โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ลองสูตรโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วนี้ นี่คืออาหารเช้าที่ดีที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการได้ สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองจะดูแลสุขภาพของคุณ ให้พลังงานตลอดทั้งวัน และปกป้องคุณจากการเจ็บป่วยและความเครียด โจ๊กนั้นเตรียมง่ายและมีความนุ่มและมีรสชาติดี หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยฟักทองด้วยน้ำหรือนมหรือเพิ่มลูกเกดถั่วหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• 500 กรัม ฟักทอง
• น้ำ 2.5 แก้ว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือเล็กน้อย
• 40 กรัม เนย
• ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
• อบเชย (ไม่จำเป็น)

• สำหรับโจ๊กข้าวฟ่าง เราต้องการฟักทอง 500 กรัม เราเลือกส้มและฟักทองหวาน เนื่องจากฟักทองเป็นผักที่มีเนื้อหนาแน่นและมีเปลือกที่ค่อนข้างแข็งแรง เราจึงเชิญผู้ช่วยเหลือจากส่วนที่แข็งแรงกว่าเข้ามาในครัวเพื่อช่วยหั่นและปอกฟักทอง
• หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า อาจจะเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ก็ได้ บางคนชอบขูดฟักทอง แต่นี่ค่อนข้างน่าเบื่อ ต่อไปฉันจะบอกเคล็ดลับในการขูดฟักทองในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแม้แต่น้อย

• ดังนั้นเติมน้ำฟักทองสับลงไปเราต้องการน้ำ 2.5 แก้ว การต้มฟักทองในนมไม่มีประโยชน์ แต่จะต้มในน้ำเปล่าได้ดีกว่า

• วางกระทะบนไฟแล้วปรุงฟักทองเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้ ชิ้นฟักทองจะสูญเสียความหนาแน่นและความแข็งไป หากคุณต้องการให้โจ๊กลูกเดือยไม่มีฟักทองเป็นชิ้นหรือต้องการให้เป็นชิ้นเล็ก ให้บดฟักทองด้วยที่บดมันฝรั่งธรรมดา

• ฉันมักจะทิ้งก้อนฟักทองจำนวนเล็กน้อยไว้และกดส่วนที่เหลือ
• ขั้นตอนต่อไปคือการเติมลูกเดือยลงในฟักทองต้ม จุดสำคัญมาก: ควรแยกซีเรียลก่อน เพราะ... มักจะมีก้อนกรวด เศษดิน ฯลฯ ที่พบในลูกเดือย
• เพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอร่อยคุณไม่ควรเพียงแค่ล้างซีเรียล แต่ต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำ ฝุ่นทั้งหมดหายไป และสิ่งที่สำคัญคือความขมขื่นที่มีอยู่ในลูกเดือยก็หายไป

• หลังจากเพิ่มลูกเดือยลงในฟักทองแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นปรุงโจ๊กต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝา ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจับตาดูเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
• โดยปกติเมื่อถึงเวลานี้ลูกเดือยก็เกือบจะพร้อมแล้ว ใส่เนยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณไม่ควรละเลยน้ำมันเพราะเป็นน้ำมันที่ทำให้รสชาติของลูกเดือยอ่อนลงและทำให้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองนุ่ม

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของฟักทอง ดังนั้นลองทำดู สิ่งสำคัญคืออย่าผสมมากเกินไปเพื่อที่โจ๊กฟักทองจะไม่กลายเป็นโคลน

• และจุดสุดท้าย - อย่าลืมใส่นม (ต้มหรือพาสเจอร์ไรส์เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน) ลงในโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ปริมาณนมที่จะเทขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณชอบ แบบบางหรือหนา ปกติรินนมค่อนข้างเยอะเพราะว่า... จากนั้นลูกเดือยก็กลับมาและดูดซับของเหลวเพิ่มเติม

• ต้มโจ๊กสักสองสามนาทีเติมลูกเกดหรืออบเชยหากต้องการ ปิดไฟแล้วทิ้งโจ๊กไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ชัน

• เพียงเท่านี้โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมนม ใครต้องการก็ล้างโจ๊กด้วยนมใครอยากได้ก็เติมลงในโจ๊กตามภาพ))))) ดูด้วย

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราที่ทำจากผักส้มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งอยู่ในประเภทของอาหารฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวตามฤดูกาล ในช่วงเวลานี้ฟักทองอาจจะพบได้ในเกือบทุกบ้านเพราะปลูกในสวนค่อนข้างง่ายและยิ่งไปกว่านั้นยังเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิห้องอีกด้วย นอกจากนี้ฟักทองทนต่อการแช่แข็งได้เป็นอย่างดีและไม่สูญเสียประโยชน์และคุณสมบัติด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่แข็งจึงช่วยให้คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม สะดวกอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซุปซีเรียลขนมหวานและอาหารอร่อยอื่น ๆ ในภายหลัง จากมัน

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองซึ่งปรุงด้วยนมได้ดีที่สุดแม้ว่าจะเป็นเพียงเรื่องของรสชาติเท่านั้นและหากต้องการก็สามารถแทนที่นมด้วยน้ำเปล่าได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ฟักทองยังให้โจ๊กนี้มีรสชาติที่ล้ำลึกและความคงตัวที่เข้มข้นซึ่งแทบจะบดบังส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของจาน เนื่องจากฟักทองมีรสชาติเหมือนผักกับผลไม้ โจ๊กนี้จึงถูกมองว่าเป็นอาหารมื้อหนักที่แสนอร่อย หรือแม้แต่เป็นของหวานแสนอร่อยก็ตาม ดังนั้นโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองมักจะเข้ากันได้ดีและเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่

ธัญพืชลูกเดือยและฟักทองก่อให้เกิดความสามัคคีที่กลมกลืนกันอย่างผิดปกติไม่เพียงเนื่องจากคุณสมบัติด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่พวกเขาสามารถนำมาสู่สุขภาพของเราร่วมกันด้วย ผลิตภัณฑ์จากพืชเหล่านี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ รักษาระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ และยังส่งผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย นอกจากนี้ลูกเดือยยังสามารถกำจัดของเสียสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้และฟักทองยังมีสารตั้งต้นของวิตามินเอในปริมาณที่บันทึกได้ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติในการฟื้นฟู

อย่าลืมลองทำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองด้วยสูตรง่ายๆ นี้ และฉันมั่นใจว่าสมาชิกครอบครัวทั้งเล็กและใหญ่จะชอบมัน โจ๊กที่หอมกรุ่นและฟักทองหอมหวานชิ้นนี้จะช่วยยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเพิ่มพลังให้กับวันที่ประสบความสำเร็จและมีประสิทธิผลสูงสุด นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองอยู่ที่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูปซึ่งน้อยกว่าโจ๊กประเภทยอดนิยมอย่างเห็นได้ชัด และถ้าเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าฟักทองมีคุณสมบัติในการเร่งการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักโจ๊กนี้ก็เป็นเพียงอาหารในอุดมคติสำหรับการกำจัดแคลอรี่ส่วนเกินโดยไม่ต้องหิวและทรมานโดยไม่จำเป็น โจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมฟักทองปรุงในนมจะให้บริการคุณเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมให้ความสุขและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย!

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง (200 กรัม)
• ฟักทอง 300 กรัม
• นม 300 มล
• น้ำ 300 มล
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เกลือเล็กน้อย
• เนยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. ในการปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ให้ปอกเปลือกและหั่นฟักทองหวานสุกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. วางฟักทองลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย

คำแนะนำ! โจ๊กลูกเดือยควรปรุงในจานเหล็กหล่อ โลหะ หรือเซรามิกที่มีก้นหนา ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความร้อนที่สม่ำเสมอและการเคี่ยวของซีเรียล กระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากโจ๊กในนั้นไหม้อย่างรวดเร็วซึ่งทำให้จานมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่น่าพึงพอใจ

3. นำฟักทองไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. ในระหว่างนี้ต้องแยกซีเรียลลูกเดือยออกและต้องแยกเมล็ดที่เสียหายซึ่งมักพบอยู่ในนั้นออก จากนั้นวางลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำประปาเย็น จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำเดือด

น้ำเย็นจะชะล้างฝุ่นและสิ่งปนเปื้อนที่อาจเป็นไปได้ออกจากเมล็ดพืช และน้ำเดือดจะช่วยขจัดความขมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการเก็บรักษาลูกเดือยในระยะยาว ซีเรียลประเภทนี้มีไขมันมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจึงมีแนวโน้มที่จะเหม็นหืนและทำให้โจ๊กมีรสชาติที่ไม่น่าพึงพอใจ ฉันแนะนำให้คุณดมลูกเดือยก่อนปรุงอาหารและอย่าใช้เมล็ดพืชหากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์

5. วางลูกเดือยลงในกระทะพร้อมกับฟักทองแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งน้ำทั้งหมดถูกดูดซับและซีเรียลจะฟู

6. ผสมนมกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน แล้วเทส่วนผสมนี้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีโจ๊ก

7. ปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที คนบ่อยๆ และเติมนมที่เหลือในขณะที่เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโจ๊กควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อยเนื่องจากจะข้นขึ้นในระหว่างกระบวนการแช่

8. ปรุงรสโจ๊กข้าวฟ่างเสร็จแล้วด้วยเกลือและน้ำตาล

ฉันได้ระบุปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำสำหรับอัตราส่วนส่วนผสมเหล่านี้แล้ว แต่คุณอาจต้องเพิ่มอีกเล็กน้อยหากฟักทองไม่หวานเกินไปหรือคุณแค่ชอบอะไรที่อร่อยกว่า

9. ปิดฝากระทะด้วยโจ๊กหรือคุณสามารถห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะบวมมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมาก


โจ๊กข้าวฟ่างนุ่มหนาและอร่อยมากพร้อมฟักทองในนมพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ปรุงรสด้วยเนยเพิ่มเติม น่าทาน!

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารจานแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงอะไรอร่อยๆ ที่ปรุงด้วยฟักทอง คุณสามารถปรุงโจ๊กได้หลายวิธี: ด้วยน้ำหรือนมทำให้มีความหนืดหรือร่วนเพิ่มหรือไม่เพิ่มฟิลเลอร์ในรูปแบบของผลไม้ผลไม้แห้งหรือถั่ว โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย ฉันขอแนะนำคลาสสิก: โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและนม สูตรนั้นง่าย กระบวนการทำอาหารไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว! เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น เราจะไม่แยกปรุงซีเรียลกับฟักทอง เราจะปรุงทุกอย่างด้วยกัน - มันรวดเร็วและโจ๊กก็อร่อยมีความหนืดปานกลางโดยมีชิ้นฟักทองที่เห็นได้ชัดเจนทั้งตาและรสชาติ นอกจากนี้ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา เพื่อให้แน่ใจว่าโจ๊กจะไม่ไหม้หรือนมไม่เล็ดลอดออกมา นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมในกระทะระหว่างการปรุงอาหารอีกด้วย และโปรดทราบว่าทั้งหมดนี้ไม่มีความเสียหายต่อรสชาติแม้แต่น้อย!

วัตถุดิบ:

• ธัญพืชลูกเดือย – 200 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือก) – 400 กรัม
• นม (1-2.5%) – 700 มล.
• น้ำ – 50 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ – 3/4 ช้อนชา
• ท่อระบายน้ำ เนย - ประมาณ 50-70 กรัม

ขั้นแรกให้เทน้ำ (เย็น) ลงในหม้อสำหรับปรุงโจ๊ก นำไปต้ม จากนั้นเทนมลงไป วิธีการง่ายๆ นี้จะช่วยลดโอกาสที่นมจะไหม้ที่ก้นกระทะได้

ขณะเดียวกันก็ตวงลูกเดือยตามจำนวนที่ต้องการแล้วคัดแยก (ปกติจะเร็วถ้าเมล็ดดีจะได้เมล็ดดำสูงสุด 2-3 เม็ดต่อ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วล้างออกให้สะอาดจนน้ำใส เทน้ำเดือดลงบนลูกเดือยที่สะอาดประมาณ 3-5 นาที (ซึ่งจะขจัดความขมและลดเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย) จากนั้นใส่ในกระชอนและซีเรียลก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร

ตอนนี้เรามาทำฟักทองกัน เราทำความสะอาดจากเปลือกเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใย ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หากคุณต้องการให้ฟักทองเป็นชิ้นๆ ในโจ๊ก ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้น หากคุณต้องการให้ฟักทองต้มในโจ๊กจนสุกให้หั่นให้เล็กลงคุณสามารถขูดมันได้ ฉันชอบตัวเลือกแรกและหั่นฟักทองเป็นแท่งประมาณ 1.5 x 2-2.5 ซม.

ทันทีที่นมเดือด ให้ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป

ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเดือดแล้วใส่ฟักทองลงไป

คนให้เดือดแล้วปิดฝาให้สนิทแล้วลดไฟบนเตาลงเหลือไฟกลางหรือน้อยกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย นั่นคือเมื่อปิดฝาโจ๊กในกระทะควรจะไหลออกมาและไม่ไหลออกไป ฉันเปลี่ยนเตาไปที่ตำแหน่ง 3 (จาก 6)

ดังนั้นโจ๊กควรปรุงประมาณ 20-25 นาที ไม่จำเป็นต้องคนโจ๊กหรือเปิดฝาเพื่อดู ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะระเหยไปเกือบหมดซีเรียลก็สุกเต็มที่และฟักทองจะนิ่มและต้มเล็กน้อย

ตอนนี้เราปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะที่มีโจ๊กออก ใส่เนยลงในโจ๊ก นวดโจ๊กแล้วปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะดูดซับของเหลวที่เหลืออยู่อย่างสมบูรณ์และโจ๊กจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยพร้อมฟักทองพร้อมสารปรุงแต่งเพื่อลิ้มรส: เนยลูกเกดแอปเปิ้ลน้ำผึ้ง ฯลฯ

ข้าวต้มเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า: ในตอนเช้าเราได้รับพลังงานเพิ่มทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ

โจ๊กข้าวฟ่างปรุงสุกพร้อมฟักทองเหมาะสำหรับทุกคน ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือใช้เวลาเตรียมการค่อนข้างนาน เช่น วันธรรมดา น่าเสียดายที่พวกเราหลายคนไม่มีเวลาเพียงพอในตอนเช้าเพื่อจัดสรรเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการทำอาหาร ดังนั้นในวันธรรมดาคุณสามารถถ่ายโอนฟักทองและโจ๊กลูกเดือยในเตาอบไปเป็นอาหารเย็นได้และในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยโจ๊กที่คุณชื่นชอบในตอนเช้า

โจ๊กฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ผักสีส้มสดใสมีรสหวานมาก ดังนั้นผู้ที่กังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกินก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ที่เหลือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ในปริมาณที่น้อยที่สุด โจ๊กฟักทองนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมธัญพืชอื่นๆ ฉันเพิ่งทำอาหารเสร็จวันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในเตาอบ

ในการปรุงอาหารเราไม่ต้องการฟักทองทั้งลูก แต่ต้องใช้ฟักทองเพียงชิ้นเดียวเท่านั้น หั่นฟักทองเป็นชั้นบางๆ

ตรวจสอบสิ่งสกปรกในธัญพืชลูกเดือย ล้างหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เชื่อกันว่าธัญพืชลูกเดือยอาจมีรสขมและขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะปกป้องเราจากสิ่งนี้

หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นหรือเสียดสี วางไว้ในรูปแบบที่เราจะปรุงโจ๊กในเตาอบ คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยวิธีนี้ในหม้อดิน (แบบแบ่งส่วนและขนาดใหญ่) จานเซรามิก และภาชนะแก้วทนไฟ

เพิ่มลูกเดือยที่ล้างและลวกแล้ว

เทโจ๊กด้วยนมหรือนมครึ่งและครึ่งด้วยน้ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เติมน้ำตาล (หากจะเติม) เนื้อหาทั้งหมดไม่ควรถึงขอบแม่พิมพ์หรือหม้อ 2 เซนติเมตร

จะดีที่สุดถ้าแบบฟอร์มหรือหม้อของคุณมีฝาปิด ฉันไม่มีฝาปิดกระทะ ดังนั้นฉันจะคลุมเนื้อหาด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่ออบ สิ่งของในกระทะอาจเล็ดลอดออกมาได้ คุณจึงวางกระทะบนถาดอบหรือในกระทะขนาดใหญ่ได้ ขอแนะนำให้วางแม่พิมพ์แบบของฉันไว้ในเตาเย็น ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรสูงเกิน 220 องศา ซึ่งระบุไว้ในกฎการปฏิบัติงานด้วย เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง

ผัดโจ๊กเสร็จแล้ว ชิ้นฟักทองจะนิ่มมากจนเมื่อคนให้เข้ากันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและโจ๊กก็จะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองปรุงในเตาอบประสบความสำเร็จ! ควรเสิร์ฟพร้อมเนย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและผลไม้แห้งได้

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยมีสุขภาพดีและอร่อยมาก - ในนมในน้ำพร้อมกับข้าวแครอทและผลไม้แห้ง

ฟักทองครองเมนูหลักบนโต๊ะในฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่เราขาดในฤดูหนาว คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากฟักทอง

ฟักทองอบในเตาอบจะอร่อย น้ำฟักทองมีประโยชน์มาก ฟักทองสามารถอบกับเนื้อสัตว์หรือใส่ในอาหารอื่นได้

แต่โจ๊กฟักทองเป็นที่นิยมมาก สามารถหุงกับข้าวหรือลูกเดือยได้ มันอร่อยมากในหม้อหุงช้า

• เนื้อฟักทองสด 0.5 กก.
• นม 1 แก้วที่มีไขมันใด ๆ
• ธัญพืชข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• เนย 150-170 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งธรรมชาติ
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นให้หั่นเป็นแตงโมแล้วปอกเปลือก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเสียดสีครึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดหยาบ

เราเอาหม้อต้ม ล้างลูกเดือยให้สะอาด เทลงในหม้อ เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนซีเรียล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง

ซีเรียลควรดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์

เพิ่มแก้วนมเกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ลูกเดือยควรปรุงให้สุกและร่วน

ใส่เนยลงในโจ๊กฟักทองที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างจนละลายหมด โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมควรนั่งประมาณสิบนาทีหลังทำอาหาร ระหว่างนี้เราจะทำน้ำฟักทองจากฟักทองที่เหลือแล้วเทใส่แก้ว เพื่อเตรียมมัน ฉันใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วางโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำวิตามิน โจ๊กพร้อมน้ำผลไม้นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นและรวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กได้ด้วย เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยกับนมทั้งระหว่างรับประทานอาหารและระหว่างการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีเช่นนี้ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากโจ๊ก จึงไม่ได้เติมน้ำตาลและเนยลงไปหรือเติมเข้าไป แต่ในปริมาณที่น้อยมาก น้ำตาลมักถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อย

• ฟักทอง -200 กรัม
• นม - 800 มล.
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• เนย - 20 กรัม

ก่อนที่คุณจะปรุงโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม คุณควรเตรียมฟักทองเองก่อน

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ขจัดผิวหนังที่แข็งออกจากมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคมๆ จากนั้นขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ต้องขอบคุณฟักทองสับละเอียด โจ๊กฟักทองจึงสุกเร็วขึ้นมาก

เทนมตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะที่คุณจะปรุงโจ๊ก โดยวิธีการเกี่ยวกับนม นมสำหรับทำโจ๊กฟักทองสามารถใช้ได้ทั้งที่ซื้อในร้านหรือซื้อโดยมีปริมาณไขมัน 1.5 ถึง 3.5% นมวัวทำเองทั้งตัวอ้วนกว่านมที่ซื้อจากร้านมาก ดังนั้นเมื่อใช้ทำโจ๊กก็สามารถเจือจางด้วยน้ำได้ โดยเฉลี่ยให้เติมน้ำ 30% จากปริมาณนมที่ดื่ม

วางซีเรียลลูกเดือยลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำสองใบ

ทันทีที่นมเดือด ให้เทซีเรียลลูกเดือยลงไป เกลือโจ๊ก

ใช้ช้อน (ไม้พาย) ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกเดือยจะนิ่มลง แต่ยังไม่พร้อม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มฟักทองขูด

ผสมโจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง ปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลานี้โจ๊กจะหนาขึ้นฟักทองจะเดือดและมีสีเหลืองส้มสวยงาม

ถึงเวลาที่จะทำให้โจ๊กหวานด้วยน้ำตาลแล้วปรุงรสด้วยเนย

หลังจากเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ควรนำโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดคุณสามารถพูดได้ว่าโจ๊กข้าวฟ่างที่รวดเร็วและอร่อยกับฟักทองในนมพร้อมแล้ว แบ่งใส่จาน. โรยด้วยถั่วหรือผลไม้แห้งหากต้องการ เรียกน้ำย่อย

โจ๊กฟักทองนั้นมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารทารก แต่เมื่อรวมกับเม็ดลูกเดือยที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งก็กลายเป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เลย เด็กทุกคนควรรับประทานโจ๊กฟักทองพร้อมลูกเดือยหนึ่งชามทันที

• ฟักทอง 500 กรัม
• นม 150 มล.
• ข้าวฟ่าง 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ถ้าจำเป็น

ฟักทองจะต้องปอกเปลือก คว้านแกน และเอาเมล็ดออก จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร โดยทั่วไปแล้ว สำหรับความรักในศิลปะ คุณสามารถเล่นด้วยมีด หั่นฟักทองเป็นก้อนรูปทรง เพชร หรือดอกไม้ - คุณสามารถทำได้หากคุณมีเวลาเพียงพอและไม่ต้องการล้างชามและมีดของเครื่องเตรียมอาหาร .

หลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองลงในกระทะเติมนมแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 15-20 นาที

ต้องล้างลูกเดือยให้สะอาดแล้วเติมลงในโจ๊ก จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม (20 - 30 นาที) คุณสามารถปล่อยให้โจ๊กที่เสร็จแล้ว "แช่" เล็กน้อย - ปิดกระทะด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวหนา ๆ ทิ้งไว้คนเดียวประมาณ 15-20 นาที - ลูกเดือยจะเปิดออกดียิ่งขึ้นและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายเรียบง่ายและรวดเร็ว และรสชาติก็อร่อย! ปีนี้อากาศร้อนมาก มีแสงแดดจ้า และฟักทองทุกลูกก็หวานเหมือนน้ำตาล ฉันไม่เติมน้ำตาลเลย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่น้ำผึ้ง แยม และน้ำเชื่อมลงในโจ๊กได้ คุณสามารถขูดช็อกโกแลต เพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่วได้ และแน่นอนว่าน้ำตาลถ้าจิตวิญญาณของคุณต้องการมัน

• ฟักทองสด (ปอกเปลือก) - 300-400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวฟ่าง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 250-300 มล.
• น้ำกรอง - 600-700 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

ปอกเปลือกและล้างฟักทองและแครอท:

เตรียมข้าวและลูกเดือย:

เทน้ำลงในกระทะก้นหนา (หรือกระทะเหล็กหล่อ) แล้วจุดไฟ:

ในขณะเดียวกันฟักทองเป็นก้อนขนาดกลาง:

ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ :

วางในชาม:

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ฟักทองและแครอทลงไป:

ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมผัก ถ้ามีมากก็ระบายส่วนเกินออก

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที:

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา:

ล้างข้าวและลูกเดือยให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น โดยเปลี่ยนหลายครั้ง:

เทนมลงในกระทะ:

ปล่อยให้ปรุงต่ออีก 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมไม่หมด

เพิ่มซีเรียลลงในกระทะอย่างระมัดระวัง:

หลังจาก 10 นาที - น้ำตาล:

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม!

ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที กวนโจ๊กเป็นระยะจากด้านล่าง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มนมได้หากเห็นว่าโจ๊กหนาเกินไป

เมื่อฟักทองนิ่มโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้เคี่ยวในกระทะ:

ไม่จำเป็นต้องทำงานหนัก เป้าหมายของเราไม่ใช่การเปลี่ยนโจ๊กให้เป็นน้ำซุปข้น แต่เพียงเพื่อบดฟักทองและแครอทก้อนใหญ่เท่านั้น:

หลายคนจะถามว่า “ทำไมไม่ขูดผักก่อนล่ะ?” ในความคิดของฉันนี่แตกต่างออกไปเล็กน้อย))) ฉันชอบเมื่อคุณเห็นฟักทองชิ้นหนึ่งในโจ๊กแม้ว่ามันจะถูกบดขยี้ก็ตาม (แต่ยังไม่ทั้งหมดและไม่สมบูรณ์)

ปล่อยให้โจ๊กเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาทีแล้วปิด

โจ๊กนี้ต้องเสิร์ฟร้อนพร้อมเนยซึ่งคุณไม่ควรมองข้าม

ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กๆ!

ข้าวต้มซึ่งเป็นที่รักของบรรพบุรุษของเราเกือบจะสูญเสียความนิยมและไม่ค่อยมีการปรุงในครอบครัวส่วนใหญ่ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงโจ๊กลูกเดือยในฟักทอง?

แม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ยอมลองโจ๊กทองคำซึ่งเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีรูปร่างหน้าตาและอร่อย โจ๊กฟักทองไม่เพียงมีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ฟักทอง 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• นม 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 100 ก

ในการจัดเตรียม เราต้องการฟักทองสีส้มสุกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดด้านบนออกจากด้านก้านแล้วเราใช้เป็นฝาปิด

ใช้มีดและช้อนโต๊ะตักเนื้อออกจากฟักทองโดยปล่อยให้ผนังหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ถอดแยกชิ้นส่วน: เอาส่วนที่เป็นเส้นใยและเมล็ดออก แล้วขูดฟักทองชิ้นแข็ง เราต้องการเยื่อกระดาษหนึ่งแก้ว (ส่วนที่เหลือสามารถใช้ทำอาหารหรือพายได้)

วางฟักทองขูดลงใน “หม้อ” ฟักทอง

ล้างลูกเดือยในน้ำปริมาณมากจนโปร่งใสทั้งหมด หลังจากนั้นให้ลวกซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปใส่ฟักทองขูด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมแล้วนำไปต้ม เทนมลงในฟักทองกวนซีเรียลกับเนื้อฟักทองใส่เนยปิดฟักทองด้วย "ฝา" แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ ควรวางฟักทองลงในแม่พิมพ์ กระทะ หรือบนถาดอบที่มีด้านข้างจะดีกว่า เผื่อว่านมเริ่มกระเด็นออกมา หากเหลือขอบ "หม้อ" ฟักทองประมาณ 2 เซนติเมตร แสดงว่านมมักจะไม่เล็ดลอดออกมา

โจ๊กใช้เวลานานในการเตรียม แต่แทบไม่ต้องให้ความสนใจเลย หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิด "ฝา" ออกแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 30-60 นาทีจนกระทั่งมีฟองสีแดงก่ำปรากฏบนพื้นผิวเหมือนนมอบ

ข้าวฟ่างนึ่งจนหมดโจ๊กจะค่อนข้างหนา แต่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอม เมื่อเสิร์ฟหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยผลไม้หวานหรือลูกเกดได้มากขึ้น แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ แต่ก็มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด นักโภชนาการทุกคนแนะนำให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวต้ม โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ดังนั้นแม้แต่คนที่ดูรูปร่างก็สามารถกินได้

• ธัญพืชลูกเดือย – 1 ถ้วย
• ฟักทอง – 0.5 กก
• นม – 3 ถ้วย
• เนย

เพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ฟักทอง ข้าวฟ่าง นม เนย เกลือ

ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน ยิ่งเราสับละเอียด ฟักทองก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

วางกระทะบนเตา เทนมลงไป ใส่เกลือ แล้วต้มทุกอย่างให้เดือด

ขณะที่นมกำลังเดือด ให้ล้างลูกเดือยให้สะอาดและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

เมื่อนมเดือด ให้ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่แค่ไหน

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ลูกเดือยลงในฟักทองแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที เราก็จะได้โจ๊กแบบนี้

เราเปลี่ยนหม้อแล้ววางเนยไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อ และหากไม่มีฝาปิด ก็สามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้เหมือนอย่างที่ฉันเคยทำ วางหม้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาทีเราก็นำหม้อออกมา คุณสามารถใส่โจ๊กลงในจานหรือเสิร์ฟในหม้อโดยตรงก็ได้

ในฤดูหนาวคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่สดใสอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมโจ๊กลูกเดือยในน้ำกับฟักทองเพราะนอกเหนือจากคุณสมบัติข้างต้นแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นผลิตภัณฑ์สีส้มที่แนะนำสำหรับการบริโภคทุกวันในวันที่อากาศหนาวเย็น คุณสามารถเตรียมอาหารทั้งรสเค็มและหวานได้โดยเติมเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล แยมหรือแยมตามชอบ คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเค็มในน้ำพร้อมฟักทองพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลา พร้อมไส้กรอกหรือแฮม และคุณสามารถหั่นฟักทองตามที่คุณต้องการ - เนื่องจากมันถูกเพิ่มลงในภาชนะพร้อมกับซีเรียล แม้แต่ชิ้นใหญ่ก็ยังมีเวลาปรุง

• ข้าวฟ่าง 150 กรัม
• ฟักทองสด 150 กรัม
• น้ำร้อน 400 มล
• 0.5 ช้อนชา เกลือที่ไม่มีด้านบน
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

หากคุณกำลังเตรียมโจ๊กลูกเดือยเป็นครั้งแรก อย่าลืมจำกฎข้อหนึ่งสำหรับซีเรียลดังกล่าว: ต้องล้างอย่างน้อย 4-5 ครั้งจนกระทั่งน้ำใส มิฉะนั้นซีเรียลในโจ๊กจะมีรสขม ดังนั้นเทลูกเดือยลงในภาชนะทรงลึกแล้วล้างออก จากเกล็ดเช่นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ groats ไม่จำเป็นต้องคัดแยกลูกเดือย

ย้ายลูกเดือยไปยังภาชนะที่มีก้นไม่ติด: หม้อขนาดใหญ่ กระทะหรือกระทะ

ปอกฟักทองหนึ่งชิ้น ล้างและขูดบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียดลงในชามสลัดหรือบนจานหรือกระดาน

ทาส่วนผสมฟักทองให้ทั่วลูกเดือย

เพิ่มเกลือและน้ำตาล (ปริมาณที่ระบุในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ)

เทน้ำร้อนลงไป โดยควรเป็นน้ำเดือด (วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถลดเวลาการปรุงอาหารลงได้)

วางภาชนะบนเตา เปิดไฟสูงสุด แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงโจ๊กประมาณ 15-20 นาที

จานไม่ควรหนาโจ๊กควรเป็นของเหลวกึ่งต้มเล็กน้อย ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยได้หากต้องการ

วางโจ๊กลงในชาม ตกแต่งและเสิร์ฟขณะอุ่น

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยจะเป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันมื้อเบาแสนอร่อย ข้าวฟ่างและฟักทองเป็นแหล่งสะสมองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง และเมื่อรวมเข้าด้วยกันในจานเดียว คุณจะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้

• น้ำ - 3 แก้ว
• ธัญพืชข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
• นม - 1 แก้ว
• ฟักทอง - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือแกง - 3 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราต้องปอกเปลือกฟักทองก่อน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วเปิดไฟ คุณต้องรอจนน้ำเดือด จากนั้นจึงปรุงฟักทองจนนิ่ม

ตอนนี้ล้างลูกเดือยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง โยนมันลงในกระทะเทน้ำสองแก้วแล้วรอจนโจ๊กเดือด หลังจากนั้นให้ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดไม่เดือด! คุณสามารถบอกได้ว่าซีเรียลพร้อมแล้วเมื่อมีรูเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ตอนนี้คุณควรต้มนมแล้วเทลงในโจ๊ก จากนั้นเติมเกลือสองช้อนชาแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณ 15 นาที