เมนูถือศีลไม่มีเนื้อสัตว์ เมนูถือบวช

เข้าพรรษาเป็นช่วงเวลาแห่งการทดลองและการชำระล้างจิตวิญญาณ เราปฏิเสธอาหารที่มีไขมันสัตว์ และ ... เราเผชิญกับอาหารจากพืชให้เลือกมากมาย แต่วิธีการเลือกสิ่งที่จะช่วยให้เราสร้างอาหารได้ค่อนข้างหลากหลายและทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตามปกติ มาลองทำเมนูที่คุ้นเคยจากผลิตภัณฑ์จากพืชกันดีกว่า ดังนั้นเราจึงเริ่มจากสิ่งที่เรามักกินในชีวิตปกติและรวดเร็ว

อาหารเช้า

บางทีมื้อที่ยากที่สุดในหลังมื้อเช้า มีเวลาน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงเป็นเวลานาน คุณต้องการอะไรที่เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีโปรตีนและวิตามินสูง นอกจากนี้ฉันอยากจะกินให้อร่อยเพียงพอเพราะไม่รู้ว่ามีอะไรรอคุณอยู่ในระหว่างวันและจะหาอาหารไม่ติดมันได้หรือไม่ ก่อนเข้าพรรษา อาหารประเภทไข่และนมเปรี้ยวต่างๆ ทำงานได้ดีมากกับงานทั้งหมดนี้ ตอนนี้พวกเขาไม่ว่าง...

เครื่องดื่ม.ชากาแฟที่มาจากพืชตามปกติแม้ว่านมที่เราเติมลงไปจะเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามก็ตาม แต่ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับทดแทนผัก: อัลมอนด์ มะพร้าว ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง ... อย่างไรก็ตาม การอดอาหารเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการนำความหลากหลายมาสู่ชีวิตของคุณและลองดื่มสมุนไพร เครื่องดื่มเบอร์รี่ และอื่นๆ แทนชาและกาแฟ .

รับประทานอาหารกลางวันที่สำนักงาน

ที่นี่คุณต้องการสิ่งที่กะทัดรัด สะดวก ซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่เลอะเทอะ แถมยังไม่มีกลิ่นเหม็นอีกด้วย

แซนด์วิช. เราได้จัดการกับขนมปังแล้ว Lavash ทุกชนิด, ไฟลนก้น, เค้กทุกชนิดและสุดท้ายคือกระดาษข้าวที่คุณสามารถห่ออะไรบางอย่างได้เช่นกัน สะดวกในการทำแซนวิชด้วยผักหลากหลายชนิด: แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, คื่นฉ่าย, หัวบีทตุ๋น, กะหล่ำปลี, มะเขือม่วงทอด - บวบ คุณสามารถบรรจุมันฝรั่งบดหรือถั่วลงในไฟลนก้น ทำไส้จากถั่วชิกพีหรือผักบางชนิด

คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับแซนด์วิชไร้เนื้อสัตว์

ทอดถือบวช. มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ปัญหาเดียวคือตัวเลือกเหล่านี้รวมเป็นชิ้นเดียว แป้งถั่วชิกพี, มันฝรั่งบด, เซโมลินาจะช่วยกาวผักขูดละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

มันฝรั่ง 4 ลูก

แครอทเล็ก 2 อัน

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดกระป๋อง

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วกระป๋อง

1st. ล. น้ำมะนาว

หัวหอมครึ่งลูก

เกลือ, พริกไทยดำ, พริก, ขมิ้น

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

เกล็ดขนมปัง

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 2. ต้มแครอทจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด

ขั้นตอนที่ 4 ผสมถั่วลันเตา ข้าวโพด และแครอท

ขั้นตอนที่ 5. ปอกมันฝรั่งบดใส่หัวหอมและผักอื่น ๆ ใส่แป้ง.

ขั้นตอนที่ 6 ผสมทุกอย่างแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช

คุณจะพบสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับลูกชิ้นไม่ติดมัน

สลัดกับซีเรียลผักดิบและโจ๊กที่เหลือที่คุณปรุงเป็นอาหารเช้าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ผักและซีเรียลอะไรก็ได้โดยทดลองรสชาติไม่รู้จบ

บัควีทต้ม 100 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ 1 กำมือ

พริกหยวก ½ ลูก

น้ำมันมะกอก

น้ำมะนาว

เกลือและพริกไทย

1/3 ช้อนชา งา

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 สับผักอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ผสมบัควีทกับผักโรยด้วยสมุนไพรใส่หัวหอม

ขั้นตอนที่ 4. ตีน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย แต่งตัวสลัดกับน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 5 โรยสลัดด้วยเมล็ดงาแล้วใส่ในภาชนะหรือขวด

ซอส.แซนวิชกับผักและสลัดผักควรปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือมายองเนสแบบลีนที่ซื้อจากร้านค้าก็ได้ แต่เป็นการดีที่สุดที่จะทำมายองเนสแบบไม่ติดมันด้วยตัวเอง แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่มายองเนส แต่ซอสจะคล้ายกันมาก ตัวอย่างเช่นจากถั่วกระป๋องบด นี่อาจเป็นได้ทั้งเครื่องปรุงรส vinaigrette และ Olivier

มายองเนสถั่ว

ถั่วขาว 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช 300 มล

น้ำตาลและเกลือ

1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 1. เทน้ำจากขวดถั่วลงในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 2. เจาะถั่วในเครื่องปั่น เกลือ และพริกไทยค่ะ ใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มมัสตาร์ดโดยไม่หยุดตี

ขั้นตอนที่ 4 โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5. บีบน้ำลงในมายองเนส ตีอีกครั้งแล้วเก็บไว้ (สามารถเก็บได้นานถึง 10 วันในตู้เย็น)

อาหารเย็น

สตูว์แบบไม่ติดมัน รูปภาพ: Shutterstock.com

แพนเค้กผัก หากคุณขูดมันฝรั่ง บวบ กะหล่ำปลีและแครอทสักสองสามชิ้น เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยหรือแป้งลงไปทั้งหมดนี้ - คุณจะได้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม แทนที่จะใช้มันฝรั่งคุณสามารถใช้ลูกเดือยหรือโจ๊กข้าวถูผ่านตะแกรง คุณสามารถทดลองกับผักได้

ทอดแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะแล้วนำไปอบในเตาอบ คุณยังสามารถนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันทอดจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการแพนเค้กหวานๆ เป็นมื้อเย็น ให้ใช้กล้วยเป็นฐาน

เนื้อฟักทอง 400 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

2 ช้อนโต๊ะ แป้งถั่วชิกพี

นมอัลมอนด์ ½ ถ้วย

1-2 ช้อนชา น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ขูดฟักทองบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 หุงข้าวแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3 ผสมฟักทองกับข้าว ใส่แป้ง และนมเล็กน้อยพร้อมโซดา เกลือและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะให้ร้อนโรยด้วยน้ำมันใส่วงแหวนทำอาหารใส่แป้งแพนเค้กลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที

ขั้นตอนที่ 5. นำไปอบในเตาอบ

ในการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารให้เพิ่มถั่วลงไปถึงแม้จะมีไขมัน แต่ก็มีโปรตีนและวิตามินจำนวนมาก

สุดท้าย ให้มองหาแหล่งแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินจากพืช ใช้เป็นสารเติมแต่งสลัดและผักได้ดีมาก - เมล็ดงา มันมีแคลเซียมอยู่มาก

อาหารทะเล.อนุญาตให้ปลาได้เพียงสองครั้งในช่วงเข้าพรรษาในวันที่ 7 เมษายนในการประกาศและในวันอาทิตย์ปาล์มที่ 24 เมษายน แต่วันอื่นสามารถทานอาหารทะเลได้ ส่วนใหญ่มักแนะนำให้กินเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่อย่างเป็นทางการไม่ได้ห้ามเลยและสามารถบริโภคได้ในวันใดก็ได้ยกเว้นวันที่คุณต้องกินเฉพาะอาหารดิบเท่านั้น

ในปี 2019 ออร์โธดอกซ์จะเฉลิมฉลองการฟื้นคืนพระชนม์อันสดใสของพระคริสต์ในวันที่ 28 เมษายน วันหยุดนำหน้าด้วยการเข้าพรรษาซึ่งในปี 2561 จะเริ่มในวันที่ 11 มีนาคมและกินเวลาเจ็ดสัปดาห์

เข้าพรรษาถือเป็นการอดอาหารหลายวันที่เข้มงวดและยาวนานที่สุดในบรรดาการถือศีลอดหลายวันทั้งสี่ที่ก่อตั้งโดยคริสตจักรออร์โธดอกซ์ ดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะเริ่มอดอาหารโดยไม่ต้องเตรียมตัวใดๆ และจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเป็นเวลานานหากคุณไม่ทราบวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

วัตถุประสงค์หลักของการอดอาหารคือการบรรลุการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพภายใน เช่นเดียวกับความปรารถนาของคริสเตียนที่จะติดตามความสำเร็จของพระเยซูคริสต์ผู้อดอาหารในถิ่นทุรกันดารเป็นเวลา 40 วัน

การถือศีลอดในวันนี้เป็นการกระทำโดยสมัครใจและเป็นการกระทำส่วนบุคคลอย่างลึกซึ้ง ในการอดอาหาร เวลาว่างควรอุทิศให้กับการสวดภาวนา ความปรารถนาอันสมถะในอาหาร ไม่รวมความเกียจคร้านและความเกียจคร้าน และพยายามใช้ชีวิตสันโดษมากขึ้น

คุณจะต้องงดเนื้อสัตว์ ไข่ นม คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ เป็นเวลาเจ็ดสัปดาห์ ในขณะเดียวกัน อาหารในแต่ละวันก็มีจำกัด

เมนูถือบวช

การถือศีลอดคือการงดอาหารปริมาณมากเป็นหลัก ไม่ใช่ทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย ดังนั้นเมนูถือบวชจึงควรมีความหลากหลายและอุดมไปด้วยวิตามิน

เมนูถือบวชสามารถค่อนข้างหลากหลาย - ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถปรุงซีเรียลต่าง ๆ พิลาฟไร้มัน พาสต้า ซุป เนื้อทอด สลัดและอื่น ๆ

ข้าวต้ม - ข้าวโพด, บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ถั่ว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์มุกและอื่น ๆ - สามารถปรุงในน้ำได้ เช่น โจ๊กสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใส่ฟักทอง เห็ด ลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือแยม

คุณสามารถและควรกินผักทุกชนิด - กะหล่ำปลีทุกชนิด, แครอท, หัวบีท, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, ถั่วเขียวและอื่น ๆ ที่มีอยู่ในธรรมชาติพร้อมให้บริการคุณ

ในช่วงเวลานี้การกินพริกหยวกและสมุนไพรสดเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ

คุณยังสามารถรับประทานผลไม้ทุกชนิดที่มีในฤดูกาลนี้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม และอื่นๆ คุณสามารถใช้แยม ผลไม้แห้ง ผักดอง น้ำผึ้ง ถั่ว และเครื่องเทศได้

© สปุตนิก / อเล็กซานเดอร์ อิเมดาชวิลี

ซีโรฟากี

ตามหลักการของคริสตจักรมีความจำเป็นต้องจัดทำเมนูอาหารถือบวชตามหลักการต่อไปนี้ - ในสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย (ศักดิ์สิทธิ์) ของการเข้าพรรษาใหญ่ตลอดจนวันจันทร์วันพุธและวันศุกร์ - การรับประทานอาหารแบบแห้ง

ทุกวันนี้อนุญาตให้กินผลไม้ ผัก ผลไม้แห้ง ถั่ว ซึ่งก็คือการใช้อาหารดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนและขนมปังไร้มันเท่านั้น ในวันนี้ไม่แนะนำให้ดื่มชาหรือผลไม้แช่อิ่มด้วยซ้ำ

หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดผักหรือผลไม้ได้โดยสามารถปรุงรสด้วยน้ำผึ้งได้

สลัด "แปลกใหม่"

ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในชามโรยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและให้น้ำ ควรสะเด็ดน้ำออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียม 2 กลีบ และผักชีฝรั่ง 2-3 กิ่ง หั่นแตงกวาสด แอปเปิ้ล หรือส้มเป็นลูกเต๋า เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดรสจัดจ้านที่แปลกตานี้จะทำให้คุณมีพลังตลอดทั้งวัน

วันที่ไม่มีน้ำมัน

ในวันอังคารและพฤหัสบดี คุณสามารถรับประทานอาหารผักร้อนๆ โดยไม่ใช้น้ำมันได้ ทุกวันนี้ คุณสามารถรับประทานซีเรียลและซุปต่างๆ รวมถึงแยม ผักดอง สมุนไพร และอื่นๆ ได้

ซุปถั่วกับพาสต้า

ต้มถั่วแดง ใส่พาสต้า หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และผักชี 1 พวง เครื่องเทศลงในกระทะ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นเกลือและซุปก็พร้อม

ทุกวันนี้คุณสามารถขยายเมนูด้วยมันฝรั่งอบและผักอื่นๆ คุณยังสามารถปรุงสปาเก็ตตี้แบบลีนได้ - ต้มพาสต้าในน้ำเกลือแล้วปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด ทุกวันนี้คุณสามารถดื่มชาและผลไม้แช่อิ่มได้

เห็ด, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทไม่ติดมันอาจเป็นอาหารจานที่สองระหว่างการอดอาหารซึ่งสามารถเปลี่ยนไข่ด้วยเซโมลินาเป็นสารตรึงได้อย่างง่ายดาย ในวันที่ห้ามใช้น้ำมันก็สามารถนึ่งได้

ด้วยเนย

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ (ยกเว้นวันเสาร์สุดท้ายของการเข้าพรรษา) อนุญาตให้รับประทานอาหารที่เติมน้ำมันพืชได้ ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นและปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุป สลัด ลูกชิ้นและพิลาฟ และอื่นๆ

ซุปเห็ด

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องเทข้าวหนึ่งกำมือลงในกระทะและหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วปรุงเล็กน้อย จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลี แครอทขูด และพริกหยวก (ควรเป็นสีแดง) ผักชีสับ ผักชีฝรั่ง และปรุงซุปจนนุ่ม จากนั้นเกลือแล้วไปรับประทานอาหารเย็น

สลัด "Marquitanka"

ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีดองสับ (ควรเป็นสีแดง), ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมสีเขียวสับ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วันปลา

ในช่วงเข้าพรรษา ปลาจะได้รับอนุญาตให้กินได้เพียงสองครั้งเท่านั้น คือในวันประกาศ (7 เมษายน) และวันอาทิตย์ใบปาล์ม ซึ่งตรงกับวันที่ 9 เมษายน 2017 ปัจจุบันนี้ปลาสามารถรับประทานได้ทั้งแบบต้มและทอด และหากคุณชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ก็สามารถรับประทานซูชิได้

ซุป

ในน้ำเค็มเดือดใส่หัวหอมและแครอทสับ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนเสร็จ วางปลาอย่างระมัดระวังทีละชิ้น (ทั้งแดงและขาวก็ได้) โดยไม่ต้องคนเพื่อไม่ให้แตกสลาย ใช้ไฟอ่อน นำไปต้ม ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และสมุนไพรสดสับละเอียด แล้วเอาออก - ปลาก็จะพร้อม

ปลาอบในกระดาษฟอยล์

ในกระดาษฟอยล์คุณสามารถอบปลาอะไรก็ได้ - แม่น้ำทะเลทั้งเป็นชิ้นและทั้งตัว (ถ้ามีขนาดเล็ก)

ปลาหั่นเป็นชิ้นหรือเหลือทั้งตัววางบนกระดาษฟอยล์พริกไทยและเกลือ ผักใบเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งออริกาโนหรือทาร์รากอนสามารถใส่ไว้ในท้องปลาบนซากหรือเป็นชิ้น ๆ ได้ จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวหรือวางทับด้วยมะนาวฝาน ติดขอบฟอยล์แล้วอบจนนุ่ม

สารพัด

แน่นอนว่า ความหมายหลักของการถือศีลอดคือการทำให้จิตวิญญาณบริสุทธิ์และการปฏิเสธไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิเลสตัณหาที่เป็นอันตราย คำพูดและการกระทำที่ชั่วร้าย อารมณ์ไม่ดี และความหงุดหงิดด้วย แต่ฉันต้องการความหลากหลายแม้ในช่วงอดอาหาร

เพื่อความพอใจของผู้ทานขนมหวานถือศีลอดหลายๆ ชนิด จึงมีการผลิตขนมหวานถือศีลอดมากมายในช่วงไม่กี่ปีมานี้ คุณยังสามารถกินดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว แยมผลไม้และเบอร์รี่ แยม ผลไม้แห้ง ฮาลวา แยมผิวส้มธรรมชาติ บิสกิต และอื่นๆ ได้ สิ่งสำคัญคือของหวานไม่มีนมและอนุพันธ์ไขมันสัตว์

สามารถเตรียมอาหารอันโอชะต่างๆ ที่บ้านได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้ สลัดของหวาน.

หั่นผลไม้อะไรก็ได้ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ส้ม ใส่ลูกเกด ถั่วสับ และแอปริคอตแห้ง แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำผึ้งเหลว

สำหรับประกอบอาหาร คุกกี้ขิงมะนาวคุณจะต้อง: แป้งสาลี 100 กรัม น้ำ 100 กรัม น้ำมันมะกอก 40 กรัม ขิงสด 30 กรัม มะนาวหนึ่งลูก น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม ผงฟูหนึ่งช้อนชาสำหรับแป้ง

เอาหลุมและผิวหนังออกจากมะนาว บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น ขิงถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมน้ำผึ้งกับน้ำอุ่น (เล็กน้อย - ให้ละลาย) ผสมน้ำ 100 มล. แป้งร่อน น้ำผึ้งเจือจาง ผงฟู น้ำมันมะกอก ขิงและมะนาว - แป้งควรมีความหนาสามารถปรับความหนาแน่นได้ตามปริมาณน้ำหรือเพิ่มแป้งเพิ่มเติมหากแป้งกลายเป็น มีน้ำ

นวดแป้งปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทำคุกกี้ตามรูปทรงที่ต้องการจากแป้งแล้วอบประมาณ 15 นาที

วัสดุที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโอเพ่นซอร์ส

อาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม - ดรานิกิ - เป็นที่รักของทุกคนและชวนให้นึกถึงวัยเด็กอยู่เสมอ แพนเค้กมันฝรั่งหอมกรุ่นสามารถปรุงได้ขณะอดอาหาร แพนเค้กถือบวชแตกต่างจากแพนเค้กกระรอกเฉพาะในกรณีที่ไม่มีไข่และเสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยว แต่เหตุการณ์เช่นนี้ไม่ได้ทำให้รสนิยมของพวกเขาแย่ลงแต่อย่างใด! แพนเค้กมันฝรั่งใส่ถั่วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ด ถั่วลีน หรือมายองเนสถั่วลันเตาหรือเพียงแค่กับหัวหอมทอดและกระเทียม - ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย ›

ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ที่เป็นแหล่งโปรตีนหลักให้กับร่างกายในระหว่างการอดอาหาร อาหารถั่วถือบวชควรเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา คุณสามารถปรุงทั้งคอร์สที่หนึ่งและสองจากถั่วรวมถึงของว่างไส้พายและแม้แต่มายองเนส! ›

ประเพณีการอบนกจากแป้งมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ วันวสันตวิษุวัตเป็นเหตุการณ์สำคัญเพราะตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปปีใหม่สลาฟก็เริ่มต้นขึ้นและด้วยความกังวลและความสุขใหม่ ๆ อย่างไรก็ตาม ในวันนี้เราทุกคนจะอบขนมเร็ว ๆ นี้ และเราทุกคนจะใช้เวลาช่วงฤดูหนาวด้วยกันในห้องของเธอ และพบกับฤดูใบไม้ผลิในที่สุด! เป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารเนื้อไม่ติดมันกับเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบแกะสลักนกตัวน้อยมาก! นอกจากนี้มันค่อนข้างง่าย ›

เป็นเวลาหลายศตวรรษในอาหารของหลาย ๆ คนทั่วโลกที่มีการรวบรวมสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมปังไร้มันจากแป้งประเภทต่าง ๆ พร้อมสารเติมแต่งและไส้ที่แตกต่างกัน เว็บไซต์ของเราจะแบ่งปันกับคุณเพียงส่วนหนึ่งของสูตรอาหารเหล่านี้เท่านั้น ขนมปังถือบวชจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับโต๊ะของคุณในช่วงเข้าพรรษา ›

โต๊ะถือศีลอดสามารถและควรหลากหลาย! มิฉะนั้น การถือศีลอดไม่เพียงแต่กลายเป็นการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นการเยาะเย้ยตนเองด้วย อาหารประเภทมันฝรั่งไม่ติดมันซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณพิสูจน์ได้ว่าแม้แต่ส่วนผสมง่ายๆ ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เหล่านี้เป็นหลักสูตรที่หนึ่งและสองรวมถึงสลัดและของว่าง - โดยทั่วไปมีให้เลือกมากมาย ›

มีเสาอยู่ในสนามและเราจำแพนเค้กได้ราวกับว่ามันเป็นบาปและครอบครัวขอทำอาหารดังนั้นเราจึงอยากทำให้พวกเขาพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อย และดูเหมือนว่าแพนเค้กชนิดใดที่ไม่มีไข่และนม แต่มีแพนเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งส่วนผสมสำคัญเหล่านี้ถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เป็นผลให้พวกเขากลายเป็นไม่เลวร้ายไปกว่าแพนเค้กปกติและเป็นที่รักของเรา ›

โพสต์ที่กำลังจะมาถึงเปิดโอกาสให้ร่างกายของเราได้พักจากมายองเนสและน้ำสลัดอื่น ๆ และกินวิตามินสดซึ่งจำเป็นในฤดูใบไม้ผลิ ›

การถือศีลอดไม่ใช่เวลาที่คุณจะละทิ้งอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณต้องการลูกชิ้นไหม? มาทำลูกชิ้นไม่ติดมันกันดีกว่า เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายจนคุณตาแทบเบิกกว้าง ›

เข้าพรรษา 2019 เริ่มตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในการรับประทานอาหารของผู้เชื่อทุกคน เข้าพรรษาถือเป็นหนึ่งในการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุดในปฏิทินของคริสตจักร โดยเริ่มตั้งแต่ 7 สัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์และยาวนาน 48 วัน ›

เข้าพรรษาไม่เพียงแต่เป็นเวลาสำหรับจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังสำหรับการชำระล้างร่างกายด้วย หลายคนกังวลว่าพวกเขาจะต้องกินอาหารรสจืด แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลยเพราะวันนี้มีสูตรอาหารไม่ติดมันไร้น้ำมันมากมายในปัจจุบัน ›

พายเหมาะสำหรับเป็นของว่างในที่ทำงานสะดวกในการพกพาติดตัวไปด้วยบนท้องถนน แต่เมื่อเริ่มเข้าพรรษาหลายคนก็ปฏิเสธตัวเองถึงความสุขนี้ แต่ถ้าคุณปรุงพายแบบไม่ติดมันโดยไม่ต้องเติมนมและไข่ซึ่งมีรสชาติที่อร่อยคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมแม้ในขณะอดอาหาร ›

เกือบทุกเช้าเริ่มต้นด้วยเสียงนาฬิกาปลุกดัง และเวลาเข้าพรรษาก็ไม่มีข้อยกเว้น เรายังรีบไปทำงาน ในขณะเดียวกันก็จัดการกระโดดอาบน้ำ เตรียมตัว และแม้แต่ทานอาหารเช้า แต่หากปกติเราสามารถทานไข่เจียวหรือแซนวิชกับไส้กรอกหรือชีสได้ ในช่วงเข้าพรรษา อาหารเช้าก็ไม่ควรมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ›

หากคุณอยากลองอดอาหารมาเป็นเวลานาน แต่ความคิดเรื่องเมนูถือศีลอดที่จืดชืดและน่าเบื่อก็หยุดคุณ แสดงว่าคุณไม่คุ้นเคยกับสูตรอาหารเข้าพรรษาทีละขั้นตอนของเรา ท้ายที่สุดหากคุณเข้าใกล้การเตรียมอาหารสำหรับการอดอาหารอย่างมีเหตุผลและในเวลาเดียวกันด้วยจินตนาการ คุณจะได้รับชุดอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากทุกวัน แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าอาหารดังกล่าวจะไม่แตกต่างจากที่คุณคุ้นเคยมากนัก แต่แม้แต่นักชิมก็ยังชอบรสชาติของอาหารไม่ติดมันที่ปรุงอย่างเหมาะสมอย่างแน่นอน และอย่าลืมว่านอกเหนือจากสูตรอาหารสงฆ์แบบดั้งเดิมสำหรับเข้าพรรษาแล้วยังมีตัวเลือกใหม่ ๆ สำหรับการอดอาหารเพื่อสุขภาพทุกวันซึ่งปรับให้เข้ากับรสนิยมของคนสมัยใหม่มากขึ้น ดังนั้นคุณกำลังรอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในโพสต์สำหรับฆราวาสที่เชื่อพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถปรุงและกินได้ในช่วงเข้าพรรษาและอาหารใดบ้างที่ห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด

เข้าร่วมการสนทนา

พื้นฐานของอาหารในเข้าพรรษา 2017 สำหรับฆราวาสในแต่ละวันพร้อมตัวอย่างสูตรอาหาร

ก่อนที่จะดำเนินการอธิบายตัวอย่างสูตรอาหารโดยเฉพาะควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับพื้นฐานของการรับประทานอาหารของผู้ศรัทธาในปี 2560 ในการเริ่มต้นเราทราบว่า Great Lent ใช้เวลา 47 วันและยากที่สุด (ด้วยความหิวโหย วัน) เป็นเพียงสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้ายเท่านั้น ในสัปดาห์ที่เหลือ อาหารจะแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• การรับประทานอาหารแบบแห้งเมื่ออนุญาตให้รับประทานเฉพาะอาหารที่ไม่ปรุงสุกโดยไม่มีน้ำมัน (วันจันทร์ พุธ ศุกร์)
• อาหารผักปรุงสุกไร้น้ำมัน (อังคาร พฤหัสบดี)
• อาหารต้มกับเนย (เสาร์ อาทิตย์)

ตามกฎพื้นฐานเหล่านี้จะมีการรวบรวมเมนูถือบวชตลอดทั้งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นฐานของอาหารในช่วงเข้าพรรษาสำหรับฆราวาสในแต่ละวัน (ตัวอย่างสูตรอาหารด้านล่าง) ควรเป็นอาหารจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ใช้ผักและผลไม้สดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเตรียมแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์หมักแบบโฮมเมด อย่างหลังนี้อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ C ซึ่งมีความสำคัญมากในภาวะภูมิคุ้มกันลดลงในต้นฤดูใบไม้ผลิ ต่อไปคุณจะพบตัวอย่างอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและเตรียมง่ายสำหรับเมนูเข้าพรรษาทุกวัน เรามั่นใจว่ารสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจและสูตรอาหารเหล่านี้จะรวมอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

สลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับวันเข้าพรรษาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกเราขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายทุกวันในช่วงเข้าพรรษา มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง - ผักและผลไม้เพื่อให้สามารถเตรียมสลัดดังกล่าวได้อย่างน้อยทุกวัน แต่มีการแก้ไขเพียงครั้งเดียว - ทุกวันยกเว้นวันหยุดสุดสัปดาห์ควรทำน้ำมะนาวที่ไม่มีน้ำมันเท่านั้น เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับวันเข้าพรรษาทุกวันจากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมสำคัญสำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับวันเข้าพรรษาทุกวัน

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ทับทิม - 1 ชิ้น
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 200 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาว

คำแนะนำสำหรับสูตรสลัดแสนอร่อยและง่าย ๆ สำหรับการอดอาหารทุกวัน

สูตรอาหารจานแรกง่ายๆ สำหรับเมนูเข้าพรรษาทีละขั้นตอน

ต้องมีอาหารจานร้อนในเมนูถือศีลเพื่อให้แน่ใจว่ากระเพาะอาหารทำงานได้ตามปกติในช่วงเข้าพรรษา ตามกฎแล้วซุปกะหล่ำปลีและซุปผักเบา ๆ มีบทบาทในอาหารจานแรก สูตรอาหารจานแรกง่ายๆ สำหรับเมนูถือบวชที่เรานำเสนอด้านล่างเป็นของหมวดที่สอง เพื่อเป็นพื้นฐานของหลักสูตรแรกสำหรับเมนูถือบวชนี้ ให้ทำสูตรน้ำซุปผักง่ายๆ จำนวนและประเภทของผักในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหารจานแรกเมนูถือบวช

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แชมเปญ - 0.5 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ

คำแนะนำในการปรุงอาหารจานแรกสำหรับเมนูถือบวชตามสูตรง่ายๆ

กะหล่ำปลีทอดสำหรับเมนูถือบวชสูตรทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีทอดสำหรับเมนูถือศีลซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่รอความสนใจของคุณด้านล่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างแสนอร่อย ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานอิสระและเป็นส่วนเสริมที่ดีของซีเรียลและมันฝรั่งต้ม แม้ว่าลูกชิ้นสำหรับเมนูถือบวชเหล่านี้จะทำจากกะหล่ำปลี แต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีรสชาติพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ ดูตัวคุณเองด้วยสูตรทีละขั้นตอนถัดไปของเรา

ส่วนผสมสำคัญสำหรับกะหล่ำปลี Lenten

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 30 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกล็ดขนมปัง
• พริกไทย

คำแนะนำสำหรับสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีทอดสำหรับเมนูถือบวช

สตูว์ผักกับถั่วเลนทิล - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเมนูเข้าพรรษา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารจานที่สองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเมนูเข้าพรรษาคือสตูว์ผักกับถั่วเลนทิล โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเลนทิลถือเป็นพืชตระกูลถั่วที่ถูกประเมินต่ำเกินไปในอาหารประจำวันของเรา ในระหว่างนี้มีประโยชน์มากและสามารถกระจายเมนูถือบวชได้อย่างมาก เรียนรู้วิธีปรุงสตูว์ผักกับถั่วเลนทิลจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเมนูเข้าพรรษา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสตูว์ผักกับถั่วเลนทิลในช่วงเข้าพรรษา

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 1/3 ถ้วย
• กะหล่ำปลี - 1/2 ชิ้น
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรสตูว์ผักพร้อมถั่วเลนทิลทีละขั้นตอนในโพสต์

สูตรของหวานวันที่ดิบทุกวันเข้าพรรษา คำแนะนำทีละขั้นตอน

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในช่วงเข้าพรรษาก็คือความคิดที่ว่าขนมหวานไม่รวมอยู่ในเมนูถือบวชโดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริงคุณสามารถและจำเป็นต้องกินขนมหวานในการอดอาหาร แต่ต้องเป็นธรรมชาติและไม่มีไข่ในองค์ประกอบ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพและได้รับอนุญาตคือน้ำผึ้งและผลไม้แห้ง แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่มีการผสมผสานรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้นเราขอเสนอสูตรขนมอินทผาลัมดิบสำหรับทุกวันเข้าพรรษา สูตรของหวานอินทผาลัมดิบสำหรับการอดอาหารในแต่ละวันนั้นง่ายต่อการเตรียมและสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมสำคัญสำหรับของหวานวันเข้าพรรษา

• วันที่ - 300 กรัม
• วอลนัท / ถั่วลิสง / เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 150 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• โกโก้
• คารอบ

คำแนะนำสูตรของหวานอินทผาลัมดิบสำหรับการถือศีลอดในแต่ละวัน

คุกกี้แสนอร่อย "นาที" - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบง่ายๆในโพสต์

ขนมอบไร้ไขมันก็อร่อยได้เช่นกัน เช่น สูตรมินิทคุกกี้ง่ายๆ ด้านล่าง แป้งคุกกี้เตรียมจากส่วนประกอบง่ายๆ สามอย่าง และคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ แต่ที่สำคัญที่สุดคือคุกกี้ "นาที" แสนอร่อยจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบแบบง่าย ๆ ในโพสต์ด้านล่างนั้นมาพร้อมกับแยมหนาแบบโฮมเมด ค้นหาวิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่ง่าย รวดเร็ว และชวนน้ำลายสอนี้ได้ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ไร้ไขมัน "นาที"

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำอัดลม - 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
• แยมสำหรับบรรจุ

คำแนะนำสูตรคุกกี้แสนอร่อย "นาที" ง่ายๆ ในโพสต์

อาหารถือบวช: สูตรลูกชิ้นไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับเข้าพรรษา 2560 วิดีโอ

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารในโพสต์นั้นเรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน และโดยทั่วไปแล้วอาหารถือบวชก็เหมือนกับอาหารทุกชนิดในช่วงเข้าพรรษา 2560 ที่จะอุดมไปด้วยสลัด ขนมอบ และอาหารจานที่สองและจานแรก สูตรวิดีโอถัดไปของเราสำหรับเข้าพรรษา - ลูกชิ้นไม่มีเนื้อสัตว์ยังใช้กับอาหารไม่ติดมันและมั่นใจว่าจะทำให้ผู้ศรัทธาพอใจ อาหารถือศีลดังกล่าว (สูตรลูกชิ้นที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับเข้าพรรษา 2560) แม้ว่าจะไม่ได้มาจากสูตรอาหารสงฆ์ แต่ก็เหมาะสำหรับเมนูทุกวัน

ตามกฎแล้ว คุณต้องปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารที่ค่อนข้างเข้มงวดในระหว่างการอดอาหาร และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนต่อสิ่งนี้ได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นจากเล็กๆ น้อยๆ ได้ เช่น อดอาหารในวันพุธหรือวันศุกร์ ควรจำไว้ว่าในวันดังกล่าวคุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์และไข่ได้แนะนำให้ปฏิเสธน้ำมันพืชเนื่องจากอนุญาตให้บริโภคได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น

แต่ถึงแม้จะมีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดคุณก็สามารถกินได้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยด้วยเพราะทุกวันนี้มีการรู้จักอาหารถือศีลง่าย ๆ จำนวนมากพอสมควร

บอร์ชท์มังสวิรัติ

ในช่วงเข้าพรรษาห้ามมิให้กินเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถปรุง Borscht มังสวิรัติที่อร่อยไม่น้อยได้ สูตรสำหรับ Borscht นั้นง่ายมากนอกจากจะสุกเร็วขึ้นมากและส่วนผสมก็ไม่เปลี่ยนแปลงเลย อย่างไรก็ตามในการเตรียม Borscht นี้จะใช้น้ำมันพืชซึ่งตามกฎของการอดอาหารอนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่สูตรนี้ก็เหมาะกับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดเช่นกัน

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 50 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
1 ช้อนชา มัสตาร์ด (สามารถแทนที่ด้วยวาซาบิได้หากต้องการ)
1st. ล. แป้ง,
2 กลีบกระเทียม
บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอม
มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
เครื่องเทศและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้นำกระทะแล้วเทน้ำ 2 ลิตรลงไปแล้ววางบนเตา ด้วยการใช้สูตรอาหารแบบไม่ติดมันนี้ คุณสามารถปรุงบอร์ชท์มังสวิรัติแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย

ขณะที่น้ำกำลังเดือดก็เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน เราเอามันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมการทอด ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างให้สะอาดและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกมันสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ทันทีที่น้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอม, กระเทียมลงในกระทะแล้วทอดจนผักได้สีทองที่น่าพึงพอใจ

จากนั้นเพิ่มแครอทลงในหัวหอมและกระเทียมปิดฝากระทะแล้วทอดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ตอนนี้เราเอาหัวบีทปอกเปลือกล้างและบดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับผักผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท (สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไฟขั้นต่ำ)

หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที ให้เปิดฝาออกแล้วโรยแป้งทั้งหมดเล็กน้อย จากนั้นใส่มัสตาร์ด (คุณสามารถใช้วาซาบิได้) แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เติมน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสการทอดด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

มาถึงตอนนี้มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ตอนนี้เติมน้ำเล็กน้อยในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

ล้างและสับผักชีฝรั่งสด ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในชามพร้อมกับ Borscht เราปรุงจานอีกประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็ปิดเตาปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ Borscht ชงได้ดี

บอร์ชท์มังสวิรัติพร้อมแล้ว เราสามารถเทลงในจานที่แบ่งส่วน เพิ่มสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟบนโต๊ะถือบวช

กะหล่ำปลีกับเห็ด

ในวันเสาร์และวันอาทิตย์เมื่อได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชในระหว่างการอดอาหาร ไม่เพียงแต่คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณขั้นต่ำอีกด้วย แคลอรี่นั่นคือมันเป็นอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมจึงสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงได้ในวันใดก็ได้หากต้องการลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

หัวหอมใหญ่ 1 หัว
เห็ด 300 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
กะหล่ำปลีสด 1 กก
พริกไทยและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ด้วยการใช้กะหล่ำปลีสดจานนี้จึงนุ่มและชุ่มฉ่ำและกะหล่ำปลีดองเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยทำให้รสชาติน่าสนใจและเผ็ดยิ่งขึ้น

ขั้นแรกเตรียมกะหล่ำปลีสด - สับให้ละเอียด จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกรณีที่ใช้แชมเปญดองจะต้องหั่นเป็นชิ้นด้วย

ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด เราตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งโปร่งแสงและนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม

ผัดเห็ดกับหัวหอมจนสุกครึ่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มพริกไทยป่นได้เลยจากนั้นรสชาติของจานจะนุ่มนวลและนุ่มนวลมากขึ้น) เราเปลี่ยนเห็ดกับหัวหอมเป็นจานแยก

จากนั้นเราก็นำกระทะใหม่ใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วรอจนร้อน ตอนนี้เราใส่กะหล่ำปลีสดลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา (ดังนั้นกะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำเร็วขึ้นมาก) ต้องผสมกะหล่ำปลีเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ประมาณ 5-7 นาที

หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราก็ใส่กะหล่ำปลีดองทั้งหมดลงในกระทะแล้วเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที (ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะด้วย) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดเตา

สิ่งสำคัญมากคืออย่าให้กะหล่ำปลีโดนไฟมากเกินไปเพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่มันจะชุ่มฉ่ำและกรอบเพียงพอและจะไม่แตกสลายด้วย ข้อดีของสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติและปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าภายใต้เงื่อนไขของการรักษาความร้อนปานกลางคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในกะหล่ำปลี

พริกยัดไส้แบบลีน

เมื่อเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้แล้วคุณสามารถเปลี่ยนโต๊ะถือบวชและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ ข้อดีของจานนี้คือไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชจึงสามารถปรุงได้ทุกวันเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

1/3 ของกะหล่ำปลีหัวเล็ก
ข้าว 100 กรัม
5 แชมเปญขนาดใหญ่
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
พริกหยวกขนาดใหญ่ 3 อัน
พริกไทยและเกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารจานนี้ ให้นำข้าวไปแช่ในน้ำเย็นก่อน ดังนั้นแป้งส่วนเกินทั้งหมดจะทำให้ข้าวหลุดเร็วและง่ายขึ้นมากเพื่อให้ข้าวมีรสชาติอร่อยนุ่มและร่วนมากขึ้น

จากนั้นนำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการทอดชิ้นส่วนของเห็ดจะขดตัวซึ่งส่งผลให้มีขนาดเล็กลงหลายเท่าดังนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ จนรู้สึกได้ในไส้

ตอนนี้เอาหัวหอมปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดเคี่ยวหัวหอมกับเห็ด (สามารถละเว้นน้ำมันพืชได้)

สามารถหุงข้าวในกระทะหรือหม้อต้มสองชั้นได้ หากเราหุงข้าวในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถยกฝาขึ้นได้จนกว่าของเหลวจะระเหยไปหมด (ต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือระดับข้าวเพียงนิ้วเดียว)

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเนื่องจากไม่ควรยาวเกินไปมิฉะนั้นจะผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ยากมาก เราทำความสะอาดแครอทล้างพวกมันและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะเคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาปิด

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเคี่ยวอยู่ให้เตรียมพริกไทยสำหรับยัดไส้กัน ขั้นแรกให้ตัดส่วนบนของพริกไทยแต่ละอันออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นฉันล้างมันไม่เพียง แต่จากภายนอก แต่ยังจากด้านในด้วย หมวกที่ถูกตัดจะไม่ทิ้งไปเพราะยังมีประโยชน์อยู่ ตอนนี้เราใช้มีดแล้วเอาเยื่อหุ้มภายในออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างเมล็ดที่เหลือด้วยน้ำ

ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับไส้พร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสเบา ๆ ด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เราใช้ช้อนชาและเติมพริกไทยแต่ละอันหลังจากนั้นเราก็ปิดหมวกพริกไทยแต่ละอันแล้วปรุงในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่

พริกยัดไส้ถือบวชพร้อมแล้วและอาหารจานนี้สามารถให้ความเคารพกับโต๊ะใด ๆ ไม่เพียง แต่ในการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันอื่น ๆ ด้วย หากต้องการสามารถเสิร์ฟพริกยัดไส้ด้วยสมุนไพรและมายองเนสแบบลีน

ไส้ถั่วลันเตาพร้อมข้าว

การถือศีลอดเป็นเพียงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการทำความสะอาดร่างกายโดยงดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นคุณควรงดปลา เนื้อสัตว์ ไข่ นม และลดการใช้ขนมหวานให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถลองปรุงถั่วลันเตาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมข้าวได้

วัตถุดิบ:

ขนมปังธรรมดา 1 ชิ้น
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
1st. เมล็ดถั่ว,
1st. ข้าว,
breadcrumbs หรือ semolina - เล็กน้อย
เครื่องเทศ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราใช้กระทะสองใบเนื่องจากเราจะปรุงถั่วในอันเดียวและข้าวในอันที่สอง ดังนั้นเราจึงนำถั่วเทลงในกระทะเทน้ำ (เย็น!) แล้วย้ายไปที่เตา ขณะเดียวกันก็นำข้าวไปหุง ทันทีที่ข้าวและถั่วสุกหมดแล้ว ให้เทลงในภาชนะเดียวแล้วบดให้ละเอียด ตอนนี้เพิ่มผักใบเขียวที่เตรียมไว้เล็กน้อยจำนวนเล็กน้อยลงในข้าวและถั่วบดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บทบาทหลักอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารไม่ติดมันแสนอร่อยนั้นเล่นด้วยเครื่องเทศเพราะด้วยการเพิ่มของพวกเขาทำให้จานนี้ได้รับรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่เข้มข้น เราเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจำนวนเล็กน้อยลงในข้าว น้ำซุปข้นถั่ว รวมถึงแป้ง เนื่องจากจะทำให้แป้งมีความเหนียวมากขึ้น จากนั้นเพิ่มขนมปังธรรมดาแผ่นหนึ่ง

เราผสมมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นคุณต้องรอสักครู่เนื่องจากข้าวและถั่วบดที่เสร็จแล้วควรจะเย็นสนิท ตอนนี้เราดำเนินการโดยตรงต่อการก่อตัวของชิ้นเนื้อเอง จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดทั้งสองด้านในเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าคุณต้องทอดถั่วลันเตาในน้ำมันพืชดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์เนื่องจากเป็นวันนี้ในช่วงเทศกาลเข้าพรรษาที่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้

ถั่วลันเตาทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ (ทอดด้วยไฟปานกลาง) ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อนกับเครื่องเคียง

มันฝรั่งลดน้ำหนัก

มันฝรั่งลดน้ำหนักไม่เพียงได้รับอนุญาตให้กินในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความปรารถนาที่จะกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์เนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนขั้นต่ำ ในการปรุงมันฝรั่งตามสูตรนี้คุณต้องเติมน้ำมันพืชดังนั้นจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กก
2-3 กลีบกระเทียม
เกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่น
สมุนไพรสด - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดกระเทียมและมันฝรั่ง ในกรณีที่เอามันฝรั่งลูกใหญ่มาก็ให้หั่นเป็นหลายชิ้น ตอนนี้บีบกระเทียมลงในมันฝรั่ง เราล้างสมุนไพรสดแล้วฉีกด้วยมือเพราะด้วยวิธีนี้สมุนไพรจะคงกลิ่นหอมไว้ทั้งหมด

ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือแล้วผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโอนมันฝรั่งไปยังปลอกอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

มัดแขนเสื้อให้แน่นทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบมันฝรั่งจนนิ่ม (ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม)

เราโอนมันฝรั่งลดน้ำหนักสำเร็จรูปลงในจานที่สวยงามตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดสองสามใบคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและเสิร์ฟได้

มันฝรั่งที่เป็นอาหารดังกล่าวไม่เพียงเหมาะสำหรับการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงอาหารง่ายๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว