"พีพี" ลาซานญ่า ลาซานญ่ากะหล่ำปลี: สูตรแคลอรี่ต่ำ

ลาซานญ่าเป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่อร่อยมาก มันทำด้วยซอสต่างๆ รุ่นคลาสสิก - - จานนี้อร่อยอย่างเมามัน แต่มีไขมันมากเกินไป วันนี้ฉันพยายามลดปริมาณแคลอรีและไขมันส่วนเกินในสูตรนี้ให้มากที่สุดและได้ลาซานญ่าไดเอท สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือจานยังคงอร่อยเหมือนเดิม ฉันพยายามทำให้มันใกล้เคียงกับรสชาติของสูตรดั้งเดิมมากที่สุด

แคลอรี่อาหารลาซานญ่าต่อ 100 กรัม คือ 178 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: โปรตีน: 10.3 กรัม, ไขมัน: 6.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต: 19 กรัม

วัตถุดิบ:
เนื้อไม่ติดมันสับ: 300 กรัม
ไวน์แดง (หรือ Cahors): 30 มล. (ฉันไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย แต่ในบางสูตรเช่นนี้ จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และฉันไม่แนะนำให้ตัดออกหรือแทนที่ด้วยอะไรก็ตาม)
วางมะเขือเทศ: 130 กรัม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเฉพาะมะเขือเทศ)
โบว์: 1 ชิ้น
แผ่นลาซานญ่า: 10 ชิ้น (ฉันใช้ Store-bought เป็นครั้งแรก ก่อนหน้านั้นฉันทำเอง สูตรอยู่ที่ลิงค์ด้านบน แต่ร้านที่ซื้อกลับกลายเป็นว่าไม่ได้แย่ไปกว่านั้น)
ชีส: 80 กรัม (ผมใช้อีดัม 40%)
แป้ง c / s: 30 gr.
นม: 200 มล.
ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
โรสแมรี่, โหระพา, สมุนไพรอิตาเลี่ยน: เพื่อลิ้มรส
เกลือ: เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารสำหรับลาซานญ่าเนื้อสัตว์:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน (ฉันเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้) ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นเทไวน์และใส่เครื่องเทศเกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว ในความเป็นจริงยิ่งคุณปรุงซอสนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น (ในสูตรดั้งเดิมต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง) แต่ถ้าคุณรีบร้อน 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว นำออกจากไฟ เราทำซอสซูโกะ
ตอนนี้เรากำลังเตรียมซอสเบชาเมลที่ดีต่อสุขภาพ: ทอดแป้งในกระทะใส่นมเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาทีกวนตลอดเวลาใส่เกลือเล็กน้อยลูกจันทน์เทศ ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมนมเพิ่ม ฉันตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมซอส sugo และ bechamel
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตอนนี้ประกอบลาซานญ่า:
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก (ฉันมีรูปแบบเล็ก 22 ซม.) ใส่แผ่นลาซานญ่ากระจายส่วนของซอสอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยชีสเล็กน้อยใบลาซานญ่าซอสชีสอีกครั้ง ได้5ชั้นค่ะ ชั้นบนสุดเป็นเนื้อและชีส อบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ทานให้อร่อย!

สูตรง่าย ๆ สำหรับลาซานญ่ากับริคอตต้าและผักโขม ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อย 😉 ลาซานญ่าสำหรับคนขี้เกียจ — ใช้เวลาทำอาหารเพียงครึ่งเดียว!

ฉันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับ pp-lasagna นี้เป็นเวลานาน แต่ทำไม? คุณจะยังคงเตรียมมันโดยไม่มีคำแนะนำของฉันและด้นสดมาก ลองใช้สูตรนี้เป็นแนวทางเพิ่มเติม โดยส่วนตัวแล้วนี่คือวิธีการทำอาหาร: ฉันรักษาสัดส่วนของส่วนผสมไม่มากก็น้อย แต่ส่วนใหญ่ฉันเน้นที่สิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ตัวอย่างเช่น ครั้งหนึ่งเธอชดเชยการขาดเนื้อสับด้วยพริกผัดและผักโขม อีกอันเป็นเห็ด

ที่สำคัญที่สุด อย่ารู้สึกเสียใจกับซอสริคอตต้าและซอสมะเขือเทศ และคุณไม่จำเป็นต้องขูดลาซานญ่าออกจากแม่พิมพ์ ท้ายที่สุดใครมีเวลาสำหรับสิ่งนี้? เราเป็นผู้หญิงที่มีงานยุ่งและเราควรจะภูมิใจกับมัน

PP ลาซานญ่าสำหรับคนขี้เกียจ

วัตถุดิบ:
พาสต้า 9 แผ่นสำหรับลาซานญ่า (ฉันใช้บาริลลา)
เนื้อสับ 250 กรัม - 500 กรัม
ริคอตต้า 250 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (450 ก. มีโดลมิโอ)
เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี", หัวหอม / กระเทียม / เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อสับจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เครื่องเทศ ถ้าเนื้อสับ 250 กรัม - ผัดกับเห็ดหรือใส่ผัก ถ้าเนื้อสับเยอะ - ไม่ต้องกังวล ทอดแบบนี้ ผสมเนื้อร้อนกับซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
2. ใช้รูปแบบที่เหมาะสม: ควรมี 3 แผ่นพอดี
3. วางลาซานญ่า
   ชั้นแรก: ซอสมะเขือเทศชั้นหนา (3-5 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่รูปร่าง)
   ชั้นที่สอง: ลาซานญ่า 3 แผ่น (อาจทับซ้อนกันเล็กน้อย ไม่มีปัญหา)
   ชั้นที่สาม: 1/2 ไส้เนื้อ
   ชั้นที่สี่: 1/3 ริคอตต้าชีสกระจายเป็นวงกลมเล็ก ๆ
   ชั้นที่ห้า: ไม่จำเป็น เพิ่มผักโขม (คุณสามารถข้ามได้)
4. ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง โดยเริ่มจากแผ่นลาซานญ่า: พาสต้า เนื้อ ชีส ผักโขม
5. ท็อป: พาสต้าที่เหลือ ซอสมะเขือเทศที่เหลือ และริคอตต้า
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C อบภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 25 นาทีและอีก 5 นาทีหลังจากนำออก

เสิร์ฟร้อนและแสร้งทำเป็นว่าคุณใช้เวลาทั้งชีวิตไปกับลาซานญ่าแบบเบา ๆ และหมุนตัวเหมือนผึ้ง รสชาติแยกไม่ออก

เป็นการดีที่สุดที่จะจำกัดการบริโภคอาหารบางชนิดด้วยโภชนาการที่เหมาะสม อนิจจาสิ่งนี้ใช้กับลาซานญ่าด้วยเพราะเนื้อหาแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 600 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม! แต่คุณสามารถปรุงลาซานญ่าอาหารได้เสมอซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าหลายเท่า! ความลับของการทำลาซานญ่า PP อยู่ในส่วนผสมที่ถูกต้องและซอสอาหาร! คุณสามารถใส่ลาซานญ่าดังกล่าวในอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้อย่างปลอดภัย!

ซอสไดเอทสำหรับลาซานญ่า

หนึ่งในส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงที่สุดในลาซานญ่าคือซอส เขาเป็นคนที่มีแคลอรีสูง ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีสูง หากคุณตัดสินใจทำลาซานญ่า สิ่งแรกที่คุณควรทำคือเปลี่ยนซอส

ซอสลาซานญ่าแคลอรีต่ำสามารถทำได้สองวิธีง่ายๆ: ในตัวเลือกแรก เราจะใช้นมพร่องมันเนย (500 กรัม) และแป้งข้าวโพด (40 กรัม) เพียงละลายแป้งในนมเย็นแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อซอสข้นขึ้น อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ตัวเลือกที่สองสำหรับซอสลาซานญ่าแคลอรี่ต่ำเตรียมจาก kefir และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เราผสมส่วนผสมทั้งสองในสัดส่วนที่เท่ากัน เกลือ พริกไทย และใส่เครื่องเทศหรือสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ตอนนี้ คุณมีสูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับซอสลาซานญ่าแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลา แม้ว่าคุณจะทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ตาม!

PP ลาซานญ่าไก่ลาวาช

ลาซานญ่าไก่แคลอรี่ต่ำนี้เหมาะสำหรับเมนูลดน้ำหนักของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• 1 lavash ตัดเป็นชิ้น ๆ ที่คุณต้องการ
• 1 หลอด. สะอาด ฉีก
• น้ำมันพืช. เราจะทอดหัวหอมและเนื้อสับ
• มะเขือเทศ. คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือพาสต้า
• ครีมเปรี้ยวและ kefir สำหรับซอส
• เกลือพริกไทย

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดอีกสองสามนาทีแล้วเทซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยเกลือและพริกไทย

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสม kefir และครีมเปรี้ยวสำหรับซอส สามารถแทนที่ Kefir ด้วยนมพร่องมันเนยได้หากต้องการ อย่าลืมใส่เครื่องเทศ

ใส่ขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งลงในจานอบ ซอสด้านบน จากนั้นเนื้อสับเท่านั้น สลับชั้นหลายครั้ง เทซอสที่เหลือลงไปชั้นบนสุด ลาซานญ่าขี้เกียจพร้อมครีมเปรี้ยวนี้จัดทำขึ้นประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ลาซานญ่าไก่งวง PP แคลอรี่ต่ำ

คุณยังสามารถปรุงลาซานญ่ากับไก่งวง ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้ซอส แต่จะใส่ชีสไขมันต่ำลงไปแทน

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ใบลาซานญ่า. ประมาณ 16 ชิ้น
• ไก่งวง 700 กรัม ควรบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• มะเขือเทศ 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (รวมประมาณ 800 กรัม)
• 1 หลอด. สับ
• มอสซาเรลล่าชีส. เราจะโรยลงบนลาซานญ่า
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ เราส่งมะเขือเทศไปที่เนื้อสับ (สับล่วงหน้าและเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส) เกลือพริกไทย

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแผ่นเพื่อให้พบกัน แล้วชั้นของเนื้อสับ ดังนั้นเราจึงสลับกัน โรยเนื้อสับชั้นสุดท้ายด้วยชีสขูด อบลาซานญ่าอาหารกับเนื้อสับเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ลาซานญ่ากะหล่ำปลี: สูตรแคลอรี่ต่ำ

ลาซานญ่าผักคะน้านี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก สูตรนี้ใช้ใบกะหล่ำปลีแทนลาซานญ่าหรือใบพิต้า กะหล่ำปลี 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 23 แคลอรี ดังนั้นจานนี้จึงเรียกได้ว่าแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัย

ในการทำลาซานญ่านี้คุณจะต้อง:

• ใบกะหล่ำปลี. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มและเอาใบออกอย่างระมัดระวัง
• เนื้อสับจากเนื้อไม่ติดมัน ไก่และเนื้อลูกวัวนั้นสมบูรณ์แบบ 400 กรัมพอ
• หลอดไฟและมะเขือเทศ

ขั้นแรกให้จัดการกับเนื้อสับ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับและทอด ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับหรือซอสมะเขือเทศ

เมื่อไส้ของเราพร้อม เราก็เตรียมซอส คุณสามารถทำตามสูตรอาหารใดก็ได้ ในกรณีนี้ เราจะผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำกับ kefir และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ใส่ใบกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนแผ่นอบ วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วราดซอส ดังนั้นเราจึงสลับกันหลายครั้ง หากต้องการคุณสามารถโรยชีสไขมันต่ำด้านบน - มอสซาเรลล่า, ซูลูกุนิ, เกาเดตต์

PP ลาซานญ่าไก่และบวบ

สูตรลาซานญ่าแคลอรี่ต่ำอีกสูตรที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทอดและไม่มีซอส ดังนั้น คุณจะต้อง:

• 2 บวบขนาดกลาง เราล้างและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เกลือพริกไทย
• เนื้อไก่ 500 กรัม ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่าลืมเกลืออย่าลืมเครื่องเทศ
• 3 มะเขือเทศ เราตัดเป็นวงกลม
• ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม

ใส่ชั้นบวบลงในภาชนะ วางไก่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังและชั้นบวบอีกครั้ง วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยชีสแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

อย่างที่คุณเห็น ลาซานญ่าไดเอทถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลาและยังไม่หยุดการรับประทานอาหาร คุณรู้สูตรลาซานญ่าแสนอร่อยหรือไม่? อย่าลืมแบ่งปันกับเรา มาลดน้ำหนักด้วยกัน!

และทันทีที่สปอยเลอร์: ในลาซานญ่าคลาสสิก - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, ผัก - 163 กิโลแคลอรีและใน "pp" - 70 กิโลแคลอรี

ลาซานญ่าแบบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• หมูสับและเนื้อ 600 กรัม
• ซอสโบโลเนส 600 กรัม (ยี่ห้อใดก็ได้ หรือจะใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาหรือมะเขือเทศก็ได้)
• เนย 60 กรัม
• 2.5 เซนต์ ล. แป้งสาลี
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม
• 750 มล. นม 3.2%
• ลาซานญ่า 10 แผ่น
• ชีสแข็ง 500 กรัม (อย่างเหมาะสม - พาเมซาน)
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา ใส่เนยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนให้ละลาย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัดจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เทนมทั้งหมดลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวทันทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการไม่เป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไป ในสูตรอาหาร ระดับความหนาแน่นนี้เรียกว่า “เหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ” หากคุณเกิดก้อนเนื้อขึ้นมากะทันหัน ให้ตีสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือถูก้อนนั้นด้วยช้อน

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ เพิ่มเนื้อสับและทอดจนสุกครึ่ง เทซอสโบโลเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากเตาทันที

หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนย เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยที่ด้านล่าง เล็กน้อย เพียงเพื่อให้ปิดด้านล่าง และใส่ชั้น (ไม่ต้ม) ไว้ด้านบน ใส่เนื้อสับที่เกิดขึ้นบนชั้น (เราไม่เสียใจ!) บนเนื้อสับ - ชีสขูด ซอสเบชาเมลสำหรับชีส อย่าลืมพยายามเคลือบขอบของแผ่นแห้งให้ดี ไม่อย่างนั้นมันจะแห้ง

ในความคิดของคุณ ซอสควรกระจายให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้ลาซานญ่ามีความชุ่มฉ่ำ วางแผ่นลาซานญ่าแห้งลงบนซอสอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนและเคลือบแผ่นชั้นสุดท้ายอย่างหนาด้วยซอสเบชาเมลและโรยชีสให้ทั่ว ปล่อยให้ยืนประมาณ 7-10 นาทีแล้วใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที

100 กรัม ประกอบด้วย 230 แคลอรี่ | โปรตีน 15 กรัม | ไขมัน 14 กรัม | คาร์โบไฮเดรต 9.3 กรัม

ลาซานญ่าผัก

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• มะเขือยาว 150 กรัม
• บวบ 150 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด
• พริกหวานเหลือง 1/2 เม็ด
• แป้งสาลี 40 กรัม
• นม 500 มล. 3.2%
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แผ่นลาซานญ่าแห้ง 10 แผ่น
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา ล้างและหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก เทผักทั้งหมดลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ทอดประมาณ 5 นาที แล้วลดไฟ ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

คุณต้องทำซอสเบชาเมล: ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่แป้งลงไปก่อนที่จะเริ่มไหม้ ผัดอย่างต่อเนื่องและอุ่นส่วนผสมแป้งเนยอีกสองสามนาที จากนั้นเทนมลงไปทีละน้อย หากคุณได้ก้อนเนื้อ ให้ถูด้วยช้อนหรือตีเบชาเมลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นในภาชนะที่เตรียมไว้ นำซอสไปต้มแล้วตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงจนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำมีความหนาแน่น อย่าปิดบัง

แปรงจานที่ทนไฟด้วยซอสเบชาเมล จากนั้นวางแผ่นลาซานญ่า แปรงอีกครั้งด้วยซอสและโรยหน้าด้วยผัก ทำซ้ำจนส่วนผสมหมด แปรงด้านบนของลาซานญ่าด้วยซอส โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำออก โรยหน้าด้วยชีส แล้วกลับเข้าเตาอบอีก 5 นาที

100 กรัม ประกอบด้วย: 163 แคลอรี | โปรตีน 6.6 กรัม | ไขมัน 8 กรัม | คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

“พีพี” ลาซานญ่า

“เปเป้” หมายถึงโภชนาการที่เหมาะสม แต่เราใช้คำย่อนี้เพื่ออ้างถึงหลักการในการเตรียมอาหาร คาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันน้อยและง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ รวมทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ให้ได้มากที่สุด

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• 1 บวบ (250 กรัม)
• 1 มะเขือยาว (250 กรัม)
• 1 หัวหอม (100 กรัม)
• 1 แครอท (100 กรัม)
• 6 แชมเปญ (120 กรัม)
• อกไก่สับ 400 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋องสับ 400 กรัม (หรือมะเขือเทศสด 5 ลูก)
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม 15%
• ชีส 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักอะไรก็ได้ 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา ล้างผักทั้งหมด ถ้าบวบมีชะตากรรมที่ยากลำบากและมันแข็งที่ด้านนอก ให้เอาผิวหนังออกจากมัน ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ - พวกเขาจะแทนที่แผ่นแป้งสำหรับคุณ วางบวบแล้วโรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ปล่อยให้นอนราบอย่างนั้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสและแครอท ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างประณีต สับผักด้วย

ล้างจานมะเขือยาวด้วยน้ำทั้งสองด้าน ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งและสมุนไพรครึ่งหนึ่งลงในมะเขือเทศสับ เกลือและพริกไทย ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมที่เหลือและชีสขูด

ตั้งกระทะที่ไม่ติดกระทะและทอดเนื้อสับกับแครอท หัวหอมและเห็ดจนสุกครึ่ง อย่าลืมเกลือและพริกไทย ในขั้นตอนนี้ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือเช่น ลูกจันทน์เทศ เก็บความดีทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะประมาณ 5-7 นาที แต่อย่าพยายามระเหยของเหลวทั้งหมดคุณจะต้องใช้

ใช้แบบฟอร์มที่คุณตัดสินใจทำลาซานญ่าแล้ววางแผ่นมะเขือยาวที่ด้านล่าง ต้องใส่ในชั้นแรกและชั้นสุดท้ายเพราะบวบมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่าและจะ "กระจาย" อย่างแน่นอนในระหว่างกระบวนการอบ ใช่รูปจะต่างกันแต่รูปอะไรอย่าว่ากัน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทับซ้อนกัน แต่อยู่เคียงข้างกัน - จะง่ายกว่าที่จะตัดเป็นส่วน ๆ ใส่เนื้อสับกึ่งสำเร็จรูปกับผักบนมะเขือยาว ซอสด้านบน จากนั้นหั่นบวบ เนื้อสับและซอสอีกครั้ง บวบอีกครั้ง เนื้อสับและซอส ชั้นสุดท้ายเป็นมะเขือยาว หากมีน้ำผลไม้เหลือจากเนื้อสับให้เทลงด้านบน

ทาด้านบนของลาซานญ่าด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมและนำเข้าเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที

100 กรัม ประกอบด้วย: 70 แคลอรี | โปรตีน 8 กรัม | ไขมัน 2.5 กรัม | คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม

ทำอาหารกับ Zozhnik:

ต่อ 100 กรัม - 98.3 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 6.7, ไขมัน - 2.2, คาร์โบไฮเดรต - 13.6 ส่วนผสม:

บวบหนุ่ม - 400 กรัม
ไก่สับ - 300 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ - 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:
1. ผัดไก่สับ, หัวหอมสับ, แครอทขูดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย, เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มวางมะเขือเทศและผัดเป็นเวลา 3 นาทีคนตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ตัดบวบเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ชั้นสควอชครึ่งหนึ่งลงในจานทนไฟโดยให้ก้นแบน
3. ใส่เนื้อสับผัดครึ่งหนึ่งลงบนบวบ
4. ในชาม ตีไข่กับโยเกิร์ตและเกลือด้วยที่ตีไข่
5. เทส่วนผสมไข่-โยเกิร์ตครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อสับ จากนั้นทำซ้ำทุกชั้น
6. โรยหน้าด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนสุก
7. ทันทีที่บวบนิ่มและชีสกลายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ ทานให้อร่อย!

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าแพนเค้กบวบที่ปรุงในเตาอบแทบไม่เคยแตกสลายอย่าปล่อยความชื้นมากเกินไปและแทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากของทอด ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กสควอชจากเตาอบน้อยกว่าของทอด 2-3 เท่า

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น
2. ขูดบวบหนุ่มโดยตรงกับผิวสีเขียว
3. ผสมบวบกับหัวหอม ใส่ไข่ 2 ฟอง
4. ค่อยๆ เท kefir ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
6. เพิ่มแป้งด้วยช้อนโต๊ะกวนมวลบวบเพื่อไม่ให้มีก้อน
   คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาแน่นใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว 15% (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง
   แทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์รำ)
7. กระดาษ parchment กับน้ำมันพืชวางบนแผ่นอบ
8. ตักแป้งออกมาเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ บนกระดาษ หากส่วนผสมเหลวเกินไป สูตรอาหารก็ให้คุณใส่รำข้าวโอ๊ตสับลงในแป้งได้
9. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาแล้วอบแพนเค้กประมาณ 20-25 นาที
10. นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ parchment ด้วยไม้พายซิลิโคนอย่างระมัดระวัง

มีสูตรทีละขั้นตอนที่คล้ายกันซึ่งมีโปรตีนมากกว่า ในการทำเช่นนี้ในวรรค 1 จำเป็นต้องสับเนื้อไก่สับประมาณ 200 กรัมในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม การตั้งค่ารสชาติจะบอกวิธีการปรุงอาหารจานนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวหรือเห็ดแทนไก่ได้

ข้อมูลอ้างอิง: ปริมาณแคลอรี่ของบวบสดต่อ 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี หากคุณอบบวบในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของบวบจะเพิ่มขึ้นเป็น 30-35 กิโลแคลอรี แต่บวบทอดหรือย่างมีปริมาณแคลอรีประมาณ 55-70 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

อาหารจากบวบสำหรับการลดน้ำหนัก. ทำไมคุณลดน้ำหนักจากบวบ?

ทำไมบวบถึงดีสำหรับการลดน้ำหนัก?

บวบเป็น "ญาติ" ที่ใกล้ชิดของแตงกวา และทุกคนที่เคยพยายามที่จะ "ลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วน" และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแตงกวาสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่เพรียวบาง เนื้อของผักเหล่านี้มีน้ำที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า 90% และบวบมีแคลอรีน้อยมาก - 20-24 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่นี้ถือว่าเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายในบวบ อย่างน้อยก็มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอที่ร่างกายจะไม่รู้สึก "ขาด" นอกจากนี้อาหารสำหรับการลดน้ำหนักไม่ควรประกอบด้วยบวบเพียงอย่างเดียวเนื่องจากแฟน ๆ ของ "เร่งด่วน" แต่เชื่อว่าการลดน้ำหนักที่ไม่ปลอดภัย

กฎสำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพบนบวบ

ประการแรกเมนูสำหรับการลดน้ำหนักเฉพาะในบวบจะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นสองสามวันคนก็เริ่ม "คลั่งไคล้" อย่างช้าๆโดยแสดงความก้าวร้าวแม้ในที่ที่ไม่มีอะไรให้รำคาญ ประการที่สอง อาหารดังกล่าว "ลบล้าง" ผลลัพธ์ที่ต้องการ: น้ำหนักหายไปอย่างรวดเร็ว - ร่างกายได้รับแคลอรี่น้อยมาก แต่หลังจากการลดน้ำหนักฉุกเฉินก็จะกลับมาเร็ว

บวบหนุ่มที่ปลูกในแปลงของคุณเองนั้นกินดิบได้ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก: คุณไม่เพียง แต่ลดน้ำหนักได้ แต่ยังทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด กำจัดของเหลวส่วนเกินและอาการบวมน้ำ

ประโยชน์ของบวบยังพิสูจน์ได้จากทัศนคติของแพทย์ที่มีต่อพวกเขา: เมนูบวบถูกกำหนดไว้สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคเรื้อรังของตับและถุงน้ำดี, ไตและทางเดินอาหาร

การอดอาหารไม่เป็นอุปสรรคต่องานฉลองที่แสนอร่อย และเรามีความยินดีที่จะนำเสนอเมนูผัดบวบกระเทียม ซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงด้วยมือของพวกเขาเองได้ เนื่องจากสูตรอาหารของเราเป็นอาหาร จึงไม่สามารถทอดผักได้ แต่สามารถอบในเตาอบได้ค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ

• บวบ - 250 กรัม
• มวลนมเปรี้ยวไม่หวาน 1% - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำบวบไดเอทที่บ้าน

1. หั่นเป็นชั้นบาง ๆ และเค็มเพื่อลิ้มรส กระจายบวบบนกระดาษ parchment เรียงรายบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่ 180 ° C จนเป็นสีน้ำตาล แท้จริงเป็นเวลา 10 นาที
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมน้ำสลัด ผสมคอทเทจชีสกับผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสับ และเกลือ
3. เรานำบวบที่อบออกจากเตาอบและทำให้เย็นหลังจากนั้นเราใส่ 1 ช้อนชาที่ขอบของแต่ละจาน ไส้และบิดม้วนบวบ

โดยวิธีการกรอกดังกล่าวคุณยังสามารถทำแซนวิชขนมปังอาหารที่ยอดเยี่ยม

สูตรวิดีโอ PP บวบเรือ

ซุปบวบ-น้ำซุปข้น

บวบหนุ่มสองตัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างข้าวครึ่งแก้วจนน้ำใสเทน้ำซุปผักร้อนหนึ่งลิตรเติมน้ำผลไม้คั้นสดจากมะนาวครึ่งลูกแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดบวบสับในน้ำมันดอกทานตะวัน (ห้าถึงหกนาที) ในกระบวนการทอด โรยผักด้วยผิวเลมอนที่เหลือและปรุงรสด้วยขมิ้นหนึ่งช้อนชา ใส่บวบทอดลงในหม้อด้วยน้ำซุปและข้าว ใส่เกลือและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที จากนั้นบดซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน มวลน้ำซุปข้นที่ได้จะถูกนำไปต้มและนำออกจากความร้อน ซุปบวบเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมขนมปังกรอบและสมุนไพรสับสด นอกจากบวบแล้ว ผักอื่นๆ (มะเขือม่วง กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ฟักทอง ถั่วเขียว ฯลฯ) สามารถเพิ่มซีเรียลและครีมต่างๆ ลงในซุปข้นได้

ยัดไส้บวบ

บวบยัดไส้เนื้อถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างตามเทศกาลหรืออาหารค่ำแบบครอบครัวทั่วไป

เราเอาหัวหอมหนึ่งอันแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้มส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น รวมหัวหอมสับกับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม ใส่พริกไทยป่นและเกลือป่น จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บวบขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมกว้าง 4 ซม. ตัด "แกน" ออกจากบวบหั่นบาง ๆ ต้มน้ำแล้วจุ่มวงแหวนบวบลงไป ปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในน้ำเย็น

เราทำความสะอาดหัวหอมอีกหนึ่งอันสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะจนได้สีทองอ่อน (ประมาณห้านาที) ขูดแครอทขนาดเล็กสองแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาสิบนาที ผสมผักผัดเข้าด้วยกันและเกลือ เราถูชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ขณะที่เตากำลังอุ่นให้เตรียมบวบ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ธรรมดาแล้วใส่บวบลงไป เราเติมแกนของบวบแต่ละอันให้แน่นด้วยไส้เนื้อที่เตรียมไว้ บวบยัดไส้ปกคลุมด้วยผักทอด (หัวหอมและแครอท) ทาน้ำมันด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยชีสขูดด้านบน จากนั้นอบบวบเป็นเวลาสามสิบนาที

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ

แครอททอดขูดบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมสับในกระทะหลังจากเติมน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งขนาดกลางห้าลูกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมและแครอท ตัดพริกหยวกสองอันเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ต่อไปเราไปเตรียมบวบสำหรับสิ่งนี้เราปอกผักและเมล็ดพืชหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่บวบสับลงในกระทะและผสมเนื้อหาทั้งหมด ส่วนผสมต่อไปที่จะเพิ่มลงในสตูว์จะเป็นมะเขือเทศสไลซ์สามชิ้น ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศใส่เกลือและกระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้ ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อนๆ สตูว์ผักสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับจานเนื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

บวบทำขนมชั้นเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับพืชสวนทุกชนิด อาหารประเภทผักตามฤดูกาล ได้แก่ บวบผัดกับมะเขือเทศและกระเทียม เพื่อเตรียมของว่าง เราต้องการบวบหนุ่มขนาดกลางสามตัว ขั้นแรกให้ล้างผักและขูดชั้นบนสุดของเปลือกเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีรสขม จากนั้นเราก็หั่นบวบเป็นวงกลมหนาสองเซนติเมตร หากคุณทำให้วงกลมบางลง หลังจากทอดแล้ว มันก็จะนิ่มและมันเยิ้มเกินไป เกลือบวบสับแล้วปล่อยให้น้ำเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายของเหลวส่วนเกินออก เปิดกระทะหลังจากเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ม้วนวงกลมบวบในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ผัดบวบทั้งสองข้างจนสุก (สามารถใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย)

บดกระเทียมหกกลีบภายใต้ความกดดันผสมกับสองช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน หล่อลื่นวงกลมบวบทอดด้วยซอสกระเทียมที่ได้ เราหั่นมะเขือเทศหนาแน่นขนาดใหญ่สองลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนบวบ เราตกแต่งจานเสร็จด้วยตาข่ายมายองเนสและสมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง)

บวบกับชีส

ขอบคุณครีมชีสที่ใช้ในสูตรนี้ บวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมอาหารว่างประเภทผัก ให้นำบวบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือชิ้นเพื่อลิ้มรส วางชิ้นบวบทอดไว้บนกระดาษชำระเพื่อซับไขมันที่หยดลงมา ใช้เบคอนและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมชีสสองร้อยกรัมกระเทียมหนึ่งกลีบบดภายใต้ความกดดันและผักใบเขียว เราใส่เบคอนเป็นชิ้นบนชิ้นบวบจากนั้นทาครีมไส้ด้วยช้อนชาแล้วห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง หากจำเป็น สามารถใช้ไม้จิ้มฟันม้วนม้วนได้ คุณสามารถใช้ไส้กรอกแทนครีมชีสได้จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสรมควันเบา ๆ

สลัดบวบและมะเขือเทศ

ลอกหนังออกจากบวบอ่อนแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศขนาดกลางสามลูกก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างเรียบร้อย บดกลีบกระเทียมภายใต้ความกดดัน สับสมุนไพรสดด้วยมีด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วย kefir และผสมให้เข้ากัน หากต้องการในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยแตงกวาสด

บวบหม้อ

เราทำความสะอาดบวบขนาดกลางสองอันออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสของคุณเองและกระเทียมขูดสองกลีบ สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในบวบ ในชามที่แยกต่างหาก ผสมสามช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชามัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะชีสแข็งขูด ตีไข่ไก่สองฟองในเครื่องปั่นแล้วเทลงในซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว เรากระจายบวบในจานอบโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวหลังจากนั้นเราเทผักด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทำชั้นของชีสขูดบนซอส เราอบจานในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เวลาทำอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารบวบจะขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ - จากสามสิบถึงสี่สิบห้านาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในหม้อปรุงอาหารบวบได้เช่นผักเห็ดหรือเนื้อสับ

แพนเค้กบวบ

ผักอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้เนื่องจากผิวของผักนั้นนุ่มและอ่อนนุ่ม หากจะใช้บวบสุกเกินไปในการเตรียมแพนเค้กก็ควรเอาผิวหนังและเมล็ดออก เราถูบวบเล็กสองตัวบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วโอนไปยังชามลึก จากนั้นใส่ไข่ไก่สองฟองและแป้งหนึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากแป้งบวบที่เกิดขึ้นเราสร้างเค้กขนาดเล็กที่เรียบร้อยแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวทั้งร้อนและเย็น

คาเวียร์สควอช

บดหัวหอมสองอันขูดแครอทขนาดกลางสองอัน ผักทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ลอกเปลือกออกจากบวบสองอัน เอาเมล็ดออก ขูดแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ เราผัดผักเป็นเวลาสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นเติมปาปริก้าหนึ่งช้อนชา, กลีบกระเทียมบดสองกลีบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราลดไฟเป็นค่าต่ำสุดปิดฝาแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลาสามสิบนาทีคนเป็นครั้งคราว โดยปกติของเหลวที่หลั่งโดยบวบก็เพียงพอที่จะเคี่ยว แต่ถ้าจานแห้งคุณต้องเติมน้ำต้มเล็กน้อย คาเวียร์ผักสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นอาหารว่างหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

ครัวบวบ. อาหารบวบ

อาหารบวบมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่ายต่อการเตรียม บวบต้ม ทอด อบ และย่าง จากบวบคุณสามารถทำแพนเค้ก, ทอด, คาเวียร์

บวบทอดเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุด ตัดบวบเป็นวงกลมม้วนแป้งเกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน บวบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ขูดด้วยกระเทียมสับ ราดด้วยครีมหรือมายองเนส บวบทอดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือปรุงแต่งด้วยเนื้อสัตว์หรือปลา

ยัดไส้บวบ. สำหรับการบรรจุบวบที่มีขนาดใหญ่กว่าจะเหมาะสมกว่า แบ่งออกเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แล้วผ่ากลางเติมเนื้อสับแล้วอบในเตาอบหรือสตูว์ เทจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

เนื้อสับทำจากเนื้อสัตว์ (แกะ, เนื้อวัว, หมู), ปลา, ซีเรียล (บัควีท, ข้าว), ผัก (มะเขือเทศ, พริกหวาน, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, หัวผักกาด, แครอท), สมุนไพร (ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), เห็ด, นม ผลิตภัณฑ์ (คอทเทจชีส ชีส) และแม้กระทั่งผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกเกด) คุณสามารถรวมส่วนผสมหลายอย่างข้างต้น เช่น เนื้อสัตว์หรือผักกับข้าว

คาเวียร์บวบเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราในยุคโซเวียต มีหลายวิธีในการจัดเตรียม นี่คือหนึ่งในนั้น: ทอดแครอทและหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาลเล็กน้อย และวางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวจนนุ่ม สำหรับบวบ 2 กก. คุณต้องมีแครอทและหัวหอมประมาณ 200 กรัมและมะเขือเทศ 150 กรัม โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะมีปริมาณลดลงอย่างมาก

เราได้รวบรวมอาหารบวบที่ดีที่สุดไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา