สูตรแพนเค้กตับเป็ด แพนเค้กตับไก่กับสูตรเซโมลินา

วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำแพนเค้กตับไก่ บางคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ยุติธรรม แม้ว่าตับไก่จะมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมายและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ

เครื่องนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 137.7 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

• ตับไก่อุดมไปด้วยวิตามินบี (กรดโฟลิก) ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• ผลพลอยได้เพียง 100 กรัมมีความต้องการธาตุเหล็กในแต่ละวัน และไรโบฟลาวินที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กนี้ในร่างกาย การบริโภคตับเป็นประจำสามารถรักษาโรคโลหิตจางได้ไม่เลวร้ายไปกว่ายารักษาโรค
• นอกจากวิตามินบีแล้วยังประกอบด้วย: วิตามินซี, A, E และ PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, โครเมียม, ซีลีเนียม, โคบอลต์และฟอสฟอรัส

กบาลแสนอร่อยเตรียมจากตับไก่ทอดตุ๋นในครีมเปรี้ยวใส่สลัดใช้เป็นไส้พายและทำเป็นขนมเค้กและแพนเค้ก

ให้ฉันทราบทันทีว่าควรซื้อตับไก่บ้านดีที่สุดเพราะ... ในฟาร์มสัตว์ปีก ไก่จะได้รับอาหารที่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย สารกระตุ้นการเจริญเติบโต และยาปฏิชีวนะ ทั้งหมดนี้บางส่วนจะตกลงและยังคงอยู่ในเนื้อเยื่อของนกโดยเฉพาะในตับ

อาหารตับเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ตับที่ดี ไม่จำเป็นต้องเตรียมหรือแช่เบื้องต้น แค่ล้างให้สะอาดก็พอแล้ว

• ตับไก่ 500 กรัม (ล้างและทำให้แห้ง)
• แครอท 1 หัวต้ม
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 วิ ล. เซโมลินา
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ผักชี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

อาหารปริมาณนี้จะทำให้ผู้ใหญ่รับประทานได้ 4-5 มื้อ

คุณสามารถใช้ตับเนื้อในสูตรนี้ได้หากต้องการ

1. ล้างตับ สะเด็ดน้ำแล้วบดร่วมกับหัวหอมและแครอทต้มโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้แครอทดิบ มีความเสี่ยงที่แพนเค้กจะหายไปอย่างรวดเร็ว หากคุณวางแผนที่จะกินแพนเค้กที่ปรุงสดใหม่ทั้งหมด คุณสามารถใช้แครอทดิบได้

ใส่ไข่ แป้ง เซโมลินา และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟด้วยครีม น่าทาน!

แพนเค้กตับไก่กับแครอท หัวหอม และมายองเนส

จานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมเค้ก พวกเขาเตรียมและรับประทานอย่างรวดเร็ว และดูรื่นเริง เติมมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อยลงในชั้นระหว่างแพนเค้กทั้งสองชิ้น ซึ่งทำให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อน เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอม สูตรนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและไม่ชอบกลิ่นตับ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชา มาจอแรม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงสำหรับตกแต่ง

ตับไก่สดควรเป็นสีน้ำตาลและมีสีเบอร์กันดีและมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ อย่าซื้อตับไก่ที่มีสีเหลืองอ่อนเกินไปหรือเข้มเกินไป

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขม คุณสามารถแช่ไว้ในนมได้

การตระเตรียม:

1. ล้างตับและสะเด็ดน้ำ จากนั้นเราก็ส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 1 หัว เราจะต้องใช้หัวหอมที่เหลือในการเติมในภายหลัง

2. เพิ่มแครอทขูดละเอียด 1 ชิ้นลงในส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมาจอแรม เราทิ้งแครอทตัวที่สองไว้ใช้ในภายหลังเพื่อเติม

3. ตอกไข่ลงในมวลที่เตรียมไว้ ใส่แป้งลงไป และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. วาง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ล. มวลตับและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก (ประมาณ 3 นาที)

5. วางแพนเค้กตับที่เสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

6. เตรียมไส้: ขูดแครอทที่เหลืออย่างหยาบ, สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะในน้ำมันพืช

7. เกลือและพริกไทยใส่และผสม ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส

8. พับแพนเค้กเป็นคู่โดยวางไส้ระหว่างกัน

วางเค้กบนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศชิ้นและสมุนไพรสับ

น่าทาน!

เตรียมแพนเค้กให้นุ่มและฉ่ำมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตับเราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ความลับของจานนี้คือการเติมน้ำมันหมูและข้าวโอ๊ต ความลับอีกสองสามอย่าง อ่านแล้วทำอาหาร!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ตับ – 0.5 กก.
• น้ำมันหมู – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป – 0.5 ถ้วย
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมหรือครีมเปรี้ยว – 1 ถ้วย
• น้ำ – 1 แก้ว
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรก นึ่งข้าวโอ๊ตด้วยน้ำเดือด

2. ในขณะที่กำลังเตรียมข้าวโอ๊ตเรากำลังเตรียมมวลตับ ในการทำเช่นนี้ให้บดตับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น)

3. บดหัวหอมและมันหมูแยกกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวโอ๊ตนึ่ง ไข่ พริกไทย เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหรือตีด้วยเครื่องปั่น

4. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

5. ตอนนี้เคี่ยวแพนเค้กในซอส สำหรับซอสให้ใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวเติมเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรโฮมเมดที่เตรียมไว้เติมน้ำต้มสุกลงในซอส

6. วางชิ้นเนื้อในจานก้นหนา (เช่น หม้อเป็ด) แล้วราดซอสลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กตับที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ไม่มีกลิ่นตับอีกต่อไป สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นตับ และแพนเค้กเองก็นุ่มชุ่มฉ่ำ - แค่ละลายในปากของคุณ! ทำอาหารหลายๆ อย่างในคราวเดียว ทุกคนจะต้องการเพิ่มอีก!

เสิร์ฟบนโต๊ะ น่าทาน!

วิดีโอการทำแพนเค้กตับกับข้าวแสนอร่อย

คุณต้องการเตรียมแพนเค้กตับแสนอร่อยทั้งภูเขาอย่างรวดเร็วหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นของว่างที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 500-600 กรัม ตับไก่
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไข่ 1 ฟอง
• ข้าวครึ่งถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แพนเค้กตับไก่แสนอร่อยที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบ

แพนเค้กตับไก่เป็นอาหารจานเบาที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งจำเป็นต่อโภชนาการของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ขอแนะนำให้แนะนำตับในอาหารโดยเริ่มตั้งแต่อายุสามขวบ

สำหรับคุณแล้ว สูตรแพนเค้กตับ ที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการใส่แป้งในสูตรด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งก็ได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 800 กรัม ตับไก่
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่งดิบ 1 อัน
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 3 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม

เตรียมแป้งตับสำหรับแพนเค้ก

1. บดตับ, หัวหอม, มันฝรั่งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, ผสมและเพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อย, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, โซดา, เกลือ, แป้ง ผสมทุกอย่าง

2. ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เกิดขึ้นประมาณ 10-15 นาที

3. มาเริ่มทอดกันเลย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือทำซอสครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักชีลาว, เครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียมบดลงในครีมเปรี้ยวแล้วเทซอสนี้ลงบนแพนเค้ก

เรียกน้ำย่อย

สูตรแพนเค้กกับมายองเนส

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กตับไก่ บางทีอันนี้อาจกลายเป็นรายการโปรดของคุณ สูตรมายองเนสมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 0.5 กก. ตับไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. ขั้นแรก สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะ เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. บดตับที่ล้างแล้วในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถแช่แข็งตับเล็กน้อยก่อนเพื่อให้บิดได้ง่ายขึ้น

3. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแป้งตับลงในกระทะที่ร้อนจัด ทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

อาหารเย็นแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญเราไปที่โต๊ะได้ น่าทาน!

แพนเค้กตับอาหารกับข้าวโอ๊ต

นี่เป็นจานตับแคลอรี่ต่ำมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก พวกเขาเตรียมได้ง่ายมากและค่อนข้างเต็ม จานนี้มีพลังงานเพียง 133 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 270 กรัม ตับไก่
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวก

น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับหัวหอม

สูตรนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่มีความเรียบง่ายและความเต็มอิ่มสูงสุด

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 2 หัวหอม
• 500 กรัม ตับไก่
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. ขั้นแรก บดตับและหัวหอมในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามใส่ไข่ 2 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ใส่แป้ง และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเริ่มทอดแพนเค้กได้เลย

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดีใส่แพนเค้กในส่วนต่างๆแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านและอีก 2 นาที

ซอสที่ทำเร็วๆ สามารถใช้เป็นของตกแต่งและเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารจานนี้ได้

สำหรับซอสคุณต้องผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• กระเทียม 1 กลีบ
• พวงผักชีฝรั่ง

หากคุณมีแพนเค้กตับสำเร็จรูปในตู้เย็นและมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านคุณสามารถทำขนมเค้กจากแพนเค้กได้เช่นกับชีสขูด

นำซอสมะเขือเทศและชีสขูด

ทาแพนเค้กด้วยซอส วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

น่าทาน!

คุณรู้วิธีเตรียมแพนเค้กตับที่บ้านหรือไม่? สูตรตับไก่จะนำเสนอให้คุณทราบในเนื้อหาของบทความนี้ คุณจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะของครอบครัว

แพนเค้กตับ: สูตรตับไก่

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าแพนเค้กตับสามารถเตรียมได้จากทั้งเนื้อวัวและเครื่องในไก่ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าส่วนประกอบสุดท้ายเหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแพนเค้กตับไก่นั้นนุ่มกว่าและรสชาติดีกว่ามาก เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เรามาลองสร้างมันเองกันดีกว่า

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้กตับแสนอร่อย? สูตรตับไก่ต้องใช้ส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หัวหอมหวาน - 1 หัวใหญ่;
• ตับไก่แช่แข็ง - ประมาณ 800 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งร่อน - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• นมเต็มตัว - ประมาณ 30 มล. สำหรับแป้งและ 1 แก้วสำหรับแช่ผลิตภัณฑ์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับทอด

การเตรียมฐาน

วิธีทำแพนเค้กตับ? สูตรตับไก่ต้องมีการประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดทีละขั้นตอน เครื่องในละลายน้ำแข็งทั้งหมดล้างล้างเส้นเลือดและฟิล์มแล้ววางในชามแล้วเทนม ตับจะถูกเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำออกมาบดเป็นเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่น ทำเช่นเดียวกันกับหัวหัวหอม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองมารวมกันปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมไข่ดิบนมสดและแป้งร่อนลงไป เมื่อผสมส่วนผสมคุณจะได้ฐานตับที่ค่อนข้างหนืด

ทอดในกระทะ

ควรทอดแพนเค้กตับไก่ในกระทะหนา ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจัดแล้วเกลี่ยแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้ (ใช้ช้อนขนาดใหญ่)

หลังจากที่แพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีแดงทั้งสองด้าน พวกเขาจะถูกย้ายไปจาน และวางผลิตภัณฑ์ชุดใหม่ลงในกระทะ

เสิร์ฟจานอร่อยและมีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะ

หลังจากทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้ว นำไปวางบนโต๊ะทันที นอกจากนี้พวกเขายังทำซอสกระเทียมอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสแข็งขูด มายองเนสไขมันเต็ม และสมุนไพรสับ สุดท้ายใส่กลีบกระเทียมขูดลงในส่วนผสม นอกจากนี้ยังมีการนำเสนอขนมปังสีเทาชิ้นหนึ่งพร้อมกับจานที่เตรียมไว้

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย ย่อยง่าย และราคาไม่แพง วันนี้เราขอเชิญคุณทำแพนเค้กจากมันที่ทั้งครอบครัวและแม้แต่เด็กเล็กจะประทับใจ จานนี้ทำง่ายและจะเป็นส่วนเสริมที่ดีกับกับข้าว

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

ก่อนอื่นคุณจะต้องมีตับไก่ เลือกในร้านค้าหรือที่ตลาดอย่างระมัดระวัง: ผลิตภัณฑ์จะต้องสด ไม่แช่แข็ง และไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

อย่าลืมใช้หัวหอม เนื่องจากจะทำให้ตับสับสดมีกลิ่นหอม และมักจะเติมไข่ดิบ แป้ง และเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกระจาย

นอกจากเกลือแล้ว ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ ตามเนื้อผ้ามีการใช้พริกไทยป่น: ดำขาวและแดงรวมทั้งส่วนผสมด้วย แต่แม่บ้านหลายคนชอบใช้สมุนไพรสับ ใบกระวาน และสมุนไพรแห้ง - ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

แพนเค้กตับไก่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

น้ำมันพืช (เช่น ดอกทานตะวัน) เหมาะที่สุดสำหรับการทอด แต่คุณสามารถใช้เนย มาการีน และแม้กระทั่งน้ำมันหมูก็ได้ อย่างไรก็ตามในกรณีหลังจานนี้จะมีไขมันมากเกินไป คำนึงถึงสิ่งนี้หากคุณใส่ใจเรื่องรูปร่างและสุขภาพของคุณ

ปริมาณส่วนผสมและแม้แต่องค์ประกอบของเนื้อสับอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรแพนเค้ก ในบางกรณีแม่บ้านจะเติมนม แครอท ข้าวหรือบัควีทและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารให้ได้มากที่สุด

และคุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กตับด้วยสมุนไพรและซอสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยว

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

เริ่มจากสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กตับไก่ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ตับ 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม (โดยเฉพาะข้าวสาลี);
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ละลายและล้างตับไก่ หากจำเป็น ให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้เครื่องปั่น) พร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก

   ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก

2. ตีไข่ลงในตับสับแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเริ่มเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ติดตามความสอดคล้องของเนื้อสับอย่างต่อเนื่อง: ควรเหมือนกับแป้งสำหรับแพนเค้กทั่วไป หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

   รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม

3. ตอนนี้เริ่มทอด ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟ เทน้ำมันเล็กน้อย แล้วรอจนเดือด เกลี่ยแป้งแพนเค้กโดยใช้ทัพพีหรือช้อนโต๊ะ ควรใช้เวลาไม่เกิน 3 นาทีในการทอดแพนเค้กในแต่ละด้าน

   ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ใส่ใจ! ความหนาของแพนเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ แต่ระยะเวลาในการทอดก็ขึ้นอยู่กับมัน สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งจนเป็นชิปและอย่าปล่อยให้กึ่งกลางอบ

ตัวเลือกในการทำแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก จานนี้อร่อยสะใจ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเบาไปพร้อมๆ กัน

แพนเค้กตับไก่กับเซโมลินา

เมื่อเซโมลินาเข้าไปในเนื้อสับ มันจะพองตัวและเพิ่มปริมาตรของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้แพนเค้กมากขึ้น นอกจากนี้พวกมันจะนุ่มและนุ่มซึ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็ก

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับไก่ - 600 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น

เราจะทอดในน้ำมันพืชเพื่อให้แพนเค้กเบาสบายท้อง

1. เตรียมตับโดยเอาไขมันและเส้นเลือดที่เหลืออยู่ออก ล้างและทำให้แห้งโดยใส่กระชอนหรือซับด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นให้บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว

   ก่อนปรุงอาหารต้องทำความสะอาดตับด้วยฟิล์มและไขมันที่ตกค้าง

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใส่ไข่ไก่ลงไป ในขั้นตอนนี้เนื้อสับจะต้องเค็มพริกไทยและเซโมลินาเพิ่ม

   เพิ่มเซโมลินา

3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งตามความหนาที่ต้องการแล้วคนตลอดเวลา เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น ให้ใช้ตะแกรงละเอียดร่อนแป้งเป็นส่วนเล็กๆ
4. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน วางแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วกดลงบนพื้นผิวของกระทะเล็กน้อย แพนเค้กควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้คุณพลิกกลับได้สะดวก ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

   ทอดแพนเค้กในส่วนเล็ก ๆ

เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้โดยวางลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสด และโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยแครอท

ลองสูตรแพนเค้กง่ายๆนี้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

อาหารตาม Dukan

ลักษณะเฉพาะของอาหารยอดนิยมนี้คือคุณสามารถกินอาหารที่มีโปรตีนได้ ทำไมไม่ทำแพนเค้กตับไก่ที่เบาและแคลอรี่ต่ำล่ะ? คุณสามารถกินพวกมันได้ในระยะที่สองของการรับประทานอาหาร

คุณจะต้องการ:

• ตับ 0.5 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือและพริกไทย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ข้าวโพด)

1. บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
2. ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กแล้วทอดทุกด้านจนสุก

แพนเค้กตับไก่ตามอาหาร Dukan

อาหารมื้อนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่หากคุณรับประทานอาหาร Dukan เท่านั้น แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือการย่อยอาหาร

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารด้วยสารปรุงแต่ง

เนื่องจากรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ตับจึงไม่เป็นที่ถูกใจของหลายๆ คน โดยเฉพาะเด็ก แต่คุณสามารถเอาชนะเด็กน้อยที่จู้จี้จุกจิกได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมพิเศษลงในแป้งแพนเค้ก เช่น เห็ดหรือข้าว

แพนเค้กตับกับเห็ด

โปรดทราบว่าจานนี้มีแคลอรี่มากกว่าตับไก่ชุบแป้งทอดอื่นๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เตรียมตับและบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ด
2. เพิ่มโซดาลงในครีมคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที ส่วนผสมนี้จะทำให้แพนเค้กฟู จากนั้นตอกไข่ ใส่แป้ง พริกไทย เกลือ และผสมอีกครั้ง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อทำสิ่งนี้ได้ รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้ลงในแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันร้อน ปิดฝากระทะเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กสุกเต็มที่

กับข้าว

จานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและต้องขอบคุณการใช้น้ำมะนาวในสูตรทำให้แพนเค้กมีรสชาติอ่อนมาก เหตุผลที่ดีในการให้บริการทุกสัปดาห์

คุณจะต้องการ:

• ตับไก่ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ข้าว 0.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวให้เย็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าแล้วทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีสารวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมตับไก่ไว้ในอาหารของคุณเป็นอาหารแคลอรีต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากงบประมาณนี้และเครื่องในราคาไม่แพง ตัวอย่างเช่นแพนเค้กตับไก่ก็อร่อย จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กบางประเภทกับชีสและเห็ดจะเหมาะสมแม้บนโต๊ะ Maslenitsa ในเทศกาล

ความลับในการทำอาหาร

แพนเค้กตับไก่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: มันบด, มันฝรั่งใหม่, พาสต้า, ข้าว, กะหล่ำปลีตุ๋นหรือบัควีท นอกจากนี้ที่ดีที่สุดคือซอสครีมเปรี้ยว

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้กตับไก่มีความชุ่มฉ่ำนุ่มและเป็นอาหารสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้

บนเซโมลินา

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

แพนเค้กที่มีเซโมลินากลายเป็นฟูมากเนื่องจากซีเรียลไม่เพียงทำให้ตับสับนุ่มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาตรด้วยการบวมอีกด้วย

ลดน้ำหนักด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตับที่ล้างและล้างฟิล์มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและแครอท หากมีของเหลวเกิดขึ้นมากในระหว่างกระบวนการ จะต้องระบายออก
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ทอดแพนเค้กกับแครอทด้วยไฟปานกลาง

สูตรดูกัน

ล่าสุดการลดน้ำหนักของคุณหมอปิแอร์ ดูคาน ได้รับความนิยมอย่างมาก ขึ้นอยู่กับการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในแต่ละวัน โดยเฉพาะเนื้ออวัยวะ หากต้องการกระจายเมนูในขณะที่รับประทานอาหารนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตับที่อร่อยมากได้

เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมอื่นนอกเหนือจากตับ คุณจึงสามารถเริ่มปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยนี้ได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่ 2 เท่านั้น ("ล่องเรือ") ซึ่งไม่เหมาะกับ "การโจมตี" ตามสูตรนี้แป้งข้าวโพดจะถูกเติมลงในเนื้อสับ แต่ไม่ได้ใช้แป้งมันฝรั่งซึ่งเป็นความแตกต่างพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500–600 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แป้งข้าวโพด - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

แพนเค้กเห็ดตับ

อย่างไรก็ตามจานที่อร่อยมากแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากเห็ดใช้เวลาในการดูดซึมนานกว่าร่างกายและชีสและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. บดตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มข้าว (คุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวโอ๊ตแทนข้าว) รอจนเย็นสนิทแล้วผสมกับตับสับ
3. บีบมะนาวแล้วเทน้ำลงในส่วนผสมของตับ
4. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ เครื่องปรุงรส
5. ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย

น้ำมะนาวจะทำให้แพนเค้กข้าวและตับละลายในปากของคุณ

ด้วยบัควีท

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. เลื่อนตับ
2. ต้มบัควีทให้เย็นผสมกับเนื้อสับ
3. ทอดหัวหอมและแครอทใส่ส่วนผสมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเครื่องใน
4. เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว
5. ทอดด้วยวิธีปกติ

ด้วยผักกาดขาว

การตระเตรียม:

1. บดตับ, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่ที่ตีแล้ว, ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสม แป้งไม่ควรหนาเกินไป
3. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

พร้อมน้ำมันหมูรมควัน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. ตัดตับ, น้ำมันหมู, หัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในเนื้อสับ ส่วนผสมควรเป็นของเหลว
3. คุณสามารถทำให้มันมีขนาดใหญ่กว่าแพนเค้กทั่วไปได้เพื่อให้ดูเหมือนแพนเค้ก ในกรณีนี้คุณต้องใส่มันลงในกระทะไม่ใช่ด้วยช้อน แต่ใช้ทัพพี