ขนมชนิดร่วนกับแยมแอปเปิ้ล คุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมแยม "วาเลนไทน์"

ต่อไปนี้เป็นสูตรคุกกี้พร้อมแยมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกคนสามารถหาแยมได้มันจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับขนมอบและช่วยให้คุณสร้างคุกกี้ที่น่าสนใจ อ่านวิธีทำคุกกี้กับแยม แน่นอนว่าการทำคุกกี้โฮมเมดพร้อมแยมต้องเริ่มจากแป้งก่อน ที่นี่คุณจะพบตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมแป้ง รวมถึงสูตรคุกกี้ด่วน - จากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เรียนรู้จากเชฟผู้มีประสบการณ์ถึงวิธีการทำคุกกี้แสนอร่อยพร้อมแยมและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณ

สูตรคุกกี้แยมและเศษขนมปังคือขนมชนิดร่วนที่เคลือบด้วยแยมและโรยหน้าด้วยเศษขนมปัง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วรับคุกกี้พร้อมเศษขนมปัง ขนมอบที่มีแยมดังกล่าวเก็บไว้อย่างดี ขอแนะนำให้เตรียมแป้งเมื่อวันก่อนแล้วปล่อยให้พักห่อในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• มาการีนนิ่ม - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 125 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• แยม - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมคุกกี้ ให้เตรียมชาม เทแป้งลงในชาม เพิ่มน้ำผลไม้มาการีนนิ่มน้ำตาล
2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชาม ผสมจนเนียน แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วน
3. วางครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แล้ววางอีกครึ่งหนึ่งในช่องแช่แข็ง ใส่แป้งครึ่งแรก (อันที่อยู่ในตู้เย็น) ลงในพิมพ์
4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (180° C) ปิดแป้งด้วยแยม
5. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดส่วนของแป้งที่อยู่ในช่องแช่แข็งแล้วโรยครัมนี้ให้ทั่วชั้นแป้งด้วยแยม
6. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาจนเศษเป็นสีน้ำตาล
7. ตัดคุกกี้ที่มีแยมและเศษเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทันที เย็นและเก็บคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมเศษขนมปังไว้ในขวดที่ปิดสนิท น่าทาน!

คุกกี้เวียนนากับแยม

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านเราขอเสนอสูตรคุกกี้เวียนนาพร้อมแยม เทคโนโลยีการทำอาหารในกรณีนี้เรียนรู้ได้ง่ายมากและควรรวมไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของนักทำขนมปังมือใหม่เป็นพื้นฐาน

จากขนมชอร์ตคัสต์ทั่วไปเราสร้างพายขูดพร้อมไส้ซึ่งเราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เป็นผลให้เราได้คุกกี้เวียนนาแสนอร่อยที่มีรสหวานปานกลางและร่วนพร้อมแยมซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟสักถ้วย

วัตถุดิบ:

• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 4.5 - 5 แก้ว
• แยมไร้เมล็ด 1 ถ้วยสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน เนยจะต้องละลาย ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งให้หนาพอสมควร แยกแป้ง 1/3 ออกจากกัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที แล้วกระจายส่วนที่เหลืออีก 2/3 ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
3. การรีดแป้งเป็นเรื่องยากเพราะมันพัง แต่คุณสามารถเกลี่ยด้วยมือของคุณบนถาดอบได้อย่างง่ายดายโดยสร้างเค้กหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรจาก "แผ่นแป้ง"
4. ทาแยมไว้ด้านบนของเค้ก ฉันงอขอบเค้กเข้าด้านในเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แยม "หลุดออกไป" และด้านบนเราขูดแป้งจากช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ
5. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนเวียนนาที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 25-30 องศาจนเป็นสีทอง ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงในคุกกี้ที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• โซดาไฟ - ½ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• แยมเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด การทำอาหารควรเริ่มด้วยการถูเนย จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล โซดา ลงในมาการีนบด
2. นวดแป้ง วาง 1/3 ของมันในช่องแช่แข็ง แผ่ส่วนที่เหลือลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง
3. ปิดด้วยแยม ไม่ควรมีลักษณะเหลวมากเหมือนราสเบอร์รี่ ตั้งให้อบ.
4. เมื่อเปลือกเกือบพร้อมแล้ว ให้ถูแป้งที่เหลือลงไป ทิ้งไว้อีก 5-10 นาที
5. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชร เสิร์ฟพร้อมชาเขียวไม่มีน้ำตาล น่าทาน!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดกรอบหอมสำหรับดื่มชา! ในตำราอาหารเล่มหนึ่ง ฉันพบสูตรนี้ภายใต้ชื่อที่น่าสนใจว่า "คุกกี้เวียนนา" ในลักษณะที่ปรากฏมันชวนให้นึกถึงพายขูดที่คุ้นเคยมากแม้ว่าจะยังคงมีความแตกต่าง... มันกลับกลายเป็นกรุบกรอบมากขึ้นซึ่งในความคิดของฉันมันดูเหมือนคุกกี้จริงๆ

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 1.5 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• แยม - 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

1. วิธีทำอาหาร:ตีไข่ ใส่น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมจนเกิดฟองบาง
2. เราสับมาการีนซึ่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วด้วยแป้งหรือถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
3. เพิ่มมาการีนสับลงในส่วนผสมไข่ เพิ่มวานิลลินหนึ่งซอง ผสมจนเนียน
4. เพิ่มแป้งในส่วนและเพิ่มผงฟูลงในแป้ง นวดแป้งมันควรจะค่อนข้างแข็ง
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ใส่ 1/3 ในถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที
6. เรากระจายส่วนที่สองเท่าๆ กันบนถาดอบด้วยมือของเรา เราสร้างด้านเล็ก ๆ
7. หล่อลื่นด้วยแยมหนา ๆ จะดีกว่าถ้ามีรสเปรี้ยวฉันมีแยมแอปเปิ้ล หากคุณมีแยมเหลวเพียงอย่างเดียว คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงได้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแยมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจเสี่ยงต่อการรั่วซึม
8. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดเหนือพายทันที อบที่ 180 องศา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 4–4.5 ถ้วย (เท่าที่แป้งจะใช้)
• แยมหนาใด ๆ - ประมาณ 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนเตาหรือในไมโครเวฟจนเนียน ปล่อยให้เย็นจนของเหลวอุ่นเล็กน้อย ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดลงในเนยละลายในคราวเดียว ตีด้วยเครื่องผสม
2. ผสมผงฟูกับแป้งหนึ่งแก้ว หลังจากกรองแล้วให้เติมมวลน้ำมันลงไป
3. เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่เรียบเนียน เป็นเนื้อเดียวกันและยังคงเป็นของเหลว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีส่วนผสมแป้งต่อไป
4. เมื่อมวลที่ข้นขึ้นไม่เข้าสู่เครื่องผสมอีกต่อไป เราก็เริ่มนวดด้วยมือ วางแป้งประมาณ 1/3 ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วกระจายส่วนที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนา 0.5 ซม.) บนถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การทำเช่นนี้ด้วยมือจะสะดวกกว่าเนื่องจากแป้งจะแตกละเอียดมากและกลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการจะเป็นเรื่องยาก วิธีอบคุกกี้เวียนนาพร้อมแยม
5. กระจายแยมให้ทั่วฐานแป้ง นอกจากนี้ แยม แยม หรือผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลก็เหมาะสำหรับคุกกี้เวียนนาเช่นกัน เพียงใส่ใจกับความสอดคล้องของไส้ที่คุณเลือก: หากมันไม่หนาเป็นพิเศษขอบของชั้นล่างสุดของแป้งจะต้องยกขึ้นเล็กน้อยขึ้นด้านบนเล็กน้อยขึ้นรูปด้านข้างเพื่อให้สารเติมแต่งรสหวานไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบในระหว่าง กระบวนการอบ
6. เรานำแป้งที่แช่เย็นและแข็งเล็กน้อยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วทั้งพื้นที่ของคุกกี้ในอนาคต ปิดไส้ให้หนาไม่เหลือช่องว่าง วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. อบคุกกี้เวียนนากับแยมประมาณ 20-30 นาที เป็นผลให้ชั้นขูดด้านบนควรมีสีน้ำตาล แต่ไม่มากเกินไป
8. เมื่อทำให้พายขูดของเราเย็นลงแล้วจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่ากัน คุกกี้เวียนนาพร้อมแยมพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เนื่องจากแป้งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องใช้ปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เราจึงขึ้นอยู่กับสภาพของแป้ง

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 แพ็ค (15 กรัม)
• แยมราสเบอร์รี่หรือแยมใด ๆ
• แป้ง 480 กรัม (โดยประมาณ)

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนิ่มกับไข่และนม จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและผงฟูผสม
2. ใส่แป้งลงไปพอจนแป้งนิ่มพอ อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทาแยมแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ
4. จุ่มขอบของชิ้นส่วนลงในแป้งหรือแป้งแล้ววางบนกระดาษ parchment บนถาดอบ อบที่ 180° ประมาณ 30 นาที โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา โซดา
• มาการีนนิ่ม 200 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมหรือแยมผลไม้ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดมาการีนด้วยแป้งใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นจึงนวดแป้ง
2. รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. แผ่แป้ง 2/3 ออกมาแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. กระจายแยมให้ทั่วทุกชั้นและขูดแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220° ประมาณ 20–25 นาที ตัดชั้นที่เสร็จแล้วเป็นเพชร เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

- คุกกี้ขนมชนิดร่วนดั้งเดิมที่ค่อนข้างเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันซึ่งจะดึงดูดทุกคนที่ชอบใช้เวลาก่อนซีรีส์ด้วยชาและคุกกี้สักถ้วย อย่างไรก็ตามฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ คุกกี้กับแยมเป็นที่นิยมมากในยุโรป

วัตถุดิบ

• เนย 120 ก
• น้ำตาลผง 100 ก
• แป้ง 270 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ หยิก
• แยม

คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ เช่น ฉันเปิดแยมลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยหนึ่งขวด

น้ำตาลผงในนี้ สูตรคุกกี้แยมใช้เพื่อสะดวกในการเตรียมผงจึงละลายได้ง่าย คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำตาลผงได้ แต่ระหว่างปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ที่ตีเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 22-25 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5 ซม.

การตระเตรียม

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำคุกกี้ ต้องนำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม

ผสมส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ตีเนยและน้ำตาลผงจนเป็นครีม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี เพิ่มไข่และเกลือและผสมด้วยการตีจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยแล้วนวดลงในแป้งพลาสติก ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มหรือถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นและหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการทำงานของกลูเตน

รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคน (หรือกระดาษรองอบ) เป็นชั้นหนา 4-5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. (หรือรูปร่างอื่น ๆ ) สำหรับช่องว่างครึ่งหนึ่ง ให้ตัดรูเล็กๆ ตรงกลาง ก่อนที่จะใส่ชิ้นส่วนในเตาอบควรวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่กระจายมากเกินไปในระหว่างการอบและคงรูปร่างไว้

นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C พักคุกกี้ที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรงหรือกระดาษชำระ (เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้เหงื่อออกและเปียก) มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว: การประกอบครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ทาแยมที่ด้านหลังของคุกกี้ทั้งหมด และปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งเป็นรูปวงแหวน

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนมที่บ้านเราขอเสนอสูตรคุกกี้เวียนนาพร้อมแยม เทคโนโลยีการทำอาหารในกรณีนี้เรียนรู้ได้ง่ายมากและควรรวมไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของนักทำขนมปังมือใหม่เป็นพื้นฐาน

จากขนมชอร์ตคัสต์ทั่วไปเราสร้างพายขูดพร้อมไส้ซึ่งเราแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เป็นผลให้เราได้คุกกี้เวียนนาแสนอร่อยที่มีรสหวานปานกลางและร่วนพร้อมแยมซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟสักถ้วย

วัตถุดิบ:

• เนย (มาการีนก็ใช้ได้เช่นกัน) - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 4-4.5 ถ้วย (เท่าที่แป้งจะใช้)
• แยมหนาใด ๆ - ประมาณ 300 กรัม

คุกกี้เวียนนาพร้อมแยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งคุกกี้เวียนนา

1. ละลายเนย (หรือมาการีน) บนเตาหรือในไมโครเวฟจนเนียน ปล่อยให้เย็นจนของเหลวอุ่นเล็กน้อย
   
2. ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลทั้งหมดลงในเนยละลายในคราวเดียว ตีด้วยเครื่องผสม
   
3. ผสมผงฟูกับแป้งหนึ่งแก้ว หลังจากกรองแล้วให้เติมมวลน้ำมันลงไป
   
4. เราทำงานร่วมกับเครื่องผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งที่เรียบเนียน เป็นเนื้อเดียวกันและยังคงเป็นของเหลว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีส่วนผสมแป้งต่อไป
   
5. เมื่อมวลที่ข้นขึ้นไม่เข้าสู่เครื่องผสมอีกต่อไป เราก็เริ่มนวดด้วยมือ เป็นผลให้คุณต้องได้แป้งขนมชนิดร่วนที่ค่อนข้างหนาและร่วนที่ไม่ติดกับฝ่ามือ เนื่องจากแป้งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน คุณอาจต้องใช้ปริมาณมากหรือน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย เราจึงขึ้นอยู่กับสภาพของแป้ง
   
   
6. วางแป้งประมาณ 1/3 ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วกระจายส่วนที่เหลือเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนา 0.5 ซม.) บนถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การทำเช่นนี้ด้วยมือสะดวกกว่าเนื่องจากแป้งจะแตกละเอียดมากและการรีดด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการจะเป็นเรื่องยาก
   
7. กระจายแยมให้ทั่วฐานแป้ง นอกจากนี้ แยม แยม หรือผลเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลก็เหมาะสำหรับคุกกี้เวียนนาเช่นกัน เพียงใส่ใจกับความสอดคล้องของไส้ที่คุณเลือก: หากมันไม่หนาเป็นพิเศษขอบของชั้นล่างสุดของแป้งจะต้องยกขึ้นเล็กน้อยขึ้นด้านบนเล็กน้อยขึ้นรูปด้านข้างเพื่อให้สารเติมแต่งรสหวานไม่กระจายไปทั่วแผ่นอบในระหว่าง กระบวนการอบ
   
8. เรานำแป้งที่แช่เย็นและแข็งเล็กน้อยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่แล้วกระจายให้ทั่วทั้งพื้นที่ของคุกกี้ในอนาคต ปิดไส้ให้หนาไม่เหลือช่องว่าง วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
   
9. อบคุกกี้เวียนนากับแยมประมาณ 20-30 นาที เป็นผลให้ชั้นขูดด้านบนควรมีสีน้ำตาล แต่ไม่มากจนเกินไป
   
10. เมื่อทำให้พายขูดของเราเย็นลงแล้วจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเท่ากัน
    

คุกกี้เวียนนาพร้อมแยมพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขนมชนิดร่วนโฮมเมดพร้อมแยมเชอร์รี่

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• วานิลลิน (ที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย

• แยมหรือแยม (ฉันใช้เชอร์รี่)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและเปราะบางที่ละลายในปากของคุณพร้อมกับแยมหอมหวานอมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลผง ฉันใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนคลาสสิกที่ทำจากน้ำตาลผงเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรโดยเติมไข่แดง คุกกี้รูปแบบนี้กลายเป็นคุกกี้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนไข่แดงเป็นไข่ทั้งฟอง หรือเปลี่ยนน้ำตาลผงเป็นน้ำตาล แน่นอนว่าสามารถทดแทนได้ แต่ก็อร่อย แต่ไม่นุ่มและร่วนเหมือนในสูตรนี้ ฉันเติมผิวเลมอนสุดโปรดลงในแป้ง ฉันชอบมันมากในแป้งขนมชนิดร่วนและวานิลลาเล็กน้อย เนื่องจากเราใช้น้ำตาลผงที่นี่ไม่ใช่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาจึงไม่เป็นที่ต้องการที่นี่ จึงควรเติมวานิลลิน ผงวานิลลา หรือสารสกัดวานิลลาจะดีกว่า
คุกกี้ดังกล่าวสามารถกำหนดเวลาให้ตรงกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึงซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ แต่แน่นอนว่าไม่มีใครหยุดคุณไม่ให้ทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนดังกล่าวในวันอื่น :-)
เมื่อประกอบแล้วฉันได้คุกกี้ทั้งหมด 16 ชิ้น

การตระเตรียม:

บดเนยนุ่มและน้ำตาลผงจนเนียนและเบา

ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (เฉพาะส่วนสีเหลือง)
เพิ่มความสนุกไข่แดงวานิลลินและเกลือลงในเนยผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนในแต่ละครั้ง

ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม อย่านวดนานเกินไป
ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที แป้งควรจะเย็นได้ดี

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม.
ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์อื่น ๆ หรือตัดหัวใจออกจากกระดาษแข็งหนา ๆ แล้วใช้มีดวงกลมก็ได้หากต้องการ

ในหัวใจครึ่งหนึ่ง ให้ตัดหัวใจอีกดวงหนึ่งออกด้วยที่ตัดคุกกี้อันเล็กกว่า

ย้ายที่เตรียมไว้ลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
หากชิ้นส่วนไม่คงรูปร่างได้ดี ควรแช่เย็นไว้ในตู้เย็นอีกครั้งก่อนจะย้ายและอบ

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 5-15 นาที ฉันอบเป็นเวลา 12 นาที แต่ใช้เตาอบของคุณเป็นแนวทาง เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองรอบๆ ขอบ แสดงว่าพร้อมแล้ว อย่าอบคุกกี้ในเตาอบจนเกินไป
ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นสนิท