คุกกี้แชมเปญ เอแคลร์ และจานอบใหม่ คัพเค้กกับแชมเปญและทะเล buckthorn ตอนนี้เรามาดูปลากันดีกว่า

ของหวานนี้กลายเป็นว่าไม่ได้ตั้งใจสำหรับฉันเลย มันบังเอิญมากที่ฉันเห็นทะเล buckthorn แช่แข็งในร้านเป็นครั้งแรกและอดใจไม่ไหวจึงคว้าสองสามห่อในคราวเดียวโดยไม่ได้คิดว่าจะใช้ที่ไหนหรืออย่างไร และหลังจากเตรียมของหวานไปหนึ่งอย่างฉันก็เหลือแชมเปญ และฉันก็มีความหลงใหลและไม่ชอบทิ้งอาหาร จำเป็นต้องคิดอะไรบางอย่างอย่างเร่งด่วน

เมื่อนึกถึงว่าแอลกอฮอล์ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และความนุ่มของแป้งอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันจึงตัดสินใจทำคัพเค้ก ด้วยทะเล buckthorn ปิดท้ายแชมเปญในคราวเดียวและสุดท้ายก็ใช้เบอร์รี่นี้

ทุกอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ คำเตือนเพียงอย่างเดียวคือแป้งจะนุ่มและโปร่งสบายจนไม่สามารถเอาออกจากพิมพ์ได้ง่ายเหมือนปกติ ดังนั้นควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรืออัดจาระบีโลหะอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

แป้ง 130 กรัม
น้ำตาล 170 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
เกลือเล็กน้อย
แชมเปญ 100 มล
เนย 45 กรัม นิ่มมาก
ไข่ 4 ฟองแบ่ง
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
buckthorn ทะเลแช่แข็ง 200 กรัม

เคลือบ:
น้ำตาลทราย 100 กรัม ร่อน
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน (อาจต้องเพิ่มอีกนิดหน่อย)

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 175C

ร่อนแป้งกับเกลือและผงฟูลงในชามลึก

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่แดงและเนย เพิ่มแชมเปญและผิวเลมอน

ร่อนส่วนผสมแห้งลงบนส่วนผสมไข่แดง คนด้วยไม้พาย

ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป ในตอนท้ายสุดให้ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn แช่แข็ง

แบ่งแป้งออกเป็นพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม. สองแผ่น ทาเนยอย่างระมัดระวัง และโรยด้วยแป้ง

อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

เคลือบ:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำมะนาวตามต้องการ เทฟรอสติ้งที่เตรียมไว้ลงบนเค้กที่แช่เย็นแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารหลายจานปรุงโดยใช้ไวน์ และสิ่งนี้เพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ มีสูตรคอนยัค - ทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้นและเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษ

แต่ดูเหมือนว่าจะปรุงอะไรด้วยแชมเปญ? มันพึ่งตนเองได้ นำมาดื่มเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร นี่คือสปาร์กลิ้งไวน์! มันมีก๊าซอยู่ด้วย! สิ่งนี้จะมีผลดีต่อรสชาติหรือไม่? นี่คือคำถามที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเห็น "สูตรอาหารที่มีแชมเปญ"

แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายโดยใช้แชมเปญ เราขอแนะนำให้คุณลองบางส่วน มันคุ้มค่าเชื่อฉัน

หลักสูตรที่สอง

อกไก่งวงในแชมเปญ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่งวง: 500 กรัม
• แชมเปญ: 200 มล
• ครีมหนัก: 150 มล
• แชมเปญ: 200 กรัม
• หอมแดง: 2 ชิ้น
• เนย: 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด: 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว: 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและเห็ด
2. เกลือและพริกไทยไก่งวงทอดในเนยในกระทะ
3. นำอกที่ทอดแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมและเห็ด
5. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้เติมแชมเปญ
6. ระเหยแชมเปญ 1/3
7. ใส่ครีมนำไปต้ม เกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ
8. นำอกกลับลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมพลิกกลับ
9. ในตอนท้ายสุด 1-2 นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมน้ำมะนาว

ตอนนี้เรามาดูปลากันดีกว่า

ปลาแซลมอนแชมเปญ

คุณจะต้องการ:

• สเต็กปลาแซลมอน: 2 ชิ้น
• ส้มโอ: 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง: 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว: 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด: 1 ช้อนชา
• แชมเปญ: 80 มล
• ผิวเลมอน: 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์อบ: 50 กรัม
• เกลือและพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• แชมเปญ: 150 มล
• น้ำ: 50 มล. (+2 ช้อนโต๊ะ)
• ผิวส้ม: จากครึ่งส้ม
• น้ำตาล: 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน: 3 ช้อนโต๊ะกอง

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
2. เทผิวส้มและน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำไปต้มและปรุงต่ออีก 7 นาที
3. เอาความเอร็ดอร่อยออกแล้วเติมน้ำที่เหลือลงในเจลาติน
4. ละลายเจลาตินจนหมด ถ้าไม่ละลายทันทีให้ตั้งกระทะบนไฟ
5. ทำให้ส่วนผสมเจลาตินเย็นลง (เล็กน้อย) แล้วเติมแชมเปญลงไป
6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ (เช่นถาดน้ำแข็งเหมาะ) ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
7. เจลลี่จะถอดออกได้ง่ายกว่าหากแม่พิมพ์ที่มี "เยลลี่" ที่เตรียมไว้จุ่มลงในน้ำร้อนหลายครั้ง

หากคุณตัดสินใจลองสูตรอาหารที่แนะนำพร้อมแชมเปญหรือดื่มแชมเปญก่อนอาหารเย็นคุณสามารถซื้อสปาร์กลิ้งไวน์ได้ที่ร้าน WineStreet

หลังวันหยุดปีใหม่ หลายคนคงสงสัยว่า... จะทำอย่างไรกับแชมเปญที่เหลือสะสมในช่วงงานฉลองพายุ หากคุณเป็นแม่บ้านประหยัดที่ไม่สิ้นเปลืองอะไรเลย อย่าลืมนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้!

ปรนเปรอใบหน้าของคุณ

เพิ่มชีวิตชีวาให้กับเส้นผมของคุณ

การเตรียมโลชั่นสำหรับผมไม่ใช่เรื่องยากเลย: ผสมสปาร์กลิ้งไวน์กับน้ำอุ่น 1:1 (ประมาณครึ่งแก้ว แชมเปญควรจะหมดโดยไม่มีฟอง) เทลงในขวดที่มีหัวสเปรย์แล้วเขย่าแรงๆ ควรใช้สเปรย์ครึ่งชั่วโมงก่อนสระผมหรือห้านาทีหลังจากขั้นตอนน้ำ หลังจากบีบผมเบาๆ รอประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

อาบน้ำเพื่อสุขภาพ

ทำซุปที่ไม่ธรรมดา

กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงผัดกับกระเทียมสับละเอียดและโหระพาในส่วนผสมของน้ำมันสองชนิด จากนั้นความร้อนก็เพิ่มขึ้นเป็นสูงและหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็เติมแชมเปญลงไป การดับไฟจะใช้เวลา 6-7 นาที ในขณะที่ไฟลดลงเหลือระดับปานกลางอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำซุปใบกระวานหอม (แนะนำให้ตั้งไฟเพื่อให้กลิ่นหอมเด่นชัดขึ้น) รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไปอีกครึ่งชั่วโมง รสชาติของอาหารจะถูกปรับโดยเติมน้ำตาล หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

ในขั้นตอนต่อไปซุปจะถูกเทลงในชามที่ทนความร้อนโดยเหลือของเหลวไว้เล็กน้อย วางขนมปังกรอบสีน้ำตาลอ่อนไว้ด้านบนโดยตรง ซึ่งจะโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว อาหารเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ผสมค็อกเทลแสนอร่อย

ลองของหวานใหม่ๆ

ผลไม้และเบอร์รี่ผสม:

• กล้วย ลูกพลับ และลูกแพร์ (อย่างละครึ่งหนึ่งของผลไม้)
• เจลาติน (2 ช้อนโต๊ะ);
• กีวี (2 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย (50 กรัม)
• ลูกเกดดำ (กำมือเล็ก);
• น้ำ (150 มิลลิลิตร)
• แชมเปญ (ครึ่งลิตร);
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (2 ชิ้น);
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

อุ่นมวลเจลาตินด้วยไฟอ่อน ทันทีที่ละลายให้ผสมกับน้ำเชื่อม (ทราย 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50 มล. ปรุงอาหารสักสองสามนาที) เติมแชมเปญ คนให้เข้ากัน และเทใส่แก้ว (ค่อยๆ เทช้าๆ ทีละน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กรวย) วางของหวานไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้เอาไม้เสียบออกอย่างระมัดระวัง

ของหวานกับถั่วพิสตาชิโอ:

• ครีม 30 เปอร์เซ็นต์ (แก้วใหญ่ 1 แก้ว)
• เจลาติน (30 กรัม)
• น้ำตาลผง (100 กรัม)
• แชมเปญแห้ง (ครึ่งลิตร)
• พิสตาชิโอปอกเปลือก (2 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่แดง (4 ชิ้น)

บดไข่แดงด้วยผงหวานเพื่อให้ได้สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เติมแชมเปญโดยไม่หยุดกวน ผสมเจลาตินอย่างระมัดระวังและแช่เย็นครีมที่ได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตีครีมหนัก. แยกส่วนเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง ผสมส่วนหลักกับครีมข้นเล็กน้อย วางอาหารอันโอชะลงในชาม ตกแต่งด้วยครีมที่สงวนไว้และถั่วสับละเอียด แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ช็อคโกแลต:

ละลาย 200 กรัม ช็อคโกแลตวางในอ่างน้ำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ตั้งส่วนผสมของเนยและครีมให้ร้อน (แต่อย่าต้ม!) ใส่ช็อกโกแลตเหลวลงไปผัดจนเนียนสนิท

เพิ่มแชมเปญพร้อมกับผิวเลมอน ห่อชามด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อมวลหวานข้นขึ้น ให้ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ชุบแป้งหวานวางบนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลายี่สิบนาที

หลังจากวันหมดอายุ คุณต้องนำลูกอมออกมาจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว (ใช้ที่เหลือ 200 กรัม) ทันทีที่รอบแข็งตัวก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้ เก็บในตู้เย็น

เปลี่ยนเป็นน้ำดอง

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: แชมเปญแห้ง 2/3 ถ้วย + น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อนชา + ออริกาโนแห้งครึ่งช้อนชา + พริกไทยขาวในปริมาณเท่ากัน

แช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่หลังจากวันหยุดฉันมักจะเหลือแชมเปญ ดูเหมือนว่าคุณต้องการเครื่องดื่มวันหยุดแบบดั้งเดิม แต่คุณไม่ได้ดื่มมากนัก โดยปกติแล้วซากศพจะถูกเทออกไปเพราะก๊าซระเหยออกไปและแชมเปญก็สูญเสียความน่าดึงดูดและรสชาติ

มันเกิดขึ้นในครั้งนี้ด้วย - เราดื่มแชมเปญไม่หมดครึ่งขวด ความคิดที่จะนำไปปฏิบัติเกิดขึ้นที่โต๊ะ ดังนั้นฉันจึงปิดขวดด้วยจุกไม้ก๊อกอย่างระมัดระวังเมื่อไม่มีใครเต็มใจดื่มอีกต่อไป และเก็บมันไว้ในตู้เย็น

แนวคิดก็คือ: หากมีก๊าซจำนวนมากในแชมเปญแป้งก็ควรจะขึ้นได้ดี แต่โดยทั่วไปแล้วการเติมแอลกอฮอล์ลงในแป้งก็เหมาะสมเสมอ เริ่มจากแนวคิดไปจนถึงการนำไปปฏิบัติ ฉันเริ่มต้นจากสูตรพายทั่วไป

สำหรับพายฉันใช้:แชมเปญ 1.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, มาการีน 1 ซอง, แป้ง 3.5 ถ้วย, อบเชย 1 ช้อนชา, กล้วย 1 ลูก และส้มเขียวหวาน 1 ลูก

เพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนเต็ม ในความคิดของฉัน ฉันทำสิ่งนี้โดยเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง จากประสบการณ์ของฉัน อบเชยมักจะชั่งน้ำหนักแป้ง ควรใช้อบเชยในไส้หรือในแป้งที่อบได้ง่ายและไม่หนัก

เห็นได้ชัดว่าอบเชยไม่เหมาะกับพายนี้ โกโก้เหมาะกว่าที่นี่ มันให้รสชาติช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยมในแป้งเปียก

ฉันผสมแป้งเพื่อทำแป้งหลวม

ตอนแรกมีความคิดที่จะใส่ลูกเกดและลูกพรุนลงในแป้ง แต่เนื่องจากมีกล้วยหนึ่งลูกและส้มเขียวหวานเหลืออยู่ในตู้เย็น (หรือลูกผสมของส้มเขียวหวานกับส้ม - มันยากที่จะเข้าใจ) ฉันจึงตัดสินใจใช้ พวกเขา. นี่เป็นความผิดพลาดครั้งที่สองของฉัน

ฉันไม่มีอะไรต่อต้านกล้วย แต่ส้มเขียวหวานมีรสเปรี้ยว แม้ว่าฉันจะคาราเมล แต่มันก็ไม่ได้ทำให้ดีขึ้นเลย

โดยทั่วไปการคาราเมลผลไม้สำหรับพายเป็นขั้นตอนที่มีประโยชน์และทำได้ง่าย: ใส่เนยหนึ่งช้อนในกระทะ, วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม, โรยด้วยน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดจนเปลี่ยนสี และกลายเป็น "อวบอ้วน"

ผลไม้คาราเมลบนพื้นผิวของพายยังคงรักษารูปร่างและรูปลักษณ์ให้ดีขึ้น

ฉันวางผลไม้ไว้บนพื้นผิวของพายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ฉันตรวจสอบความพร้อมแบบดั้งเดิม - ด้วยไม้จิ้มฟัน

อะไรเป็นไปด้วยดีในพาย? มันขึ้นได้ดีและมีรูพรุนมาก

คุณไม่ชอบอะไร? แป้งในพายมีความหนาแน่นและเหนียวกว่าที่ฉันต้องการเล็กน้อย ฉันคิดว่าอบเชยมีบทบาทเชิงลบในเรื่องนี้ ส้มเขียวหวานมีรสเปรี้ยวเกินไปฉันแค่ต้องเอามันออกในตอนท้ายดังนั้นถ้าคุณใช้ผลไม้ก็ควรใช้กล้วยหรือแอปเปิ้ลจะดีกว่า

โดยทั่วไปโกโก้และลูกเกดก็เพียงพอที่จะปรับปรุงรสชาติของพายได้
ดังนั้นคุณจึงสามารถนวดแป้งด้วยแชมเปญได้ - ข้อสรุปนี้เถียงไม่ได้สำหรับฉัน

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เคยลองอบอะไรจากหนังสือเหล่านี้เลย ฉันลองคุกกี้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น แต่เด็กเล่นกับพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง)))
แต่ฉันชอบสูตรนี้ รวมถึงส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ด้วย แล้วไงล่ะ) ฉันอยากจะอบสิ่งที่น่าสนใจ แต่ต้องเตรียมง่ายที่สุด คุกกี้นี้มีชื่อว่า "Corsican Canistrelli" แต่ฉันไม่เสแสร้งว่าเป็นของแท้เพราะว่า... แทนที่ไวน์ขาว (คอร์ซิกาแน่นอน))) ด้วยแชมเปญ และมีข้อผิดพลาดในสูตรอย่างชัดเจน คุณต้องเติมน้ำหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นไส้กรอกแล้วตัดออก แต่ถ้าคุณเติมน้ำคุณจะได้สิ่งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ฉันจะไม่เสี่ยงที่จะกลิ้งและหั่นครีมเปรี้ยว) ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เติมน้ำ โดยตัดสินใจว่ามีข้อผิดพลาดคืบคลานเข้ามาในหนังสือ
คุกกี้ดูน่าสนใจมาก มีกลิ่นของแชมเปญ ไม่ฉุน และมีรูพรุนมาก ออกจากเตาแล้วเปลือกจะกรอบๆ แต่ตรงกลางยังนุ่มอยู่ คุกกี้ที่มีสีน้ำตาลดีจะกรอบสมบูรณ์ในวันรุ่งขึ้น
ฉันอบทั้งในรูปแบบของเค้กบนกระดาษรองอบและในรูปแบบซิลิโคน ฉันชอบมันมากกว่าในซิลิโคนเพราะ... มันอบอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น แต่ฉันคิดว่ามันทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปร่างและเตาอบ

วัตถุดิบ:
100 กรัม เนยนิ่ม
250 กรัม แป้ง
100 กรัม ซาฮารา
100 มล. ไวน์ขาว (ฉันมีแชมเปญ)
ผงฟู 1 ซอง (ฉันทาน 10 กรัมจาก Dr. Oetker แต่บางทีอาจจะมากเกินไป)

การตระเตรียม:
1. สะดวกในการเตรียมแป้งในเครื่องเตรียมอาหาร
ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาล ผงฟู ใส่เนยสับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไวน์และนวดแป้ง
มันกลายเป็นเหนียวสำหรับฉัน แต่จำเป็นต้องม้วนเป็นไส้กรอกแล้วตัดด้วยมีด บางทีฉันควรจะเพิ่มแป้งเพิ่ม แต่ฉันเพิ่งปัดฝุ่นกระดานด้วยแป้งเมื่อสร้างคุกกี้ ฉันไม่ได้ตัดมัน แต่กลิ้งมันเป็นลูกบอลแล้วใช้ฝ่ามือกดมัน ฉันอบบางส่วนด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน
หนังสือเล่มนี้แปลจากภาษาฝรั่งเศส พวกเขาคงมีความทรมานที่แตกต่างออกไป ฉันเคยเจอสิ่งนี้มาแล้ว
2. ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
3. สร้างคุกกี้จากแป้งแช่เย็น: ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้วเกลี่ยให้แบนด้วยฝ่ามือ หรือใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถนำพิมพ์มัฟฟินมาเติมขนาด 1-1.5 ซม.
4. อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลและเป็นสีทอง

และในความแตกแยก

คราวหน้าจะลองอบด้วยไวน์และใช้แป้งเพิ่มค่ะ บางทีอาจเป็นไปได้ที่จะม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลม))
ไม่ว่าในกรณีใดฉันชอบคุกกี้มากฉันจะทำซ้ำ

ยังไงก็ตาม ฉันได้รับชุดอุปกรณ์สำหรับทำเอแคลร์จิ๋วสำหรับรางวัลรองชนะเลิศในการแข่งขันสูตรอาหาร ฉันอบคุกกี้อยู่ในแม่พิมพ์จากชุดนี้ ปรากฎว่ามีซิลิโคนหนาคุณภาพสูงมาก และฉันอยากจะนำไปใช้อย่างอื่นจริงๆ ไม่ใช่แค่การอบเอแคลร์ ฉันคิดว่าการปรุงคุกกี้จากแป้งแข็งในนั้นคงจะสะดวกกว่า ด้านล่างของเซลล์ตกแต่งด้วยลวดลายที่จะประทับบนแป้งทำให้ได้ขนมอบที่สวยงาม น่าเสียดายที่อบคัพเค้กไม่ได้เพราะ... ด้านล่างมีรูสำหรับระบายอากาศ แป้งก็จะไหลออกจากกระทะ
ครั้งแรกที่คุกกี้เปิดออกมาอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีกลิ่นของซิลิโคน ฉันไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคนมากเท่าที่ฉันต้องการ)) แต่นี่เป็นคุณภาพสูงสุดของฉันทั้งหมดจริงๆ ฉันหวังว่าจะมีแบบนี้สำหรับพายและคัพเค้ก)))
ฉันจะแสดงรูปถ่ายระยะใกล้ของแบบฟอร์มให้คุณดู

แนวคิดของชุดนี้คือ eclairs จะถูกอบในแม่พิมพ์และเต็มไปด้วยเข็มฉีดยาขนมผ่านรูด้านข้าง จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปด้านล่าง และวางเอแคลร์ลงในช็อกโกแลตที่ยังไม่แข็งตัว และความงามทั้งหมดนี้จะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัว ฉันได้ลองแล้ว) ฉันบอกได้เลยว่าการอบชูว์เพสตรี้ในแม่พิมพ์นั้นเป็นเรื่องแปลกมาก แต่ถ้าคุณจัดการฝากแป้งตามจำนวนที่ต้องการ (และไม่เหมือนฉัน - เอแคลร์คลานออกมาจากเซลล์))) คุณจะได้เค้กที่อร่อยมาก) ที่นี่ฉันเลือกสิ่งที่ประณีตที่สุดสำหรับภาพถ่าย)) ฉันยังไม่ได้เขียนสูตรเลย บางทีฉันอาจจะเขียนโพสต์แยกต่างหากเกี่ยวกับเอแคลร์ในภายหลัง

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการอบขนมนะทุกคน!)