คุกกี้ดอง - ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว คุกกี้ลีนกับลูกเกดในน้ำเกลือ

หากคุณยังมีผักดองจากแตงกวาหรือมะเขือเทศ อย่าเททิ้งเด็ดขาด โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายคุณสามารถปรุงคุกกี้แตงกวาหรือมะเขือเทศดองที่อร่อยและประหยัดได้ที่บ้าน

ยายของฉันสอนฉันว่าแม่บ้านที่ดีใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ดังนั้นสูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือที่อร่อยมากในวัยเด็กของฉันจึงถูกนำมาใช้ค่อนข้างบ่อย จากนั้นฉันก็ไม่เข้าใจว่าคุกกี้หวานแสนอร่อยนั้นได้มาจากน้ำเกลือเค็มได้อย่างไร?

สำหรับฉันมันเป็นเวทมนตร์บางอย่าง ฉันขอแนะนำให้คุณไขปริศนานี้และค้นหาวิธีปรุงคุกกี้แตงกวาดองอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรคุกกี้น้ำเกลือของคุณยาย

เครื่องใช้ในครัวและสินค้าคงคลัง:ชาม, ช้อน, แผ่นรองอบ, ตะแกรง, ที่ตี, แม่พิมพ์

วัตถุดิบ

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

แตงกวาดองสามารถนำมาเป็นมะเขือเทศและแตงกวา อย่าลืมส่งต่อ
น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้
ในการดับโซดา คุณสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแทนน้ำส้มสายชู

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ผสมไข่ 2 ฟองในชามและน้ำเกลือ 1 แก้ว น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และแป้ง
ผสมเพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
ค่อยๆ เติมแป้งอีก 2-3 ถ้วยตวง เพื่อให้ได้แป้งที่หนาสม่ำเสมอ แป้งควรมีความหนาแน่นยืดหยุ่นเหมือนเกี๊ยว

หลังจากนวดแป้งแล้ว พักแป้งไว้ 10 นาที ห่อด้วยถุงหรือผ้าขนหนูคลุมไว้
เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แต่ละม้วนมีความหนาประมาณ 10 มิลลิเมตร
ใช้แม่พิมพ์ประทับร่างต่างๆ หากคุณไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถใช้แก้วหรือแก้วก็ได้
วางไว้บนแผ่นอบ แป้งในน้ำเกลือสำหรับคุกกี้จะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ ดังนั้นคุณต้องวางชิ้นงานในระยะที่เพียงพอระหว่างพวกเขา
เราอบในเตาอบซึ่งต้องอุ่นล่วงหน้าที่อุณหภูมิประมาณ 185 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีเมื่อสุกแล้ว ปิดเตา อย่าอบคุกกี้มากเกินไป มิฉะนั้นคุกกี้จะแข็งมาก
คุกกี้ที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกาแฟ โกโก้ น้ำผลไม้ ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ

วิดีโอสูตร

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับการทำคุกกี้น้ำเกลือ

หากต้องการคุกกี้ที่กรุบกรอบ ให้คลึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซม.
เพื่อให้แป้งไม่ติดแม่พิมพ์คุณต้องจุ่มลงในแป้งเป็นครั้งคราว
หากคุณทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ ก่อนอบ คุกกี้จะมีสีทองมากขึ้น

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

ในคุกกี้สำเร็จรูปจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของน้ำเกลือเลย แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่มขิงหรืออบเชยหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหมมิฉะนั้นคุกกี้จะขม อย่าเพิ่มเกินปลายมีด
หากคุณชอบการทดลองให้เพิ่มถั่วแอปริคอตแห้งลูกเกดลงในแป้ง คุกกี้เหล่านี้สามารถเตรียมได้ทุกครั้งด้วยฟิลเลอร์ใหม่
ต้องการตัวเลือกคุกกี้รสเผ็ดหรือไม่? ใส่น้ำตาลเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วโรยบิสกิตร้อนด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกสองสามนาที มันจะออกมาอร่อยมาก!
กำลังคิดว่าจะมีอะไรน่าสนใจอีกบ้างที่จะทำให้เด็ก ๆ อบขนม? ฉันเสนอให้เตรียมชาหรือนมและโกโก้
ผู้ใหญ่ทุกคนและโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องชอบอย่างแน่นอน
ถ้าคุณชอบเซอร์ไพรส์ ทำอาหาร มันจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
สำหรับผู้ที่ถือศีลอดฉันขอแนะนำให้อบคุกกี้ไม่ติดมัน นอกจากนี้ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทำอาหาร "จากอะไร" ในขณะที่อร่อยและรวดเร็ว

ความสามารถพิเศษของพนักงานต้อนรับคือความสามารถในการปรุงอาหารจานอร่อย ไม่ใช่แค่จากสิ่งที่เป็นอยู่ แต่จากส่วนผสมที่ดูเหมือนผิดปกติ ความสามารถในการรวมผลิตภัณฑ์ที่มองแวบแรกไม่เข้ากัน ตัวอย่างเช่นการรวมกันในจานเช่นน้ำเกลือและน้ำตาล หลายคนจะถามว่านี่คืออาหารประเภทใด คำตอบนั้นง่ายมาก นี่คือคุกกี้น้ำเกลือแตงกวา ในสูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องมีไข่สักฟองซึ่งจะทำให้หลายคนประหลาดใจ แม้จะมีการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติ แต่สูตรก็ง่ายมาก เหมาะสำหรับแม่บ้านที่รักคุกกี้อันเขียวชอุ่มและพร้อมที่จะปรนเปรอครอบครัว ใส่ความรักทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหาร คุณจะได้คุกกี้น้ำเกลือแสนอร่อยอย่างแน่นอน ข้อดีอย่างมากของอาหารอันโอชะนี้คือยังคงความสดไว้ได้นาน ไม่เหม็นอับและคงความนุ่มไว้ได้นาน

หากคุณพร้อมแล้วเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มต้น

แตงกวาดอง 1 ถ้วย;
น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ถ้วย;
น้ำตาล 1 ถ้วย;
โซดา 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง.

ส่วนผสมกำลังรออยู่ที่ปีกแล้วเริ่มทำคุกกี้โฮมเมดกันเถอะ

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบส่วนผสมหลักของเราจริง ๆ และกลัวว่าจะมีรสชาติของมันอยู่ในคุกกี้ก็ไม่มีอะไรต้องกลัว น้ำเกลือจะไม่รู้สึกอย่างแน่นอน มันเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจเมื่อรวมกับส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น รสชาติของคุกกี้ไม่เหมือนกับสิ่งใด จานนี้แปลกจริงๆ คุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงาม

คุณสามารถทำคุกกี้ประเภทนี้ได้ในน้ำเกลือและมาการีน และคุณสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียงแค่เนื้อหาภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายนอกด้วย ในการทำเช่นนี้แป้งที่หั่นเป็นเส้นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำเกลือซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ

ความลับเล็กน้อยสำหรับจาน

คุกกี้ที่ปรุงสุกในน้ำเกลือจากแตงกวาสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารไม่ติดมันได้อย่างปลอดภัย หากคุณไม่ชอบของหวานมาก ๆ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้อย่างมั่นใจ ซึ่งในกรณีนี้คุกกี้จะเค็มเล็กน้อยเนื่องจากความอิ่มตัวของน้ำเกลือ อาหารจานง่ายๆ นี้ราดหน้าด้วยชีสขูดและอบในเตาอบเพื่อให้ได้สิ่งที่แปลกใหม่และแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยผลไม้หวานหรือโกโก้ลงในแป้งได้ส่วนผสมเหล่านี้จะเพิ่มเครื่องเทศ
หากคุณเห็นว่ามีเครื่องเทศและอนุภาคขนาดเล็กจำนวนมากในน้ำเกลือของคุณ ให้กรองออกจะดีกว่า
เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำคุกกี้น้ำเกลือไร้มันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้ที่ทั้งครอบครัวจะรัก ทำคุกกี้น้ำเกลือและปรนเปรอคนที่คุณรัก

คุกกี้น้ำเกลือเป็นอีกหนึ่งแนวคิดการทำอาหารอันชาญฉลาดที่ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แม้จะมีรสเค็มของส่วนผสมหลัก แต่คุณก็สามารถทำขนมอบแสนหวานได้อย่างง่ายดาย เนื้อคุกกี้ในน้ำเกลือจะนิ่มและร่วนเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้ง เปลี่ยนรสชาติและปริมาณแคลอรี่ของอาหาร ดังนั้นจึงมีตับไม่ติดมันในน้ำเกลือ, เค็ม, ขนมชนิดร่วน, บิสกิตในน้ำเกลือพร้อมไส้ ฯลฯ

คุกกี้น้ำเกลือทำจากน้ำดองซึ่งเหลือจากผักกระป๋อง. โดยเฉพาะอย่างยิ่งแตงกวากะหล่ำปลีและมะเขือเทศดองนั้นเหมาะสม นอกจากนี้ ส่วนประกอบของแป้งจำเป็นต้องมีแป้ง น้ำตาล หรือเกลือ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ในการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณต้องเพิ่มไขมันพืชหรือสัตว์ลงไป ดังนั้นสูตรอาหารจึงมักประกอบด้วยเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน สเปรดหรือมาการีน

ได้คุกกี้น้ำเกลือที่นุ่มและนุ่มนวลมากขึ้นด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์นม - นมเอง, ครีม, นมข้นหวาน ฯลฯ. คุณยังสามารถเสริมด้วยข้าวโอ๊ต, ฟิลเลอร์ในรูปของลูกเกดและแอปริคอตแห้ง, ถั่ว, ช็อคโกแลตหรือเมล็ดงาดำ ภายในคุกกี้น้ำเกลือคุณสามารถใส่ไส้ครีมหรือนมข้นหวาน

คุกกี้อบในน้ำเกลือในเตาอบที่อุณหภูมิสูง โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟขนมอบสีแดงก่ำแสนอร่อยได้ที่โต๊ะ คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตชิป และคุกกี้รสเค็มกับเมล็ดงา ชีส หรือสมุนไพรแห้ง

เคล็ดลับในการทำคุกกี้น้ำเกลือที่สมบูรณ์แบบ

คุกกี้น้ำเกลือควรอยู่ในตำราอาหารของพนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์ ด้วยความช่วยเหลือของสูตรเหล่านี้คุณสามารถทำขนมที่อร่อยและสวยงามสำหรับทั้งครอบครัวจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน วิธีปรุงตับในน้ำเกลือพยายามจำเคล็ดลับต่อไปนี้:

หมายเลขลับ 1 ปริมาณแป้งในสูตรคุกกี้น้ำเกลือเป็นค่าประมาณ คุณอาจต้องการน้อยกว่านี้หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเปอร์เซ็นต์ของกลูเตน

หมายเลขลับ 2 ในการทำให้คุกกี้น้ำเกลือเป็นสีแดงก่ำ ก่อนอบ ให้ทาเนย ชาดำ โปรตีนหรือไข่แดงของแป้งแต่ละชิ้นก่อนอบ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้แปรงทำอาหารแบบพิเศษ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยกระดาษเช็ดปากได้

ความลับหมายเลข 3 ก่อนเตรียมคุกกี้ อย่าลืมกรองน้ำเกลือผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดเครื่องเทศหรือผักชิ้นเล็กๆ ที่คุณไม่จำเป็นต้องทำขนมอย่างแน่นอน

บิสกิตเข้าพรรษาในน้ำเกลือจะทำให้ฟันหวานพอใจอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอนเพราะมันปรุงอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะไม่เกาะติดมือ แต่จะรีดออกให้ได้ความหนาที่ต้องการได้ง่ายมาก มันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้มันเป็นรูปร่างใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถทดลองกับคุกกี้น้ำเกลือตามที่คุณต้องการ เพื่อให้คุกกี้นิ่ม ให้นำออกจากเตาทันทีที่ก้นเริ่มเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

10 เซนต์ ล. แตงกวาดอง
แป้ง 500 กรัม
7 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
7 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
½ ช้อนชา โซดา;
½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
วานิลลิน 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกผสมน้ำเกลือแตงกวาและน้ำตาล
เทน้ำมันพืชลงในชามเดียวกัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
เทวานิลลาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งและนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
โรยพื้นผิวการทำงานและไม้นวดแป้งด้วยแป้งรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ กว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร
ใช้แก้ว ถ้วย หรือแม่พิมพ์พิเศษ ตัดแป้งเป็นคุกกี้แบ่งส่วน
การตัดแต่งที่เหลือจะถูกปั้นเป็นลูกบอลอีกครั้งและรีดออก ตัดแม่พิมพ์อีกครั้ง
ทำขั้นตอนต่อไปจนกว่าแป้งจะหมด
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชใส่คุกกี้ลงในน้ำเกลือในชั้นเดียว
อบขนมเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

คุกกี้หน้าตาน่ารับประทานที่อร่อย หอมหวาน และน่ารับประทานที่สามารถปรุงในน้ำเกลือธรรมดาได้! แป้งจากส่วนผสมที่เสนอขึ้นได้ดีใช้งานง่าย คุกกี้ดิบแต่ละชิ้นควรมีขนาดไม่เกินกำปั้นเด็ก ในขั้นตอนการอบช่องจะเล็กลงมากดังนั้นในตอนแรกจึงต้องทำให้ลึกขึ้น คุณสามารถใช้ครีมแยมหรือแยมอื่น ๆ ในการเติม

วัตถุดิบ:

น้ำเกลือมะเขือเทศ 270 มล.
แป้ง 370 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
มาการีน 125 กรัม
6 ฟอง;
น้ำตาล 200 กรัม
วานิลลิน 5 กรัม
วอลนัท 120 กรัม
นมข้นต้ม 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

รวมไข่กับน้ำตาลตีจนเกิดฟองสีขาว
เพิ่มครีมและวานิลลาลงในมวลไข่ผสมจนเนียน
อุ่นมาการีนให้อยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น
ค่อยๆ ใส่น้ำเกลือและแป้งทีละน้อย เพิ่มลงในแป้งทีละน้อย
ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางแป้งลงไปนวดให้เข้ากันด้วยมือ
โอนแป้งไปยังถุงพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นก้อนกลม
ทำหลุมลึกที่ด้านบนของแต่ละลูกด้วยมือของคุณเพื่อให้คุกกี้ดูเหมือนถ้วย
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วใส่คุกกี้ลงไป
อบคุกกี้ในน้ำเกลือประมาณ 30-35 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
ผสมนมข้นกับถั่วบดแล้วเติมไส้ให้เต็ม

คุกกี้ข้าวโอ๊ตถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหาร มันหวานปานกลางมีกลิ่นหอมและร่วน แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถใส่ถั่วหรือช็อกโกแลตชิพลงในไส้ได้ หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วแป้งจะติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อย - นี่คือสิ่งที่ควรเป็นดังนั้นคุณจึงไม่ควรเพิ่มปริมาณแป้งหรือซีเรียล เพื่อให้ง่ายต่อการทำคุ้กกี้ เพียงทำให้มือของคุณเปียกในน้ำเย็น คุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำเกลือปรุงเร็วมาก ดังนั้นจึงไม่ควรไปไกลจากเตาอบในขณะที่ดูกระบวนการอบ

วัตถุดิบ:

น้ำเกลือ 350 มล.
ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย;
แป้ง 4 ถ้วย;
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง;
น้ำตาล 180 กรัม
1 ช้อนชา โซดา;
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
น้ำมันพืช 350 มล.
ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึกผสมน้ำมันพืชและแตงกวาดอง
ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ต ผสม
เทโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้
แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
เทผลไม้แห้งลงในจานผสมอีกครั้ง
ปั้นลูกบอลจากมวลที่ได้ แล้วทำให้แบนเล็กน้อย
ทาถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางคุกกี้ลงไป
เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบคุกกี้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที

แป้งน้ำเกลือนี้อร่อยเป็นพิเศษเพราะมีการเพิ่มวอลนัทบดลงไปด้วย กลิ่นของคุกกี้นั้นน่าทึ่งมากและเนื้อสัมผัสก็นุ่มและร่วนมากซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยการใช้เครื่องบดเนื้อ คุกกี้น้ำเกลือสำเร็จรูปตามสูตรนี้อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

น้ำเกลือ 250 มล.
แป้ง 700 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา;
วอลนัท 100 กรัม
น้ำมันพืช 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

กรองน้ำเกลือเทลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล
ตั้งของเหลวให้ร้อน แต่อย่าเดือด จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะเดียวกันแล้วผสม
สับวอลนัทแล้วผสมกับแป้งและโซดาที่ร่อนไว้
ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของกระทะลงในส่วนผสมที่แห้ง คนแป้งตลอดเวลา
นวดแป้งจนไม่ติดมือ ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
ปิดจานด้วยแป้งน้ำเกลือด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนไส้กรอกออกมา
ส่งไส้กรอกแต่ละอันผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่และไม่ต้องใช้มีด
ตัดออกจากแถบ 5-6 ซม. เลื่อนในเครื่องบดเนื้อแล้วปั้นคุกกี้จากนั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำคุกกี้น้ำเกลือตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

หากคุณไม่เคยกินคุกกี้ดังกล่าวการเติมน้ำเกลือในองค์ประกอบจะดูแปลกสำหรับคุณ แต่ต้องลองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพียงครั้งเดียวเท่านั้นจึงจะเข้าใจว่ามันอร่อยจริง ๆ และไม่ต่างจากรุ่นดั้งเดิมมากนัก

คุกกี้เหล่านี้จัดทำในลักษณะเดียวกับคุกกี้ทั่วไป จากความแตกต่าง - ส่วนผสมเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบโดยใช้น้ำเกลืออะไรก็ได้ อาจเป็นของดองจากใต้แตงกวา มะเขือเทศ พริก กะหล่ำปลี ข้าวโพด ถั่ว

หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในสูตรของวันนี้ทุกอย่างง่ายมาก เราจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในบางสูตรเขาจะต้องพักสักหน่อยเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดของเขา "เชื่อมต่อกัน" ได้ดีในขณะที่สูตรอื่น ๆ เขาสามารถปรุงได้ทันที

รีดแป้งให้ได้ความหนาที่ต้องการแล้วตัดเป็นรูปทรงตามขนาดที่ต้องการ หากมีรูปทรงต่างๆ คุณสามารถตัดออกได้ แต่ถ้าไม่มี คุณก็สามารถสร้างลูกบาศก์ แท่งไม้ หรือวงกลมโดยใช้สิ่งของทั่วไปที่มีอยู่

บิสกิตน้ำเกลือแตงกวา

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณมีน้ำเกลือสักแก้วในตู้เย็น คุณก็สามารถทำคุกกี้อร่อยๆ เพื่อทำให้ตัวเองพอใจได้ในตอนนี้ ยิ่งทานคู่กับชาร้อนยิ่งอร่อย!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนกระดาษได้ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนดองพร้อมไส้นมข้น

ในการเติมคุกกี้เราจะใช้นมข้นต้มกับถั่วปิ้ง อร่อยจนอดใจไม่ไหว!

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 465 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งไข่ลงในชามใส่น้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เป็นฟองฟู
เพิ่มครีมและวานิลลาผสมให้เข้ากัน
มาการีนอ่อนซึ่งก่อนหน้านี้นำออกจากตู้เย็นหั่นเป็นก้อน
เพิ่มลงในไข่และตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
เทแป้งในหลายขั้นตอน แต่อย่าลืมใช้ตะแกรง
เติมน้ำเกลือในส่วนต่าง ๆ นวดจนเนียน
วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในชาม ปิดฝาแล้วพักไว้สามสิบนาที
เมื่อเวลาผ่านไป เจาะแป้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมาแบ่งเป็นส่วนเล็กๆหลายๆส่วน
ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลที่มีรูตรงกลางสำหรับไส้
วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ
อบสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ในเวลานี้เทถั่วลงในกระทะที่แห้งแล้ววางบนเตา
เปิดไฟแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นทำให้เย็นสนิทและสับให้ละเอียด
ผสมกับนมข้น
นำคุกกี้ออก พักให้เย็น แล้วเติมไส้

เคล็ดลับ: เพื่อให้การกรอกคุกกี้ง่ายขึ้น ให้ใช้ถุงบีบ

อบด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศ

ตอนนี้เราจะลองคุกกี้กับข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศที่ผิดปกติ มันจะละมุนมากเพราะเราตัดสินใจทำด้วยโยเกิร์ต

3 ชม. นานเท่าไหร่

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 290 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เทข้าวโอ๊ตลงในชามเทน้ำเกลือ
ปิดฝาด้วยจานหรือฝาแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสองชั่วโมง
เมื่อเวลาผ่านไป เทโยเกิร์ต ตีไข่ และใส่แป้งทีละส่วน ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งสบาย
หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้นวดแป้งให้ทั่วทุกครั้ง
ในกระบวนการนวด ให้ใส่ยี่หร่า ยี่หร่า และโป๊ยกั๊ก เพื่อให้กระจายตัวได้ดีและสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งบนพื้นผิวการทำงานแล้วตัดรูปร่างออก
โอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 160 องศา

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้โยเกิร์ต คุณสามารถใช้คีเฟอร์ไขมันได้

ตัวเลือกแบบลีน

สูตรนี้สามารถเรียกว่าลีนหรือมังสวิรัติ จะไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทุกอย่างเป็นพืช บันทึกมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 330 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำเกลือลงในชามแล้วใส่น้ำมันลงไปทันที
ใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
จากนั้นใส่ผงฟูและแป้งที่เหลือ
แต่ในขั้นตอนนี้ให้นวดส่วนประกอบด้วยมือ
เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาที่ต้องการแล้วตัดร่างด้วยรูปแบบการทำอาหาร
วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: เพื่อให้คุกกี้แดงก่ำคุณสามารถทาไข่แดงได้

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพแสนอร่อยกับข้าวโอ๊ต

มีความลึกลับอยู่เสมอในคุกกี้ข้าวโอ๊ต คราวนี้มาในรูปของเมล็ดงาดำ ช็อกโกแลต และถั่ว รับต้นฉบับและผิดปกติ! ยิ่งกว่านั้นทุกอย่างเตรียมไว้ในแตงกวาดอง

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 407 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำมันลงในชาม เติมน้ำเกลือ น้ำผึ้ง น้ำตาล โซดา ข้าวโอ๊ตและแป้งลงไป
ต้องใส่แป้งเป็นส่วน ๆ และนวดแป้งทุกครั้งจนเนียน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตะแกรงเมื่อใส่แป้ง
เพิ่มลูกเกดและเมล็ดงาดำลงในแป้ง สับช็อกโกแลตให้ละเอียด
อบถั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง สับให้ละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งสี่ใส่แป้งแล้วนวดจนกระจายทั่วถึง
ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ ออกมาวางบนถาดอบ
อบสิบนาทีที่ 220 องศา

เคล็ดลับ: คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผิวส้ม หรือเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง

การปรุงอาหารด้วยเครื่องบดเนื้อ

คุณย่าของเรามักจะทำให้เราเสียคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณเดาว่ามันมีน้ำเกลือหรือไม่? ตอนนี้คุณสามารถปรุงด้วยตัวเองและเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด

นานแค่ไหน 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 379 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

นำเนยเทียมออกก่อนเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง แต่สำหรับสิ่งนี้ต้องเปิดและตัดเพื่อให้ร้อนเร็วขึ้น
ใส่ในชามใส่น้ำตาลและตีทุกอย่างให้เป็นโฟมเขียวชอุ่ม
เทน้ำเกลือและตีไข่ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
จากนั้นเติมโซดาและเพิ่มแป้งในส่วนต่าง ๆ อย่าลืมผ่านตะแกรง
หลังจากการเติมแต่ละครั้งจะต้องนวดจนเนียน
ส่งแป้งที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดตามระยะทางที่กำหนด
วางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

เคล็ดลับ: เพิ่มอบเชยเพื่อทำให้คุกกี้มีรสชาติ

ยิ่งคุณรีดแป้งหนาเท่าไร คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งนุ่มและฟูมากขึ้นเท่านั้น ถ้าคลึงบางๆจะได้ของที่กรอบและแน่น ทำตามที่คุณปราราถนา. แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าซอฟต์คุกกี้จะมีขนาดที่เล็กกว่าคุกกี้แบบกรอบ

โซดาสามารถดับได้ไม่เพียงแค่น้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่ยังสามารถดับได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว หากไม่มีโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

คุกกี้น้ำเกลือนั้นค่อนข้างแปลกสำหรับผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อน หากคุณเป็นแฟนของขนมอบแสนอร่อยนี้อยู่แล้ว ศึกษาสูตรของเรา แล้วคุณจะพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

ฉันมีสูตรสำหรับคุกกี้เกลือแตงกวาวางอยู่รอบ ๆ เป็นเวลานาน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกครั้งที่ของเหลวที่มีค่านี้เมา (ฉันชอบน้ำเกลือกับมันฝรั่งทอด!) หรือเทออก (โอ้ สยอง!) ตอนนี้ฉันไม่ทำอย่างนั้นแล้ว เพราะในที่สุดฉันก็ได้ลองคุกกี้น้ำเกลือแตงกวา และตั้งแต่นั้นมาแป้งสำหรับการอบนั้นก็อยู่ในช่องแช่แข็งของฉันเสมอ บางครั้งฉันแช่แข็งและน้ำเกลือเพื่อใช้ในภายหลัง แต่ส่วนใหญ่ฉันทำแป้งจำนวนมากในคราวเดียว (จากน้ำเกลือทั้งหมด) จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ มันสะดวกมาก: ฉันละลายแป้งเล็กน้อย, คุกกี้ที่ติดอยู่, อบ และคุณไม่ต้องวุ่นวายกับการทดสอบทุกครั้ง

ขั้นแรก เทน้ำเกลือลงในชาม ฉันมักจะใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดอง - ฉันไม่มีอย่างอื่น แต่เราเทของเหลวนี้ด้วยเหตุผล แต่กรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้กิ่งไม้และเมล็ดผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าไปในแป้ง

เติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น.

เรากระจายน้ำตาลมันตกลงไปที่ด้านล่างทันที

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง. ไม่สามารถดับได้ แต่จะถูกทำให้เป็นกลางด้วยน้ำเกลือ แต่ถ้าคุณกลัวมากคุณสามารถจ่ายเงินได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

ไม่ควรติดมือของคุณ ผมมีเคล็ดลับ พิสูจน์ด้วยประสบการณ์ ฉันชอบเตรียมแป้งโดสำหรับอนาคต ไม่ใช่แค่เพราะประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดแป้งด้วย หากคุณทำคุกกี้ทันที ต้องใช้แป้งมากขึ้น (เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ) และถ้าคุณถือโดไว้ในช่องแช่แข็ง แป้งจะตั้งชันขึ้นและไม่มีแป้งเพิ่ม

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันเชื่อมโยงคุกกี้น้ำเกลือแตงกวากับสิ่งที่เรียบง่ายหรือชาวนาดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำรูปแบบปกติ และใช่ ลูกสาวของฉันก็เช่นกัน เธอไม่สามารถตัดรูปร่างใดๆ ออกจากแป้งโดว์นี้ได้ เราจึงแค่เอาแป้งเป็นก้อนๆ ปั้นให้ดูเหมือนขนมปังแบนๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาไขมัน

คุกกี้สำเร็จรูปอบค่อนข้างเร็ว ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีต่อการเสิร์ฟ แต่ฉันมีคุกกี้จำนวนมาก หากคุณทำคุกกี้แบบบางแบบคลาสสิกคุณต้องอบให้น้อยลง - จาก 5 นาที (เป็นการจับคู่แบบแห้ง)