ความแตกต่างระหว่างเอสเพรสโซและกาแฟอเมริกัน อเมริกาโน่กับคาปูชิโน่ต่างกันอย่างไร?

อเมริกาโนเป็นกาแฟดำที่ทำจากเอสเพรสโซช็อตหรือเอสเพรสโซดับเบิ้ล

ซึ่งหมายความว่าปริมาณคาเฟอีนในเอสเพรสโซและอเมริกาโน่จะเท่ากัน อย่างไรก็ตามความแตกต่างไม่เพียงแต่ในปริมาตรของเครื่องดื่มและในบางกรณี (ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม) ในลักษณะที่ปรากฏของโฟมครีม พารามิเตอร์เช่นร่างกายของเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญ: เอสเพรสโซมีความหนาแน่นมากขึ้นหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น อเมริกาโน่จะเบากว่ามากและเข้มข้นน้อยกว่า สิ่งสำคัญคืออเมริกาโนที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติและกลิ่นหอมของเอสเพรสโซ่เอาไว้

อเมริกาโน่และคาปูชิโน่

อเมริกาโน (ปรุงในภาษาอิตาลี) และคาปูชิโน่มีวิธีการเตรียมคล้ายกัน: ในทั้งสองกรณี เติมน้ำ (อเมริกาโน) หรือนมร้อนที่มีฟองนมหนาแน่น (คาปูชิโน่) ลงในเอสเปรสโซที่เตรียมไว้

อย่างไรก็ตาม นี่คือจุดที่ความคล้ายคลึงสิ้นสุดลง: ในคาปูชิโน่ การผสมผสานระหว่างนมร้อนและกาแฟทำให้เกิดช่อดอกไม้ทาร์ตนุ่มพิเศษ อเมริกาโนที่เป็นประชาธิปไตยและเข้มงวดดึงดูดด้วยคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของกาแฟนั่นเอง

อเมริกาโน่และลาเต้

ลาเต้ - กาแฟพร้อมนมร้อนและฟองนมด้านบน - เครื่องดื่มที่เตรียมได้ไม่ยากไปกว่าอเมริกาโน

แต่วิธีการเสิร์ฟลาเต้และอเมริกาโนนั้นแตกต่างกัน และการมีอยู่ของนมในลาเต้ทำให้เครื่องดื่มนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่นุ่มนวล แม้จะมีความแตกต่างที่ชัดเจนนี้ ลาเต้และอเมริกาโนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟดำและกาแฟใส่นมไม่แพ้กัน และในขณะเดียวกันก็ชอบดื่มในปริมาณมาก

คุณสมบัติของกาแฟอเมริกาโน่

อเมริกาโน่หรือกาแฟสไตล์อเมริกันมีต้นกำเนิดในอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง มันถูกสร้างขึ้นสำหรับชาวอเมริกันที่ใช้กาแฟกรอง ("ปกติ") ซึ่งมีปริมาตร 200 มล. ขึ้นไปเป็นเครื่องดื่มประจำวันตามปกติ

ต่างจากกาแฟอเมริกันแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมโดยการเทน้ำผ่านกระดาษหรือตัวกรองผ้าที่เต็มไปด้วยกาแฟที่มีความเข้มข้นปานกลางหรือปานกลาง อเมริกาโนนั้นเตรียมโดยใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ

วิธีทำอาหารและสูตรอาหารที่ดีที่สุด

1. อเมริกาโน่คลาสสิค:คอาฟเฟ่กเมริคาโนในภาษาอิตาลี

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมและแพร่หลายที่สุดคือภาษาอิตาลี อเมริกาโนสไตล์อิตาเลียนเตรียมจากเอสเพรสโซ ด็อปปิโอ หรือลุงโกหนึ่งช็อต จากนั้นจึงเติมน้ำร้อนตามปริมาณที่ต้องการ (ตั้งแต่ 40 ถึง 400 มล.)

ความแปรผันของสูตรคลาสสิกขึ้นอยู่กับรสชาติและนิสัยของกาแฟ และบางครั้งขึ้นอยู่กับลักษณะของกาแฟผสมที่ใช้ในการเตรียมอเมริกาโน

ทำไมคุณไม่ควรทำน้ำปริมาณมากหกใส่เครื่องชงกาแฟของคุณ?

น้ำร้อนที่ผ่านแรงดันกาแฟบด 15-20 บาร์ไม่ควรหกเป็นเวลานาน - ผู้ที่ชื่นชอบเอสเปรสโซทุกคนเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ เมื่อเสิร์ฟขนาด 80–100 มล. คุณจะพบกับผลกระทบของเครื่องดื่มที่ "ไหม้" ได้: กาแฟจะได้รสขมที่ไม่พึงประสงค์ ในกรณีส่วนใหญ่ช่อดอกไม้จะไม่แสดงอารมณ์ กลิ่นอ่อน และรสที่ค้างอยู่ในคอนั้นจำไม่ได้และสั้น

2. อเมริกาโน่ : วิถีสวีดิช

อเมริกาโนจัดทำโดยบาริสต้าชาวสแกนดิเนเวีย แตกต่างจากแบบคลาสสิกตามลำดับขั้นตอน โดยเติมเอสเปรสโซส่วนหนึ่งลงในน้ำร้อนส่วนหนึ่ง

วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาได้เกือบทั้งหมดไม่เพียงแต่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีมด้วย ซึ่งหมายความว่าสวีดิชอเมริกาโนดูน่าประทับใจมาก

3. อเมริกาโน่แบบยุโรป “แบบแยกส่วน” อเมริกาโน่

ขณะนี้มีเทรนด์ใหม่แห่งความเป็นธรรมชาติและเรียบง่ายซึ่งส่งผลต่อกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟอเมริกาโน่ในร้านกาแฟจำนวนมากขึ้น

ลูกค้าจะต้องนำเอสเปรสโซหรือดอปปิโอส่วนหนึ่งและน้ำร้อนมาใส่ในหม้อกาแฟแยกต่างหาก ด้วยวิธีนี้ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการกาแฟสามารถ "รวบรวม" เครื่องดื่มในอุดมคติสำหรับตัวเองทั้งในด้านปริมาณและวิธีการเตรียม

4. สีดำยาว (ยาว สีดำ)

เมื่อเตรียมกาแฟดำทรงยาว จะใช้ลำดับที่คล้ายกับสวีดิชอเมริกาโน โดยเติมเอสเปรสโซ 2 ส่วน (ดอปปิโอ) ลงในน้ำร้อน ตามเนื้อผ้าสีดำยาวไม่ต้องการวิธีการอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกับกาแฟสวีเดน แต่ตามกฎแล้วโฟมของครีมที่เป็นสีดำยาวจะไม่ถูกทำลายและมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและมีสีทองหรืออบเชยที่เป็นที่รู้จัก

สีดำยาวเป็นที่นิยมในหมู่ชาวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์

5. ตาแดง (สีแดง ดวงตา)

เครื่องดื่มจากอเมริกาเหนือที่เข้มข้นนี้ปรากฏที่จุดบรรจบของสองประเพณี: กาแฟกรองนิวอิงแลนด์คลาสสิกและเอสเพรสโซอิตาเลียน การเตรียมนั้นง่ายดาย: เพียงเติมเอสเพรสโซหรือด็อปปิโอหนึ่งช็อตลงในกาแฟปกติของคุณ

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือและปริมาณกาแฟที่กรองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เตรียมไว้ (ในรัฐต่างๆของสหรัฐอเมริกา - ตั้งแต่ 150 ถึง 400 มล.)

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากอเมริกาโน

เช่นเดียวกับที่เอสเปรสโซเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มกาแฟ ค็อกเทล และของหวาน อเมริกาโนยังสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายเพื่อสร้างรสชาติที่ผสมผสานกันใหม่ได้

1. อเมริกาโน่พร้อมน้ำเชื่อม

การเสิร์ฟคาปูชิโน่ ลาเต้ และเครื่องดื่มกาแฟนมอื่นๆ ด้วยน้ำเชื่อมเป็นศิลปะพิเศษ: บาริสต้าต้องคำนึงถึงความเป็นกรดของน้ำเชื่อม ความเข้ากันได้กับรสชาติของนมและกาแฟ ภาพลักษณ์ของเครื่องดื่ม...

คุณสามารถเตรียมอเมริกาโนด้วยน้ำเชื่อมได้ง่ายกว่ามากและมีจินตนาการมากขึ้น

มีกาแฟที่ผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น อบเชย วานิลลา อัลมอนด์ มะพร้าว อะมาเร็ตโต ช็อคโกแลต (ดำหรือขาว) ไอริชครีม หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คุณสามารถทดลองรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้เมืองร้อนได้อย่างปลอดภัย ซึ่งใช้ในเครื่องดื่มผสมกับนมได้อย่างปลอดภัย หรือคุณสามารถเล่นกับรสชาติที่ตัดกันและเตรียมอเมริกาโนด้วยน้ำเชื่อม เช่น ลาเวนเดอร์ เกรนาดีน เปปเปอร์มินต์ หรือแม้แต่เมนทอล

2.อเมริกาโน่ใส่ช็อคโกแลต

กาแฟและช็อกโกแลตเป็นสองรสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน

หากต้องการทำอเมริกาโนกับช็อกโกแลต เพียงละลายดาร์กช็อกโกแลต นม หรือไวท์ช็อกโกแลตสองสามชิ้นในอ่างน้ำ แล้วเทอเมริกาโน่ส่วนหนึ่งลงไป หรือจะง่ายกว่านั้นก็ได้โดยดื่มอเมริกาโน่พร้อมช็อคโกแลตเป็นคำคำหนึ่ง

3.อเมริกาโน่เย็นใส่น้ำแข็ง

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน: ช่วยให้สดชื่นและให้ความรู้สึกสดชื่นไปพร้อมๆ กัน

เพื่อเตรียมอเมริกาโน่เย็น ไม่ใช่ร้อน แต่เติมน้ำเย็นลงในช็อตเอสเปรสโซ่ น้ำแข็งสามารถใช้เป็นก้อนหรือบดในเชคเกอร์ก็ได้

4. อเมริกาโน่ใส่เครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังมีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย กระวาน ขิง พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ และโป๊ยกั้กลงในอเมริกาโน เป็นผลให้เครื่องเทศที่เลือกหรือส่วนผสมของเครื่องเทศจะนำกลิ่นใหม่มาสู่ช่อดอกไม้และเพิ่มความเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจ

5. อเมริกาโน่ใส่วิปครีม

วิปครีมหนึ่งฝาคือการตกแต่งกาแฟที่งดงาม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งอย่างน่าสนใจด้วยหลอดอบเชย โป๊ยกั๊ก เมล็ดกาแฟ หรือช็อคโกแลตขูด

ดังที่คุณทราบ มีเครื่องดื่มกาแฟจำนวนมาก แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Espresso และ Americano หากทั้งสองเตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่งและนม และเป็นกาแฟเข้มข้นสีดำ? ความแตกต่างระหว่างเอสเปรสโซและอเมริกาโนโดยพื้นฐานแล้วคืออันแรกจะแรงกว่าอันที่สอง

อเมริกาโน่และเอสเพรสโซหลากหลายชนิด

ปัจจุบันอเมริกาโน่มี 2 แบบ คือ Europeanized Americano ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่เติมน้ำเดือด อุณหภูมิ 84-92°C ปริมาตร 120 มล. และกาแฟอเมริกันที่เหมาะสมซึ่งชงในเครื่องชงกาแฟ อุณหภูมิ 85°C ปริมาณ 220 มล. ในกรณีแรก ปริมาณคาเฟอีนจะสูงกว่าเอสเพรสโซช็อตมาตรฐานอย่างมาก แต่ความเข้มข้นของกาแฟจะต่ำกว่าในกรณีที่สองมาก

ในทางกลับกัน เอสเพรสโซเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟ เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ มอคคาซิโน และอื่นๆ ในประเทศ CIS ได้มีการนำกาแฟอเมริกาโนเวอร์ชันยุโรปมาใช้

อเมริกาโนแบบยุโรปเตรียมได้สองวิธี วิธีการเตรียมแบบอิตาลีเกี่ยวข้องกับการเจือจางเอสเปรสโซที่เสร็จแล้วด้วยน้ำร้อน ในกรณีนี้ฟิล์มบนพื้นผิวของเครื่องดื่มจะถูกทำลาย ความจริงก็คือกาแฟกรองแบบคลาสสิกไม่มีโฟม และไม่จำเป็นต้องมีในอเมริกาโน

วิธีการเตรียมอเมริกาโน่แบบสวีเดนนั้นมักใช้ในประเทศ CIS มากกว่า เพราะที่นี่เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มอเมริกาโนแบบมีฟอง วิธีนี้แตกต่างจากวิธีก่อนหน้านี้ตรงที่เทน้ำเดือดลงในถ้วยก่อนแล้วจึงเติมเอสเปรสโซลงไป วางถ้วยน้ำร้อนไว้ใต้กลุ่มจ่ายกาแฟโดยตรงและชงเอสเปรสโซลงไป ดังนั้นโฟมจึงถูกเก็บรักษาไว้ จึงมีความทนทานน้อยลงและเบาลง เชื่อกันว่า Americano ของอิตาลีไม่ได้แตกต่างจากภาษาสวีเดนในด้านอื่นๆ เลย แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนแย้งว่า Americano ของสวีเดนมีรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลกว่า

Espresso กับ Americano แตกต่างกันอย่างไร?

ในความเป็นจริงความแตกต่างที่สำคัญอาจเป็นปริมาณน้ำ ซึ่งหมายความว่าในการเสิร์ฟกาแฟครั้งเดียวกันนั้น ปริมาณน้ำที่แตกต่างกัน ในอเมริกาโนจะมีปริมาณมากกว่า ส่วนเอสเพรสโซมีปริมาณน้อยกว่า เรื่องนี้น่าจะมาจากสมัยโบราณที่บางคนชอบดื่มกาแฟปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้กำลังใจตัวเอง ในขณะที่บางคนชอบกลิ่นหอมของกาแฟและเครื่องดื่มค็อกเทลมากกว่า

แม้ว่าเครื่องดื่มจะมีชื่อเป็นอเมริกาโนด้วยเหตุผลก็ตาม ในอเมริกาใต้ ในสมัยก่อน กาแฟจะดื่มพร้อมน้ำปริมาณมากเป็นหลัก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ชาวยุโรปเรียกปริมาณเช่นนี้

ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านไซต์! กาแฟจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ซึ่งมีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน เป็นเรื่องยากสำหรับคนทั่วไปที่จะแยกแยะว่าเอสเพรสโซแตกต่างจากกาแฟอเมริกันอย่างไร เกือบทุกคนเคยได้ยินชื่อทั้งสองชื่อ แต่มีเพียงนักชิมและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เท่านั้นที่เข้าใจความแตกต่างระหว่างพวกเขา

กาแฟกลายเป็นส่วนประกอบอาหารเช้าที่สำคัญสำหรับหลายๆ คน และสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยเปล่าประโยชน์ ช่วยให้คุณตื่นขึ้นมา เพิ่มพลัง และปรับปรุงอารมณ์ของคุณ ช่วยให้คุณปรับอารมณ์ให้เหมาะสมและเริ่มต้นวันใหม่ได้สำเร็จ

เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดกาแฟอเมริกาโนจึงมีความโดดเด่นมาก จึงควรพิจารณาเครื่องดื่มนี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น รวมทั้งบอกสูตรในการเตรียมด้วย

กาแฟอเมริกาโน่คืออะไร และแตกต่างจากเอสเพรสโซอย่างไร

แม้แต่คนที่ควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลาก็สามารถดื่มได้ เนื่องจากกาแฟอเมริกาโนมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของกาแฟอเมริกาโน่กับน้ำตาลจะสูงขึ้นเนื่องจากการเติมอย่างหลัง ดังนั้นหากคุณดูแลรูปร่างของตัวเองและต้องการดื่มเครื่องดื่มก็ควรดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาล

กาแฟอเมริกาโนซึ่งมีประวัติย้อนกลับไปถึงสงครามโลกครั้งที่สอง ได้รับความนิยมไปทั่วโลกในช่วงหลายปีที่ผ่านมา น่าประหลาดใจที่คำว่า "อเมริกาโน" ได้รับการประกาศเกียรติคุณจากชาวอิตาลีที่ไม่พอใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าในอเมริกาพวกเขาใช้กาแฟกรองแทนเอสเพรสโซ

ชาวอิตาลีค้นหาเครื่องดื่มที่พวกเขาคุ้นเคยที่บ้านอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นวันหนึ่งพวกเขาจึงตัดสินใจเตรียมขนมโดยใช้เครื่องชงกาแฟและทำให้เกิดกาแฟรูปแบบใหม่ซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมาก

น่าแปลกที่เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมในอเมริกาหลายปีต่อมาเฉพาะในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 เมื่อเครือร้านกาแฟ Starbucks เปิดที่นี่

กาแฟอเมริกาโน่หนึ่งแก้วแตกต่างจากเอสเพรสโซหนึ่งแก้วตรงที่มีปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น

กาแฟอเมริกาโน่และเอสเพรสโซ่ต่างกันที่ความเข้มข้นของกาแฟ อเมริกาโน่ก็คือเอสเพรสโซชนิดเดียวกันแต่เจือจางด้วยน้ำ หากเราพูดถึงเครื่องดื่มชนิดใดที่เติมพลังได้ดีกว่าคำตอบก็จะเหมือนเดิม - เหมือนกันเพราะดื่มกาแฟในปริมาณเท่ากัน อเมริกาโน่หนึ่งหน่วยบริโภคจะใหญ่ขึ้นเนื่องจากมีปริมาณน้ำเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับเอสเพรสโซ คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 50 มล. และปริมาตรของกาแฟอเมริกาโนคือ 150 มล.

ควรพิจารณาความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• อเมริกาโน่มีปริมาณน้ำสูงกว่าเอสเพรสโซมาก แน่นอนว่ารสชาติของอาหารเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นในเอสเพรสโซ่จะเด่นชัดกว่า ในขณะที่อเมริกาโนความเข้มข้นจะต่ำกว่า อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติการเติมพลัง อาหารทั้งสองชนิดให้พลังงานและเติมพลังไม่แพ้กัน
• เสิร์ฟที่แตกต่างกัน สำหรับเอสเปรสโซจะใช้ถ้วยเล็ก และสำหรับอเมริกาโน่จะใช้ถ้วยใหญ่
• เอสเพรสโซมีฟองหนามากซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับอาหารอันโอชะที่สองเลย
• เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเอสเปรสโซร้อนอย่างที่พวกเขาพูดโดยไม่ต้องออกจาก "เครื่องบันทึกเงินสด" แต่ความสุขกับอเมริกาโนอาจล่าช้าได้อีกต่อไป

ประเภทของอเมริกาโน่

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เติมพลังนี้ และทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเตรียมไว้อย่างชัดเจน เทคโนโลยีการเตรียมมีความแตกต่างกันในลำดับที่เติมน้ำและกาแฟ ดังนั้นจึงมี 3 ประเภทหลัก:

• อิตาลี - ก่อนอื่นให้เตรียมเอสเปรสโซจากนั้นจึงเติมน้ำร้อนตามปริมาตรที่ต้องการ
• ยุโรป – เสิร์ฟกาแฟและน้ำร้อนส่วนหนึ่งแยกกัน ผู้บริโภคเครื่องดื่มจะเพิ่มกาแฟตามปริมาณที่ต้องการตามรสนิยมของเขา
• สแกนดิเนเวีย - เทน้ำร้อนลงในถ้วยตามด้วยเอสเพรสโซที่เตรียมไว้

อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารอันโอชะนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบโฟมบนพื้นผิว วิธีการแบบอิตาลีจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคุณ วิธีสแกนดิเนเวียนส่งเสริมลักษณะของโฟม สิ่งที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรอเมริกาโน่

หากคุณชอบสูตรอาหารแบบอนุรักษ์นิยม คุณจะต้องชอบกาแฟอเมริกาโน่อย่างแน่นอน ซึ่งส่วนประกอบจะมีความคลาสสิก นั่นคือ น้ำ กาแฟ แค่นั้นเอง หากคุณต้องการใช้เวทมนตร์กับเครื่องดื่มและปรับปรุงให้ดีขึ้น คุณสามารถทดลองกับเบสแล้วเติมครีม แอลกอฮอล์ น้ำเชื่อมต่างๆ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ฯลฯ ลงไป

อเมริกาโน่โฮมเมดเหมือนจากร้านกาแฟที่ดีที่สุด

ผู้ชื่นชอบความละเอียดอ่อนนี้มักสนใจคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมกาแฟอเมริกาโนที่บ้านในลักษณะเดียวกับที่บาริสต้าฝีมือดีที่สุดชง? ใช่ คุณทำได้ แต่คุณต้องเข้าใจว่าคุณต้องใช้เฉพาะกาแฟดีๆ แท้ๆ เท่านั้น

เพียงใช้มันคุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างแท้จริงได้ หากคุณไม่พร้อมที่จะค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ดีก็ไม่ควรเสียเวลาเตรียมสิ่งที่ "คล้ายกัน" ซึ่งอาจทำให้รสชาติค่อนข้างแย่

สูตรกาแฟอเมริกาโน่ที่บ้านมีดังนี้:เติมน้ำลงในเติร์ก (ประมาณ 220 มล.) ต้มให้เย็นเล็กน้อย

เพิ่ม 1 ช้อนชา บดกาแฟดีๆ แล้วนำกลับไปตั้งบนเตา ต้มแต่อย่าให้เดือด ดังนั้นควรให้ความร้อนน้อยที่สุด นำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้กากกาแฟตกลงไปด้านล่าง เทเครื่องดื่มลงในถ้วย

ส่วนผสมในการทำกาแฟอเมริกาโน่ที่บ้านนั้นง่ายและราคาไม่แพงมาก

อย่างไรก็ตามคุณสามารถไว้วางใจการเตรียมกาแฟอเมริกาโน่กับเครื่องชงกาแฟซึ่งมีโปรแกรมพิเศษสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว ในกรณีนี้การมีส่วนร่วมของคุณในการทำอาหารอันโอชะจะน้อยที่สุดคุณเพียงแค่ต้องโหลดวัตถุดิบแล้วกดปุ่มที่ต้องการ

ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำของบาริสต้าที่รู้เรื่องกาแฟประเภทต่างๆ เป็นอย่างดี พวกเขาแนะนำให้ทำเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนให้ได้ปริมาตรที่ต้องการ

เครื่องดื่มที่เตรียมตามคำแนะนำของบาริสต้ามีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นที่สุด ดูเหมือนว่าจะไม่มีความแตกต่างระหว่างการเทน้ำทั้งหมดในคราวเดียวหรือการแบ่งมัน อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารอันโอชะจะหายไปหากคุณปรุงในเครื่องชงกาแฟโดยเติมน้ำทั้งหมดในคราวเดียว

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มปริมาณมาก คุณสามารถชงกาแฟอเมริกาโน่ 2 แก้วได้ วิธีการปรุงอาหาร? ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่า (ใช้ได้กับทั้งน้ำและกาแฟบด)

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่แปลกแต่อร่อย คุณสามารถเตรียมอเมริกาโนกับมาร์ชเมลโลว์ได้

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบความหวานและพร้อมที่จะดื่มอย่างต่อเนื่อง คุณยังสามารถเตรียมกาแฟอเมริกาโนเวอร์ชันนี้ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเมล็ดพืชหรือกาแฟบดอย่างดี (2 ช้อนชา), มาร์ชเมลโลว์ 50 กรัม, น้ำ 200 มล. บางครั้งคนที่ชอบหวานจริงๆ ก็เติมน้ำตาลด้วย แต่ส่วนใหญ่ความหวานของมาร์ชเมลโลว์ก็เพียงพอแล้ว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟอเมริกาโน่ตามสูตรคลาสสิกที่ให้ไว้ข้างต้น หลังจากนั้นให้กรองและเทลงในถ้วยขนาดใหญ่ วางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนเครื่องดื่ม ซึ่งจะเริ่มละลายทันที ดังนั้นขนมควรจะร้อน ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์ละลายก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้

สารปรุงแต่งรส

รสชาติของเครื่องดื่มชนิดเดียวกันอาจแตกต่างกันหากมีการเติมเครื่องเทศหรืออย่างอื่นลงไป วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมกาแฟอเมริกาโน่กับนมได้ เช่นเดียวกับส่วนผสมยอดนิยมต่อไปนี้:

• ครีม. หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมที่แรงเกินไปของเครื่องดื่มกาแฟ สารเติมแต่งนี้จะทำให้รสชาติที่รุนแรงนุ่มนวลขึ้นและเพิ่มความละเอียดอ่อนของครีมให้กับอาหารอันโอชะ
• น้ำเชื่อมมิ้นต์หรือเหล้า สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มสดชื่น
• เหล้าผลไม้ ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่หลากหลาย เพิ่มความหวาน และให้ความละเอียดอ่อนเปล่งประกายในรูปแบบใหม่
• อบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ พวกเขากระจายรสชาติและทำให้มีเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นอายตะวันออก

ทางเลือกว่าจะดื่มกาแฟอเมริกาโนคลาสสิกหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ขึ้นอยู่กับคุณ มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณชอบอะไรทันทีที่คุณทราบรสนิยมของคุณ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบรสชาติที่รุนแรงของอาหารอันโอชะคุณควรเสริมเครื่องดื่มด้วยสารเติมแต่งตามรสนิยมของคุณเช่นครีมน้ำเชื่อมเหล้าเหล้าและอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าหากคุณดูปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณเนื่องจากส่วนประกอบใหม่ความละเอียดอ่อนจะได้รับในปริมาณที่เหมาะสมและทำให้แคลอรี่ค่อนข้างสูง แล้วพบกันใหม่!

ในโลกของกาแฟ มีเครื่องดื่มสำหรับทุกคน: สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่า - Ristretto สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติอ่อนกว่า - อเมริกาโน แฟนไอศกรีมจะต้องชอบน้ำแข็งอย่างแน่นอน หัวใจของความหลากหลายนี้คือเอสเพรสโซ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอะโรมาติกถ้วยเล็กที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ

AiF.ru พูดถึงเอสเพรสโซและกาแฟประเภทหลักอื่นๆ

เอสเปรสโซและประเภทของมัน

ภาพ: Shutterstock.com

เอสเปรสโซ- เสิร์ฟในถ้วยขนาด 60 มล. หลังจาก 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟบดละเอียดหนึ่งช้อน (7 กรัม) ถูกส่งภายใต้ความกดดันด้วยน้ำ 30 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา

เอสเพรสโซดับเบิ้ล— เสิร์ฟในถ้วยขนาด 90-100 มล. หลังจาก 2 ช้อนโต๊ะ กาแฟบดละเอียด 1 ช้อน (14 กรัม) ถูกส่งไปภายใต้ความกดดันด้วยน้ำ 60 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา

เอสเพรสโซ่ ลุงโก— เสิร์ฟในถ้วยขนาด 90-100 มล. หลังจาก 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟบดละเอียดหนึ่งช้อนเต็ม (7 กรัม) ถูกส่งภายใต้ความกดดันด้วยน้ำ 60 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา

เอสเพรสโซ่ ริสเทรตโต้- เสิร์ฟในถ้วยขนาด 60 มล. หลังจาก 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟบดละเอียดหนึ่งช้อนเต็ม (7 กรัม) ถูกส่งภายใต้ความกดดันด้วยน้ำ 20-25 มล. ที่อุณหภูมิ 90 องศา

เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้- เสิร์ฟในถ้วยขนาด 60 มล. เติมครีม 15 มล. ลงในช็อตเอสเพรสโซ่มาตรฐาน

เอสเพรสโซ่โรมาโน่- เสิร์ฟในถ้วยขนาด 60 มล. หยดน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยจะถูกเติมลงในช็อตเอสเพรสโซมาตรฐาน

เอสเปรสโซ่คอร์เร็ตโต้— เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250-500 มล. เติมวิสกี้สองสามหยดลงในเอสเพรสโซมาตรฐานหนึ่งช็อต

เครื่องดื่มเอสเปรสโซ

ภาพ: Shutterstock.com

อเมริกาโน่(กาแฟอเมริกัน,กาแฟธรรมดา)

เครื่องดื่มกาแฟมีชื่อเพราะเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. เติมน้ำร้อนสองช็อตลงในช็อตเอสเปรสโซมาตรฐาน

ขาวแบน

เครื่องดื่มกาแฟมาจากออสเตรเลีย เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. สำหรับเอสเพรสโซช็อตมาตรฐาน จะต้องเติมนมสองช็อต

มัคคิอาโต้

เครื่องดื่มกาแฟจากอิตาลี เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. สำหรับเอสเพรสโซ่มาตรฐานสองช็อต จะต้องเติมฟองนมหนึ่งช็อต

กาแฟเวียนนา

เครื่องดื่มกาแฟที่มีต้นกำเนิดจากออสเตรีย เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. สำหรับเอสเปรสโซช็อตมาตรฐาน จะมีการเติมวิปครีม 2 ส่วน

ลาเต้

เครื่องดื่มกาแฟมาจากคาบสมุทร Apennine ตามมาตรฐานการออกเสียงของภาษาอิตาลี การเน้นเสียงในคำจะตกอยู่ที่พยางค์แรก เสิร์ฟในถ้วยขนาด 60 มล. สำหรับเอสเปรสโซมาตรฐานหนึ่งหน่วยบริโภค นมสามหน่วยบริโภค และโฟมนมหนึ่งหน่วยบริโภค

ลาเต้ มัคคิอาโต้

เครื่องดื่มกาแฟจากอิตาลี คำว่า "มัคเคีย" ภาษาอิตาลีหมายถึงจุดเล็กๆ ของกาแฟที่เหลืออยู่บนพื้นผิวฟองนม เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250-300 มล. สำหรับเอสเปรสโซมาตรฐาน 1 ส่วน ใส่นม 1.5 ส่วน และโฟมนม 1.5 ส่วน ในกรณีนี้นมไม่ได้ผสมกับกาแฟ แต่วางเป็นชั้นๆ

คาปูชิโน่

เครื่องดื่มกาแฟที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250-300 มล. สำหรับเอสเพรสโซ่มาตรฐานหนึ่งหน่วยบริโภค จะมีการเติมฟองนมสองหน่วยบริโภค และนมหนึ่งหน่วยบริโภค

คอร์เรโต

เครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีพร้อมกับวิสกี้ เสิร์ฟในถ้วยขนาด 100 มล. วิสกี้หนึ่งช็อตจะถูกเพิ่มลงในเอสเพรสโซมาตรฐานหนึ่งช็อต

กาแฟไอริช

เครื่องดื่มกาแฟที่มีแอลกอฮอล์มีพื้นเพมาจากไอร์แลนด์ เสิร์ฟในแก้วทนความร้อนขนาด 200 มล. ในวิสกี้อุ่นหนึ่งหน่วยบริโภค เอสเพรสโซสามหน่วยบริโภค และวิปครีมหนึ่งหน่วยบริโภค

มาโรซิโน

เครื่องดื่มกาแฟช็อคโกแลตจากอิตาลี เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. ในช็อกโกแลตหนึ่งหน่วยบริโภค ให้เติมเอสเปรสโซหนึ่งหน่วยบริโภคและโฟมนมหนึ่งหน่วยบริโภค

มอคค่า

เครื่องดื่มกาแฟช็อกโกแลตจากอเมริกา เสิร์ฟในถ้วยขนาด 150 มล. เติมช็อกโกแลต 1 ส่วนลงในนม 1 ส่วน เอสเปรสโซ 1 ส่วน และวิปครีม 1 ส่วน

บิเชริน

เครื่องดื่มกาแฟช็อคโกแลตจากอิตาลี เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250-300 มล. ในไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งเสิร์ฟ ให้เติมดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งเสิร์ฟ เอสเพรสโซหนึ่งเสิร์ฟ และวิปครีมหนึ่งเสิร์ฟ

เฟรปเป้

เครื่องดื่มกาแฟเย็นที่มีต้นกำเนิดจากกรีก เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250 มล. สำหรับเอสเพรสโซสองช็อต ให้เติมนมและน้ำแข็งสามช็อต

ไกลเอส

เครื่องดื่มกาแฟอิตาเลียนพร้อมไอศกรีม เสิร์ฟในถ้วยขนาด 250 มล. เติมช็อกโกแลตขูดเล็กน้อยลงในไอศกรีมหนึ่งมื้อ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนนับล้านทั่วโลก ไม่เพียงแต่ทำให้มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกถึงความสุขและเต็มไปด้วยชีวิตชีวาอีกด้วย มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้: เกี่ยวกับอันตรายและคุณประโยชน์, เกี่ยวกับวิธีการเตรียมและเสิร์ฟ แต่ทุกคนต่างก็มีกาแฟประเภทโปรดและเครื่องดื่มกาแฟที่ชอบเป็นของตัวเอง และมันก็ไม่มีใครสนใจเลย

กาแฟ - ประวัติความเป็นมาของรูปลักษณ์การผลิต

ประวัติความเป็นมาของกาแฟเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง 800 ปีก่อนคริสตกาลในตอนแรกผู้คนเพียงแค่แทะถั่วหรือต้มยาต้มจากเนื้อของต้นกาแฟ สิ่งนี้กินเวลาจนกระทั่งชาวอาหรับเริ่มตากแห้งทอดและบดธัญพืชแล้วชงเครื่องดื่มจากนั้นจึงเติมนมและเครื่องเทศ ในศตวรรษที่ 15 เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับความรักจากนักชิมมากมาย

ต้นกาแฟหลายชนิดใช้ในการผลิตกาแฟ: อาราบิก้า, ราบัสต้า, ลิเบอริกา และเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแท้จริง ส่วนใหญ่มักจะผสมในสัดส่วนที่ต่างกัน พันธุ์อาราบิก้าเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่แสดงออกอย่างเข้มข้นพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ Rabusta มีกลิ่นหอมน้อยกว่า แต่เข้มข้นกว่า Liberica ไม่มีรสจืดเลยและใช้เพื่อลดต้นทุนการผสมกาแฟเป็นหลักรวมถึงในด้านความงามด้วย

ผลไม้กาแฟสุกจะถูกเลือกด้วยมือหรือเขย่าจากนั้นเมล็ดจะถูกแยกออกจากเนื้อและล้าง หลังจากนั้นให้แห้งในแสงแดดโดยตรงและพลิกกลับตลอดเวลา เมล็ดแห้งจะถูกแยกออกจากเปลือกและจัดเรียงตามน้ำหนักและขนาดจากนั้นจึงส่งไปคั่วซึ่งขึ้นอยู่กับการก่อตัวของคุณภาพรสชาติพื้นฐานของเครื่องดื่ม แท้จริงแล้วในกระบวนการของมันจะมีการปล่อยน้ำมันหอมระเหยซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟและยิ่งเข้มข้นมากเท่าไรเครื่องดื่มก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น:

1. สแกนดิเนเวีย– เบา เมล็ดธัญพืชจะถูกแปรรูปที่อุณหภูมิ 130 องศา เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณเท่านั้นและได้สีน้ำตาลอ่อน
2. เวียนนา– เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลสดใสและมีหยดน้ำมันปรากฏอยู่ ซึ่งทำให้กาแฟมีกลิ่นหอม
3. ภาษาฝรั่งเศส– เข้มข้น สากล เหมาะสำหรับการเตรียมกาแฟทุกวิธี
4. ภาษาอิตาลี– เข้มข้นที่สุดหลังจากนั้นเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนเป็นสีดำและสูญเสียน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นมาก

ประเภทของกาแฟและวิธีการเตรียม

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี สามารถเตรียมได้ที่บ้านและยังสามารถดื่มได้ในร้านกาแฟ โดยบาริสต้าที่ได้รับการฝึกมาเป็นพิเศษจะทำงานด้วยเวทมนตร์ เพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องปรุงให้ถูกต้องและในการทำเช่นนี้ให้เลือกเมล็ดธัญพืชที่เหมาะกับวิธีการปรุงอาหารเฉพาะ การบดละเอียดเหมาะสำหรับกาแฟตุรกี การบดปานกลางเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟแบบหยด และการบดหยาบเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟมืออาชีพ ทางที่ดีควรบดเมล็ดกาแฟทันทีก่อนทำกาแฟ ไม่เช่นนั้นกาแฟจะมีกลิ่นหอมน้อยลง

ในโลกนี้มีกาแฟหลายประเภท แต่มีกาแฟพื้นฐานที่เกือบทุกคนรู้จักและมีการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อยตามพื้นฐาน:

• เอสเพรสโซ่ – กาแฟ 40 – 50 มล.
• Ristretto – กาแฟ 20 – 25 มล.
• Doppio – เอสเพรสโซ่ดับเบิ้ลช็อต
• อเมริกาโน่ – เอสเพรสโซ 1 ช็อต และน้ำ 2 ช็อต
• คาปูชิโน่เป็นกาแฟที่มีฟองนม มักเสิร์ฟโรยด้วยอบเชย
• ลาเต้ - เอสเปรสโซหนึ่งเสิร์ฟพร้อมนมสองเสิร์ฟและฟองนมหนึ่งเสิร์ฟ
• เวียนนา - กาแฟพร้อมครีม
• ไอริช – กาแฟพร้อมแอลกอฮอล์ (คอนยัค วิสกี้) ราดด้วยวิปครีม
• Frappe เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เติมนมเย็นและน้ำแข็ง
• Glace – เอสเพรสโซ 2 ช็อตพร้อมไอศกรีม

เอสเพรสโซ่กับอเมริกาโน่ต่างกันอย่างไร?

สำหรับผู้บริโภคทั่วไป ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาโนก็คือ ปริมาณและความแข็งแกร่ง- นี่เป็นความจริงบางส่วน เนื่องจากในร้านกาแฟส่วนใหญ่เครื่องดื่มกาแฟทั้งหมดปรุงโดยใช้เอสเพรสโซ และในการทำอเมริกาโน พวกเขาเพียงแค่เติมน้ำร้อนลงไป แต่ในความเป็นจริงแล้วความแตกต่างระหว่างพวกเขานั้นลึกซึ้งกว่านั้น

เอสเปรสโซเป็นวิธีการเตรียมกาแฟที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอิตาลีเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มนี้จัดทำในเครื่องชงกาแฟโดยที่น้ำร้อนภายใต้ความกดดันผ่านชั้นกาแฟบดซึ่งถูกกดอย่างดี

สำหรับเอสเพรสโซ เราใช้เมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิก้าและราบัสต้าเวียนนา คั่วเข้ม และบดพิเศษ ไม่ละเอียดมากและไม่หยาบมาก ตัวบ่งชี้หลักของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างดีคือโฟมที่มีความหนาแน่นและคงตัว เอสเพรสโซที่ให้บริการมาตรฐานคือ 40 - 50 มล. ดื่มร้อนเท่านั้นและชงในถ้วยที่อุ่นไว้ล่วงหน้า

อเมริกาโนเป็นเครื่องดื่มได้รับความนิยมในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเท่านั้น เมื่อทหารอเมริกันยึดครองอิตาลีต้องการกาแฟปริมาณมาก จากนั้นบาริสต้าท้องถิ่นก็เริ่มเจือจางเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิมด้วยน้ำร้อนเพื่อเพิ่มปริมาณ เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมและถูกเรียกว่าอเมริกาโน

เนื่องจากการเติมน้ำร้อนลงในเอสเพรสโซ่หนึ่งแก้วจะทำลายโฟม ชาวสวีเดนซึ่งเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มชนิดนี้จึงคิดสูตรขึ้นมาเองขึ้นมา ขั้นแรกพวกเขาจะเทน้ำร้อนลงในถ้วย และหลังจากนั้นจึงเติมเอสเปรสโซลงไป

หากเครื่องดื่มนี้ทำมาจากเอสเพรสโซก็จะแตกต่างไปจากนี้ รสชาติและความเข้มข้นที่น้อยลงแต่ก็เป็นกาแฟที่หอมและอร่อยเหมือนเดิม หากต้องการให้นุ่มยิ่งขึ้น ให้เติมนมร้อนลงในน้ำ แต่มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมอเมริกาโน่ มักจะเตรียมในเครื่องชงกาแฟแบบหยด โดยป้อนน้ำโดยไม่มีแรงดัน และผลลัพธ์สุดท้ายคือเครื่องดื่มขนาด 200 มล. สำหรับวิธีการชงกาแฟนี้ คุณสามารถทดลองกับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟได้ เช่น เลือกแบบที่นุ่มกว่า - สแกนดิเนเวีย รวมถึงการบดด้วย ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเช่นเดียวกับการเตรียมเอสเพรสโซแบบคลาสสิก ตัวเลือกการทำอาหารนี้เรียกว่าอเมริกัน

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างอเมริกาโนและเอสเพรสโซคือ ความแรงของเครื่องดื่มและปริมาณคาเฟอีนเหล่านี้ในกรณีแรกจะน้อยกว่าครั้งที่สองเนื่องจากการเจือจางด้วยน้ำแม้ว่าปริมาณกาแฟที่ใช้ในการเตรียมจะเท่ากันก็ตาม สถานการณ์ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงในกรณีของอเมริกาโนที่เตรียมในสไตล์อเมริกัน ความเข้มข้นของคาเฟอีนนั้นสูงกว่าหลายเท่า

โดยสรุป เราสามารถเน้นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเอสเพรสโซและอเมริกาโนได้:

1. รสชาติและกลิ่นหอม
2. ปริมาณ.
3. การปรากฏตัวของคาเฟอีน
4. วิธีการคั่วและบด