ป๊อปคอร์น: ดีหรือไม่ดี? ข้าวโพดคั่ว: ประโยชน์และโทษของการทำข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมด

ประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่วในอาหาร

ป๊อปคอร์นถือเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดเวลาดูหนัง หลายคนมองว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตราย แต่แท้จริงแล้วไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย สารเติมแต่งเท่านั้นที่เป็นอันตราย

คุณสามารถลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนักได้รับไขมันจากข้าวโพดคั่ว?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่กินและอาหารเสริม ลูกลมเองนั้นเบามาก จากเมล็ดธัญพืชหนึ่งกำมือ คุณจะได้ข้าวโพดคั่ว 2 ลิตร ดังนั้นน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จึงมีน้อย ในหนึ่งเสิร์ฟซึ่งขายในโรงภาพยนตร์มีเพียง 70 แคลอรีเท่านั้น ควรพิจารณาข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาล คาราเมล และสารเติมแต่งอื่นๆ

ถ้าคุณกินข้าวโพดคั่วที่ปรุงด้วยเนย น้ำตาล หรือคาราเมล คุณก็จะดีขึ้นได้ แต่ถ้าคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เองโดยไม่ใช้สารเติมแต่งที่มีแคลอรีสูง คุณจะไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก

ฉันสามารถกินข้าวโพดคั่วในอาหารในตอนเย็นได้หรือไม่?

หากคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ แต่ได้รับเชิญไปดูหนัง คุณไม่ควรปฏิเสธ นอกจากนี้คุณยังสามารถดื่มด่ำกับป๊อปคอร์นได้อีกด้วย นำแก้วขนาดเล็กที่มีความจุ 0.5 ลิตร มีแคลอรี่เพียง 150 แคลอรี่ นี่อาจเป็นอาหารแยกต่างหาก คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในคาราเมลที่มีรสชาติของชีสหรือเบคอน พวกเขามีโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งก่อให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย ดังนั้นจึงเต็มไปด้วยอาการบวมน้ำ รับข้าวโพดคั่วเค็ม

ที่บ้านสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างปลอดภัยในช่วงของว่าง ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมข้าวโพดคั่วด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและน้ำตาล คาราเมลก็ไม่คุ้มที่จะแนะนำเช่นกัน

ข้าวโพดคั่ว: ประโยชน์และโทษของการลดน้ำหนัก

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่ว โรงภาพยนตร์ต่างประเทศบางแห่งถึงกับต้องการห้ามการบริโภคขนมขณะชมภาพยนตร์ แต่ต่อมาได้มีการตีพิมพ์เอกสารการศึกษา พวกเขาได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์จริง

ประโยชน์ของข้าวโพดคั่ว:

• ประกอบด้วยไฟเบอร์และวิตามิน ทั้งหมดนี้ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและปรับปรุงสุขภาพ ไฟเบอร์ช่วยขับอุจจาระเก่าออกจากร่างกาย ปัญหาท้องผูกหายไปอุจจาระเป็นปกติ
• โพลีฟีนอล ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และป้องกันริ้วรอย การรับประทานป๊อปคอร์นแบบโฮมเมดอย่างต่อเนื่องจะช่วยขจัดโรคลำไส้เรื้อรังได้
• ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง เนื่องจากความสามารถในการต่อต้านสารก่อมะเร็ง
• ป้องกันการสะสมและการสะสมของไขมัน นี่เป็นเพราะเนื้อหาของเส้นใยอาหาร

แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้เกี่ยวข้องกับข้าวโพดคั่วบริสุทธิ์เท่านั้น นั่นคือไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ขายในโรงภาพยนตร์เป็นอาหาร เขามีประโยชน์น้อย

อันตรายของป๊อปคอร์นจากโรงหนัง:

• ผลิตภัณฑ์เค็มส่งเสริมการกักเก็บของเหลวในร่างกาย
• ผลิตภัณฑ์หวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงสามารถโหลดตับอ่อนและทำให้เกิดโรคเบาหวานได้
• ด้วยเนยในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์มีไขมันจำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
• ด้วยรสชาติที่แตกต่างอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะ นอกจากนี้ อาหารเสริมยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าก่อให้เกิดมะเร็งและการกักเก็บของเหลวในร่างกาย

จากทั้งหมดที่กล่าวมา เราสามารถสรุปได้ว่าข้าวโพดคั่วที่ปรุงเองที่บ้านเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สามารถบริโภคได้ด้วยการควบคุมอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์จากโรงภาพยนตร์ไม่น่าจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

วันนี้สถานที่ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการพักผ่อนหย่อนใจในที่สาธารณะมีความเกี่ยวข้องกับข้าวโพดคั่ว กลิ่นคาราเมลของข้าวโพดพองอุ่นๆ ไม่เพียงดึงดูดใจเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นร้านที่มีเครื่องจักรพิเศษจึงไม่เคยว่างเปล่า เด็กๆ สามารถรับประทานได้หลายครั้ง พ่อแม่จึงถามตัวเองว่า “ป๊อปคอร์นดีสำหรับคุณไหม” ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เกิดการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องว่าอาหารดังกล่าวมีความปลอดภัยเพียงใด ดังนั้นจึงควรค่าแก่การพิจารณาคำถามในรายละเอียดเพิ่มเติมและค้นหาคำตอบ

ป๊อปคอร์นคืออะไร?

ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่ปรุงจากข้าวโพดแต่ละเมล็ดที่มีความหลากหลาย เมล็ดพืชแต่ละเม็ดมีแป้งเหลวซึ่งถูกความร้อนถึง 200 องศาจะระเบิดเปลือก มวลที่เป็นฟองจะแข็งตัวทันที ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมป๊อปคอร์นถึงมีปริมาณมากกว่าปริมาณวัตถุดิบ

คุณสมบัติของป๊อปคอร์น

หากเตรียมธัญพืชโดยไม่มีสารเติมแต่ง ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี ป๊อปคอร์นผัดเครื่องเทศของชาวอินเดีย และในปัจจุบันมีการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่มีประโยชน์หลายอย่างลงในจาน เช่น เกลือ สารปรุงแต่งรส สีย้อม และสารปรุงแต่งรส ปริมาณเกลือหรือน้ำตาลที่เมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดสามารถบรรจุได้นั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาแม้แต่สำหรับผู้ใหญ่ นับประสาเด็ก ผลิตภัณฑ์ที่มีคาราเมลสามารถทำร้ายร่างกายของเด็กได้ เมื่อพ่อแม่ซื้อป๊อปคอร์น ประโยชน์และโทษของป๊อปคอร์นควรได้รับการประเมินโดยพวกเขาในแง่ของโภชนาการพื้นฐานที่เหมาะสม

คุณควรกินป๊อปคอร์นแบบไหน?

เมล็ดข้าวโพดปรุงสุกโดยไม่ใช้วัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายและเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือในปริมาณมาก เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินบีและโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายคงความอ่อนเยาว์ เส้นใยจำนวนมากมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและยังช่วยทำความสะอาดลำไส้

อันตรายของข้าวโพดคั่วที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไปไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคในปริมาณที่น้อยและน้อยมาก นอกจากนี้หลังจากใช้แล้วคุณต้องการดื่มจริงๆ ของเหลวปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการบวมได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นโซดาหวาน โภชนาการดังกล่าวเป็นก้าวแรกสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ป๊อปคอร์นมีประโยชน์อย่างไร?

พ่อครัวมือใหม่หลายคนสนใจว่าข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร เมล็ดข้าวโพดคั่วเป็นอาหารจานเดี่ยวที่มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและมีแคลอรีที่เพียงพอ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ไขมันสะสมเพิ่มขึ้น คุณต้องกินข้าวโพดคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวต้องขอบคุณวิตามินบี 1 ที่มีประโยชน์ต่อสภาพของเล็บและผม นอกจากนี้ยังทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้เกษียณอายุ นักกีฬา และผู้ที่ออกกำลังกาย

วิตามินบี 2 ซึ่งมีอยู่ในข้าวโพดคั่วเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเครียดและภาวะซึมเศร้า ช่วยในการเอาชนะเงื่อนไขเหล่านี้และมีผลดีต่อร่างกายโดยรวม หากคุณใช้เมล็ดธัญพืชทอดในรูปแบบบริสุทธิ์ พวกเขาจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

มีอะไรผิดปกติกับข้าวโพดคั่ว?

ผู้คนต้องจำไว้ว่าผลกระทบของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเท่านั้น ในร้านค้าปลีก มีสารปรุงแต่งรส ส่วนผสมสังเคราะห์ และคาราเมล และคุณยังสามารถลองข้าวโพดคั่วเค็มได้อีกด้วย

ผู้ซื้อมีโอกาสที่จะเลือกขนมขบเคี้ยวสำหรับทุกรสนิยม แต่ควรเลือกที่มีปริมาณสารเติมแต่งน้อยที่สุด มิฉะนั้น ข้าวโพดคั่วจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย

สำหรับผู้ที่กำลังพิจารณาว่าจะซื้อข้าวโพดคั่วหรือไม่ ประโยชน์และโทษเป็นเกณฑ์สำคัญในการตัดสินใจ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากกระตุ้นการพัฒนาของโรคต่างๆ

ป๊อปคอร์นที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโฮมเมด!

ทุกวันนี้หาซื้อป๊อปคอร์นได้ไม่ยาก ทางร้านนำเสนอป๊อปคอร์นหลากหลายประเภทให้กับลูกค้า แต่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก การทำข้าวโพดคั่วที่บ้านนั้นถูกต้องกว่ามาก บางคนคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก แต่ในความเป็นจริง กลับไม่เป็นเช่นนั้น การซื้อเมล็ดพืชแห้งพิเศษที่ใช้ทำข้าวโพดคั่วก็เพียงพอแล้ว ต้องวางบรรจุภัณฑ์ในเตาไมโครเวฟหรือทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้ง แน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะเลิกใช้เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือหวานเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายไม่มีความเครียด

หากคุณต้องการสร้างสรรค์ คุณสามารถทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่โดยโรยด้วยบางสิ่งที่ด้านบน เช่น น้ำตาลผงหรือชีสขูด ชาวอิตาเลียนใส่ซอสมะเขือเทศและโหระพาลงในธัญพืชผัดสำเร็จรูป

ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าข้าวโพดคั่วสามารถทำอันตรายต่อบุคคลได้ เนื่องจากสารพิเศษจะก่อตัวขึ้นเมื่อไดอะซิติลถูกให้ความร้อน เหล่านี้เป็นเครื่องปรุงในน้ำมันซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำป๊อปคอร์น?

เพื่อเอาใจครอบครัว คุณสามารถทำขนมเพื่อสุขภาพได้ที่บ้าน ข้าวโพดคั่วทำมาจากอะไร และต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? คุณต้องซื้อข้าวโพดธรรมชาติ และก่อนปรุง คุณควรใส่เมล็ดธัญพืชในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เกลี่ยบนกระทะเมื่อร้อนมาก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วจากนั้นการระเบิดของธัญพืชจะรุนแรงมากพวกเขาเกือบจะกลับด้านในออก

การทำป๊อปคอร์นมีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย เมื่อวางเมล็ดพืชแล้วควรถอดกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำมันลงไปอย่างรวดเร็วเพียงช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มจึงจำเป็นต้องบิดภาชนะ

จากนั้นคุณควรนำกลับไปกองไฟทันทีและปิดฝา จะไม่ถูกขจัดออกจนกว่าเสียงแตกของเมล็ดพืชที่แตกออกจะหยุดลง เพื่อให้การรักษาเกิดประโยชน์ คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อย โดยไม่ต้องใช้สารเคมี

อีกสูตรที่มีประโยชน์

หลายคนกังวลว่าข้าวโพดคั่วจะปลอดภัยหรือไม่ ประโยชน์และโทษจะประเมินได้ง่ายหากคุณทำขนมเอง มันจะดีกว่าที่จะปรุงธัญพืชป่องทันที ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้เกลือชั้นดีและเนยแช่แข็ง ต้องใช้ประมาณ 40 กรัมต่อข้าวโพด 100 กรัม ควรอุ่นจานและเทผลิตภัณฑ์และเกลือที่นั่น หลังจากที่เมล็ดทั้งหมดเปิดออกจนสุดแล้ว จะต้องนำเมล็ดออกจากเตาแล้วโรยด้วยเศษเนยขณะที่ยังร้อนอยู่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าควรรับประทานข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อย

สวัสดีเพื่อนรัก!

วันนี้เราจะมาคุยกับคุณว่าข้าวโพดคั่วมีประโยชน์หรือไม่

ป๊อปคอร์นเป็นอาหารแสนอร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของเรา

บางคนตำหนิข้าวโพดคั่วสำหรับปัญหาเกือบทั้งหมด - พวกเขาเรียกมันว่าสาเหตุของน้ำหนักและคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นแหล่งน้ำตาลหรือเกลืออย่างง่าย คนอื่นเรียกมันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ

มาดูกันว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น ความละเอียดอ่อนนี้คืออะไร และวิธีแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์

ป๊อปคอร์นคืออะไรกันแน่? ข้าวโพดคั่วเป็นข้าวโพดชนิดพิเศษที่สามารถระเบิดได้เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ภายในเมล็ดข้าวโพดนั้นมีความชื้นอยู่จำนวนหนึ่ง ซึ่งเมื่อต้มแล้วจะทำให้เมล็ดแตก ธัญพืชเพิ่มขึ้นหลายครั้ง - 3-4 เท่าหรือมากกว่า

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและสารเติมแต่ง เมล็ดข้าวโพดระเบิดได้คุณสมบัติ - เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ ข้าวโพดคั่วที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ถือว่าดีต่อสุขภาพ เขาเตรียมตัวให้พร้อม อากาศร้อน, วันนี้อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถซื้อสำหรับใช้ในบ้านได้

ยิ่งสารเติมแต่งมากเท่าใด ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็จะยิ่งต่ำลง

สารเติมแต่งที่พบมากที่สุดคือน้ำมัน เกลือ น้ำตาล สารแต่งกลิ่นรส สารแต่งสีและสารกันบูด ไม่มีสารเติมแต่งใดที่เติมลงในข้าวโพดคั่วสามารถเพิ่มประโยชน์ได้

เป็นที่หนึ่งในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ในศูนย์รวมความบันเทิง โรงภาพยนตร์ สถานที่ท่องเที่ยวสำหรับเด็ก ประโยชน์และโทษของข้าวโพดคั่วโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม สารปรุงแต่งที่ใช้ คุณภาพของน้ำมันและรสชาติ

ประวัติป๊อปคอร์น

ความสามารถของเมล็ดข้าวโพดในการระเบิดที่อุณหภูมิสูงถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาโบราณ มีข้อสันนิษฐานว่าข้าวโพดชนิดพิเศษชนิดหูข้าวโพดตกลงไปในกองไฟเมื่อจุดไฟ สิ่งนี้นำไปสู่การระเบิดของผลิตภัณฑ์ที่ทำให้หูหนวกและทำให้ผู้คนตกใจ รสชาติของอาหารที่โปร่งสบายทำให้ชาวอินเดียพอใจ พวกเขาเริ่มใส่อาหาร ตกแต่งผม และทำเครื่องประดับต่างๆ จากเกล็ดที่เปิดออก

ในยุโรปอาหารอันโอชะปรากฏขึ้นราว ๆ ศตวรรษที่ 15 แต่วิธีการเตรียมขนมสมัยใหม่นั้นถูกคิดค้นในภายหลัง ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ในปี 1885 American Charles Kritos ได้คิดค้น "Popper" ซึ่งเป็นเครื่องพิเศษสำหรับทอดข้าวโพดคั่ว สิ่งประดิษฐ์อันอัศจรรย์นี้อยู่บนล้อ ดังนั้นชาร์ลส์จึงสามารถเดินทางไปรอบๆ เมืองและขายซีเรียลอร่อยๆ ได้

ในปี 1984 ป๊อปคอร์นพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟได้ปรากฏขึ้น ธัญพืชดังกล่าวอยู่ในบรรจุภัณฑ์พิเศษซึ่งไม่อนุญาตให้กระจายเมื่อถูกความร้อน

ทำไมธัญพืชถึงระเบิด

เมล็ดข้าวโพดบางชนิดเท่านั้นที่จะระเบิดเมื่อถูกความร้อน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยเนื้อหาของแป้งเหลวภายในเมล็ดพืช ด้วยอุณหภูมิอากาศที่เพิ่มขึ้นอย่างมากใกล้กับผลิตภัณฑ์ ของเหลวจะเดือดจากด้านใน ไอน้ำก่อตัวในเมล็ดพืชที่หนาแน่น และความดันเพิ่มขึ้น ไอน้ำขยายตัวและแตกเปลือกด้วยแรง ผลิตภัณฑ์จะเปิดออก เพิ่มปริมาตร กลายเป็น "ดอกไม้" สีขาวเหมือนหิมะ ซึ่งจะแข็งตัวทันที

สำหรับการแตกข้าวโพดและเปลี่ยนเมล็ดพืชแห้งให้เป็นจานที่โปร่งสบาย เปลือกของข้าวโพดจะต้องเป็นเมล็ดที่สมบูรณ์ ไม่มีเศษและแตก และด้านในจะต้องไม่แห้งเกินไป ที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส เมล็ดจะร้อนขึ้น ซึ่งจะช่วยเปิดผิว

องค์ประกอบข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่วธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งและสีย้อมมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• โพลีฟีนอล - สารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการชะลอกระบวนการชราของเซลล์ ป้องกันมะเร็ง;
• วิตามินบี - เปลี่ยนอาหารที่เข้าสู่ร่างกายให้เป็นพลังงาน มีบทบาทสำคัญในสุขภาพของเส้นผมและเล็บ
• - ปริมาณสารสูงมีผลดีต่อลำไส้ส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
• ธาตุ - โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โซเดียม เหล็ก;
• แป้ง - มีส่วนช่วยในการเผาผลาญปกติการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด, การปรับความดันให้เป็นปกติ, การควบคุม การขาดสารอาหารอาจทำให้หัวใจวายได้ แคลเซียมมีผลดีต่อกระดูก ฟัน และกล้ามเนื้อของมนุษย์

แคลอรี่ถือว่า

คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชประมาณ 70 กิโลแคลอรี แต่เมื่อทอดสะเก็ดอร่อย ๆ ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดคั่วขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวโพดคั่ว ขนมขบเคี้ยวง่ายๆ ที่ไม่มีคาราเมล น้ำตาล เกลือ สารปรุงแต่งรสและสารปรุงแต่งอื่นๆ มีประมาณ 360-380 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ใน "ดาวเทียม" ที่มีรสเค็มของ cinephile ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้น - 400 kcal ต่อ 100 g ในของหวานจะเพิ่มขึ้นเป็น 450-500 kcal ตามรายงานบางฉบับ บุคคลสามารถกินได้มากถึง 1700-1800 กิโลแคลอรีในระหว่างเซสชัน

ประโยชน์ของป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นที่ปรุงตามสูตรโบราณโดยไม่ใช้น้ำมัน สีย้อม รส และรับประทานในปริมาณเล็กน้อย มีผลดีต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายเท่านั้น:

• ทำความสะอาดลำไส้ขจัดสารก่อมะเร็ง
• ควบคุมระดับน้ำตาล
• ให้คาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินบีจึงช่วยในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าความเครียดดูแลสภาพผิว
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

ข้าวโพดคั่วมีแคลอรีสูง แต่เนื่องจากความเบาและความโปร่งสบาย จึงเป็นเรื่องยากที่จะกินผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เนื่องจากปริมาณซีเรียลอุดตันในกระเพาะอาหารทำให้คนอิ่มนาน แนะนำให้กินข้าวโพดอันโอชะเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้อาหารแปรรูปผ่านทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น ช่วยบรรเทาลำไส้จากปัญหาท้องผูก เส้นใยชนิดพิเศษในเมล็ดข้าวโพดไม่ขัดสี "ขจัด" คอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากผนังหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย หลอดเลือดและโรคอื่นๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ของว่าง "ด่วน" ทุกประเภท (มันฝรั่งทอด, ถั่ว) ข้าวโพดคั่วถือว่าไม่เป็นอันตรายที่สุด ผลิตภัณฑ์ถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายและตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

อันตรายของป๊อปคอร์นประเภทต่างๆ

ป๊อปคอร์น "บริสุทธิ์" ไม่ได้มีขายบ่อยนัก มักขายในโรงภาพยนตร์และสวนสัตว์ที่มีเกลือ น้ำตาล คาราเมล เบคอน ช็อคโกแลต และรสอื่นๆ ในรูปแบบนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะทำอันตราย

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การทำความเข้าใจผลกระทบด้านลบของสารเติมแต่งที่มีต่อมนุษย์

• ข้าวโพดหวาน- มีแคลอรีมากเกินตับอ่อน
• ข้าวโพดเค็ม- ทำให้กระหายน้ำ กักเก็บของเหลวในร่างกาย ปรับสมดุลเกลือน้ำ
• ทานคู่กับเนย- ป๊อปคอร์นที่อันตรายที่สุด แคลอรี่สูง น้ำมันคุณภาพต่ำสำหรับทำซีเรียลส่งผลเสียต่อสุขภาพ
• ผลิตภัณฑ์ปรุงรส (หัวหอม เบคอน )- อาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและปัญหาอื่นๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ข้าวโพดคั่วหวานและคาราเมลในปริมาณมากขู่ว่าจะได้รับปอนด์พิเศษ

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของข้าวโพดคั่ว ปัจจัยอันตรายจากการกินดังต่อไปนี้มีความโดดเด่น

• ผู้ผลิตจานพองหลายรายใช้ไดอะซิทิลซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นน้ำมัน สารอันตรายนี้สามารถนำไปสู่โรคปอดและสมอง
• สารเคมีเป็นตัวกระตุ้นปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร
• การลอกของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทำร้ายเหงือกและเคลือบฟันได้
• หากเทคโนโลยีการทำอาหารถูกละเมิด อาจเกิดสารก่อมะเร็งในสะเก็ดในปริมาณมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อตับ

อันตรายของขนมขบเคี้ยวปรากฏขึ้นเมื่อรับประทานอาหารในปริมาณมาก

สารแต่งกลิ่นรสทำให้รู้สึกกระหายน้ำ ดังนั้น หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ คุณจะต้องอยากดื่มอย่างแน่นอน เพื่อรักษาสุขภาพและรูปร่าง เป็นการดีกว่าที่จะสนองความต้องการนี้ด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่ไม่อัดลม

ผู้ที่ปรุงข้าวโพดคั่วมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคทางเดินหายใจ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยผลกระทบที่เป็นอันตรายของไดอะซิทิลในน้ำมันข้าวโพดคั่วที่มีต่อระบบทางเดินหายใจ

ข้อห้ามในการกินป๊อปคอร์น

ห้ามมิให้รวมข้าวโพดคั่วในอาหารในกรณีต่อไปนี้:

• ด้วยการแพ้ส่วนตัวต่อส่วนผสมของผลิตภัณฑ์
• ด้วยการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดเนื่องจากมีวิตามินเคสูง (ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด)
• มีปัญหากับลำไส้, กระเพาะอาหาร, ในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะและแผล;
• ด้วยอาการแพ้เมล็ดข้าวโพด

นอกจากนี้ เกลือในผลิตภัณฑ์ยังกักเก็บของเหลวในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ปวดหัวและบวมได้

ข้าวโพดคั่วระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์ควรระวังผลิตภัณฑ์นี้ ข้าวโพดคั่วที่ทำในโรงภาพยนตร์หรือสถานบันเทิงอื่นๆ มักจะมีน้ำมัน สี และสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น ดังนั้นในขณะที่รอลูกจะดีกว่าที่จะปฏิเสธขนมที่ซื้อมาและใส่ใจกับข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมด

การทำขนมข้าวโพดไม่ควรใช้ในไมโครเวฟ (เนื่องจากไมโครเวฟที่เป็นอันตราย) แต่ควรใส่ในกระทะที่มีด้านสูง คุณต้องเลือกเมล็ดพืชที่มีขนาดกลางซึ่งมีพื้นผิวเรียบและเป็นมันเงาซึ่งมีสีแดง ข้าวโพดคั่วธรรมชาติโฮมเมดในปริมาณที่เหมาะสมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของสตรีมีครรภ์เท่านั้น กระจายอาหาร อิ่มตัวด้วยสารอาหาร และเหมาะเป็นอาหารว่าง

หากกินข้าวโพดคั่วที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในปริมาณที่พอเหมาะก็จะส่งผลดีต่อร่างกายเสริมคุณค่าด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์และตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน การบริโภคข้าวโพดคั่วมากเกินไปสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต่างๆ สุขภาพดีขึ้นมากเป็นอาหารว่างที่ปรุงเองที่บ้านโดยใช้เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย

เมื่อพูดถึงของว่างเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการใส่ ป๊อปคอร์นที่ด้านบนของรายการคำแนะนำ ป๊อปคอร์นปกติมีประโยชน์อย่างยิ่งกับขนมขบเคี้ยว (มันฝรั่งทอด) เนื่องจากมีแคลอรีต่ำในปริมาณมาก ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ของขบเคี้ยวแคลอรี่ต่ำบางชนิดไม่สามารถอวดองค์ประกอบทางเคมีที่น่าประทับใจซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายของเรา ข้าวโพดคั่วมีประโยชน์และเป็นอันตรายอะไรสามารถทำได้ที่บ้านและอย่างไร?

ประโยชน์และสรรพคุณทางยา

ป๊อปคอร์นเป็นที่นิยมไปทั่วโลกในเกือบทุกที่ที่มีการเพาะปลูก เมื่อดิบ มันคือข้าวโพดทั้งเมล็ด และรู้กันว่าธัญพืชทั้งหมดประกอบด้วยเอนโดสเปิร์ม จมูกข้าว และรำข้าว ซีเรียลโฮลเกรนประเภทนี้และมีองค์ประกอบที่สำคัญทั้งสามด้วยมีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกัน

การศึกษาพบว่าข้าวโพดคั่วรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ป้องกันโรคกระดูกพรุน

• ทำหน้าที่เป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม
• ยับยั้งการลดลงของความรู้ความเข้าใจ;
• ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• ช่วยในการลดน้ำหนัก.

ป๊อปคอร์นประกอบด้วย เซลลูโลสไม่ต้องพูดถึงแร่ธาตุ วิตามินของกลุ่ม B และ E. เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง อาหารแปรรูปจึงเคลื่อนที่ผ่านทางเดินอาหารได้เร็วขึ้น ช่วยปกป้องลำไส้จากอาการท้องผูก ไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหว peristaltic และการหลั่งน้ำย่อยทำให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง

ป๊อปคอร์นโฮลเกรนมีไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่ "ขจัด" คอเลสเตอรอลส่วนเกินจากผนังหลอดเลือดและหลอดเลือดแดง ระดับคอเลสเตอรอลรวมและโอกาสของโรคหัวใจที่เป็นอันตราย เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง จะลดลง นอกจากนี้ยังช่วยลดภาระงานในระบบหัวใจเพราะหัวใจไม่ต้องทำงานหนักเพื่อเคลื่อนย้ายเลือดผ่านหลอดเลือดและหลอดเลือดที่อุดตัน

ตามเนื้อผ้าข้าวโพดคั่วถือเป็นอาหารจานด่วนที่ค่อนข้างไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ปรากฏว่าเปลือกของข้าวโพดคั่วมีสารประกอบโพลีฟีนอลจำนวนมาก - สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ. นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าเปลือกข้าวโพดคั่วกรอบมีความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยสูงที่สุด

นอกจากนี้ ป๊อปคอร์นหนึ่งที่ยังมี ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำมากเมื่อเทียบกับอาหารว่างแบบดั้งเดิม ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ข้าวโพดคั่วไม่มีกลูเตน จึงเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่ป่วย โรคช่องท้อง.

ข้าวโพดคั่วธรรมดาอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ แต่ไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์ คุณค่าทางโภชนาการของป๊อปคอร์นประเภทอื่นๆ จะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมในป๊อปคอร์น

ข้าวโพดคั่วมีโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) และแคลอรีกี่ตัว?

ข้าวโพดคั่วครอบคลุมความต้องการวิตามิน B ในแต่ละวันของคุณ วิตามินเหล่านี้จะแปลงอาหารเป็นพลังงานและทำหน้าที่อื่นๆ มากมาย

วิตามิน (มก. ต่อ 100 กรัม):

วิธีใช้เพื่อลดน้ำหนัก

สำหรับนักดูน้ำหนัก ข้าวโพดคั่วเป็นอาหารว่างที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ ป๊อปคอร์นมาตรฐานหนึ่งถ้วยมีแคลอรีน้อยกว่ามันฝรั่งทอดแผ่นที่มีไขมันในปริมาณเท่ากันประมาณ 5 เท่า

ไฟเบอร์ในข้าวโพดคั่วทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นเพราะยับยั้งการหลั่ง เกรลิน- ฮอร์โมนความหิว ช่วยป้องกันการกินมากเกินไปทำหน้าที่เป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

ใช้ในโภชนาการเพื่อสุขภาพและยา

คนส่วนใหญ่ปรุงรสข้าวโพดคั่วด้วยเกลือหรือน้ำมัน นี่เป็นวิธีที่เลวร้ายที่สุดในการเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพ เนื่องจากน้ำมันจะปล่อยสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน การทดแทนส่วนประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้ได้อย่างดีเยี่ยมคือ กระเทียม หัวหอม ชีสขูด ออริกาโน ใบโหระพา หรืออบเชย

• กับเครื่องเทศ (, พริก, ผงกระเทียม, ปาปริก้า);
• กับชีส (พาร์เมซาน, มอสซาเรลล่า);
• กับผลไม้แห้ง ( , );
• มีเมล็ด ( , ).

หลายคนชอบโรยป๊อปคอร์นด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโรยเมล็ดพืชในน้ำผึ้ง

วิธีทำป๊อปคอร์นที่บ้าน

ข้าวโพดคั่วเพื่อสุขภาพจะมาจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 15 มล.;
• เมล็ดข้าวโพด 120 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ตั้งกระทะ 2.5 ลิตร เปิดไฟแรง ใส่น้ำมัน ค้างไว้หนึ่งนาที
2. ใส่ข้าวโพด ปิดฝา และเขย่าให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดธัญพืชไหม้ ให้เขย่ากระทะอย่างแรงโดยให้ห่างจากตัวคุณและหันหลังกลับจนกว่าข้าวโพดจะหยุดแตก

โรยป๊อปคอร์นที่ทำเสร็จแล้วด้วยเกลือหรือสารเติมแต่งอื่นๆ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดข้าวโพดคั่วในกระทะ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นอีกวิธีหนึ่งในการทำป๊อปคอร์นโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ หากต้องการประหยัดหม้อ คุณสามารถใช้กระทะแทนได้ รายละเอียดและเคล็ดลับที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้อยู่ในวิดีโอ

วิธีการเลือกข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว

หากคุณต้องการทำป๊อปคอร์นด้วยตัวเอง ก่อนซื้อในร้านค้า คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้: เมล็ดพืชควรมีขนาดกลาง มีพื้นผิวมันวาวและมีโทนสีแดง

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์

ข้าวโพดคั่วหนึ่งเสิร์ฟมีปริมาณเส้นใยอาหารครึ่งหนึ่งต่อวันของคุณ 100 กรัมต่อวันเป็นอาหารว่างก่อนหรือหลังอาหารกลางวันจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ที่จะมีผลดีต่อร่างกาย

คุณสมบัติการจัดเก็บผลิตภัณฑ์

ป๊อปคอร์นที่ปรุงสุกควรรับประทานทันที - ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ธัญพืชที่ซื้อจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึงหนึ่งปี

อันตรายและข้อห้าม

ป๊อปคอร์นมีสุขภาพที่ดีตราบเท่าที่ปรุงด้วยอาหารเสริมที่ไม่มีแคลอรี น้ำมัน เกลือ และคาราเมลลบล้างคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ ข้าวโพดคั่วที่มีสารเติมแต่งดังกล่าวกลายเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน แผลพุพอง หรือโรคหัวใจ นอกจากนี้เกลือยังกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายและในทางกลับกันก็คุกคามด้วยอาการบวมและปวดหัว

หากคุณรู้มาตรการการบริโภคข้าวโพดคั่วที่อร่อยและมีกลิ่นหอมรับประกันความรู้สึกของความอิ่มและความพึงพอใจเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

คุณชอบป๊อปคอร์นกับท็อปปิ้งอะไร คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยแค่ไหน?