สูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่มีและไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดและ "ห้านาที ราสเบอร์รี่เจลลี่

ราสเบอร์รี่เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีวิตามินจำนวนมาก คุณสามารถทำที่บ้านเพื่อดื่มด่ำกับของหวานหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวจากฤดูร้อน

ตัวเลือกนี้จะไม่ทำให้คุณลืมรสชาติของผลเบอร์รี่ฉ่ำ เตือนคุณถึงวันที่มีแดดจ้า และเป็นกำลังใจให้คุณ

Raspberry Jelly - หลักการทำอาหารทั่วไป

วุ้นสามารถทำจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่น้ำผลไม้หรือยาต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ เช่นเดียวกับปริมาณของราสเบอร์รี่ หากมีผลเบอร์รี่จำนวนมากคุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะที่มีรสชาติเด่นชัด หากมีราสเบอร์รี่เพียงไม่กี่ตัว การเตรียมยาต้มจะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ ลงไป จากนั้นทำเยลลี่จากของเหลวนี้ มวลสามารถต้มลงได้เนื่องจากผลเบอร์รี่มีสารก่อเจล แต่บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ กระบวนการนี้ง่ายขึ้นเจลาตินธรรมดาใช้สำหรับเยลลี่ ผลิตภัณฑ์มาในจาน แต่ไม่มีขายทุกที่ หาซื้อแป้งฝุ่นใส่ถุงง่ายกว่าค่ะ มีทุกร้าน

กฎพื้นฐานสำหรับการใช้เจลาติน:

1. ต้องวัดผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดปริมาณที่ระบุในสูตร คุณสามารถคำนึงถึงอัตราส่วนกับของเหลวที่ระบุในคำแนะนำ

2. เติมเจลาตินลงในน้ำเย็นหรืออุณหภูมิห้อง

3. เจลาตินต้องใช้เวลาในการพองตัว มันอยู่ในคำแนะนำ แม้แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ต้องยืนเป็นเวลา 7-10 นาทีและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายยิ่งกว่านั้น

4. ไม่ควรต้มเจลาตินยกเว้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว หลังจากปรุงอาหารแล้ว ความสามารถในการเกิดเจลของผลิตภัณฑ์จะลดลง

5. เจลลี่ไม่เคยถูกแช่แข็ง มันจะทำลายมันเท่านั้น หากต้องการแข็งตัวเพียงเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี ปริมาณที่ใช้ และอุณหภูมิ

หลังจากเตรียมเจลาตินจะรวมกับฐานเจลลี่เหลวและให้ความร้อน หากขนมมีไว้สำหรับบริโภคทันที ให้อุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นมวลจะถูกวางในแม่พิมพ์หรือเทลงในชามใบใหญ่ทิ้งไว้ให้แข็งตัว

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับของหวาน

สูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่แบบง่าย ๆ ที่สามารถเตรียมเป็นของหวานได้ ที่นี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณทำอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

น้ำ 400 มล.

เจลาติน 10 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

วานิลลา 1 หยิก (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

1. เทน้ำ 40 มล. ผสมกับเจลาตินหลวม ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวที่อุณหภูมิห้อง หากน้ำร้อนก้อนจะปรากฏขึ้นทันที พักไว้ เจลาติน, ทนต่อเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำที่เหลือ วางบนเตา ต้มสองสามนาทีหลังจากของเหลวเดือด

3. กรองน้ำซุปบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเดียวกัน ทิ้งกระดูกและหนัง

4. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำซุปราสเบอรี่ คนให้เข้ากัน โดยทั่วไปแล้ว ปริมาณน้ำตาลและความหวานสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ ใส่วานิลลาเล็กน้อยคนอีกครั้ง

5.จุดนี้เจลาตินจะบวมอยู่แล้ว เพียงแค่ถ่ายโอนไปยังมวลร้อนคน หากฐานเย็นลงแล้วให้วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย ลิ่มเลือดทั้งหมดควรละลาย

6. เทน้ำเชื่อมกับเจลาตินลงในแม่พิมพ์ ชาม หรือแจกัน จะใช้แก้วก็ได้ ทำให้สามเสิร์ฟเต็ม

7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ราสเบอร์รี่ลงไปด้านบนตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาติน

สูตรสำหรับการเตรียมที่สดใสและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่บดที่นิ่มที่สุดรวมถึงน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่ที่ด้านล่าง สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงทุกอย่างออกนำราสเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก หากผลเบอร์รี่ไม่สดอีกต่อไป พวกเขาจะมอบให้กับไวน์ ไม่สามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำ 100 กรัม

กรดซิตริก 3 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะใส่น้ำตาลทราย

2. นวดทุกอย่างด้วยสาก ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมื่อทำแยมเสร็จให้ส่งไปที่เตาทันที

3. นำไปตั้งไฟอ่อนให้เดือดเพื่อให้ทรายละลายหมด จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาที

4. ทำให้แยมราสเบอร์รี่เย็นลง ถูผ่านตะแกรง เอากระดูกออกให้หมด

5. นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับไปที่เตา

6. ละลายกรดซิตริกในน้ำ เทวุ้นในอนาคตหนึ่งช้อนเต็มทุกครั้งที่นำไปต้ม ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง

7. ในขณะที่เตรียมมวลคุณต้องนึ่งขวดโหลลวกฝาที่ปิดสนิทด้วยน้ำเดือด

8. เทเยลลี่ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น เก็บพักไว้ ในที่เย็นมวลจะหนาขึ้น

เยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

แน่นอนว่าเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินนั้นอร่อยมากนุ่ม แต่ความสม่ำเสมอไม่ได้เป็นไปตามที่ควรจะเป็น โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะนั้นมีลักษณะคล้ายกับ confiture มันสามารถทาบนขนมปังได้ สำหรับผู้ที่ต้องการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่หนาขึ้นสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้เหมาะสำหรับ

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 700 กรัม

เจลาติน 30 กรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำ 250 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำตอนนี้ใช้ 150 กรัมสำหรับผงปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว พักไว้ปล่อยให้ยืนและบวม

2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะใส่น้ำตาลทรายกวนและบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา เนื่องจากการเติมเจลาตินทำให้มีน้ำตาลน้อยกว่าผลเบอร์รี่

3. ใส่ราสเบอร์รี่ลงบนเตา ต้มจนนิ่ม เนื่องจากผลเบอร์รี่นั้นอ่อนโยนมาก 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

4. กรองของเหลวเช็ดผลเบอร์รี่ที่เหลือ ทิ้งส่วนเกิน

5. ขันมวลหวานลงบนเตาต้มต่ออีกสิบนาที

6. เติมกรดซิตริกที่เจือจางด้วยน้ำร้อน ปรุงต่ออีก 5 นาที

7. แนะนำเจลาตินบวม คน. ปรุงเยลลี่อีกสิบนาที แต่ตอนนี้เปิดไฟไปที่การตั้งค่าต่ำสุด มวลไม่ควรไหลและเดือดอย่างแข็งขัน เพียงอุ่นให้ร้อนทั่วถึง

8. เราเตรียมเหยือกล่วงหน้า: นึ่งหรือทอดในเตาอบ, อุ่นในไมโครเวฟ, เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝาด้วยน้ำเดือด

9. เทเยลลี่ในขณะที่ยังร้อนอยู่ เนื้อเยลลี่จะเป็นของเหลว

10. หมุนเหยือกอย่างรวดเร็วพลิกกลับ ทันทีที่ราสเบอร์รี่อันโอชะเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปเก็บได้

ราสเบอร์รี่และครีมเยลลี่

ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งปรุงด้วยครีม เจลาตินเป็นอาหารธรรมดาครีมที่มีไขมัน 33%

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

น้ำ 200 มล. สำหรับผลเบอร์รี่

น้ำตาล 40 กรัม

ครีม 150 กรัม

เจลาติน 21 กรัม

3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล;

น้ำ 90 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. แยกเจลาติน 14 กรัม เทน้ำ 60 มล. ลงไป ทิ้งไว้ให้พองตัว รวมเจลาติน 7 กรัมกับน้ำ 30 มล.

2. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตามใบสั่งแพทย์ ต้มสักครู่ เช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทราย.

3. ต้มราสเบอร์รี่อีกครั้ง ใส่เจลาตินที่บวม 14 กรัม คนให้ละลายแล้วนำออกจากเตา

4. เทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ลงในส่วนเติมเพียงครึ่งเดียว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. ตีครีมกับแป้ง เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส

6. ละลายเจลาตินที่บวม 7 กรัม คุณสามารถวางไว้ในอ่างน้ำหรืออุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย เทครีมในขณะที่ตีต่อไป

7. เกลี่ยครีมให้ทั่วราสเบอร์รี่เยลลี่ด้านบน สามารถบีบผ่านถุงขนมด้วยหัวฉีด

8. ใส่ขนมอีก 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็นปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่

เยลลี่ราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่

ทางเลือกของการรักษาแสนอร่อยที่มีทั้งผลเบอร์รี่อยู่ข้างใน ของหวานยังเตรียมเจลาติน แต่ด้วยน้ำราสเบอร์รี่ คุณสามารถผสมกับน้ำแอปเปิ้ล ส้ม ผลไม้อื่น ๆ หรือผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

น้ำราสเบอร์รี่ 300 มล.

ผลเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 15 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;

น้ำ 30 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมน้ำกับเจลาติน เติมน้ำผลไม้ 30 มล. ปล่อยให้ส่วนผสมพองตัว

2. ใส่น้ำตาลทรายลงในน้ำที่เหลือละลาย

3. เรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง

4. ละลายเจลาตินรวมกับน้ำผลไม้

5. เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งของน้ำเชื่อมควรไป ส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที เจลลี่จะไม่แข็งตัว แต่จะเซ็ตตัวอยู่ด้านบนเล็กน้อย

6. นำแบบฟอร์มออกมากระจายราสเบอร์รี่

7. ช้อนราสเบอร์รี่ อย่าเพิ่มอย่างรวดเร็วเนื่องจากชั้นล่างยังไม่แข็งแรงพอ เทน้ำเชื่อมที่เหลืออย่างระมัดระวังแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

พัฟเยลลี่ราสเบอร์รี่และส้ม

ทางที่ดีควรเก็บเจลลี่ไว้ในแก้วกว้างโดยไม่มีลวดลาย คุณสามารถชื่นชมความงามของขนมผ่านกระจกใสได้

วัตถุดิบ

น้ำส้ม 250 มล.

ราสเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำ 260 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วิธีการทำอาหาร

1. แบ่งเจลาตินครึ่งส่วน เทน้ำ 30 มล. ลงในแต่ละส่วน

2. ต้มราสเบอร์รี่ในน้ำหนึ่งแก้ว เช็ดหรือบีบน้ำผ่านผ้าก๊อซ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

3. ใส่เจลาตินส่วนหนึ่งลงในราสเบอร์รี่ร้อน คนให้ละลาย

4. เทน้ำซุปราสเบอร์รี่ 1.5-2 ซม. ลงในแต่ละแก้ว ใส่ตู้เย็น.

5. ละลายเจลาตินส่วนที่สอง รวมกับน้ำส้ม หากยังหวานไม่พอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้

6. นำเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่แช่แข็งไว้แล้วเทน้ำส้มหนึ่งชั้น วางไว้ในตู้เย็น

7. ทันทีที่ชั้นสีส้มแข็งตัวให้เทน้ำซุปราสเบอร์รี่อีกครั้ง

8. จำนวนชั้นและความหนาขึ้นอยู่กับอำเภอใจ สิ่งสำคัญคือปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ของเหลวผสมกัน

หากมีเจลาตินอยู่ในจาน ปริมาณจะเท่ากับที่ระบุในสูตร นำไปแช่ในน้ำเย็นซึ่งไม่ได้นำมาพิจารณาในสูตร และของเหลวที่มีอยู่ก็เติมลงในน้ำซุปข้นหรือน้ำเชื่อม แผ่นที่แช่ไว้จะถูกนำออกจากน้ำแล้วเติมลงในมวลรวมที่ละลาย

เช่นเดียวกับแยม สิ่งสำคัญคือต้องขจัดโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อราสเบอร์รี่เดือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ขยะ, อากาศสะสมในโฟม, ลดอายุการเก็บรักษาของการรักษา, ทำให้เสียรูปลักษณ์

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับใบสะระแหน่และเลมอนบาล์ม คุณสามารถเพิ่มสองสามชิ้นในการเชื่อม แต่อย่าใส่ในขวดโหล

นอกจากเจลาตินแล้ววุ้นวุ้นยังสามารถใช้เพื่อทำให้มวลข้นขึ้นได้ขายในแผนกสำหรับลูกกวาดขนาดที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับเยลลี่คือราสเบอร์รี่ ด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง จึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจากส่วนผสมที่เข้มข้น ราสเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคตามฤดูกาล สูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีหลากหลาย โดดเด่นด้วยความสะดวกในการเตรียมและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก

ของหวานเตรียมไว้สำหรับ:

• ยาต้ม;
• เบอร์รี่น้ำซุปข้น;
• น้ำผลไม้.

ด้วยผลเบอร์รี่จำนวนมากเตรียมของหวานบดละเอียด หากมีผลไม้น้อยยาต้มจะทำ สามารถผสมกับน้ำผลไม้ต่างๆ เจลลี่ทำจากของเหลวที่เกิดขึ้น ราสเบอร์รี่มีสารก่อเจลจำนวนมาก ดังนั้นน้ำเชื่อมสามารถต้มได้โดยไม่ต้องเติมเจลาติน

โดยปกติกระบวนการจะง่ายขึ้นและเพิ่มเจลาตินเพื่อเพิ่มความหนาแน่น แนะนำให้เติมด้วยน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นปล่อยให้บวมผสมกับฐานของเหลวและให้ความร้อน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่ต้องได้รับการวัดอย่างเคร่งครัดและควรใช้ปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น.

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่

ในการเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว คุณต้องเลือกราสเบอร์รี่ที่เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสดชื่นของผลเบอร์รี่ ระดับวุฒิภาวะไม่สำคัญ อาจเป็นน้ำหรือกระดูกแห้งเล็กน้อย ใช้ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสดๆ พวกเขาจะทำให้เยลลี่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ผลเบอร์รี่ที่เน่าและแห้งจะทำให้รสชาติของขนมเสียไป

วิธีทำราสเบอร์รี่เยลลี่ที่บ้าน

อย่าต้มผลเบอร์รี่ในเครื่องครัวอลูมิเนียม มิฉะนั้นอาหารอันโอชะจะได้รับรสและสีที่ไม่พึงประสงค์

สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ของหวานจะได้รับการชื่นชมจากฟันหวาน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

• เทน้ำลงบนราสเบอร์รี่ ต้ม. ส่วนผสมควรจะนิ่มลง ยืดผ้ากอซบนชามแล้วเทมวลที่ต้ม กด. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดูกโดนน้ำ ให้ใช้ผ้าก๊อซหลายๆ ชั้นรีดให้เรียบ ตอนนี้คุณต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ คำนวณน้ำตาลสามกิโลกรัมสำหรับน้ำผลไม้สามลิตร การสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้วุ้นหนาขึ้น
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วต้ม ปริมาตรของของเหลวจะลดลง เพิ่มน้ำตาล คน. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มวลไหม้ จากนั้นวางเยลลี่ลงบนจาน หากไม่คงรูปให้ต้มต่ออีกสองสามนาที เทมวลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

"ห้านาที"

วิธีปรุงอย่างรวดเร็ว ซึ่งเยลลี่ไม่หนาเหมือนที่ซื้อตามร้าน แต่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้เกือบทั้งหมด หากคุณต้องการเตรียมการที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาวคุณจะชอบตัวเลือกนี้

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 2,500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ฆ่าเชื้อขวด คัดแยกผลเบอร์รี่ โอนไปยังโถปั่นและบด เทลงในชามต้ม กรองผ่านผ้าขาวบาง เทน้ำผลไม้และเติมน้ำตาล
• ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นและเดือดเป็นเวลา 5 นาที หากความสม่ำเสมอเหมาะกับคุณ ให้เทใส่ภาชนะแล้วม้วน หากมวลดูเป็นน้ำ ให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ด้วยวุ้นวุ้น

คุณสามารถเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ในเวลาเพียง 10 นาที

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วุ้นวุ้น - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล บดขยี้และต้มเป็นเวลา 9 นาที ผ่านตะแกรง ต้มของเหลว ใส่วุ้นและเทน้ำที่คั้นจากมะนาวลงไป ต้มสักครู่แล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ไม่มีเมล็ด

เจลลี่มีความหนาและไม่มีเมล็ด

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 240 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 2 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ปั่นผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เติมน้ำลงไปผัด ต้ม. โฟมก่อตัวบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออก ต้ม 10 นาที เย็นลง.
• พับผ้าก๊อซสามชั้นแล้วบิดให้หมาด เทน้ำตาลลงในของเหลวที่ได้ ต้ม 40 นาที ใส่มะนาวแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

ด้วยเจลาติน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานแบบหนา

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 250 มล.
• มะนาว - 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• เทเจลาตินลงในน้ำแล้วพักไว้ให้พองตัว โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ผสมและนวดเล็กน้อย ต้ม 10 นาที กรองและต้มเป็นเวลา 12 นาที
• ใส่เจลาตินและมะนาวที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที เทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยน้ำลูกเกด

ลูกเกดจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุณโปรดปราน

คุณจะต้องการ:

• น้ำราสเบอร์รี่ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 650 กรัม
• น้ำลูกเกดแดง - 300 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมน้ำผลไม้สองประเภท ต้มและค่อยๆเทน้ำตาลปรุงจนข้น เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท

ด้วยครีม

ของหวานเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลผง - 45 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ครีม 33% - 250 มล.
• น้ำ - แก้วน้ำ
• วุ้นวุ้น - 3 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผสมวุ้น ต้มสองนาที ผ่านตะแกรง เทของเหลวลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
• ก่อนใช้ให้ตีครีมด้วยการเติมน้ำตาลผงและตกแต่งเยลลี่

โดยไม่ต้องปรุง

ขนมหวานที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน - 40 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• แช่เจลาตินในน้ำแล้วพักไว้ มวลควรบวม ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีด้วยเครื่องปั่นและบีบน้ำออก
• อุ่นมวลเจลาติน รวมกับน้ำเลมอนและราสเบอร์รี่ ผัดและม้วน

พัฟเยลลี่ราสเบอร์รี่และส้ม

ทางที่ดีควรเทขนมลงในภาชนะใสที่ไม่มีลวดลาย

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 260 มล.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล;
• ราสเบอร์รี่ - 150 มล.
• เจลาติน - 20 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• แบ่งเจลาตินออกเป็นสองส่วน เติมน้ำ 35 มล. ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำและความเครียด ทำให้น้ำผลไม้หวาน เทเจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะ รอให้เย็น
• เทเจลาตินที่เหลือที่ละลายแล้วลงในน้ำส้ม หวานขึ้น คน. เทลงบนชั้นราสเบอร์รี่และแช่เย็น

การจัดเก็บเพิ่มเติม

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว สถานที่ควรเย็นไม่มีความชื้น คุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดิน และถ้าจำเป็น ให้นำออกมาทิ้งไว้ในตู้เย็น

ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม อาหารอันโอชะจะไม่เสื่อมสภาพและคงรสชาติไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนจานเล็ก ๆ และฆ่าเชื้อเหยือกและฝาด้วยวิธีที่สะดวก ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมได้โดยคลิกที่ลิงค์นี้ หลังจากที่เราคลุมเคาน์เตอร์ด้วยผ้าเช็ดครัวแล้ว ให้ใส่เหยือกและชามที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 3: ต้มราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 4: บดราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน

ขั้นตอนที่ 6: กระป๋องราสเบอร์รี่เยลลี่โดยไม่มีเจลาติน

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟเยลลี่ราสเบอร์รี่โดยไม่มีเจลาติน

ทานให้อร่อย!

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลูกเกด

เพื่อให้ได้เยลลี่ใส คุณสามารถบดผ่านตะแกรง 2 ครั้ง แล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้แต่ใช้ผ้าก๊อซปลอดเชื้อ

เพื่อให้ราสเบอร์รี่เจลลี่มีความหนาแน่นและหนาขึ้นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย 500 กรัม

บางครั้งใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ซองลงในแยมประเภทนี้ เครื่องเทศนี้ช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของขนมที่ทำเสร็จแล้ว แนะนำน้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะถ้าราสเบอร์รี่หวานเกินไปและต้องการความเปรี้ยวเล็กน้อย

ราสเบอร์รี่เจลลี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียง แต่ดื่มชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาแก้หวัดด้วย ทุกคนรู้ว่าราสเบอร์รี่เป็นไดอะโฟเรติกที่ดีที่สุด คุณยังสามารถเพิ่มเยลลี่ราสเบอร์รี่ลงในขนมอบได้อีกด้วย หากคุณชอบอาหารอันโอชะ แต่ยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียม "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะบอกวิธีการปรุงเยลลี่สำหรับฤดูหนาว เราจะดูสูตรต่างๆ รวมถึงการทำเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง สูตร 5 นาที

สูตรเจลลี่

รายการส่วนผสมสำหรับการรักษา: ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ต่อกิโลกรัม) และเราต้องการน้ำค่อนข้างน้อย - 100 มล. หากคุณต้องการอาหารอันโอชะไม่ให้สูญเสียความสว่างของสี คุณสามารถใส่กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาในรายการนี้ได้

อย่าลืมใช้ราสเบอร์รี่สด เมื่อคุณเก็บได้แล้ว แนะนำให้เริ่มเตรียมเยลลี่หอมทันทีหรือไม่เกิน 10 ชั่วโมง มันมาจากผลเบอร์รี่สดที่ได้แยมแยมหรือเยลลี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุด ล้างผลไม้โดยใช้กระชอน ต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้ง ความชื้นทั้งหมดจะต้องระบายออก

จากนั้นคุณต้องมีกระทะขนาดกลางเราส่งน้ำ 100 มล. ซึ่งจะต้องต้ม โยนราสเบอร์รี่ลงไปผัด ปรุงอาหารเพียง 2 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่มมาก เมื่อนำภาชนะออกจากเตาแล้วเราก็ใช้ที่ดันและบดผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องมีตะแกรงที่บุด้วยผ้าก๊อซ (พับอย่างน้อยสามชั้น) และชามสะอาด เราถ่ายโอนมวลผลไม้เล็ก ๆ ลงในตะแกรงแล้วบดด้วยช้อน เยื่อกระดาษที่เป็นหลุมทั้งหมดควรอยู่ในชามที่สะอาด เค้กที่เหลือบีบด้วยมือ

ตั้งชามราสเบอร์รี่บนกองไฟใส่น้ำตาลและกรด นำไปต้มในขณะที่กวน จากนั้นนำโฟมออกมิฉะนั้นขนมจะกลายเป็นเมฆไม่โปร่งใส ต้มเยลลี่ประมาณ 30-40 นาทีจนข้น ในเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อจานที่เก็บเยลลี่ในฤดูหนาว แบ่งอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดไม้ก๊อก

เตรียมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว!

สูตรนี้จะลดเวลาในการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ลงอย่างมากและจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับเนื่องจากการเตรียมฤดูหนาวในกรณีนี้จะเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ: ราสเบอร์รี่และน้ำตาลทราย - ต่อกิโลกรัม เพคติน - 10 กรัม

เราแยกราสเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง เราวางผลเบอร์รี่ในตะแกรงสดบดและบด วางสารละลายลงในกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาล ในขณะที่ของเหลวเดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ทันทีที่มวลเดือดให้นำโฟมออกและตรวจหาเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นค่อยๆใส่เพคตินผสมกับน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) คนวุ้นอีกครั้งเพื่อให้สารเติมแต่งละลาย นำกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2 นาที เทการรักษาร้อนลงในภาชนะที่สะอาด ม้วนขึ้น

บันทึก. แม้ว่าสูตรสำหรับราสเบอร์รี่จะเรียกว่า "ไม่ต้องปรุง" แต่ผลิตภัณฑ์ยังคงต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้หลังจากต้มมวลเบอร์รี่แล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและอย่าต้มเป็นเวลา 40 นาที การรักษาความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีไม่ได้ทำให้มวลหนาขึ้น ดังนั้นจึงเพิ่มเพคตินซึ่งมีคุณสมบัติเป็นเจลลงในผลิตภัณฑ์

ไม่มีการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์

ราสเบอร์รี่เจลลี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องปรุงเลย แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีส่วนประกอบของเจล เช่น เพคตินหรือเจลาติน มวลราสเบอร์รี่กับน้ำตาลถูกนำไปต้มจากนั้นใส่สารเติมแต่งอาหารลงไปหลังจากปิดเตาหนึ่งนาทีและมวลเบอร์รี่จะถูกปิด ข้อเสียของช่องว่างดังกล่าวคือจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นเยลลี่จะหมัก

สูตรสำหรับทำราสเบอร์รี่ "ห้านาที"

วัตถุดิบ: ราสเบอร์รี่ 1 กก.; น้ำตาลเจล (เพคตินเข้มข้น 1:1) - 1 กก.

เราล้างราสเบอร์รี่, บดผ่านตะแกรง, กำจัดเมล็ด น้ำผลไม้ที่มีเนื้อควรมีประมาณ 850 กรัม เราวางไว้บนเตารอให้เดือดแล้วเอาโฟมออก เพิ่มน้ำตาลเจล ต้มเยลลี่ประมาณ 5 นาที ในเวลาที่กำหนด น้ำตาลจะละลายจนหมด จากนั้นคุณสามารถเริ่มบิดได้

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" ครั้งที่ 2

หากคุณไม่สามารถทำเจลลิ่งน้ำตาลได้ ให้ใช้สูตรทำอาหารอีก 5 นาที ใช้น้ำตาลปกติ เจลลี่จะข้นขึ้นในกรณีนี้เนื่องจากเทคโนโลยีการทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกัน - ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หากต้องการ - กรดซิตริก (1 ช้อนชา) ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น บด ใส่มวลเบอร์รี่กับน้ำตาลบนกองไฟ หลังจากเดือดรอ 5 นาทีแล้วปิดเตา ในวันถัดไปต้มซ้ำอีก 5 นาที ในวันที่สาม ทำเช่นเดียวกันอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทอาหารอันโอชะลงในขวดบิด คุณได้เตรียมเยลลี่ห้านาทีแล้ว

แต่ละสูตรใช้ขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น การแปรรูปที่เหมาะสมจะช่วยรักษาราสเบอร์รี่เยลลี่ไว้ได้นาน เพื่อป้องกันไม่ให้ตลิ่งบวม ตรวจสอบคุณภาพของการบิดโดยพลิกภาชนะ ในตำแหน่งเดียวกันปล่อยให้เย็นห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่เจลลี่ - เลือกเทคโนโลยีที่ดูยุ่งยากน้อยกว่าและเชื่อถือได้สำหรับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะกลายเป็นของอร่อยและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

คำอธิบาย

ถึงเวลาสำหรับราสเบอร์รี่แล้ว! ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้ทำให้เราพอใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย! แน่นอนถ้าคุณไม่ข้ามไปและเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวได้หลายวิธี พวกเขาฆ่าเชื้อ, แช่แข็ง, ปรุงแยม, แยม .... แต่ที่นี่ฉันกำลังเตรียมราสเบอร์รี่เจลลี่เป็นครั้งแรกและฉันอยากจะบอกว่ามันประสบความสำเร็จมาก เยลลี่ราสเบอร์รี่นั้นหนาและไม่กระจายบนขนมปัง ซึมเข้าเนื้อขนมปังมั้ย!

