ ผงฟู หรือโซดา

เนยมาการีน;

วานิลลิน, โกโก้;

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

กระบวนการนวดแป้งครีมเปรี้ยวก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น หากเตรียมด้วยยีสต์ก็ควรเก็บไว้ให้อุ่น ส่วนผสมไร้เชื้อและทรายจะถูกทำให้เย็นลง และชั้นเค้กประเภทบิสกิตจะถูกอบทันทีหลังจากผสมผลิตภัณฑ์

สูตรที่ 1: แป้งซาวครีมสำหรับขนมปัง "กำลังรีบ"

แป้งซาวครีมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมปัง เตรียมในเวลาเพียง 10 นาที ซาลาเปาใช้เวลาอบเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถตามใจครอบครัวของคุณได้ทุกวัน! ซาลาเปาเหล่านี้สามารถใส่ไส้และท็อปปิ้งได้หลากหลาย

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมัน 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 300 มล.

ผงฟู 5 กรัม

การตระเตรียม

1. คุณต้องร่อนแป้งกับผงฟู คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่ก็ได้ เราทำหลุมตรงกลาง

2. แยกครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่น้ำตาลแล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าให้เม็ดละลาย วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ที่ตีหรือส้อมโต๊ะ

3. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

4. แบ่งเป็น 12-15 ส่วนแล้วทำซาลาเปาทันที เราสามารถทำให้มันมีรูปร่างใดก็ได้: กลม, ในรูปแบบของเบเกิล, ขนมปัง คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดฝิ่น และไส้ต่างๆ ได้ วางขนมปังไว้บนถาดอบ

5. เขย่าไข่ ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์ของเรา คุณสามารถโรยบางอย่างลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ! อบนานถึง 30 นาที ตั้งไว้ที่ 180 องศา

สูตรที่ 2: แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการอบคุกกี้ที่นุ่มและโปร่งสบาย ส่วนผสมเหล่านี้ทำถาดอบขนาดใหญ่สองแผ่น สูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต หรือมะพร้าวทอดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้ง 450 กรัม

เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้เนยอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง หรือเราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยโปรแกรมละลายน้ำแข็ง แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนในการอบได้

2. ตีน้ำตาลและไข่จนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มเกลือและละลาย

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม ตีให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วทำแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน มวลควรเบาและฟูไม่เกิดรอยย่น

5.ใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็น เราเก็บไว้ได้ 2 ชั่วโมง

6. แผ่ออกเป็นชั้นบนโต๊ะแป้ง ความหนา 5 มิลลิเมตร.

7. ตัดคุกกี้ทุกรูปทรงออก คุณสามารถใช้การตัดแบบพิเศษได้

8. วางบนถาดอบ คุณสามารถทาไข่หรือน้ำเปล่าแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำก็ได้หากต้องการ

9. อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 3: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายเผ็ด

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถทำพายไส้คาวได้ ซึ่งอาจเป็นกะหล่ำปลีทอด มันบด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลิตภัณฑ์หลายอย่างผสมกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 150 กรัม

เกลือ ¼ ช้อน;

น้ำตาล 1 ช้อน;

ริปเปอร์ 1 ซอง.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับเกลือและผงฟู

2. ละลายเนย แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผสม

3. รวมส่วนผสมแห้งกับมวลของเหลวคลุกแป้งแล้วพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4.นำออกจากตู้เย็นแยกส่วนที่สามแล้วพักไว้ เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์ และทำด้านข้าง

5. กระจายไส้ใดก็ได้

6. แผ่แถบยาวออกจากแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเชือกหลาย ๆ เส้นแล้วสอดด้านบนของพายด้วยตะแกรง วางในเตาอบ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ พายจะอบประมาณ 35-40 นาที โดยใช้วัตถุดิบนานกว่า

สูตรที่ 4: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า

แป้งพิซซ่าที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีความนุ่ม หลวม และโปร่งสบาย มันเข้าได้กับไส้ทุกประเภทตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์และอาหารทะเล สูตรยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 450 กรัม

ครีมเปรี้ยว 180 กรัม

น้ำ 150 มล.

น้ำตาล 2 ช้อน;

เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ละลายยีสต์ น้ำตาล แล้วเติมแป้ง 50 กรัมด้วยตา คนให้เข้ากันและพักแป้งไว้ 20 นาที

2. ใส่เกลือครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชผสม

3. ใส่แป้งที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาทีในช่วงเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นขนมปังจะเรียบเนียนและสวยงาม

5. คุณสามารถอบพิซซ่าได้! แบ่งมวลออกเป็นจำนวนที่ต้องการ แผ่เค้กออกบาง ๆ แล้วคุณสามารถวางไส้ได้

สูตรที่ 5: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายหวาน

แป้งครีมเปรี้ยวกับโซดาสำหรับพายหวานพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่คุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำซุปข้นก็ได้ เหมาะสำหรับพายแบบปิดหรือเปิดบางส่วน แต่คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 4 ช้อน;

เนย 30 กรัม

เกลือเล็กน้อย

0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

2. ใส่ครีมและเนย คุณสามารถใช้น้ำมันพืช เนย และแม้แต่เนยเทียมได้ แต่มีคุณภาพสูง

3. เติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

4. ใส่แป้ง นวดแป้ง มวลควรนุ่มแต่ไม่ใช่ของเหลว และควรคงรูปร่างไว้

5.สามารถทำพายได้ทันทีหรือนำแป้งไปแช่ตู้เย็นก็ได้ มันถูกเก็บไว้อย่างดีที่นั่น คุณจึงสามารถนวดในตอนเย็นและสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบสดใหม่ในตอนเช้า

สูตรที่ 6: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

แป้งพื้นฐานอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวคราวนี้เป็นเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการทำเค้ก คุณสามารถทำเค้กต่างๆ จากเค้กเหล่านี้ได้ โดยเปลี่ยนไส้ ครีม และการตกแต่ง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย;

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้งประมาณสามแก้ว

น้ำตาล 280 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, โกโก้, อบเชย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นสีขาวและเป็นปุย

2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

3. ร่อนริปเปอร์พร้อมกับแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง หากเติมโกโก้ วานิลลา หรืออบเชย จะต้องผสมแป้งด้วยเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ

4. เทแป้งลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ไม่แนะนำให้ทำเป็นชั้นหนา เนื่องจากนี่ไม่ใช่เค้กสปันจ์ เค้กจะชุ่มฉ่ำและจะแบ่งเป็น 2 ชิ้นได้ยาก กระจายแป้งออกเป็น 2 รูปแบบหรือแผ่นอบได้ทันทีง่ายกว่า

5. อบเค้กจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C

สูตรที่ 7: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับคูนิกและพายเผ็ดอื่น ๆ

สูตรแป้งเปรี้ยวสำหรับไก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบความสำเร็จมาโดยตลอด แต่คุณยังสามารถใช้มันทำพายอื่นๆ ที่มีไส้รสเค็มและเผ็ดได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

เนย 100 กรัม

0.5 ช้อนชา โซดา;

นม 50 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. เขย่าครีมกับนมใส่ไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

2. ใส่เกลือ เนยนุ่ม และผสมให้เข้ากัน

3. ดับโซดาด้วยน้ำเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู เทลงในแป้ง

4. ใส่แป้งที่ต้องร่อนล่วงหน้าแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง อาจต้องใช้แป้งมากกว่าปกติหากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวหรือเนยละลายมากเกินไป

5. ม้วนซาลาเปาใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่หากจำเป็นก็สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ 2 วัน และในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน

6. หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมาเตรียมไส้ต่างๆ

สูตรที่ 8: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล

จากแป้งครีมเปรี้ยวนี้ คุณสามารถทำเบเกิลที่นุ่มและนุ่มพร้อมแยม นมข้น และช็อคโกแลตได้ คุณเคยลองเบเกิลกับแยมผิวส้มแล้วหรือยัง? ทำได้แน่นอน! เพียงอย่าใส่ชิ้นใหญ่เข้าไปข้างในเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

มาการีน 150 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับมาการีนแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างชำนาญและมีประสิทธิภาพด้วยมีด แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ในกรณีนี้คุณสามารถถูมวลด้วยมือของคุณได้

2. ผัดครีมกับน้ำตาลคุณสามารถปล่อยให้ละลายแล้วเติมลงในแป้ง

3. ใส่ไข่แล้วนวดแป้งได้เลย! มวลควรคงรูปร่างไว้ แต่ไม่สูงชันเกินไป เมื่อคุณกดนิ้วเบา ๆ ลักยิ้มควรปรากฏขึ้น

4.ใช้ทันทีแต่หากจำเป็นสามารถชงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม แผ่ออกทำเบเกิลและอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ คุณสามารถทำคุกกี้จากแป้งก้อนเดียวกันได้หากไส้หมดกะทันหัน

สูตรที่ 9: แป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวสำหรับพายชีสเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยวแบบยีสต์สำหรับทำชีสเค้กและพายแสนอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ

ยีสต์ 1 ช้อน;

น้ำ 2 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ช้อน;

เกลือ 1 หยิบมือ;

แป้ง 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ผสมยีสต์กับแป้งครึ่งหนึ่ง เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในถ้วยแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

3. รวมมวลทั้งสองใส่แป้งที่เหลือทำแป้ง

4. ม้วนเป็นขนมปัง ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 50 นาที

5. เรานำออกมาและเตรียมขนมอบหวานที่มีไส้ต่างๆ!

การร่อนแป้งเป็นกระบวนการบังคับที่ต้องทำก่อนนวดแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยออกซิเจนจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นและช่วยให้ยีสต์ขึ้น

โกโก้ วานิลลา อบเชย นมผง แป้ง และผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ จะต้องผสมกับแป้งก่อนเติม อาจมีเพียงเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้นและการนวดจะใช้เวลาน้อยลงมาก

หากคุณเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่เพื่อการหล่อลื่นและตีให้เข้ากัน ขนมอบจะได้สีที่สวยงามและเป็นประกาย

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เลือกโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้นผู้ช่วยจะทำทุกอย่างให้คุณ สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแป้งยีสต์

การอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมดแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหมักมักจะมีลักษณะฟูเสมอและเกือบทุกสูตรสามารถปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวได้โดยแทนที่ kefir หรือนมบางส่วนหรือทั้งหมดด้วย

คุณสามารถอบครีมอะไรได้บ้าง?

การอบด้วยครีมเปรี้ยวสูตรที่ไม่ซับซ้อนมักจะประสบความสำเร็จเสมอ: นุ่มมีกลิ่นหอมและเก็บไว้ได้นานโดยไม่เหม็นอับ หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างสิ่งที่น่าสนใจ เพียงปฏิบัติตามกฎที่ยอมรับโดยทั่วไปในการทำงานกับการทดสอบใดๆ

1. ก่อนจะเติมครีมเปรี้ยวลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก โดนัท หรือพาย ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูจะกระจายตัวเร็วขึ้น
2. ควรทำแป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวสำหรับพายหรือขนมอบอื่น ๆ โดยใช้วิธีฟองน้ำ ในกรณีนี้ยีสต์จะเจือจางในนมจำนวนเล็กน้อยและขนมอบจะผสมกับครีมเปรี้ยว
3. การอบที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวมักจะออกมานุ่มกว่าเสมอ ดังนั้นหากคุณต้องการทำคุกกี้แบบกรอบ ให้ทำฐานจากเนยแช่แข็งหรือมาการีน และคนในครีมเปรี้ยวให้เย็นด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้จากแป้งโดว์ด่วนคือ ขนมนี้เตรียมได้ง่ายมากโดยที่คุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าฟันหวานของคุณกำลังกินมันไปแล้ว แป้งพื้นฐานจากส่วนผสมที่มีอยู่นั้นนวดง่ายๆ ไม่ต้องพิสูจน์อักษรนาน และครัมเปตใช้เวลาอบเพียง 20 นาที จึงสามารถสร้างสรรค์ความละเอียดอ่อนในตอนเช้าเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. บดเนยกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือผงฟู
3. ใส่แป้งลงไปนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มแต่แน่น
4. ม้วนไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทำเค้กทรงกลม
5. ใช้ส้อมแทงด้านบนแล้วเกลี่ยบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรม้าลายกับครีม

ปรุงแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว แป้งจะออกมานุ่ม นุ่ม และหนาแน่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้เส้นที่ชัดเจนและสวยงามในการตัด คุณจะต้องมีภาชนะสองใบสำหรับใส่แป้งสีอ่อนและสีเข้ม จานอบขนาด 25 ซม. และอาหารอันโอชะที่เพียงพอสำหรับ 8 คน ขนมอบครีมเปรี้ยวเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณจะไม่มีเวลาทำให้มือสกปรกด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. บดเนยและน้ำตาลตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวผสม
2. เพิ่มแป้งและผงฟูผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้หนึ่งส่วน ผสมให้เข้ากัน
4. วางแป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในกระทะที่ทาน้ำมันโดยสลับชั้นกัน
5. อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

ของอร่อยสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ “ต่อคำ” แล้วเติมไส้อะไรก็ได้หรือโรยน้ำตาลลงไปข้างในก็ได้ อาหารอันโอชะจะร่วนและส่วนผสมข้างต้นจะให้ขนมหวานมากมายซึ่งจะเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านที่น่าเบื่อ เพื่อให้ขนมอบกรอบผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะต้องเย็น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• มาการีน – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ผงฟู;
• แป้ง – 450 กรัม;

• แยมหนาใด ๆ – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. มาการีนแช่แข็งขูดผสมกับแป้งและผงฟูคุณควรได้รับเศษ
2. ตีไข่ใส่น้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยวเย็น
3. คนให้เข้ากันนวดเป็นแป้งแข็งแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นสามเหลี่ยมใส่แยมหนึ่งช้อนแล้วม้วนเป็นม้วน
5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

การอบชาร์ล็อตต์ด้วยครีมเปรี้ยวก็ไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - เค้กอันเขียวชอุ่มที่มีชั้นผลไม้ฉ่ำและมีเปลือกน้ำตาลอยู่บนพื้นผิว เช่นเดียวกับในเวอร์ชันคลาสสิก คุณต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอย่างมั่นคงแล้วพับลงในฐานอย่างระมัดระวัง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ชาร์ล็อตต์ที่สมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมครีมกับไข่แดงและน้ำตาล
2. ตีไข่ขาวแช่เย็นจนเป็นฟอง และค่อยๆ ตะล่อมให้เป็นฐาน
3. ใส่แป้งและผงฟูลงไป คนเบาๆ
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน เทลงในแป้งแล้ววางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที
5. อบที่ 180 องศา โดยไม่ต้องเปิดเครื่อง

เพียงแค่แส้พายครีมเปรี้ยว ทำแป้งสำหรับคัพเค้ก เติมถั่ว ช็อคโกแลต และขนมแสนอร่อยสำหรับบริษัทขนาดใหญ่จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง สำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ คุณจะต้องใช้จานอบทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หรือจานสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 450 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ลูกเกด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วบด – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวผงฟูและเพิ่มแป้ง
3. ใส่ถั่วและลูกเกดลงไป แล้วเทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 190 องศา

แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวทำจากส่วนผสมเย็นถ้าคุณต้องการผลลัพธ์ที่กรอบและร่วน หากคุณต้องการเตรียมขนมหวานเนื้อนุ่ม ให้เติมครีมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมานุ่มขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้รับคุกกี้ขนาดเล็กประมาณ 25-30 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนยแช่แข็ง – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวเย็น - 100 มล.
• แป้ง – 400-500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• น้ำตาล – 150 กรัม + 100 กรัม สำหรับโรย

การตระเตรียม

1. ถูเนยบนเครื่องขูดแล้วผสมกับแป้ง
2. ตีไข่ ใส่วานิลลา ผงฟู ครีมเปรี้ยว นวดเป็นแป้งหนาและไม่เหนียวเหนอะหนะ เติมแป้งหากจำเป็น
3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน คุณสามารถเสริมสูตรง่ายๆ ด้วยถั่วและโกโก้ได้ เพื่อให้ได้ขนมหวานที่น่าเหลือเชื่อ เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้นคุณต้องแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้าเพียงเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง กระบวนการอบไม่รวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับการรอคอย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 350 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เทครีมเปรี้ยวลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. ผสมเนย ไข่ น้ำตาล วานิลลา ผงฟู และโกโก้
3. เพิ่มช็อคโกแลตละลายใส่ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมเซโมลินาคนให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180

การอบอย่างรวดเร็วด้วยครีมเปรี้ยวถือเป็นความรอดสำหรับแม่บ้านที่ทำงานที่ต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมโฮมเมด ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณจะได้เค้กออริจินัล 12 ชิ้น คุณสามารถตกแต่งด้วย "หมวก" ครีมหรือเพียงแค่เทช็อคโกแลตลงไปแล้วการรักษาวันหยุดดั้งเดิมก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลา;
• โกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

การตระเตรียม

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและวานิลลา
2. ตีไข่ ใส่ผงฟู โกโก้ และใส่แป้ง
3. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบคัพเค้กด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
4. ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลายที่ด้านบน

แป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวไม่ได้แย่ไปกว่าแป้งธรรมดา แต่ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการขึ้น เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ให้ใช้วิธีการนวดด้วยฟองน้ำและควรอุ่นครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แป้งมีความยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้สามารถทำซาลาเปาได้หลากหลายรูปทรง

พายครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ จานนี้นำเสนอโดยอาหารประจำชาติตาตาร์

หากเราย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ทุกคนจะจำได้ว่าก่อนหน้านี้มีความเป็นไปได้ที่จะลองพายครีมเปรี้ยวเฉพาะในสถานประกอบการพิเศษที่เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารตาตาร์เท่านั้น

หลายคนชอบรสชาตินี้มากจนผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเริ่มสงสัยว่าสูตรครีมเปรี้ยวที่มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นพิเศษคืออะไร

ในบทความนี้ฉันตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารอันโอชะพิเศษที่จะช่วยให้คุณอบเองที่บ้านได้ หากคุณสนใจประเด็นนี้บทความนี้จะมีประโยชน์มาก

สูตรครีมทาทาร์จะช่วยให้คุณสามารถอบขนมอบเนื้อบางเบาที่มีฐานชื้นซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีโซดาและไม่มีไข่

สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานการณ์เนื่องจากสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยวเป็นพายหรืออาจเป็นเค้กได้

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเตรียมแป้งได้ง่ายดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่จึงจัดการมันอย่างชำนาญ

เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบที่สุดเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย ด้านล่างนี้เราจะนำเสนอเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะปกติของคุณ

ครีมทาทาร์คลาสสิก

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแป้ง: 400 กรัม แป้ง; ตามช้อนโต๊ะ สล. น้ำมันและน้ำตาล ทราย; ไก่ 1 ตัว ลูกอัณฑะ; นม 200 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ครึ่งช้อนชา โซดาและ 1 ช้อนชา เกลือ. ในการทำไส้พายคุณควรใช้: ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ 500 มล. 4 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย.

ดูรูปเพื่อดูว่าคุณจะได้ขนมแบบไหนถ้าคุณเริ่มเตรียมพายนี้ที่บ้าน สูตรคลาสสิกนำเสนอทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วทำซ้ำสองสามครั้ง ฉันแนะนำให้คุณอย่าละเลยประเด็นนี้เพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ฉันจะเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ทรายโซดา (คุณต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) ยีสต์เล็กน้อย ฉันผสมให้เข้ากัน ฉันเทคำพูด เนยละลายและนมร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม
2. ฉันตีไข่ เตรียมแป้ง โดยอยากให้มันข้นและไม่เหนียวมือ ฉันม้วนมันเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้อยู่ใต้ร่าง
3. สำหรับการเติมก็ตีไก่ ไข่, น้ำตาลในเครื่องปั่นและครีมเปรี้ยวเพื่อให้มวลมีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ฉันจะอบครีมเปรี้ยวแล้วทาด้วยสารละลาย น้ำมัน รีดแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ชั้นควรจะบางและควรมีลักษณะกลม

เวลากรอกแบบฟอร์มผมจะทิ้งขอบห้อยลงมา ฉันเทไส้ ฉันติดปลายแป้งไว้ด้านบน ดูรูปเพื่อดูว่าสุดท้ายจะเกิดอะไรขึ้น ฉันส่งไปอบที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อถึงเวลาครีมเปรี้ยวก็พร้อม คุณสามารถกินพายคลาสสิกแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้

คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ ฉันตัดสินใจทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ

พายครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

อีกสูตรง่ายๆที่มีรสชาติคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก

คุณต้องทำการทดสอบ: ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; ครึ่งช้อนชา โซดาและวานิลลิน
สำหรับครีมคุณจะต้อง: 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 250 กรัม ซาฮารา

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันผสมน้ำตาลกับไข่แล้วใช้เครื่องปั่น ฉันเติมครีมเปรี้ยว แป้ง วานิลลิน และโซดาลงในส่วนผสม ฉันผสมแป้ง ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าสองสามครั้ง
2. ฉันอบแป้งในแม่พิมพ์ที่ 200 กรัม ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ต้องแห้ง
3. ปล่อยให้พายเย็นแล้วตัดเป็น 2 ชิ้น
4. ฉันผสมส่วนผสมลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ฉันทาเค้กด้วยมันแล้วเสิร์ฟครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยไปที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณมีอุปกรณ์หลายเมนูมหัศจรรย์ในครัวฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรง่าย ๆ ด้านล่างพร้อมรูปถ่ายและเตรียมพายครีมเปรี้ยว

การอบอาหารอันโอชะในนั้นจะไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติของมันจะน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่าการอบในเตาอบ

ปรุงอาหารตามคำแนะนำของฉันเพื่อดูว่าการทำขนมแสนอร่อยด้วยอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่ของคุณนั้นง่ายเพียงใด

ส่วนผสมในการอบ: นม 200 มล.; ครีมเปรี้ยว 500 มล. 8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน (2 อันสำหรับแป้ง 1 อันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์) 5 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและยีสต์แห้ง 300 กรัม แป้ง.

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ฉันอุ่นนมแล้วเติมต้นไม้ลงไปที่นั่น เนย, เกลือและน้ำตาล, แป้ง, ยีสต์ ฉันตีไข่สองสามฟองแล้วใส่ลงไปที่นั่น ฉันกำลังทำแป้ง ฉันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้มีลมพัด
2. ฉันตีไก่ที่เหลือ ไข่ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวผสม
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ ฉันปิดด้านบนด้วยการเติม ฉันตั้งค่าเป็น "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณต้องไปเอาของหวานตาตาร์ ตัดพายเป็นชิ้นสามเหลี่ยม

สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยสิ่งที่น่าสนใจได้ แต่สูตรไม่ได้ระบุจุดนี้อย่างแน่นอน

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมากและขนมอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถประหยัดเวลาและทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

ครีมเปรี้ยวสี่ชั้น

ถั่ว เมล็ดฝิ่น และลูกเกดจะถูกเพิ่มลงในพาย การเพิ่มนี้จะช่วยชดเชยความเรียบง่ายของพายได้อย่างชำนาญ จะดีกว่าถ้าเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติ

ทดลองจัดองค์ประกอบภาพเป็นการส่วนตัว โดยขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณ ด้วยเหตุนี้พายครีมจึงดูเคร่งขรึมอย่างแท้จริง

แป้งจะต้องมีชุดส่วนประกอบดังต่อไปนี้: 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแป้ง ลูกเกดและถั่วหนึ่งกำมือ 400 กรัม ครีมเปรี้ยว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, มาคา, พืช น้ำมันผงฟู
สำหรับครีมที่คุณต้องใช้: น้ำตาล ผงและ 80 กรัม ครีมเปรี้ยว

เราจะเตรียมมันดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความหนืด เพิ่มครีมและเนยที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ผงฟู ไม่ควรมีก้อนเนื้อคุณต้องนวดให้ละเอียดเป็นพิเศษ
2. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ฉันใส่โกโก้ ถั่วสับ เมล็ดฝิ่น และลูกเกดลงไป
3. ฉันอบบนกระดาษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 200 กรัม
4. ฉันทำไส้โดยการผสมส่วนผสม
5. ฉันเติมครีมเป็นชั้น ๆ คุณต้องปล่อยให้เค้กยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงต่อวันเพื่อให้ครีมดูดซึมได้ดี

ครีมเปรี้ยวกับถั่วและเมล็ดงาดำ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่มีฟันหวาน นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมขนมอบที่หอมหวานสำหรับดื่มชาด้วยตัวเอง

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมและแป้ง วอลนัทมีประมาณหนึ่งกำมือ 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; ¼ ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; 3 ช้อนโต๊ะ ดอกป๊อปปี้; เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

มาเตรียมดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมก่อนอื่นฉันแนะนำให้คุณร่อนผ่านตะแกรง, โซดา, เมล็ดงาดำแล้วผสมทุกอย่าง ต้องเตรียมเมล็ดงาดำด้วยการล้างล่วงหน้า
2. คุณต้องอบครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา ทาจานอบด้วยเนยปิดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งด้านบน ตกแต่งชั้นด้วยถั่ว อบเปลือกจนเสร็จ
3. พายที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยน้ำตาล ผง. คุณสามารถทานอาหารได้ทันทีที่เย็นลง เราต้องยอมรับว่ามันคุ้มค่าที่จะมองหาอะไรที่อร่อยกว่าครีมเปรี้ยวสำหรับชา

ครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พายแสนอร่อยเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์กับขนมอบครีมเปรี้ยว คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนที่เลือกตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ

ส่วนประกอบ: 200 gr. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนชา ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 200 กรัม สล. น้ำมัน; บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ผง; บดถั่ว (สับให้ละเอียดก่อน); ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในบาร์ 1แพ็ค รถตู้ น้ำตาล, น้ำตาล ทราย.

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไก่ ฉันผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ทราย. ตีจนขาวเลย ฉันใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสม
2. ฉันหว่านแป้งสองสามครั้งผสมกับผงฟูครึ่งหนึ่งของ SL เนยละลาย เมื่อน้ำมันเย็นลงแล้วให้ใช้มัน ฉันใส่แป้งลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
3. ฉันสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันลงในส่วนผสมแป้งแล้วใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ฉันผสมให้เข้ากัน
4. ฉันเทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยส่วนผสม สล. น้ำมัน ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพายพร้อม ให้นำออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยเค้กที่เหลือ น้ำมันในพืช โรยด้วยถั่วและน้ำตาล ผง.

เพียงเท่านี้ความอร่อยก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับอาหารจานหวานนี้ ไม่ต้องพูดถึงผู้ใหญ่เลย หลังจากกินของหวานไปสักชิ้น อารมณ์ของพวกเขาก็จะดีขึ้นอย่างแน่นอน

ครีมเปรี้ยวมะนาว

พายนี้เตรียมง่ายมาก คุณจะยินดีเมื่อได้ลิ้มรสมัน ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง เป็นการยากที่จะหาครีมเปรี้ยวที่ดีกว่าสำหรับชาหวาน

ส่วนประกอบ: 250 gr. ครีมเปรี้ยว 500 กรัม แป้ง; 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ไก่ 4 ตัว ไข่แดง; 1 ชิ้น มะนาว; ¼ ช้อนชา โซดา

เราจะเตรียมครีมเปรี้ยวดังนี้:

1. ไข่แดงไก่ ไข่ต้องผสมกับน้ำตาล บดจนเป็นสีขาวแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมกรองผ่านตะแกรงก่อนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ฉันกำลังเตรียมแป้ง ฉันเติมโซดาแล้วคนอีกครั้ง
2. ฉันส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดแบบละเอียดได้ จำเป็นต้องถอดกระดูกออก ฉันใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาจาระบีล่วงหน้า น้ำมัน ฉันส่งครีมไปอบที่ 200 องศา ในเตาอบจนเสร็จ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบไม้ ถ้ามันแห้ง คุณก็สามารถนำขนมอบออกมาได้

ครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวที่ยังไม่ได้ใช้ ควรกินครีมเปรี้ยวเย็นกับชาร้อนหวานจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน