สูตรพานาคอตต้ามะพร้าวอ่อน. Panna cotta - สูตรขนมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับทุกรสนิยม! กาแฟพานาคอตต้า - สูตร

29/01/2016

พานาคอตต้าครีมมะพร้าวไร้น้ำตาล

ครีมพานาคอตต้าที่ทำจากกะทิ แครนเบอร์รี่ และน้ำผึ้ง เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนม กลูเตน ไข่ ถั่ว และน้ำตาล อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดมากที่สุด และกำจัดสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญเกือบทั้งหมด แม้จะมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำสำหรับการเตรียมครีมนี้ แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของขนมนี้ที่เสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ที่เข้มข้นและเข้มข้นจะตอบสนองรสชาติที่ต้องการมากที่สุด นี่เป็นของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลมากมาย และแครนเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม

คุณลักษณะที่โดดเด่นของขนมนี้ซึ่งใช้ครีมมะพร้าวคือรสชาติซึ่งมะพร้าวไม่ได้ครอบงำเลย แต่ได้รับการชดเชยอย่างมีนัยสำคัญด้วยรสชาติที่เด่นชัดของแครนเบอร์รี่ เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน เช่น ความสม่ำเสมอของพานาคอตต้าวานิลลาคลาสสิก ใช้เจลาตินในปริมาณเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่ขนมดังกล่าวสามารถรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างครบถ้วนไม่เคยเกิดขึ้นกับใครเลยที่ของหวานที่นำเสนอนั้นเป็นอาหารในทุกแง่มุมและไม่สามารถพูดถึงประโยชน์ของมันได้ การใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งทำให้ขนมนี้สะดวกและเป็นประโยชน์สำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 6-7 เสิร์ฟต่อคน

แครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 150 กรัม
น้ำ 120 มล.
น้ำผึ้ง 200-220 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสชาติของแครนเบอร์รี่และความหวานที่คุณชอบของหวาน)
ครีมมะพร้าว 270 มล.
ผงวานิลลาบริสุทธิ์ 1/3 ช้อนชา (ใช้วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1 ช้อนชาแทนได้)
เจลาตินแผ่น 3 แผ่น (เกรดทอง แผ่นละ 2 กรัม)

การทำอาหาร:

ใส่แครนเบอร์รี่ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ
ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 2-3 นาที จนแครนเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย
บดแครนเบอร์รี่ด้วยเจ้าชู้ในกระทะ
เทส่วนผสมลงในแก้วทนความร้อนสำหรับเครื่องปั่นแบบแช่ตัว
ปั่นส่วนผสมจนเนียนด้วยเครื่องปั่น

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดกลับเข้าไปในหม้อ
ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนดันส่วนที่อ่อนนุ่มทั้งหมดผ่านตะแกรงเพื่อให้เหลือเพียงเมล็ดเล็ก ๆ เท่านั้น

ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
นำกระทะไปตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
เทเจลาตินแผ่นด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ให้บวมตามที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ 10-15 นาที)
ตวงปริมาณซอสแครนเบอร์รี่ด้วยถ้วยตวง ตวงพานาคอตต้า 250 มล. ที่เหลือเป็นซอสสำหรับเสิร์ฟ
บีบน้ำทั้งหมดออกจากแผ่นเจลาตินแล้วใส่ลงในซอสแครนเบอร์รี่ร้อน 250 มล. คนให้เข้ากันและรอจนเจลาตินละลายหมด พักส่วนผสมให้เย็น
เทเนื้อหาของห่อกะทิลงในภาชนะที่มีพวยกาสะดวกสำหรับเทครีมลงในถ้วยเสิร์ฟ
ไม่จำเป็นต้องเก็บครีมมะพร้าวไว้ในตู้เย็นเป็นพิเศษ หากเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์แยกออกจากกัน ให้รวบรวมของแข็งทั้งหมดออกจากกระป๋อง
ใส่ผงวานิลลาหรือสารสกัดลงในครีมมะพร้าว
ใส่ซอสแครนเบอร์รี่เย็นกับเจลาตินที่ละลายแล้ว
ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด
เทลงในถ้วยหรือภาชนะที่ให้บริการ
ปิดภาชนะหรือถ้วยและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว

ในขณะที่ครีมแข็งตัว ซอสแครนเบอร์รี่จะข้นขึ้น และจะต้องคนให้ทั่วก่อนที่จะเติมลงบนพื้นผิวของครีมที่แข็งตัวแล้ว
เก็บครีมซอสแครนเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น

ของหวานนี้มีสูตรมากมาย และวันนี้เราขอแสดงและบอกวิธีการเตรียม พานาคอตต้าใส่กะทิ. อาหารอันโอชะดังกล่าวเสิร์ฟในร้านอาหารราคาแพง แต่ทำไมต้องเสียเงินกับมันในเมื่อคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

พานาคอตต้ามะพร้าว สูตรพร้อมรูป แคลอรี่

วัตถุดิบ:

กะทิ 400 มล.

1 ½ ช้อนชา เจลาตินสำเร็จรูป

น้ำตาล 60 กรัม

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

แยมเบอร์รี่ ½ ถ้วย

สตรอเบอร์รี่สับละเอียด 4 ลูก

สะระแหน่สด

การทำอาหาร:

กะทิมีจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เจลาตินเจือจาง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม 5-10 นาที

ตีนมในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นผสมกับเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนจนไอน้ำเบา ๆ ลอยขึ้นมาจากชามและเจลาตินละลาย ห้ามนำนมไปต้ม

ปิดไฟ ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมอีกครั้งจนน้ำตาลละลายแล้วเทของเหลวลงในพิมพ์ ใส่พานาคอตต้าในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ตกแต่งเยลลี่ก่อนเสิร์ฟด้วยสตรอเบอร์รี่สับละเอียดและแยม เพื่อให้พานาคอตต้าออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายบนจาน เพียงแค่แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 วินาที

ปริมาณแคลอรี่ของพานาคอตต้ามะพร้าวคือ 290 แคลอรีต่อ 100 กรัม

เว็บไซต์นิตยสารผู้หญิง - ทั้งหมดเกี่ยวกับการทำอาหาร

หลังจากงานเลี้ยงรื่นเริงที่อุดมสมบูรณ์ ทุกคนไม่มีที่ว่างสำหรับของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอการเตรียมของหวานเบาๆ - พานาคอตต้ามะพร้าวราดซอสแครนเบอร์รี่ แขกของคุณจะไม่ปฏิเสธของหวานอย่างแน่นอน: พานาคอตต้าครีมที่มีกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ และความเปรี้ยวเล็กน้อยที่มีอยู่ในซอสแครนเบอร์รี่

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรง แต่สวยงาม เธอชอบทำอาหารตั้งแต่เด็กปฐมวัย แต่งานอดิเรกนี้เติบโตขึ้นตั้งแต่ตอนที่เธอเริ่มใช้ชีวิตด้วยตัวเอง ตอนนี้เธอชอบทำอาหารให้ครอบครัวของเธอ แม่สองครั้ง. งานอดิเรกคือการถ่ายภาพ และเมื่อเร็ว ๆ นี้การถ่ายภาพอาหารได้ครอบครองส่วนแบ่งของสิงโตในรูปภาพทั้งหมด

ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 4
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

200 มล. ครีม 20%
50 มล. นม
10 กรัม ผงเจลาติน
50 กรัม น้ำตาล
55 กรัม เกล็ดมะพร้าว
100 กรัม แครนเบอร์รี่
30 กรัม น้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

วิธีทำอาหาร

ผสมครีมและนม เทเจลาตินลงในกระทะ เทนมครีมกับนมทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้เจลาตินพองตัว

ใส่กระทะด้วยเจลาตินบนกองไฟเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด อย่านำส่วนผสมนี้ไปต้ม!

นำกระทะออกจากเตา ใส่เกล็ดมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทมวลมะพร้าวครีมลงในขวดหรือถ้วยและแช่เย็นจนแข็งตัว (ประมาณ 2 ชั่วโมง)

ขณะที่พานาคอตต้ากำลังเย็นตัวอยู่ ให้เตรียมซอสแครนเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง และน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว 5-7 นาที แครนเบอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง)

โอนแครนเบอร์รี่จากกระทะไปยังเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน

ราดซอสแครนเบอร์รี่ลงบนพานาคอตต้ามะพร้าวก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

พานาคอตต้ามะพร้าวกับซอสแครนเบอร์รี่ก็พร้อม

ทานให้อร่อย!

ของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยกะทิ ฉันเตรียมขนมนี้ให้น้องสาวของฉันที่แพ้นมวัวและสัตว์อื่นๆ และขนมพานาคอตต้า หนึ่งในของโปรดของเธอ ตัดสินใจเอาใจเธอด้วยพานาคอตต้ามะพร้าว ฉันทำมัน

เพื่อเตรียมขนม panna cotta จากกะทิ ให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ คุณจะต้องใช้แยมเบอร์รี่เพื่อเสิร์ฟ

เจลาตินเจือจางในน้ำต้มเย็น 200 มล. (ปรุงตามคำแนะนำ)