การทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยน. พิซซ่าฮาวายเอี้ยนสับปะรด

พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับสับปะรดและแฮม

เดินเล่นผ่านบูคาเรสต์ฤดูใบไม้ผลิอย่างช้าๆ ภรรยาของฉันและฉันไปดื่มกาแฟในร้านพิชซ่าที่ดีมาก เมื่อพิจารณาจากเมนู เราเห็นข้อเสนอที่น่าดึงดูดใจ - พิซซ่าฮาวายกับสับปะรด: คุณเลือกอันที่สองในราคาครึ่งเดียว เราจะสั่งที่แปลกใหม่? มาทำกัน! เรากินพิซซ่าชิ้นใหญ่ และตั้งแต่นั้นมา พิซซ่าฮาวายเอี้ยนก็ได้ย้ายไปที่ห้องครัวของเราแล้ว ฉันทำพิซซ่าตามสูตรดั้งเดิมที่มีสับปะรดกับแฮม ชีส และซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด บางครั้งฉันก็ใส่ไก่ ฉันทำฐานจากแป้งขนมปังธรรมดา เขียวชอุ่มเพื่อให้มีบางอย่างที่จะเคี้ยว แต่คุณสามารถยืดให้บางลงและได้พิซซ่าบนแป้งบาง ๆ

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำอุ่น - 2/3 ถ้วย;
• ยีสต์สด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ไส้พิซซ่าฮาวายเอี้ยนสับปะรด:

• แฮมต้ม - 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือซอสมะเขือเทศหนา - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กระป๋องหรือ 4 ถ้วยสด
• ชีสแข็ง - 150-200 กรัม
• พริกไทยดำป่น, ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับสับปะรดและแฮม สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะนวดแป้งในชามลึก เทน้ำตาลและเกลือบดยีสต์หนึ่งก้อนเพื่อให้แน่ใจว่าวันหมดอายุไม่ผ่าน ยีสต์เก่าจะไม่ขึ้นแป้งเค้กจะแบนและไม่มีรส ถูครึ่งนาทีจนเป็นสีน้ำตาลปน

เราอุ่นน้ำเพื่อไม่ให้ร้อนมาก แต่อุ่นอย่างเห็นได้ชัด เทยีสต์ลงไปผัด

เราร่อนแป้ง เทมากกว่าครึ่งเล็กน้อยเพิ่มส่วนที่เหลือเมื่อนวดแป้ง ในแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าควรเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นวดและควบคุมความสม่ำเสมอได้ง่ายขึ้น

เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชชนิดอื่นที่คุณมักจะใส่ลงในแป้ง

ผสมส่วนผสมจนเป็นก้อนแป้งเหนียว เราเกลี่ยลงบนโต๊ะ นวดด้วยมือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป เมื่อนวดแป้งในขั้นต้นจะเหนียวเป็นก้อนเมื่อนวดแล้วจะเนียนนุ่ม แต่ยังคงยืดหยุ่นและจะเด้งเมื่อกด เราม้วนเป็นขนมปังใส่ในภาชนะลึกเพื่อพิสูจน์อักษร

อย่าลืมปิดจานและวางไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือในเตาอบอุ่น (อุ่นและปิด) หม้อน้ำร้อน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นและมีขนาดสามเท่า

เรากดแป้งที่เขียวชอุ่มเบา ๆ วางบนกระดาษแล้วยืดด้วยมือของเราให้เป็นเค้กกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หรือเราทำพิซซ่าขนาดใหญ่บนเปลือกบาง ๆ ยืดแป้งให้มีความหนา 3-4 มม. หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ (ฉันทำซอสมะเขือเทศผสมกับ adjika แบบโฮมเมด) โรยด้วยพริกไทยดำออริกาโน่ ทิ้งฐานไว้ 10-15 นาที ให้สวยงามยิ่งขึ้น หากคุณปรุงอาหารบนเปลือกบาง ๆ ให้ใส่ไส้ทันที

การทำท็อปปิ้งพิซซ่าฮาวายเอี้ยนสับปะรด เราหั่นแฮมเป็นเส้นจาน เราจัดวางบนพื้นฐานในลำดับแบบสุ่ม หากต้องการสามารถเพิ่มเนื้อไก่ต้มลงในแฮมได้ครึ่งหนึ่งเท่าแฮม

เติมช่องว่างด้วยชิ้นสับปะรด คุณต้องระบายน้ำออกจากกระป๋อง (ถือในกระชอน) ตัดตรงกลางที่หนาแน่นจากของสด

เราใส่พิซซ่าฮาวายกับสับปะรดและแฮมในเตาอบ อุ่นที่ 200 องศาที่ระดับกลาง อบ 20 นาที เปลือกบาง 15 นาที เรานำออกมาโรยด้วยชีสขูดด้วยชิปและค้างไว้อีก 3-5 นาทีจนชีสละลาย

ตอนนี้พิซซ่าสับปะรดฮาวายพร้อมแล้ว เรารีบนำจาน ซอสมะเขือเทศ หั่นผักสดและเสิร์ฟ

เราแบ่งพิซซ่าออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีด วางบนจาน พิซซ่าฮาวายกับสับปะรดและแฮมจะเผ็ดเป็นพิเศษ ในขณะที่ชีสนั้นนุ่ม ยืดได้ เราจึงตัดเป็นชิ้นโดยไม่ชักช้าและเพลิดเพลินกับการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่ ทานให้อร่อย! ตุ๊กตาของคุณ.

พิซซ่าจานแรกที่ได้ถือกำเนิดมาคืออาหารจานแบน ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก เป็นอาหารสำหรับคนจนซึ่งสะดวกแก่การกินริมถนน อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป ประเพณีเปลี่ยนไป และวันนี้พิซซ่าเป็นอาหารแสนอร่อยสำหรับทุกคน โดยไม่คำนึงถึงอาชีพ ระดับรายได้ และประเทศที่พำนัก ช่วงของท็อปปิ้งก็เพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาจไม่มีรสนิยมและการผสมผสานดังกล่าวที่จะไม่รวมอยู่ในจานนี้ หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

วิวัฒนาการของพิซซ่า: จาก Margherita สู่ Hawaiian

การเปลี่ยนแปลงครั้งแรกเกิดขึ้นที่โต๊ะของราชวงศ์ เมื่อพวกเขาเริ่มเพิ่มเข้าไปตามคำร้องขอพิเศษของราชินีมาร์กาเร็ต เพื่อเป็นเกียรติแก่เธอที่ได้ตั้งชื่อพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในอนาคต จานนี้เปลี่ยนไป แพร่กระจายไปทั่วโลก และนำคุณลักษณะของอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ มาใช้ มีการใช้เนื้อสับที่ไหนสักแห่งในการเตรียมอาหาร บางแห่งมีอาหารทะเล บางแห่งใส่ผักจำนวนมากลงไป ในขณะที่บางประเภทก็รวมเนื้อหลายประเภทไว้ในสูตรเดียว พิซซ่าฮาวายเอี้ยนต่างกันอย่างไร? มีสูตรบิดเป็นสัปปะรด เป็นส่วนผสมที่ทำให้ชื่อจานนี้ การรวมกันของส่วนประกอบในนั้นไม่ธรรมดา แต่บอบบางมาก

ฮาวายเอี้ยน พิซซ่า ซีเคร็ท

อาหารจานนี้ไม่ได้ปรุงในลักษณะเดียวกันเสมอไป แต่ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ ฮาวาย สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา เช่นเดียวกับในแคนาดา สวีเดน และออสเตรเลีย สับปะรดหวานอมเปรี้ยวและเนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับรสชาติของกันและกัน ส่วนผสมอื่นๆ ก็ใช้สำหรับการเตรียมเช่นกัน แต่สิ่งแรกก่อนอื่น

พิซซ่าเริ่มด้วยอะไร หรือ การทำแป้ง

และเราจะเริ่มต้นด้วยพื้นฐานนั่นคือแป้งพิซซ่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เจือจางในน้ำอุ่น (ครึ่งแก้ว) ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชากับน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นคุณสามารถนวดแป้งโดยเติมเกลือหนึ่งในสามช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลีร่อน 200 กรัม ตอนนี้แป้งควรยืนและพักเป็นเวลา 30 นาที และเราจะดูแลการเติม

เราคิดในใจเกี่ยวกับการเติม

ประเทศต่างๆ (และแม้แต่ครอบครัวที่แตกต่างกัน) เตรียมพิซซ่าฮาวายของตัวเอง สูตรของมันอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทำ เราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับไส้: เนื้อไก่ (ต้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ), สับปะรดสดหรือกระป๋อง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ), เห็ด (แชมเปญหรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) รวมทั้งพาร์เมซานชีสและสมุนไพร .

ขั้นตอนสุดท้าย: การประกอบพิซซ่า

เมื่อแป้งขึ้นคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าได้ เราม้วนเค้กบาง ๆ (ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถยืดมันด้วยมือของคุณ) แล้ววางบนแผ่นอบทรงกลมที่ทาด้วยน้ำมันพืช (หรือแบบพิเศษ) หล่อลื่นฐานด้วยการวางมะเขือเทศใส่ชิ้นไก่และ สับปะรดโรยด้วยสมุนไพรสับและเกลือถ้าจำเป็น เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูดใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองพิซซ่าไก่ฮาวายพร้อม รสชาติเช่นกลิ่นและรูปลักษณ์จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ตัวเลือกพิซซ่าฮาวายอื่น ๆ

เมนูยอดนิยมที่เสนอไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม เขาไม่ใช่คนเดียว บ่อยครั้งที่มีการเตรียมพิซซ่าฮาวายที่แตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ขององค์ประกอบของไส้ สูตรอาหารประกอบด้วยเบคอนแทนไก่ ผสมกับสับปะรด มอสซาเรลล่าชีส และหัวหอม บางครั้งใช้แฮมในการเตรียม และยังเพิ่มงาและส่วนประกอบย่อยอื่นๆ ด้วย ทุกคนเพ้อฝันเท่าที่จะทำได้ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบหรือคิดขึ้นมาเอง ทานให้อร่อย.

ความคิดเกี่ยวกับหมู่เกาะฮาวายไม่ได้เกี่ยวข้องกับแสงแดด ทะเล ต้นปาล์ม และการเต้นรำจนถึงเช้าเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นจินตนาการเกี่ยวกับรสชาติที่แท้จริงที่แปลกใหม่ด้วยซอสรสเผ็ดที่ผสมผสานกับความนุ่มของกะทิและความสดของปลาและเนื้อ - กับความหวานของผลไม้เมืองร้อน

นี่คือลักษณะของพิซซ่าฮาวายเอี้ยนที่แปลกใหม่ - บางทีอาจเป็นพิซซ่าที่แปลกที่สุดในบรรดาพิซซ่าที่มีชื่อเสียงระดับโลกทั้งหมด จริงอยู่ที่นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารจะให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าพิซซ่าฮาวายแทบไม่มีความเกี่ยวข้องกับฮาวายเลย ยกเว้นอิทธิพลของจินตนาการของการทำอาหารในท้องถิ่นที่มีต่อสูตรคลาสสิก

พิซซ่านี้ปรากฏในอเมริการาวๆ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา และแน่นอนว่าสูตรก็ถูกสร้างขึ้น ไม่ใช่แค่แบบนั้น ความจริงที่ว่าการรวมกันของเนื้อ "เบา" และสับปะรดทำให้เกิดรสชาติที่น่าสนใจมากเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว - คู่อาหารดังกล่าวถูกนำมาใช้ในสลัด อาหารจานหลัก และแม้แต่ซุป (ยังไงก็ตาม บนเกาะเขตร้อน)

โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างเป็นไปตามข้อเท็จจริงที่ว่าวันหนึ่งพ่อครัวที่มีไหวพริบบางคนจะรวมส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในพิซซ่า และมันก็เกิดขึ้น แต่อนิจจาพ่อครัวคนนี้ไม่เป็นที่รู้จัก

"รัสเซียฮาวาย"

พิซซ่าฮาวายเอี้ยน 2 สูตรหลักคือ ไก่ + สับปะรด และ แฮม + สับปะรด และไก่ก็ "เป็นผู้นำ" อย่างมั่นใจเนื่องจากแฮมซึ่งพร้อมสำหรับการบริโภคแล้วไม่ยอมให้อบที่อุณหภูมิสูงอย่างดีที่สุด ทุกคนเห็นด้วยว่าพิซซ่าหน้าไก่จะอร่อยและนุ่มกว่า

สูตรนี้แพร่หลายไปทั่วโลก บริการจัดส่งอาหารที่เคารพตนเองทั้งหมดในรัสเซียเสนอพิซซ่าฮาวายในเมนูของพวกเขาทันที บางครั้งก็มีสูตรที่แตกต่างกันออกไป

ตัวอย่างเช่น เชฟของ PlayCafe บริการส่งอาหารใน Kurgan เตรียมพิซซ่านี้ด้วยวิธีใหม่ - ด้วยการเพิ่มไก่รมควัน รสชาติเป็นที่คุ้นเคย แต่แตกต่าง - "ควัน" และเข้มข้นกว่า

คุณสามารถสั่งพิซซ่าได้เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ทางการของ บริษัท - playcafe45.ru

แน่นอนว่าชีสก็มีบทบาทสำคัญในจานนี้เช่นกัน ตามหลักการแล้วควรเป็นมอสซาเรลล่า แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร "ในประเทศ" อ้างว่าสามารถแทนที่ด้วยชีสที่ซื้อจากร้านค้าคุณภาพสูงที่ผลิตในท้องถิ่น ("รัสเซีย", "Poshekhonsky") สิ่งสำคัญคือการขูดให้บางที่สุด

สถานการณ์ที่น่าสนใจกับสับปะรด พ่อครัวพิซซ่าจะไม่ใส่ผลไม้กระป๋องลงบนพิซซ่าฮาวาย แต่นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับบริการจัดส่งส่วนใหญ่ โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องปกติ - ไม่มีการรับประกันว่าสับปะรดสดจะหวานและนุ่มพอ

“แหวน” สับปะรดจากน้ำเชื่อมห้ามพลาดในเรื่องนี้ และไม่ส่งผลต่อคุณภาพขั้นสุดท้ายของพิซซ่า แต่อย่างใด แต่จะลดต้นทุนของจานและให้บริการได้ตลอดเวลาของปี

ทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนที่บ้าน

การเตรียมพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สับปะรดและไก่ (แฮม) จะปล่อยของเหลวออกมาค่อนข้างมากระหว่างขั้นตอนการอบ พิซซ่าจึงออกมาค่อนข้างฉ่ำและในอุณหภูมิที่เหมาะสม (200 องศา) แทบไม่เคยไหม้เลย

เชฟชาวอเมริกันทำพิซซ่าฮาวายด้วยแป้งยีสต์ แต่อย่านวดนานและอย่าม้วนให้บางเกินไป นอกจากนี้ มักใช้แป้งคุณภาพดีที่ร่อนแล้ว (ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอิตาเลียน)

ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในยีสต์ที่เจือจางในน้ำ ตามด้วยเกลือและแป้ง ถัดไปเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและทุกอย่างถูกทิ้งไว้ในกระทะในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

แยกปัญหาสำหรับหลาย ๆ คนเกิดขึ้นกับซอส สมมติว่าทันที - คุณไม่ควรเพ้อฝันมากเกินไป เพราะมะเขือเทศขูดธรรมดา (หรือแม้แต่วางมะเขือเทศ) เหมาะสำหรับพิซซ่าฮาวาย สิ่งเดียว - คุณต้องเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบที่นั่น

สามารถบีบลงในซอสได้โดยตรง หรือนำไปทอดในน้ำมัน แล้วทาด้วยฐานพิซซ่า

หลังจากทอดกระเทียมจำเป็นต้องส่งไปที่ถังขยะ - เขาให้ทุกอย่างที่ "จำเป็น" กับน้ำมันแล้ว

พิซซ่าบางในเตาอบร้อนจะปรุงในเวลาเพียง 10-20 นาที

อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศพิซซ่าฮาวายเสิร์ฟเป็นของหวาน และนี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจและ "อร่อย" มาก คู่อาหารในอุดมคติสำหรับอาหารจานนี้ได้แก่ ไวน์สปาร์กลิงหวาน ค็อกเทล หรือแม้แต่ผลไม้แช่อิ่มเย็นๆ แขกของคุณจะพึงพอใจกับ "การย่อยอาหาร" เช่นนี้

:: คุณอาจสนใจสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหารอื่นๆ

พิซซ่าฮาวาย

ต้นกำเนิดของพิซซ่านี้ไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็ยังเชื่อว่าพิซซ่านี้มีต้นกำเนิดจากอเมริกาไม่ใช่อิตาลี พิซซ่าฮาวายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่าอเมริกัน ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ได้แก่ น้ำเกรวี่ในรูปแบบของซอสและมอสซาเรลล่าชีส เช่นเดียวกับแฮมและสับปะรดซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของพิซซ่า แฮมเป็นส่วนผสมที่บ่งบอกว่าอาหารจานนั้นเป็นของชาวอเมริกันเพราะไม่ได้ใส่พิซซ่าอิตาเลียน

เห็นได้ชัดว่ามีสับปะรดอยู่ด้วย พิซซ่านี้จึงได้รับชื่อ "ฮาวายเอี้ยน" แม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับหมู่เกาะฮาวายก็ตาม ไม่น่าจะได้เจอเธอที่นั่น แต่พิซซ่าประเภทนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแถบตะวันตกของอเมริกา เช่นเดียวกับในออสเตรเลีย แคนาดา และสวีเดน

สินค้าจำเป็น

• ทางออก:พิซซ่า 35 ซม.
• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง
• เวลาอบ: 20-30 นาที
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 30 นาที

• แป้งพิซซ่า - ประมาณ 500 gr
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แฮม - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 4-6 วง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่
• มอสซาเรลล่าชีส - ไม่จำเป็น

ขั้นแรก เราจะต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าฮาวายเอี้ยน สามารถอ่านได้ ที่นี่.เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้คลึงและยืดเป็นวงกลม (อย่าลืมว่าพิซซ่าแท้ไม่ได้รีดด้วยหมุดกลิ้ง แต่ต้องใช้มือเท่านั้น) เราออกจากฐานเพื่อให้สูงขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

กระจายแป้งฐานกับซอสมะเขือเทศ ก่อนทาซอส แนะนำให้จิ้มแป้งด้วยส้อมหลายๆ ที่ เตรียมซอสพิซซ่าฮาวายเอี้ยนดังนี้:

ซอสพิซซ่าฮาวายเอี้ยน

เราเอามะเขือเทศสุกหนึ่งลูก เราทำความสะอาดจากเมล็ดและผิวหนังบดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม 1 กลีบและเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ออริกาโน โหระพา หรือเผ็ด) ได้ตามต้องการ เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนเครื่องอุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะและเคี่ยวจนซอสข้นพอ

เรากระจายฐานด้วยซอสสำเร็จรูปแล้ววางชิ้นสับปะรดและแฮม คุณสามารถใช้เบคอนแทนแฮมได้ ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ สับปะรดถ้าเป็นวงแล้วหั่นเป็นวง 4-6 ส่วน เกลี่ยให้สม่ำเสมอทั่วทั้งเส้นรอบวงของพิซซ่า โดยถอยห่างจากขอบครึ่งเซนติเมตร

โรยออริกาโนแห้งเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยหน้าพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอก ขูดมอสซาเรลล่าชีส (ขนาดใหญ่) แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้แฮมและสับปะรดชิ้นเล็กๆ โผล่ออกมาจากใต้ชั้นชีสในบางที่

เราใส่พิซซ่าเสร็จแล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา พิซซ่าฮาวายอบประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่ายกขอบมองที่ด้านล่าง ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล พิซซ่าก็พร้อม

โรยหน้าพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบโหระพาสดสองสามใบ นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่าฮาวาย ตัดพิซซ่าด้วยมีดและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์!

ทานให้อร่อย!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

สวัสดีเพื่อนรักและแขกของเว็บไซต์ทำอาหาร Home Restaurant! อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อสูตร วันนี้เรามีพิซซ่าฮาวายเอี้ยนเนื้อไก่และสับปะรดสดในเมนู ฉันเดาได้แค่ว่าพิซซ่าถูกเตรียมอย่างไรในรัฐที่ห้าสิบของสหรัฐอเมริกา และหมู่เกาะฮาวายยังคงเป็นความฝันของนักท่องเที่ยวที่เงียบสงบ แต่ฉันพยายามถ่ายทอดบรรยากาศทั้งหมดของอาหารจานนี้ และดูเหมือนว่าฉันจะทำสำเร็จ!

ฉันรับรองได้เลยว่าพิซซ่าฮาวายเอี้ยนแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าในร้านพิชซ่ามาก ส่วนใหญ่เป็นเพราะส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว และแน่นอนว่าเป็นแป้งบางๆ ฉันเตรียมซอสพิซซ่าตามสูตรที่พิสูจน์แล้ว มั่นใจได้เลยว่าไม่มีเซอร์ไพรส์

และรสชาติเป็นอย่างไร?

พิซซ่ากับเนื้อไก่และสับปะรดสดกลายเป็นเหมือนที่ฉันจินตนาการไว้: สับปะรดเปรี้ยวหวานผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่ที่เป็นกลางและกลิ่นของกระเทียมในซอสมะเขือเทศใน บริษัท ของมอสซาเรลล่าชีสทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ

ส่วนผสมแป้ง

(สำหรับพิซซ่า 4 ถาด เส้นผ่าศูนย์กลาง 22-25 ซม.):

• 400 กรัม แป้ง
• 200 มล. น้ำอุ่น (36-40 องศา)
• 4 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ )

ส่วนผสมซอส:

• 600 กรัม มะเขือเทศ (หรือน้ำมะเขือเทศ 500 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา แป้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

ส่วนผสมไส้

• 350 กรัม สับปะรด (สดหรือกระป๋อง)
• 300 กรัม เนื้อไก่ต้ม
• มอสซาเรลล่าชีส 300 ตัว

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเริ่มทำพิซซ่าโดยเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำและไม่เปียกจนเกินไป แนะนำให้ต้มเนื้อไก่ให้นุ่มในน้ำเค็มใส่ใบกระวาน อกไก่ต้มต้องเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยประมาณดังรูปของฉัน

คุณยังสามารถใช้เนื้อไก่รมควันสำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมพิซซ่าฮาวายสำหรับเด็ก ฉันยังแนะนำให้คุณต้มอกไก่ด้วยตัวเอง

ถัดไปทำความสะอาดและหั่นสับปะรดเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณกำลังใช้สับปะรดกระป๋อง พยายามหั่นให้บางที่สุด สำหรับสูตรให้เลือกชิ้นสับปะรดกระป๋อง - จะตัดง่ายกว่า เป็นการดีที่สุดที่จะใช้สับปะรดสด - หอมกรุ่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวแบบเขตร้อนและเป็นเอกลักษณ์

ขูดมอสซาเรลล่าชีสด้วยผ้าผืนใหญ่ เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพิซซ่าของเราในตู้เย็น

การเตรียมแป้งพิซซ่าบาง ๆ :

ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, ยีสต์, เกลือและน้ำตาล

เพิ่มน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก

ผสมกับปัดหรือช้อน

จากนั้นใช้มือของคุณรวบรวมแป้งเป็นก้อนกลม แล้วนวดด้วยมือของคุณจนแป้งเรียบและสม่ำเสมอ คลุมแป้งด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะนุ่มขึ้นและจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่าไม่มาก นี่เป็นเรื่องปกติและคุณไม่ควรคาดหวังว่าแป้งยีสต์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตร เช่น พายแอปเปิล เป็นต้น

การทำซอสมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ ฉันทำซอสพิซซ่าแบบดั้งเดิม เช่น ในร้านพิชซ่า ซึ่งไม่เคยทำให้ผิดหวัง วิธีทำซอสพิซซ่าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ และในระยะสั้นแล้ว: เราถูมะเขือเทศบนกระต่ายขูดละเอียด รักษาผิวให้มากที่สุด หากไม่มีมะเขือเทศสด ไม่เป็นไร ใช้น้ำมะเขือเทศที่ไม่ใส่เกลือและน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องถูอะไรเลย

ใส่น้ำมันมะกอก เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศลงในมะเขือเทศขูด ผสมและวางบนเตา นำซอสไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่แป้งลงไป ผัดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนใส่กระเทียมที่กดแล้วนำซอสออกจากเตา เราต้องรอจนกว่าซอสจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง และได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ

คลึงและเพิ่มท็อปปิ้ง

เราเอาลูกบอลหนึ่งลูกไปทำงานแล้วรีดบนเคาน์เตอร์ด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงกลมขนาด 22-25 ซม. แล้วคลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แห้ง

เราวางแป้งเปล่าบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยซอส

วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน

แล้วก็การหันของสับปะรด