รับน้ำตาลผง น้ำตาลผงที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

น้ำตาลผงโฮมเมดก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์หรือจานอื่นๆ ที่เตรียมขึ้นเอง มีรสชาติดีกว่า สวยงามกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้จากมุมมองของเศรษฐกิจก็เป็นประโยชน์เช่นกัน แน่นอนถ้าคุณต้องการปีละครั้งคุณก็ซื้อได้ แต่ถ้าคุณแม่บ้านทำขนมหรือทำขนมต่างๆ บ่อยๆ ก็ควรมีส่วนผสมนี้ติดมือไว้เสมอ แม้แต่ในกรณีที่มันจบลงอย่างกระทันหัน โรงงานน้ำตาลผงและน้ำตาลหนึ่งกำมือจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้

วิธีการทำน้ำตาลผง

ในการผลิตทางอุตสาหกรรม มีการใช้โรงสีเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เข้าสู่ตลาดในสามประเภทขึ้นอยู่กับความหนาของการบด (แบบบางที่สุดใช้เป็นผงโดยตรงและขายในร้านค้าประเภทที่เหลือผลิตสำหรับร้านเบเกอรี่และโรงงาน) แต่คุณจะทำน้ำตาลผงที่บ้านได้อย่างไร? ลองดูวิธีง่ายๆ

วิธีการของ "คุณยาย"

ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ครกและสาก ขอแนะนำให้เตรียม "ผง" ในส่วนเล็ก ๆ หากจำเป็นต้องเตรียมจำนวนมาก ควรเติมแป้งข้าวโพดลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์หลังการปรุงอาหาร (เช่นเดียวกับที่ทำในอุตสาหกรรมการผลิตเพื่อให้เก็บรักษาไว้ได้นาน ไม่ชื้น ขึ้นรา หรือจับตัวเป็นก้อน ). สูตรน้ำตาลผงอย่างง่าย:

1. ทำให้ครกแห้ง (คุณสามารถใช้เครื่องลายคราม / หินอ่อน) และสาก
2. เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในครก
3. ถูน้ำตาลเป็นวงกลมจนเป็นฝุ่น

วิธีของ "แม่"

สูตรน้ำตาลไอซิ่งนี้ทันสมัยกว่าของคุณยายเล็กน้อย แต่ยังใช้กับวิธีการเชิงกลด้วย

1. ปูกระดาษที่สะอาด แห้ง และหนาไว้บนโต๊ะ
2. ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายลงไปสักสองสามชิ้น
3. คลุมด้วยกระดาษ
4. ใช้ไม้นวดแป้ง/ขวด บดน้ำตาล แล้ว “ม้วน” ให้เป็นผง

นอกจากนี้ บางคนใช้ถุงผ้าเพื่อให้ได้ส่วนผสมนี้ ซึ่งผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะถูกเทและบดด้วยค้อนให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ ข้อเสียของวิธีนี้คือไม่สามารถควบคุมกระบวนการด้วยสายตาได้ ซึ่งจำเป็นต้องเปิดถุงเป็นระยะ

วิธีการที่ทันสมัย

น้ำตาลผงทำเองได้ง่ายๆ ด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือเครื่องเตรียมอาหาร หากต้องการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ ให้ใช้โหมดเร็วที่สุด (จำนวนรอบสูงสุด) ในกรณีนี้ มีความเสี่ยงที่จะทำให้อุปกรณ์เสียหายได้ ดังนั้นขอแนะนำให้ใช้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กับรุ่นไฟฟ้ามากกว่ารุ่นกลไก คุณจะต้องบดหลายครั้ง

เครื่องเตรียมอาหารมีเครื่องบดขนาดเล็กซึ่งสามารถบดน้ำตาลให้อยู่ในสถานะที่ต้องการได้ ข้อเสียของวิธีการนี้และวิธีการก่อนหน้านี้คือการทำความสะอาดอุปกรณ์เหล่านี้จากเศษของผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่มักจะถูกเทและบดนั้นเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับความหวานด้วยกลิ่นของพริกไทย กาแฟ หรือเครื่องเทศ .

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ควรมอบความไว้วางใจให้เตรียมน้ำตาลผงลงในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ทั้งแบบแมนนวลและแบบอยู่กับที่ แต่ต้องศึกษาคำแนะนำก่อนสำหรับความสามารถที่เหมาะสมของอุปกรณ์ ในรุ่นเก่าบางรุ่น คุณไม่สามารถบดน้ำตาลได้ และคุณไม่ควรทำเช่นนี้ เนื่องจากอุปกรณ์จะแตกหักได้ง่าย ในเครื่องปั่นสมัยใหม่มีความเป็นไปได้นี้

ทีละขั้นตอน กระบวนการนี้มีดังนี้:

1. เทน้ำตาลลงในโถปั่น (หรือใส่ภาชนะจากรุ่นที่ทำเอง)
2. ติดตั้งอุปกรณ์เสริมเครื่องบดที่เหมาะสม
3. เปิดเครื่องสักครึ่งนาที
4. หากจำเป็น ให้เขย่าหรือคนน้ำตาลที่บดแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า

ไม่ว่าจะใช้วิธีใดข้างต้นในการเตรียมส่วนผสมนี้ จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายเท่านั้น และไม่ว่าในกรณีใด น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลผงในเครื่องปั่นก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์จะหนาแน่นกว่าและการบดอาจทำให้เทคนิคดังกล่าวไม่สามารถใช้งานได้

วิธีทำน้ำตาลผงสี?

อาหารบางอย่างรวมถึงของหวานจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหากตกแต่งด้วยน้ำตาลผงสี นอกจากนี้ยังสามารถปรุงเองที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำตาลและสีผสมอาหาร 2-3 หยด

1. เทน้ำตาล (หนึ่งแก้ว) ลงในโถปั่น
2. เติมสีผสมอาหารพิเศษ 2 ถึง 5 หยด (ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของสีที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)
3. เปิดอุปกรณ์เป็นเวลาครึ่งนาที (บางครั้งอาจมากกว่านั้น)

โครงการนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าการทำน้ำตาลผงด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถจัดเก็บส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ด้วยการเติมสีย้อมในลักษณะเดียวกับสีปกติ - ในภาชนะบรรจุภัณฑ นอกจากนี้ต้องกรองผงหวานที่เตรียมโดยวิธีการใด ๆ ข้างต้น เนื่องจากในบางกรณีอาจเป็นไปได้ที่จะได้การบดที่สม่ำเสมออย่างแท้จริง

น้ำตาลผงทำมาจากอะไรได้บ้าง?

เป็นไปได้จากน้ำตาลผงซึ่งจะใช้ในการตกแต่งเค้กและผลิตภัณฑ์ขนมอื่น ๆ มีความเห็นว่าในกรณีนี้ควรใช้เวอร์ชันร้านค้าเนื่องจากมีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน แต่นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันและขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมน้ำตาลผง หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดข้างต้นและคำนึงถึงคำแนะนำแล้ว น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ที่ได้ (หลังจากร่อน) ซึ่งจะได้ตัวเลขที่ยอดเยี่ยม นั่นคือเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลองมากกว่า

ส่วนผสมสำหรับทำสีเหลืองอ่อน:

• เจลาติน 1 ช้อน;
• น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• 0.45 กก. แป้งหวาน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

ผลิตภัณฑ์มีการระบุไว้ในช้อนโต๊ะ

1. ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม (ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง)
2. เทน้ำมะนาวคั้นสดลงในก้อนเจลาติน
3. ในอ่างน้ำให้ละลายเจลาตินให้หมด (อย่าต้ม!)
4. ค่อยๆใส่ผงหวานในขณะที่ผัดในส่วนเล็ก ๆ
5. นวดสีเหลืองอ่อน
6. เติมน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายสุด (ป้องกันการฉีกขาดของสีเหลืองอ่อนทำให้โครงสร้างยืดหยุ่นมากขึ้น)
7. คลุมสีเหลืองอ่อนทุกด้านด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. ใช้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากสีเหลืองอ่อนแห้งเร็ว

น้ำตาลผงใช้อย่างไร?

ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำตาลผงใช้ในการตกแต่งขนมอบและตกแต่งขนม เค้กที่ง่ายที่สุดที่โรยด้วย "เกสรน้ำตาล" จะทำให้ดูน่ารับประทานและสวยงามขึ้นทันทีซึ่งพิสูจน์ได้จากภาพถ่ายจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดในการตกแต่งอาหารคาวหวาน

นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำตาลผงแสนอร่อยที่บ้านเพื่อทำครีมจากครีมโปรตีนหรือเนย ความจริงก็คือต้องขอบคุณการใช้ส่วนผสมนี้แทนน้ำตาลปกติที่ทำให้ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีโครงสร้างที่มั่นคง แต่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารยังใช้เวลาน้อยลง

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารหวานและขนมหวานต่างๆ ตัวอย่างเช่น เป็นส่วนผสม ผงจะรวมอยู่ในสูตรสำหรับมาการองและคุกกี้ประเภทอื่นๆ เค้ก ขนมหวาน และค็อกเทลบางชนิด

วิดีโอ: วิธีทำน้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่น - สูตรดั้งเดิม

น้ำตาลผงมักใช้ในการตกแต่งและทำขนม แท้จริงแล้วมันคือฝุ่นน้ำตาลนั่นเอง ในระดับอุตสาหกรรมในโรงสีพิเศษนั้นได้มาจากการบดน้ำตาล ขนาดของอนุภาคแป้งที่ขายในร้านคือ 100 ไมครอน (ความหนาของเส้นผมมนุษย์) จริงมันมีราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมาก ดังนั้นคำถามอาจเกิดขึ้น: จะทำน้ำตาลผงที่บ้านได้อย่างไร?

แม้ว่าการทำแป้งด้วยมือจะค่อนข้างลำบาก แต่คุณก็ยังสามารถทำเป็นเครื่องประดับที่บ้านได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้น้ำตาลที่ดีที่สุดที่หาได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาที่ใช้ในการบด แต่ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่ต้องทำมันขึ้นอยู่กับความพร้อมของเครื่องใช้ในครัว ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องบดกาแฟ น้อยกว่า - เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม และไม่ค่อยทำด้วยมือในครกหรือไม้นวดแป้ง

สำหรับผู้ที่มีอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องอธิบายวิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านโดยเฉพาะ เทน้ำตาลลงไปหนึ่งในสามของปริมาตรที่เป็นไปได้และบดให้ได้ขนาดอนุภาคที่ต้องการ อันที่จริง หมายความว่าทันทีที่มวลกลายเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ก็สามารถปิดอุปกรณ์ได้ จากนั้นร่อนผงผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่เกินไป สามารถนำกลับไปเจียรต่อได้ แน่นอนคุณสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้และกระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามากเท่านั้น

จริงไม่ใช่ทุกคนแม้กระทั่งน้ำตาลผงก็พร้อมที่จะซื้อหน่วยดังกล่าว แต่เกือบทุกคนมีเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ แต่แล้วเครื่องปั่น? หากมีเครื่องบดขนาดเล็กอยู่ในชุดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ เช่นเดียวกับในเครื่องบดกาแฟ ให้เทไม่เกินหนึ่งในสามของปริมาตรสูงสุด หากไม่มีหัวฉีดคุณสามารถบดด้วยมีดปั่นทั่วไป ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำผงได้ไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง

แต่มีบางสถานการณ์ที่ไม่สามารถใช้เครื่องใช้ในครัวได้ แต่คุณยังต้องตกแต่งด้วยแป้ง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้วิธีการทำน้ำตาลผงแบบ "คุณย่า" ที่บ้านได้ สำหรับปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถใส่น้ำตาลก้อนลงในครกและสาก หรือคุณสามารถวางน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงบนกระดาษสะอาด ปิดทับด้วยกระดาษแผ่นที่สอง แล้วกดไม้นวดแป้งค้างไว้หลาย ๆ ครั้ง ในตอนท้ายของการจัดการทั้งหมดให้ร่อนผงที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซที่พับเป็นหลายชั้น

แต่สิ่งสำคัญคือไม่เพียง แต่ต้องรู้วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้าน แต่ยังรวมถึงวิธีเก็บรักษาด้วย เช่นเดียวกับน้ำตาล มันสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นได้ ซึ่งหมายความว่าเฉพาะเครื่องแก้วที่สะอาดและแห้งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว และขอแนะนำให้ปิดฝาให้ดี แต่แม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ก็ต้องใช้ภายในหนึ่งเดือน หลังจากนั้นแป้งจะสูญเสียคุณสมบัติ

เมื่อรู้ความลับทั้งหมดของวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งที่บ้านคุณสามารถทดลองเล็กน้อยและเพิ่มสารเติมแต่งกลิ่นลงในน้ำตาลเมื่อบด อาจเป็น (วานิลลาธรรมชาติ) หรืออบเชย แต่ถ้าเป็นไปได้การซื้อผงนี้ในร้านจะง่ายและสะดวกกว่ามาก เวลาและความกังวลใจที่ประหยัดได้นั้นคุ้มค่ากับเงินที่คุณต้องจ่ายไป

น้ำตาลผงใช้ในการเตรียมของหวานและขนมอบหวานหลายชนิด รวมทั้งใช้ทำไอซิ่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตกแต่งงานศิลปะทั้งหมดในการแสดงของตนเองด้วยความช่วยเหลือของเธอ ในการเตรียมแป้งที่บ้านจะใช้เวลาเล็กน้อยและมีอุปกรณ์ไฟฟ้าในครัว พิจารณาสามวิธีในการบดน้ำตาลให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

• เครื่องบดกาแฟแบบธรรมดา แบบแมนนวลหรือแบบไฟฟ้า
• เครื่องเตรียมอาหาร
• เครื่องปั่นนิ่งพร้อมชาม
• เครื่องปั่นเครื่องปั่น

เคล็ดลับทั่วไป:

• เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด
• สังเกตเมื่อส่วนผสมกลายเป็นผง
• หากมองเห็นเมล็ดธัญพืช ให้บดต่อไปจนกว่าจะหมด และน้ำตาลจะกลายเป็นผง

• ไม้นวดแป้งสำหรับแป้งโด (หรือขวดแก้ว ในกรณีที่รุนแรง วัตถุทรงกระบอกที่เป็นของแข็ง)
• กระดาษหนาหนึ่งแผ่น
• เขียง (คุณสามารถใช้พื้นผิวแข็งใดก็ได้)

• พับครึ่งกระดาษวางบนเขียง
• เทน้ำตาลเล็กน้อยลงในแผ่นพับปิดครึ่งหลังของแผ่น
• เราใช้ไม้นวดแป้งเราเริ่มม้วนลงบนกระดาษที่พับด้วยน้ำตาล

หากคุณต้องการน้ำตาลผงจำนวนมากคุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีเทคโนโลยี ตัวอย่างข้างต้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องครัวทั่วไปค่อนข้างเหมาะสำหรับการบดน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยที่บ้าน

บ่อยครั้งที่ในระหว่างการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนจานใดจานหนึ่งปรากฎว่าส่วนผสมที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ในมือ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับผงซึ่งมักจำเป็นสำหรับการเตรียมของหวานต่างๆ วันนี้เราตัดสินใจที่จะเรียนรู้วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

1 ใช้เครื่องบดกาแฟ

น้ำตาลผงทำมาจากอะไร? ผลิตภัณฑ์ได้มาจากการบดน้ำตาลทรายด้วยความเร็วสูง เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดและร่วน - ใช้เวลาน้อยกว่าในการบด

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเลือกน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่เป็นก้อนสำหรับการบด - นี่เป็นวิธีที่จะทำให้อุปกรณ์เสียหายได้! หากคุณมีน้ำตาลรุ่นนี้เท่านั้น และคุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ให้ได้ ขั้นแรกให้บดน้ำตาลด้วยครกจนกระทั่งได้ทราย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแป้งหวานที่บ้านคือการใช้เครื่องบดกาแฟ เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วบดด้วยพลังสูงสุด โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์

หากคุณต้องการผงจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะที่แห้งและสะอาด และทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งตามที่ต้องการบดน้ำตาล

ข้อดีของวิธีนี้คือต้นทุนขั้นต่ำทั้งในด้านเวลาและความพยายาม อย่างไรก็ตาม เครื่องบดกาแฟยังมีข้อเสียที่สำคัญ: กลิ่นกาแฟที่รุนแรงซึ่งอาจยังคงอยู่ในอุปกรณ์สามารถฆ่ากลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

2 ใช้ครกมือหรือเครื่องบด

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถใช้ครกแบบแมนนวลแบบเดียวกับที่กล่าวไว้ในตอนต้น เริ่มเทน้ำตาลทรายเพียง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครกแล้วค่อยๆ บด เมื่อคุณตระหนักว่าน้ำตาลกลายเป็นละอองเกสรดอกไม้หวาน ให้เทผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีอนุภาคขนาดใหญ่

ข้อเสียเปรียบหลักของวิธีนี้คือต้องใช้เวลาและความพยายามมาก แต่บางครั้งนี่เป็นทางเลือกเดียวในการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นมาก

สิ่งต่าง ๆ ดีขึ้นเล็กน้อยในแง่ของเวลาและค่าแรงด้วยเครื่องบดเครื่องเทศแบบแมนนวล เติมทรายให้พอดีและเหลืออย่างน้อย 1 เซนติเมตรจากขอบ บดในครั้งแรกและประเมินความสอดคล้อง: หากคุณเห็นว่าไม่เพียงพอให้เพิ่มวัสดุอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน

ข้อเสียเปรียบหลักของโรงสีคือมักจะมีกลิ่นของเครื่องเทศที่สามารถฆ่ากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำตาลได้ ดังนั้นก่อนที่จะใช้โรงสีควรล้างและเช็ดให้แห้งรวมทั้งระบายอากาศ

3 วิธีการทำน้ำตาลผงในเครื่องปั่น?

คุณสามารถทำทรายหวานด้วยวิธีนี้โดยใช้ทั้งเครื่องปั่นใต้น้ำและเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ สิ่งสำคัญที่ต้องทำในตอนแรกคือการอ่านคำแนะนำและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามในการบดน้ำตาล

เททรายจำนวนเล็กน้อยลงในโถปั่น ตั้งพลังงานสูงสุดและเปิดเครื่องเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นผสมมวลที่ได้หรือเขย่าเครื่องปั่นแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อความสม่ำเสมอในความคิดของคุณถึงอุดมคติแล้ว ให้เทเกสรดอกไม้ที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ดังนั้นคุณจะปกป้องผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากการเข้าของอนุภาคขนาดใหญ่และทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง

หากคุณวางแผนที่จะทำแป้งหวานที่มีอายุการเก็บรักษา ให้ผสมกับแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเจ้าในปริมาณเล็กน้อยในสัดส่วน 10 ต่อ 1

4 วิถี "คุณย่า"

วิธีทำน้ำตาลผงโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดกาแฟและไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่ซับซ้อนเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้กระดาษหนาและสะอาดเพียงไม่กี่แผ่นและไม้นวดแป้ง (ถ้าคุณไม่มีไม้นวดแป้ง ให้ใช้ขวดหนัก เหยือก หรือแม้แต่กระทะก็ได้)

เทน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ) ลงบนกระดาษวางอีกอันไว้ด้านบนแล้วกลิ้งไปมาหลาย ๆ ครั้ง ควรได้ยินเสียงกระทืบจากการบดทราย
เมื่อทรายกลายเป็นแป้งหวานแล้ว ให้งอใบไม้ ทำร่องตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด ทำซ้ำขั้นตอนหากต้องการเพิ่มเติม

5 ความแตกต่างของสีเกิดขึ้นได้อย่างไร?

หากคุณต้องการเพิ่มสีสันให้กับผลิตภัณฑ์สีหวานนี้ คุณสามารถใช้หนึ่งในวิธีต่อไปนี้

ประการแรก ในขั้นตอนการบด คุณสามารถผสมน้ำตาลทรายขาวแบบดั้งเดิมกับสีน้ำตาล เป็นผลให้คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนกัน แต่ด้วยโทนสีเบจที่ละเอียดอ่อน

ประการที่สอง คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผงโกโก้ลงในน้ำตาล เมื่อผสมให้เข้ากันแล้วบดในเครื่องปั่น คุณจะได้สีทรายที่สวยงาม และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อตกแต่งอาหารต่างๆ ได้

ประการที่สามหากคุณต้องการวัสดุสำหรับการตกแต่งเพียงอย่างเดียวคุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในแป้งหวาน - เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนที่สวยงาม

และสุดท้าย คุณสามารถใช้อาหารที่ซื้อจากร้านค้าได้ เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ขายในรูปผงสำเร็จรูป ตรงกันข้ามกับเหตุผลของบางคน สีย้อมแบบน้ำไม่เหมาะอย่างยิ่ง - การเติมลงในผง คุณจะสร้างก้อนที่เปียกและแข็งเท่านั้น

ควรเติมผงลงในส่วนผสมหลักในขั้นตอนของการบดในเครื่องปั่นทีละน้อยจนได้เฉดสีที่คุณต้องการ

6 วิธีการทำน้ำตาลผงที่ไม่ละลาย?

เป็นแป้งหวานรุ่นนี้ที่ใช้สำหรับโรยเค้กและขนมอื่น ๆ ซึ่งจะต้องคงการนำเสนอไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

คุณยังสามารถเตรียมที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงปกติ 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาวหรือเนยโกโก้คุณภาพสูง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

ขูดช็อกโกแลตหรือเนยโกโก้บนกระต่ายขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ในเครื่องบดกาแฟ บดเป็นเวลาหลายนาที รวมถึงเมื่อเครื่องบดร้อน

วิธีการนี้ประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะเริ่มละลายและห่อหุ้มอนุภาคของผงไว้ ซึ่งจะไม่ถูกหลอมละลายในภายหลัง

หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ ให้บดส่วนผสมในเครื่องปั่น จากนั้นจุ่มชามลงในน้ำอุ่น (ประมาณ 40 องศา) ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นผลิตภัณฑ์ก็บดอีกครั้ง ในตอนท้าย ให้ร่อนส่วนผสมที่ได้ด้วยกระชอน พร้อม!

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรโรยเฉพาะผลิตภัณฑ์ลูกกวาดที่เย็นสนิทด้วยผงที่ไม่ละลาย

แป้งหวานใช้ทำอะไร?

นอกเหนือจากการโรยขนมต่างๆ เช่น โดนัท แพนเค้ก เค้ก และมัฟฟินแล้ว ขอบเขตของผลิตภัณฑ์นี้ยังกว้างมาก

ตัวอย่างเช่นมันเป็นส่วนผสมหลักสำหรับการทำสีเหลืองอ่อน - มวลพลาสติกที่มีรสหวานและอ่อนนุ่มเช่นดินน้ำมันซึ่งคุณสามารถปั้นตกแต่งเค้กและขนมอื่น ๆ ได้ทุกชนิด

นอกจากนี้ยังใช้ในครีมเค้กทุกชนิด ครีมชีสรุ่นที่ง่ายที่สุดคือการผสมเนย ชีสนมเปรี้ยวชนิดฟิลาเดลเฟีย และผงในสัดส่วนที่เท่ากัน

นอกจากนี้ยังใช้เพื่อสร้างที่ชื่นชอบสำหรับเด็กทุกคน

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณซื้อสินค้าในร้านค้าบ่อยแค่ไหนโดยคำนึงถึงวิธีทำ ยกตัวอย่างเช่น น้ำตาลผง เธอมาจากอะไร? ถูกต้องมันคือน้ำตาลผง ทำไมมันถึงแพงกว่าสองเท่า? มาประหยัดเงินและทำที่บ้านกันเถอะ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำน้ำตาลผงจากน้ำตาลในเครื่องปั่นกับคุณ

มีสามสิ่งที่จำเป็นในการทำน้ำตาลผง:

• น้ำตาล;
• เครื่องปั่น;
• อารมณ์ดี🙂

เมื่อเลือกน้ำตาลให้เลือกสิ่งที่ดีที่สุด จะสะดวกกว่าในการบด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ น้ำตาลก้อนสามารถทำลายอุปกรณ์ได้ทันที หากคุณต้องการให้น้ำตาลผงอยู่ได้นาน ให้ซื้อแป้งข้าวโพด เมื่อใส่ลงไปจะไม่ชื้นและไม่กลายเป็นหิน

คุณสามารถเลือกเครื่องปั่นแบบใดก็ได้: แบบอยู่กับที่หรือแบบจุ่ม โดยส่วนตัวแล้วฉันคิดว่าการทำงานที่สองสะดวกกว่า แต่จะเลือกแบบไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

นี่ไม่ใช่เครื่องปั่น แต่เป็นความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยี! บ่อยครั้งที่มือเหนื่อยเร็วและไม่สามารถสับหรือทุบอะไรได้เป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่กับสมบัติชิ้นนี้ มีด้ามจับที่สะดวกสบายและไม่ลื่นเลย นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นที่จำเป็นทั้งหมดและสะดวกต่อการซัก ฉันมีความยินดี และคุณสามารถปรุงอาหารได้กี่หัวฉีดในเครื่องปั่น สารพัดที่แตกต่างกัน โอเค ตอนนี้ฉันกำลังฝันอยู่

บางคนบอกว่าคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศเพื่อทำน้ำตาลผง ฉันจะไม่แนะนำคุณ อุปกรณ์เหล่านี้มีขนาดค่อนข้างเล็กและทำความสะอาดได้ยาก ต้องการผสมกับพริกไทยดำร้อนหรือไม่? มันแปลกใหม่ แต่แทบจะไม่อร่อย และแม้ว่าคุณจะดึงเอาเมล็ดพืชทุกเมล็ดออกจากพวกมันได้ กลิ่นก็จะยังคงอยู่ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องเทศและกาแฟมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม แต่มีกลิ่นแรงมาก มันจะฆ่ากลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแป้ง

การทำอาหาร

น้ำตาลผงในเครื่องปั่นนั้นเตรียมง่ายมาก กฎหลักคือการเติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน อย่างที่ฉันบอกเพื่อที่จะเก็บไว้ได้นานคุณยังต้องเพิ่มแป้งข้าวโพด ไม่อนุญาตให้แป้งกลายเป็นก้อน นี่คือสิ่งที่ทำในการผลิต: เพิ่มแป้งมากถึง 10% ดังนั้นจึงเก็บไว้เป็นเวลานาน ที่บ้านเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่ควรสำรองไว้มาก ทำชุดเล็กดีกว่า

อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องปั่นก่อนเริ่มทำอาหาร มันควรจะบอกว่าเครื่องปั่นสามารถทำน้ำตาลผงได้หรือไม่ สำหรับบางรุ่นห้ามใช้น้ำตาลบด คุณสามารถทำลายอุปกรณ์ของคุณ แต่ในเครื่องปั่นรุ่นใหม่ คุณมักจะบดอะไรก็ได้

หากคุณกำลังบดในแก้วหรือภาชนะเตี้ยๆ ขนาดเล็กอื่นๆ ให้ปิดขอบ คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด มิฉะนั้นครัวทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยแป้งหวาน

เมื่อใช้เครื่องปั่นแบบแช่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะใช้อุปกรณ์เสริมใด ในการเตรียมน้ำตาลผงควรใช้หัวบดแบบพิเศษ คุณต้องเปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วสูงสุด แต่ระวัง 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว ถ้าน้ำตาลบดไม่พอ ให้เขย่าภาชนะ แล้วบดอีกครั้ง จนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบตามความเห็นของคุณ

ในตอนท้ายควรร่อนแป้งน้ำตาลที่ได้ผ่านตะแกรง จากนั้นผลึกขนาดใหญ่ที่เหลือจะไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น สูตรการทำน้ำตาลผงนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เพื่อความชัดเจนฉันจะเขียนขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลลงในเครื่องปั่นในส่วนเล็ก ๆ
2. เปิดเครื่องปั่นเป็นเวลา 20-30 วินาที
3. ผสมและถ้าคุณต้องการให้ได้ความสม่ำเสมอให้ทำการบดซ้ำอีกครั้ง
4. หากคุณปรุงอาหารสำรองให้ผสมกับแป้งในอัตราส่วน 10: 1
5. เก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

ที่นี่ฉันพบ vidyushki ที่ยอดเยี่ยม 2 รายการในหัวข้อ

วิธีทำน้ำตาลผงที่บ้านด้วยเครื่องปั่นที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

และนี่คือน้ำตาลผงที่ทำเองได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น แต่มีน้ำตาลผงสองสามกิโลกรัมในขวดขนาด 5 ลิตร !!! 😆

น้ำตาลผงมีไว้ทำอะไร?

เราหาวิธีทำน้ำตาลผงที่บ้าน ตอนนี้เรามาคุยกันว่าทำไมเราถึงต้องการน้ำตาลผงนี้ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับตกแต่งขนมอบ และไม่ไร้ประโยชน์ สีขาวและสว่างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถตกแต่งพายหรือเค้กได้อย่างง่ายดาย สำหรับพายแอปเปิ้ล ฉันแนะนำให้เพิ่มซินนามอนลงไปเล็กน้อย กลิ่นหอมจะน่าพิศวง มัฟฟินช็อคโกแลตเป็นสิ่งที่ดีที่จะโรยด้วยผงวานิลลาและวานิลลา - ช็อคโกแลต คุณยังสามารถเพิ่มผิวมะนาวแห้ง

เมื่อตีครีมสำหรับบัตเตอร์ครีมควรใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนน้ำตาล แป้งจะรวมตัวกับส่วนประกอบอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น และสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างมั่นคง โฟมจะนุ่มกว่าและจะตีเร็วขึ้นมาก เช่นเดียวกับการตีโปรตีนด้วยน้ำตาล

บ่อยครั้งที่มีการใช้น้ำตาลผงไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำขนมด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถอบมาการองแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือสูตรนั้นง่ายมาก ผสมอัลมอนด์บด 200 กรัม ผงครึ่งแก้ว และไข่ 1 ฟอง อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C มันกลายเป็นคุกกี้ที่นุ่มละลายในปากของคุณ ท้ายที่สุดแล้วแป้งมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งแตกต่างจากน้ำตาล และครอบครัวของคุณจะยินดี

ถ้าคุณชอบสีสดใส ซื้อสีน้ำตาลที่ย้อมสีแล้วในร้าน ผงจากมันจะออกมาสวยงามมาก คุณสามารถวาดภาพทั้งหมดได้ ใช้คุ้กกี้: หัวใจหรือดอกไม้ วางไว้บนเค้กหรือพายของคุณ เทผงลงในแม่พิมพ์เองหรือในทางกลับกันให้เกินขอบ เป็นของขวัญสุดโรแมนติกสำหรับคนที่คุณรัก

ทำน้ำตาลไอซิ่งสีที่บ้าน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมให้น่าดึงดูดยิ่งขึ้นคือการตกแต่งด้วยน้ำตาลสี ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆ ของฉันกับคุณ

• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• สีผสมอาหาร 2-5 หยด

น้ำตาลสีสำหรับทำอาหาร:

1. เทลงในเครื่องปั่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ประมาณ 200 กรัม);

2. เติมสีผสมอาหารสองสามหยด ยิ่งคุณเติมน้ำตาลน้อยลงเท่าใด น้ำตาลสีก็จะยิ่งจางลงเท่านั้น ยิ่งหยดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

3. เปิดเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันตามต้องการ

4. ใช้ผงทันทีหรือวางในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

วิธีทำน้ำตาลปี๊บ

คุณยังสามารถทำบัตเตอร์ครีม เธอเก่งในการตกแต่งเค้ก แม้ว่าตามจริงแล้วฉันจะแนะนำให้ใช้ผงที่ซื้อมาเพื่อทำสีเหลืองอ่อน เธอเป็นยูนิฟอร์มมากขึ้น แต่ถ้าคุณแน่ใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าคุณปรุงอะไร คุณสามารถลองได้ สีเหลืองอ่อนดังกล่าวเหมาะสำหรับการทำตัวเลขออกมาเท่านั้น เป็นการดีที่จะแกะสลักจากมัน แต่ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วย

ในการทำสีเหลืองอ่อน ให้ผสมเจลาติน 2 ช้อนชากับน้ำ 10 ช้อนชา ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินละลาย จากนั้นเติมน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วใส่ในอ่างน้ำ คนส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด (อย่าให้ร้อนจนเดือด) หลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผง 450 กรัมลงในมวลแล้วเริ่มนวดสีเหลืองอ่อน

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกมากขึ้นและไม่ฉีกขาดเมื่อม้วนเป็นชั้น ให้ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อนอนลง ยิ่งคุณนวดสีเหลืองอ่อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกลายเป็นพลาสติกจากความร้อนของมือและยิ่งแตกน้อยลง

คุณสามารถระบายสีด้วยสีผสมอาหารเป็นสีใดก็ได้ สำหรับการแกะสลักให้นำสีเหลืองอ่อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็น เธอแห้งเร็วมาก

ความงามนี้ได้มาจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

และคุณยังสามารถเตรียมไอซิ่ง ครีมต่างๆ และเมอแรงค์ได้อีกด้วย คุณรู้สูตรอร่อยหรือไม่? แล้วมาแชร์กัน! เขียนไว้ในความคิดเห็น และอย่าลืมสมัครสมาชิกบล็อกของฉัน ลาก่อน!