สูตรแพนเค้กฟักทองนั้นรวดเร็วและอร่อย วิธีรับประทานอาหารเช้าที่อร่อยรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ: สูตรแพนเค้กฟักทอง

หากฤดูใบไม้ร่วงมีผลฟักทองคุณควรดูแลวิธีแปรรูปผัก หนึ่งในทางเลือกคือการเตรียมแพนเค้กซึ่งอาจเป็นอาหารคาวที่มีรสเผ็ดหรือเสิร์ฟเป็นของหวานด้วยครีมเปรี้ยว สีสดใสของพวกมันเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิธีทำแพนเค้กฟักทอง

ในการทำแพนเค้กฟักทองแสนอร่อย คุณจะต้องมีผัก นมหรือเคเฟอร์ ไข่ และแป้ง ขั้นแรกทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนัง เส้นใย และเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มหรือขูด คุณยังสามารถนึ่ง อบในเตาอบ หรือทำให้นิ่มในไมโครเวฟก็ได้ เนื้อที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นเติมแป้งข้าวสาลีหรือฟักทองลงไปและนวดแป้งหนา

ส่วนสำคัญของกระบวนการที่อธิบายวิธีทำแพนเค้กฟักทองคือการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ขึ้นอยู่กับพวกเขาว่าคุณได้รับอาหารจานไหน - หวานหรือเค็มพร้อมรสเผ็ด หากคุณเพิ่มหัวหอม ชีส หรือเบคอน แพนเค้กก็จะมีรสชาติเข้มข้น เมื่อปรุงรสด้วยแอปเปิ้ล คอทเทจชีส หรือกล้วย สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารเช้าสำหรับเด็กได้ ขมิ้นใช้เพื่อความสดใส และใช้อบเชยหรือวานิลลาเพื่อความหอม

หลังจากนวดแป้งแล้วแพนเค้กจะทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะได้รับการขัดเกลาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์คงรสชาติเอาไว้ นอกจากกระทะแล้ว แพนเค้กยังสามารถทอดในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้ ของว่างเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ช็อคโกแลตละลาย หรือแยม หากจานไม่หวานก็สามารถปรุงรสด้วยซอสกระเทียมและเบคอนทอดได้

ในเตาอบ

นอกจากการใช้กระทะธรรมดาแล้วยังมีตัวเลือกในการอบแพนเค้กฟักทองในเตาอบอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งมาตรฐานโดยใช้ kefir หรือนมพร้อมเนื้อฟักทองต้ม แพนเค้กถูกสร้างขึ้นด้วยช้อนวางบนถาดอบเป็นบางส่วนแล้วอบในเตาอบบนถาดอบที่ทาด้วยไขมันหรือน้ำมันที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เมื่อสร้างรูปร่างผลิตภัณฑ์ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงควรเว้นระยะห่างระหว่างส่วนต่างๆ 2 ซม.

ในหม้อหุงช้า

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงแพนเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง แป้งฟักทองบดผสมกับชีสสำหรับผู้ใหญ่หรือแครอทสำหรับเด็ก วางที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และอบในโหมดอบเป็นเวลาเก้านาทีในด้านหนึ่งและอีก 6 นาที คุณสามารถทำแพนเค้กได้ครั้งละ 5 ชิ้น ซึ่งควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นๆ

แพนเค้กฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การค้นหาสูตรแพนเค้กฟักทองที่ใช่นั้นเป็นเรื่องง่ายเพราะมีสูตรมากมาย คุณสามารถทำฟักทองสควอช, แพนเค้กแครอท, แพนเค้กแบบไม่มีไข่หรือแพนเค้ก PP ที่ไม่มีแป้ง, แพนเค้กยีสต์ หากต้องการ ให้ใช้ครีมชีส คอทเทจชีสแบบนิ่ม และผลไม้ ในการเตรียมแพนเค้กฟักทอง ขอแนะนำให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายมีรสชาติที่น่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่งดงาม

ด้วยฟักทองดิบ

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

คำแนะนำต่อไปนี้จะสอนวิธีทำแพนเค้กฟักทองตาม Dukan ทีละขั้นตอน ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยธรรมชาติของอาหาร สีสวยงามสดใส และรสชาติเข้มข้น หากคุณเพิ่มเส้นใยหรือรำข้าวลงในแป้ง ของว่างแคลอรี่ต่ำจะเหมาะสำหรับการบริโภคในเวลาใดก็ได้ของวันโดยไม่สะสมไขมันส่วนเกินไว้รอบเอว ฐานผสมกับ kefir คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• kefir - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดฟักทองอย่างหยาบ ใส่แป้ง ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และทำให้หวาน
2. เท kefir ที่อุ่นแล้วนวดแป้ง
3. อบผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน ตักออกทั้งสองด้านจนสุก
4. ใช้ไฟอ่อนๆ พลิกกลับด้วยไม้พาย
5. เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จากแอปเปิ้ล

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีเตรียมแพนเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวหลายคนในการเรียนรู้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก แพนเค้กแอปเปิ้ลฟักทองมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและสีสันที่หลากหลาย ในการทำแพนเค้ก ให้ใช้แอปเปิ้ล Granny Smith หรือ Antonovka เพื่อปรับสมดุลความหวานของฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 25 กรัม;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบแล้วทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ล
2. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาล เพิ่มน้ำซุปข้น และเติมเกลือ
3. เพิ่มแป้งนวดเป็นแป้งหนาที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นสม่ำเสมอ
4. ตักส่วนลงบนน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยวานิลลินและถั่วบดลงในแป้งได้

บนเคเฟอร์

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 65 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณสามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากผักฤดูใบไม้ร่วงที่ดีต่อสุขภาพนี้ ต่อไปนี้เป็นวิธีอบแพนเค้กฟักทองด้วย kefir: นวดแป้งใส่ในกระทะหรือถาดอบทอดหรืออบในเตาอบ จานนี้จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจการเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าไม่ใช่เรื่องน่าอาย หากคุณอบแพนเค้กหลายๆ ชิ้น คุณสามารถแช่แข็งแพนเค้กไว้แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 0.3 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 0.25 กก.
• kefir - แก้ว;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง ขูดหยาบ ผสมกับไข่ kefir และเกลือ
2. ร่อนแป้งและผงฟู นวดแป้ง
3. ตักส่วนต่างๆ ลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
4. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแยมหรือโยเกิร์ต
5. ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาได้

ด้วยชีส

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากเนื้อฟักทองได้หากคุณใช้จินตนาการ สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีเตรียมแพนเค้กฟักทองกับชีสซึ่งมีรสเผ็ดร้อน พวกเขาเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับชีสแข็ง ขิงสด และกระเทียมหอมรสเผ็ด หากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในแป้งผลิตภัณฑ์จะสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• ชีส – 0.2 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - แก้ว;
• ขิง – 10 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากฟักทอง เอาเมล็ดออก และขูดหยาบ บดชีสในลักษณะเดียวกัน
2. ผสมชีสและขี้กบฟักทอง ใส่ไข่ สมุนไพรสับ แป้ง
3. ใส่ขิงขูดละเอียด กระเทียมบด เกลือ และพริกไทย
4. ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดส่วนแต่ละด้านด้วยน้ำมันและไฟปานกลาง
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาลงในผักใบเขียวได้

ด้วยคอทเทจชีส

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 96 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ด้วยคอทเทจชีสคุณจะได้แพนเค้กเต้าหู้ฟักทองแสนอร่อยที่มีรสชาติเหมือนชีสเค้ก มีความโดดเด่นด้วยการขาดรสชาติผักที่มีลักษณะเฉพาะ ละลายในปากและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีทำแพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีสซึ่งจะดูเหมาะเป็นของหวานหรือของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 0.3 กก.
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• ลูกเกด - กำมือ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• kefir - แก้ว;
• แป้ง – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดของเหลว
2. ขูดเนื้อฟักทองอย่างหยาบแล้วผสมกับคอทเทจชีสบด ไข่ และน้ำตาล เพิ่มลูกเกด, แอปเปิ้ลขูด, เกลือ
3. เท kefir ใส่แป้งร่อนและผงฟูเพื่อสร้างแป้งหนาที่ชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
4. วางแพนเค้กบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้โดยให้ห่างจากกัน
5. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับค้างไว้อีก 10 นาที
6. สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อม Confiture หรือแยมก็ได้

กับมันฝรั่ง

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

รสชาติที่เข้มข้นของแพนเค้กฟักทองกับมันฝรั่งจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแท้จริง ผลิตภัณฑ์ฟักทองและมันฝรั่งสีทองเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าและจะให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่คุณในวันข้างหน้า วิธีเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งและฟักทองอย่างรวดเร็วได้อธิบายไว้ในคำแนะนำด้านล่างซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้การทอดแบบคลาสสิกในกระทะที่มีน้ำมันจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 60 กรัม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ – 10 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 2.5 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและขูดให้ละเอียด
2. ต้มนมแล้วเทลงบนมันฝรั่งเป็นเวลาหกนาที ระบายของเหลวที่เหลืออยู่ออก
3. ขูดฟักทองให้ละเอียด ผสมกับมันฝรั่ง ไข่แดง และแป้ง เกลือและพริกไทย
4. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็งด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 5 นาที) ตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
5. ทอดผลิตภัณฑ์โดยตักใส่น้ำมันที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน
6. เมื่อทอดด้านที่ 2 คุณสามารถปิดฝากระทะและลดความร้อนลงได้
7. เสิร์ฟพร้อมครีม

ด้วยนม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 89 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การหาวิธีอบแพนเค้กฟักทองด้วยนมจะมีประโยชน์หากผู้ปรุงอาหารวางแผนที่จะทำให้เด็ก ๆ ประหลาดใจในช่วงวันหยุด สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการอบแพนเค้กพิเศษที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในวันฮาโลวีน โดดเด่นด้วยการออกแบบ Jack-O-lantern และประกอบด้วยสีที่แตกต่างกันสองสี: ฟักทองและช็อคโกแลตกับโกโก้ เด็กๆจะได้กินทันทีและขอเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• วานิลลิน – 5 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โกโก้ – 20 กรัม;
• เนื้อฟักทอง – 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, ผงฟู, ไข่, นม ปรุงรสด้วยวานิลลาและเกลือ
2. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ฟักทองบดลงไปหนึ่งส่วน ต้มก่อนหน้านี้และสับในเครื่องปั่น ใส่ผงโกโก้ลงไปอีก เทส่วนผสมทั้งสองลงในกระบอกฉีดขนม
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเทแป้งฟักทองเป็นรูปวงกลมตกแต่งด้วยส่วนโกโก้แล้ววาดลวดลาย
4. ทอดจนสุกโดยใช้ไฟปานกลาง
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำตาลผง

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 90 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คำแนะนำต่อไปนี้จะสอนวิธีปรุงแพนเค้กฟักทองอย่างรวดเร็วด้วยเซโมลินา ตามที่เธอพูดอาหารว่างจะดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นการรับประทานเป็นอาหารเช้าจะช่วยให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความแข็งแรงในการทำงานหรือวันเรียนที่กำลังจะมาถึง ทุกคนต้องการอาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยฟักทองกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจะให้พลังงานแก่คุณ เซโมลินาจะทำให้แป้งมีความหนาตามที่จำเป็นในการทำแพนเค้กที่ฟู

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา – 80 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• เกลือ – 2.5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกฟักทอง หั่นเป็นหลายส่วน แล้วขูดหยาบ
2. ผสมกับแป้ง เซโมลินา ไข่ สารให้ความหวาน และเกลือ
3. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมข้น ตักส่วนผสมใส่น้ำมันที่อุ่นไว้
4. ทอดด้านแรกเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วปรุงต่ออีกสามนาที
5. ก่อนเสิร์ฟ วางผลิตภัณฑ์อันเขียวชอุ่มบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
6. เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติและผลเบอร์รี่

ไร้แป้ง

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 62 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีทำแพนเค้กฟักทองฟูโดยไม่ต้องแป้งกับข้าวโอ๊ตมีอธิบายไว้ด้านล่าง อาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณมีกำลังวังชาและกระปรี้กระเปร่า ทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน แพนเค้กฟักทองและข้าวโอ๊ตเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูม ปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงจะดึงดูดผู้ที่ลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 120 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• เนื้อฟักทอง – 0.2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดฟักทอง ผสมกับน้ำตาล เกลือ และไข่ทั้งสองชนิด
2. เท kefir ใส่เกล็ด ปล่อยให้บวมเป็นเวลาห้านาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจัดวางแพนเค้กบางส่วนทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟเพียงเล็กน้อย
4. เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นต้ม

สำหรับเด็ก

• เวลา: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มีสูตรแพนเค้กฟักทองสำหรับเด็กหลากหลายสูตร พวกเขาสามารถทำด้วยไส้ต่างๆ - ฟักทองกล้วย, ฟักทองแครอท, อบเชยหรือช็อคโกแลต เด็กๆ จะชื่นชอบขนมอบหวานที่ไม่ใช้น้ำตาลเพิ่มเติม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพฟันของพวกเขา ผลิตภัณฑ์กล้วยแสนอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 70 กรัม;
• กล้วย – 120 กรัม;
• แป้ง - ¼ถ้วย;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 5 กรัม;
• kefir ไขมัน 1% – 40 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีด้วยเนื้อกล้วย ผงฟู เกลือ และวานิลลาในเครื่องปั่น
3. เท kefir ใส่แป้งคลุกแป้ง
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้น

แพนเค้กฟักทองแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

การทำแพนเค้กแสนอร่อยจาก garbuza (ฟักทองในภาษายูเครน) เป็นเรื่องง่ายเพราะมีสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำแนะนำจากมืออาชีพ เชฟแบ่งปันคุณสมบัติของการทำแพนเค้กแสนอร่อย:

• แพนเค้กกับกระเทียม หัวหอม และสมุนไพรที่เติมลงในแป้งโดยตรงจะมีกลิ่นหอม
• แพนเค้กที่เติมเนื้อไก่หรือเนื้อสับจะกลายเป็นที่น่าพอใจ
• สามารถนวดแป้งด้วยยีสต์และผลิตภัณฑ์สามารถอบโดยใช้ไอน้ำ
• หากแพนเค้กเย็นลงก็สามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้
• ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ด้วยชานมโกโก้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่น้ำเชื่อม
• เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ฟักทองลูกจันทน์เทศมีสีส้มชมพูสดใสและมีกลิ่นหอม
• สามารถแทนที่นมด้วย kefir และน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน
• หลังจากทอดในน้ำมันแล้วควรเช็ดแพนเค้กแสนอร่อยให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและลดปริมาณแคลอรี่

วีดีโอ

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองที่สวยงามควรจะมาสู่โต๊ะของเรา แน่นอนว่าตอนนี้ไม่จำเป็นต้องทำอาหารเหมือนที่เคยเป็นมา อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามันเป็นวิตามินและแร่ธาตุจากธรรมชาติ เราทุกคนถือว่าเป็นผักรัสเซียที่แท้จริงแม้ว่าจะมาถึงเราในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นแม้ว่าจะคุ้นเคยกับยุโรปมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ก็ตาม โคลัมบัสนำมันกลับมาจากการเดินทางของเขา และมันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ซึ่งมันเพลิดเพลินมาจนถึงทุกวันนี้ แพนเค้กฟักทองเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำง่ายที่สุด แพนเค้กที่เตรียมง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ทอดเท่าไหร่ก็จะถูกกินให้ถึงชิ้นสุดท้ายเสมอ ไม่มีอะไรน่าแปลกใจ - ผักที่เป็นอาหารหรือเรียกให้ถูกต้องกว่านั้นคือเบอร์รี่มีเส้นใยและกรดอินทรีย์เพียงเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่เพียง 23 กิโลแคลอรี/100 กรัม โดย 90% ประกอบด้วยน้ำ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือมีแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 4 เท่า และถึงแม้ว่าฟักทองจะอิ่มมาก แต่ก็ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว เนื้อของมันนิ่มหรือแข็งความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับระดับของการสุก แต่ไม่ว่าในกรณีใด อาหารฟักทองจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แพนเค้กฟักทอง - การเตรียมอาหาร

ฟักทองเป็นผักที่สะดวกมาก: ไม่ต้องการการแปรรูปในระยะยาวและสามารถเก็บไว้ได้นาน - ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมเกือบทุกฤดูหนาว ก็เพียงพอที่จะทำความสะอาดจากผิวที่แข็งและ "ส่วนประกอบฟักทอง" ก็พร้อมใช้งานแล้ว คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟักทองโดยใช้วิธีการอบที่รู้จักทั้งหมด: ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรืออบในเตาอบ แป้งสามารถทำจากโซดาหรือยีสต์ได้ - ขึ้นอยู่กับอารมณ์ปัจจุบันของคุณ สำหรับการนวด kefir หรือครีมเปรี้ยวมักใช้ไข่และแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กฟักทอง - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แพนเค้กฟักทองคลาสสิก

