พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส - สูตร ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมด

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ครองโลกทั้งโลกด้วยรสชาติและความเผ็ดร้อนและได้รับความนิยมในหมู่เชฟตัวจริงและแม่บ้านธรรมดา

วิธีเตรียมสูตรพิซซ่าด้วยไส้กรอกและชีสด้วยตัวเองอย่างถูกต้อง?

ใช่ มันง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ ชอบทำอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัว แขก หรือเพียงแค่ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ

ความหลากหลายและรสชาติของอาหารจานนี้ดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับไส้ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบทั้งหมด แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด.....

ส่วนประกอบที่สำคัญของพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสคือฐาน ได้แก่ แป้ง สูตร และความแตกต่างในการเตรียม

หลักการและกฎทั่วไปในการเตรียมสูตรพิซซ่าพร้อมไส้กรอกและชีส

ในการเตรียมพิซซ่าด้วยไส้กรอกและชีส คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปสำหรับการอบในอนาคต นอกจาก แป้งในการเตรียมอาหารจานเผ็ดและมีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถเลือกได้ในรูปแบบ: เบสสด ยีสต์ หรือพัฟ

ส่วนผสมสำคัญในการทำพิซซ่าก็คือ ชีสสามารถใช้ทำพิซซ่าได้ทั้งแบบแข็งและไส้กรอกหรือแบบแปรรูป

ซอสแช่คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับพิซซ่าในอนาคตได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงและรสนิยมของเขา ซอสอาจทำจากมะเขือเทศ มายองเนส หรือเติมน้ำมันพืชก็ได้

ในการเตรียมพิซซ่า คุณสามารถใช้ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น ไส้กรอกต้ม รมควัน และไส้กรอกรมควันดิบ

ในการตกแต่งพิซซ่า คุณสามารถใช้เนื้อที่หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ในรูปแบบวงกลม สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยม ฯลฯ

1.สูตรทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

แป้ง – 400 กรัม

เกลือ - บนปลายช้อนชา

เกลือ – 0.5 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก – 50 มล.

ยีสต์ (แห้ง) – 20 กรัม

น้ำ – ¾ ถ้วย

ส่วนผสมในการเตรียมไส้:

ไส้กรอก (รมควัน) – 50 กรัม

พริกไทย (บัลแกเรีย) – 0.5 ชิ้น

มะกอก – 10 ชิ้น

มะเขือเทศ (เล็ก, เผ็ด) - 4 ชิ้น

ชีส (แข็ง) – 100 กรัม

วางมะเขือเทศ – 90 มก.

เห็ด (เห็ดน้ำผึ้งดอง) ไม่ใช่สำหรับทุกคน

วิธีทำอาหาร:

ต้องใส่ยีสต์ในชามที่มีน้ำอุ่นเติมน้ำตาลลงไป หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะต้องเติมเกลือและแป้งบางส่วนลงในของเหลวที่มีอยู่แล้วผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยการตี

จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันลงในส่วนผสมที่มีอยู่ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพิ่มส่วนที่สองของแป้งแล้วคลุกแป้งให้นุ่มและไม่ติดกับฝ่ามือ แป้งที่เกือบเสร็จแล้วควรอุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ต้องนวดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วรีดโดยใช้หมุดกลิ้ง

หลังจากนั้นคุณต้องวางแป้งที่รีดแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยมะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ (ทุกชนิด) หรือซอสที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร วางพิซซ่าร้อนบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

2. สูตรพิซซ่าใส่ไส้กรอกและชีส (เวอร์ชั่นคลาสสิค)

วัตถุดิบ:

Kefir – 1/4 แพ็คเก็ต

มายองเนส – 120 กรัม

ไข่ – 2 ชิ้น

แป้ง – 200 กรัม

โซดา (ลวก) - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

เกลือ – 2 กรัม

ไส้กรอก – 250 กรัม

หัวหอม – 2 ชิ้น

มะเขือเทศ – 3 ชิ้น

ชีส (แข็ง) – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้องผสม Kefir กับโซดาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ถัดไปคุณต้องตีไข่ใส่เกลือและมายองเนส

ควรผสมไข่ที่ผสมเสร็จแล้วกับ kefir ใส่แป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง ถัดไปต้องวางแป้งในถาดอบแบบพิเศษ

จากนั้นจะต้องหั่นไส้กรอกและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ จากนั้นจะต้องสับมะเขือเทศเป็นชิ้นและต้องสับชีส

วางไส้กรอกทอดลงบนแป้งวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

3. สูตรพิซซ่าใส่ไส้กรอกและชีส(เสริมด้วยผักดอง)

วัตถุดิบ:

แป้ง – 250 กรัม

น้ำ – 125 มล.

ยีสต์ – 1 แพ็คเกจ

เกลือ - ครึ่งช้อนชา

น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) – 40 กรัม

แตงกวา (เค็ม) – 3 ชิ้น

ไส้กรอก – 350 กรัม

ชีส – 200 กรัม

Adjika – 50 กรัม

มายองเนส – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องเพิ่มยีสต์ น้ำตาล เกลือ และเนยลงในน้ำอุ่น แล้วค่อยๆ ใส่แป้งเพื่อนวดแป้ง

วางแป้งที่เสร็จแล้วบนถาดอบ ทามายองเนสพิซซ่าแล้วตามด้วย adjika แล้ววางแตงกวาและไส้กรอกไว้ด้านบน โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูดแล้วนำอาหารจานอร่อยออกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

4. สูตรพิซซ่าใส่ไส้กรอกและชีส (เพิ่มพริกหยวกและสมุนไพร)

ไส้ที่เข้มข้นทำให้สูตรนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.5 ถ้วย

น้ำมัน – 50 กรัม

ยีสต์ – ¼ ส่วน

ไส้กรอกล่าสัตว์ – 200 กรัม

ไส้กรอกต้ม – 250 กรัม

ชีส (รัสเซีย) – 300 กรัม

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

พริกหยวก – 2 ชิ้น

มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ในน้ำอุ่นคุณต้องใส่ยีสต์, เนย, เกลือ, น้ำตาลแล้วคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นจะต้องสับไส้กรอกมะเขือเทศและพริกไทยเป็นวงและควรใช้มีดสับชีสอย่างประณีต

หลังจากนั้นควรวางแป้งที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วเคลือบด้วยซอสมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้มข้น ถัดไปคุณต้องวางไส้กรอก, มะเขือเทศ, พริกไทยลงบนซอสแล้วปิดส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสที่เตรียมไว้ล่วงหน้ารวมถึงสมุนไพร

คุณต้องอบพิซซ่านี้ด้วยไส้กรอกและชีสในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา

5. สูตรพิซซ่าใส่ไส้กรอกและชีส (ราดด้วยซาลามิและเห็ด)

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.5 ถ้วย

แป้ง – 300 กรัม

น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) – 20 มล.

น้ำตาลเกลือ

เห็ด – 1/4 กก.

ไส้กรอก (ประเภทต่างๆ) – 250 กรัม

มะเขือเทศ.

ชีส (มอสซาเรลลา) 150 กรัม

ออริกาโน - บนปลายช้อน

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องเพิ่มยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, เนยลงในน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมและนวดเป็นแป้ง พักแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้พักไว้

สับเห็ดเป็นชิ้น ๆ และซาลามิและมะเขือเทศเป็นวง สับชีสแล้วทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันร้อนในกระทะ

ถัดไปคุณต้องแผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแช่น้ำในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแล้ววางส่วนผสมพิซซ่าที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสเยอะๆ

คุณต้องอบพิซซ่าในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าด้วยไส้กรอกและชีสโดยใช้มายองเนสทาบนจานนี้

6. สูตรพิซซ่าใส่ไส้กรอกและชีส เรียกว่า “สไปซี่”

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ยีสต์ 10 กรัม

แป้ง – 0.5 กก.

ไข่ – 2 ชิ้น

นม – 1 แก้ว

น้ำมัน (ผัก) – 60 มล.

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เกลือไม่ใช่สำหรับทุกคน

ส่วนผสมไส้:

ไส้กรอก – 350 กรัม

ชีส (สามประเภทที่แตกต่างกัน) – ชิ้นละ 100 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ

มะเขือเทศ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ในการนวดแป้งยีสต์คุณต้องเจือจางยีสต์ในนมอุ่น ๆ ใส่แป้งบางส่วนแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ

จากนั้นคุณต้องเพิ่มส่วนที่สองของแป้ง, ไข่, เกลือลงในแป้งเหลวที่ตกลงไว้แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเทน้ำมันลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งต้องเอาออกอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แป้งควรเพิ่มปริมาตรดังนั้นจึงจำเป็นต้องนวดและนวดบ่อยขึ้น จากนั้นแผ่แป้งออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

ในการทำไส้ที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า คุณต้องบี้ไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับมะเขือเทศเป็นวงกลม

จากนั้นคุณจะต้องวางไส้กรอกเป็นก้อนไว้บนพิซซ่า แล้วโรยชีสขูดละเอียดหนึ่งชนิดไว้ด้านบน ถัดไปคุณต้องวางมะเขือเทศลงบนชีสและวางชีสสับไว้บนมะเขือเทศ

ตอนนี้ต้องวางพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้พิซซ่าจะพร้อม จานอร่อยนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

7. สูตรพิซซ่าพร้อมไส้กรอกและชีส (ไม่มีมะเขือเทศ)

วัตถุดิบ:

ยีสต์ (แป้งพร้อม) – 1 แพ็คเกจ

น้ำมันมะกอก – 150 มล.

มะกอก – 100 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ

เห็ด (แชมปิญอง) – 200 กรัม

ซอสมะเขือเทศ – 180 มล.

ไส้กรอก (ซาลามิ) – 100 กรัม

เบคอน – 100 กรัม

ชีส 150 กรัม

เกลือ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างเห็ดใต้น้ำแล้วผัดกับกระเทียมในกระทะ ในระหว่างการทอดจะต้องใส่เห็ดเค็มและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร (โหระพาออริกาโน)

มะกอกต้องหั่นเป็นวงกลม ขูดชีส และส่วนผสมเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้น

ชั้นถัดไปควรวางด้วยมะกอกและโรยด้วยชีสขูด

อบพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

สูตรพิซซ่ากับไส้กรอกและชีส - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พิซซ่าไม่ควรมีท็อปปิ้งมากนัก ไม่เช่นนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจานอร่อยนี้จะเริ่มสลายตัว

ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชีสและไส้กรอกสำหรับทำพิซซ่าควรเลือกคุณภาพสูงและสดใหม่

หากคุณวางแผนที่จะใส่เนื้อรมควันจำนวนมากบนพิซซ่า ก็ควรจำกัดการใช้ซอสในนั้นจะดีกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันที่มากเกินไปในจาน

แป้งพิซซ่าควรจะนุ่มและดึงออกจากมือได้ง่าย

สูตรพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสจะสมบูรณ์แบบหากมีมะกอกสับและชิ้นส้ม

ใส่ยีสต์ลงในชามเล็กแล้วเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น คนให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที

ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม ทำแป้งเป็น "บ่อ" เทยีสต์และน้ำที่เหลือลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยส้อมหรือมือ ผสมเป็นวงกลมในทิศทางเดียวเสมอ โดยจับแป้งจากผนังของ "ปล่องภูเขาไฟ" เมื่อผสมแป้งเกือบทั้งหมดแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. น้ำมันมะกอกและนวดแป้งต่อไปจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที

รีดแป้งให้เป็นลูกบอล เทน้ำมันลงในชาม วางก้อนแป้งลงในชาม หมุนให้ทั่วด้วยน้ำมันบางๆ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกระทั่งแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

เปิดเตาอบที่ 220°C ต่อยแป้งแล้วนวดเบา ๆ ม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

ขูดชีสและหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด จัดเรียงชิ้นไส้กรอก โรยด้วยพาร์เมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสละลาย วางใบโหระพาลงบนพิซซ่าที่เสร็จแล้วและราดด้วยน้ำมันมะกอก

ท็อปปิ้งพิซซ่า สูตรที่บ้าน มีตัวเลือกที่มีส่วนประกอบของส่วนผสมต่างกัน ตามสูตรต่างๆ คุณสามารถทำท็อปปิ้งอร่อยๆ ที่บ้านได้เหมือนกับที่ร้านพิซซ่า ท็อปปิ้งพิซซ่าทั้งหมดที่มีการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เลือกอย่างถูกต้อง แป้งโดที่ประสบความสำเร็จ บวกกับเทคโนโลยีการอบของอาหารอิตาเลียน รับประกันการทำอาหารแบบคลาสสิก หรือพายแบบเปิดแสนอร่อยทอดในกระทะที่มีไส้ชุ่มฉ่ำ

ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมดแบบดั้งเดิมเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับขนมอบอิตาเลียน โดยมักจะรวมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเรียบง่ายไว้ในส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้ง เช่น ไส้กรอก ชีส แฮม ไก่ เห็ด กุ้ง อาหารทะเลที่ชื่นชอบ สับปะรด ผักดอง และพิซซ่าสูตรคลาสสิกพร้อม มะเขือเทศและชีส

DoughVed ให้คำแนะนำ สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายหน้าพิซซ่าเหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด ไส้พิซซ่าแสนอร่อยที่บ้านสามารถทำได้ที่บ้าน พิซซ่าแท้ ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์แบบไส้ธรรมดาหรือแบบกูร์เมต์ที่ทำจากฐานที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปก็จะอร่อยไม่แพ้กัน

วิธีเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่า ส่วนผสมที่ต้องเติมในไส้ วิธีกระจายพิซซ่าเพื่อให้พิซซ่าอร่อยที่สุด เราเสนอให้เรียนรู้จากตัวเลือกการทำอาหารที่บ้าน สูตรอาหารง่ายๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และการผสมผสานส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

พิซซ่า: ส่วนผสมสำหรับเติมที่บ้าน

เมื่อสั่งพิซซ่าที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าท็อปปิ้งพิซซ่าและส่วนผสมสำหรับท็อปปิ้งคืออะไร - วิธีการใส่ท็อปปิ้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง ลำดับของท็อปปิ้งพิซซ่าเป็นอย่างไร ลำดับชั้น ใส่อะไรหลังอะไร ใส่ชีสเมื่อใด? คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นทันทีที่คุณต้องการพิซซ่าโฮมเมด ทำด้วยตัวเองหรืออบแบบดั้งเดิมในเตาอบ

ในอาหารโลก มีหน้าพิซซ่ามากกว่า 200 ประเภท ผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมที่ทำด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย Pizzaiolos ที่มีชื่อเสียงสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศ และเตรียมท็อปปิ้งที่อร่อยและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อสำหรับขนมอบอิตาเลียนจากส่วนผสมที่เรียบง่าย

ทุกวันนี้ ในร้านพิซซ่าทั่วโลก คุณสามารถลิ้มรสพิซซ่าอิตาเลียนประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมท็อปปิ้งแบบคลาสสิก:

1. พิซซ่ามาร์เกอริต้ากับมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพา
2. 4 ฤดูกาลหรือ Quattro Spaggione แบ่งออกเป็นสี่ไส้ตามฤดูกาล: ฤดูหนาว - เห็ดกับไข่ต้ม, ฤดูใบไม้ผลิ - มะกอกกับอาร์ติโชค, ฤดูร้อน - ซาลามิกับพริกไทยดำ, ฤดูใบไม้ร่วง - มะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าชีส
3. Caprese หรือ Capricciosa ส่วนประกอบในไส้: มะเขือเทศสด ชีสมอสซาเรลลา เห็ด แฮม มะกอกเขียว และมะกอกดำ
4. ชีส 4 ชิ้นหรือ Quattro Formaggi ส่วนประกอบ: ดอร์บลูชีส, มอสซาเรลลา, พาร์เมซาน, เอ็มเมนทอล, ซอสมะเขือเทศ
5. Prosciutto con Fungi ส่วนประกอบ: แฮม เห็ด (แชมปิญอง) มอสซาเรลลา ชีสเอ็มเมนทอล
6. พิซซ่าเปปเปอโรนี ไส้: เห็ด (แชมปิญอง) เปปเปอโรนี มอสซาเรลลาชีส ซอสมะเขือเทศ
7. พิซซ่าฮาวายเอี้ยน ไส้สับปะรด แฮม ข้าวโพด มอสซาเรลลาชีส เอ็มเมนทอลชีส ซอสมะเขือเทศ
8. พิซซ่าคันทรี่ ท็อปปิ้ง: มะเขือยาว ซอสขาว หัวหอมสด ผักร็อกเก็ต ซัลซ่า มอสซาเรลลาชีส เนื้อลูกวัว
9. Diablo หรือ Diablo ส่วนผสมไส้: เปปเปอโรนี, พริกฮาลาปิโน, เนื้อสับ, ซาลามิ, มอสซาเรลลาชีส, พาร์เมซานชีส, ซอสมะเขือเทศ
10. Bianca หรือพิซซ่า Bianca ส่วนประกอบไส้: เห็ด (แชมปิญอง), หัวหอมทอด, ซอสสีชมพู, มอสซาเรลล่า, พาร์เมซาน, เชดดาร์ชีส, เอ็มเมนทอล

การกรอกพิซซ่าแบบง่ายๆ ที่บ้านนั้นไม่ยากในการเตรียมมากกว่าการทำในร้านพิชซ่า สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกองค์ประกอบการบรรจุที่เหมาะสม

ท็อปปิ้งพิซซ่าแสนอร่อยและเรียบง่ายเหมือนทานในร้านพิซซ่า

สูตรท็อปปิ้งส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ แต่นอกเหนือจากท็อปปิ้ง ซอสและชีสแล้ว ยังทำให้พิซซ่าอร่อยอย่างแท้จริงอีกด้วย เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ท็อปปิ้งพิซซ่าสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ - ไส้กรอก มะเขือเทศ และชีส ชีสที่ดีที่ละลายได้ดีคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย
2. เลือกชีสชนิดแข็ง เช่น Parmesan, Pecorino, Grana Padano ที่สมบูรณ์แบบ พิซซ่าแบบดั้งเดิมคือมอสซาเรลลา โปรดจำไว้ว่ารสชาติของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของชีส
3. ตามกฎแล้วสำหรับการเติมเนื้อสัตว์จะใช้อกไก่ต้ม เนื้อสับทอด และเนื้อสับ การตีไส้โดยใช้แฮม ไส้กรอกต้มหรือรมควันทำได้ง่ายกว่า ด้วยเนื้อรมควันพิซซ่าจะอร่อยเหมือนในร้านพิชซ่า
4. ไส้เห็ดส่วนใหญ่มักประกอบด้วยแชมปิญองทอด เห็ดน้ำผึ้งดอง และเห็ดป่า เห็ดหมักเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมรมควัน เนื้อสัตว์ หรือปลา
5. ไส้อร่อยทำจากอาหารทะเล ได้แก่ กุ้ง ปลาแดง ปลาหมึก และปูอัด
6. หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้าได้ ถ้ามันเหลวเกินไป ให้เทลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวจนซอสข้น ซอสหนาช่วยให้ทาฐานพิซซ่าได้ง่ายขึ้น
7. นอกจากซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศแล้ว แฟลตเบรดพิซซ่าบางๆ ยังทาด้วยมายองเนส ซอสเบชาเมลขาว และเพสโต้ก่อนเติม
8. เพื่อเพิ่มรสชาติของไส้ คุณสามารถเพิ่มผักดอง (แตงกวาดอง) สับปะรด มะกอกดำ และข้าวโพดกระป๋องลงในส่วนผสมหลักได้
9. หากคุณเตรียมแป้งและท็อปปิ้งไว้ล่วงหน้า การทำพิซซ่าจะใช้เวลาไม่นาน ในการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง คุณต้องควบคุมสามจุดระหว่างการอบ: เพื่อให้แป้งบาง ๆ อบ ชีสละลาย และเปลือกชีสอบไม่ก่อตัวที่ด้านบนของพิซซ่า

ไส้พิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ

เวลาในการเตรียมตัว 10 นาที

เวลาในการเตรียมตัว 10 นาที

290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำหน้าพิซซ่าเหมือนในร้านพิซซ่า: ใส่ไส้กรอกเปปเปอโรนี เห็ดแชมปิญอง และพริกหยวก

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่า 1 ชิ้น ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้น – 200 กรัม
• พริกแดงป่นหรือผงพริก
• เกลือ;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด – 1-1.5 ถ้วย;
• พริกหยวกสีเขียว - ครึ่งหนึ่ง;
• หัวหอมสีม่วง (แดง) - หนึ่งในสี่ของหัวหอม;
• แชมเปญสดหรือปรุงสุก – 100-120 กรัม
• ชิ้นเปปเปอโรนี – 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เปิดเตาอบที่ 240-260 o C ใส่กระทะเบา ๆ ตั้งไฟครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกกับกลีบกระเทียมสับและพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส เพิ่มมะเขือเทศกระป๋อง
2. เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที ใจเย็นๆ หน่อย สามารถทำซอสล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือใช้สำเร็จรูปก็ได้
3. บนกระดาษรองอบที่โรยด้วยแป้งหรือบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยตรง แผ่ออกหรือปั้นด้วยมือของคุณเป็นฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม. แล้วทำด้านเล็ก ๆ ตามขอบ ทาซอสลงบนเปลือกโดยไม่ต้องให้เกินขอบ
4. ปิดด้วยชีสขูด วางเห็ดแชมปิญองและพริกหยวกเป็นชิ้นๆ แล้วปิดด้วยเปปเปอโรนีหั่นบางๆ ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 8-12 นาที จนชีสละลาย และฐานมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

พิซซ่าหน้าไส้กรอกอร่อยๆ

วิธีทำท็อปปิ้งพิซซ่าแบบง่ายๆ? ด้วยไส้กรอกสูตรนั้นง่ายและใช้งานได้จริงคุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณสามารถทำจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นโดยคำนึงถึงรสนิยมของทั้งครอบครัว เปลือกที่ซื้อจากร้านธรรมดาหรือขนมปังแผ่นบางที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ส่วนผสมสำหรับไส้ไส้กรอก

• Doctorskaya ต้ม, ไส้กรอกนม – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน

การตระเตรียม

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ หล่อลื่นเปลือกด้วยซอสโรยด้วยออริกาโน, เกลือ, พริกไทยแล้ววางไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยชีส ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 5 นาที ถ้าเราปรุงในกระทะก็ปรุงจนชีสละลาย

พิซซ่าไส้สับปะรดและเนื้อไก่

พิซซ่าไส้ไก่และสับปะรดมีรสชาติอร่อย ต้องขอบคุณสับปะรดกระป๋องที่ทำให้อาหารอิตาเลียนแตกต่างจากพิซซ่าอื่น ๆ ในเรื่องความชุ่มฉ่ำและเนื่องจากไก่ต้มจึงมีองค์ประกอบที่เบา ไส้พิซซ่าไก่และสับปะรดเป็นเวอร์ชันเทศกาลของผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ขวด;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ออริกาโน;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ปรุงได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นหากคุณต้มอกไก่ไว้ล่วงหน้า เราตัดเนื้อไก่เป็นเส้นหรือแบ่งเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ เกลือ พริกไทย และปรุงรสไก่ด้วยออริกาโน รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางไก่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางชิ้นสับปะรดทาด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยชีสขูด ส่งไปอบประมาณ 15 นาที

สูตรหน้าพิซซ่ากับผักดอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักไส้เผ็ด เปปเปอโรนีขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเผ็ดร้อน หากครอบครัวต้องการพิซซ่ารสเผ็ด ให้เลือกเนื้อสัตว์หลายประเภท เช่น ซาลามิ อกไก่รมควัน หรือเปปเปอโรนีแบบคลาสสิกในสัดส่วนที่เท่ากัน แตงดองแบบโฮมเมดและแตงกวาดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์หลายประเภท

• เนื้อไก่รมควัน – 100 กรัม;
• ซาลามิ – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส – 200 กรัม;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่บ้าน

แช่ฐานพิซซ่าด้วยมะเขือเทศ วางไส้กรอกและเนื้อรมควัน หั่นเป็นชั้นบางๆ ลงบนมะเขือเทศ วางแตงกวาหั่นเป็นวงระหว่างไส้กรอก อบในเตาอบไม่เกิน 15 นาที นำพิซซ่าออกมาโรยด้วยชีสแล้วอบอีกครั้งจนชีสละลาย โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ท็อปปิ้งพิซซ่ามาร์เกอริต้า

สำหรับพิซซ่าอิตาเลียนมาร์เกอริต้า ไส้ประกอบด้วยส่วนผสม 3 อย่าง นี่เป็นสูตรท็อปปิ้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ในครั้งแรก

ไส้ส่วนผสม

• มอสซาเรลล่าชีส – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพาสด
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

เคลือบฐานที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงด้วยชั้นซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและพริกไทย วางมอสซาเรลลาขูดเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบน หรือโรยชีสหั่นบางๆ ให้สวยงามบนมะเขือเทศ นำเข้าอบไม่เกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 250 o C นำออก ใส่โหระพา แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่

สูตรพิซซ่าหน้าทะเล

สูตรเด็ดสำหรับคนรักอาหารทะเล ไส้นี้มีความนุ่ม อร่อย และเรียบง่าย ส่วนผสมสำหรับไส้อาจรวมถึงอาหารทะเลประเภทใดประเภทหนึ่ง หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสม Sea Cocktail แช่แข็งในการเตรียมก็ได้

จะต้อง

• อาหารทะเล – 150 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 2 ชิ้น;
• ออริกาโน

ปรุงอย่างไรให้อร่อย

ต้มสัตว์ทะเลในน้ำเค็มจนนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารทะเลกลายเป็นยาง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

บดชีสแข็งแล้วหั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นบาง ๆ แช่แป้งเปลือกบาง ๆ ด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยอาหารทะเล ออริกาโน่ และมอสซาเรลลาชีส อบพิซซ่านี้ไม่เกิน 15 นาที

ท็อปปิ้งพิซซ่าด้วยปูอัด

คุณสามารถซื้อปูอัดได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ จำเป็นต้องใช้เนื้อปู (หรือแท่ง) ในสถานะละลายน้ำแข็งเป็นท็อปปิ้งง่ายๆ ในการเตรียมพิซซ่าต้นตำรับแสนอร่อย

• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ปูอัด – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• มะกอกกระป๋องบรรจุกระป๋อง - ครึ่งขวด;
• ชีส – 100 กรัม

การตระเตรียม

แผ่แป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบ หล่อลื่นชั้นกลมด้วยมายองเนส วางปูอัดและมะกอกที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน คลุมด้วยมะเขือเทศครึ่งวง โรยด้วยชีส อบประมาณ 20 นาทีจนสุก

บรรจุมะเขือเทศตากแห้ง

ดินเนอร์สุดโรแมนติกจะประสบความสำเร็จหากขนมอบหอมกรุ่นกับมะเขือเทศตากแห้งวางอยู่บนโต๊ะที่ร้อนจัด

วัตถุดิบ

• แฮม – 100 กรัม;
• มะเขือเทศตากแห้ง – 200 มล.
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสน้ำเกลือ – 100 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระดาษรองอบ แช่ฐานด้วยน้ำมันมะเขือเทศตากแห้ง ทาซอสมะเขือเทศหลายชั้น วางมะเขือเทศ แฮม และชีสไว้ระหว่างกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางพิซซ่าที่เตรียมไว้บนถาดอบที่อุ่น ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 8 นาที

พิซซ่าไส้ไส้กรอกและเห็ด

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมด้วยความร้อนในระยะยาว มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม ไส้และพิซซ่านั้นอร่อย ไส้กรอกรมควัน และเห็ดกระป๋องทำให้พายมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• ไส้กรอกล่าสัตว์ – 200 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง – 50 กรัม;
• เกาดาชีส – 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกดำไม่มีหลุม – 5-7 ชิ้น;
• สมุนไพรสดหากต้องการ

ทำอย่างไร

จานนี้ประกอบเข้าด้วยกันอย่างแท้จริง เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้นบางๆ ทาซอสมะเขือเทศหนาๆ ลงบนแป้งเป็นวงกลมบางๆ ใส่ชีสลงไปหนึ่งกำมือ วางไส้กรอกไว้บนชีสและเห็ดไว้ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที

ไส้เห็ดดอง

เห็ดดองใช้ร่วมกับอะไรในพิซซ่า? ประกอบด้วยไก่ ไส้กรอก เนื้อสัตว์ และแน่นอน ชีส ด้วยเห็ดดองไส้จะกลายเป็นมังสวิรัติหากคุณเอาเนื้อสัตว์ออกจากส่วนผสม

ส่วนผสมสูตร

• เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, แชมปิญอง) – 100 กรัม
• มะกอกหรือมะกอกหลุม - ครึ่งขวด
• มะเขือเทศสด – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้พัฟเพสตรี้แล้วละลายน้ำแข็ง บดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงและวงแหวนบาง ๆ เราหั่นเห็ดดองขนาดใหญ่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วน เหลือชิ้นเล็ก ๆ เช่นเห็ดน้ำผึ้งทั้งตัว ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วน สามชีสอย่างประณีต วางแป้งเป็นชั้นบนถาดอบแล้วเทน้ำมันลงไป วางมะเขือเทศและชิ้นเห็ด เพิ่มชั้นมะกอกหรือมะกอกดำด้านบน โรยชีส ส่งไปอบประมาณ 20 นาที

ไส้ซาลามิ

ตัวเลือกนี้ทำได้ง่ายเหมือนกับปลอกลูกแพร์ ส่วนผสมหลักในหน้าพิซซ่าคือซาลามี ซาลามิใด ๆ ที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสและด้วยคุณสมบัติเฉพาะของไส้กรอกซาลามิทำให้พิซซ่ามีกลิ่นหอมและอร่อย

• ซาลามิ – 100 กรัม;
• เบคอน – 50 กรัม;
• แชมเปญกระป๋อง – 50 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• ออริกาโน;
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหาร

โอนแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ลงบนถาดอบ ทาขนมปังแผ่นด้วยซอส โรยด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า วางซาลามิชิ้นบางๆ ไว้บนชีส เราใส่เบคอนลงไปและเห็ดชิ้นบาง ๆ ระหว่างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ โรยด้วยออริกาโน นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พิซซ่าไส้ไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ

สูตรอาหารที่ใช้วัตถุดิบดั้งเดิมสำหรับพายแบบเปิดสไตล์อิตาลี - ไส้กรอก ชีส และมะเขือเทศ ท็อปปิ้งพิซซ่าสุดคลาสสิกที่อร่อยเสมอ แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอก ชีส และเนื้อของมะเขือเทศเป็นส่วนใหญ่

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ลูกใหญ่;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ออริกาโน

สูตรทำอาหาร

ตัดไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหรือสามเหลี่ยมบาง ๆ ในการทำซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและออริกาโนเล็กน้อย เคลือบขนมปังแผ่นบางด้วยซอส วางวงแหวนไส้กรอกลงบนพื้นผิว จากนั้นมะเขือเทศและโรยด้วยชีส อบพิซซ่าด้วยไส้นี้เป็นเวลา 10 นาที

ไส้พิซซ่าไก่

สูตรนี้ใช้ได้ผลเสมอ กับไก่ทอดท็อปปิ้งพิซซ่าก็เผ็ด

จะต้อง

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส – 50 กรัม;
• หัวหอมสลัด – 1 หัว;
• พริกหยวกหวาน - ครึ่ง;
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเล็ก ๆ
• ซอสมะเขือเทศ
• ออริกาโน;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดไก่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย แช่ฐานพิซซ่าด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด กระจายหัวหอมหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนจากนั้นก็ใส่พริกหวานและเผ็ดร้อน ชั้นบนสุดเป็นชิ้นไก่ทอดและออริกาโน ส่งไปอบประมาณ 15 นาที

ไส้พิซซ่าเห็ด

พิซซ่าไส้เห็ดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด รสชาติจะสะท้อนให้เห็นอย่างแน่นอนว่าไส้เห็ดนั้นทำมาจากอะไร ถือว่าคลาสสิกกับแชมเปญสด แต่สามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ในสูตร

พิซซ่าไส้เห็ด

• เห็ดแชมปิญอง – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ; พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ในเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศ น้ำมัน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใช้ส้อมแทงฐานหรือแป้งแล้วทาซอสให้ทั่วพื้นผิว วางเห็ดชิ้นบางๆ ไว้บนซอส ปิดด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดเกาหลี อบไม่เกิน 20 นาที

การเติมเปลือกพิซซ่า

การเตรียมพิซซ่าแบบซื้อจากร้านค้านั้นรวดเร็วมาก ท็อปปิ้งง่ายๆ ด้วยขาปูและมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นฐานพิซซ่า ชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพื่อให้ชั้นไส้ไม่หนาเกินไป

• ฐานพิซซ่า – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศอ่อน – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปูอัด – 100 กรัม;
• ไส้กรอกไม่มีไขมัน – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกาดาชีสแข็ง – 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ละลายปูอัดล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นไส้กรอก แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ทาฐานพิซซ่าด้วยซอส วางปูอัดและไส้กรอกในชั้นแรก ใส่มะเขือเทศและชีสในชั้นที่สอง คุณต้องอบพิซซ่านี้เป็นเวลา 12 นาทีจนกระทั่งขอบฐานปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

พิซซ่าไส้เนื้อสับ

ตัวเลือกไส้พิซซ่าที่มีเนื้อสับมีองค์ประกอบที่หลากหลาย เป็นการยากที่จะบอกว่าพิซซ่าประเภทนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลีหรืออาหารจานโปรดยัดไส้เนื้อสับเป็นหนึ่งในขนมอบอิตาเลียนแท้ๆ หลากหลายรูปแบบ เนื้อสับดิบทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่เหมือนเนื้อสับปรุงสุก แต่เพื่อให้ฐานพิซซ่ากรุบกรอบ สามารถนำเนื้อสับไปทอดก่อนได้

จะต้อง

• ไก่สับ – 200 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกาดาชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• สมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือออริกาโน

วิธีการปรุงอาหาร

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปก็ได้ หากเป็นชิ้นเล็ก ก็ให้ใช้พิซซ่าได้ 2 ถาด ในการทำไส้ให้บดเนื้อไก่เป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนวดเนื้อสับด้วยมือ เตรียมซอสโดยการผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพร แช่เปลือกด้วยซอสหลายชั้น ทาเนื้อสับเป็นชั้นบางๆ ด้านบน ปล่อยให้อบประมาณ 20 นาที นำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนชีสละลาย

ท็อปปิ้งพิซซ่าไม่มีมะเขือเทศ

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา - นี่คือไส้พิซซ่าที่มีกุ้งและปลาแซลมอนที่ปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ อีกหนึ่งทางเลือกอร่อยสำหรับคนรักอาหารทะเล สูตรกุ้ง ซีอิ๊วขาว ไร้มะเขือเทศ ราดด้วยมายองเนส

ไส้ส่วนผสม

• กุ้งปอกเปลือก – 50 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 50 กรัม
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ออริกาโน

สูตรทำอาหาร

ทามายองเนสลงบนแป้งบางๆ ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของฐาน จัดเรียงปลาแซลมอนและกุ้งดิบ ปรุงรสด้วยออริกาโน่ โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 10 นาที

พิซซ่าหน้าสับปะรดและแฮม

พิซซ่ากับสับปะรดเนื่องจากองค์ประกอบคลาสสิกของส่วนผสมไส้ - สับปะรดและแฮมจึงเรียกว่าฮาวาย

วัตถุดิบ

• สับปะรดกระป๋อง – 50 กรัม;
• แฮม – 100 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบโหระพา;
• ออริกาโน;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงอาหาร

ปิดแป้งพิซซ่าที่รีดเป็นแผ่นบางๆ ด้วยซอสมะเขือเทศ โรยเครื่องเทศไว้ด้านบน ปิดฐานพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าชีสอย่างทั่วถึง วางแฮมและสับปะรดไว้ด้านบน ส่งไปอบประมาณ 10 นาที

ท็อปปิ้งพิซซ่ากับมันฝรั่ง

ไม่ว่าครอบครัวของคุณจะชอบพิซซ่าประเภทไหน หน้ามันฝรั่งก็ถูกใจคนรักมันฝรั่งทุกคน สูตรอาหารอิตาเลียนที่อร่อยที่สุดที่ง่ายที่สุดคือ Country Pizza with Potatoes

• มันฝรั่งต้ม – 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน – 50 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกาดาชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. รีดแป้งยีสต์คลาสสิกบนน้ำที่ไม่มีไข่เป็นเปลือกบาง ๆ โอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันพืช
2. หล่อลื่นฐานด้วยซอสมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้ววางลงบนซอสมะเขือเทศและพริกไทย
3. วางไส้กรอกที่หั่นเป็นเส้นระหว่างมันฝรั่ง
4. หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส (ง่ายกว่าที่จะทำมายองเนสเป็นตาข่าย)
5. โรยด้วยผักชีฝรั่งสดเพื่อความชุ่มฉ่ำ โรยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีจนสุก

ท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่ากับคอทเทจชีส

ด้วยคอทเทจชีสและไก่ - อีกรูปแบบหนึ่งของไส้พิซซ่าวิลเลจ ไส้ที่มีองค์ประกอบที่ผิดปกติกลายเป็นเนื้อฉ่ำเรียบง่าย แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยคอทเทจชีสจำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับกรอกพิซซ่าอิตาเลี่ยน 2 ชิ้นพร้อมคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งสด – 3-4 ก้าน;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มเนื้อไก่ทั้งชิ้นในกระทะจนสุก บดเนื้อไก่ที่เย็นแล้ว รวมคอทเทจชีสกับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสแล้วผสมไส้ให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดเกาหลี แบ่งคอทเทจชีสและเนื้อสัตว์ออกเป็นสองส่วน รีดแป้งออกเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. วางไส้นมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งไว้บนฐานบาง ๆ แล้วปิดด้วยไก่ เพิ่มชีสและอบประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็สร้างพิซซ่าชิ้นที่สองจากไส้ที่เหลือ

ไส้พิซซ่าผัก

ในฤดูร้อนคุณสามารถเลิกกินเนื้อสัตว์แทนผักได้อย่างง่ายดาย ความอุดมสมบูรณ์ของผักสดในฤดูร้อนช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าผักสไตล์อิตาลีได้ ผู้ทานมังสวิรัติจะเพลิดเพลินกับพิซซ่าที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ สูตรผักนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ชอบพิซซ่า แต่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่เราเลือกส่วนประกอบไส้แบบคลาสสิก

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 50 กรัม;
• บวบ – 50 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะกอกหลุม – 10 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ออริกาโน;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

สูตรไส้ผักนี้จะรสชาติดีกว่าถ้าคุณทอดผักบางชนิดแล้วปล่อยให้ผักอื่นๆ สด หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในกระทะที่เติมน้ำมัน ผัดบวบสับ มะเขือยาวและหัวหอม เกลือและพริกไทยผัก หั่นพริกหวานและมะกอกเป็นวง ทาซอสบนฐานบางแล้วโรยด้วยออริกาโน วางชีสขูดบนพื้นผิว วางผักทอด พริกสด และมะกอกไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที แม้ว่าคุณจะสามารถทอดพายแบบเปิดที่เรียบง่ายโอชะในกระทะได้

พิซซ่ากับไส้กรอกต่างๆเป็นอาหารสากล ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังช่วยเจ้าภาพซึ่งมีเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดอีกด้วย ตามกฎแล้ว อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเวอร์ชันนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ฐานพิซซ่าที่ซื้อในร้านหรือผลิตภัณฑ์ยีสต์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง อย่างไรก็ตามหากคุณมีเวลาว่างควรทำแป้งด้วยตัวเองจะดีกว่า - จานที่เสร็จแล้วในกรณีนี้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

ชาวอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสชอบทำพิซซ่ากับไส้กรอกบนแป้งยีสต์ ในขณะเดียวกันจุดเด่นของสูตรก็คือต้องขึงแป้งด้วยมือและอย่ารีดออก นอกจากนี้ชาวอิตาเลียนยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับอุณหภูมิในการอบ: ในความเห็นของพวกเขา ยิ่งพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกสุกเร็วขึ้นเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งสดใสเท่านั้น

ตัวแป้งนั้นถูกสร้างขึ้นตามประเพณีจาก:

• เกลือช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• แก้วน้ำ

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ ปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาทีในชามใต้ผ้าคอตตอน

เพื่อเตรียมไส้ที่เราใช้:

• พริกหยวกขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มะเขือเทศสี่ลูก
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ไส้กรอกล่าสัตว์สามอัน

หั่นไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับพริกไทยเป็นเส้น ชีส – หากต้องการ – หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ/ปานกลาง

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วใช้มือยืดให้มีขนาดเท่าจานอบ เราสร้างด้านข้าง หล่อลื่นฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส วางชีส ไส้กรอก พริกหยวก และมะเขือเทศ ¼ ลงบนแป้ง วางชีสที่เหลือไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 250-270 องศา อบพิซซ่าไม่เกิน 10 นาที ในหม้อทอดพิซซ่า เวลาในการอบจะอยู่ที่ 8 นาทีในโหมด "เครื่องทำความร้อนสองเครื่อง"

เสิร์ฟพิซซ่าเสร็จแล้วพร้อมไส้กรอกบนโต๊ะทันที!

พิซซ่า “ง่ายเหมือนง่าย”

สูตรนี้เหมาะสำหรับแป้งพิซซ่าทุกชนิด - ยีสต์, เคเฟอร์, น้ำ, นมหรือพัฟเพสตรี้ คุณสามารถซื้อฐานที่ซื้อจากร้านค้าได้ เนื่องจากพิซซ่านี้อบเร็วมาก แป้งจึงไม่มีเวลาไหม้ เนื่องจากบางครั้งอาจเกิดขึ้นในตัวเลือกที่ต้องปรุงนาน

อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วฐานสำหรับอาหารจานนี้เตรียมจาก:

• ไข่สองฟอง;
• แก้วนม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำตาลสองช้อนชา
• เกลือช้อนชา

ขั้นแรกเราทำแป้ง: เพิ่มยีสต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่ออุ่นนม (สูงสุด 40 องศา) แล้วตั้งกระทะไว้ใกล้เตาหรือในที่เย็นอื่นเป็นเวลา 15 นาที

ตีไข่กับเกลือ เทลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อนและน้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมของยีสต์ไข่ นวดแป้งแบบยืดหยุ่นแต่ไม่แข็งเกินไปแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นประมาณ 30-50 นาที

เราเตรียมไส้ซึ่งคุณจะต้อง:

• ไส้กรอกหมู (1 ชิ้น);
• เบคอนดิบหรือเบคอนธรรมดา (2-3 ชิ้น)
• ไส้กรอกต้ม (150 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ตัดไส้กรอกและไส้กรอกต้มเป็นเส้นหนาๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเบคอน (ตัดราคา) เป็นชิ้นบาง ๆ

รีดแป้งที่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นทาด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้กรอกและไส้กรอกกระจายชิ้นเบคอนให้เท่ากันและวางในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีจนกว่าพิซซ่าจะพร้อม ให้นำพิซซ่าออกมา โรยด้วยชีสขูด แล้วนำกลับเข้าเตาอบ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: ถ้าคุณชอบเปลือกชีสที่อบหนักๆ คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งก่อนอบได้

ปล่อยให้พิซซ่าที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ!

พิซซ่ากับเนื้อ

พิซซ่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้แป้ง kefir ไร้ยีสต์ซึ่งทำให้จานเสร็จมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ตัวฐานมีความบาง กรอบ และเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อน

เพื่อสร้างการทดสอบที่เราทำ:

• kefir หนึ่งแก้ว (ควรทำเอง);
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว

ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ เพิ่มเกลือครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่นี่ ตีส่วนผสมด้วยส้อม จากนั้นเท kefir และโซดาลงในชามแล้วผสม เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและไม่ติด คลุมด้วยผ้าฝ้ายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจึงต้องนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมพิซซ่า

เราเตรียมไส้จาก:

• ไส้กรอกสามประเภท (cervelat, balyk และ salami);
• เนื้อต้ม 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• แตงกวาดอง (หรือเค็ม) สองอัน
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• มะเขือเทศสามลูก
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

หั่นแตงกวา เนื้อต้ม พริกหวาน และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ สับซาลามิ บาลิก และเซอร์วีลาทเป็นเส้นละเอียด เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง

แน่นอนว่าพิซซ่าเนื้อสำเร็จรูปจะมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุดในฤดูร้อน เมื่อคุณสามารถซื้อผักสดนอกเหนือจากส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ได้ อย่างไรก็ตามสามารถแช่แข็งมะเขือเทศและพริกไทยได้ในฤดูหนาว แต่แม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่สดใสของพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอก

ทำซอส: ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศในชามแยกต่างหาก

แผ่แป้งออกเป็นขนาดของแม่พิมพ์แล้ววางลงบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันพืช ใช้แปรงพิเศษในครัวเคลือบฐานพิซซ่าทั้งหมดด้วยซอส จากนั้นเราจัดเรียงไส้ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อต้ม, ไส้กรอกสามประเภท, แตงกวาดอง, หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ชีสแข็งขูดและมะกอกครึ่งหนึ่ง โรยใบโหระพาแห้งด้านบน

วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัดแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วใส่ไส้เป็นส่วนๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) พิซซ่า “สิตนายา” กับไส้กรอกหมูโฮมเมด

ไส้กรอกหมูโฮมเมดเป็นส่วนผสมดั้งเดิมของพิซซ่า เปลี่ยนอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมให้เป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นที่แสนอร่อย ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารสูตรดั้งเดิมที่เหลือ

ในการสร้างพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย เราจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ไส้กรอกหมูโฮมเมด 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำอุ่น 150 มล.
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ละลายยีสต์และเกลือในน้ำต้มอุ่น เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้งไม่ให้แน่นเกินไป ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที

เตรียมซอส: ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดกระเทียมประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวจนชิ้นหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมหัวหอม-กระเทียม เติมเกลือ พริกไทย และเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (สองสามช้อนโต๊ะ)

รีดแป้งที่มีขนาดเพิ่มขึ้นบางมาก (หนา 2-3 มม.) แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง จากนั้นวางไส้กรอกหมูโฮมเมดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียด

อบพิซซ่าประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

เสิร์ฟร้อน!

ขอบคุณ!ฉันพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อคุณ และทุกรีวิวที่คุณให้มาก็ให้แรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ แก่ฉัน

ตัวเลือกที่หลากหลายในการเตรียมพิซซ่าทั้งตัวแป้งและไส้ในจานจะไม่ทำให้คนรักอาหารไม่แยแส สูตรยอดนิยมและง่ายที่สุดคือพิซซ่ากับไส้กรอกและชีส ในกรณีนี้แป้งอาจมีฐานยีสต์หรือเตรียมโดยไม่ต้องเติม "เห็ดสด" วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้าน?

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส - ส่วนผสมของจาน

ฐานดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าคือแป้งยีสต์ ดังนั้นเราจะพิจารณาการเตรียมพิซซ่า ในการเตรียมฐานคุณจะต้อง:

• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (หรือนม)
• ยีสต์แห้งทันที 2 ช้อนชา (7-10 กรัม)
• แป้งสาลี 2-2.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้พิซซ่าคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไส้กรอก 200 – 300 กรัม (เซอร์เวแลตและซาลามิเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด)
• มอสซาเรลล่าชีส 150 – 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกานพลู 1 อัน (อาจเป็นเครื่องเทศอื่นแทน)
• ซอสพิซซ่ามะเขือเทศ 2/3 ถ้วย (หรือซอสมะเขือเทศ)
• สมุนไพรสด

หากคุณตัดสินใจทำพิซซ่าในฤดูร้อน มะเขือเทศตามฤดูกาลฝานเป็นชิ้นๆ จะเป็นส่วนเสริมที่ดี

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส - ขั้นตอนการเตรียม

การทำพิซซ่าประกอบด้วยสองขั้นตอน - การเตรียมแป้งและการอบจานจริงๆ แน่นอนคุณเริ่มต้นด้วยการทดสอบ

การทำแป้งพิซซ่า

• เตรียมภาชนะทรงลึกแล้วใส่น้ำผึ้งลงไป
• เติมน้ำอุ่นแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เทยีสต์ลงไป อย่าผสม! ทิ้ง “เห็ด” ไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ (ประมาณ 10 นาที) เพื่อให้มีเวลาบวม
• จากนั้น เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย (0.5-3/4 ช้อนชา) ลงในส่วนผสมและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• ตอนนี้เพิ่มแป้ง เทแก้วแรกออกมาแล้วผสมแป้งกับส่วนผสมพิซซ่าอื่นๆ ควรใช้ไม้พายยางจะดีกว่า จากนั้นเพิ่มแก้วอีกใบแล้วผสมส่วนประกอบแป้งอีกครั้ง หากจำเป็น ให้เติมแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้วางไม้พายไว้ข้างๆ แล้วใช้มือทำงาน นวดแป้งประมาณ 2-5 นาที
• สร้างลูกบอลจากมวลพลาสติก ใส่น้ำมันลงในชามที่สะอาด ใส่แป้งลงไปแล้ว "ม้วน" ด้านข้างของชามเพื่อให้ฐานที่มีไขมันปกคลุมลูกบอลของคุณจนมิด จากนั้นคลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 – 40 นาที

การเตรียมไส้ของจาน

ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำท็อปปิ้งพิซซ่า

• หั่นไส้กรอกที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
• ขูดชีสด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่
• หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นวงแหวนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ
• ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• สับสมุนไพรสด

หลังจากรอให้แป้งเพิ่มเป็นสองเท่า ให้นวดด้วยมือแล้วเริ่มขึ้นรูปพิซซ่า

• แป้งพื้นผิวการทำงานของคุณและแผ่มวลที่ได้ออกเป็นชั้นที่เท่ากัน
• ทาน้ำมันบนจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้ฐานพิซซ่ากรอบยิ่งขึ้น)
• วางแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ และสร้างขอบพิซซ่า จากนั้น ใช้ส้อมแทงพื้นผิวทั้งหมดของฐาน ระวังอย่าให้รูทะลุ
• แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยส่วนผสมของเนยกระเทียม จากนั้นให้ปิดชั้นด้วยซอสมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) โดยหลีกเลี่ยงบริเวณขอบ

• ผสมชีส 2 ชนิดแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนฐานพิซซ่า (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับชั้นสุดท้าย) ด้านข้างยังคงสะอาดอีกครั้ง
• จากนั้นวางวงแหวนไส้กรอกเป็นชั้น หากคุณมีมะเขือเทศ ให้ใส่มะเขือเทศในขั้นตอนนี้ด้วย
• โรยจานด้วยชีสที่เหลือและเติมเครื่องเทศและพริกไทยหากต้องการ
• วางจานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
• นำออกจากเตาอบแล้วตกแต่งพิซซ่าด้วยสมุนไพรสับ