เยลลี่ราสเบอร์รี่นี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีหินซึ่งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่! เยลลี่ราสเบอร์รี่มีรสหวานแต่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ความเปรี้ยวนี้เหมาะมาก! หรือจะใช้เป็นไส้เพิ่มเติมระหว่างครีมเค้กก็ได้ นี่คือเค้กฤดูร้อนสำหรับคุณ!

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม,
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ฉันต้องการเขียนทันทีว่าจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับราสเบอร์รี่เจลลี่ครึ่งลิตร + เลียช้อน! แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพลิดเพลินไปกับการเตรียมการนี้ในฤดูหนาว ขวดเดียวก็ไม่เพียงพออย่างแน่นอน!

บางคนอาจไม่ชอบปริมาณน้ำตาลในสูตร แต่เพื่อให้ได้เยลลี่จากผลเบอร์รี่ซึ่งมีเพคตินธรรมชาติต่ำและมีน้ำตาลเล็กน้อยก็ไม่น่าจะสำเร็จ! เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มเจลาติน แต่นี่เป็นสูตรอื่นและบางทีฉันจะแบ่งปันกับเขาด้วย!

ดังนั้นเราจึงใช้ราสเบอร์รี่สดเท่านั้น หากคุณไว้วางใจผู้ขายที่คุณซื้อผลเบอร์รี่หรืออาจเติบโตบนเว็บไซต์ของคุณ ฉันก็จะไม่ล้างมัน

ชั่งน้ำหนักราสเบอร์รี่ที่เราต้องการเทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่ราสเบอร์รี่เดือด ให้ลดไฟลงและปรุงอาหารสักครู่

คุณจะได้รับสารละลายเหลว

จากนั้นถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง สามารถทำได้ทันทีหรือจะปล่อยให้ราสเบอร์รี่เย็นลงสักหน่อยก็ได้ มันสะดวกสำหรับฉันที่จะบดราสเบอร์รี่ด้วยตะกร้อมืออันเล็กแทนที่จะใช้ช้อน

น้ำหนักของฉันคือ 350 กรัม เพื่อให้เยลลี่มีความคงตัวมาก น้ำซุปข้นสามารถต้มให้เท่ากับน้ำหนักน้ำตาลได้ นั่นคือมากถึง 250 กรัม แต่ไม่ชอบวุ้นหนาๆ เลยเหลือ 350 g. สำหรับ 250 กรัม ซาฮาร่า ถ้าคุณเพิ่ม 200 กรัม น้ำตาล คุณก็จะได้เยลลี่ด้วย

น้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่ได้จะรวมกับน้ำตาล

ฉันโยนเค้กที่เป็นผลลัพธ์ออกแม้ว่าคุณจะปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้

ในกระทะที่มีก้นหนา ปรุงน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่กับน้ำตาลเป็นเวลาสามนาที นับจากเวลาที่เดือด อย่าลืมผัดน้ำซุปข้น หลังจากเดือดครั้งแรกจะเกิดฟอง ถ้าเธอทำให้คุณสับสน ให้รวบตัวเธอไว้ ฉันไม่ได้เก็บมัน

ตั้งกระทะจนเย็นสนิท! ดูว่าได้มวลเท่าไร มองไม่เห็นในภาพ แต่เยลลี่จับตัวแล้วเล็กน้อย ดูเหมือนจูบมากกว่า

ตอนนี้เราทำซ้ำขั้นตอนเดิม นำไปต้มและปรุงอาหารสักครู่ ในขณะที่เจลลี่ร้อนถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - ราสเบอร์รี่เจลลี่ก็พร้อม

เราไม่ปิดขวดเจลลี่ แต่พักไว้หนึ่งหรือสองวันเพื่อให้เปลือกโลกก่อตัวขึ้น หลังจากนั้นเราก็บิดเหยือกตามปกติและคุณสามารถนำมันออกไปที่ห้องใต้ดินหรือเติมของว่างที่ทำขึ้นเองโดยวางไว้ในตู้กับข้าว