สูตรค็อกเทลสลัดผลไม้สับปะรด สลัดผลไม้กับสับปะรด - ความสดชื่นแบบเขตร้อน

อาหารตาตาร์ที่มีเนื้อวัวมักจะมีรสชาติดั้งเดิมที่น่าทึ่งเสมอ ความลับคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือเพราะส่วนผสมส่วนใหญ่ของอาหารประเภทนี้หาได้ง่าย ราคาไม่แพง และคลาสสิกที่ผสมผสานกันมานานของผลิตภัณฑ์ต่างๆ จึงทำให้สูตรอาหารต่างๆ น่าสนใจ ขนมทาทาร์สามารถเตรียมได้จากเนื้อวัวประเภทใดก็ได้ - เนื้อสันใน, เนื้อสันนอก, ลิ้นและอื่น ๆ นอกจากนี้เนื้อแห้งมักใช้ในสลัด ส่วนผสมรองมักเป็นผักและสมุนไพรตามฤดูกาล

สูตรที่หนึ่ง: สลัดทาทาร์กับปลาซาร์ดีนและเนื้อวัว

สูตรอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ยุ่งยาก หรือต้องเตรียมนาน โดยปกติแล้วของขบเคี้ยวที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นทำจากส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุดและเข้าถึงได้ หนึ่งในจานเหล่านี้คือสลัดทาทาร์พร้อมปลาซาร์ดีนและเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมในนั้นมีราคาไม่แพง และพวกเขาก็เตรียมตัวเร็วมาก เมื่อมีสูตรแบบนี้อยู่ในกระปุกออมสิน คุณไม่ต้องกลัวผู้มาเยี่ยมที่ไม่คาดคิด เพราะคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างที่จะรักษาและปรนเปรอพวกเขาอยู่เสมอ

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• ปลาซาร์ดีน (ในน้ำมัน) – 1 ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย – ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย เรามาเริ่มกันที่เนื้อวัวก่อนเลย ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดเนื้อของเราลงไปจนสุกปานกลาง อย่าลืมใส่เกลือ
3. ล้างหัวหอมให้ดีและลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางปลาซาร์ดีนไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันที่เราไม่ต้องการออกในตอนนี้ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากกัน โปรตีนสามารถนำไปใช้ในอาหารจานอื่นได้
6. ตอนนี้มาประกอบสลัดเนื้อของเราตามสูตรนี้: ใส่หัวหอม, ปลาซาร์ดีนและไข่แดงดิบลงในเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำให้จานมีรสเผ็ดเล็กน้อย
7. หากขนมดูแห้งไปหน่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันปลาซาร์ดีนเล็กน้อยได้ พร้อม!

เคล็ดลับ: สลัดนี้รับประทานเป็นของว่างร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น คอนญัก วอดก้า ฯลฯ

สูตรที่สอง. สลัดทาทาร์กับผักและเนื้อวัว

อาหารตาตาร์ค่อนข้างเรียบง่ายไม่มีส่วนผสมที่สลับซับซ้อนและมีราคาแพงเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากน่าพอใจและเป็นต้นฉบับ สิ่งสำคัญในอาหารของเธอมักจะอยู่ที่ความสวยงาม ความคิดริเริ่ม และความสง่างาม สลัดทาทาร์ถัดไปมาจากหมวดนี้เท่านั้น ส่วนประกอบของมันถูกเสิร์ฟบนจานกว้างในกองแยกกันพับเป็นรูปดวงอาทิตย์และแขกก็ผสมสลัดเองหลังจากนั้นก็วางลงบนจาน สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยสามารถปรับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้ แต่สุดท้ายแล้วคุณก็ยังจะได้สิ่งที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เราจะต้อง:

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 100 กรัม):

• แครอท;
• กะหล่ำปลี;
• เนื้อวัว;
• มันฝรั่ง;
• บีท.

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชี – ½ช้อนชา;
• มายองเนส – 1 ซอง;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. มาจัดการกับเนื้อวัวกันก่อน เนื่องจากการเตรียมจะใช้เวลาส่วนใหญ่ เรามาเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมโดยไม่มีเส้นเลือด หนัง หรือไขมันกันดีกว่า ต้มให้แน่ใจว่าได้เติมเกลือ แล้วตักใส่จานพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นลงให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรียบร้อย
2. บีบน้ำจากมะนาว
3. ตอนนี้เรามาดูหัวบีทกันดีกว่า สำหรับสลัดสามารถเตรียมได้สองวิธี - ดิบหรือต้ม หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ให้ต้มหัวบีทจนนุ่ม จากนั้นสับและโรยด้วยน้ำมะนาว
4. วิธีที่สองในการเตรียมหัวบีทสำหรับสลัดเนื้อช่วยให้คุณคงรสชาติไว้ในจานได้มากขึ้น เพื่อเราจะนำหัวบีทเล็ก ๆ มาล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน โดยที่เราลวกหัวบีทจนนิ่มเล็กน้อย เย็นโรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว สามารถต้มและขูดได้ แต่เราต้องการได้สลัดเนื้อวัวที่ชุ่มฉ่ำและกรอบมากขึ้น ดังนั้นเราจึงหมักผักดิบ ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับอาหารเกาหลี
6. สำหรับน้ำดอง ให้ล้างกระเทียมและขูดให้ละเอียด จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, ใส่ผักชีและมวลกระเทียม ผสมทั้งหมดนี้กับแครอทแล้วหมักทิ้งไว้
7. ในเวลานี้เรามาดูแลมันฝรั่งกันดีกว่า มาล้าง ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนกับของทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อน จากนั้นผัดรากผักจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนี้ให้แน่ใจว่าได้วางชิ้นบนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
8. สำหรับหัวหอมทุกอย่างง่ายกว่า - เพียงแค่ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด หากคุณต้องการปรับแต่งคุณสามารถทอดหรือหมักผักในน้ำส้มสายชูได้ สำหรับสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมสีขาว หัวหอมแดง หรือทั้งสองอย่างรวมกันก็ได้
9. ปอกกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเราก็จดจำมันด้วยไม้นวดแป้งเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล
10. ตอนนี้เรามาเตรียมสลัดเนื้อตามสูตรกันดีกว่า แบ่งจานแบนกว้างออกเป็นส่วนๆ โดยปล่อยให้ซอสอยู่ตรงกลาง ตอนนี้เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นกองแยกกันรอบ ๆ สถานที่นี้: มันฝรั่งทอด, หัวบีทดอง, แครอท, หัวหอม, เนื้อ, กะหล่ำปลี;
11. ก่อนเสิร์ฟขนมให้แขก ให้วางมายองเนสหรือซอสอื่นๆ ไว้ตรงกลาง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสริมรสชาติของสลัดด้วยสมุนไพรสับชนิดใดก็ได้ เพียงราดซอสก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิบ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

อาหารตาตาร์

สลัดตาตาร์จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแสนอร่อย อาหารที่หลากหลาย เรียบง่ายและซับซ้อนพร้อมรสชาติที่แสดงออกและเข้มข้นเป็นผลมาจากการกำเนิดอาหารตาตาร์ที่มีอายุหลายศตวรรษโดยได้รับอิทธิพลจากตะวันออกและตะวันตก

คาซานยืนอยู่บนทางแยกของเส้นทางการค้ามายาวนาน ดังนั้นเมืองนี้จึงไม่ขาดแคลนผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากยุโรปและเอเชีย

อาหารตาตาร์ประกอบด้วยอาหารเตอร์ก อุซเบก จีน และรัสเซีย เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ชื่นชมอย่างมากของเธอคือ Ivan the Terrible ซึ่งคำสั่งของพ่อครัวหลายคนได้รับคำสั่งจากคาซาน ส่วนผสมหลักของอาหารตาตาร์ถือได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ

สลัดมีการนำเสนอกันอย่างแพร่หลายในอาหารตาตาร์ ตามกฎแล้วพวกมันทั้งหมดค่อนข้างหนาแน่นและน่าพึงพอใจ จริงๆ แล้วแต่ละอย่างนั้นเป็นอาหารจานเดียวมากกว่าของว่าง เป็นที่น่าสนใจที่คำว่า "สลัด" นั้นไม่มีการแปลเป็น "ตาตาร์" แต่ยืมมาทั้งหมด สูตรสลัดของอาหารตาตาร์นั้นชวนให้นึกถึงอาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกและอาหารบางจานจากประเทศจีนในหลาย ๆ ด้าน

ตามเนื้อผ้ามักใช้เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดในการเตรียมสลัดตาตาร์ ยกเว้นเนื้อหมู ตัวอย่างเช่นสลัดตาตาร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือกับเนื้อวัวและมะเขือเทศ มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้บางคนแนะนำให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ และสูตรอื่น ๆ ที่อบอุ่น

พวกเขาเตรียมสลัด "ตาตาร์" กับสัตว์ปีกเช่นไก่ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะใช้เนื้อเหยี่ยวหรือหงส์ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามในศาสนา ไส้กรอกรมควันมักใช้เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สูตรสำหรับเตรียมสลัดตาตาร์นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีส่วนผสมหลากหลาย: ผักต้มและสด (มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวบีท, หัวหอม), สมุนไพรสด, ผักดองและเครื่องปรุงรสทุกชนิด

น้ำมันดอกทานตะวันส่วนใหญ่จะใช้เป็นน้ำสลัด บางครั้งสลัดผักทาทาร์จะเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาว ในบรรดาสูตรสลัดตาตาร์ยังมีของขบเคี้ยวผลไม้รสหวานซึ่งเตรียมจากลูกแพร์แอปเปิ้ลพลัมลูกเกดแครอทแอปริคอตแห้งเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดอาหารตาตาร์อย่างแท้จริงซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับสีสันและความเก่งกาจของอาหารหลังนี้อย่างเต็มที่

การตระเตรียม

การทำความคุ้นเคยกับสลัดตาตาร์ควรเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด - ด้วยเนื้อวัวและสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัด "ตาตาร์" แบบคลาสสิกคุณควรเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน จะต้องจุ่มลงในน้ำเดือด โดยเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นปรุงจนนุ่ม (ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง) แช่เย็นในน้ำซุปโดยตรง

หากสลัด "ตาตาร์" ไม่ได้เตรียมด้วยเนื้อวัว แต่ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ เวลาทำอาหารจะลดลงเล็กน้อย

1. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำเติมเกลือและพริกไทยกระเทียมบด (2-3 กลีบ) ผัดและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงซึ่งควรเป็นหนึ่งชั่วโมง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับสลัดตาตาร์กับเนื้อวัวมะเขือเทศที่มีเนื้อเนื้อและน้ำผลไม้ขั้นต่ำก็เหมาะสม
4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วยมีดคม
5. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่กระเทียมที่เหลือลงไป แล้วสับให้ละเอียด
6. ทางที่ดีควรปรุงรสสลัด "ตาตาร์" ด้วยเนื้อวัวที่เตรียมตามสูตรนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเติมของเหลวที่เหลือเล็กน้อยหลังจากดองหัวหอม

ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ตัวเลือก

ในบรรดาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมีสลัดตาตาร์เวอร์ชันที่น่าสนใจมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยด้วยไส้กรอกและผักได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดแครอทและหัวบีทแยกกันสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตจากนั้นใส่เกลือในแต่ละส่วนผสมโรยด้วยพริกไทยป่นและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ล้างหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นจัดให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก หั่นไส้กรอกรมควันเป็นเส้นบางๆ คุณต้องจัดวางสลัด "ตาตาร์" นี้เป็นกองดังในภาพ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานแบนขนาดใหญ่ตามขอบซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะวางเป็นสไลด์สลับสี เทซอสที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียมลงไปตรงกลาง ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีสดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง แทนที่แครอทด้วยเกาหลี และแทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อต้มหรือทอด

สลัดทาทาร์สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างเป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อยที่แปลกตา แต่อร่อยมาก ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบราคาแพงมากมาย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับของว่าง

“ตาตาร์” เป็นสลัดที่ไม่เกี่ยวอะไรกับคนพวกนี้ ทำไมจึงเรียกอย่างนั้น? มันค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นชุดส่วนผสมแต่ละอย่างที่วางอยู่บนจานแบนขนาดใหญ่ ควรปรุงรสด้วยมายองเนส แม้ว่าเชฟบางคนชอบปรุงรสสลัดนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชเท่านั้น วิธีการเตรียมของว่างนี้มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์มากกว่า

สลัดทาทาร์: สูตรอาหาร

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนใช้เนื้อวัว ในขณะที่บางคนใช้เนื้อสัตว์ปีกสีขาว ในบทความนี้เราจะนำเสนอทั้งสองตัวเลือกที่กล่าวถึง

แล้วจะเตรียมจานที่เรียกว่า "ตาตาร์" ได้อย่างไร? สลัดต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

วิธีการประมวลผลผลิตภัณฑ์สลัด?

“ตาตาร์” - ก่อนจะจัดทรงอย่างสวยงามบนจาน คุณควรแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดทีละรายการ ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวให้สะอาดโดยตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด จากนั้นนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไปต้มในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นก็นำไปแช่เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

กะหล่ำปลีขาวสับในลักษณะเดียวกันทุกประการ แต่ก่อนนั้นจะต้องทำความสะอาดผิวใบก่อน

พ่อครัวหลายคนคุ้นเคยกับการใช้หัวบีทต้มเพื่อสร้างของว่าง อย่างไรก็ตามสลัดทาทาร์กับเนื้อวัวต้องใช้หัวสดเท่านั้น พวกเขาถูกล้างและเปลือกถูกตัดออก หลังจากนั้นหัวบีทจะถูกสับเป็นเส้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวรวมทั้งเกลือและพริกไทยได้

แครอทสดก็ปอกเปลือกแยกกันเช่นกัน ถูแล้ววางลงในชามลึกแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจากเติมเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำตาลตามชอบ

ขณะที่ผักกำลังดองอยู่ ให้เริ่มแปรรูปหัวมันฝรั่ง ทำความสะอาดและสับเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นจึงนำไปทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงมาก ทันทีที่มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลพวกมันจะถูกวางบนผ้าเช็ดปากและไม่มีไขมัน

ในตอนท้ายหัวหอมจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง

วิธีการสร้างของว่างอย่างถูกต้อง?

“ตาตาร์” คือสลัดที่เสิร์ฟแบบไม่ผสม หากต้องการขึ้นรูปให้ใช้จานขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดวางอยู่ในวงกลมสลับกัน วางครีมเปรี้ยวและกลีบผักชีฝรั่งไว้ตรงกลางจาน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกตินี้ควรเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดทันทีหลังจากเตรียม ในกรณีนี้ควรผสมส่วนผสมทันทีก่อนใช้งาน

สลัดทาทาร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี สูตรคลาสสิกของเธอแสดงไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบที่จะเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ดังนั้นในการทำขนมตาตาร์แบบแปลก ๆ ที่บ้านเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เตรียมส่วนผสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดทาทาร์กับเนื้อวัวแล้ว สูตรของว่างนี้นำเสนอข้างต้น อย่างไรก็ตามเพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มอกไก่สัตว์ปีกลงในจานนี้ได้ ล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือ หลังจากนั้นเนื้อขาวจะถูกสับเป็นเส้นหรือฉีกตามเส้นใย

เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมถึงแครอทเกาหลีสำเร็จรูปและหัวบีทดองจึงเตรียมได้เร็วกว่าสลัดที่นำเสนอข้างต้น ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากกว่า

หลังจากเอาน้ำเกลือส่วนเกินออกจากผักแล้ว ให้วางบนจานแยกกัน

มันฝรั่งขนาดเล็กก็ถูกแปรรูปแยกกันเช่นกัน ทำความสะอาดและสับเป็นเส้นละเอียดมาก หลังจากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนแดงและสุกเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดไม่มันเยิ้มมาก หลังจากอบมันฝรั่งด้วยความร้อนแล้วจะต้องวางบนกระดาษชำระ

นอกจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้ว ควรสับหัวหอมสีเขียวด้วย มันถูกล้างและสับให้สะอาด

ขึ้นรูปอย่างไรให้ถูกต้อง?

สลัดตาตาร์มีรูปแบบตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้จานขนาดใหญ่ แถบมันฝรั่งทอด, หัวบีทดอง, อกไก่และถั่วกระป๋องวางในรูปแบบของปล้อง หลังจากนั้นมายองเนสจะถูกบีบอย่างสวยงามตรงกลางจานซึ่งจะโรยด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียมและมีต้นทุนต่ำ อย่างไรก็ตามควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีหลังจากที่จัดวางบนจานเรียบร้อยแล้ว มิฉะนั้นสลัดจะจางหายไปอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ทันทีที่จานอยู่บนโต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกพอใจ พวกเขาก็เริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดทันที ควรรับประทานคู่กับขนมปังสีน้ำตาลแผ่นหนึ่ง

บางครั้งคุณอยากจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานเบาๆ สลัดผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำเช่นนี้ การผสมผสานระหว่างรสชาติที่สดใสและการนำเสนอที่แปลกตาในเรือสับปะรดคือสิ่งที่จะช่วยให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กสลัดดังกล่าวจะกลายเป็นหนึ่งในตัวละครหลักของโต๊ะอย่างแน่นอนและหากคุณเติมสปาร์กลิ้งไวน์หวานเล็กน้อยเป็นน้ำสลัดก็อาจกลายเป็นส่วนเสริมที่อร่อยมากสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติกหรืออาหารเช้าในวันวาเลนไทน์

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

• ผู้เขียนสูตร: นาตาเลีย วิโนกราโดวา
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 2
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• 1 ชิ้น สัปปะรด
• 1 ชิ้น กล้วย
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ชิ้น ส้มแมนดาริน
• 100 กรัม สตรอเบอร์รี่
• 1 ชิ้น มะม่วง

วิธีทำอาหาร

ควรเตรียมสลัดไม่เกิน 40 นาที - 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ล้างผลไม้ รวมทั้งสับปะรด โดยใช้น้ำร้อนเพื่อขจัดขี้ผึ้งและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ที่เหลืออยู่

ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาวด้วยมีดคมๆ กว้างๆ เหลือแต่ใบ

ทำ 2 “ชาม” จากสับปะรดครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดช่องตามเส้นรอบวงด้านในแล้วเลือกแกนด้วยช้อน (สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนไอศกรีมทรงกลม)

ตัดแกนสับปะรดเป็นก้อน ระบายน้ำออกจาก "ถ้วย" ที่เกิดขึ้น

ปอกกล้วย ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

ปอกส้มเขียวหวานแบ่งเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง

แยกก้านออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น

ปอกมะม่วงแล้วเอาหลุมออก ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากส่วนขนาดใหญ่ ตัดเนื้อมะม่วงที่เหลือเป็นก้อน

ในชาม ผสมผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ลงใน “ชาม” สับปะรด ตกแต่งด้วยรูปมะม่วง สตรอเบอร์รี่ หรือของตกแต่งตามธีมอื่นๆ

สลัดผลไม้พร้อม!

น่าทาน!

เตรียมส่วนผสม.

ล้างสับปะรดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

เคล็ดลับ 1.แทนที่จะใช้สับปะรดลูกเล็ก คุณสามารถใช้สับปะรดขนาดใหญ่ 1 ลูกได้

เคล็ดลับ 2.สำหรับการบรรจุ คุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล (ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย พลัม ลูกพีช องุ่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ )

หั่นสับปะรดตามยาวออกเป็นสองซีก

ใช้มีดเล็มเนื้อในสับปะรดอย่างระมัดระวัง โดยปล่อยให้ผนังมีความหนา 5-6 มม.

ตัดก้านออก

ใช้ช้อนตักเนื้อออกมา

ตัดเนื้อสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน
ล้างองุ่น ตากให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง
ล้างกีวี ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
ล้างส้มจี๊ดแล้วหั่นเป็นวง

คำแนะนำ.หากต้องการเพิ่มความหวานให้กับส้มจี๊ด คุณสามารถทำน้ำเชื่อมและปล่อยให้ส้มจี๊ดอยู่ในน้ำเชื่อมสักครู่หนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำ 20 มล. และน้ำตาล 30 กรัมในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และเติมสารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชาหรือเหล้าส้ม 1-2 ช้อนชา ใส่ส้มจี๊ดในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมสามารถใช้แต่งสลัดผลไม้ได้

ล้างส้มแล้วบีบน้ำออก (สำหรับน้ำสลัด)
วางผลไม้ลงในครึ่งสับปะรด
โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและใบสะระแหน่ (โรยด้วยมะพร้าวเล็กน้อยหากต้องการ)
เทน้ำส้มลงบนสลัด (ถ้าต้องการ คุณสามารถเติมน้ำเชื่อมปรุงรสเล็กน้อยลงในน้ำสลัดได้)
ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้แช่ประมาณ 30-60 นาที

ขอให้เจริญๆ และสวัสดีปีใหม่!