พายหัวหอมแบบง่าย - พริสทัลนายา - LJ พายหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำที่สุด พายหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำที่สุด

พายนี้ค่อนข้างบางจึงค่อนข้างคล้ายกับพิซซ่า ควรทำบนถาดอบทั้งหมดพร้อมกันเพราะมันจะถูกกินเร็วมาก
นี่เป็นพายที่เรียบง่ายและเบามาก และที่สำคัญที่สุด - อร่อย
ฉันใช้แป้งข้าวไรเป็นฐานดังนั้นแป้งจึงกลายเป็นสีเข้ม แต่ใครก็ตามจะทำที่นี่ และนี่คือตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบการอบหัวหอม

ส่วนผสมพื้นฐาน:
แป้ง 2 ถ้วย (ถ้วย 250 กรัม)
เนย 150 กรัม (หรือมาการีน)
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

สำหรับการเติม:
หัวหอมใหญ่ 5-6 หัว
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
น้ำมันทอด
เกลือ.

สำหรับการกรอก:
3 ไข่;
ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อน
ชีสแข็ง 100-150 กรัม

เทแป้งลงในชาม นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วสับให้ละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสม (บด) กับแป้ง หากไม่มีความคลั่งไคล้ก็ไม่จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ เพิ่มครีมและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว พยายามรวบรวม (บอด) ให้เป็นก้อน แทนที่จะนวดจนเนียน จากนั้นเปลือกพายจะออกมาเหมือนพัฟเพสตรี้
ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

ในช่วงเวลานี้ ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง (หรือดีกว่านั้นครึ่งหนึ่ง) โรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนแล้วผสม ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ฉันทอดมันด้วยเนยใส เติมเกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศเล็กน้อยได้
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มชีสขูดและผสม

เปิดเตาอบที่ 200*
ทาถาดอบด้วยน้ำมัน นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดลงบนถาดอบโดยปั้นเป็นด้าน แป้งควรจะบาง ฉันไม่มีไม้นวดแป้งอันเล็กๆ ฉันใช้ขวดเล็ก
คุณสามารถทำสิ่งที่ฉันทำกับแป้งคีชได้ ฉันขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเทลงในแม่พิมพ์ (แล้วบนถาดอบ) จากนั้นจึงปั้นฐานด้วยมือ
วางหัวหอมทอดลงบนแป้ง
ใช้ช้อนทาไส้ด้านบน พยายามทำให้เท่ากันไม่มากก็น้อย อาจจะดูเหมือนเติมไม่ครบ แต่จริงๆ แล้วก็พอแล้ว
วางพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วันนี้ฉันกำลังเตรียมพายหัวหอมที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว แม้ว่าคุณจะไม่ชอบหัวหอมก็ตาม ลองสูตรนี้ดู! ด้วยลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารหัวหอมจึงเปลี่ยนรสชาติ - และพายก็มีลักษณะคล้ายกับรสชาติของขนมอบเนื้อ พายครีมเปรี้ยวกับหัวหอม ไข่ และชีสนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำงานกับแป้ง และไส้ก็พร้อม - ง่ายมาก! เราปรุงพายด้วยไข่และหัวหอมในเตาอบ แต่หากต้องการคุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยโหมด "การอบ" (การอบจะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย)

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - 200 กรัม;
เนย (มาการีน) - 120 กรัม
เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
ผงฟูสำหรับแป้ง - 0.5 ช้อนชา;
หัวหอม - 400 กรัม;
ชีสแปรรูป - 200 กรัม;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 3 ชิ้น;
สีเขียว.
พายหัวหอมที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

ตามปกติการเตรียมเริ่มต้นด้วยขนมชอร์ตคัสต์ เพิ่มเกลือลงในแป้งที่ร่อนและผงฟูแล้วผสม
ต่อไปใส่เนยหรือมาการีนควรมาจากตู้เย็นไม่นิ่มจนเกินไป ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแป้ง ทำให้ทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
หากต้องการรวมเศษที่ได้ให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว: ไม่ต้องนวดเป็นเวลานาน ทันทีที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้หยุดกวน ห่อหรือปิดแป้งแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
สำหรับการเติมหัวหอม ให้หั่นหัวหอม: มีค่อนข้างมาก ในระหว่างการประมวลผล ระดับเสียงจะลดลงเล็กน้อย ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะตัดอย่างไร: ไม่มีความแตกต่าง สิ่งสำคัญไม่ใช่เป็นชิ้นหนามาก
ในกระทะอุ่นทอดหัวหอมที่เตรียมไว้ทั้งหมดทอดในส่วนผสมของผักและเนย ผักจะป้องกันไม่ให้ครีมไหม้ และในทางกลับกันครีมก็ช่วยเพิ่มรสชาติ เพื่อให้ได้สีที่โปร่งใส
เมื่อความชื้นระเหยไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมเคี่ยวเล็กน้อย
ชีสแปรรูปควรจะเย็นลง: จะสะดวกกว่าในการขูด เราใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนชีสแปรรูปเป็นชีสแข็งได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วพายขนมชนิดร่วนกับหัวหอมและชีสค่อนข้างอร่อย แน่นอนว่าชีสมีบทบาทสำคัญ แต่ไม่ใช่บทบาทหลักในที่นี้
ผสมชีสขูดกับหัวหอมทอดและสมุนไพร ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว: ขณะที่หัวหอมร้อน ชีสจะละลาย
ขับไข่ไก่สามฟองลงในมวลที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง ไส้หัวหอมของเราพร้อมแล้ว
แผ่แป้งแช่เย็นออกเป็นชั้น: มีขนาดใหญ่กว่าก้นกระทะที่เราจะอบพาย - เราจะต้องมีด้าน
ฉันไม่ได้ทาน้ำมันอะไรในกระทะ แต่ฉันคลุมด้วยกระดาษ parchment ทั้งหมด ขนาดของแม่พิมพ์คือ 24 ซม. สามารถถอดออกได้
เราโอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกลิ้งลงบนหมุดกลิ้ง (สะดวก) ปรับระดับให้เป็นด้านสูง
ใช้ส้อมแทงก้นแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้พองตัวระหว่างการอบ เทลงในไส้หัวหอม
เราบีบด้านสูงเบา ๆ คลุมพายจากขอบ
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 190-200 องศาแล้ว อบพายหัวหอมเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นทาไข่แดงที่ขอบพายซึ่งจะทำให้ได้รูปลักษณ์ที่สวยงาม อบต่ออีก 10-15 นาที
ทำให้พายเย็นลง
พายแสนอร่อยที่มีหัวหอมและไข่พร้อมครีมเปรี้ยวมักจะเสิร์ฟเย็น ๆ มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ พายขนมชนิดร่วนเหมือนของคุณยาย - รวดเร็วและมีรสชาติ! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายด้วยหัวหอมและไข่แล้ว เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการอบขนมดีๆ: ทำอาหารกับฉันในช่อง "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" และบนเว็บไซต์ "Super Chef" ด้วยสูตรของเราคุณจะประสบความสำเร็จ! จนมีสูตรใหม่! น่าทาน!

โพสต์กำลังจะจบลง ฉันอยากกินของอร่อยมากขึ้นเรื่อยๆ และเมื่อวานฉันพบสูตรพายหัวหอม - ฉันตัดสินใจดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น? พายออกมาอร่อยมาก เราขอเพิ่ม เสียดายที่อบไม่มากพอ จากผลิตภัณฑ์ส่วนนี้คุณจะได้พายเล็ก ๆ บนถาดอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20x20 ซม. คุณสามารถเพิ่มส่วนได้ตามรูปร่างของคุณ พายนุ่มร่วนเล็กน้อยฉ่ำ - อร่อยมาก!

1. แป้ง - 2.5 ถ้วย
2. หัวหอม – 0.5 กก
3. ยีสต์แห้ง - ไม่ใช่ช้อนโต๊ะเต็ม
4. น้ำอุ่น – ¾ ถ้วย
5. น้ำมันพืช - 3 ช้อนสำหรับทอดหัวหอมและ 50 กรัมสำหรับแป้ง
6. น้ำตาล - 1 ช้อน
7. แป้ง - ช้อนโต๊ะที่ไม่มีด้านบน
8. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การเตรียมพายหัวหอม:

ก่อนอื่นมาทำแป้งกันก่อน - ง่ายและเตรียมง่ายมาก เทแป้งทั้งหมดลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างนวดแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น ปล่อยให้มันลอยขึ้นอย่างช้าๆ แต่ตอนนี้มาเริ่มเติมไส้กันดีกว่า

ไส้พายหัวหอม

ไส้ยังเตรียมง่ายมาก

สับหัวหอมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใส่หัวหอมเพิ่มอีกนิดก็ได้พายจะชุ่มฉ่ำกว่า

วางไส้ลงบนจาน พักให้เย็น แล้วเราจะไปต่อที่แป้ง ในระหว่างนี้มันจะขึ้นเล็กน้อย - พอดี

นำพายมารวมกัน

ขั้นแรกทาแผ่นอบหรือดีกว่าให้คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมัน - วิธีนี้จะทำให้เค้กแยกออกได้ง่ายโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และจะไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน รีดขนมชนิดร่วนชิ้นแรกตามขนาดของแม่พิมพ์ (ใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อทำด้านข้างจากแป้ง)

วางครึ่งหนึ่งของไส้ลงไป

ตอนนี้ก็แผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาแล้ววางลงบนไส้ ตอนนี้เพิ่มส่วนที่สองของหัวหอม แผ่แป้งชิ้นที่สามออกแล้วปิดพายด้วย อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางลงในเตาอบอุ่น พายของฉันอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

เพียงเท่านี้พายหัวหอมของเราก็พร้อมแล้วนำออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เปลือกนิ่ม

พายหัวหอมเป็นอาหารที่น่าดึงดูดและอร่อยมากสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบคาว เหมาะเป็นอาหารจานหลักหรือของว่าง ปรุงโดยใช้หัวหอมหลากหลายชนิด: หัวหอม หอมแดง และอื่นๆ และในตัวแปรที่ปรับให้เหมาะกับละติจูดของเรา มักพบหัวหอมมากที่สุด

จานนี้ถือเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม แต่บางรูปแบบสามารถพบเห็นได้ในสูตรอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่นในประเทศเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมพายหัวหอมเพื่อเฉลิมฉลองไวน์ใหม่ประจำปี

อบในเตาอบแบบเปิดและเสิร์ฟพร้อมแก้วไวน์ที่ยังไม่สุก การผสมผสานนี้อร่อยจนเหลือเชื่อ มีตัวเลือกมากมายในการทำพายหัวหอมเราได้รวบรวมสิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้

สูตรรูปถ่ายสำหรับพายหัวหอมแสนอร่อย

เค้กชั้นร่วนที่มีไส้ครีมละเอียดอ่อนนี้จะเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายสำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบคาว การเตรียมการนั้นง่ายมากและไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษใดๆ ทำให้พายหัวหอมเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้: 1 แผ่น
• หัวหอม: 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส: 150 กรัม
• ครีม 15% : 100 มล
• ไข่: 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• เนย:สำหรับการทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

มาเตรียมหัวหอมคาราเมลกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่



ตั้งเนยในกระทะ



วางหัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผัดหัวหอมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น



มาเตรียมซอสครีมกัน หยิบชามเล็กสองใบ แยกไข่แดงหนึ่งฟองแล้วใส่ในชาม คุณจะต้องใช้มันในภายหลังเพื่อตกแต่งพาย ตีไข่ที่เหลือลงในชามใบที่สอง



ตีไข่จนเนียนโดยใช้ที่ตี



เทครีมตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่หยุดแส้ เกลือซอสเล็กน้อย



บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน



นำหัวหอมออกจากเตา ถึงจุดนี้มันควรจะมีสีคาราเมลอ่อนๆ



ละลายแผ่นแป้งพัฟบนเคาน์เตอร์ แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม ใช้จานตัดเป็นวงกลม



วางแป้งพายทรงกลมลงในกระทะด้านสูง รีดแป้งให้ขอบโค้งงอเล็กน้อย



เพิ่มไส้ลงในพาย ค่อยๆ วางหัวหอมที่คาราเมลไว้บนแป้ง เกลี่ยให้เรียบโดยใช้ไม้พาย



เทซอสครีมลงบนหัวหอม กระจายชีสให้ทั่วพื้นผิวของพาย



โรยด้านบนของพายด้วยพริกไทยดำและเกลือ



มาเริ่มตกแต่งพายกันดีกว่า นำเศษแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม รีดแป้งบนโต๊ะแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง



ใช้แถบแป้งเพื่อตกแต่งพื้นผิวของพายในรูปแบบขัดแตะ



ตีไข่แดงในชาม ใช้แปรงทาขนมค่อยๆ ทาไข่แดงลงบนแถบแป้ง



วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 200°C)



นำพายออกจากเตาอบ สเปรย์พื้นผิวด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู



พายหัวหอมฝรั่งเศสคลาสสิก

เห็นด้วยคุณไม่ค่อยพบหัวหอมจำนวนมากในสูตรอาหารสลาฟแบบดั้งเดิม แต่อาหารดั้งเดิมที่ชาวฝรั่งเศสคิดค้นนั้นมีไส้แบบนี้ทำให้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย สำหรับฐานของพาย คุณจะต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนแบบนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อหรือผัก
• เนย 150 กรัม
• 3 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• น้ำ 30 กรัม
• คอนญักหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ - 20 มล.
• ชีสแข็งขูด 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมันมะกอก 10 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ผสม 0.5 ช้อนชา เกลือกับแป้งร่อนใส่เนยขูดหนึ่งในสาม นวดแป้งที่ไม่ติดกับฝ่ามือ
2. เตรียมจานอบที่มีขนาดเหมาะสมโดยทาน้ำมัน
3. วางฟิล์มลงบนแป้งแล้วรีดเค้กให้มีความหนา 2 ซม.
4. พักแป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นวางลงบนถาด ตัดส่วนเกินที่หลุดออกมาจากขอบออก
5. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ ก่อนอื่นให้เทถั่วลงบนแป้ง
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อฐานของพายเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำกระทะออกจากเตาอบ
7. วาง 1 ช้อนชาบนกระทะร้อน มะกอกและเนย ใส่หัวหอมครึ่งวง ทอดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงใต้ฝา
8. เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในหัวหอม เกลือ น้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีทอง
9. เติมแอลกอฮอล์และน้ำซุปลงในไส้ ผสมให้เข้ากัน อย่าลืมแยกส่วนที่ติดอยู่ออกจากก้นกระทะ
10. นำหัวหอมออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที
11. เราเอาถั่ว "ไส้" ออกจากฐานแล้วใส่ไส้หัวหอมแทน
12. ตีส่วนผสมครีมไข่แล้วเทลงบนไส้พาย โรยด้วยชีสขูด และตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในพายหัวหอมนี้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมประเภทอื่นได้ ยกเว้นหัวหอม: กระเทียมหอม หอมแดง หรือหัวหอมสีเขียว คุณสามารถเพิ่มความซับซ้อนมากยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ: ผักโขม, arugula, แพงพวยจะมีประโยชน์มากในพายหัวหอม!

วิธีทำพายหัวหอมเยลลี่?

พายที่ผิดปกติสำหรับรสนิยมของเราด้วยหัวหอมสีเขียวซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 200 กรัมและไข่ไก่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและยินดี

• โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ธรรมชาติไม่หวาน 2 แก้ว
• หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม;
• เนย 0.14 กก.
• 4 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ต้มไข่ต้มสองฟองปอกเปลือกและเสียดสี
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่น้ำมันลงไป (ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด)
3. ผสมหัวหอมกับไข่ใส่เกลือและพริกไทย
4. ต่อไปก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยละลายที่เหลือกับ kefir และแป้ง ไข่สองฟอง ใส่ผงฟูแล้วนวดแป้ง
5. ความสม่ำเสมอควรเหมือนกับของแพนเค้ก
6. ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่เหมาะสมแล้วเทแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง
7. วางไส้หัวหอมของเราไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
8. อบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที

พายหัวหอมที่ง่ายมาก

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเช่นเดียวกับทุกอย่างที่ชาญฉลาด ในการนำไปใช้คุณจะต้องนวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ติดกับฝ่ามือซึ่งจะใช้แป้งหนึ่งแก้วและเนย 100 กรัมนอกเหนือจากการเตรียม:

• 3 ไข่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
• เกี๊ยว 0.2 กก.
• 2 หัวหอม;
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงเขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมเนยกับโซดาที่ร่อนแล้ว ใส่แป้งลงไป ผสมอีกครั้ง
2. ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและเกลือลงในแป้งนวดเป็นแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับฝ่ามือ
3. ยืดแป้งตามรูปทรง ทำด้านเล็กๆ ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อให้อากาศไหลออกมา ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง เคี่ยวประมาณ 6 นาที ให้ความขมของหัวหอมออกมา ใส่กระเทียม
5. เพิ่มไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะพร้อมไส้และเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที
6. เพิ่มผักใบเขียวและชีสแปรรูปขูดแล้วปล่อยให้ละลายสักสองสามนาที
7. ใส่ไข่ดิบ เกลือ และพริกไทย
8. วางไส้บนฐานที่เตรียมไว้แล้วอบต่ออีก 8-10 นาที

สูตรพายชีสหัวหอม

เราใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปเป็นพื้นฐานสำหรับชีสและพายหัวหอม (ต้องใช้ประมาณ 350 กรัม) แต่สามารถแทนที่ด้วยยีสต์หรือแป้งไร้ยีสต์อื่น ๆ ได้สำเร็จ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 ไข่;
• ชีสขูด 75 กรัม
• 3 กระเทียม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ซอสมะรุม 100 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบก่อน
2. ละลายน้ำแข็งและแผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 1 ซม. ใช้ส้อมแทงสองสามที่
3. โอนเปลือกไปบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที
4. ผัดกระเทียมในน้ำมันจนนิ่ม
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมชีสครึ่งหนึ่งกับซอส ครีมเปรี้ยว และไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
6. โรยแป้งอบด้วยหัวหอม วางซอสไข่ไว้ด้านบน และโรยด้วยชีสที่เหลือ
7. วางพายหัวหอมกลับเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

พายหัวหอมกับครีมชีส

เมื่อใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา คุณจะเตรียมชีสและหัวหอมที่น่าจดจำ โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นพัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม