Couscous ทำอาหารในหม้อหุงช้า โจ๊ก Couscous กับนม

สลัดไวท์เบิร์ชเป็นหนึ่งในอาหารที่สวยงามและอร่อยที่สุด มันจะช่วยตกแต่งงานเลี้ยงและให้ความคิดริเริ่ม อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบซึ่งใช้ส่วนผสมต่างๆ จำนวนมาก พวกเขาทั้งหมดรวมเป็นหนึ่งเดียว: การออกแบบที่ถูกต้องและในรูปแบบของเปลือกไม้เบิร์ช

สูตรสลัดที่หลากหลาย

สลัด "เบิร์ช" เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับอาหารคลาสสิกที่น่าเบื่อสำหรับงานเลี้ยง ใช้เวลาและเงินไม่มากในการเตรียม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในสลัดมีให้สำหรับทุกคนในครอบครัวแม้จะไม่รวยมากก็ตาม แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย สำหรับการเตรียมนั้นมีการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมากซึ่งแต่ละอย่างทำให้อาหารมีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวแปรคลาสสิก

สูตรการทำอาหารนี้มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อทำเสร็จแล้วคุณจะไม่เพียง แต่ทำให้แขกของคุณพอใจ แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วย ในการสร้างสลัดไวท์เบิร์ชแบบคลาสสิกกับไก่และเห็ด เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น ในกรณีนี้จานของคุณจะออกมาสวยงามมาก

การเตรียมส่วนผสมของสลัดไวท์เบิร์ชรุ่นคลาสสิกนั้นต้องใช้ความพยายามไม่น้อย สูตรของมันจะเป็นดังนี้:

สลัดกับลูกพรุน

สลัด "ไวท์เบิร์ช" กับลูกพรุนทำในลักษณะเดียวกับแบบคลาสสิกโดยใช้ผลไม้แห้งมากขึ้นเท่านั้น ในการเตรียมจานนี้อย่างถูกต้องเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การมีลูกพรุนในสลัดจะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติพิเศษให้กับมัน

สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีลักษณะดังนี้:

ไม่ควรปฏิบัติตามสูตรนี้อย่างเคร่งครัด คุณสามารถสลับชั้นและใช้ส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองทอด คุณสามารถใช้เห็ดดองหรือเห็ดเค็มก็ได้ และหมักในน้ำส้มสายชูแทนหัวหอมทอด

รุ่นดั้งเดิมของจาน

ความลับหลักของสลัดนี้คือการใช้แอปเปิ้ลและชีส แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและการเพิ่มลงในสลัดจะไม่เพียง แต่ให้ความสดชื่น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ในการใช้สูตรนี้คุณต้อง:

• แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองผล
• เนื้อไก่
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่อย่างน้อยสามฟอง
• ชีสแข็ง
• มะกอก;
• มายองเนส.

แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ พวกเขาจะเจือจางรสชาติที่เป็นกลางของสลัดด้วยกลิ่นของพวกเขา ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

เพิ่มความอ่อนโยน

สูตรนี้ใช้ตับวัวแทนเนื้อไก่ เช่นเดียวกับในจานรุ่นอื่น ๆ เราใช้มะกอกหรือมะกอกในการตกแต่ง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• มันฝรั่งขนาดกลางสองหัว

แทนตับเนื้อวัว คุณสามารถใช้หมู. มันแข็งกว่าและมีรสชาติที่สดใสกว่า สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

"เบิร์ช" กับปูอัด

ซึ่งแตกต่างจากสูตรการทำอาหารอื่น ๆ สูตรนี้ใช้เห็ดดอง ปูอัดเพิ่มความน่ารับประทานและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารเราจะใช้:

• หัวหอมใหญ่สองหรือสามหัว;
• เห็ดดองหรือเห็ดเค็ม 200 กรัม
• ปูอัดหนึ่งห่อ
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ผักใบเขียวและผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ก่อนเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้ถูกต้อง จากนี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติของมัน สูตรประกอบด้วยลำดับของการกระทำต่อไปนี้:

1. เราทอดหัวหอมถูชีสแข็งบนกระต่ายขูดสับปูอัด
2. วางใบผักกาดหอมที่ชั้นล่าง เราใส่ปูอัดครึ่งห่อแล้วทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
3. ชั้นที่สองจะเป็นส่วนผสมของเห็ด หัวหอมทอด และชีสขูดครึ่งหนึ่ง
4. ในทำนองเดียวกันเราทำผักกาดหอมอีกสองชั้น
5. เราตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยลูกพรุนหรือมะกอก

หลักการออกแบบ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสลัดนี้กับอย่างอื่นคือการออกแบบ พ่อครัวและแม่บ้านพยายามให้สีของเปลือกไม้เบิร์ช ชั้นบนสุดควรเป็นสีขาวสม่ำเสมอ ตกแต่งด้วยแถบสีดำตัดจากลูกพรุนหรือมะกอกและใบโหระพาสีม่วง ในครอบครัวและร้านอาหารที่ร่ำรวย เชฟตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีดำ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำสามารถใช้เป็นฐานสีขาวได้ สลัดจะดูสวยงามถ้าชั้นบนสุดโรยด้วยชีสขูดหรือไข่ขาว

ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมในชามที่มีผนังโปร่งใส ส่วนผสมทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้นและด้านบนทำจากเปลือกไม้เบิร์ช มีตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดจะวางบนจานแบนหรือจานในรูปแบบของท่อนไม้เบิร์ช ตัวเลือกนี้สร้างยากกว่ามาก แต่ดูหรูหราและเป็นต้นฉบับมากกว่า

"ไวท์เบิร์ช" ไม่เพียง แต่สวยงามมาก แต่ยังเป็นสลัดแสนอร่อยอีกด้วย อย่าลืมลองใช้และเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ มันจะช่วยไม่เพียง แต่ตกแต่งตารางวันหยุดของคุณ แต่ยังทำให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลายด้วยรสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

เบิร์ชเป็นของสลัดหลายชั้นและการเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ เบิร์ชค่อนข้างเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สลัดจะเสิร์ฟในชามสลัดก้นลึกหรือจานแบน แต่ละตัวเลือกมีขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการ - คุณสามารถทดลองได้ทุกวิถีทางด้วยการวางส่วนผสม

ชามสลัดจะเหมาะสมถ้าทำสลัดในรูปของต้นเบิร์ชและจานถ้าอยู่ในรูปของท่อนซุง

อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่สูตรเดียว ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมากตามความชอบของคุณ

วิธีการปรุงสลัดเบิร์ช - 15 พันธุ์

รุ่นคลาสสิก บางครั้งมีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 200 ก
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ถึง 5 สาขา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• มายองเนส - 100 มล

การทำอาหาร:

เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด: ต้มไข่และไก่ เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด สับหัวหอมเป็นก้อนและหั่นแตงกวา ทอดเห็ดและหัวหอม ระบายไขมันที่เหลือ ชั้นล่างเป็นหัวหอมกับเห็ดจากนั้นทาเนื้อด้วยมายองเนสแล้วสับเป็นเส้น

สำหรับสลัดพัฟจานแบนรูปวงรีนี้เหมาะ

ชั้นสุดท้ายประกอบด้วยไข่ไก่ขูดทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามเป็นลูกพรุนสับตกแต่งจาน เราใช้ผักชีฝรั่งในการตกแต่งเป็นกิ่งไม้และสมุนไพร

ตัวเลือกนี้ปรากฏค่อนข้างเร็วและเป็นตัวอย่างที่สำคัญของการทดลองกับส่วนประกอบต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - มากถึง 300 กรัม
• เห็ด (กระป๋อง) - 200 ก
• ใบผักกาดหอม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ลูกพรุน - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นวางใบผักกาดหอมบนจานแบน จากนั้นใส่ปูอัดสับ ชีสขูด กับมายองเนสและเห็ด โยนต้นหอมสับลงไป ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนส ในตอนท้ายเพิ่มลูกพรุนเพื่อให้ดูเหมือนเปลือกไม้

ลักษณะเฉพาะของสลัดนี้คือมีแฮมรมควันในรายการส่วนผสมและรูปแบบที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ไก่รมควัน - 500 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• สาขาผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• เมล็ดทับทิม - มากถึง 15 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 กรัม

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับกับเห็ดในน้ำมัน แตงกวาและเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มและถูไข่โดยไม่รวมโปรตีนกับไข่แดง มันฝรั่งที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกขูดด้วย

บนชามสลัดที่ใสและไม่ลึกมากก่อนอื่นเราทามันฝรั่งด้วยมายองเนสและปรุงรสด้วยเกลือ ตามด้วยเห็ด เนื้อไก่ และแตงกวา โรยด้วยไข่ขาว หลังจากนั้นก็นำลูกพรุนโรยหน้าด้วยไข่แดงและปรุงรสด้วยมายองเนส

จากนั้นวาดลำต้นของต้นไม้ด้วยมายองเนสและวางลูกพรุน ต้นหอมสับจะทำหน้าที่เป็นใบไม้ เราวางหญ้าจากผักชีฝรั่ง ในการสร้างดอกไม้เรารวมกิ่งต้นหอมกับเมล็ดทับทิม

ความหลากหลายของผลไม้ที่ผิดปกติซึ่งจะต้องตามหาผู้ที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ไก่) - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและต้นหอม - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง

การทำอาหาร:

ขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยวและเพิ่มน้ำมะนาว ต้มและหั่นเนื้อทอดในน้ำมันเพิ่มหัวหอม เราถูชีสและผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียม

เราวางใบผักกาดหอมบนจานแบนและวางส่วนผสมเป็นชั้น - ไก่ทาด้วยมายองเนส, ไข่, แอปเปิ้ลและชีส ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วตกแต่งด้วยชิ้นมะกอก

ใช้เวลานานมากในการเตรียม แต่สลัดที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อยัดไส้ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะกอก - 2 ชิ้น
• สาขาผักชีฝรั่ง -3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 3-4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Champignons (หมัก) - มากถึง 7 ชิ้น

การทำอาหาร:

สลัดตามสูตรนี้วางในจานแบนและสี่เหลี่ยม ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูด ชั้นที่สองคือหัวหอมทอดและแครอท ชั้นที่สามนำไปทอดและปรุงรสด้วยเนื้อยัดไส้

เนื้อถูกทาด้วยมายองเนสและปิดด้วยผักดองขูด เรากระจายตาข่ายมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยด้วยไข่ขาวขูด จากผักชีฝรั่งและเห็ดแชมปิญองเราทำการล้าง

เราทำต้นเบิร์ชจากมะกอกเส้นบาง ๆ ต้นไม้จากผักชีฝรั่งและเต่าทองสองตัวจากมะเขือเทศ

หนวดและจุดสีดำของแมลงสามารถทำจากมะกอก

สูตรเข้มข้นที่ใช้ตับวัวแทนเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - มากถึง 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• มะกอก -6 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ต้มตับแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราถูแครอทสับหัวหอมและทอดจนได้สภาพที่ต้องการ ไข่ต้มสามฟองและมันฝรั่ง เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, มายองเนส, ตับเนื้อ, แครอทกับหัวหอมและไข่ เราทามายองเนสบนพื้นผิวตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอกสับ

เห็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัด

รูปแบบที่สวยงามและอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงและขาว - ตัวละ 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะกอก - 100 กรัม
• สีเขียว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

เราหั่นปลาบาง ๆ ถูชีสต้มมันฝรั่งหั่นแตงกวาเป็นวงครึ่งและหัวหอมเป็นวง

ชั้นล่างเป็นมันฝรั่งที่วางปลาแล้วโรยด้วยซอสถั่วเหลืองและวางตาข่ายมายองเนส หลังจากนั้นก็วางแตงกวา ชีส และต้นหอม เราปิดด้านบนด้วยมายองเนสซึ่งเราวางมะกอกสับไว้ ต้นหอมที่เหลือใช้เป็นขอบ

จานนี้สามารถปรุงด้วยเห็ดและสามารถใช้ในการออกแบบสลัดได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เห็ด - มากถึง 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะกอก - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

ชั้นแรกคือหัวหอม ชั้นที่สองคือผักดอง และชั้นที่สามคือแครอทขูด เราใช้มายองเนสแล้วกระจายเห็ดที่หั่นบาง ๆ ให้เท่า ๆ กัน จากนั้นวางมันฝรั่ง มายองเนส โปรตีน และชีสขูด จากนั้นมายองเนสและไข่แดงอีกครั้ง

เราวาดลำต้นด้วยมายองเนสและด้วยความช่วยเหลือของมะกอกเราวาดลักษณะเฉพาะบนเปลือกไม้ ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

น้ำยำมีรสชาติจัดจ้านและรสชาติดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• สลัด - ใบ 200 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• ชีสดอง - 100 กรัม
• หัวหอม (ดอง) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

เราฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่ใส่เนื้อรมควันสับและทาด้วยมายองเนสด้านบน ชั้นถัดไปคือหัวหอมและไข่ จากนั้นใส่ชีสรมควันขูดและมายองเนส เราทำแถบจากมะกอกซึ่งเราวางไว้บนชั้นด้านบน

สลัดกับถั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 50 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่ไว้ 15 นาที ตากให้แห้ง แล้วหั่นลูกพรุนเป็นเส้นๆ ผัดเห็ดและหัวหอม เราตัดเนื้อและแตงกวา เราบดไข่และทำน้ำสลัดโรยด้วยพริกไทยและเพิ่มมายองเนส

ชั้นแรกคือเนื้อจากนั้นลูกพรุนกับถั่ว, แตงกวา, เห็ดแชมปิญองและเนื้อรมควันอีกครั้งที่เต็มไปด้วยซอส ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสปิดด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากที่เราตกแต่งจานด้วยลูกพรุน

ต้นเบิร์ชนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพา - 3 ใบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างให้สะอาดแล้วสับผักใบเขียวที่มีอยู่ เทน้ำส้มสายชูและเทเกลือหนึ่งช้อนชา จากนั้นใส่ไข่สับผสมกับกลีบกระเทียมบดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ตัดใบโหระพาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่สลัด

คุณลักษณะที่น่าสนใจของรูปแบบนี้คือการมีครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสและผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ใบเบิร์ช - 50 กรัม
• สีเขียว - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มะกอก - มากถึง 5 ชิ้น

สลัด "เบิร์ช" หรือที่เรียกว่า "ไวท์เบิร์ช" และ "เบิร์ชโกรฟ" เป็นทรัพย์สินของอาหารรัสเซีย ของว่างที่คล้ายกันสามารถพบได้ในประเทศอื่น ๆ แต่สลัด Beryozka กับไก่และลูกพรุนนั้นแตกต่างจากส่วนประกอบหลักและคุณสมบัติการเสิร์ฟ มักจะประกอบด้วยแตงกวา เห็ด ไข่ หัวหอม และมายองเนส บางครั้งก็รวมส่วนผสมอื่นๆ พวกเขาทั้งหมดซ้อนกันเป็นชั้นในรูปแบบของท่อนซุงทาด้วยมายองเนสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและลูกพรุนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งนี้ทำให้มีความคล้ายคลึงกับต้นเบิร์ช - ต้นไม้ที่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของรัสเซีย รสชาติและการนำเสนอของอาหารเรียกน้ำย่อยทำให้คุ้มค่ากับตารางเทศกาลซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในของประดับตกแต่งหลัก สลัด "ปราก", "ทาบทาม" และ "มาร์เซย์" มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันซึ่งจะมีสูตรร่วมกับ "Birches" รุ่นคลาสสิกในเนื้อหานี้

เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรสลัดเบิร์ชมีหลากหลายและเทคโนโลยีในการเตรียมไม่เหมือนกันเสมอไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสนอกฎทั่วไปสองสามข้อแก่ผู้อ่านที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

• สลัด "ไวท์เบิร์ช" เป็นชั้นจึงต้องเตรียมก่อนเสิร์ฟ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เลเยอร์มีเวลาแช่ในซอส
• อย่าลืมปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะประกอบสลัด มิฉะนั้น สลัดจะเสียเร็ว
• พยายามอย่าเปลี่ยนลำดับการซ้อนผลิตภัณฑ์ที่แนะนำในสูตร
• แนะนำให้นำลูกพรุนไปนึ่งก่อนบด โดยแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที
• สลัดจะอร่อยกว่านี้ถ้าหมักหัวหอมไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกบดและแช่ในน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, เกลือ, เครื่องปรุงรสในน้ำดอง
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของจานให้ใช้เนื้ออกไก่ต้ม, แตงกวาสด, จำนวนไข่จะลดลง, เห็ดไม่ทอด แต่ต้มหรือกระป๋อง สามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่จะส่งผลต่อรสชาติของขนมขบเคี้ยว

แสดงจินตนาการของคุณด้วยการตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ - แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "เบิร์ช" กับเห็ด

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้ม (เนื้อ) - 0.4 กก.
• แชมปิญอง - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แตงกวา (สดหรือดอง) - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• น้ำมันพืช, มายองเนส - เท่าไหร่;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มอกไก่ไข่. เย็นลง.
2. แยกเนื้อออกจากกระดูกโดยเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไข่สะอาดตะแกรง
4. แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือฟาง
5. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เช็ดผลไม้แห้งให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นเส้น พักไว้สำหรับปรุงแต่ง
6. เห็ดหั่นเป็นแผ่นทอดในน้ำมันกับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
7. บนจานสี่เหลี่ยมหรือวงรี (หรือในชามสลัดเดียวกัน) จัดวางเป็นชั้น ๆ : ไก่ครึ่งตัว, ลูกพรุน, แตงกวา, ไก่ที่เหลือ, เห็ด, ไข่ กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส

มันยังคงตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวและลูกพรุนพักไว้ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นในเวลานี้ ในร้านอาหาร สูตรดั้งเดิมมักจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย รวมถึงถั่วและปรับเทคโนโลยีการทำอาหารเล็กน้อย

ร้านอาหาร "เบิร์ช" พร้อมถั่ว

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ (เนื้อ) รมควันหรืออบ - 0.4 กก.
• เห็ดขาวหรือเห็ดแชมปิญอง - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 0.5 โหล
• หัวหอม - 75 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - แก้ว
• ลูกพรุน - 10-12 ชิ้น;
• แตงกวาสดหรือดอง - 0.2 กก.
• เนย - 40 กรัม
• มายองเนส - จะไปเท่าไหร่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางหนึ่งในนั้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนจานวงรีทาด้วยมายองเนส
2. ตัดลูกพรุนนึ่งเป็นเส้นใส่ไก่สองในสามที่เหลือสำหรับการตกแต่งปิดด้วยมายองเนสตาข่ายบาง ๆ
3. บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่น โรยด้วยลูกพรุน
4. ปอกแตงกวา, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ, ใส่ถั่ว, ทาซอส
5. ใส่ไก่ที่เหลือลงในแตงกวาทาด้วยมายองเนส
6. เห็ดหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในเนยใส่ชั้นถัดไป ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ขูดไข่ผสมกับมายองเนสวางด้านบนทาด้วยมายองเนสอีกชั้น
8. วางลูกพรุน นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สลัดไวท์เบิร์ชรุ่นนี้ในงานเลี้ยงเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองใด ๆ รวมถึงงานแต่งงาน วันครบรอบหรือวันเกิดสามัญ วันวาเลนไทน์ และวันที่ 8 มีนาคม

"Birches" แบบเรียบง่าย (แบบบ้านไม่มีเห็ด)

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม - 0.3 กก.
• ลูกพรุน - 100-120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 75 กรัม
• มายองเนส - จะไปเท่าไหร่

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด
2. หัวหอมหั่นเป็นวงสี่ส่วน ดองหรือลวกกับน้ำเดือด กด.
3. ลูกพรุนอบไอน้ำแห้ง ตัดเป็นเส้น
4. ขูดไข่ลวก
5. เลเยอร์หรือผสมไก่ หัวหอม ลูกพรุน ไข่ ทาชั้นด้วยมายองเนสหรือสลัด
6. ตกแต่งจานด้วยผลไม้แห้งและสมุนไพร

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำหรือการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด

"เบิร์ช" กับแอปเปิ้ลและชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• ไก่ต้ม - 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมดอง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ชีส - 0.2 กก.
• มายองเนส, ผักใบเขียว - จะไปเท่าไหร่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดองหัวหอมหั่นเป็นวงในสารละลายน้ำส้มสายชูผสมกับน้ำร้อนในอัตราส่วน 1: 3
2. ลอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วปอกเปลือก ตะแกรงหยาบบีบ
3. ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้น
4. บดไข่ขาวและไข่แดงต้มแยกกันบนกระต่ายขูด
5. ขูดชีสให้ละเอียด
6. ใส่หัวหอมในวงแหวนทำอาหารใส่ไก่ทาด้วยมายองเนส
7. โรยด้วยไข่แดง ใส่ลูกพรุน และแอปเปิ้ล หากต้องการสามารถตัดชั้นของลูกพรุนได้เพื่อใช้ตกแต่งจานเท่านั้น
8. โรยด้วยชีส, โปรตีน, แปรงด้วยซอส

มันยังคงตกแต่งสลัดตามที่คุณต้องการ เมื่อเย็นลง ถอดวงแหวนทำอาหารออกและเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะ มีรสชาติสดชื่นที่ผู้หญิงต้องชอบ หากคุณแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตขาว คุณจะได้สลัดเบิร์ชในรูปแบบอาหาร

สลัดมาร์เซย์กับไก่ ลูกพรุน และแครอท

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม - 180 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง - 80 กรัม
• แครอทต้ม (สามารถแทนที่ด้วยขนมเกาหลี) - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เมล็ดวอลนัท - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 0.25 ลิตร
• โหระพา - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดไก่เป็นก้อนลูกพรุนเป็นเส้น
2. ขูดชีสและไข่ต้มอย่างหยาบผสมเพิ่มกระเทียมและมายองเนสผ่านการกด
3. วางไก่เป็นชั้น ๆ ก่อนตามด้วยลูกพรุนตามด้วยแครอททามายองเนสเป็นชั้น ๆ
4. โรยหน้าด้วยชีสและไข่
5. โรยหน้าด้วยถั่วและสมุนไพรบด

สูตรนี้ไม่มีหัวหอม เห็ด แต่มีแครอทและกระเทียม รสชาติของสลัดนั้นเผ็ดกว่า "Birch" แบบคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยก็แตกต่างกันไปด้วย

สลัด "Overture" กับไก่และลูกพรุน - อะนาล็อกของ "Birch"

อะไรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.25 กก.
• เห็ดดอง - 0.25 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย;
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มายองเนส - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนส อย่าผสมเฉพาะถั่วกับซอส
2. ใส่ชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้: เห็ด, หัวหอม, ไก่, ลูกพรุน, ชีส, ถั่ว

รสชาติของสลัด "Overture" ไม่เหมือน "Birch" เลยแม้ว่าพวกเขาจะใช้ส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม

สลัด "ปราก" ของไก่กับลูกพรุน

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน (เนื้อ) - 0.3 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แตงกวาดอง - 0.2 กก.
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ธนาคาร;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ลูกพรุนแห้ง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• มายองเนส - จะไปเท่าไหร่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหมักในส่วนผสมของน้ำร้อนและน้ำมะนาว
2. เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือด ตากให้แห้ง 20 นาทีหั่นเป็นเส้น
3. ตัดไก่ด้วยวิธีเดียวกัน
4. ขูดไข่ต้ม
5. แครอทต้มสับบนกระต่ายขูด
6. สับแตงกวาให้ละเอียด
7. วางเลเยอร์ในวงแหวนอบเค้กปิดส่วนผสมแต่ละอย่างด้วยตาข่ายมายองเนส: ไก่, หัวหอม, แตงกวา, ไข่, แครอท, ถั่วลันเตา ใส่ลูกพรุนเป็นลำดับสุดท้ายโดยไม่ต้องปิดด้วยซอส

ภายนอกสลัดดูเหมือนเค้กมันดูไม่เหมือน "เบิร์ช" ของรัสเซียเลย แต่มันชวนให้นึกถึงรสชาติ

สลัด "เบิร์ช" กับไก่และลูกพรุนสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ มันดูดีบนโต๊ะที่วางเนื่องในโอกาสวันเกิดของผู้หญิงในวันที่ 8 มีนาคม วันแห่งครอบครัว ความรัก และความภักดี (วันปีเตอร์และเฟวรเนีย) วันที่ 14 กุมภาพันธ์ และในวันครบรอบแต่งงานด้วย