เมนูปีใหม่ง่ายๆ จานอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับโต๊ะปีใหม่

ควรจำไว้ว่าไม่ควรมีจานไก่อยู่บนโต๊ะเนื่องจากเจ้าของปีจะไม่ชอบมันมากนัก แต่ขอแนะนำให้เสิร์ฟไข่ด้วยซ้ำหากคุณตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างสวยงามคุณสามารถดึงดูดความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณได้ โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ต้องการบรรทุกโต๊ะปีใหม่มากเกินไป อาหารไม่ควรหนักและอุดมสมบูรณ์ และการเสิร์ฟไม่ควรเสแสร้งเกินไป ขอแนะนำให้มีขนมอบบนโต๊ะปีใหม่

โต๊ะปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่าง

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมของว่างดังต่อไปนี้

แซนด์วิช "ไก่ตัวผู้"

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศผลเล็ก 1 ผล

1 แตงกวา

ข้าวโพด 1 เม็ด

ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

1. วางมะเขือเทศโดยให้ก้านอยู่ด้านล่าง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตัดมะเขือเทศด้านตรงข้ามเป็นชิ้นเดียวกัน ส่วนตรงกลางที่เหลือของมะเขือเทศคือ "ตัว" ของไก่

ชิ้นเป็นสองส่วนของ "หัว"

3. เพื่อความมั่นคงให้ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออก

4. ตัด “ปีก” ออกจากแตงกวาหนึ่งชิ้น

5. ตัด “จงอยปาก” ออกจากแตงกวาอีกชิ้น

6. วาง “ปีก” ไว้บน “ลำตัว” ติดตั้งส่วนหัว.

7. ใส่ "จะงอยปาก" ไว้ระหว่างพวกเขา

8. ตัด “หอยเชลล์” ที่เหมือนกันสองชิ้นออกจากเปลือกแตงกวา

9. นำมารวมกัน ใส่ "หวี"

10. หั่นเมล็ดข้าวโพดตามยาว โดยไม่ตัดเปลือกออก คลี่ครึ่งหนึ่งของเมล็ดพืช เหล่านี้คือ "ดวงตา" สร้าง “รูม่านตา” จากไข่

11. วาง “ดวงตา”

มะเขือยาวม้วนกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 21 นาที

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกบนโต๊ะวันหยุดของรัสเซีย ลองทำโรลแสนสดชื่นเหล่านี้กับชีสรสเค็ม ถั่ว และมะเขือเทศฝาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไวน์แดง

คุณต้องเตรียม:

♦ มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก

♦ มะเขือเทศ 2 ลูก

♦ เฟต้าชีส 120 กรัม

♦ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

♦ ใบผักชีฝรั่งกำมือเล็กน้อย

♦ วอลนัทผ่าครึ่ง 70 กรัม

1. หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มมะเขือยาวและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนสุก (รูปที่ 1) ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

2. นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นหนา

3.เฟตู 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใส่น้ำมันมะกอกและสมุนไพรลงในชามเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (รูปที่ 2)

4. วาง 1 ช้อนชาบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น เฟต้า มะเขือเทศหนึ่งชิ้นและวอลนัทครึ่งลูก (รูปที่ 3)

ม้วนเป็นม้วน

แชมปิญอง จูเลียน. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 37 นาที

จำเป็นต้องเตรียมตัว

♦ แชมเปญ 500 กรัม

♦ ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 150 มล

♦ หัวหอมใหญ่ 1 หัว

♦ ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม

♦ เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแชมเปญเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและทอดกวนประมาณ 3 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที (รูปที่ 1)

3. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ (รูปที่ 2) ปรุงอาหารกวนจนข้นประมาณ 5 นาที

4. ใส่ส่วนผสมเห็ดลงในชามโคคอตเต้ โรยชีสขูดด้านบน (รูปที่ 3)

5. วางเครื่องทำโกโก้ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย

เสิร์ฟทันที

เนื้อเจลลี่เป็นอีกหนึ่งอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิม มันจะดูน่าประทับใจมากขึ้นบนโต๊ะหากคุณไม่ได้เตรียมมันในจานทั่วไปขนาดใหญ่ แต่ในชามหรือชามขนาดเล็ก

งูเห่า. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 6 ชั่วโมง 26 นาที + เวลาอบแห้ง

จำเป็นต้องเตรียมตัว

♦ หูหมูใหญ่ 2 อัน

♦ ขาหมู 2 ชิ้น

♦ หัวหอม 2 หัว

♦ แครอท 2-3 หัว

♦ กระเทียม 4-5 กลีบ

♦ รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น

♦ ใบกระวาน

♦ พริกไทยดำและออลสไปซ์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราดำเนินการหูและก้านอย่างระมัดระวัง - กัดขนแปรง (ถ้าจำเป็น) แล้วขูดด้วยมีดโดยใช้น้ำเย็น เพื่อความกระชับสามารถสับก้านได้ครั้งละ 3-4 ชิ้น

2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป (เราเอาเฉพาะเปลือกด้านบนออกจากหัวหอมแล้วหั่นตามขวาง ไม่ใช่ตลอดทาง เรายังหั่นกระเทียมด้วย) เติมน้ำจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด วางบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ไม่ควรต้มเลยมิฉะนั้นน้ำซุปจะเข้ม

3. เมื่อเนื้อเยลลี่สุกแล้ว ให้นำเนื้อหาออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก

4. เตรียมจานที่เราจะราดเนื้อเยลลี่ลงไป ซึ่งสามารถทำได้ในชามขนาดใหญ่หรือในชามแบบแบ่งส่วน ตัดแครอทเป็นวงแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามพร้อมกับใบผักชีฝรั่ง (รูปที่ 1)

5. นำเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแครอท (รูปที่ 2) เติมน้ำซุปแล้ววางในที่เย็น

หมูต้ม. สูตรอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที + เวลาหมักและพักให้เย็น

จำเป็นต้องเตรียมตัว

♦ แฮมหมู 1.5 กก. ชิ้นเดียว

♦ 2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

♦ รากขิงสด 2 ซม

♦ กระเทียม 3-4 กลีบ

♦ โรสแมรี่สด 1 ก้าน

♦ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารหมูต้มทีละขั้นตอน

1. ตัดฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วพักไว้

2. สับกระเทียม ขิง และโรสแมรี่ แล้วผสมกับมัสตาร์ด ทาส่วนผสมลงบนเนื้อ ใส่ถุง มัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

3. นำเนื้อออกจากถุงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น วางในรูปแบบทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

4. นำหมูที่เสร็จแล้วเย็นลง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือผักสด

คำแนะนำ.หากคุณคาดว่าจะมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมหมูต้มจากแฮมชิ้นใหญ่ได้ ในกรณีนี้ต้องคำนวณเวลาในการอบดังนี้: 20 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกๆ 500 กรัม + 20 นาทีสำหรับทั้งชิ้น

บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในสลัดปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากสลัดมะเขือเทศและแตงกวาด้วยครีมเปรี้ยวที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก สลัดกรีกที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารจานร้อนหรือสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สลัดกรีกกับเฟต้า

จำเป็นต้องเตรียมตัว

♦ มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก

♦ แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก

♦ พริกหวานขนาดกลาง 1/2 เม็ด

♦ หอมแดงเล็ก

♦ เฟต้าชีส 120 กรัม

♦ มะกอก 100 กรัม

♦เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำสลัดกรีกทีละขั้นตอน

1. หั่นแตงกวา มะเขือเทศ เฟต้าชีส และพริกหวานเป็นก้อน

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. ผสมผัก ชีส และมะกอกในชามสลัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผสมและเสิร์ฟ

สลัดปลาหมึก ไข่ และแตงกวา สูตรอาหาร

สลัดอาหารทะเลที่เรียบง่ายและเบาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด เมื่อเตรียมสลัดนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงปลาหมึกมากเกินไปมิฉะนั้นอาจทำให้กลายเป็นยางและทำให้รสชาติของจานเสีย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 17 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ ซากปลาหมึกขนาดใหญ่ 2 ตัว (รวมประมาณ 400 กรัม)

♦ ไข่ต้ม 4 ฟอง

♦ หัวหอมสีเขียว 4 หัว

♦ สลัดผักสด 1 หัว

♦ แตงกวาเรือนกระจกขนาดกลาง 1 ลูก

♦ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

♦ 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัด

1. ทำความสะอาดซากปลาหมึกจากฟิล์มแล้วล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็น

2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น หั่นไข่แต่ละฟองออกเป็น 6 ส่วน (รูปที่ 1)

3. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมืออย่างหยาบแล้ววางลงบนจาน

4. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น (รูปที่ 2) สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

5. วางปลาหมึก แตงกวา ไข่ และหัวหอมไว้บนใบผักกาดหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและมายองเนส มาเสิร์ฟกันเถอะ

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเตรียมลูกพรุนโรลแสนอร่อยได้

คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริงเพื่อทำให้แขกของคุณพอใจกับม้วนหมูฉ่ำและอร่อย เมื่อเย็นจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ และลูกพรุนสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง มะเดื่อ หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

ม้วนหมูกับลูกพรุน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 29 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ สันคอหมูไม่ติดมัน 800 กรัม

♦ ลูกพรุนไร้เมล็ด 150 กรัม

♦เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตัดคอเป็นชิ้นหนา 6-7 มม. (รูปที่ 1)

2. โขลกเนื้อเบา ๆ ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ วางลูกพรุน 2-3 ลูกในแต่ละชิ้น (รูปที่ 2)

3. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วปักด้วยไม้จิ้มฟัน เกลือและพริกไทย (รูปที่ 3)

4. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ให้ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เพิ่มม้วนและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน รวมประมาณ 15-20 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

โต๊ะปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีขนมอบแสนหวานสิ่งนี้จะทำให้กระทงมีความสุขมาก

เค้กคุกกี้ช็อคโกแลตขี้เกียจ

หากคุณไม่ต้องการเสียเวลาและความพยายามในการเตรียมของหวานปีใหม่ที่ซับซ้อนและใช้แรงงานมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายช็อกโกแลตและแตกคุกกี้ และแขกของคุณจะเพลิดเพลินไปกับเค้กที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็หรูหรา

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 15 นาที

จำเป็นต้องเตรียมตัว

♦ คุกกี้ “โครเก้” หรือ “มาเรีย” 200 กรัม

♦ ถั่ว 100 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์และ/หรือวอลนัท)

♦ ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

♦ เฮฟวี่ครีม 250 มล. (30-35%)

♦ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

♦ ดาร์กช็อกโกแลต 400 กรัม

♦ เนย 100 กรัม

♦ ผงโกโก้สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หั่นคุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ (รูปที่ 1)

2. สับดาร์กช็อกโกแลตอย่างประณีตหรือแบ่งเป็นชิ้น (รูปที่ 2)

3. เทครีมลงในทัพพีเล็กแล้วเติมเนยและน้ำผึ้ง วางบนเตาแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มจนน้ำมันละลาย (รูปที่ 3)

4. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในชาม เทส่วนผสมครีมร้อนลงไปคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย

5. ใส่คุกกี้ ถั่ว และไวท์ช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. ปูด้วยฟิล์มหรือฟอยล์

6.นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากพิมพ์ วางบนจาน แล้วโรยด้วยโกโก้ เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

คุกกี้ขนมปังขิง สูตรอาหาร

คุณสามารถทำคุกกี้วันหยุดที่หรูหราเหล่านี้กับลูก ๆ ของคุณได้ - พวกเขาจะสนใจที่จะตัดรูปร่างต่าง ๆ ออกจากแป้งแล้วจึงวาดด้วยไอซิ่งบนคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว นอกจากนี้ คุกกี้เหล่านี้ยังสามารถเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสของคุณได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 26 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

♦ น้ำตาล 100 กรัม

♦ น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล 165 กรัม

♦ 1.5 ช้อนชา พื้น

♦ 1 ช้อนชา ออลสไปซ์บด

♦ 1 ช้อนชา อบเชยบด

♦ 1 ช้อนชา กานพลูดิน

♦ 2 ช้อนชา โซดา

♦ เนย 125 กรัม

♦ แป้ง 525 กรัม

สำหรับเคลือบ:

♦ ไข่ขาว 1 ฟอง

♦ น้ำตาลผง 150 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศทั้งหมดลงในหม้อ นำไปต้ม และยกลงจากเตา เพิ่มโซดาคน ส่วนผสมควรมีฟองแรง

2. ใส่เนยที่หั่นเต๋าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ใส่ไข่และแป้ง นวดแป้งพลาสติก

3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อส่วนหนึ่งในฟิล์มแล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้ หากคุณกำลังจะแขวนคุกกี้บนต้นคริสต์มาส ก่อนที่จะอบ ให้เจาะรูในคุกกี้แต่ละอันเพื่อใช้ด้ายหรือริบบิ้น

4. วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 12-14 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล

5. ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

6. ในขณะที่คุกกี้กำลังอบ ให้เตรียมเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อยๆเทน้ำตาลผงลงไป คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

7. เทเคลือบลงในถุงขนมหรือถุงพลาสติกโดยตัดมุมออกแล้วตกแต่งคุกกี้

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองปีระกาไฟ ควรรวมปลาไว้ในเมนูปีใหม่ปี 2560 และไม่ใช้สัตว์ปีก การเตรียมปลานั้นง่ายพอๆ กับเนื้อสัตว์ปีก และอาหารก็ง่ายและอร่อยด้วย

• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• เนื้อปลาหอกคอน – 200 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ - 150 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอมไม่ขม 2 หัว
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 60 มล.)
• น้ำซุปปลา (ใช้ปลาในการปรุงอาหาร) – 100 มล.
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือยาวขนาดใหญ่สองอัน
• ฮาร์ดชีส (ดัตช์ รัสเซีย ฯลฯ );
• มะนาว;
• ฟอยล์อบ;
• เนย.

จานอร่อยนี้จะใช้เวลาเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดปลาเป็นเส้นแคบบาง ๆ (กว้างไม่เกิน 5 ซม.) แต่ละชิ้นจะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทอดเนยเล็กน้อยในกระทะบิดเป็นเกลียวทุกรูปทรง เตรียมซอสจากหัวหอมและกระเทียม: สับละเอียดและทอดในน้ำมันเทไวน์แล้วระเหยแอลกอฮอล์ใส่ครีม บดซอสสำเร็จรูปในเครื่องปั่น มะเขือยาวและบวบถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย เนื่องจากเป็นจานแบบแบ่งส่วน คุณจึงควรเตรียมกระดาษฟอยล์เป็นตะกร้า ใส่ผัก ชีสขูดลงไปทีละจาน โรยหน้าด้วยม้วนปลาหรือเกลียว แล้วนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อให้ชีสละลาย . โรยหน้าด้วยผักใบเขียว ตะไลแตงกวา หรือมะนาวฝานเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟจานด้วยไวน์ขาวเท่านั้น คุณสามารถทำให้แขกของคุณพอใจด้วยตะเกียบจีน: ติดไว้ในถ้วยฟอยล์แต่ละใบ มันดูดั้งเดิมและในขณะเดียวกันคุณจะพบว่าแขกคนไหนรู้วิธีใช้ตะเกียบจีน

หมูรสชีส

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2020 ในการเลือกเมนูปีใหม่สำหรับปี 2020 ในโครงการของเรา

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• คอหมู – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• พริกไทยขาวป่น
• ใบโหระพาแห้ง

การเตรียมอาหารจานปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจ

ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้เตรียมชีสและกระเทียม - ขูดให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด โรยหมูสุกแต่ละชิ้นด้วยพริกไทยขาว ทารากอน หรือใบโหระพา แล้วพักไว้ (หมัก) สักพัก จุ่มชิ้นหมูที่เสร็จแล้วลงในครีมเปรี้ยววางในแม่พิมพ์ที่บุด้วยกระดาษฟอยล์ด้านในเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวกระเทียมที่เหลือปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วม้วนให้เป็นกล่องปิด ตอนนี้คุณสามารถอบในเตาอบอุ่น (ประมาณ 200 องศา)

เนื้อจะสุกภายใน 1 ชั่วโมง 30 นาที นำกล่องฟอยล์ออกมา พักไว้ประมาณ 5 นาที วางลงกลางจานใบใหญ่ จัดดอกกะหล่ำต้ม มันฝรั่ง และมะเขือเทศรอบๆ ให้สุก จาน. คุณสามารถใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งลงบนเนื้อได้ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมแขกของคุณจะต้องพึงพอใจ

เนื้อไม่ติดมันอร่อยควรมีทุกโต๊ะ ข้อเสียอย่างเดียวของอาหารจานนี้คือใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• เบคอนรมควัน – 100 กรัม;
• เห็ดสดหรือกระป๋อง – 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำซุปเนื้อ (ละลายได้ 1 ก้อน);
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

สับเห็ดให้ละเอียด หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นแล้วต้ม หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ 200 กรัม ห่อด้วยเบคอนและสับ ทอดม้วนเนื้อเสร็จแล้วในเนย หลังจากทอดแล้วให้ใส่กระทะแล้วปิดเพื่อต้ม ในกระทะที่ทอดเนื้อให้ต้มน้ำซุปเพิ่มคอนยัคเคี่ยวเล็กน้อยใส่ครีมและเคี่ยวด้วย เทซอสร้อนที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ผัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งเข้าด้วยกันในเนย วางม้วนบนจานแล้วตกแต่งด้วยเห็ดที่เตรียมไว้รอบๆ ใส่สมุนไพรหากต้องการ

เกี๊ยวเป็นที่นิยมอยู่เสมอ

อย่าคิดว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่น่าเกลียดและไม่น่าสนใจ สิ่งสำคัญคือคุณต้องปรุงอาหารอย่างไร

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ – 50 กรัม;
• เกี๊ยวสำเร็จรูป 15 อัน
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนชา;
• เกลือเล็กน้อย
• หม้ออบ

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและยอดนิยมที่สุดคือเกี๊ยวแบบคลาสสิก แต่ไม่ต้ม แต่อบในหม้อในเตาอบ ต้มจนสุกครึ่งแล้ววางลงในหม้อเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่และเนยปิดด้วย "ฝา" เล็ก ๆ ของแป้ง ควรมีกระถางมากพอๆ กับแขกของคุณ อย่างไรก็ตาม ฝาครอบนี้เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

ปลาทูสดกับลูกจันทน์เทศ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแมคเคอเรล – 700 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ครั้งนี้คุณไม่ควรชุบปลาด้วยเกล็ดขนมปัง สับผักอย่างประณีตผสมกับเครื่องเทศจุ่มชิ้นปลาลงในส่วนผสมแล้วทอดในเนย จานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดขนมปังด้านบนเหมือนหิมะ ตอนนี้ทุกอย่างต้องวางบนถาดอบและอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง รสชาติน่าทึ่งมาก

คุณไม่เคยลองสูตรปลาแบบนี้มาก่อน อาหารจานนี้จะเป็นที่จดจำของแขกทุกคนในเรื่องรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ปลา (เนื้อปลาตามรสนิยมของคุณ แม้แต่ปลาคอดแห้งก็ทำได้เช่นกัน) – 600 กรัม
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• คื่นฉ่าย (ผักรวม 1 กิโลกรัม)
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• มะกอก – 100 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ แล้วม้วนและมัดด้วยไม้เสียบ แบ่งถั่วเขียวออกเป็นสองส่วนครึ่งหนึ่งจะใช้ในการตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว สับทุกอย่างให้ละเอียด ใส่ชิ้นปลาทอดลงในถาดอบทรงลึก เทเลซอนเนลงไป จัดเรียงมะกอกไว้รอบๆ (ควรเป็นหลุมจะดีกว่า) คลุมทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนฝาปิด แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยถั่วเขียว

การผสมผสานระหว่างปลาและแอปเปิ้ลเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่ไม่ใช่ในจานนี้

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• เนื้อปลา – 1 กก.
• เนย – 10 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนชา;
• นม – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

สับปลาเป็นส่วน ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก วางแอปเปิ้ลและปลาลงในกระทะ เตรียมไส้จากนมและแป้งที่เหลือ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เทไส้ที่เสร็จแล้วให้ทั่วทั่วปลาและแอปเปิ้ล อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง - ประมาณ 1 กก.
• lingonberries แช่แข็งหรือสด - 1/2 กก.
• แป้งมันฝรั่ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• น้ำ – 380 กรัม;
• สลัดสด (ใบ);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น)

ต้มเนื้อไก่งวงจนสุกเต็มที่ ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มลิงกอนเบอร์รี่จนนิ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ยาต้ม lingonberry ที่เตรียมไว้จะทำหน้าที่เป็นไส้เนื้อสัตว์ วางชิ้นไก่งวงลงในจานลึก กรองน้ำซุปเบอร์รี่แล้วเติมแป้งลงไป เมื่อส่วนผสมเสร็จแล้วเย็นลงก็สามารถเทลงในจานที่มีเนื้อสัตว์ตามด้วยการตกแต่งด้วยผักกาดหอม - ที่นี่คุณสามารถแสดงความสามารถทางศิลปะของคุณ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แผ่น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - หมูและไก่อย่างละ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 หัว;
• มัสตาร์ดหวาน – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ.

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมัน, ผสมกับเนื้อสับ, ผักชีฝรั่งสับ, มัสตาร์ด, ไข่ดิบ 1 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส วางแป้งพัฟ 1 แผ่นแล้ววางเนื้อสับที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ต้มไข่ 2 ฟองปอกเปลือกสับละเอียดวางบนเนื้อสับ เพิ่มเนื้อสับที่เหลือ ถักด้านข้างของแผ่นแป้ง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาในเตาอบ บนโต๊ะปีใหม่สำหรับการเฉลิมฉลองปี 2560 เสิร์ฟม้วนที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยร้อน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• นม – 150 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• แป้งพรีเมี่ยม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดตับจากฟิล์ม, บดในเครื่องปั่น, เทนม, ใส่แป้ง, ตีไข่, ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบของเค้กแบนในกระทะ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอด อัดจารบีตอติลญ่าที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสใส่ผักเป็นชั้น ๆ ด้านบนตอร์ติญ่าผักอีกครั้ง จำนวนชั้นสามารถกำหนดเองได้ ทามายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

การถวายพระเกียรติแด่การเฉลิมฉลอง - ห่านกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ซากห่าน - ประมาณ 3-4 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้ปลอกอบเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

ทางที่ดีควรนำสัตว์ปีกสดหรือละลายน้ำแข็งในน้ำ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังจะเป็นประโยชน์กับคุณในภายหลัง

ค่อยๆ เช็ดซากที่ปรุงสุกแล้วด้วยผ้ากระดาษ ถัดไปคุณควรถูซากด้วยเกลือให้ละเอียดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากด้านใน ซากยังถูด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกถ้าเป็นพริกไทยเท่านั้นก็พริกไทยด้วย

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมผลไม้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังและเอาฝักเมล็ดออก คุณสามารถหั่นมะนาวเป็นครึ่งวงได้ โดยปอกเปลือกแบบเดียวกับแอปเปิ้ลแล้วสับ

ห่านได้รับการหมักเกลือและพริกไทยอย่างดีแล้วตอนนี้ก็ถึงเวลายัดผลไม้ให้แน่น แนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลกับมะนาวซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้น เมื่อห่านเต็มแล้วให้ใส่ลงในถุงย่าง อย่าใช้กระดาษฟอยล์ในปลอกที่เคี่ยวอยู่ในน้ำผลไม้เนื้อจะนุ่ม อย่าลืมเย็บหน้าท้องด้วยด้ายสีขาวนะ!

เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 160 องศา ที่อุณหภูมินี้ห่านจะเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ ระบายไขมันออกจากแขนเสื้อแล้วส่งห่านไปทอดให้เสร็จ - เปลือกที่สวยงามจะก่อตัวขึ้น

ผักใด ๆ เสิร์ฟเป็นกับข้าว: มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ อย่าลืมแอปเปิ้ลนะ พวกมันดูสวยงามมากและอร่อยมาก!

สลัด

บทความแยกต่างหากในเว็บไซต์ของเราเกี่ยวกับสลัดซึ่งคุณจะได้พบกับสลัดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับประมาณสองโหลสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่

สำหรับของว่าง: แฮมโรลไขมันต่ำ

สามารถใช้หมูอ้วนได้ - คุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แฮมค่อนข้างอ้วน (อย่าบอกว่ามันไม่อร่อยนะ!) – 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ซอสมายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ ปอกเปลือก แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ เตรียมซอสกระเทียม: ขูดชีสและกระเทียมให้ละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอส ค่อยๆ ม้วนเป็นม้วนบางๆ แล้วปักหมุดด้วยไม้เสียบ คุณยังสามารถทาด้านนอกด้วยซอสแล้วโรยด้วยไข่ขูด มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม อร่อย และแปลกตา สิ่งที่เหลืออยู่คือวางบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร อย่างไรก็ตามจะสะดวกในการวางม้วนดังกล่าวบนแผ่นผักกาดหอมแยกกัน คุณจะไม่ทำให้มือสกปรกและคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

เห็ดในน้ำมัน

นอกจากปลาแล้ว สูตรเมนูปีใหม่เกือบทั้งหมดสำหรับปี 2560 ยังสามารถประกอบด้วยเห็ดซึ่งให้โปรตีนเพิ่มเติมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ทุกคนจะลองอาหารจานนี้เพราะในปีระกาไฟไม่ควรปรุงเนื้อสัตว์ปีก

คุณจะต้องเตรียมจาน:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• มันฝรั่งใหม่
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 200 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอมหวาน (ไม่ใช่สีน้ำเงิน)
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ (ถั่ว);
• ใบกระวาน

ควรเตรียมอาหารจานนี้ไว้ล่วงหน้าคุณจะมีเวลาอุ่นก่อนที่แขกจะมาถึงเสมอ ทอดมันฝรั่งสับเป็นชิ้นจนนุ่ม ทอดเห็ดเล็กน้อยในเนยด้วยไฟแรง วางทุกอย่างลงในกระทะเป็นชั้นๆ เทครีมเปรี้ยว ใส่เครื่องเทศ หัวหอม และเคี่ยวจนสุก

วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานลึกโรยด้วยผักชีลาวหรือต้นหอม

แพนเค้กยัดไส้ของซาร์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งหัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• อาหารทะเลเพื่อลิ้มรส – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ.

ควรเตรียมอาหารทะเลก่อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ตอนนี้เราเตรียมเห็ด: สับพวกมันและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในเนย เราทอดแพนเค้กแบบไม่ติดมันในน้ำพวกมันควรจะบางจนคุณสามารถม้วนเป็นม้วนได้อย่างง่ายดาย วางไส้บนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมจากนั้นส่วนจะเป็น: สองอันกับเห็ด, สองอันกับอาหารทะเล แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะรวมกองม้วนที่มีไส้ต่างกันเข้าด้วยกัน และอย่าลืมห่อถั่วดิบไว้ในแพนเค้กแผ่นเดียวเพื่อความโชคดี!

ของหวาน: ช็อคโกแลตซูเฟล่

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟองและไข่ขาวอีก 2 อัน
• ดาร์กช็อกโกแลต – 125 กรัม;
• ครีมหนัก – 40 กรัม;
• เนยสำหรับเคลือบ
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ละลายช็อกโกแลต ค่อยๆ เทไข่แดงและครีมลงไป บดจนเนียน เทผ้าขาวลงในชามลึก เติมเกลือแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงเติมมวลช็อคโกแลตที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วางมูสที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องเขย่าในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว อบในเตาอบไม่เกิน 1 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา วางมูสลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายวันหยุด

ทุกโต๊ะจะมีเค้กวันหยุดสูตรดั้งเดิมอยู่เสมอ ปล่อยให้เค้กของคุณกลายเป็นสิ่งที่เปิดเผยสำหรับแขก

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• เนย – 240 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - 3 ช้อนชา;
• ถั่ว, ผลไม้หวาน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1/3 ถ้วย

ส่วนบังคับของเมนูโต๊ะปีใหม่คือพาย

ตั้งน้ำตาลเนยและน้ำผึ้งจนฟองแรกปรากฏขึ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ลงในมวลผสมเติมโซดานมเกลือเล็กน้อยเครื่องเทศบดละเอียดผลไม้หวานและแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วใส่ลงในจานดินเผาเพื่อ “ทำให้สุก” เนื่องจากพายนี้เตรียมไว้เกือบหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด แป้งจึงรอประมาณสามสัปดาห์ หั่นเป็นสามส่วนแล้วม้วนออกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 องศา ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแยมพลัมและแอปเปิ้ลวางทับกันปิดฝาแล้ววางน้ำหนักไว้ เตรียมเค้ก (ขนมปังขิง) ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาแช่แยม ในวันเฉลิมฉลองขนมปังขิงจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เคลือบด้วยเคลือบตกแต่งด้วยถั่วน้ำตาล - ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ

เค้กหอม

คุณคงไม่อยากวางพายจานใหญ่ไว้บนโต๊ะเสมอไป แต่เค้กชิ้นเล็กก็มีประโยชน์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ลูกเกดไม่มีเมล็ด (ลูกเกด) – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผิวเลมอนจากมะนาวทั้งลูก
• เหล้ามะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ: กระวาน, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 250 กรัม;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เกล็ดมะพร้าว – 200 กรัม;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่งเค้ก

เค้กเป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะของคุณและเค้กที่ตกแต่งด้วยลูกเกดและเกล็ดมะพร้าว - ยิ่งไปกว่านั้น

เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอุ่นเนยตีด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วตีไข่ทีละฟอง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ใส่แป้งและผงฟู สุลต่านและเกล็ดมะพร้าวลงไป มวลที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเป็นกองเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเค้กไม่สัมผัสกัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-18 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากกระดาษแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เครื่องดื่ม

ในปีระกาไฟ ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเครื่องดื่มที่สดใส ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าวมีความโปร่งใสโดยสมบูรณ์และควรเป็นแบบตื้นกว่า ค็อกเทลลายทางที่มีก้านสูงดูสวยงาม ก่อนที่คุณจะเริ่มเทส่วนผสมลงในแก้ว ให้ปล่อยให้เย็นก่อน เพื่อให้ลายเส้นชัดเจนขึ้น และลวดลายจะดูสว่างและสื่อความหมายได้มากขึ้น นอกจากนี้คุณจะต้องใช้มีดแบนเพื่อเทเครื่องดื่มลงในแก้ว

ค็อกเทล "ลายทาง" แต่ละคำมักจะมีคำหลายคำเสมอ คำที่อยู่ด้านล่างควรมีความหนาแน่นมากที่สุดและหวานที่สุด อันดับแรกมักมีแอลกอฮอล์ สำหรับเด็ก ควรแทนที่ด้วยนมหรือครีม สามารถเตรียมค็อกเทลล่วงหน้าได้หากใช้สูตรที่ถูกต้องชั้นจะไม่ผสมกัน ค็อกเทลที่มีไฟดูน่าสนใจ - คุณต้องจุดไฟชั้นบนก่อนเสิร์ฟและนำแก้วเข้ามาในห้องพร้อมกับแขกในความมืด ความคิดที่ดีสำหรับปีระกาไฟคุณจะเห็นด้วย

ค็อกเทล "ความฝัน"

• เหล้าส้ม 30 มล
• ครีมเหล้า 20 มล
• นมพร่องมันเนย 100 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตละลาย
• ช็อคโกแลตชิป

เทเครื่องดื่มลงในแก้วตามลำดับที่ระบุในสูตร โรยช็อกโกแลตชิปด้านบน คุณสามารถปรับเปลี่ยนรูปลักษณ์ของเครื่องดื่มได้เล็กน้อย - ทาลวดลายช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนผนังแล้วเทส่วนผสมที่ผสมลงไป ดูน่าสนใจ

สำหรับโต๊ะปีใหม่ ทางที่ดีควรเตรียมค็อกเทล "ลายทาง" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลกาแฟครีม

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• กาแฟสำเร็จรูป 80 มล
• นม 20 มล
• ไอศกรีมรสกาแฟ 50 ก
• ครีม 5 มล
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด

ผสมนมและกาแฟ เทลงในแก้ว โรยหน้าด้วยไอศกรีม โรยหน้าด้วยครีมอีกชั้น และโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ค็อกเทลสดใส “สัญญาณไฟจราจร”

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• เกรนาดีนไซรัป 20 มล
• น้ำเชื่อมเมลอน 20 ม
• น้ำเชื่อมกล้วย 20 มล
• ไอศกรีมครีม 150 ก
• นม 150 มล

บดไอศกรีมและผสมกับนม แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวัง โดยแต่ละส่วนจะเพิ่ม: น้ำเชื่อมเมลอนในส่วนหนึ่ง, Grenadine ในส่วนอื่น ๆ และน้ำเชื่อมกล้วยในส่วนที่สาม กระจายชั้นตามที่คุณต้องการ

“สวนดอกไม้บาน” รับปีใหม่

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• น้ำแอปเปิ้ล 50 มล
• น้ำบ๊วย 50 มล
• น้ำพีช 50 มล
• วิปครีม
• อบเชยสำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำผลไม้แต่ละชนิดด้วยเครื่องผสมหรือเชคเกอร์กับน้ำผลไม้ ใส่ลงในแก้วทีละแก้ว ด้านบนด้วยวิปครีมและอบเชย

ไวน์ Mulled สีแดงสดใส

คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม

• ไวน์แดงหวานหวานไวน์ 150 มล
• มะนาว 1 ชิ้น
• เหล้าเชอร์รี่ – 50 มล
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู)

เทไวน์และเหล้าลงในชามเพื่อให้ไวน์ร้อนและนำ "ไปที่ฟองแรก" (อย่าต้ม!) เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในไวน์ร้อน และใส่มะนาว หั่นเป็นเส้นบางๆ อย่าขจัดความเอร็ดอร่อย - มันจะเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับเครื่องดื่ม

สังเกตเห็นการพิมพ์ผิดบนเว็บไซต์หรือไม่? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

วันหยุดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุดคือปีใหม่ แท้จริงแล้ววันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองด้วยความยินดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่เพื่อให้ปีใหม่เหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ไว้ในความทรงจำของทุกคนจึงจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 และสิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อเอาใจนกที่น่าภาคภูมิใจเพื่อที่จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณตลอดทั้งปี

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมโต๊ะปีใหม่

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมนูเทศกาลปีใหม่จะต้องมีการบำรุงและหลากหลาย อย่างไรก็ตามไก่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ไม่ชอบอาหารอันโอชะและความสุขต่างๆ สำหรับโต๊ะปีใหม่ให้ใช้เมนูอาหารรัสเซียเป็นพื้นฐาน ตามกฎแล้วเมนูนี้ควรมีผักและสมุนไพร ขอแนะนำให้ปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย แต่ไม่แนะนำเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าบนโต๊ะควรมีของว่างเบา ๆ ที่จะเตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมมายองเนส

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากไม่มีของหวาน ดังนั้นจึงต้องมีอาหารจานหวานอยู่บนโต๊ะของคุณ และทั้งหมดเป็นเพราะไก่ชอบของหวาน และนอกเหนือจากเค้กและขนมหวานอื่นๆ แล้ว อย่าลืมวางค็อกเทลเบาๆ ไวน์หวาน และเหล้าไว้บนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราได้อธิบายกฎพื้นฐานสำหรับการจัดโต๊ะเทศกาลไว้ข้างต้นแล้วตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2560 เลยอยากจะบอกทันทีว่าสลัดโอลิเวียร์ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบควรมีไว้วางบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่บนโต๊ะของคุณควรมีสลัดหนักๆ แบบนี้น้อยมาก ท้ายที่สุดแล้ว Rooster ก็สนับสนุนทุกสิ่งที่เบาและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

สลัดลอร่า.

ตัวอย่างเช่น ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำมันหมูที่เรียกว่า "ลอร่า" ได้ สลัดเบา ๆ นี้เตรียมง่ายมาก

เพื่อเตรียมสลัดง่ายๆ ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาสดสองสามลูก
• ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
• พวงผักกาดหอม
• พวงเขียวขจีใด ๆ
• ใช้มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

ตัดแตงกวาเป็นเส้น แต่สลายผักใบเขียวและผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมทุกอย่าง วางในชามสลัด และใช้ช่อดอกไม้สีเขียวเป็นของตกแต่ง

สลัดที่ชื่นชอบสำหรับปีใหม่

นอกจากสลัดนี้แล้ว เราขอเสนอสลัดเบาๆ อีกจานหนึ่งให้กับคุณ สลัดนี้เรียกว่า "รายการโปรด"

นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังเบามาก เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• มะเขือเทศสดจำนวน 3 ชิ้น
• เนื้อปู 200 กรัม ปูอัดก็เหมาะเช่นกัน
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• พวงเขียวขจีใด ๆ

วิธีทำอาหาร?

ตัดปูอัดและมะเขือเทศเป็นก้อน แต่เราขูดชีสและไข่ต้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ วางในชามสลัด อย่าลืมตกแต่งทุกอย่างด้วยความเขียวขจี เสิร์ฟสลัดแช่เย็น

สลัดแสนอร่อย

นอกจากสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว บนโต๊ะของคุณอาจมีสลัดแสนอร่อยอีกจานหนึ่งซึ่งจะมีเห็ดอยู่ด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

• เนื้อต้ม 200 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและน้ำ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและเครื่องปรุงรสแกง จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ใช้เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช ในเวลาเดียวกันเราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แต่หัวหอมเป็นครึ่งวง ถึงเวลาเตรียมไข่เจียวโดยเติมน้ำไข่และเครื่องเทศลงไป ไข่เจียวควรเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ไข่เจียวของคุณควรเย็นลงแล้ว จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น ตัดเนื้อหรือแฮมเป็นก้อน และสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วใส่ในชามสลัด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด-กระทง

เพื่อเตรียมมัน เราต้อง:

• ไส้กรอกรมควันจำนวน 200 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 350 กรัม
• แชมปิญองหมักจำนวน 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม

วิธีทำอาหาร?

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วตัดไส้กรอกเป็นเส้น เรายังสับเห็ดอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสเล็กน้อย

วางไก่ออกจากส่วนผสมแล้วตกแต่งด้วยขนพริกหยวก

อาหารดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ 2560

โต๊ะวันหยุดแบบไหนที่คุณจินตนาการได้หากไม่มีอาหารจานดั้งเดิม? ดังนั้นตอนนี้เราจะเสนออาหารตามเทศกาลหลายอย่างที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบ ให้ทำดังนี้

• ปลาแช่แข็งสด,
• มายองเนส,
• ผัก,
• แครอทและหัวหอม
• มะเขือเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันดอกทานตะวันและมะนาว

วิธีทำอาหาร?

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาก่อน อย่าลืมล้างปลาและตัดครีบและหัวออก จากนั้นเราก็ตัดตามสันและแล่มัน และเราตัดเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. ตอนนี้ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางชิ้นเนื้อปลาไว้ หลังจากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. จากนั้นนำมายองเนสและทาน้ำมันปลาให้เข้ากัน ให้ปลาแช่ในซอสนี้ และช่วงนี้เราก็ยุ่งอยู่กับผัก
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอท
5. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย
6. ผักที่เราทอดจะถูกวางลงบนตัวปลา โรยด้วยเครื่องปรุงรส
7. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. จากนั้นนำจานเข้าเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที

เสิร์ฟปลาร้อนๆ

มันฝรั่งหอมกับชีสและครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งอบกับชีสและครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจบนโต๊ะปีใหม่ จานนี้จะทำให้หลายคนหลงใหลในรสชาติ นอกจากนี้จานดังกล่าวยังสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมได้ ในการเตรียมอาหารจานวิเศษและอร่อยมากนี้ ให้ทำดังนี้:

• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เนย,
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร?

1. หั่นมันฝรั่งที่สะอาดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปเยอะๆ โรยเครื่องเทศและเกลือไว้ด้านบน
3. เพิ่มชีสแข็ง
4. ตอนนี้เราสลับชั้นกัน
5. วางกระทะพร้อมมันฝรั่งในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 25 นาที
6. จากนั้นวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน

คานาเป้ปีใหม่กับปลาสีแดง

คุณสามารถใช้คานาเป้ที่อร่อยและน่ารับประทานเป็นของว่างดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ เพื่อเตรียมคานาเป้กับปลาแดง คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้อนเล็ก ๆ
• ปลาแดง 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• 1 แตงกวาเค็มหรือสด
• มะกอกครึ่งกระป๋อง

และยังเตรียมเสียบไม้แหลมไว้ด้วย

วิธีทำอาหาร?

1. ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
2. จากนั้นทอดขนมปังทุกด้านในกระทะที่ทาน้ำมัน ปล่อยให้ขนมปังสีทองเย็นลง
3. ตอนนี้ทาขนมปังด้วยชีสละลาย
4. เรายังหั่นปลาแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางปลาลงบนชีส จากนั้นใส่มะกอกลงไป
6. อย่าลืมใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

คานาเป้อีกสูตรหนึ่ง

เราเตรียมสูตรต่อไปนี้:

• มะกอก
• แฮม.

เราใส่ทุกอย่างลงบนไม้เสียบไม้ แล้วคุณจะได้คานาเป้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองใด ๆ และสำหรับปีใหม่คุณสามารถสร้างมินิแซนด์วิชดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่งได้ เพียงแค่หยิบขนมปังหนึ่งชิ้นและปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเมล็ดผักชี

โดยสรุปดูวิดีโอ: วิธีเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้อง

หนึ่งในคำถามหลักในการเฉลิมฉลองปีใหม่ของไก่คือจะปรุงอะไรบนโต๊ะปีใหม่และอาหารจานปีใหม่ในปี 2560 อาจเป็นอะไร

ไก่ไฟเป็นสัญลักษณ์หลักของปี 2560 นักโหราศาสตร์บอกว่ามันทำให้เรามีความมั่นคงและความเจริญรุ่งเรือง ในขณะเดียวกัน Rooster ที่กระตือรือร้นและไม่แน่นอนก็สามารถคาดเดาไม่ได้ และผู้รวบรวมเมนูปีใหม่จะเป็นคนแรกที่เข้าใจสิ่งนี้เพราะจะต้องยกเว้นอาหารไก่, น้ำพริกตับและงูพิษที่มีอก และไม่ใช่ทุกคนที่จะเสี่ยงในการเตรียมเป็ดและห่านสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผักและผลไม้มาเป็นอันดับหนึ่ง

สลัดปีใหม่"2560

สลัดเป็นอาหารปีใหม่จานแรกในปี 2560 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของงานเลี้ยง พวกเขาจะต้องสะสมสัญญาณ "ไก่" หลักของปีใหม่ - อร่อยหลากหลายและสดใสไม่ซับซ้อน "มีประกาย" และไม่อิ่มมากเพราะสิ่งสำคัญอยู่ข้างหน้า ในปีระกาคุณสามารถเตรียมโอลิเวียร์ผักกระเฉดและเสื้อคลุมขนสัตว์แบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ได้ แต่ก็คุ้มค่าที่จะเซอร์ไพรส์นกที่อยากรู้อยากเห็นตัวนี้ด้วยบางสิ่งที่ผิดปกติ

เมนูปีใหม่'2560 “สลัดเนื้อในสับปะรด” จะสร้างอารมณ์รื่นเริงได้ทันทีและเหมาะกับการหลีกหนีจากปีเก่า จากสับปะรดขนาดใหญ่ครึ่งลูกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผนังผลไม้คุณต้องเอาเนื้อออกสับแล้วผสมกับข้าวโพดครึ่งกระป๋องหัวหอมแดงสับและเนื้ออบ 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนส วางลงในกองสับปะรดว่างๆ แล้วโรยด้วยชาร์ปชีสด้านบน

สามารถปรุงได้ “สลัดหลากสีสันกับเนื้อ” - จานนี้จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ในปีระกา หั่นเนื้อ 300 กรัมเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุก จากนั้นหั่นพริกไทยเหลืองและเขียวครึ่งหนึ่งเป็นเส้น แตงกวาเป็นชิ้น ทิ้งมะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง สับหัวหอมทอดใส่มันฝรั่งต้มสับละเอียด 2-3 ชิ้นคลุกเคล้าทอดประมาณ 1 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และมายองเนส ในงานปาร์ตี้เยาวชน คุณสามารถเสิร์ฟสลัดอุ่นๆ ได้โดยไม่ต้องทำให้มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เย็นลง แต่ให้แทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันมะกอก

“สลัดเนื้อกับเห็ดกับซอสมัสตาร์ด” – จานเผ็ดปีใหม่ 2560 อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้เทแชมเปญกระป๋องหนึ่งขวดแล้วทอดกับหัวหอมจนนุ่ม หั่นหมูอบ 300 กรัมเป็นลูกเต๋า ผักดอง 4-5 ชิ้น และไข่ต้มสุก 2 ฟอง คลุกเคล้ากับเห็ด เพิ่มพริกหวานหรือมะเขือเทศหากต้องการ 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดบดกับไข่แดงเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ใส่เครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ล. น้ำมันสลัด ตีและปรุงรสสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและใบผักชี

ทำอาหารได้ไม่ยาก “สลัดกุ้งและอโวคาโด” - เพียงทอดกุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 150–200 กรัมแยกกันในน้ำมันพืชและเห็ดพอร์ชินีต้มหรือแชมปิญองดิบขนาดเล็ก เย็น. ฉีกสลัดผักสด 100–150 กรัมลงในชามสลัดลึกใส่อะโวคาโดหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวใส่กุ้งและเห็ดผสมอย่างระมัดระวังด้วย 2 ช้อนใส่เกลือและพริกไทย สำหรับน้ำสลัด ให้ตีน้ำมันสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะกับกลีบกระเทียมสับและน้ำมะนาวขนาดกลาง จานพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

จานเด็ดปีใหม่ 2560 “สลัดปลาแดง” จะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยรสชาติที่แปลกตา มันทำดังนี้ ตีไข่ 4-5 ฟองด้วยส้อมพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสดและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม. ทอดไข่เจียวบาง ๆ เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย 200 กรัมและแตงกวาสดสองสามลูกเป็นก้อนผสมกับไข่เจียวสับ ตีน้ำมันมะกอกสลัดกับน้ำมะนาวและปรุงรสสลัด ปิดจานแบนด้วยใบสลัดต่างๆ วางกองสลัดลงไป ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและมะกอก

เพื่อให้ร่างกายได้หยุดพักจากงานเลี้ยงอันมากมาย คุณสามารถเตรียมตัวได้ “สลัดเกรปฟรุต” - ฉีกหรือสับผักกาดหอม 200 กรัม เทลงในชามสลัด เติมเกลือเล็กน้อย และโรยด้วยน้ำมะนาว ลอกเปลือก ฟิล์ม และเมล็ดออกจากเกรปฟรุต 2 ผลและส้ม 2 ผล ตัดชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม บดวอลนัท 150 กรัมในครกแล้วผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ลงในชามสลัด ประดับด้วยถั่วทั้งครึ่ง

จานร้อนปีใหม่"2560

สุดยอดแบบดั้งเดิมของงานเลี้ยงปีใหม่คืออาหารจานร้อน เรากำลังเตรียมอาหารจานหลักของปีใหม่ปี 2560 โดยมุ่งเน้นไปที่ลักษณะของไก่ไฟ ไม่ควรซับซ้อนมาก แต่อร่อยและน่าประทับใจอย่างแน่นอนโดยมีองค์ประกอบสีแดงและสีส้มในสูตร ในปีระกาเราแนะนำให้เตรียมอาหารจานเนื้อสำหรับโต๊ะปีใหม่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ระบุด้านล่าง

หมูกับแอปริคอตแห้ง – เมนูปีใหม่ 2017 ที่เรียบง่ายพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา เต็มไปด้วยความมหัศจรรย์และแง่บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เทไวน์แห้งลงในชามแล้วผสม หั่นหมูไม่ติดมัน 800–900 กรัมเป็นเส้น ตีให้เข้ากันแล้วหมักในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นึ่งแอปริคอตแห้งขนาดใหญ่ 250 กรัมแล้วแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง สับหัวหอม 3 หัว, แครอท 3 หัวเป็นเส้นละเอียด ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง หมูกับน้ำดอง แอปริคอตแห้ง หัวหอมที่เหลือ และแครอทลงในพิมพ์ เกลือและพริกไทยแครอทด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมัน ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1–1.2 ชั่วโมง นำฟอยล์ออก 7–10 นาทีก่อนปิดไฟ

เนื้อหนุ่มในซอสสับปะรด - หั่นเนื้อ 500 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ในถุง, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วย 1 ช้อนชา โหระพาแห้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองสม่ำเสมอ เทน้ำออกจากขวดสับปะรดแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำที่เหลือกับมัสตาร์ดหวาน 100 มล. น้ำผึ้ง 60–70 มล. และกลีบกระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ เทลงในกระทะที่มีเนื้อวัว ปิด ปรุงเป็นเวลา 30–40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจือจางแป้งด้วยน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อออกจากกระทะเทแป้งลงไปคนให้เข้ากันปรุงซอสเป็นเวลา 2 นาที วางเนื้อบนจานบนห่วงสับปะรด เทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกาจากปลา? ปลาแดงกับน้ำจิ้มรสเผ็ดเกือบจะเป็นทางเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่าย ไม่เพียงแต่เข้ากับสีเท่านั้น แต่ยังกลมกลืนกับพลังงานและกิจกรรมของนกตัวนี้ด้วย

แซลมอนกับซอส ตัวเลือกที่ 1. ทอดเนื้อปลาแซลมอน 800–850 กรัมในกระทะร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีในแต่ละด้าน และนำเข้าเตาอบประมาณ 8-10 นาทีจนสุกเต็มที่ เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ, น้ำส้ม 3/4 ถ้วยที่ซื้อจากร้านค้า, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับละเอียด, ใบโหระพาและมิ้นต์ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้มและกระเทียมสับ 3-4 กลีบ ปรุงรสด้วยพื้นดิน ออลสไปซ์ และเกลือทะเล ผสมให้เข้ากัน สำหรับซอสข้น ให้ข้นด้วยแป้ง วางปลาบนจานบนใบ arugula เทลงบนซอส

แซลมอนกับซอส ตัวเลือกที่ 2 ทอดและอบเนื้อปลาหรือสเต็กอย่างรวดเร็วในเตาอบ สำหรับซอส ให้ละลายเนย 50–70 กรัมในกระทะ ใส่หัวหอมสับและ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งหลังจาก 5-7 นาทีเทน้ำ 50 มล. และไวน์ขาวต้ม ลดไฟแล้วเติมครีม พริกไทย และเกลือ 70 มล. ปรุงจนข้น ปัดหรือบดซอสร้อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน วางปลาลงบนจาน ราดซอส ตกแต่งด้วยมะนาวและคาเวียร์สีแดง

จานปีใหม่ที่ร้อนแรงปี 2560 ในปีระกาควรเสริมด้วยข้าวโพดถั่วและถั่วหนึ่งกำมือ แต่กับข้าวที่สำคัญคือมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรพิเศษ มันจะอบอุ่นจิตวิญญาณของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ปฏิบัติตามประเพณีออร์โธดอกซ์

มันฝรั่งกับมะนาว ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งลูกเล็ก 700–800 กรัมลงครึ่งหนึ่ง เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ลึก ผสมน้ำมะนาว 30–40 มล. กับกระเทียม 2 กลีบ น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ เนย 80–100 กรัม (เนยใสหรือผัก) แล้วเทลงบนมันฝรั่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำฟอยล์ออกแล้วโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดหรือส่วนผสมของผักชีลาวสับและเกล็ดขนมปังขนาดใหญ่ อบในเตาอบจนเป็นกรอบ

มันฝรั่งกับมะกอก หั่นมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นหนา ในกระทะเคี่ยวหัวหอมสับและผักชีฝรั่งสองสามช้อนโต๊ะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสมผัดเป็นเวลาหลายนาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก 3-4 ลูก ปรุงรสด้วยพริกไทย คนให้เข้ากัน วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำหากจำเป็น และเคี่ยวจนนิ่ม เทน้ำมันมะกอกลงในขวด ล้างมะกอกด้วยน้ำ สับ เทลงในมันฝรั่ง และเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้าย ลิ้มรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ของหวานสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

ของหวานเป็นคอร์ดสุดท้ายหน้าที่ของมันคือการรวบรวมและยืดอายุอารมณ์ของปีใหม่ อาหารจานหวานสำหรับปีใหม่ประจำปี 2560 คือการอบแบบโฮมเมด ซึ่งน่าประหลาดใจและอาจทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติและการดำเนินการที่คาดไม่ถึง นอกจากนี้ยังควรเตรียมจานผลไม้ เยลลี่หรือมูสแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะปีใหม่ในปีระกา

คัพเค้กช็อกโกแลตรสเผ็ด - ในชามลึก ใส่แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู 1 ซอง ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย 3 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา พริกขี้หนูร้อนและน้ำตาล 1.5 ถ้วย ใส่น้ำตาลวานิลลาหากต้องการ เทน้ำ 1.5 ถ้วยตวง 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 3/4 ถ้วยสำหรับทอด ผัดด้วยเครื่องผสมแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย อบประมาณ 20–25 นาที อุณหภูมิ 180 0C

มูสกับลูกพีช - ปอกลูกพีชสด 3-4 ลูกหรือแบ่ง 8 ซีกออกจากขวดแล้วตากให้แห้ง ผสมลูกพีชกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและอัลมอนด์บดหนึ่งกำมือตีด้วยเครื่องปั่น แช่เจลาติน 6 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแล้วละลายโดยใช้ไฟอ่อน ระวังอย่าให้เดือด ผสมเจลาตินกับส่วนผสมพีชแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ตีส่วนผสมที่เย็นแล้วเทครีมหนักหนึ่งแก้วลงไปแล้วตีอีกครั้ง เทมูสลงในชามหรือแก้วทรงสูง พักให้เย็น และตกแต่งด้วยลูกพีชหรือผลเบอร์รี่

เมื่อจัดโต๊ะปีใหม่ 2560 สำหรับไก่ตัวผู้ - นกในบ้านครอบครัวและห่วงใย แต่มีความมุ่งมั่นและแน่วแน่ในการบรรลุเป้าหมาย - คุณต้องใส่จานรองพร้อมถั่วและข้าวโพด และยังมีแจกันพร้อมของเตรียมต่างๆ โดยเฉพาะผลเบอร์รี่และผักขนาดเล็ก ไก่ไฟจะชื่นชอบสิ่งนี้และจะช่วยให้คุณเติมเต็มความปรารถนาอันเป็นที่รักได้ตลอดทั้งปี