แพนเค้กน่ารับประทานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองและมีสีส้มตรงกลาง ซึ่งสามารถต้านทานสิ่งล่อใจนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมแยมหวานหรือซอสวานิลลาที่น่าอัศจรรย์ใจ ไม่ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นที่ใด - ในมื้อเช้าหรือเป็นของว่างในที่ทำงาน "ดวงอาทิตย์" ดวงเล็กๆ จะให้ประจุบวกที่ยอดเยี่ยมและยกระดับจิตใจของคุณ

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แป้งกอง (5 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทองแล้วเสียดสี ใส่ไข่ แป้ง เกลือ วานิลลิน และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสมและวางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมแยมและชาร้อน

สูตรที่ 2: แพนเค้กฟักทองอบ

หากคุณไม่มีเวลาทอดแพนเค้กในกระทะให้ใช้สูตรแพนเค้กอบ แพนเค้กออกมาไม่หวานและมีไขมันต่ำ สิ่งเดียวที่คุณต้องจำเมื่อเตรียมคืออย่าลืมพลิกกลับด้าน

วัตถุดิบ: ฟักทองขูด (1 ลิตร), ไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมเปรี้ยว (15% หรือโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ), โซดา, แป้ง (ประมาณ 1.5 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ขูดฟักทองแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แป้ง น้ำตาล และโซดา ผสมให้เข้ากัน ควรได้รับแป้งในรูปของครีมเปรี้ยว เราใช้ช้อนเกลี่ยให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจายกัน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 10 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น - นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกที่ร้อนแรง

สูตร 3 – แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกนี้มีลักษณะคล้ายกับการผสมผสานระหว่างชีสเค้กกับแพนเค้กผักทั่วไป ที่นี่ไม่มีรสชาติฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะเลย แพนเค้กละลายในปากและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ: ฟักทอง (300 กรัม), คอทเทจชีส (100 กรัม), แอปเปิ้ล (1 ชิ้น), ไข่ (1 ชิ้น), ผงฟู, น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ), ลูกเกด - 1 กำมือ, เกลือ, นมเล็กน้อยหรือเคเฟอร์

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองบดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพิ่ม kefir และแป้งให้เพียงพอเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น วางแพนเค้กลงในกระทะด้วยช้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากพลิกกลับแล้วปิดฝาและลดไฟลงเพื่อให้อบได้ดี แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับแยมแครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: แพนเค้กฟักทองและแอปเปิ้ล

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ทำให้เป็นชิ้นไร้น้ำหนักที่ละลายในปาก

วัตถุดิบ: ฟักทอง (400 กรัม), ไข่ (2 ชิ้น), แอปเปิ้ล (2 ชิ้น), น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (ครึ่งแก้ว), เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอดครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

วิธีทำอาหาร

ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว แยกตีไข่กับน้ำตาลแล้วผสมกับฟักทองและแอปเปิ้ลใส่เกลือ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน กำหนดปริมาณแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวดความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง สัดส่วนของฟักทองและแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนแปลงได้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น - รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่แนวคิดก็เหมือนกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม - มีสีน้ำตาลทองและอร่อย พับมันลงในกองแล้วเคลือบด้วยแยม - คุณจะได้พายฟักทองที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบที่สุด - แยม, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว

— ส่วนประกอบฟักทองของแพนเค้กจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่ออบในเตาอบครั้งแรกและบดเป็นน้ำซุปข้น สีและกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

— แม้ว่าผักทั่วไปนี้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ควรเตือนผู้ที่เป็นโรคบางชนิด อาหารฟักทองเป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น เบาหวาน และโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับฟักทอง

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยแม้แต่ Charles Perrault ในเทพนิยายของเขาก็ยังสร้างรถม้าซินเดอเรลล่าจากผักที่ราคาไม่แพงที่สุด - ฟักทอง ในปี 2010 มีการบันทึกสถิติการปลูกผักชนิดนี้ - เกษตรกร Chris Stevens จากวิสคอนซินปลูกผักตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 821.2 กิโลกรัม บันทึกนี้ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการจาก Guinness World Records ในความคิดเห็นของเขา สตีเว่นส์กล่าวว่าเมล็ดพันธุ์และดินที่ดีเพียงพอสำหรับฟักทองที่จะเติบโตได้ดี แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่นักพนันคิดไม่ถึง! ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา มีการแข่งขันขว้างฟักทองจากปืนใหญ่กล ข้อกำหนดค่อนข้างง่าย - ผลไม้ต้องมีน้ำหนักไม่เกิน 4 กิโลกรัม จนถึงปัจจุบันผลการบันทึกคือ 1,351 ม.

ฟักทองเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหลากหลายในการปรุงอาหาร สามารถใช้ในขนมอบ อาหารจานหลัก ซุป ซอส ของว่าง และแม้แต่ในรูปของแยม อาหารเช้าที่มีฟักทองนั้นอร่อยเป็นพิเศษ หนึ่งในนั้นคือแพนเค้กฟักทอง

แพนเค้กฟักทองกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้เตรียมได้เร็วมาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ของหวานที่เบาและดีต่อสุขภาพจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 450 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• วานิลลา – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสี
2. จากนั้นต้มฟักทองจนนิ่ม ทางที่ดีควรทานฟักทองหลากหลายพันธุ์
3. วางฟักทองในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
4. ผสมน้ำตาลกับไข่ เท kefir เติมโซดา ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมวานิลลา ความสอดคล้องควรใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ชิ้นฟักทองลงในแป้ง
6. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือครีม

แพนเค้กฟักทองปุย

อาหารเช้านี้จะอร่อยและอร่อยมาก แพนเค้กจะออกมานุ่ม ฟู และมีกลิ่นหอม และอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำผึ้งหรือซอสเบอร์รี่
เตรียมส่วนผสม:

• ฟักทอง – 300 กรัม
• นม – 200 มล.
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

1. ต้มฟักทองจนนุ่ม เย็นและเป็นน้ำซุปข้น
2. ใช้เครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทอง นม และเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย และค่อยๆ เติมส่วนผสมของเหลวลงไป นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอปานกลางหนากว่าแพนเค้ก
4. อบแพนเค้กทั้งสองด้าน หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทาเนยแต่ละชิ้น

แพนเค้กกับฟักทองและชิ้นแอปเปิ้ล

• ฟักทอง – 300 กรัม
• ยีสต์สด – 50 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 450 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม
• แป้ง – 750 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา

1. ปอกเปลือกและต้มฟักทอง จากนั้นคุณควรระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วตีฟักทองจนละเอียด ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
2. ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมแป้ง: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นกับน้ำตาล ผสมแป้งและไข่ที่ร่อนไว้ เติมน้ำและยีสต์ ปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ฟักทองบดและแอปเปิ้ลลงไป
3. ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กฟักทองเครื่องเทศ

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสมุนไพร ความเผ็ดร้อนของอบเชยกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและกานพลูรวมกับฟักทองที่ละเอียดอ่อนจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมอย่างแท้จริง แพนเค้กเครื่องเทศควรราดน้ำผึ้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยน้ำตาลผง - แล้วพวกมันจะละลายในปากของคุณ
ในการเตรียมแพนเค้กอะโรมาติกคุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – ½ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา
• กานพลู – ¼ ช้อนชา

1. ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วต้ม ระบายและบดฟักทอง
2. นวดแป้ง: ดับโซดาด้วย kefir ร่อนแป้งลงใน kefir ใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในแป้ง นวดแป้งจนได้ความหนาปานกลาง
3. ทอดแพนเค้กแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แยม ซอสเบอร์รี่ หรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กฟักทองกับคอทเทจชีส

สูตรสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและความเรียบง่าย สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง – 200 กรัม
• คอทเทจชีส 150 ก
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 250 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• โซดา – ½ช้อนชา

1. ปอกฟักทอง ปรุงจนนุ่มและน้ำซุปข้น
2. ผสมแป้ง: ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ และไข่ จากนั้นเติมโซดาลงในแป้งใส่คอทเทจชีสและฟักทองบด
3. ผสมแป้งจนเนียนแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟอ่อน
4. เสิร์ฟแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก อาหารอันโอชะจะอร่อยมีกลิ่นหอมและเตรียมง่ายแม้สำหรับมือใหม่ และแพนเค้กฟักทองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและแสดงให้เห็นถึงการใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการปรุงอาหารจากด้านใหม่และหวาน

ฟักทองถือเป็นผักที่ถูกที่สุดมาโดยตลอด ไม่ใช่เพื่ออะไรแม้แต่ในเทพนิยายของซินเดอเรลล่ารถม้าก็ถูกแปลงเป็นฟักทองขนาดใหญ่อย่างน่าอัศจรรย์ แต่กลับกลายเป็นว่าฟักทอง "เรียบง่าย" นั้นไม่ง่ายเลย! ในแง่ของปริมาณสารอาหารฟักทองจะให้โอกาสกับผักทุกชนิด นั่นเป็นสาเหตุที่เราต้องปรุงอาหารฟักทองบ่อยขึ้น แต่หากลูกๆ และสามีที่จู้จี้จุกจิกของเราไม่อยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ แม่บ้านอย่างเราก็ต้องสร้างสรรค์เมนูขึ้นมาใหม่ ซึ่งแม้แต่คนที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่ยอมปฏิเสธ

แพนเค้กฟักทองเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกหลุมรักกับอาหารฟักทอง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในแพนเค้กสามารถนำเสนอเป็นอาหารจานเดียวซึ่งสามารถทดแทนอาหารเช้าหรือของว่างก่อนอาหารเย็น (หรือแม้แต่อาหารเย็น - หากแคลอรี่มีความสำคัญต่อคุณ!) หรือเสิร์ฟเป็นของหวาน แพนเค้กฟักทองก็เหมือนกับแพนเค้กทั่วไปที่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม และซอสทุกชนิด ทั้งหวานและเผ็ด

สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวานคุณสามารถใช้ฟักทองธรรมดาที่ปลูกในสวนหมู่บ้านใดก็ได้ แต่สำหรับตัวเลือกของหวานควรซื้อฟักทองลูกจันทน์เทศ - มันมีกลิ่นหอมและหวานกว่า

เป็นเพียงเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ - ในบรรดาสูตรอาหารที่รวบรวมบนเว็บไซต์ของเราคุณจะต้องเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
เกลือเล็กน้อย
ลูกจันทน์เทศ, วานิลลิน, อบเชยหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ทอดเหมือนแพนเค้กปกติในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย เคเฟอร์,
1 กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบหรือตุ๋นฟักทองจนนิ่ม หากฟักทองนิ่ม ให้ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงไปผัดจนเนียนและทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองขูด 1 ลิตร
ไข่ 3 ฟอง
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-1.5 ถ้วย แป้ง,
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
บีบฟักทองขูดเบา ๆ ใส่ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งผสมกับโซดาแล้วผสม คุณควรมีแป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนวางแพนเค้กบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
คอทเทจชีส 100 กรัม
1 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง,
1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
เกลือนมหรือ kefir

การตระเตรียม:
ผสมฟักทองขูดกับส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน และเติม kefir หรือนมเล็กน้อยหากแป้งหนา ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
คอทเทจชีส 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
⅔ สแต็ค ลูกเกด,
3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
นม 50-100 มล.
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดใส่ลูกเกดล้างก่อนหน้านี้ในน้ำร้อนและทำให้แห้งคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงเกลือน้ำตาลและแป้งผสมกับผงฟู คนและเติมนมลงไปมากพอที่จะทำให้แป้งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 2 ฟอง
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย แป้ง,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่กับน้ำตาลแล้วรวมกับฟักทอง เพิ่มแป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง - ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
kefir 200 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา
แป้ง 200-250 กรัม
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วบีบน้ำออก ตีไข่กับน้ำตาลใส่ kefir ผสมและเพิ่มฟักทองกับลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสม แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
1-1.5 ถ้วย แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
8-10 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบจนนุ่มและบดโดยใช้เครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและปัดให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมกับโซดาคนให้เข้ากันจนเนียน ทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
นม 100 มล.
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 120 กรัม
1 หัวหอม
½ ช้อนชา เกลือ,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ขมิ้นเล็กน้อย

การตระเตรียม:
อบฟักทองในเตาอบหรือเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย บดฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่นม ไข่ เกลือ และขมิ้น ผัดและเพิ่มแป้ง สุดท้ายใส่หัวหอมสับในเครื่องปั่นและชีสขูด ผัดและทอดในน้ำมันพืชเหมือนแพนเค้กทั่วไป

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3-4 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม ทอดตามปกติในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
วอลนัท 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ที่แข็งแกร่ง
แป้ง 100 กรัม (น้อยกว่านี้ได้เล็กน้อย)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ด้วยเกลือ ซีอิ๊ว และไวน์ รวมฟักทองกับหัวหอมและไข่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชคนให้เข้ากันและใส่แป้งโดยเน้นที่ความหนาของแป้ง ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
5 มันฝรั่ง
กระเทียม 3-4 กลีบ
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง แป้ง (เป็นไปได้น้อยกว่าเล็กน้อย)
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด คุณสามารถอบฟักทองและมันฝรั่งไว้ล่วงหน้าแล้วจึงสับให้ละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือให้เป็นโฟมหนา รวมไข่แดง เกลือ กระเทียมสับลงในชาม ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดจนเนียน จากนั้นใส่ผ้าขาวผสมและอบแพนเค้กในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
5-7 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
กระเทียม 5-6 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ เครื่องเทศ เกลือ กระเทียมที่ผ่านการกด และสมุนไพรสับละเอียด คนจนเนียน คุณควรมีแป้งหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
ครึ่งถ้วย หัวหอมสีเขียวสับ
2 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้งให้หนาเท่ากับครีมเปรี้ยว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
½ ช้อนชา ขิงบด
เกลือ.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมผักผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้กในน้ำมันพืชตามปกติจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
เกล็ดข้าวโอ๊ต 200 กรัม
1 กอง น้ำนม,
แป้ง 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทนมลงบนข้าวโอ๊ตแล้วพักไว้จนข้น ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สุดท้ายใส่ผ้าขาว ผสมและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
4-5 ช้อนโต๊ะ รำข้าว (ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต)
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง เอาเมล็ดและเนื้อออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับหัวหอมอย่างประณีต ตีไข่ลงในชาม ใส่รำข้าว เกลือ พริกไทย และส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้รำข้าวพองตัวและดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นคนให้เข้ากันใส่แป้งถ้าแป้งเหลวแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กฟักทองกับซอสไก่สับ

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
ไก่สับ 200-300 กรัม
2 หัวหอม
พริกหวาน 1 อัน
ไข่ 2 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ไข่ พริกหวานสับละเอียด และสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมหนึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองด้วย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมที่สองขูดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น, ไข่, เกลือและพริกไทยลงในไก่สับและผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมฟักทองหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน จากนั้นจึงใส่ไก่สับหนึ่งช้อนชาลงไป แผ่ออกเล็กน้อยแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 600 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัมไม่มีผิวหนัง
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) แป้ง
ผักใบเขียว 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมเกลือและเครื่องเทศ เย็นและสับละเอียด ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมด้วยเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชปิดฝาจนสุกดี

แพนเค้กฟักทองกับแฮม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
แฮมดี 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้เนยนิ่มลงโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อบแพนเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรแพนเค้กฟักทองมากมาย แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถคิดค้นสิ่งที่แปลกใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างแพนเค้กฟักทองของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายได้!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืช ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำออก โรยด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา ผสม.

ตีไข่ ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามให้ละเอียด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งที่ผสมกับผงฟู ฉันแนะนำให้กรองมัน

ผสมแป้งฟักทอง ปรากฎว่ามีความหนืดและหนา แต่ในขณะที่เราทอดแพนเค้กฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและมวลจะไม่หนาแน่นมากนัก

ก่อนตักแป้งลงในกระทะ อย่าลืมคนทุกครั้ง- ไม่จำเป็นต้องเติมแป้งอีกเว้นแต่ว่าแป้งจะเหลวเกินไป

ตั้งกระทะให้ร้อน (ควรมีก้นหนา) เทน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอลงไป จากนั้นเติมส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น

พลิกแพนเค้กฟักทองไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสภาพเดียวกัน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานหวานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว นมข้น ซอสหวานหรือน้ำผึ้ง

ฉันเทนมข้นลงไปเล็กน้อยบนแพนเค้กและทำให้บ้านของฉันมีความสุข

อย่างที่คุณเห็นสูตรแพนเค้กฟักทองนี้เรียบง่ายทุกอย่างเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะนี้ด้วย นี่เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว