บวบสไตล์เกาหลีรสเผ็ดเป็นเส้น บวบสไตล์เกาหลี - สูตรการทำอาหารที่อร่อยที่สุด

บวบสไตล์เกาหลีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเผ็ด เมื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ตลอดเวลาและกระจายเมนู

สควอชฤดูหนาวของเกาหลีปรุงด้วยเครื่องเทศเผ็ดบางชนิดแต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้เสมอตามความต้องการของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสองกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อน;
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ
• กระเทียมสองกลีบ
• พริกแดงสองอัน
• แครอทสองอัน;
• ผักชีบด, พริกไทยแดงและดำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบและแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดเกาหลีให้เป็นเส้นบาง ๆ
2. ถอดฝาออกจากพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบด แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
4. แยกน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก คนให้เข้ากัน
5. ทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงแล้วกระจายใส่ขวดโหลและปิดผนึก

สูตรทันใจ

สูตรสำเร็จรูปประกอบด้วยส่วนผสมเกือบเหมือนกัน แต่ในเวลาเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องหมักผักเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าบวบจะพร้อมหลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ
• บวบสองอัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บวบสับด้วยวิธีที่สะดวก เติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้นิ่ม
2. หั่นแครอทและพริกเป็นชิ้น สับหัวหอม สมุนไพร และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นำบวบออกจากเตา สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเย็นลง
4. ผสมผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน แล้วเทน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำและพริกแดงลงไป
5. ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

วงแหวนทำอาหารด้วยขมิ้นและน้ำดอง

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบสองกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอันและพริกหวานหนึ่งอัน
• น้ำตาลห้าช้อน
• น้ำห้าแก้ว
• ช้อนขมิ้น
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกบวบหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือแล้วแช่ไว้ห้าชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วบีบออก
2. เพิ่มขมิ้นครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุลงไปแล้วผสม
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหั่นบาง ๆ ที่นั่น
4. รวมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำตาล ขมิ้นที่เหลือ นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วเทลงบนผัก
5. กระจายสลัดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็นหรือเสิร์ฟเมื่อเย็นลง

บวบหมักเกาหลีกับแครอท

บวบหมักเกาหลีกับแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับอาหารจานหลักหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ที่ทอดบนไฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
• บวบกิโลกรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• แครอทสามลูก
• น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• เกลือช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
2. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ เกลือเล็กน้อย และปรุงรสลงไป
3. หั่นบวบเป็นวงกลม ใส่แครอท ผัด เทน้ำส้มสายชูด้านบน โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและกระเทียมบด
4. คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือดแล้วเทลงบนผัก
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในภาชนะที่ปิดผนึกได้ และทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงชิ้นด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วในการเตรียมของว่างที่อร่อยและเผ็ดร้อน แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นสูงกว่าเนื่องจากมีน้ำผึ้งและซีอิ๊วอยู่ในองค์ประกอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• เกลือครึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• บวบ 500 กรัม
• ช้อนซีอิ๊ว;
• เครื่องเทศร้อนตามรสนิยมของคุณ
• น้ำผึ้งสองช้อน
• กระเทียมสามกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู กระเทียมบด และเครื่องเทศที่เลือกแยกกัน
3. เทบวบที่บีบแล้วด้วยส่วนผสมนี้จากนั้นปิดด้วยน้ำมันพืชที่ร้อนจัดผสมแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟหลังจากยืนอยู่ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดที่ร้อนแรงและอร่อยที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ 100 มิลลิลิตร
• บวบสามอัน;
• กระเทียมสามกลีบ
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี
• เกลือน้ำตาลและพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างบวบอย่างดีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเริ่มวางในชามเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศที่เลือก
2. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมบด อุ่นเล็กน้อย แล้วเทบวบลงไปพร้อมกับน้ำดองนี้ ผสมและแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• กระเทียมสี่กลีบ
• บวบกิโลกรัม
• แครอทสองอัน;
• เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูอย่างละหนึ่งช้อน
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 150 มิลลิลิตร
• พริกหวาน
• พริกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราหั่นบวบเป็นวงเพื่อไม่ให้หนาแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วผสมกับแครอทขูดเกาหลี
2. เปลี่ยนหัวหอมและพริกเป็นวงแล้วใส่บวบและแครอท หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้
3. รวมกระเทียมบดกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาล
4. ใช้ส่วนผสมคลุมผักให้ทั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

ขอให้มีวันอร่อยนะทุกคน! และคงจะอร่อยเพราะคุณจะปรุงบวบเป็นภาษาเกาหลี ฉันจะเขียน 5 สูตรสำหรับทำสลัดแสนอร่อยนี้ สี่รายการจะเป็นตัวเลือกฤดูร้อนและรายการที่ห้าจะเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นหากคุณชอบบวบดองเหล่านี้อย่าลืมเก็บรักษาไว้

บวบสไตล์เกาหลีสามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่นเดียวกับแครอทสไตล์เกาหลี เพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ ลงในบวบ หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารคือการทอดหัวหอมและเทน้ำมันพืชร้อน ๆ ลงบนเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสเผยให้เห็นกลิ่นหอมในน้ำมันร้อน ตัวเลือกที่สองไม่ใช่การทอดอะไรเลย แต่ให้ผสมส่วนผสมให้เย็น

ในการตัดสินใจว่าอันไหนอร่อยกว่าก็ควรเตรียมทั้งสองตัวเลือก ท้ายที่สุดแล้วทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน และในทางกลับกันฉันจะเขียนสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงบวบในภาษาเกาหลี หากคุณไม่เคยกินบวบดิบ สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ หากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน สารอาหารสูงสุดจะยังคงอยู่ในผัก ดังนั้นควรตุนวิตามินไว้ในช่วงหน้าร้อน

สลัดนี้ต้องใช้มะเขือเทศเชอรี่ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศรสอร่อยอะไรก็ได้ และน้ำดองยังมีซีอิ๊วซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 800 กรัม
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• พริกหวานเขียว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงบวบเกาหลีกับมะเขือเทศ:

1. ควรใช้บวบอ่อนจะดีกว่า ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แค่เล็มหางออก หั่นบวบเป็นครึ่งวงกลมขนาด 3-4 มม. ควรหั่นให้บางลงเพื่อให้ผักหมักได้ดี

2. วางบวบลงในชามแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในระหว่างนี้บวบจะปล่อยน้ำออกมา

3.เตรียมผักอื่นๆ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นขน พริกแดงและเขียวหั่นเป็นเส้น เพียงแค่ผ่ามะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง หากมะเขือเทศของคุณมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นขนยาวประมาณ 6-7 ซม. สับผักใบเขียวอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

4.เมื่อบวบยืนขึ้นแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ

5. ตั้งน้ำมันพืช 50 มล. ในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัด ผัดหัวหอมประมาณ 2 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกสับแล้วทอดต่อ ใส่พริกแดงเผ็ดครึ่งช้อนชาลงในผัก (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใช้) คนให้เข้ากัน หั่นกระเทียมเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม ทอดอีกสองสามนาที

ผักในกระทะไม่จำเป็นต้องผัดจนนิ่ม แต่ควรจะกรอบ ดังนั้นควรทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง

7. ใส่ต้นหอมและสมุนไพร น้ำตาล เครื่องปรุงรสเกาหลี พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศหรือน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

8. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวบและผักหมักไว้ หลังจากนี้ก็สามารถรับประทานได้แล้ว ออกมาสดใสสวยงามน่ารับประทานมาก สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์

บวบเกาหลีกับแครอทและผักชี

ผักชีเป็นเครื่องเทศหลักที่จะทำให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ในองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีผักชีจะครองตำแหน่งหลัก ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป แต่ใช้ผักชีและพริกแดง แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศทั้งหมดด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ สำหรับผักจำนวนนี้คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มแน่น - 600 gr
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 1/4 ช้อนชา

วิธีปรุงบวบเกาหลีด้วยแครอท:

1. บวบและแครอทและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เอาเฉพาะบวบหนุ่มเนื้อแน่นไม่นิ่ม ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออก หากไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษก็ต้องหั่นผักเป็นเส้นยาวบาง ๆ แต่การดำเนินการด้วยตนเองจะใช้เวลานาน

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ และพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ ส่งชิ้นไปที่บวบ

3. ล้างและทำให้ผักแห้งสับละเอียดแล้วใส่ลงในสลัด ผสมผักทั้งหมด

4. ทำน้ำดองในชามแยก ผสมกระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช พริกไทยแดงและดำ ผักชี กระเทียมแห้ง จนเนียน เทน้ำดองนี้ลงบนผักสับแล้วผสมให้เข้ากัน ทางที่ดีควรผสมสลัดนี้ด้วยมือของคุณ

ทดสอบสลัดเพื่อดูเกลือและความเป็นกรด ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ สามารถปรับความคมชัดได้ตามต้องการ หากต้องการ ก็ไม่ต้องใส่พริกแดง

5. ทิ้งสลัดไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานอาหารได้ บวบสไตล์เกาหลีมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว เมื่อเตรียมไว้แล้ว สามารถเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นได้นาน 2 สัปดาห์ในภาชนะปิด (ขวด) แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามันจะกินเร็วกว่ามาก

บวบเกาหลีกับพริก

สูตรนี้ไม่ต้องใช้มะเขือเทศหรือแครอท พื้นฐานของสลัดคือบวบดอง พริกหวานและแน่นอนว่าพริกก็ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น เฉลี่ย
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 10 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงบวบอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลี:

1. ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ขูดบวบโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีเป็นเส้นยาว ตัดพริกหวานและขมเป็นเส้นบาง ๆ บีบกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ในชามหรือภาชนะ ผสมบวบและพริกเข้าด้วยกัน เกลือและเพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุงรสผสมทุกอย่าง เทน้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง

3.เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางกระเทียมบนกองสลัดแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียม วิธีนี้จะทำให้กระเทียมปล่อยน้ำมันออกมา และบวบจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมาก ผัดผักอีกครั้ง

4.ใส่ผักชีฝรั่งลงในบวบแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดนี้ บวบจะคั้นน้ำออกมาแล้ว ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออก ทดสอบสลัดเพื่อดูเกลือและความเป็นกรด ปิดฝาหรือฟิล์มแล้ววางบวบในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ ก่อนเสิร์ฟคุณต้องผัดบวบแล้ววางผักไว้บนจานเท่านั้น

บวบเกาหลี - สูตรที่เร็วที่สุด

นอกจากบวบแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยแครอทและพริกอีกด้วย ไม่ใช้หัวหอมและพริกเผ็ด เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารเกาหลีใช้เป็นเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 30 กรัม

เตรียมสลัดกับบวบเป็นภาษาเกาหลี:

1.ขั้นแรกให้เตรียมน้ำดอง เทน้ำมันมะกอกลงในชาม - สองสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ไวน์หรือแอปเปิ้ลได้ ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในน้ำสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ขณะเตรียมผัก

2. ต้องขูดบวบ แครอท และพริกโดยใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ตอนนี้พวกเขาขายอุปกรณ์ที่สะดวกซึ่งดูเหมือนเครื่องปอกผัก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถหั่นผักเป็นเส้นบางและยาวได้อย่างรวดเร็ว

3. บีบกระเทียมสามกลีบลงในผักที่สับ สับผักชีฝรั่งและใบโหระพาอย่างประณีต เพิ่มมวลรวมและผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำสลัดลงบนมวลผักที่ได้แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดจานบวบแล้วกด (เช่น ขวดน้ำสามลิตร) ลงบนจาน ทิ้งสลัดไว้สูงชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

5.หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง คุณสามารถรับประทานบวบสไตล์เกาหลีหรือเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ต่อไปได้ สลัดนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป! ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - การเก็บรักษา

สำหรับคนรักสลัดบวบมีสูตรบรรจุกระป๋อง ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับบวบและแครอทแสนอร่อยในฤดูหนาวได้เช่นกัน การเตรียมการเก็บรักษานี้เป็นเรื่องง่าย ฉันจะเขียนไว้ด้านล่างว่าอย่างไร

ส่วนผสม (สำหรับ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• กระเทียม - 100-150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวงขนาดกลาง

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• ผักชีบด - 2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 0.5-1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• ปาปริก้าบด - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม ไม่จำเป็นต้องปอกบวบหากยังเด็กอยู่ ขูดแครอทและบวบสำหรับอาหารเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ผ่านกระเทียมผ่านการกด ใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในชามขนาดใหญ่

2.ต่อไปคุณจะต้องเตรียมไส้หมักรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ เพียงผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำและแดง ปาปริก้า และผักชีในภาชนะเดียว ผัดน้ำดองจนเกลือและน้ำตาลละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มไส้เพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย

3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วผสมด้วยมือ ปิดสลัดด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าไปและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษา

4. ล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา และล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อพร้อมกับสลัด หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่สลัดลงในขวดโหลและบรรจุให้แน่น ขั้นแรก ใส่บวบทั้งหมดลงในขวดโหล จากนั้นเทน้ำดองลงบนสลัดให้เท่าๆ กัน ซึ่งจะยังคงอยู่ในชาม

5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อสลัด คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีคลาสสิก ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้ววางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง วางขวดโหล ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (แต่อย่าม้วนขึ้น) แล้วเติมน้ำอุ่นให้อยู่ในระดับเดียวกับไม้แขวนเสื้อ วางกระทะโดยวางขวดไว้บนกองไฟ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ และต้มสลัดในขวดเป็นเวลา 15 นาที (สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร) หรือ 20 นาที (สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร) หลังจากนั้นให้นำขวดที่ร้อนออกจากน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที

วิธีที่สองอยู่ในเตาอบ วางขวดสลัดบนถาดอบและวางในเตาเย็น ปิดประตูและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน สลัดก็จะค่อยๆ อุ่นขึ้นด้วย เมื่ออุ่นเตาอบจนอุ่นได้ถึง 150 องศาแล้ว ให้เวลาต่อจากนี้ไป 15 นาที (สำหรับโหลขนาด 0.5 ลิตร) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำชิ้นส่วนออก ปิดฝาที่ร้อนฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

6.ห่อบวบลงในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน (ในที่มืดๆ ก็ได้) กลายเป็นสลัดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม

ปรุงบวบเกาหลีตามสูตรต่างๆ แล้วค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ อ่านสูตรอาหารการกินผักแสนอร่อยในฤดูหนาวด้วย แบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียล เครือข่ายด้านล่าง

บวบเกาหลี - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

วันนี้บวบเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมที่พบบนโต๊ะของเรา ข้อดีหลักประการหนึ่งนอกเหนือจากปริมาณวิตามินและสารอาหารต่างๆ ก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหารและการรักษาเพราะสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายจากบวบ อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ยึดติดกับอาหารเพื่อสุขภาพและเพียงต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยสามารถค้นหาสูตรบวบมากมายที่ทำให้พวกเขาพอใจอย่างแน่นอน

ตัวอย่างเช่นผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดควรลองปรุงบวบสไตล์เกาหลีอย่างแน่นอน เมื่อเตรียมอาหารเกาหลี มีการใช้เครื่องเทศอย่างล้นเหลือ โดยที่พริกแดงมีสถานที่พิเศษ นี่คือสิ่งที่ทำให้อาหารเกาหลีหลายจานมีสีแดงส้มอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้เมื่อเตรียมบวบเกาหลีจะใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งควรเลือกตามรสนิยมของคุณ

บวบเกาหลี - การเตรียมอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารในภาษาเกาหลี บวบควรมีความอ่อนและแข็งแรง ตามกฎแล้วสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการปอกเปลือก พวกเขาจะถูกตัดตามสูตรเป็นวงกลมหรือแถบ ผักอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมบวบสไตล์เกาหลีก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน: แครอท หัวหอม พริกหยวก และอื่นๆ

บวบเกาหลี - สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบดองสไตล์เกาหลี

สลัดอร่อยเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก บวบดองสไตล์เกาหลีสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลาง 4 อัน;
พริกหยวกสีแดง 1 อันและสีเหลือง 1 อัน
3 แครอท
กระเทียม 4 กลีบ
1 หัวหอมขนาดกลาง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
2 ช้อนชา เมล็ดงา;
2 ช้อนชา กรดอะซิติก
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
ราส 0.5 ถ้วย น้ำมัน;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้ 2 ชั่วโมง

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตัดพริกไทยเป็นเส้น

4. สะเด็ดน้ำที่บวบใส่ลงไป ผสมกับแครอท หัวหอม พริกไทย และกระเทียมสับ เมื่อผสมส่วนผสมผักที่ได้ให้เข้ากันแล้วให้เติมส่วนผสมที่เหลือกรดอะซิติกแล้วผสมอีกครั้งโดยเติมเกลือหากต้องการ

5. หลังจากทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ให้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรที่ 2: บวบสไตล์เกาหลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ รสชาติฉุนที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานใดก็ตามที่เสิร์ฟน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้การเตรียมการเก็บรักษานี้ก็ไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

วัตถุดิบ:

บวบ 2.5 กก.
แครอท 0.5 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
5 พริกหยวกขนาดใหญ่
150 กรัม กระเทียม;
ผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชี

สำหรับน้ำดอง:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

2. หั่นพริกและหัวหอมเป็นเส้น

3. หลังจากสับผักใบเขียวและกระเทียมแล้ว ใส่ลงในผักที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดองลงไปทั้งหมด จากนั้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

4. เมื่อใส่ส่วนผสมผักลงในน้ำดองแล้วใส่ขวดโหลพร้อมกับน้ำดองบรรจุให้แน่นฆ่าเชื้อขวดโหล (ขวด 0.5 ลิตรประมาณ 15 นาที, ขวด 0.7 ลิตรประมาณ 20 นาที, ขวดลิตรประมาณครึ่งชั่วโมง) ชั่วโมง). จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นและวางไว้ในพื้นที่เก็บรักษา

สูตรที่ 3: บวบเกาหลีหมักกับผัก

จานอร่อยและสดใสมาก เพื่อเตรียมมัน บวบผสมกับหัวหอมและพริกหยวกผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน เช่นเดียวกับผักและเครื่องเทศอื่นๆ

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลาง 2 อัน;
2 แครอทและหัวหอม
1 พริกหยวก;
กระเทียม 4 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ล. งา;
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
3 ช้อนชา ปาปริก้า;
50 กรัม น้ำส้มสายชู;
30 กรัม ซาฮารา;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างบวบแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดของบวบ) หลังจากเกลือแล้วให้ปล่อยน้ำออกมา

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ (ถ้าคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบก็ได้) แล้วเติมเกลือเล็กน้อย

3. หั่นพริกหยวกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช

4. หลังจากบีบบวบแล้ว ให้ผสมกับผักที่เหลือและกระเทียมสับละเอียด ซีอิ๊ว น้ำตาล พริกไทย (ดำและแดง) เมล็ดงา และน้ำส้มสายชู

5. ปล่อยให้สลัดที่เตรียมไว้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: บวบต้มเกาหลี

ในสูตรนี้ บวบเกาหลีทั้งตัวที่ต้มไว้ล่วงหน้าหมักกับส่วนผสมผัก น้ำส้มสายชู และซีอิ๊ว ควรเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเนื่องจากบวบที่เตรียมในลักษณะนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

บวบขนาดกลาง 3 อัน;
2 หัวหอม;
3 พริกหยวก (สีแดง);
3 แครอท
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำส้มสายชูและผักครึ่งแก้ว น้ำมัน;
50 กรัม ซาฮารา;
โต๊ะละ 1 ตัว. ล. เกลือกับเครื่องปรุงรสเกาหลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบวบทั้งตัวในน้ำจืดประมาณ 10 นาที จากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หั่นหัวหอมและพริกหวานแดงเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลีเพื่อให้ดูเหมือนฟาง บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียม จากนั้นเมื่อผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามแล้วทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เพื่อชงในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากจำเป็น คุณสามารถเตรียมสลัดได้เร็วขึ้นโดยหมักทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

บวบเกาหลี - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟผู้มีประสบการณ์

เมื่อเตรียมบวบในภาษาเกาหลี คุณไม่ควรละเลยคำแนะนำในการปล่อยให้แช่ในน้ำดอง เนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราให้ความสำคัญกับอาหารเกาหลี

ผักที่แปรรูปง่ายเหล่านี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทำเป็นครั้งแรก เพราะการเย็บตะเข็บจะคงสภาพได้ดี ทุกอย่างเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 500 มล. - ไม่เกิน 20 นาที และสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร - อุ่นเครื่องได้นานถึง 40 นาที

สูตรอาหารนี้น่าดึงดูดเนื่องจากมีส่วนผสมเบื้องต้น (บวบ แครอท หัวหอม กระเทียม) ผักราคาประหยัดจะดูดซับรสชาติของเครื่องปรุงรสได้ง่ายและคงรูปทรงได้ดี ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้มีประโยชน์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดแบบสแตนด์อโลนหรือเป็นทั้งมื้อ แต่ กับข้าวแคลอรี่ต่ำไปจนถึงเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับกะหล่ำปลีสดหรือสลัดมันฝรั่งต้มได้อีกด้วย

หลังจากสูตรทีละขั้นตอน - คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย ได้แก่ โดยพระอาทิตย์ตก

วิธีกระจายองค์ประกอบของสลัด วิธีผสมเครื่องเทศลงในเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมหลัก:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม – 4-6 กลีบ (ขนาดกลาง)
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 1 พวง

สำหรับน้ำดอง:

• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ 9%) - 100 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• 1 แก้ว - 250 มล
• น้ำหนักของส่วนผสมจะแสดงในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเตรียมไว้
• เราเลือกเกลือสินเธาว์ แบบบดหยาบ/ปานกลาง โดยไม่มีสารเติมแต่ง
• สามารถปรับรสและความเป็นกรดได้ตามความต้องการก่อนหมักผักในตู้เย็น เราได้อธิบายสัดส่วนที่เป็นสากล - โดยไม่มีความเป็นกรดหรือรสเผ็ดโดยไม่จำเป็น
• หากคุณต้องการทำบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ปริมาณที่ให้มา เตรียม 2 ลิตร- สะดวกกว่าในการหยิบขวดที่มีขนาดเท่ากัน

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียมผัก.

การเตรียมสามารถทำจากบวบใดก็ได้

• ลูกอ่อนเป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและแปรรูปง่ายกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช เพียงล้างให้สะอาด ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วเล็มปลาย
• หากเรานำบวบเก่ามาล้างและปอกเปลือก หั่นครึ่งตามยาวหรือเป็น 4 ชิ้น แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก

เราตัดบวบเป็นเส้น การตัดบางแบบมาตรฐาน (สำหรับแครอทเกาหลี) จะทำให้เนื้อนุ่มในจานที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องกรอบ ฟางเส้นหนาจะกรอบกว่า

เรามักจะทำหลอดเส้นเล็ก เราขอแนะนำให้ตัดความยาวนี้ให้ยาวขึ้น ในการทำเช่นนี้เมื่อทำงานกับเครื่องขูดให้วางผักไว้ ยาวหรือเอียงไปทางใบมีดและอดทนไว้ ลงทิศทางเดียวเท่านั้นแทนที่จะกลับไปกลับมาแบบดั้งเดิม เราเป็นแฟนตัวยงของเครื่องตัดผักแบบแมนนวลของ Berner ด้วยผู้ช่วยนี้ การสับบวบ 2 กิโลกรัม ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

เราสับแครอทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน - เป็นเส้นบาง ๆ แบบคลาสสิก

กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด ง่ายและรวดเร็ว!

ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ วิธีการทำเช่นนี้แสดงไว้ในรูปภาพด้านล่าง

รวมผักลงในชามขนาดใหญ่และสะดวกสบาย ผสม.

การดอง

ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนประกอบของน้ำดอง - น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมและเพิ่มผัก

ผสมสลัดให้เข้ากันกับน้ำสลัดรสเผ็ด หน้าที่ของเราคือดูแลให้แต่ละชิ้นที่หั่นได้รับน้ำดองในปริมาณของตัวเอง

ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้ จากนั้นในตอนเช้าคุณจะได้รับน้ำผลไม้สูงสุดและสลัดผักดองที่เต็มเปี่ยม เมื่อแช่ข้ามคืนควรทานผักและน้ำดองเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง วิธีนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณรับประทานบะหมี่ผักรสเผ็ดเป็นอาหารเช้าได้

เราปิดมันในขวดสำหรับฤดูหนาว

เราใส่มวลผักที่หมักไว้ในขวด - ขึ้นไปด้านบนแล้วปิดฝา คุณต้องมี 4 ชิ้น 500 มล. หรือ 2 กระป๋อง 1 ลิตร ใช้ปริมาณเท่ากันก็สะดวก ช่วยให้ไม่สับสนเกี่ยวกับเวลาในการฆ่าเชื้อได้ง่ายขึ้น และอุ่นชิ้นงานทั้งหมดได้ในคราวเดียว

เราฆ่าเชื้อตามปกติ วางขวดสลัดลงในกระทะขนาดใหญ่และค่อนข้างสูง โดยมีผ้าฝ้ายหนาๆ วางอยู่ด้านล่าง เติมน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง น้ำเย็นหรือน้ำอุ่นก็ได้ ห้ามร้อน: มีความเสี่ยงที่โถจะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ตั้งน้ำให้เดือดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เก็บส่วนผสมในกระทะตั้งไฟอ่อนตามเวลาที่กำหนด:

• สำหรับขวดขนาด 500 มล. - ฆ่าเชื้อได้ 20 นาที
• สำหรับกระป๋องขนาด 1 ลิตร- 30-40 นาที.

เรานำมันออกมา ขันฝา พลิกกลับ บิดไปมาโดยเอียงเพื่อตรวจสอบว่าของเหลวรั่วหรือไม่ วางคว่ำและปล่อยให้เย็น เรา อย่าห่อสลัดที่อร่อยที่สุดเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของผักให้แน่นยิ่งขึ้น

เราเก็บบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นปานกลาง ยืนหยัดได้ดีและอยู่รอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่มีข้อบกพร่อง... หากจู่ๆ เราก็ลืมไปว่าความงามนั้นยังคงอยู่

มีตัวเลือกอร่อยอื่น ๆ สำหรับองค์ประกอบของผักที่อธิบายไว้หรือไม่?

ใช่. สลัดที่กรอบและแปลกที่สุดคือ กับชิ้นบวบและ แครอทชิ้นบาง ๆ- ตามรสนิยมของเรา เฉพาะบวบอ่อนที่ไม่มีเปลือกแข็งและเมล็ดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการหั่นนี้ ตัดเป็นวงกลมหนาสูงสุด 1 ซม.

หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก

ดูภาพด้านล่างเพื่อดูว่าผักที่เตรียมไว้มีลักษณะอย่างไร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: สะดวกในการผสมด้วยมือ ในกรณีนี้ให้ล้างมืออีกครั้งหลังจากเติมน้ำดองลงในผักแล้วดำเนินการต่อ สูตรที่เหลือจะเหมือนกับขั้นตอนข้างต้น รวมถึงเวลาในการฆ่าเชื้อด้วย

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว?

สารเติมแต่งยอดฮิต - ฉ่ำและสวยงาม พริกหยวก- สำหรับปริมาณตามสูตรของเรา 3-4 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ขนาดกลาง พริกเขียวดูดีและพริกแดงจะให้ความหวานสูงสุดแก่สลัดที่ทำเสร็จแล้ว

ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวางหรือตามยาว ตัวเลือกทั้งสองมีภาพด้านล่าง

วิธีฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

สำหรับวิธีการใดๆ ให้ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำโซดาเท่านั้น โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก และล้างออกให้สะอาด

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีฆ่าเชื้อขวดเปล่าที่สะดวกสบายเป็นของตัวเอง เราเลือกจากสามรายการหลักขึ้นอยู่กับสถานการณ์ - ในหม้อหุงช้า ในเตาอบ หรือในกระทะบนเตา

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงใน multicooker วางตาข่ายแล้วเปิดโหมด "Steam" - 10-12 นาที เราวางขวดโหลไว้บนตะแกรง - คว่ำลง ปล่อยให้ภาชนะนึ่งเป็นเวลา 10 นาที นำออกและปล่อยให้แห้ง เราต้มฝาธรรมดาในชามขณะฆ่าเชื้อขวดโหล ฝาเกลียวในตัวเพียงเทน้ำเดือดลงในชามที่สะอาดแยกต่างหาก
2. ในเตาอบคุณสามารถแปรรูปอาหารชุดใหญ่ได้ในคราวเดียว วางขวดคว่ำลงในเตาอบเย็นโดยไม่มีฝาปิด - บนชั้นวางในตำแหน่งตรงกลาง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 องศาเซลเซียส จากช่วงเวลาที่เครื่องทำความร้อนเราทำเครื่องหมาย 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับภาชนะทุกขนาด หากต้องการทำความสะอาดภาชนะ ให้เปิดเตาอบอย่างนุ่มนวล หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เราวางขวดโหลที่แห้งปลอดเชื้อไว้บนผ้าสะอาด
3. ในหม้อน้ำขนาดใหญ่- เราวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้ววางขวดโหลโดยควรวางไว้ด้านข้าง แต่คุณสามารถคว่ำลงได้เช่นกัน น้ำอุ่นหรือเย็น ปล่อยให้เดือดและตั้งไฟปานกลางนานถึง 10 นาที คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระชอนเหล็กที่เหมาะสมเพื่อวางจานไว้บนกระทะได้เช่นกัน ดังนั้นชั้นบนจึงผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ และภาชนะด้านล่างก็ต้มในน้ำ

วิธีทำเครื่องปรุงรสด้วยตัวเอง

มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว! เครื่องเทศทั้งหมดจากชุดแครอทเกาหลีมีจำหน่ายแยกในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่บนชั้นวางเครื่องเทศ นำเครื่องบดกาแฟหรือปูนออกมาแล้วบดให้เป็นผง:

1. เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
2. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
3. กระเทียมแห้ง (สามารถเป็นเม็ด) - 1 ช้อนชา
4. พริกป่น (ถ้าชอบเผ็ด) - ติดปลายมีด

เราหวังว่าคุณจะตัดสินใจปิดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่อร่อยที่สุดจะช่วยให้คุณรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย แทบไม่มีความยุ่งยากใด ๆ และรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น!

และใส่ใจกับสูตรอาหารง่ายๆ อื่นๆ ตั้งแต่ “สูตรอาหารง่าย ๆ” - “การทำอาหารแบบโฮมเมด”

ขอบคุณสำหรับบทความ (3)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เมื่อสลัดผักสดธรรมดาๆ น่าเบื่อไปบ้างแล้ว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวด้วยการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยม นี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมากค่อนข้างร้อนและเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นระเบิดวิตามินที่แท้จริงบนโต๊ะของคุณอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ววิธีการเตรียมของว่างช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่ส่วนผสมของมันอุดมไปด้วยได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ในการเตรียมบวบแบบปรุงด่วนแบบเกาหลี คุณต้องนำบวบลูกอ่อนมาเพื่อให้เนื้อนุ่มโดยไม่มีเมล็ด หากบวบสุกเกินไป คุณต้องเอาแกนและเมล็ดแข็งออก และใช้เฉพาะเนื้อเป็นของว่างเท่านั้น สิ่งเหล่านี้ก็อร่อยไม่น้อย
เพื่อรสชาติพิเศษ ผสมบวบลวกกับแครอท กระเทียม และสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชี) สับบนเครื่องขูดแบบพิเศษ พริกช่วยให้อาหารจานนี้มีกลิ่นเผ็ด โดยสามารถเลือกรับประทานแบบสดหรือแบบอื่นก็ได้
คุณสามารถเลือกเพิ่มส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ ซึ่งมักใช้ปรุงรสอาหารว่างแบบเอเชีย หรือคุณสามารถแยกพริกปาปริก้า ผักชี และโหระพาก็ได้ หลังจากปรุงรสผักด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้ว ให้หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

- บวบ (ควรอ่อนกว่า) – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 2-3 กลีบ
- พริก – 0.5 ฝัก
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1-2 กิ่ง
- เกลือป่นละเอียด – 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9% – 1 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ.
- พริกไทยป่น, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างผลบวบจากการปนเปื้อน ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องปอกมัน จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ (0.3-0.5 ซม.)




ใส่บวบสับลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 5-7 นาที




จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อให้น้ำระบายและผลไม้เย็นลงเล็กน้อย




สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต
สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
สับพริกให้ละเอียดด้วย