ทอดปลาแช่แข็ง วิธีทอดปลาแช่แข็ง

บางคนเห็นเกี๊ยวทอดกรอบคล้ายพายบางคนเห็นขนมชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็ไม่มีใครสนใจอาหารจานนี้! ผู้ใหญ่รักพวกเขาเด็กรักพวกเขา เหมาะสมทั้งในบ้านและนอกบ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้วิธีการทอดอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สม่ำเสมอในทุกด้านของเกี๊ยว

เกี๊ยวต้มและเกี๊ยวทอดเป็นสองเมนูที่มีรสชาติแตกต่างกันโดยพื้นฐาน การย่างจะเปลี่ยนเกี๊ยวให้กลายเป็นอาหารจานด่วนโดยอัตโนมัติ หากต้องการ พวกมันสามารถกินได้ง่ายแม้ในขณะวิ่ง โยนมันเข้าปากเหมือนเมล็ดพืช

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์สุกมากเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ปรุงอาหารให้เหมือนกันทุกด้านโดยไม่ทำให้ไส้แห้งเกินไป ทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามเคล็ดลับ

เทคโนโลยีการทอดแบบดั้งเดิมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง.
2. เทน้ำมันพืชลงไปให้สูงกว่าก้นจานสองนิ้ว
3. รอจนกระทั่งมีฟองอากาศปรากฏบนน้ำมัน
4. โยนเกี๊ยวเข้าไปในนั้น
5. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
6. ผัดให้เข้ากัน
7. นำเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วออกเมื่อพร้อม
8. สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีแดงก่ำของสีน้ำผึ้งสีทอง

ทันทีหลังจากทอดสิ่งสำคัญคือต้องวางเกี๊ยวไว้บนกระดาษเช็ดมือ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพร มายองเนส กระเทียมและครีมเปรี้ยว และกลางแจ้งด้วยซอสบาร์บีคิวหรือซอสมะเขือเทศ

จดจำ! Pelmeni เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง: 100 กรัมของจานสำเร็จรูปมีมากถึง 300 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ การทอดเพิ่มขึ้นหลายครั้งเนื่องจากในกระบวนการดูดซับน้ำมันพืชจำนวนมาก

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ?

เกี๊ยวแช่แข็งหนึ่งห่อมักจะอยู่ในตู้เย็นของสาวโสดและแม่บ้านประหยัดที่มีลูกหลายคน มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูหรือมีการวางแผนปิกนิกโดยไม่คาดคิด แต่ไม่มีอะไรจะนำติดตัวไปด้วย ไม่สำคัญ - เกี๊ยวแช่แข็งจะมาช่วยอย่างรวดเร็ว แต่มีรายละเอียดปลีกย่อย - มันง่ายมากที่จะไม่ทอดผลิตภัณฑ์โดยปล่อยให้บางด้านดิบ ส่วนที่สอง - "ควัน"

ลองปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง.
2. เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่น (อิงตามแพ็คเกี๊ยวมาตรฐาน 0.9 กก.)
3. รอให้น้ำอุ่นขึ้น.
4. โยนเกี๊ยวเข้าไปในนั้น
5. คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา
6. ผัดอีกครั้งหลังจาก 2-3 นาที
7. เมื่อเกี๊ยวละลายเล็กน้อยให้เติม 30-40 มล. น้ำมัน
8. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ
9. เกี๊ยวที่พร้อมจะเป็นสีทอง คุณต้องนำออกมาอย่างระมัดระวังทีละอันด้วยช้อนที่มีรู

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะสำหรับทอดมีพื้นที่กว้างและแผ่นเกี๊ยวไม่ติดกัน ในกระทะขนาดเล็กคุณสามารถทอดเป็นส่วน ๆ โดยเท 7-8 ชิ้นลงในกระทะ นำออกเมื่อพร้อมเพิ่มใหม่ อย่าคิดว่ากระบวนการนี้ซับซ้อน - เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 15 นาทีต่อเกี๊ยวหนึ่งกิโลกรัม

เสิร์ฟจานสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาร้อนหวานกับสะระแหน่

สิ่งนี้น่าสนใจ! แม่บ้านบางคนแนะนำให้ก่อนปรุงอาหารให้เกี๊ยวละลายเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใช้มือ "แผ่" เล็กน้อย เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่า: พวกเขาต้องละลายบนกระดานที่โรยด้วยแป้งไม่เช่นนั้นหูเนื้ออาจติดและฉีกขาดได้ก่อนที่จะทอด

ทอดในน้ำมันและน้ำ

การทอดในน้ำมันและน้ำนั้นแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมอยู่บ้าง ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลางก่อนจากนั้นทันทีที่เกี๊ยวทอดเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เมื่อย่าง:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง: หากคุณเปิดไฟแรงทันที กระทะจะไหม้ได้
2. ใส่น้ำมันลงไปและตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มเกี๊ยวในส่วนที่เหมาะสม: 8-9 ชิ้นต่อครั้ง
4. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. เติมน้ำทันทีที่คุณเห็นว่าเกี๊ยวใสแล้ว หมายความว่าเกี๊ยวละลายแล้วเล็กน้อย และไอน้ำจะเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้นเท่านั้น
6. เมื่อจานเกือบพร้อมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ซอสจะซึมซาบเกี๊ยวและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ข้อมูล! เคล็ดลับในการทอดเกี๊ยวแช่แข็งคือการปล่อยให้ไอน้ำร้อนในขั้นตอนแรกของการปรุง ดังนั้นเกี๊ยวจึงละลายอย่างรวดเร็วและน้ำมันพืชที่เติมในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้เปลือกสีทองที่น่าพึงพอใจ

เกี๊ยวต้มในกระทะ

เกี๊ยวต้มสำเร็จรูปสามารถทอดได้เล็กน้อย: รูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ ที่ชอบเปลือกกรอบในเนย แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้องและไม่นำมาปรุงให้พร้อมมิฉะนั้นพวกเขาจะแตกสลายในระหว่างกระบวนการทอด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องนั้นง่ายมาก: ต้มเกี๊ยวล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วนำออกจากกระทะ 1-2 นาทีหลังจากพื้นผิว ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยก้อนใหญ่แล้วปล่อยให้มันละลาย วางเกี๊ยวบนกระทะร้อนให้ "จับ" ที่ด้านล่างแล้วพลิกกลับ การย่างควรรวดเร็วจากนั้นเนื้อ "หู" จะไม่มีเวลาเสียรูปร่าง แต่จะคงลักษณะยืดหยุ่นที่น่าดึงดูด

เสิร์ฟกับอะไร? การกินเกี๊ยวกับน้ำเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมากซึ่งเติมน้ำส้มสายชูพริกไทยดำที่อ่อนแอลงไป ทางที่ดีควรปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ! เมื่อซื้อเกี๊ยวทอดให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ หมวดหมู่ A ถือว่าดีที่สุด: เกี๊ยวเหล่านี้มีเนื้อธรรมชาติ 80% ในหมวดหมู่ "B" ตัวบ่งชี้นี้ลดลงเหลือ 60% และเกี๊ยวที่ระบุว่า "C", "G", "D" เพิ่มเนื้อสัตว์น้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแป้งมากขึ้นเสมอและผู้ผลิตก็ไม่เสียใจที่เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ ถั่วเหลือง และเครื่องปรุงลงในเนื้อสับ เพื่อไม่ให้เสี่ยงควรติดเกี๊ยวด้วยตัวเองและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

วิธีการทอดเกี๊ยวกับชีส?

เปลือกชีสให้รสชาติที่รื่นเริง ดังนั้นเกี๊ยวเหล่านี้จึงง่ายต่อการเตรียมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เช่น สำหรับวันเกิดของเด็ก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เกี๊ยวพร้อม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.9 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีสทุกชนิด - 150 กรัม

เกี๊ยวทอดตามสูตรดั้งเดิม เทลงในจานอบโรยด้วยชีสขูด เราอุ่นเตาอบ อบจานจนชีสละลาย เรานำออกมาและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

สำเนียง! มอสซาเรลล่าเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้: มันละลายทันทีและรสชาติครีมของมันเข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์ - ตั้งแต่สัตว์ปีกไปจนถึงเนื้อวัว

ทอดเกี๊ยวนานแค่ไหน?

ดูเหมือนว่าการทอดเกี๊ยวเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่แม่บ้านทุกคนที่มีประสบการณ์จะห้ามปรามคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม: อันที่จริงกระบวนการนี้ใช้เวลาสูงสุด 15 นาที

คุณสามารถทอดเกี๊ยวในหม้อทอดลึก: วิธีนี้จะทำให้สุกทันทีและรสชาติเกินความคาดหมายทั้งหมดซึ่งคล้ายกับส่วนผสมของ chebureks และ mini whites

อย่ากลัวที่จะทดลอง ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารโฮมเมดสดใหม่

วลีดังกล่าวมักทำให้คนส่วนใหญ่สับสนเพราะตามกฎของฟิสิกส์ทั้งหมด ไอศกรีมควรเริ่มละลายเมื่อสัมผัสกับกระทะที่อุ่นเพียงเล็กน้อย แต่ไอศกรีมทอดก็มีอยู่จริง - เป็นของหวานที่อร่อยไม่ธรรมดาที่ผสมผสานความเย็นชื่นใจของน้ำแข็งกับแป้งทอดร้อนๆ (อาจเป็นแป้งแป้ง เกล็ดข้าวโพด หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณมีจินตนาการมากพอ) การทำไอศกรีมร้อนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเพิ่มมันเข้าไปในกระปุกออมสินของคุณ

ของหวานที่มีมนต์ขลังนี้จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันน่าสนใจมากเมื่อพบไอศกรีมเย็น ๆ ชิ้นหนึ่งภายใต้เปลือกกรอบร้อนราวกับเวทมนตร์ และไม่สำคัญว่ามันจะเป็นวานิลลาผลไม้หรือช็อคโกแลตอันโอชะ เมื่อเตรียมของหวาน คุณสามารถและควรทดลองเพื่อค้นหาส่วนผสมที่ลงตัว ผู้ที่ยังไม่ได้ลองทำขนมด้วยตัวเองมีความสนใจในคำถามที่ว่าทำไมไอศกรีมในแป้งจึงไม่ละลายระหว่างการทอด คำตอบนั้นง่าย - ความลับอยู่ในเปลือกโลก

รสชาติของอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับไอศกรีมที่เลือกและผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง เมื่อเตรียมแป้งเหลวสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ น้ำซุปข้นผลไม้สดหรือผลไม้แห้งสับลงในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ สำหรับการหายใจแบบแห้ง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เหมาะสม:

• คอร์นเฟล็ค;
• เกล็ดขนมปัง (มักเลือกสีขาวสำหรับของหวาน);
• ลูกเกด ผลไม้แห้งอื่น ๆ
• ถั่วและเมล็ด;
• เกล็ดมะพร้าว;
• คุกกี้แครกเกอร์

วิธีทำไอติมทอด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณควรเลือกเครื่องใช้ในครัวและส่วนผสมล่วงหน้า ไอศกรีมที่ปั้นเป็นก้อนต้องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง (ควรข้ามคืน) เพราะมิฉะนั้นจะไม่แข็งพอและจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แป้งเกาะติดกับไอศกรีมได้ดียิ่งขึ้น ควรเคลือบไข่แดงด้วยลูกบอล ต้องทำการทดสอบล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนทอด จากนั้นจะ "พัก" ให้ดีและเย็นลง ไอศกรีมร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวาน ผลเบอร์รี่สด หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

แม้ว่าขั้นตอนการทอดลูกบอลจะใช้เวลาประมาณ 20-60 วินาที แต่การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่ามาก แต่มีความลับบางประการที่จะช่วยให้นักทำขนมมือใหม่หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่น่ารำคาญและเข้าใจวิธีทำขนมอย่างถูกต้อง:

• จำเป็นต้องตรึงลูกบอลเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน (บนกระดานไม้หรือพลาสติกที่ไม่ติด)
• สำหรับการจุ่มแต่ละขั้นตอนจำเป็นต้องใช้จานแห้งที่สะดวก ชามถูกวางไว้อย่างดีที่สุดเพื่อให้สะดวกในการใช้งาน
• เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของชั้นแป้งในระหว่างการทอดก่อนอื่นคุณต้องม้วนแป้งแล้ววางลงในส่วนผสมของไข่ (คนไข่แดงกับโปรตีน) แล้วปิดด้วยขนมปัง
• การหายใจควรปิดลูกบอลด้วยชั้นที่หนาแน่น
• ช่องว่างที่พร้อมทอดควรแช่แข็งอีกครั้ง (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
• หากใช้แป้งเหลวแทนการหายใจควรจุ่มไอศกรีมลงไปก่อนทอด
• น้ำมันพืชควรอุ่นในกระทะถึง 140-150 องศา (จนเดือด) ไม่ควรปล่อยให้อุณหภูมิลดลงระหว่างการทอดมิฉะนั้นลูกบนสุดของขนมจะไม่กระทืบ
• ช่องว่างสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 60 วัน

สูตรไอศกรีมทอด

อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับการรักษาที่ผิดปกติ คนส่วนใหญ่ชอบไอศกรีมวานิลลาแบบดั้งเดิม แม้ว่าช็อกโกแลตชุบเกล็ดขนมปังร้อนๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน นอกจากนี้ ไอศกรีมดรายเบรดร้อนยังเตรียมได้ง่ายกว่าแบบใส่แป้ง ในการทำแบบทดสอบ คุณต้องมีทักษะบางอย่างและเวลาเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะลองหลาย ๆ ตัวเลือกสำหรับการเตรียมของหวานเพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดทั้งในแง่ของเวลาและความพยายามและเพื่อลิ้มรส

กับคอร์นเฟลกส์

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 740 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

เกล็ดข้าวโพดหวานเข้ากันได้ดีกับของหวานหลากหลายชนิด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมทอด หากไม่มีความเข้าใจที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแป้งที่ถูกต้องสำหรับอาหารจานอร่อย สูตรที่ใช้เกล็ดข้าวโพดจะช่วยได้อย่างแน่นอน เป็นเรื่องง่ายสะดวกและน่ายินดีที่ได้ร่วมงานกับพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถหาซื้อซีเรียลได้ที่ร้านค้าทุกแห่งในราคาไม่แพงนัก

วัตถุดิบ

• ไอศครีมสีขาว (ครีม, วานิลลา) - 400 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. แบ่งไอศกรีมออกเป็น 4 ส่วน ม้วนเป็นลูกแล้วแช่แข็ง
2. ต้องบดเกล็ดข้าวโพดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย (คุณสามารถด้วยตนเองหรือใช้เครื่องปั่น)
3. ผสมไข่ให้เข้ากันจนเนียน
4. จุ่มลูกบอลลงในแป้งให้ทั่วจากนั้นในมวลไข่แล้วม้วนออกจากขนมปังเกล็ดข้าวโพด (ควรได้เปลือกที่สม่ำเสมอบนไอศกรีม)
5. วางช่องว่างในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60 นาที
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนควันขึ้น
7. ใส่ช่องว่างในน้ำมันเดือดเป็นเวลา 15 วินาที พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน
8. ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ชุบเกล็ดขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 115 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,450 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ในการเตรียมของหวานคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหม้อทอดหรือกระทะที่มีด้านสูง ความลับทั้งหมดของไอศกรีมร้อนของญี่ปุ่นคือแป้งเทมปุระ (ทางตะวันออกจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแป้งชนิดนี้) หลังจากทอดควรปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก (คุณสามารถวางลูกบอลร้อนบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษบาง ๆ เพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน) ภาพถ่ายจากร้านกาแฟในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่าแทนที่จะเป็นจานปกติ ของหวานจะถูกวางบนกระดาษรองข้าวหรือวาฟเฟิลหลายชั้นก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมวานิลลา - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 200 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 300 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. คุณต้องวางแผ่นกระดาษลงบนถาดหรือกระดานใส่ไอศกรีมด้วยช้อนพิเศษแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 60-120 นาที
2. ชามที่จะนวดแป้งควรวางไว้ในชามที่มีน้ำแข็งหรือน้ำเย็น
3. ก่อนสิ้นสุดการแช่แข็งจำเป็นต้องร่อนแป้งด้วยโซดาใส่ไข่แล้วตีจนโฟมปรากฏขึ้น
4. เติมน้ำและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมจนเนียน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในไขมันควรร้อน (จะมี "ควัน")
6. จุ่มลูกบอลลงในแป้งแล้วค่อยๆเทลงในน้ำมัน
7. เมื่อเปลือกได้รับสีทองขนมสามารถถอดออกและทำให้แห้งได้
8. อาหารอันโอชะสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง (สามารถเพิ่มอบเชยได้)

ในขุยมะพร้าว

• เวลาทำอาหาร: 110 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 923 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ตะวันออก
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

โดยตัวของมันเองเกล็ดมะพร้าวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยที่สุด แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะทำไอศกรีมทอดมันจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังประเภทต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรอบและอร่อยคือเปลือกที่ทำจากเกล็ดมะพร้าวและเกล็ดขนมปังของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยแยม, ​​แยม, ช็อคโกแลตหรือใบสะระแหน่สด แม้แต่รูปถ่ายของอาหารอันโอชะ ไม่ต้องพูดถึงกลิ่นหอม ปลุกความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลองในทันที

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมนม - 400 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (สำหรับทอด) - 300 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ก้อนลงในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ (ควรแข็งตัวเป็น "หิน")
2. ตีไข่จนโฟมปรากฏขึ้น
3. เทเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าวลงในชามแยกต่างหาก
4. Plombir จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. ขั้นแรก จุ่มไอศกรีมส่วนหนึ่งลงในเกล็ดมะพร้าว แล้วตามด้วยไข่อีกชั้นหนึ่ง อีกหน่อย - จากแครกเกอร์
6. เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ช่องว่างที่เสร็จแล้วในช่องแช่แข็งเย็นลงอีก 30 นาที
7. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อทอดให้ร้อน.
8. ใส่ช่องว่างแล้วทอด (20 วินาที)

ด้วยถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 1127 kcal
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ถั่วเข้ากันได้ดีกับของหวานเกือบทุกชนิด และยังเหมาะกับไอศกรีมอีกด้วย สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการผสมผสานระหว่างถั่วกับไอศกรีมช็อกโกแลต คุกกี้ และแยมผลไม้ ในการทำขนมด้วยถั่ว คุณต้องเตรียมแป้งที่ช่วยให้ถั่วติดกับที่ตักไอศกรีม การเสิร์ฟของหวานบนจานที่ทาด้วยแยมราสเบอร์รี่ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษในภาพถ่าย

วัตถุดิบ

• ไอศกรีม - 400 กรัม
• ถั่ว (มี) - 150 กรัม
• คุกกี้ (แครกเกอร์หรืออื่น ๆ ) - 150 กรัม
• นม - 200 มล.
• แป้ง - 70 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดในหม้อทอดหรือกระทะ) - 300 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. สับถั่วและบิสกิตแล้ววางไว้ในชามแยกต่างหาก
2. ผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำ น้ำตาล และเกลือ คุณควรได้แป้งที่ไม่หนาเกินไป (แป้ง)
3. ก้อน (ของแข็งทันทีจากช่องแช่แข็ง) ตัดเป็นชิ้น ๆ
4. จุ่มแท่งที่ทำเสร็จแล้วลงในแป้ง จากนั้นในคุกกี้ จากนั้นในถั่ว
5. ใส่ไอศกรีมที่เสร็จแล้วลงในชามที่มีน้ำมันอุ่น (เพื่อให้เสิร์ฟได้แช่อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง)
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 40 วินาทีทั้งสองด้าน

วิดีโอ

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก และเพื่อให้อาหารอร่อยอย่างแท้จริงมีรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร วิธีทอดปลาในกระทะอ่านด้านล่าง

วิธีการทอดปลาแดงในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - 1 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทย;
• แครอท - 180 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร

หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ถูด้วยเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เราสับหัวหอมครึ่งวงสับแครอทบนเครื่องขูด ก่อนอื่นเราส่งหัวหอมไปที่กระทะผัดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่แครอทและปรุงจนนิ่ม ตีไข่ จุ่มชิ้นปลาลงไป แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ใส่สเต็กลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน เวลาทอดแต่ละด้านประมาณ 7 นาที เมื่อเสิร์ฟให้วางสเต็กบนหัวหอมกับแครอท และกับข้าวเป็นข้าวผัดก็ดี

วิธีการทอดปลาพอลลอค?

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค - 600 กรัม
• แป้ง;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอม - 150 กรัม

การทำอาหาร

แยกเนื้อปลาออกจากโครงกระดูกใส่เกลือ เราสับหัวหอมและผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตัดเนื้อแต่ละครึ่งตามขวางของเมล็ดพืช ในครึ่งหนึ่งเราวางหัวหอมและปิดด้านบนด้วยส่วนที่สอง แซนวิชปลาที่ได้คือชุบแป้ง ชุบไข่ และชุบเกล็ดขนมปัง เราส่งปลาไปที่กระทะและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดปลาแม่น้ำในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• แมลงสาบ - 10 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดปลาแม่น้ำจากเกล็ด เราตัดครีบออก จะตัดหัวออกก็ได้หรือปล่อยไว้ก็ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะถอดเหงือกออก ถอดเครื่องในออกและล้างให้สะอาด ในปลาแต่ละตัวเราทำการตัดขวาง นี้ จำเป็นที่จะไม่รู้สึกถึงกระดูกชิ้นเล็ก ๆ หลังจากทอด เกลือพริกไทยและม้วนปลาในแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการทอดปลาแช่แข็ง?

ขายปลาทะเลทั้งหมดแช่แข็ง และในการปรุงอาหารให้ถูกต้องคุณต้องรู้กฎบางอย่าง

ต้องละลายปลาก่อนทอด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและวางไว้ในตู้เย็น เมื่อซากสัตว์ละลายหมดแล้ว เราทำความสะอาดปลา โรยหน้าและหมักทิ้งไว้ จากนั้นเราก็นำปลามาชุบแป้งแล้วทอดจนสุก

ไอศกรีมทอดมาหาเราจากอาหารเอเชีย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าจะเป็นไปได้ แต่วันนี้หลายคนตกหลุมรักอาหารอันโอชะนี้แล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารหลายสูตรซึ่งแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และคุณสามารถทำไอศกรีมทอดเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น

อันที่จริงแล้วของหวานนี้เป็นไอศกรีมเย็น ๆ ที่วางอยู่ในเปลือกแป้งกรอบร้อน ดังนั้นในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไอศกรีมรสโปรดของคุณ
• แป้ง;
• น้ำมัน;
• ไข่.

สำหรับการทำขนมปัง คุณสามารถใช้แครกเกอร์ มะพร้าว คอร์นเฟลกสับ คุกกี้ แครกเกอร์ หรือข้าวพอง ถั่ว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร

น้ำมันพืชสำหรับการทอดไม่ควรปรุงแต่งเนื่องจากมีอุณหภูมิความร้อนสูงพอสมควร

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ไอศกรีมทอดกลายเป็นขนมยอดนิยมที่ขายในสวนสาธารณะและเมืองตากอากาศชายทะเล และบางครั้งสิ่งแปลกใหม่สามารถพบได้ในศูนย์การค้าและความบันเทิงตามปกติ

ไอศกรีมทอดเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงสุดสัปดาห์

ในการเสิร์ฟไอศกรีมบนโต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ราดด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำเชื่อมคาราเมล

ไอศกรีมทอดมาหาเราจากอาหารเอเชีย

นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment
• 2 แผ่นอบ;
• ชามที่จะมีผลิตภัณฑ์สำหรับการหายใจ
• ช้อนหรือพาย

บันทึก! ก่อนทอดให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้กระเด็น

สูตรคลาสสิกที่บ้าน

ในการทำไอศกรีมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ไอศกรีมรสใดก็ได้ - 1 กก.
• ผลิตภัณฑ์สำหรับการหายใจ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง ½ ถ้วย;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลและอบเชย - ไม่จำเป็น

1. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment หรือซิลิโคน วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็นลง
2. ทำลูกบอลขนาดเท่ากำปั้นจากไอศกรีม พยายามทำให้มันสมมาตร ควรมีลูกบอลให้พอดีกับถาดอบ

   ปั้นไอศกรีมเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบ

3. วางไอศกรีมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวอย่างเหมาะสม
4. เตรียมชามสำหรับทาขนมปัง หนึ่งในนั้นควรมีแป้ง, อีกอัน - ไข่ที่ตี, ซีเรียลบด, แครกเกอร์, น้ำตาล, อบเชยและอื่น ๆ วางจานเพื่อให้คุณสะดวกในการจุ่มลูกไอศกรีมสลับกัน

   วางชามด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับแป้งและทู่เพื่อให้คุณสะดวกที่จะจุ่มลูกบอลไอศกรีมลงไป

5. นำลูกบอลออกจากช่องแช่แข็ง ม้วนแป้งแต่ละอันก่อน (มันจะให้ความแข็งแรง) จากนั้นในไข่ที่ตีแล้วและสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมลูกบอลด้วยชั้นที่หนาแน่น คุณยังสามารถจุ่มไอศกรีมลงในแป้งเพื่อให้เปลือกดูเหมือนโดนัท แต่ต้องทำก่อนทอด
6. วางลูกบอลกลับบนถาดอบแล้ววางกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
   

   อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บไว้ด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสูงสุด 2 เดือน

7. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 185 องศา (มันจะเริ่มระยิบระยับ) ทอดครั้งละ 2 ลูกเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำมันไม่ลดลงมิฉะนั้นชั้นบนสุดจะไม่กรอบ แต่ละลูกจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกจากกระทะ

   ควรทอดไอศกรีมสองลูกเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไอศครีมทอดได้ที่โต๊ะ หากคุณไม่ชอบให้ขนมร้อนเกินไป ให้วางลูกที่สุกแล้วในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีเพื่อทำให้ขนมเย็นลงเล็กน้อย

ไอศกรีมมะพร้าวทอด

ไอศกรีมทอดตามสูตรนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมในร้านอาหารจีน คุณยังสามารถทำเองได้ สิ่งนี้จะต้องใช้:

1. ตั้งช่องแช่แข็งให้มีอุณหภูมิต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณต้องแช่แข็งแท่งไอศกรีมเพื่อให้ดูเหมือนหิน ระหว่างนี้ เตรียมขนมปัง: แบ่งเกล็ดขนมปัง เกล็ดมะพร้าว และไข่ที่ตีไว้บนจานต่างๆ

   เตรียมอาหารด้วยผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปัง

2. นำไอศกรีมออกมาแล้วตัดเป็นส่วนๆ หั่นชิ้นขนมปังอย่างรวดเร็ว. ชั้นแรกคือขุยมะพร้าว ชั้นที่สองคือไข่ที่ตี ชั้นที่สามคือแครกเกอร์

   ควรได้รับ 'ขนมพาย' ดังกล่าวหลังจากทำไอศกรีม

3. ทำให้จานเย็นลงและวางช่องว่างไว้ ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้
4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) ในกระทะ จุ่มไอศกรีมลงไป จะต้องทำอย่างรวดเร็วมาก 20 วินาทีในแต่ละด้าน

   ไอศครีมทอดใช้เวลา 20 วินาทีอย่างแท้จริงในแต่ละด้าน

ชั้นขนมปังจะร้อนและกรอบและไอศกรีมด้านในจะยังคงเย็นอยู่และจะไม่มีเวลาละลายด้วยซ้ำ

ชั้นขนมปังจะร้อนและไอศกรีมจะไม่มีเวลาละลายด้วยซ้ำ

ตกแต่งขนมของคุณด้วยแยม ช็อคโกแลต ใบสะระแหน่หรือ arugula

สไตล์เอเชีย

บ่อยครั้งในร้านอาหารเอเชีย ไอศกรีมทอดจะปรุงด้วยแป้งชนิดพิเศษที่เรียกว่าเทมปุระ คุณจะต้องการ:

• ไอศกรีมวานิลลา - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำแข็ง - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment วางลูกบอลไอศครีมไว้บนถาดพิเศษ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ทำเทมปุระ. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามที่มีความลึกปานกลางแล้วร่อนแป้งและโซดาลงไปใส่ไข่ ตีด้วยตะกร้อมือจนเกิดฟอง เทน้ำเย็นใส่วานิลลาสกัด ผสมจนเนียน เทมปุระควรเก็บไว้ในชามที่ใส่น้ำแข็ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มไอศกรีมบอลลงในเทมปุระและจุ่มลงในน้ำมันร้อนทันที นำออกทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

คุณต้องเสิร์ฟไอศกรีมตกแต่งด้วยสะระแหน่และน้ำตาลผง

บันทึก! สำหรับของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น ลองไอศกรีมที่มีรสถั่วแดงหรือมัทฉะที่แปลกใหม่

ประเพณีเม็กซิกัน

ชาวเม็กซิกันนิยมทอดไอศกรีมในแป้งบิสกิตบด เกล็ดข้าวโพด และถั่ว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไอศกรีมวานิลลา - 500 กรัม
• เกล็ดข้าวโพด - 7 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมันนม 3.5%);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ปั้นไอศกรีมเป็นลูกกลมๆ วางบนถาดรองอบ ส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

เทคอร์นเฟลกส์ลงในชาม บดให้ละเอียด คุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ ได้: ใส่ซีเรียลในถุงพลาสติกที่แน่นแล้วใช้ไม้กลิ้งหรือขวดแก้วทับหลาย ๆ ครั้ง

ผสมซีเรียลบดและอบเชย ม้วนไอศกรีมในส่วนผสมนี้แล้วนำกลับไปแช่เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ตีนม ไข่ และน้ำตาลในชาม นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง จุ่มแต่ละสกู๊ปลงในส่วนผสม แล้วม้วนเป็นเกล็ดอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

โรยหน้าไอศกรีมผัดด้วยช็อกโกแลตหรือซอสคาราเมลก่อนเสิร์ฟ

ตั้งน้ำมันให้เดือด ทอดไอศครีมบอลที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ช็อกโกแลต หรือคาราเมล

วิธีทำไอศกรีมทอด - วิดีโอ

ตอนนี้ในคอลเลกชันการทำอาหารของคุณมีสูตรอาหารอีกมากมายที่จะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนอย่างแน่นอน บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณเตรียมขนมดั้งเดิมนี้อย่างไร อร่อย!

การตกปลาแบบ Bersh จะทิ้งร่องรอยที่ลบไม่ออกไว้ในความทรงจำของคุณ มอบความประทับใจและความตื่นเต้นให้กับคุณ การจับปลาขนาดใหญ่ในหนึ่งวันจึงไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับนักตกปลามือใหม่ ในการจับผู้ล่า คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ Bersh มักใช้ในการปรุงอาหารรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์จะไม่ทำให้ใครเฉย เนื้อ Bersh ถือว่านุ่มและรสชาติดีกว่าเนื้อแซนเดอร์

ลักษณะ Bersh

Bersh เป็นปลาจากสกุลแซนเดอร์ซึ่งอยู่ในตระกูลคอน ในคนทั่วไปเรียกว่า "Volga pike perch" Bersh แตกต่างจากหอกคอนที่มีขนาดเป็นหลักซึ่งอยู่ที่ประมาณ 35 - 45 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของนักล่าคือ 700 กรัม - 2.5 กิโลกรัม มันง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับหอกคอนและ bersh เพื่อให้เข้าใจว่า bersh แตกต่างจากหอกคอนอย่างไรให้พิจารณาลักษณะเฉพาะ:

• bersh ไม่มีเขี้ยวล่างซึ่งแตกต่างจากแซนเดอร์
• มีเกล็ดขนาดใหญ่แม้กระทั่งที่แก้มของปลา
• Bersh มีเกล็ดประมาณ 70 แถว (คล้ายกับ Bersh, pike perch มีเกล็ดประมาณ 90 แถว)
• แถบบนลำตัวของปลามีความชัดเจนมากขึ้น
• ปลาไพค์คอนสามารถพบได้ในทะเลสาบ ส่วนพี่ชายของมันซึ่งเป็นสัตว์นักล่านั้นพบได้ในแม่น้ำเท่านั้น
• ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง bersh และ zander คือหัวของ bersh ซึ่งสั้นกว่าและกว้างกว่า
• bersh อื่นอาจแตกต่างกันที่สามารถพบได้เฉพาะในแม่น้ำของทะเลดำหรือทะเลแคสเปียน

การสืบพันธุ์

เมื่อขนาดของปลาถึง 20 เซนติเมตร ประมาณปีที่ 5 ของชีวิต วัยแรกรุ่นจะเกิดขึ้น สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการวางไข่ไม่ใช่พื้นทรายลึกประมาณสองเมตร เงื่อนไขเหล่านี้เหมาะสำหรับปลาเพื่อสร้างสถานที่ที่สะดวกสบายซึ่งพวกมันรู้สึกปลอดภัย หลังจากที่ตัวเมียวางไข่แล้ว มันก็จะว่ายออกจาก "รัง" และตัวผู้ก็จะคอยดูและปกป้องไข่จากปลาตัวอื่น บ่อยครั้งที่การวางไข่เกิดขึ้นในปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม โดยมีเงื่อนไขว่าในเวลานี้น้ำอุ่นขึ้นอย่างน้อย 8 - 11 องศาเซลเซียส ระยะฟักตัวประมาณห้าวัน หนึ่งสัปดาห์หลังจากการปรากฏตัวของตัวอ่อนลูกปลาถึงห้าเซนติเมตร ลูกปลากินสาหร่ายและแพลงก์ตอนด้วยตัวมันเอง

โภชนาการ Bersh

ปลา Bersh ชอบกินเหมือนหอกคอนส่วนใหญ่มักจะเป็นปลาสร้อย เนื่องจากเขาไม่มีเขี้ยวล่างเขาจึงไม่สามารถจับปลาขนาดใหญ่ได้ดังนั้นอาหารหลักของนักล่าคือลูกปลาซึ่งมีขนาดประมาณ 4 - 5 เซนติเมตร ปลากินอาหารอย่างเข้มข้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูร้อนความอยากอาหารจะลดลงอย่างมาก

วิธีจับในฤดูร้อน

• ปั่น. การตกปลาจะประสบความสำเร็จมากขึ้นตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม แนะนำให้ใช้การตกปลาแบบสปินเนอร์ในสถานที่ที่ไม่รวมการเกี่ยวสปินเนอร์บนพื้นหญ้า ควรใช้สปินเนอร์ - ช้อน, สีอ่อนส่วนใหญ่, โหลดมาตรฐาน คุณไม่จำเป็นต้องใช้สายจูง ปลามักจะไม่สามารถกัดสายได้ การโจมตีของสิ่งมีชีวิตใต้น้ำนั้นช้ามาก ดังนั้นอย่าลืมที่จะหยุดการเคลื่อนไหวของคุณชั่วคราว คุณยังสามารถทำให้น้ำเป็นโคลนได้ ประคองเหยื่อเทียมเบา ๆ ค่อย ๆ หย่อนลงไปที่ก้นบ่อ สำหรับกลิตเตอร์แบบนี้ใช้เบ็ดตัวเดียว ตกปลาในตอนเย็นหรือกลางคืนจะดีกว่าเพราะผู้ล่าเป็นปลาพลบค่ำ หากคุณกำลังตกปลาจากเรือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเรือมีความมั่นคงเพียงพอ เนื่องจากปลาข้างเรือสามารถต้านทานได้มาก

• คันเบ็ด. เมื่อตกปลาด้วยทุ่นลอย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเหยื่อ ถ้าปลาตัวนี้ตายแล้ว อย่าลืมทำให้ถุงว่ายน้ำแตก มิฉะนั้นเหยื่อจะลอยขึ้นมาตลอดเวลา คุณสามารถตกปลาด้วยทุ่นลอยได้ แต่น้ำหนักของปลา จะมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม แม้จะมีน้ำหนักเพียงเล็กน้อย แต่ก้านก็ควรได้รับการดูแลให้แข็งแรงเพียงพอ ควรเลือกสายเบ็ดคุณภาพสูงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.15 - 0.18 มม. Bersh เป็นนักล่าที่ดื้อรั้นซึ่งจะสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์จับปลาได้ง่าย สำหรับการเล่นเหยื่ออย่างเป็นธรรมชาติ ให้ใช้เบ็ดเสียงแหลม
• แก้ว การจับนักล่าด้วยวงกลมนั้นคล้ายกับหลักการตกปลาหอก หากคุณจัดการหาฝูงปลาได้ ให้พยายามชี้วงกลมให้ตรงกึ่งกลางของฝูงปลา มิฉะนั้นปลาจะไม่สังเกตเห็นอุปกรณ์ คุณต้องติดตั้งตะขอทีบนวงกลม และคุณต้องตุนสายเบ็ดให้เพียงพอ ซึ่งจะช่วยให้ปลาไม่รู้สึกขัดขืน เริ่มแก้วประมาณ 60-65 เซนติเมตรจากด้านล่าง ผู้ที่เพิ่งเริ่มจับแวดวงไม่ควรอารมณ์เสียหากล้มเหลว เพราะสิ่งนี้จะไม่ได้ผลในทันที ประสบการณ์ที่มากขึ้น และทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน
• แท็กเกิลด้านล่าง การล่าแซนเดอร์บราเดอร์ที่เป็นที่นิยมคือการตกปลาดอง พวกเขาวางมันในตอนเย็นและในตอนเช้าพวกเขาตรวจดูปลาที่จับได้ วิธีนี้ใช้งานได้จริงโดยไม่มีปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นก็ไม่ยากที่จะจับเบอร์ชีด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้สำหรับการตกปลาบนลาคุณสามารถใช้อุปกรณ์ส่งสัญญาณต่าง ๆ ที่จะแจ้งให้คุณทราบเมื่อถูกกัด อย่าลืมดูแลเหยื่อซึ่งทำเองได้ไม่ยาก

วิธีการตกปลาในฤดูหนาว

• คันเบ็ดเพื่อความแวววาว เหมาะสำหรับการจับแซนเดอร์และเบอร์ช ควรใช้เหยื่อขนาดเล็กเท่านั้น สำหรับปลาที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม ให้ใช้เหยื่อขนาดไม่เกิน 3 เซนติเมตร วางเหยื่อไว้ประมาณ 35 เซนติเมตรจากด้านล่างและเริ่มลดระดับและยกขึ้นอย่างราบรื่น
• คันเบ็ด. เบอร์ชและแซนเดอร์ถูกจับบนไม้ค้ำยันในลักษณะเดียวกัน แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามีการกัดบนเบอร์ชมากกว่าแซนเดอร์ ในรูปแบบของเหยื่อล่อควรให้ความสำคัญกับเหยื่อหนอนหรือตัวอ่อนตัวเล็ก ๆ พยักหน้าเป็นส่วนสำคัญของคันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องยืดหยุ่นซึ่งจะช่วยให้ควบคุมเหยื่อได้ดีขึ้นและยังทำให้น้ำค้างแข็ง ทนได้เนื่องจากฤดูหนาวอาจค่อนข้างรุนแรง
• ตกปลาทัลก้า. วิธีนี้ใช้ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้คิลก้าทั้งแช่แข็งและสด นักล่ามุ่งเน้นไปที่กลิ่นคาวซึ่งหมายความว่าโอกาสในการจับปลาขนาดใหญ่เพิ่มขึ้น คุณไม่ควรใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดใหญ่เกินไปเป็นเหยื่อ ปลาสามารถกัดส่วนหนึ่งของเหยื่อและว่ายหนีไปได้

ล่อฤดูหนาว

ในฤดูหนาวนักล่าอาศัยอยู่ที่ด้านล่าง การจับปลาในฤดูหนาวนั้นประสบความสำเร็จด้วยความช่วยเหลือของ mormyshka และเหยื่อ เหยื่อจะถูกเลือกตามดุลยพินิจและประสบการณ์ของชาวประมง ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของปลาและลักษณะของสภาพอากาศ ในหนึ่งวันปลาจะจิกเฉพาะ mormyshka หรือในทางกลับกันล่อมาก คุณต้องลองและทดลอง ในฤดูหนาวคุณสามารถเลือกสปินเนอร์ใดก็ได้ที่มีสีค่อนข้างสว่างหรือสีสะท้อนแสง เลือกล่อที่เบากว่ามิฉะนั้นการกัดจะไม่สำเร็จและหายาก หากคุณใช้เหยื่อในรูปของ mormyshka ที่มีน้ำหนักเบา ปลาจะเกี่ยวและกลืนลงไปเอง ด้วยวิธีการตกปลานี้อย่าลืมใช้สายจูงที่ติดอยู่กับสายเหนือ mormyshka 30-40 เซนติเมตร วิธีนี้จะช่วยให้เบ็ดไม่ไวต่อปลา เลือกขนาดของสายจูงขึ้นอยู่กับลักษณะของกระแสน้ำ หากกระแสน้ำค่อนข้างอ่อน ควรใช้สายจูงขนาด 7 ถึง 10 เซนติเมตร และถ้ากระแสน้ำแรง ให้ใช้สายจูงขนาดไม่เกิน 1 เมตร

สามารถละสายจูงได้หากนักล่ากัดเหยื่อหลักได้ดีการใช้ mormyshka ในกรณีนี้ไม่สามารถทำได้ควรใช้ตัวทำให้จมธรรมดา

ฤดูร้อนล่อเพื่อจับผู้ล่า

เหยื่อในอุดมคติในฤดูร้อนจะเป็นอาหารตามปกติของชาวใต้น้ำ - ปลาทอด เนื่องจากปากปลามีขนาดเล็กควรใช้เหยื่อขนาดเล็กที่สุด ประมาณห้าถึงเจ็ดเซนติเมตร

หากคุณกำลังตกปลาด้วยทุ่นลอยน้ำ ให้ใช้หนอนหรือด้วงตามขนาดของเบ็ดที่คุณใช้ มิฉะนั้นปลาจะสังเกตเห็นเบ็ดและหนอนจะตายอย่างรวดเร็วบนเบ็ดตัวใหญ่ สำหรับความแวววาว สปินเนอร์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ เฉดสีอ่อน แท่นหมุน และช้อนก็เป็นที่นิยมในหมู่เบอร์ชาเช่นกัน

เมื่อคุณพบฝูงสัตว์นักล่า รับรองว่าคุณจะจับปลาได้ดี สิ่งสำคัญคือการใช้เหยื่อที่ถูกต้อง การจับปลาในฤดูหนาวและฤดูร้อนจะไม่ทำให้ใครเฉย หากคุณยังคงมองหาท่าเทียบเรือ ให้ไปที่แควของแม่น้ำโวลก้าด้วยอุปกรณ์และเหยื่อที่เหมาะสม และรับประกันว่าคุณจะได้รับประทานอาหารค่ำในรูปแบบของหม้ออบบนโต๊ะของคุณ

รายการทั้งหมดของสิ่งที่คุณต้องใช้ในการเดินทางตกปลา

แม้แต่นักเขียนชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ A. Chekhov ก็ยอมรับในบันทึกความทรงจำของเขาว่า: "การนั่งบนชายฝั่งพร้อมกับเบ็ดตกปลานั้นน่ายินดีมากจนฉันไม่สามารถแม้แต่จะบรรยายได้" ดังนั้นเพื่อให้การตกปลากลายเป็นงานอดิเรกที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วนและช้าๆ

• ไปตกปลาในฤดูร้อนกันเถอะ ↓
• ไปตกปลาในฤดูหนาว ↓
• รายการค้าง ↓
• เคล็ดลับสำหรับนักตกปลามือใหม่ ↓

ดังนั้นสิ่งที่ต้องนำติดตัวไปด้วยในการตกปลา

ไปตกปลาฤดูร้อน

1. คันเบ็ด (ทุ่นลอยคันเบ็ดหมุน)
2. อุปกรณ์สำรองขึ้นอยู่กับประเภทของคันเบ็ด: คันเบ็ด รอก สายหลักและสายจูง แกนม้วน เชือกผูกรองเท้า อ่างล้างจาน ตะขอ สปินเนอร์ สายจูง ทุ่นลอยน้ำ สปริง คาราบิเนอร์ สบิรูลิโน
3. ขาตั้งสำหรับเบ็ดตกปลา
4. กรงควรนุ่มเป็นพิเศษ คุณจึงสามารถใส่ไว้ในกระเป๋าเป้ได้
5. ตาข่ายหรือตาข่ายเชื่อมโยงไปถึง
6. กับดักสำหรับช่วยเหยื่อที่ติดอุปสรรค์
7. Kukan สำหรับบันทึกและถ่ายโอนปลา
8. เหยื่อ - ธรรมชาติและประดิษฐ์
9. หัวฉีดเทียมที่ทำจากซิลิโคน, ยางโฟม, มอร์มีชกา, แมลงวัน, แคมบริก, สปินเนอร์, เดวอน, โมโห, พานาคราสสำหรับหนอนเจาะเลือด

• มูลไส้เดือน, ฝน, น้ำ;
• เหยื่อสด (ปลาตัวเล็ก ๆ ที่ใช้จับนักล่า);
• หนอน, หนอนเลือด, มอร์มิส, แมลงหวี่;
• แมลงและตัวอ่อนของมัน
• ปลิง, ทาก, กบ, ลูกอ๊อด, ทอด, ตัด;
• หัวฉีดขนมปัง แป้ง มันฝรั่ง ข้าวโพด ฯลฯ;

ล่อ:

1. หาวเพื่อเปิดปากหอกและดึงเบ็ดออกมาอย่างปลอดภัย

หากคุณตัดสินใจนำเรือไปกับคุณ:

• อะไหล่ในกรณีที่เสีย;
• ปั๊ม, มอเตอร์;
• น้ำมัน;
• สายมอเตอร์
• พาย;
• เอกสารเกี่ยวกับเรือ ใบอนุญาต;
• สมอ;
• เชือก;
• เสื้อชูชีพ;

เพิ่ม. รายการ:

1. กระเป๋าเป้สะพายหลังหรือกระเป๋าดัฟเฟิล
2. ถังสำหรับเก็บปลา คุณสามารถใช้พับ, ผ้าใบกันน้ำ, ยางนุ่ม
3. ผ้าขี้ริ้ว, ผ้าขนหนู.
4. มีดพับหรือในกล่อง
5. เข็มทิศ แผนที่ของพื้นที่ ถ้าคุณตั้งใจจะตกปลาในสถานที่ที่ไม่คุ้นเคย
6. กระเป๋าใบเล็ก
7. สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ : ไฟฉาย, แบตเตอรี่สำหรับมัน, เข็มและด้าย เข็มจะช่วยคุณดึงเสี้ยนออก ด้ายเผื่อไว้
8. เชือก สายไฟ เทปไฟฟ้า.

นั่งบนอะไร

1. เก้าอี้ควรพับ
2. เสื่อนุ่ม พรมสำหรับนักท่องเที่ยว karemat หรือโฟมยางสำหรับออกกำลังกายจะเหมาะที่สุด

เครื่องมือ:

1. ขวาน จอบช่าง คีมตัดลวด เลื่อยตัดโลหะ มัลติทูลจะดีที่สุดเมื่อมีเครื่องมือส่วนใหญ่ รวมถึงมีดด้วย

1. คุณสามารถใช้ชุดปฐมพยาบาลของคนขับได้
2. ควรมี: ไอโอดีน, สีเขียวสดใส, เปอร์ออกไซด์, สายรัด, ผ้าพันแผล, รวมทั้งยางยืด, สำลี, พลาสเตอร์
3. ยาแก้แพ้ ยาแก้ปวด ยารักษาโรคหัวใจ สารดูดซับ

รายการเพิ่มเติม:

1. กรณีฝนตก - เสื้อกันฝน ร่ม
2. ปานามา, แว่นกันแดด.
3. รองเท้ากันน้ำ: รองเท้ายางลุยน้ำตกปลา
4. ถุงมือยางและผ้าฝ้ายสองคู่
5. กางเกงว่ายน้ำ.
6. ยาแก้แมลงสัตว์กัดต่อยต่างๆ.
7. ขี้ผึ้ง ยาไล่ยุง ยุง แมลง เห็บ ฯลฯ
8. มุ้งหน้า.
9. น้ำดื่มสะอาดในกระติกน้ำหรือกระติกน้ำร้อน คุณสามารถซื้อ hydrator หรืออูฐซึ่งสะพายไหล่เหมือนเป้ มีหลอดสำหรับดื่มแบบพิเศษ
10. ถุงขยะ. อย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม
11. ผลิตภัณฑ์สุขอนามัย: กระดาษชำระ สบู่
12. เอกสาร: หนังสือเดินทาง, ถ้าอยู่ในรถ - ใบขับขี่.
13. โทรศัพท์. ที่ชาร์จสำหรับมัน

หากคุณกำลังจะจุดไฟ:

• ฟืน
• กระดาษ, ไม้ขีด, ไฟแช็ก;

รายการที่ไม่จำเป็น:

1. จาน. ใช้แบบใช้แล้วทิ้ง มันเบากว่าและสามารถโยนทิ้งได้หลังการใช้งาน
2. หม้อติดมัน กาน้ำ กะละมัง ชาม เขียง
3. เครื่องล้างจาน ฟองน้ำ ผ้าเช็ดปาก ที่เปิดกระป๋อง

สินค้า:

1. ขอแนะนำให้ใช้ผู้ที่เตรียมอย่างรวดเร็วและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน
2. สตูว์ ขนมปังหรือแครกเกอร์ เบคอน อาหารกระป๋อง ไส้กรอก ชา น้ำตาล
3. หากคุณกำลังจะทำซุปปลาให้ใช้ผักที่จำเป็นทั้งหมด: หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, ลูกเดือย จากเครื่องเทศ เกลือ, จากเครื่องเทศพริกไทยดำบดและถั่ว, lavrushka
4. หากคุณกำลังจะทอดบาร์บีคิวเนื้อบาร์บีคิว, หมัก, บาร์บีคิว, เสียบไม้, ผลิตภัณฑ์จุดไฟ, ถ่านหิน

ในการจับภาพช่วงเวลาที่น่าจดจำ:

• รูปถ่าย;
• วิดีโอ;
• กล้อง;

ไปตกปลาหน้าหนาว

อุปกรณ์ตกปลา:

1. คันเบ็ด รอกสปินนิ่ง ช่องลม. เลือกก้านที่สั้นและเบา
2. ตะขอสำหรับปลาตัวใหญ่, ตัวป้อน, mormyshka, เหยื่อ, หัวฉีด, เหยื่อ, กรง, เพลย์

อะไหล่คันเบ็ด:

1. สว่านเจาะน้ำแข็งพร้อมสว่านสำรองหลายตัว พวกเขาเจาะรูในน้ำแข็ง
2. เลือก. ไม้จิ้มน้ำแข็งสามารถใช้เจาะรูได้ และยังทำหน้าที่ทดสอบน้ำแข็งว่าเปราะบางหรือไม่
3. ทัพพี, ทัพพี, ส้วมซึม.

ในการตักเศษน้ำแข็งออกจากรู:

1. กล่องตกปลาฤดูหนาว จะนั่งก็ได้ ใส่ของจุกจิกก็ได้
2. เบรกเกอร์.
3. เกจวัดความลึกสำหรับวัดความลึกของก้นอ่างเก็บน้ำ คุณสามารถทำเองได้โดยการผูกเงื่อนกับเชือกยาวทุกๆ เมตร โดยมีตัวจมอยู่ที่ปลายเชือก คุณสามารถซื้อตัวสร้างเสียงก้องได้

เสื้อผ้าที่จะปกป้องจากความหนาวเย็นและลม:

1. Ushanka หมวกถักนิตติ้ง
2. ถุงมือทำด้วยผ้าขนสัตว์ ถุงเท้าทำด้วยผ้าขนสัตว์
3. คู่หนึ่งสวมชุดที่สองสำรองไว้ในกระเป๋าเป้
4. มาสก์หน้าเพื่อปกป้องผิวของคุณจากอาการบวมเป็นน้ำเหลือง
5. สวมชุดตกปลาฤดูหนาวสีกากีที่มีชุดเอี๊ยมและกางเกงชั้นในเก็บความร้อนอยู่ข้างใต้ คุณไม่จำเป็นต้องแต่งตัวเหมือนกะหล่ำปลีและการเคลื่อนไหวของคุณจะไม่ถูกจำกัด
6. รองเท้าบูทสักหลาดพร้อมกาโลสที่เท้า

สินค้าคงคลังเพิ่มเติม:

1. เต็นท์เพื่อการตกปลาที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น ควรใช้เต็นท์ร่มอย่าลืมสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติม เลือกเต็นท์ที่มีสีสันสดใสเพราะจะมองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
2. เชือกเทียนโคม.
3. ฟืน น. ถ่านสำหรับจุดไฟ. กระดาษสำหรับติดไฟ
4. เลื่อนไม้หรือพลาสติกเพื่อลากปลาที่จับได้ข้ามน้ำแข็ง
5. ผู้ช่วยชีวิตหรือก้ามปลาสวมรอบคอ ซ่อนปลายกระเป๋าเพื่อไม่ให้รบกวน กรงเล็บจะช่วยคุณได้ถ้าคุณตกลงไปในน้ำแข็ง
6. กระเป๋าเป้สะพายหลัง.
7. ชุดปฐมพยาบาล.
8. กระติกน้ำร้อนพร้อมชาร้อน

จะเพิ่มการจับปลาได้อย่างไร?

เป็นเวลา 7 ปีที่ฉันหลงใหลในการตกปลา ฉันค้นพบวิธีมากมายในการปรับปรุงการกัด นี่คือสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด:

1. ตัวกระตุ้นที่ยอดเยี่ยม การเพิ่มเลือดแห้งนี้ดึงดูดปลาได้มากที่สุดในน้ำเย็นและน้ำอุ่น การสนทนาเกี่ยวกับตัวกระตุ้นการกัด "ปลาหิว"
2. เพิ่มความไวของเกียร์ อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับประเภทของการต่อสู้เฉพาะ
3. เหยื่อฟีโรโมน.

รายการค้าง

หากการตกปลาเกี่ยวข้องกับการพักค้างคืน:

• ถุงนอน;
• เต็นท์;
• เปล;
• เครื่องนอน: หมอน, ผ้าห่ม, ที่นอน, สามารถพองได้;
• เสื้อผ้าที่อบอุ่นและกันน้ำ

หากคุณต้องการตั้งแคมป์บนฝั่งแม่น้ำ

• เต๊นท์ - เต๊นท์, เวดจ์;
• ถุงนอน
• โต๊ะพับ เก้าอี้;
• ผ้าน้ำมันบนโต๊ะ
• โต๊ะใต้เตา
• เตาแก๊ส, ขวดแก๊ส;
• เลื่อยไฟฟ้า, น้ำมันเบนซิน;
• อ่างล้างหน้า;
• เครื่องกรองน้ำ
• จาน, เครื่องชั่ง, บาร์บีคิว, บาร์บีคิว
• เสื้อผ้าที่จะเปลี่ยน

1. จำเป็นต้องเตรียมการตกปลาล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวันล่วงหน้า
2. นำเฉพาะสิ่งที่จำเป็นติดตัวไปด้วย
3. ดูพยากรณ์อากาศทางอินเทอร์เน็ตล่วงหน้าสองถึงสามวัน
4. ตัดสินใจเลือกสถานที่ตกปลาในอนาคต ใช้ชาวประมงที่มีประสบการณ์เป็นผู้ช่วย
5. ดูแลเหยื่อและอุปกรณ์ล่วงหน้า วางเหยื่อและเหยื่ออย่างเรียบร้อยในกล่องแยกต่างหาก
6. นำเสื้อผ้าที่อบอุ่นติดตัวไปด้วยทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน เนื่องจากสภาพอากาศมักจะเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ
7. สำหรับผู้เริ่มต้นการตกปลาแบบทุ่นด้วยคันเดียวจะเหมาะสมกว่า

การเตรียมตัวที่ไม่ดีสำหรับการเดินทางสู่ธรรมชาติ การขาดการประเมินความสามารถของคุณอย่างแท้จริง อาจเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับคุณและทำลายวันหยุดพักผ่อนของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถใช้รายการคำแนะนำของเรา หรือคุณสามารถเพิ่มเติมได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

เราหวังว่าคุณจะกัดสำเร็จ!